Jos sanot "herkkuruoka", ajattelet yleensä heti jotain epätavallista, hienostunutta, mutta ehdottomasti maukasta. Harva osaa nimetä härän munia. herkullinen tuote. Niiden ulkonäkö inhottaa monia, ja ajatus siitä, että eläimet on pistettävä suuhun ja nieltävä, vaikuttaa yleensä fantastiselta. Siitä huolimatta herkku on erittäin hyödyllinen kehollemme, ja monet ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sen sisällyttämistä päivittäinen ruokavalio. Kerromme artikkelissamme miksi.

Onko mahdollista syödä härän munia?

Sen ymmärtämiseksi, syödäänkö härkämunia, riittää tutkia Aasian maiden reseptejä. Monet niistä sisältävät tätä tuotetta, ja joissakin se on ainoa ainesosa.

Joten sisään arabimaat paistettuja muita eläimenosia käytetään kuskusin tai pilafin koristeluun, azerbaidžanilaiset valmistavat siitä shashlikkia, ja indonesialaiset miehet ilahduttavat kananmunista valmistetulla sataylla (mini-kebabilla). Sekä eurooppalaiset että amerikkalaiset eivät epäröi syödä herkkua.

Tiesitkö? SISÄÄN Muinainen Kreikka naudan kivekset testosteronin lähteenä olivat dopingia urheilijoille olympialaisissa.

Niitä käytetään täytteenä ja itsenäisenä gourmet-ruokaa. Jos päätät kokeilla muita eläimenosia, yllätyt iloisesti. Vaatimattoman näköiset härkämunat ovat miellyttävän ja herkkä maku, muistuttaa hieman naudan munuaisia.

Kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus

Herkku sisältää:

• vitamiinit: B1, B2, B5, B6, B9, B12, E, H, PP;
• koliini;
• kalium;
• kalsium;
• magnesium;
• sinkki;
• kupari;
• mangaani;
• rauta;
• kloori;
• rikki;
• kromi;
• fluori;
• molybdeeni;
• tina;
• koboltti;
• nikkeli;
• fosfori;
• natriumia.

• rasvat - 20 g;
• kolesteroli - 0 g;
• hiilihydraatit - 0,1 g;
• ravintokuitu - 0 g;
• proteiinit - 13 g.

Mitä hyötyä härkämunista on?

Esivanhempamme tiesivät naudan kivesten eduista. Tämä riittää korkeakalorinen tuote, joten sen avulla on helppo täydentää energiavarastoja. Lisäksi kivekset sisältävät paljon proteiinia, joka imeytyy elimistöön helposti.

Proteiini osallistuu solujen kasvuun, joten tämän herkkupalan avulla voit nopeasti täydentää voimiasi leikkauksen tai pitkittyneiden sairauksien jälkeen. Monipuolinen vitamiini- ja kivennäisainekompleksi tukee kehon kaikkien järjestelmien normaalia toimintaa.

Miehille

Monissa maissa miespuolinen väestö lisää naudan kiveksiä ruokavalioonsa tehostaakseen. Tuotteen uskotaan sisältävän runsaasti hormoneja, jotka voivat palauttaa miehen vahvuus.

Kyllä, niitä on kananmunissa, mutta elimistö voi saada niitä vain, jos eläimenosat syödään raakana, mikä on erittäin ei-toivottavaa. Lämpökäsittelyn aikana kaikki hyödylliset aineet katoavat lähes kokonaan.

Naisille

Tämän herkun avulla naisvartaloa voidaan ravita paitsi sisältä, myös ulkopuolelta. Sivutuotetta käytetään kosmetologiassa. Sen perusteella valmistetaan ikääntymistä estäviä naamioita.

Kivekset voidaan syödä turvallisesti ruokavalion aikana. Vaikka tuote on melko kaloririkas, se on helposti sulavaa ja kaikki energia kuluu voiman palauttamiseen fyysisen toiminnan jälkeen.

Mahdollinen haitta

Herkku voi olla haitallista, jos:

• tuote syödään raakana;
• kivekset eivät olleet tuoreita.

Kuinka kuoria härän munia

Jokainen, joka on koskaan nähnyt tämän eläimen myynnissä, on ehkä huomannut, että sen päällä on liukas kalvo. Tämä kalvo on poistettava ennen tuotteen valmistuksen aloittamista.

Aseta tätä varten juuri ostettu herkku päälle leikkuulauta ja anna kuivua viideksi minuutiksi. Tämä helpottaa kalvon poistoprosessia.
Kun huomaat, että kivekset ovat haalistuneita, ota yksi käteesi ja tee terävällä veitsellä pitkittäisleikkaus munan koko pituudelta 0,5–1,5 senttimetriä syvältä. Tartu kalvoon sormillasi ja aloita sen poistaminen hitaasti.

