Sprats เป็นปลาตัวเล็ก ๆ ที่มักใส่ในสลัดหรือทำเป็นอาหารว่างแสนอร่อยกับพวกเขา ด้วยปลาเหล่านี้ คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย

พวกเขาสามารถอบในแป้ง นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยยังเป็นต้นฉบับและอร่อยมาก

ไม่เชื่อ? ลองทำอาหารจานนี้ด้วยตัวเอง การเตรียมอาหารจะใช้เวลาเล็กน้อย และคุณสามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานดั้งเดิมนี้

ในการปรุง sprats ในขนมพัฟคุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์มากมาย:
ปลาทะเลชนิดหนึ่งสองสามขวด
ขนมพัฟสำเร็จรูปสามจาน
สองไข่
แป้งเล็กน้อย

นั่นคือส่วนผสมทั้งหมด ตอนนี้เราดำเนินการตามขั้นตอนการเตรียมขนมดั้งเดิม

1. ขั้นแรก ให้เปิด sprats แล้วนำออกจากโถใส่จานโดยให้น้ำมันเหลือเป็นแก้ว

2. เรานำขนมพัฟออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม โรยแป้งบนโต๊ะเบา ๆ แล้วรีดแป้งออกเป็นชั้น ๆ ความหนาประมาณ 5 มม. รีดแป้งไปในทิศทางเดียว ตัดชั้นสำเร็จรูปเป็นเส้น ควรยาวและมีความกว้างประมาณ 10 เซนติเมตร

3. ในชามลึก ตีไข่ให้ละเอียด ตีด้วยตะกร้อหรือส้อม

4. หล่อลื่นแถบแป้งด้วยไข่ที่ตี สำหรับการหล่อลื่นเราใช้แปรง

5. ใส่ sprats บนแถบแป้งที่เตรียมไว้ คุณสามารถวางข้ามหรือตามต้องการได้ ฉันใส่มันข้าม

6. ปิด sprats ด้วยแป้งอีกแผ่นหนึ่ง เรากดขอบของแถบทั้งสองอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เปิดออก

7. จากนั้นเราก็ตัด “ม้วน” ที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้แต่ละชิ้นมีปลาหนึ่งตัว ขอบของชิ้นที่ตัดก็ถูกกดเล็กน้อยเช่นกัน

8. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยแล้ววาง "ไส้" ที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง เติมไข่ที่เหลือที่เหลือ

9. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแผ่นอบไว้ยี่สิบนาที "พาย" ควรจะเป็นสีน้ำตาล

10. Sprats อบในขนมพัฟ พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วเกลี่ยบนจานแบน เราเสิร์ฟที่โต๊ะตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี ฉันขอให้คุณทุกคนกระหาย!

Sprats ถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอเนกประสงค์และพร้อมรับประทานที่จัดวางบนโต๊ะวันหยุดของเราที่คุ้นเคย แม้ว่าจะค่อนข้างเรียบง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวันหยุดปีใหม่ที่ยาวนานและมีแนวโน้มว่าจะดื่มสุรา ปลารมควันรสอร่อยนี้เคยถูกมองว่าเป็นอาหารอันโอชะ แต่นับแต่นั้นมาก็ถูกผลักออกจากรายการอาหารจานโปรดด้วยอาหารอื่นๆ ที่มีความซับซ้อนมากขึ้น อย่างไรก็ตามฉันแน่ใจว่าในหมู่ผู้อ่านของฉันจะมีแฟน ๆ หลายคนของปลาทะเลชนิดหนึ่งที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมากและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพวกเขาฉันอยากจะนำเสนอสูตรอาหารที่น่าอัศจรรย์สำหรับขนมวันหยุดดั้งเดิมในหลอดพัฟ . เมื่อเห็นหลอดขนมพัฟที่น่ารับประทานบนโต๊ะเทศกาล หลายคนอาจเข้าใจผิดว่าเป็นเค้กยอดนิยมที่เต็มไปด้วยครีมโปรตีน แต่ข้างในนั้นซ่อนไส้ที่จริงจังและแข็งกว่าซึ่งทำให้หลอดเหล่านี้เป็นของว่างแสนอร่อยและอร่อยมาก

หลอดพัฟที่โปร่งและร่วนซึ่งมีไว้สำหรับบรรจุด้วย sprats รสเผ็ดดั้งเดิมนั้นอบจากขนมพัฟสำเร็จรูปและค่อนข้างเร็วและไม่มีปัญหาพิเศษใด ๆ พวกเขาจะนุ่มกรอบและมีชั้นที่พวกเขาสามารถให้ความสุขที่แท้จริงกับคนรักขนมอบโฮมเมดสดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับไส้ที่อร่อยและผิดปกติบางอย่าง ฉันแนะนำให้คุณนำหลักการของการเตรียมผลิตภัณฑ์พัฟที่โปร่งสบายเหล่านี้มาใช้ เพราะบนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณสามารถทำอาหารจานหวานและของว่างได้มากมาย โดยทดลองตามดุลยพินิจของคุณด้วยการอุดฟันแบบหวานและเผ็ดทุกประเภท

