แยกต่างหากเป็นที่น่าแจ้งเกี่ยวกับไก่งวงเป็นเนื้อเพื่อย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับเนื้อตุรกี นี่คือเนื้อสัตว์ที่อ่อนโยนและมีไขมันต่ำมากที่สุดเมื่อเทียบกับซากที่เหลือและนั่นคือเหตุผลที่หลายคนต้องทนทุกข์ทรมานกับความล้มเหลวในการรับเนื้อที่เต้าเสียบมากขึ้นเช่นชิปมากกว่าที่จะฉ่ำและอ่อนโยน วิธีการปรุงอาหารไก่งวงที่ดีเพื่อให้ความสำเร็จในการทำอาหารอีกครั้งจะเป็นธรรมและสวมมงกุฎด้วยอาหารค่ำที่น่าจดจำในธรรมชาติ? มีเพียงเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมและกลวิธีที่ถูกต้องเท่านั้น!

เวลาในการเตรียมตัว: 1 ชั่วโมง 20 นาทีในการทำอาหาร (คำนึงถึงจุดระเบิด / การรับประทานอาหาร)

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• เนื้อไก่งวง 700 กรัม (จากนกหนึ่งตัวที่มีน้ำหนักประมาณ 3.5 กก.)
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (เพื่อเพิ่มรสชาติที่คุณสามารถลองงาหรือฟักทอง)
• 0.5 ppm น้ำผึ้ง

ยังต้องการ:

• 1 ปริมาตรของมังงะฟืนจากต้นไม้ผลไม้ + 1 สาขาดิบหรือสปริงหลายดอกโรสแมรี่สำหรับเอฟเฟกต์รมควัน (ไม่จำเป็น)
• ถุงพลาสติก
• กริดหรือปฏัก

การปรุงอาหาร

มันไม่มีความลับสำหรับทุกคนที่เนื้อดีไม่จำเป็นต้องมีภาระกับสารเติมแต่งที่ชาญฉลาดก็เพียงพอที่จะช่วยเขาและปรุงรสเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อให้มันกลายเป็นเคบับที่ยอดเยี่ยม! และยังคงเป็นสิ่งสำคัญมากมุม "ขวา" ที่เราใช้ในการเตรียมเนื้อสัตว์ชนิดหนึ่ง ในสองทิศทางนี้และเราจะหายุทธวิธีของเคบับที่ประสบความสำเร็จจากเนื้อ

ดังนั้นสำหรับการเริ่มต้นแช่เย็นเป็นอิสระจากผิวของเนื้อไก่งวง มันต้องล้างในน้ำเย็นและติดตาม นอกจากนี้คุณต้องตัดเป็น 2-3 กัดด้วยชิ้นส่วน มันสำคัญมากในกรณีนี้ที่จะเดาด้วยขนาด หากชิ้นเล็กเกินไปมันจะกลายเป็นชิปแห้งทันทีและถ้ามันใหญ่เกินไปแล้วในขณะที่มันคือ "ถึง" ตรงกลางขอบก็แห้งอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

ในแพคเกจกระดาษแก้วขนาดที่เหมาะสมเทเกลือเพื่อลิ้มรสส่วนผสมของปรุงรสและวางเนื้อสัตว์ สาดขอบของแพคเกจและบิดเนื้อในมันเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ในการหายใจเค็มรสเผ็ดและเริ่มดอง แพคเกจที่จะใส่ในที่เย็น โดยวิธีการที่ได้ประโยชน์ของแพคเกจในขั้นตอนนี้ไม่ได้จบดังนั้นจึงขอแนะนำให้รับเนื้อสัตว์ในนั้น

ในขณะที่เนื้อสัตว์รั่วไหลด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรเผ็ดมีความจำเป็นต้องเผาถ่านหิน ถ่านหินที่ดีที่สุดสำหรับเคบับที่มีความร้อนที่อ่อนนุ่มและ "ถูกต้อง" เพื่อให้การเตรียมเคบับอย่างรวดเร็วและประสบความสำเร็จจากเนื้อสัตว์จำนวนนี้คุณจะต้องมีสองเล่มเสื้อคลุมของสนามหัวเราะ ฟืนที่จะจุดประกายและให้โอกาสพวกเขาในการทำลายอย่างสมบูรณ์! ที่ด้านล่างของ Mangala ต้องเป็นถ่านหินแยมสีขาว มันยังเป็นสิ่งสำคัญมากที่ความร้อนไม่แข็งแรงเกินไปหลังจากเนื้อไก่งวงทั้งหมด - เนื้อสัตว์ที่กำลังเตรียมเร็วพอ

ในขณะที่มุมไปสู่ระดับความร้อนที่ต้องการเตรียมพร้อมสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ ในแพ็คเกจที่มีชิ้นเนื้อไก่งวงชิ้นเพิ่มน้ำผึ้งและผัก อีกครั้งเพื่อปิดขอบของแพคเกจและวิธีผสมชิ้นส่วนในส่วนผสมน้ำผึ้งและน้ำมัน ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้รับประกันเปลือกที่สวยงามที่เคบับตุรกีที่เสร็จแล้วและจะช่วยให้เนื้อเพื่อเตรียมความพร้อมอย่างสม่ำเสมอและเร็วขึ้นเนื่องจากจะสร้างชั้นน้ำมันบนพื้นผิวซึ่งจะเพิ่มอุณหภูมิ และมือของคุณในเวลาเดียวกันจะยังคงสะอาดและไม่ได้อยู่ในคาราเมลน้ำมันหวาน! และในกรณีนี้มันไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นกริดน้ำมันแยกต่างหากเคบับจะไม่ติด เทชิ้นจากบรรจุภัณฑ์ที่ตาข่ายด้านล่างกดตะแกรงที่สองด้านบนยึดการออกแบบวงแหวน

ในการเริ่มทำอาหาร Kebabs คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าความร้อนเหมาะสม ในการทำเช่นนี้ละเว้นมือด้วยฝ่ามือลงไปที่ระดับเหนือถ่านหินที่เนื้อสัตว์จะเตรียม หากคุณสามารถทนต่อความร้อนสำหรับการคำนวณ 1-2-3-4-5-6-7 จากนั้นความร้อนจะถูกต้องถ้าไม่แล้วย้ายถ่านด้วยโป๊กเกอร์หรือเป็นอิสระเพื่อให้พวกเขารูทเร็วขึ้น ทันทีที่ความร้อนถึงระดับที่ต้องการเราวางเนื้อสัตว์ด้วยกระจังหน้าบนพื้นฐานและปรุงอาหารเนื้อประมาณ 7 นาทีในแต่ละด้าน

ถ้าฉันต้องการให้เคบับอยู่กับเอฟเฟกต์การสูบบุหรี่ก่อนที่จะพลิกเนื้อด้วยอีกด้านหนึ่งจำเป็นต้องใส่หมวกแห้งที่มุม เขาจะให้ควันจำนวนมาก แต่ก็ไม่มีเวลาที่จะสว่างขึ้น ตัวเลือกอื่นเพื่อให้เอฟเฟกต์ "รมควัน" คือการโยนกิ่งไม้โรสแมรี่แห้งสองสามตัวที่มุม

ในขณะที่มันกำลังเตรียมเนื้อสัตว์มีเวลาเตรียมจานสำหรับการให้อาหาร Greens สดใหม่และมันฝรั่งหนุ่มจะทำให้ บริษัท ที่ยอดเยี่ยมด้วย Kebab ตุรกีที่อ่อนโยน!

Kebabs เสร็จจาก Fillets ตุรกีเพื่อลบออกจากกองไฟถอดแยกชิ้นส่วนการออกแบบตาข่ายอย่างระมัดระวังและให้เวลาสักครู่เพื่อผ่อนคลาย แบ่งปันชิ้นส่วนของเนื้อบางส่วนบนแผ่นสไลด์และสามารถให้บริการไปยังโต๊ะ!

โดยวิธีการที่เนื้อไก่สามารถเตรียมในลักษณะเดียวกันได้ แต่เวลาการปรุงอาหารจะต้องมีการตรวจสอบ Kritz สามารถพร้อมแม้กระทั่งก่อนหน้านี้

มีปิกนิกปิกนิกที่ดีและน่าพอใจ!

