อาหารทะเลไม่ได้มีดีแค่อย่างเดียว คุณค่าทางโภชนาการแต่ยังมีความเก่งกาจในด้านการปรุงอาหาร ปลา กุ้ง และปลาหมึกสามารถปรุงได้หลายสิบวิธี รวมถึงการใส่ในสลัดด้วย

อาหารดังกล่าวมีทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ บางทีอาจเป็นอาหารทะเลซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารของประเทศทางตะวันออก ที่ทำให้ชาวญี่ปุ่นและชาวจีนสามารถอยู่ได้ถึง 90-100 ปี และดูอ่อนเยาว์และฟิตไปพร้อมๆ กัน

ปลาและกุ้งแดงมีโปรตีนมากกว่า 70% ทำให้เหมาะสำหรับนักกีฬาและผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ นอกจากนี้ไขมันที่พบในอาหารทะเลยังมีสุขภาพที่ดีและหาที่เปรียบมิได้ในแง่ของคุณภาพด้วยไขมันที่มาจากสัตว์ ดังนั้นหากไขมันแข็งตัวเป็นก้อนไม่น่ากินเมื่อเย็นลงก็เย็นลง ไขมันปลายังคงอยู่ในรูปของเหลวเช่นน้ำมันพืช

สลัดกุ้งและปลาแซลมอน - เตรียมอาหารและจาน

กุ้งหลายชนิดมีจำหน่ายในร้านค้า - มีเสือโคร่งและกุ้งหลวงและกุ้งขนาดกลางธรรมดา ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสลัดคืออะไร? ในความเป็นจริงในแง่ของคุณภาพและลักษณะรสชาติพวกเขาคล้ายกันเพียงแค่ราชวงศ์ขนาดใหญ่ดูน่าพึงพอใจมากกว่า แต่ก็มีราคาแพงกว่าตามลำดับ

วิธีการเลือก ปลาที่ดีสำหรับสลัด? ก่อนอื่นคุณควรเข้าใจว่าปลาแซลมอนหลายประเภทในร้านเรียกว่าปลาแซลมอน - ทั้งปลาแซลมอนสีชมพูและปลาแซลมอนชุมและปลาเทราท์ .. ส่วนใหญ่สิ่งนี้เกิดขึ้นไม่ใช่เพราะผู้ขายต้องการหลอกลวงคุณ แต่เพราะความไม่รู้ ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะบอกว่าปลาแซลมอนควรเป็นสีและขนาดใด ง่ายกว่าที่จะบอกว่าปลาอะไรไม่ควรเป็น สิ่งแรกที่ต้องมองหาเมื่อซื้อคือสีของผลิตภัณฑ์ ปลาสดไม่ควรทึบแสงไม่ขุ่นมีสีสันสดใสพร้อมเฉดสีอบอุ่น หากคุณเห็นเฉดสีเย็นสีม่วงหรือสีน้ำเงิน แสดงว่าปลาแซลมอนเสียแล้ว

ดมกลิ่นปลา. ถ้าสดก็จะไม่มีกลิ่นเลยหรือจะสดทะเล หากคุณรู้สึกว่ามีกลิ่น "คาว" ที่ชัดเจน แสดงว่าปลาแซลมอนเริ่มเสื่อมสภาพแล้ว นอกจากนี้, ปลาสดควรมีความหนาแน่นในโครงสร้างในขณะที่สะเก็ดเก่าและแตกเป็นชิ้นเมื่อตัด

ปลาแช่แข็งควรเคลือบชั้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 1-2 มม. หากชั้นน้ำแข็งมีขนาดใหญ่ขึ้น แสดงว่าแซลมอนถูกละลายและแช่แข็งอีกครั้ง ซึ่งแน่นอนว่าจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ซื้อปลาชนิดใด: ทั้งตัวหรือแล่แล้ว? ตัวเลือกที่สองสะดวกกว่าในการเตรียมตัว แต่ก็แพงกว่าด้วย คุณสามารถซื้อปลาทั้งตัว หั่นเอง และปรุงจากหัวได้อย่างปลอดภัย ซุปปลาแสนอร่อย. คุณสามารถทำเช่นนี้ - ตัดหัวและหางออกด้วยมีดคม, เปิดท้อง, ดึงอวัยวะภายในและกระดูกสันหลังออก กระดูกใน ปลาแซลมอนขนาดใหญ่จึงหาได้ไม่ยาก ถ้าคุณต้องการเกลือแซลมอน ให้โรยเนื้อด้วยชั้นเกลือหนาๆ แล้วแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 1: สลัดกับกุ้งและปลาแซลมอน "ขุนนาง"

อาหารจานนี้เหมาะสำหรับปาร์ตี้สละโสดหรือดินเนอร์สุดโรแมนติก เมื่อคุณไม่ต้องการทำให้ท้องหนักด้วยอาหารที่มีไขมันสูง หลังจากสลัดกุ้งและแซลมอนแล้ว คุณก็จะรู้สึกอิ่มและเบาสบายไปพร้อม ๆ กัน คุณจะต้องมีปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย, เนื้อกุ้ง, arugula และ องุ่นเขียว.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แซลมอน - 265 กรัม
• เนื้อกุ้ง - 170 กรัม
• Arugula - 160 กรัม
• สลัดภูเขาน้ำแข็ง - 140 กรัม
• องุ่นเขียว - 145 กรัม
• น้ำมะนาว
• ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เมล็ดฟักทอง- 65 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อปลาเป็นถ้วยขนาดกลาง
2. ต้มกุ้งในน้ำเดือด แกะเปลือกออก
3. ล้างผักและฉีกด้วยมือของคุณ โรยด้วยน้ำมะนาว
4. ผ่าครึ่งองุ่นที่ล้างแล้ว
5. รวมส่วนผสมและผสมกับครีมเปรี้ยว โรยสลัดด้วยเมล็ดฟักทอง

สูตร 2: สลัดกับกุ้งและปลาแซลมอน "เม็กซิโกซิตี้"

การผสมผสานที่แปลกใหม่ของพริกหยวก ข้าวโพดกระป๋อง และอาหารทะเลจะทำให้คุณพึงพอใจในสลัดนี้ จานจะไม่เพียง แต่มีสีสันและสะดุดตา แต่ยังอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พริกไทยบัลแกเรีย - ½สีเขียวและ½สีแดง
• ข้าวโพดกระป๋อง- 140 กรัม
• แซลมอนสด - 220 กรัม
• กุ้งคิง - 170 กรัม
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพริกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. ระบายน้ำจากข้าวโพด
3. อาหารทะเลและปลาแซลมอนต้องทอด แกะเปลือกออกจากกุ้ง แล่เนื้อปลาแซลมอนเป็นเส้นยาวๆ ตั้งกระทะร้อนกับเนย ผัดส่วนผสมจน สีน้ำตาลทอง. เย็นลงเล็กน้อย
4. รวมส่วนผสมทั้งหมด ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยว ปรุงรสสลัด

สูตร 3: สลัดกับกุ้งและปลาแซลมอน "Krese"

