บัควีทหลวมกับเนื้อและน้ำเกรวี่ฉ่ำเป็นอาหารจานอร่อยที่กลายเป็นคลาสสิกตลอดกาล นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแสนอร่อยที่ง่ายต่อการเตรียม ซึ่งจะไม่ก่อให้เกิดความยุ่งยากในครัว และในขณะเดียวกันก็ชนะใจทุกคนด้วยรสชาติที่ชวนน้ำลายสออย่างเหลือเชื่อ มีสูตรและวิธีการเตรียมน้ำเกรวี่บัควีทค่อนข้างน้อย แต่วันนี้ฉันขอเสนอหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุด เร็วที่สุด และอร่อยที่สุด - น้ำเกรวี่มะเขือเทศข้นพร้อมเนื้อ เริ่มกันเลย?!

ในการเตรียมน้ำเกรวี่กับเนื้อสำหรับบัควีท ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

ตวงบัควีทลงในหม้อหรือกระทะก้นลึก แล้วคนให้เข้ากัน ผัดด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาทีจนมีกลิ่นหอม

จากนั้นเทน้ำ ต้มส่วนผสมให้เดือด ใส่เกลือ 1-2 หยิบมือ ปิดฝาภาชนะและลดความร้อนให้น้อยที่สุดปรุงบัควีทต่ออีก 15-20 นาทีจนน้ำทั้งหมดถูกดูดซึมจนหมด

จากนั้นปิดไฟและก่อนเสิร์ฟปล่อยให้ปลายข้าวต้มต่อไปอีก 5-10 นาทีใต้ฝา

ในขณะที่บัควีทกำลังปรุงอาหารให้เตรียมน้ำเกรวี่ หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

ตั้งน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง. ใส่ชิ้นเนื้อปิดฝากระทะแล้วผัดเนื้อทอดประมาณ 4-5 นาทีจนสุกครึ่ง

จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป คนเป็นครั้งคราว ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกสักสองสามนาทีใต้ฝาจนกว่าหัวหอมจะนิ่มและเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ

จากนั้นร่อนแป้งสาลีลงในกระทะ (หรือโรยชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวของชิ้นเนื้อ) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดประมาณ 1 นาทีจนกว่าแป้งจะได้สีทอง

ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัดต่ออีก 2-3 นาที

จากนั้นเทน้ำในปริมาณที่ท่วมชิ้นเนื้อเล็กน้อย

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันนำไปต้มและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ฉันเพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนแห้ง พริกไทยดำป่น เกลือ และใบกระวาน 1-2 ใบ

ลดความร้อนลงเพื่อให้น้ำเกรวี่เดือดปุดๆ ตลอดเวลา ปิดฝาหม้อแล้วคนเป็นระยะๆ ปรุงต่ออีก 20-25 นาที

ปิดไฟ ชิมน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ และเพิ่มเครื่องเทศหากจำเป็น หากต้องการให้โรยจานด้วยสมุนไพรสดสับเล็กน้อย

จานพร้อมแล้ว เสิร์ฟซอสมะเขือเทศฉ่ำกับเนื้อโซบะ อร่อย!

น้ำเกรวี่สำหรับบัควีทกับเนื้อเช่นเดียวกับน้ำเกรวี่มังสวิรัติจากผักที่ไม่มีเนื้อสัตว์สามารถเปลี่ยนโจ๊กบัควีทธรรมดาให้กลายเป็นอาหารจานที่สองได้ ฉันแน่ใจว่าแม่บ้านแต่ละคนมีสูตรน้ำเกรวี่สำหรับบัควีทกับเนื้อ บางคนชอบทำอาหารโดยมีหรือไม่มีแป้งกับครีมเปรี้ยว มะเขือเทศ โดยขึ้นอยู่กับหมู ไก่ หรือเนื้อวัว บ่อยครั้งสำหรับการเปลี่ยนรสชาติคุณสามารถเพิ่มเห็ดหรือผักอื่น ๆ ลงในน้ำเกรวี่เนื้อได้นอกเหนือจากหัวหอมแบบดั้งเดิมที่มีแครอทเช่นบวบตุ๋นหน่อไม้ฝรั่งถั่วเขียวบรอกโคลีถั่วและอื่น ๆ

