สูตรอาหาร พายแสนอร่อย

พายกับสีน้ำตาล

5-7 ชิ้น

40 นาที

150 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

Sorrel เป็นพืชที่มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ - ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร และยังมีฤทธิ์แก้ปวด ต้านการอักเสบ ช่วยฟื้นฟูการทำงานของลำไส้ตามปกติ และปรับปรุงการทำงานของตับ สีน้ำตาลยังมีคุณค่ามากเพราะมันจะสุกในต้นฤดูใบไม้ผลิซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายต้องการวิตามินจริงๆ ฉันจำได้ตั้งแต่วัยเด็กว่าด้วยการกำเนิดของฤดูใบไม้ผลิพายหวานกับสีน้ำตาลที่แม่และยายของฉันเตรียมอย่างระมัดระวังมักจะยืนอยู่บนโต๊ะเสมอ

ฉันคิดว่าถึงเวลาเปิดเผยความลับแล้ว บรรจุฉ่ำสำหรับพายสีน้ำตาลซึ่งเก็บไว้เป็นเวลาหลายปีในครอบครัวของเรา หนังสือสอนทำอาหาร. มาสนุกกับการเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยไปด้วยกัน

สูตรพายหวานกับสีน้ำตาลในกระทะ

เครื่องครัว

• ชามหลายใบที่มีความจุและขนาดต่างกันจะมีประโยชน์สำหรับการเตรียมไส้และนวดแป้ง
• อย่าลืมเลือกกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่และควรเคลือบด้วยสารกันติด
• เราไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องมีผู้ช่วยที่ดีที่สุดในครัวในรูปแบบของมีดคมและเขียง

• คงจะดีถ้ามีกระชอนอยู่ในมือ แต่สามารถแทนที่ด้วยผ้าก๊อซได้
• ถ้วยตวงและช้อนที่มีขนาดต่างกันก็มีประโยชน์เช่นกัน
• การปัดจะช่วยได้มากโดยเฉพาะในระยะแรกของการเตรียมแป้ง
• ขอแนะนำให้ใช้ฟิล์มยึดหรือผ้าเช็ดครัวแบบบาง

รายการสินค้าทั่วไป

ทำอาหารบรรจุ

ทำอาหารแป้ง

เราทำพาย

เราทอดพาย

สูตรวิดีโอสำหรับพายผัดหวานกับสีน้ำตาล

หลังจากดูวิดีโอด้านล่างแล้ว คุณสามารถเรียนรู้วิธีเตรียมไส้สีน้ำตาลสำหรับพายได้อย่างเหมาะสม นอกจากนี้ คุณจะได้รับโอกาสในการชื่นชมรูปลักษณ์อันน่าทึ่งของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และสุดท้ายตัดสินใจด้วยตัวคุณเองว่าคุณจะทำอาหารหรือไม่ ไส้สีน้ำตาลตามสูตรนี้.

พายหวานกับสีน้ำตาล ง่ายและรวดเร็ว ★ สูตรโดย Pokashevarim (ฉบับที่ 278)

สูตรสำหรับพายที่รวดเร็วและอร่อยกับสีน้ำตาล ฉันแน่ใจว่าหลายคนไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าเก๋ไก๋สามารถทำจากใบเปรี้ยวนี้ได้ พายขนม. ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน
★ มีดเจ๋งๆ เหมือนของฉันที่นี่ http://goo.gl/F5oKQP (ส่วนลด 20% เมื่อใส่รหัสโปรโมชั่น “โพคาเชวาริม”)

วัตถุดิบ:
สีน้ำตาลสดหรือแช่แข็ง - 600 กรัม
แป้ง - 350 กรัม
Kefir (3.2%) - 300 มล
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ (ในแป้ง)
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (ในแป้ง)
น้ำตาล - 1 ช้อนชาสำหรับ 1 พาย
โซดา (หรือผงฟู) - 1 ช้อนชา
—————-
POKASHEVARIM ในเครือข่ายสังคม
① เว็บไซต์ทางการ http://www.pokashevarim.ru
② ช่องชีวิต Pokashevarim https://goo.gl/DlU4fp
③ ปริทรรศน์ https://www.periscope.tv/pokashevarim
④ Zello http://zello.com/channels/k/eb8xF
⑤ กลุ่ม VK http://vk.com/pokashevarim
⑥ หน้า VK http://vk.com/id167258250
⑦ เฟสบุ๊ค https://www.facebook.com/100007514292567
⑧ อินสตาแกรม http://instagram.com/pokashevarim
➈ Odnoklassniki http://ok.ru/pokashevarim

สำหรับข้อเสนอทางการค้า [ป้องกันอีเมล]
———————
เพื่อความสะดวกของคุณ ฉันได้แบ่งวิดีโอทั้งหมดตามหัวข้อ:

ของหวานและขนมหวาน
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaKL2UE7FlSXgSZUyp5iKkN

การปรุงอาหารเนื้อสัตว์
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdYtZ3xK3PBuVXJfFWzQ4jLc

อาหารสัตว์ปีก
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdarvbfzswmMH-v2wezm074G

จานปลา
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbVtiDUpyEwj_gNecKsUdth

จานเห็ด
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaupf6RkMR1xO69sNFcBNxn

สลัด

ผัก เครื่องปรุง อาหารว่าง
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbs2LbJwkVyh2lkZLsTN_zG

เบเกอรี่ (ไม่หวาน)
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdZNEaqmujfcYjBZjzqgUFrE
————————
สำหรับการพัฒนาช่อง:
กระเป๋าเงินเว็บมันนี่: R265065116488
เงินยานเดกซ์: 41001844306837

https://i.ytimg.com/vi/3MyCEFg_OmM/sddefault.jpg

https://youtu.be/3MyCEFg_OmM

2016-05-30T09:58:28.000Z

สูตรพายหวานกับสีน้ำตาลในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนพาย: 17-22 ชิ้น - จำนวนขึ้นอยู่กับขนาดของพาย

เครื่องครัว

• ก่อนอื่นเตรียมมีดคมและ เขียงสำหรับการเตรียมไส้
• ช้อนชาและช้อนโต๊ะก็มีประโยชน์เช่นกัน
• เพื่อไม่ให้พายไหม้ให้เตรียมกระดาษรองอบ

• จำเป็นต้องใช้แปรงเพื่อการหล่อลื่นที่สะดวกและง่ายดาย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปน้ำมัน;
• ฉันแนะนำให้คุณเตรียมอาหารจานใหญ่หรือจานเล็กล่วงหน้าสำหรับเสิร์ฟพายบนโต๊ะ

รายการสินค้าทั่วไป

พายทำอาหารทีละขั้นตอน

ทำอาหารบรรจุ

เราทำพาย

เราอบพาย

สูตรวิดีโอสำหรับพายสีน้ำตาลจากแป้งยีสต์

หากคุณมีปัญหาในการทำความเข้าใจวิธีปั้นพาย ลองดูวิดีโอด้านล่าง หลังจากดูแล้ว คุณจะไม่เพียงแต่ตรวจสอบรายละเอียดกระบวนการทั้งหมดของการปั้นพายเท่านั้น แต่คุณยังสามารถชื่นชมรูปลักษณ์ที่แดงก่ำและน่ารับประทานของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อีกด้วย

นั่นคือทั้งหมด ปรุงอาหารด้วยเสมอ อารมณ์ดีแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!เขียนความคิดเห็นหากคุณต้องการชี้แจงความแตกต่างหรือรายละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมพายตามสูตรข้างต้น ฉันจะตอบคุณอย่างแน่นอนและช่วยคุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดต่างๆ ถ้าคุณต้องการโปรดแบ่งปันกับฉัน สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ. บอกเราว่าครอบครัวของคุณชอบพายชิ้นไหนมากที่สุด คุณมักจะใช้ส่วนผสมอะไรในการบรรจุ? คุณปั้นผลิตภัณฑ์รูปร่างใดเพื่อให้จานดูน่ารับประทานและไม่หลงทาง รับประทานอาหารรสเลิศบน ตารางเทศกาล? รอคอยความประทับใจและข้อเสนอแนะของคุณในความคิดเห็น!