นี้ สลัดอิตาเลี่ยนเสิร์ฟในสถานประกอบการเก่าแก่ของเมืองหลวงแห่งการทำอาหารของโลก (อาจใช้ชื่ออื่น แต่ส่วนประกอบไม่ได้เปลี่ยนไปหลายศตวรรษ) ลักษณะเฉพาะของมันคือส่วนผสมที่เผ็ดของอะโวคาโด ปลาแซลมอนและกุ้งเค็มเล็กน้อย และแอปเปิ้ลเปรี้ยวจะให้ความสว่างและ "เสียง" ที่ผิดปกติกับจาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อะโวคาโด - 2 ชิ้น
• ปลาเค็ม - 210 กรัม
• กุ้ง - 200 กรัม
• 2 สีเขียว แอปเปิ้ลเปรี้ยว(เกรนีย์ สมิธ หรือ เซมิเรนโก)
• โยเกิร์ต (สำหรับแต่งตัว)

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่าเปิดอะโวคาโด แกะเปลือกออก แล้วใช้ช้อนตักอะโวคาโดออก ตัดเป็นก้อน
2. ลอกเปลือกแอปเปิ้ลออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ตัดปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ต้มกุ้งในน้ำเค็ม แกะเปลือกออก
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มโยเกิร์ตลงในสลัดผสม

สูตรที่ 4: สลัดกุ้งและปลาแซลมอนกับอาหารทะเล

คุณสามารถเพิ่มอาหารทะเลที่คุณมีในตู้เย็นลงในสลัดนี้ได้ จานนี้มีประโยชน์เนื่องจากมีโปรตีนและไขมันน้อย คุณสามารถเติมจานนี้ด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสหรือโยเกิร์ต

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แซลมอนเค็ม - 170 กรัม
• กุ้ง - 155 กรัม
• เนื้อปลาหมึก - 160 กรัม
• ปลาหมึก - 2 ซาก
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• โยเกิร์ต - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. มาเตรียมส่วนประกอบกัน ต้องต้มกุ้ง ปลาหมึก และปลาหมึก ปรุงกุ้งประมาณ 5 นาที ปลาหมึกสำหรับ 2-3 ก่อน ลอกฟิล์มออกจากปลาหมึก แล้วหย่อนลงในน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาที ตัดอาหารทะเลเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ตัดปลาเค็มเป็นเส้น
3. ผสม ซีอิ๊ว,มายองเนสและโยเกิร์ต
4. รวมส่วนผสมปรุงรสด้วยซอสและโรยหน้าด้วยงา

สูตรที่ 5: สลัดกุ้งและปลาแซลมอนตะวันออก

ยำเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ สไตล์ญี่ปุ่นหรือง่ายๆ ถ้าคุณต้องการสิ่งผิดปกติ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อกุ้ง - 180 กรัม
• เนื้อปลา - 170 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะกอกดำ (หลุม) - 10 ชิ้น
• บะหมี่โซบะ (บัควีท) - 120 กรัม
• ซีอิ๊ว
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา
• ขิง (ผง)
• น้ำส้มสายชูข้าว - ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำสลัด น้ำตาล น้ำส้มสายชูและขิงเข้าด้วยกัน
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดผักสไตล์เกาหลี แล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้นบางๆ ฟางยาว.
3. เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยว. ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วล้างออกใต้น้ำไหล
4. ผ่าครึ่งมะกอก
5. ตัดปลาเป็นเส้นยาวบาง ๆ
6. ต้มกุ้งเอาเปลือกออก
7. รวมส่วนผสมทั้งหมดและเทน้ำดองลงไป ควรใส่สลัดอย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สลัดกุ้งและปลาแซลมอน - เคล็ดลับและเคล็ดลับจากเชฟที่ดีที่สุด

วิธีการตกแต่งสลัดด้วยกุ้งและปลาแซลมอน? คาเวียร์สีแดงที่สมบูรณ์แบบ สำหรับอาหารจานใหญ่ คุณต้องใช้คาเวียร์เพียงสองสามช้อนชา ดังนั้น "การตกแต่ง" นี้จึงไม่เสียค่าใช้จ่ายมากนัก หั่นฝอยก็จะเหมาะสมมากเช่นกัน วอลนัทหรือซีดาร์เช่นเดียวกับเมล็ดทับทิม

หากคุณซื้อกุ้งแช่แข็ง โปรดทราบว่าน้ำแข็งเคลือบควรบางและไม่เด่น แต่ควรปฏิเสธที่จะซื้อกุ้งในเปลือกน้ำแข็ง

ชื่อ "รอยัล" พูดเพื่อตัวเอง ซึ่งหมายความว่าต้องมีความพิเศษด้วยส่วนผสมที่ลงตัว หน้าตาสวยงาม และอร่อยมาก! เป็นที่ชัดเจนว่าในวันธรรมดาคุณจะไม่ทำอาหารจานนี้ ท้ายที่สุด มันมีปลาแดง คาเวียร์ และอาหารทะเล ... เรียกได้ว่าเป็นสินค้าที่เราไม่ได้ซื้อทุกวัน

ดังนั้นพวกเขามักจะเตรียมอาหารจานนี้สำหรับวันหยุด: สำหรับวันเกิด, งานเฉลิมฉลอง, หรือสำหรับ ปีใหม่! บางครั้งคุณสามารถซื้อไข่ปลาคาเวียร์หนึ่งขวดด้วยเงินเดือนหนึ่ง และถ้าซื้อปลาแดงอีกตัว คุณสามารถซื้อปลาหมึก ปูอัด กุ้ง ได้ตามต้องการ บางส่วนขายแบบแช่แข็ง ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถซื้อสำรองได้เช่นกัน ที่นี่ให้พิจารณาว่าส่วนผสมหลักสำหรับการเตรียมการพร้อมแล้ว คุณสามารถปรุงอาหาร สร้างความสุข และทำให้แขกประหลาดใจ

แม้ว่าขณะนี้กำลังเตรียมอาหารประเภทที่เบากว่าซึ่งไม่ได้ใช้อาหารทั้งหมดในคราวเดียว แต่เพียงบางส่วนเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีรุ่นเศรษฐกิจที่เรียกว่าซึ่งใช้ แซลมอนสีชมพูกระป๋อง. และมีตัวเลือกดังกล่าวที่ไม่เติมอาหารทะเลและปลาเลย และใช้ไก่เป็นส่วนประกอบในเนื้อสัตว์

แต่วันนี้เราจะเตรียมตัวเลือกที่ "ราชวงศ์" มากที่สุด ในนั้นเราจะใช้ทุกอย่างให้เกิดประโยชน์สูงสุด เดินเดินอย่างนั้น ... แม้จะดูเหมือนไม่ใช่วันหยุดในสนามก็ตาม

ดังนั้นฉันจะจัดวันหยุดให้กับครอบครัวในวันนี้และฉันจะเตรียม แบบต่างๆการรักษาที่แสนอร่อยนี้ และฉันจะแบ่งปันสูตรกับคุณ ดีใจที่มีอะไรมาแบ่งปัน!

