ส่วนผสมสำหรับทำแตงกวาและมะเขือเทศและพริกในฤดูหนาวในขวดสามลิตร:
- แตงกวา - ประมาณ 800 กรัม
- มะเขือเทศ - ประมาณ - 800 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2-3 ชิ้น,
- กระเทียม - 4 กานพลู
- แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น,
- หัวหอม - ครึ่ง
- กานพลู - 2 ชิ้น,
- ออลสไปซ์ - 3 ชิ้น,
- พริกไทย - 8 ชิ้น,
- ผักชี - 0.8 ช้อนชา
- ถั่วมัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
- ใบกระวานครึ่งใบมะรุม
สำหรับน้ำดอง 1 ลิตร
- ลิตรน้ำ
- 1.4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อน
- 1.4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาล

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ถ้าคุณต้องการมีผักดองที่คุณชื่นชอบทั้งหมดไว้ในขวดเดียว ให้ทำถาดใส่ผัก คุณสามารถใส่แตงกวา กะหล่ำดอก พริกหยวก มะเขือเทศ บวบ สควอช ฯลฯ ลงในขวดโหล ความมั่งคั่งทั้งหมดนี้จะต้องราดด้วยน้ำดองฆ่าเชื้อและรีด สูตรนี้ใช้แตงกวา มะเขือเทศ หัวหอม แครอท กระเทียมและพริกหยวก คุณยังสามารถใส่ผักอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบลงในโถได้อีกด้วย

ผลที่ได้คืออร่อยมากจนทุกอย่างถูกกินและดื่มจากขวดอย่างแท้จริง - กระเทียม, แครอท, หมัก, ผัก ดังนั้นจึงควรเตรียมผักให้มากขึ้น
การตระเตรียม




เพื่อใช้เวลาอย่างมีประสิทธิภาพ เรามาเริ่มกันที่น้ำดองกันก่อน เราคำนวณปริมาณน้ำประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาตรกระป๋อง ดังนั้น สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร เราต้องการของเหลวประมาณ 1.5 ลิตร ถ้าเติมโถให้แน่นก็ประมาณ 1.2 ลิตร ใส่ใบกระวาน เมล็ดมัสตาร์ด เมล็ดผักชี พริกไทย กานพลู ออลสไปซ์ ในน้ำดอง ตอนนี้ลดราคามีเครื่องปรุงรสสำหรับหรือมะเขือเทศคุณก็ใช้ได้เช่นกัน นอกจากที่กล่าวข้างต้นแล้วยังมีกระเทียมแห้งอีกด้วย แต่ถ้าคุณกำลังทำอาหาร นอกจากกระเทียมแห้งแล้ว ควรใช้กระเทียมสดด้วย เพราะมันอร่อยมากในรูปแบบดอง เราใส่น้ำดองลงในกองไฟใส่น้ำตาลและเกลือลงไปแล้วเติมน้ำส้มสายชูก่อนเดือด




น้ำดองติดไฟในขณะที่เราเติมกระป๋อง ธนาคารต้องสะอาดและปลอดเชื้อ อัตราส่วนของผักทั้งหมดในโถสามารถนำมาเป็นสัดส่วนได้ เราใส่แครอทหัวหอมที่ด้านล่างใส่ใบมะรุมเพื่อความเผ็ด




จากนั้นให้นำแตงกวา






วางมะเขือเทศและพริก วางกลีบกระเทียมระหว่างผัก




ในช่วงเวลานี้น้ำดองจะพร้อม: เราเพียงแค่ต้มเป็นเวลาสองนาทีแล้วเทลงในขวดร้อน




ต่อไป เราปิดฝาขวดต้มและฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ เช่นเดียวกับการเตรียมมะเขือเทศดองหรือแตงกวา ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ

หากคุณต้องการเสิร์ฟถึงโต๊ะ ให้เติมช่องว่างต่างๆ ของคุณให้มากที่สุด โม้การเก็บเกี่ยวเล็กน้อย (และทำไมไม่) ทำให้แขกประหลาดใจหรืออาจจะกินอย่างเอร็ดอร่อย ที่นี่จะว่างเปล่าเช่นมะเขือเทศและแตงกวา ฉันจะบอกคุณเรื่องสากล

ด้านล่างนี้ฉันจะแบ่งปันความลับและเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการรักษามะเขือเทศและแตงกวาที่แปลกและอร่อยมากสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีต่างๆ และบอกคุณถึงสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้

เมื่อไม่กี่วันก่อน ผมได้บอกวิธีทำอาหารให้อร่อยและรวดเร็วจากผักสดจากสวน คุณสามารถค้นหาสูตรสำหรับการเตรียมการบนเว็บไซต์ ตอนนี้เราจะพูดถึงพืชผลฤดูร้อนที่มีชื่อเสียงที่สุด - มะเขือเทศและแตงกวารวมถึงสูตรการทำขนมอร่อย ๆ จากผักเหล่านี้สำหรับฤดูหนาว

มาเริ่มกันเลย!

สูตรคลาสสิกสำหรับมะเขือเทศและแตงกวานานาชนิดสำหรับฤดูหนาวด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียม

ที่นี่เราจะเก็บผลิตภัณฑ์ไว้เพียงสองรายการเท่านั้นเช่นการเลือกสรรที่ไม่มีสารเติมแต่ง แต่แน่นอนว่ามีเครื่องเทศ อร่อยเชื่อฉัน!

