Viime aikoina maailma on nähnyt suuntauksen kohti enemmän terveellinen ruokavalio ja kasvissyöntiä. Joidenkin on hyvin vaikea pakottaa itsensä syömään oikein, koska itse asiassa on vaikea luopua herkullisia makeisia, makeisia ja leivonnaisia. Mutta tämä ongelma on helppo ratkaista: sinun ei tarvitse poistaa makeisia kokonaan ruokavaliosta, sinun on vain korvattava ne terveellisemmillä.

Maitojauheesta tehdyt karkit, joihin on lisätty kaakaota

Tavallinen maitotuote väkevöidään ja haihdutetaan sitten käyttämällä erityisiä laitteita. Maitojauhe säilyttää kaiken hyödyllistä materiaalia, kuten tavallisessakin. Tämä vähärasvainen versio sisältyy koostumukseen terveellisiä tuotteita ruokaa, kuten dieettimakeisia.

Näitä makeisia voidaan säilyttää jääkaapissa enintään viikon ajan.

Tryffelit pähkinöillä

Yleinen ongelma kaikille laihduttaville on makeiset. Tavallisesta suklaapatukkasta luopuminen voi olla hyvin vaikeaa, mutta jos totut kehosi enemmän hyödyllinen vaihtoehto, niin voit nauttia ruuan mausta ja laihtua samanaikaisesti. Jälkiruoat, jotka sisältävät saksanpähkinät, koska ne sisältävät kasviproteiineja ja vitamiineja sekä monityydyttymättömiä happoja.

• maitojauhe - 1 rkl;
• keitetty vesi - 110 ml;
• ghee - 170 gr;
• Kidesokeri- 150 gr;
• kaakaojauhe - 100 g;
• hasselpähkinät ja saksanpähkinät - 1 rkl.

Tarvittava aika: 1 tunti 15 minuuttia.

Kalorit: 300 kcal.

1. Sekoita maito ja kaakao tasaiseksi syvässä lasikulhossa. Kaada kaikki kidesokeri kattilaan ja kaada sulatettua voita vedellä.
2. Laita pienimmälle lämmölle ja keitä 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Sokerin tulee liueta kokonaan.
3. Kun nestemäinen osa Kun se on valmis, kaada se ohuena nauhana kulhoon muiden ainesten kanssa. Sekoita kaikki huolellisesti ja hyvin perusteellisesti, jotta saat yhden massan.
4. Anna jäähtyä hieman ja laita sitten jääkaappiin.
5. Ihannetapauksessa taikinan tulisi jäähtyä 3-4 tuntia, mutta voit jäähtyä 30 minuuttia. Mitä pidempään se on jääkaapissa, sitä helpompi on tehdä makeita figuureja.
6. Purista taikinapallosta pieniä paloja. Pyöritä jokainen pala tasaiseksi kakuksi ja laita hasselpähkinät keskelle. Pyöritä kakku palloksi niin, että hasselpähkinät eivät näy.
7. Jauha saksanpähkinät kahvimyllyssä jauheeksi. Pyöritä jokainen pallo pähkinämuruissa.
8. Voit käyttää myös kaakaota pölyynnissä.

Jäljelle jääneet fudget säilytetään jääkaapissa suljetussa astiassa. Niiden säilyvyys on pitkä (useita viikkoja), mutta on parempi syödä kaikki ensimmäisten 7 päivän aikana ja keittää sitten tuoreena.

Maitojauheesta ja kuivatuista aprikooseista tehdyt karkit

Kolmannesta kurssista tulee samanlainen versio upea koristelu juhlapöytä. Se on helppo valmistaa, ja sen sisältämät ainesosat eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Maapähkinöiden sijasta voit käyttää muita valitsemiasi pähkinöitä, voit lisätä koostumukseen myös luumuja tai taateleita.

Tuotteet:

• maitojauhe - 0,3-0,5 kg;
• sokeri - 100 g;
• kylmä vesi - 1/3 kuppia;
• voita- 60 gr;
• kuivattu kookosmassa - 200 g;
• maapähkinät - 80-90 g;
• öljy paistamiseen - 2 rkl. l.;
• rusinat ja kuivatut aprikoosit - jopa 100 gr.