"รอยัลค็อกเทล" แสนอร่อยพร้อมแซลมอนและซีฟู้ด

วันนี้ฉันทำสิ่งนี้สามเวอร์ชั่นพร้อมกัน ของอร่อย. ฉันไม่ได้คาดหวังแขก ดังนั้นฉันจึงใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำสุด นั่นคือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ฉันได้รับประมาณสามเสิร์ฟ ภาพถ่ายจะแสดงให้เห็นว่าพวกเขาเป็นอย่างไร แต่บอกได้เลยว่าไม่เล็ก ดังนั้นให้พิจารณาตามสถานการณ์ของคุณและคำนวณผลิตภัณฑ์ตามนี้

แม้ว่าตามจริงแล้ว ฉันไม่ได้สังเกตสัดส่วนพิเศษใดๆ ฉันใช้ทุกอย่างด้วยตา แต่วันนี้ฉันพยายามวัดทุกอย่างบนตาชั่งเพื่อให้มีความแม่นยำ

ฉันออกแบบตัวเลือกทั้งหมดในรูปแบบต่างๆ และอันนี้ฉันจะทำอาหารในเครมันกิ นั่นคือคุณจะได้รับการออกแบบที่แบ่งส่วนในรูปแบบของค็อกเทล แต่คุณสามารถเลือกออกแบบเองได้ แม้แต่อาหารตามสั่ง แม้แต่ใน อาหารธรรมดา.

เราจะต้อง:

• แซลมอน - 150 gr
• คาเวียร์สีแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ปลาหมึก - 150 gr
• กุ้ง - 150 gr
• ปูอัด– 100 กรัม
• ชีสแข็ง - 70 gr
• ไข่ - 2 ชิ้น (โปรตีน)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

น้ำหนักปลาหมึกและกุ้งกำหนดไว้แล้วใน ต้ม. นั่นคือ เพื่อที่จะรับ อาหารดิบจะใช้เวลาประมาณสองเท่า

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 300 มล
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเย็นลงในชามแล้วคนเกลือและน้ำตาลจนละลายหมด เพิ่มน้ำส้มสายชู อย่ากลัวว่าจะมากเกินไปสำหรับปริมาณน้ำนี้ ทุกอย่างจะอร่อย! ต้มน้ำเย็นได้ แต่ใช้ก็ได้ น้ำดิบ. แน่นอนว่าไม่ใช่จากก๊อก แต่เป็นขวด

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบางๆ และถ้าหัวโตก็ผ่าเป็นสี่ส่วน ใช้หอมหัวใหญ่ เราจะมีจานในโทนสีชมพูและสีขาวที่ละเอียดอ่อน

เทน้ำดองทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที นี่เป็นเวลาพักขั้นต่ำ ไม่เป็นไรถ้าหัวหอมหมักนานขึ้น

3. สิ่งที่ยาวที่สุดในการทำอาหารคือการจัดเตรียม เราต้องล้างและต้มปลาหมึก เป็นไปได้มากว่าทุกคนรู้วิธีการทำ ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้เมื่อฉันแบ่งปัน ผมขอเตือนคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ที่นี่เพียงไม่กี่คำ

• ในการลอกปลาหมึกออกจากผิวหนังอย่างรวดเร็วคุณต้องเทน้ำเดือดลงไปสองนาที

จากนั้นสะเด็ดน้ำเดือดครึ่งหนึ่งแล้วเติม น้ำเย็นเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ ลอกผิวด้วยมือของคุณ หากจำเป็น ให้ลอกฟิล์มออก ดึงส่วนในและคอร์ดที่เป็นของแข็งออก

• เทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม เกลือและส่งปลาหมึกลงไป หลังจากเดือดครั้งที่สอง ปรุงเป็นเวลา 2 นาที

4. ต้มปลาหมึกให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เตรียมจานหรือชามที่เราจะใส่ชิ้นที่หั่นไว้ทั้งหมด เราส่งอาหารทะเลสับไปที่นั่น

5. มาดูแลปูอัดกัน ฉันซื้อพันธุ์นี้ด้วยคาเวียร์ นั่นคือเราจะได้ของจริงคาเวียร์จะอยู่ข้างในและข้างบน

ฉันตัดไม้ปูเป็นวงกลมเพื่อเก็บไข่ไว้ข้างใน

และฉันเพิ่มมันลงในชาม

6. ต้มกุ้งในน้ำเค็ม เวลาทำอาหารก็จะเป็นสองนาทีเช่นกัน ระบายน้ำผ่านกระชอนปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วทำความสะอาดจากหัวและเปลือก

คุณสามารถตัดมันออกเป็นสองส่วน แต่ฉันตัดสินใจทิ้งมันไว้ทั้งหมด โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบมันมากเมื่อเจอชิ้นส่วนที่จับต้องได้ นอกจากนี้ฉันไม่ค่อยมีพวกเขามากนัก ขนาดใหญ่แม้ว่าจะมีเขียนบนหีบห่อว่ากุ้งเป็น "รอยัล"

เรายังใส่ไว้ในชาม

7. ต้มไข่ให้เย็นและปอกเปลือก นำไข่แดงออกอย่างระมัดระวังแล้วพักไว้ ฉันจะใช้มันในสูตรอื่น และสำหรับสิ่งนี้เราต้องการโปรตีนเท่านั้น เราต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ที่มีขนาดใกล้เคียงกับปลาหมึกสับ

8. เรายังต้องถูชีสบน เครื่องขูดหยาบ. ดีกว่าถ้าเป็นชีส พันธุ์ดูรัมเหมือนพาเมซาน คุณสามารถใช้ "เกาดา" ได้ราคาถูกกว่า

หรือในกรณีที่รุนแรง ให้เอาพื้น ชีสแข็ง. ประเด็นคือเก็บรักษาไว้ในจานไม่นิ่มและคงรูปลักษณ์ไว้ แน่นอนว่ารสชาติมีบทบาทสำคัญ เพิ่มลงในชาม

9. ถึงตอนนี้เราได้หัวหอมดองแล้ว คุณสามารถลองได้ไม่มีความขมขื่นอีกต่อไปรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยน่ารับประทาน ระบายน้ำหมักจากมัน คุณสามารถทำได้ด้วยกระชอน แต่น้ำดองต้องไม่เพียงแต่ระบายออกเท่านั้นแต่ต้องคั้นออกมาด้วย สินค้าสำเร็จรูป. ไม่เพียงแต่ของเหลวที่ไม่จำเป็นส่วนเกินจะหายไปแต่ยัง เกลือส่วนเกินและกรด

10. เหลืออีกส่วนประกอบหนึ่ง คือ ปลาแดง วันนี้มีปลาแซลมอน คุณสามารถตัดมันเป็นชิ้น ๆ แต่ฉันตัดสินใจทิ้งปลาไว้ส่วนหนึ่งเพื่อตกแต่งและตัดส่วนที่เหลือแล้ว

มาตกแต่งจานของเราด้วยดอกกุหลาบกันเถอะ ทำให้พวกเขาเป็นเรื่องง่ายมาก เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ตัดสามถึงสี่ชิ้นเป็นเส้นบางๆ แล้วใส่ทีละชิ้น

จากนั้นม้วนขึ้นแล้วหมุน "กลีบ" ออกไปด้านนอก คุณสามารถจุ่มปลายลงในมายองเนสเบา ๆ จากนั้นกลีบก็จะออกมาเหมือนของจริง

11. เพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว ตอนนี้คุณต้องเติมมายองเนสในจาน ยิ่งคุณเพิ่มน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น จานนี้กลายเป็นอาหารมากมายหลายแง่มุมในการรับรู้รสชาติ ทั้งหมดนี้จะต้องได้รับการเก็บรักษาไว้ ดังนั้นก่อนอื่นให้เพิ่มสองช้อนโต๊ะผสมเบา ๆ และถ้าไม่พอก็ใส่ช้อนอีกอันได้ และนั่นจะเพียงพอแล้ว