Kalvo on paksu, joten sinun ei tarvitse huolehtia sen repeytymisestä. Mutta on helppo vahingoittaa kivestä vetämällä pala kalvon taakse. On toinenkin tapa erottaa elokuva. Jos munat saadaan nuorelta yksilöltä, ne on täytettävä kylmä vesi ja keitä 40 minuuttia.

Tärkeä!Jos se tulee herkusta paha haju riista, munat on liotettava yön yli kylmä vesi, poista kalvo aamulla ja marinoi sitruunamehussa puolesta tunnista tuntiin.

Sitten ne on jäähdytettävä jyrkästi. Tätä varten ne upotetaan sisään jäävesi jääpalojen kanssa. Tällaiset manipulaatiot helpottavat suuresti kalvon poistoprosessia. Seuraavaksi, täsmälleen edellä kuvatulla tavalla, tehdään viilto ja kalvo poistetaan varovasti.

Useimmat kotiäidit ovat hallitseneet sivutuotteet pitkään ja lujasti; ne sisältyvät moniin maukkaisiin ja lomaruokia. Useimmissa tapauksissa käytetään kuitenkin sydäntä ja maksaa; samat silmut ovat paljon vähemmän suosittuja. Ja harvat ihmiset keittävät kiveksiä. Jotkut ovat halveksivia, jotkut ujoja, jotkut eivät yksinkertaisesti osaa keittää härkämunia. Samaan aikaan niistä tehdyt ruoat osoittautuvat erittäin maukkaiksi, ja idän kansojen keskuudessa niitä pidetään hienona ja kunniallisena ruokalajina. Sinun tarvitsee vain osata keittää ne.

Valinta ja valmistelu

Koska naudanmunat ovat sivutuotteita, joita olemme vähän tutkineet, harvat ymmärtävät sen valmistusta. Mutta tärkeintä missä tahansa kulinaarisessa kokeilussa on valita oikeat lähteet. Eli torille menossa tai Teurastamo Jos haluat jotain niin eksoottista, kiinnitä ensin erityistä huomiota sen väriin. Sen tulee olla vaaleanpunainen, ja siinä on selkeät siniset suonet. Toinen merkki hyvä laatu- munien tiheys, elastisuus kosketukseen. Jos ne ovat velttoisia, se tarkoittaa, että eläin ei ainakaan ollut nuori, ja todennäköisesti kivekset ovat makaaneet tiskillä useita päiviä. Ja kolmas asia, joka kertoo tuoreudesta, on tuoksu. Jos hän on paikalla, ohita. Tuoreissa ei ole lainkaan hajua.

Kuitenkin aiot keittää häränmunia, Esikäsittely aina sama. Niitä tulee liottaa kylmässä vedessä vähintään tunnin ajan (tai vielä parempaa yön yli). Toinen välttämätön vaihe on ihon poistaminen. Joissakin ruoissa tämä tehdään ennen häränmunien kypsentämistä, joissakin - kypsennyksen jälkeen, mutta tekniikka on sama: nahka leikataan pituussuunnassa, sormi liu'utetaan sen alle ja vedetään varovasti pois ytimestä (niin että se pysyy ehjänä).

"Kolhoosimme ylpeys"

Olet siis ostanut ja valmistanut härkämunia. Resepti sisältää myös herkkusieniä, sipulia ja smetanaa. Koska kivekset ovat eri kokoja, tuotteiden suhde on, kuten sanotaan, "silmän perusteella". Ensin sipuli leikataan puolirenkaiksi ja paistetaan. Herkkusienet paistetaan erikseen. Haluta sienen tuoksu- liota ja keitä kourallinen metsäsieniä, lisää ne sitten herkkusienien joukkoon. Liottuneet häränmunat puhdistetaan, pestään hyvin ja leikataan pituussuunnassa 4 osaan, jos pienet, ja 6 osaan, jos ne ovat isoja. Sitten niitä keitetään 10 minuuttia poistamalla vaahto ja asetetaan kattilaan, johon lisätään loput ainekset sekä suola, pippuri ja smetana. Tässä koostumuksessa astia kiehuu neljännestuntia ja tarjoillaan.

Vyatka menetelmä

Jokainen alue valmistaa härkämunia eri tavalla. Resepti tämän alueen valmistukseen ehdottaa suuren, mieluiten makean uzbekistanin sipulia, 3 valkosipulinkynttä, 100 g smetanaa ja teelusikallinen ranskalaista viljasinappia 600 grammaa kiveksiä varten. Keitä kananmunia noin 10 minuuttia kiehuvassa vedessä, jossa on laakerinlehtiä ja valkosipulinkynsi. Kun ne on poistettu kiehuvasta vedestä, ne kastetaan kylmällä vedellä, jotta iho on helpompi poistaa. Paista sipuli erikseen puolirenkaiksi, ota se pois pannulta ja ruskista suikaleiksi tai ympyröiksi leikattuja kiveksiä jäljellä olevassa nesteessä noin viisi minuuttia. Kun neste lakkaa erittymästä, laita sipuli takaisin pannulle, lisää smetana, lisää kaksi viipaleiksi leikattua valkosipulinkynttä, suola ja mausteet. Muhennos vakiona: peitettynä ja kymmenen minuuttia.

