สูตรของฉัน - พริกยัดไส้

วันนี้ฉันบิดมะเขือยาวตามสูตรใหม่และบอกตามตรง - ฉันมีสูตรมากมาย แต่อันนี้เป็นแค่ระเบิด!

อย่างแรกก็ดูดี

ประการที่สองมันมีประโยชน์

ประการที่สาม - รสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับแม่บ้านที่ชอบเล่นตลก แต่เชื่อฉันเถอะว่าผลลัพธ์นั้นคุ้มค่า!

เสียดายไม่มีรูปแต่

ฉันจะอธิบายทีละขั้นตอน

เราจะต้อง:

พริกไทย 5 กก. - คุณต้องเลือกอันเล็ก ๆ ในตลาดสำหรับบรรจุจากนั้นก็พอดีกับจานและในขวดที่สวยงาม

มะเขือยาว 3 กก.

ปอกพริกไทยออกจากเมล็ดอย่างระมัดระวังแล้วปรุงในน้ำเดือด 2-3 นาที 2-3 นาทีเพื่อให้นิ่ม

เราปอกมะเขือยาวหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสประมาณ 1.5.2 ซม. และลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีจากความขม

เรายัดมะเขือยาวใส่พริกลงในขวดขนาด 1 ลิตร

ตอนนี้เราเตรียมน้ำดอง:

น้ำเปล่า 2 แก้ว

น้ำตาล 1 ถ้วย

น้ำส้มสายชู 1 แก้ว

น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

เทขวดที่มีน้ำดองเดือดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ถ้าเราไม่มีน้ำดองเพียงพอ ปรุงอีกครึ่งหนึ่งและทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าคุณใส่พริกไทยลงในขวดแน่นแค่ไหน

ตอนนี้ม้วนขึ้นเหมือนเดิม!!! แซ่บทุกเมนู!!

พริกหวานยัดไส้มะเขือยาว

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่จะเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว ในบรรดาสูตรทั้งหมดสำหรับการบรรจุกระป๋องที่บ้านฉันต้องการทราบการเตรียมการจากพริกหยวกและมะเขือยาวหรือที่เรียกว่า "สีน้ำเงิน" อย่างเสน่หา วันนี้เราขอนำเสนอสูตรสำหรับมะเขือยัดไส้พริกสำหรับฤดูหนาว เราหวังว่าสูตรอาหารของเราจะช่วยคุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยต้นตำรับและอร่อยนี้ได้

สำหรับการบรรจุกระป๋อง ให้เลือกมะเขือยาวที่มีผิวเรียบเนียนเป็นมันเงา ไม่มีรอยบุบหรือจุดสีน้ำตาลที่จะบอกคุณว่าผลเริ่มเสื่อมโทรมลงอย่างเห็นได้ชัด มะเขือยาวในโทนสีน้ำตาลเหลืองและเทาเขียวบ่งบอกถึงความสุกมากเกินไป และก้านสีน้ำตาลแสดงว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีกลิ่นอับชื้น

เพื่อเตรียมมะเขือยาวสำหรับบรรจุกระป๋องจำเป็นต้องตัดก้านและปลายเท่านั้นไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก แต่แนะนำให้กำจัดความขมด้วยวิธีนี้: ตัดมะเขือยาวเป็นวงกลมหรือ ชั้นเกลือและหลังจาก 15-20 นาทีล้างออกด้วยน้ำไหล

ส่วนผสมสำหรับเตรียมพริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาว:

• พริกหยวก - 2 กก.

• มะเขือยาว - 1.5 กก.

• มะเขือเทศ - 2 กก.

• กระเทียม - 2 หัว

• น้ำตาล - 2 ถ้วย

• น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว

• น้ำมันพืช - 100 มล

สูตรพริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาว:

ล้างพริกหยวก ผ่าก้านให้เท่าๆ กันกับเมล็ด แล้วเทน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาทีให้นิ่ม

มะเขือยาวหั่นเป็นแผ่นหนา 1 ซม. เกลือทิ้งไว้ 20 นาที

เมื่อความขมของผลไม้หมดไป ให้ล้างมะเขือยาวอีกครั้ง ตากให้แห้ง แล้วทอดในกระทะหรือย่าง (สำหรับผู้ที่ต้องการให้การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง คำแนะนำของเรา: มะเขือยาวเป็นที่รู้จักกันว่า "ชอบ" น้ำมันพืชเป็นอย่างมากและสามารถดูดซึมได้ในปริมาณมากเมื่อทอด คุณสามารถลดปริมาณน้ำมันที่ดูดซึมได้ดังนี้: ก่อนแช่ มะเขือยาวสับในน้ำเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย)

เมื่อมะเขือยาวทอดเย็นลงและนิ่ม ให้ทาเนยที่ชั้นด้วยกระเทียมสับแล้วม้วนเป็นม้วน

เติมพริกไทยด้วยมะเขือยาวที่เกิดช่องว่างขึ้นอยู่กับขนาดของมัน

ใส่พริกยัดไส้มะเขือยาวลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ

เตรียมน้ำดอง: สับมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช

ต้มน้ำดองเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทพริกยัดไส้

ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อด้วยความร้อนต่ำ ขวดลิตรจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที ตอนนี้พริกไทยสามารถม้วนขึ้นได้ ผลิตภัณฑ์นี้เก็บได้ดีที่อุณหภูมิห้อง พริกหยวกยัดไส้มะเขือยาวพร้อมแล้ว!

อิ่มอร่อยและ "อร่อย" หน้าหนาว!

สูตรพริกไทยกับผักและน้ำผึ้ง

คุณจะต้อง: พริกหยวก, แครอท, กระเทียม, กะหล่ำปลีขาว, น้ำผึ้ง, หมัก - สำหรับน้ำ 1 ลิตร, น้ำตาล 200 กรัมและน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู 150 กรัม 9%, น้ำ 1 ลิตร, เกลือ 20 กรัม

วิธีเตรียมพริกยัดไส้ผักและน้ำผึ้ง เตรียมพริกสำหรับบรรจุจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแห้ง สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตขูดแครอทผสมผสม ส่งกระเทียมผ่านการกด ใส่พริกไทยแต่ละ ½ ช้อนชา น้ำผึ้งและกระเทียมเล็กน้อย ผักสับ ใส่พริกลงในขวด เทน้ำดองที่นำไปต้ม จากนั้นฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 25 นาที (1 ลิตร) แล้วม้วนขึ้น

การเตรียมพริกไทยยัดไส้เห็ดและข้าวกลายเป็นสิ่งที่น่ารับประทานมากพริกไทยดังกล่าวจะเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม - คุณเพียงแค่เอามันออกจากขวดแล้วอุ่นเครื่อง

พริกหยวกยัดไส้มะเขือยาว

เวอร์ชันดั้งเดิมของการเตรียมพริกไทยสำหรับฤดูหนาว - ยัดไส้มะเขือยาวและหมักจากน้ำมะเขือเทศ

พริกไทย, มะเขือยาว, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง - ขึ้นอยู่กับจำนวนขวดที่ต้องการ

เตรียมน้ำดองสองอย่างล่วงหน้า

หมักสำหรับลวกผัก:

น้ำ 1.5 ลิตร น้ำตาล 200 กรัม เกลือ 100 กรัม 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%.

หมักสำหรับเท:

1.5 น้ำมะเขือเทศ (สามารถซื้อได้), ใบกระวาน 2-3 ใบ, ถั่วดำและออลสไปซ์ 5 เม็ด, เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส 1.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%.

การทำอาหาร:
นำก้านพริกออก แช่น้ำหมักเดือดหมายเลข 1 เป็นเวลา 1 นาที นำออกมาพักไว้ให้เย็น ในน้ำดองเดียวกันลดมะเขือยาวที่ปอกเปลือกและสับแล้วต้มจนนิ่ม (5-7 นาที) ใส่กระชอน

สับกระเทียมและผักชีฝรั่งและผสมกับมะเขือยาว ใส่พริกที่มีส่วนผสมของมะเขือยาว ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ เทน้ำมะเขือเทศเดือด หมัก ปิดฝา ฆ่าเชื้อขวด 1.5 ลิตร เป็นเวลา 20 นาที ม้วน. .

พริกยัดไส้ CABBAGE

วัตถุดิบ:
35-40 ชิ้น พริกหยวก,
3-3.5 กก. กะหล่ำปลี,
1 พีซี พริกไทยร้อน,
2 ชิ้น แครอท,
13 กานพลูกระเทียม
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง).