สวัสดีทุกคน!

คุณได้ลงจอดบนบล็อกที่มีสูตรอาหารแสนอร่อยมากมาย และวันนี้เราจะพูดถึงหนึ่งในนั้น เพราะเราจะทำพายสีน้ำตาล ในฤดูสีน้ำตาล บางคนไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร สีน้ำตาลเป็นวัชพืชจริงๆ สำหรับหลาย ๆ คนมันก็เติบโตแบบนั้น และจินตนาการไม่ไปไกลสำหรับหลาย ๆ คน บทความนี้จึงเขียนขึ้นเพื่อบอกวิธีการใช้งาน สูตรอาหารที่ดีกำจัดพืชที่อร่อย

ในบทความคุณจะพบกับ:

ไส้สีน้ำตาลนั้นยอดเยี่ยมมาก นี่อาจเป็นหนึ่งในสมุนไพรฉ่ำที่คุณสามารถยัดไส้ได้ โรงงานแห่งนี้อาจจะเป็น ทางเลือกที่ดีผักโขม ท้ายที่สุดแล้วผักโขมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพง แม้แต่สีน้ำตาลบางชนิดก็เรียกว่าผักโขม เป็นผลให้เราได้รับอร่อยมากและ พายฉ่ำกับไส้เปรี้ยวหวาน. มันจะทำให้คุณทึ่ง ฉันมั่นใจ

สีน้ำตาลหวานไส้: ไม่มีความลับ

ก่อนที่เราจะเริ่มทำพายฉันอยากจะเริ่มต้นกับคุณเพื่อวิเคราะห์กระบวนการเตรียมสารตัวเติมที่ยอดเยี่ยม จากการที่พืชของเราฉ่ำมากผลิตภัณฑ์ก็จะออกมาเหมือนกัน ลองพิจารณาหนึ่งในตัวเลือก

คุณจะต้องใช้สีน้ำตาลขนาดใหญ่ 2-3 พวง ต้องล้างก่อน เราล้างแต่ละใบใต้น้ำไหลทั้งสองด้าน ดังนั้นคุณต้องเอาขาหนาออกทิ้งใบไว้ ฉันทำเช่นนี้เพราะขาแข็งและเปรี้ยวมากขึ้น สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะไม่น่ายินดีนักที่จะมีเซอร์ไพรส์ในพาย

หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะใช้ขาก็ต้องต้มแยกจากใบ เพื่อให้นุ่มขึ้นและมีความเป็นกรดน้อยลง

ตอนนี้เราบดพืช ตัดตามขวางก่อนแล้วจึงข้าม หั่นเป็นชิ้นกว้าง 1 ซม. คุณสามารถผอมลงได้

เติมความเข้มข้นของวิตามินด้วยน้ำเดือด ใบไม้เริ่มร่วงโรยทันที พวกเขามีความอ่อนโยนมาก

ขอรบกวนนิดนึงครับ. และคุณต้องระบายน้ำทันที เราบีบน้ำให้ได้มากที่สุด น้ำตาลมีปริมาณลดลง

หากหลังจากค่อยๆ รินน้ำออกแล้ว เราก็บีบพืชเพิ่มเติม ไม่ควรมีของเหลวอยู่ในไส้ มิฉะนั้นพายจะแตกและน้ำจะไหลลงบนถาดอบ และพวกเขาจะเผาไหม้

นั่นคือทั้งหมด ไส้พร้อมสำหรับการเตรียมการต่อไป ถ้าคุณมี แป้งพร้อมจากนั้นคุณสามารถเริ่มปั้นพายได้ทันที ในโพสต์ก่อนหน้านี้ฉันได้จัดการกับหัวข้อความลับ

พายทอดสีน้ำตาลแสนอร่อย: แป้งจะปราศจากยีสต์

พืชที่ใช้ปลูกยากมาก การรักษาความร้อน. ดังนั้นอย่าดูที่ปริมาณเริ่มต้น แป้งยีสต์ใช้เวลาในการปรุงนานกว่า ดังนั้นเราจะใช้ kefir เป็นฐาน และเราจะอบพาย

โปรดทราบว่าด้วยการเติมนี้คุณสามารถทำได้แม้ในพัฟหรือแป้งยีสต์

เราจะต้อง:

• สีน้ำตาลสดหรือแช่แข็ง - 600 กรัม
• Kefir (3.2%) - 300 มิลลิลิตร
• แป้ง - 350 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ (ในแป้ง)
• เกลือ, น้ำตาล - อย่างละ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลสำหรับ 1 พาย - 1 ช้อนชา
• โซดา (หรือผงฟู) - 1 ช้อนชาเช่นกัน

อย่างที่คุณเห็นจากรายการผลิตภัณฑ์ ฉันไม่ได้ใช้ไข่เป็นแป้ง ฉันทำมันอย่างมีสติ เพราะจะทำให้หนักขึ้น และเราต้องทำให้มันเขียวชอุ่มที่สุด บางสูตรแนะนำให้ใส่ไข่เมื่อพายทอด แต่ฉันก็ยังแนะนำว่าอย่าเพิ่ม ดูด้วยตัวคุณเอง มันเป็นทางเลือกทั้งหมด คุณสามารถตีไข่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เริ่มจากการเตรียมไส้ ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ โรงงานจะลดปริมาณลงอย่างมากด้วยการบำบัดความร้อน ก่อนอื่น ล้างสีน้ำตาลอย่างระมัดระวัง เรากำจัดขาที่แข็งออกให้เหลือแต่ใบ ตอนนี้เราตัดไม่เล็กมาก

2. แล้วคุณถามอะไร จากนั้นเราก็เทน้ำเดือดลงบนใบเหล่านี้ อย่างแท้จริงเป็นเวลา 30 วินาที พูดเพื่อให้เดือดเล็กน้อย และหลังจากที่เราระบายน้ำออกแล้ว จะเห็นได้ชัดเจนว่าปริมาตรน้ำลดลงอย่างเห็นได้ชัด เมื่อระบายออกแล้ว แนะนำให้บีบอัดด้วยมือเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน ในกรณีนี้เรามีไส้เพียงพอสำหรับ 5-6 พาย เราจะใส่ครึ่งช้อนโต๊ะ

ใบไม้นั้นชื้นและฉ่ำ และเราไม่ต้องการของเหลวเพิ่มเติมภายในพาย

การเตรียมการทดสอบ

3. ขั้นแรกให้ผสม kefir กับน้ำมันพืช จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และโซดาลงไป ผสมอีกครั้ง

4. จากนั้นร่อนแป้งและนวดแป้ง ควรนุ่มพอที่จะไม่ติดมือ แป้งควรนวดง่าย เพื่อไม่ให้แน่น น้ำหนักซึ่งระบุไว้ในรายการส่วนผสมเป็นตัวบ่งชี้

จดจำ! ในสูตรอาหารใด ๆ น้ำหนักของแป้งจะถูกระบุเป็นค่าประมาณเสมอ ใน ปะทะคุณสามารถเพิ่มแป้ง แต่ในก้อนกรวดแล้วไม่สามารถเพิ่มความชื้นได้อีกต่อไป

5. เมื่อแบทช์เสร็จแล้ว ให้พักแป้ง 15 นาที คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือ ติดฟิล์มชาม.