ตุรกีหยุดที่จะแปลกใหม่ในเมนูของเรานกตัวใหญ่มักจะแทนที่เนื้อสัตว์อื่น ๆ ในสูตรอาหารที่ค่อนข้างคุ้นเคย เนื้อชิ้นขนาดใหญ่หรือสับตามขนาดของเบิมพารณ์ที่ใช้สำหรับเจาะและเดิน จากตุรกีมันกลับกลายเป็น Pilaf แสนอร่อยมากและจากเนื้อสับกะหล่ำปลีและเกี๊ยว

แน่นอนว่า Mistresses ที่มีความสามารถของเราไม่ได้ชื่นชมนกตัวนี้และเป็นเคบับ ตุรกีหลังจากการทักทายที่สอดคล้องกันสามารถลบได้ด้วยมุมมองอื่น ๆ ของเนื้อสัตว์ ในการเลือก Kebab ของตุรกีของเราดองที่อร่อยที่สุดคือการเตรียมตัวเพียงพอให้เลือกจากไวน์น้ำส้มสายชูมะนาวและเครื่องเทศ

หลักการทั่วไปของ Kebabs การปรุงอาหารจากตุรกีและดองอร่อยที่สุด

จากส่วนใดของไก่งวงคุณไม่ได้ตัดสินใจที่จะทำเคบับสิ่งสำคัญคือการเลือกเนื้อสัตว์ที่สอดคล้องกัน ไม่ควรแช่แข็งเช่นเคบับจะประสบความสำเร็จในแบบแห้งและแข็ง

ส่วนใดส่วนหนึ่งของซากก่อนที่จะปรุงอาหารบนถ่านหินจำเป็นต้องทนต่อในดอง ช่วยให้เนื้อไก่งวงที่รุนแรงและแห้งเล็กน้อยฉ่ำมากขึ้นอ่อนโยนและอร่อย

เนื้อสัตว์ที่เปียกโชกในดองในตอนเริ่มต้นของการเตรียมเคบับหลังจากล้างและตัดเป็นชิ้น ๆ

Marinades ส่วนใหญ่เตรียมโดยใช้กรดอาหาร (น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู) พวกเขาเพิ่มน้ำมันพืชที่มีเอนไซม์อ่อนนุ่ม (มะกอก, ดอกทานตะวัน, งา ฯลฯ )

รสชาติหลักของเคบับทำให้สมุนไพรเผ็ดเพิ่มในหมักผักเครื่องเทศและซอสต่าง ๆ

เคบับจากเนื้อไก่งวงจัดทำขึ้นส่วนใหญ่โดยได้รับการขับเข้าไปในตึกที่ผุกร่อนของไม้หรือบนเสียบไม้โลหะบาง ๆ ส่วนอื่น ๆ ของซากเป็นที่พึงปรารถนาที่จะทอดบนตาข่ายพิเศษ มันต้องมีไขมันผักที่สะอาดและหายไปดี เนื้อสัตว์วางอยู่บนตะแกรงร้อนหล่อลื่นด้วยน้ำมันก็ดีขึ้นเท่านั้น

เนื้อไก่งวงควรถูกขับเข้าไปในปฏักเพื่อไม่ให้ซ่อน มิฉะนั้นชิ้นส่วน "แขวน" ดังกล่าวจะเผาไหม้อย่างรวดเร็ว ด้วยการทอดบนตาข่ายไก่งวงวางผิวหนังขึ้นและทำให้เสียส่วนล่างเป็นครั้งแรก

สำหรับการปรุงอาหารเคบับที่ดีที่สุดคือการใช้เบิร์ชมะนาวโอ๊คหรือถ่านอื่น ๆ จากผลัดใบผลไม้ที่ดีที่สุดต้นไม้ พระเยซูเจ้าด้วยไม้เรซิ่นให้รสชาติลักษณะเฉพาะของเคบับที่ไม่สามารถชื่อย่อได้ด้วยซอสใด ๆ

ตุรกีเคบับ: ดองอร่อยที่สุดที่มีซอสถั่วเหลือง - "พิเศษ"

เนื้อไก่งวงสองกิโลกรัม;

บวบสองตัว;

หัวโบว์สีแดงหกหัว;

สองพริกหวาน;

มันฝรั่ง - 6 หัวปานกลาง;

แร็พแปดช้อนโต๊ะคุณภาพสูง น้ำมัน;

น้ำมะนาวสองช้อนชา

ตู้เต็มของน้ำมันงา

ซอสถั่วเหลืองแก้วมืด

ขิงสดชื่นสองช้อนโต๊ะ

กระเทียมกลีบขนาดใหญ่สามตัว

1. ผสมซอสถั่วเหลืองกับน้ำมันงา เพิ่มขิงสับที่สับกระเทียมและกวนหมากฝรั่งให้ดี

2. ไก่งวงเนื้อคลุมด้วยชิ้นส่วนเท่า ๆ กันและเทน้ำหมักปรุงสุก ครอบคลุมฝาปิดทำความสะอาดอย่างน้อยหกโมงเย็นในตู้เย็น

3. ตัดมันฝรั่งด้วยบวบที่มีวงกลมขนาดใหญ่โค้งคำนับแหวน

4. ด้วยน้ำมันมะกอกผสมน้ำมะนาวทำให้ส่วนผสมเล็กน้อยเพิ่มและเทผักสับในซอสปรุงสุกครึ่งชั่วโมง

5. เนื้อสัตว์และผักวางบนเสียบไม้เพื่อให้เนื้ออยู่ระหว่างชิ้นส่วนของพริกไทยบัลแกเรียและทอดจนกระทั่งถ่านหินพร้อม

ตุรกีเคบับ: ดองน้ำที่อร่อยที่สุดกับน้ำผึ้ง - "ฤดูร้อน"

เนื้อ (หน้าอกตุรกี) - 700 กรัม;

สามตาราง ช้อนของผักชีสด (Kinse);

สี่ฝัก (สีเขียว) - กระวาน;

มะนาวขนาดใหญ่สองตัว

1. MOD ผสมกับน้ำมันมะกอก เพิ่ม zest มะนาวที่บริโภคอย่างประณีตและน้ำมะนาวส่องสว่างสดใหม่ ใส่เมล็ดคาร์มีอนสับผักชีสับละเอียดปรุงรสทุกอย่างด้วยพริกไทยดำและผสมให้เข้ากัน

2. ไก่งวงเป็นอิสระจากผิวหนังถ้ามีและหั่นเป็นชิ้นสมมาตรขนาดเล็ก เติมเนื้อสัตว์หมักให้เข้ากันแล้วใส่ฝาปิดด้วยฝาปิดสามชั่วโมงในตู้เย็น

3. ไม้เสียบไม้เติมน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเลื่อนชิ้นส่วนของเนื้อไก่งวงลงบนพวกเขาสลับเนื้อด้วยครึ่งซากุระ

4. ทอดบนถ่านหินหล่อลื่นอย่างต่อเนื่องของ Sabab Marinade

Turkey Kebab: ดองอร่อยที่สุดในเบียร์ที่มืดมิดกับน้ำผึ้ง

สะโพกไก่งวงครึ่งกิโลกรัม

กระเทียมสามชิ้น

Plottille of Dark Beer;

มัสตาร์ดแห้งช้อนชา;

โต๊ะ. ช้อนน้ำมันพืชหอม

1/2 ขวดแก้วหนามะเขือเทศ;

หัวของธนูสัตว์เลื้อยคลาน;

เกลือ, น้ำตาล, กรีน - เพื่อลิ้มรส

1. ตุรกี Hodges ล้างให้สะอาดแห้งส่วนแบ่งอ้ำใยและโรยให้ดี

2. จากนั้นเนื้อโซดาจากทุกด้านด้วยกระเทียมแรงดันและใส่ในกระทะที่เลือกสำหรับการรับประทานอาหาร

3. ในชามแยกต่างหากเทเบียร์มืดและผสมกับน้ำผึ้ง เพิ่มมัสตาร์ดแห้งเครื่องเทศน้ำมันแบบลีน กวนขดครองอย่างระมัดระวังและเติมเต็มสะโพกในตอนกลางคืน

4. เตรียมซอสมะเขือเทศให้กระจายมะเขือเทศ - น้ำทิ้งด้วยน้ำเล็กน้อย ปรับรสชาติของซอสด้วยการเพิ่มทรายและเกลือน้ำตาลโปรดติดต่อเดือดของคุณ ซอสมะเขือเทศเย็นเล็กน้อยผสมกับกรีนเนอรี่บดทำโดยกระเทียมกดและหัวหอมเล็ก ๆ

5. ลูกปัดดองใส่ตะแกรงน้ำมันที่อบอุ่นและหล่อลื่นและอบจนเตรียมทั้งสองด้านบนถ่านหิน เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศร้อน

Turkey Kebab: ดองอร่อยที่สุดสำหรับปีก - "คม"

ปีกไก่งวง - 12 ชิ้น;

แก้วน้ำมันแบบลีนคุณภาพสูงหนึ่งแก้ว

กระเทียมผู้สูงอายุสี่ชิ้น

พริกขี้หนูสับเฉียบพลัน

ช้อนไพลินยี่หร่า;

1 ช้อนโต๊ะ l. มะนาวที่เหนื่อยล้าเล็ก ๆ น้อย ๆ

บนช้อนของเมล็ดขมิ้นและผักชี

แกงสองช้อนโต๊ะ

1. เทน้ำมันลงในกระทะและขายกระเทียมในนั้น เพิ่ม zest มะนาวที่บีบ, ขมิ้น, พริกพริก, แกงกะหรี่, ผักชี, ยี่หร่า, พริกไทยและทุกอย่างมีดังนี้

2. ปีกไก่งวงที่แห้งและแห้งเล็กน้อยลดลงในดองและทิ้งไว้สามชั่วโมงในตู้เย็น

3. จากนั้นวางปีกลงบนตะแกรงแล้วอบจนเตรียมพร้อมที่จะเปลี่ยนมันอยู่ตลอดเวลา ปีกดังกล่าวสามารถเตรียมบนตะแกรงได้ ปรากฎว่าไม่อร่อยน้อย

Turkey Kebab: ดองอร่อยที่สุดกับไวน์แห้ง - "ผู้หญิง"

800 กรัม เนื้อไก่งวงสด

หลอดไฟขนาดใหญ่สองหลอด;

พริกไทยทำด้วยมือ - 5 กรัม;

ไวน์แห้ง 150 มล.

