เกร็ดประวัติศาสตร์

แตงกวาเป็นพืชผักที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง ยิ่งอายุน้อยกว่า เล็กกว่า และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ยิ่งอร่อยและดีกว่า ชาวกรีกในสมัยโบราณเรียกพวกเขาว่า "aguros" เมื่อแปลว่า "ยังไม่สุก" แตงกวามาหาเราจากอินเดีย แตงกวาป่าในบ้านเกิดเติบโตในรูปแบบของเถาวัลย์กิ่งก้านยาวปีนขึ้นไปที่ความสูงของต้นไม้และผลไม้เองก็ห้อยลงมา วัฒนธรรมนี้เป็นที่รู้จักของผู้คนมาหกพันปีแล้ว นี่เป็นหลักฐานจากการค้นพบในซากปรักหักพังของเมืองซาร์เคปา ที่ซึ่งนักโบราณคดีพบเมล็ดแตงกวา ทิเบเรียส จักรพรรดิแห่งโรมัน ตั้งกฎว่าควรเสิร์ฟแตงกวาทุกวันในมื้อเย็น

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และองค์ประกอบของแตงกวา

• ในบรรดาที่รู้จักกันดี ผลิตภัณฑ์อาหารแตงกวาถือได้ว่าเป็นที่สุด ผักที่มีประโยชน์. เกือบ 95% ของมันประกอบด้วยของเหลวซึ่งเป็นผลมาจากการที่มันไม่มีแคลอรี่ แตงกวามีเกลือที่เป็นด่างซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ซึ่งช่วยป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไต
• สารประกอบไอโอดีนที่ย่อยง่ายมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ใช้งานปกติแตงกวาป้องกันโรคหัวใจ ระบบหลอดเลือดเช่นเดียวกับต่อมไทรอยด์
• ปริมาณที่เพียงพอไฟเบอร์ส่งเสริม ทำความสะอาดอย่างมีประสิทธิภาพผนังหลอดเลือดจากคอเลสเตอรอลยังช่วยกระตุ้นลำไส้
• องค์ประกอบของผักดังกล่าวประกอบด้วยวิตามินคอมเพล็กซ์ขนาดใหญ่ - B1; บี2; ค; กรดโฟลิค; แคโรทีน; โปรตีน; แคโรทีน; น้ำตาล.
• ความหลากหลายของสารอาหารรองเช่นโซเดียม เหล็ก; โพแทสเซียม; ทองแดง; ฟอสฟอรัส; โครเมียม; สังกะสีและเงินทำให้แตงกวาขาดไม่ได้ในอาหาร
• เนื่องจากเนื้อหาของโพแทสเซียม แตงกวามีส่วนช่วยในการกำจัดของเหลวออกจากร่างกายให้คงที่ ความดันเลือดแดง, มีฤทธิ์เป็นยาระบาย ขจัดอาการบวม
• น้ำผักประกอบด้วยเกลือแร่ โซเดียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม น้ำผลไม้นี้มีผลในการคืนความอ่อนเยาว์และบำรุงกำลัง ช่วยบำรุงเหงือกและฟัน ฟื้นฟูผิวและด้วยเหตุนี้จึงให้โทนสี ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด
• เนื่องจากองค์ประกอบของมัน น้ำแตงกวาใช้เป็นยาแก้ไอ รักษาสุขภาพทั่วไปของผู้ป่วยวัณโรคปอด คลายเครียด เสริมสร้าง ระบบประสาท. ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายและป้องกันการสะสมของเกลือ

ปลูกแตงกวา

แตงกวาสามารถปลูกได้ทั้งแบบไม่มีเมล็ดและแบบไม่มีเมล็ด ก่อนปลูกแตงกวาในดินประมาณหนึ่งเดือนจะมีการหว่านต้นกล้า ก่อนปลูกต้นกล้าต้องแช่เมล็ดให้โตเร็ว ต้นกล้าจะปลูกในดินเมื่อโลกอบอุ่นเพียงพอ ด้วยวิธีไร้เมล็ดเมล็ดบวมจะปลูกในดิน อุณหภูมิดินควรมีอย่างน้อย 13 องศา ความลึกของการปลูกประมาณ 2 ซม. ความหนาแน่นของการปลูกต่อ 1 ตารางเมตรมี 5 ต้น HozOboz แนะนำให้ปลูกแตงกวาในบริเวณที่มีแสงสว่างเพียงพอ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของแตงกวาคือ 24 - 30 องศา อุณหภูมิอากาศต่ำกว่า 13 องศาทำให้พืชหยุดนิ่ง

การดูแลแตงกวา

ต้องตรึงลำต้นหลักของแตงกวาหลังจากสร้าง 5 - 6 แผ่น นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการแตกแขนงที่ดีขึ้นของพืช, เพิ่มผลผลิต, การพัฒนาของดอกเพศเมีย ในระหว่างการเจริญเติบโตที่ใช้งานอากาศชื้นและการรดน้ำมีความสำคัญอย่างยิ่ง การรดน้ำและทำให้แห้งจากดินที่หายากทำให้เกิดความขมในแตงกวา แนะนำให้รดน้ำแตงกวา น้ำอุ่นสำหรับการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของพืช น้ำเย็นนำไปสู่การยับยั้งพืชและการเกิดโรคของทารกในครรภ์

การเก็บเกี่ยว

จำเป็นต้องเก็บเกี่ยวเป็นประจำเพื่อให้ได้ผลที่อุดมสมบูรณ์มากขึ้น แตงกวาผลสั้นจะเก็บเกี่ยวทุกๆ 3 วัน ส่วนแตงกวาผลยาวทุกๆ 3-4 วัน

การป้องกันปัญหา

1. ในกรณีที่ฝนตกเป็นเวลานานแนะนำให้มัดแตงกวา สามารถทำได้บนโครงตาข่ายหรือบนอาคารที่อยู่ติดกัน (เช่น รั้ว)
2. ในแตงกวาที่ปลูกบางครั้งมีเพียงบุปผาตัวผู้เท่านั้น ในกรณีนี้ คุณควรหยุดรดน้ำดิน ปล่อยให้ดินแห้ง
3. ความเสียหายต่อใบ, สีเหลือง, การร่วงหล่นบ่งบอกถึงความชื้นในดินที่มากเกินไปรวมถึงการปลูกที่หนาแน่นเกินไป ในกรณีนี้พืชต้องการเหยื่อด้วยปุ๋ยแร่หรือเถ้า

แตงกวากระป๋อง

แตงกวากระป๋องที่บ้านเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว มีสูตรกระป๋องมากมาย HozOboz เสนอเฉพาะสูตรที่เก็บรักษาไว้ระหว่างการบรรจุกระป๋องโดย คุณสมบัติที่มีประโยชน์ผัก. แตงกวากระป๋องไม่มีน้ำส้มสายชู เพื่อเตรียมแตงกวากระป๋องโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู เราต้องการส่วนผสมดังกล่าว

วัตถุดิบ

สำหรับโถลิตร

• แตงกวา - 600 - 800 กรัม
• ผักชีฝรั่งร่ม - 1 - 3 ก้าน
• หัวหอม - 50 กรัม
• ใบมะรุม - 1 - 3 แผ่น
• กระเทียม - 2 ถึง 4 กลีบ
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 10 กรัม
• เกลือ - 35 กรัม
• กรดซิตริก - 12 กรัม
• มัสตาร์ด - 2 กรัม
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ฆ่าเชื้อขวดและฝา

   

2. ใส่กระเทียม 2-3 กลีบ ล้างและปอกเปลือก ใบมะรุมสับ ผักชีฝรั่ง 1-3 ก้านพร้อมเมล็ด สับหยาบ หัวหอม.
3. จากนั้นใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ มัสตาร์ด

   







4. ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วเทแตงกวาที่ต้มแล้วเทลงในโถ



5. เราม้วนขวดแล้วพลิกคว่ำ

   

6. ธนาคารจะต้องห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

แตงกวากระป๋องกับมัสตาร์ดโดยไม่เติมน้ำส้มสายชูจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกรุบกรอบ

สูตรที่ 2: แตงกวากระป๋องด้วยกรดซิตริก

การเก็บรักษาแตงกวาด้วยกรดซิตริกเป็นวิธีการบรรจุกระป๋องที่นิยมมากที่สุดสำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำส้มสายชู ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ

• แตงกวา - 600 - 800 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• พริกไทยดำขม - 1 ฝัก
• ผักใบเขียว - ร่มผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบแบล็คเคอแรนท์, ใบเชอร์รี่
• พริกไทยดำ - ตั้งแต่ 1 ถึง 3 ถั่ว
• กระเทียม - 1 ถึง 3 กลีบ
• เกลือ - 2 ช้อนขนม
• น้ำตาล - 3 ช้อนขนม
• กรดซิตริก - 1 ช้อน (ชา)

สูตรอาหาร

1. 1. ใส่แตงกวาที่ล้างอย่างระมัดระวังในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
2. 2. ระหว่างแตงกวาวางชิ้นหั่นบาง ๆ พริกชี้ฟ้า, ถั่วลันเตา, ใบลูกเกด, ใบเชอร์รี่, กานพลู, ร่มผักชีฝรั่ง
3. 3. เติมน้ำเดือดลงในขวดโหลแล้วปิดฝา
4. 4. เรายืนยัน 20 นาที เราสะเด็ดน้ำต้มแล้วเทลงในขวดอีกครั้งแล้วยืนยันอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที
5. 5. เทน้ำออกแล้วต้มบนไฟ ปริมาณน้ำ 1 - 1.5 ลิตร ในน้ำเดือด ใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (ของหวาน) และน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ (ของหวาน) ต้มน้ำเกลือประมาณ 5 นาที
6. 6. ดองร้อนเทลงในขวดและผล็อยหลับไป 1 ช้อน (ชา) กรดมะนาวไม่มีเปลือก
7. 7. เราม้วนขวดที่มีฝาปิดเคลือบแล้วซ่อนไว้ในความร้อน

ผักที่มีค่าที่สุดในรัสเซียในฤดูร้อนคือแตงกวา แต่ถึงแม้ในฤดูหนาวพวกเขาจะจากไปเสมอ ความยินดีอย่างยิ่ง. แตงกวาที่มีกลิ่นหอม กรุบกรอบ แตงกวาดองหรือแตงกวาดองเหล่านี้สามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารที่หลากหลาย แตงกวากระป๋องที่บ้านจะไม่บังคับให้คุณทำ จำนวนมากความพยายาม แต่จะทำให้พอใจทุกวัน ปรุงแตงกวาแบบโฮมเมดกับ KhozOboz ทำให้ตัวเองและแขกของคุณประหลาดใจ

ฤดูหนาวฤดูหนาวฤดูหนาว ของว่างที่ชื่นชอบมากที่สุดในฤดูหนาวและฤดูร้อนคือแตงกวา มีอยู่เช่น น้ำดองฤดูร้อนสำหรับแตงกวาและสูตรแยมแยมฤดูหนาวกรอบ แม่บ้านแต่ละคนมีซิกเนเจอร์หรือสูตรโปรดของตัวเองจาก แตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาว กับเพื่อนและคนรู้จัก เรามักจะพูดคุยถึงสูตรแตงกวาแต่ละสูตรของเรา

และเมื่อถึงเวลาเตรียมตัว ฉันต้องการเลือกและรวบรวมสิ่งที่ดีที่สุด ดังนั้นสูตรของเราจึงได้รับการทดสอบและทดสอบ

กฎพื้นฐานในการเลือกผลไม้ที่เหมาะสมสำหรับสูตรกระป๋องในระยะยาว ที่เก็บของในฤดูหนาว

คุณต้องเลือกแตงกวาดองในฤดูหนาว ง่ายต่อการระบุในตลาดในลักษณะแตงกวา ผลไม้ควรมีหนามดำไม่ใช่หนามขาว เมื่อหั่นแล้ว แตงกวาควรมีลักษณะเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ไม่ใช่สามเหลี่ยม เหลี่ยมจะทำให้กรุบกรอบ ของว่างหน้าหนาว. อีกหนึ่ง จุดสำคัญอยู่ในความจริงที่ว่าก่อนที่จะเริ่มการอนุรักษ์แตงกวาจำเป็นต้องเอาก้านออกด้วยมีดแล้วเทน้ำสะอาดแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง ทำเช่นนี้เพื่อให้ดูดซับของเหลวและยืดหยุ่นได้

และสูตรแตงกวาทั้งหมดรวมถึงสมุนไพรและเครื่องเทศดอง ประกอบด้วยร่มผักชีฝรั่ง ใบมะรุม เชอร์รี่และลูกเกด ใบกระวาน. พริกไทยและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง,ผักชีทั้งลูก.

สูตรสำหรับการเตรียมฤดูหนาวจากแตงกวากระป๋องที่อร่อยที่สุด

1 แตงกวากระป๋อง สูตรกรอบ อร่อยที่สุด

2 สูตรสำหรับช่องว่างสำหรับฤดูหนาวของแตงกวา

• เราใส่ช่อดอกไม้ดองในขวดที่สะอาดปลอดเชื้อ และยัดผลไม้ที่เตรียมไว้ในขวดโหลไว้ด้านบนสุด เทน้ำเดือดและปล่อยให้ช่องว่างต้มและอุ่นเครื่องอย่างน้อย 30 นาทีควรอุ่นเครื่องให้ดี จากนั้นสะเด็ดน้ำ ต้มแล้วเติมใหม่ อีกครั้งเรารอ 30 นาที ครั้งที่สอง เราสะเด็ดน้ำแล้ววางบนเตาจนเดือด
• ในระหว่างนี้ เทเกลือ 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลเดอร์ลงในขวด น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์ กรดซิตริก 1 ช้อนชาไม่มีสไลด์ หรือน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ และมัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา . เติมของเหลวที่เดือดและระบายออก เราบิดและพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

3 แตงกวากระป๋องสูตรกรอบรับหน้าหนาวอร่อยสุด

ใน ล้างขวดที่เตรียมไว้เราใส่ช่อดองที่ด้านล่างแล้วยัดแตงกวาให้แน่น ในทุกๆ ขวดสามลิตรเพิ่มเกลือสองช้อนโต๊ะ น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชูสามช้อนโต๊ะ เติมน้ำเดือดใส่ขวดฆ่าเชื้อ ต้องต้มสามลิตรเป็นเวลา 40 นาทีต้มสองลิตรเป็นเวลา 30 นาที เราเก็บรักษาแตงกวาฤดูหนาวที่อร่อยมาก

4 แตงกวากระป๋อง สูตรกรอบ อร่อยที่สุดในน้ำมะเขือเทศ

สำหรับช่องว่างนี้ คุณต้องทำน้ำจากมะเขือเทศ สำหรับสิ่งนี้ ต้มได้เลยมะเขือเทศสุกแล้วเติมน้ำเล็กน้อย และผ่านตะแกรง คุณสามารถเลื่อนมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำ 1/1 แล้วนำไปต้ม รับ ซอสมะเขือเทศสำหรับแตงกวา

สำหรับชิ้นงานดังกล่าวเหมาะสำหรับทั้งแตงกวาขนาดเล็กและแตงกวาขนาดใหญ่ ที่ไม่ได้มาตรฐานสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ ใน กระทะขนาดใหญ่พับแตงกวา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเช่นสลัด เติมน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ ของเหลวต้องการมากกว่าผลไม้สีเขียว 1/3 เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมเพื่อลิ้มรส แต่คุณไม่สามารถเพิ่มได้ ทิ้งทุกอย่างไว้บนเตาแล้วต้มประมาณ 10-20 นาที ต้มวางบน ขวดลิตร(ปริมาณที่สะดวกที่สุด) และปิด ฝาโลหะ. กลับหัวกลับหาง

5 สลัดแตงกวาฤดูหนาว. สดแค่ไหน

• สำหรับสิ่งนี้ อาหารหน้าหนาวแตงกวาที่มีรูปร่างไม่ได้มาตรฐานที่สุดเหมาะสมซึ่งฉันล้างและหั่นเป็นส่วน ๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง จำนวนหัวหอมควรจะเกือบเท่ากับจำนวนแตงกวา บน เครื่องขูดเกาหลีเราถูแครอทสองสามอันเพื่อความงาม เกลือสำหรับสลัด พริกไทยกับพริกไทยป่นดำเพื่อให้มองเห็นได้ชัดเจน เติมกรดซิตริกหนึ่งช้อนชาต่อผลิตภัณฑ์สามกิโลกรัม เราทิ้งชิ้นงานทั้งหมดไว้อย่างน้อยสองชั่วโมงเพื่อให้ผักทั้งหมดปล่อยให้น้ำไหล
• เราจัดวางชิ้นงานที่ได้ไว้ในขวดขนาดครึ่งลิตรที่สะอาดเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผักได้ดี เราใส่ฆ่าเชื้อ โถครึ่งลิตรเดือดเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลานี้ ปิดฝาโลหะแล้วพลิกคว่ำจนเย็นสนิท