6. เหลือไว้สำหรับสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ คนตาบอดและอบพาย ฉีกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้ง คุณสามารถเลือกขนาดได้หากต้องการ เพียงจำไว้ว่าในระหว่างการอบพายจะเพิ่มขนาด

7. เรานวดลูกบอลแต่ละลูกด้วยมือของเราหรือหมุนเป็นวงกลมด้วยไม้นวดแป้ง และเติมน้ำตาลลงไปประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ เคยบอกว่าไส้หวาน และในขั้นตอนนี้เราเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงไปตรงกลางวงกลมโดยตรง หลังจากนั้นเติมไส้

8. และใส่ไส้ในพายเหมือนเกี๊ยว

9. มันยังคงอบพาย และเราจะอบด้วยการทอด สำหรับสิ่งนี้เราต้องการกระทะ เทน้ำมันพืชให้เพียงพอเพื่อให้ชั้นมีความสูงประมาณ 1/3-1/2 ของขนมพาย

กฎพื้นฐานสำหรับการทอดพาย, มันฝรั่ง, เนื้อทอด, น้ำมันจะต้องผ่านการเผาอย่างดี ห้ามจุ่มอาหารลงในน้ำมันเย็น

ใส่พายลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง 3 นาทีในแต่ละด้านก็เพียงพอแล้ว

ไฟชนิดใดให้เลือกเพื่อให้ความร้อน? สูงสุดที่คุณต้องการพวกมันจะไหม้อย่างรวดเร็ว พวกเขาจะไม่อบข้างใน ไฟควรอยู่ที่ 60% ของสูงสุด สูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย

10. พายพร้อมสีน้ำตาลพร้อมแล้ว คุณได้เห็นอย่างชัดเจนว่าคุณทำพายหวานแสนอร่อยที่บ้านได้อย่างไร

อันที่จริงมีไส้ให้เลือกมากมาย มันหวานและธรรมดา และฉันสนใจสูตรของวลาดิมีร์ ในบทความเขาแสดงวิธีอบพายกับแอปเปิ้ลเพื่อให้คุณเลียนิ้ว ในสูตรนี้เขาแยกวิเคราะห์ ไส้หวาน.

พายหวานกับสีน้ำตาลบนแป้งยีสต์: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีที่สองซึ่งปรากฎว่าอร่อยมากและ เค้กอากาศตั้งแต่วัยเด็ก ในสูตรนี้เราจะไม่แช่พืชในน้ำเดือด และคุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับในการทำแป้งด้วยยีสต์เพื่อให้พายโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ

• แป้ง - 400 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• โยเกิร์ตธรรมชาติไม่มีสารตัวเติม - 125 กรัม
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา (5 กรัม)
• นม - 125 กรัม (นี่เป็นจำนวนโดยประมาณเนื่องจากแป้งต่างกัน)
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• ละลาย เนย- 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 กรัม

สำหรับไส้ (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณแป้ง)

• สีน้ำตาล
• น้ำตาล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. และเราจะเริ่มด้วยแป้งหรือมากกว่าแป้ง (เบคอนยีสต์) หยิบถ้วย เทน้ำอุ่นเล็กน้อย 50 กรัมที่นั่น เราโยนยีสต์แป้ง 2 ช้อนชาน้ำตาลเล็กน้อยครึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อไม่ให้มีก้อน และวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที

หากยีสต์ยังมีชีวิตอยู่ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะมีเวลาตื่นขึ้นและให้หมวกฟอง หากไม่มีฝาโฟมในทันใดก็จำเป็นต้องเปลี่ยนใหม่

2. ระหว่างนี้ให้ร่อนแป้ง ใส่น้ำตาลลงไป ตอกไข่ที่นี่ เทโยเกิร์ตออก ต่อไปเราผสมทุกอย่าง ทำด้วยมือหรือช้อน

3. ตอนนี้เพิ่มเบคอนยีสต์ของเรา ภายใน 15 นาที จะเกิดฟอง และผัดอีกครั้ง

4. จากนั้นเราจะเพิ่มนมในส่วน และเราจะเพิ่มจนไม่เหลือแป้งแห้งเลยนั่นคือ ทุกอย่างจะเปียก แป้งไม่ควรหนาปานกลางนุ่มพอ จึงค่อยๆเติมนมและคนให้เข้ากันทุกครั้ง เป็นผลให้คุณควรได้รับ แป้งนุ่มที่จะทำให้คงรูปได้ดี

หลังจากนวดแป้งแล้ว ให้คลุมแป้งด้วยจาน ผ้าขนหนู หรือฟิล์มยึด ทิ้งไว้ 20 นาทีในที่อุ่น ในช่วงเวลานี้แป้งจะมีเวลาในการดูดซับความชื้นทั้งหมดเพื่อสร้างกลูเตน และแป้งจะนวดได้ง่ายขึ้น

5. หลังจาก 20 นาที ใส่เกลือลงในแป้ง จากนั้นเราจะตี ส่วนผสมของน้ำมัน. ประกอบด้วยเนยละลายและน้ำมันพืช

สามารถแยกทานได้ทั้งแบบครีมและแบบทานตะวัน หรือจะใช้มาการีนก็ได้ นี่เป็นทางเลือก

เพิ่มส่วนผสมน้ำมันในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มส่วนถัดไปจนกว่าส่วนก่อนหน้าจะถูกดูดซึมจนหมด และระหว่างทางก็มีการนวดแป้ง

เตรียมแป้งสำหรับการหมักต่อไป

6. จากนั้นนวดแป้งบนโต๊ะเพื่อขับออกซิเจนเข้าไปในแป้งให้มากที่สุด ระหว่างทางจะยืดยาวจะจดจำ และส่งผลให้เส้นกลูเตนยืดออก แป้งจะกระชับขึ้น มันจะกักเก็บคาร์บอนไดออกไซด์ที่จะเกิดขึ้นจากการหมักได้ดีขึ้น

ดึงแป้งแล้วพับ จากนั้นคุณพลิก เราทำซ้ำ ดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาสำหรับ 10-15 นาที