เชื่อมต่อ. กระเทียมผลักกระเทียม;

มัดความเขียวขจีของ Kinsea สด

1. เนื้อล้างให้สะอาดแห้งเล็กน้อยล้างด้วยผ้าขนหนูและหั่นเป็นชิ้นส่วนของขนาดโดยพลการ

2. ใส่เนื้อเข้าไปในจานแก้ว เพิ่มหัวหอม semiring, พริกไทยป่นและงอกเพื่อลิ้มรส เทไวน์แห้งและผสมให้ดีทิ้งเนื้อสัตว์ในดองเป็นเวลาสองชั่วโมง

3. มีการกลิ้งบนเสียบไม้ไปยังปฏักด้วยชิ้นส่วนของตุรกีขี่และรถม้าของมะเขือเทศ

4. อบเคบับบนถ่านหินอย่างเป็นระบบเปลี่ยนปฏักและการรดน้ำเนื้อสัตว์ดอง

5. ให้บริการโรยด้วย cilantroy สับและกระเทียมขายถ้วยรางวัล

ตุรกีเคบับ: ดองอร่อยที่สุด: "สองเท่าในไซบีเรีย"

ไก่งวงสองกิโลกรัม (เนื้อหรือกลวง);

20 กรัม ถั่วพริกไทยดำ;

กิโลกรัมโบว์สีขาว

10 กรัม แผ่นลอเรล;

มะนาวเล็ก ๆ หนึ่งตัว

200 gr มะเขือเทศหนาแน่นดี;

100 มิลลิลิตร 6% ของน้ำส้มสายชูตาราง;

Halwcan ของไวน์กรดสีขาว

เกลือเกลือ, สีแดง, พริกไทยบด

1. หากเคบับจะเตรียมจากสะโพกให้ระทายพวกเขาใน 2-3 ส่วน เนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ

2. ที่ด้านล่างของอาหารปรุงสุกเทชั้นของพริกไทยดำที่มีชั้นวางใบลอเรลไว้ จากนั้นวางเลเยอร์ของหัวหอมและวางเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้

3. Sung Wash Turkey เราไรกับพริกแดงและใส่เลเยอร์หัวหอมอีกครั้งใส่เนื้ออีกครั้งและอื่น ๆ

4. แต่ละชั้นเนื้อสัตว์จะต้องโรยเล็กน้อยและโรยด้วยพริกแดง

5. วางลอเรลไว้บนชั้นต้นหอมสุดท้ายและหล่อลื่นวางมะเขือเทศและน้ำส้มสายชูทั้งหมด

6. ครอบคลุมเนื้อหาของภาชนะที่มีจานขนาดใหญ่และวางใต้เจ็ทเป็นเวลาแปดชั่วโมง

7. บีบของเหลวทั้งหมดและบินไปที่จานอื่นให้ถอดพริกไทยและลอเรลทั้งหมดออก

8. เติมไวน์แห้งเนื้อผสมกับน้ำมะนาวสดและทนต่อประมาณสี่สิบนาทีในหมักใหม่

9. ทอดเป็นเคบับธรรมดา

Turkey Kebab: ดองอร่อยที่สุดกับไวน์แดง - บอร์โดซ์

หนึ่งกิโลกรัมของเนื้อตุรกี

ห้าหลอดไฟหลัก

มะเขือเทศสุก 1 กิโลกรัม

แก้วไวน์หลากหลายชนิด "Cabernet", "Isabella" หรือคล้ายกัน - แดงแห้ง;

ฟันกระเทียมขนาดกลางสองตัว

1. Indyochina Fillet ล้างด้วยน้ำเย็นไหลและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำเนื้อทุกชิ้นออกไปเล็กน้อยด้วยค้อนทำอาหาร

2. ในชามขนาดใหญ่ใส่หัวหอมหั่นบาง ๆ ขายกระเทียมด้วยการกดพิเศษ เทไวน์, ตัก, ติด, วางชิ้นส่วนของเนื้อไก่งวงและผสมให้เข้ากันโดยกดหัวหอมเล็กน้อยด้วยมือของคุณ

3. หลังจากสี่ชั่วโมงขับเนื้อมีรอยต่อบนเสียบไม้และทอดเหนือถ่านหินร้อนแรงอย่างเป็นระบบ

4. สีเขียวของแทบจะไม่มีมะเขือเทศอบบนตะแกรงและให้บริการกับเคบับตุรกีสำเร็จรูป

Turkey Skewers - เทคนิคการปรุงอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ความสดใหม่ของเนื้อไก่งวงสามารถกำหนดได้ด้วยสีของมัน สิ่งที่เข้มงวดนกมีอายุมากกว่าและเส้นใยที่หนาแน่นของเนื้อสัตว์ดังนั้นจานจะได้รับความเข้มงวด

ตุรกีสดมีเต้านมที่มีรูปร่างโค้งมนกับผิวที่มีสีครีมอ่อนโยน มันมีกลิ่นหอมเล็กน้อย

ตุรกีทางทะเลใช้เวลาในแก้วที่เคลือบหรือจานพลาสติกเท่านั้น ภาชนะบรรจุดังกล่าวในการสัมผัสกับกรดจะไม่ออกซิไดซ์

คุณสามารถรับนกในแพ็คเกจหนาแน่น เฉพาะมันจะต้องเขย่าเป็นระยะ วิธีการดังกล่าวสะดวกและความจริงที่ว่าหลังจากการปิกนิกจะไม่มีอาหารมันสกปรก

น้ำส้มสายชูเพิ่มลงในหมักระมัดระวังเป็นอย่างมาก ปริมาณที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อเนื้อไก่งวงที่อ่อนโยนทำให้เคบับแข็งเกินไป

น้ำส้มสายชูตารางถูกแทนที่ด้วยไวน์หรือผลไม้ บ่อยครั้งที่ใช้น้ำมะนาวแทน

ผลักดองหมักด้วยธนูบางส่วนสามารถเพิ่มในรูปแบบสับและวงแหวนได้ดีกว่าเล็กน้อย น้ำหัวหอมอย่างน่าทึ่งเนื้อไก่งวงหยาบและให้น้ำหอมเป็นชนิด

เป็นการดีที่มันจะเป็นถ้าหัวหอมกำลังนวดพร้อมกับเนื้อไก่งวงวางอยู่ในนั้นพยายามที่จะแพร่กระจายให้มากที่สุดเพื่อให้น้ำผลไม้ชุบอย่างสมบูรณ์

ก่อนที่จะยึดติดบนเสียบไม้หรือวางบนกระจังหน้าวิธีการไหลของเนื้อสัตว์จากดองที่เหลือ ของเหลวหยดจะกระตุ้นการจุดระเบิดของถ่านหินและเคบับสามารถชาร์จได้

วันนี้ฉันจะให้คุณสูตรอาหารหมักของ Kebabs ตุรกี: บน Kefir, มายองเนส, น้ำส้มสายชูและแม้แต่เบียร์ คุณเคยลองไหม มันชัดเจนเมื่อเรากำลังไปปิกนิกแล้วเราเลือกหมูและไก่บ่อยขึ้น - เหล่านี้เป็นผู้นำที่ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปสำหรับการเตรียมอาหารแสนอร่อย ตุรกีเป็นคู่ต่อสู้ที่มีค่ามันไม่เลวร้ายไปกว่านี้เชื่อฉัน นอกจากนี้เนื้ออาหารของเธอและนี่เป็นบวกใหญ่ในการเลือก เตรียมและเพลิดเพลิน

ไม่เพียง แต่รสชาติของดองขึ้นอยู่กับผักที่เสนอ แต่ยังมีกลิ่นหอมลักษณะ แต่สิ่งที่มี - อารมณ์ของเราในช่วงที่เหลือขึ้นอยู่กับจำนวนมาก เนื้อนุ่มและอ่อนโยนยิ่งมีความสุขที่เราได้รับมากขึ้น Marinadov จริง ๆ แล้วมากกว่าที่ฉันแสดงให้คุณ แต่สิ่งเหล่านี้ดีที่สุดในความคิดของฉัน

เมื่อ Kebabs มาพร้อมกับ - เป็นไปไม่ได้ที่จะรู้ ฉันคิดว่าเรายกย่องพวกเขาไปยังแหล่งทำอาหาร อย่างไรก็ตามบรรพบุรุษของเราทอดเนื้อทอดบนไฟจากนั้น Marinades ไม่ได้ประดิษฐ์

Kebabs ไก่งวงทะเลแสนอร่อย - ความลับ

การจูงใจและรสชาติของ Kebabs ตุรกีขึ้นอยู่กับความแตกต่างบางอย่าง และก่อนอื่นความจริงที่ว่าคุณจะถูกใช้ในการปรุงอาหาร ไก่งวงที่เหมาะสมที่สุดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเคบับ จากเต้านมเนื้อสัตว์จะแห้งต้นขาฉ่ำมากขึ้น มีสูตรที่ซึ่งพื้นฐานของจานคือหน้าแข้งปีกหัวใจและแม้แต่ตับ

พวกเราหลายคนคิดว่าคุณสามารถเตรียมเนื้อสัตว์หมักแสนอร่อยบน Mangale ไม่! ไม่จำเป็นต้องทำให้ตัวเองพอใจด้วยอาหารอร่อยในประเทศหรือธรรมชาติ บ้านปรุงในเตาอบเคบับจะให้ความสุขแก่คุณ โดยวิธีการและในกระทะจานก็ทำเช่นกัน

ฉันขอเสนอเคล็ดลับสองสามข้อที่จะช่วยให้ Kebabs จากเนื้อไก่งวงอ่อนโยนฉ่ำและอร่อย:

• เช่นเดียวกับเคบับอื่น ๆ ตุรกีจะดีกว่าชั้นนาวิกโยธิน: ชั้นแรกของเนื้อสัตว์จากนั้นใส่หัวหอม จากนั้นเนื้อสัตว์อีกครั้ง
• หัวหอมสำหรับดองคุณภาพสูงดีที่สุดที่จะสลายให้มากที่สุด ฉันแน่ใจว่าผู้ที่วาดหัวหอมดองบนเสียบไม้สร้างความผิดพลาดทางยุทธวิธีมากขึ้น: เขาเผาไหม้และความสุขของเขานั้นเล็กอย่างสมบูรณ์ หัวหอมละเอียดสับโดยตรงในดองโดยตรงให้รสชาติของเขาทั้งหมดของเขาน้ำผลไม้จะทำให้ไก่งวงอ่อนนุ่มและฉ่ำ (และไก่งวงไม่เพียง แต่ยังมีเนื้อสัตว์อื่น ๆ อีกด้วย)
• ให้แน่ใจว่าได้กดเนื้อสัตว์ด้วยการขนส่งสินค้าหมัก - จากนั้นเนื้อสัตว์จะนอนหลับอย่างแน่นหนาและไม่สูญเสียน้ำผลไม้ของคุณ แต่ในทางตรงกันข้ามดองจะดูดซับ
• คุณจะได้รับความสุขมากขึ้นถ้าคุณให้อาหารเคบับกับซอส

วิธีรับตุรกีใน kefir

สูตร Chisel Marinade ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจากเนื้อไก่งวงแน่นอนใน Kefir อย่างรวดเร็วและอร่อย เนื้อไก่งวงขนาดใหญ่จะเป็นถ้าคุณไม่รวมมะเขือเทศออกจากสูตร - มันอยู่ในมือสมัครเล่นที่จะซื่อสัตย์

รับ:

• Turkey Fillet - 2 กก.
• kefir - ลิตร
• หัวหอม - 5 ชิ้น
• มะเขือเทศวาง - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (แทนคุณสามารถเทธรรมดาโต๊ะ)
• Pepper Peas, มีกลิ่นหอม - 10 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น (หรือมะเขือเทศหลายตัวรสนิยมของคุณ)
• ใบกระวานเกลือและพริกไทยดำ

ทำอาหารกับหมักใน kefir:

1. ก่อนที่จะทำดองสำหรับ Kebabs: ในชามที่มีธนูใน Kefir ของเธอใส่มะเขือเทศวาง Pepper Pepper เทน้ำส้มสายชู Balsamic เพิ่มลงในแท่งตัดด้วยแหวนและแผ่นอ่าว - ทำลายมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) อย่าลืมที่จะหลบหนีจากหมัก
2. Fillets ตุรกีพร้อมตัดเป็นชิ้นปานกลาง พับในหมักและทิ้งไว้เป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง The Turkey Marina ยาวนานขึ้นความอ่อนโยนและอร่อยจะเป็นรสชาติ
3. ตะครุบเนื้อสัตว์บนตบหรือเสียบไม้สลับกับพริกไทยหวานหั่นบาง ๆ หากคุณคุ้นเคยกับมะเขือเทศมากขึ้นจากนั้นเปลี่ยนพริกบนพวกเขา
4. กระบวนการต่อไปของ Kebabs ทำอาหารจากตุรกีในช่วงปิกนิกฉันคิดว่าทุกคนรู้ แต่ที่บ้านคุณสามารถหรือทำใน Aerium จากนั้นตั้งอุณหภูมิ 250 องศาและเตรียม 25 ถึง 30 นาที คุณสามารถปรุงเคบับในเตาอบคุณจะต้องใช้ครึ่งชั่วโมงและอุณหภูมิ 200 o C
5. แต่คุณสามารถไปได้ง่ายที่สุด - เพียงแค่ทอดเนื้อดองในกระทะ

Kebab ตุรกีที่อร่อยที่สุดในมายองเนส

รับ:

• ตุรกีเนื้อ - 1 กก.
• Dijon Mustard - 100 Gr (สามารถถูกแทนที่ด้วยการขาดปกติ)
• มายองเนส - 200 กรัม
• น้ำมันพืช.
• หลอดไฟและพริกไทยหวานบัลแกเรีย - ใช้เวลา 1 ชิ้น
• พริกไทยกับเกลือ

วิธีการเตรียมน้ำดองเบ้กับมายองเนส:

1. ในการปรุงมายองเนสมายอดมายอดมัสตาร์ดมัสตาร์ดและมายองเนสเนยและผัดที่ดี (สามารถอยู่ในเครื่องปั่น)
2. พับชิ้นส่วนสับของตุรกีในดองและออกจากคู่ - สามอันดับแรก
3. ดำเนินการต่อไปในวิธีปกติ - ยิงเนื้อสัตว์และเพลิดเพลินไปกับ

น้ำหมักแสนอร่อยบนเบียร์สำหรับ Kebab ตุรกี

หนึ่งใน marinades เงินเดือนที่พบมากที่สุด และนั่นคือเหตุผล: เนื้อสัตว์ฉ่ำมาก!

รับ:

• ตุรกีเนื้อ - 1 กก.
• เบียร์มีน้ำหนักเบา - 200 มล.
• Lukovitsa - 2 ชิ้น
• กระเทียม - ฟัน
• ผักชีพริกไทยดำสีแดง, น้ำมันพืช, เกลือและเครื่องเทศสำหรับการเตรียมนก (สามารถสำหรับไก่)

วิธีปรุงอาหารเบียร์เบียร์ดองดอง:

1. ในชามเทเบียร์เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดที่นั่นกระเทียมสับหัวหอมสับและหั่นเป็นชิ้น ๆ ในไก่งวงขนาดกลาง
2. ครอบคลุม Google และออกจากคืน แน่นอนว่าคุณสามารถถือและน้อยลง แต่ไม่เป็นที่พึงปรารถนาการเก็บเกี่ยวเนื้อสัตว์ล่วงหน้าและคุณจะไม่เสียใจ
3. เตรียมความพร้อมตามปกติหรือทำที่บ้านในกระทะผลที่ได้จะทำให้คุณประทับใจไม่ต้องสงสัยเลย

ดองจะคมชัดและเผ็ด

ไก่งวง Kebabs หมักในน้ำส้มสายชูกับซอสถั่วเหลือง

รับ:

• ตุรกีเนื้อ - 600 กรัม
• ขิงสด - รากขนาดเล็ก 5 - เซนติเมตร
• ตารางน้ำส้มสายชู - 40 มล.
• สีเขียวหัวหอม - ขนนกสองสามตัว
• ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
• พริกไทยชาร์ป Cayensky - 1 ช้อนชา
• ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น

ทำอาหาร:

1. กระเทียมขิงและพริกไทยพริกไทยทำความสะอาดเมล็ดตัดหัวหอมใหญ่สีเขียวเกินไปล้างและปล่อยให้มันสว่างขึ้นเล็กน้อย
2. ดอง: ผสมน้ำส้มสายชูและซอสถั่วเหลืองมันจะดีกว่าที่จะทำในเครื่องปั่น เพิ่มขิงและกระเทียมที่นั่นพริกไทยของชิลียังส่งที่นั่น เขาสามารถแทนที่ด้วยความสดใหม่แทนพื้นดินได้ดียิ่งขึ้น
3. ตัดไก่งวงไม่ใหญ่ชิ้นขนาดกลางจะสูญเสียเพียงขวา เทกระหายน้ำดองและออกไปหลายชั่วโมงคุณสามารถลบตู้เย็นได้ จะใช้เวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง เพื่อให้เนื้อถูกปิดกั้นอย่างดี แต่มันจะดีกว่าที่จะถืออีกต่อไป
4. ดำเนินการต่อไปเกี่ยวกับสถานการณ์: ในธรรมชาติคำราม Kebabs บนไฟแบบเปิดบ้านในกระทะหรือใน Aerogrile หรืออุปกรณ์อื่น ๆ

สูตร Kebab แสนอร่อยบน Kvass กับน้ำผึ้ง

แน่นอนว่ามันจะดีกว่าที่บ้านของคุณ Kvass ของคุณ แต่ถ้าคุณซื้อจากนั้นนำหน้าต่างไม่หวานเกินไปจากนั้นเคบับจะออกมา - นิ้วของคุณกำลังสูญเสีย

รับ:

• ปีกไก่งวง - 2 กก.
• Kvass - 1 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• หัวหอม - 5 ชิ้น
• Sweet Picker - 3 ชิ้น

ทำอาหาร:

1. ทำดอง: ใส่น้ำผึ้งใน kvass และนวนิยายดี ที่นั่นหัวหอมใหญ่และพริกไทยหวาน
2. จากนั้นส่งปีกในดองและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นทอดเคบับบนตะแกรงหรือในเตาอบ - ไม่แตกต่างกัน

ไก่งวงไก่งวงฉ่ำในดองจากไวน์

สูตรจะชอบแม้กระทั่งรสเลิศเนื้อสัตว์จะฉ่ำผิดปกติและอ่อนโยน หากคุณต้องการให้ได้รสชาติดั้งเดิมของเคบับจากนั้นเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อเตรียมการของดอง - ส้มจะนำรอยหยักพิเศษ คำแนะนำนั้นดีมากถ้าไวน์หวานเกินไป

รับ:

• เต้านมหรือต้นขาตุรกี - 2 กก.
• ไวน์แดงหรือขาว - 500 มล.
• หัวหอม - 5 ชิ้น
• ขิงสด - 20 กรัม
• Pepper Peas, Paprika, Basil, สลัด Cress

ทำอาหาร:

1. สูตร Marinada: ตัดหัวหอมกับแหวนใส่ในไวน์เพิ่มถั่วพริกไทยพริกไทยขิงสับโหระพาพริกไทยและเทเนื้อไก่งวงเนื้อไก่งวง
2. ต่อไปทำหน้าที่ตามปกติ - ออกไปรับสองสามชั่วโมงปฏิเสธการหลบหลีกเล็กน้อยและการคั่ว

ปฏักบนดองกับสับปะรดและส้ม

ในสมุดบันทึกของฉันสูตรเรียกว่า "Hawaiian Harbour"

• ไก่งวงเนื้อเต้านม - 500 กรัม
• สับปะรด.
• ส้ม.
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• ซอสมะเขือเทศ - 100 มล.
• รากขิง - 5 ซม.
• น้ำตาลทรายแดง - ช้อนใหญ่

เนื้อสัตว์หมัก:

1. โยนรากขิงละเอียด สับปะรดหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. ผสมซอสมะเขือเทศด้วยซอสน้ำส้มน้ำตาล ผัด - ปล่อยให้น้ำตาลออกดอก เพิ่มขิง
3. ตัดเนื้อสัตว์ด้วยชิ้นส่วนและลดลงในดอง กด Google และยืนเป็นเวลา 30 นาที
4. มันยังคงที่จะขี่เนื้อดองบน Schemeter ล้อเลียนชิ้นส่วนของสับปะรดและทำให้เคบับย่างที่สวยงามบนเตาย่างย่างหรือในเตาอบ

เนื้ออร่อยฉ่ำและแม้จะมีกลิ่นแห่งหมอกควัน! เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธมัน มันมวยมันล่อลวงทำให้เทศกาลอารมณ์ จากก้นบึ้งของหัวใจของฉันฉันขอให้คุณมีช่วงเวลาที่ดีในการใช้เวลาและดังนั้นดองสำหรับเคบับจากเนื้อไก่งวงซึ่งสูตรอาหารที่ฉันแนะนำให้คุณสนับสนุนสิ่งนี้ อย่าลืมฉันมาแบ่งปันสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น ด้วยความรัก ... Galina Nekrasova

Turkey Kebab เป็นตัวเลือกดั้งเดิมสำหรับปิกนิกอร่อยและมีประโยชน์ เลือกหมักที่ดีที่สุด!

• กลัวต้นขาตุรกี: 1.5 กิโลกรัม;
• หัวหอม: 2 ชิ้น;
• มะนาว: 1 ชิ้น;
• ใบโหระพาแห้ง: 2 ช้อนชา;
• ถั่วสีดำหอม
• พริกแดงสีแดง: ¼ช้อน;
• เกลือ: 1.5 ช้อนชา

ความกลัวของต้นขาตุรกีนั้นค่อนข้างสะอาดและหั่นเป็นชิ้นส่วนของขนาดกลาง 5-7 เซนติเมตร

กระเทียมทำความสะอาดและหั่นเป็นวงกลมของความหนาปานกลาง

ดองสำหรับเคบับจากตุรกีกำลังเตรียมที่ง่ายมาก หลับลงไปในกระทะ เพิ่มหัวหอมที่หั่นบาง ๆ ก่อนหน้านี้ ปรุงรสด้วยใบโหระพา, พริกไทยป่นสีแดง, เกลือ, เพิ่มถั่วสีดำหอม ทั้งหมดผสมมือของคุณเบา ๆ เพื่อที่จะไม่ทำลายหัวหอม

มะนาวตัดครึ่งแล้วบีบทั้งสองครึ่งในกระทะ ผสมอีกครั้งเล็กน้อย ออกไป 1-2 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำเย็นครึ่งถ้วยแล้ววางจานรองแล้วรับ ครอบคลุมกระทะด้วยฝาแล้วปล่อยให้ดองอย่างน้อย 8 ชั่วโมง

ไก่งวงเนื้อสัตว์นั่งบนเสียบไม้พร้อมกับคันธนู

ใน Mangal อุ่นมุมเพื่อให้ความร้อนที่ดี วางเสียบไม้ด้วยเนื้อสัตว์ที่บูรณะ

Fry Kebabs หมุนเสียบไม้เป็นระยะ เมื่อเนื้อสัตว์ยื่นออกมาจากทุกด้านคุณสามารถลิ้มรสเพื่อลิ้มรสที่สำคัญที่สุดไม่ร้อนเกินไป ฉันรัก Kebabs แม้กระทั่งเล็กน้อย

สูตรที่ 2: Turkey Kebabs, Darinade On Mineral

• ไก่งวงเนื้อ - 1600 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง - 2 ppm
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• pepper Black Peas - 10 ชิ้น
• ตารางน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ Silne เคลือบ - 1,000 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• พื้นสีแดงพริกไทย - 0.3 ช้อนชา
• เกลือ - 1.5 ppm

สูตรที่ 3: ปฏักจากเนื้อตุรกีด้วยกระเทียมและเครื่องเทศ

• เนื้อไก่งวง - 1.2 กก
• พริกไทยดิน - 2 ppm
• เกลือ - 2 ppm
• กระเทียมหินปูนแห้ง - 2 ppm
• orego - 1 ช้อนชา
• ไวน์ขาวแห้ง - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 20 มล.

ลูกบาศก์ที่มีด้านข้างของ 3-4 ซม. ตัดเนื้อไก่งวง 1.2 กก. และใส่ในกระทะสำหรับดอง

ดูดให้พวกเขาเป็นเวลา 2 ppm พริกไทยน้ำหวานเกลือและกระเทียมเม็ดแห้งเช่นเดียวกับ 1 ช้อนชา โอเปร่า

เราเทไวน์แห้งสีขาวแก้วที่ดีผสมผสานอย่างทั่วถึงและออกจากทางแยกของนาฬิกา 3-4

ในระหว่างนี้เราหย่าร้างประสานงานเรานำฟืนไปสู่สภาวะของถ่านหินเรารอจนกระทั่งเปลวไฟสีขาวปรากฏบนหลังเราขี่ไก่งวงที่ละลายในปฏักหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช (ประมาณ 20 มล.) และทอด เพื่อดอกกุหลาบเมื่อเปลี่ยนอย่างต่อเนื่อง

สูตรที่ 4: Kebab ตุรกีแสนอร่อยในไวน์ดอง

ไก่งวงเคบับสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่อยู่ในอาหารและปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม ควรสับก่อนเนื้อ ไก่งวงได้รับการผสมผสานอย่างสมบูรณ์แบบด้วยไวน์ขาวดังนั้นเนื้อดองในไวน์ขาวแห้งเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง

• ไก่งวงเนื้อ - 1.5-2 กิโลกรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• ไวน์แห้งสีขาว - 100 กรัม
• Greens - 20-30 กรัม
• Adzhika - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดเนื้อชิ้นใหญ่ หัวหอมที่เปล่งประกายแยกต่างหาก

เราส่งเนื้อสับลงในถังลึกเพิ่มหัวหอมและไวน์ Solim และ Season เพื่อลิ้มรส เราปล่อยให้หมักอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

เราขี่เนื้อสัตว์บนเสียบไม้ด้วยวิธีปกติหลังจากนั้นมันทอดบนถ่านหิน

หากไม่มีเวลาที่จะไปทะเลเคบับคุณสามารถทอดออกไปได้ทันทีเท่านั้นจากนั้นก็มีน้ำดอกไม้ในระหว่างการทอด

ก่อนที่จะให้อาหารคุณสามารถตกแต่งเคบับด้วยกรีนและให้บริการพร้อมกับซอสที่คุณชื่นชอบ

สูตร 5: กระเทียมดองสำหรับเคบับตุรกี

• ไก่งวงเนื้อ - 1.5 กก.;
• กระเทียม - 4-5 ฟัน;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศสำหรับหมัก (สำหรับ½ h. ช้อน): hvel-sunnels, adzhika, paprika, พริกไทยดำ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ชิ้นส่วนของเนื้อตุรกีเป็นของฉันดีตัดฟิล์มและเส้นเลือดที่ไม่จำเป็น ตัดนกขนาดเล็ก (ถ้าเป็นไปได้เหมือนกัน) ชิ้นส่วน

เราเตรียมน้ำหมักแสนอร่อยที่อร่อยที่สุดเพื่อแช่ในมันเป็นเคบับตุรกี กลีบกระเทียมบดด้วยมีดหรือปล่อยให้พวกเขาไปที่กระเทียม Davke (ตัวเลือกเพิ่มเติม - ถูกับขูดเล็ก ๆ )

เราเปลี่ยนกระเทียมเป็นถ้วยและเราเทน้ำมันพืชประมาณ 3 ช้อนโต๊ะกับมัน น้ำมันเป็นสิ่งจำเป็นในการดองสำหรับมัดเกลือกระเทียมและเครื่องเทศดังนั้นจึงจำเป็นอย่างราบรื่นมากจนในท้ายที่สุดเราก็กลายเป็นกลีบขึ้นจากเครื่องเทศและกระเทียม

ดูดในน้ำดองที่ครึ่งหนึ่งช้อนชาของเครื่องเทศของ Khmeli-sunnels, Adzhika, Paprika, เพิ่มเกลือไปยังดองเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1 ชั่วโมงช้อน)