Thaimaalainen herkku

Valmistetut häränmunat (noin viisi kappaletta) leikataan pitkittäisiksi viipaleiksi. Sekoita kulhossa mustapippuria, puoli teelusikallista kurkumaa ja paprikaa kutakin, haulilasi kookosmaito. Hienonnetut munat upotetaan tähän seokseen, jonka tulisi jäädä siihen 15-20 minuuttia, minkä jälkeen ne tulee paistaa, kunnes ne ovat täysin kypsiä auringonkukka-, seesami- tai maissiöljyssä. Erillisessä pannussa lämmitetään puolitoista ruokalusikallista samaa öljyä, samalla pilkotaan pari valkosipulinkynttä hienoksi ja paistetaan siinä. Kun olet valmis, lisää puoli lasillista riisiä, vaadittu määrä suolaa ja kurkumaa (jälleen puoli lusikkaa). Sekoituksen jälkeen kaadetaan lasillinen vettä, pannu suljetaan ja riisiä keitetään 20 minuuttia. Tällä hetkellä valmistetaan kastike: puoli pientä lusikallista kuivaa sinappia jauhetaan pinossa kiehuvaa vettä, ja jäähdytyksen jälkeen lisätään 4 isoa lusikallista kuivaa punaviiniä ja 2 suolatonta viiniä ja sekoitetaan seokseen. soijakastike. Thaimaan härkämunien oikeaa tarjoilua varten resepti suosittelee, että kastike kaadetaan ensin lautaselle, laitetaan sitten riisiä kasaan ja sitten pääruoka päälle.

Häränmunat sipulikastikkeella

Alku on yksinkertainen: ne täytyy keittää. Kuinka tämä tehdään, on jo käsitelty artikkelissa; Ainoa ero on, että sinun on laitettava pannulle porkkana ja kaksi sipulia (4 keskikokoiselle siemenelle). Juurekset ja sipulit menevät härkämunien kastikkeeseen - tämän kastikkeen valmistus vaatii keitetyt vihannekset. Sinun on valutettava vesi sipulista, pilkottava se ja paistettava. Kun se muuttuu kullanruskeaksi, lisää suolaa maun mukaan ja pieni lusikka sokeria. Sinne lisätään myös kuutioiksi leikattu. keitetyt porkkanat, puoli lusikallista jauhoja ja puoli litraa vähärasvaista smetanaa. Kaada tämä kastike keitettyjen ja hienonnettujen häränmunien päälle ja hauduta niitä normaalisti 10 minuuttia. Ennen kaikkea ne ovat sopusoinnussa perunamuusin ja purkitetun herneen kanssa.

Epätavallinen kebab

Maku on todella ainutlaatuinen, ulkonäkö erittäin herkullinen, eikä prosessi poikkea kovinkaan tavallisesta, sillä naudanmunien valmistaminen vartaassa on melkein yhtä yksinkertaista (tai vaikeaa, riippuen kenen valitset) kuin muusta lihasta. Tietenkin ne pitää marinoida. Tätä varten pestyt, kuoritut ja kuivatut kivekset leikataan ympyröiksi ja upotetaan seokseen, jossa on laihaa, hajutonta öljyä ja tomaattisose, otettu suhteessa 4:1,5. Sinne laitetaan myös jauhettua musta- ja punapippuria, suolaa ja korianteria. Tulevan kebabin tulisi marinoitua vähintään puoli tuntia. Pidempi ei kuitenkaan ole ollenkaan välttämätöntä - liha on mureaa ja helposti liotettu mehuihin. Seuraavaksi - standardi: pujota sipulirenkailla vartaisiin - ja hiilien päälle. Uskokaa minua, kaikki syövät suurella nälillä, ja he alkavat myös kysyä reseptiä. Ja kukaan ei arvaa, että kebabisi perustuu härkämuniin (ruoan kuva on herkullinen).