7. ผลที่ได้คือแป้งที่เหนียวนุ่ม วางลูกบอลลงในชามและปรับระดับพื้นผิว คลุมด้วยฟิล์มยึดและอุ่นให้เดือด ในระหว่างกระบวนการหมัก แป้งต้องดึงและพับหลาย ๆ ครั้งดังที่เราทำบนโต๊ะ สิ่งนี้ทำเพื่อพัฒนากลูเตนให้ดี ในทางกลับกันจะส่งผลต่อคุณภาพของการทดสอบที่เสร็จสิ้นแล้ว

หากแป้งเหนียวมาก คุณสามารถชโลมมือด้วยน้ำหรือน้ำมันพืช น้ำมันดีกว่าแน่นอน

8. แป้งขึ้นมาเล็กน้อย เราเริ่มจากขอบเพื่อคว้าและลากไปที่ผนังด้านตรงข้าม และในวงกลม ในตอนท้ายคุณต้องพับครึ่งแล้วพลิกกลับ

หากคุณปฏิบัติตามกฎและทฤษฎี การเพิ่มดังกล่าวจะต้องทำ 4-5 ครั้งทุกๆ 45 นาที ในทางปฏิบัติมีประมาณ 2-3 รายการเพิ่มเติมดังกล่าว และคุณไม่สามารถทำได้อย่างชัดเจนหลังจากผ่านไป 45 นาที แต่แป้งจะพอดีได้อย่างไร เมื่อแป้งขึ้นเป็น 2 เท่าแล้ว ให้ตะล่อมเข้าไป

ขึ้นรูปลูกแป้ง

9. หลังจากจัดการทั้งหมดแล้วให้วางแป้งที่ขึ้นมาบนโต๊ะ และหั่นเป็นชิ้นๆ วางแป้งอย่างระมัดระวัง ขอแนะนำว่าอย่าดึงแรงเกินไป

10. เราแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ขึ้นอยู่กับประเภทของพายที่เราต้องการ แป้งค่อนข้างเหนียวเราจึงห่อมือด้วยแป้ง มันกลายเป็น 18 ชิ้น

11. จากนั้นจะต้องปัดเศษแป้ง เราทำเช่นนี้: พับแป้งไปที่กึ่งกลางของลูกบอลจนกว่าผิวด้านนอกจะยืดออก ฉันหยิกขอบ และฉันก็กลิ้ง มันกลายเป็นลูกบอลที่ราบรื่น ดังนั้นเราจึงม้วนชิ้นส่วนที่เหลือ

เมื่อคุณทำทุกอย่างให้ปิดลูกบอลด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้คนเดียวประมาณ 5-7 นาที ในช่วงเวลานี้ กลูเตนจะคลายตัวและแป้งจะรีดออกได้ง่ายขึ้น

เราทำพาย

12. ระหว่างพักแป้ง ให้ล้างและหั่นสีน้ำตาล ในเวลานี้พืชควรแห้งและสะอาด ครั้งนี้เราจะไม่แช่สีน้ำตาลในน้ำเดือด เราเอาลูกบอลมาม้วนเป็นเค้ก เราจะไม่ผสมพืชกับน้ำตาล เราจะใส่น้ำตาลและสีน้ำตาลลงในพายแยกกัน

หากคุณผสมน้ำตาลและสีน้ำตาลล่วงหน้าหญ้าจะให้น้ำ และไส้จะชุ่ม.

รีดให้บางพอประมาณ ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชาตรงกลางเค้ก จากนั้นเราก็ใส่สีน้ำตาล ขั้นแรกให้บิดมือของคุณให้เป็นก้อน สิ่งที่ยากที่สุดคือการปิดขอบตรงกลางเข้าด้วยกัน แล้วมันง่ายกว่า เราตาบอดเหมือนเกี๊ยว

13. วางพายที่ปิดตาไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอาหาร และปิดด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที ภาพด้านล่างเป็นแล้วหลังจากเวลาผ่านไป

14. จากนั้น 5-7 นาทีก่อนอบ ทาไขมันด้วยไข่ที่ตีแล้ว และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาล

โปรดทราบว่าอุณหภูมิในการอบนั้นไม่แน่นอน มุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ คุณสามารถอบที่อุณหภูมิต่ำกว่าหรือสูงกว่าก็ได้

พายพร้อมแล้ว อร่อย!

เราทอดพายในกระทะ: วิดีโอที่มีรายละเอียด

ฉันต้องการแสดงตัวอย่างอื่นที่ใช้แป้งยีสต์ด้วย ในระหว่างนี้เราจะปรุงอาหารในกระทะ ปรากฎว่าอร่อยเหมือนกัน

ผู้อ่านที่รัก เรามาถึงจุดสิ้นสุดแล้ว เราได้ร่วมกันรื้อสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับทำพายกับสีน้ำตาล และฉันพยายามแสดงตัวเลือกต่างๆ คุณเองทำให้แน่ใจว่าไส้นั้นเหมาะสำหรับทั้งสองอย่าง แป้งยีสต์และสำหรับแป้งที่ไม่มียีสต์ พิจารณาสองวิธีในการเตรียมไส้ คุณสามารถแช่สีน้ำตาลในน้ำเดือดได้ แต่อย่าลืมเอาความชื้นส่วนเกินออกจากมัน คุณสามารถโพสต์ดิบ

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ! ไลค์และคลาส. แบ่งปันสูตรกับครอบครัวและเพื่อนของคุณ และคอยติดตามการอัปเดตบล็อก ดีที่สุด!

สูตรพาย

ปรุงอย่างไรให้อร่อย พายเดิมด้วยสีน้ำตาล สูตรทีละขั้นตอนและคำแนะนำ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ด้วยภาพถ่ายและวิดีโอ เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยขนมอบแสนอร่อย!

1 ชม. 25 นาที

200 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

ตอนแรก ฤดูร้อนซุปสีน้ำตาลและ Borscht เป็นที่นิยมมาก จากนั้นพวกเขาก็จางหายไปในพื้นหลังและพนักงานต้อนรับก็เพิกเฉย และผู้ที่มีที่ดินเป็นของตนเองแต่ไม่รู้จะเอาไปไว้ที่ไหน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันจำได้ว่าพ่อแม่และฉันไปเยี่ยมป้าที่อาศัยอยู่ในหมู่บ้าน ความประทับใจที่ชัดเจนเป็นพิเศษคือพายสีน้ำตาลที่เธอปรุงจากแป้งยีสต์ซึ่งเป็นสูตรที่ฉันอยากจะบอกคุณ

พายหวานกับสีน้ำตาลจากแป้งยีสต์ทอดในกระทะ

เครื่องมือทำครัว: ถ้วย 0.5 ลิตร, ชามหรือกระทะขนาดใหญ่, ที่ตีไข่, ชามขนาดกลาง, ครกหรือที่ดัน, กระทะทอด, ไม้พาย, ช้อน

รายการส่วนผสม

สำหรับการทดสอบ

สำหรับการกรอก

• 2-3 มัด สีน้ำตาลสด;
• น้ำตาล.