ควรเตรียมการ:

• แตงกวาสุก แต่แข็งแรงโดยไม่ทำลายมะเขือเทศในปริมาณขวด 3 ลิตร (คุณสามารถเอาผลไม้มากขึ้นบางส่วนน้อยลงหรือใส่ผลิตภัณฑ์ในส่วนเท่า ๆ กัน)
• น้ำ 1.5 ลิตรต่อกระป๋องสามลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• 20 มล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• 2 ยอดผักชีฝรั่ง (ร่ม).
• ถั่วพริกไทย (เพื่อลิ้มรสโดยปกติ 5-6 ชิ้นก็เพียงพอสำหรับขวด)
• กระเทียม 2-3 กลีบ.
• ใบกระวาน 2-3 ใบ

แตงกวา, มะเขือเทศสำหรับพันธุ์ต่าง ๆ ควรใช้ขนาดที่เล็กที่สุดและมีความสอดคล้องหนาแน่นอาหารสุกเกินไปและเน่าเสียจะไม่ทำงานในกรณีนี้

ขั้นตอน:

1. ล้างภาชนะทั้งหมดใต้น้ำด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ เช่นเดียวกับในไมโครเวฟหรือเตาอบ

2. ฝาที่จะใช้สำหรับเตรียมต้องเป็นของใหม่ และต้องต้มก่อน 5 นาที

3. ล้างมะเขือเทศและแตงกวาตัดปลายทั้งสองด้านในส่วนหลังในแต่ละผลไม้

4. เติมผลไม้ที่เตรียมไว้ในภาชนะที่สะอาดและปลอดเชื้อ แล้วบีบส่วนผสมให้แน่นที่สุด

5. ต้มน้ำตามปริมาณที่กำหนด เทน้ำเดือดใส่ขวดโหลโดยไม่ปิดฝา พักไว้ประมาณสิบห้านาที

6. เทน้ำลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำน้ำดองตามรายการ ผสม ปล่อยให้น้ำเกลือเดือดอีกครั้ง

7. เทน้ำดองที่ต้มแล้วกลับเข้าไปในขวดโหล และปิดฝาให้เรียบร้อย ปิดฝา คลุมด้วยผ้าห่ม แล้วทิ้งไว้ในห้องให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากขั้นตอนการเย็บดังกล่าว คุณสามารถเปิดและเก็บในที่ใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาว

ผักนานาชนิดหมักกับมะเขือเทศ แตงกวา และซูกินี

ฉันคิดว่าที่กระท่อมหรือสวนผักอะไร - อะไรและพืชผลบวบมักจะประสบความสำเร็จอย่างน่าพิศวง นั่นเป็นวัฒนธรรมที่ไม่โอ้อวดมากและนั่นก็ดี ลองเพิ่มลงในขวดที่มีมะเขือเทศและแตงกวานานาชนิด รสหวานเล็กน้อยที่บวบจะให้จะไม่เจ็บ แต่จะให้รสชาติที่แน่นอนในการเตรียมของเราเท่านั้น

สำหรับน้ำดองเราใช้ (คำนวณสำหรับภาชนะสามลิตรสามถัง):

• น้ำ - 5 ลิตร
• เกลือและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน - 30 กรัมต่อชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะแบบไม่ปรุงรส (9%) - 150 มล.

สำหรับเกลือ:

• แตงกวาและมะเขือเทศ อย่างละ 2.5 กก.
• บวบขนาดเล็ก 2-3 อัน (บวบ) สามารถแทนที่ด้วยสควอช
• 3 หัวหอม
• ร่มผักชีฝรั่งในแต่ละภาชนะ
• ใบกระวาน 6 ใบ.
• เม็ดพริกไทย 3 เม็ด รวม 9 ชิ้น
• ออลสไปซ์ 2 เม็ด รวม 6 ชิ้น
• 6 กานพลูแห้ง

วิธีการจัดเตรียมดังกล่าว:

เลือกผักขนาดกลาง ควรใช้ลูกอ่อนและเข้มข้นอย่างสม่ำเสมอ ล้างพวกเขาหั่นบวบและแตงกวาเป็นวงกลมขนาดใหญ่

ฆ่าเชื้อขวดใส่ผักชีฝรั่งลอเรลกระเทียมกานพลูและพริกที่ด้านล่างสุดแล้วจัดวางตามที่ชาวสวนชอบ คุณสามารถสลับผักหรือจัดเป็นชั้นๆ

เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม เทน้ำเดือดบนอาหาร จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้สิบนาที

เทของเหลวทั้งหมดกลับ, เกลือ, ทำให้หวาน, เทน้ำส้มสายชู, ส่งกลับไปที่เตา

ทันทีที่น้ำดองเดือดอีกครั้ง ให้เทมะเขือเทศและแตงกวาลงไป ปิดฝาใหม่ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

ห่อตะเข็บที่เสร็จแล้วด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งภาชนะไว้ในห้องจนถึงเช้า แล้วนำไปเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดิน

สูตรสำหรับมะเขือเทศคละแตงกวากับพริกหยวก

มันจะเป็นการเตรียมการที่หอมและอร่อยสำหรับฤดูหนาว กินครั้งละคนต้องเปิดกระป๋องเท่านั้น

