พายนี้มีแอปเปิ้ลเยอะและแทบไม่มีแป้งเลย ดูเหมือนบัตเตอร์ครีมมากกว่า

วัตถุดิบ

• 1 มะนาว;
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• เนย 30 กรัม
• น้ำตาล 70-80 กรัม
• 2 ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• นม 100 มล.
• แป้ง 100 กรัม
• ผงฟู 15 กรัม

การตระเตรียม

ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำออกจากมะนาว ปอกและแกนแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเวดจ์

โอนแอปเปิ้ลลงในชามขนาดใหญ่ เทน้ำมะนาวลงบนผลไม้เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาลขณะปรุงแป้ง

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่ ผิวเลมอน และเกลือ แล้วตีจนเนียน เทนมแล้วตีอีกครั้ง

ผสมแป้งกับผงฟูและร่อนส่วนผสมแป้งทีละน้อย เทแป้งลงบนแอปเปิ้ลและผสมเบา ๆ

ปูจานขนาด 22 ซม. ด้วยกระดาษ parchment และวางแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวัง: ไม่ใช่ในพวง แต่เป็นชั้น วางจานในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 50–55 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน: ควรออกมาจากเค้กให้แห้ง

โอนพายไปยังจานเสิร์ฟ เย็นและโรยด้วยน้ำตาลผง

ความงามดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้

วัตถุดิบ

• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 125 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ½มะนาว;
• 3 ไข่;
• แป้ง 200 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• 6-7 แอปเปิ้ลหวานขนาดเล็ก
• น้ำมันพืช
• แยมแอปริคอท 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ตีด้วยเครื่องผสมเนย 125 กรัม รวมน้ำตาลน้ำตาลวานิลลาและเกลือ ในขณะที่ตีเนยต่อไป ให้ใส่ส่วนผสมน้ำตาลลงไป เติมผิวเลมอนขูดละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน

ใส่ไข่ลงในแป้งทีละฟองโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม รวมแป้งและผงฟูใส่แป้งแล้วตี เทนมแล้วตีอีกครั้ง

ปอกแอปเปิ้ลผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก ใช้มีดผ่าลึก 2-3 มม. ในแต่ละครึ่งแอปเปิ้ล

วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างสุดของแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. เพื่อให้นำเค้กออกมาได้ง่ายขึ้น คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ที่มีก้นแบบถอดได้ หล่อลื่นแผ่นหนังด้วยน้ำมันพืช

วางแป้งในแม่พิมพ์และแผ่ให้เรียบ วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนโดยให้หยักหงายขึ้น ละลายเนยที่เหลือ 25 กรัม แล้วทาแอปเปิ้ล อบเค้กที่ 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที

รวมแยมแอปริคอทกับน้ำ ในขณะที่พายยังร้อนอยู่ ให้ทาแอปเปิ้ลอย่างทั่วถึงและทาเบา ๆ ให้ทั่วแป้ง ทำให้พายเย็นก่อนหั่น

ในการเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เซโมลินาและแอปเปิ้ลขูด พายมีความชื้นและมีกลิ่นหอมมากและเมล็ดงาดำเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับรูปลักษณ์

วัตถุดิบ

• kefir 400 มล.;
• น้ำตาล (150 กรัม;
• 210 กรัม
• 4 ไข่;
• 3 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• ผงฟู 10 กรัม
• ขนมป๊อปปี้ 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ผสม kefir น้ำตาลและเซโมลินา ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลบวม เพิ่มไข่และตีจนเนียน

ขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกด้วยเครื่องขูดหยาบ เพิ่มแอปเปิ้ล, ผงฟูและเมล็ดงาดำลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน

วางแป้งลงในจาน 23 ซม. นำเข้าอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 40-50 นาทีจนเค้กเป็นสีน้ำตาล

ส่วนผสมที่ลงตัวของแป้งร่วนและไส้หวานละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยว 200 กรัมไขมัน 15%
• 2 ไข่;
• เนย 70 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• 100 กรัม + น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา1½ช้อนชา
• แป้ง 500 กรัม + เล็กน้อยสำหรับโรย
• แป้งมันฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ
• 5-6 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;
• น้ำ 50 มล.
• กล้วย 1 ลูก;
• น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ตีครีม ไข่ เนยละลาย เกลือ ผงฟู น้ำตาล 100 กรัม และน้ำตาลวานิลลา ใส่แป้งและแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน

โรยแป้งลงบนโต๊ะ ใส่แป้งลงไปแล้วนวด ควรมีความนุ่มและเหนียวเหนอะมือเล็กน้อย ห่อมวลด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 15-20 นาที

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ใส่ในกระทะใส่น้ำตาลและน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนของเหลวระเหย ลบจากความร้อนและเย็นเล็กน้อย

ตัด ⅔ ของแป้งที่แช่เย็นออก รีดเป็นชั้นกลม แล้วกระจายที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.

โรยด้านล่างของฐานเค้กด้วยแป้งด้านบนด้วยแอปเปิ้ลและกล้วยหั่นบาง ๆ รีดแป้งส่วนที่สามที่เหลือออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นเส้นแล้ววางทับไส้ด้วยเครื่องจักสาน

วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 45-50 นาที เค้กควรเป็นสีน้ำตาล

เทลงในพิมพ์ ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำตาลผง

ไส้จะอร่อยมากและเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

• 3 ไข่;
• น้ำตาล 120 กรัม
• เนย 75 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 70 กรัม
• ผงฟู ½ ช้อนชา;
• 250 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 3-4 ลูก

การตระเตรียม

ตีไข่ 1 ฟองและน้ำตาล 50 กรัมด้วยเครื่องผสม ใส่เนยจืด แป้ง แป้ง 50 กรัม และผงฟู นวดแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

สำหรับไข่ 2 ฟอง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง รวมไข่แดง คอทเทจชีส น้ำตาล 70 กรัม แป้ง 20 กรัม และน้ำมะนาวเข้ากับเครื่องผสม ตีไข่ขาวแยกกันให้เป็นโฟมนุ่ม ๆ ใส่ส่วนผสมของเต้าหู้และคนด้วยไม้พาย

ปอกแอปเปิ้ลและเมล็ดพืชแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รีดแป้งเป็นชั้นกลมแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์มที่ปูด้วยกระดาษ parchment รูปร่างที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. นั้นสมบูรณ์แบบ

วางแอปเปิ้ลลงบนแป้งแล้วปิดด้วยส่วนผสมของนมเปรี้ยว วางเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที

หน้าตาและรสชาติของเค้กชิ้นนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ทุกคนน้ำลายสอ

วัตถุดิบ

• 3-4 แอปเปิ้ล;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 100 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะ
• ซินนามอน ½ – 1 ช้อนชา;
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• 300 กรัม

การตระเตรียม

ปอกแอปเปิ้ลและเมล็ดพืช ตัดผลไม้เป็นชิ้นใหญ่หลายชิ้น ฝนตกปรอยๆกับน้ำมะนาวโรยด้วยน้ำตาล 1 ช้อนและอบเชยและคน

ใส่น้ำตาลและเนย 100 กรัมลงในกระทะเหล็กหล่อธรรมดา ใส่ไฟสูงและคนเป็นครั้งคราวรอให้น้ำตาลละลาย คุณควรมีคาราเมลสีทอง

วางแอปเปิ้ลเป็นวงกลมบนคาราเมลแล้วตั้งไฟปานกลางต่ออีก 15 นาทีเพื่อให้น้ำสลัดไหล

รีดแป้งเป็นก้อนกลม เส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าถาดเล็กน้อย ค่อยๆ วางแป้งลงบนแอปเปิ้ล ม้วนขอบเข้าด้านในแล้วใช้ส้อมจิ้มหลายๆ ครั้ง นำเข้าอบ 30-35 นาทีที่ 180 ° C

ปล่อยให้เย็นประมาณ 5-7 นาทีก่อนกลับด้าน หากคุณพลิกกลับด้านก่อนหน้านี้ คาราเมลร้อนอาจรั่วไหลออกมาได้ และถ้าคุณทิ้งพายที่ทำเสร็จแล้วไว้ในกระทะนานกว่า 10 นาที แอปเปิ้ลก็จะติดอยู่ที่ก้นกระทะ

จุดเด่นของพายนี้คือแอปเปิ้ลจำนวนมากซึ่งมีรสชาติที่ลงตัวด้วยวอลนัท

วัตถุดิบ

• แป้ง 380 กรัม
• 1½ ช้อนชา;
• เนย 190 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 2 ไข่แดง;
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล 2 กก.
• ซินนามอน ½ – 1 ช้อนชา;
• เกล็ดขนมปัง2½ช้อนโต๊ะ
• วอลนัทคั่ว 50 กรัม
• น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

รวมแป้งและผงฟู เพิ่มเนยเย็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่น้ำตาลและเกลือ 80 กรัม คนให้เข้ากัน เพิ่มไข่แดงและครีม รวบรวมแป้งด้วยส้อมแล้วนวดด้วยมือของคุณ

ตัดแป้งหนึ่งในสามออกแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง วางชิ้นใหญ่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

บนกระดาษ parchment ให้คลึงแป้งชิ้นใหญ่ให้ได้ขนาดเท่าแม่พิมพ์ (ขนาด 31 x 24 ซม.) โอนกระดาษ parchment ไปที่แม่พิมพ์และเรียบไปที่ด้านล่าง