การทำองค์ประกอบของเครื่องเทศในการดองของเราสำหรับ Kebabs ตุรกี - ครึ่งหนึ่งของช้อนชาสีดำค้อนพริกไทย หลังจากเพิ่มพริกไทยดำให้กับหมักเนื้อหาของถ้วยควรผสมให้ดีและปล่อยให้มันยืนเป็นส่วนผสม 10 นาทีเพื่อให้น้ำมันอยู่กับกลิ่นหอมของกระเทียมและเครื่องเทศ

ผสมน้ำหมักด้วยเนื้อสัตว์ด้วยมือของฉันเราให้ไก่งวงไปมาร์เวล 2-3 ชั่วโมงหลังจากนั้นตุรกีก็ตรึงอยู่บนเสียบเหมือนเคบับธรรมดา

และพวกเขาจะถูกส่งไปอบบนพื้นฐาน เป็นสิ่งสำคัญมากที่มุมจะอบเคบับตุรกีให้ความร้อนสม่ำเสมอ

ประมาณสองหรือสามนาทีนับจากวันที่เริ่มต้นของการอบเคบับตุรกีเหนือถ่านหินเคบับหันไปเป็นครั้งแรก

หลังจากนั้นเคบับจะพลับขึ้นตามต้องการ ไก่งวงถูกอบอยู่เหนือถ่านหินจนกระทั่งการเตรียมเต็มไม่เกิน 10-12 นาทีถ้าคุณปรุงอาหารนกต่อไปเคบับสามารถถูกเผาไหม้หรือมันจะกลายเป็นแห้ง

สูตรที่ 6: เคบับตุรกีอ่อนโยนในเตาอบบนเสียบไม้

• ไก่งวงเนื้อ - 800 กรัม;
• เต้านมรมควัน - 150 กรัม;

สำหรับ Marinada:

• มายองเนส - 5G;
• กระเทียม - 1 ฟัน;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• หัวหอมหัวหอม - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นรก (ปรุงรสเสร็จแล้ว) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ดพร้อม - 1 ช้อนชา;
• ซอส Tabasco เฉียบพลัน - 1 ช้อนชา;
• Greens of Dill - 1 ลำแสง;
• เกลือ;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ในการเตรียมสูตรสำหรับไก่งวง Kebabs ในเตาอบเพื่อเริ่มต้นเนื้อไก่งวงได้ดีล้างออกด้วยน้ำหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่

มะนาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

หัวหอมสะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่เนื้อไก่งวงในถ้วยขนาดใหญ่เพิ่มมะนาวและหัวหอมเป็นเนื้อสัตว์

กระเทียมสะอาดและข้ามผ่านสื่อมวลชนเพิ่มกระเทียมลงในเนื้อสัตว์

เพิ่มซอส Tabasco เฉียบพลันให้กับดอง

บดผักชีฝรั่งและเพิ่มเป็นเนื้อสัตว์

ในที่สุดเพิ่มมายองเนส

นูนเนื้อสัตว์ในดองคลุมถ้วยด้วยฟิล์มอาหารและใส่ในตู้เย็นในแปด
เมื่อเนื้อย่างให้ตัด Infeids รมควันด้วยแผ่น

Snap ชิ้นไก่งวงบนตึกไม้เปียกสลับไก่งวงทุกชิ้นด้วยกระดูกอกที่รมควัน

วาง Kebabs บน Skeins ไก่งวงกับรองเท้าผ้าใบรมควันบนแผ่นอบอบที่อุณหภูมิ 250 องศาไม่เกิน 15 นาทีก่อนที่จะปรากฏตัวของเปลือกโลกที่แดงก่ำ

สูตรที่ 7: เสียบไก่งวงกับสับปะรด (พร้อมรูปภาพทีละขั้นตอน)

• ไก่งวงเนื้อ - 800 กรัม
• สับปะรด (กระป๋อง) - 600 กรัม,
• มัสตาร์ด (Dijonskaya) - 1 ช้อนโต๊ะ l,,
• น้ำมันมะกอก - 3 ชั่วโมง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ในอาหารด้วยน้ำแช่การหดตัวเป็นเวลา 20 นาที

เนื้อไก่งวงตัดเป็นชิ้นปานกลาง

ผสมกับเครื่องเทศและมัสตาร์ดเพิ่มเกลือและแต่งงานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แหวนสับปะรดตัด 6 ชิ้น

การปอก, สลับกัน, เนื้อดองและสับปะรดชิ้น

ส่วนผสมที่เตรียมไว้วางบนแผ่นอบด้วยฟอยล์หล่อลื่นด้วยน้ำมันมะกอกแล้วใส่เข้าไปในเตาอบความร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที

พลิก Kebabs อีกด้านหนึ่งเทเมล็ดและอบ 7 นาทีก่อนความพร้อม

เสิร์ฟจานร้อนกับซอสมะเขือเทศหรือแครนเบอร์รี่และผักสด อร่อย!

สูตรที่ 8: ไก่งวงปฏักกับมายองเนส (พร้อมรูปถ่าย)

• อินเดียดยูดี
• เครื่องปรุงรส
• มายองเนส
• พริกไทยโซล
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ตัดเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์นี้แห้งเล็กน้อยดังนั้นเราจึงตัดชิ้นส่วนที่ใหญ่ขึ้น

ขนาดเล็ก (มันบดและไม่ตัดหัวหอมในเครื่องปั่น

หัวหอม - นี่คือสิ่งที่เคบับไม่สามารถเสียได้ - ต้องการมาก ธนูบดให้ละเอียดให้กับน้ำผลไม้จำนวนมากที่ส่งผลกระทบต่อรสนิยมต่อไปของเคบับ

ต้องแน่ใจว่า: เพิ่มน้ำมัน underflower (นี่คือสิ่งที่จูงใจให้) และมายองเนส

ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงหรือตอนกลางคืน

ด้วยถ่านหินมันไม่รีบร้อน: ปล่อยให้พวกเขาเปลวไฟได้ดีมากพวกเขาควรจะปกคลุมด้วยดอกสีขาวเหนือพื้นผิวทั้งหมด - หมายความว่าถ่านหินพร้อมแล้ว ระยะห่างระหว่างถ่านหินและเนื้อสัตว์ไม่ควรเกิน 10 ซม. (ประมาณ 3-4 นิ้ว) ในขั้นต้นเนื้อสัตว์ควรได้รับ "ระเบิดคะนอง" ปิด. ดังนั้นเราจึงวางกล้ามเนื้อไว้บนบาร์เบลและเรากำลังรอเนื้อเจียรเล็กน้อย ฉันพลิกกลับและทำเช่นเดียวกันกับอีกด้านหนึ่ง

เสียบไม้มีความสวยงามและไม่ จำกัด เฉพาะมุมมองเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิม เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าเคบับที่ถูกต้องอยู่จากเนื้อแกะหรืออร่อยที่สุดเท่านั้นจากหมูเท่านั้น ทุกคนคุ้นเคยและดีชนิดของเนื้อสัตว์ของคุณไม่มีข้อพิพาท และเรามีกี่คนที่รักความหลากหลาย และหมูมีความสวยงามและไก่ที่มีเปลือกแดงและสวยงามมากขึ้นและเคบับตุรกี นก, รสชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งบางครั้งก็ถูกลืม ดูเหมือนว่าฉันอย่างไร้ประโยชน์มาก ไก่งวงเนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์มากที่มีไขมันต่ำเกือบพร้อมกับอกไก่และโปรตีนและธาตุเหล็กสูงกว่ามาก

เคบับตุรกีสามารถเตรียมจากเต้านมได้มันไม่แห้งเหมือนไก่ แต่ผักดองยังสามารถได้รับเนื้อฉ่ำมาก ๆ จากปีกซึ่งเนื้อสัตว์นั้นเพียงพอเพราะขนาดของพวกเขาและจากขา ตอนนี้ในร้านสามารถซื้อชิ้นส่วนของตุรกีได้อย่างง่ายดายสับหยิบและปรุงอาหาร

ในช่วงฤดูร้อนตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการเตรียมการบนเตาย่างโดยมีไดรฟ์เนื้อบนเสียบไม้หรือบนตะแกรงย่าง หากไม่มีความเป็นไปได้ที่จะปรุงในอากาศไก่งวงเคบับสามารถอบและในเตาอบ มีหลายวิธี เป็นไปได้ที่จะย่อยสลายในทางตรงกันข้ามเพื่อให้เนื้อย่างคุณสามารถใช้แบบฟอร์มสำหรับการอบ หากเตาอบติดตั้งตะแกรงจากนั้นเคบับบนตาข่ายจะยอดเยี่ยมมาก แทนที่จะเป็นปฏักสำหรับเตาอบสปองไม้พิเศษที่เหมาะสม แต่คุณต้องตัดชิ้นเล็ก ๆ น้อยกว่าที่คุณทำเพื่อทอดบนตะแกรง

เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ไก่งวง Kebabs มีความโดดเด่นด้วยรสนิยมในกรณีที่มีการเลือกมาร์ชที่เหมาะสมและอร่อยมาก สิ่งที่คุณสามารถรับตุรกีสำหรับ Kebabs ฉันแนะนำให้ศึกษาด้วยกัน