คุณต้องเตรียมอาหาร:

• แตงกวาและมะเขือเทศ (ปริมาณขึ้นอยู่กับจำนวนกระป๋องและขนาด)
• พริกไทยบัลแกเรียในอัตราหนึ่งผลต่อหนึ่งขวด
• กระเทียมหัวเล็ก (4-5 กลีบ)
• ใบมะรุม (หนึ่งใบต่อภาชนะ)
• ร่มผักชีฝรั่ง
• 5 เม็ดพริกไทย.
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• ช้อนชามัสตาร์ดเม็ด.
• ใบลูกเกด 2-3 ใบ

สำหรับการเทสามลิตรหนึ่ง:

• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ.
• เกลือหยาบ 2 ช้อนตวง.
• น้ำสะอาด 1.5 ลิตร
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา

อัลกอริทึมของการกระทำ:

ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดผนึกทั้งหมดล่วงหน้า

ล้างผักจากสวน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหยาบ ถ้าความหลากหลายมีขนาดเล็ก คุณสามารถปล่อยให้มันทั้งเปลือก ปอกพริกจากพาร์ติชั่นภายในและเมล็ด หั่นเป็นเส้น ใช้แตงทั้งตัว ตัดพันธุ์ใหญ่เป็นวงกลม .

ล้างผักใบเขียวให้แห้งวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะใส่พริกไทยและถั่วมัสตาร์ดใส่กระเทียมสับ

แทะผลไม้ผักที่ด้านบน

เทน้ำเดือดบนชิ้นงานเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเทลงในกระทะ

ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำเกลือ คนจนผลิตภัณฑ์เหล่านี้ละลายหมด

เททั้งหมดนี้ลงในขวดใส่น้ำส้มสายชูแต่ละอันแล้วม้วนขึ้น

วางไว้ในห้องจนเย็นสนิท พลิกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น

ความแปลกใหม่และความน่าสนใจยิ่งขึ้นจะช่วยให้การเตรียมการโดยเพิ่มกะหล่ำดอกลงในสูตร

ในการเตรียมผักนานาชนิดหนึ่งลิตรเราใช้:

• แตงกวาขนาดเล็กสามลูก
• มะเขือเทศห้าลูก (ควรใช้พันธุ์ขนาดกลาง)
• บรอกโคลีกะหล่ำปลีประมาณ 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรียหนึ่งอัน
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• สองแครอท
• กระเทียมสี่กลีบ.
• ดอกคาร์เนชั่นสองดอก
• ใบกระวานสองใบ.
• ร่มด้านบนจากผักชีฝรั่ง

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 700 มล.
• เกลือและน้ำตาล - อย่างละช้อนชา

ขั้นตอนการจัดซื้อจัดจ้าง:

เราล้างผักและผักให้สะอาด ตัดหัวหอมและแครอทเป็นชิ้น, แถบพริกไทย, ตัดปลายแตงกวา, ทิ้งมะเขือเทศไว้ทั้งหมด, ถอดกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ

เราฆ่าเชื้อภาชนะ ใส่สมุนไพรที่เตรียมไว้ทั้งหมดที่ด้านล่างสุด รวมทั้งเครื่องเทศและกระเทียม

เราเติมผักในไหในขณะที่จัดส่วนผสมตามที่คุณต้องการ

เทน้ำเดือดลงในภาชนะที่ใส่ส่วนผสม ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

สะเด็ดน้ำดองนำไปต้มอีกครั้งแล้วเติมขวด เราทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้อีกครั้ง หลังจากที่ม้วนผลิตภัณฑ์ ห่อและปล่อยให้อุ่นจนเย็นสนิท

การเตรียมมะเขือเทศและแตงกวานานาชนิดที่น่าสนใจอย่างเหลือเชื่อสำหรับฤดูหนาวด้วยองุ่น

เมื่อคุณนำการบ้านออกจากถังขยะ ให้เปิดมันแล้วเชิญแขกของคุณมาลองใช้ปาฏิหาริย์แห่งการอนุรักษ์นี้ ในตอนแรกทุกคนจะน้ำลายสอ จากนั้นคำชมก็จะโปรยปรายมาที่คุณ รสชาติของมะเขือเทศและแตงกวาหลากหลายชนิดไม่สามารถเทียบได้กับรุ่นคลาสสิค พูดได้เลยว่า "เน้นเฉพาะ"!

จะต้องเตรียมการเติม:

• น้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตร
• เกลือหยาบหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายละเอียดสองช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะแบบคลาสสิกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เราใช้ผักและเครื่องเทศ:

• มะเขือเทศและแตงกวาในปริมาณที่เท่ากัน
• 150-200 กรัม องุ่นเขียวไม่มีหลุม
• กระเทียม 3 กลีบ.
• ใบลอเรล 2 ใบ
• ร่มผักชีฝรั่ง
• พริกป่นหรือพริกป่น
• พริกไทยบัลแกเรียหนึ่งอันมีขนาดเล็กที่สุด
• ใบมะรุม.

