ทำไม แตงกวาหัวต่ำ ฉันไม่ต้องการที่จะพูดในฤดูหนาว? หลังจากทั้งหมดซื้อวันนี้ แตงกวาสด คุณสามารถตลอดทั้งปี!
ในขณะเดียวกันแตงกวาในช่วงฤดูร้อนเท่านั้นที่คลั่งไคล้ จริง. พร้อมเตียง

ทำไม? และเพราะอร่อย อร่อยทำร้ายพวกเขาด้วยกันกับมันฝรั่งต้มหรือทอด มันอร่อยที่จะรู้สึกถึงความยืดหยุ่นที่มีกลิ่นหอมของพวกเขาเทพลังแสงอาทิตย์และกลิ่นของทุ่งนา อร่อยเตรียมพวกเขาเพราะพวกเขาเป็นสาระสำคัญของความคาดหวังและการล่อลวง โอ้ช่างอร่อยแค่ไหน เป็นไปได้ไหมที่จะเปรียบเทียบกับพลาสติก "ฤดูหนาว"?

เราอยู่คนเดียวเลือกวิธี - ฉันรวบรวมมากที่สุด สูตรจริง แตงกวาที่มีน้ำหนักเบา: คลาสสิก วิธีที่เย็น การปรุงอาหาร สูตรที่รวดเร็ว แตงกวาหัวต่ำ ("ในแพ็คเกจ") ร้อนคมกับสารเติมแต่ง (แอปเปิ้ลตัวอย่างเช่น) และอื่น ๆ

รายการและจำนวนเครื่องเทศยังเลือก ส่วนใหญ่ สูตรคลาสสิก แตงกวา Malosol พวกเขาถูกระบุว่าประมาณมาก ลดและเพิ่มขึ้นขึ้นอยู่กับความรักของคุณสำหรับเครื่องเทศ (หรือไม่แยแสกับพวกเขา)

แตงกวาหัวต่ำพร้อมทางเย็น

วิธีนี้ไม่แตกต่างจากวิธีที่แตงกวาสามารถเค็มสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร ความแตกต่างคือพวกเขาไม่จำเป็นต้องกลิ้งเข้าไปในธนาคารและแนะนำให้กินก่อนที่จะได้รับการแก้ไขอย่างสมบูรณ์เพราะเราต้องการเพียงคนเดียวเท่านั้น

ส่วนผสม

• แตงกวา - 2 กิโลกรัม
• dill Old (Umbrellas หรือ Dill Seeds) - 100 กรัม
• กระเทียม - 2-3 ฟัน
• พริกหยวก - 1-2
• ใบลูกเกดดำ - 3-4
• เชอร์รี่ใบ - 4-5
• เกลือ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 800-1000 มล.

แตงกวาล้างให้สะอาด ถ้าคุณลองพวกเขาและมันก็กลับกลายเป็นว่าผิวมีรสขม น้ำเย็น สำหรับ 4-6 ชั่วโมง (คุณสามารถออกจากคืน) จากนั้นล้างทำความสะอาดและตัดบนจานดังนั้นมันจะให้กลิ่นหอมและรสนิยมของฉันได้อย่างรวดเร็ว

ล้างผักชีฝรั่งใบลูกเกดและเชอร์รี่พริกไทยหวาน (คุณสามารถทิ้งไว้ได้ทั้งหมดหรือตัดครึ่งไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเมล็ด)

ในขวดกระทะหรือภาชนะที่เหมาะสมอื่น ๆ ที่วางไว้ที่ด้านล่างครึ่งเครื่องเทศพริกไทยหวานและกระเทียม

พับแตงกวาพยายามเติมเต็มความสามารถที่สูงสุดไม่ทิ้งช่องว่างขนาดใหญ่ เพื่อให้พวกเขานอนหลับได้ดีขึ้นเขย่าขวดที่กระฉับกระเฉง
ด้านบนเพื่อใส่เครื่องเทศที่เหลือกระเทียมและพริกไทย

ในกระทะละลายเกลือในน้ำเย็น

เติมแตงกวาด้วยน้ำเกลือเย็น

ควรจะเพียงพอที่จะครอบคลุมผักและเครื่องเทศอย่างสมบูรณ์

หากคุณต้องการทาสีแตงกวาอย่างรวดเร็วจากนั้นทิ้งไว้เมื่อ อุณหภูมิห้อง วันที่ 2-3 ถ้า แตงกวาหัวต่ำ ไม่ต้องเร็วนักคุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นซึ่งพวกเขาจะปลุกเร้าอย่างช้าๆ

แตงกวาหัวสูงเร็วใน 15 นาที (ในแพ็คเกจ)

วิธีการทำแตงกวาหัวต่ำอย่างรวดเร็ว? ตัวอย่างเช่นใน 15 นาที นี่อาจเป็นสูตรที่เร็วที่สุดของแตงกวาหัวต่ำบางครั้งเรียกว่า "วิธีที่แห้ง" (เพราะไม่มีน้ำ) และ "แตงกวาหัวต่ำในแพ็คเกจ" (เพราะมันสามารถใช้เป็นภาชนะ ถุงพลาสติก. หากคุณเตรียมมันในตอนเช้าคุณสามารถยื่นต่อไปได้แล้ว แตงกวาต่ำ ไปที่โต๊ะ และถ้าในตอนเย็น - เช้าวันรุ่งขึ้นกับคุณในปิกนิก

อย่างไรก็ตาม "แพ็คเกจ" เป็นองค์ประกอบสูตรอาหารเสริมมาก คนเดียวสามารถอยู่ในกระทะ สิ่งสำคัญคือฝา

ส่วนผสม

• แตงกวา - 2 กิโลกรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่งสด - คาน
• กระเทียม - หัว
• น้ำส้มสายชู - 3-4 เซนต์ ช้อน
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช่วง
• เครื่องเทศ - ตัวเลือก

สำหรับวิธีการ Salting นี้คุณต้องมีความจุที่มีฝาปิดหรือแพ็คเกจโพลีเอทิลีนหนาแน่น

แตงกวาล้างให้สะอาด ทำความสะอาดหรือไม่ทำความสะอาดผิว - ตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่รู้ว่าไม่มีสกินที่พวกเขากลายเป็นอ่อนโยนมากขึ้น

บด Dill บริสุทธิ์ กระเทียมใส (สามารถเป็นแผ่นถ้าคุณไม่ต้องการรับกลิ่นกระเทียมเกินไป)

ใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมให้แตงกวาเพิ่มเกลือเทน้ำส้มสายชู

ใส่น้ำมัน.