ซื้อมายองเนสจากธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น และถ้าเป็นไปได้ที่จะทำเองที่บ้านก็ให้ตั้งค่านี้

12. นำส่วนผสมที่ผสมเสร็จแล้วใส่ชาม ตกแต่งด้วยดอกกุหลาบและโรยด้วยไข่มุกคาเวียร์สีแดงด้านบน ยังไงดี? หล่อ! ฉันชอบ. ฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านการถ่ายภาพ แต่ฉันรับรองได้เลยว่าในชีวิตจริงทุกอย่างดูสวยงามขึ้นมาก มันดูอ่อนโยน โรแมนติก และฉันอยากลองดูเร็วๆ นี้

ทันทีที่อนุภาคแรกเข้าไปในปาก เสียงอุทานอย่างกระตือรือร้น “ม ... ม .. ม ...!” และดวงตาเต็มไปด้วยความสุขและความประหลาดใจ และคำอุทานและรูปลักษณ์นี้พูดได้ดีกว่าคำใด ๆ เกี่ยวกับรสชาติของจานที่เกิดขึ้น เพราะคำเหล่านี้ไม่เพียงพอที่จะบรรยายความงดงามนี้! ละเอียดอ่อน มีเสน่ห์ หาที่เปรียบมิได้ อร่อย ...

โดยทั่วไปแล้วจะชัดเจนทันทีว่าทำไมจึงมีชื่อที่สง่างามเช่นนี้ ไม่สามารถมีอย่างอื่นได้

โปรดทราบว่าจานส่วนใหญ่ประกอบด้วยโปรตีน ดังนั้นหลังจากรับประทานอาหารส่วนนี้ไปหนึ่งส่วน คุณจะอิ่มอย่างสมบูรณ์ บางทีผู้ชายอาจจะอยากกินอาหารที่ร้อนกว่านี้ตามเขา แต่ผู้หญิงไม่น่าจะเป็นไปได้ ดังนั้น หากคุณกำลังเตรียมอาหารจานนี้สำหรับวันหยุด ให้พิจารณาข้อเท็จจริงนี้

ไม่สามารถปรุงในลักษณะดังกล่าวได้ ส่วนใหญ่และตัวอย่างเช่น คุณสามารถใส่ลงในทาร์ต ดังนั้นส่วนจะลดลงอย่างมากและในกรณีนี้ทุกคนจะสามารถกินอาหารจานร้อนได้ และใครอยากทานก็ทานอีกส่วนหรือสองมื้อก็ได้ นั่นคือคุณสามารถคำนวณจำนวนผู้เข้าพักที่ต้องการทาร์ตได้ด้วยการจัดเตรียมไว้ด้วยระยะขอบที่แน่นอน

ในสูตรฉันบอกว่าผลิตภัณฑ์อะไรและในสัดส่วนที่ฉันใช้ ฉันต้องการทราบว่าพวกเขาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ ความงดงามทั้งหมดนี้ไม่ได้มีอยู่เสมอ อย่างง่ายๆ ในการเตรียมตัวสำหรับการเขียนสูตรอาหารและรู้ว่าต้องใช้อะไรในการทำอาหาร ฉันได้ไปที่ร้านโดยเฉพาะและซื้อทุกอย่างที่ฉันต้องการ และฉันต้องบอกคุณว่าความสุขนั้นไม่ถูก

ดังนั้นฉันจึงต้องการทราบว่าสามารถเตรียมตัวเลือกที่ง่ายกว่านี้ได้

• ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้ปลาแซลมอน ให้ใช้ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอนโคโฮ ตามกฎการปรุงอาหารปลาควรเป็นสีแดง
• จากอาหารทะเลคุณสามารถใช้ไม่หมดในคราวเดียว แต่มีอย่างหนึ่ง ไม่ว่าจะเป็นปลาหมึก กุ้ง หรือปูอัด
• คุณสามารถทานคาเวียร์ได้ โดยไม่จำเป็นต้องเป็นสีแดง มีทางเลือกอื่นเสมอ
• เพียงทำการปรับเปลี่ยนตามองค์ประกอบของส่วนผสมที่จำเป็น ถ้ามีอะไรถูกลบ ให้เพิ่มอีกในสัดส่วนเดียวกัน
• คุณยังสามารถตกแต่งไม่ใช่ในชาม แต่เพียงแค่เสิร์ฟบนจาน

เป็นที่ชัดเจนว่าจากการเปลี่ยนสินค้าทุกครั้งก็จะเปิดออก รสชาติใหม่. และนั่นไม่ได้ทำให้จานแย่ลงไปอีก มันจะมีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย

สลัดชั้น "รอยัลสไตล์" กับปลาแดงและคาเวียร์

ตัวเลือกนี้ง่ายกว่าตัวเลือกแรก แม้ว่าคุณจะไม่สามารถบอกได้จากภายนอก มันดูไม่เลวร้ายไปกว่าคู่กันในบาร์นี้ แถมยังอร่อยอีกด้วย! และมันดีมาก!

ไม่มีชุดซีฟู้ดแบบสูตรแรกก็เลยมีเวลาให้ ก่อนการประมวลผลไม่ต้องการอีกต่อไป. ซึ่งหมายความว่าเวลาทำอาหารจะน้อยลงมาก

คุณสมบัติของตัวเลือกนี้คือมันถูกจัดวางเป็นเลเยอร์ และชั้นเหล่านี้ควรจะมองเห็นได้

ดังนั้นฉันจะปรุงเป็นส่วน ๆ แม่พิมพ์โลหะ. ฉันมีมันแค่สองตัว อันหนึ่งจะใหญ่และอีกอันเล็ก และจำนวนส่วนผสมสำหรับสาม ฟอร์มใหญ่. แน่นอนว่าควรปรุงในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก ในกรณีนี้ก็เพียงพอสำหรับ 6 เสิร์ฟขนาดกำลังดี

คุณทำได้ สลัดทั่วไป. นี้ยังต้องแบบฟอร์ม สามารถทำได้อย่างอิสระจากกระดาษแข็งหนา หรือตัดออก ขวดพลาสติกปริมาณมากเช่น 5 ลิตร และคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าและถอดออกได้ ตอนนี้ขายในรูปแบบต่างๆ ทั้งในรูปของหัวใจ และในรูปของวงกลม ...

