จำช่วงเวลาในภาพยนตร์เรื่อง "Office Romance" ที่นางเอก Nemolyaeva พูดว่า: "ฉันทำสลัดนี้ดีกว่าภรรยาของคุณ ฉันควรเพิ่มแอปเปิ้ลขูดที่นั่นหรือไม่? ดังนั้นแม่บ้านจึงปรุงอาหารแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ด้วยวิธีต่างๆ คุณสามารถเถียงไม่รู้จบว่าแฮร์ริ่งรุ่นใดภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เป็นสูตรคลาสสิก เลเยอร์ในแต่ละชั้นจะแตกต่างกันและจะสลับกันไปในรูปแบบต่างๆ ทุกคนรู้ไหมว่าทำไม? มีเรื่องราวหนึ่งเบื้องหลังการสร้างสลัดนี้ เขาไม่ได้มาหาเราจากอาหารโบราณที่ประณีตเช่น Olivier คนเดียวกัน ถูกกล่าวหาว่าแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เป็นสิ่งประดิษฐ์ของโรงอาหารที่ใช้งานได้ในช่วงการปฏิวัติ พ.ศ. 2460 จากนั้นขอแนะนำให้ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงได้และเรียบง่ายที่สุดในสลัดเพื่อเลี้ยงชนชั้นกรรมาชีพ ฉันไม่รู้ว่าเรื่องนี้จริงเท็จแค่ไหน ความสงสัยเกี่ยวกับมายองเนสแบบเดียวกันพาฉันไป ... วิกิพีเดียหมายถึงอาหารยุโรปโดยเฉพาะสแกนดิเนเวีย เยอรมัน และอังกฤษ ซึ่งย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 มีสลัดแฮร์ริ่ง ซึ่งประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น หัวบีท มันฝรั่ง ผักดอง และไข่ ดังนั้นจึงมีสูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์และมีชั้นอะไรบ้าง?

วันนี้ฉันจะแสดงสูตรที่ง่ายที่สุดด้วยผลิตภัณฑ์ทั่วไปและจำนวนชั้นขั้นต่ำ สามารถนำมาเป็นพื้นฐานแล้วเราจะคิดเกี่ยวกับวิธีอื่นที่เราจะเปลี่ยนสลัดได้อย่างไรสามารถให้บริการในวันธรรมดาและวันหยุดได้อย่างไร

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• มายองเนส.

การเตรียมอาหาร

1. เราเริ่มต้นด้วยผัก ควรต้มแครอทมันฝรั่งและหัวบีท "ในเครื่องแบบ" จนนุ่มและเย็น คุณสามารถปรุงอาหารในกระทะเดียว มันฝรั่งและแครอทจะสุกเร็วขึ้น หัวบีทจะใช้เวลาปรุงนานขึ้น เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหาร เมื่อเกือบพร้อม คุณสามารถปิด สะเด็ดน้ำร้อนและเติมน้ำเย็น
2. ส่วนผสมหลักของสลัดคือปลาเฮอริ่ง ในร้านค้าที่พบมากที่สุดคือ Pacific, Atlantic และ Olyutorskaya Olyutorskaya ถือว่าอร่อยที่สุด ตอนนี้คุณสามารถซื้อปลาเฮอริ่งที่หั่นแล้วในน้ำมันในขวดและแน่นอนไม่เสียใจ อันไหนที่คุณต้องการ - คุณเลือก ฉันมักจะกินปลาทั้งตัว มันสงบกว่าสำหรับฉัน การแล่เนื้อมันไม่ใช่เรื่องยาก แต่แล้วฉันก็เห็นมันทั้งตัว
3. ตัดหัวใต้ครีบ
   
4. เราฉีกช่องท้องไปทางหาง
   
5. ข้างในอาจเป็นคาเวียร์หรือนม
   
6. เรานำพวกมันออกและข้างในทั้งหมดภายใต้พวกมันจะมองเห็นฟิล์มสีดำ ต้องทำความสะอาดอย่างระมัดระวังเพราะมันจะขม
   
7. เราตัดครีบทั้งหมด: ที่หน้าท้องและด้านหลัง
   
8. เราทำแผลตื้น ๆ ตามสันเขา
   
9. เราถอดผิวหนังออก ในการทำเช่นนี้เราตัดมันที่หางและระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาดดึงขึ้นและไปทางหัว
   
10. นี่คือลักษณะของปลาเฮอริ่งในตอนนี้
    
11. เราเคลื่อนแบ่งครึ่งออกจากกันด้วยมือของเราตามรอยบากที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ กระดูกสันหลังจะยังคงอยู่ในซีกใดซีกหนึ่ง
    
    
12. เราฟังและทำความสะอาดเนื้อปลาเฮอริ่งจากกระดูกที่เหลืออยู่ การทำเช่นนี้สะดวกกว่าด้วยแหนบ
    
    
13. ตัดปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
    
14. เราทำความสะอาดผักที่เย็นแล้วจากผิวหนัง
    
15. นำเปลือกออกจากหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
    

เลเยอร์อยู่ในลำดับใดในแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

ดังนั้นแฮร์ริ่งรุ่นพื้นฐานและคลาสสิกภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ก็พร้อมสำหรับเราแล้ว ทำซ้ำเลเยอร์: 1) ปลาเฮอริ่ง; 2) หัวหอม + มายองเนส 3) แครอท + มายองเนส 4) มันฝรั่ง + มายองเนส 5) หัวบีท + มายองเนส

สลัดต้องทำล่วงหน้าสองสามชั่วโมงก่อนงานเลี้ยงเนื่องจากต้องแช่ เก็บไว้ในตู้เย็นแน่นอน เพื่อไม่ให้ม้วนขึ้นและไม่แห้งด้านบนจานที่มีสลัดจะต้องปิดด้วยฝาหรือกระดาษฟอยล์

แฮร์ริ่งถูกเก็บไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เช่นเดียวกับสลัดมายองเนสในช่วงเวลาสั้น ๆ ไม่เกิน 2 วัน ยิ่งไปกว่านั้น สำหรับการจัดเก็บ จะเป็นการดีกว่าที่จะย้ายสลัดที่เหลือไปยังภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแน่น เพื่อไม่ให้สลัดมีกลิ่นอื่นๆ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในตู้เย็นก็ไม่มีกลิ่นเช่นกัน

ในภาพด้านบนคุณจะเห็นปลาเฮอริ่งเสิร์ฟบางส่วนภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ ลองดูตัวเลือกที่น่าสนใจอื่น ๆ สำหรับการเตรียมและเสิร์ฟสลัดนี้

ปลาเฮอริ่งขี้เกียจภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

ขี้เกียจหรือเร็ว นี่คือเมื่อไม่มีเวลาที่จะวางแฮร์ริ่งทุกชั้นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตามลำดับที่แน่นอนไม่มีเวลารอจนกว่าพวกมันจะเปียกโชก เราถูผักทั้งหมดบนกระต่ายขูดขนาดกลางหรือหยาบ, สับหัวหอมให้ละเอียด, ผสม, ใส่เกลือเล็กน้อย, ปรุงรสด้วยมายองเนส

เราใส่มวลที่ได้ลงบนขนมปังสีดำหรือโฮลเกรนชิ้นเล็ก ๆ

ตัดปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางบนผัก

คุณสามารถตกแต่งแซนวิชดังกล่าวด้วยหัวหอม, กิ่งก้านของผักใบเขียวหรืออะโวคาโดสักสองสามชิ้น ลองแล้วคุณจะชอบ! อะโวคาโดเขตร้อนเข้ากันได้ดีกับสลัดรัสเซีย

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์สำหรับสองคน

สมมติว่าคุณทานอาหารเย็นสำหรับสองคน คุณจะบอกว่ามันไม่โรแมนติกที่จะเสิร์ฟปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์หรือไม่? และนี่ไม่ใช่ ดูรูปนี้เธอดูไม่สวยงามเหรอ?

ในการปรุงอาหารบนจานขนาดใหญ่ให้วางชั้นของปลาเฮอริ่งทั้งหมดไว้ใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ในรูปแบบของแท่งสองอันขนานกันยกเว้นปลาเฮอริ่ง

และแทนที่จะวางไว้ในสลัดให้วางไว้ด้านบนด้วยริบบิ้นเส้นเล็ก

คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยส่วนผสมของคาเวียร์ผสมกับมายองเนสและวอเตอร์เครส

แฮร์ริ่งภายใต้ม้วนเสื้อโค้ทขนสัตว์

ตัวเลือกนี้ไม่สามารถเรียกว่าขี้เกียจได้อีกต่อไปเพราะสำหรับการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดจะต้องไม่เพียง แต่วางเป็นชั้น ๆ เท่านั้น แต่ยังต้องรีดด้วย แม้ว่านี่จะไม่ใช่สลัดรัสเซียรุ่นคลาสสิก แต่ก็ดูสวยงามมากและจะประดับโต๊ะวันหยุด

สำหรับม้วนให้กระจายบนจานแบนที่เราจะให้บริการติดฟิล์ม เราจะวางแฮร์ริ่งเป็นชั้นตรงกันข้าม: หัวบีทแรก, จากนั้นมันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมและแฮร์ริ่ง อย่าลืมที่จะทาด้วยมายองเนส!

ยกขอบฟิล์มอย่างระมัดระวังตามด้านยาวและเชื่อมต่อที่ด้านบน ผลิตภัณฑ์ของเรามีลักษณะเป็นท่อนซุง เราเชื่อมต่อตะเข็บที่ด้านบนด้วยมือของเราและทำให้เรียบ เรายังไม่เอาฟิล์มออกและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ นำออกมา คลี่ฟิล์ม ดึงออกจากใต้ม้วนอย่างระมัดระวัง ตัดเป็นส่วน ๆ

ตกแต่งด้วยแอปเปิ้ล กุ้ยช่ายฝรั่ง (หรือต้นหอม) และเมล็ดทับทิม

ชั้นอื่น ๆ ที่สามารถทำได้ในแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

นอกเหนือจากรายการหลักที่ฉันเขียนไว้ข้างต้นแล้วพวกเขามักจะเพิ่มลงในสลัด:

• ไข่;
• แอปเปิ้ล;
• กระเทียม;
• ผักดอง;
• อาโวคาโด.

