Renat Agzamov เกิดเมื่อวันที่ 13 เมษายน 1981 ที่ Kyiv ประเทศยูเครน ในไม่ช้าครอบครัวก็ย้ายไปที่ดินแดนครัสโนดาร์เมืองโซซี ในวัยหนุ่มเขาชอบชกมวยและจบอาชีพการกีฬาด้วยยศแชมป์แห่งรัสเซีย ในที่สุดกีฬาก็ชนะงานอดิเรกที่หลงใหลมากขึ้นไปอีก เมื่ออายุได้เจ็ดขวบ เด็กชายได้ลองทำมัฟฟินและคุกกี้เป็นครั้งแรก สามปีต่อมาเขารู้วิธีทำขนมปังอยู่แล้ว เมื่อตอนเป็นเด็ก ผู้ชายคนนั้นมีกระปุกออมสิน เมื่อเงินเก็บได้เพียงพอ เขาก็ทุบมันทิ้งโดยไม่เสียใจและซื้อเครื่องผสมอาหารเครื่องแรกของเขา บราเดอร์ Timur แบ่งปันความสนใจในการทำอาหารของ Renat พ่อสอนเด็ก ๆ ถึงวิธีจัดการมีดและอาหาร และคุณยายเป็นแรงบันดาลใจให้พวกเขาทดลองทำอาหาร

ตอนอายุสิบห้าเขาเข้าเรียนที่โรงเรียนสอนทำอาหารครัสโนดาร์ ในไม่ช้า สถานการณ์ครอบครัวบังคับให้อักซามอฟกลับไปโซซี Timur ไปทำงานเป็นพ่อครัวในร้านอาหาร และ Renat ได้งานทำในร้านขายขนม

ในปี 2545 คนทำขนมปังที่ทะเยอทะยานได้อันดับหนึ่งในการแข่งขันชิงแชมป์ร้านลูกกวาดในครัสโนดาร์ซึ่งทำให้ Renat ย้ายไปมอสโคว์ Agzamov พร้อมกับพี่ชายของเขาไปที่เมืองหลวงโดยไม่มีการเชื่อมต่อและเงิน ตอนแรกมันกลายเป็นเรื่องยากไม่มีที่อยู่อาศัยและที่ทำงาน แต่ทุกอย่างก็ค่อยๆดีขึ้น ในช่วงหกเดือนแรกของชีวิตในมอสโก Renat ทำงานในเจ็ดแห่ง บางครั้งเขาทำงานฟรีเพื่อเรียนรู้เทคนิคที่จำเป็น เนื่องจากสิ่งสำคัญสำหรับผู้ชายคือการเติบโตอย่างมืออาชีพ

Agzamov ถือว่าตำแหน่งพ่อครัวขนมที่ร้านอาหาร Nostalgie เป็นจุดเริ่มต้นของอาชีพการงานของเขาในมอสโก ชายคนนั้นทำงานที่นั่นประมาณสองปีครึ่ง ต่อมาร่วมกับอดีตผู้อำนวยการ Nostalgia เขาได้ก่อตั้งบริการจัดเลี้ยง Creative Catering โครงการประสบความสำเร็จ แต่การเป็นหุ้นส่วนไม่สำเร็จ และอนาคตของดาราก็เลิกกิจการและตัดสินใจเดินหน้าต่อไป

ในตอนแรก คนขายขนมต้องการสร้างธุรกิจของตัวเอง แต่แล้วเขาก็ตัดสินใจหาบริษัทขนาดใหญ่และเสนอความร่วมมือกับเธอ Fili Baker กลายเป็นยักษ์ ฝ่ายบริหารของ บริษัท ตัดสินใจร่วมมือกับ Agzamov โรงงานผลิตขนม Fili Baker Premium อันทันสมัยสร้างขึ้นสำหรับโครงการใหม่โดยเฉพาะ ปัจจุบันเป็นบริษัทขนาดใหญ่ที่มีโครงการระดับนานาชาติ

ด้วยแนวคิดที่เข้มงวด ผลิตภัณฑ์ของโรงงานทำขนมจึงได้รับความนิยมอย่างสม่ำเสมอเนื่องจากมีรสชาติที่ไร้ที่ติ พนักงานประมาณร้อยคนมีส่วนร่วมในการผลิตศิลปะการทำอาหารชิ้นเดียว เวลาทำเค้กไม่มีอุปสรรคสำหรับเชฟ เหล่านี้คือการออกแบบด้วยตุ๊กตาช็อกโกแลต เพชรคาราเมล ช็อกโกแลต Louboutins โลโก้ และหงส์