เจาะแป้งด้วยส้อมให้ทั่วปริมณฑลแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นให้เย็นลง

ปอกแอปเปิ้ลและแกน ตัดผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ โอนไปยังชาม เพิ่มน้ำตาลที่เหลือและอบเชยและคนให้เข้ากัน ถ้าแอปเปิ้ลไม่หวานเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีก

ปิดฐานเค้กด้วยเกล็ดขนมปังวางแอปเปิ้ลในชั้นที่เท่ากันแล้วโรยด้วยถั่วสับ กระจายแป้งแช่แข็งขูดที่ด้านบน

อบเค้กที่ 180 ° C เป็นเวลา 65 นาที เทลงในพิมพ์ ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำตาลผง

คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้ง

วัตถุดิบ

• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาล 200-250 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เนย 120 กรัม
• ชีสกระท่อมนุ่ม 500 กรัม
• 1 ไข่;
• 2 แอปเปิ้ล

การตระเตรียม

รวมแป้งน้ำตาลและผงฟู พักไว้ 3 ช้อนโต๊ะส่วนผสมนี้สำหรับโรยหน้าเค้ก

จาระบีจานอบขนาด 25 x 21 ซม. ด้วยเนยชิ้นหนึ่ง (ประมาณ 20 กรัม) เกลี่ยแป้งครึ่งหนึ่งให้ทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์

ผสมคอทเทจชีสกับไข่จนเนียน วางส่วนผสมของเต้าหู้ลงบนส่วนผสมแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ โรยด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยเนย 80 กรัม หั่นเป็นชิ้น

ผ่าครึ่งแอปเปิ้ล เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนเนย บดส่วนผสมแป้ง 3 ช้อนโต๊ะและเนย 20 กรัมให้เป็นชิ้นเล็กๆ โรยเศษแอปเปิ้ลให้ทั่วแล้วอบเค้กที่ 180 ° C เป็นเวลา 40–45 นาที

9. พายไส้แอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยว

คุณจะชอบพายแม้จะไม่มีครีมเปรี้ยว แต่มันจะอร่อยและนุ่มเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ

• เนย 100 กรัม + หล่อลื่นเล็กน้อย
• น้ำตาล (150 กรัม;
• 2 ไข่;
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% ¼ ช้อนชา;
• แป้ง 300 กรัม
• 2 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัมไขมัน 15%

การตระเตรียม

เนยบดและน้ำตาล 75 กรัม เพิ่มไข่และตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มน้ำส้มสายชู slaked เบกกิ้งโซดาและแป้งแล้วนวดแป้ง

พักแป้งชิ้นเล็กไว้สำหรับตกแต่งเค้ก ทาเนยจาน 27 ซม. ใช้มือเกลี่ยแป้งให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของจาน

ปอกแอปเปิ้ลและเมล็ดพืชแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางลงบนแป้งเป็นวงกลม รีดแป้งที่เหลือบาง ๆ ตัดเป็นเส้นยาวแล้วถักเปียบนแอปเปิ้ล

อบเค้กเป็นเวลา 30-35 นาทีที่ 180 ° C ปัดครีมเปรี้ยวและน้ำตาลที่เหลือแล้วเทลงบนเค้กร้อน ปล่อยให้เย็นก่อนสับ

ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้เค้กอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ

• 2 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• น้ำตาล 180 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะ
• ½มะนาว;
• เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ
• ริคอตต้า 250 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• แป้ง 220 กรัม
• ยีสต์แห้งเร็ว 16 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต 90-100 กรัม
• เนยเล็กน้อย
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ และแครกเกอร์ลงไป คนให้เข้ากัน

บดริคอตต้าและน้ำตาล 180 กรัม จากนั้นตีจนเป็นครีม เพิ่มไข่และตีให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ผิวเลมอนขูดและน้ำมันลงไปผัด

รวมแป้งและยีสต์ เทส่วนผสมแป้งลงในแป้งแล้วเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มช็อคโกแลตสับและแอปเปิ้ลแล้วคนอีกครั้ง

จาระบีกระป๋องขนาด 25 ซม. ใส่แป้งลงในพิมพ์แล้วแผ่ให้เรียบ อบพาย 35-40 นาทีที่ 180 ° C โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

Apple Pie - สูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลที่อร่อยและเรียบง่ายในหม้อหุงช้า พายแอปเปิลจากสูตรง่ายๆ ในฤดูแอปเปิลนั้นมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษเพราะมาจากแอปเปิลทำเองที่ขนมอบออกมาจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ขนมอบราคาไม่แพงและรวดเร็วในการเตรียมสำหรับทุกวัน ในบทความนี้ เราจะแนะนำคุณเกี่ยวกับสูตรพายแอปเปิลทีละขั้นตอนและคำแนะนำ

สูตรพายแอปเปิ้ลที่ง่ายและอร่อย

ยากที่จะตั้งคำถามว่าขนมโฮมเมดที่อร่อยที่สุดคือพายแอปเปิล โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นพืชผลจากสวนของคุณเอง ชาร์ลอตต์ได้รับการยอมรับว่าเป็นเครื่องอบขนมแบบคลาสสิก แต่จริงๆ แล้วมีตัวเลือกอีกมากมายสำหรับแอปเปิ้ลอันโอชะ พายแอปเปิล multicooker อร่อย ดีต่อสุขภาพ และง่ายมาก

ให้บ้านของคุณมีกลิ่นหอมของพายแอปเปิลเสมอ และการดื่มชากับของหวานสุดโปรดนี้จะกลายเป็นประเพณีของครอบครัวที่ดีของคุณ พายกับแอปเปิ้ลดึงดูดแม่บ้านด้วยความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมวัตถุดิบความพร้อมประโยชน์ตลอดจนรสชาติและคุณภาพที่สวยงาม พายแอปเปิลมีตัวเลือกการทำอาหารหลายสิบแบบ: พายกับแอปเปิ้ลในเตาอบ หม้อหุงช้า และแม้แต่ในกระทะ กับพัฟ ยีสต์ แป้งบิสกิต

วิธีทำพายแอปเปิ้ล

รูปแบบทั่วไปดูเรียบง่าย:

• รวมส่วนผสมที่ระบุในสูตร
• บรรลุความสม่ำเสมอของแป้ง
• เพิ่มการเติมและอบ

อย่างไรก็ตาม แม้แต่ตัวเลือกพื้นฐานที่สุดสำหรับอาหารอันโอชะดังกล่าวก็ทำให้เกิดคำถามมากมายจากแม่บ้าน - ตั้งแต่ข้อสงสัยเกี่ยวกับอุณหภูมิในเตาอบไปจนถึงกฎสำหรับลำดับการแนะนำผลิตภัณฑ์บางอย่าง วิธีการปรุงพายแอปเปิ้ลอย่างเอร็ดอร่อยและไม่มีข้อผิดพลาด?

สำหรับสูตรอาหารส่วนใหญ่ มีเงื่อนไขดังต่อไปนี้:

1. เพิ่มโซดาซึ่งดับด้วยน้ำส้มสายชู (ถ้าไม่มีส่วนประกอบของนมหมักในแป้ง) มิฉะนั้นคุณจะได้รับก้อนแป้งที่ล้มลงที่ทางออก
2. วางพายแอปเปิ้ลไว้ตรงกลางเตาอบ
3. ขอแนะนำให้ปิดแผ่นอบสูงด้วยกระดาษฟอยล์ (ไม่เกินครึ่งชั่วโมงจากจุดเริ่มต้น) มิฉะนั้นความชื้นของไส้จะไม่อนุญาตให้อบจนหนา

พายกับแอปเปิ้ล (หรือที่เรียกว่าพายแอปเปิลในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษ) จะถูกกินทุกที่ทุกเวลา - อร่อยตามกฎอย่างรวดเร็วและราคาไม่แพงและสวยงาม พายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดคือสิ่งที่เรียกว่า charlotte: ใช้เวลาในการปรุงนานกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อยชุดนี้มีน้อย: แอปเปิ้ล, น้ำตาล, แป้ง, ไข่ ตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้งและโซดาเล็กน้อย เครื่องเทศ - อบเชยป่น, ลูกจันทน์เทศขูด - เข้ากันได้ดีกับ charlotte พวกเขาเริ่มรสชาติของแอปเปิ้ล

ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะคล้ายกับน้ำผึ้งเหลว แอปเปิ้ล (จำนวนตั้งแต่สองถึงเจ็ดขึ้นอยู่กับขนาดของแอปเปิ้ลเองและจานอบ) ต้องหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. (แต่ก็ไม่เข้มงวดเช่นกันคุณสามารถหนาขึ้นทินเนอร์ใหญ่ขึ้นเล็กลง - อะไรก็ได้ตามใจชอบ) ใส่จานอบที่ทาน้ำมัน เทแป้งลงไป แล้วนำเข้าเตาอบ

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลเป็นเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเตรียม นอกจากแอปเปิ้ลแล้ว ลูกเกดและวอลนัทมักจะใส่ในสตรูเดิ้ล และเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาหนึ่งช้อน และพายแอปเปิ้ล Taten อันโด่งดังก็มีเรื่องตลก หญิงสาวชาวฝรั่งเศสบางคน พี่น้อง Taten เคยอบพาย - พวกเขาอบอย่างถูกต้องตามที่ควรจะเป็น: แป้ง - จากด้านล่าง, แอปเปิ้ล, หั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย - จากด้านบน

พายแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในขนมที่โปรดปรานที่สุดที่ทั้งแม่บ้านที่มีประสบการณ์และสามเณรเตรียมด้วยความยินดี สูตรพายของ Apple ดึงดูดด้วยความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมการ ความพร้อมของส่วนผสม ประโยชน์ รวมถึงรสชาติและคุณภาพด้านสุนทรียภาพ

แต่บังเอิญว่าพวกเขาทำพายหล่น และมันกลับกลายเป็นว่าในทางตรงกันข้าม - นั่นคือแอปเปิ้ลที่อยู่ด้านล่างและแป้งที่อยู่ด้านบน - ก็อร่อยและยิ่งไปกว่านั้นผิดปกติ นี่เป็นวิธีที่พายซึ่งแอปเปิ้ลวางอยู่ใต้ชั้นแป้งขนมชนิดร่วนถูกเรียกว่าทาร์ตทาเทนตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา อย่างไรก็ตามแป้งในพายนี้ไม่เพียง แต่เป็นขนมชนิดร่วนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยีสต์และขนมพัฟด้วย

และแอปเปิ้ลสามารถแทนที่ด้วยลูกแพร์แข็ง มะม่วง ผักชนิดหนึ่งและแม้แต่มะเขือเทศและหัวหอมแดงได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันจะดีกว่าที่จะใช้แอปเปิ้ลสำหรับพายแข็งและไม่หวานเกินไปมีรสเปรี้ยว ตัวเลือกที่เหมาะคือ Antonovka แบบคลาสสิก

สูตร 1 - Apple Puff Pastry Pie

พายขนมพัฟกับแอปเปิ้ล

ขนมอบที่เร็วและอร่อยที่สุดทำจากชั้นขนมพัฟแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปถูกทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วรีดไปในทิศทางเดียว จากนั้นจึงเติมไส้ที่เลือกไว้ ปฏิคมที่ให้ความสำคัญกับเวลาของเธอหรือพบกับแขกที่ไม่คาดคิดจะชอบพายแอปเปิ้ลจานด่วนนี้กับขนมพัฟราวกับเปลี่ยนร่าง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• เนย - 40 กรัม
• 0.5 กก. พัฟเพสตรี้;
• ลูกเกดขาว - 1 กำมือ;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. โรยน้ำตาลที่ด้านล่างของแบบฟอร์มทาน้ำมัน
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววาง "เกล็ด" ไว้ด้านบนให้แน่น มีเนยอยู่ชิ้นหนึ่ง
3. ยืดชั้นแป้งที่รีดแล้วเหนือชั้นแอปเปิ้ลวางขอบระหว่างมันกับด้านข้างของแบบฟอร์ม
4. นำเข้าอบ 30 นาที อุณหภูมิเตาอบ - 190 องศา ร้อนจัด แต่เสิร์ฟร้อน คุณสามารถเพิ่มไอศกรีมลงในเค้กได้ อร่อย!

ทุกวันนี้ การทำพายแอปเปิลไม่ใช่ปัญหา: ไม่จำเป็นต้องรอแอปเปิ้ลตั้งแต่การเก็บเกี่ยวจนถึงการเก็บเกี่ยว แอปเปิลมีจำหน่ายในร้านค้าตลอดทั้งปี ไม่ว่าจะแบบใดก็ตาม เลือกสิ่งที่คุณต้องการ และถ้าคุณมีนักมายากลหลายคนอยู่ในมือ คุณก็อบพายแอปเปิลให้ได้อย่างน้อยทุกวัน โดยธรรมชาติแล้วอาหารจานนี้มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย: พายกับแอปเปิ้ลในเตาอบ, หม้อหุงช้าและแม้แต่ในกระทะที่มีพัฟ, ยีสต์, แป้งบิสกิต

นอกจากนี้ กิจกรรมนี้สร้างความสุขให้กับทั้งแม่บ้านมือใหม่และช่างอบขนมมากประสบการณ์ ท้ายที่สุดแล้ว พายแอปเปิลในหม้อหุงข้าวหลายเมนูนั้นเตรียมได้ง่ายมาก ไม่ฉลาดเลยในองค์ประกอบของส่วนผสม และที่สำคัญที่สุดคือ อร่อยจนแทบเป็นไปไม่ได้เลย เช่นเดียวกับในวัยเด็ก

สูตรที่ 2 - พายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

สูตรพายแอปเปิ้ล Multicooker

การทำพายแอปเปิ้ลใน multicooker ไม่ใช่เรื่องยาก - แม้แต่ "พ่อครัวขนม" ที่อายุน้อยที่สุดหรือสามเณรก็สามารถจัดการจานนี้ได้

เนื่องจากความเรียบง่าย ชุดผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซับซ้อน รวมถึงต้นทุนทางศีลธรรมและวัสดุที่น้อยที่สุด พายแอปเปิลในหม้อหุงข้าวหลายเมนูจึงกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ ซึ่งสามารถเสิร์ฟได้ทั้งในวันหยุดสำหรับแขกและในวันธรรมดาสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว ในเวลาเดียวกันต้องขอบคุณสูตรอาหารจำนวนมากทุกครั้งที่คุณมีพายที่แตกต่างกัน - ผิดปกติ แต่อร่อย!

• พายแอปเปิลในหม้อหุงช้ามีประโยชน์เพราะไม่ไหม้และไม่แห้ง
• สำหรับพายคุณต้องเลือกแอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยวหรือเปรี้ยว เป็นการผสมผสานระหว่างไส้เปรี้ยวและแป้งหวานที่จะทำให้ขนมมีรสชาติเผ็ดร้อน
• ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้ขีดหรือเสี้ยน ถ้าแป้งติดไม้ขีดหรือเสี้ยน แสดงว่าพายยังไม่พร้อม - อบต่ออีก 10 นาที แล้วตรวจดูพายอีกครั้ง
• แอปเปิ้ลที่ผ่านการอบร้อนใน multicooker จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ - ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขายังมีกลิ่นหอมและอร่อยเหมือนเดิม
• ก่อนตั้งเวลาทำอาหาร คุณต้องพิจารณาถึงพลังของ multicooker หากไม่สูง เค้กอาจไม่อบตามนาทีที่คุณตั้งไว้
• หาก multicooker ของคุณไม่มีฟังก์ชั่นการทำความร้อนที่ฝา ด้านบนของเค้กจะซีด วิธีแก้ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้ง่ายมาก - พลิกเค้กกลับด้าน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• แฟชั่นอาหาร - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 1/2 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล - 600-700 กรัม (แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4-5 ลูก);
• น้ำตาลผงสำหรับโรยเค้กสำเร็จรูป
• เนย - 100 กรัม;
• เกลือสินเธาว์ - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. รวมเนยละลาย น้ำตาลทราย และน้ำตาลวานิลลาในภาชนะลึก
2. เราผสม เพิ่มไข่หนึ่งฟองลงในมวลครีมในขณะที่โดยไม่ต้องหยุดนวดด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม แต่ด้วยความเร็วต่ำให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ร่อนแป้งในชามแยก (เพื่อให้แป้งฟู) เพิ่มเกลือและเบกกิ้งโซดาลงในแป้งที่ร่อนแล้วผสม
   ค่อยๆใส่แป้งกับเกลือและโซดาลงในมวลไข่ครีม คนตลอดเวลาด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม (ที่ความเร็วต่ำ) เพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อและแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน อย่านวดแป้งนาน!;
5. เทแอปเปิ้ลลงในหม้อหุงช้าด้วยแป้งที่ทำเสร็จแล้ว ใช้ไม้พายปรับระดับทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
6. ใน multicooker ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากที่พายแอปเปิลสุกแล้ว มีความจำเป็นต้องทิ้งไว้ในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องภายใต้ฝาปิดที่ปิดไว้ประมาณ 15-20 นาที เพื่อไม่ให้พายหลุดออกและยังคงโปร่งสบาย
   หลังจากนั้นนำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจาก multicooker พลิกกลับด้านแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ก่อนเสิร์ฟให้โรยพายแอปเปิ้ลที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถใช้ลายฉลุสำเร็จรูป (คุณสามารถลองตัดลายฉลุด้วยตัวคุณเองจากกระดาษธรรมดา) หากไม่มีลายฉลุก็เพียงแค่โรยพายแอปเปิ้ลจาก multicooker ด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอน

หากต้องการ คุณยังสามารถตกแต่งมันได้ เช่น ด้วยสะระแหน่หรือชิ้นแอปเปิ้ลสด สร้างความประหลาดใจและความสุขให้ครอบครัวและเพื่อนฝูงของคุณ ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีโซลูชันการออกแบบการอบขนมอีกด้วย เรา "กินกับตา" ไม่ใช่แค่ระบบย่อยอาหาร!

เมื่อชอบทุกอย่างแล้ว พายก็สามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาร้อนได้! อร่อย!

สูตร 3 - พายแอปเปิ้ลกับ kefir

พายเนื้อแอปเปิ้ลสอดไส้ kefir

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 แก้ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50-60 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• อบเชย - ไม่จำเป็น;
• น้ำตาลผง - สำหรับปัดฝุ่น

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล วานิลลา kefir และเนย;
2. จากนั้นเติมโซดาและแป้ง (ร่อน) แล้วตีให้เข้ากันจนเนียน
3. จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลหากต้องการ
4. จากนั้นเทแป้งในช่วงครึ่งหลังแล้วอบเค้กเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
5. ทำให้เค้กเย็นและโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง อร่อย!