นอกจากเครื่องเทศแบบดั้งเดิม (กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ), คุณสามารถเพิ่มอื่น ๆ เช่นเมล็ดผักชี, เกล็ดพริก paprika หรือส่วนผสมของพริกหอม

ปิดความจุด้วยฝาและเขย่าดีพอที่จะผสมแตงกวาเครื่องเทศน้ำมันและน้ำส้มสายชู ใส่ภาชนะบรรจุในตู้เย็น แตงกวาสามารถให้บริการกับตารางในสองสามชั่วโมง ทำไมถึงมีสองสามชั่วโมงหลังจาก 15 นาทีแตงกวาจะได้รับรสชาติพลังงานต่ำ

หากคุณกำลังทำในแพ็คเกจแล้วมันจะเป็นภาชนะของคุณ ทุกอย่างอื่น - ไม่มีการเปลี่ยนแปลง

สูตรของแตงกวาหัวต่ำคม

แตงกวาสามารถเค็มได้ทั้งด้วยตนเองและกับผักชนิดอื่น ๆ เช่นบวบหรือสีชมพูหรือผลไม้ (ใช้แอปเปิ้ลส่วนใหญ่) สูตรนี้เชื่อมต่อแตงกวาและแครอทในหนึ่งขวดทำให้พวกเขาคมชัดมาก (และอร่อยมาก!)

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 1 กิโลกรัม
• แครอท - 250 กรัม
• เกลือ - 1-2 ศิลปะ ช้อน
• น้ำตาล - 50 กรัม
• พริกไทยแดงบด - 1 \\ 2 ชั่วโมงช้อน
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• กระเทียม - ฟัน 1 ซี่
• น้ำมันพืช - 50 มล.

ล้างแตงกวาตัดเคล็ดลับทั้งสองด้านตัดไปที่ 8 ส่วน (ขนาดใหญ่และบน ปริมาณมาก) พับในภาชนะ

โซดาแครอทบริสุทธิ์มีขนาดใหญ่และใส่แตงกวา
เทน้ำตาลและเกลือเพิ่มพริกไทยเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันบีบกระเทียมผ่านการกด ผสมให้เข้ากันให้ครอบคลุมฝาปิดและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเป็นเวลา 3-4 ในห้องหรือวางบนตู้เย็นในเวลากลางคืน

แตงกวาที่มีน้ำหนักเบาร้อนอย่างรวดเร็ว

โดยทั่วไปวิธีนี้แตกต่างจากคลาสสิกเฉพาะในนั้นแตงกวาถูกเทด้วยน้ำในที่อุณหภูมิห้อง แต่น้ำเดือดสูงชัน นี่คือการเร่งกระบวนการประมวลผลเกลือ - ในอีกไม่กี่วันที่คุณสามารถพกพาแตงกวามากมายออกไปจากขวดได้

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 1 กิโลกรัม
• ชุดสำหรับ Salting: ร่ม Dill แห้ง, ใบพืชชนิดหนึ่ง (คุณสามารถและชิ้นส่วนของราก), ใบจีน
• ลูกเกดและเชอร์รี่
• กระเทียม - 3-4 ฟัน
• เกลือในอัตรา: 1 ลิตรของของเหลว 1 พร้อมสไลด์ช้อนโต๊ะ

ล้างแตงกวาอย่างดี หากพวกเขาไม่กรอบมากให้ถือน้ำหลาย (2-3-4) ชั่วโมง ตัดเคล็ดลับ ล้างกรีนทั้งหมดทำความสะอาดกระเทียม (ในกรณีนี้มันไม่สามารถตัดได้) วางไว้ที่ก้นครึ่งชุดสำหรับปลาแซลมอนจากนั้นใส่แตงกวาให้แน่นมากใส่กระเทียมไปพร้อมกัน ใส่ส่วนที่สองของกรีนด้านบน แบ่งน้ำปอยเกลือและเติมแตงกวา ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง พรุ่งนี้แล้วพรุ่งนี้คุณสามารถให้บริการพวกเขาไปที่โต๊ะได้แล้ว

สูตรแตงกวาหัวต่ำกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลกลิ่นหอมและของพวกเขาเล็กน้อย รสหวาน - อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยม ไปยังกระเทียมและผักชีฝรั่งหอม และอ่าวแตงกวากับน้ำเกลือร้อนไม่ต้องรอนานเมื่อแตงกวาอำพันสามารถนำออกจากธนาคารได้

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 800 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2-3
• เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 3 ฟัน
• เครื่องเทศ: ผักชีฝรั่งแห้งเชอร์รี่และใบลูกเกด, Khrena
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง การเจริญเติบโต

ล้างแตงกวาและแอปเปิ้ล ตัดแตงกวาเพื่อตัดเคล็ดลับและแอปเปิ้ลตัดชิ้นของเธอ ใส่ลงไปที่ด้านล่างของเครื่องเทศลงในด้านล่างจากนั้นวางออกสลับแตงกวาและแอปเปิ้ลวางเครื่องเทศที่เหลืออยู่ด้านบน เกลือกำลังขับรถ น้ำร้อน และเทน้ำเกลือแตงกวา ปล่อยให้ยังไม่เท่ห์แล้ววางไว้ในตู้เย็น แตงกวาจะพร้อมหลังจาก 1-2 วัน

สูตรของแตงกวาหัวต่ำ "มีกลิ่นหอม"

ในสูตรนี้ไม่มีชุดเครื่องเทศตามปกติจากผักชีฝรั่งแห้งและใบ ต้องการผักชีฝรั่งเล็ก ๆ พร้อมกับลำต้นกระเทียม ใบกระวาน, คาร์เนชั่น, กระเทียม, เกลือและถั่วที่มีกลิ่นหอม และแน่นอนแตงกวา

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 1 กิโลกรัม
• dill - คาน
• ใบกระวาน - 2-3
• pepper Peas - 5-6
• คาร์เนชั่น - 2-3
• กระเทียม - 3-4 ฟัน
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ล้างแตงกวาและผักชีฝรั่ง พับในขวด Down Dill Twigs จากนั้นวางแตงกวาชิ้นกระเทียมบริสุทธิ์พริกไทยคาร์เนชั่นและใบกระวานสลับ

เติมน้ำเกลือร้อน (ละลายเกลือในน้ำเดือด) ปล่อยให้วันที่อบอุ่นแล้วลบในตู้เย็น

คุณสามารถกินแตงกวาเป็นวันที่สอง ยิ่งพวกเขายืนอีกต่อไปที่ต้องรื้อถอนรสชาติและกลิ่นของพวกเขา

แตงกวาที่มีน้ำหนักเบาพร้อมน้ำแร่

และอีกสูตรของแตงกวาหัวต่ำที่มีน้ำแร่:

แตงกวา 1 กิโลกรัม, โซดา 1 L ดี, 2 ชิ้นโต๊ะ ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส ไม่จำเป็นต้องอุ่นแก๊ส เคล็ดลับของแตงกวานั้นดีกว่าที่จะตัด เกลือเป็นครั้งแรกในน้ำจำนวนเล็กน้อยและจากนั้นก็เทน้ำที่เหลือลงในขวดด้วยแตงกวา
ทุกอย่าง ทุกวันที่พวกเขาพร้อม

ฉันเรียกสูตรนี้ "และวิ่งไปรอบ ๆ Krush" - crunch แตงกวาผิดปกติ

Malosol Cucumbers ของรถพยาบาลเย็นเป็นหนึ่งในอาหารโฮมเมดที่ชื่นชอบของคนส่วนใหญ่ พวกเขาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสลัดจำนวนมากเช่น Vinegret, ซุป (rasidens หรือ saltwood) พวกเขาจะได้รับการรวมเข้ากับต้มหรือ มันฝรั่งทอด. บิลเล็ตแบบดั้งเดิม แตงกวาในรัสเซียให้น้ำเกลือขึ้นอยู่กับน้ำเย็นซึ่งไม่ได้ใช้น้ำส้มสายชู คุณสามารถเตรียมเค็มด้วยวิธีนี้ได้อย่างรวดเร็วการใช้ความพยายามอย่างน้อย แต่คุณภาพและรสชาติจะอยู่ในระดับสูงสุด ยิ่งกว่านั้นแตงกวาที่เตรียมโดยสูตรดังกล่าวจะรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของพวกเขา

คุณสมบัติ

การใส่ผลไม้ของแตงกวาอาจเย็นและร้อนแรง เมื่ออ้างถึงความเย็นมันไม่จำเป็นต้องอุ่นน้ำอย่างต่อเนื่องใช้น้ำเดือด, การฆ่าเชื้อและการฆ่าเชื้อซึ่งทำให้ปลอดภัยยิ่งขึ้น นอกจากนี้วิธีนี้เป็นวิธีนี้เป็นที่นิยมและเรียบง่ายพอสมควร แตงกวาจะได้รับจากกรอบแข็งในกลิ่นแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญจากผลิตภัณฑ์ของสุสานร้อนและเกือบจะรักษาพวกเขาไว้อย่างสมบูรณ์ สีธรรมชาติ.

มีสูตรอาหารที่ใช้เวลาในการเตรียมพร้อมของผักไม่เกินสองชั่วโมงซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นข้อได้เปรียบอย่างมากถ้า เพิ่มความยุ่งยาก ไม่มีเวลา. น้ำเกลือในช่วงเทคนิคเย็นแตกต่างจากสูตรอื่น ๆ ด้วยอุณหภูมิ แต่เช่นเดียวกับในวิธีการอื่น ๆ ของเกลือองค์ประกอบอยู่ที่หัวใจขององค์ประกอบที่จำเป็นต้องมีอัตราส่วนเล็ก ๆ ของเกลือต่อปริมาณของน้ำและสมุนไพรคลาสสิกและ เครื่องเทศ.

ที่บ้านคุณสามารถเตรียมแตงกวาเช่นฤดูหนาวเช่นมัสตาร์ดหากคุณคำนึงถึงคำแนะนำทั้งหมดของเรา พวกเขาสมบูรณ์แบบสำหรับการจัดเก็บไม่เพียง แต่ในห้องใต้ดิน แต่ยังอยู่ในอพาร์ตเมนต์ในเมือง การเติมความหนาวเย็นเช่นนี้เหมาะสำหรับขี้เกียจ

มันอร่อยและมันง่ายที่จะอยู่คนเดียวอย่างสมบูรณ์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผลไม้ รถพยาบาลที่อ่อนแอ มี ยอดเยี่ยม วิตามินที่สำคัญและองค์ประกอบ มีส่วนประกอบที่มีค่าเช่นแมกนีเซียมฟลูออรีนไอโอดีนโซเดียมทองแดงโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแคลเซียมแมงกานีสซัลเฟอร์และอื่น ๆ อีกมากมาย

ด้วยความช่วยเหลือของส่วนประกอบเหล่านี้สารประกอบของพวกเขาและ สารอาหารกระบวนการต่อไปนี้เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์ในร่างกายมนุษย์:

• การกำจัดตะคริวในมือและขากระตุกกล้ามเนื้อต่าง ๆ ;
• การป้องกันหลอดเลือด;
• การควบคุมจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายที่เกิดขึ้นในลำไส้
• เพิ่มความอดทนของระบบทางเดินอาหาร;
• อำนวยความสะดวกในการมึนเมาของร่างกายที่เกิดจากการใช้แอลกอฮอล์มากเกินไป
• กรดที่มีอยู่ในองค์ประกอบของผลไม้ก่อให้เกิดการเสริมสร้างการย่อยอาหารกระตุ้นความอยากอาหารช่วยในการถอนตะกรันที่ซบเซาออกจากร่างกาย
• ผลประโยชน์ต่อกิจกรรมของต่อมไทรอยด์เนื่องจากสารประกอบไอโอดีน
• ของเหลวในระดับสูงซึ่งคิดเป็น 90% ในแตงกวาของรถพยาบาลที่อ่อนแอช่วยให้สิ่งมีชีวิตที่อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
• เส้นใยซึ่งมีอยู่ในผลไม้ช่วยป้องกันการเกิดขึ้นและการพัฒนาของเนื้องอก

โบนัสที่น่าพอใจสำหรับคุณสมบัติทั้งหมดข้างต้นจะเป็นความจริงที่ว่าแตงกวาอ่อน ๆ จานอาหาร: ปริมาณแคลอรี่ของพวกเขาคือ 13 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สำหรับคนที่สังเกตอาหารพวกเขาเป็นที่จริง

ข้อห้าม

นอกจาก คุณสมบัติที่มีประโยชน์ และลักษณะที่เป็นบวกที่แตงกวาหัวต่ำก็มีข้อห้าม พวกเขาเกี่ยวข้องกับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะโรคไตและ ระบบทางเดินอาหารเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร, แผล, การเติมบ่อย, โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด, การแพ้แต่ละส่วนของส่วนประกอบที่มีอยู่ในน้ำเกลือ