หมัก:
1 ลิตร น้ำ,
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 เซนต์ ซาฮาร่า
0.5 เซนต์ น้ำมันดอกทานตะวัน,
0.5 เซนต์ น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:

ปอกพริกหวานออกจากเมล็ดแล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาทีในส่วนเล็ก ๆ แล้วเย็น
หั่นกะหล่ำปลี ใส่ผักใบเขียว แครอทขูด กระเทียม และพริกขี้หนู 1 เม็ด (เพิ่มได้ตามชอบ)

ผสมทุกอย่างใส่เกลือเล็กน้อย ยัดไส้พริกใส่ในขวด

จากนั้นเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้จากน้ำ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู

ปิดฝาและฆ่าเชื้อ: ขวด 2 ลิตร - 30 นาที, 1 ลิตร - 20 นาที

จากนั้นผนึกและพลิกคว่ำ ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

พริกขี้หนูยัดไส้ พริกยัดไส้เป็นของว่างที่สวยงามและอร่อย

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน - พริกขี้หนูยัดไส้

นำเมล็ดออกจากพริก เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่พริกลงไป ลวก 4 นาที ดึงออกและปล่อยให้แห้ง

ผสมทูน่ากับเคเปอร์หรือมะกอกสับ (เพื่อลิ้มรส)

เพิ่มเนื้อสับในพริกไทยแต่ละอัน (เติมให้แน่น)

ใส่ในขวดใส่กระเทียมเล็กน้อย ใบโหระพา และเทน้ำมันมะกอก เก็บในที่แห้งและเย็นไม่เกิน 6 เดือน

วัตถุดิบ:

• 40 ชิ้น พริกหยวก (30 ตัวควรเป็นขนาดกลางหรือใหญ่)
• พริกไทยร้อน 1 ฝักใหญ่
• กระเทียม 2 หัว
• ผักชีฝรั่ง 2 พวงใหญ่
• ฉันเซนต์ ล. เกลือ
• ฉันเซนต์ ล. พริกไทยดำ

สำหรับน้ำดอง:

• 1.5 เซนต์ ซาฮารา
• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชู 9%
• 0.5 เซนต์ น้ำมันพืช
• 0.5 เซนต์ ล. เกลือ

การทำอาหาร:

ล้างพริกหวานและร้อน 10 เม็ดเอาเมล็ดออกหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งและสับให้ละเอียด

ส่งกระเทียมผ่านการกด

รวมพริกกระเทียมและสมุนไพรปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยผสม พริกหวาน 30 เม็ด ล้าง ตากให้แห้ง ผ่าด้านข้างอย่างเรียบร้อย สอดไส้ด้วยพริกไทย

ใส่พริกยัดไส้ลงในชาม

เตรียมน้ำดอง: รวมส่วนผสมทั้งหมดเทน้ำ 1 ลิตรต้มเป็นเวลา 5 นาที

เทน้ำดองเดือดบนพริกและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด

จัดเรียงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เย็นโดยการหมุนและห่อ

พริกยัดไส้ผักย่าง

รสชาติของอาหารกระป๋องส่วนใหญ่กำหนด

หมัก.

สำหรับน้ำ 1 ลิตรฉันเติมน้ำส้มสายชู 6% 300 มล. น้ำมันพืช - 250 มล. เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำตาล - 300 กรัม, พริกไทยดำและใบกระวาน

ปีที่แล้วฉันลองสูตรใหม่สำหรับพริกกระป๋อง มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย และครอบครัวของฉันสั่งให้ฉันทำอาหารมากขึ้นในปีนี้ แน่นอน ฉันไม่ปฏิเสธ ฉันจะทำ ฉันจะทำตามคำสั่ง และสูตรก็ค่อนข้างง่าย ลองดูสิ คุณอาจจะชอบด้วย

ฉันเก็บพริก - 2 กก. (ขนาดกลางเพื่อให้ใส่ในขวดได้), มะเขือยาว -1 กก., แครอท - 2 ชิ้น (ใหญ่), หัวหอม - 2 ชิ้น, กระเทียม - หัว ฉันนำน้ำดองไปต้มและลวกพริกประมาณ 2-3 นาที ฉันปอกมะเขือยาวหั่นเป็นเส้นเกลือทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นฉันก็บิดมันแล้วเกลี่ยในกระทะทอดในน้ำมันพืช ฉันหั่นแครอทเป็นเส้น หัวหอมเป็นวงครึ่ง ใส่ลงในมะเขือยาวและซากทั้งหมดพร้อมกับกระเทียมสับละเอียด ฉันยัดไส้พริกด้วยส่วนผสมผักใส่ในขวดลิตรแล้วเทน้ำดองเดือดลงไป ฉันม้วนขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พลิกขวดลงบนฝา ทานให้อร่อย!

พริกยัดไส้ผักย่างในไส้มะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• 1. พริกหวานบัลแกเรีย - 3 กก.
• 2. แครอท - 2 กก.
• 3. หัวหอม - 2 กก.
• 4. มะเขือเทศ - 1 กก.
• 5. วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• 6. เกลือเพื่อลิ้มรส
• 7. น้ำตาลทรายป่นตามชอบ (ด้านบนประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
• 8. น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย

หรืออาจจะใส่น้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

ทำอาหารอย่างไร

1. เลือกพริกที่มีสุขภาพดีโดยไม่มีถังและรอยฟกช้ำล้างให้สะอาดในน้ำไหล ตัดเป็นวงกลมด้วยก้านเอาเยื่อและเมล็ดสีขาวออก

2. ต้มน้ำ ลวกพริกในน้ำเดือด 2-3 นาที นำพริกออกแล้วแช่เย็น

3. ปอกแครอทและหัวหอมขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวง

4. ตั้งกระทะให้ร้อน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชผัดหัวหอมจนสุกครึ่ง

5. แยกแครอทในน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะจนสุกครึ่ง

6. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนทอดแยกกันด้วยน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่มะเขือเทศลงในมะเขือเทศเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที

7. รวมผักสำหรับไส้ใส่น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรสและทอดจนนุ่ม

8. ยัดไส้พริกด้วยการบรรจุ ใส่พริกลงในขวดโหลที่สะอาด ฆ่าเชื้อ เว้นระยะห่างระหว่างไส้พริกน้ำตาล 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ล้างผัก ปอกพริก ปอกแครอท

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นขูดแครอทบนเครื่องขูด "เกาหลี"

ผสมแครอทและกะหล่ำปลี ใส่เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

ยัดไส้พริกไทยด้วยกะหล่ำปลีบีบน้ำ

เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่ นำไปต้ม ใส่น้ำมัน น้ำกะหล่ำปลี น้ำตาล และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด น้ำส้มสายชู

ใส่พริกไทยในน้ำดองและปรุงอาหารจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 25 นาที

ฆ่าเชื้อขวดใส่พริกไทยเทน้ำดองแล้วม้วนฝา

ห่มผ้าเย็นประมาณหนึ่งวัน

ภาพถ่ายทีละขั้นตอนสูตร

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตร

"ความมั่งคั่ง" ทั้งหมดนี้ใส่ในขวดขนาด 2 ลิตรได้ ฉันทำครั้งแรกเพื่อทดสอบ ฉันชอบการเตรียมการมาก แต่ครั้งต่อไปฉันจะปรับปริมาณน้ำมัน มันมากเกินไปสำหรับฉัน รสชาติ. .

พริกหยวกยัดไส้กะหล่ำปลีผัดผักในซอสมะเขือเทศ

เติมพริกยัดไส้เตรียมจากน้ำมะเขือเทศ

เติม:

• น้ำมะเขือเทศ (ควรทำเองที่บ้าน) - 3 l
• เกลือ - 50 gr
• น้ำตาล - 100 gr
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (มีประโยชน์มาก) - 50 มล

เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในน้ำมะเขือเทศและต้มเป็นเวลา 5 นาที เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เมื่อสิ้นสุดการเดือด การเติมก็พร้อม

สำหรับการบรรจุพริก:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 กก.
• แครอท - 2 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• กะหล่ำปลีขาว - 0.5 กก.
• เกลือ พริกไทย น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ, กานพลู

ปอกแครอทและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้น ผัดผักทั้งหมดแยกกันในน้ำมันพืช ใส่กระชอนทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน เกลือผักผัดเพื่อลิ้มรสพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

ล้างพริกไทย เอาก้านออก แล้วเอาเมล็ดออกทางรูด้านล่าง

พริกที่เตรียมไว้ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที เย็นและยัดไส้ด้วยการบรรจุที่เตรียมไว้

ที่ด้านล่างของขวดลิตรพาสเจอร์ไรส์ ใส่ออลสไปซ์และพริกไทยดำ 5 เม็ดและกานพลู 3 ดาว วางพริกยัดไส้และเติมด้วยไส้ที่เสร็จแล้ว ใส่ขวดในกระทะกว้างปิดฝาโลหะเทน้ำร้อนลงในกระทะเพื่อให้อยู่บนไหล่ของไห นำไปต้มและฆ่าเชื้อขวดประมาณ 40 นาที จากนั้นม้วนฝาขึ้นทิ้งไว้ให้เย็น

การทำพริกหยวกยัดไส้ผักต้องใช้เวลาและความพยายามจากคุณอย่างแน่นอน คุณเพียงแค่ต้องปรับให้เข้ากับแง่บวก และจากนั้นไม่เพียงแต่พลังงานแสงอาทิตย์ของฤดูร้อนเท่านั้น แต่พลังงานบวกของคุณก็จะถูกเก็บไว้ในอาหารกระป๋องของคุณด้วย

ทานให้อร่อย!