สูตร 4 - พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky

พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky: สูตรทีละขั้นตอน

ตามเทคโนโลยีการทำอาหาร ขนมแสนอร่อยนี้อยู่ในหมวดขนมชนิดร่วน เราชอบพาย Tsvetaevsky แบบเปิดเพราะความเบา และความจริงที่ว่าในวันรุ่งขึ้นแช่เย็นจะอร่อยกว่าหลังจากอบทันที สำหรับการเติมผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวขนาดกลางจากสวน

พายแอปเปิ้ลสำหรับทุกรสนิยม: ชาร์ล็อต, พาย, สตรูเดิ้ล ยีสต์และพายแอปเปิ้ลพัฟ สูตรชาร์ล็อตต์ คอทเทจชีสพายกับแอปเปิ้ล และแม้แต่สูตรพายแอปเปิลในหม้อหุงช้า พายแอปเปิ้ลช่วยชีวิตในกรณีที่แขกที่ไม่คาดคิด

วัตถุดิบ:

• ครีม - 275 กรัม
• แป้ง - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม;
• ผงฟู - 4 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปล่อยให้น้ำมันอุ่นและอ่อนตัว
2. เพิ่มแป้งลงไป (เหลือ 2 ช้อนและส่วนที่เหลือในแป้ง) ผงฟู;
3. เพิ่มครีมเปรี้ยว 75 กรัม
4. นวดเป็นก้อนที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ แล้วนำไปแช่เย็นสักครู่ - จะม้วนออกได้ง่ายขึ้น
5. พายแอปเปิ้ลของ Tsvetaeva เป็นไปไม่ได้หากไม่มีครีมที่ละเอียดอ่อน: ครีมถูกตีด้วยเครื่องผสมรวมกับน้ำตาลและไข่ เทแป้งที่เหลือที่นั่น
6. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยอบเชย
7. ใส่แป้งใน "ตะกร้า" เป็นรูปทรงกลม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ด้านหนา กระจายไส้แอปเปิ้ลข้างใน เทครีมลงไป
8. อบที่ 175 องศา เวลาทำอาหาร - 45-50 นาที
9. ลบหลังจากเย็นลงเท่านั้น อร่อย!

สูตร 5 - พายแอปเปิ้ลฟองน้ำ

เค้กฟองน้ำคลาสสิกกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 150 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา
2. ตีมวลด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุดประมาณ 5 นาทีจนเพิ่มปริมาตร
3. เพิ่มแป้งร่อนลงในมวลไข่และผสม
4. ตัดแอปเปิ้ลปอกเปลือกจากเปลือกและแกนเป็นชิ้นเรียบร้อย
5. จาระบีชาม multicooker ด้วยเนยแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป
6. เติมแอปเปิ้ลครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้น แล้วเทแป้งที่เหลือลงไป เทแอปเปิ้ลที่เหลือลงไป แล้วเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที อร่อย!

บางคนชอบทำอาหาร บางคนไม่ค่อยชอบทำอาหาร แต่สำหรับแม่บ้านทุกคน การหาสูตรที่เตรียมได้ไม่ยากมากเป็นสิ่งสำคัญ และผลลัพธ์ที่ได้จะเกินความคาดหมายทั้งหมดนั้นเป็นสิ่งสำคัญ

พายแอปเปิ้ล: ความลับของมันคืออะไร? พายแอปเปิ้ลเป็นของหวานที่เรียบง่ายและเป็นที่รักของทุกคนซึ่งเป็นที่นิยมไม่เพียงเพราะรสชาติที่ไม่ธรรมดา แต่ยังเป็นเพราะความสะดวกในการเตรียมเพราะพายดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะโดยพ่อครัวขนมมืออาชีพเท่านั้น เริ่มต้น

ในช่วงระยะเวลาอันยาวนาน ของหวานแสนอร่อยนี้ได้รับการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง แต่จนถึงทุกวันนี้ก็ยังคงเป็นอาหารที่เรียบง่ายและเป็นที่ชื่นชอบ

วิดีโอ "สูตรพายแอปเปิ้ลเป็นเรื่องง่ายและอร่อย"

ฉันรักพายแอปเปิ้ลจริงๆ พวกเขามักจะช่วยเหลือเมื่อคุณต้องการเตรียมบางอย่างสำหรับชาอย่างรวดเร็ว ฉันได้ทำสูตรอาหารจานด่วนให้คุณเลือกมากมาย ฉันเชื่อว่าเธอควรอยู่ในกระปุกออมสินของปฏิคมเสมอ นอกจากนี้ยังเตรียมจากส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด และบางสูตรก็ไม่มีไข่หรือไขมันเลย

พายแอปเปิลมักถูกเรียกว่าชาร์ลอตต์ แต่สำหรับฉันมันปรุงด้วยแป้งบิสกิตเท่านั้น

โดยวิธีการที่ฉันเพิ่งเขียนเกี่ยวกับ ขนมอบแสนหวานเหล่านี้ผสมผสานกับความเปรี้ยวของผลไม้ในสวนได้อย่างลงตัว ฉันคิดว่าคุณเชื่อเรื่องนี้มากกว่าหนึ่งครั้งแล้ว ลงไปทำอาหารกันเถอะ

สูตรด่วนทำจากส่วนผสมที่อยู่ในตู้เย็นเสมอ มักจะไม่มีอะไรนอกจากน้ำมันดอกทานตะวันและไข่ ลองทำขนมชาแสนอร่อยจากส่วนผสมเหล่านี้กัน

เราใช้น้ำมันดับกลิ่นกลั่น เพื่อไม่ให้มีกลิ่นในขนมอบ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 5-6 ชิ้น,
• โซดา - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 4 ชิ้น,
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ถ้วย

เราใช้ปริมาตรแก้วมาตรฐาน 250 มล.

การตระเตรียม

นำชามลึกแล้วตอกไข่ลงไป เพิ่มน้ำตาลและตี เราต้องได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเทน้ำมันลงไปแล้วผสมทุกอย่าง

ในส่วนที่เราแนะนำแป้ง โซดา slaked กับน้ำส้มสายชูและอบเชย อย่าลืมร่อนแป้งล่วงหน้าเพื่อให้พายของเราโปร่งสบาย

ในช่วงเวลานี้เราถูแอปเปิ้ล

รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสม เราพยายามให้แน่ใจว่าผลไม้แต่ละชิ้นถูกคลุมด้วยแป้ง ฉันกวนด้วยปัด

ทีนี้มาเลือกรูปร่างกัน ฉันมีใบไม้กลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม. ฉันทาน้ำมันและแปรงซิลิโคน ฉันเคลือบด้านข้างอย่างดี

และเทแป้งลงไป

เราอุ่นเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบขนมประมาณ 40-45 นาที

เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือปลายมีด เราเจาะพายของเราตรงกลาง และเราดูสิ่งที่เหลืออยู่บนไม้จิ้มฟัน หากมีแป้งดิบอยู่ แสดงว่ายังเร็วเกินไปที่จะดึงขนมออกมา ถ้ามันออกมาแห้งแล้วก็ถึงเวลาดื่มชากับของหวาน

พายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

ฉันไม่เคยเบื่อที่จะยกย่องผู้ช่วยคนนี้ และยังเหมาะสำหรับทำพายแอปเปิลอีกด้วย ยิ่งไปกว่านั้น ส่วนบนยังคงซีดเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าสามารถตกแต่งอย่างสวยงามได้

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล -1 แก้ว,
• แป้ง - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ
• เนย,
• 2 แอปเปิ้ล
• 2 ไข่,
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - สองสามหยด
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

ตอกไข่ใส่ชาม ผสมกับน้ำตาล ตีด้วยที่ตีจนเป็นฟอง

เทแป้งลงในถ้วยแยก เราดับโซดาลงไปและผสมส่วนผสมแห้งของเรา

เทเกลือเล็กน้อยลงในไข่และเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ

เพื่อให้แป้งยืดหยุ่นได้ ให้เติม 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน. แป้งเสร็จแล้วเราไปต่อที่ผลไม้กัน

เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเปลือกเสียหายและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น

ใส่เนยละลายลงในชาม multicooker แล้วทาจารบีที่ขอบ เทส่วนของแป้งลงไปเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่าง

เราจัดวางชิ้นและปิดด้วยแป้งอีกครั้ง

เราปิดฝาตั้งโหมด "การอบ" และรอการสิ้นสุดของงาน โหมดตั้งเวลาทำอาหารได้อัตโนมัติตั้งแต่ 40 ถึง 90 นาที

หากคุณมีเมนู multicooker เป็นภาษาอังกฤษ คุณต้องเลือกโหมด "เค้ก" ตัวอย่างเช่น ขนมอบของฉันใช้เวลาปรุง 50 นาที

หลังจากสิ้นสุดโหมด คุณจะได้ยินเสียงบี๊บ ถึงเวลาเอาขนมมาวางบนกาต้มให้อุ่น

พาย kefir โฮมเมด

นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับ kefir ฉันให้ทางเลือกแก่คุณเมื่อแก้วของผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ยังคงอยู่ในตู้เย็น และแม้จะไม่ใช่ความสดในครั้งแรกก็ตาม เรากลัวที่จะดื่มแล้ว แต่มันจะไปอบกับปัง

สารประกอบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• น้ำตาล - 200 กรัม
• kefir - 250 มล.
• ขิง - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• โซดา - 1 ช้อนชา,
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น,
• อบเชยกับน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