เราจะต้อง:

• ปลาแซลมอน - 200 gr
• ชีส - 150 gr
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย - 25 gr
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 300 มล
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สำหรับการตกแต่ง:

• คาเวียร์สีแดง - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มะกอก - 0.5 กระป๋อง

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราต้องสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วดอง หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง และถ้าหัวใหญ่ก็ผ่าครึ่งอีกสองซีก

ทำไมหัวหอมถึงเป็นสีแดง? สำหรับสี เนื้อหาจะถูกจัดเป็นชั้น และเพื่อให้ชั้นต่างๆ แตกต่างกัน จำเป็นต้องมีสี

2. สำหรับน้ำดองผสมส่วนผสมทั้งหมด รับน้ำ อุณหภูมิห้องแม้แต่ต้มดิบ อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ใช้น้ำดิบจากก๊อกที่มีน้ำคลอรีนไหลผ่าน ใช้น้ำดื่มบรรจุขวดสำหรับสิ่งนี้ ผสมส่วนผสมจนเกลือและน้ำตาลกระจายตัวในน้ำจนหมด

3. เทหัวหอมกับน้ำดองทิ้งไว้ 10 - 15 นาทีนั่นคือในขณะที่เราเตรียมส่วนผสม

4. ใช่ และเราจำเป็นต้องแจ้งล่วงหน้าด้วย ตู้แช่ชิ้น เนย. พยายามใช้น้ำมันไขมันเพียง 82% นี่คือน้ำมันที่แท้จริง อร่อย และดีต่อสุขภาพ โดยปราศจากไขมันทรานส์

5. ต้มไข่ ปอกเปลือกออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียด ฉันใช้เครื่องตัดไข่สำหรับสับ ดังนั้นทุกชิ้นจะเรียบร้อยและเหมือนกัน

6. แตงกวาหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วตัดเป็นแนวทแยงมุมเล็กน้อย

7. ขูดชีส คุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้ในสูตรนี้ ซอฟท์ชีสยังพอดีและยิ่งกว่าของแข็งอีกด้วย มันเกาะติดกันได้ดีกว่า และสำหรับตัวเลือกนี้ นี่เป็นเพียงข้อดี

8. หั่นปลาแดงเป็นลูกเต๋าเล็กๆ อย่างไรก็ตาม เป็นที่พึงปรารถนาที่ลูกบาศก์จะไม่แตกสลายและสามารถคงรูปร่างไว้ได้ ดังนั้นโปรดระลึกไว้เสมอว่าเมื่อตัด

ปลาแดงสามารถมีได้หลากหลาย ชอบตัวไหนมากกว่ากัน หรือตัวไหนอยู่ครับ (มีแซลมอน) แต่ต้องเค็มเล็กน้อย องค์ประกอบของส่วนผสมมีขนาดเล็ก และประกอบด้วยส่วนผสมที่มีรสเค็มมากขึ้นเรื่อยๆ นี่คือปลา ชีส มะกอก และมายองเนส ใช่ เรามีเกลือในน้ำดองด้วย

ดังนั้นให้ใส่ใจกับสิ่งนี้เพื่อไม่ให้จานออกมามากเกินไป และแน่นอน เราไม่ใส่เกลือเพิ่มเติม

9. ตักปลาใส่จาน นำเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูบนเครื่องขูดที่ตัวปลาโดยตรง

ผสม. ถ้าคุณสามารถผสมน้ำมันได้เพื่อไม่ให้น้ำมันแตกตัวเป็นกอง มันก็จะไม่เป็นไร หากไม่สามารถทำได้และสิ่งนี้อาจเกิดขึ้นกับน้ำมัน 82% คุณจำเป็นต้องรอให้ละลายเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

10. ตอนนี้ความสนุกเริ่มต้นขึ้น เราจะสร้าง .ของเรา จานสวย. ทำอาหารจานแบ่งส่วนหรือหนึ่งขนาดใหญ่ จานแบน(แล้วแต่แบบที่เตรียมมา) มาใส่แบบฟอร์มกันเถอะ

และชั้นแรกวางปลาแซลมอนผสมกับเนย ปิดผนึกด้วยช้อนโต๊ะ

ที่นี่ทุกชั้นควรมีความหนาแน่นเพียงพอ เพื่อว่าเมื่อเราแกะแม่พิมพ์ออกแล้วจะไม่กระจุย

11. ใส่หัวหอมดองในชั้นที่สอง แต่ก่อนอื่นคุณต้องสะเด็ดน้ำดองและบีบหัวหอม หากรสชาติกลายเป็นเปรี้ยวหรือเค็มก็สามารถล้างหัวหอมได้

ยังอัดแน่นด้วยการกดด้วยช้อน

12. เข้ากันได้ดีกับหัวหอม แตงกวาสด. ดังนั้นเราจึงเพิ่มมัน แต่เขาจะไม่ให้เราอยู่คนเดียว และหากเขาไม่ได้รับการช่วยเหลือ เขาก็สามารถทำลายโครงสร้างทั้งหมดได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีองค์ประกอบยึดนั่นคือมายองเนส บีบออกจากซองไม่มากและเรียบบนพื้นผิว อีกครั้งกระชับเนื้อหาเล็กน้อย

13. เพิ่มไข่ลงในแตงกวาแล้วทาด้วยมายองเนสอีกครั้งด้วยช้อนโต๊ะเบา ๆ

14. และสุดท้าย เลเยอร์สุดท้ายที่เราได้คือชีส เพียงแค่ใส่ให้แน่นแล้วกดด้วยช้อน ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันด้วยมายองเนสอีกต่อไป ถ้าชีสนิ่มก็จะเกาะติดกัน และถ้ามันยากเหมือนของฉัน มันก็จะไม่ไปไหน เลเยอร์แรกนั้นค่อนข้างหนาแน่นและจะเป็นแพลตฟอร์มที่ดีสำหรับเขา

15. แบบฟอร์มที่มีเนื้อหาควรใส่ในตู้เย็นเพื่อให้นำแบบฟอร์มออกได้ง่ายขึ้นในภายหลัง มันจะแข็งเล็กน้อยที่นั่น องค์ประกอบทั้งหมดจะรวมเข้าด้วยกัน และมันจะรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์

คุณสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีหรือข้ามคืน ดูเมื่อคุณกินมัน แต่คุณจะต้องตกแต่งด้านบนทันทีก่อนเสิร์ฟ

16. แต่ก่อนจะเสิร์ฟ คุณต้องเอาแม่พิมพ์ที่มีของในตู้เย็นมา และเอาออกอย่างระมัดระวัง โดยปล่อยให้ความงามของเราไม่เปลี่ยนแปลง ในการทำเช่นนี้อย่าเหวี่ยงมันแรง แต่ค่อยๆดึงด้านหนึ่ง อาจต้องหมุนเล็กน้อย หน้าที่ของเราคือรักษารูปร่างไว้ ดังนั้นเราจึงทำทุกอย่างที่เป็นไปได้สำหรับสิ่งนี้

แม้ว่าจะต้องบอกว่าได้รับแบบฟอร์มค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย

17. คุณสามารถตกแต่งจานสำเร็จรูปได้ตามใจชอบ ส่วนผสมใด ๆ ที่รวมกับจานของเราสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้ เหล่านี้คือกุ้งและปลาและคาเวียร์และมะกอกและมะกอกดำและชีส ...