ผลิตภัณฑ์เค็มสามารถเพิ่มการหลั่งของตับอ่อนสำหรับหญิงตั้งครรภ์มันเป็นความจริงที่ไม่เอื้ออำนวยดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่ควรสังเกตว่าผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ต่อร่างกายจะปรากฏเท่านั้น ใช้มากเกินไป ในอาหารจำนวนเล็กน้อย แตงกวาเค็มต่ำ ในอาหารไม่เป็นอันตราย

สูตรอาหาร

ในธนาคาร

มีหลายวิธีเนื่องจากแตงกวาถูกจัดเรียงในธนาคาร ตามเทคนิคการประหารชีวิตพวกเขามีความคล้ายคลึงกันมากในหมู่พวกเขา แต่แต่ละคนมีลักษณะของตัวเอง คุณสามารถใช้ธนาคารใด ๆ เกลือขึ้นรูปตามปริมาณของพวกเขา เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ - เปิด ธนาคารลิทัวเนียสอง - บนสองลิตรและอื่น ๆ เกลือเป็นสิ่งที่ใช้ใหญ่มาก

พิจารณาตัวเลือกแรก

• พับใบ 2-3 ลูกเกดในธนาคารที่ปรุงแล้วใส่กระเทียมที่นั่น (เสาสองสามเสา), กระเช้าผักชีฝรั่งสองอัน, รากเล็ก ๆ ของอึและแตงกวาประมาณ 2 กิโลกรัม ก่อนหน้านั้นอย่าลืมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อล้างและแห้ง
• ผัด 3 ช้อนโต๊ะเกลือในน้ำเย็น 1.5 ลิตรเติมธนาคารที่ปรุงสุกแล้วไปด้านบน
• ทำชิ้นงานให้เสร็จด้วยถั่วดำ (2-4 ชิ้น) แผ่นลอเรลคาร์เนล
• ปิดกระป๋องด้วยฝาจากโพลีเอทิลีนและลบลงในห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

วิธีนี้เป็นวิธีหนึ่งที่เร็วที่สุดดังนั้นหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงแตงกวาหัวต่ำสามารถรับประทานได้

ตัวเลือกที่สองมีความยาวมากขึ้น SoLon จะพร้อมในประมาณ 3 วันต่อมา

คำแนะนำ:

1. วางแตงกวา 700 กรัมในขวดพริกไทย 1 พริกไทยครึ่งหนึ่งของตะกร้าผักชีฝรั่ง;
2. ทำสารละลายเกลือ 50 กรัมและน้ำ 1 ลิตร
3. เทน้ำเกลือของผักด้านบนเพื่อวาง 2 แผ่นแตร;
4. ธนาคารใกล้ชิดกับผ้าแล้วปล่อยให้น้ำอุ่นถึงสามวัน

กระบวนการออกซิเดชั่นสามารถสิ้นสุดและหลัง 2 วันทุกอย่างขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในบ้าน สิ่งที่อบอุ่นยิ่งจะเกิดขึ้นเร็วขึ้น ความพร้อมถูกกำหนดโดยการก่อตัวของโฟมบนพื้นผิวของน้ำเกลือและการหายตัวไปต่อไป ทันทีที่มันหายไปอย่างสมบูรณ์กระบวนการสามารถถือว่าเสร็จสิ้น ควรส่งน้ำเกลือผักล้างและวางออกจากกระป๋องลงในภาชนะที่ลึก

ในธนาคารแปรรูปใส่ใบเงางามหลายลูกเกดและใบเชอร์รี่ใบลอเรลและตะกร้าผักชีฝรั่งสองแห่ง เพิ่มถั่วพริกไทยกลีบและกลีบกระเทียม เพียงแค่เป็นครั้งแรกให้ใส่แตงกวา (เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าขนาดของผลไม้จะน้อยลงหลังจากกระบวนการออกซิเดชันและในธนาคารพวกเขาจะพอดีมากกว่าในช่วงการวางเริ่มต้น)

ต่อไปเติมความเย็น น้ำเดือดปิดธนาคารโดย Kapron Lids และใส่ในตู้เย็น กวาดแตงกวาจะไม่หยุดเนื่องจากการสิ้นสุดของกระบวนการหมักและเกลือที่เป็นไปได้ที่เป็นไปได้จะได้รับในน้ำ เนื่องจากความจริงนี้น้ำเกลือของความเข้มข้นที่ต้องการเมื่อเวลาผ่านไปจะเป็นไปได้

รุ่นที่สามของบิลเล็ตของแตงกวาหัวต่ำมีให้ ฤดูหนาว. น้ำเกลือนั้นแตกต่างกันเล็กน้อยและโดยทั่วไปเทคโนโลยีจะคล้ายกับทั้งสองที่อธิบายไว้ข้างต้น จำเป็นต้องใช้สำหรับการเตรียมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตรและเกลือสองช้อน

เทลงในน้ำเดือดให้เย็นโซลูชัน

ผักพร้อมกับสมุนไพรปรุงสุกใส่ในภาชนะเกลือพริกไทยและเทน้ำเกลือเย็น วางภาชนะนี้ภายใต้การกดขี่และปล่อยให้รีบเร่งเป็นเวลาสองวันในห้องที่อบอุ่น

สูตร Salting คลาสสิก:

1. ล้างแตงกวา 1 กิโลกรัมทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงในน้ำคุณสามารถและนานแค่ไหน;
2. ละลายเกลือ 50 กรัมในน้ำหนึ่งลิตรส่วนผสมที่เกิดขึ้นถูกต้มและเย็น
3. สลายการเก็บเกี่ยวแตงกวาในขวด 3 ลิตรในแนวตั้ง
4. เทสารละลายระบายความร้อนจากน้ำและเกลือเนื้อหาในธนาคารใส่กระเทียม 2 ชิ้นแผ่นลูกเกด 300 กรัมตะกร้าผักดลล์พืชชนิดหนึ่ง
5. ที่จะใส่ในที่เย็นและมืดลงปิดฝาจาก Capron;
6. หลังจากผ่านไประยะหนึ่งหน้าปกจะใช้เวลาซึ่งจะเป็นพยานเกี่ยวกับกระบวนการออกซิเดชั่นจะต้องถูกค้นพบเล็กน้อยเพื่อให้อากาศสะสมได้รับการปล่อยตัว;
7. หลังจากหนึ่งวันปิดขวด ฝาครอบโลหะ และใส่ในตู้เย็น