ฉันชอบโยเกิร์ตและไข่ที่จะปรุงที่อุณหภูมิห้อง ฉันคิดว่าแป้งขึ้นเป็นร้อยเท่าดีกว่า ดังนั้นฉันจึงนำพวกเขาออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

เราขับไข่ลงในถ้วยลึก เพิ่มน้ำตาลและผสมจนเนียน

ควรเป็นสีเดียวกันและไม่มีก้อนเนื้อเพิ่มเติม จะดีกว่าถ้าน้ำตาลละลายในโปรตีนอย่างสมบูรณ์

เท kefir อุ่น ๆ แล้วเติมเกลือเล็กน้อย

แยกใส่ขิงลงในแป้ง และร่อนของแห้งลงในชามโดยตรง ผัดจนเนียน

หาก kefir ของคุณไม่เก่าและไม่เปรี้ยวมากโซดาจะต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในแป้งทันที หาก kefir มีความเป็นกรดสูงคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู และเทโซดาลงใน kefir ทันที ดับด้วยกรดแลคติกจากคีเฟอร์ ผสมให้เข้ากันแป้งพร้อม

ตัดแอปเปิ้ลเป็น 4 ชิ้นแล้วเอาแกนออก

ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วเทส่วนของแป้งลงไป กระจายอย่างสม่ำเสมอตามด้านล่าง มันสะดวกมากสำหรับฉันที่จะทำสิ่งนี้ด้วยไม้พายซิลิโคน

ใช้ชิ้นแอปเปิ้ลสำหรับแป้ง

โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย และเทแป้งอีกชั้นหนึ่ง

ตกแต่งด้านบนด้วยโรยน้ำตาลอบเชยที่เหลือ

เราอบพายของเราที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที ตัวอย่างเช่น ในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม. ให้อบ 35 นาที

นำออกจากเตาแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงหรือโกโก้ด้านบน

สูตรง่ายๆสำหรับครีมเปรี้ยว

อีกตัวเลือกที่รวดเร็วมากซึ่งจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุด คุณสามารถใช้ครีมที่มีไขมันได้ และผู้ผลิตรายใด พายกลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่แพ้กันทั้งในผลิตภัณฑ์แบบชนบทและครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านค้า

สารประกอบ:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4 ลูก
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้ว,
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• 1 ไข่
• 1 ช้อนชา ผงฟู,
• 0.5 ช้อนชา โซดา.

การตระเตรียม

เริ่มต้นด้วยการเตรียมแบบฟอร์ม เราจะใช้แผ่นอบทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. วางด้านล่างด้วยกระดาษ parchment ซึ่งเราทาด้วยเนย นอกจากนี้อย่าลืมทาด้านข้าง

ตัดแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก ตัดครึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ ทันที เราจะจัดพวกมันเป็นวงกลม

ผสมไข่กับน้ำตาลแยกกัน ตีพวกเขาด้วยเครื่องผสมเพื่อให้เปลี่ยนเป็นสีขาวแล้วเทครีมเปรี้ยวออก

ในชามอีกใบ ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดาและผงฟู ร่อนลงในส่วนผสมครีมไข่

นวดแป้งอย่างรวดเร็ว เพื่อให้ผงฟูไม่มีเวลาทำงานให้เสร็จก่อนเวลา และเติมด้วยชิ้นผลไม้

เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบเค้ก เราตั้งเวลาไว้ประมาณ 30-40 นาที

วิธีทำพายแอปเปิลกับนม

ไม่ใช่ครีมเปรี้ยวและ kefir? นวดแป้งในนมอย่างรวดเร็วอย่างสมบูรณ์แบบ มีสูตรง่ายๆสำหรับสิ่งนี้

ลองมา:

• 4 ไข่,
• นม 150 มล.
• น้ำมันพืช 75 มล.
• น้ำตาล 180 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แป้ง 350 กรัม
• 7 แอปเปิ้ล

การตระเตรียม

ขับไข่ 4 ฟองลงในภาชนะที่ลึก เทน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เขย่าเล็กน้อยด้วยส้อมเพื่อให้มวลรวมกัน

จากนั้นเราก็แนะนำนมที่อุณหภูมิห้องและน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น

ตอนนี้เพิ่มผงฟูและเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ (เราร่อนไว้ล่วงหน้า)

ตัดแอปเปิ้ลลงในแป้งโดยตรง เลือกขนาดและแบบของชิ้นงานเอง

เราใช้แม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม. ทาน้ำมันที่ก้นเค้กเพื่อให้ดึงด้านล่างของเค้กได้ง่ายขึ้น

ใส่แป้งลงในแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที

สูตรวิดีโอสำหรับทำแป้งสำหรับพายยีสต์

แป้งยีสต์ไม่ใช่ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด แต่มีแม่บ้านที่มีความเห็นต่าง ดังนั้นฉันจึงให้สูตรวิดีโอง่ายๆสำหรับทำพายกับยีสต์

สูตรมีการอธิบายทีละขั้นตอนและชัดเจน ฉันคิดว่าจะไม่มีปัญหาในการเตรียมมัน แต่คุณต้องมั่นใจในยีสต์ของคุณ ต้องมีอายุการเก็บรักษาปกติ มิฉะนั้น แป้งจะไม่ขึ้น ฉันอธิบายสูตรอื่น ๆ อีกมากมายก่อนอีสเตอร์

สูตรพายมาร์การีนด่วน

มาการีนมักใช้ในขนมอบเป็นไขมันราคาประหยัด ที่บ้านฉันชอบแทนที่ด้วยเนย แต่คุณยายของฉันทำแค่พายแอปเปิลกับมันเท่านั้น นี่คือสูตร

ลองมา:

• 6 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• 3 ไข่,
• น้ำตาล 1 ถ้วย,
• แป้ง 1 ถ้วย
• เนยหรือมาการีน 1 ซอง (200 กรัม)
• 0.5 ช้อนชา วานิลลิน
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

การตระเตรียม

ขั้นแรก เราปรุงแอปเปิ้ล เราตัดมันและเอาแกนออก เราตัดความเสียหายและสถานที่มืดมนทั้งหมด มาหั่นเป็นชิ้น ๆ

ตอกไข่ใส่ชาม ผสมกับน้ำตาล คนให้เข้ากัน

เราแนะนำวานิลลินเพิ่มแป้งและผงฟู

ใส่มาการีนที่นิ่มแล้วลงในแป้ง เพื่อให้ละลายเร็วขึ้น ฉันแบ่งแพ็คออกเป็นกี่ส่วน หรือฉันอุ่นมันขึ้นเล็กน้อยในไมโครเวฟ ใช้พลังงานสูงสุด 2 นาที

ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

เทผลไม้ลงในแป้ง

วางแป้งในรูปแบบจาระบีแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลหรืออบเชย

เราเปิดเตาอบที่ 180 องศา เราอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา

วิธีทำพายแอปเปิ้ลในกระทะ

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย,
• 3 ไข่,
• 3 แอปเปิ้ล
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• เนย 20 กรัม

การตระเตรียม

ขับไข่ลงในชามผสมกับน้ำตาล จากนั้นเราก็ร่อนแป้งลงไป

เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในแป้ง ผสมทุกอย่างจนเนียน

ปอกเปลือกและแกนผลไม้ หั่นเป็นชิ้นและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

จาระบีกระทะด้วยเนยแล้วเทแป้งออก

เราปิดฝากระทะและวางบนความร้อนที่ช้าที่สุดของเตา

พายจะใช้เวลาปรุงประมาณ 40-45 นาที

บางครั้งแอปเปิ้ลจะทอดแยกกันในเนยและน้ำตาล แล้วเทแป้งลงไป ผลที่ได้คือของหวานที่มีผลไม้คาราเมล อร่อยมากเช่นกัน

พายกับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสในเตาอบ

พายชีสกระท่อมกลายเป็นปุยมาก และรสชาติก็นุ่มนวล และถือว่าเป็นอาหารมากกว่าที่ไม่มี ท้ายที่สุดแล้วคอทเทจชีสก็เข้ามาแทนที่แป้งบางส่วนและเราใส่แป้งน้อยกว่าปกติ

ลองมา:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น,
• แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น,
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• แป้ง - 200 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• เนย - 20 กรัม

การตระเตรียม

รวมไข่กับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันเป็นโฟม

ในชามอื่นตีชีสกระท่อมด้วยครีมเปรี้ยว เราผสมมวลทั้งสอง

เทผงฟูลงในแป้งผสมส่วนผสมแห้งแล้วใส่ลงในแป้ง

ในจานอบให้ทาเนยที่ด้านล่างและด้านข้าง

เทแป้งลงไป ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้ววางบนแป้ง

ด้านล่างนี้ ฉันจะแสดงตัวเลือกต่างๆ ให้คุณเห็นเกี่ยวกับวิธีการจัดวางพวกมันให้สวยงาม

เราอบพายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ของหวานกับลูกพลัม

มากระจายผลไม้ในสวนด้วยลูกพลัมกันเถอะ พวกเขายังมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและเสริมผลไม้ในสวน

พวกเราต้องการ:

• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 20 กรัมสำหรับทาแม่พิมพ์
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• ลูกพลัม 300 กรัม
• 3 ไข่,
• 3 แอปเปิ้ล
• วานิลลิน
• ผงฟู -1 ช้อนชา

