เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นหรือแบ่งเป็นเส้นใย หากคุณไม่กินเนื้อหน้าอกแต่เป็นแฮม อย่าลืมลอกหนังออก เราทำความสะอาดไข่ที่ทำเสร็จแล้วจากเปลือกแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราถูโปรตีนและสามารถนวดไข่แดงได้ สับหัวหอมเล็กหนึ่งหัว เราล้างเห็ดหั่นเป็นแผ่นเล็ก ๆ

ผัดหัวหอมกับเห็ดในน้ำมันพืช แตงกวาสดหั่นเป็นเส้นหรือสามอันบนกระต่ายขูด ลูกพรุนยังบด ก่อนหน้านั้นสามารถนึ่งในน้ำเดือด

ตอนนี้เราสามารถเริ่มเก็บสลัด ชามสลัดเหมาะที่สุด รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า. ชั้นแรกเป็นไก่ จากนั้นใส่หัวหอมสดสับ

หลังจากวางแตงกวาสด

ด้านบน - มายองเนสและลูกพรุน

โรยด้วยเศษไข่แดงและอีกครั้ง - มายองเนส

ในตอนท้ายโรยทุกอย่างด้วยโปรตีนขูด เราวางลูกพรุนชิ้นบางไว้ด้านบนเพื่อสร้างสิ่งที่คล้ายกับเปลือกไม้เบิร์ช เราตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

เนื้อหาบทความ:

สลัดไก่อยู่บนโต๊ะสำหรับเกือบทุกคน เตรียมง่ายมากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานกันอย่างเหมาะสม คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่คุณชอบทำ ความลับทั้งหมดอยู่ในการเลือกที่ถูกต้องและกลมกลืน สลัด "เบิร์ชกับเนื้อไก่" รวมกฎเหล่านี้เข้าด้วยกัน การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์บวกกับรสชาติที่ยากจะลืมเลือนจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย ส่วนผสมสำหรับจานสามารถหั่น สับ หรือขูด สลัดไก่รสชาติเยี่ยม อย่าทำตามคำแนะนำที่ชัดเจนโดยสุ่มสี่สุ่มห้า พวกมันไม่มีอยู่จริง เพ้อฝัน!

สลัด "เบิร์ชกับเนื้อไก่"

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ - 350 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• เห็ดดอง - 350 กรัม
• หัวหอมสีเขียว
• มายองเนส.

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อย หั่นเห็ด ต้นหอม และไก่ต้ม แยกโปรตีนออกจากไข่แดงในไข่ต้มถูบนกระต่ายขูด ตอนนี้เรารวบรวมสลัดของเรา เราใส่เนื้อสัตว์ที่ด้านล่างแล้วเห็ด โปรตีนขูด ตามด้วยไข่แดง โรยทุกอย่างด้วยต้นหอม ทุกชั้นทาด้วยมายองเนส คุณสามารถวาดต้นเบิร์ชกับพื้นหลังของไข่แดงโทรมด้วยมายองเนส ทำใบจากต้นหอม มันจะรื่นเริงมาก "ไม้เรียว" ของเราพร้อมแล้ว ทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย

เล็กน้อยเกี่ยวกับไก่

เข้าสู่ร่างกายของเราด้วยวิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งไม่สามารถแทนที่ได้เช่น A, D, E แร่ธาตุที่พบในเนื้อสัตว์มีบทบาททางชีววิทยาที่สำคัญในร่างกายมนุษย์ เหมาะสำหรับนักกีฬาและผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

สลัด "เบิร์ชกับเนื้อไก่และลูกพรุน"

สูตรสลัดไก่ที่นำเสนอนี้เป็นสูตรคลาสสิก หากคุณต้องการเปลี่ยนรสชาติเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มลูกพรุนได้ จากนั้นสลัดของคุณก็จะเปล่งประกายด้วยสีอื่นๆ ลูกพรุนนำมาซึ่งความเผ็ดร้อนในสูตรรสชาติจะเข้มข้นขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น สลัด "เบิร์ชกับเนื้อไก่และลูกพรุน" จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด เซอร์ไพรส์แขกของคุณ

สำหรับสลัดลูกพรุนคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 370 กรัม
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว - 2 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• หัวหอมเขียว;
• มายองเนส.