แทนที่จะใช้ปลาเฮอริ่งคุณสามารถใช้ปลาแซลมอนเค็ม, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนสีชมพู แน่นอนว่ามันจะไม่ใช่แฮร์ริ่งแบบคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่สลัดอื่น ๆ ที่คล้ายกันเนื่องจากชั้นอื่น ๆ ทั้งหมดจะเหมือนกัน

เตรียมพร้อม! การทดลอง! ทานให้อร่อย!

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์กลายเป็นสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกซึ่งเสิร์ฟในร้านอาหารและปรุงเองที่บ้านในช่วงวันหยุด มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมการและแม่บ้านหลายคนมีความลับของตัวเอง “ชูบะ” เป็นหนึ่งในอาหารที่คุณสามารถเชิญแขกมารับประทานได้ ทำให้เป็นอาหารจานหลักในงานเลี้ยงอาหารค่ำหรือโต๊ะเทศกาล

แน่นอนว่าพื้นฐานของสลัดนี้คือปลาเฮอริ่งและผักซึ่งมีบทบาทหลักคือ: มันฝรั่งต้ม, หัวผักกาด, แครอทและหัวหอมสับลวกหรือสด นี่เป็นประเภทคลาสสิก แต่แม่บ้านแต่ละคนมีความคิดสร้างสรรค์ของตัวเองรวมถึงส่วนผสมบางอย่างในสูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ คุณสามารถใส่ปลาเค็ม ดอง หรือรมควันชนิดอื่นแทนปลาเฮอริ่งได้ พ่อครัวที่บ้านบางคนแนะนำไข่ต้มสับ เนย และแม้แต่น้ำมันมะกอกในสลัดที่มีชื่อเสียงนี้

ผู้ที่ชื่นชอบของแปลกใหม่และแปลกใหม่ ได้แก่ ผัก สับปะรด หรือแอปเปิ้ล ผู้ที่ไม่ชอบหัวหอมในรูปแบบใด ๆ สามารถแยกออกจากส่วนผสมหรือแทนที่ด้วยกระเทียม มีผู้สนับสนุนการรวมไว้ในอาหารเรียกน้ำย่อย นักชิมคนอื่นไม่สามารถจินตนาการถึงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ได้หากไม่มีเนื้อเรนเน็ตขูดแข็งหรือชีสแปรรูป

กฎทั่วไปสำหรับการปรุงอาหารแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

ผักทั้งหมดต้มจนสุกในผิวหนัง "ในเครื่องแบบ" จากนั้นจะต้องทำให้เย็นลงจากนั้นปอกเปลือกและสับด้วยมีดหรือบนกระต่ายขูดหยาบ ข้อกำหนดเบื้องต้นคือการจัดเรียงผักสับในภาชนะต่าง ๆ โดยไม่ต้องผสม

วิธีคลาสสิกในการเก็บเลเยอร์จากส่วนผสมที่เลือกไว้มีดังนี้: สับและลอกหนังปลาเฮอริ่งออกให้หมด ตามด้วยมายองเนส มันฝรั่งสับเพิ่มเติม มายองเนส; ผัก แต่หัวผักกาดทำให้สลัดสมบูรณ์ แต่ละชั้นทาด้วยมายองเนสและสามารถวางแฮร์ริ่งได้สองครั้ง บางคนใส่มันฝรั่งสับในชั้นแรก

ประกอบขึ้นตามกฎทั้งหมดและความชอบของคุณ ควรใส่จานเพื่อให้ชั้นทั้งหมดมีความอิ่มตัวร่วมกัน - เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงอาหารในตอนเย็นเพื่อให้กลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงพร้อมกลิ่นและแช่เย็น

พวกเขาตกแต่งจานนี้แม้จะดูน่าดึงดูดภายนอกขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพวกเขาจนถึงการวางชั้นในแม่พิมพ์เค้กรูปหัวใจและด้านบนนอกเหนือจากการทาด้วยมายองเนสสีขาวบนชั้นบีทรูทขูดด้วยผักต้มสับที่สวยงาม เกล็ดไข่แดงต้มและก้านสมุนไพรสด

คุณจะต้องใช้อุปกรณ์ (อุปกรณ์) สำหรับหั่นผักต้ม อาจเป็นที่ขูดแบบคลาสสิกที่มีด้านขนาดใหญ่ นักช้อป หรือมีดทำครัวที่คมและเขียง การมีกระดาษเช็ดมือไว้เช็ดมือจะเป็นประโยชน์

ควรมีชาม "แบตเตอรี่" อยู่แล้วสำหรับวางผักและผลไม้ต้มสับแยกต่างหาก อย่าลืมเตรียมจานหรือถาดที่สวยงามและสะอาดและแห้งเพื่อสร้างสลัดชั้นกับปลาเฮอริ่ง

ล้างปลาเฮอริ่งคุณภาพสูงทุกประการเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือเอาผิวหนังออกเอากระดูกและกระดูกสันหลังออกให้เหลือแต่เนื้อ ตัดเนื้อผลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามแยกต่างหาก

ผัก ล้างให้สะอาด ต้มน้ำให้เย็น แกะเปลือกออก ด้วยความสามารถของหัวบีทในการทำให้ทุกอย่างเป็นสีเบอร์กันดี คุณจึงต้องปรุงในภาชนะแยกต่างหาก บดผักที่ปอกแล้วด้วยเครื่องขูดหรือมีดแล้วจัดใส่ภาชนะต่างๆ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยมีดและเพิ่มรสชาติด้วยการลวกน้ำร้อนหรือดองในน้ำส้มสายชู

สูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

ในสูตรนี้เป็นเรื่องปกติที่จะใช้มันฝรั่งต้มในหนัง, หัวบีท, แครอทและหัวหอมสด ส่วนผสมถูกวางเป็นชั้น ๆ ซึ่งแต่ละชิ้นเคลือบด้วยมายองเนส คุณสามารถตกแต่งสลัดที่ทำเสร็จแล้วด้วยใบสมุนไพรสดหรือต้นหอมสับ

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม "ในเครื่องแบบ" - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาดขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• มายองเนสสำหรับหล่อลื่นชั้น
• ผักใบเขียว - ตามความชอบ;
• หัวหอมสีเขียว

ตามสูตรคลาสสิกปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ดังนี้:

1. ปอกเปลือกผักที่ล้างและต้มสับ - มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแครอทและหัวบีท - บนกระต่ายขูดหยาบวางในภาชนะต่างๆ
2. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. หั่นหัวหอมสดที่ปอกแล้วบางๆ แล้วราดด้วยน้ำเดือดหรือหมักไว้ไม่เกิน 2 นาทีในน้ำส้มสายชูที่เจือจางในน้ำ
4. ในจานแบนที่มีขอบให้วางส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นชั้น: 1 - แฮร์ริ่งสับและมายองเนส; 2 - หัวหอมสับและมายองเนส 3 - มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมายองเนส แครอทขูดและมายองเนส 4 - หัวบีทขูดและมายองเนสซึ่งใช้ช้อนปั่นให้ละเอียด

สลัดประเภทนี้ควรได้รับอนุญาตให้ชงในที่เย็นและโรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สูตรเผ็ดสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับกระเทียม

เช่นเดียวกับอาหารรสเผ็ดอื่น ๆ สลัดนี้ยังมีแฟน ๆ ที่ชอบวิธีแก้ปัญหาดั้งเดิมโดยพบส่วนผสมของหัวหอมและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 0.5 กิโลกรัม
• หัวผักกาดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• หัวหอมสด - 1 ชิ้น
• มายองเนสสำหรับทาชั้น
• กระเทียมสด - 1 กานพลู

ตามสูตรเผ็ดปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยกระเทียมดังนี้:

1. ต้มผักที่ล้างแล้วในหนังจนนุ่ม แยกจากหัวผักกาด พร้อมที่จะเย็น ปอกเปลือกและจัดในภาชนะแยกต่างหาก
2. ล้างปลาเฮอริ่ง, เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ, เอาผิวหนังออก, แบ่งออกเป็นเนื้อสันนอกและตัดกระดูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่จานที่เหมาะสมแบนและมีขอบ อันดับแรกชั้นของปลาเฮอริ่งสับและคลุมด้วยมายองเนสอย่างสม่ำเสมอ ที่สองชั้น - หัวหอมสับ (ลวกหรือหมักในน้ำและน้ำส้มสายชู) ด้านบน - มายองเนส ที่สามชั้น - แครอทขูดและมายองเนส ประการที่สี่ชั้น - มันฝรั่งก้อนเล็ก ๆ มายองเนสด้านบน ประการที่ห้าชั้น - หัวผักกาดขูดซึ่งเคลือบด้วยมายองเนสอย่างสม่ำเสมอด้วยช้อน

ปล่อยให้ปลาเฮอริ่งต้มภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ในที่เย็นเพื่อให้อิ่มตัวด้วยกลิ่นทั้งหมดและก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งตามความชอบของคุณด้วยผักใบเขียวหรือผักต้ม

สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์กับไข่

นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าไข่แดงและโปรตีนสับแยกกันสามารถวางเป็นชั้น ๆ ได้ ไข่แดงที่ร่วนยังสามารถตกแต่งสลัดด้านบนได้ การมีส่วนร่วมของไข่ต้มทำให้อาหารจานนี้น่าพอใจและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัวหอม
• มายองเนสสำหรับทาชั้น

ตามสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์กับไข่ต้ม ปรุงดังนี้:

1. ปรุงผักที่ล้างให้สะอาดและแยกหัวผักกาด ทำให้เย็นปอกเปลือกและสับ: มันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักที่เหลือ - บนกระต่ายขูดหยาบก่อนอื่นให้วางในภาชนะที่แตกต่างกัน
2. แยกกันต้มไข่ไก่สดต้มสุกและทำความสะอาดหลังจากเย็นแล้วสับไข่แดงเป็นเศษเล็กเศษน้อยแล้วขูดไข่ขาว
3. ล้างปลาเฮอริ่ง, เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ, เอาผิวหนังออก, ควักไส้และแยกเนื้อออก, เอากระดูกทั้งหมดออก ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นก้อน
4. ในจานแบนที่มีขอบลำดับของชั้นซึ่งแต่ละชั้นทาด้วยมายองเนสเป็นดังนี้: 1 - ปลาเฮอริ่งสับ; 2 - หัวหอมสับ 3 - โปรตีนขูด 4 - แครอทขูด 5 - ไข่แดงร่วน; 6 - หัวผักกาดขูดซึ่งควรทาด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวและปรับระดับด้วยช้อน

เพื่อให้สลัดได้รับรสชาติที่สมบูรณ์จะต้องยืนยันเป็นเวลาหลายชั่วโมงในที่เย็น ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งสลัดได้ตามต้องการด้วยผักใบเขียวหรือไข่ต้ม

สูตรพิเศษสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์โดยไม่มีหัวหอม

ส่วนประกอบของสูตรนี้จะทำให้ผู้ที่ไม่สามารถยืนสลัดหัวหอมในรูปแบบใดก็ได้ ความนุ่มนวลของรสชาติของอาหารจานนี้ช่วยอำนวยความสะดวกด้วยการมีไข่ต้ม

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ต้ม - 3 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
• มายองเนส.

ตามสูตรพิเศษปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์โดยไม่มีหัวหอมดังนี้:

1. ล้างปลาเฮอริ่ง, ปอกเปลือก, แยกเนื้อ, เลือกกระดูกทั้งหมดแล้วสับเนื้อผลเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. หัวผักกาดต้มและมันฝรั่งต้มเย็นแยกเปลือกและสับ: มันฝรั่ง - เป็นก้อนด้วยมีดและหัวบีท - บนกระต่ายขูดวางในภาชนะต่างๆ
3. ไข่ต้มสุกควรสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. วางส่วนผสมที่เตรียมไว้สลับกันบนจานแบนที่มีขอบทามายองเนสแต่ละชิ้น: 1 ชั้น - ปลาเฮอริ่งสับ 2 ชั้น - มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (เลือกโรยด้วยพริกไทยดำ); 3 ชั้น - ไข่ต้มสับ ชั้นที่ 4 - หัวผักกาดต้มขูดซึ่งทามายองเนสเป็นชั้น ๆ ครอบคลุมสลัดทั้งหมด
5. เป็นเวลาหลายชั่วโมงมีความจำเป็นต้องยืนยันสลัด "Herring under a fur coat" ในที่เย็นเพื่อให้ชั้นทั้งหมดอิ่มตัว

หากคุณเลือกเศษไข่แดงเป็นของตกแต่งสำหรับสลัดคุณสามารถโรยก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้ไข่แดงค้าง

สูตรดั้งเดิมสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล

เป็นไปได้มากว่าการนำแอปเปิ้ลมาเป็นอาหารว่างรสเผ็ดจะทำให้คนไม่กี่คนประหลาดใจ แต่ถึงกระนั้นเราคิดว่ามีเพียงไม่กี่คนที่ทำสลัดปลาเฮอริ่งกับแอปเปิ้ล บางทีแนวคิดนี้ค่อนข้างน่าสงสัย แต่ราคาไม่แพงและทดสอบกับผลิตภัณฑ์จำนวนน้อย ควรใช้แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดที่มีรสเปรี้ยวอมหวานซึ่งจะให้ความชุ่มฉ่ำของจานความเปรี้ยวและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
• แครอทต้ม - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาดขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัวหอม
• แอปเปิ้ลสด - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส.

ตามสูตรดั้งเดิมปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์กับแอปเปิ้ลดังนี้:

1. ในขณะที่หัวบีทมันฝรั่งและแครอทปรุงแยกกันแล้วปอกเปลือกให้เย็นลงให้ปอกปลาเฮอริ่งสองตัวตามกฎทั้งหมดเพื่อแยกเนื้อปลาเฮอริ่งที่มีรูออกจากพวกมัน สับเนื้อผลให้ละเอียดเป็นลูกบาศก์และพักไว้ในภาชนะแยกต่างหาก
2. หั่นผักที่เย็นแล้ว โดยเริ่มจากมันฝรั่งและแครอท ก้อนมันฝรั่ง - ด้วยมีด, แครอท - บนเครื่องขูด แบ่งใส่ชามต่างๆ สุดท้าย บดหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ - และใส่ในภาชนะแยกต่างหาก
3. ปอกเปลือกไข่ลวกแล้วถูผ่านกระต่ายขูด - ลงในจานแยกต่างหากด้วย
4. สับหัวหอมที่ปอกแล้วด้วยมีดและหากต้องการให้ทิ้งไว้ตามธรรมชาติหรือทำให้สุกแล้วลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อทำให้กลิ่นฉุนและความขมอ่อนลง
5. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบใส่ในภาชนะแยกต่างหากแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้ "สนิม"
6. ทุกอย่างพร้อมแล้ว - คุณสามารถเริ่มเลเยอร์สลัดซึ่งแต่ละชั้นทาด้วยมายองเนสและเค็มเล็กน้อย
7. ลำดับของชั้นมีดังนี้: 1 - ส่วนของมันฝรั่ง; 2 - ปลาเฮอริ่ง; 3 - คันธนู; 4 - แครอท; 5 - ส่วนหนึ่งของหัวบีท; 6 - ไข่บด 7 - มันฝรั่งที่เหลือ; 8 - แอปเปิ้ล; 9 - หัวผักกาดที่เหลือ
8. กระจายด้านบนและด้านข้างของสลัดเท่า ๆ กันด้วยมายองเนสหนึ่งช้อนเต็มแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่เลเยอร์และสร้างกลิ่นหอมโดยรวมของปลาเฮอริ่งและผัก

ตกแต่งจานก่อนเสิร์ฟตามดุลยพินิจของคุณ เช่น ใบผักชีฝรั่ง หุ่นผัก เศษไข่แดงต้มสุก

สูตรรื่นเริงสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์กับชีส

คุณไม่สามารถทำลายแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ด้วยชีสได้ - มันจะให้รสชาติครีมชีสพิเศษและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในงานเลี้ยงด้วยแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มขนาดใหญ่และไขมัน - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น;
• แครอทต้ม - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาดต้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวหอมสด - 1 หัวหอม
• ชีสแข็งหรือแปรรูป - 125 กรัม
• มายองเนส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ตามสูตรเทศกาลปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ด้วยชีสดังนี้:

1. ล้าง, ต้ม, เย็น, ปอกเปลือกผักทั้งหมด บดแยกต่างหากและใส่ในภาชนะที่แตกต่างกัน เนื่องจากหัวบีทมีความสามารถในการระบายสีสูง ซึ่งจำเป็นต้องปรุงแยกต่างหากด้วยซ้ำ
2. มาถึงตอนนี้ปลาเฮอริ่งได้รับการล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นเนื้อหลุมซึ่งควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะแยกต่างหาก
3. ปอกเปลือกไข่ต้มที่เย็นแล้วสับไข่แดง - ด้วยมีด, โปรตีน - บนกระต่ายขูด, วางในภาชนะแยกต่างหาก
4. หัวหอมสดปอกเปลือกหั่นด้วยมีดใส่กระชอนแล้วเทน้ำเดือด
5. ทุกอย่างถูกบดขยี้อยู่ในภาชนะที่แตกต่างกัน - มันยังคงอยู่ในจานก้นแบนที่มีขอบเพื่อวางแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตามลำดับต่อไปนี้ทามายองเนสทีละชั้นและเพิ่มเกลือเล็กน้อยในแต่ละชั้น
6. ลำดับชั้น: 1 - เนื้อปลาเฮอริ่ง; 2 - หัวหอมสับ 3 - ก้อนมันฝรั่ง 4 - แครอทขูด 5 - โปรตีนไก่ขูด 6 - ชีสขูด; 7 - หัวผักกาดขูด

มันยังคงเคลือบสลัดทั้งหมดด้วยมายองเนสและส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง โรยหน้าด้วยไข่แดงสับก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้ไข่แดงคล้ำจากความจืดชืด และอาหารทั้งจานจะไม่สูญเสียความน่าดึงดูดใจ

สูตรของชาวประมงสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับปลาแซลมอน

จะได้รับสลัดที่สวยงามเช่นนี้หากใช้เนื้อปลาแซลมอนแทนปลาเฮอริ่งในการเตรียมและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและวิธีการสร้างสลัดของว่างยังคงเป็นแบบหนึ่งต่อหนึ่งเช่นปลาเฮอริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนเค็ม - 200 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัวหอม
• มายองเนส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสด - ไม่กี่กิ่ง

ตามสูตรการตกปลาให้ปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จากปลาแซลมอนดังนี้:

1. ผักทั้งหมดยกเว้นหัวหอมล้างและปรุงอาหารแยกต่างหากจากหัวบีท ไข่ไก่ต้มสุก. ทำให้ทุกอย่างเย็นลงและลอกหรือปอกเปลือก
2. บดผักและไข่ต้มที่ปอกเปลือกแล้วจัดเรียงในภาชนะแยกต่างหาก
3. ปอกหัวหอมสดสับด้วยมีดแล้วลวกด้วยน้ำเดือดในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออก
4. ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ทุกอย่างถูกบดขยี้และคุณสามารถเริ่มสร้างสลัดพัฟกับปลาแซลมอนบนจานก้นแบนที่มีขอบ 1 ชั้น - มันฝรั่งซึ่งเค็มเล็กน้อยโรยด้วยพริกไทยดำแล้วทาด้วยมายองเนส 2 ชั้น - หัวหอมสับโดยไม่ต้องทามายองเนส 3 ชั้น - กระจายปลาแซลมอนสับเท่า ๆ กันและปิดด้วยมายองเนส 4 ชั้น - ไข่ลวกสับปิดด้วยตาข่ายมายองเนส 5 ชั้น - แครอทต้มขูดและมายองเนส 6 ชั้น - กระจายหัวผักกาดต้มอย่างสม่ำเสมอและเคลือบสลัดทั้งด้านบนและด้านข้างด้วยมายองเนส
6. ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง กุหลาบเนื้อปลาแซลมอน และก้านผักชีฝรั่งสด ผักกาดหอม ตามเงื่อนไขที่เรียกว่า "ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" วางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่ชั้นและทำให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของมันสุก

ความลับของการทำสลัด "Herring under a fur coat"

เพื่อให้แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์กลายเป็นอาหารพิเศษแบบโฮมเมด คุณต้องเลือกแฮร์ริ่งคุณภาพสูง มันควรจะมีขนาดใหญ่และไม่มีตำหนิภายนอก, มันเยิ้ม, เค็มเล็กน้อย, มีกลิ่นปลาเฮอริ่งที่น่าพึงพอใจและที่สำคัญที่สุดคือสด

หากสำหรับคุณสมบัติที่ดีที่สุดแล้ว ปลาเฮอริ่งมีรสเค็มเกินไป สามารถแช่ในนมหรือชาไม่หวานก่อนปรุง

แคลอรีสูงน้อยกว่า ถ้าจำเป็น แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์สามารถทำได้โดยการข้ามผักกาดหอมบางชั้น หากต้องการสามารถเพิ่มมายองเนสในส่วนของคุณ

หากมีเวลาเหลือเพียงเล็กน้อยในการทำให้ชั้นของผักกาดหอมชุ่มไปด้วยแฮร์ริ่ง ส่วนผสมของแต่ละคนสามารถผสมกับมายองเนสได้ทันทีและวางสลับกันเป็นชั้นๆ

อิริน่า คัมชิลิน่า

การทำอาหารสำหรับใครบางคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์จะเพิ่มสีสันให้กับชีวิตประจำวันในการทำอาหารของคุณ และในสายตาของครอบครัว มันจะจุดประกายไฟเพื่อรออาหารมื้ออร่อย ทำตามคำแนะนำและคำแนะนำของเรา คุณจะไม่เพียงแต่สามารถปรุงอาหารแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ได้อย่างชำนาญเท่านั้น แต่ยังเรียนรู้วิธีเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับอาหารจานนี้และเสิร์ฟอย่างสวยงามบนโต๊ะ ประเด็นเล็กน้อย - อ่านบทความของเราและทำซ้ำทุกอย่างถูกต้อง!