การดำเนินการ:

ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อที่ด้านล่างก่อนอื่นจะต้องล้างเพิ่มพริกขูดกระเทียมสับหรือกระเทียมทั้งใบใบกระวาน

เติมผักและองุ่นที่สะอาดลงในไห ในขณะที่เมล็ดควรนำออกจากพริกหยวก นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถผ่าครึ่ง หรือวางซ้อนกันได้ทั้งหมด

ต้มน้ำให้เดือด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรน้ำเกลือ ยกเว้นน้ำส้มสายชูและซอส ต้มประมาณ 2 นาที แล้วเทลงในขวดโหล

หลังจากผ่านไปสิบนาที สะเด็ดน้ำ ต้มอีกครั้ง กระจายระหว่างขวด ใส่ซีอิ๊วขาวลงในขวดโดยตรง ยืนอีกครั้งเป็นเวลาสิบนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ทำซ้ำตามขั้นตอน

เทน้ำดองเป็นครั้งสุดท้ายเติมน้ำส้มสายชูลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

พลิกขวดโหลไปที่ฝา ปิดฝา ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง

การเก็บรักษาแตงกวาและมะเขือเทศนานาชนิดสำหรับผู้เริ่มต้น - สูตรวิดีโอทีละขั้นตอนจาก "A ถึง Z"

คุณน้าที่นี่จะบอกคุณทุกอย่างจริงๆ และแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีที่ถูกต้อง ในลำดับที่ต้องทำ สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มใส่ช่องว่าง คู่มือที่ดีและเข้าใจได้

1. ทางที่ดีควรเลือกสวนผักนานาชนิด ขนาดเล็ก แน่น ไม่มีอาการผุ
2. ตามธรรมเนียมแล้วมะเขือเทศจะใส่ลงในช่องว่างทั้งหมด แต่ส่วนผสมที่เหลือหากต้องการสามารถตัดหรือใช้ทั้งหมดได้
3. มะเขือม่วง บวบ สควอช กะหล่ำดอก กะหล่ำปลีขาวหรือกะหล่ำดาว พริกหยวก แครนเบอร์รี่ ลูกเกด องุ่น และผักและผลเบอร์รี่อื่นๆ สามารถเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในการเลือกมะเขือเทศและแตงกวา
4. สมุนไพรและเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเตรียมดังกล่าว ได้แก่ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบเชอร์รี่ ลูกเกด โอ๊ค มะรุม และทาร์รากอน

รวบรวมพืชผลขนาดใหญ่และปรุงอาหารโฮมเมดแสนอร่อยมากมายสำหรับฤดูหนาว

ขอให้โชคดีและดีที่สุด!

แตงกวา มะเขือเทศ พริกหยวกกำลังแกว่งไกว เราม้วนสลัดอร่อยแตงกวาเกลือปรุงน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว อย่าลืมปรุงผักดองกรอบ เลโชเผ็ด และแยมมะเขือเทศ!

มะเขือเทศเลียนิ้วของคุณสำหรับฤดูหนาว

ด้วยเครื่องเทศ หัวหอม กระเทียม และพริกหยวกมากมาย มะเขือเทศจึงดูหรูหรา เตรียมกระป๋องรัวๆ กันรัวๆ ปังปัง!

คุณจะต้องใช้มะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศ พริกไทยและเกลือ เราจะฆ่าเชื้ออาหารเรียกน้ำย่อยและม้วนขึ้น สำหรับอาหารจานเนื้อหรือแพนเค้กมันฝรั่ง - สุดยอดมาก!

น้ำมะเขือเทศปั่นสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศจะต้องผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ต้มกับเครื่องเทศแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เร็ว ง่าย อร่อย! น้ำผลไม้สามารถดื่มได้ง่าย ๆ เติมลงในซอส สตูว์ และ Borscht

เราบอกเคล็ดลับในการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศโดยไม่ต้องรีด: เป็นการดีที่จะฆ่าเชื้อภาชนะ เก็บผักโดยไม่มีความเสียหาย เก็บในที่เย็นเท่านั้น และเก็บเกี่ยวเมื่อสิ้นสุดฤดูสุก

สลัดมะเขือเทศและบวบสำหรับฤดูหนาว

สลัดดังกล่าวสามารถทาบนขนมปัง เสิร์ฟพร้อมเนื้อและปลา หรือใส่ในสตูว์ คุณสามารถปรุงสลัดในกระทะได้ แต่เราแนะนำให้ใช้หม้อหุงช้า

สำหรับอาหารว่างที่สดใสและหรูหรา คุณจะต้องมีมะเขือเทศและพริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม น้ำตาล 100 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือและน้ำส้มสายชู Lecho เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ มันจะเป็นส่วนผสมที่หรูหราสำหรับสตูว์และซุป

ลวกพริกที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเดือดและปิดด้วยน้ำดองร้อน ทุกอย่าง! พวกเขายืนได้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว!

สับพริกไทยอย่างหยาบใส่กระเทียม, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำมันพืช, เติมน้ำมะเขือเทศ ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนขึ้น

สำหรับการเก็บเกี่ยว คุณจะต้องปอกเปลือกพริกไทย เกลือ และน้ำส้มสายชู สูตรที่ง่ายมากและพริกไทยที่ยอดเยี่ยมสำหรับบรรจุผักเนื้อสับเห็ดในฤดูหนาว ง่ายและรวดเร็ว!

แยมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อและสัตว์ปีก!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 800 กรัม (สับหยาบ)
• 2 หอมแดง (สับ)
• พริก 3 เม็ด (เมล็ดและสับ)
• รากขิง 5 ซม. (ขูดละเอียด)
• โป๊ยกั๊ก1ดาว
• ไวน์ขาวกัด 250 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊ว
• น้ำตาล 300 กรัม (ดีกว่าน้ำตาล)

ล้างขวดแยมและวางในเตาอบโดยคว่ำคอลงที่ 160 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที ใส่หัวหอมและมะเขือเทศลงในกระทะที่มีผนังหนาแล้วตั้งบนไฟอ่อน เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นซีอิ๊วขาว นำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงบนเคี่ยวช้า เพิ่มซีอิ๊วขาว ปรุงต่ออีก 2-3 นาที จากนั้นเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น หากต้องการ ให้กรองแยมผ่านตะแกรงก่อนรีด

สูตร "คุณยาย" ที่ง่ายและเร็วที่สุดสำหรับแตงกวาดอง กระทืบกัน?

แตงกวาหอมกรอบและฉ่ำจะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาว - ในวันธรรมดาและในวันหยุด นอกจากแตงกวา คุณจะต้องใช้แครอท กระเทียม น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และเกลือ

สลัดแตงกวาและมะเขือเทศธรรมดาเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา แน่นอนว่าในฤดูหนาวคุณสามารถซื้อผักสดได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง แต่รสชาติของพันธุ์ฤดูหนาวเหล่านี้ด้อยกว่าแตงกวาและมะเขือเทศอย่างมาก "เพียงแค่จากสวน" ดังนั้นจึงควรเตรียมสลัดแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในฤดู มีหลายสูตรสำหรับช่องว่างนี้

ในการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาว คุณต้องเลือกผักที่สดและแข็งแรงอย่างไม่มีที่ติโดยไม่มีร่องรอยการเน่าเสียแม้แต่น้อย นอกจากแตงกวาและมะเขือเทศแล้ว ยังมีผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ประเภทอื่นๆ รวมอยู่ในสลัดด้วย ผักที่ใช้กันมากที่สุดคือหัวหอมและพริกหยวก พวกเขายังใช้แครอท กะหล่ำปลี ถั่วลันเตาสด ฯลฯ

ชิ้นงานถูกจัดทำขึ้นในสองวิธี ถ้าขวดควรจะผ่านการฆ่าเชื้อ ก็ให้ใส่ผักสดลงไป หากคุณวางแผนที่จะเก็บเกี่ยวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณต้องเคี่ยวผักที่เตรียมไว้ จากนั้นมวลผักที่เตรียมไว้ร้อนจะถูกบรรจุในกระป๋องที่ปลอดเชื้อซึ่งยังไม่ได้ทำให้เย็นลงและปิดผนึกอย่างผนึกแน่นทันที

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: มีคนไม่มากที่รู้ว่าจากมุมมองของพฤกษศาสตร์ มะเขือเทศเป็นผลเบอร์รี่ และแตงกวาเป็นญาติสนิทของแตง

สลัดแตงกวาและมะเขือเทศกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

• 4 แตงกวา;
• 3 มะเขือเทศ;
• 2 พริกหยวก;
• 1 หัวหอม;
• 2 แครอท;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 30 มล. (9%);
• น้ำมันพืช 30 มล.

เราทำความสะอาดและล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ถูแครอทและแตงกวาด้วยแถบยาวเช่นเดียวกับในสลัดเกาหลี

คำแนะนำ! คุณสามารถเพิ่มกระเทียมและสมุนไพรลงในสูตรของสลัดนี้ได้หากต้องการ

ตั้งน้ำมันในหม้อให้ร้อน ใส่หัวหอมสับลงไป ผัดจนโปร่งแสง จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดต่ออีกห้านาที มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผักที่จะเริ่มต้น แต่ไม่ต้องทอด

เพิ่มพริกหวานหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในหม้อ ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนมะเขือเทศเป็นน้ำซุปข้น บดมวลมะเขือเทศที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มแตงกวาขูดและวางมะเขือเทศลงในหม้อเพิ่มเครื่องเทศและน้ำตาลเกลือ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป แล้วยกหม้อออกจากเตา เรากระจายสลัดบนภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้วร้อนและปิดอย่างผนึกแน่นทันที ทำให้เย็นลงโดยไม่ต้องห่อด้วยผ้าห่ม แล้วคว่ำกระป๋อง

อ่าน: แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - 12 ช่องว่างง่าย ๆ

สลัดแตงกวากับมะเขือเทศ

สลัดนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูดีมากในขวดอีกด้วย เนื่องจากผักจะเรียงเป็นชั้นๆ

• มะเขือเทศ 0.5 กก.
• 0.5 กรัม แตงกวา;
• 200 กรัม พริกหยวก;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• 150 กรัม ลุค;
• 50 กรัม ความเขียวขจีใด ๆ
• 100 กรัม ซาฮาร่า;
• น้ำส้มสายชู 100 มล. (9%);
• 50 กรัม เกลือ.