Mausteinen ja kermainen

Tätä ruokaa varten kivekset tulee keittää vedessä, jossa on laakeria, puolikas sipuli, neilikka, suola ja pippurit. 10 minuutin kuluttua ne kastetaan kylmällä vedellä ja puhdistetaan. On huomionarvoista, että vapautuva neste on kaadettava erilliseen mukiin. Toinen puolisko sipulista hienonnetaan, paistetaan voita, siihen lisätään levyiksi leikatut häränmunat ja paistetaan nopeasti (noin kaksi minuuttia). Vasta tämän jälkeen astia pippurataan, suolataan ja täytetään puoli lasillisella kermaa, laimennetaan kiveksiä leikkaamalla kerätyllä nesteellä. Kattila asetetaan tuleen, mutta heti kun sen sisältö kiehuu, se on poistettava ja peitettävä kannella. 10 minuutin kuluttua, kun se on haudutettu, voit aloittaa syömisen.

Paista korppujauhoissa

Kuten huomasit, useimmissa resepteissä suositellaan härkämunien hauduttamista. Voit kuitenkin pärjätä ilman tätä. Niille, jotka haluavat paistettuja ruokia, sinun täytyy puhdistaa pestyt kivekset, pestä ne uudelleen, leikata ne suuriksi viipaleiksi ja täyttää ne maidolla, ei vedellä, yön yli. Seitsemää keskimääräistä munaa varten tarvitset noin litran. Seuraavana aamuna kivekset asetetaan siivilään ja jätetään rauhaan, kunnes maito valuu pois. Tällä hetkellä he piiskaavat kananmunat(voit taas maidon kanssa, voit ilman) mausteilla - ainakin pippurilla ja suolalla, mutta voit lisätä suosikkisi. Viipaleita härän munia kastetaan taikinaan ja paistetaan kullanruskeiksi. Maitoon liotettuna ne kypsyvät hyvin nopeasti.

Älä ole ujo, kokeile härän munia! Varmasti pidät niistä.

Kuultuaan, että ruokalaji sisältää kiveksiä, monet ihmiset kieltäytyvät syömästä sitä. Todennäköisesti he eivät yksinkertaisesti ole kokeilleet tätä herkkua, eivätkä heillä ole voimaa voittaa itseään ja ottaa suuhunsa pala herkullista herkkua. Tai ehkä he eivät tiedä asiasta hyödyllisiä ominaisuuksia Tämä tuote. Häränmunat, hyödyt ja haitat - tästä puhumme nyt.

Mikä tämä tuote on

Jos valmistat kivekset oikein, voit olla varma, että ne ovat erittäin terveitä. Suuri määrä biologisesti vaikuttavat aineet, hivenaineet tekevät niistä niin. Raudan, sinkin, kaliumin ja magnesiumin läsnäolo tässä tuotteessa puhuu paljon. Loppujen lopuksi kiitos heille ihmiskehon voi toimia. Siksi monet ihmiset suosittelevat niiden käyttöä ravinnoksi. Niiden etuja ja haittoja ei ole täysin tutkittu, mutta se tiedetään varmasti:

• Tämä on erittäin ravitseva tuote, heidän energia-arvo- 230 kaloria 100 grammaa kohden.
• Ne sisältävät kolmetoista prosenttia proteiinia, joka imeytyy helposti elimistöön.

Tämä herkku sopii erinomaisesti painoaan tarkkaileville ja liikalihavuudesta kärsiville. On olemassa mielipide, että kivesten syöminen auttaa ihmiskunnan vahvemman puolen edustajia lisäämään tehoa. Voimme sanoa, että tämä mielipide on totta, mutta ei sataprosenttisesti. Kypsennettynä hormonit, jotka auttavat parantamaan miesten tehoa, tuhoutuvat. Mutta silti, sinun ei pitäisi ottaa riskiä syödä raakoja härkämunia. Hyötyjä ja haittoja ei tässä tapauksessa enää oteta huomioon. On vain yksi sana - vaara.

Hieman lisää eduista ja haitoista

Kivesten käytön positiivisia puolia ovat se, että ne antavat ihmiselle voimaa ja energiaa. Tutkijat ovat osoittaneet, että tämä tuote on positiivinen vaikutus päällä hermosto ja tuki- ja liikuntaelimistöön.
Tätä herkkua suositellaan käytettäväksi heikentyneelle, jolle on tehty leikkaus. Se auttaa potilasta toipumaan ja saamaan energiaa.

Jos puhumme tämän tuotteen vaaroista, ei ole mitään sanottavaa. Ainoa asia, joka kannattaa muistaa : tuote on alistettava lämpökäsittely. Näin suojaudut karjaa koskevilta taudeilta. Ja tuoreita kiveksiä säilytetään enintään kolme päivää. Älä myöskään unohda tätä.

Joten sait selville, mitä valmistaa herkullinen ruokalaji käytetään naudan munia. Mitä hyötyä ja haittaa niistä on, tiedät myös jo. Jatketaan kysymykseen...

Kuinka valita tuote

Tätä ongelmaa ei pidä jättää huomiotta. Ruoan maku liittyy monella tapaa tuotteen laatuun. Joten tämä prosessi on otettava erittäin vakavasti.