ม้วนปลาทะเลชนิดหนึ่งที่ปรุงตามสูตรง่ายๆ นี้สามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยไส้ที่อร่อย เผ็ด และน่าสนใจมากอย่างผิดปกติ ไข่ต้ม, มะกอกดอง, ปลาทะเลชนิดหนึ่งรมควัน, ขึ้นฉ่ายสดและมัสตาร์ดรสเผ็ดเป็นส่วนผสมที่หาตัวจับยากซึ่งรสชาติที่เป็นไปไม่ได้ที่จะคาดเดาล่วงหน้าอย่างน้อยก็จนกว่าคุณจะลองขนมนี้ด้วยตัวเอง การเสิร์ฟ sprats ซ้ำซากจำเจแบบดั้งเดิมและไม่คาดฝันเช่นนี้ในตารางงานรื่นเริงจะดึงดูดทั้งผู้กินอนุรักษ์นิยมและแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดอย่างแน่นอน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารเรียกน้ำย่อยปลาทะเลชนิดหนึ่งแสนอร่อยนี้จะทำให้สาดบนโต๊ะเทศกาลและทิ้งความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับแขก สวัสดีปีใหม่!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

วิธีการปรุงหลอดปลาทะเลชนิดหนึ่งจากขนมพัฟ - สูตรสำหรับขนมปลาทะเลชนิดหนึ่งที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสม:

หลอด:

• ขนมพัฟ 500 กรัมไม่มียีสต์
• ไข่เล็ก 1 ฟอง
• 1 ช้อนชา งา

• สแปลช 1 กระปุก
• ไข่ 5 ฟอง
• คื่นฉ่าย 1 ต้น
• มะกอก 1/3 กระป๋องไม่มีท็อปปิ้ง
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมและอร่อยมากด้วย sprats ก่อนอื่นคุณต้องอบหลอดหรือแตรจากขนมพัฟที่ปราศจากยีสต์ ในการทำเช่นนี้แป้งจะต้องละลายในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องแล้วรีดเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ บนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งเบา ๆ

2. จากนั้นให้ตัดแป้งเป็นเส้นยาวกว้าง 1.5 - 2 ซม.

3. ในการอบหลอดในรูปแบบของแตรจากขนมพัฟคุณจะต้องมีช่องว่างรูปกรวยพิเศษ ฉันจัดการซื้ออุปกรณ์ที่คล้ายกันเพื่อทำวาฟเฟิลโคนในร้าน อย่างไรก็ตาม เราต้องยอมรับว่านี่เป็นของหายาก ดังนั้นวิธีที่ง่ายที่สุดคือม้วนสิ่งของที่มีรูปทรงกรวยจากกระดาษฟอยล์หลายแผ่น

ก่อนอื่นควรแปรงแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น ในเวลาเดียวกัน แป้งแต่ละรอบถัดไปจะต้องทับซ้อนกับแป้งก่อนหน้า เพื่อที่ในท้ายที่สุด หลังจากการอบ จะได้โครงสร้างหลายชั้นที่สวยงาม ในส่วนกว้างของกรวย ขอแนะนำให้ทิ้งแป้งไว้สองสามมิลลิเมตร เพื่อที่ภายหลังจะง่ายต่อการเอากรวยที่กินไม่ได้ออกจากหลอดที่ทำเสร็จแล้ว

4. วางหลอดบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน ทาด้วยไข่ด้านบนแล้วโรยงาเล็กน้อย

จากแป้งพัฟสำเร็จรูป 500 กรัม ฉันได้ 8 หลอดค่อนข้างใหญ่พอดีสำหรับยัดไส้ด้วย sprats เผ็ด

5. นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นทำให้หลอดเย็นและคลายออกจากช่องว่างอย่างระมัดระวัง

ไส้สำหรับแป้งพัฟ

6. ในขณะที่หลอดบรรจุกำลังอบในเตาอบ มีเวลาเตรียมไส้เผ็ดสำหรับพวกเขา เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ต้มไข่และแบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วพักไว้จนเสร็จสิ้นการตกแต่งของว่าง
7. ใส่ไข่แดงลงในชามแล้วใส่มัสตาร์ดและน้ำมันมะกอกลงไป

8. บดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยส้อม

9. นำมะกอกออกจากน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คุณยังสามารถแทนที่ด้วยมะกอกได้อย่างง่ายดายหากต้องการใช้ผลิตภัณฑ์นี้