Tarvittava aika: 1,5 tuntia.

Kaloripitoisuus: 280 kcal.

1. Kuumenna vesi rautakattilassa keskilämmöllä. Pilko voi paloiksi ja kaada kiehuvaan veteen. Odota, kunnes se liukenee kokonaan. Kaada kidesokeri joukkoon.
2. On syytä harkita, että jos taateleita käytetään täytteenä, tuloksena oleva ruokalaji on erittäin makea, joten voit vähentää sokerin kokonaismäärää.
3. Kun kaikki sokeri on liuennut, kaada syntynyt siirappi lasikulhoon. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
4. Paista kuoritut maapähkinät öljyssä. Jos pähkinät olivat kuoressa, poista se paahtamisen jälkeen.
5. Jauha maapähkinät kahvimyllyssä tai tehosekoittimessa.
6. Jaa kookosmassa kahteen osaan ja paista toinen niistä pannulla kullanruskeaksi.
7. Kaada kiehuvaa vettä kuivattujen aprikoosien ja rusinoiden päälle ja hienonna veitsellä tai tehosekoittimessa.
8. Siivilöi maito jäähtyneeseen siirappiin. Sekoita kaikki puulusikalla, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Seoksen koostumuksen tulee olla paksua kuin smetana.
9. Lisää kuivatut hedelmät, maapähkinät ja paahtamaton puolet kookospähkinästä taikinaan. Laita kulho jääkaappiin 15 minuutiksi.
10. Pyörittele jäähtyneestä seoksesta palloja ja pyörittele niistä jokainen paistetussa sipsissä. Tarjoile kuumien juomien kanssa.

Tätä astiaa voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 30 päivää, laita se vain kannelliseen astiaan.

Lumipalloja kookospähkinällä

Kookos antaa ruoille erityisen trooppisen maun. Mutta sen kanssa tehdyistä makeisista tulee terveellinen ja maukas versio ”Raffaellosta”.

Ainesosat:

• ghee - 100 g;
• makeutusaine - 80 g;
• kerma - 30 ml;
• vesi - 2,5 rkl;
• vanilja-esanssi - 3-4 tippaa;
• maitoseos - 0,5 kg;
• lastut kookos– 40 gr.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kalorit: 350 kcal.

1. Kaada makeutusaine veteen ja kuumenna kaikki miedolla lämmöllä. Odota, kunnes makeutusaine liukenee, ja kaada sitten sulatettu voi.
2. Kuumenna siirappi tasaiseksi ja poista se lämmöltä. Kaada seos syvälle lautaselle. Kaada kuuma siirappi ohuena nauhana ja sekoita hyvin.
3. Taikinaan voi muodostua kokkareita, joten sekoita, kunnes ne ovat loppuneet.
4. Ripottele vaniljaa taikinaan, ripottele joukkoon puolet kookosmassasta ja lisää halutessasi muita mausteita.
5. Lähetä tuleva kolmas ruokalaji viileään paikkaan 20 minuutiksi ja muotoile sitten palloja jäähtyneestä massasta.
6. Pyöritä pallot hyvin kookospähkinässä. Tarjoile tai siirrä kohteeseen pergamenttipaperia ja laita jääkaappiin.

Tällaisia ​​herkkuja voi tehdä jollekin ja kauniisti pakattuna antaa makeaksi lahjaksi.

Videolla - yksityiskohtaiset ohjeet makeisten valmistukseen maitojauheesta ja kookoshiutaleista kotona:

Mahdollisuus valmistaa makeisia maitojauheesta ja kondensoidusta maidosta

Kondensoitu maito voi olla erinomainen makeutusaine. Valmistettaessa voit monipuolistaa makeisia ja lisätä sekä tavallista että keitettyä kondensoitua maitoa.

• cashewpähkinät - 70 gr;
• maitojauhe- 3 rkl. l;
• kondensoitu maito - 4 rkl. l.;
• kuivattu kookosliha - 3 rkl. l.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Kalorit: 390 kaloria.