• Tarkista tuote huolellisesti.
• Siinä ei pitäisi olla hajua.
• Saatavuus Pinkki väri sinisillä suonilla - juuri mitä tarvitset.

Sinun tulee hävittää kivekset, jos:

• Ne ovat väriltään vihreitä tai harmaita.
• Ei-elastinen kosketukseen.

Syynä tavaroiden laadun heikkenemiseen on väärä varastointi.

On syytä muistaa: lämpökäsittelyn aikana tuote pienenee huomattavasti, jotta sitä riittää kaikille, osta kaksi kertaa niin paljon.

Ennen kuin opimme keittämään herkullisesti naudan munia, opettelemme kuorimaan ne oikein.

1. Poista koko kuori. Aseta ne kattilaan kylmään veteen ja keitä neljäkymmentä minuuttia.
2. Sitten otat ne pois ja kastat ne jääkylmään nesteeseen.

Näiden toimien jälkeen iho on helppo poistaa.

Leikkaa se etsimällä kotoa terävin veitsi; kuori on erittäin vahva.

Seuraava vaihe on lämpökäsittely.

Toinen tapa valmistaa tuote

Kuten edellä mainittiin, jotta ruoka kypsennetään täydellisesti, tuotteen on oltava hyvin valmistettu. Olemme jo harkinneet yhtä menetelmää, siirrytään toiseen.

Jos härän munat haisevat riistalle, pese ne ensin hyvin. Jätä kivekset kylmään veteen yön yli. Aamulla voit poistaa ihon. Tee pitkittäinen viilto. Näihin tarkoituksiin tarvitset erittäin terävän veitsen. Iho on vahva, se ei repeydy, mutta sen poistaminen vaatii hieman vaivaa. Kun kuori on poistettu, leikkaa liha kahteen yhtä suureen osaan ja marinoi.

Marinadi valmistetaan seuraavasti: sekoita sitruunamehua, sitruunankuori, lisää sipuli ja valkosipulia, inkivääriä ja pippuria, älä unohda suolaa. Aseta kivekset tähän seokseen kuudeksikymmeneksi minuutiksi.

Jos aiot keittää naudan munia, niiden hyödyt ja haitat on otettava huomioon. Voimme sanoa varmasti: ensimmäistä on enemmän kuin toista. Vahinko syntyy vain, jos tuotetta ei käsitellä oikein. Noudata suosituksiamme ja kaikki menee hyvin.

Siirrytään resepteihin

Herkullisista ruoista ei voi puhua pysähtymättä niiden valmistusresepteihin.

Häränmunat sipulikastikkeessa

Tätä ruokaa varten tarvitset: kiveksiä, porkkanoita, sipulia, suolaa, pippuria, erilaisia ​​mausteita ja mausteita maun mukaan, smetanaa.

Päätuotteemme on valmistettu, aloitetaan ruoan valmistus. Laita kaikki vihannekset, suola, mausteet astiaan kylmällä vedellä ja laita tuleen. Leikkaa kivekset viipaleiksi. Kun vesi on kiehunut, lisää ne vihannesten joukkoon ja keitä kymmenen minuuttia. Tämän ajan kuluttua tyhjennä vesi, heitä sipulit pois ja pese munat.

Valmista kastike: leikkaa sipuli puolirenkaiksi, hienonna porkkanat, jotka keitettiin liemessä. Paista sipuli siinä auringonkukkaöljy kunnes kullanruskea, lisää smetana ja porkkanat, mausteet ja suola sekä tietysti päätuote. Sekoita kaikki ja keitä kymmenen minuuttia. KANSSA perunamuusi voit syödä haudutettua sipulikastiketta härän munia. Ruoanlaittoresepti, hyödyt ja haitat - tästä keskusteltiin täällä. On monia ruokia, joissa pääraaka-aine on kivekset, niistä kaikista on mahdotonta kertoa, mutta jos haluat valmistaa niitä, löydät varmasti reseptin.

Johtopäätös

Ehkä tämän artikkelin luettuaan joku haluaa kokeilla uutta herkkua. Toivomme, että saat jotain itsellesi hyödyllistä tietoa ja nyt tiedät edut ja kuinka keittää härkämunia. Päätös on sinun. Haluatko saada enemmän energiaa ja hyödyllinen ravinteita, yrittää uutta herkkua- härkämunat.

Naudanmunat ovat itämaisen ruoanlaiton suosituimpia muita eläimenosia, koska ne koostuvat proteiinista, niissä ei ole luita ja ne ovat erittäin helppoja ja nopeita valmistaa. Härän munat - yksinkertainen resepti, jonka avulla kokematonkin kokki voi valmistaa herkkua keittiössään.