เตรียมสลัดกับลูกพรุน เราต้มเนื้อ เราปล่อยให้เย็น เราหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วราดด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ความขมขื่นหายไปจากนั้นแทนที่ด้วยน้ำเย็นทันที จากนั้นหัวหอมจะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำและความแน่น ปล่อยให้สะเด็ดน้ำผสมกับมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที ในระหว่างนี้ให้หั่นเนื้อ ขูดไข่ แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ผลไม้แห้งสำหรับสลัดล้างให้สะอาดแล้วสับ ทุกอย่างพร้อมสำหรับการรวบรวมสลัดกับลูกพรุน ใส่ไก่ที่ด้านล่างของจาน หัวหอมดอง ลูกพรุน กระรอกขูด และไข่แดงอยู่ด้านบน เราเคลือบสลัดด้วยมายองเนส ตกแต่งด้านบนด้วยต้นหอม สลัด "เบิร์ชกับเนื้อไก่และลูกพรุน" พร้อมแล้ว ลองมัน! อาหารที่มีลูกพรุนมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เล็กน้อยเกี่ยวกับลูกพรุน

ลูกพรุนคือผู้วิเศษท่ามกลางผลไม้แห้ง มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ มีผลกระตุ้นภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงขึ้นโดยทั่วไป ลูกพรุนรักษาโรคเหน็บชาและโรคโลหิตจาง ช่วยเรื่องโรคกระเพาะและลำไส้ คนที่ท้องผูก เป็นยาระบาย แคลอรี่เพียงพอ

สลัด "เบิร์ชกับเห็ดและไก่"

มีสูตรอื่นที่มีเห็ด ปรุงแล้วจะติดใจในรสชาติและกลิ่นหอมละมุน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไก่ - 400 กรัม
• เห็ด - 450 กรัม
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
• ต้นหอม;
• น้ำมันพืช;
• มายองเนส.

ต้มเนื้อหั่นเป็นชิ้นโดยพลการ เห็ดผัดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เย็นลง. เราใส่ไก่ที่ด้านล่างของจานเติมเห็ดกระรอกขูดที่ด้านบนแล้วไข่แดง ตกแต่งด้านบนด้วยต้นหอม เราทาชั้นด้วยมายองเนส คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยเห็ดและไก่

นักวิทยาศาสตร์เห็ด

จากการศึกษาล่าสุดของนักวิทยาศาสตร์พบว่าเห็ดแทบไม่มีโคเลสเตอรอลและโซเดียมเลย มีแคลอรีต่ำ นอกจากนี้ยังมีใยอาหารที่มีประโยชน์ซึ่งเมื่อมันเข้าไปในลำไส้ของเราพร้อมกับเห็ดก็จะมีประโยชน์ต่อมัน เห็ดมีคุณสมบัติส่งผลดีต่อเซลล์ของระบบภูมิคุ้มกัน บ่งชี้ในการต่อสู้กับเนื้องอกร้าย สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในเห็ดมีประโยชน์ต่อไต ตับ ไขกระดูก และดวงตา

สลัด "เบิร์ชกับเนื้อไก่และแตงกวา"

หากคุณต้องการสลัดที่นุ่มและเบาเราขอเสนอแตงกวาจานนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• แตงกวาสดหรือกระป๋อง - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว
• ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต

ปรุงเนื้อให้เย็นและหั่นเป็นก้อน แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แตงกวาหั่นละเอียดสดสามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบ วางเป็นชั้น: ไก่, แตงกวา, โปรตีน, ไข่แดง, หัวหอมสีเขียว หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยครีมหรือโยเกิร์ต จานที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมรับประทาน มีประโยชน์และแคลอรี่ต่ำ อร่อย.