แป้งทำอาหาร

1. เทน้ำต้มสุกอุ่นๆ หนึ่งแก้วลงในถ้วยขนาดครึ่งลิตร
2. เพิ่มแพ็คเกจขนาดเล็กหนึ่งแพ็คเกจ ยีสต์แห้ง(11 กรัม) หากคุณใช้ยีสต์จากบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ให้ใช้สไลด์สองช้อนชา
3. เทน้ำตาลสองช้อนโต๊ะแป้งร่อนสามช้อนโต๊ะ ผสมมวลที่ได้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่และพักไว้เพื่อเข้าใกล้

นวดแป้ง

เราทำพาย

เราทอดพาย

พายกับสีน้ำตาลและไข่

พายสีน้ำตาลไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าพอใจยิ่งขึ้นหากคุณเปลี่ยนไส้เล็กน้อยโดยเพิ่มไข่ลงไปซึ่งฉันจะบอกคุณ

รายการส่วนผสม

สำหรับการทดสอบ

• ยีสต์แห้งหนึ่งห่อเล็ก
• ไข่สามฟอง
• kefir 500 มล.
• แป้งหกแก้ว

• น้ำตาล;
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

สำหรับการกรอก

• สีน้ำตาล 2-3 พวง
• ไข่ 2-3 ฟอง
• เกลือ.

วิดีโอสูตรการทำอาหาร

หากต้องการดูวิธีการเตรียมแป้งอย่างถูกต้อง นวดแป้งและทอดพายด้วยสีน้ำตาล รวมทั้งเรียนรู้ความลับของการเติมเพื่อให้มันฉ่ำและพายทอด คุณสามารถดูวิดีโอนี้:

พายสีน้ำตาลหวานในเตาอบ สูตรขนมพัฟ

หากคุณไม่ต้องการผัด แต่ พายอบพวกเขาสามารถปรุงในเตาอบและเพื่อความรวดเร็ว ขนมพัฟ.

รายการส่วนผสม

• ครีม 30 กรัม
• ขนมพัฟ 250 กรัม
• สีน้ำตาลหนึ่งพวง

• ไข่หนึ่งฟอง
• o น้ำมัน
• แป้ง 10 กรัม
• น้ำตาล.

ลำดับการทำอาหาร

1. ล้างสีน้ำตาลและหางออกแล้วสับให้ละเอียดใส่ชาม ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปผัด
2. ใช้ไม้นวดแป้งรีดแป้งออกเป็นชั้น ๆ แล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วนด้วยมีด เราแบ่งแต่ละชิ้นอย่างมีเงื่อนไขและทำการผ่า 3-4 ชิ้นในครึ่งเดียวด้วยมีด ใส่สีน้ำตาลที่เตรียมไว้ในช่วงครึ่งหลัง ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงบนไส้แล้วโรยด้วยแป้ง
3. เราปิดไส้ครึ่งด้วยการตัดและกดขอบ
4. แบ่งไข่และแยกไข่แดงออกจากโปรตีน หล่อลื่นด้านบนของพายด้วยไข่แดง
5. เปิดเตาอบและตั้งค่า อุณหภูมิ 200°.ปูกระดาษรองอบที่ด้านล่างของถาดอบ แล้ววางพายไว้ด้านบน
6. ใส่ถาดในเตาอบและ อบประมาณ 15-20 นาที
7. เรานำพายที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วใส่จาน
8. พายเหล่านี้จะอร่อยเป็นพิเศษด้วย ชาผลไม้และแยมหรือแยม

มนุษย์กินสีน้ำตาลเป็นอาหารมาตั้งแต่ไหนแต่ไร ในมาตุภูมิพืชชนิดนี้ถือเป็นวัชพืชมาเป็นเวลานานและบรรพบุรุษของเราก็เริ่มรวมไว้ในอาหารของวัฒนธรรมอื่น แต่หลายสูตรที่มีสีน้ำตาลได้มาถึงยุคของเราแล้ว ใครไม่ชอบซุปกะหล่ำปลีสีเขียวเพื่อสุขภาพหรือ okroshka ด้วยใบของพืชชนิดนี้? สามารถบริโภคสีน้ำตาลดิบเพิ่มใน สลัดเพื่อสุขภาพและสตูว์ ในหน้านี้เราได้รวบรวมสูตรอาหารสำหรับคุณ ขนมอบแสนอร่อยซึ่งเป็นใบของพืชชนิดนี้

เพื่อให้ขนมอบสีน้ำตาลอร่อยและฉ่ำคุณต้องรู้ความลับอย่างหนึ่ง ใส่น้ำตาลลงในใบที่ล้างและสับ เขาจะบังคับให้พวกเขาให้น้ำผลไม้ซึ่งจะให้การอบ ความสม่ำเสมอที่ต้องการ. ในขณะเดียวกันน้ำตาลจะดีขึ้น รสเปรี้ยวโรงงานแห่งนี้

หลังจากใส่น้ำตาลแล้ว ให้ใช้มือบดผักใบเขียวแล้วทิ้งไว้สักครู่ ในช่วงเวลานี้คุณสามารถทำแบบทดสอบได้ และเมื่อถึงเวลาใช้ไส้ก็จะพอดีอยู่แล้ว

สูตรสำหรับไส้หวานฉ่ำสำหรับพายและพายสีน้ำตาลกับน้ำตาล

ใครในหมู่พวกเราจะปฏิเสธพายที่อร่อยและฉ่ำด้วยสีน้ำตาล? หากคุณยังไม่เคยลองอาหารจานนี้ อย่าลืมลองชิมดู รสชาติที่ไม่ธรรมดาท็อปปิ้งจะถูกจดจำไปอีกนาน และไม่ต้องกังวลกับความจริงที่ว่านักโภชนาการมีพายที่ขึ้นบัญชีดำมานาน ปริมาณเล็กน้อยจะไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณ

1. นวดแป้งโดยเริ่มจากยีสต์ (15 กรัม)
2. เทนมอุ่น (295 มล.) แล้วผสม
3. เราใส่น้ำตาล (55 กรัม) และแป้ง (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงในที่อบอุ่น
4. เมื่อยีสต์เริ่มทำงาน ให้เติมน้ำมันพืช (85 มล.)
5. เกลือและค่อยๆเทแป้งที่ร่อนลงในมวล (390 g)
6. เมื่อมวลได้ค่าความสม่ำเสมอเฉลี่ยแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้ให้ถึง
7. ใบกระวาน (380 กรัม) สับหยาบแล้วนวดด้วยมือ
8. หลังจาก 45 นาที แป้งควรขึ้น
9. เราบีบชิ้นส่วนออกจากมันแล้วทำเค้ก
10. ใส่ไส้และน้ำตาล 1 ช้อนชาที่กึ่งกลางของเค้กแต่ละชิ้น
11. เราบีบขอบและส่งพายในอนาคตไปที่เตาอบ

ที่น่าสนใจ: Sorrel ยืมตัวเองได้ดีในการบรรจุกระป๋อง ดังนั้นคุณสามารถปิดใบนี้ พืชที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาว และใช้มันสำหรับคุณ ความสุขในการทำอาหารตลอดทั้งปี.