ฉันหยุดเลือกคาเวียร์สีแดงและมะกอก

คุณสามารถตกแต่งตามรสนิยมและจินตนาการของคุณ ดังนั้นฉันจะไม่ให้คำแนะนำในเรื่องดังกล่าว ศิลปินแต่ละคนมีความเป็นธรรมชาติ และแต่ละคนก็สามารถสร้างภาพของตัวเองได้ ซึ่งสอดคล้องกับโอกาสที่จานนี้ถูกจัดเตรียมจริง ๆ

ได้แบบนี้ค่ะ ของคุณอาจจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

สิ่งที่จะพูดโดย อาหารพร้อมทาน. อย่างที่คุณเห็นเขาค่อนข้างหล่อ บริการประเภทนี้สามารถพบได้ในร้านอาหารระดับสูงสุด นั่นคือการวางสลัดบนโต๊ะสำหรับวันหยุดใด ๆ คุณจะตกแต่งมันอย่างไม่ต้องสงสัย พวกเขากระตุ้นความอยากอาหารและสร้างอารมณ์! และมันทำให้ชื่อของมันสมเหตุสมผลอย่างเต็มที่

และจำเป็นต้องบอกว่าจานดังกล่าวเป็นของประเภทที่ไม่เคยอยู่บนโต๊ะ

มันเป็นเรื่องของรูปลักษณ์

รสชาติของอาหารโดดเด่นด้วยความซับซ้อนความอ่อนโยน ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมผสานอย่างลงตัวและสร้างรสชาติที่ยอดเยี่ยม ฉันแน่ใจว่าแขกของคุณจะสังเกตเห็นและจะได้รับคะแนนสูงสุด

สลัดออริจินัล "รอยัล ทรีต" แซลมอนและกุ้ง

ฉันเสนอให้ปรุงตัวเลือกนี้ซึ่งแตกต่างจากก่อนหน้านี้ไม่ใช่บางส่วน แต่เป็นในจานทั่วไป ข้อดีของสิ่งนี้ชัดเจนและสามารถเห็นได้ในภาพถ่าย

จานดูสง่างามอย่างแท้จริง ทรงพระสิริโฉมงดงามและสามารถประดับประดาได้มากที่สุด โต๊ะสวยๆ. และจะได้พบกับความกระตือรือร้นอย่างยิ่งในวันหยุดใด ๆ

ในสูตรนี้ ฉันยังปฏิบัติตามกฎที่ว่าควรเสิร์ฟอาหารที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะราชวงศ์ ดังนั้น แม้ว่ามันจะประกอบด้วยมันฝรั่งและแครอท ซึ่งคุ้นเคยอยู่แล้วในอาหารจานเย็นของเรา ฉันก็จะเพิ่มอาหารทะเลที่ฉันโปรดปราน ปลาแดง และคาเวียร์ลงไปด้วย

หากเราได้กำหนดสถานะของการรักษานี้แล้ว เราจะยึดติดกับมัน

เราจะต้อง:

• แซลมอน - 150 gr
• ปูอัด - 200 gr
• ปลาหมึก - 100 gr
• กุ้ง - 150 gr
• คาเวียร์สีแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้นหรือ 250 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้นหรือ 200 gr
• แตงกวาสด - 250 gr
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• ชีส - 200 gr
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มะกอก - สำหรับตกแต่ง
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 300 มล
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

จานเช่นเดียวกับจานก่อนหน้าสามารถเกิดขึ้นได้ใน แบบต่างๆโดยใช้ส่วนผสมและปริมาณส่วนผสมที่แตกต่างกันเล็กน้อย ฉันเสนอตัวเลือกดังกล่าวในวันนี้ แต่คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้เอง ดังนั้นถ้าคุณไม่ใช้กุ้ง ให้เลือกเฉพาะปลาหมึก แต่ไม่ 100 กรัม แต่ 200 หรือ 250

แทนที่จะใช้ปลาแซลมอน คุณสามารถนำแซลมอนสีชมพูใส่ในกระป๋องได้ สูตรดังกล่าวสามารถพบได้ในคำอธิบาย

ตอนนี้เรามาดูสูตรกัน

1. หมักหัวหอม วิธีการทำเช่นนี้เขียนโดยละเอียดในสองสูตรแรกดังนั้นฉันจะไม่ทำซ้ำ

2. ต้มไข่ ปอกเปลือกแล้วสับด้วยเครื่องตัดไข่ หรือหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

3. ต้มกุ้งปอกเปลือกแล้วต้มปลาหมึก นี่เขียนไว้ในสูตรแรกด้วย ล้างกุ้ง ทิ้งทั้งตัว ปลาหมึกจะต้องหั่นเป็นเส้น

4. เตรียมชามสลัดลึกและจัดวาง ติดฟิล์มวางสองแถบหนึ่งต่อหนึ่งในรูปแบบของไม้กางเขน ขอบควรห้อยลงมาจากแบบฟอร์มในลักษณะที่ปิดเนื้อหาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ด้านล่างและผนังสามารถทาน้ำมันพืชได้ ดังนั้นในภายหลังจะสะดวกกว่าในการนำจานสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์

ตอนนี้เรามาประกอบเลเยอร์กัน

5. ใส่ปลาหมึกในชั้นแรก แจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอ เราทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้และไม่ต้องหล่อลื่นด้วยมายองเนส

6. ชั้นที่สองจะขูดแครอทต้มบนเครื่องขูดขนาดกลาง

7. หล่อลื่นด้วยมายองเนสเล็กน้อย อย่าใส่มากเกินไปเพื่อให้จานไม่อ้วนเกินไป และเพื่อไม่ให้ส่วนประกอบในนั้นลอย

8. ใส่ปลาแดงหั่นเป็นชิ้นในชั้นถัดไป และมีตัวเลือกที่นี่

• คุณไม่สามารถกระจายปลาที่นี่ แต่ทิ้งไว้เพื่อตกแต่ง และตกแต่งจานด้วยดอกกุหลาบอย่างที่เราทำในสูตรแรก
• และในเลเยอร์นี้ คุณสามารถใส่กุ้งในกรณีนี้ พวกเขาสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือทิ้งไว้ทั้งหมด ในทางตรงกันข้ามฉันปล่อยให้พวกเขาตกแต่งแล้วใส่ปลาในชั้นนี้

9. ชั้นต่อไปจะเป็นไข่ มันจะต้องทาจารบีด้วยมายองเนสด้วย หล่อลื่นทุกชั้นเพื่อให้ซอสเป็นเพียงส่วนประกอบยึด ไม่มากไม่น้อย. บีบออกจากถุงเล็กน้อยทาด้วยช้อน หากมีเกาะแห้งอยู่ที่ไหนสักแห่งให้เพิ่มอีกเล็กน้อยที่นั่น

ตั้งแต่สลัดจานแรกที่ดองไว้ ไข่แดง. ฉันกำลังเพิ่มพวกเขาที่นี่ มันจะยิ่งอร่อยและน่ารักยิ่งขึ้น

10. ในทำนองเดียวกัน สร้างชั้นของแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

11. และแตงกวาก็เป็นเพื่อนที่ดีกับหัวหอม ดังนั้นเราจึงวางมันไว้ใกล้กัน

12. ตอนนี้ปูอัด จากตัวเลือกก่อนหน้านี้ ฉันมีน้อยกว่าที่ต้องการเล็กน้อย ดังนั้นฉันจึงวางมันในลักษณะนี้ ฉันจัดวางวงกลมรอบ ๆ ขอบและสิ่งที่เหลืออยู่ฉันจัดวางในลำดับอิสระ

คุณสามารถตัดอาหารทะเลเป็นเส้นหรือชิ้นใดก็ได้ แต่ฉันไม่มีปูแท่งธรรมดา แต่มีคาเวียร์อยู่ข้างใน จึงต้องเก็บเอาไว้ข้างใน นอกจากนี้ชั้นจะดูสวยงามมากขึ้น ดังนั้นนี่คือวิธีที่ฉันเลือกในกรณีนี้

13. เรายังมีชีสที่เราขูดไว้ก่อนหน้านี้ นี่จะเป็นเลเยอร์สุดท้ายถัดไป มันจะต้องทาด้วยมายองเนส