พริกไทยบัลแกเรียเป็นของขวัญล้ำค่าจากธรรมชาติของเรา ในช่วงฤดูร้อนดูเหมือนว่าจะเต็มไปด้วยความอบอุ่นและแสงสว่างจากแสงอาทิตย์ ในขณะที่รสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ช่วงปลายฤดูร้อนเป็นเวลาที่จะเตรียมสลัดและของว่างต่างๆ กับผักแสนอร่อยชนิดนี้

และความจริงที่ว่ายังมีสีสันที่สดใสต่าง ๆ ทำให้โต๊ะใด ๆ มีสีสันและน่ารับประทานทันทีที่จานปรากฏขึ้น ดังนั้นอย่าเลื่อนขั้นตอนการเก็บเกี่ยวบนเตาด้านหลัง แต่มาทำกันตอนนี้เลย โชคดีที่ราคาของมันค่อนข้างเล็ก

ในบทความนี้ ฉันจะบอกความลับสองสามข้อจากสมุดบันทึกของคุณยาย แล้วก็แม่ของฉัน และวันนี้คือผู้ช่วยของฉัน ที่เหลือฉันลองทำในงานปาร์ตี้หรือเพื่อนเอาขนมมาให้ฉัน แล้วฉันก็ถามพวกเขาถึงวิธีการทำอาหาร โดยทั่วไปแล้วนี่คือสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับการทำผักหวาน

พริกไทยบัลแกเรียสำหรับสูตรทำอาหารฤดูหนาวด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

พริกหวานสำหรับฤดูหนาวในน้ำมันกลั่นกลายเป็นหวานฉ่ำที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย สามีของฉันชอบมันมากในฤดูหนาวกับมันฝรั่ง ทอด หรือเพียงแค่มันบดกับชิ้นทอดอร่อย และอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวถูกเก็บไว้อย่างเงียบ ๆ เป็นเวลาหลายปีในอพาร์ตเมนต์ธรรมดา

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 6000 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• เกลือแกง - 125 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - 500 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ผักชีฝรั่ง - พวง

มาเริ่มกันเลย:

เราล้างผลไม้ผักหวานในน้ำไหลตัดหางและล้างเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นสุ่ม

หนวด น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาลทราย และเกลือแกง

วิธีทำ 6% จากน้ำส้มสายชู 9%: ใช้น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์ 333 มิลลิลิตรและเติมน้ำ 167 มิลลิลิตรลงไป

นำไปต้มและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ห้านาทีก่อนความพร้อมเราใส่กระเทียมสับละเอียดและผักใบเขียวสับลงในผัก

เราฆ่าเชื้อขวดเล็กต้มฝากระป๋อง

เทส่วนผสมร้อนลงในขวดอย่างระมัดระวังแล้วบิด

ขั้นตอนที่เหลือนั้นโดยพื้นฐานแล้วจะเหมือนกับในสูตรอื่นๆ: พลิกภาชนะ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นเก็บทิ้งถาวร

พริกหยวกสีเขียว - เลียนิ้วของคุณ

วิธีนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลามากในการเตรียมขนมสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากเวลาทำอาหารไม่เกินสี่สิบห้านาที ดังนั้นนำสูตรไปตำราอาหารของคุณ

สินค้าที่ต้องการ:

• พริกหวาน - 2,000 กรัม
• มะเขือเทศสีแดง - 1,000 กรัม
• พริกไทยร้อน - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• เกลือบริโภค - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ;
• เอสเซ้นส์ - 1/3 ช้อนชา;
• แครอท - 0.1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ล้างมะเขือเทศจากพื้นดินและฝุ่นแล้วบิดเป็นเครื่องบดเนื้อทั้งหมด จากนั้นเทซอสลงในชาม

ล้างพริกไทยด้วยเอาเมล็ดและหางออกแล้วหั่นเป็นเส้นยาวประมาณสองสามเซนติเมตร เราใส่ไว้ในซอส ตัดพริกไทยร้อนเป็นวงแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือสับ

เราใส่หม้อบนไฟร้อนปานกลางแล้วรอให้เดือด ผัดเป็นครั้งคราวและเมื่อเดือดให้เทน้ำมันที่กลั่นแล้ว

ปล่อยให้เดือดประมาณสิบสองนาที ตอนนี้เพิ่มแครอทและหัวหอมสับละเอียด ผสมน้ำตาลและเกลือ

เราต้มขนมเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วปล่อยให้เดือดอีกหกนาที

เราเตรียมขวดในปริมาณที่ต้องการล่วงหน้าโดยการฆ่าเชื้อ และเทลงในสลัดเดือด เราบิดด้วยกุญแจพิเศษสำหรับตะเข็บและปล่อยให้เย็นลง ขนมของเราสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

พริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

พริกหวานดองไม่มีรสชาติด้อยกว่าผัก มะเขือเทศ และแตงกวา ต้องรีบไปตุนอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้

ส่วนผสมของส่วนผสม:

• พริกหวาน - 5,000 กรัม

หมัก:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 375 กรัม
• น้ำตาล - 375 กรัม
• เกลือบริโภค - 125 กรัม
• เอสเซ้นส์ - 4 ช้อนชา;
• กระเทียม - หัว;
• สีเขียวขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นแรกเตรียมน้ำดอง:

เทน้ำดื่ม, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำตาลทราย, เกลือที่บริโภคได้, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

พริกไทยฉ่ำของฉัน แยกหางม้าและเมล็ดพืช หั่นเป็นสองส่วนเหมือนกันแล้วผล็อยหลับไปในน้ำดองเดือด เราต้มสองสามนาที

ถัดไปคือผักใบเขียวและกระเทียม ปล่อยให้เดือดด้วย จากนั้นเราก็วางพริกไทยด้วยช้อน slotted ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วนำน้ำดองกลับมาต้ม หลังจากเทลงในขวดที่มีผัก

ม้วนฝาขึ้นแล้วพลิกภาชนะคว่ำลง และหลังจากอุณหภูมิห้องถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้ย้ายไปยังห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บต่อไป

เคล็ดลับ: สำหรับการจัดเก็บที่ดีเยี่ยม ขณะเทน้ำดอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เติมพื้นที่ทั้งหมดจนเต็ม

ยิ่งคุณใช้สีพริกไทยมากเท่าไหร่ จานนี้ก็จะยิ่งสว่าง

พริกยัดไส้ผัก

กะหล่ำปลีขาวเป็นผักที่ชื่นชอบของชาวเรา มันเค็ม เปรี้ยว ดอง และปรุงสลัดและซุปที่เป็นไปได้ทั้งหมด และวันนี้ฉันต้องการใช้เป็นพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

สินค้าที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

• พริกหวาน - 1,000 กรัม
• กะหล่ำปลี - 1,000 กรัม
• แครอทมีขนาดกลาง

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำดื่ม - 1,000 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.15 ลิตร;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำมันกลั่น - 0.1 ลิตร;
• เกลือแกง - 60 กรัม

มาเริ่มเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยกัน:

ล้างผลหวานให้สะอาดจากเมล็ดและหาง

เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีและแครอทแล้วหั่นให้บางที่สุด ผสมให้ละเอียด

หากคุณใช้ที่ขูดผักเกาหลีเพื่อการนี้ มันจะได้ขนาดที่พอดี

ถึงคราวต้องเติมผลไม้บัลแกเรียที่เตรียมไว้ด้วยไส้นี้ ให้แน่นที่สุด และใส่ผักที่เติมลงในหม้อ

เราปรุงน้ำดอง:

ในชามอื่นรวมส่วนผสมสำหรับหมักเข้าด้วยกัน และวางลงบนกองไฟขนาดใหญ่ หลังจากเริ่มเดือดให้เทผักลงในหม้อ

เราปิดหม้อด้วยการกดขี่และใส่ในที่เย็นเป็นเวลาสองสามวันเพื่อหมัก

สองวันต่อมาเราเตรียมภาชนะปลอดเชื้อเติมพริกยัดไส้เติมน้ำดองและปิดฝา เรากำลังเตรียมภาชนะสำหรับขวดฆ่าเชื้อ เราต้มภาชนะเป็นเวลาสิบห้านาทีจากช่วงเวลาที่เดือด จากนั้นม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นภายใต้แจ็คเก็ตที่อบอุ่นหรือผ้าคลุมเตียง จากนั้นย้ายไปที่ห้องใต้ดินที่เย็น

พริกไทยบัลแกเรียในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตรวิดีโอ

วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะคุณสามารถทานแยกเป็นจาน หรือจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเนื้อสัตว์ พาสต้า หรือเป็นน้ำสลัดสำหรับคอร์สแรกก็ได้ คุณไม่จำเป็นต้องปรุงผักโดยเฉพาะ คุณไม่จำเป็นต้องปรุงหรือเคี่ยวอะไรเป็นเวลานาน ดังนั้นแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ที่นี่

ผักจะพอดีกับขนาดและเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างแน่นอน และรสชาติของอาหารก็อร่อยและหอมกรุ่นอย่างสุดจะพรรณนา และซอสมะเขือเทศก็อร่อยมากจนแยกดื่มกันในครอบครัว

อาหารพริกหวานมีมนต์ขลังและเหมาะสำหรับทั้งอาหารเย็นแบบโฮมเมดและงานฉลอง มักจะขายเหมือนเค้กร้อนในที่เย็น และข้อดีคือแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปรุงมัน

ปรุงอาหารด้วยความสุขแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน และถ้าคุณมีวิธีการปรุงพริกไทยที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาว ให้แบ่งปันในความคิดเห็น ฉันยินดีที่จะทำอาหารตามคำแนะนำของคุณ และบางทีพวกเขาอาจจะลงเอยด้วยตำราอาหารเล่มเก่าของฉันด้วย แล้วพบกันใหม่.

หอม อร่อย พริกหวาน! จะไม่รักเขาได้อย่างไร สว่างไสวราวกับเต็มไปด้วยพลังงานเติมเต็มอาหารมากมายด้วยรสชาติและสีที่พิเศษซึ่งมีค่า

พริกไทยถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและแนะนำให้ทุกคนที่สนใจเรื่องน้ำหนักตัว นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านหลายคนเตรียมผักนี้เพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพได้แม้ในฤดูหนาว และเมื่อใช้ร่วมกับผักอื่นๆ ก็เผยให้เห็นถึงรสชาติทั้งหมด

ช่องว่างที่มีชื่อเสียงที่สุดชิ้นหนึ่งสามารถเรียกได้อย่างถูกต้องว่า lecho จานนี้แพร่กระจายไปทั่วโลกจากฮังการีซึ่งถือว่าเป็นอาหารแบบดั้งเดิมและคลาสสิกที่นั่น ทุกคนมีสูตรและความละเอียดในการทำอาหารของตัวเอง แต่ปรุงที่บ้านเท่านั้นมันจะแตกต่างจาก lecho ที่ซื้อจากร้านค้าในด้านความสมบูรณ์และประโยชน์

วัตถุดิบ:

การเก็บเกี่ยวพริกไทยสำหรับฤดูหนาว:

1. พริกไทยถูกตัดออกจากปลายเมล็ดจะถูกลบออกแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 5-8 มม. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ 3-4 มิลลิเมตร ปอกหัวหอมและสับละเอียด
2. ผักทั้งหมดผสมกันใส่เกลือพริกไทยดำและน้ำตาลในกระทะที่เตรียมไว้
3. เทน้ำสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วเคี่ยวปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำอีกต่อไปเพราะมะเขือเทศเองก็ฉ่ำมาก
4. ขวดที่เตรียมไว้จะเต็มไปด้วยผักแน่นเสมอโดยไม่มีช่องว่างที่ไม่จำเป็น lecho ยอดนิยมต้องปิดด้วยน้ำ
5. กระป๋องฆ่าเชื้อในน้ำเดือด - ลิตรเป็นเวลา 25 นาทีและสองลิตรสามารถทนได้ 45 นาทีจากนั้นสามารถรีดกระป๋องสำเร็จรูปที่มี lecho แสนอร่อยได้

การเตรียมพริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว - adjika

ของว่างที่ได้รับความนิยมไม่น้อยสามารถเรียกได้ว่า adjika ซึ่งมาจากอับคาเซีย ส่วนผสมหลักของมันคือพริกไทยและกระเทียมซึ่งได้กลิ่นและสีที่เป็นเอกลักษณ์ Adjika กระตุ้นความอยากอาหารได้ดีมาก: อร่อยเผ็ดปานกลาง - มันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์

จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• พริกไทยขนาดใหญ่ 0.5 กิโลกรัม
• พริกไทยร้อน 0.5 กิโลกรัม
• ผักชี 200 กรัม
• กระเทียม 0.5 กิโลกรัม
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 300 มิลลิลิตร

Adjika จัดทำขึ้นในลักษณะต่อไปนี้:

1. พริกไทยทำความสะอาดจากก้าน เมล็ด และผ่านในเครื่องบดเนื้อ มาพร้อมกระเทียมปอกเปลือก
2. เลื่อนมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อด้วยแล้วต้มในกระทะเป็นเวลา 20 นาทีคนตลอดเวลาจากช่วงเวลาที่ adjika เดือด
3. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มพริกไทย เกลือ และกระเทียมทั้งหมด นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. หลังจากนั้นเทน้ำมันพืชลงในส่วนผสม มันยังคงเทผักชีสับละเอียดแล้วปรุงต่ออีกห้านาทีหลังจากเดือด
5. adjika ที่เตรียมไว้จะวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝา

พริกหวานรับหน้าหนาว

สลัดที่ง่ายมากได้มาจากพริกและแอปเปิ้ล และมีสูตรดังกล่าวมากมาย แต่สามารถกระจายความหลากหลายได้ด้วยผลิตภัณฑ์เพียงชิ้นเดียว จุดเด่นของสูตรที่ทำให้ไม่เหมือนใคร - น้ำผึ้ง!

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• พริกไทยบัลแกเรีย 2 กิโลกรัม (เลือกผลไม้ที่ใหญ่กว่า) พริกไทย
• แอปเปิ้ลหวาน 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

สลัดที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้จัดทำขึ้นดังนี้:

1. พริกไทยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกจากเมล็ดก่อนหน้านี้
2. แอปเปิ้ลยังถูกหั่นเป็นชิ้น
3. หัวหอมหั่นเป็นวง
4. จำเป็นต้องผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในกระทะ น้ำมันที่มีน้ำผึ้งและเกลือก็ถูกส่งไปยังกระทะด้วย
5. ทิ้งส่วนผสมไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผึ้งอิ่มตัวและผสม
6. จากนั้นใส่ไฟและปรุงอาหารจนนุ่ม - อีก 15 นาทีหลังจากเริ่มเดือด
7. สลัดที่เตรียมไว้ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อคุณสามารถม้วนเป็นขวดได้ทันที

พริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับพริกหวานบดแสนอร่อยซึ่งไม่มีอะไรเหลือเฟือ! เหมาะสำหรับเครื่องเคียง และแน่นอน คุณสามารถเพิ่มรสชาติให้กับอาหารอื่นๆ ได้ ปริมาณผักนี้เพียงพอสำหรับโถหนึ่งลิตร

สิ่งที่จำเป็นสำหรับชิ้นงานนี้:

• พริกหวาน 1.5 กิโลกรัม
• สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศ เกลือหรือน้ำตาล ประเด็นทั้งหมดอยู่ในความเป็นธรรมชาติของพริกและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

น้ำซุปข้นเตรียมไว้ดังนี้:

1. พริกแดง (ควรใช้ขนาดใหญ่และเนื้อมันจะอร่อยกว่า) ล้างทำความสะอาดเมล็ดและก้าน
2. จากนั้นผักจะต้องลวกด้วยไอน้ำ คุณสามารถทำได้ในหม้อต้มสองชั้นหรือในกระทะธรรมดา ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเล็กน้อยลงไป (ไม่เกิน 5 เซนติเมตร) จนกว่าน้ำจะนิ่ม
3. สิ่งนี้ทำเพื่อส่งพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วกรองผ่านตะแกรง
4. หลังจากถูผักแล้วน้ำซุปข้นควรอุ่นในกระทะให้เดือดจากนั้นจึงย่อยสลายอย่างรวดเร็วในขวดที่เตรียมไว้ - อุ่นและแห้งอย่างแน่นอน
5. เติมขวดให้เต็ม ต่อไปจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำเดือด สำหรับโถลิตร เวลาจะเป็น 90 นาที
6. หลังจากการฆ่าเชื้อขวดน้ำซุปข้นจะปิดและซ่อนไว้ในที่เย็นโดยไม่ลืมที่จะคว่ำฝา

พริกไทยในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

หากคุณไม่ชอบใส่เกลือและน้ำตาลลงในช่องว่าง สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับคุณ พริกก็สวยและอร่อยโดยไม่ต้องปรุงรสและเครื่องเทศใดๆ ค่าใช้จ่ายในการทำอาหารจะน้อยที่สุด และเวลาของคุณแทบจะไม่ต้องใช้เวลา

วัตถุดิบ:

• พริกแดงหวาน 1.5 กิโลกรัม ต่อ โถ 1 ลิตร
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ.