Kuinka keittää härkämunia - resepti

Kun keität kananmunia, sinun tulee noudattaa sitä yleiset periaatteet tuotteen valmistaminen, nimittäin kuorimalla ne kunnolla kuoresta vahingoittamatta massaa. Tuote on liotettava ja poltettava hajun poistamiseksi. Kun käytät reseptejä naudan munien valmistukseen, muista, että lämpökäsittelyn aikana ne menettävät nestettä ja pienenevät merkittävästi kokoa, mikä vaikuttaa astian viimeiseen osaan.

Ainesosat:

• härkämunat - 4 kpl;
• sipuli - 65 g;
• oliiviöljy - 75 ml;
• tilli, persilja - 25 g kukin;
• valkoviini - 80 ml.

Valmistautuminen

Huuhtele kivekset kylmässä vedessä, kuivaa ja tee pitkittäisleikkaus enintään 2 mm tuotteen koko pituudelta. Poista kuori varovasti munien hedelmälihasta ja huuhtele uudelleen. Keitä valmistettuja munia 10 minuuttia suolalla maustetussa vedessä, poista, kuivaa ja leikkaa kuutioiksi. Kaada öljy kuumalle paistinpannulle, lisää pippuri, hienonnettu sipuli ja härkämunat. Paista aineksia 7 minuuttia, kaada sitten viini ja hauduta astiaa 8 minuuttia. Mausta hienonnetuilla yrteillä ennen tarjoilua.

Naudanmunan shish kebab - resepti

Ainesosat:

• härkämunat - 2 kpl;
• - 45 ml;
• etikka - 10 ml;
• punainen hienonnettu pippuri- 1/2 tl;
• sipulit - 70 g.

Valmistautuminen

Leikkaa pestyt ja kuoritut munat 2 cm paksuisiksi viipaleiksi ja laita astiaan. Tee marinadi öljystä, etikasta ja pippurista. Sekoita renkaiksi leikattu sipuli hedelmälihaan ja kaada marinadin päälle. Anna olla 2 tuntia. Pujota häränmunien viipaleet puisiin vartaisiin vuorotellen sipulien kanssa. Paista kebabeja 15 minuuttia 200 asteessa.

Yleensä naudanmuna-ruokien reseptit perustuvat tuotteen esikeittämiseen 7 minuutin ajan hajun poistamiseksi. SISÄÄN tämä resepti lämpökäsittely korvataan marinointilla mausteissa ja yrteissä.

Naudanmunat ovat terveellinen sivutuote, jota harva uskaltaa kokeilla. Psykologisella tekijällä on suuri rooli. SISÄÄN Itäiset maat kivekset ovat suosittuja. Niitä pidetään herkkuna ja tarjoillaan jaloille ihmisille. Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että härkämunien hyödyt ja haitat eivät turhaan kiinnostaneet IVY-asukkaita. Sinun pitäisi oppia lisää tuotteen ominaisuuksista.

Onko mahdollista syödä härän munia?

Munaa ei usein pidetä tavallisena täysarvona terveellinen ruokalaji. Eläimenosat ovat itämaissa herkkua, niitä laitetaan usein pilafin päälle ja hyödyt tiedetään. Kaikki eivät tiedä kivesten ominaisuuksista. Lääkärit ja ravitsemusasiantuntijat sanovat, että ne eivät ole vain mahdollisia, vaan niitä on käytettävä. Se on proteiinin lähde, monet välttämättömät hyödyllisiä elementtejä.

Kaikki eivät pidä mausta, mutta jos valmistat sen oikein, saatat tuntea halua syödä sitä uudelleen ja maistaa ruokaa. Erityistä huomiota tulee kiinnittää munien valintaan ja käsittelyyn valmistelemiseen. Muuten tuote voi kehittyä haitallisia ominaisuuksia.

Ennen käyttöä on tärkeää ottaa huomioon tuotteen intoleranssi. Samaan aikaan kananmunia käytetään niiden etujen vuoksi ennaltaehkäisyyn, monimutkainen hoito sairaudet.

Naudanmunien kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus

• hyödyllinen aine - koliini;
• B1, B2, B5, B6, B9, B12;
• kalium, kalsium, magnesium;
• sinkki, mangaani, kupari, rauta;
• kloori, fosfori, natrium, nikkeli.

100 g tuotetta sisältää 230 kaloria sekä 13 g proteiinia, 20 g rasvaa ja vain 0,1 g hiilihydraatteja.