วัตถุดิบ

• แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• มายองเนส - 1 แพ็ค

วิธีการทำอาหาร

Herring ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เป็นอาหารที่หลากหลายและอร่อยมากเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับมื้อค่ำแบบครอบครัวที่เรียบง่าย ตกแต่ง เพิ่มส่วนผสมแปลก ๆ ทดลองรูปร่างและเสิร์ฟ!

เราได้พิจารณาสูตรการทำอาหารเพียง 2 สูตรและคุณปรุงอาหารแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตามสูตรใด แบ่งปันในความคิดเห็นหลังบทความ

หารือ

สูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

การทำอาหารปลาเฮอริ่งแบบคลาสสิกภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์นั้นง่ายมาก สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม เรียบง่าย และอร่อยนี้ได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นเป็นเวลาหลายปีและยังคงได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการไม่น้อย

กาลครั้งหนึ่ง ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นหนึ่งในอาหารหลักในเมนูของร้านอาหาร และแม้กระทั่งตอนนี้ สลัดที่อร่อยและเรียบง่ายนี้เป็นคุณลักษณะสำคัญของตารางปีใหม่

สูตรสำหรับ "เสื้อโค้ทขนสัตว์" จากช่วงเวลาที่ปรากฏตัวจนถึงปัจจุบันได้รับการเสริมและปรับปรุงหลายครั้ง ในคราวเดียวมีการเพิ่มแอปเปิ้ล, ชีส, ไก่หรือไข่นกกระทา, ผักดองและส่วนผสมอื่น ๆ สลัดรุ่นคลาสสิกนั้นง่ายกว่า แต่อร่อยไม่น้อย ประกอบด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น แฮร์ริ่ง มันฝรั่ง หัวบีท แครอท หัวหอม และมายองเนส

วัตถุดิบ

แคลอรี่

แคลอรี่
193 กิโลแคลอรี

กระรอก
6.5 ก

ไขมัน
19.6 ก

คาร์โบไฮเดรต
6.3 ก

การทำอาหารทีละขั้นตอน

• ขั้นตอนที่ 1

  เราล้างและต้มมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทในกระทะจนนุ่ม คุณสามารถปรุงผักทั้งหมดด้วยกัน คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก




ขั้นตอนที่ 2

ปอกหัวหอม สับละเอียดและวางบนจาน จากนั้นเติมน้ำเย็นลงไป 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็ม (โต๊ะหรือแอปเปิ้ล) วิธีนี้จะช่วยให้หัวหอมหมัก กำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และความขมมากเกินไป




ขั้นตอนที่ 3

ต้องทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากด้านในและเอาหนัง กระดูก หัวและหางออก ควรหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ




ขั้นตอนที่ 4




ขั้นตอนที่ 5

หลังจากเตรียมผักและปลาเฮอริ่งแล้วคุณต้องใช้จานขนาดใหญ่วางปลาเฮอริ่งที่ด้านล่างในชั้นที่เท่ากัน หากมีปลาเฮอริ่งจำนวนมากคุณสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วนโดยสลับชั้นกับมันฝรั่ง ที่ด้านบนของชั้นปลาเฮอริ่งให้กระจายหัวหอมดองและบีบให้เข้ากันหลังจากนั้นเราก็ทาชั้นด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว




ขั้นตอนที่ 6

วางชั้นของมันฝรั่งบนหัวหอมและเคลือบด้วยมายองเนส หากแฮร์ริ่งเค็มเล็กน้อย มันฝรั่งสามารถเค็มเล็กน้อยได้




ขั้นตอนที่ 7

ชั้นถัดไปคือแครอทขูดซึ่งควรทาด้วยมายองเนสและเกลือเล็กน้อย




ขั้นตอนที่ 8

บีทรูทขูดวางสุดท้ายซึ่งจะต้องทาด้วยมายองเนสชั้นหนึ่งด้วย หากต้องการจานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและดอกไม้แกะสลักและผัก แม่บ้านบางคนชอบวางหัวผักกาดโดยไม่ใส่มายองเนส ไข่ต้มและสับละเอียด หรือชีสขูดบนเครื่องขูดที่ด้านบนของจาน อร่อย!

เทคนิคเล็กน้อย

ก่อนรับประทานอาหารควรวางสลัดที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วปล่อยให้แช่

คุณสามารถปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ที่มีเลเยอร์ต่างกัน ตัวอย่างเช่นในชั้นแรกเราวางมันฝรั่งและใส่หัวบีทและหัวหอมลงไปแล้ว แม่บ้านบางคนชอบขูดมันฝรั่ง ในกรณีนี้จานจะเบาและโปร่งสบายกว่า

เราได้ดูวิธีการปรุงปลาเฮอริ่งแบบคลาสสิกภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์แล้ว ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับทำสลัดนี้รวมถึงเคล็ดลับและกลเม็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่อาจมีประโยชน์ ดังนั้น.

ลักษณะเด่นของสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คือโครงสร้างเป็นชั้น ดังนั้นในกระบวนการปรุงอาหารผักและปลาต้มจะไม่ผสมกัน แต่วางซ้อนกันเป็นชั้นแยกกันซึ่งแต่ละชิ้นจะถูกทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ในลำดับที่จะวางเลเยอร์พนักงานต้อนรับแต่ละคนเลือกอย่างอิสระ สูตรคลาสสิกจัดเตรียมการจัดเรียงเลเยอร์ต่อไปนี้:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง;
• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• บีทรูท

อีกอย่าง ถ้าคุณต้องการให้สลัดมีรสเผ็ดและหวานมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลขูดลงไปได้ ชีสและไข่จะช่วยให้สลัดน่าพอใจและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

แม่บ้านบางคนที่ชอบทดลองและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักเตรียม "เสื้อคลุมขนสัตว์" ในรูปแบบของม้วน ในการทำเช่นนี้พวกเขากระจายส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นบาง ๆ บนฟิล์มยึดจากนั้นจึงค่อย ๆ ม้วนสลัดเป็นม้วนแล้วโรยไข่ขูดหัวบีทหรือชีสด้านบน

ไม่ว่าแม่บ้านของเราจะพยายามทำสลัดแบบใหม่อย่างไร สูตรดั้งเดิมก็ยังมีคุณค่า ดังนั้นปลาเฮอริ่งดั้งเดิมภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จึงยังคงเป็นคุณลักษณะสำคัญของโต๊ะปีใหม่พร้อมกับ Olivier และ Mimosa ซึ่งสร้างอารมณ์รื่นเริงและชวนให้นึกถึงรสชาติในวัยเด็ก หากคุณตัดสินใจที่จะปรุง "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่เรียบง่ายและอร่อยเว็บไซต์ของเราจะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน ด้านล่างเราจะให้สูตรดั้งเดิมสำหรับสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้รวมทั้งพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการแล่ปลาเฮอริ่งที่บ้านอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์โดยไม่มีหัวหอม

ในการเตรียมสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้โดยไม่มีหัวหอม คุณต้องต้มผักและไข่ก่อน ถัดไปคุณสามารถตัดปลาเฮอริ่งได้เนื่องจากเราต้องการเนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยไม่มีกระดูกและผิวหนัง สลัดวางเรียงเป็นชั้นบนจานสวยงาม หลังจากปรุงอาหารแล้วควรทิ้ง "เสื้อโค้ท" ไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 - 2 ชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้นใหญ่
• หัวผักกาด - 1 ชิ้นใหญ่
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น, ขนาดกลาง
• แครอท - 1 ชิ้นใหญ่
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 150 กรัม (เพื่อลิ้มรส)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในหนังพร้อมกับแครอท หัวบีท และไข่ เราปล่อยให้เย็น
2. เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากผิวหนังเอากระดูกสันหลังออกและเอากระดูกเล็ก ๆ ทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนไม่ใหญ่นักและเกลี่ยชั้นแรกบนจานโดยเฉพาะอย่างยิ่งให้ลึกเพื่อไม่ให้สลัดแตก
4. เกลือมันฝรั่งและทาด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
5. ชั้นถัดไปวางปลาเฮอริ่ง หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำมันพืช - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น
6. แครอทสามหัวบนเครื่องขูด ไม่ควรเล็กเกินไป เราทาชั้นถัดไป เกลือ และเคลือบด้วยมายองเนส
7. ปอกเปลือกไข่ต้มแล้วหั่นเป็นชิ้น เราวางแครอทบนชั้นเกลือเล็กน้อยแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
8. เราปอกเปลือกบีทรูทแล้วถูบนกระต่ายขูด เรากระจายชั้นสุดท้ายและทาด้วยมายองเนส
9. เราตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรและทิ้งไว้ในที่เย็น

เราเสิร์ฟสลัดที่โต๊ะ อร่อย!