10. ขึ้นฉ่ายฝรั่งจะต้องทำความสะอาดด้วยเส้นใยแข็งที่วิ่งตามลำต้นก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาจะต้องหยิบมีดขึ้นมาจากปลายด้านหนึ่งของก้าน และค่อย ๆ ดึงไปอีกด้านหนึ่ง ขั้นตอนนี้ต้องทำหลาย ๆ ครั้ง เนื่องจากมีเส้นใยอยู่ภายในค่อนข้างมาก หลังจากปอกแล้ว ก้านขึ้นฉ่ายจะนุ่มขึ้น ฉ่ำขึ้น และได้รสชาติกรุบกรอบ

11. คื่นฉ่ายปอกเปลือกหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

12. ใส่มะกอกและขึ้นฉ่ายลงในไข่แดงที่โขลก ใส่เกลือเล็กน้อยลงในไส้สำหรับหลอดและผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มบรรจุหลอดพัฟเพสตรี้ที่แช่เย็นไว้ได้

13. ใส่มะกอกครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแต่ละหลอด ซึ่งจะอุดรูด้านล่างและป้องกันไม่ให้ไส้ไหลคืบคลานออกมา จากนั้นควรเติมหลอด 2/3 ด้วยการเติมไข่แดงใส่ใน 1 - 2 sprats ขึ้นอยู่กับขนาดของพวกมันและ "อิฐ" หลุมด้วยไข่ขาวขูดส่วนที่พอเหมาะ


หลอดพัฟกับ sprats สามารถทำหน้าที่เป็นของว่างที่หรูหราและน่ารับประทานมากสำหรับโต๊ะเทศกาล พวกเขาจะทำให้ผู้ใหญ่และเด็กทุกคนพอใจอย่างแน่นอนและจะกลายเป็นคุณลักษณะถาวรของงานฉลองอันศักดิ์สิทธิ์ของคุณ อร่อย!

พายปลาทะเลบอลติกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่คุณสามารถปรุงที่บ้านได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

พายขนมพัฟน่าพอใจและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ หนึ่งในนั้นคือน้ำลายไหล คุณสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น อร่อยไม่แพ้กัน สามารถเตรียมซองจดหมายที่มีปลาทะเลชนิดหนึ่งได้ทุกวันและจะตกแต่งเฉพาะโต๊ะเทศกาลเท่านั้น พวกมันบินออกจากโต๊ะเร็วมากจนคุณไม่มีเวลาแม้แต่จะกระพริบตา)))

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

• ขนมพัฟสำเร็จรูป 500 กรัม
• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• sprats หนึ่งขวดในน้ำมัน
• ไข่ไก่สด (ดิบ) หนึ่งฟอง;
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หัวหอมหนึ่งหัว;
• น้ำ 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการปรุง

1. ต้องนำแป้งออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าและละลายที่อุณหภูมิห้อง
2. คำแนะนำ. เว็บไซต์ของเรามี: คุณใช้งานได้
3. ต้มไข่ไก่สดสามฟองจนนุ่มในน้ำกับเกลือ
4. เราทำความสะอาดหัวหอมใหญ่หนึ่งหัวจากแกลบหั่นเป็นวงบาง ๆ
5. ในชามขนาดเล็ก (ซึ่งเราจะดองหัวหอม) เราส่งน้ำตาลทราย, เกลือเล็กน้อย, เทน้ำส้มสายชูและเททุกอย่างด้วยน้ำอุ่น
6. ผสมน้ำดองให้ละเอียดจนน้ำตาลละลายหมด แล้วใส่หัวหอมลงไป ขณะที่เราเตรียมส่วนผสมที่เหลือ หัวหอมจะหมักไว้
7. ไข่ไก่ที่ปอกเปลือกแล้วเย็นแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 3-4 มิลลิเมตร
8. เราตัดหางปลาทะเลชนิดหนึ่งออก (จะดีกว่าถ้าปลามีขนาดใหญ่พอและทั้งตัว)
9. รีดแป้งพัฟออกเป็นชั้นหนา 2 มม.
10. ชั้นที่ได้จะถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสโดยมีด้านยาวประมาณ 8-9 เซนติเมตร
11. ใส่หัวหอมดองเป็นวงกลมสำหรับแป้งแต่ละก้อน
12. วางชิ้นไข่ต้มบนหัวหอม
13. บนไข่ในแนวทแยงวางปลาหนึ่งตัว
14. เราเชื่อมต่อขอบด้านตรงข้ามของแป้งจากด้านบนแล้วทาด้วยไข่หรือน้ำ
15. วางซองจดหมายที่ได้ลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment
16. หล่อลื่นด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

อร่อย.