เราทำความสะอาดผักทั้งหมด ตัดมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้น ๆ เช่นเดียวกับในการเตรียมสลัดปกติ สับพริกไทยเป็นเส้นหั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ สับสมุนไพรและกระเทียมให้ละเอียด

คำแนะนำ! สำหรับการเตรียมการนี้ คุณต้องใช้พริกหยวกสีเหลือง จากนั้นผักทั้งหมดในขวดจะมีหลายสี

ใส่ผักเป็นชั้น ๆ ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและเย็นแล้ว ก่อนอื่นหัวหอมแล้วพริกไทย ถัดไปคือมะเขือเทศและแตงกวา โรยแต่ละชั้นด้วยผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียด

เทเกลือและน้ำตาลลงในขวดโดยตรงเทน้ำส้มสายชู จากนั้นเติมน้ำเดือดที่ด้านบนเพื่อให้น้ำล้นเล็กน้อย จากนั้นเราก็ปิดฝาและใส่น้ำอุ่นเพื่อฆ่าเชื้อ เราต้มขวดในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็ม้วนขึ้น คว่ำลง ทิ้งไว้ให้เย็น

สลัดนานาชนิด

ควรใช้มะเขือเทศสีเขียวหรือน้ำตาลในการทำคละสลัด แต่คุณสามารถสร้างชิ้นงานนี้ด้วยสีแดงได้เช่นกัน

• มะเขือเทศ 3 กก.
• 3 แครอทขนาดใหญ่
• แตงกวา 3 กก.
• 10 หัวหอมใหญ่
• ใบกระวาน 5 ใบ;
• ออลสไปซ์ 10 เม็ด;
• น้ำมันพืช 150 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 150 มล.;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• 100 กรัม น้ำตาลทราย.

เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่ใบลอเรลและพริกไทย เทน้ำตาลและเกลือ เราใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม น้ำตาลในน้ำดองต้องมีเวลาให้ละลายหมด ดังนั้นเมื่อให้ความร้อน จะต้องกวนส่วนผสม

เราทำความสะอาดและล้างผัก ตัดแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ มะเขือเทศเป็นชิ้น แครอทสามแครอทแล้วหั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ เราผสมทุกอย่างเติมน้ำดองและปรุงอาหารที่ต้มต่ำมากเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เราใส่สลัดร้อนในขวดโหลฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิททันที คูลดาวน์ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สลัดฮันเตอร์

สลัด "ฮันเตอร์" นั้นอร่อยมากปรุงจากส่วนผสมของผัก

• กะหล่ำปลีขาว 1 กก.
• แครอท 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 3 กก.
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• 250 กรัม ซาฮาร่า;
• 80 กรัม เกลือ;
• น้ำมันกลั่น 250 มล.

เราเตรียมผักทั้งหมด - เราล้าง สิ่งที่จำเป็น - เราทำความสะอาด นำกระทะขนาดใหญ่แล้ววางเป็นชั้น:

• แครอทหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
• กะหล่ำปลีหั่นฝอย;
• หัวหอมครึ่งวงบาง;
• พริกหยวกครึ่งวงกว้าง
• แตงกวาเป็นวงกลมบาง ๆ
• ชิ้นมะเขือเทศ

การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ทำให้ปฏิคมและครอบครัวของเธอพอใจ แต่ก็เป็นเรื่องที่ยุ่งยากเช่นกัน ท้ายที่สุด ทุกอย่างต้องได้รับการประมวลผลอย่างรวดเร็ว เตรียมสำหรับฤดูหนาว ดอง ดอง ฯลฯ เนื่องจากแตงกวาและมะเขือเทศมักจะสุกพร้อมกัน พวกมันจึงปรากฏเป็นเพลงคู่ที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมฤดูหนาว บางครั้งนำของขวัญอื่น ๆ ในสวนมาไว้ในบริษัท ในเนื้อหานี้การเลือกสูตรสารพันที่เรียบง่ายและอร่อย

สำหรับการเตรียมผักนานาชนิดสำหรับฤดูหนาวคุณไม่ควร จำกัด เฉพาะรายการบางประเภท คุณสามารถนำสิ่งที่ชอบไปลิ้มรสที่ต้องการเก็บไว้ใช้ในอนาคตได้ แต่ควรเตรียมน้ำดองตามสูตรโดยยึดปริมาณอย่างเคร่งครัด

มะเขือเทศและแตงกวาแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สูตรแรกที่แนะนำคือสูตรที่ง่ายที่สุดสูตรหนึ่ง โดยมีเพียงแตงกวากรุบกรอบน่ารับประทานและมะเขือเทศเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ดูสวยงามในกระป๋องเหมาะสำหรับเมนูประจำวันและเทศกาลสร้างอารมณ์ดีอยู่เสมอ

ส่วนผสม (สำหรับภาชนะสามลิตร):

• แตงกวา.
• มะเขือเทศ.
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว
• ออลสไปซ์ - 5-6 ถั่ว
• กานพลู - 3-4 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ลอเรล - 2 ชิ้น
• Dill - 2-3 ร่ม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• สาระสำคัญของอะซิติก (70%) - 1 ช้อนชา