พริกหวานในน้ำมันเตรียมดังนี้:

1. พริกจะถูกล้าง ตากให้แห้ง และส่งไปยังเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 200 o ไม่เกิน 15 นาที จนนิ่ม เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เตาอบและถาดอบเปื้อน ให้วางกระดาษฟอยล์ไว้ใต้พริก
2. หลังจากนั้นให้ปอกพริกที่เสร็จแล้วและเอาเมล็ดออก
3. พริกที่เตรียมไว้ใส่ในขวดและเทน้ำมันพืชที่เตรียมไว้แล้ว
4. ตอนนี้ต้องปิดขวดพริกไทยและฆ่าเชื้อในน้ำเดือด 90 นาที
5. หลังจากนั้นเหลือเพียงพลิกเหยือกและซ่อนไว้ในที่มืดและเย็นจนถึงฤดูหนาว

เก็บพริกหวานรับหน้าหนาว

อีกหนึ่งวิธีการบรรจุกระป๋องที่น่าสนใจที่จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรูปลักษณ์และกลิ่นหอมที่สดชื่น แปลกใหม่ และจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์โปรดสำหรับทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดสูตรนี้มีผลไม้สำหรับรสชาติที่ต้องการมากที่สุด สำหรับการเก็บเกี่ยวกระป๋องที่มีความจุ 3 ลิตร คุณจะต้องการ

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• บวบ 0.5 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัม
• น้ำผึ้ง 1.5 ถ้วย
• น้ำแอปเปิ้ล 2 แก้ว;
• น้ำเปล่า 2 แก้ว.

อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นดังนี้:

1. ขั้นแรกเตรียมพริกหวาน มันถูกล้าง ตากให้แห้ง ทำความสะอาดเมล็ด ก้านและพาร์ติชั่น แล้วหั่นเป็นวงเล็กๆ กว้างไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร
2. แอปเปิ้ลยังต้องล้าง แกะแกน และหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. เตรียมบวบ - หลังจากล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ เป็นผลให้ส่วนผสมทั้งหมดควรมีขนาดเท่ากัน
4. ตอนนี้คุณต้องทำการเติม - จากน้ำน้ำผลไม้และน้ำผึ้ง ผักและผลไม้ที่เตรียมไว้ของเราถูกลวกเพิ่มเติม แต่โปรดดูเวลา - ไม่เกินห้านาที
5. หลังจากนั้นเราก็นำมันออกจากไส้ อย่าทิ้งมันไปเดี๋ยวจะมีประโยชน์ เราใส่ผลิตภัณฑ์ในขวดขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า ไม่ถึงขอบไม่กี่เซนติเมตร ในเวลานี้เติมไส้ให้เดือดและเติมไห
6. ของว่างแสนอร่อยพร้อมแล้วเหลือเพียงม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วทิ้งไว้ในที่มืดและเย็นไม่ลืมที่จะคว่ำเหยือกก่อนหน้านั้น

พริกหยวกเตรียมรับหน้าหนาว

แฟน ๆ ของบวบคาเวียร์จะต้องชอบสูตรต่อไปนี้อย่างแน่นอน คาเวียร์ที่ผิดปกตินี้จากพริกกับผักอื่น ๆ สามารถรับประทานได้เช่นเดียวกับขนมปังและแน่นอนกับเครื่องเคียงไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งพาสต้าหรือข้าว การเตรียมพริกหยวกที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาวมีรายละเอียดสูตรอาหาร

เพื่อเตรียมคาเวียร์แสนอร่อยคุณจะต้อง:

• พริกแดง 2.5 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• หัวหอม 250 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• 1 รากผักชีฝรั่ง;
• 1 รากผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา;
• พริกไทยป่นออลสไปซ์ 1 ช้อนชา

สูตรมีดังต่อไปนี้:

1. พริกต้องปรุงในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างก่อนแล้วจึงส่งไปที่เตาอบ พริกปรุงอาหารไม่เกิน 20 นาทีที่ 200 องศา มีความจำเป็นต้องตรวจสอบพวกเขาเพื่อไม่ให้สุกเกินไปและทันเวลา
2. พริกที่เตรียมไว้จะถูกทำให้เย็นลงเพื่อให้สามารถปอกเปลือกและเอาด้านในออกโดยไม่ไหม้
3. หลังจากนั้นส่งพริกไทยบัลแกเรียผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่นเพื่อสับผัก
4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เรายังสับรากผักชีฝรั่งด้วยขึ้นฉ่ายอย่างประณีตแล้วทอด
6. ตอนนี้เราต้องทำมะเขือเทศ พวกเขาจะทำความสะอาด บด และต้มในจานที่เหมาะสมเพื่อต้มแล้วทิ้งไว้บนกองไฟอีกห้านาที
7. ใส่ทุกอย่างอื่น เช่น ผัก หัวหอม ขึ้นฉ่ายและรากผักชีฝรั่งลงในมะเขือเทศ และเคี่ยวบนไฟปานกลางไม่เกิน 10 นาที
8. แบ่งส่วนผสมลงในขวดโหล พวกเขาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ: 30 นาทีสำหรับขวดโหลหนึ่งลิตรครึ่ง และ 40 นาทีสำหรับขวดโหลหนึ่งลิตร อย่าลืมแช่ขวดโหลในช่วงเวลานี้ เพราะคาเวียร์ต้องการการเตรียมและการเก็บรักษา

แต่ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้องก็จะทำให้คุณและครอบครัวพอใจด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เป็นเวลานาน

เวลาเตรียมการสั้นมาก และพนักงานต้อนรับทุกคนต้องการจับให้ได้มากที่สุด ดังนั้นทุกคนจึงพยายามทำสลัด อาหารกระป๋อง และผักดองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมาย เก็บเศษเสี้ยวของฤดูร้อนไว้ในขวดโหล แล้วนึกถึงช่วงเวลาที่อบอุ่นและน่ารื่นรมย์พร้อมความสุขตลอดฤดูหนาวอันยาวนานและหนาวเย็น ฤดูร้อนสิ้นสุดลงอย่างรวดเร็ว แต่ให้อะไรกับเรามากมาย และที่สำคัญที่สุด จงใช้มันให้คุ้มค่าที่สุด และด้วยสูตรดังกล่าว - ง่ายมาก เรียบง่าย และที่สำคัญที่สุด - อร่อยเป็นพิเศษ!

การทำพริกกระป๋องสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ คุณจะได้อาหารจานอร่อยและกรอบที่สามารถรับประทานเป็นของว่างที่มีแคลอรีต่ำหรือเป็นกับข้าวสำหรับจานใดก็ได้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรนี้:

• พริกเขียว 3 กิโลกรัม
• น้ำฆ่าเชื้อ 870 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 17 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 260 มิลลิลิตร
• เกลือ 9 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 6% 190 มิลลิลิตร

วิธีทำอาหารจานนี้:

1. ล้างและฆ่าเชื้อภาชนะ ฝาปิด และผักที่จำเป็นทั้งหมด นำเมล็ดและฐานออกจากพริกไทยหั่นเป็นเส้นหนาสองเซนติเมตร
2. วางลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลาสิบสองนาที
3. ใส่ชิ้นพริกไทยในแนวตั้งในขวดปลอดเชื้อ โรยด้วยเกลือและน้ำตาล ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำส้มสายชูบัลซามิก และเทน้ำเดือด
4. ปิดฝาภาชนะพลาสติกแล้วเขย่าชิ้นงานเพื่อกระจายน้ำมันพืชให้ทั่วโถ
5. วางภาชนะใส่น้ำลึกบนเตา คลุมด้วยผ้าขนหนูสีขาวไว้ข้างหน้านี้
6. จัดเรียงชิ้นงานอย่างระมัดระวังและต้มเป็นเวลายี่สิบสามนาทีด้วยความร้อนขั้นต่ำ
7. นำขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น
8. เช็ดให้แห้งแล้ววางคว่ำไว้ใต้แผ่นผ้ากันความร้อน

หลังจากสิบห้าชั่วโมง พับสปินในที่สำหรับจัดเก็บ (แห้ง โดยมีอุณหภูมิต่ำ ไม่มีแสงจ้า)

พริกเขียวดองในน้ำมะเขือเทศ

อาจเป็นเรื่องผิดปกติสำหรับพนักงานต้อนรับส่วนใหญ่ที่จะปรุงผักกระป๋องในน้ำผลไม้บางชนิดแทนน้ำเกลือ แต่การทำเช่นนี้คุณจะไม่สูญเสียคุณภาพหรือรสชาติ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้:

• พริกไทยสองกิโลกรัมสามร้อยกรัม
• สามกลีบ;
• มะรุมหนึ่งแผ่น;
• ผักชีฝรั่งสามสิบกรัม
• โหระพายี่สิบหกกรัม

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำมะเขือเทศเก้าร้อยเจ็ดสิบมิลลิลิตร
• เกลือแปดกรัม
• กรดผลไม้ 9% สี่สิบเจ็ดมิลลิลิตร

ขั้นตอนในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้:

1. ตัดล้างล่วงหน้าและทำความสะอาดเมล็ดและหางพริกไทยเป็นวงแหวนหนาหนึ่งเซนติเมตร
2. วางไว้อย่างสม่ำเสมอในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยส่วนผสมที่เหลือจากรายการด้านบน
3. เทน้ำมะเขือเทศลงในภาชนะลึก ใส่กรดอะซิติก เกลือ ต้มเป็นเวลาสิบเก้านาทีบนกองไฟ
4. เทน้ำเดือดลงในขวดพริกไทย
5. ฆ่าเชื้อบิดในลักษณะที่อธิบายไว้ในสูตรด้านบนและม้วนฝาขึ้น
6. นำไปแช่ในผ้าหนาเป็นเวลายี่สิบสี่ชั่วโมง แล้วนำไปแช่ในที่เย็น

พริกเขียวที่เก็บรักษาไว้กับโหระพาและแกง: สูตรยอดนิยม

ด้วยการเตรียมเครื่องเทศนี้ คุณจะเตรียมอาหารทานเล่นรสเผ็ดที่จะเติมเต็มและตกแต่งจานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับช่องว่างนี้:

• พริกไทยแปดร้อยหกสิบกรัม
• กระเทียมสี่กลีบ.

เพื่อเตรียมการเติม:

• น้ำส้มสายชูไวน์ 9% เก้าสิบมิลลิลิตร;
• น้ำบริสุทธิ์สามร้อยเจ็ดสิบมิลลิลิตร
• น้ำตาลสามสิบเจ็ดกรัม
• เกลือหกกรัม
• ใบโหระพาสามสิบหกกรัม
• เครื่องปรุงรสแกงสิบสองกรัม
• โรสแมรี่สิบเอ็ดกรัม

วิธีทำการหมุนนี้:

1. หั่นพริกหยวก (สะอาดไม่มีหางและเมล็ด) เป็นวงกว้างหนึ่งเซนติเมตร แล้วหั่นกระเทียมที่ปอกเปลือกออกจากแกลบออกเป็นหกส่วน
2. จัดเรียงส่วนผสมเหล่านี้สลับกันในขวดที่ปลอดเชื้อ
3. พับผลิตภัณฑ์จากรายการน้ำดองลงในชามลึกและเคี่ยวเป็นเวลาสิบเก้านาทีด้วยไฟอ่อน
4. เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่มีพริกไทย
5. ฆ่าเชื้อชิ้นงานตามสูตรแรกและบิดอย่างระมัดระวัง
6. ห่อเหยือกคว่ำลงในผ้าขนหนูและทิ้งไว้สิบเจ็ดชั่วโมง ปล่อยให้เย็นแล้วเก็บ

พริกเขียวกระป๋องกับแอปเปิ้ล

รสหวานของพริกไทยและแอปเปิ้ลผสมผสานกันอย่างลงตัว

มันจะดีกว่าที่จะเลือกแอปเปิ้ลพันธุ์หนาแน่นไม่สุกและไม่หลวมมิฉะนั้นพวกเขาจะเดือดและสลายเนื่องจากการสัมผัสกับอุณหภูมิและน้ำสูง

ในการสร้างช่องว่างนี้ คุณจะต้อง:

• พริกไทยหนึ่งร้อยกรัมสองกิโลกรัม
• แอปเปิ้ลแปดร้อยห้าสิบกรัม
• น้ำดื่มเก้าร้อยมิลลิลิตร
• น้ำตาลหนึ่งร้อยเจ็ดสิบกรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ 9% เจ็ดสิบสามมิลลิลิตร
• โหระพาเจ็ดกรัม
• มะรุมสามแผ่น
• ออลสไปซ์สิบเอ็ดกรัม

เรารักษาชิ้นงาน:

1. ล้างผักและผลไม้ทั้งหมด และฆ่าเชื้อภาชนะด้วยวิธีปกติสำหรับคุณ
2. ปอกพริกไทยจากเมล็ด, สารตั้งต้นแล้วหั่นเป็นชิ้นในแนวตั้ง, กำจัดแกนและที่ตีจากแอปเปิ้ล, หั่นเป็นเส้นหนาหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
3. บรรจุในแนวตั้งและสลับกันในขวดโหล
4. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในชามเคลือบแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเทลงบนช่องว่าง
5. ฆ่าเชื้อและขันสกรูให้เข้าที่
6. ห่อช่องว่างที่เสร็จแล้วด้วยผ้าห่มและหลังจากยี่สิบเจ็ดชั่วโมงให้วางไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

สูตรสำหรับบรรจุกระป๋องพริกเขียวกับแตงกวา

อาจเป็นเพราะแม่บ้านทุกคนเคยปรุงแตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาว การทำอาหารแบบเดิมๆ ไม่เพียงแต่จะเริ่มน่าเบื่อ แต่เนื่องจากการใช้บ่อยเกินไป สารอาหารจากพวกมันจะไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายอีกต่อไป ดังนั้นการใส่พริกหยวกลงไปในแตงกวาจะช่วยกระจายการบริโภคอาหารและจะดึงดูดต่อมรับรส

สิ่งที่คุณต้องเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้:

• แตงกวาสี่ร้อยห้าสิบกรัม
• พริกเขียวเจ็ดร้อยห้าสิบกรัม
• ผักชีฝรั่งสดสามสิบหกกรัม
• ใบเชอร์รี่สี่ใบ;
• พริกไทยร้อนสิบเอ็ดกรัม
• ลูกเกดดำห้าแผ่น
• มะรุมสามแผ่น
• กระเทียมสามสิบเจ็ดกรัม
• พริกไทยดำสิบสองกรัม
• น้ำส้มสายชูผลไม้ 6% เก้าสิบมิลลิลิตร

เพื่อเตรียมการเติม:

• น้ำฆ่าเชื้อสี่ร้อยเจ็ดสิบมิลลิลิตร
• เกลือทะเลสามสิบเจ็ดกรัม
• น้ำตาลสิบเจ็ดกรัม

สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อเตรียมอาหารจานนี้:

1. ล้างผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและฆ่าเชื้อภาชนะและภาชนะ
2. แกะเมล็ด หางออกแล้วหั่นเป็นวง แล้วหั่นแตงกวาเป็นวงกลมหนาครึ่งเซนติเมตร
3. จัดเรียงพวกเขาและส่วนผสมที่เหลือในชั้นในขวดโหล
4. เทผลิตภัณฑ์น้ำเกลือลงในภาชนะใด ๆ และต้มเป็นเวลาสิบเอ็ดนาที
5. เทองค์ประกอบนี้ลงในภาชนะที่มีช่องว่าง
6. ในสูตรแรก ฆ่าเชื้อบิดและปิดฝาอย่างระมัดระวัง
7. ปล่อยให้เหยือกเย็นโดยใช้ผ้าอุ่น จากนั้นพับเก็บในที่แห้งและเย็น

พริกหมักและมะเขือเทศสีเขียว (วิดีโอ)

สีเขียวสดใสของพริกไทยจะเตือนคุณถึงฤดูร้อนที่อบอุ่นและทำให้จิตใจของคุณอบอุ่น และด้วยการเตรียมแยมตามสูตรที่อธิบายข้างต้น คุณจะให้สารอาหารที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ที่จะไม่ยอมให้ คุณได้รับโรคเหน็บชา (ขาดวิตามินและแร่ธาตุ)

"เชื้อรา"

สูตรนี้ทำให้พอใจกับความเรียบง่ายและเบา ในขณะที่จานสำเร็จรูปทำให้ตาพอใจทั้งจากสุนทรียศาสตร์และจากด้านรสชาติ

วัตถุดิบ:

• พริกไทยกระป๋องทั้งหมด
• เติมเพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดตัดหางพร้อมกับด้านบน (หมวกในอนาคต) แล้วเอาเมล็ดออกทั้งหมด (มิฉะนั้นจะขม)
2. เริ่มพริกทั้งหมด เลือกไส้ที่คุณชอบที่สุด
3. คลุมด้วยหมวกและวางในภาชนะที่มีขอบสูง
4. ใส่ซอสลงไป ซอสครีมที่ดีที่สุดคุณสามารถใส่หัวหอมและแครอทขูดเพิ่มมะเขือเทศ (พวกเขามักจะถูกแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศ)

รอเวลาอบที่เหมาะสมที่สุด หากคุณเอาเนื้อสับเป็นไส้ กระบวนการจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง สำหรับข้าวและผักครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอที่จะอบได้ดี

"เวดจ์"

สูตรนี้เหมาะสำหรับคนรักพริกหวานขนาดใหญ่

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 8 ชิ้น พริกไทยกระป๋อง
• 3 ชิ้น มะเขือเทศ;
• ชีส 100 กรัม (ควรเป็นพันธุ์แข็ง);
• ผักใบเขียว (เพื่อลิ้มรส);
• เนื้อหมู 300 กรัม
• ไส้กรอกรมควันต้ม 150 กรัม
• ตับหมู 150 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 2 ชิ้น กลีบกระเทียม
• ข้าว 100 กรัม
• น้ำมัน 30 กรัม
• 1 พีซี ไข่.