การตระเตรียม

เราขับไข่และผสมกับน้ำตาล ร่อนแป้งลงในส่วนผสมนี้

เพิ่มเกลือผงฟูและวานิลลินและผสม

เราล้างผลไม้ของเรา สับแอปเปิ้ลอย่างประณีต นำกระดูกออกจากลูกพลัม

เราเคลือบแบบฟอร์มด้วยน้ำมัน เรากระจายผลไม้เทแป้งลงไป

เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา

วิดีโอสูตรพายขนมพัฟ

ฉันชอบขนมพัฟมากและสำหรับการเตรียมอย่างรวดเร็วฉันซื้อในร้านค้า แต่วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะให้สูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำพายแอปเปิ้ลกับขนมพัฟที่บ้าน

ฉันจะไม่บอกว่ากระบวนการนี้เร็วมาก แต่รสชาติของขนมกลับกลายเป็นละเอียดอ่อนและรูปร่างก็โปร่งสบาย

Charlotte บนแป้งบิสกิต

ฉันคิดว่า charlotte จัดทำขึ้นเฉพาะกับแป้งบิสกิตเท่านั้น สารเติมแต่งอื่น ๆ ทั้งหมดในสูตรให้พายแอปเปิ้ลแก่เราแล้ว ดังนั้นฉันจึงให้ charlotte รุ่นคลาสสิก มันง่ายมากและราคาไม่แพง

กฎหลักของแป้งดังกล่าวคือการนวดอย่างรวดเร็วและอากาศที่อุณหภูมิเท่ากันเมื่ออบ ซึ่งหมายความว่าคุณต้องเตรียมแป้งเป็นขั้นตอนสุดท้ายแล้วส่งไปปรุงทันที และห้ามเปิดประตูเตาอบ มิฉะนั้น แป้งจะเกาะตัวแน่น

ลองมา:

• น้ำตาล 1 ถ้วย,
• แป้ง 1 ถ้วย
• 3 ไข่,
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• 3 แอปเปิ้ลขนาดกลาง

การตระเตรียม

ล้างและหั่นผลไม้เป็นชิ้นล่วงหน้า และเปิดเตาอบให้อุ่นทันที
ผัดน้ำตาลแป้งและผงฟู

ขับไข่และนวดแป้ง ฉันมักจะทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องปั่นพร้อมหัวตี

หล่อลื่นแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยน้ำมัน

เทแอปเปิ้ลที่ด้านล่างแล้วเติมด้วยแป้งที่ด้านบน

เราใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา เราพยายามที่จะไม่เปิดประตูเพื่อป้องกันอากาศเย็นภายในเพราะเราต้องการได้ charlotte ที่งดงาม

สูตรที่ไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์จากนม (นม, kefir) บนใบชา

และตอนนี้ก็เป็นหนึ่งในสูตรที่ฉันชอบ มันเรียบง่ายและเข้าถึงได้จนคุณต้องทึ่ง! ไม่ต้องใช้ไข่หรือผลิตภัณฑ์จากนม

ชาที่กลั่นอย่างดีเป็นพื้นฐาน คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ - ดำเขียวหรือขาว เมื่อชงกับมิ้นต์ เลมอนบาล์ม หรือโหระพาก็รสชาติดี

วัตถุดิบ:

• ใบชา (ควรใช้ชาเขียว) - 250 มล.
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• แยมใด ๆ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• แป้ง - 3-4 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)
• แอปเปิ้ล 4-5 ชิ้น

การตระเตรียม

เราเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องทันที ในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว
ในชามลึกผสมใบชาอุ่นกับน้ำตาล เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีใบชาถูกจับ

เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ แยมใด ๆ

เทน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่น

ร่อนแป้งที่ร่อนไว้ลงไป เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู อาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทและปริมาณของกลูเตน

เพิ่มแอปเปิ้ลสับลงในแป้ง

เทมวลลงในแม่พิมพ์และอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา รวดเร็วและราคาไม่แพงมาก คุณเห็นด้วยไหม

พายแอปเปิ้ลกับเซโมลินาไม่มีไข่

เราจะพิจารณาทางเลือกอื่นด้วยหากคุณไม่มีแป้งเพียงพอสำหรับการอบและคุณลืมซื้อไข่ อีกอย่าง ฉันยังเจอสถานการณ์แบบนี้ตอนที่พายุหิมะอยู่ข้างนอก และเด็กคนนั้นขอพายหวานๆ สักชิ้น อย่าลากลูกน้อยของคุณไปที่ร้านในที่เย็น และในกรณีนี้มีทางออกและสูตรขนมที่ยอดเยี่ยม

แต่ตัวพายเองนั้นไม่ธรรมดาเพราะเราจะโรยแป้งลงบนผลไม้ มาบอกต่อกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• แป้ง 200 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ผงฟู 18 กรัม
• 2 แอปเปิ้ล
• เนย 150 กรัม

การตระเตรียม

ถูแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ เราไม่ได้เอาผิวหนังออก เราบีบกรดออก
เทแป้ง ผงฟู น้ำตาล และเซโมลินาลงในชาม

ทาน้ำมันด้านล่างของแม่พิมพ์

เทส่วนของแป้งลงไปด้านล่าง หนาประมาณ 1.5 ซม.

ใส่แอปเปิ้ลลงไป จากนั้นโรยด้วยชั้นแป้งอีกครั้งแล้วชั้นของผลไม้ขูด และอีกชั้นของแป้ง เราทำจนกว่าวัตถุดิบจะหมด

เราเอาเนยเย็น ๆ มาขูดบนพายทันที

เปิดเตาอบที่ 180-200 องศาแล้วใส่แม่พิมพ์ลงไป เราอบขนมของเราประมาณ 20 นาที

เนยจะเริ่มละลายและทำให้แป้งและแอปเปิ้ลอิ่มตัว เป็นผลให้เราได้รับขนมอบที่ละเอียดอ่อนร่วน

ฉันยังอยากจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการทำขนมธรรมดาอย่างพายสำหรับเทศกาล

โดยสรุปฉันจะบอกว่าพายแอปเปิ้ลเป็นอาหารที่อร่อยและเป็นครอบครัว มีความเกี่ยวข้องตลอดทั้งปี ไม่เฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น และขึ้นอยู่กับความชอบและความพร้อมของอาหารในตู้เย็น คุณสามารถปรุงตามสูตรต่างๆ ได้ในแต่ละครั้ง สิ่งสำคัญคือพวกมันทั้งหมดเร็วมากและจะไม่ทำให้คุณเสียเวลามากนัก

ในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง แอปเปิ้ลชาร์ล็อตเป็นหนึ่งในสูตรการอบที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และทุกคนสามารถปรุง charlotte ด้วยแอปเปิ้ลได้ - ง่ายและรวดเร็วมาก! 🙂 และกลิ่นไหนจะหอมฟุ้งไปทั่วบ้าน! พายแอปเปิลแบบง่ายๆ นี้มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์จริงๆ!
Charlotte กับแอปเปิ้ลเป็นสูตรที่นำทั้งครอบครัวและเพื่อน ๆ สำหรับชาและการสนทนาที่น่ารื่นรมย์! ..

ภาพข้างบนเป็นภาพใหม่ เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันสร้าง charlotte ในรูปแบบที่ถอดออกได้ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนถ่ายเมื่อ 2 ปีที่แล้ว - จากนั้นฉันก็อบในกระทะ สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่ในรูปแบบจะสะดวกกว่า - ชาร์ลอตต์กลับกลายเป็นว่างดงามยิ่งขึ้นและง่ายกว่าที่จะได้รับ 🙂 ทีนี้มาดูสูตรกันดีกว่า ฉันไม่ได้เปลี่ยนข้อความ ฉันจะเพิ่มรูปภาพใหม่ในตอนท้ายและเพิ่มความแตกต่างบางอย่าง

และฉันยังแนะนำให้คุณลองพายแอปเปิ้ลอำพันอย่างแน่นอน! แป้งสำหรับเขาทำในลักษณะเดียวกับ charlotte มีน้ำตาลและแป้งน้อยกว่าเท่านั้น แต่มีแอปเปิ้ลมากขึ้น! มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์ สูตรจะเปิดในแท็บใหม่เมื่อคุณคลิกที่รูปภาพ

ฤดูกาลแอปเปิ้ลเริ่มต้นขึ้น! ในสวนผลไม้ทุกแห่ง คุณจะได้ยินกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของแอปเปิลที่สุกงอม พายุฝนฟ้าคะนองในเดือนกรกฎาคมและลมตอนนี้จากนั้นก็กระแทกกิ่งไม้และในตอนเช้าสวนก็เต็มไปด้วยแอปเปิ้ล! ไม่เป็นไรหรอกว่าแอปเปิลยังคงเป็นสีเขียวและถูกตอกตะปูเล็กน้อยหลังฤดูใบไม้ร่วง เหมาะสำหรับการอบพายแอปเปิลที่เร็วและอร่อยที่สุด!

ฉันรู้สึกประหลาดใจมากที่รู้ว่านี่เป็นพายแอปเปิลธรรมดาอย่างที่ฉันคิดว่าเป็น charlotte คลาสสิก! มันถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งบางครั้งเรียกว่า "พายห้านาที" มาอบแอปเปิ้ลอันเขียวชอุ่มและละเอียดอ่อนกันเถอะ - หนึ่งในขนมอบโฮมเมดที่ฉันชอบ!