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผลไม้และเครื่องปรุงรส แช่แตงกวาในน้ำเย็นจัด. ทน 3 ชม. ล้างออกด้วยแปรง ตัดหางม้า.
2. เลือกมะเขือเทศ - ขนาดเล็กโดยควรมีน้ำหนักเท่ากัน ล้าง.
3. ล้างภาชนะสามลิตรด้วยโซดาใส่ในเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อ
4. หลังจากฆ่าเชื้อเสร็จแล้ว ให้ใส่ผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของภาชนะแก้วแต่ละใบ วางแตงกวาตั้งตรง เติมมะเขือเทศที่เหลือในโถ
5. ต้มน้ำ. เทผักลงไป (เทอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ขวดแตก) ประมาณ 15 นาที เทลงในหม้อ
6. คุณสามารถเริ่มทำน้ำดองได้เพียงแค่เติมน้ำตาลและเกลือลงไปในน้ำ
7. ใส่เครื่องปรุงรสในขวดโหล กระเทียม ปอกเปลือก ล้าง หรือสับเพื่อให้กระเทียมมีรสชาติเข้มข้นขึ้น
8. เทส่วนผสมด้วยน้ำดองเดือด เทน้ำส้มสายชู (1 ช้อนชา) ลงไป ไม้ก๊อก
9. ทำหมันต่อไปโดยห่อไหผักนานาชนิดด้วยผ้าห่ม

การเก็บเกี่ยวมะเขือเทศแตงกวาและพริกนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพทีละขั้นตอน

หลังจากเก็บผักได้จำนวนมากในฤดูร้อน ฉันต้องการเตรียมมันสำหรับฤดูหนาว สลัดแสนอร่อยออกจากโต๊ะทันทีดังนั้นพนักงานต้อนรับจึงรีบรักษาทุกอย่าง การเลือกสรรผักของมะเขือเทศ, แตงกวา, พริก, หัวหอมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นการเตรียมการที่ไม่เหมือนใคร สูตรที่เสนอพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้เชี่ยวชาญในกระบวนการ

สามารถเพิ่มผักอื่น ๆ เมื่อบรรจุกระป๋องได้หากต้องการ การทดลองได้รับการสนับสนุน จะใช้หัวกะหล่ำดอกหรือกะหล่ำปลี แครอท บวบ สควอชก็ได้ และดูสวยงามในภาชนะแก้วและจะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณ: 3 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ผัก (มะเขือเทศ แตงกวา พริก หรืออื่นๆ):จะเข้ามากี่ตัว
• หลอดไฟ: 1 ชิ้น
• กระเทียม : 2-3 กลีบ
• ผักใบเขียว (ใบมะรุม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง):ต่อหน้า
• ถั่ว, ใบกระวาน:รสชาติ
• น้ำ: ประมาณ 1.5 ลิตร
• เกลือ: 50 กรัม
• น้ำตาล: 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู: 80-90 g

คำแนะนำในการทำอาหาร

คละสูตร: มะเขือเทศ แตงกวา และกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

แน่นอนว่าการเลือกสรรแตงกวาและมะเขือเทศที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นดี แต่จะดีกว่าถ้าจะเปลี่ยนทั้งคู่ให้กลายเป็นทรีโอที่ยอดเยี่ยมด้วยการเพิ่มกะหล่ำปลีขาวหรือกะหล่ำดอก คุณสามารถเพิ่มทรีโอให้เป็นชุดผักที่ดี แครอท หัวหอม พริก จะไม่ทำให้เสียรสชาติ

ส่วนผสม (สำหรับกระป๋องลิตร):

• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น
• แตงกวา - 4-5 ชิ้น
• ผักกาดขาว.
• หัวหอม (หัวเล็ก) - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• พริกไทยร้อน - 3-5 ถั่วแต่ละ
• Tarragon - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. โดยไม่ต้องสไลด์
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล.

อัลกอริทึม:

1. ล้างผักหั่นเป็นวงกลม - แตงกวาแครอท ไม่จำเป็นต้องหั่นมะเขือเทศและหลอดไฟขนาดเล็ก สับกะหล่ำปลี สับผักใบเขียว
2. ลวกแตงกวา มะเขือเทศ กะหล่ำปลี แครอท ในน้ำเดือดหรือนึ่งในตะแกรง
3. ฆ่าเชื้อภาชนะ เติมผัก พยายามทำให้สวย สามารถใส่สีเขียวที่ด้านล่างโรยผักด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศระหว่างการติดตั้ง
4. ต้มน้ำใส่ผักเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ (จากหลายกระป๋องพร้อมกัน) เติมเกลือ น้ำตาล นำไปต้มอีกครั้ง
5. เทน้ำดองลงในภาชนะ เติมน้ำส้มสายชูเป็นครั้งสุดท้าย
6. ปิดฝากระป๋องทันที (ฆ่าเชื้อก่อน)

คุณไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ แต่ห่อด้วยผ้าห่ม (หรือผ้าห่ม)!

วิธีทำมะเขือเทศ แตงกวา และบวบสำหรับหน้าหนาว

บางครั้งครัวเรือนไม่สามารถทนต่อจิตวิญญาณของกะหล่ำปลีม้วนได้ แต่พวกเขามองบวบอย่างมีความสุข ผักนี้โดยธรรมชาติ "เท" ลงใน บริษัท ผักจากแตงกวาและมะเขือเทศ

ส่วนผสม (ต่อขวดลิตร):

• บวบหนุ่ม
• แตงกวา.
• มะเขือเทศ.
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกไทยร้อน - 2-3 ถั่ว
• ความเขียวขจี
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีด้านบน
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. กับด้านบน
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล.