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ - สูตรชีส

ตั้งแต่สมัยโบราณ ปลาแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นคุณลักษณะสำคัญของตำราอาหารสลาฟ สลัดนี้เย้ายวนใจด้วยวัตถุดิบราคาไม่แพงและเตรียมง่าย ในแง่ของรสชาติ "เสื้อคลุม" นั้นยากที่จะเปรียบเทียบกับสลัดอื่น ๆ ปลาเฮอริ่งเค็มที่สวยงามเข้ากันได้อย่างลงตัวกับหัวบีทหวาน ไข่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มันฝรั่งและแครอท

ในการเตรียมสลัดกับชีสจะเป็นการดีกว่าที่จะซื้อมายองเนสที่มีไขมันหรือทำซอสของคุณเองจากน้ำมันพืช ไข่ และมัสตาร์ด แฮร์ริ่งยังดีกว่าที่จะเลือกไขมันที่มีรสเค็มปานกลาง ในสูตรสลัดชีสดั้งเดิมไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ไก่ทั้งตัว แต่ต้องใช้ไข่แดงเท่านั้น พวกเขาถูบนกระต่ายขูดและวางไว้ด้านบนเพื่อตกแต่งสลัด

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง (หรือเนื้อ) - 1 ชิ้นใหญ่
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น, ขนาดกลาง
• หัวหอม - 1 ชิ้นใหญ่
• แครอท - 1 ชิ้นใหญ่
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• มายองเนสหรือซอสโฮมเมด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่ง ไข่ และแครอทให้เข้ากัน เราปล่อยให้เย็น
2. เราตัดปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอากระดูกออกรวมทั้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วหั่นเป็นก้อน
3. นอกจากนี้เรายังหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วส่งไปหมักในน้ำโดยเติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ (โต๊ะ, แอปเปิ้ล)
4. ปอกมันฝรั่งเย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
5. แครอทและหัวผักกาดสามหัวบนเครื่องขูด (โดยไม่ต้องผสม)
6. เราใช้จานขนาดใหญ่และกระจายเนื้อปลาเฮอริ่งสับกับชั้นแรก
7. บีบหัวหอมและวางบนปลาเฮอริ่ง หล่อลื่นด้วยมายองเนส
8. ชั้นถัดไปจะเป็นมันฝรั่งสับซึ่งควรทาด้วยมายองเนสและเค็มเล็กน้อย
9. เรากระจายแครอทขูดทาด้วยมายองเนส
10. เรากระจายหัวผักกาดเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มมายองเนส
11. ขูดชีสบนเครื่องขูดแล้ววางชั้นถัดไป หล่อลื่นด้วยมายองเนสระดับ
12. ถูไข่แดงบนกระต่ายขูดและโรยสลัดด้วยชั้นที่เท่ากัน

เราทิ้งสลัดที่ทำเสร็จแล้วไว้ครู่หนึ่งในที่เย็นเพื่อแช่หลังจากนั้นเราก็นำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรสลัด "เสื้อคลุมขนสัตว์" กับแอปเปิ้ล

เพื่อให้สลัดมีสีสันและนุ่มนวลมากขึ้นมักเพิ่มแอปเปิ้ลสดลงไป สลัดนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือในวันธรรมดา

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น, ขนาดกลาง
• แครอท 1 ชิ้นใหญ่สด
• หัวหอม -1 ชิ้นใหญ่
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น, ขนาดกลาง
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น, ขนาดกลาง
• เกลือพริกไทยป่น
• มายองเนส
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มบีทรูท มันฝรั่ง และแครอท ปล่อยให้เย็นและลอกผิวออก
2. ตัดหัวหอมวางในจานลึก เติมน้ำและเติมน้ำส้มสายชู หมักทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำแล้วบีบหัวหอม
3. เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แครอทและหัวบีทสามหัวบนเครื่องขูด
4. เราตัดปลาเฮอริ่งเป็นเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ใส่แฮร์ริ่งหนึ่งชั้นบนจานแล้วโรยด้วยหัวหอมดอง หล่อลื่นด้วยมายองเนส
6. จากนั้นวางมันฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยตามต้องการและทาด้วยมายองเนสอย่างระมัดระวัง
7. ขูดแอปเปิ้ลแล้ววางบนมันฝรั่ง
8. เราวางแครอทในชั้นถัดไป ทาด้วยมายองเนสเกลือ
9. กระจายหัวบีทในชั้นถัดไปและเคลือบด้วยมายองเนสและเกลือ
10. เราตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรและใส่ในสลัดที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟควรแช่แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

แอปเปิ้ลช่วยเติมเต็มรสชาติของสลัดได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้ได้กลิ่นใหม่และรสชาติที่เผ็ดร้อน เป็นการดีกว่าที่จะถูทันทีก่อนที่จะวางส่วนผสมเพราะแอปเปิ้ลจะมืดลงอย่างรวดเร็วและได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์ แฮร์ริ่งชั้นหนึ่งสามารถโรยด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้ขนนุ่มขึ้น นอกจากนี้หากต้องการน้ำมันสามารถผสมกับมัสตาร์ดเคลือบแฮร์ริ่งด้วยมายองเนสโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่เค็มเกินไป

แฮร์ริ่งภายใต้ม้วนเสื้อโค้ทขนสัตว์

แม้แต่สลัดที่เรียบง่ายและคุ้นเคยที่สุดก็สามารถกลายเป็นอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงได้ด้วยการเสิร์ฟที่เหมาะสม ดังนั้นปลาเฮอริ่งแบบดั้งเดิมภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของม้วนจะกลายเป็นของประดับโต๊ะเทศกาลอย่างแท้จริง การเตรียมสลัดตามสูตรนี้ไม่ยากไปกว่าการทำแบบดั้งเดิม ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกจัดเรียงเป็นชั้น ๆ บนฟิล์มยึด หลังจากนั้นก็ม้วนและวางบนจานที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม - 200 กรัม
• หัวผักกาดแดงหวาน - 500 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• มายองเนส - สำหรับน้ำสลัด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สีเขียว - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. ต้มหัวบีท แครอท มันฝรั่ง และไข่ในหนัง แล้วทิ้งไว้ให้เย็น
2. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เมื่อผักเย็นลงควรปอกเปลือกและขูดแยกออกจากกัน หัวบีทควรคั้นจากน้ำ
4. ไข่จะต้องขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ต่อไปควรเตรียมฟิล์มยึด เช่น วางไว้บนเขียง
6. เรากระจายหัวผักกาดบนแผ่นฟิล์มเป็นชั้นหนาในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เราปิดผนึกด้วยช้อนและทาด้วยมายองเนส หากต้องการคุณสามารถเกลือได้เล็กน้อย
7. วางแครอทในชั้นถัดไปโดยถอยห่างจากขอบของชั้นบีทรูทตามความกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร จะต้องทำเพื่อให้สามารถม้วนม้วนได้ในภายหลังและชั้นในจะไม่ออกมา
8. หล่อลื่นแครอทด้วยมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส
9. เรากระจายเลเยอร์ของมันฝรั่งโดยเว้นความกว้างของแครอทไว้ หล่อลื่นด้วยมายองเนสและเกลือ
10. เราวางไข่
11. วางปลาเฮอริ่งในชั้นสุดท้าย
12. ค่อยๆ พับม้วนไปตามความกว้าง จับขอบของฟิล์มยึดไว้ เราปิดผนึกม้วนผลลัพธ์ พลิกกลับเพื่อให้ตะเข็บเชื่อมต่ออยู่ด้านบน
13. เราเปิดฟิล์มยึดด้านบนปิดม้วนด้วยจานแบนแล้วพลิกกระดานเพื่อให้เสื้อคลุมขนสัตว์ของเราอยู่ในจาน
14. เรานำฟิล์มยึดออกตกแต่งม้วนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

สลัด "เสื้อคลุมขนสัตว์" ในรูปแบบของม้วนพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะโดยรวมหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เหมือนม้วนปกติ อร่อย!

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์กับแตงกวาดอง

สูตรนี้ค่อนข้างผิดปกติ แต่ไม่ด้อยไปกว่า "เสื้อโค้ทขนสัตว์" แบบคลาสสิก ปรุงด้วยปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยจะดีกว่า แตงกวาควรมีรสเปรี้ยวปานกลางเพื่อไม่ให้สลัดออกรสเค็มและเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้นเล็ก
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น, หวาน, ใหญ่
• แครอท - 1 ชิ้นใหญ่
• ไข่ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้นใหญ่
• มายองเนส - สำหรับน้ำสลัด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราตัดปลาเฮอริ่ง, เอากระดูกสันหลัง, หัว, หางและครีบออก เอากระดูกเล็ก ๆ ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ต้มมันฝรั่ง บีทรูท แครอท และไข่จนนิ่ม
3. หัวหอมปอกเปลือกหั่นและหมักในน้ำโดยเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
4. วางเนื้อปลาเฮอริ่งบนจาน โรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหากต้องการ
5. เราวางหัวหอมไว้บนแฮร์ริ่งและทาด้วยมายองเนสบาง ๆ
6. เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้ววางในชั้นถัดไป เกลือเล็กน้อยและทาด้วยมายองเนส
7. แตงกวาดองหั่นเป็นก้อนบีบเพื่อไม่ให้สลัดกลายเป็นน้ำ วางบนมันฝรั่ง
8. ขูดแครอทและวางบนแตงกวา เคลือบด้วยมายองเนส
9. วางไข่ในชั้นถัดไปและปรุงรสด้วยมายองเนส
10. วางหัวผักกาดขูดที่ชั้นบนสุดทาด้วยมายองเนสเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
11. เราทิ้งสลัดไว้ในที่เย็นเพื่อให้มันชุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

เรานำสลัดตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ ปลาเฮอริ่งสำเร็จรูปภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแตงกวานั้นฉ่ำและอร่อยมาก เหมาะสำหรับตารางเทศกาลหรือทุกวัน อร่อย!