Sorrel Pie: สูตรแป้งยีสต์

พายกับสีน้ำตาลมีอยู่ในประเพณีการกินของหลายชนชาติ พวกเขามีค่าสำหรับรสชาติดั้งเดิมและความสะดวกในการผลิต ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณจะได้รับ ของหวานแสนอร่อยซึ่งคุณสามารถเชิญแขกหรือทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ

1. ล้างแห้งและตัดใบ
2. เราเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งตามที่ระบุในรายการผลิตภัณฑ์
3. เทน้ำตาลที่เหลือลงใน kefir
4. ใส่น้ำมันพืชลงไปผัด
5. นวดแป้ง (แป้งควรบางกว่าที่คุณใช้ปกติ)
6. เทครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้
7. เรากระจายการบรรจุไปทั่วพื้นที่และปรุงรสด้วยวานิลลา
8. เติมแป้งที่เหลือแล้วส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบ

พายเยลลี่กับสีน้ำตาลบน kefir: สูตร

มากที่สุด ตัวเลือกง่ายๆการอบด้วยสีน้ำตาลคือ พายเยลลี่. Kefir สามารถถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น - ครีมเปรี้ยว แต่การอบจะหนักขึ้นและไม่นุ่มนวล

1. หากท่านต้องการรับ มื้ออาหารแสนอร่อยเพิ่มไข่ต้มลงในผักใบเขียว
2. ตีเกลือกับไข่และ kefir
3. เทน้ำมันพืชลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน (2-3 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นตามด้วยแป้งตามส่วน (2 ถ้วย)
4. ทิ้งแป้งไว้ 15 นาทีในที่อุ่น
5. เทลงไป แม่พิมพ์ซิลิโคนครึ่งหนึ่งของมวลและแจกจ่ายกรีนสับ (3 กำมือ)
6. จะต้องกดลงในแป้งเพื่อให้ไส้กระจายไปทั่วปริมาตร
7. เทส่วนที่สองแล้วใส่ขนมอบลงในเตาอบ

พายเยลลี่ได้ชื่อมาจาก แป้งเหลวซึ่งเพียงแค่เทลงในแบบฟอร์ม นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำขนมอบแสนอร่อย ความลับเพียงอย่างเดียวคือการกระจายที่ถูกต้องของไส้ในของหวาน ไส้ที่หนักจะ "จม" ลงในแป้ง ส่วนไส้ที่เบาจะต้อง "จม" เอง

พายกับสีน้ำตาล: สูตรขนมอบชอร์ตคัสต์

คุณยังสามารถทำพาย ขนมชอร์ตครัส. แม้แต่นักชิมที่ "ฉาวโฉ่" ที่สุดก็ยังชอบ แน่นอนว่าอาหารจานนี้ปรุงนานกว่าจานก่อนหน้า แต่ก็คุ้มค่า

1. ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู
2. ใส่น้ำตาลทราย (2 ช้อนโต๊ะ) เกลือ ไข่ และเนยที่หั่นเป็นชิ้น
3. ผสมส่วนผสมจนเนียน
4. เรากระจายมวลลงในแม่พิมพ์ (ความหนา 0.5-1 ซม.) แล้วใส่ในตู้เย็น
5. บดใบใส่น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) แป้งแล้วผสม
6. นำมวลออกจากตู้เย็นแล้วบดส่วนเล็ก ๆ ด้วยกระต่ายขูด
7. ใส่ไส้ลงในมวลที่เหลือแล้วโรยด้วยเศษเล็กเศษน้อย
8. อบในเตาอบจนกว่าจะพร้อม

เป็นที่รู้จักกันว่า แป้งขนมชนิดร่วนมีพื้นเพมาจากสกอตแลนด์ สีน้ำตาลในประเทศนี้เติบโตเกือบทุกที่ ดังนั้นจึงมักใช้ในการอบ พายร่วนด้วยใบของพืชชนิดนี้ อิทธิพลที่ยิ่งใหญ่เกี่ยวกับวัฒนธรรมการกินของสกอตแลนด์

พายสีน้ำตาลขนมพัฟ: สูตรในเตาอบ

จากขนมพัฟ

พนักงานต้อนรับทุกคนควรมีเสมอ ตู้แช่แข็งบรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ เธอจะมาช่วยในขณะที่แขกหรือญาติมาหาคุณทันที คุณยังสามารถทำขนมพัฟของคุณเองได้อีกด้วย แต่นี่เป็นธุรกิจที่ยุ่งยากมาก

หากคุณกำลังจะทำขนมพัฟด้วยตัวเอง ให้ใส่ใจกับแป้งเป็นพิเศษ จะต้องร่อนหลายครั้ง เนื่องจากมันอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและการอบจะออกมางดงามยิ่งขึ้น

เปิดพายสีน้ำตาล: สูตร

เป็นที่นิยมมากในอาหารยุโรปตะวันตก เปิดพายกับผักโขมและสีน้ำตาล ขนมอบดังกล่าวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในเยอรมนี อิตาลี และฝรั่งเศส หากคุณต้องการเข้าร่วมประเพณีการกินของประเทศเหล่านี้ลองทำขนมอบที่บ้าน

1. ผัดผักใบเขียวในกระทะประมาณ 2-3 นาที
2. เมื่อเธอเริ่มคั้นน้ำให้สลัดผักใบเขียวในกระชอนแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
3. หัวหอมหั่นขนาดกลางโรย จันทน์เทศและทอดในเนย
4. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงและเพิ่มไข่ที่ตีแล้ว
5. ผสมและเพิ่มผักใบเขียว หัวหอมทอด และชีส
6. แผ่ขนมพัฟออกแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์
7. เราทำด้านเล็ก ๆ และใส่ไส้
8. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ในประเทศของเราพายแบบเปิดก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ชีสเค้กเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ บนพื้นฐานของพวกเขาคุณสามารถทำขนมอบด้วยสีน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะผสมคอทเทจชีสกับสีน้ำตาลสับและใช้ตามวัตถุประสงค์

พายกับสีน้ำตาลและชีส

พายกับสีน้ำตาลและชีสมักจะอ่อนโยนมาก เนื่องจากผักใบเขียวขนมอบดังกล่าวจะมีรสเปรี้ยวและชีสจะทำให้มีรสเค็มเล็กน้อย ขนมนี้ดีทั้งร้อนและเย็น

• นวดแป้งร่อน เกลือ น้ำตาล และ kefir
• มวลควรนุ่ม แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะในมือ
• ใส่แป้งที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด
• ผสมผักใบเขียวกับชีส Adyghe หรือเฟต้าชีส
• ใส่พริกหยวกหรือพริกไทยดำลงในไส้
• เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน
• เราใส่ลงในแม่พิมพ์เพื่อให้ไส้พอดีระหว่างส่วนต่างๆ
• ทาหน้าด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยงาหรือผงยี่หร่า

หลายคนอาจเคยได้ยินและลอง พายออสเซเชียน. มีหลายสูตรสำหรับการอบดังกล่าว พายกับสีน้ำตาลและชีสเป็นสถานที่พิเศษในนั้น ทุกคนสามารถทำพายแสนอร่อยและอร่อยมากได้ที่บ้าน สูตรข้างต้นจะช่วยคุณได้

พายหวานกับสีน้ำตาล

คุณยังสามารถใช้สีน้ำตาลในขนมอบหวาน เด็ก ๆ ชอบพายนี้ ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อใบสีน้ำตาลปรากฏขึ้น อย่าลืมใช้มันเพื่อทำพายที่อร่อยและน้ำลายสอ