ไก่งวงเต้านมไก่งวงบน Kefir

เต้านมตุรกีเป็นเนื้อนุ่มและไขมันต่ำ แต่มันฉ่ำมากกว่าอกไก่ ฉันมักจะอ้างถึงการเปรียบเทียบเช่นนี้เพราะฉันไม่ได้เป็นอกไก่มากเกินไปสำหรับความแห้งกร้านของเธอ เมื่อพูดถึงตุรกีสิ่งต่าง ๆ จะดีขึ้นมาก เนื้อสัตว์ดองของตุรกีจะยังคงชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่มมากแม้ว่าคุณจะมีความสุขมาก

มันจะใช้:

• อกไก่ไก่งวง - 500 กรัม,
• kefir - 150 มล.,
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น,
• กระเทียม - 3 ซี่
• มะนาวครึ่งน้ำ
• แกง - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา

ทำอาหาร:

1. เนื่องจากไก่งวงมีเนื้อนุ่มเพียงพอที่จะทำทะเลเป็นเวลานานไม่จำเป็นต้องมี มันจะเพียงพอสำหรับครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อเป็นเหมือนหมัก ดังนั้นจึงมีอิสระที่จะคาดหวังในครั้งนี้จนกว่ามันจะทอด

ก่อนอื่นให้อกไก่ไก่งวงบนก้อนที่มีขนาดเท่ากัน มันสะดวกกว่าที่จะตัดตามความยาวแล้วข้ามทุก ๆ 4-5 เซนติเมตร

2. ใส่ชิ้นส่วนตุรกีในชามขนาดใหญ่หรือกระทะที่เคลือบแล้ว เท kefir บีบน้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดจากรายการส่วนผสม หัวหอมตัดวงแหวนและโซดากระเทียมบนขูดตื้น Garlic Davilka ยังเหมาะสำหรับ

3. ตอนนี้ทุกอย่างผสมผสานอย่างทั่วถึงกับเครื่องเทศ, kefir และน้ำมะนาว wolfed แต่ละชิ้นอย่างสม่ำเสมอ เนื่องจากดองจะกลายเป็นของเหลวเพียงพอจะไม่มีปัญหากับมัน เนื่องจากแกงกะหรี่ดองสำหรับเคบับจากตุรกีจะได้สีเหลืองที่สวยงามคุณต้องการ

เมื่อคุณรับเคบับมันจะไม่เป็นสีขาวและเศร้า แต่แดงก่ำและสีทอง ดังนั้นฉันจึงรักการหมักด้วยแกงกะหรี่และขมิ้นเพื่อให้สีสดใสของเคบับเสร็จ เช่นเดียวกัน Paprika ค้อนยังให้บริการซึ่งให้สีแดงเนื้อ

4. ครอบคลุม Kebab ในอนาคตด้วยฝาปิดหรือฟิล์มอาหารและลบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น สิ่งนี้จะเพียงพอสำหรับเนื้อไก่งวงที่นุ่มนวลแช่และยึดกับดอง

บนตะแกรงสำหรับการทอด Kebabs ความร้อนเฉลี่ยจะต้องใช้คุณต้องปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีเพื่อกริ๊งกริ๊งจากทุกด้าน ความพร้อมที่ดีที่สุดคือการตรวจสอบโดยการจับหนึ่งในไก่งวงหนึ่งชิ้น ข้างในควรเป็นสีขาวและน้ำผลไม้ที่ไหลออกมามีความโปร่งใสและไม่ใช่สีชมพู

หมักที่เคบับตุรกีนี้จะถูกเก็บเกี่ยวเป็นลักษณะที่ไม่ได้ใช้ของเหลวที่อ่อนนุ่มที่ชื่นชอบมากมายเช่น Kefir, น้ำส้มสายชู, น้ำมะเขือเทศและอื่น ๆ ดองนี้เหมาะสำหรับตุรกีเพราะไม่จำเป็นต้องทำให้อ่อนลง ฐานของดองคือน้ำมันพืชและเครื่องเทศหอม ทั้งหมดนี้จะให้เนื้อสัตว์รสเผ็ดที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

มันจะใช้:

• ต้นขาตุรกี - 2 กก.
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• chabret - 1/4 ช้อนชา,
• ผักชีกราวด์ - 1/4 ช้อนชา
• พริกพริกไทย - หยิก
• paprika - หยิก
• พริกไทยดำ - หยิก
• zira - 1/2 ช้อนชา
• รากขิงสด - 10 กรัม,
• กระเทียม - 3 ซี่
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. การเตรียมเคบับจากการเตรียมเนื้อสัตว์จะเริ่มขึ้น เอาต้นขาของตุรกีให้ล้างและกำจัดผิวหนังกับพวกเขา แยกกระดูกเพื่อให้มีเพียงเนื้อบริสุทธิ์ที่ยังคงอยู่ เกิดอะไรขึ้นกับการตัดเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 5 เซนติเมตรเป็นชิ้น ๆ เพื่อขี่พวกเขาบนเสียบไม้และทอด

2. ในถ้วยแยกต่างหากคุณผสมน้ำมันพืชด้วยห้องผักชีพริกไทยพริกไทย สมุนไพรทั้งหมดเหล่านี้มีน้ำมันที่หลากหลายพวกเขาจะเริ่มละลายในมันและถ่ายโอนรสนิยมของพวกเขา ขิงรากสะอาดและโซดาบนขูดตื้น เพิ่มขิงกับถ้วยด้วยเครื่องเทศ

ขิงในกรณีนี้มีบทบาทของแอมพลิฟายเออร์รสชาติตามธรรมชาติมันแนบความคมชัดเล็กน้อยและเครื่องเทศ Marinada

3. ใส่ชิ้นส่วนตุรกีลงในกระทะเคลือบหรือชามแก้วของปริมาณที่เหมาะสม เทส่วนผสมน้ำมันและผสมทุกอย่างเพื่อให้เนื้อแต่ละชิ้นปกคลุมด้วยเครื่องเทศ

4. Zira ซึ่งเราไม่ได้ใส่ในถ้วยที่มีเนยเพิ่มในตอนท้าย เพื่อให้เธอเปิดเผยน้ำหอมของเธอที่ต้องการบดเล็กน้อยในครกหรือระหว่างฝ่ามือ ทันทีที่กลิ่นหอมปรากฏขึ้นใส่มันในเนื้อสัตว์และผสม

5. เพิ่ม Garlic Grated บนขูดละเอียด ในตอนท้ายเราใส่มันเพื่อให้เขาไม่มีเวลาทำคะแนนรสชาติและรสนิยมของสมุนไพรเผ็ดและเคบับจากไก่งวงกลับกลายเป็นรสชาติที่คมชัดและน่าทึ่ง

6. หลังจากเนื้อไก่งวงผสมกับเครื่องเทศครอบคลุมกระทะด้วยฝาครอบและใส่ไปที่ตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถมากขึ้นถ้าคุณมีเวลา

7. ปรุงอาหารไก่งวงสำเร็จรูปที่ทำบนตะแกรง ในการทำเช่นนี้ให้แตะพวกเขาอย่างแน่นหนากับปฏักเพื่อให้ไม่มีช่องว่างระหว่างชิ้น จากนั้นใส่ย่างด้วยถ่านหินและทอดเปิดออกในขณะที่เนื้อสัตว์ข้างหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง Kebab ไก่งวงที่เสร็จแล้วต้องบิดทุกด้านและภายในสีเทาอ่อนโดยไม่มีน้ำผลไม้สีชมพู

สำหรับสูตรเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารไก่งวงเคบับในเตาอบ รายการทั้งหมดของการเตรียมการยังคงเหมือนเดิมเพียงตอนท้ายการทอดจะเกิดขึ้นไม่ได้อยู่ใน Mangal แต่ในเตาอบ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีย่างย่างแผ่นอบหรือตบไม้ขนาดเล็ก ความร้อนเตาอบถึง 200 องศาหากมีการพาการพานอกจากนี้ยังใช้ Skewer กะพริบดีกว่า เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับขนาดชิ้นและมีจำนวน 25-30 นาทีอย่างน้อย

เสิร์ฟเคบับกับผักอบและสด ด้วยหัวหอมดอง อย่าลืมอารมณ์ดี ความอยากอาหารที่น่าพอใจในอากาศบริสุทธิ์!