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ "ใจกว้าง" สำหรับตารางเทศกาล

สูตรสลัดนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่กลัวที่จะทดลองและชอบอาหารที่เข้มข้นด้วยรสชาติที่สดใส ปลาชนิดหนึ่งที่ใจดีภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ไม่ได้ชื่อโดยบังเอิญ นอกจากส่วนผสมตามปกติแล้ว ยังรวมถึงปลาแดงและคาเวียร์ที่ยอดเยี่ยม เห็ดดองและผักใบเขียวที่ช่วยสร้างรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 200 กรัม
• ปลาแซลมอน (ปลาแซลมอน) รมควัน - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้นใหญ่
• หัวผักกาด - 1 ชิ้นใหญ่
• แครอท - 2 ชิ้นใหญ่
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เห็ดดอง - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• คาเวียร์สีแดง - 50 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่ง แครอท ไข่ และหัวบีทจนนิ่ม
2. เราทำความสะอาดเนื้อปลาเฮอริ่งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เรายังตัดเนื้อปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน
4. ตัดหัวหอมและหมักในน้ำกับน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
5. ปอกเปลือกไข่และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
6. แครอทขูดสามหัวและหัวบีทแยกกัน
7. เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
8. นอกจากนี้เรายังหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ
9. เรากระจายปลาเฮอริ่งบนจาน - ชั้นของหัวหอมดองและบีบ เคลือบด้วยมายองเนส
10. จากนั้นวางมันฝรั่งครึ่งลูกแล้วทาด้วยมายองเนส
11. ชั้นถัดไปวางปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน หากต้องการให้โรยด้วยสมุนไพรและเคลือบด้วยมายองเนส
12. กระจายชั้นของมันฝรั่งที่เหลือปรุงรสด้วยมายองเนส
13. วางเห็ดแชมปิญองหั่น
14. ใส่แครอทในชั้นถัดไปแล้วเคลือบด้วยมายองเนส เราเกลือเล็กน้อย
15. เราใส่ไข่สับลงในแครอทและทาด้วยมายองเนส
16. ชั้นสุดท้ายวางหัวผักกาดแบบดั้งเดิมทาด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยคาเวียร์จำนวนเล็กน้อย

ปลาเฮอริ่งใจกว้างภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์พร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟควรทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดแช่ อร่อย!

วิธีการแล่ปลาเฮอริ่งอย่างรวดเร็ว

การตัดแฮร์ริ่งที่บ้านอย่างรวดเร็วนั้นค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำตามขั้นตอนง่ายๆ:

คุณสามารถเก็บสลัดแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ได้นานแค่ไหน

หลายคนสงสัยว่าปลาเฮอริ่งถูกเก็บไว้ใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เป็นจำนวนเท่าใด Norms SanPin 42-123-4117-86 จัดทำขึ้นสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะ อนุญาตให้เก็บส่วนผสมสลัดแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เป็นเวลา 18 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ +2 ถึง +8 องศาโดยไม่ต้องใส่มายองเนส สลัดสำเร็จรูปตามมาตรฐานเดียวกันสามารถเก็บไว้ได้ 12 ชั่วโมง

แน่นอนว่าที่บ้านมักจะใช้บรรทัดฐานดังกล่าวไม่ได้ ตามที่แสดงในทางปฏิบัติในตู้เย็น แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์นั้นได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีถึงสามวัน. ในกรณีนี้ภาชนะที่จัดเก็บจะต้องปิดฝาหรือติดฟิล์ม

กี่แคลอรี่ในสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

แคลอรี่: 193 กิโลแคลอรี

สลัดแคลอรี่แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์นั้นขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของมัน โดยเฉลี่ยแล้ว ผักกาดหอม 100 กรัมมีไว้สำหรับ:

แคลอรี่: 193 กิโลแคลอรี

ไขมัน: 19.6 ก

โปรตีน: 6.5 ก

คาร์โบไฮเดรต: 6.3 ก

ปริมาณไขมันและแคลอรี่ของสลัดในสูตรนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของมายองเนสรวมถึงสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ โดยทั่วไปแล้วสลัดนี้มีวิตามิน B, A, E, PP มากมายรวมถึงกรดโฟลิก, ไอโอดีน, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, ไฟเบอร์, แมงกานีสซึ่งเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะจะมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ มีผลดีต่อระบบย่อยอาหารสถานะของหลอดเลือดและหัวใจ

วิธีการตกแต่งแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

เพื่อให้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่เสร็จแล้วดูสวยงามและน่ารับประทานยิ่งขึ้นควรได้รับการตกแต่งอย่างดี คุณสามารถใช้แนวคิดต่อไปนี้สำหรับสิ่งนี้:

• โรยสลัดด้วยสมุนไพรสับ
• เปลี่ยนชั้นบนสุดของจานเช่นปิดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ด้วยแครอทขูดหรือเศษไข่ต้มตกแต่งด้วยลวดลายมายองเนส
• ตัดดอกจากแครอท หัวผักกาด หรือไข่ - กุหลาบ ดอกคาโมไมล์
• เสิร์ฟสลัดเป็นส่วน ๆ ในดอกกุหลาบขนาดเล็ก
• เตรียมเสื้อโค้ทขนสัตว์ด้วยชั้นเจลาตินในแม่พิมพ์พิเศษ
• ทำสลัดโรล

ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมาโดยเจ้าของร้านอาหารที่มีความสามารถซึ่งมีเป้าหมายเพื่อรวมผลิตภัณฑ์ยอดนิยมหลายอย่างเข้าด้วยกัน เป็นผลให้สลัดพัฟนี้ได้รับความนิยมอย่างมากจนสามารถอยู่รอดได้จนถึงทุกวันนี้และยังได้รับความหลากหลายและวิธีการเสิร์ฟอีกด้วย ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นั้นอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัยในทุกวัน แต่นี่คือการพัฒนาของประเพณีที่เรามักจะปรุงสำหรับวันหยุดและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง นอกจากโอลิเวียร์หรือมิโมซ่าแล้ว ยังเป็นสลัดยอดนิยมอีกด้วย

โดยวิธีการที่หลายคนทำมันโดยไม่ล้มเหลวและมีความเกี่ยวข้องอย่างมากกับปีใหม่เช่นเดียวกับส้มเขียวหวานและขนมหวาน อาจเกิดขึ้นกับคุณด้วยว่าคุณกินแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เพียงปีละครั้ง มันอาจจะคุ้มค่าที่จะเรียนรู้วิธีการใหม่ๆ ในการเตรียมอาหารจานนี้และกินมันให้บ่อยขึ้น ท้ายที่สุดแล้ว มันมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ

หากคุณไม่ได้ฟื้นฟูความรู้ของคุณในด้านการทำอาหารปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เป็นเวลานาน อาจเป็นเรื่องแปลกใจสำหรับคุณที่ตอนนี้สลัดนี้จัดทำขึ้นทั้งในรูปแบบของม้วนและห่อด้วยขนมปังพิต้า แม้กระทั่งปลาเฮอริ่งขี้เกียจภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์บนไข่และในทาร์ตเล็ต จินตนาการของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารนั้นไร้ขีดจำกัดอย่างแท้จริง เหตุใดเราจึงต้องล้าหลังพวกเขา เนื่องจากจานนี้มีแต่จะอร่อยขึ้นและน่าสนใจมากขึ้นเท่านั้น อย่างที่มักเกิดขึ้น การเสิร์ฟสลัดเก่าครั้งใหม่ให้ชีวิตที่สองแก่มัน

แต่ไม่ว่าสูตรสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์จะเปลี่ยนไปอย่างไรส่วนผสมส่วนใหญ่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง หรืออย่างน้อยก็บางส่วนของพวกเขา ตัวอย่างเช่น มีตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์โดยมีหรือไม่มีไข่ เช่นเดียวกับการเติมแอปเปิ้ล อย่างไรก็ตามมันเป็นแอปเปิ้ลที่อยู่ในสูตร 1918 ซึ่งทุกอย่างเริ่มต้นขึ้น

หัวผักกาดเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดพร้อมกับปลาเฮอริ่ง หลายคนรักและรู้จักสลัดนี้โดยหลักจากสีชมพูที่เป็นลักษณะเฉพาะของชั้นบนสุด มีการเล่นตัวเลือกการออกแบบมากมายบนสีชมพูนี้ซึ่งไม่สามารถนับได้ สิ่งสำคัญคือได้มาจากหัวบีทซึ่งวางอยู่ด้านบนเสมอ และถ้าสลัดปรุงรสด้วยมายองเนสชั้นของมันจะคลุมบีทรูทเป็นสีชมพู จริงอยู่เพื่อให้ได้สีที่ถูกต้องของแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จำเป็นต้องปล่อยให้สลัดเป็นเวลาหลายชั่วโมง นอกจากนี้รสชาติของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะผสมกัน

ในบทความนี้ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับวิธีปกติในการปรุงอาหารแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์และวิธีแปลก ๆ ที่อาจทำให้คุณประหลาดใจ

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับไข่ - สูตรง่ายๆ แบบคลาสสิก

หนึ่งในสูตรที่ง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับสลัดนี้คือปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่มีไข่ซึ่งเป็นหนึ่งใน "เสื้อผ้า" แสนอร่อยสำหรับทุกคนและปลาเค็มที่พวกเขาชื่นชอบ มีผู้ชื่นชอบการทำอาหารแฮร์ริ่งในเสื้อคลุมขนสัตว์กับไข่และผู้ที่ชอบใช้ผักเท่านั้น ฉันชอบทั้งสองตัวเลือก และส่วนใหญ่ฉันก็สลับกัน แม้ว่าฉันสามารถพูดได้ว่าด้วยไข่ แต่ความอ่อนโยนเพิ่มเติมปรากฏในสลัดซึ่งเห็นได้ชัดว่าเกิดจากโปรตีน

ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นั้นปรุงอย่างยอดเยี่ยมในชามสลัดวางเป็นชั้น ๆ และด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์ต่างๆ มันจะออกมาสวยงามมากเมื่อวางเลเยอร์ในสไลด์และรวบรวมของตกแต่งจากผักใบเขียวผักและมายองเนสไว้ด้านบน ตัวอย่างเช่นในรูปถ่าย

ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เป็นกระดานกระโดดน้ำที่แท้จริงสำหรับความคิดสร้างสรรค์ไม่ด้อยไปกว่าเค้กเทศกาล ลวดลาย ดอกไม้ โมเสก อะไรก็ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคิดขึ้นมาเพื่อการตกแต่ง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่ง - ขนาดกลาง 1 ชิ้น (1 แพ็ค)
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น (เล็ก)
• มายองเนส - 250 กรัม
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. สำหรับสลัดนี้คุณสามารถใช้ปลาเฮอริ่งที่ดีและได้รับการพิสูจน์แล้ว มีคนซื้อปลาเค็มทั้งตัวและบางคนใช้ปลาเฮอริ่งที่ผลิตจากโรงงานในบรรจุภัณฑ์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความสามารถของคุณ

ต้องต้มมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทในเครื่องแบบล่วงหน้า หัวผักกาดต้องต้มแยกกันเนื่องจากเวลาทำอาหารอยู่ที่ 1 ถึง 1.5 ชั่วโมง แต่แครอทและมันฝรั่งสามารถต้มด้วยกันได้โดยเฉพาะถ้ามันฝรั่งมีขนาดกลาง ไข่ต้มและปอกเปลือก

2. ผักทั้งหมดจะต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึงและขูดบนกระต่ายขูดหยาบในจานแยกต่างหาก มันฝรั่งสามารถขูดหรือหั่นเป็นก้อนได้หากต้องการ

หากคุณต้องการทำดอกกุหลาบบนสลัด ให้นำหัวบีทต้มที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชั้นบางๆ ตามยาวเป็นวงกลมด้วยมีดหรือที่ปอกผัก ราวกับว่าคุณยังปอกผักอยู่ lenka ที่เกิดขึ้นเนื่องจากความไม่สม่ำเสมอเล็กน้อยสามารถบิดเป็นดอกกุหลาบได้ มันจะออกมาดีมาก

3. ขูดไข่ด้วยก็ได้ ไม่จำเป็นต้องแยกโปรตีนออกจากไข่แดง ในสูตรไข่นี้เราจะมีชั้นในที่รับผิดชอบรสชาติ อีกทางเลือกหนึ่งคือการใช้ไข่แดงในการตกแต่งสลัดในรูปแบบสำเร็จรูปจากนั้นจะต้องแยกออกจากโปรตีนก่อนแล้วจึงขูดแยกต่างหากบนกระต่ายขูดละเอียด

4. ปอกเปลือกปลาเฮอริ่งเอากระดูกทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. หัวหอมสำหรับสลัดควรสับละเอียดและลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อให้สูญเสียความร้อน เพียงใส่หัวหอมสับลงในชามแล้วเทน้ำที่ต้มใหม่ๆ จากกาเป็นเวลาสองนาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและปล่อยให้หัวหอมเย็น

6. เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อม คุณสามารถเริ่มวางเลเยอร์ได้ ตัวเลือกจานแบนต้องใช้ความสูงของผักกาดหอมที่ดี ไม่ใช่พื้นที่เป็นตารางฟุต ดังนั้นเราจะทำซ้ำบางชั้นและลดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางลง

ในชั้นแรกใส่แฮร์ริ่งครึ่งหนึ่งและหัวหอมครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยด้วยมายองเนสบีบให้เป็นเส้นบาง ๆ

8. ชั้นถัดไปจะเป็นไข่ขูดใส่ทุกอย่างในแต่ละครั้งแล้วบีบเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แตกในภายหลัง ท็อปด้วยมายองเนส

9. ทำซ้ำเลเยอร์แฮร์ริ่งและหัวหอมอีกครั้ง ทำให้เล็กลงเล็กน้อยเพื่อให้สลัดกลมเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องใช้มายองเนสระหว่างปลาเฮอริ่งและหัวหอม แต่คุณสามารถทาด้านบนได้

10. ชั้นมันฝรั่งอีกครั้ง

11. แครอทขูดที่เคลือบด้วยมายองเนสจะเป็นชั้นสุดท้าย

12. และชั้นบนสุดเป็นหัวบีทตามธรรมเนียม หากไม่มีสีชมพูที่ต้องการจะไม่ทำงาน ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีบีทรูทเหลือเพียงพอหรือไม่ ให้วางบีทรูทไว้ด้านบนหรือทุกด้านในชั้นที่เท่ากัน จากนั้นทาด้วยมายองเนสและให้แน่ใจว่าได้ปรับระดับชั้นมายองเนสด้วยไม้พายหรือช้อนเพื่อไม่ให้มีรูเหลืออยู่

13. ปล่อยให้แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ชงในตู้เย็นเล็กน้อยจนกว่าสีของหัวบีทจะปรากฏผ่านมายองเนส หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟสลัดได้ ม้วนบีทรูทเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วจัดเรียงไว้บนพื้นผิว วาดลวดลายที่สวยงามด้วยมายองเนสบางๆ ทำใบกุหลาบจากใบพาร์สลีย์.

นี่คือวิธีที่ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์พร้อมไข่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะให้กับแขกที่ถอนหายใจด้วยความกระตือรือร้น เชื่อฉันเถอะว่าความงามเช่นนี้ก็น่าเสียดายที่จะกิน แต่นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมถึงเป็นวันหยุดเพื่อปรนเปรอตัวเอง

อร่อย!

สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์แบบคลาสสิกโดยไม่มีไข่ - ลำดับชั้นและการตกแต่งตามเทศกาล

นี่คือปลาเฮอริ่งที่สวยงามภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ไม่มีไข่ในสูตรต่อไปของเรา ที่นี่มีการใช้วิธีการวางสลัดที่แตกต่างกันเล็กน้อยจะต้องรวบรวมตามลำดับย้อนกลับในรูปแบบลึกแล้วพลิกกลับเหมือนเค้ก วิธีนี้จะทำให้สลัดได้เกือบทุกรูปทรง ในกรณีนี้มีการใช้จานอบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าในการอบขนมปังหรือมัฟฟิน

เพื่อให้แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์พอดีกับจานเมื่อพลิกกลับและไม่ติดกับแบบฟอร์มต้องวางด้านล่างของภาชนะด้วยชั้นฟิล์มยึดและชั้นต่ำสุดซึ่งจะอยู่ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มไม่ควรทาด้วยมายองเนส ใช้มายองเนสหลังจากนำสลัดออกจากแม่พิมพ์ แต่จะแยกออกจากกันอย่างสมบูรณ์และง่ายดาย

ที่นี่แทบไม่ต้องมีตัวช่วย แต่มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ อีกอย่างที่จะช่วยให้ผักสลัดคงรูปได้ดี เคล็ดลับนี้เพิ่มเจลาตินลงในมายองเนส ด้วยเจลาติน มายองเนสจะหนาขึ้นและจะดีมากในการยึดชั้นต่างๆ เข้าด้วยกัน และในตอนท้ายคุณสามารถทำการตกแต่งที่น่าทึ่งจากมันได้ เช่น ครีมจริงบนเค้ก

คุณจะต้องการ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น (250 กรัม)
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 300 กรัม
• เจลาติน - 5 กรัม
• ผักใบเขียวและผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. ไม่ว่าในกรณีใดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เริ่มต้นด้วยการเตรียมผักและการเตรียมแฮร์ริ่งเอง หัวผักกาดมันฝรั่งและแครอทต้องต้มให้เย็นและปอกเปลือก และทำความสะอาดปลาเฮอริ่งและกำจัดกระดูกหากคุณใช้ปลาทั้งตัวไม่ใช่เนื้อในร้านค้า

2. เพื่อให้มายองเนสมีความหนาและคงตัวมากขึ้น ซึ่งจำเป็นสำหรับการตกแต่ง เราจะเพิ่มเจลาตินลงไป จะไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย นำเจลาติน 5 กรัมเทลงในถ้วยแล้วเทน้ำเย็น 50 กรัม ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ให้ละลาย

3. ตัดปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม เลเยอร์ทั้งสองนี้ควรอยู่ด้วยกันเสมอ ดังนั้นเมื่อคุณวางเลเยอร์ ให้ทำทีละเลเยอร์ หรือใช้วิธีที่สองแล้วผสมแฮร์ริ่งกับหัวหอมทันที

4. ในช่วงเวลานี้เจลาตินจะบวมและตอนนี้จะต้องละลายเป็นของเหลวโดยการให้ความร้อนในอ่างน้ำ เทเจลาตินเหลวลงในมายองเนสผ่านกระชอนเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ผัดมายองเนสให้เข้ากันแล้วพักไว้ก่อน เราจะเคลือบด้วยชั้นและตกแต่งในตอนท้าย

5. ตอนนี้เรามาเริ่มวางแฮร์ริ่งเป็นชั้น ๆ ใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ เนื่องจากเราทำตามลำดับย้อนกลับจากนั้นพลิกกลับหัวบีทจะเป็นหัวบีทแรก คลุมแบบฟอร์มด้วยฟิล์มยึดชั้นหนึ่งแล้วใส่หัวบีทขูดบนกระต่ายขูดหยาบลงไป ปิดผนึกด้วยช้อน

6. กระจายหัวบีทด้วยมายองเนส ไม่หนาเกินไปทำให้ไม่เยิ้มจนเกินไป บางคนชอบที่จะทิ้งชั้นในโดยไม่ใส่มายองเนสเลยก็อร่อยเช่นกัน เลือกตัวเลือกที่คุณต้องการ

7. ชั้นถัดไปคือแครอทขูด กระจายอย่างสม่ำเสมอและทาด้วยมายองเนสชั้นบาง ๆ

8. มันฝรั่งสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดในลักษณะเดียวกัน แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์กลายเป็นความสอดคล้องที่น่าพึงพอใจมากหากถูผลิตภัณฑ์ทั้งหมด (ยกเว้นแฮร์ริ่งซึ่งเป็นปัญหา) ใส่มันฝรั่งลงไปเพียงครึ่งเดียว หล่อลื่นชั้นนี้ด้วยมายองเนสหากต้องการ

9. ชั้นถัดไปเป็นชั้นที่อร่อยที่สุด แฮร์ริ่งตัวเดียวกันภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ ใส่ปลาเฮอริ่งทั้งหมดในคราวเดียวแล้วกระจายให้ทั่วใช้ช้อนกดเล็กน้อยเพื่อให้ชั้นมีความหนาแน่นมากขึ้นและไม่แตกสลาย

10. และชั้นสุดท้ายคือมันฝรั่งอีกครั้งซึ่งจะเป็นรากฐานของสลัดของเรา ขูดมันฝรั่งอีกครึ่งหนึ่งแล้วบดให้เข้ากัน คุณสามารถทาด้วยมายองเนสบาง ๆ

11. ตอนนี้ปิดแบบฟอร์มด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อแช่สลัด

12. ปลาเฮอริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ไม่มีไข่เกือบจะพร้อมแล้วและจะเหลือเพียงการตกแต่งเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ให้นำสลัดออกจากตู้เย็นนำฟิล์มด้านบนออกปิดด้วยจานแบนที่มีขนาดเหมาะสมแล้วพลิกแบบฟอร์มด้วยจาน ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ควรแยกออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายและยังคงอยู่ในจาน

13. ตอนนี้เราใช้ชั้นบนสุด เพื่อให้ได้ชั้นสีชมพูคลาสสิกคุณต้องทาหัวบีทด้วยมายองเนส คุณยังสามารถกระจายผนังด้านข้างของสลัดได้ตามความต้องการของคุณ เปิดเลเยอร์หลากสีก็ดูดีมากเช่นกัน

ปล่อยให้สลัดยืนสักครู่เพื่อให้มายองเนสมีสีจากหัวบีท

14. จากนั้นเปิดจินตนาการของคุณและตกแต่งสลัด คุณสามารถใช้ถุงขนมหรือเข็มฉีดยาที่มีหัวฉีดแล้วบีบมายองเนสออกมาในรูปแบบที่สวยงาม คุณสามารถสร้างลวดลายได้ในลำธารบาง ๆ จัดเรียงผักหรือผลเบอร์รี่อย่างสวยงามใส่ใบสมุนไพรสด ให้แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ไม่มีไข่ดูเหมือนเค้กวันเกิด

ในรูปแบบนี้ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถวางบนโต๊ะเทศกาลเพื่อต้อนรับแขกได้!