หมูที่มีไขมันปานกลางนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการทำน้ำเกรวี่บัควีทกับเนื้อสัตว์ วันนี้ฉันต้องการแสดงวิธีการเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับบัควีทกับเนื้อตามสูตรทีละขั้นตอน ตามสูตรนี้ คุณยังสามารถปรุงน้ำเกรวี่จากอกไก่หรือเนื้อวัว (เนื้อลูกวัว)

โจ๊กบัควีทกับซอสเนื้อดังกล่าวจะอร่อยไม่น้อยไปกว่า ฉันคิดว่ามันไม่คุ้มที่จะพูดถึงความจริงที่ว่าอาหารจานอร่อยและเป็นที่นิยมนี้นอกจากรสชาติแล้วยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกมากมาย ไม่น่าแปลกใจที่บัควีท (โจ๊กบัควีท) ถูกเรียกว่าขนมปังก้อนที่สองในมาตุภูมิ

ทีนี้มาดูสูตรกัน วิธีการปรุงน้ำเกรวี่บัควีทกับเนื้อหมู.

วัตถุดิบ:

• หมู - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• แครอท - 2 ชิ้น,
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับทอดผักและเนื้อ
• น้ำ - 500-700 มล.
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เครื่องเทศ: พริกขี้หนู, สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง, พริกไทยดำ,
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (+100 มล. ของน้ำสำหรับเจือจางแป้ง)

น้ำเกรวี่สำหรับบัควีทกับเนื้อ - สูตร

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มปรุงอาหารได้อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นด้วยน้ำเกรวี่เนื้อ ล้างเศษหมูที่หั่นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณเดียวกับที่ใช้ตุ๋น

ล้างแครอทของคุณ ปอกหัวหอมออกจากผิวหนัง หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง นอกจากนี้ยังสามารถขูดแครอทบนกระต่ายขูดได้ จากนั้นจะมองไม่เห็นในน้ำเกรวี่ เนื่องจากมันจะเดือดระหว่างการปรุงอาหาร สำหรับผู้ที่ชอบแครอทเป็นชิ้น ๆ ในจานเนื้อ ฉันแนะนำให้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ครึ่งวงหรือสี่วง

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนเตา เมื่อน้ำมันร้อน ใส่หัวหอมและแครอทลงไป คน.

เคี่ยวผักเป็นเวลา 5 นาที ใส่หมูชิ้น.

ผัดเนื้อกับผักด้วยไม้พายทอดต่ออีก 5-7 นาที ในช่วงเวลานี้ เนื้อสัตว์ควรเปลี่ยนสีจากสีแดงเป็นสีขาว

นำหมูผัดหัวหอมและแครอทใส่กระทะที่มีก้นหนา

เพิ่มน้ำต้มสุกคุณยังสามารถเทน้ำเย็นลงบนเนื้อ แต่ในกรณีแรก น้ำเกรวี่เนื้อหมูจะปรุงเร็วขึ้นมาก

ใส่ซอสมะเขือเทศลงในซอสเนื้อ

นอกจากซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศหรือซอส) คุณสามารถทำซอสเนื้อให้อร่อยยิ่งขึ้นด้วยครีมเปรี้ยว ใส่ครีมเปรี้ยวตามปริมาณที่ระบุลงในน้ำเกรวี่

จากนั้นใส่เครื่องเทศ คุณสามารถจำกัดตัวเองให้ใช้พริกไทยดำเท่านั้น หรือทำน้ำเกรวี่หอมกรุ่นด้วยเครื่องเทศอื่นๆ ก็ได้ รสเผ็ด ลูกจันทน์เทศ พริกแดงบด ขมิ้น ซันลีฮอป พริกหยวก ใบโหระพาแห้ง และโหระพา เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซอสเนื้อ

ตามด้วยเครื่องเทศ น้ำเกรวี่เนื้อหมูควรเค็มเพื่อลิ้มรส

เราสามารถพูดได้ว่าใน 5-7 นาทีซอสเนื้อสำหรับบัควีทจะพร้อม หากคุณต้องการปรุงซอสเนื้อโดยไม่ใช้แป้งให้นำเนื้อสัตว์พร้อมผักและเครื่องเทศมาปรุงตามเวลาที่กำหนด ฉันชอบซอสเนื้อเข้มข้นและข้นมากกว่า วิธีคลาสสิกเพื่อให้ได้น้ำเกรวี่เนื้อข้นคือการใส่แป้งลงไป