วิธีเลือกแตงกวาสำหรับสลัด:

• หากมีสิวจำนวนมากบนแตงกวา แสดงว่ามีสารเคมีจำนวนมาก
• กดแตงกวาใกล้กับหางหากกดผ่านมันจะเริ่มเสื่อมสภาพในไม่ช้า
• ระวังแตงกวาที่ล้างแล้วพวกมันจะเริ่มเน่าอย่างรวดเร็ว
• หลีกเลี่ยงแตงกวาที่มีแวววาวสามารถเคลือบด้วยขี้ผึ้งได้
• กลิ่นแตงกวาไม่ควรมีกลิ่นเน่าและสารเคมี
• อย่าซื้อแตงกวาที่มีจุดมืดหรือสว่าง

สำคัญ! วิธีเก็บสลัดอย่างถูกต้อง?
หากสลัดประกอบด้วยส่วนประกอบจำนวนมากควรเก็บไว้ในตู้เย็นโดยไม่ใช้มายองเนส สูงสุดหนึ่งวัน แต่งตัวสลัดก่อนเสิร์ฟ หากคุณเก็บสลัดที่ใส่มายองเนส เวลาในตู้เย็นจะลดลงเหลือหกชั่วโมง เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐานเหล่านี้ในฤดูร้อนเมื่อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคพัฒนาอย่างรวดเร็ว ผักกาดหอมเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย! ดูแลสุขภาพตัวเองด้วย.

5 5.00 / 3 โหวต

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกแล้วกด Ctrl + Enter

ในความเป็นจริงสลัด Berezka สามารถเรียกได้ว่าเป็นสลัดใด ๆ ที่ตกแต่งด้วยต้นไม้สัญลักษณ์ของรัสเซีย นั่นคืออาจมีผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง และชื่ออาจแตกต่างกันไป: เบิร์ช, เบิร์ชโกรฟ อย่างไรก็ตาม ตามกฎแล้ว รายการส่วนผสมประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ "สลัด" ที่พบบ่อยที่สุด เช่น ไก่ มันฝรั่ง หัวหอม ชีส แครอท ไข่ มะเขือเทศ พริก และอื่นๆ

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรสลัดเบิร์ชคือ:

ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือลูกพรุน ด้วยความช่วยเหลือพวกเขา "วาด" ลายเส้นซึ่งง่ายต่อการจดจำต้นไม้ต้นนี้ อย่างไรก็ตาม ในบางกรณีก็สามารถแทนที่ด้วยมะกอกดำหรือมะกอกดำได้อย่างง่ายดาย

โดยปกติแล้วสูตรสลัดเบิร์ชจะเป็นแบบพัฟ เนื่องจากในรูปแบบนี้จานจะดูแม่นยำกว่าจึงง่ายต่อการตกแต่งปรับระดับให้ปริมาตรและรูปร่าง ตามคำร้องขอของพ่อครัวไม้เรียวบนพื้นผิวจะถูกสร้างขึ้นในรูปแบบของต้นไม้ทั้งต้นที่มีลำต้นและมงกุฎหรือในรูปแบบของลำต้นที่มีเส้นสีดำ ในเวลาเดียวกันลำตัวสีขาวทาด้วยมายองเนสธรรมดาและสวมมงกุฎด้วยต้นหอมผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง

รุ่นคลาสสิกอาจแตกต่างกันไปในแต่ละท้องที่ แต่โดยส่วนใหญ่แล้วจะมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้: เนื้อไก่, หัวหอม, ไข่ต้ม, เห็ด, แตงกวาดอง, สมุนไพรสด, เครื่องเทศและลูกพรุน เห็ดทอดในน้ำมันพืช พวกเขาสามารถสดหรือดอง ไก่ตัวแรกวางเลเยอร์ - เห็ดผัดกับหัวหอม, แตงกวา, โปรตีน, ไข่แดง จำเป็นต้องมีรูปวาดในรูปแบบของต้นเบิร์ชด้านบนมิฉะนั้นสลัดจะไม่มีสิทธิ์ในการพูดชื่อ)) และแน่นอนชั้นจะต้องหล่อลื่นด้วยมายองเนส

ห้าสูตรสลัดเบิร์ชที่เร็วที่สุด:

สำหรับตัวเลือกมังสวิรัติจะไม่ใช้เนื้อไก่ องค์ประกอบสามารถเสริมด้วยชีสมันฝรั่งและผักอื่น ๆ ที่คุณเลือก

ไม่ว่าจะเตรียมสลัดเบิร์ชด้วยองค์ประกอบใดก็ตามสิ่งสำคัญคือการตกแต่ง หากคุณลองเขาจะกลายเป็นราชาแห่งโต๊ะที่แท้จริงจะทำให้แขกพึงพอใจทั้งรสชาติและรูปลักษณ์

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 350-500 กรัม
• เห็ดสด - 300 กรัม
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด.
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ.

อาหารสำหรับเทศกาลควรแตกต่างไม่เพียง แต่ในรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการเสิร์ฟแบบดั้งเดิมด้วย สลัด "เบิร์ช" หมายถึงของว่างดังกล่าว มันจะตกแต่งงานเลี้ยงใด ๆ แต่มันจะหายไปจากจานเร็วกว่าอาหารอื่น ๆ เพราะสลัดที่สดและสวยงามนั้นเป็นที่นิยมในหมู่แขกโดยเฉพาะ

โดยปกติแล้วสลัด Beryozka จะปรุงด้วยเนื้อไก่และลูกพรุนซึ่งมีรสชาติเผ็ดและอาหารจานนี้ค่อนข้างน่าพอใจ สลัดมีชื่อคล้ายกับลำต้นของต้นเบิร์ชซึ่งมองเห็นเครื่องหมายสีดำบนพื้นหลังสีขาว

บ่อยครั้งที่อาหารเรียกน้ำย่อยตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งที่แสดงภาพใบไม้สีเขียวหรือใบผักกาดหอม ในฐานะที่เป็นน้ำสลัดจะใช้ทั้งมายองเนสธรรมดาและมายองเนสโฮมเมดซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารได้อย่างมาก

สลัด "เบิร์ช" นั้นอ้วน แต่ทำง่ายและสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างเหมาะสมแม้สำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์

การเตรียมสลัด

การเตรียมสลัด "เบิร์ช" กับลูกพรุนจะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที แต่ควรเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า

1. ต้มไข่และเนื้อไก่ให้เย็น โดยปกติแล้วสลัด Beryozka จะเตรียมเนื้อไก่ แต่สามารถแทนที่ด้วยเนื้อไก่งวงได้
2. ลูกพรุนควรแช่ในน้ำร้อนประมาณ 15-30 นาที หากใช้ผลไม้แห้งรมควันก็ไม่จำเป็นต้องแช่ เพียงล้างให้สะอาด มิฉะนั้นรสชาติเฉพาะจะหายไป
3. ล้างเห็ดและหั่นเป็นเส้นหรือแท่งแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 20 นาที 5 นาทีก่อนที่เห็ดจะพร้อม เกลือเพื่อลิ้มรส
4. สับหัวหอมหรือครึ่งวงอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถหมักในน้ำส้มสายชูไวน์เป็นเวลา 10-15 นาทีก่อนทอด ด้วยเหตุนี้รสชาติจึงมีความหลากหลายมากขึ้น
5. เพิ่ม Champignons ลงในหัวหอมทอดและผสม