1. Sekoita kaksi maitoa keskenään
2. Lisää saatuun paksuun seokseen murskatut cashewpähkinät.
3. On parempi jauhaa pähkinät kahvimyllyllä välttääksesi isoja paloja, muuten saatat vahingossa vahingoittaa hampaitasi.
4. Kaavi seos lusikalla ja muotoile palloiksi, jos se tarttuu käsiisi, kostuta ne kylmässä vedessä.
5. Pyöritä pallot lastuiksi ja lähetä ne jähmettymään jääkaappiin 60 minuutiksi.

Kun karamellit kovettuvat, tarjoile kuuman teen kera.

Resepti Dukanin mukaan

Pierre Dukan kehitti ainutlaatuisia ruokavalioita, jolla voit muuttaa painoasi ja vartaloasi. Olla olemassa tietyt säännöt ravitsemus Dukanin mukaan. Mutta ne eivät kiellä makeisten syömistä, kunhan jälkiruoat täyttävät vaatimukset.

Ainesosat:

• kuiva rasvaton maito– 4 rkl. l.;
• rasvaton maito - 150 ml;
• makeutusaine, lämpökäsittelyn kestävä – 4 tablettia.

Valmistusaika: 15 minuuttia + pakastusaika.

Kalorit: 210 kcal.

1. Kuumenna maitojauhe kattilassa miedolla lämmöllä.
2. Kuumenna niin kauan, kunnes jauhe muuttuu Ruskea(hieman kevyempi kuin keitetty kondensoitu maito).
3. Kaada maitoa.
4. Murskaa tabletit jauheeksi ja lisää seokseen kattilassa.
5. Sekoita kaikki tasaiseksi.
6. Siivilöi seos ja kaada jääpalavuokaan.
7. Jäähdytä jääkaapissa.

Suuremman paksuuden saamiseksi voit muuttaa koostumusta hieman ja ottaa 6 rkl. lusikallista seosta 100 ml:aan maitoa.

Sama kuin ruoanlaitto tavallisia jälkiruokia, kun luot hyödyllisiä tuotteita, voit kokeilla tuotteita:

1. Ota kaikki pähkinät, ne lisäävät erityinen maku ja tehdä tuotteesta ravitsevampaa.
2. Tähän jälkiruokaan on parasta lisätä hasselpähkinöitä ja manteleita.
3. Mausteena voit käyttää vaniljaesanssia, jauhettua kardemummaa, vaniljasokeria, kaneli, neilikka, jauhettu muskottipähkinä, inkivääri ja sitruunan ja appelsiinin kuori.
4. Voit pyörittää valmiit pallot sisään kaurapuuro, kaakao, seesaminsiemenet, jauhetut siemenet, leivinjauhe, suklaalastut.
5. Sokerin sijasta voit käyttää korvikkeita, hunajaa tai mitä tahansa lasitetta.

Videolla - hyödyllisiä vinkkejä makeisten valmistamiseksi maitojauheesta omin käsin:

Tällaiset jälkiruoat tuovat puhdasta nautintoa, sekä makuista että moraalista, sillä niitä syömällä sinun ei tarvitse huolehtia painonnoususta etkä syyttää itseäsi ylimääräisestä puremasta. Tätä versiota tavallisesta jälkiruoasta ei tarvitse kuin kokeilla kerran, ja siitä tulee säännöllinen vieras iltateessä.

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Joka päivä yhä useammat ihmiset siirtyvät terveellisempään ruokavalioon. Monet ihmiset jättävät tämän tekemättä, koska on mahdotonta kieltäytyä herkullisia leivonnaisia, kaikenlaisia ​​makeisia ja jälkiruokia. Sinun ei tarvitse poistaa sitä ruokavaliostasi maukasta karkkia, koska ne on helppo valmistaa keittiössäsi. Iloisille suosittelen makeisten valmistamista maitojauheesta kotona, mikä makuominaisuudet ei huonompi kuin tehdas suklaata, mutta hyödyllisempää. Askel askeleelta resepti valokuva auttaa sinua tässä. Karkkia tämä resepti Niistä tulee erittäin maukkaita ja niitä voidaan valmistaa sekä jokaiseen päivään että juhlavaan makeaan pöytään. Positiivinen tulos riippuu lähtötuotteiden laadusta.
Muistutetaan, että viimeksi tarjosimme.