Naudan munien hyödylliset ominaisuudet

Ravitsemusasiantuntijat puhuvat naudanmunien hyödyllisistä ominaisuuksista ja suosittelevat niiden käyttöä proteiinituote ylläpitää terveyttä maltillisesti. Kivesten hyödyt ihmiskeholle:

1. Energialähde. Proteiini imeytyy hyvin elimistöön.
2. Tuote hyödyttää kehoa toipumisaikana ja leikkauksen jälkeisenä aikana. Lääkärit suosittelevat sen sisällyttämistä ruokavalioon.
3. Vaikuttaa positiivisesti lisääntymisjärjestelmän tilaan.
4. Hyvä hermoston terveydelle.
5. Niitä suositellaan käytettäväksi tuki- ja liikuntaelinten kunnon palauttamiseen ja ylläpitämiseen.
6. Niillä on kyky ylläpitää ihon kimmoisuutta.
7. Koostumus sisältää lähes kaikki tarvittavat mineraalit kaikkien kehon järjestelmien normaalille toiminnalle.
8. Tuote on tarkoitettu ruokavalioon, sisältää suuri määrä proteiinia, sisältää pienen määrän kaloreita.

Naisille

Naiset voivat hyötyä naudan munista. Erityistä huomiota tulee kiinnittää niihin, jotka haluavat nollata ylipaino. Pieni osa eläinproteiineista imeytyy hyvin elimistöön. Naudan kiveksille on ominaista helppo imeytyminen. Kaloripitoisuuden avulla voit lisätä sen ruokavalioosi ilman pelkoa menetetyn kilon palautumisesta.

Hyödyllinen sivutuote kosmetiikkavalmistajien käyttämä. Tämä johtuu siitä, että sillä on kyky tasoittaa hienoja ryppyjä. Hyödyllinen tasoittamaan ihoa ehkäisyn aikana.

Tärkeä! Ihosta tulee tuore ilme, kun nautitaan naudan munia suun kautta.

Miehille

Häränmunien hyödyt miehille ovat kiistanalainen aihe. Kiveksillä on positiivinen vaikutus miehiin lisääntymistoiminto. Ominaisuus ilmenee hormonipitoisuuden vuoksi. Aineita löytyy kuitenkin raakakiveksistä. Lämpökäsittelyn jälkeen kaikki hormonit ja hyödyllisimmät elementit tuhoutuvat.

Huomio! Käyttää raa'at kananmunat härän syöminen on haitallista. Elimet ovat usein saastuneet. Tässä tapauksessa et voi hyötyä niistä.

Naudan munien keittäminen

Ruoanlaitto eri tavoilla. Herkku ehkä erillinen ruokalaji, ainesosa, hyödyt eivät vähennä. Kaikki eivät pidä siitä, joten on ruoanlaittosalaisuuksia. Puhdistusprosessi on tärkeä. Jotkut kokit valmistavat härkämunia siten, että ruuan koostumusta on mahdotonta määrittää tarkasti. Jotkut ihmiset jättävät mieluummin herkkujen epätavallisen maun astiaan.

Maukkaan ruoan saamiseksi kivekset:

• kiehua;
• paistaa;
• höyrytetty;
• lisätään keittoihin, pilafiin, lisukkeisiin.

Kuinka kuoria härän munia

Ennen ruoanlaiton aloittamista valmistetaan hyödyllinen sivutuote:

1. On tärkeää kuoria iho. Kalvo on liukas, se pilaa maun valmis ruokalaji, lisää katkeruutta, siitä ei ole mitään hyötyä.
2. Kuivaa ennen leikkaamista. Tämä auttaa poistamaan kalvon nopeammin ja helpommin.
3. Viilto tehdään kiveksen pituudelle. Syvyyden tulee olla 0,5 cm Kalvo ei ole kovin ohut, joten se ei repey helposti, mutta se on poistettava hitaasti. Tämä tehdään itse munan vahingoittumisen välttämiseksi.
4. Jos aikaa on, tuote jätetään yön yli kylmään veteen. Filmi poistetaan, jos härkä oli nuori.
5. Joskus sivuosista tulee epämiellyttävä haju. Siitä on mahdollisuus päästä eroon. Poista haju jättämällä se kylmään veteen vuorokaudeksi tavalliseen tapaan poista kalvo.
6. Liota uudelleen vedessä, jossa on sitruunaa ja jäätä.

Kuinka paistaa herkullisesti häränmunia

Härän kivekset on helppo paistaa herkullisiksi. Tämä vaatii vähintään vaivaa.

Kiitokset nykyaikaiset tekniikat Videolla on mahdollisuus katsoa tarkemmin naudanmunien keittämistä.