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์
• แก้วแป้งที่ไม่สมบูรณ์
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• 5 - 7 - 10 แอปเปิ้ล (ขึ้นอยู่กับขนาด)

อย่างที่คุณเห็นชุดผลิตภัณฑ์มีน้อยและพายสำหรับทั้งครอบครัวเพราะมันเขียวชอุ่มมาก!

วิธีการอบ:

งานที่ต้องใช้เวลามากที่สุดในสูตรนี้คือการปอกแอปเปิ้ลซึ่งเราจะทำก่อน หลังจากล้างแล้ว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วลอกออก

มาเตรียมถาดเค้กกัน ทางที่ดีควรใช้กระดาษที่ถอดออกได้ปิดด้านล่างด้วยกระดาษขนมและทาจารบีกระดาษนี้และด้านข้างของแบบฟอร์มด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน หรือทาเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้งเซมะลีเนอร์

คราวนี้ฉันตัดสินใจลองอบในกระทะเหล็กหล่อ - เพื่อดูว่ามันจะออกมาเป็นอย่างไร เพราะไม่ใช่ทุกคนที่มีรูปแบบแตกแยก ฉันจะพูดทันที: ถ้าไม่ใช่ก็ควรซื้อ - สำหรับพายและบิสกิต เค้กติดอยู่ที่ด้านล่างแม้จะทาน้ำมันแล้วและต้องใช้ไม้พายในการงัดมันออก ฉันต้องทนทุกข์ทรมาน🙂

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยให้ทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์ ตอนนี้คุณสามารถปรุงแป้งเนื้อนุ่มโดยไม่ต้องกลัวว่ามันจะละลายในขณะที่เราเล่นซอกับแอปเปิ้ล

ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม ไม่ต้องแยกไข่แดงจากไข่ขาวเป็นบิสกิต!

ตีหนึ่งนาที - ครึ่งนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะได้มวลฟองหนาทึบที่มีฟองอากาศ

เทแป้งลงในชามโซดาลงในแป้งดับด้วยน้ำส้มสายชูและผสมให้ละเอียด แต่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โฟมหลุดออก

เทแป้งลงบนแอปเปิ้ลแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อนแล้ววางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้

ห้านาทีถูกอบแม้ว่าจะไม่ใช่ 5 นาที แต่ก็ยังค่อนข้างเร็ว - 20 - 25 นาทีบนไฟร้อนปานกลางใกล้ถึงสูง เพียงตรวจสอบเป็นครั้งคราวด้วยไม้เพื่อไม่ให้เกิดไฟไหม้ด้านบนและตรงกลางยังคงเป็นน้ำ ในกรณีนี้ไฟจะต้องลดลงเล็กน้อยไม่กะทันหันเพื่อไม่ให้เค้ก "นั่งลง"

หลังจากลองพายด้วยไม้เสียบอีกครั้งและแน่ใจว่าแห้งดีแล้ว เราก็นำขนมอบออกจากเตาอบ

เรารอจนเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำเค้กออกจากแม่พิมพ์ สะดวกในการพลิกกลับบนฝากระทะ จากนั้นพลิกจากฝาไปที่จาน

หั่นพายเป็นส่วนๆ - ดูว่ามันนุ่มและฟูแค่ไหน! แป้งหวานช่วยเสริมรสชาติเปรี้ยวของแอปเปิ้ลอบที่นุ่มอย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่เต็มไปด้วยอารมณ์!

... แต่ถ้าคุณอบบิสกิตแอปเปิ้ลกับช็อคโกแลตล่ะ .. ชาร์ล็อตต์ช็อคโกแลตไข่มุกกลายเป็นอร่อยมากคุณต้องลองรุ่นแอปเปิ้ลด้วยความคิดนั้นเย้ายวน! 🙂

และนี่คือภาพใหม่ที่สัญญาไว้

ฉันอบ charlotte นี้ในรูปแบบแยกจาระบีด้วยเนยและโรยด้วยแครกเกอร์ และแทนที่จะใช้โซดาและน้ำส้มสายชู ฉันเติมโซดาเล็กน้อย (ครึ่งช้อนชา) และกรดซิตริกเล็กน้อย (เหน็บแนม) ลงในแป้ง มันกลายเป็นบิสกิตแอปเปิ้ลตัวจริงสูงและเขียวชอุ่ม! จริงอยู่แอปเปิ้ลยังคงอยู่ที่ด้านล่างในรูปแบบของชั้นบาง ๆ

ดังนั้น ครั้งหน้าที่ฉันทำมันแตกต่างออกไป: ฉันเทแป้งหนึ่งชั้นลงในแม่พิมพ์ (ประมาณ 1/3 ส่วน) จากนั้นใส่แอปเปิ้ลลงบนแป้งแล้วเทแป้งที่เหลือลงไป ตัวเลือกนี้ดีที่สุด: พายกลายเป็นฉ่ำไม่แห้งเหมือนบิสกิต แต่เป็นแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยม! และอีกความแตกต่างเล็กน้อย: ถูชั้นแอปเปิ้ลเล็กน้อยด้วยอบเชย เพียงเล็กน้อยก็จะได้กลิ่นอะไร ! ..

อาจไม่มีใครที่ไม่ชอบกินพายแอปเปิ้ลแสนอร่อย และที่สำคัญที่สุด ความหลากหลายของสูตรอาหารสำหรับการเตรียมนั้นน่าประหลาดใจ เปิดพายกับแอปเปิ้ล - ช่างเป็นอะไรที่ยอดเยี่ยมมาก! วันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องนี้กัน ลองดูตัวเลือกหลายอย่างสำหรับเค้กดังกล่าว

ฐานพายแอปเปิ้ล

ฐานของพายแอปเปิลเป็นแป้งเสมอ ตามกฎแล้วไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษ ดังนั้นคุณสามารถปรุงพายแอปเปิ้ลไม่เพียง แต่สำหรับโต๊ะเทศกาล แต่ยังสำหรับการดื่มชาทุกวันจากผลิตภัณฑ์ที่คุณจะพบในตู้เย็นของคุณ

พายแอปเปิ้ลง่ายๆ

เราแนะนำให้ทำพายแอปเปิ้ลง่ายๆ โดยใช้แป้งที่มีกลิ่นหอม และที่สำคัญคือไส้ที่อร่อยมาก เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

• แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
• มาการีน 150 กรัม
• ครีมครึ่งแก้ว
• 1/3 กอง ซาฮาร่า;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา, อบเชย (พื้น) และผงฟู;
• สองแอปเปิ้ล

มาเริ่มกันเลยดีกว่า มาเริ่มกันเลยดีกว่าโดยการทำแป้ง ใส่ครีมเปรี้ยว น้ำตาลกับน้ำตาลวานิลลา แป้งและผงฟูลงในมาการีนที่นิ่ม (ละลายเล็กน้อย) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้แป้งเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้เรามาดูแลไส้ เอาแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเราก็โรยด้วยซินนามอน

แป้งและไส้ก็พร้อม ขั้นตอนสุดท้ายคือการวางส่วนผสมทั้งหมดในแม่พิมพ์ ทั้งโลหะและแก้วหรือซิลิโคนจะเหมาะกับเรา เราหล่อลื่นมัน เรากระจายแป้งลงไปแล้วติดชิ้นแอปเปิ้ลให้เป็นวงกลมอย่างสม่ำเสมอในขณะที่ทำให้ลึกขึ้นเล็กน้อย

คุณต้องอบพายแบบเปิดนี้กับแอปเปิ้ลในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 30-40 นาที ผลที่ได้คือขนมที่หอมอร่อย

พายแอปเปิลยีสต์

เค้กนี้จะมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ด้วยคาราเมลหนา ซึ่งทำมาจากส่วนผสมของน้ำตาล น้ำแอปเปิ้ล และอบเชย และซึมซับฐานได้อย่างยอดเยี่ยม

ในการทำพายยีสต์กับแอปเปิ้ลเราจะต้อง:

• แป้งเนย (วิธีการปรุงเราจะพิจารณาด้านล่าง);
• แอปเปิ้ล;
• อบเชย;
• น้ำตาล;
• น้ำมันพืช.