คนขายขนมยอมรับว่าธุรกิจที่ทำกำไรได้มากที่สุดคือเค้กแต่งงาน เด็ก ๆ ก็ชอบเค้กของ Agzamov เช่นกันซึ่งตกแต่งด้วยตุ๊กตาตัวละครจากภาพยนตร์แอนิเมชั่น เค้กโดยเฉลี่ยมีน้ำหนักประมาณสี่กิโลกรัม พวกเขาอบบ่อยที่สุดที่โรงงาน

ความนิยมทั้งหมดของรัสเซียของ Renata Agzamova นั้นจัดทำโดยผู้จัดรายการโทรทัศน์ของ Doma-2 Ksenia Borodina ซึ่งพ่อครัวนำเสนอเค้กสำหรับวันเกิดของเธอ ผู้จัดรายการทีวีโพสต์ภาพผลงานชิ้นเอกบน Instagram หลังจากนั้นความสนใจในการทำขนมของ Renat ก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก Alexander Ovechkin, Yegor Creed, Yana Rudkovskaya และ Evgeni Plushenko กลายเป็นลูกค้าของ Agzamov เค้กสำหรับ Philip Kirkorov ทำในสไตล์อิมพีเรียล น้ำหนักของเขาคือ 400 กก.

ในตอนท้ายของปี 2559 เป็นที่รู้จักเกี่ยวกับการเปิดตัวโครงการใหม่ทางช่อง One ชื่อ "Tili Tele Testo" ในการแสดง นักทำขนมสมัครเล่นแข่งขันกันในการเตรียมของหวาน Larisa Guzeeva ได้รับเลือกให้เป็นเจ้าภาพของรายการและสามีของเธอ Igor Bukharov และ Renat Agzamov ช่วยเธอ รายการออกอากาศตั้งแต่ 2017 ในวันอาทิตย์

Renat Agzamov ดำเนินการประชุมเชิงปฏิบัติการเกี่ยวกับขนม, ดำเนินการทางโทรทัศน์, สร้างผลงานชิ้นเอกของขนม, เปิดตัวโครงการที่น่าสนใจ หนึ่งในผลิตผลงานทางสมองของเขาคือ "นิทรรศการเค้กนานาชาติโดย Renat Agzamov" เมืองแรกที่นักขายขนมนำเสนอผลงานสร้างสรรค์ของเขาต่อสาธารณชนคือคาซาน นิทรรศการดำเนินไปได้ด้วยดีตั้งแต่วันที่ 1 ธันวาคมถึง 15 มกราคม 2017

รายการโทรทัศน์อื่นของ Agzamov: รายการ "Culinary" ซึ่งออกอากาศทางช่องทีวี "Friday!" ตั้งแต่ปี 2560 โปรแกรมนี้ออกแบบมาเพื่อการมีส่วนร่วมของพ่อครัวมือสมัครเล่น ในฤดูกาลแรก Olga Vashurina กลายเป็นผู้ชนะ เรตติ้งของโปรแกรมทำให้ครีเอเตอร์สามารถเปิดตัวซีซันที่สองได้ในช่วงต้นปี 2018 และซีซั่นที่ 3 วางแผนไว้สำหรับปี 2019 ผู้จัดรายการทีวีนอกเหนือจากรายการหลัก ยังปรากฏตัวในการออกอากาศตอนเช้า โดยเสนอสูตรอาหารในส่วนของผู้เขียนของรายการ Friday Morning

Renat Agzamov มีเว็บไซต์อย่างเป็นทางการที่คุณสามารถดูตัวอย่างงานและสั่งซื้อได้ เมื่อเร็ว ๆ นี้พ่อครัวขนมได้ลงทะเบียนบัญชีบน Instagram ซึ่งเขาโพสต์รูปถ่ายร่วมกับภรรยาลูกชายและการสร้างสรรค์ของเขา สำหรับอายุของเขาชายคนนี้ประสบความสำเร็จมากมาย แต่จะไม่หยุดเพียงแค่นั้น