ในถัง

สำหรับสูตรดังกล่าวเหมาะที่สุด oak Barrel ธรรมชาติปริมาณซึ่งเป็น 10 ลิตร

1. ด้านล่างของบาร์เรลจะต้องยึดด้วยต้นโอ๊กเชอร์รี่ ใบ, เชอร์รี่, ท็อปส์ซูและดลิสลำต้น, พืชชนิดหนึ่ง
2. เหนือความเขียวขจีวางแตงกวา 10 กิโลกรัมและกระเทียม 200 กรัม
3. ทำน้ำเกลือ: ใน 8 ลิตรของน้ำให้กวนเกลือ 600 กรัมขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เติมผลไม้ให้พวกเขา
4. วางวงกลมไม้ที่ด้านบนของบาร์เรลจากนั้นกด NEOT เก็บไว้ในอุณหภูมิห้อง (18-20 องศา) มากกว่าหนึ่งวัน
5. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ลบระเบียงในห้องใต้ดินหรือสถานที่เย็นที่มืดมิด

พวกเขาจะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่พยายามทำให้ผักดองเป็นครั้งแรก แต่ยังมีประสบการณ์ในทิศทางนี้

1. ผลไม้เก็บเกี่ยวด้วยวิธีที่เย็นชาในช่วงฤดูหนาวก็ควรเก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้น
2. เมื่อวางผลไม้ลงในภาชนะเพื่อความเข้าใจต่อไปให้ใส่แน่นโดยไม่มีที่ว่างเปล่าและรอยแตก มันมักจะวางไว้ที่ด้านล่าง แตงกวาขนาดใหญ่มีขนาดเล็กลงที่ด้านบนมักจะอยู่ในตำแหน่งแนวตั้ง จัดเรียงที่ใหญ่ที่สุดครบกําหนดความหลากหลาย
3. เพื่อให้ผักมีความหนาแน่นสูงต่อการสัมผัสใช้เปลือกไม้หรือใบไม้โอ๊กเล็กน้อย
4. หากคุณต้องการให้ Cape A Cucumber เร็วขึ้นคุณต้องตัดเคล็ดลับ
5. น้ำในฤดูใบไม้ผลิบรรจุขวดจากดีที่สุดเหมาะที่สุดสำหรับรถพยาบาลเนื่องจากน้ำจากก๊อกน้ำมีคลอรีนและดังนั้นรสชาติของผลไม้สามารถเปลี่ยนแปลงได้สำหรับแย่กว่านั้น
6. หากแตงกวาวางอยู่บางครั้งหรือไม่ได้ประกอบกับเตียงทันทีก่อนที่จะเตรียมตัวเองขอแนะนำให้ทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
7. เกรดแตงกวาที่มีผิวผอมดีกว่าเหมาะสำหรับแท่งเหล็ก ทำ ทางเลือกที่เหมาะสมให้ความสนใจกับ ลักษณะที่ปรากฏ ผลไม้. พวกเขา ลักษณะเฉพาะ - การปรากฏตัวของ Pyras ขนาดเล็กสีดำซึ่งตั้งอยู่บ่อยครั้ง

แตงกวาที่สดใหม่จะลดลงเพื่อลิ้มรสกับครัวเรือนและแขกของคุณและเพื่อปิดปากพวกเขาค่อนข้างง่าย

รายละเอียดเพิ่มเติมวิธีการปรุงแตงกวากรอบต่ำคุณจะได้เรียนรู้จากวิดีโอต่อไปนี้

สูตรการอนุรักษ์แตงกวาสำหรับฤดูหนาว

ทุกคนรักแตงกวาหนุ่มกรอบ เราแนะนำให้ลองสูตรด้วย น้ำเย็นแตงกวาที่ยืนอยู่เป็นเวลานานและไม่สูญเสียคุณสมบัติกรอบ

5 ch

30 kcal

5/5 (2)

ในฤดูร้อนคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยผักและผลไม้ แตงกวาฉันแค่รัก ทุกชนิด ทั้งหมดในสลัดใน บ้านบิลเล็ต สำหรับฤดูหนาว แต่แตงกวาหัวต่ำที่ฉันโปรดปรานครอบครองสถานที่พิเศษ และในความคิดของฉันไม่มีใครมาพร้อมกับราคาไม่แพงมากขึ้น ขนมเบา ๆ บนโต๊ะฤดูร้อน

ฉันเตรียมพวกเขาในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่มีสูตรที่น่ารักเป็นพิเศษซึ่งมักจะเหมือนทุกคนโดยเฉพาะผู้ชาย การยืนยันของสิ่งนี้เป็นจานว่างอยู่เสมอในตอนท้ายของอาหารกลางวัน

วิธีการเลือกส่วนผสม

ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับ ภายนอกของผลไม้. พวกเขาจะต้องราบรื่นสีเขียวสดใสด้วยการระเบิดโดยไม่มีจุดสีเหลือง แตงกวาต้องพยายามพวกเขาไม่ควรพึ่งพามันจะทำให้เสียทุกอย่าง มันจะดีกว่าที่จะเลือกแตงกวาที่มีขนาดเท่ากันจากนั้นพวกเขาจะฉีดพ่นอย่างสม่ำเสมอ

เคล็ดลับ:เหมาะสำหรับสูตรนี้สำหรับแตงกวาที่เพิ่งรีบจากเตียง

ประการที่สองถึงสิ่งที่เราใส่ใจคือ น้ำสำหรับการเตรียมแตงกวาหัวต่ำมันมีความสำคัญอย่างยิ่ง เป็นเรื่องที่แน่นอนว่ามันเป็นน้ำฤดูใบไม้ผลิหรือน้ำจากบ่อน้ำ หากคุณใช้น้ำดังกล่าวไม่ได้เราจะใช้สิ่งบริสุทธิ์จากใต้ก๊อกหรือบรรจุขวด

เคล็ดลับ:อย่าใช้น้ำต้มแตงกวาจะเกลือลงมาช้าลง

ใช้สูตรคลาสสิกสำหรับสูตรนี้ ธนาคารสามลิตรล้างออกให้สะอาด ใช้งานได้ดีที่สุด ผงซักฟอกแต่ โซดาอาหาร. อนุภาค เหยือกแก้ว น้ำเดือด.