สูตรเด็ดสำหรับแตงกวากรอบสำหรับหน้าหนาว

ล่วงหน้า ควรเตรียม น้ำมะเขือเทศ หรือเพียงแค่บดมะเขือเทศที่สุกเกินไปในเครื่องบดเนื้อ แตงกวาสามารถรับประทานได้ทุกขนาด หากมีขนาดเล็กให้ทิ้งทั้งตัวแตงกวาขนาดใหญ่สามารถตัดได้ เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นวง เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ, เกลือ, พริกไทย ใส่เตาแล้วนำไปต้ม ต้ม 5 นาที แตงกวาควรอุ่นเครื่องได้ดี ใส่แตงกวาร้อนกับหัวหอมในขวดที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดด้วยฝาปิด

สูตรแตงกวากระป๋องกรุบกรอบอร่อยที่สุด

สำหรับสูตรนี้เฉพาะแตงกวาที่เล็กที่สุดเท่านั้นที่เหมาะสม ในฤดูหนาวพวกเขาจะอร่อยที่สุด

สำหรับกรอบหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องเตรียม 2-3 ชิ้น พริกแดง ก่อนอื่นจะต้องทำความสะอาดเมล็ดพืชหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วเทน้ำส้มสายชู หมักทิ้งไว้ 3-5 ชม.

เช่น วิธีการเก็บเกี่ยวแตงกวาเหมาะสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาว มีความจำเป็นต้องใส่แตงกวาในขวดขนาดครึ่งลิตรแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ในฤดูหนาวถ้าคุณต้องการ

ใส่ในขวดโหล กรีนเพื่อการอนุรักษ์. ใส่พริกดอง 5-10 ชิ้น เราเติมแตงกวาที่เลือกไว้แน่นที่ขอบขวด เทน้ำเดือดทิ้งไว้ให้อุ่นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลานี้ให้สะเด็ดน้ำและทำซ้ำขั้นตอนการต้มและเท ก่อนเติมน้ำเดือดในขวดลิตรสุดท้ายใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะกับสไลด์น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดชิลี. เติมน้ำเดือด ปิดฝา

Zimushka- ฤดูหนาวที่มีความอร่อยไม่น่ากลัว

สูตรอาหาร แตงกวากระป๋องอร่อยที่สุดจะเป็นที่สนใจของปฏิคมใด ๆ การทำอาหารมีหลากหลายรูปแบบและแต่ละเมนูก็ควรได้รับความสนใจ

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับแตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ลิตรน้ำบริสุทธิ์
- 3 กานพลู
- ลูกเกดแดงหนึ่งถ้วยครึ่ง
- น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนใหญ่
- หลอดไฟ
- กานพลูกระเทียม
- แตงกวา - 0.6 กก.
- เกลือ - 2.6 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วดำ พริกหอม

คุณสมบัติการทำอาหาร:

ล้างแตงกวาใส่เครื่องเทศที่ก้นขวด วางผลไม้ในแนวตั้ง ฟรีลูกเกดครึ่งแก้วจากกิ่ง จัดเรียงและล้างออก แบ่งผลเบอร์รี่ระหว่างแตงกวา เทผัก เติมร้อน, ปิดฝาทันที, ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที, ขันฝา, ห่อด้วยผ้าห่ม ทำน้ำเกลือ: ต้มน้ำใส่น้ำตาลและเกลือใส่ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง

แตงกวากระป๋องกรอบ - สูตรที่อร่อยที่สุด

ผลไม้แตงกวา - เข้าไปเท่าไหร่
- ร่มผักชีฝรั่ง
- แหวนพริกไทยร้อน - 3 ชิ้น
- กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น
- ใบมะรุม
- แหวนคู่ พริกหยวก
- ใบลูกเกดสองใบ
- เกลือป่นหยาบ - 20 g
- กรดอะซิติลซาลิไซลิก - หนึ่งเม็ดครึ่ง

วิธีการเตรียม:

เติมน้ำเย็นพักไว้ 6 ชม. เตรียมภาชนะเทน้ำเดือดปิดฝา นำกระเทียมออกจากแกลบ ล้างผัก สับพริกไทย พับใบมะรุม ใบลูกเกดและก้านผักชีฝรั่งลงไปด้านล่าง เติมแตงกวาลงในภาชนะให้แน่น ใส่กลีบกระเทียมพริกไทย เทน้ำเดือดที่ด้านบนปิดฝาให้เย็นเพื่อให้คุณสามารถถือม้วนได้ เทของเหลวลงในกระทะเติมน้ำเดือด 100 มล. ต้ม เพิ่มเกลือเม็ดกรดอะซิติลซาลิไซลิกที่บดแล้ว ขันสกรูภาชนะทันที

แตงกวาหวานกรอบกระป๋อง - สูตรที่อร่อยที่สุด

พริกปาปริก้ารสเผ็ดหนึ่งช้อนชา
- พริกไทยดำหนึ่งช้อนใหญ่
- ซอสมะเขือเทศ 150 กรัม
- กระเทียม - 180 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 240 g
- เกลือในครัว - ตามความรู้สึก

ตัดปลายแตงกวาทั้งสองข้าง ตัดผลไม้ขนาดใหญ่ออกเป็น 4 ส่วน คุณควรได้แถบยาว กดกระเทียมผ่านการกด เพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ ยกเว้น กรดน้ำส้ม. วางบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากครึ่งชั่วโมง ผลไม้จะลอยอยู่ในซอส ชิมดูซึ่งควรเผ็ดและไม่เค็มเกินไป ผักตุ๋นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ จัดผลไม้ในภาชนะฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ เทซอสด้านบนฆ่าเชื้อครึ่งชั่วโมง

ว่างเปล่าเดิมกับแอปเปิ้ล

คุณจะต้องการ:

กำมือของลูกเกด
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
- ใบเชอร์รี่
- กานพลู - 12 ชิ้น
- น้ำตาลทราย- 5 ช้อนชา
- แตงกวา - 2 กก.
- ถั่วลันเตา - 12 ชิ้น
- สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - สองช้อนชา
- เกลือครัว - 4 ช้อนชา

คุณสมบัติการทำอาหาร:

สับกระเทียมเป็นชิ้น ๆ ล้างผักใบเขียว ใส่แตงกวาในขวดที่สะอาด เติมคำลงในช่องว่าง ชิ้นแอปเปิ้ลและเครื่องเทศ คุณสามารถทิ้งเปลือกไว้บนผลไม้ เทภาชนะด้วยน้ำเดือดใส่เกลือและน้ำตาลเทน้ำเชื่อมด้านบนอีกครั้งรอ 10 นาทีแล้วเทน้ำเกลือลงในกระทะอีกครั้ง ต้มเนื้อหา เทน้ำส้มสายชู 2 ช้อนเล็กลงในขวด ม้วนด้วยฝาต้ม คลี่ภาชนะและห่อด้วยผ้าห่ม

แตงกวากระป๋องกับมะเขือเทศ - สูตรที่อร่อยที่สุด

มะเขือเทศและแตงกวา - เข้าไปเท่าไหร่
- กรดซิตริก - 0.6 ช้อนชา
- ใบลอเรล
- เกลือแกง 70 กรัม
- พริกไทย
- 0.6 ช้อนชา กรดมะนาว
- หัวหอม - สองสามชิ้น
- ใบเชอร์รี่ ลูกเกด และโอ๊ค อย่างละ 3 ชิ้น
- สาขาผักโขม
- พริกหวาน - 2 ชิ้น
- กระเทียม 3 กลีบ

วิธีการเตรียม:

นึ่งขวดให้แห้งใส่พืชชนิดหนึ่งและผักชีฝรั่งใบเชอร์รี่สองสามใบผักโขมโอ๊คและลูกเกดที่ด้านล่าง จัดมะเขือเทศและแตงกวาในชาม ใส่แอสไพริน 3 เม็ด ปรุงรส เทน้ำเดือดสองสามลิตรลงไป ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ขวดแตก ม้วนขึ้นทันทีพลิกคว่ำแล้วห่อจนเย็นสนิท

แตงกวากระป๋องรสเผ็ดจัดจ้าน สูตรที่อร่อยที่สุด

สำหรับน้ำดอง:

น้ำตาล - 3.1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำส้มสายชู 80 มล.
- ลิตรน้ำ

คุณสมบัติการทำอาหาร:

ล้างแตงกวาให้สะอาด เติมด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ล้างผักใบเขียวเช็ดให้แห้ง สับละเอียด. ปอกรากมะรุมและกระเทียมสับละเอียด ใส่ชิ้นที่หั่นแล้วลงในชามผสมให้ละเอียด ตัดส่วนปลายของผลแตงกวา ฆ่าเชื้อภาชนะ ในแต่ละช้อนโต๊ะผสมมะรุมกระเทียมและสมุนไพร กระจายแตงกวาให้แน่นตั้งไฟประมาณ 15 นาที ในน้ำที่ระบายออกจากผักใส่น้ำตาลทราย, กรดอะซิติก, เกลือ, กานพลู ชง ไส้หมักผ่านความร้อนต่ำแล้วบรรจุ แช่เย็นม้วนโดยปิดฝาลง

สูตรสลัดแตงกวากระป๋องอร่อยที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

พริกไทยสองสามเม็ด
- แครอท
- หัวหอม 2 หัว
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น
- แตงกวา
- เมล็ดผักชีลาวแห้งหนึ่งช้อนชา

สำหรับการเติมน้ำดอง:

น้ำ 1.6 ลิตร
- เกลือครัว 75 กรัม
- น้ำตาลทราย 0.145 กก.

คุณสมบัติการทำอาหาร:

ภาชนะอบไอน้ำพร้อมฝาปิด ล้างแตงกวา. ฟรีจากเปลือกหัวหอมและแครอท ตัดแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ถูแครอท ในภาชนะแต่ละใบโยนกานพลูกระเทียมหั่นเป็นชิ้นใส่เมล็ดผักชีฝรั่งแห้งหนึ่งช้อนเล็ก ๆ ถั่วออลสไปซ์สองสามลอเรล วางหัวหอมใหญ่ไว้ด้านบน ตามด้วยชั้นแครอทและแตงกวา สลับชั้นไปที่ส่วนท้ายของโถ ทำน้ำดอง: ต้มน้ำ 1.6 ลิตร เจือจาง 75 กรัมในนั้น เกลือแกง, น้ำตาล 0.15 กก. เทกรดอะซิติกหนึ่งแก้ว เทน้ำดองเดือดลงในขวดปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 35 นาที นำออกมาปิดให้สนิท หากอยากสวย รูปร่าง,อย่าพลิกตะเข็บ

แตงกวากระป๋องรสเผ็ดจัดจ้าน สูตรที่อร่อยที่สุด

คุณจะต้องการ:

แตงกวาขนาดเล็ก - ประมาณ 1 กก
- เกลือหยาบ - 6 ช้อนโต๊ะ
- ฝักพริกไทยร้อน
- กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น
- พวงผักชีฝรั่ง

วิธีการเตรียม:

ใช้ผลไม้แตงกวาที่ยืดหยุ่นและอ่อนแล้วล้างออกให้สะอาด ตัดปลายทั้งสองข้าง ตัดพริกไทยล้างตามยาวล้างเมล็ดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ผักชีลาวสับ 2/3 ลงไปที่ด้านล่างของโถ กลีบกระเทียม. กระจายแตงกวาให้แน่นแล้วโรยด้วยกระเทียมและพริกไทย ใส่เกลือปิดฝาแล้วเขย่าภาชนะ ต้มน้ำเทเนื้อหาของตะเข็บ สะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไปสองสามนาที ต้มและเทลงในน้ำเกลือทันที ปิดฝาภาชนะด้วยจานรองติดตั้งที่ไม่หนักมากทิ้งไว้สองสามวัน

แตงกวาแตง สูตรกระป๋องอร่อยที่สุด

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

แตง 1.6 กก.
- ใบมะรุม - 2 ชิ้น
- บรรจุใบกระวาน
- ออลสไปซ์หนึ่งห่อ
- ถั่วดำ pack
- หัวหัวหอม - 5 ชิ้น
- พริกขี้หนูในฝัก
- น้ำตาลทราย - 10 ช้อนโต๊ะ
- ก้านดอกผักชีฝรั่ง - 5 ชิ้น
- เกลือ - 5.1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ใบลูกเกด - 5 ชิ้น
- พริกหวานหนึ่งฝัก - 5 ชิ้น
- หัวกระเทียมเล็กน้อย
- กรดอะซิติก - 15 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดมัสตาร์ดแห้ง ถั่วผักชี อย่างละ 1 ซอง
- ใบเชอร์รี่ - 5 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

คุณสมบัติการทำอาหาร:

แช่แตงก่อนเวลา สำหรับการแช่ผลไม้เล็ก ๆ สามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตาม เวลาในการแช่โดยเฉลี่ยคือ 5 ชั่วโมง ฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับตะเข็บ ล้างจานล่วงหน้าด้วยโซดาแล้วล้างด้วยน้ำสะอาด วางภาชนะโดยคว่ำคอลงบนหม้อต้ม 2 ชั้น ค้างไว้บนไอน้ำประมาณ 10 นาที รักษาฝาปิดด้วยวิธีเดียวกัน คลี่จานที่ปลอดเชื้อบนผ้าขนหนูสำลีที่ซับน้ำได้ ก่อนเติมเครื่องเทศ เติมน้ำ ทิ้งไว้หลังจากฆ่าเชื้อ ใส่ในขวดพร้อมกับเครื่องเทศ

คุณจะต้องการ:

แตงกวา
- มะรุมและใบเชอร์รี่
- ใบลูกเกด
- เกลือสองสามช้อนโต๊ะ
- วอดก้า - 50 มล
- พริกไทยดำ
- ร่มผักชีฝรั่ง

คุณสมบัติการทำอาหาร:

ล้างแตงกวาเอาปลายทั้งสองด้าน ล้างผัก ใส่ในกระทะ ใส่พริกไทย วางผักไว้ด้านบน ทำ แตงกวาดอง: ละลายวอดก้า 50 มล. และเกลือ 2.1 ช้อนโต๊ะในน้ำ 1 ลิตร เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือเย็นปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

ผลไม้แตงกวา - 4 กก.
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- ช้อนขนมพริกไทย (พื้นดิน)
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- ผักชีฝรั่งพวงหนึ่ง
- น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว
- กระเทียม - หัวเดียว
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งแก้ว
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย

คุณสมบัติการทำอาหาร:

ล้างแตงกวาตามจำนวนที่ระบุ ล้างพวกเขาตัด "จมูก" และ "หาง" ตัดผลไม้ขนาดใหญ่ตามยาวเป็น 4 ส่วน แบ่งตัวเล็กลงครึ่งหนึ่ง ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชาม บดผักชีฝรั่งส่งแตงกวา เทลงไป 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, เกลือ 85 ก. เทน้ำตาลลงในน้ำดองที่ได้ ใส่ช้อนขนมสับ พริกเผ็ด. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นแล้วส่งลงในกระทะ รอ 4-6 ชั่วโมง ผักจะเริ่มหลั่งน้ำ และการดองจะเริ่มขึ้น นำภาชนะขนาดครึ่งลิตรแล้วเติมด้วยแตงกวาฝาน ใส่ผลไม้ในขวดในแนวตั้ง เติมน้ำดองม้วนขึ้น

1. แตงกวากระป๋องกับลูกเกดแดง
2. แตงกวารสเผ็ด ซอสมะเขือเทศ
3. แตงกวากับแอปเปิ้ล (ดองและเค็ม)
4. ผักดองสำหรับฤดูหนาว
5. แตงกวาดองมะยม
6. แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว
7.แตงกวาดองปลอดเชื้อ
8. แตงกวาดองในขวดเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและมากที่สุด สูตรอร่อย.
9. แตงกวาดองกับมะเขือเทศ (สูตรง่ายๆ และอร่อยมาก)
10. สูตรลับ สุดยอดแตงกวา“แยมจริง”
11. สลัดแตงกวาดอง
12. แตงกวาดองกับวอดก้า
13. แตงกวาเค็มเล็กน้อย "คม"
14. สลัดฤดูร้อนสำหรับหน้าหนาว
15. Sonya หมักคละรส