อัลกอริทึม:

1. เตรียมผัก. แช่แตงกวา ล้างทรายและสิ่งสกปรกออกด้วยแปรง ตัดหาง. ล้างมะเขือเทศ.
2. ปอกบวบเอาเมล็ดออกจากเมล็ดเก่า ล้างอีกครั้งหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. ส่งแครอทไปที่เครื่องขูดเกาหลี ตัดหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่ กระเทียมสามารถทิ้งไว้กับกานพลู
4. ฆ่าเชื้อภาชนะ ใส่เครื่องปรุงและสมุนไพรลงในขวดที่ยังร้อนอยู่ จากนั้นใส่ผักกลับด้าน
5. เทน้ำเดือดลงไป หลังจากสี่ชั่วโมงแล้วเทลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ต้ม.
6. เทผักด้วยน้ำดองที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหารด้วยการแช่น้ำส้มสายชู
7. ไม้ก๊อก

คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำเดือดในครั้งแรก แต่ให้ปรุงน้ำดองทันที แต่ในกรณีนี้จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติมในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที (สำหรับกระป๋องลิตร) กระบวนการนี้ไม่ได้เป็นที่รักของแม่บ้านหลายคน แต่จำเป็น - การทำหมันเพิ่มเติมจะไม่เจ็บ

การเก็บเกี่ยวมะเขือเทศและแตงกวานานาชนิดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สำหรับแม่บ้านหลายๆ คน ขั้นตอนที่ชอบน้อยที่สุดในกระบวนการดองคือการฆ่าเชื้อในน้ำเดือด แค่ดูว่าโถที่ใส่ผักและเครื่องเทศด้วยความรักจะแตกจากอุณหภูมิที่ลดลงและงานก็จะเป็นฝุ่น โชคดีที่มีตัวเลือกมากมายที่ไม่จำเป็นต้องทำหมัน มีการเสนอสูตรดั้งเดิมต่อไปนี้ซึ่งบทบาทของสารกันบูดเพิ่มเติมถูกกำหนดให้กับวอดก้า

ส่วนผสม (ต่อภาชนะ 3 ลิตร):

• มะเขือเทศ - ประมาณ 1 กก.
• แตงกวา - 0.7 กก. (เพิ่มเติมเล็กน้อย).
• กระเทียม - 5 กานพลู
• พริกขี้หนู - 4 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 4 ชิ้น
• ลอเรล - 2 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 2 ชิ้น
• ใบมะรุม - 2 ชิ้น
• Dill เป็นร่ม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• วอดก้า 40 ° - 50 มล.

อัลกอริทึม:

1. กระบวนการตามเนื้อผ้าเริ่มต้นด้วยการแช่แตงกวา ล้างผัก สมุนไพร ใบไม้ ปอกและสับกระเทียม ไม่น่ากลัวเลยถ้าขาดเครื่องปรุงไปบ้างก็จะไม่ส่งผลกระทบกับผลลัพท์มากนัก
2. ภาชนะเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้าจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ (ด้วยไอน้ำหรืออากาศร้อนในเตาอบ)
3. ใส่เครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ที่ด้านล่าง จากนั้นใส่มะเขือเทศและแตงกวาลงไป อีกครั้ง - ส่วนหนึ่งของเครื่องปรุงรส รายงานตัวกับผัก
4. ต้มน้ำในกระทะหรือกาต้มน้ำ. เทผักงามที่เตรียมไว้
5. หลังจาก 10 นาทีไปที่น้ำดอง: สะเด็ดน้ำ (ตอนนี้ลงในกระทะ) เทเกลือและน้ำตาลตามที่กำหนด ต้มอีกครั้ง
6. เทน้ำร้อนเป็นครั้งที่สอง (ขณะนี้มีน้ำดอง) ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ
7. มันยังคงปิดฝาขวดด้วยฝาฆ่าเชื้อ จุกไม้ก๊อกและซ่อนใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

ดี รวดเร็ว และที่สำคัญที่สุด ง่าย!

การแบ่งประเภทที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวของมะเขือเทศและแตงกวาด้วยกรดซิตริก

น้ำส้มสายชูเป็นสารกันบูดที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับการตัดผักแบบโฮมเมด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติเฉพาะของมัน นั่นคือเหตุผลที่พนักงานต้อนรับจำนวนมากใช้กรดซิตริกแทนน้ำส้มสายชูแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• แตงกวา.
• มะเขือเทศ.
• เครื่องเทศ - ถั่วลันเตา ออลสไปซ์ กานพลู ใบกระวาน
• ความเขียวขจี
• กระเทียม.

หมัก:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ไม่มีสไลด์).
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• กรดซิตริก - 3 ช้อนชา

อัลกอริทึม:

1. เตรียมผักและเครื่องเทศ - ล้าง แช่แตงกวาแล้วเล็มหาง
2. ใส่ผัก สมุนไพรสับ กานพลู และเครื่องปรุงรสในขวดโหล
3. เทน้ำเดือดครั้งแรกประมาณ 5-10 นาที
4. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เทลงในครั้งที่สอง
5. เทลงในกระทะอีกครั้งทำน้ำดอง (เติมเกลือ, กรดซิตริก, น้ำตาล)
6. เทร้อนและผนึก

พวกเขายืนได้ดีตลอดฤดูหนาวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีรสเปรี้ยว