14. และชั้นสุดท้ายจะมาจากมันฝรั่ง ต้องต้มหรืออบในเตาอบหรือไมโครเวฟก่อน ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันทำ มันฝรั่งอบประกอบด้วย น้ำน้อยและรสชาติดีขึ้นด้วยตัวมันเอง ดังนั้นในศูนย์รวมนี้จะมีความเหมาะสมมากกว่า

ใส่มายองเนสที่เหลือด้านบนแล้วกดให้แน่นด้วยช้อน จากนั้นคลุมด้วยฟิล์มยึดขอบห้อย

นี่คือเลเยอร์สุดท้าย และเมื่อพลิกเนื้อหาจะเป็นเลเยอร์แรก นี่จะเป็นพื้นฐาน ชนิดของรากฐาน ทุกอย่างจะอยู่บนนั้น และฉันหวังว่าไม่มีอะไรไปทุกที่

15. และเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น เราจำเป็นต้องใส่งานของเราในตู้เย็น ฉันทิ้งไว้ค้างคืนที่นั่น แต่ถ้าเวลาไม่ยั่งยืนอย่างน้อยคุณต้องถือไว้ 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ทุกชั้นจะมีเวลาให้เย็นและจะสลัดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายขึ้น

16. ตอนนี้ ฉันจะบอกคุณถึงวิธีเอามันออกจากแม่พิมพ์ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมจานแบนขนาดใหญ่หรือรูปทรงที่เหมาะสมกับจุดประสงค์ของเรา

นำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็นแล้วคลี่ส่วนปลายของฟิล์มที่พับไว้ออก กระจายไปในทิศทางต่างๆ

จากนั้นคลุมด้วยจานแล้วพลิกกลับเพื่อให้แบบฟอร์มยังคงอยู่

17. ขั้นตอนต่อไปเราจำเป็นต้องลบแบบฟอร์มและฟิล์ม เราทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับรูปร่างที่กำหนด หากเนื้อหาถูกบีบอัดและไม่ต้องการให้ยื่นออกมา ให้ค่อยๆ ดึงปลายฟิล์มที่ห้อยอยู่ โดยทั่วไปแล้วมันออกมาค่อนข้างง่าย และมีปัญหาเมื่อพวกเขาลืมหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันเหมือนที่ฉันทำในครั้งนี้

แต่ในกรณีนี้ ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี และนั่นคือสิ่งที่สวยงามอยู่ตรงหน้าเรา คุณสามารถให้บริการได้ทันที แต่เรามีของสมนาคุณ ดังนั้นตอนนี้เราจะคิดหามันให้เหมาะสม

18. แม้ว่าทุกอย่างจะค่อนข้างง่าย สำหรับการตกแต่ง เราจะใช้คาเวียร์สีแดง กุ้งต้มและปอกเปลือก และมะกอกบางส่วน และอาจจะเป็นมะกอก

ฉันออกแบบจานที่คุณเห็นในภาพได้อย่างไร โดยทั่วไปแล้วคุณสามารถฝันถึงตัวเองได้ นี้มันมาก กิจกรรมที่น่าตื่นเต้น. มันนำมาซึ่งแง่บวกมากมายเสมอ

19. ตอนนี้เรามีสลัด "รอยัล" จริงๆ และด้วยอักษรตัวใหญ่ รูปร่างรวยดึงดูดสายตาและความสนใจ กลิ่นหอมฟุ้งกระจายไปทั่วห้องครัว และอยากนั่งลงที่โต๊ะมากกว่า แต่เซสชั่นการถ่ายภาพล่าช้าฉันต้องการจับภาพความงามดังกล่าว

แต่ตอนนี้ ในที่สุด ทุกคนที่โต๊ะได้ชิมสิ่งที่เกิดขึ้น และมันก็ออกมาอร่อยมาก ความหลากหลายของรสชาติและกลิ่นนั้นช่างน่าอัศจรรย์ ส่วนผสมทั้งหมดผสมผสานกันอย่างลงตัว

แม้ว่าจะมีส่วนผสมมากมาย แต่จานกลับกลายเป็นว่าเบามาก เนื่องจากโปรตีนทั้งหมดไม่มี จำนวนมากแคลอรี่ นอกจากนี้การรวมกันของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตก็สมดุลกัน จานมีรสนุ่มน่ารับประทานซึ่งไม่มีใครสังเกตเห็น ดังนั้นการเสิร์ฟหนึ่งมื้อไม่เพียงพอ ทุกคนต้องการมากขึ้น และดี. มีสลัดเยอะมาก ส่วนนี้เพียงพอสำหรับแขก 8 - 10 ท่าน

สแน็ค "รอยัล" โรลปลาแดงและคาเวียร์

นี่ก็เป็นอีกสูตรหนึ่ง มีเนื้อหาและการออกแบบที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง องค์ประกอบของส่วนผสมนั้นไม่ซับซ้อนและการเตรียมอาหารจานนั้นก็ไม่ยากพอ ดังนั้นจดสูตรไว้

ปรากฎว่า จานเด็ดสำหรับวันหยุดใด ๆ

คุณชอบสูตรนี้หรือไม่? ดีจริงมั้ย?!

เอาเป็นว่าสรุปกันสักหน่อย คุณอาจเข้าใจหลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

สำหรับอาหารดังกล่าวส่วนใหญ่จะใช้อาหารทะเลและปลาแดง นี่คือรากฐาน และรอบๆ นั้นคุณสามารถทำอาหารได้มากมาย ตัวเลือกต่างๆและชุดค่าผสม หากคุณมีอยู่แล้ว ประสบการณ์ที่ดีในการจัดเตรียมตัวเลือกสำเร็จรูปโดยทั่วไป คุณสามารถสร้างรูปแบบของคุณเองได้อย่างง่ายดาย

หากคุณไม่มีประสบการณ์เช่นนั้น ให้นำสูตรอาหารที่เสนอมาในวันนี้และปรุงตามนั้น ทุกอย่างจะได้ผลสำหรับคุณในระดับสูงสุด

ดังนั้นใช้เป็น ส่วนผสมเพิ่มเติมผลิตภัณฑ์ที่ไปกับพวกเขา มีการอธิบายไว้ในวันนี้ และบางทีคุณอาจพบชุดค่าผสมอื่นๆ

ผู้อ่านที่รัก คุณมีสูตรอาหารที่ชื่นชอบตามหัวข้อของวันนี้หรือไม่? โปรดแบ่งปันกับเรา เร็ว ๆ นี้ปีใหม่ และบางทีจานของคุณจะอวดบนโต๊ะของคนจำนวนมาก

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรอาหารของวันนี้ และคุณจะลองพวกเขา ความสำเร็จในการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณและความอยากอาหาร Bon!