1. แตงกวากระป๋องกับลูกเกดแดง
ส่วนผสม: แตงกวา 600 กรัม; กระเทียม 2 กลีบ; หัวหอมชิ้นเดียว; ลูกเกดแดง 1.5 ถ้วย; พริกไทยดำ, ถั่วสามชิ้น; ดอกคาร์เนชั่นสามชิ้น; น้ำ 1 ลิตร; น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 2.5 ช้อนโต๊ะ ;
ล้างแตงกวา. ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของโถ จัดเรียงแตงกวาในขวดในแนวตั้ง ลูกเกด (0.5 ถ้วย) จะถูกทำความสะอาดจากกิ่งก้าน แยกและล้าง แจกจ่ายผลเบอร์รี่ระหว่างแตงกวา เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือร้อนปิดฝาทันทีและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 8-10 นาที จากนั้นเราก็ม้วนธนาคารและห่อมัน น้ำเค็ม. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือและน้ำตาล ใส่ลูกเกดแดง (1 ถ้วย)

2. แตงกวาในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
ล้างแตงกวาแช่น้ำ 1-2 ชั่วโมง น้ำเย็น. ฉันมีแตงกวา 4.5 กิโลกรัม
เตรียม: กระเทียม - 180g, วางมะเขือเทศ- 150g (3 ช้อนโต๊ะเต็ม), น้ำมันดอกทานตะวัน - 250ml, น้ำตาล - 150g, เกลือ - 31 ช้อนโต๊ะ. คุณสามารถเติมเกลือเพื่อลิ้มรสขณะทำงาน น้ำส้มสายชู 6% - 150ml, ปาปริก้าร้อน - 1 ช้อนชา, พริกไทยดำ พวกเขาพูด - 1 ช้อนโต๊ะ
ตัดปลายแตงกวาออก แตงกวาขนาดใหญ่ตัดเป็น 4 ชิ้นพร้อม แตงกวาขนาดเล็ก - เท่านั้น กดกระเทียมผ่านการกด เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู เราใส่ไฟปานกลาง หลังจาก 0.5 ชั่วโมงแตงกวาจะลอยอยู่ในซอสแล้ว มาชิมซอสกัน ควรเผ็ดไม่เค็ม แต่ไม่หวานเกินไป ทิ้งแตงกวาไว้อีก 15 นาที ใส่น้ำส้มสายชูลงไป เวลาในการดับรวมคือ 40-45 นาที ปิดฝาหม้อและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 15 นาที เราแยกแตงกวาเป็นขวดขนาด 0.5 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทซอสลงไปและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25-30 นาที ปิดฝาขวดและพลิกกลับจนเย็นสนิท

3. แตงกวากับแอปเปิ้ล (ดองและเค็ม)
ผลิตภัณฑ์: สำหรับขวด 3 ลิตร, แอปเปิ้ล (เปรี้ยว) 1-2 ชิ้น, กระเทียม 3-4 กลีบ, ผักชีฝรั่ง (ร่ม)
ใบเชอร์รี่, ลูกเกด (กำมือ), ถั่วออลสไปซ์ 12 ชิ้น, กานพลู 12 ชิ้น, ใบกระวาน 4 ชิ้น, น้ำตาล 5 ช้อนชา, เกลือ 4 ช้อนชา, น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา (เกือบ) แตงกวา - 1.5 - 2 กก. (ขึ้นอยู่กับขนาด)
แตงกวาหมักกับแอปเปิ้ล: หั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ ล้างผักใบเขียว เราใส่แตงกวาที่ล้างแล้วในขวดที่สะอาดแล้วผสมกับเครื่องเทศและชิ้นแอปเปิ้ล (อย่าลอกเปลือก) เติมขวดด้วยน้ำเดือดปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที และเทลงในกระทะ ต้มน้ำนี้อีกครั้ง ใส่น้ำตาล เกลือ เติมแตงกวาด้วยน้ำเชื่อมที่ด้านบน รอ 10 นาที เทน้ำเกลือลงในกระทะอีกครั้ง ต้ม ในเวลานี้เทน้ำส้มสายชูที่ไม่สมบูรณ์ 2 ช้อนชาลงในขวดเทน้ำเชื่อมเดือดแล้วม้วนด้วยฝาต้ม ธนาคารพลิกและห่อจนเย็น เก็บแตงกวา อุณหภูมิห้องหรือในที่เย็น
แตงกวาเค็มเล็กน้อย (วิธีร้อน): ใส่แตงกวากับเครื่องเทศและชิ้นแอปเปิ้ลลงในชามลึก ใน น้ำร้อน(ต่อ 1 ลิตร) เราผสมพันธุ์ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือเทแตงกวาคลุมด้วยจานเพื่อไม่ให้ลอย ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท แล้วใส่ในตู้เย็น วันรุ่งขึ้นแตงกวาก็พร้อมรับประทาน

4. ผักดองสำหรับฤดูหนาว
ผลิตภัณฑ์: สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร: แตงกวา - ต้องใช้เท่าไหร่, ร่ม Dill - 1 ชิ้น, ใบมะรุม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 5-6 กลีบ, พริกขี้หนู - 3-4 วง, พริกไทยบัลแกเรีย - 2 วง, ใบลูกเกด - 2 ชิ้น, เกลือหยาบ - 20 กรัม, อะซิติล (บด) - 1.5 เม็ด
เทแตงกวา น้ำเย็นและทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง เตรียมขวดเทน้ำเดือดปิดฝา ปอกกระเทียม ล้างสมุนไพร สับพริกไทย ที่ด้านล่างของขวดใส่พืชชนิดหนึ่งใบผักชีฝรั่งใบลูกเกด เติมแตงกวาให้แน่น ใส่กลีบกระเทียมแล้วใส่พริก เทน้ำเดือด ปิดฝา ปล่อยให้เย็นพอที่จะจับ เทน้ำลงในกระทะ เพิ่ม 100 มล น้ำเดือด. ปล่อยให้เดือด เทเกลือและอะเซทิลที่บดแล้วลงในขวดโหล เทแตงกวาต้ม น้ำแตงกวาหนึ่งธนาคาร ไปด้านบน ปิดธนาคารทันที (ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและอย่าเอาน้ำควรเดือดตลอดเวลา) พลิกขวดที่เสร็จแล้วคว่ำและใส่ใน "ความร้อน" ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ทิ้งแตงกวาดองไว้หนึ่งวัน

5. แตงกวาดองกับมะยม
สูตรได้รับการทดสอบหลายครั้ง ไม่เคยมีความผิดพลาดใด ๆ ฉันปิดแตงกวาตามสูตรนี้มาหลายปีแล้ว - ขวดไม่ระเบิดไม่ขุ่น
ผลิตภัณฑ์: สำหรับขวดขนาด 4 ลิตรและ 700 กรัมสามขวด: แตงกวาขนาดเล็ก - 4 กก., มะยม - 0.5 กก., กระเทียม - 1 หัว, ใบเชอร์รี่ - 10 ชิ้น, ใบลูกเกด - 5 ชิ้น, ใบมะรุมขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น ,ผักชีฝรั่ง - 1 กิ่งก้านพร้อมร่ม, พริกไทยดำ - 10 ถั่ว, คาร์เนชั่น - 10 ดอก, รากพืชชนิดหนึ่งขนาดเล็ก - 1 ชิ้น, น้ำแร่ - 3.5 ลิตร, สำหรับหมัก (ต่อน้ำ 1 ลิตร):, เกลือ - 2 Art. ล.
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l., น้ำส้มสายชู 9% - 80 g
ล้างแตงกวาให้สะอาด เทแตงกวาด้วยน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ล้างผักใบเขียวให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดให้ละเอียด ปอกกระเทียมและรากมะรุมแล้วสับให้ละเอียด ใส่ทุกอย่างลงในชามและผสมให้เข้ากัน ตัด "ก้น" ของแตงกวาออก ฆ่าเชื้อขวด ในแต่ละขวดใส่ส่วนผสมของสมุนไพรและกระเทียมกับมะรุมหนึ่งช้อนโต๊ะ วางแตงกวาให้แน่นแล้วเทมะยมที่ล้างแล้วหนึ่งกำมือไว้ด้านบน ต้มน้ำ เทแตงกวา ตั้งไฟ 15 นาที ทำซ้ำอีกครั้ง จากนั้นเติมพริกไทย กานพลู น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู ลงในน้ำที่ระบายออกจากแตงกวา ต้มน้ำดองด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-13 นาที. เทน้ำดองบนเหยือกลงไปด้านบนเพื่อให้ไหลออกมาเล็กน้อย ต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที ม้วนเหยือกปิดฝาแล้วห่อให้สนิท หลังจากผ่านไปสองสามวันให้พลิกแตงกวาแล้วถือไว้ใต้ฝาอีกสองวัน

6. แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว
ผลิตภัณฑ์: สำหรับโถ 3 ลิตร: แตงกวา - 2 กก., ผักชีฝรั่ง (ร่ม) - 3-4 ชิ้น, ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
กระเทียม - 2-3 กลีบ, รากพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น, ใบมะรุม - 2 ชิ้น, ใบเชอร์รี่ - 1-2 ชิ้น.
หรือใบโอ๊ก (ไม่จำเป็น) - 1-2 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและ tarragon - 3 ก้าน
พริกหยวกและบัลแกเรีย (ไม่จำเป็น) - 1 ชิ้น, พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
สำหรับน้ำเกลือสำหรับน้ำ 1 ลิตร: เกลือ - 80 กรัม
แยกแตงกวาตามขนาด ล้างและแช่ในน้ำเย็นสะอาดประมาณ 6-8 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ล้างแตงกวาด้วยน้ำสะอาด ล้างผัก และใส่ทุกอย่างลงในขวดที่เตรียมไว้ วางเครื่องเทศ แตงกวา เครื่องเทศและแตงกวาเป็นชั้นที่ด้านล่างของขวด วางผักชีฝรั่งไว้ด้านบน เตรียมน้ำเกลือ (ละลายเกลือในน้ำเย็น) เทแตงกวากับน้ำเกลือที่ขอบขวด คลุมด้วยผ้าขาวม้าทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 2-3 วัน หลังจากนั้นเมื่อมีโฟมสีขาวปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ให้สะเด็ดน้ำเกลือ ต้มให้เดือด แล้วเทแตงกวาลงในโถอีกครั้ง ปิดฝาที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นทันที พลิกขวดคว่ำลงบนฝาห่ออย่างระมัดระวัง (คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ) แล้วปล่อยให้เย็น

7. แตงกวาดองฆ่าเชื้อโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู
สูตรสำหรับผักดองที่ไม่มีน้ำส้มสายชูช่วยให้คุณทำแตงกวาที่มีกลิ่นหอมและกรอบสำหรับฤดูหนาว
ผลิตภัณฑ์: แตงกวา - 1 กก., รากพืชชนิดหนึ่ง - 50 กรัม, กระเทียม - 1-3 กลีบ, ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
ใบโอ๊ก - 1 ชิ้น, ใบเชอร์รี่ - 1 ชิ้น, ใบลูกเกดดำ - 1 ชิ้น, มัสตาร์ด (ธัญพืช) - 1-3 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง - 30-40 กรัม, ผักชีฝรั่ง (เมล็ด) - 2-3 ชิ้น , สำหรับน้ำเกลือ:, น้ำ - 1 ลิตร, เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ.
แตงกวาวางในขวดเทด้วยน้ำเกลือปิดฝาและเก็บไว้ 3-4 วันที่อุณหภูมิห้อง (สำหรับการหมักกรดแลคติก) จากนั้นน้ำเกลือจะถูกระบายออกจากขวดและต้ม แตงกวาล้างให้สะอาดในน้ำเย็น พวกเขาถูกวางไว้ในขวดอีกครั้งโดยเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศสำหรับกลิ่นหอม, ความหนาแน่นและความเปราะบางของแตงกวา. โหลที่มีแตงกวาจะถูกเทด้วยน้ำเกลือเดือดและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 80-90 ° C: ขวดลิตร - 20 นาที, สามลิตร ขวด - 40 นาที

8. แตงกวาดองในขวดเป็นสูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุด
ผลิตภัณฑ์: น้ำ - 1 ลิตร, เกลือ - 50 กรัม, แตงกวา - ต้องใช้เท่าไหร่, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
แตงกวาจำนวนเล็กน้อยสามารถใส่เกลือได้โดยไม่ต้องพาสเจอร์ไรส์ เหยือกแก้ว. สดควรมีขนาดเท่ากันแตงกวาล้างให้สะอาดวางในขวดชั้นด้วยเครื่องเทศและเทด้วยน้ำเดือด (แต่ก็สามารถเย็น - นี่ ทางเย็นแตงกวาดอง) ด้วยสารละลายเกลือ 5% (เช่น เกลือ 50 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ปิดฝาขวดด้วยกระป๋องที่ต้มในน้ำแต่ห้ามม้วนขึ้น 7-10 วัน) สำหรับการหมักหลังจากนั้นก็เติมน้ำเกลือและปิดด้วยไม้ก๊อก สูตรนี้เด็ดเพราะได้แตงกวาดอง คุณภาพสูงและเก็บรักษาไว้อย่างดีแม้ในอุณหภูมิห้อง

9. แตงกวาดองกับมะเขือเทศ (สูตรง่ายๆ และอร่อยมาก)
สูตรสำหรับแตงกวาและมะเขือเทศดองแสนอร่อยนี้ง่ายมากและต้องใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด
ผลิตภัณฑ์: สำหรับขวดสามลิตร: แตงกวา - ต้องใช้เท่าไหร่, มะเขือเทศ - ต้องใช้เท่าไหร่, กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา, เกลือ - 70 กรัม, น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส, ถั่วพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
หัวหอม - 2-3 ชิ้น, กระเทียม - 3-4 กลีบ, พริกหวาน - 2-3 ชิ้น, ใบเชอร์รี่, ลูกเกด, โอ๊ค - 3-4 ชิ้น, ผักโขม (ผักโขม) - 1 กิ่ง
ที่ด้านล่างของขวดนึ่งแห้งใส่ผักชีฝรั่ง, มะรุม, เชอร์รี่ 3-4 ใบ, ลูกเกด, โอ๊ค, ผักโขม (เพื่อให้แตงกวากระทืบ) ใส่แตงกวา (มะเขือเทศ) ลงในขวดโหลหรือจัดจาน เพิ่มเครื่องเทศ 3 เม็ดแอสไพริน เทน้ำเดือด (1.5-2 ลิตร) - อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ขวดแตก ม้วนขึ้นทันที พลิกคว่ำแล้วห่อจนเย็นสนิท

10. สูตรลับแตงกวาเด็ด “จะเลียนิ้วให้”
ผลิตภัณฑ์: แตงกวา - 4 กก., ผักชีฝรั่ง - 1 พวง, น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย (200 กรัม), น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ถ้วย, เกลือ - 80 กรัม, น้ำตาล - 1 ถ้วย, พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนขนม, กระเทียม - 1 หัว.
แตงกวาขนาดเล็ก 4 กก. ของฉัน. คุณสามารถเล็มผมหางม้าและจมูกได้เล็กน้อย แตงกวาที่ใหญ่กว่าหั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน ตัดชิ้นเล็กลงครึ่งหนึ่งตามยาว ใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ลงในชาม ผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วส่งไปที่แตงกวา ใส่แก้วลงไปในหม้อ น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% หนึ่งแก้วและเกลือ 80 กรัม (อย่าเทแก้วขนาด 100 กรัมลงบนนิ้วของคุณ) เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในน้ำดองที่เกิดขึ้นสำหรับแตงกวา ช้อนขนมสีดำ พริกไทยป่น. ตัดหัวกระเทียมเป็นชิ้นแล้วใส่กระทะ เรากำลังรอ 4-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะปล่อยน้ำผลไม้ - ในส่วนผสมนี้จะมีการดอง เราใช้ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว 0.5 ลิตรแล้วเติมด้วยชิ้นแตงกวา: เราใส่แตงกวาในขวดในแนวตั้ง เติมน้ำดองที่เหลืออยู่ในกระทะให้เต็มขวดปิดฝาที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อประมาณ 20-25 นาที เราเอาออก ม้วนให้แน่น วางขวดคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูจนเย็นสนิท