เพื่อไม่ให้แป้ง "ก่อตัว" ในน้ำซุปเป็นก้อนต่อเนื่องหรือก้อนใหญ่ควรเจือจางด้วยน้ำก่อนเติมน้ำเกรวี่ เทแป้งตามจำนวนที่ต้องการลงในชามสะอาด เติมน้ำอุ่น. คนแป้งลงในน้ำจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทลงในน้ำซุปเนื้อ ต้มเนื้อไม่เกิน 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ในระหว่างการปรุงอาหาร พยายามคนน้ำเกรวี่เนื้อหมูสำหรับบัควีทเป็นครั้งคราว

ฉันจะไม่หมกมุ่นอยู่กับวิธีการปรุงโจ๊กบัควีทที่ร่วนและอร่อย กระจายโจ๊กโซบะบนจาน ราดด้วยซอสเนื้อ เสิร์ฟไปที่โต๊ะทันที ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้านี้ สูตรซอสเนื้อสำหรับบัควีทกับเนื้อสัตว์

ราชินีแห่งธัญพืชทั้งหมดคือบัควีท ที่ชื่นชอบของใครหลายคน อิ่มเอมใจ และดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ ใช้เป็นกับข้าวได้หลากหลาย: ผัก, ปลา, กุ้ง, เนื้อ และอาหารอื่นๆ บัควีทมีแร่ธาตุและวิตามิน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต ซีเรียลธรรมดาจะกลายเป็นอาหารรสเลิศหากคุณใส่ซอสลงไป น้ำเกรวี่สำหรับบัควีทนั้นง่ายต่อการเตรียมและเผยให้เห็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของธัญพืชอย่างเต็มที่

วิธีการปรุงน้ำเกรวี่สำหรับบัควีทกับเนื้อสัตว์

เนื้อสัตว์เป็นองค์ประกอบที่จำเป็นในอาหารของบุคคลใดบุคคลหนึ่ง การยกเว้นอาจทำให้เกิดความผิดปกติของการย่อยอาหารบางอย่าง และยังกระตุ้นการขาดองค์ประกอบที่สำคัญบางอย่าง: วิตามิน แร่ธาตุ กรด และอื่น ๆ

ในการเตรียมน้ำเกรวี่กับเนื้อ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

เยื่อเนื้อ - ควรเลือกเนื้อนุ่ม (หมู, เนื้อแกะ) - ครึ่งกิโลกรัม

หัวหอมขาวหรือแดงสองหัว

หนึ่งในสี่ของเนยหนึ่งห่อ

แป้งร่อนหนึ่งกำมือ

แครอทปอกเปลือกสองหัว

พริกเกลือ.

ซอสมะเขือเทศ.

สมุนไพรในสวนสดหรือแห้ง

การทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมัน

2. สับแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง และเพิ่มเนื้อลงในกระทะ เติมน้ำครึ่งแก้ว

3. ในชามแยกต่างหาก ละลายเนยแล้วใส่แป้งลงไป ผสมให้เข้ากันใส่ซอสมะเขือเทศแล้วบดก้อนทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

4. ผสมเนื้อหาของกระทะสองใบ เกลือ พริกไทย และสมุนไพร น้ำเกรวี่พร้อมแล้ว

วิธีการปรุงน้ำเกรวี่สำหรับบัควีทกับไส้กรอก

ไส้กรอกเป็นตัวเลือกราคาประหยัดสำหรับราดหน้าเนื้อ คุณสามารถใช้ไส้กรอก, ไส้กรอก, ไส้กรอกชนิดใดก็ได้ น้ำเกรวี่ไส้กรอกสำหรับบัควีทนั้นไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติของน้ำเกรวี่เนื้อและชนะอย่างเห็นได้ชัดในเวลาทำอาหารและต้นทุนทางการเงินสำหรับส่วนผสมที่จำเป็น

ไส้กรอก 300 กรัม

แครอท 2 ชิ้น

ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ

แป้ง - 10 กรัม

หัวธนู.