สลัด "เบิร์ช" กับเนื้อไก่สามารถปรุงกับเห็ดได้ไม่เพียง แต่กับเห็ดแชมปิญองเท่านั้น ในกรณีนี้ควรปรุงล่วงหน้า (ประมาณ 10 นาที) แล้วผัดกับหัวหอมเท่านั้น

1. 1. ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นทำเช่นเดียวกันกับแตงกวา
2. 2. ระบายน้ำออกจากลูกพรุนพักไว้สองสามผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่งและสับให้ละเอียดที่เหลือ (หลอดหรือก้อน)
3. ปอกเปลือกไข่ต้มแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วสับด้วยส้อม

สลัดเบิร์ชกระจายเป็นชั้น ๆ จัดทำขึ้นตามสูตรทีละขั้นตอนดีกว่าบนจานแบน

1. ขั้นแรกให้กระจายลูกพรุนสับบนจานเท่า ๆ กันและทำตาข่ายมายองเนสด้านบน
2. ควรเทมายองเนสลงบนส่วนผสมแต่ละชั้น
3. ชั้นถัดไปคือเห็ดผัดกับหัวหอมพวกเขาต้องโรยด้วยไข่แดงด้วย
4. ใส่เนื้อไก่ลงบนไข่แดงโดยไม่ลืมมายองเนสและเกลือเล็กน้อย
5. จากนั้นวางแตงกวาและไข่ขาว
6. เติมสลัดอย่างสม่ำเสมอด้วยมายองเนสรวมถึงด้านข้าง

ตัดลูกพรุนที่เหลือเป็นเส้นแล้ววางบนจานโดยเลียนแบบเครื่องหมายบนต้นเบิร์ช สลัด "เบิร์ช" กับลูกพรุนตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งอย่างที่คุณเห็นในภาพ ก่อนเสิร์ฟจานควรอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

หากคุณปรุงสลัดเบิร์ชตามสูตรด้วยลูกพรุนจะเป็นการดีกว่าถ้าวางเลเยอร์เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ดังนั้นจานสำเร็จรูปจะดูเหมือนลำต้นของต้นไม้

คุณสามารถเสริมสลัดด้วยชั้นของชีสขูดที่วางอยู่ด้านหน้าของโปรตีน บางครั้งใส่กระเทียมและพริกไทยดำลงในมายองเนสที่มีการทาชั้น ด้วยส่วนผสมเหล่านี้รสชาติของสลัดจะมีความเผ็ดร้อนมากขึ้น

สูตรสลัดเบิร์ชสามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยและตกแต่งจานด้วยวิธีอื่น ในกรณีนี้จะไม่เพิ่มลูกพรุนและวางแตงกวาดอง เลเยอร์จะวางในรูปแบบของวงรีหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้าได้ดีที่สุดและลำดับจะค่อนข้างแตกต่างจากสูตรทีละขั้นตอนก่อนหน้านี้

สลัด "เบิร์ช" เกิดขึ้นตามลำดับต่อไปนี้: เห็ดทอด, ไก่, โปรตีน, แตงกวา, ไข่แดง ทามายองเนสทุกชั้นยกเว้นชั้นสุดท้าย ด้านบนของไข่แดงวาดลำต้นและกิ่งก้านของต้นไม้ในอนาคตด้วยมายองเนส

ตัดมะกอกเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางบนแถบมายองเนส โรยลวดลายรอบ ๆ ขอบด้วยต้นหอมหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด ในภาพคุณสามารถดูแนวคิดในการตกแต่งสลัดเบิร์ชด้วยเห็ดและสมุนไพร

สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมสลัดเบิร์ชได้อย่างรวดเร็วและเสิร์ฟด้วยวิธีดั้งเดิม ไม่ต้องกลัวที่จะแสดงจินตนาการเมื่อตกแต่งจาน คุณสามารถเปลี่ยนลำดับของเลเยอร์ สร้าง "ต้นเบิร์ช" ของคุณเองหรือแม้แต่ป่าทั้งหมด