11. สลัดแตงกวาดอง
สูตรเด็ดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว
สำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตร: แตงกวา, หัวหอม - 2-3 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, กระเทียม - 1 กานพลู, เมล็ดผักชีฝรั่ง (แห้ง) - 1 ช้อนชา, ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น, ออลสไปซ์ - 2 ถั่ว , สำหรับหมัก (สำหรับ 8 กระป๋อง 0.5 ลิตร): น้ำ - 1.5 ลิตร, เกลือ - 75 กรัม, น้ำตาล - 150 กรัม, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ถ้วย
ขวดที่มีฝาปิดขนาด 0.5 ลิตรต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน ล้างแตงกวา. เราทำความสะอาดหัวหอม, หัวหอมขนาดกลาง 2-3 ต้น, แครอท 1 แครอทสำหรับแต่ละขวด ตัดแตงกวาตามขวางเป็นเครื่องซักผ้าเซนติเมตร เรายังหั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ แล้วถูแครอทบน เครื่องขูดหยาบ. ในแต่ละขวดที่เตรียมไว้เราใส่กระเทียมหนึ่งกลีบเป็นชิ้น ๆ 1 ช้อนชา เมล็ดผักชีฝรั่งแห้ง 1-2 ใบกระวาน 2 ภูเขา พริกหยวก ถัดไป วางชั้นหัวหอมใหญ่ (ประมาณ 1 ซม.) ตามด้วยแครอทชั้นเดียวกัน ตามด้วยชั้นของแตงกวาฝาน (สองเซนติเมตร) สลับชั้นกันไปที่ด้านบนของโถ ต่อไปเราทำน้ำดองสำหรับ 8 กระป๋อง: ต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่งละลายเกลือ 75 กรัมในนั้น (ประมาณ 3/4 ของถ้วย 100 กรัม) น้ำตาล 150 กรัมแล้วเทลงในโต๊ะแก้ว น้ำส้มสายชูในตอนท้าย เทขวดที่มีน้ำดองเดือดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 35 นาทีที่ต้มต่ำ เรานำออกมาม้วนให้แน่นคุณสามารถพลิกกลับได้ แต่ถ้าคุณต้องการให้รูปลักษณ์ที่สวยงามเพื่อไม่ให้ชั้นผสมกันจะดีกว่าที่จะไม่พลิกกลับ ปิดสลัดดอง - ปล่อยให้เย็นจนถึงวันถัดไป

12. แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับวอดก้า
ส่วนผสม: แตงกวา, ใบมะรุม, ใบเชอร์รี่, ใบลูกเกด, ใบกระวาน, ร่มผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, วอดก้า 50 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.
ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดปลายทั้งสองข้าง ล้างผักทั้งหมดแล้วใส่ในกระทะใส่พริกไทยและใส่แตงกวาไว้ด้านบน เตรียมน้ำเกลือในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะเกลือและวอดก้า 50 มล. ต่อน้ำ 1 ลิตร เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือเย็นปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ยืนหนึ่งวันหลังจากนั้นแตงกวากรอบของคุณก็พร้อม

13. แตงกวาเค็มเล็กน้อย "คม"
ส่วนผสม: แตงกวาขนาดเล็ก 1 กก., กระเทียม 4-5 กลีบ, พริกไทยร้อน ½ ฝัก, ผักชีฝรั่งพวงใหญ่ 6 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ
ใช้แตงกวาอ่อนและยืดหยุ่นแล้วล้างออก ตัดปลายทั้งสองด้าน ล้างพริกไทยแล้วหั่นตามยาว เอาเมล็ดออกแล้วหั่นตามขวางเป็นเส้นบางๆ ที่ด้านล่างของโถ ใส่ 2/3 ของจำนวนผักชีฝรั่งทั้งหมดและกระเทียมหั่นบาง ๆ จากนั้นจัดวางแตงกวาให้แน่นแล้วโรยด้วยพริกไทยและกระเทียมแล้ววางแตงกวาแถวถัดไปซึ่งโรยด้วยพริกไทยกระเทียมและผักชีฝรั่งที่เหลือ ใส่เกลือลงบนผักชีลาว ปิดฝาแล้วเขย่าขวด ต้มน้ำแล้วเทแตงกวา หลังจากนั้นไม่กี่นาที สะเด็ดน้ำ นำไปต้มแล้วเทแตงกวาอีกครั้งตามผลลัพธ์ น้ำเกลือ. ปิดฝาขวดโหลด้วยจานรอง วางภาชนะเล็กๆ ไว้ เช่น ขวดน้ำใบเล็กๆ ทิ้งแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วัน

14. สลัดฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาว
ในขวดปลอดเชื้อ (ฉันมี 1 ลิตร) ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (สีเขียว) 3-4 กิ่งที่ด้านล่างหั่นกระเทียม 1 กลีบหากต้องการคุณสามารถใส่แหวนพริกไทยร้อนหั่นหัวหอมขนาดกลาง 1 อัน เป็นวงแหวนหั่นพริกหวาน 1 อันเป็นเส้น ( พริกไทยฉันมักจะใช้สีเหลืองหรือสีส้มสำหรับสีต่างๆ) จากนั้นตัดแตงกวา แต่ไม่บางและมะเขือเทศ (แนะนำให้ใช้มะเขือเทศที่แข็งแรงเนื้อ สีน้ำตาลอย่างดีเพื่อไม่ให้ย้อยและกลายเป็นโจ๊ก) เมื่อวางผักให้บีบเล็กน้อย จากนั้นวาง 4-5 ชิ้นด้านบน ออลสไปซ์ 2 กานพลู 2-3 ใบกระวาน เตรียมน้ำเกลือ: สำหรับน้ำ 2 ลิตร น้ำตาล 0.5 ถ้วย (250 กรัม) เกลือที่ไม่มีส่วนบน 3 ช้อนโต๊ะ เมื่อเดือดให้เทน้ำส้มสายชู 9% 150 กรัม และเทน้ำเกลือลงในขวดทันที (น้ำเกลือนี้เพียงพอสำหรับ 4 คน) -5 กระป๋องลิตร). จากนั้นฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 7-8 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือดแล้วม้วนขึ้นทันที
ในฤดูหนาวเมื่อเสิร์ฟให้สะเด็ดน้ำเกลือลงในชามแยกใส่ผัก (ไม่มีเครื่องเทศ) ลงในชามสลัดแล้วราด น้ำมันพืชรสชาติ.

15. Sonya หมักสารพัน
สำหรับ 3 ลิตร ขวด: หมัก: เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%
ที่ด้านล่างของขวดใส่องุ่น 1 ใบ cr. ลูกเกดดำ 1 ใบ ลูกเกด พวงของผักชีฝรั่งพร้อมกับช่อดอก 2 ลอเรล ใบ, รากมะรุม (ขนาดเท่านิ้วชี้), พริกขี้หนู 1 ฝัก, ถั่วดำ 10 เม็ด พริกไทย 2 กลีบกระเทียม เราใส่ผักในขวดโหล (อะไรก็ได้ - แตงกวา, มะเขือเทศ, หัวหอม, พริกหวาน, กะหล่ำดอก, กะหล่ำปลีขาว)
เทน้ำเดือด 1150 มล. (1 ลิตร 150 มล.) ลงในขวดแต่ละใบ ปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทน้ำทั้งหมดจากเหยือกลงในกระทะขนาดใหญ่ (หรือสองใบ) ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, ต้มประมาณ 2-3 นาที ตอนนี้เทน้ำดองกลับเข้าไปในขวดปิดฝาแล้วพลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

ฉันไม่นับว่าแผนกระป๋องดองของฉันพังไปกี่ครั้งแล้ว ฟองสบู่ซึ่งก้อนถ่านขนาดใหญ่ตกลงมาจากความสูงของอาคารเก้าชั้น แต่ฉันจะพูดตรงๆว่า และมีสาเหตุหลายประการสำหรับความล้มเหลว แตงกวาบางกระป๋องเช่น "จุดชนวน" ในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด ก็ยังดีที่ตู้กับข้าวหุ้มด้วยฟิล์มที่ซักได้ซึ่งใช้งานได้จริง และอยู่ห่างจากที่อาศัยของมนุษย์อย่างถาวรให้มากที่สุด ดังนั้นไม่มีใครและไม่มีอะไร (ยกเว้นความทะเยอทะยานในการทำอาหารของฉันแน่นอน) ได้รับความทุกข์ทรมาน และช่องว่างอื่น ๆ กลายเป็น "ระเบิดเวลา" พวกเขาไม่ได้ระเบิด ไม่ และบวมจนแทบสังเกตไม่เห็น แน่นอนว่าเพื่อปฏิบัติต่อพวกเขา ฉันจะไม่กลายเป็นศัตรูตัวฉกาจของฉันด้วยซ้ำ โบทูลิซึมเป็นสิ่งที่ไม่น่าพึงใจ และความชั่วร้ายที่น้อยที่สุดที่ฉันพบระหว่างทางที่จะเข้าใจภูมิปัญญาของการบรรจุกระป๋องก็คือแตงกวาที่ไม่ได้มาตรฐาน พวกเขาต้มให้นิ่มและแทบไม่มีรสจืด แต่ด้วยความเศร้าโศกครึ่งหนึ่งฉันเรียนรู้ที่จะม้วนแตงกวากระป๋องที่น่าอัศจรรย์สำหรับฤดูหนาวกรอบ สูตร (มากที่สุด วิธีอร่อยการทำอาหารหรือค่อนข้าง) ต่อหน้าคุณ เลือกตัวเลือกการเก็บแตงกวาที่คุณชอบที่สุด ไม่ว่าในกรณีใดอย่าไปผิด!