Tarvittavat ainesosat:

- maitojauhe 125 g,
- kaakaojauhe 35 g,
- vesi 75 ml,
- sokeri 250 g,
- voita 60 g.

Resepti kuvilla askel askeleelta:

Ota paksuseinäinen kattila tai kattila. Lisää määrätty määrä sokeria. Kaada kylmään tai kuuma vesi. Laita kattila miedolle lämmölle. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut, kiehauta. Keitä miedolla lämmöllä 3-4 minuuttia. Massan tulee riehua hitaasti.




Siivilöi maitojauhe hienon siivilän läpi syvään kulhoon.




Lisää siivilöity kaakaojauhe. Älä käytä heikkolaatuista tuotetta, se vaikuttaa negatiivisesti valmiiden makeisten makuun. Sekoita käsivispilällä, kunnes molemmat ainekset ovat hyvin sekoittuneet. Tässä vaiheessa voit lisätä mausteeksi ripaus vaniljajauhetta tai kanelia. Jos käytät vaniljasokeria, on parempi lisätä se toisessa vaiheessa tavallisen sokerin kanssa.




Kiehuvaan joukkoon sokerisiirappi lisää valmiit kuivat aineet. Sekoita vispilällä tai lusikalla tasaiseksi ja ilman paakkuja. Keitä miedolla lämmöllä noin minuutti ja ota pois lämmöltä.






Lisää heti voita. Sanon, että käytä parasta öljyä. Hyvä vaihtoehto tulee rustiikkia aitoa voita. Sekoita vispilällä, kunnes se liukenee.




Makeisten muodostamiseksi käytä erityisiä pieniä muotteja, joita voit ottaa silikoni muotit kuppikakkuja varten. Kaada kuumana suklaamassaa muotojen mukaan ja laita jääkaappiin tai pakastin kunnes se on täysin jäätynyt. Valmiit karkit irtoavat helposti karkkimuoteista. Jos sinulla on silikoniset muffinivuoat. Kaada suklaaseos noin 5 mm paksuiseksi. Lopputuloksena on suklaarenkaita.




Maitojauheesta kotona valmistetut makeiset ovat valmiita.




Nauti teestäsi!
Ja niistä tulee erittäin maukkaita

Toivotamme tervetulleeksi kaikki ne, jotka alkavat opiskella ruoanlaittotaidetta kotona. Autamme mielellämme tässä asiassa joka kerta, ja tänään esittelemme epätavallinen resepti maitojauheesta valmistettuja makeisia, joista sekä aikuiset että lapset pitävät. Tämä makeus on helppo valmistaa, eikä sinun tarvitse kuluttaa paljon rahaa. Tästä huolimatta se osoittautuu erittäin herkullinen jälkiruoka, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Herkku on erittäin monipuolinen - jokainen voi keksiä oman tarjoilutavan lisäksi myös alkuperäinen täyttö, josta keskustellaan hieman myöhemmin.

Hieman syvemmälle historiaan sukeltaessa käy ilmi, että tällä ruualla on oma nimi - burfi, ja se on erityisen suosittu Intiassa, Pakistanissa ja Bangladeshissa. Jos perehdyt nimen alkuperään, käy selväksi, että se tulee sanasta "lumi" - tämä on viimeisen herkkupalan väri. Mutta joskus voit löytää reseptin hedelmistä, joiden vuoksi väri muuttuu ja maku muuttuu monipuolisemmiksi.

Olemme valinneet sinulle klassinen versio Burfi, joka varmasti miellyttää kaikkia sitä kokeilevia. Laitetaan keskustelu syrjään ja aloitetaan jälkiruoan valmistus.

Ainesosat:

1. Maitojauhe – 510 g

2. Maitotiiviste – 260 g

3. Kaakao – 35 g

4. Pähkinät – 50 g

Keittomenetelmä:

Varoitamme heti, että valmistamme kahdenlaisia ​​karkkeja kerralla - mustat ja valkoiset. Jos haluat valmistaa yhden tyypin, poista tarpeettomat ainekset ja tuplaa tarvittava määrä. Yritä suosia tuotteita, joiden valmistajiin luotat ja ostat usein.