พริกไทย, เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ทำการผัดหัวหอมและแครอท จากนั้นใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นชิ้นๆ

2. โรยด้วยกระเทียมสับ สมุนไพร และแป้ง คนส่วนผสมและเติมน้ำหนึ่งแก้ว

3. เคี่ยวจนผักนิ่มและไส้กรอกสุกเต็มที่

4. คนซอส 2 นาทีก่อนปรุงอาหาร

วิธีการปรุงน้ำเกรวี่สำหรับบัควีทกับเห็ด

น้ำเกรวี่ยังสามารถเตรียมจากเห็ด ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีเห็ด: แช่แข็ง, สด, แม้แต่เห็ดกระป๋องก็ทำได้ จะต้องเพิ่มเติม

บัควีทเป็นธัญพืชที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และราคาไม่แพงซึ่งปรุงได้ไม่ยากเลย อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุและใยอาหาร ซึ่งช่วยให้อิ่มเร็ว โจ๊กดังกล่าวสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์รวมทั้งกำหนดรสชาติโดยการเตรียมน้ำเกรวี่ดั้งเดิมสำหรับบัควีท ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด

ตามเนื้อผ้าบัควีทจะรวมเข้ากับเนื้อสัตว์ และเพื่อให้น้ำเกรวี่มีรสชาติที่เข้มข้นและอร่อย คุณสามารถใช้เนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อลูกวัวก็ได้

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• เนื้อ 500 กรัม
• กระเปาะ;
• กลีบกระเทียม
• วางมะเขือเทศเล็กน้อย
• เกลือและเครื่องปรุงรสที่เหมาะสม
• น้ำต้มหนึ่งแก้ว

ลำดับการทำงาน:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นเส้นหรือก้อนโรยด้วยเกลือเครื่องเทศและทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ปอกหัวหอมและกระเทียมสับใส่เนื้อแล้วผัดจนผักนิ่ม
3. เจือจางซอสมะเขือเทศในน้ำเดือด ใส่น้ำเกรวี่ ปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม

เมื่อเนื้อนุ่มให้ใส่มวลที่เสร็จแล้วลงในจานพร้อมซีเรียลโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ผักเคียง

หากไม่มีเนื้อสัตว์ในตู้เย็น คุณสามารถปรุงอาหารเย็นแบบประหยัดได้โดยใส่ผักนานาชนิดลงในแกนกลาง

น้ำเกรวี่สำหรับบัควีทที่ไม่มีเนื้อสัตว์ทำจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บวบหรือมะเขือยาว
• แครอท;
• พริกหยวก;
• กระเทียม;
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• มะเขือเทศฉ่ำ
• ผักใบเขียวที่ชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างบวบหรือมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปทอด
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม กระเทียม พริกหยวก และแครอท ใส่ลงในจานแล้วทอดต่อ
3. เมื่อผักพร้อมหั่นมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์ สับผักใบเขียวแล้วใส่ลงในกระทะ หลังจากนั้นโรยจานด้วยเกลือปรุงรสและเคี่ยวใต้ฝาจนสุก

คำแนะนำ. น้ำเกรวี่ดังกล่าวสามารถเตรียมเนื้อสัตว์ได้ แต่ถ้าไม่พบเนื้อสับถั่วเหลืองจะช่วยให้จานน่าพอใจยิ่งขึ้น

การปรุงอาหารจากเนื้อสับ

บัควีทต้มเข้ากันได้ดีกับน้ำเกรวี่เนื้อสับกับใบโหระพาหอมและลูกเกด

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ 400 กรัมจากเนื้อสัตว์ใด ๆ
• หัวหอม;
• กระเทียม;
• มะเขือเทศฉ่ำ
• ลูกเกดหนึ่งกำมือ
• ใบโหระพา
• เกลือและเครื่องปรุงรส

กระบวนการทำงาน:

1. ใส่เนื้อสับในกระทะ, เกลือ, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและทอดเล็กน้อย
2. ใส่หัวหอมสับ กระเทียมลงในเนื้อและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าเนื้อสับจะร่วน
3. ขูดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วใส่จาน หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย
4. ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมใส่ใบโหระพาสับและลูกเกดที่ล้างแล้วลงในน้ำเกรวี่ หลังจากนั้นให้เคี่ยวจานใต้ฝาอีกเล็กน้อย