แตงกวากระป๋องกรอบกับมัสตาร์ด

กระทืบเมื่อกินแตงกวาเช่นนี้แม้แต่เพื่อนบ้านก็จะปลุกความอยากอาหารอันโหดร้าย อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ด หอม และง่ายต่อการเตรียม

วัตถุดิบ:

เอาท์พุท: 1 โถสามลิตรหรือ 3 ลิตร

วิธีการเตรียมแตงกวากระป๋องกรอบ:

ทางที่ดีควรเลือกผักที่เล็กและแข็งแรงเพื่อถนอมอาหาร ประการแรกพวกเขาจะใส่ขวดได้มากขึ้น ประการที่สอง ดูดซับน้ำดองได้เร็วและดีขึ้น ล้างให้สะอาด
แช่เย็น น้ำสะอาดเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หากแตงกวาอืดไปหน่อยก็ควรให้ "พักผ่อน" นานขึ้น ซึ่งจะทำให้กรอบอีกครั้ง การอาบน้ำเพื่อความสดชื่นนั้นสะดวกต่อการจัดเตรียมในเวลากลางคืน และในตอนเช้าแตงกวากระป๋องก็เริ่มบรรจุกระป๋องแล้ว หากต้องการคุณสามารถตัดส่วนปลายได้ 2-3 มม.
ปริมาณกระป๋องขึ้นอยู่กับคุณ ฉันคำนวณการถนอมอาหารไว้สามลิตร แต่คุณสามารถเก็บแตงกวาในภาชนะขนาดสองลิตรได้โดยการคำนวณง่ายๆ ล้างขวดโหลให้สะอาดทั้งภายในและภายนอกก่อนใส่ส่วนผสม ทำความสะอาดที่ตีไข่ (ที่ปิดฝาไว้) อย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ บนพื้นผิวที่ไม่เรียบ สิ่งสกปรกและจุลินทรีย์ทั้งหมดจะถูกเก็บรวบรวมโดยมองไม่เห็น แต่ก็ไม่ทำลายล้างเพื่อการอนุรักษ์อนุรักษ์ จากนั้นฆ่าเชื้อภาชนะ - ถือไอน้ำหรืออบในเตาอบ (ที่ 160 องศา) เป็นเวลา 10 นาที โปรดทราบว่าคุณต้องใส่ไว้ในเตาอบเย็น และจำเป็นต้องนับเวลาจากช่วงเวลาที่ได้รับความร้อนจนถึงอุณหภูมิที่กำหนด ต้มฝา. 3-5 นาทีก็เพียงพอแล้ว ใส่ร่มผักชีฝรั่งที่สะอาด เชอร์รี่ ลูกเกด และใบมะรุมลงในขวดที่เย็นและแห้ง
ปอกกระเทียม แล้ววางไปทางสีเขียว เพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดและออลสไปซ์ด้วย คุณสามารถเปลี่ยนเป็นสีดำได้หากต้องการ แต่ไม่ใช่ดิน แต่ยังถั่ว
วางแตงกวาที่สะอาดไว้ด้านบน
ต้มน้ำแล้วเทแตงกวา ปิดฝา (อย่าม้วน แต่ปิดไว้) ด้วยฝาและรอจนกว่าแตงกวาจะนึ่ง สำหรับภาชนะบรรจุลิตร เวลาที่แนะนำคือ 2-3 นาที ทิ้งภาชนะสามลิตรไว้ 5-7 นาที
ปิดโถที่มีฝาปิดไนลอนพิเศษที่มีรูแล้วระบายน้ำออกจากหม้อ นำไปต้ม. เทแตงกวาลงไปอีกครั้ง หลังจากที่แตงกวายืนอีก 2-3 ( ภาชนะลิตร) หรือ 5-7 (สามลิตร) นาที เตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทของเหลวกลับเข้าไปในหม้อ ใส่เกลือ.
ใส่น้ำตาลลงไป ต้ม. คนให้เม็ดเกลือและน้ำตาลละลาย หลังจากเดือดปิดไฟแล้วเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
ผัดน้ำดองและเทลงในขวด วิธีการเก็บรักษานี้เรียกว่า " เติมสามเท่า" หากคุณต้องการฆ่าเชื้อช่องว่าง คุณสามารถทำการเปลี่ยนแปลงบางอย่างใน คำแนะนำทีละขั้นตอน. ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในขวดที่เตรียมไว้ เตรียมน้ำดองจากน้ำ เกลือ น้ำตาลและน้ำส้มสายชูทันทีตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 5-7 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด (สำหรับภาชนะลิตร) ขวดสามลิตรถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือดมากเกินไป เพราะน้ำดองอาจขุ่นได้
ม้วนชิ้นงานแล้วพลิกกลับ คุณไม่จำเป็นต้องห่มผ้า ด้วยเหตุนี้แตงกวากระป๋องจึงกรอบ สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมแตงกวาดองที่อร่อยที่สุดโดยไม่พูดเกินจริง

แตงกวา "วายร้าย" โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรนี้เด็ดสุดๆ แตงกวาแสนอร่อยรวมถึงวอดก้า เป็นเพราะส่วนผสม "ความลับ" ที่ทำให้แตงกวามีความยืดหยุ่น มีกลิ่นหอม และเก็บไว้อย่างดีจนถึงฤดูหนาว

สินค้าที่ต้องการ:

เอาท์พุท: 1 กระป๋อง 3 ลิตร หรือ 3 ชิ้นต่อลิตร

วิธีทำอาหาร:

ใช้แตงกวาเม็ดเล็กๆ 1.5-2 กก. เติมด้วยน้ำสะอาดเย็น ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 4-12 ชั่วโมง การบำบัดด้วยน้ำเพื่อความสดชื่นจะทำให้แตงกวาที่เหี่ยวเฉาเล็กน้อยกรุบกรอบ
ล้างผัก. จะตัดปลายหรือจะเก็บทั้งแตงกวาก็ได้
ปอกกระเทียม อย่าไปอายมัน จำนวนมากนี่คือ "เคล็ดลับ" ของสูตร อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดและเผ็ดเล็กน้อยเนื่องจากเครื่องเทศชุดนี้
ล้างขวดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง พวกเขาไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า วางใบมะรุม ร่มผักชีฝรั่ง และกลีบกระเทียมปอกเปลือกที่ด้านล่าง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ตามดุลยพินิจของคุณ - ทาร์รากอนกรีน, เชอร์รี่และ / หรือใบลูกเกด, ออลสไปซ์หรือพริกไทยดำ, เมล็ดมัสตาร์ด ฯลฯ
เติมขวดด้วยแตงกวา พยายามทำให้แน่นที่สุด
เตรียมน้ำดอง. เทน้ำลงในจานทนความร้อนในปริมาณที่เหมาะสม
ใส่น้ำตาลลงไป
และกรดซิตริก
ต้มน้ำดอง ผัดจนส่วนผสมแห้งละลายในน้ำ
เทของเหลวเดือดลงบนแตงกวา ปิดบัง ฝาปิดสะอาด. หลังจาก 5-7 นาที (สำหรับภาชนะสามลิตรใช้แตงกวาในภาชนะลิตรสำหรับนึ่งเป็นเวลา 3-4 นาที) สะเด็ดน้ำดองลงในกระทะวางบนไห หมวกไนลอนมีรู ต้มน้ำเกลือแล้วเทแตงกวาอีกครั้ง เพิ่มวอดก้า ม้วน. กลับหัวกลับหาง คลุมไว้ด้วยผ้าห่มหนาๆ เมื่ออากาศเย็นลง คุณสามารถซ่อนตัวในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว แต่ช่องว่างนี้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง (สูงถึง 23 องศา) ในที่มืด
คุณสามารถลองแตงกวากระป๋อง - กรอบและหอม - ในอีกสองสามสัปดาห์ สูตรเป็นเรื่องง่ายและแตงกวาเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยลองและปรุง

มีฤดูเก็บเกี่ยวที่ดีโดยไม่ต้อง "วางระเบิด"!