1. Kaada ensin ruokalusikallinen kaakaojauhetta kulhoon ja lisää noin kaksisataa grammaa maitojauhetta. Sekoita niin, että molemmat ainekset yhdistyvät.

2. Lähetä sinne kondensoitua maitoa sokerilla, jota myydään usein tölkeissä. Tarkkaa määrää on mahdoton sanoa - kaada noin kaksi ruokalusikallista ja vaivaa, kunnes seos on paksua ja joustavaa. Lisää tarvittaessa kondensoitua maitoa. Jos tapahtuu päinvastoin - kondensoitua maitoa on liikaa, lisää kuivamaito ja vaivaa.

3. Saatu massa tulee laittaa jääkaappiin kolmeksikymmeneksi minuutiksi, jotta se kovettuu hyvin. Tällä tavalla se ei tartu käsiisi ja hankkii oikea johdonmukaisuus työtä varten.

4. Kerää samalla tavalla ainekset valkoinen jälkiruoka, vain arvasit sen ilman kaakaojauhetta. Sekoita kondensoitu ja kuiva maito erikseen, vaivaa ja laita jääkaappiin samaksi ajaksi.

5. Kun määrätty aika on kulunut, otamme pohjan pois ja jatkamme kypsentämistä. Laita pieni määrä kaakaota lautasen pohjalle. Ota teelusikalla pieni määrä tiivistettyä massaa, kääri se kaakaoon ja muotoile karkkia, pyörittele se palloksi. Ensimmäinen karkki on valmis.

6. Kokoaksesi valkoiset karamellit ripottele lautaselle kuivamaitoa ja toista sitten kaikki vaiheet - kääri se ja pyöritä palloksi. Laita kuorittu pähkinä pallon keskelle ja lisää vaadittu lomake karkkia - se voi olla neliö, kolmio tai voit jättää pallon.

7. Yleensä burfi-makeiset ovat valmiita, laita ne lautasille ja mene hemmottelemaan ystäviäsi ja sukulaisiasi.

On toinenkin yksinkertainen tapa valmistaa makeisia maitojauheesta kotona.

1. Sulata tätä varten noin kaksisataa grammaa voita ja lisää 150 grammaa sokeria. Sekoita tämä koko asia huolellisesti ja heti kun huomaat kuplia massan pinnalla, lisää smetana, hieman alle kaksisataa grammaa. Odota jälleen, kunnes vaahtoa tulee näkyviin, ja jätä säiliö sivuun. Lisää välittömästi pieni määrä vanilliinia ja kaada 420 grammaa maitojauhetta.

2. Aseta sekoitin pienelle nopeudelle ja vatkaa, kunnes saat viskoosin koostumuksen. Laita saatu massa sopivaan astiaan, ripottele päälle pähkinöitä ja paina ne sisään. Pähkinöitä, muuten, kuten ensimmäisessä reseptissä, voit käyttää omalla tavallasi. maku mieltymykset. Laita sen jälkeen jääkaappiin useaksi tunniksi - optimaalisesti anna sen olla yön yli. Otamme sen pois, leikkaamme paloiksi ja käytämme sitä.

Kuten artikkelin alussa mainittiin, voit muuttaa karkkien väriä hieman lisäämällä tiettyä ainesosaa. Jälkiruoan kotimaassa burfiin lisätään mangoa, kardemummaa, ruusuvettä jne. Voit usein löytää makeisia, joissa on kookosmassaa. Erityisen hienostuneille herkkusuille he keksivät syötäviä jalometalleja, jotka ripottelevat jokaiseen karkkiin ja syödään. Kuten näette, jopa tässä yksinkertainen herkku siellä on paikka vaeltaa ja tehdä siitä huippu kulinaarinen taide. Voit myös yrittää monipuolistaa klassinen resepti tuotteidesi kanssa ja toivotamme sinulle onnea!