ทะเลที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับไก่งวงไก่งวงจากมายองเนสและธนู

มายองเนสในขณะที่เราทุกคนรู้ดีและมีแนวโน้มมากที่สุดได้ลองเตรียมเนื้อหมูแล้ว สิ่งที่เป็นที่รู้จักกันดีเป็นที่รู้จักกันดี: มายองเนสมีน้ำส้มสายชูซึ่งทำให้เคบับอ่อนนุ่มน้ำมันพืชซึ่งมีการห่อหุ้มเนื้อสัตว์และไม่อนุญาตให้คุณสูญเสียน้ำผลไม้บนเตาย่างรวมถึงเครื่องเทศเพิ่มเติมที่ทำให้รสชาติตัวอย่างเช่นมัสตาร์ด หากคุณต้องการให้เติมน้ำหมักจากมายองเนสสามารถเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและพริกได้ แต่เราจะสร้างตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและมันก็อร่อยมากพอที่จะทำให้ทุกคนในครอบครัวในปิกนิก

มันจะใช้:

• ไก่งวงเนื้อ - 2 กก.
• มายองเนส - 100 กรัม,
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหาร:

1. สำหรับ Kebabs คุณสามารถใช้เนื้อไก่งวงประเภทต่าง ๆ แต่เต้านมและสะโพกเหมาะที่สุด เต้านมมีความมันมากขึ้นและต้นขามีไขมันเล็กน้อยผ่านห้องเก็บของไขมันบาง ๆ ผิวหนังที่มีสะโพกดีที่สุดที่จะถอดออกเพื่อให้ Kebab ของไก่งวงอ้วนเกินไป นอกจากนี้ผิวหนังจะรบกวนการมานาดาเพื่อดูดซึมเข้าสู่เนื้อสัตว์

ลบผิวหนังนำกระดูกออกและหั่นเป็นก้อน

2. ทำความสะอาดหัวหอมและตัดมันลงบน Semir ที่ค่อนข้างกว้าง พับลงในชามขนาดใหญ่และถอดชิ้นส่วนนิ้วของคุณในวงแหวนแยกต่างหากและจำไว้เล็กน้อยเพื่อออกจากน้ำผลไม้

3. พอใจเนื้อไก่งวงเพื่อลิ้มรส กิโลกรัมของเนื้อสัตว์จะต้องใช้เกลือประมาณหนึ่งช้อนชา แต่ปรับความเค็มให้กับรสนิยมของคุณ มันจะดีกว่าที่จะจินตนาการถึงตุรกีในระหว่างการดองมากกว่าที่จะลด ท้ายที่สุดการขาดเกลือนั้นง่ายต่อการกำจัดที่โต๊ะแล้ว แต่ลบเกลือซึ่งมากเกินไปเป็นไปไม่ได้ ในเวลาเดียวกันอย่าลืมว่าในมายองเนสมีเกลือจำนวนหนึ่ง ให้เนื้อไก่งวงยืน 10 นาทีเพื่อดูดซับเกลือ

4. ผสมไก่งวงด้วยธนูในกระบวนการอีกครั้งจำได้เล็กน้อยเพื่อเจาะเนื้อสัตว์ ตอนนี้เป็นเวลาที่จะพริกไทย Kebab ในอนาคต เลือกตัวเองว่าคุณต้องการเคบับอย่างไร เป็นการดีที่สุดที่จะใช้พริกไทยป่นสดมันมีกลิ่นหอมมากขึ้น

5. เพิ่มลงในชามด้วยเนื้อสัตว์และมายองเนสหัวหอม ผสมมือของคุณเพื่อทำซอสหมาป่าแต่ละชิ้น หลังจากนั้นคุณสามารถลบ Kebab ตุรกีในอนาคตไปดองในตู้เย็น เป็นการดีที่สุดที่จะครอบคลุมมันเพื่อไม่ให้เกิดกลิ่นในส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์

6. Kebabs ดองเตรียมบนย่างบนถ่านด้วยความร้อนเฉลี่ย โปรดจำไว้ว่าเนื้อไก่งวงนั้นนุ่มนวลและอ่อนโยนกว่าหมูดังนั้นเวลาในการปรุงอาหารจะต้องใช้น้อยกว่าเล็กน้อย เป็นการดีที่สุดที่จะอ่านความพร้อมก่อนที่จะลบเคบับออกจากไฟ

หากต้องการ Kebab นั้นสามารถเตรียมในเตาอบได้

Kebab เสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและผักสด สวมเคบับร้อน อร่อย!

มะนาวมะนาวสำหรับไก่งวงเคบับ

เราทำการสนทนาที่อร่อยของเราต่อไปเกี่ยวกับการหยิบไก่งวงอย่างโอชะสำหรับ Kebabs บนเตาย่างหรืออบในเตาอบ ส่วนประกอบที่ใช้งานต่อไปของดองคือน้ำมะนาว เพิ่มใน Paprika ค้อนค้อนดองทำให้ Kebab แดงก่ำและสีทอง หากต้องการ Kebab สามารถเสริมด้วยชิ้นส่วนกากตะกอนที่โดดเด่นด้วยเนื้อสัตว์ด้วยเนื้อสัตว์

มันจะใช้:

• ไก่งวงเนื้อ (เต้านมหรือต้นขา) - 2 กก.
• salo - 300 gr,
• มะนาว,
• รากของขิงขนาดกลาง
• กระเทียม - ฟัน 5 ซี่
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• pipka Hammer - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำและแดงเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. สำหรับ Kebabs คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดหนึ่งและคุณสามารถรวมเต้านมออกด้วยขา ทั้งคู่อร่อย เนื้อไก่งวงชนิดใดที่คุณไม่ได้ใช้ล้างให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดชิ้นส่วนที่มีขนาดเท่ากัน

2. บีบน้ำมะนาวไปที่กระทะด้วยเนื้อสัตว์ ขิงสะอาดโซดาบนขูดและบีบ เพิ่มน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นเช่นกันเพิ่มเป็นเนื้อสัตว์ ผสมทั้งหมดและเก็บไว้จนกระทั่ง

3. ในถ้วยเล็กแยกต่างหากผสมน้ำมันพืชและเครื่องเทศ ที่นั่นเพิ่มกระเทียมขูดบนขูดละเอียด กวน.

4. เทเนื้อด้วยซอสที่เกิดขึ้นและคนให้เข้ากัน เกลือเพื่อลิ้มรส ออกจากหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เนื้อไก่งวงทำเครื่องหมายได้อย่างรวดเร็วพอ

5. ก่อนที่จะทอดเคบับบนตะแกรงหรือในเตาอบพามันลงบนเสียบไม้พร้อมกับผู้หญิงสลับชิ้น Salo ไม่ใช่ส่วนผสมที่จำเป็นเพิ่มเฉพาะเมื่อคุณชอบ

เตรียม Kebabs ไก่งวงไปยังเปลือกก่ำ ขอบคุณ Paprika มันจะเป็นสีแดงที่สวยงาม อย่าลืมผักใบเขียวสดและผักรวมถึงย่าง

เคบับตุรกีที่มีประโยชน์กับผักอบในเตาอบ

ตุรกีถือว่าเป็นเนื้ออาหารอย่างถูกต้องและถ้าเคบับทั้งหมดมีประโยชน์และอาหาร ร่วมกับตุรกีคุณสามารถขับรถบนเสียบไม้และผักสด บวบ, พริกไทย, มะเขือเทศ, เพิ่มเห็ด สหภาพที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ไม่สามารถรสนิยมได้ และความงดงามทั้งหมดนี้ยังสามารถสับได้

แครนเบอร์รี่ - น้ำผึ้งหมักสำหรับตุรกีในเตาอบหรือบน Mangal

รสเผ็ดมากขึ้นและรสเผ็ดของไก่งวงเคบับสามารถให้การผสมผสานที่อร่อยของแครนเบอร์รี่และน้ำผึ้ง เพิ่มลงในเครื่องเทศและมัสตาร์ดนี้ มันกลายเป็นน้ำหมักรสเปรี้ยวหวานดั้งเดิม ตุรกีจะออกมาอย่างน่าทึ่งอย่างไม่น่าเชื่อและมีรสชาติที่น่าจดจำ เคบับเช่นนี้จะชอบคนรักของโน้ตหวานและคมชัดในอาหารเนื้อสัตว์

มันจะใช้:

• ตุรกีเนื้อ - 1 กิโลกรัม,
• แครนเบอร์รี่ - 100 กรัม
• กระเทียม - ฟัน 4 ซี่
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 2 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหาร:

1. ดองกำลังเตรียมที่ง่ายมาก หากคุณมีเครื่องปั่นให้พับไปที่กระเทียมขนาดใหญ่แครนเบอร์รี่มัสตาร์ดน้ำผึ้งซอสถั่วเหลืองและน้ำมันมะกอก ป่วยน้ำมะนาวเดียวกัน ตอนนี้ย้ายทุกอย่างไปสู่มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน มันไม่น่ากลัวถ้าธัญพืชมัสตาร์ดยังคงอยู่

2. ตุรกีตัดบนก้อนที่เรียบร้อยที่มีขนาดเท่ากัน หากคุณปรุงอาหารในเตาอบคุณไม่สามารถทำให้พวกเขามีขนาดใหญ่ผู้สูบบุหรี่ขนาดเล็กสะดวกกว่าที่จะนั่งเรือ

3. เติมชิ้นส่วนตุรกีโดยหมักที่เกิดขึ้น ผัดด้วยช้อนหรือมือเพื่อให้ดองกระจายอย่างสม่ำเสมอ ใส่ลงไปในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลาสองชั่วโมง

4. สองชั่วโมงต่อมาคุณสามารถขับรถบนเสียบไม้และเตรียมบนเตาย่างหรือในเตาอบ ในเตาอบจะพอดีกับย่างหรือความร้อนหลักสูงถึง 200 องศา

ตัดเคบับไก่งวงจากไก่งวงจากทุกด้านไปจนถึงเปลือกโลก

เคบับแดงก่ำเสิร์ฟร้อนด้วยหมักมันจะอร่อยทุกอย่างไม่ได้เย็นลง จานนั้นน่าทึ่งเพียงแค่ซ่อนนิ้วของคุณ เหมาะสำหรับทั้งอาหารเย็นสำหรับครอบครัวและรับแขก สำหรับปิกนิกในอากาศบริสุทธิ์เช่นกันตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

Kebabs ตุรกีฉ่ำบนระเบิดมือ - สูตรวิดีโอ

และถึงด้านบนอิตาลีฉันจะแบ่งปันสูตรวิดีโอที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมเคบับตุรกีที่อร่อยและเป็นต้นฉบับดองบนระเบิดสด อีกกรณีหนึ่งเมื่อผลเบอร์รี่ให้รสชาติที่น่าทึ่งด้วยเนื้อสัตว์