การรวมกันของปลาแซลมอนและกุ้งสามารถเรียกได้ว่าเป็นราชวงศ์อย่างแท้จริง ทำไมไม่รวมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกันอย่างยอดเยี่ยม สลัดแสนอร่อยฮิคทำให้ดูเหมือนปลาดาวจิ๋ว? อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวรับประกันว่าจะอยู่ในความทรงจำของแขกอย่างแน่นอนเป็นเวลานาน สลัดแซลมอนกับกุ้งที่หน้าตาอร่อยไม่ธรรมดาจะกลายเป็นของจริง เมนูซิกเนเจอร์นายหญิง ยิ่งไปกว่านั้น ในการเตรียมตัว มันง่ายมาก และ สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายจะช่วยทำทุกอย่างให้ถูกต้องหากเตรียมจานเป็นครั้งแรก

เวลาทำอาหาร -40 นาที

จำนวนเสิร์ฟคือ 2

วัตถุดิบ

เตรียมตัว สลัดไม่ธรรมดาคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กุ้งกุลาดำ - 6 ชิ้น;
• แซลมอนรมควัน - 100 กรัม
• ชีสรัสเซีย - 30-35 กรัม
• มะกอกหลุม - 12 ชิ้น.;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• มายองเนส, พริกไทยป่น, เกลือและน้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

ในหมายเหตุ! คุณสามารถกระจายสลัดโดยการเพิ่มหัวหอม นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่สามารถปรุงรสด้วยมายองเนส แต่ใช้น้ำมันมะกอก

วิธีทำสลัดแซลมอนกับกุ้ง

1. การทำสลัดกุ้งและปลาควรเริ่มด้วยชีส ควรขูดผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง

ไข่ไก่ต้องต้มและเท น้ำเย็น. จากนั้นพวกเขาจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ถ้าอย่างนั้นก็คุ้มค่าที่จะเตรียมมะกอกซึ่งเข้ากันได้ดีกับกุ้งและปลาแซลมอน ก็เพียงพอแล้วที่จะนำพวกเขาออกจากโถแล้วหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ ส่วนประกอบนี้ทำให้สลัดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

จากนั้นคุณต้องทำกุ้ง อาหารทะเลต้องต้มอย่างถูกวิธีด้วยการเติมเกลือและดำ พริกไทยป่น. เพื่อให้จานอร่อยหลังจากเย็นตัวกุ้งจะต้องปอกเปลือกและสับละเอียด จากนั้นควรเทน้ำมะนาว

ส่วนประกอบทั้งหมดควรถูกโอนไปยังชามสลัด พวกเขาปรุงรสด้วยมายองเนสหลังจากนั้นจึงผสมอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างทั่วถึง

บันทึก! สำหรับผู้ที่อ่อนไหวต่อจำนวนแคลอรีที่บริโภค ตัวเลือกการแต่งตัวที่เหมาะสมกว่าจะเป็น น้ำมันมะกอกผสมกับน้ำมะนาวสักสองสามหยด

ต่อไป จานสวยดาวฤกษ์ก่อตัวขึ้นจากมวลที่เกิดขึ้น ชิ้นงานสามารถเจือจางเพื่อความน่าสนใจด้วยหัวหอม หากโรยด้วยน้ำตาลล่วงหน้าแล้วโรยด้วยน้ำมัน ความขมก็จะหมดไป นอกจากนี้ส่วนประกอบนี้ยังผสมผสานกับปลาได้อย่างลงตัว

จากนั้นคุณต้องหั่นมะเขือเทศเป็นแผ่นบางๆแล้ววางลง เตรียมอร่อย. แซลมอนชิ้นหนึ่งวางบนมะเขือเทศ

เติมสลัดด้วยชีสเล็กน้อย คุณสามารถตกแต่งด้วยมะกอก

สูตรดั้งเดิมสำหรับสลัดปลาแซลมอนและกุ้งค่อนข้างเหมือนจริง เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่แม้แต่พนักงานต้อนรับสาวสามารถปรุงบนโต๊ะได้คุณต้องวางบนจานที่มีเครื่องหมายดอกจัน อย่างไรก็ตาม ก่อนหน้านี้ คุณจะต้องทำความสะอาดจานอย่างทั่วถึง แต่อย่างระมัดระวังที่สุด

สูตรวิดีโอสลัดกุ้งและปลาแซลมอน

มีตัวเลือกอื่นในการเตรียมสลัดกับกุ้งและปลาแซลมอน คุณสามารถหาข้อมูลเกี่ยวกับพวกเขาได้โดยดูวิดีโอด้านล่าง

ปลาแดงเป็นผู้มีส่วนร่วมที่ขาดไม่ได้ในทุกงานเฉลิมฉลอง เนื้อยืดหยุ่นนุ่มเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลผัก ซุป แซนวิช อาหารจานหลักและของว่างทำจากปลาแซลมอน ปลาแซลมอน และปลาเทราท์ การบริโภคปลาแดงอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งจะทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่าและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

มันจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงถ้าคุณเพิ่มสองสามชิ้นลงไป ปลาเทราท์เค็ม, แ แซลมอนรมควันดีเติมเต็ม. ลองและทดลอง - คุณจะได้อาหารจานใหม่ที่จะมาแทนที่ในตำราอาหารของคุณ

วัตถุดิบ

ในการเตรียมสลัดกับกุ้งและปลาแซลมอน คุณจะต้อง:

• กุ้งต้ม - 150 กรัม
• ข้าวต้ม - 1 ถ้วย;
• แซลมอนเค็ม 4 ชิ้น;
• มะกอกหลุม - ? กระจก;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก เครื่องเทศ น้ำมันพืชและสมุนไพรเล็กน้อยสำหรับแต่งตัว

ขั้นตอนการเตรียมสลัดใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที สิ่งสำคัญคือการปรุงผลิตภัณฑ์ทั้งหมด กุ้งสามารถซื้อได้ทั้งต้มและเล็กในจานนี้

คุณต้องเริ่มทำอาหารด้วยการเติมเชื้อเพลิง:

1) ผสมในถ้วย น้ำมะนาว, พริกไทย, เกลือและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน;

2) สับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ อย่างประณีตแล้วเทลงในน้ำมัน

3) ผัดหรือเขย่าให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณต้อง "รวบรวม" สลัดกับกุ้งและปลาแซลมอน:

• ตัดชิ้นปลาเป็นก้อน
• ใส่ข้าวต้มในถ้วยแล้วเทส่วนของน้ำสลัด (ผสม);
• กุ้งผ่าครึ่ง
• ตัดมะกอกเป็น 4 ชิ้น

ถ้าคุณเอามะกอกกับหิน นี่เป็นสิ่งที่ดีมาก ใช้มีดด้านแบนกดที่เบอร์รี่ หินก็จะแยกออกอย่างรวดเร็ว มันอยู่ในมะกอกหลุมที่มีรสชาติ กลิ่นหอม และน้ำมันมากกว่า ดังนั้นจึงมีค่ามากกว่าสำหรับมื้ออาหารใดๆ ตอนนี้ในชามขนาดใหญ่ผสมข้าว, มะกอก, กุ้ง, ปลาและเททุกอย่างด้วยซอสที่เหลือ ปล่อยให้เดือดประมาณ 15-20 นาที

เสิร์ฟสลัดกับกุ้งและปลาแซลมอนควรถูกต้อง:

ใส่ใบผักกาดหอมบนจานขนาดใหญ่ วางจานอย่างระมัดระวังและตกแต่งด้วยก้านสีเขียว มะนาวฝานเป็นแว่นๆ และมะกอกทั้งลูก เป็นการดีที่จะเสิร์ฟ croutons สดที่ปรุงด้วยน้ำมันและกระเทียมในจาน ความรู้ สูตรพื้นฐาน, คุณสามารถกระจายมันได้เสมอ: เพิ่มปลาแซลมอน, เสริมด้วยปริมาณเล็กน้อย ผักกระป๋อง: ถั่ว ข้าวโพด หรือเคเปอร์ และตอนนี้ มื้อใหญ่พร้อมสำหรับอาหารค่ำ