Tänään haluan tarjota sinulle yksinkertaisimman ja eniten nopea vaihtoehto maitojauheesta tehdyt kotitekoiset makeiset, tällaiset kotona tehdyt maitojauheesta tehdyt makeiset ovat erittäin maukkaita, täydellisiä teetä tai kahvia varten. Maitojauhe on valittava korkealaatuisimmaksi, maukkaaksi eikä vähäkaloriseksi. Muista lisätä tomusokeria; voi toimii yhdistävänä linkkinä. Suosittelen lisäämään makeisiin myös rusinoita, voit halutessasi lisätä erilaisia ​​pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä tai kuivia marjoja. Tomusokerin määrää voi vaihdella karamellien lisäaineiden mukaan. Tarvitset myös erittäin laadukasta kaakaojauhetta, jotta se maistuu makealta ja sillä on miellyttävä jälkimaku, koska kaakaosta tulee makeisten päällimmäinen kuori. Reseptini auttaa sinua valmistamaan nämä makeiset nopeasti ja helposti. yksityiskohtainen resepti kuvilla askel askeleelta. Kerron myös, kuinka valmistat terveellisiä.

- sokeri - 4-5 rkl.
- maitojauhe - 7-9 rkl.
- voita - 120 gr.,
- makeita rusinoita - kourallinen,
- kaakaojauhe - 3 rkl.

Kuinka kokata valokuvien avulla vaihe vaiheelta

Valmista syvä kulho, tarvitset myös kahvimyllyn, käytä sillä sokerin jauhamiseen jauheeksi, jos sinulla ei ole kahvimyllyä, voit ostaa tomusokeria osoitteessa valmis muoto supermarketissa. Kaada jauhe syvään kulhoon.




Tulosta nyt maitojauhe ja lisää maito siihen hienosokeri siivilöi molemmat komponentit hienon jauhoseulan läpi.




Sekoita vielä kerran, tarvittaessa siivilöi uudelleen välttääksesi ylimääräisiä jyviä.






Sulata voi liedellä, anna voin jäähtyä hieman ja kaada sitten voi kulhoon kuivien aineiden kanssa.




Sekoita kaikki ainekset hyvin, ripottele joukkoon rusinoita. Sekoita vielä kerran.




Valmista mikä tahansa muoto, peitä se sisältä elintarvikemuovi. Tiivistä hyvin valmistettu seos ja laita se jääkaappiin useiksi tunniksi.






Poista määritetyn ajan kuluttua tulevat karkit muotista.




Leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi. Laita kaakaojauhe puhtaaseen muovipussiin, lisää siihen karkkipaloja, sekoita hyvin ja siirrä karamelli lautaselle ja tarjoa sitten teen kanssa. Muista myös tarkistaa, kuinka se keitetään

1. Maitojauheesta makeisten valmistusohjeessa on se hyvä puoli, että pääraaka-aineet voivat olla käsillä milloin tahansa, joten herkkua voi valmistaa odottamattomille vieraille. Mausteet ovat lisäaineita, jota voidaan lisätä maun mukaan - vanilliinia, kanelia, kardemummaa ja aikuisille ystäville alkuperäisiä yhdistelmiä voit käyttää pippuria.

2. Ensinnäkin sinun täytyy keittää sokerisiirappi. Yhdistä vesi ja sokeri pienessä kattilassa ja laita tuleen. Keitä siirappia kiehumisen jälkeen miedolla lämmöllä noin 7-10 minuuttia, kunnes se alkaa hieman paksuuntua.

3. Laita voi kuumaan siirappiin ja anna seistä pari minuuttia. Sekoita sitten kaikki huolellisesti tasaiseksi.

4. Lisää kuiva maito vähitellen useissa vaiheissa jatkuvasti sekoittaen. Massan tulee olla pehmeää, joustavaa ja ilman kokkareita.

5. On aika lisätä ripaus suosikkimausteitasi. Maitojauheesta valmistetut karkit kotona voidaan valmistaa kaakaolla (haluttaessa et voi lisätä sitä korvaamalla kookoshiutaleita, Esimerkiksi). Sekoita kaikki hyvin ja laita seos jääkaappiin jähmettymään. 35-45 minuutin kuluttua voit ottaa työkappaleen pois ja valmistaa karkkeja. Niille voidaan antaa aivan mikä tahansa muoto ja kääritty kaakaossa ennen tarjoilua.