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ลและไข่ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แอปเปิ้ลเป็นส่วนประกอบที่สำคัญและเป็นส่วนสำคัญในสูตรแรกสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ ดังนั้นตัวเลือกนี้จึงถือเป็นคลาสสิกได้อย่างปลอดภัย แต่หลังจากนั้นไม่นาน พ่อครัวส่วนใหญ่ก็ลืมมันและเลิกใส่แอปเปิ้ลลงในสลัด บางทีทุกคนอาจไม่ชอบความหวานที่ผลไม้เพิ่มเข้าไป หรือบางทีการหาแอปเปิ้ลสดอร่อยๆ ในฤดูหนาวก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป แน่นอนว่าตอนนี้ฤดูกาลไม่ใช่ปัญหา แอปเปิ้ลสามารถพบได้ในฤดูหนาวแม้ว่าจะมีราคาแพงกว่าเล็กน้อย แต่บางคนก็ลืมสูตรไป

ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์กับแอปเปิ้ลจากประสบการณ์ของคุณเอง ทันใดนั้นมันจะกลายเป็นตัวเลือกที่คุณโปรดปรานและคุณจะเสียใจที่ไม่ได้ปรุงมาก่อน

ไข่ในเวอร์ชันนี้ไม่จำเป็นและคุณสามารถเพิ่มหรือเอาออกได้อย่างง่ายดาย

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 300-350 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น (กลาง),
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอมเสริม - 1 ชิ้น
• มายองเนส,
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. ตามธรรมเนียม เราเริ่มจากการต้มผักเพื่อทำสลัด บีทรูทใช้เวลาในการปรุงนานกว่า ดังนั้นให้ใส่บีทรูทลงในกระทะแยกต่างหากก่อน มันฝรั่งและแครอทจะพร้อมค่อนข้างเร็ว เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงอาหารในเครื่องแบบเพื่อให้สารที่มีประโยชน์มากขึ้นได้รับการเก็บรักษาไว้

ไข่ต้มแข็ง. เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งอย่างระมัดระวังไม่มีใครชอบกระดูกในสลัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณตัดสินใจที่จะเลี้ยงเด็ก

2. เราเริ่มวางเลเยอร์บนจานแบนหรือในชามสลัด คุณสามารถใช้กระทะสปริงฟอร์มที่ไม่มีก้นเพื่อให้สลัดพับได้เหมือนเค้ก ในความคิดของฉันควรใส่มันฝรั่งขูดลงไปชั้นล่างสุด แต่บางคนไม่เห็นด้วยกับฉันและจะใส่ปลาเฮอริ่ง คุณทำได้โดยที่รสชาติจะไม่เปลี่ยนไปมากนัก สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันฝรั่งจะติดกันได้ดีกว่าและรักษารูปร่างได้ดีกว่าแฮร์ริ่ง

3. เพื่อไม่ให้สลัดเลี่ยนเกินไปฉันขอแนะนำให้ทามายองเนสไม่ทุกจุด ตามความรู้สึกของฉันไม่จำเป็นต้องใช้มายองเนสเลยระหว่างมันฝรั่งกับปลาเฮอริ่ง ดังนั้นเราจึงกระจายแฮร์ริ่งบนชั้นของมันฝรั่ง หากคุณใช้หัวหอมในสลัดเราจะวางมันลงบนปลาเฮอริ่งและหลังจากนั้นเราก็ทาด้วยมายองเนส

4. ถึงเวลาสำหรับแอปเปิ้ลแล้ว แอปเปิ้ลค่อนข้างแน่น หวานอมเปรี้ยวจะดีที่สุด จะต้องขูดและเพื่อไม่ให้สีเข้มในสลัดโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย ก่อนใส่แอปเปิ้ลลงบนสลัด ให้บีบน้ำออกจากน้ำเบาๆ หรือปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

5. ถูไข่บนแอปเปิ้ลทันที คุณสามารถทิ้งไข่แดงไว้เพื่อตกแต่งสลัด ระหว่างแอปเปิ้ลกับไข่ก็ไม่จำเป็นต้องใช้มายองเนสเช่นกัน ทาให้ทั่วไข่

7. หัวผักกาดชั้นบนสุดที่สำคัญและสว่างที่สุด เราวางมันเท่า ๆ กันบีบเล็กน้อยแล้วทาด้วยมายองเนส

8. และขั้นตอนสุดท้ายคือการตกแต่ง สับไข่แดงที่เหลือหรือขูดบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วโรยแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยลวดลายเพิ่มใบไม้สีเขียว อย่ากลัวที่จะทดลอง

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว ทางที่ดีควรใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ได้รับการพิสูจน์จากการทดลองแล้วว่าสลัดที่ใส่เข้าไปมีรสชาติดีขึ้นมาก แต่ถ้าคุณรีบร้อนและแขกอยู่ที่โต๊ะแล้ว คุณก็สามารถเสิร์ฟได้ทันที

สุขสันต์วันหยุดและค้นพบความอร่อย!

Herring ภายใต้ม้วนเสื้อโค้ทขนสัตว์ - สูตรวิดีโอโดยละเอียด

ฉันรู้เกี่ยวกับรูปแบบการเสิร์ฟสูตรดั้งเดิมนี้มานานแล้ว แต่ไม่นานมานี้ฉันตัดสินใจลองทำดู สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันค่อนข้างยากที่จะม้วนสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นม้วน ฉันคิดว่าอาจจะมีสูตรพิเศษบางอย่างที่ใช้ที่นั่น แต่กลับกลายเป็นว่าสูตรสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์นั้นคลาสสิกด้วยผักและไข่และประเด็นทั้งหมดคือวิธีการเตรียมและวิธีการม้วน

สิ่งนี้จะต้องใช้ทักษะเล็กน้อย แต่ไม่มีอะไรเพิ่มเติม สิ่งนี้คือชั้นของผักขูดละเอียดวางบนฟิล์มบาง ๆ เพื่อให้สามารถรีดได้ ทีละคนเริ่มต้นด้วยหัวผักกาดและลงท้ายด้วยปลาเฮอริ่ง ตัวปลาเองกลายเป็นแกนกลางของม้วนเช่นเดียวกับไส้ที่ห่อด้วยผัก หากทุกอย่างรีดออกมาดีการม้วนก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย

คุณสามารถดูได้ด้วยตัวคุณเองโดยดูวิดีโอสั้น ๆ แต่ชัดเจนมากนี้

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - ในรูปแบบของช่อดอกไม้

ไม่นานมานี้ ผู้คนได้เรียนรู้วิธีการเสิร์ฟแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ด้วยวิธีที่หรูหราและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ เช่นเดียวกับช่อดอกกุหลาบจริงจานปลาหลักจะบานบนโต๊ะเทศกาล สำหรับแขกที่เข้ามาทุกคนทำให้เกิดความยินดีและมีคำถามมากมาย กุหลาบทำมาจากอะไร วิธีปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ด้วยดอกกุหลาบ คุณคงมีคำถามเช่นกัน ฉันจะตอบพวกเขาด้วยวิดีโอที่มีรายละเอียดมาก ซึ่งแสดงให้เห็นเพียงน้ำหนักของกระบวนการที่ใช้แรงงานมากพร้อมผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง

ปรากฎว่าการทำสลัดแฮร์ริ่งที่สวยงามภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ด้วยดอกกุหลาบนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย อย่าลืมหาแรงบันดาลใจในตัวเองเพื่อทำอาหารจานนี้

การออกแบบปลาเฮอริ่งที่เป็นต้นฉบับและสวยงามภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ - 27 ตัวเลือกรูปภาพ

และตอนนี้เรามาดูบางสิ่งที่มักจะเป็นเรื่องยากมากที่จะคิดขึ้นมาเอง ท้ายที่สุดแล้วการวางชั้นของผักกาดหอมตามลำดับที่ถูกต้องเป็นเรื่องหนึ่งและไม่ลืมส่วนผสม แต่เป็นอีกเรื่องหนึ่งที่จะคิดหาวิธีจัดแฮร์ริ่งอย่างสวยงามภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับปีใหม่

เพื่อไม่ให้สมองของคุณรกฉันขอเสนอตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการตกแต่งแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ซึ่งคุณสามารถเลือกแบบที่คุณชอบหรือรับแรงบันดาลใจและออกแบบด้วยตัวคุณเอง

ตัวเลือกที่ 1 ตกแต่งในรูปแบบของดอกไม้จากแครอทและผักใบเขียว

ตัวเลือก 2 ดอกไม้หัวไชเท้า

ตัวเลือก 3 โมเสกผัก

ตัวเลือก 4 ดอกเบญจมาศ

ตัวเลือก 5. การแบ่งส่วนแบบเรียบง่าย

ตัวเลือก 7. ชีส

ตัวเลือก 8 เนินเขา

ตัวเลือก 9 ด้วยมะนาว

ตัวเลือก 10 ลิลลี่สีดำ

ตัวเลือก 11. ทุ่ง

ตัวเลือก 12. ช่อดอกไม้