สูตรสำหรับแตงกวากรอบในอัตรา 2 กิโลกรัมของผัก:

สูตรสำหรับทำอาหารแตงกวากรอบในน้ำเย็นในธนาคาร

วิธีการทำแตงกวาหัวต่ำในน้ำเย็น:

1. เราล้างแตงกวาที่เลือกและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด
   

   เคล็ดลับ: ก่อนการเต้นรำแตงกวาสามารถเท 3-4 ชั่วโมงด้วยน้ำเย็นแล้วพวกเขาจะกลายเป็นกรอบ

2. เราถอดชิ้นส่วนหัวกระเทียมบนฟัน แต่ละกานพลูถูกกดเล็กน้อยเพื่อให้เขาแตกและให้น้ำผลไม้เล็กน้อย มีเพศสัมพันธ์ในชิปชิป, สีเขียวตัด (ไม่จำเป็น)
3. ที่ด้านล่างของกระทะสลายเป็นส่วนหนึ่งของกรีนเนอรี่กระเทียมและพืชชนิดหนึ่ง
4. เกลือเทลงในถังและเทน้ำ ยังคงละลายเกลืออย่างสมบูรณ์
5. ใส่แตงกวาบนกรีนอย่างแน่นหนา (แนวตั้ง) เราวางเลเยอร์ต่อไปของอึกระเทียมและสีเขียวต่อไป เลเยอร์ต่อไปอีกครั้งอย่างแน่นหนาวางแตงกวา และอีกชั้นของความเขียวขจี เลเยอร์สุดท้ายวางใบของ Khrena
   

   เคล็ดลับ:ม้าในเค็มของแตงกวาเป็นสิ่งสำคัญมากมันควรจะเพียงพอสำหรับแตงกวาที่จะกรอบ

6. เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือ

ท่ามกลางอาหารว่างที่เป็นที่นิยมคลาสสิกแตงกวาสีสดกรอบสามารถแยกแยะได้ พวกเขากำลังเตรียม เทคโนโลยีต่าง ๆเพราะเจ้าของทุกคนมีความเป็นส่วนตัว ความลับการทำอาหารส่งจาก Grandmothers Granddaughs ต่อไปนี้เป็นหลาย ๆ วิธีที่น่าสนใจ ทำอาหารขนมขบเคี้ยว

สูตรสำหรับแตงกวาหัวต่ำในกระป๋องด้วยวิธีที่เย็นชา

แตงกวาหัวต่ำในน้ำเย็นสามารถแตกต่างจากผักเค็มในสีที่อิ่มตัวความแข็งและกระทืบที่น่าพอใจ การเก็บรักษาโดยไม่มี เติมร้อน ประหยัดสีธรรมชาติ ก่อนที่จะพิจารณาสูตรของแตงกวาหัวต่ำด้วยวิธีที่เย็นชาคุณควรทำความคุ้นเคยกับตัวเองด้วย หลักการทั่วไป ทำอาหาร:

1. ส่วนผสมที่วางอยู่ในขวดหรือกระทะเทน้ำเกลือเท (ลิตรของน้ำและเกลือขนาดใหญ่สองช้อน)
2. หลังจาก 24 ชั่วโมงผลิตภัณฑ์สามารถใช้งานได้
3. มีเทคนิคต่าง ๆ มากมายที่จะทำให้แตงกวาหัวต่ำในขวดในน้ำเย็น

แตงกวาที่มีน้ำหนักเบาสำหรับฤดูหนาวในทางที่เย็นชา

เพื่อเอาใจครอบครัวหรือแขกคลาสสิก ขนมขบเคี้ยวอร่อย สำหรับการเฉลิมฉลองในช่วงฤดูหนาวใด ๆ คุณสามารถเตรียมแตงกวากรอบหัวต่ำในขวดในน้ำเย็น สำหรับการอนุรักษ์นี้จำเป็นต้องมีส่วนผสมของสารประกอบดังกล่าว:

• ผลิตภัณฑ์หลักของความหลากหลายของความเค็ม - เท่าไหร่จะเข้ามา
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือ - 200 กรัม;
• พืชชนิดหนึ่ง - 1 ใบ;
• dill - 3 ร่ม;
• ลูกเกด - 5 ใบ

อัลกอริทึมรายละเอียดวิธีการกำจัดแตงกวาหัวต่ำในน้ำเย็น:

1. ผักสีเขียวจะถูกล้าง
2. กระเทียมถูกตัดโดย ชิ้นเล็ก ๆ.
3. ขวดสามลิตรซึ่งจะต้องฆ่าเชื้อล่วงหน้าเต็มไปด้วยเครื่องเทศแล้วผักสีเขียว
4. หลังจากนั้นคุณต้องหลับส่วนผสมด้วยเกลือเทน้ำเย็นด้วยน้ำปรุงสุก
5. ความจุครอบคลุมแล้วจะต้องทิ้งไว้เพื่อยืนเป็นเวลาสี่วัน
6. ผสานน้ำเกลือเก่า ขนมขบเคี้ยวในอนาคตจะถูกต้มด้วยน้ำต้มแล้วลากอีกครั้ง
7. การเก็บรักษาจะต้องเทลงอีกครั้ง หลังจากที่ภาชนะแก้วปิดด้วยฝาโพลีเอทิลีน
8. การจัดเก็บจะดำเนินการในที่เย็น

ฤดูร้อนแตงกวาหัวใหญ่ในธนาคารที่มีวิธีที่เย็นชา

ฤดูร้อน - โอกาสนี้กินอาหารที่แตกต่างกัน ผักสดจริงบางครั้งฉันต้องการเกลือและแหลมคม ปัญหาจะช่วยในการแก้สูตรสำหรับแตงกวาหัวต่ำในน้ำเย็นซึ่งเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• ต้มน้ำ - ลิตร;
• ผัก - 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนใหญ่;
• เกลือ - สองโต๊ะ l .;
• กระเทียม - 3 ชิ้น;
• พืชชนิดหนึ่ง - 2 แผ่น;
• dill - 3 ร่ม;
• พริกไทยดำ - 7 ชิ้น;
• ใบสีดำลูกเกด - สามชิ้น

เทคโนโลยีการเลือกพิเศษ:

1. ผลิตภัณฑ์หลักจะถูกล้างออกอย่างดีเติม น้ำแข็ง. ออกไปสามชั่วโมง
2. หลังจากนั้นกระเทียมพริกไทยใบลูกเกดผักชีฝรั่งวางอยู่ที่ด้านล่างของธนาคาร
3. สามลิตรสามารถเต็มไปด้วยแตงกวาซึ่งสลับกับใบของ Khrena
4. น้ำเกลือเตรียมไว้เป็น: น้ำจะต้องต้มเพิ่มน้ำตาลเกลือปรุงอาหารสิบนาที
5. ของเหลวที่เกิดขึ้น (แช่เย็น) เทชิ้นงานทิ้งไว้ 3 วัน
6. เมื่อผักเปลี่ยนเฉดสี สินค้าพร้อม วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

วิดีโอ: เกลือของแตงกวาหัวต่ำที่มีทางเย็น

Malosol Cucumbers ที่บ้านเตรียมด้วยน้ำเกลือร้อนหรือเย็นและรสชาติที่คมชัดของพวกเขาที่พวกเขาพิมพ์ในตู้เย็น

• แตงกวา - 1600 กรัม
• กระเทียม - 4 ฟัน
• น้ำเกลือ - 1 ลิตร
• Khrena Leaves - 3 ชิ้น
• ร่มดิลล์ - 2 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 10 ชิ้น
• Grains ผักชี - 0.5 hl
• Black Peas - 10 Peas
• Pepper Pepper Peas - 2 Peas

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.