ในหมายเหตุ น้ำเกรวี่จะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณแทนที่ลูกเกดด้วยลูกพรุนเล็กน้อย

น้ำเกรวี่กับไก่

ในการเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับบัควีทกับไก่ควรใช้เนื้อไก่ สามารถสับในเครื่องบดเนื้อหรือตัดด้วยมีด

ในการทำงานคุณจะต้อง:

• ไก่ 450 - 500 กรัม
• กระเทียม;
• แครอท;
• น้ำต้มสุก
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือและเครื่องเทศ

ลำดับการทำอาหาร:

1. บดแครอทและกระเทียมใส่กระทะแล้วผัดจนนิ่ม
2. ใส่ไก่ เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ จากนั้นปรุงอาหารต่อ
3. เจือจางครีมด้วยน้ำต้มแล้วเทลงในภาชนะจากนั้นปิดฝาแล้วตุ๋นจานให้เข้ากัน

น้ำเกรวี่สำเร็จรูปวางบนจานบนบัควีทแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

สูตรถือศีลอดไม่มีเนื้อสัตว์

ผู้ที่ถือศีลอดทางศาสนาหรือด้วยเหตุผลใดก็ตามที่ถูกบังคับให้เลิกกินเนื้อสัตว์จะชอบบัควีทกับน้ำเกรวี่ไม่ติดมัน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แครอทขนาดใหญ่ 2 - 3 หัว
• กระเปาะ;
• กระเทียม;
• พริกหยวก;
• มะเขือเทศ;
• ถั่วเขียว (สด แช่แข็ง หรือกระป๋อง);
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ 3%

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ปอกเปลือกแครอทแล้วสับด้วยเครื่องขูด ให้คุณหั่นผักเป็นชิ้นยาวและบางได้
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วรวมกับแครอท, เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยน้ำส้มสายชูและหมักทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. สับพริกหยวกใส่กระเทียมแล้วส่งไปยังกระทะ เมื่อผักนิ่ม บีบหัวหอมและแครอทจากน้ำส้มสายชูแล้วใส่ในจานทำอาหาร
4. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในผัก หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้เทถั่วลงในกระทะปิดฝาภาชนะและปล่อยให้เหงื่อออกสักครู่

ในหมายเหตุ แทนที่จะใช้ถั่ว คุณสามารถใช้ข้าวโพดหวาน รวมถึงถั่วกระป๋องหรือถั่วเขียวก็ได้

น้ำเกรวี่เห็ดในปลายข้าว

บัควีทเสริมด้วยเห็ดถือได้ว่าเป็นประเภทคลาสสิกอย่างถูกต้อง ในการเตรียมน้ำเกรวี่ "เนื้อป่า" จะนำมาในรูปแบบสดกระป๋องหรือแห้ง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เห็ด 500 กรัม
• หัวหอม;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยวไขมัน
• เกลือและเครื่องเทศที่เหมาะสม

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ตัดเห็ดและทอดด้วยไฟอ่อนพร้อมกับหัวหอมสับ
2. ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน
3. ใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยวที่เจือจางด้วยน้ำต้มลงในเห็ดปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

วิธีทำมะเขือเทศ

จานนี้เรียกว่า "บัควีทล่าสัตว์" และสำหรับการเตรียมนอกจากมะเขือเทศแล้วยังมีการใช้หัวใจไก่และโพรง

ในกระบวนการทำงานคุณจะต้อง:

• เครื่องใน 800 กรัม
• กระเปาะ;
• แครอท;
• กระเทียม;
• 4 - 5 มะเขือเทศลูกใหญ่
• น้ำเดือด;
• ใบกระวาน
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเครื่องในให้สะอาดและสับด้วยมีดหากจำเป็น จากนั้นใส่กระทะและทอด
2. ใส่หัวหอมสับ แครอทขูด และกระเทียมสับลงในจาน จากนั้นปรุงอาหารต่อไปจนกว่าผักจะนิ่ม
3. เทน้ำเดือดลงบนจาน ใส่ใบกระวาน และเคี่ยวจนของเหลวส่วนใหญ่ระเหยหมด
4. นำใบ lavrushka ออกจากน้ำเกรวี่ใส่มะเขือเทศสับแล้วเคี่ยวใต้ฝาสักครู่