แน่นอน คุณสามารถใช้แป้งยีสต์อะไรก็ได้ แต่เนยเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเค้กหวาน

การทำพายแบบเปิดนั้นง่ายมาก รีดแป้งที่เตรียมไว้โดยคำนึงถึงรูปร่างของแผ่นอบ จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยแป้ง

สำหรับการเติมให้ล้างแอปเปิ้ลก่อน เราตัดพวกมันเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถลอกผิวได้ แต่นี่เป็นรสนิยมของคุณเอง เพิ่มน้ำตาลและอบเชยลงในแอปเปิ้ล ผสมให้เข้ากันเพื่อให้อบเชยและน้ำตาลกระจายอย่างสม่ำเสมอ

เมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว ใส่แอปเปิ้ลของเราลงบนแป้ง เราทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เค้กขึ้น ในช่วงเวลานี้เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา เราใส่พายแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ตอนนี้เรากำลังเพลิดเพลินกับรสชาติที่ลืมไม่ลง

แป้งโดว์สำหรับพายแอปเปิ้ล

ทุกคนรู้ดีว่าขนมอบหวานจะอร่อยกว่ามากหากอบโดยใช้แป้งเนย พายแอปเปิ้ลก็ไม่มีข้อยกเว้น เรามาดูสูตรการทำแป้งกัน

เราจะใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำ (นมหรือโยเกิร์ต) - หนึ่งแก้ว
• ยีสต์กด - 25-30 กรัม
• เกลือ - ½-1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - ¼กอง.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย (ผัก) น้ำมัน - 60-80 กรัม
• แป้ง - ประมาณ 600 กรัม

ขั้นแรก เราใส่แป้งโดยเปรียบเทียบกับแป้งยีสต์ปกติ แต่คุณต้องละลายเนยล่วงหน้า เมื่อแป้งพร้อมอุณหภูมิน้ำมันควรอยู่ที่ 30-40 องศา

เราแนะนำการอบในแป้งสำเร็จรูป ได้แก่ ไข่กับเนย และเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: เกลือ, น้ำตาล, แป้งบางส่วน สิ่งสำคัญคือความสม่ำเสมอของแป้งที่ถูกต้อง มักจะแนะนำให้ทำอะไรที่ไม่ยึดติดกับมือ อย่างไรก็ตาม ถือว่าสูงชันและหนักเกินไปแล้ว นั่นคือเหตุผลที่จำเป็นต้องได้ความสม่ำเสมอเมื่อแป้งยังคงเกาะอยู่และการสัมผัสจะ "เบา" ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำได้ในครั้งแรก แต่ไม่จำเป็นต้องสิ้นหวัง การทดลอง และที่สำคัญที่สุด พยายามจำปริมาณแป้งที่คุณใส่ บางทีคราวหน้าจะต้องเพิ่มหรือลดปริมาณแป้ง

หลังจากนวดแป้งแล้วจะต้องวางในที่อบอุ่นเพื่อให้พองตัวโดยใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้ เมื่อแป้งขึ้น 2-3 ครั้ง ให้ตีแล้วปล่อยให้ขึ้นใหม่ ขั้นตอนนี้ควรทำซ้ำ 2-3 ครั้ง

ตอนนี้คุณสามารถทำพายแอปเปิ้ลแบบเปิดได้แล้ว!

พายแอปเปิ้ลรสเผ็ด

มาทำพายแอปเปิ้ลกันในหม้อหุงช้ากันเถอะ สูตรที่เรานำเสนอนั้นเตรียมด้วยแป้งที่กรอบและเติมอากาศ นี่คือสิ่งที่ทำให้เค้กมีความพิเศษเป็นพิเศษ

มาทำความรู้จักกับส่วนผสมที่เราต้องการกันดีกว่า เราจะเตรียมแป้งจาก:

• แป้งข้าวไร - ประมาณ 180 กรัม
• น้ำมันมะกอก (ไม่มีกลิ่น) - 50 กรัม (5 ช้อนโต๊ะล.);
• น้ำเย็น - 3-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 55 กรัมหรือ 1 ชิ้น;
• งาดำ - 18 กรัม (2 ช้อนโต๊ะล.);
• เกลือ - หยิก;
• เนย - 3-5 กรัม

สำหรับการเติมคุณต้องใช้แอปเปิ้ล 200 กรัม (หนึ่งขนาดใหญ่หรือ 2 อันขนาดกลาง) และการเตรียมไส้จาก:

• ไข่ - 110 กรัมหรือ 2 ชิ้น;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ (ไขมัน 2.5-4%) - 200 มล.;
• น้ำตาลทรายแดง (น้ำผึ้ง) และอบเชย - ½ช้อนชา

ดังนั้นเราได้รวบรวมผลิตภัณฑ์แล้วตอนนี้เรากำลังเตรียมพายกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

เขย่าไข่ด้วยที่ตีไข่ ผสมแป้งกับเมล็ดงาดำ เกลือ ไข่ และเนย เรานวดแป้ง ค่อยๆเติมน้ำเย็นลงในช้อนโต๊ะจนได้ลูกบอลจากแป้ง ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

จาระบีชาม multicooker ด้วยเนย

ตัดกระดาษ parchment กว้างประมาณ 12 ซม. และยาวประมาณ 15 ซม. ออกสองแถบ วางลงในชามอเนกประสงค์ตามขวาง จำเป็นสำหรับการดึงเค้กได้ง่ายเพื่อไม่ให้พลิกคว่ำ

รีดแป้งเป็นแผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของก้นชาม เราวางอย่างระมัดระวังและกระจายไปตามด้านล่างสร้างด้านข้างตามผนังที่มีความสูงประมาณ 2.5 ซม.

ปอกแอปเปิ้ลหากต้องการ ผ่าครึ่ง แกนและหั่นเป็นชิ้น

ในการเตรียมไส้ ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ ผสมกับโยเกิร์ต น้ำตาล (น้ำผึ้ง) และอบเชย

เรากระจายชิ้นแอปเปิ้ลบนแป้งแล้วเติมด้วยส่วนผสมของไข่และโยเกิร์ต เราเปิดเผยโปรแกรม "การอบ" เราเปิด multicooker เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 5 นาที

เมื่อพายแอปเปิลในหม้อหุงช้าพร้อม ให้นำชามออก ปล่อยให้เค้กเย็นสนิท แล้วค่อยๆ นำออกมาวางบนจานที่เตรียมไว้

พัฟเพสตรี้พายแอปเปิ้ล

พายแอปเปิ้ลแสนอร่อยอีกอย่างคือพายแอปเปิ้ลพัฟ มันถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็วอย่างเหลือเชื่อ

พวกเราต้องการ:

• หนึ่งไข่;
• แยม;
• ขนมพัฟ 500 กรัม
• น้ำตาล;
• 3 แอปเปิ้ล;
• น้ำมะนาว.

ทำพายแอปเปิ้ลพายในสองขั้นตอนง่ายๆ ขั้นแรกให้วางขนมพัฟแช่แข็งไว้บนกระดาษ ปล่อยให้มันละลาย ตัดริบบิ้นเล็ก ๆ รอบปริมณฑลซึ่งเราตัดทั้งสองด้านด้วยมีด หล่อลื่นขอบของแป้งด้วยไข่ที่ตี เราใส่ริบบิ้นที่ขอบเหล่านี้ อัดจาระบีตรงกลางแป้งด้วยแยมจากนั้นวางแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ในขั้นตอนที่สองให้โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยน้ำตาลแล้วทาด้วยริบบิ้นด้วยไข่ ริบบิ้นที่เหลือสามารถวางบนเค้กได้ แต่ต้องทาจาระบีด้วยไข่ด้วย เราใส่พายในเตาอบ (อุณหภูมิ 180 องศา) ประมาณ 25-30 นาที เมื่อเค้กพร้อม ปล่อยให้เย็นแล้วเชิญแขกมาดื่มชา

พายแอปเปิลอีกเวอร์ชั่น

พิจารณาสูตรอื่นสำหรับพายแอปเปิ้ลแบบเปิด ความพิเศษของเค้กนี้คือสามารถปรุงโดยไม่ใส่น้ำตาลได้!

มาเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนย - 100 กรัม + สำหรับทาแผ่นอบ
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว + สำหรับโรยแอปเปิ้ล;
• เกลือ - หนึ่งหยิก;
• แป้ง - 3 กอง มียอด;
• นม - 1 กอง.;
• ดื่มโซดา;
• แอปเปิ้ล - 10-11 ชิ้น;
• ผงน้ำตาล.

เราใช้เนยแล้วบดด้วยน้ำตาลใส่ไข่ทีละฟองใส่เกลือแป้งผสมโซดาเทนม นวดแป้งให้เข้ากัน เราม้วนเป็นชั้นแล้ววางบนแผ่นอบ ก่อนทาน้ำมัน ปิดแป้งด้วยชิ้นแอปเปิ้ลบาง ๆ ปอกเปลือกแม้กระทั่งชั้น โรยด้วยน้ำตาล เราอบเค้กในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (ร้อนปานกลาง)

โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

พายแอปเปิลเนื้อละเอียด

ด้วยรูปภาพที่โพสต์ในบทความ จะเข้าใจสูตรอาหารได้ชัดเจนขึ้น

เอาล่ะ

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 50 กรัม (อุณหภูมิห้อง);
• น้ำตาล - 70 กรัม
• หนึ่งไข่;
• ครึ่งช้อนชา โซดา;
• แป้ง - 170 กรัม
• หนึ่งช้อนชา โกโก้;

สำหรับครีม:

• หนึ่งไข่;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• แป้ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ ล.;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น (ปานกลาง).

เราผสมแป้งกับโซดาร่อนโกโก้ที่นั่น ถูเนยกับไข่และน้ำตาล ค่อยๆเพิ่มแป้งคลุกแป้ง
เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ตีครีมด้วยส้อม ตัดแอปเปิ้ลปอกเปลือกเป็นก้อน เรากระจายแป้งลงในแม่พิมพ์ ด้วยมือของเราชุบน้ำเราทำด้าน เราแจกจ่ายแอปเปิ้ล

เติมด้วยครีม อบประมาณ 50 นาทีที่ 180 องศา ระบายความร้อนได้ดีในรูปแบบ เรานำออกไปและปฏิบัติต่อญาติ

เคล็ดลับทำพายแอปเปิลให้สำเร็จ

หากคุณต้องการให้พายแอปเปิ้ลแบบเปิดของคุณทำให้ทุกคนผิดหวัง คุณต้องเลือกแป้งที่เหมาะสม และความถูกต้องขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัวหรือแขกของคุณอยู่แล้ว เรานำเสนอตัวเลือกสำหรับพายตามประเภทของแป้งในบทความของเรา ดังนั้นเลือกปรุงอาหารและเพลิดเพลิน