แตงกวาผ่านและล้างให้ดี เทแตงกวาสะอาด น้ำดื่ม และทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง ต้องขอบคุณขั้นตอนนี้แตงกวาไม่มีความชื้นที่ขาดหายไปและจะแข็งแกร่งขึ้นกรอบและฉ่ำ

ตัดแตงกวาเอียง

คุณสามารถออกจากแตงกวาด้วยทั้งหมดในกรณีเช่นนี้มันสามารถเพิ่มเวลาทำอาหารได้เล็กน้อย

สารเติมแต่ง (เชอร์รี่และใบเขมร, ร่มของผักชีฝรั่ง, กระเทียม) และเครื่องเทศแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ชิ้นเดียววางไว้ที่ด้านล่างของธนาคาร กระรอกสามารถทำความสะอาดได้

จากนั้นพวกเขาให้พอดีกับแตงกวาอย่างแน่นหนา

เราครอบคลุมแตงกวากับสารเติมแต่งและเครื่องเทศที่เหลืออยู่

P.s.: แตงกวาเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่จะไม่วางอยู่ในขวดถึงจุดสูงสุด

ในภาชนะที่แยกต่างหากรวมเกลือน้ำตาลและน้ำต้ม

ผสมน้ำเกลือจนกระทั่งน้ำตาลและเกลือละลายอย่างสมบูรณ์

เทน้ำเกลือแตงกวา

หากคุณต้องการเร่งกระบวนการทำอาหารแตงกวาก็เป็นการดีที่สุดที่จะเทน้ำเกลือร้อนของพวกเขา คุณสามารถเจาะแตงกวาแต่ละอันผ่านเข็ม

หากแตงกวาหัวต่ำไม่ต้องการคุณดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเทลงด้วยน้ำเกลือระบายความร้อนและอย่าตัดหาง

ครอบคลุมกระป๋องด้วยฝา ฝาไม่ควรปิดขวดอย่างแน่นหนาดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ฝาครอบแก้วหรือโลหะ คุณไม่สามารถเข้าใกล้กับขวดฟอยล์ได้

เราวางธนาคารไปยังพาเลทในกรณีที่ในกระบวนการหมักน้ำเกลือบางชนิดออกจากมัน

เราปล่อยแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิห้องพัก 24-72 ชั่วโมง เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้องรวมถึงจากวิธีการปรุงอาหารที่คุณเลือก

เมื่อแตงกวาเปลี่ยนสีและน้ำเกลือในธนาคารจะกลายเป็นโคลนพวกเขาควรจะปิด kapron lid และลบในตู้เย็น หากสิ่งนี้ไม่ได้ทำมันสามารถพินาศ

แตงกวาหัวแดงสำเร็จรูปฟีดบนโต๊ะ

สูตรที่ 2: แตงกวาหัวต่ำกับพืชชนิดหนึ่ง (ภาพถ่ายทีละขั้นตอน)

• แตงกวา - 2-3 กิโลกรัม
• กระเทียม - 5-6 ฟัน
• พืชชนิดหนึ่ง (ราก) - 1-2 ชิ้น
• stren (ใบไม้) - 2-3 ชิ้น
• Dill (สาขา) - 2-3 ชิ้น
• เกลือ (ใหญ่) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 1 ลิตร

แตงกวาล้างให้ตัดเคล็ดลับวางในชามแล้วเติมด้วยน้ำเย็น ออกไปสองชั่วโมง

ทำความสะอาดรากของความเงางามและกระเทียมล้างกิ่งของผักชีฝรั่งและใบของ Krena กระเทียมและร่วมเพศ Unterprise เป็นชิ้นเล็ก ๆ

ที่ด้านล่างของกระทะหรือธนาคารซึ่งเราจะปลูกแตงกวาวางกระเทียมกล้ามเนื้อและผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้บางส่วน จากด้านบนวางแตงกวาหนึ่งชั้นจากนั้นเราทำซ้ำขั้นตอน ดังนั้นเราจึงใส่แตงกวาทั้งหมดสลับพวกเขาด้วยผักใบเขียวและกระเทียม

ของน้ำและเกลือกำลังเตรียมน้ำเกลือ น้ำใช้เวลามากจนพอที่จะครอบคลุมแตงกวาอย่างเต็มที่ สัดส่วน - เกลือสองช้อนโต๊ะไปที่น้ำหนึ่งลิตร น้ำเกลือเติมแตงกวา เกี่ยวกับน้ำ แตงกวาสามารถเต็มไปด้วยน้ำเกลือร้อนหรือเย็น Bay Hot คุณจะได้แตงกวาหัวต่ำหลังจากวันต่อวัน น้ำเกลือเย็นจะยืดกระบวนการเป็นสามวัน

จากด้านบนแตงกวา "ครอบคลุม" ใบของพืชชนิดหนึ่งแผ่นและระเบิด เราออกจากสัปดาห์ต่อวัน (ขึ้นอยู่กับดองที่เลือกของน้ำเกลือ) อร่อย!

สูตรที่ 3: ตู้เย็นสกุลเงินที่มีน้ำหนักเบากรอบ

• แตงกวาสด - 1.5-2 กิโลกรัม

ปรุงรสให้กับธนาคาร (ขึ้นอยู่กับธนาคารสามลิตรหนึ่ง):

• ใบลูกเกด - 5-6 ชิ้น
• Khrena ใบ - 2-3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• Oak Bark - 50 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1-2 ลิตร

ล้างใบเช้าและลูกเกดใต้น้ำให้สะอาด แตงกวาของฉันและผักชีฝรั่ง แตงกวาใส่ในน้ำเย็นและออกจากนาที 5. กระเทียมสะอาดและตัดกานพลูด้วยชิ้นยาว Chreem ใบและลูกเกดผักชีฝรั่งถูอย่างประณีตเพิ่มโอ๊กน่าเบื่อ เปลือกไม้โอ๊คสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาและเธอให้แตงกวาเช่นกลิ่นหอมและรสชาติที่คุณไม่ได้แยกแยะพวกเขาจากแตงกวาบาร์เรลจริง

เครื่องเทศที่เตรียมไว้จะถูกผสมและแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน

เราใช้เวลาสามลิตรโซดาและด้านล่างวางส่วนแรกของเครื่องเทศ

ตัดเคล็ดลับทั้งสองข้างและแน่นมากในแนวตั้งวางเลเยอร์แรกในขวด

บนชั้นแรกของแตงกวาวางส่วนที่สองของเครื่องเทศ

ติดตามอย่างแน่นหนา จำนวนสูงสุด แตงกวาและด้านบนเรานอนหลับส่วนที่สามของเครื่องเทศ

เตรียมน้ำเกลือ ใช้ 1.5 - 2 ลิตร หนาว น้ำและละลายเกลือ 2 ช้อนโต๊ะในนั้น

เทน้ำเกลือแตงกวา

เราปิดฝา แต่มันไม่แน่นเพื่อให้ธนาคารได้รับการคุ้มครองและแตงกวา "หายใจ"

เราใส่ในที่เย็น (คุณสามารถในตู้เย็น แต่แล้วกระบวนการจะไปอีกต่อไป) บางสิ่งบางอย่างเป็นเวลา 3 วัน Malosol Cucumbers พร้อม พวกเขามีโฟมอยู่ด้านบน สีนม. ตอนนี้พวกเขาสามารถปิดอย่างแน่นหนาด้วยฝาแล้วใส่ในตู้เย็น

สูตรที่ 4: แตงกวาที่มีน้ำหนักเบาที่บ้าน

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• พวงของผักชีฝรั่งด้วยช่อดอก
• chrena ใบ
• กระเทียม
• น้ำตาล

แตงกวาล้างตัดเคล็ดลับ พริกไทยถ้าใช้แล้วหั่นเป็นวงแหวน

ที่ด้านล่างของธนาคารพับผักชีฝรั่งและใบของ Khrena (ซ้ายหนึ่งแผ่น) เพื่อแถบ มีกระเทียมและพริกไทย

มีเพศสัมพันธ์ให้แตงกวา crunchiness ดังนั้นถ้าคุณชอบแตงกวาที่นุ่มนวลจากนั้นฉีกอาจมีขนาดเล็กลง

ใส่ขวดแตงกวา มันจะดีกว่าที่จะวางพวกเขาในแนวตั้ง - มันจะเกิดขึ้น ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าฉันไม่ได้ถูกต้องทั้งหมด

เตรียมน้ำเกลือ ในน้ำ 1 ลิตรใส่น้ำตาล 2 ช้อนและเกลือ 1 ช้อน ความรักบางอย่าง "norticulture" - คุณสามารถใส่เกลือหนึ่งและครึ่งหนึ่งต่อลิตร

น้ำเกลืออาจเย็นหรือร้อน หากคุณเติมแตงกวาด้วยน้ำเกลือร้อน - พวกเขากำลังเตรียมที่จะเร็วขึ้น แต่พวกเขาสามารถเปลี่ยนสีได้อย่างยิ่ง (พวกเขาจะกลายเป็นสีที่เค็ม) หากน้ำเกลือที่ตัวเลือก "ในความร้อน" ถึงครึ่งวันนั้นมีเมฆมากมาก - นี่เป็นเรื่องปกติ

เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือ เราปิดแตงกวาจากแผ่นที่เหลือของ Krena

เราปิดธนาคารและลบที่ใดที่หนึ่งเป็นเวลาหนึ่งวันถ้าเราใช้ น้ำเกลือร้อน, หรือสองสามวันในกรณีที่เย็นไม่ได้เกลี้ยกล่อมก่อนเวลา ...

สูตร 5 ขั้นตอนทีละขั้นตอน: แตงกวาหัวยาวพร้อมกระเทียม

• แตงกวาขนาดเล็ก - 1 กิโลกรัม;
• ร่มดิลล์ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 ฟัน;
• หวาน พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ฝักเล็ก ๆ
• ใบเชอร์รี่ - 2-3 ชิ้น;
• ใบลูกเกดดำ - 1-2 ชิ้น;
• khrena Leaves - 1 PC ขนาดเล็กหรือครึ่งหนึ่งของค่าเฉลี่ย;
• น้ำ - 500 มล.;
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 2-2.5 เซนต์ l.

ดังนั้นแตงกวาหัวต่ำจะได้รับกรอบมากขึ้นแช่ในน้ำเย็นในตอนกลางคืนหรืออย่างน้อย 3 ชั่วโมง จากนั้นก็เริ่มปลูกผักที่ทำลายจะได้รับกระทะเริ่มต้น สำหรับ Salting ด้วยวิธีนี้ขอแนะนำให้ใช้แตงกวาขนาดเล็กเพื่อ ผักดองเย็น ซึมซับได้เร็วขึ้นในกลางผักและให้เขารสนิยมแก่เขา ถ้าคุณมี แตงกวาขนาดใหญ่ตัดพวกเขาบน "บาร์เรล" แบ่งออกเป็นหลายส่วน

แตงกวาล้างตัดเคล็ดลับ

การล้างพริกบัลแกเรียหั่นเป็นหลายส่วนลบแกน หากเมล็ดพริกไทยน้อยลงไปในน้ำเกลือไม่มีอะไรแย่มาก

เตรียมเครื่องตัดสำหรับ Salting มันสามารถเป็นแก้วหรือ ธนาคารพลาสติก หรือแม้กระทั่งกระทะ ใส่พริกไทยบัลแกเรียใบไม้กระเทียมปอกเปลือกเมล็ดผักชีและร่มของผักชีฝรั่ง ฉันน่าเสียดายที่ไม่ได้ ใบสด เชอร์รี่ลูกเกดและพืชชนิดหนึ่งดังนั้นฉันจึงใช้พวกเขาในรูปแบบของการปรุงรส

ด้านบนเพื่อใส่แตงกวาให้แน่นเพื่อให้มีพื้นที่ว่างระหว่างพวกเขา

เกลือตัวทำละลายในเย็น น้ำดื่ม. ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำเกลือสำหรับการเตรียมแตงกวาหัวต่ำสำหรับสูตรนี้มีการใช้ของเหลวเย็นดังนั้นพวกเขาจึงยังคงเหมือนกรอบและอร่อย

เติมน้ำเกลือลงในธนาคาร ออกจากถังด้วยแตงกวาที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 วัน แล้วคุณสามารถถ่ายภาพตัวอย่างแรกได้ แตงกวาสำเร็จรูป เก็บในตู้เย็นในภาชนะปิดผนึกที่ปิดผนึก

นี่เป็นเรื่องง่ายและค่อนข้างเร็วคุณสามารถปรุงแตงกวาหัวต่ำที่บ้านกรุบกรอบเย็น เช่นสแน็ค "แยก" หนึ่งหรือสองครั้ง ตรวจสอบและมากกว่าหนึ่งครั้ง