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสามารถเพิ่มพริกร้อนลงในน้ำเกรวี่ด้วยเครื่องในหรือปรุงรสด้วยมัสตาร์ด

ซอสครีมสำหรับบัควีท

สำหรับจานนี้เราต้องการตับ ควรใช้ไก่ดีกว่า - นุ่มกว่าและใช้เวลาในการปรุงน้อยลง

น้ำเกรวี่เตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ตับไก่ 400 - 500 กรัม
• หัวหอม;
• ครีมชีสแปรรูป (ควรใช้ "สีเหลืองอำพัน");
• น้ำต้มหรือน้ำซุป
• เขียวขจี;
• เกลือและเครื่องปรุงรส

กระบวนการทำงาน:

1. ล้างตับให้สะอาดหั่นเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผัดกับหัวหอมเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลาง
2. ในขณะที่เตรียมเครื่องในให้เทน้ำลงในชามอีกใบใส่ชีสที่ละลายแล้วตั้งไฟคนตลอดเวลาจนกว่ามวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทซอสครีมชีสลงในกระทะที่มีตับปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยไฟทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหารให้ใส่ผักใบเขียวลงในจาน

คุณสามารถใช้เฮฟวี่ครีมแทนชีสแปรรูปได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและผลิตภัณฑ์ในตู้เย็น

บัควีทเป็นธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งและต้องมีอยู่ในอาหารทุกสัปดาห์ เพื่อให้จานไม่ "ซีด" ให้เปลี่ยนน้ำเกรวี่เพราะคุณสามารถเลือกได้หลากหลาย

น้ำเกรวี่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์สามารถเปลี่ยนเครื่องเคียงได้ ทำให้ฉ่ำ อร่อย และมีกลิ่นหอมมากขึ้น ในขณะเดียวกันอาหารจานนี้ก็มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำและเตรียมง่าย คุณสามารถจ่ายได้ในการอดอาหารหรือระหว่างการลดน้ำหนัก มีหลายวิธีในการปรุงน้ำเกรวี่โดยไม่ใช้เนื้อสัตว์เพื่อปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักอย่างต่อเนื่องด้วยอาหารเบา ๆ และดีต่อสุขภาพ

น้ำเกรวี่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ก็มีคุณค่าทางโภชนาการเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์. ในการทำเช่นนี้รวมถึงเห็ดหรือพืชตระกูลถั่วซึ่งมีโปรตีนจำนวนมาก นอกจากนี้ยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันเป็นพื้นฐานของน้ำเกรวี่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ - จากนั้นเครื่องเคียงก็จะน่าพึงพอใจมาก

หากเรากำลังพูดถึงอาหารจานเบา ๆ ควรเลือกน้ำเกรวี่ผักที่ไม่มีเนื้อสัตว์. สามารถปรุงกับมะเขือเทศ หัวหอม แครอท พริกหยวก ซูกินี และมะเขือม่วง ผักเหล่านี้ค่อนข้างฉ่ำ ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเสริมด้วยซอสด้วยซ้ำ แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆ ครีม โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว นม ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ มายองเนส ไข่ไก่ ฯลฯ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

คุณสามารถเพิ่มน้ำเกรวี่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์กับชีสแข็งหรือแปรรูป สมุนไพรสดหรือแห้ง เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม รากไม้ ฯลฯ. ก็เพียงพอที่จะตุ๋นทั้งหมดนี้ในกระทะกระทะหรือหม้อหุงช้าแล้วเทเครื่องเคียงที่เตรียมไว้พร้อมกับซอสที่ได้ น้ำเกรวี่ไร้เนื้อสัตว์จะบางหรือข้นก็ได้ ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เลือก ปริมาณน้ำและแป้งที่เติมลงไป

น้ำเกรวี่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ใช้สำหรับข้าว ซีเรียลต่างๆ พาสต้า มันฝรั่งต้มและมันบด