Ainesosat:

• 2 munaa;
• sipuli (1 kpl);
• tomaatti (1 kpl);
• porkkanat (1 kpl, pieni);
• sienet maun mukaan;
• kerma (0,5 l);
• valkosipuli maun mukaan;
• paprika;
• pippuri (seos);
• kuivatut yrtit;
• kasviöljy;
• konjakki tai kuiva viini (1 rkl);
• vihreitä maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Munat pestään ja kalvo poistetaan sopivalla tavalla. Huuhtele sitten uudelleen juoksevan veden alla.
2. Porkkanat ja sipulit kuoritaan ja hienonnetaan kätevällä tavalla (yleensä puolirenkaiksi).
3. Tomaatit leikataan neljään osaan.
4. Sipulit paistetaan.
5. Kivekset murskataan keskikokoisiksi paloiksi.
6. Paista porkkanat.
7. Lisää sienet.
8. Paistinpannun sisältö peitetään mausteilla ja yrteillä.
9. Kaada tomaatit pois.
10. Kaada kerma valmistettuihin vihanneksiin.
11. He kaatavat alkoholia.
12. Kun kaikki kiehuu, heitä joukkoon vihreät ja kiehauta.

Kuinka ja kuinka paljon häränmunia keitetään

Häränmunien keittäminen ei vie paljon aikaa. Keskimääräinen kypsennysaika on 7 minuuttia. Tässä tapauksessa enemmistö jää jäljelle vaaditut ominaisuudet. Jotta ruoasta tulisi pehmeä ja tuoksuva, sinun on lisäksi haudutettava tai paistettava tuote vihannesten, mausteiden ja yrttien kanssa. Silloin ruoalla on enemmän etuja.

Munat kuoritaan ennen keittämistä. Kaada sitten veteen ja keitä noin 7 minuuttia.

Huomio! Jotta kivekset ovat herkkiä, pehmeitä ja saavat uusia positiivisia ominaisuuksia, ne on liotettu maidossa.

Mitä tehdä ruoanlaiton jälkeen:

1. Kun häränmunat on keitetty, ne on huuhdeltava kylmällä vedellä ja poistettava muodostunut kalvo.
2. Tuote leikataan, jos tätä ei tehdä ennen kypsennystä.
3. Ennen kuin laitat vihannekset paistinpannulle, pyyhi ja poista ylimääräinen vesi.
4. Valmista vihannekset. Sopivimmat vaihtoehdot, jotka paljastavat häränmunien maun, ovat sipulit, porkkanat, kesäkurpitsat ja provencelaiset yrtit.
5. Vihannekset hienonnetaan ja paistetaan.
6. Lisää keitetyt siemenet.
7. Astian päälle on suositeltavaa kaataa majoneesia (kermaa tai tomaattia) ja kiehua sitten kerran.

Häränmunien haitat ja vasta-aiheet

Vasta-aihe tuotteen käytölle on yksilöllinen intoleranssi. Mutta välttämään negatiivisia seurauksia On suositeltavaa käsitellä tuote huolellisesti ennen käyttöä.

Kivesten herkullinen kypsentäminen ei riitä. Sinun on valittava ja säilytettävä oikein. Silloin sivutuotteet ovat maukkaita, terveellisiä eivätkä aiheuta haittaa.

Ostaessa on tärkeää:

• kiinnitä huomiota tuotteen väriin, sen tulee olla kirkkaan vaaleanpunainen;
• päällä tuoreet munat kirkkaat suonet ovat näkyvissä;
• ne ovat joustavia, hajuttomia ollenkaan;
• vanhentunut tuote on harmaa, vihreä sävy, tuoksu ja pehmeä (se sisältää vain haitallisia ominaisuuksia, joten ei ole suositeltavaa tehdä tällaista ostoa).

Terveellistä sivutuotetta ei voi säilyttää pitkään. Se on syötävä vain 12 tuntia ilman jäähdytystä. Tämä on selitetty iso määrä kosteus, mikro-organismit. Munat säilyvät jääkaapissa vain 8 tuntia, minkä jälkeen ne siirretään pakastimeen kolmeksi päiväksi. Kivekset on kääritty polyeteeniin ja folioon.

Säilytä kolme päivää enintään 0,6 asteen lämpötilassa - enintään 36 tuntia, 8 o C - päivässä.

Sinun on sulatettava vähitellen, enintään 16 asteen lämpötilassa.

Pidennä säilyvyyttä menettämättä etuja:

• hiero munat sitruunamehulla;
• kostutettu suolalla, maidolla;
• hoidettu antibiooteilla, ultraviolettivalolla, salisyylihapolla.

Ominaisuudet muuttuvat.

Johtopäätös

Häränmunien hyödyt ja haitat eivät ole niin mielenkiintoisia lihan ystäville. Hyödyllistä sivutuotetta käytetään ruokavaliossa erittäin harvoin. Lääkärit sanovat, että ominaisuudet on aliarvioitu. Hyödyllisiä mikroelementtejä pystyvät palauttamaan kehon nopeasti sairauden ja leikkauksen jälkeen. Naudan kivekset hyvä ruokavalion ravitsemus, käytetään kosmetologiassa.

Oliko tämä artikkeli mielestäsi hyödyllinen?