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ขั้นแรก ต้มข้าวเป็นเวลา 15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. ตัดเนื้อและไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สะดวกในการบิดด้วยเครื่องบดเนื้อ
3. สับหัวหอมและกานพลูกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เทเนื้อสับลงในกระทะกับหัวหอมทอด ตั้งไฟประมาณ 15 นาที คนตลอดเวลาจนได้เนื้อที่หลวม อย่าลืมเกลือและพริกไทย
5. เทส่วนผสมนี้ลงในข้าว เทไข่ที่ตีไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. ตัดพริกไทยกระป๋องออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันเอาเมล็ดออกทั้งหมด
7. ใส่ชิ้นที่เกิดกับไส้แล้ววางบนแผ่นอบ
8. ปิดชั้นไส้ด้วยวงแหวนมะเขือเทศบาง ๆ แล้วโรยด้วยชีสขูด
9. เติมน้ำที่ด้านล่างของภาชนะ (ประมาณ 1 ซม.)
10. ส่งจานไปเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที

ตกแต่งชิ้นที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

"คาปุสทยานก้า"

นี่คือสูตรเฉพาะสำหรับคุณ

คุณต้องใช้:

• 10 พริก;
• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• น้ำมัน 50 มล.
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• ใบโหระพา 10 ใบ.

ในการเตรียมน้ำดองคุณต้อง:

• ไวน์ 200 มล. (ควรใช้สีขาว)
• น้ำส้มสายชูไวน์ 100 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1 กานพลูกระเทียม
• 2 ช้อนชา แกง;
• 2 ช้อนชา ยี่หร่าป่น;
• 1.5 เซนต์ ล. เกลือ
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

เพื่อให้ได้จานที่อร่อยจริง ๆ ให้ปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด:

1. ฉีกกะหล่ำปลีสับหัวหอมและใบโหระพาอย่างประณีต
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองต้มส่วนผสมที่ได้
3. ใส่พริกไทยลงในสารเดือด เคี่ยวไฟ 3 นาที พักให้เย็น
4. ใส่ใบกะหล่ำปลีสับลงในส่วนผสมเดือดประมาณ 1 นาที จากนั้นทิ้งกะหล่ำปลีในน้ำดองอีก 3 นาทีเพื่อให้ดีขึ้นแล้วจึงเย็น
5. เพิ่มน้ำมันและสมุนไพรตามจำนวนที่ต้องการผสมทุกอย่าง
6. ใส่พริกกับกะหล่ำปลี
7. พับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดเติมทุกอย่างด้วยน้ำดองแล้วม้วนขึ้น

"มันฝรั่ง"

แฟน ๆ ของผลิตภัณฑ์มันฝรั่งจะประทับใจกับการผสมผสานดั้งเดิม ในกรณีนี้จะใช้พริกหวานเป็นหม้อปรุงอาหาร

สิ่งนี้ต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 4 สิ่ง. พริกหวาน (กระป๋อง);
• 1 เซนต์ มันฝรั่งสับ;
• ก้อนทอด 200 กรัม
• 3 ไข่;
• ชีสแข็งสำหรับโรย;
• ¾เซนต์ นม;
• ส่วนผสมอบแห้งครึ่งถ้วย (แป้ง);
• ¼ สต. ครีมเปรี้ยว;
• 2 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับ

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ตัดพริกไทยเหนือตรงกลางเอาเมล็ดออกใส่จานอบพิเศษในเตาอบ
2. ยัดมันฝรั่งและเบคอนให้แน่น
3. ผสมไข่กับนม เพิ่มส่วนผสมการอบแบบแห้งที่นี่ ครีมเปรี้ยว หัวหอม เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เพิ่มทั้งหมดลงในมันฝรั่ง
4. วางชีสขูดไว้ด้านบน
5. อบประมาณหนึ่งชั่วโมง (ตรวจสอบเมื่อพร้อม)

"บิสโทร"

ใช้เวลาปรุงไม่นานจริงๆ ตัวเลือกที่เหมาะจะเป็นสูตรสำหรับทำอาหารในไมโครเวฟ

ส่วนผสมที่จำเป็นคือ:

• 2 ชิ้น พริกไทยกระป๋องบัลแกเรีย
• เนื้อสับ 400 กรัม
• ¼ สต. หัวหอมสับ;
• ¼ ช้อนชา เกลือ;
• ¼ ช้อนชา พริกไทยป่น;
• ข้าว 240 กรัม
• 1 เซนต์ ซอสมะเขือเทศ;
• 1 เซนต์ มอสซาเรลล่าชีส;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างพริกกระป๋องแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ผ่าครึ่งเป็นชิ้น เอาเมล็ดออกทั้งหมด
3. ควรวางครึ่งหนึ่งในไมโครเวฟและอุ่นเป็นเวลา 5 นาที (เพื่อให้นิ่มลง)
4. ผัดเนื้อสับกับหัวหอมในกระทะ
5. เพิ่มข้าวและซอสมะเขือเทศลงในกระทะ (แม่บ้านหลายคนแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ)
6. เพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์ที่ได้มาด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศอื่นๆ โดยปล่อยให้พริกไทยเติมไฟอ่อนๆ อีกสองสามนาที
7. หั่นพริกเป็นชิ้น โรยหน้าด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าไมโครเวฟ 2 นาที

สูตรกระป๋องกับเนยและกระเทียม

เป็นการดีที่จะกินพริกไทยกับอาหารจานเนื้อและมันฝรั่งบดและอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย ในการจัดเตรียม คุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ผลที่ได้จะให้รสชาติที่ถูกใจแก่ทุกคนที่รัก

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• พริกแดง (บัลแกเรีย) - 900-1000 กรัม
• พริกไทยดำออลสไปซ์ - 4-7 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1-3 ชิ้น;
• น้ำ - 950-1000 กรัม
• พริกไทยป่น (แดงหรือดำ) - 3-7 กรัม
• น้ำมันพืช (กลั่นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) - 120-135 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 27-35 กรัม
• กระเทียมปอกเปลือก - 3-6 ซี่;
• ใบกระวาน - 3-5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 120-155 กรัม
• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน - 18-23 กรัม

ลำดับการเก็บรักษา:

1. ล้างพริกให้สะอาด เอาเมล็ดและแกนออก
2. หั่นเป็นชิ้นตามยาว (จะน่ารับประทานกว่า แต่คุณสามารถเก็บไว้ได้ทั้งหมด)
3. ใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำลงไปด้านบน
4. ใส่เตาแล้วต้ม
5. ฆ่าเชื้อขวดใส่พริกแดงร้อนล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ
6. ใส่กระเทียมปอกเปลือก 1-2 กลีบ (สับให้ละเอียด)
7. หลังจากน้ำเดือดแล้ว นำกระทะออกจากเตาแล้วเกลี่ยพริกไทยในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้
8. ใส่น้ำมันพืช น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทย ลงในน้ำที่เหลือ
9. นำของเหลวนี้ไปต้มและเติมน้ำส้มสายชู
10. เทขวดพริกไทยลงไปด้านบนด้วยน้ำดองที่ได้จากนั้นม้วนขึ้น
11. ห่อด้วยผ้าห่มขนสัตว์แล้วปล่อยให้เย็น

ในการถนอมผลไม้ทั้งผล จะต้องเจาะผลไม้ด้วยปลายส้อมสองสามครั้งก่อน

บรรจุกระป๋องด้วยใบกระวาน

สูตรที่เรียบง่ายและอร่อย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พริกแดงหวาน - 4.7-5.0 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 475-490 กรัม
• น้ำตาล - 190-200 กรัม
• เกลือแกง - 120-135 กรัม
• น้ำ - 740-810 กรัม
• พริกไทยดำ - 7-11 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 350-400 กรัม
• กระเทียม - 450-490 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (พวง) - 2-4 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 4-7 ชิ้น

วิธีการเก็บรักษา:

1. ตัดแกนออกจากพริกแล้วแบ่งเป็นชิ้นตามยาว 3-4 ชิ้น
2. เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วต้ม
3. เทน้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ ลงในน้ำเดือดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. จุ่มชิ้นในของเหลวเดือดแล้วต้มประมาณ 4-7 นาทีกวนเบา ๆ เป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้พริกบด
5. ล้างขวดโหลให้สะอาด ใส่พริกที่สุกแล้วลงไป ทำเป็นชั้นของใบกระวาน กระเทียมสับละเอียด และผักชีฝรั่ง
6. เติมทุกอย่างด้วยน้ำดองและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25-35 นาที (สำหรับขวด 500 มล.)
7. ม้วนขวดที่มีฝาปิดห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสักครู่

ในฤดูหนาวการเตรียมดังกล่าวอาจกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลักหรือเป็นส่วนสำคัญของสลัดซึ่งจะทำให้ญาติพอใจ

ผักมีประโยชน์มาก: มีธาตุและวิตามินมากมายนอกจากนี้ยังมีแคลอรีค่อนข้างต่ำ

พริกไทยทั้งตัวสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่เรียบง่ายและอร่อยมาก บ่อยครั้งที่ผู้คนทำช่องว่าง แต่โดยทั่วไปแล้วจะอร่อยกว่า

เป็นที่ทราบกันดีว่าการถนอมผลไม้ที่ยังไม่ได้เจียระไนนั้นสามารถถนอมวิตามินและสารอาหารได้ดีกว่าการหั่นเป็นชิ้นๆ

วันนี้เราจะเก็บเกี่ยวผลไม้ในเหยือกสำหรับฤดูหนาวเพื่อทำให้สมาชิกในครอบครัวของเราพอใจ

พริกดองทั้งเมล็ดในน้ำมะเขือเทศ

เอาใจคนที่คุณรักด้วยผลไม้แสนอร่อยในน้ำมะเขือเทศ ซึ่งสามารถนำไปทำซุปและคอร์สที่สองได้

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 2.5 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 2 ลิตร
• น้ำมันพืช - 250 มล
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.

ขั้นตอน:

1. ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วพริกไทยบัลแกเรีย 10-12 ตำแหน่ง

2. ใส่ผลไม้สองสามอย่างในกระชอนแล้วลวกในน้ำเดือด 2 นาที

3. ดังนั้น 2.5 กก. โดยน้ำหนักจึงถูกเตรียมไว้สำหรับขั้นตอนต่อไปของการเก็บรักษา

4. เทน้ำมะเขือเทศที่ไม่มีเมล็ดลงในกระทะใส่ไฟแล้วเทน้ำตาลเกลือและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้น้ำมะเขือเทศเดือดเพื่อให้เกลือและน้ำตาลละลายดี

5. และหลังจากนั้นเราก็เติมน้ำส้มสายชู เราผสม

6. จุ่มพริกทั้งตัวลงในน้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้ แล้วต้มต่ออีก 10 นาที

7. เราจัดผลไม้ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาต้มทันที

8. จากนั้นเติมน้ำมะเขือเทศที่ด้านบนของขวดแต่ละขวดแล้วปิดฝาด้วยกุญแจ ธนาคารพลิกและห่อจนเย็น

9. เป็นผลให้เราได้รับผลไม้ทั้งหมด 5 ลิตรพร้อมก้านและเมล็ดสำหรับฤดูหนาว น่ารับประทาน!

เราบิดพริกไทยอบในเตาอบสำหรับฤดูหนาว

มาดูสูตร พริกขี้หนูคั่ว ที่อร่อยและใครๆ ก็ชอบ

สินค้าที่ต้องการ:

• พริกไทย
• กระเทียม
• พริกไทยดำ
• ถั่วผักชี
• น้ำมันพืช 125 มล.
• สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร คุณจะต้องการ: เกลือ 40 กรัม, น้ำตาล 300 กรัม, น้ำส้มสายชู 6% - 200 มล. (น้ำส้มสายชู 5% - 250 มล., น้ำส้มสายชู 9% - 140 มล.)

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำมันพืชทั้งพริกไทยที่ล้างแล้ววางบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เราอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสในเตาอบเป็นเวลา 20-25 นาที ในเตาอบขนาดใหญ่ สามารถใส่แผ่นอบได้ 2-3 แผ่น และกระบวนการอบจะเร็วขึ้น เราเปลี่ยนแผ่นอบด้วยผลไม้อบ

2. เรานำแผ่นอบออกจากเตาอบแล้วใส่ผลไม้ลงในถุงจนเย็นเพื่อให้มีเหงื่อออกและปล่อยผิวได้ง่าย คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ - ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน

3. เรามัดถุงด้วยผลไม้ที่เก็บรวบรวม รอเย็น. เราได้รับ 3 แพ็คเกจที่ผูกไว้

4. ในขวดทั้งหมดที่ด้านล่างหั่นกระเทียม 2 กลีบเทพริกไทยดำ 5 เม็ดและผักชี จากนั้นเราก็เริ่มทำความสะอาดพริกจากก้านและเมล็ด โดยเอาผิวหนังทั้งหมดออกพร้อมๆ กัน

การเตรียมไส้ (หมัก)

5. เมื่อทำความสะอาดพริกไทยทั้งตัวจะเลิกใช้น้ำและเราต้องการน้ำนี้เพื่อเทต่อไป ดังนั้นเราจึงวางตะแกรงขนาดใหญ่ไว้บนถ้วยและทำงานทำความสะอาดทั้งหมดในระดับความลึกของตะแกรง ตามธรรมชาติแล้วน้ำผลไม้จะสะสมอยู่ในถ้วย

6. เปลือกของผลจะปอกเปลือกได้ง่ายซึ่งเป็นไปตามคาด เราใส่พริกไทยที่ปอกเปลือกแล้วในขวดที่มีเครื่องเทศและกระเทียมกดเล็กน้อยแล้วปิดฝา

7. เปิดฝาแล้วหั่นกระเทียมอีกหนึ่งกลีบในแต่ละขวด

8. เราได้น้ำผลไม้ 1.5 ลิตร ในขณะที่เราใช้ 1 ลิตรและเราจะทำน้ำดองถ้าไม่เพียงพอก็เพิ่มมีน้ำผลไม้ เคล็ดลับ: หากผลไม้ของคุณไม่หลั่งน้ำ ให้ใช้น้ำต้มสุก

9. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชลงในน้ำ เราใส่น้ำดองบนเตาแล้วต้มประมาณ 2 นาทีแล้วเทลงในขวดทันที

10. เราปิดฝาขวดโหลแล้วใส่ในเตาอบเย็นเพื่อให้ความร้อนเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

11. หลังจากเวลาผ่านไปเราจะนำกระป๋องออกแล้วขันฝาให้แน่นด้วยกุญแจ

12. เราพลิกฝั่งแล้วห่อไว้ รอให้เย็นลงจึงใส่เข้าไป

ทานให้อร่อย!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงพริกไทยทั้งตัวสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียม

ตรวจสอบสูตรที่น่าสนใจสำหรับพริกทอดในขวดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

หากคุณยังไม่ได้ทำสูตรนี้ ต้องลองเพราะมันอร่อย!

พริกขี้หนูสำหรับบรรจุ - เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

พบกับสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมพริกสำหรับการบรรจุครั้งต่อไป

จำเป็นสำหรับโถ 3 ลิตร:

• พริกหยวก - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล
• เครื่องเทศ: ใบกระวาน 2 ใบ ออลสไปซ์และพริกไทยดำ

แผนปฏิบัติการ:

1. เราเอาก้านเมล็ดและพาร์ทิชันภายในออกจากผลไม้

2. เราลดใบกระวานและพริกไทยลงในขวดที่สะอาดแล้วเติมด้วยผลไม้ที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง

3. ค่อยๆ เทน้ำเดือดใส่ขวดที่มีพริกลงไป เพื่อไม่ให้ขวดแตก

4. ปิดฝาถัง คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 15-20 นาที

5. จากนั้นเทน้ำลงในกระทะแล้วเทน้ำตาลและเกลือลงไปทันที เราใส่กระทะบนกองไฟแล้วต้มให้เดือด

6. ปล่อยให้น้ำดองเดือดประมาณ 2 นาทีแล้วค่อย ๆ เทน้ำส้มสายชูลงไปเพื่อไม่ให้หนีไป นำน้ำดองไปต้มแล้วปิดไฟ

7. เทน้ำดองร้อนลงในขวดที่พริกทั้งตัวตกลงจากการเทน้ำเดือด เราปิดฝาขวดแล้วม้วนด้วยกุญแจ

8. การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวในโถ 3 ลิตรพร้อมแล้ว

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมพริกสำหรับบรรจุโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

ตรวจสอบสูตรที่น่าทึ่งสำหรับการเก็บเกี่ยวผลพริกไทยซึ่งผลที่ได้คือความสด

เลือกสูตรอาหาร ทำอาหาร และกินเพื่อสุขภาพ