1. การทำขนมอบนี้โดยใช้ขนมอบชนิดชอร์ตครัสต์ (ดูวิธีทำด้านบน)
2. ใบตัดเป็นเส้น 1 ซม
3. เพิ่มใบสะระแหน่สับลงไป (จะทำให้การอบ รสเผ็ด) น้ำตาลและแป้ง
4. เรารีดแป้งครึ่งหนึ่งออกเป็นชั้น ๆ แล้ววางลงในแม่พิมพ์
5. กระจายไส้ด้านบนและปิดด้วยส่วนที่สอง
6. อบเค้กในเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 40 นาที

พายสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วในเตาอบ

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงอาหารให้เขียวชอุ่มมีกลิ่นหอมและมาก พายอร่อยกับสีน้ำตาล? แน่นอน. ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนั้น สูตรนี้มีคอนญัก แต่การใช้งานไม่ได้สำหรับทุกคน ขนมนี้หากไม่มีส่วนผสมนี้จะสูญเสียรสชาติเท่านั้น

1. สีน้ำตาลของฉันปล่อยให้มันไหลและหั่นเป็นเส้น
2. ตีไข่กับน้ำตาลใส่แป้งและคอนยัคลงไป
3. ผสมจนเนียน
4. เรากระจายไส้ในแม่พิมพ์และเติมด้วยแป้งเหลว
5. อบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
6. เรานำออกจากเตาอบรอจนกว่าของหวานจะเย็นลง พลิกแม่พิมพ์และนำเนื้อหาออก
7. โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

ที่น่าสนใจ: ใน Rus 'สูตรสำหรับ "Grandma from sorrel" เป็นที่นิยมมาก สำหรับการเตรียมการนั้น พวกเขาใช้มือใหม่ในการทำให้ค้าง ขนมปังขาว. มันถูกแช่ในนมและผสมกับใบสีน้ำตาลลาย จากนั้นนำไปตุ๋นในเตาอบพร้อมกับไข่และเนย

พายกับสีน้ำตาลและไข่

การผสมผสานระหว่างสีน้ำตาลและไข่เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับการอบ พายที่มีไส้เป็นที่น่าพอใจมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มเห็ดลงไปหรือ เนื้อไก่. เค้กนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย

1. ไข่ต้ม (5 ชิ้น) ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
2. บด หัวหอมและสีน้ำตาล
3. ละลายเนยในกระทะแล้วผัดหัวหอม
4. เมื่อหัวหอมได้รับสีทองให้เพิ่มสีน้ำตาลลงไป
5. ปิดฝาหม้อและเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อน
6. เมื่อความชื้นระเหยออกไปแล้ว ให้นำถาดออกและปล่อยให้เนื้อหาเย็นลง
7. จากนั้นผสมผักกับไข่และเกลือ
8. คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย
9. ทำแป้งยีสต์หรือใช้ที่ซื้อมา
10. ปล่อยให้มันชงที่อุณหภูมิห้องแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน ขนาดแตกต่างกัน 60%:40%
11. หล่อลื่นจานอบและวางชั้นของชิ้นใหญ่ที่รีดออกมา
12. เราทำด้านข้างและวางไส้
13. ทับด้วยชั้นที่สอง
14. แผ่เค้กเล็กน้อยและบีบขอบ
15. ทิ้งไว้ 20 นาทีหลังจากนั้นเราก็ทำการเจาะด้วยส้อมและจาระบี ไข่ดิบ
16. อบที่ 120 องศา ประมาณ 30 นาที

พายกับคอทเทจชีสและสีน้ำตาล

นอกจากนี้สีน้ำตาลยังเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส นี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักยังช่วยดับความเปรี้ยวของสีน้ำตาลให้กลมกล่อม ชุดค่าผสมเดิมรสนิยม แต่ถ้าคุณชอบไส้หวานให้เติมน้ำตาลลงในคอทเทจชีส ในขณะที่กำลังเตรียมเค้กนี้ วิธีดั้งเดิมวิธีการเตรียมแป้งคุณสามารถดูด้านบน เริ่มกันที่การเติมทันที

1. สีน้ำตาลของฉันและบดในเครื่องปั่น
2. ใส่น้ำตาล เกลือ แป้ง และคอทเทจชีสลงในแป้ง
3. เราทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เราใส่ครึ่งหนึ่งลงในแบบฟอร์ม
5. ปรับระดับและสร้างเส้นขอบ
6. เรากระจายไส้และปิดด้วยส่วนที่สอง
7. บีบขอบและสร้างรูปร่างของเค้ก
8. เพื่อให้ความชื้นที่สะสมอยู่ในไส้และกลายเป็นไอน้ำไม่ทะลุผ่านเค้กเราจึงเจาะด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่
9. หล่อลื่นพายด้วยไข่ดิบแล้วอบในเตาอบ

พายกับสีน้ำตาลและแอปเปิ้ล

เช่นเดียวกับในกรณีของชีส แอปเปิ้ลจะ "กลบ" ความเปรี้ยวของสีน้ำตาลและทำให้ไส้มีรสชาติดั้งเดิมและไม่เหมือนใคร สูตรนี้ต้องการแอปเปิ้ลที่หอมหวานที่สุด หากเลือกแอปเปิ้ลที่ไม่หวานมาก ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลที่แนะนำในสูตรนี้

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง
2. ผสมยีสต์และแป้ง
3. ตัดเป็นแป้ง เนยอ่อนและบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย
4. ใส่ไข่ลงไปผัด
5. เพิ่มความอบอุ่นขึ้น อุณหภูมิห้อง kefir และนวดแป้ง
6. ทำได้ดีกว่าบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง
7. โอนมวลที่เสร็จแล้วไปยังชามแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
8. เมื่อเพิ่มขนาดเป็นสามเท่า ให้บดและทิ้งไว้ 30 นาที
9. แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ดออกเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ
10. ใบไม้ฉีกเป็นเส้น
11. ตั้งน้ำมันให้ร้อนและผัดแอปเปิ้ลจนนุ่ม
12. เมื่อเนื้อแอปเปิ้ลนิ่ม ให้ใส่สีน้ำตาลและน้ำตาล
13. เคี่ยวจนน้ำตาลละลายและทำให้ไส้ในอนาคตเย็นลง
14. แผ่แป้งออกเป็นวงกลมแล้ววางในแม่พิมพ์
15. กระจายไส้บนแป้ง
16. เราทำแถบจากแป้งที่เหลือแล้ววางลงบนไส้
17. แปรงแถบด้วยไข่แล้ววางเค้กในเตาอบ
18. อบจนสุก

พายสีน้ำตาลผัดหวาน

คุณสามารถปรุงพายด้วยสีน้ำตาลและในกระทะ สำหรับสูตรนี้เราต้องการรูบาร์บ เราใช้แป้งยีสต์เป็นพื้นฐาน