เคล็ดลับในการทำน้ำเกรวี่ไร้เนื้อสัตว์ที่สมบูรณ์แบบ

น้ำเกรวี่ไร้เนื้อสัตว์นั้นอร่อยและน่าพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็ประหยัดมาก แม้จากปริมาณขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์คุณยังได้ซอสหอมเก๋สำหรับกับข้าว ความลับพิเศษใน วิธีทำน้ำเกรวี่ไร้เนื้อสัตว์ไม่ แต่บันทึกการทำอาหารต่อไปนี้สามารถช่วยได้:

หมายเลขลับ 1 วิธีที่ดีที่สุดในการทำให้น้ำเกรวี่ไม่มีเนื้อสัตว์ข้นขึ้นคือการเติมแป้งเล็กน้อย จะทอดกับน้ำมันหรือผสมน้ำเพื่อเติมก็ได้ ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

หมายเลขลับ 2 เพื่อให้น้ำเกรวี่ไม่มีเนื้อนุ่มขึ้น คุณสามารถทอดส่วนผสมทั้งหมดโดยไม่ใช้น้ำมันพืช แต่ทอดในเนย

ความลับหมายเลข 3 ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศสำหรับน้ำเกรวี่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ให้ใช้กระเทียมสดและแห้ง ฮอสแรดิช สมุนไพรสดและแห้ง ใบกระวาน พริกหยวกหวาน พริกไทย (พริกไทยดำและออลสไปซ์) ขิง ผักชีฝรั่ง หรือรากขึ้นฉ่าย

ความลับหมายเลข 4 คุณสามารถเพิ่มรสชาติของน้ำเกรวี่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ได้ด้วยกรดซิตริกและน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว หรือน้ำเกลือ หากคุณคิดจะใช้ซอสเปรี้ยวในตอนแรก ในทางกลับกัน หากคุณต้องการน้ำเกรวี่ที่มีรสหวานหรือเป็นกลาง ควรเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงไป

ความลับหมายเลข 5 ขอแนะนำให้ปรุงน้ำเกรวี่โดยไม่มีเนื้อสัตว์ในจานกว้างที่มีก้นหนา (หม้อ, กระทะ, หม้อขนาดใหญ่) จากนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่ไหม้และผสมได้ง่าย นอกจากนี้ อย่าลืมปิดฝาขณะดับไฟและลดความร้อนลง

หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับน้ำเกรวี่โฮมเมดที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ปรากฎว่าซอสมีความฉ่ำและหอมมาก ถ้าซอสมะเขือเทศดูเปรี้ยวเกินไปสำหรับคุณ ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำเกรวี่พร้อมกับเครื่องเทศที่เหลือ ซอสมะเขือเทศอื่นๆ ก็ใช้ได้เช่นกัน คุณสามารถใช้น้ำธรรมดาแทนน้ำซุปผักและปรับปริมาณแป้งตามความหนาแน่นที่ต้องการ นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับเวลาในการเติมน้ำเกรวี่ - ยิ่งอยู่ใต้ฝานานเท่าไหร่ก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปผัก 250 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• 1 หัวหอม
• ใบกระวาน 2 ใบ
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ใส่มะเขือเทศวางกับหัวหอมผสมและทอดอีก 2-3 นาที
3. ผสมแป้งกับน้ำซุปที่เย็นแล้วเทลงในกระทะ
4. เกลือและพริกไทย น้ำเกรวี่เพื่อลิ้มรส โยนใบกระวาน
5. นำน้ำเกรวี่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ไปต้ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

ซอสชีสเนื้อหนาไม่มีเนื้อสัตว์เป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบ เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและฐานนมจะช่วยเปลี่ยนแม้แต่พาสต้าที่ง่ายที่สุดให้กลายเป็นพาสต้าแสนอร่อย ที่ดีที่สุดคือไม่เพียงแค่เทซอสลงไป แต่ควรเคี่ยวในน้ำเกรวี่เล็กน้อย พอ 2-3 นาที หากต้องการคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลแยกกันได้ ก่อนทำซอสเกรวี่พาสต้าไร้เนื้อสัตว์ ให้นำนมและเนยออกจากตู้เย็นและปล่อยให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง

วัตถุดิบ:

• นม 1 แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• เนย 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง;
• ½ ช้อนชา ผงยี่หร่า;
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไป
2. ทอดแป้งจนเหลืองกรอบ
3. เทนมลงในกระทะเป็นสายบาง ๆ คนตลอดเวลา
4. ขูดชีสและเทลงในส่วนผสมที่เหลือเมื่อน้ำเกรวี่เดือด
5. ทำให้เนยนิ่มและใส่น้ำเกรวี่ ใส่ยี่หร่าและใบโหระพา
6. นำน้ำเกรวี่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์กลับไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. ราดพาสต้าด้วยซอสร้อนทันทีหลังปรุงเสร็จ

น้ำเกรวี่ผักไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ร่วมกับโจ๊กบัควีทจานนี้ถือเป็นมาตรฐานของโภชนาการที่เหมาะสม ส่วนประกอบของผักสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ เช่น เพิ่มบวบ กะหล่ำดอกหรือผักกาดขาว มะเขือม่วง รากผักชีฝรั่ง ฯลฯ ทั้งสมุนไพรสดและแห้งเหมาะสำหรับการตกแต่ง หากจำเป็นสามารถเปลี่ยนมะเขือเทศเป็นมะเขือเทศในปริมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ก่อนเติมน้ำเกรวี่ต้องเจือจางด้วยน้ำ

วัตถุดิบ:

• 2 มะเขือเทศ
• 1 แครอท
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 หัวหอม
• ก้านผักชีฝรั่ง 1 ก้าน
• 1 พริกหยวก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• เขียวขจี;
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอม แครอท พริกหยวก และขึ้นฉ่าย แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
2. สับสมุนไพรและกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด
3. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อน
4. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันพืชและตั้งให้ร้อนในโหมด "การอบ" ใส่หัวหอมและกระเทียม
5. ผัดหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่แครอทและพริกหยวกลงไป
6. จากนั้นส่งขึ้นฉ่ายลงในหม้อหุงช้า ผสมให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีก 5 นาที
7. ใส่เกลือ พริกไทย และมะเขือเทศลงในผัก ปิดฝาของ multicooker แล้วเปลี่ยนโหมดเป็น "stewing"
8. ปรุงน้ำเกรวี่โดยไม่มีเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 20 นาที หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อยระหว่างขั้นตอนการตุ๋น
9. โรยน้ำเกรวี่สำเร็จรูปด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

ซอสเกรวี่เห็ดเป็นซอสเข้มข้นที่มีกลิ่นหอมซึ่งจับคู่กับมันฝรั่งจะได้รับคำวิจารณ์ที่ประจบสอพลอที่สุดจากสมาชิกในครอบครัว เห็ดอื่น ๆ ก็เหมาะสำหรับการปรุงเช่นกันดังนั้นแทนที่จะใช้เห็ดคุณสามารถใส่เห็ดนางรม, เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดพอร์ชินีและอื่น ๆ คุณจะได้น้ำเกรวี่ที่นุ่มมากโดยไม่มีเนื้อสัตว์กับเห็ดหากคุณเปลี่ยนครีมเปรี้ยวเป็นเฮฟวี่ครีม แต่เนื้อหาแคลอรี่ของจานจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดจากสิ่งนี้ หลังจากเตรียมซอสเห็ดแล้วควรทิ้งไว้สักครู่ใต้ฝาเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวด้วยกลิ่นของเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 300 กรัม
• 2 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว;
• 1 แครอท
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• น้ำ 400 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน
3. จาระบีกระทะด้วยน้ำมัน ผัดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 7 นาที
4. เพิ่มเห็ดลงในผักและเคี่ยวให้เข้ากันภายใต้ฝาอีก 20 นาที
5. เทน้ำเย็นเล็กน้อยลงในชามแล้วเทแป้งลงไป ผสมให้เข้ากัน
6. เติมน้ำที่เหลือลงในมวลที่ได้และผสมอีกครั้งเทของเหลวลงบนเห็ด
7. เกลือและพริกไทยสำหรับน้ำเกรวี่เพื่อลิ้มรส จากนั้นปิดฝากระทะอีกครั้งและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
8. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในซอส คนเบา ๆ จนเนียน ปิดฝาอีกครั้ง
9. เคี่ยวน้ำเกรวี่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ในกระทะต่ออีก 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและใช้ตามคำแนะนำ

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงน้ำเกรวี่ไร้เนื้อสัตว์ตามสูตรพร้อมรูปถ่าย อร่อย!