1. สีน้ำตาลเตรียมด้วยวิธีข้างต้น
2. ก้านผักชนิดหนึ่งล้างใต้น้ำไหล ทำความสะอาดเส้นเลือดและสับละเอียด
3. เราผสมส่วนของผักใบเขียวใส่น้ำตาลลงไปแล้วบดด้วยมือของเรา
4. เรานำมาซึ่งการบรรจุในอนาคต semolinaและผสมจนเนียน
5. จำเป็นต้องใช้แป้งเซมะลีเนอร์เพื่อรักษาน้ำผลไม้
6. เราเตรียมแป้งด้วยวิธีเดียวกับในสูตรก่อนหน้า
7. ควรมีความสม่ำเสมอปานกลาง
8. เราปั้นเค้กสำหรับพายทันทีจากนั้นเติมไส้
9. ทอดพายในน้ำมันดอกทานตะวันร้อน

พายกับสูตรแป้งยีสต์สีน้ำตาล

พายแป้งยีสต์

มีเทคโนโลยีหลายอย่างสำหรับการทำพาย บ่อยครั้งที่เราอบพายในเตาอบหรือทอดในกระทะ พายจากเตาอบถือว่ามีประโยชน์มากกว่าเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าเนื่องจากขาด จำนวนมากน้ำมันที่ใช้ในการเตรียม

1. ใน น้ำอุ่นเทยีสต์แห้ง น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) และแป้ง (3 ช้อนโต๊ะ)
2. ผสมจนเนียนและทิ้งไว้ในห้องอุ่น
3. หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่เนย เกลือ และแป้งที่เหลือ
4. นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
5. ไปที่ไส้กันเถอะ: ล้างสีน้ำตาล, แห้งและสับละเอียด
6. ใส่ชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล
7. เราทำพายสอดไส้สีน้ำตาล
8. วางไว้บนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
9. วางในเตาอบและอบที่ 200 องศา
10. นำพายออกจากเตาอบเมื่อเป็นสีทอง.

พัฟหวานกับสีน้ำตาล

คุณสามารถทำพัฟกรอบนุ่มจากขนมพัฟ หากคุณซื้อแป้งล่วงหน้า คุณจึงสามารถปรุงพัฟได้อย่างรวดเร็ว

1. ใบสีน้ำตาลที่ล้างและตากแห้งแล้วพับและหั่นเป็นหีบเพลง
2. โรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้สักครู่
3. ตัดขนมพัฟที่เสร็จแล้วเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ไส้ตรงกลาง
4. เรายึดขอบของสี่เหลี่ยมและพัฟ
5. จาระบีถาดอบด้วยน้ำมัน วางพัฟแล้วทาด้วยไข่
6. เพิ่มรสชาติ ขนมอบหวานสามารถ. โดยเติมน้ำผึ้งลงในไข่เพื่อหล่อลื่น
7. อบพัฟจนกว่าจะพร้อม

การอบด้วยสีน้ำตาลเป็นการรับประกันการดื่มชาที่ยอดเยี่ยมและบรรยากาศที่ยอดเยี่ยมในบ้านของคุณ หากคุณยังไม่เคยลองใช้สีน้ำตาลในการอบ ตอนนี้เป็นเวลาที่จะทำ อร่อย!

วิดีโอ ฉันสามารถทำอะไรกับสีน้ำตาลได้บ้าง?

รีบให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยพายสีน้ำตาลทอดแสนอร่อย การเตรียมอาหารอันโอชะตามสูตรด้านล่างจะไม่ยากเลยแม้แต่มือใหม่ในธุรกิจการทำอาหารก็สามารถรับมือกับสิ่งนี้ได้ ชุดส่วนผสมดั้งเดิมสำหรับแป้ง สีน้ำตาลสดพวงหนึ่ง และเวลาว่างเล็กน้อย - และการเติมชาสีแดงก่ำไว้บนโต๊ะของคุณแล้ว

พายหวานกับสีน้ำตาลในกระทะ - สูตรด่วน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลีร่อน - 410 กรัม
• เนยชาวนา - 35 กรัม
• แป้งผงฟู - 5 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 25 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ใบสีน้ำตาลสด - 120 กรัม
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม

การทำอาหาร

เทน้ำตาลทราย เกลือ และผงฟูลงใน kefir ที่อุณหภูมิห้อง ใส่เนยละลายและไข่ที่ตีเล็กน้อยแล้วผสมส่วนประกอบให้เข้ากัน ตอนนี้เราผสมแป้งที่ร่อนแล้วทีละน้อยกับมวลที่ได้และพยายามให้ได้แป้งที่นุ่ม แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

ตอนนี้เรามาเตรียมไส้สีน้ำตาลหวานสำหรับพาย ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างใบสีน้ำตาลสด ฉีกก้านแข็งๆ แล้วหั่นใบกว้างๆ เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน น้ำตาลทรายบดมวลเล็กน้อยก่อนที่น้ำจะเริ่มแยกตัว

คุณสามารถตกแต่งพายแบบดั้งเดิมด้วยมือของคุณขึ้นรูปเค้กกลมเติมด้วยการบรรจุและปิดและบีบขอบตรงข้าม เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความหนาแน่นมากขึ้น คุณสามารถทำให้ขอบของจุดที่สัมผัสกับน้ำเปียกชื้นได้เล็กน้อย

หากต้องการคุณสามารถไปทางอื่นได้ แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเค้กกลมออกแล้วสร้างผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมโดยวางไส้ระหว่างวงกลมสองวงแล้วบีบขอบ อุ่นเครื่องสำหรับทอด เพียงพอน้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น ใส่พายลงไป และทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

พายหวานกับสีน้ำตาลจากแป้งยีสต์ - สูตร

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลีร่อน - 370-410 กรัม
• kefir ไขมันปานกลาง - 260 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น - 70 มล.
• กด ยีสต์สด- 25 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 25 กรัม
• เกลือเสริมไอโอดีน- หยิกเล็ก ๆ 1 อัน;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

สำหรับการกรอก:

• ใบสีน้ำตาลสด - 140 กรัม
• น้ำตาลทราย - 120 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

แม้ว่าแป้งสำหรับทำพายผัดหวานกับสีน้ำตาลในกรณีนี้จะเป็นยีสต์ แต่ก็ปรุงได้เกือบจะเร็วเท่ากับแป้งก่อนหน้านี้ เราปล่อยให้น้ำตาลเกลือและยีสต์ละลายใน kefir อุ่น ๆ ผสมให้เข้ากันด้วยมือของเราหลังจากนั้นเราก็ใส่วิปปิ้งเล็กน้อย ไข่ไก่เทน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่แต่งกลิ่นลงไปแล้วคนในแป้งที่ร่อนไว้จนได้เนื้อแป้งที่นุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ แป้งนี้ไม่ต้องการการพิสูจน์อักษรดังนั้นเราจึงปั้นเป็นก้อนกลมทันทีจากนั้นปล่อยให้พวกเขานอนบนโต๊ะประมาณสิบนาที ในช่วงเวลานี้เราจะ เตรียมไส้สำหรับพาย ล้างใบมะกรูด ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากนั้นให้นวดมวลที่สับด้วยมือของคุณเล็กน้อยหรือเพียงแค่เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

ในการตกแต่งพายเราทำเค้กจากลูกบอลที่ขึ้นมาเติมสีน้ำตาลโรยด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและบีบขอบ เราทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาล

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหลุมนึ่งซึ่งจะทำให้รสชาติของพายทอดมีความหวานเป็นพิเศษ