แต่งงานแล้วมีลูกชาย

พิธีกรรายการ "ลูกกวาด" ทางช่อง "วันศุกร์!" ดิ้นรนกับสูตรไอศกรีมที่สมบูรณ์แบบและความฝันในการทำเค้กสำหรับงานแต่งงานที่สำคัญของโลก

ดาราดังของวงการบันเทิงรัสเซียพร้อมที่จะใช้จ่ายเงินอย่างไม่น่าเชื่อ ถ้าเพียงแต่พวกเขาทำเค้กสำหรับวันหยุดของพวกเขา อีกคนจะมีความสุขในช่วงเวลานั้น แต่เขาไม่พร้อม: ในฤดูกาลที่สอง เขากำลังมองหาสูตรสำหรับเค้กที่อร่อยที่สุดในรัสเซีย การเรียกร้องของ "รายการทีวี" แซงหน้าผู้เชี่ยวชาญในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์: เมื่อเร็ว ๆ นี้ทีมของเขาตอนนี้แล้วก็ห้อยต่องแต่งเดินทางไปทำธุรกิจในต่างประเทศ

- Renat ในฤดูกาลแรกของโครงการคุณเป็นคนร้าย สถานการณ์ต้องการตรงกับสารอินทรีย์ของคุณหรือไม่?

- 90% ของอารมณ์ที่บอกในรายการไม่ใช่อารมณ์จำลอง ฉันมีอารมณ์ในชีวิต เพราะเรื่องเลวร้ายบางอย่าง ฉันจึงต้องประหม่า ฉันคิดว่าทุกคนที่ดูรายการรู้สึกประหม่าไปกับฉันเมื่อนั่งอยู่บนโซฟา

ครั้งสุดท้ายที่คุณกินขนมด้วยตัวเองคือเมื่อไหร่?

- สิบนาทีที่แล้ว ตอนนี้ฉันอยู่ที่ดูไบ เอล อร่อยมาก!

8 กรกฎาคม 2017. ผู้เล่นฮอกกี้ Alexander Ovechkin และ Anastasia Shubskaya มองเค้กจาก Agzamov ด้วยความประหลาดใจในงานแต่งงานของพวกเขาเอง รูปถ่าย: instagram.com

— คุณกินเค้กเหมือนคนธรรมดาหรือคุณประเมินผลิตภัณฑ์จากมุมมองของมืออาชีพหรือไม่?

— ไม่ ไม่ ไม่เคย กินไปก็เท่านั้นแหละ

คุณไปทำงานที่ดูไบหรือเปล่า

- แน่นอน. เราเดินทางเป็นประจำ ทั้งผู้อพยพจาก CIS และคำสั่งของชาวบ้าน วันเกิดงานแต่งงาน เราทำงานทั่วโลก สำหรับเราแล้ว มันได้กลายเป็นบรรทัดฐานไปแล้ว พวกเขาทำงานในเวนิส พวกเขาทำโครงการในเมืองนีซ ในประเทศอาหรับ ในอิสราเอล ในกรีซ

- มีอะไรอีกบ้างที่คุณไม่สามารถทำได้? จำความล้มเหลวครั้งล่าสุดของคุณได้ไหม

- ตัดสิทธิ์ออกไป ฉันทำอาหารที่บ้านตลอดเวลา ทุกเย็นฉันจะมาตอนแปดหรือเก้าโมงและทำอาหารจนตีหนึ่ง จนถึงสองโมงเช้า สำหรับฉันมันเป็นรูปแบบของการพักผ่อน สำหรับคำถามที่ไม่ได้ผล: ในช่วงสองสัปดาห์ที่ผ่านมาฉันทำไอศกรีมทุกวัน - ไอศกรีม ฉันกำลังพยายามสร้างสูตรโซเวียตขึ้นมาใหม่ ฉันคิดว่าฉันใกล้จะถึงประตูแล้ว แต่ยังไม่พอใจกับผลการแข่งขัน ฉันต้องการบรรลุความยืดหยุ่นอย่างแท้จริง สำหรับฉันในขณะที่โครงสร้างในอุดมคตินั้นไม่ปรากฏออกมา ที่นี่ที่บ้าน สิ่งต่างๆ อาจผิดพลาดได้เล็กน้อย และไม่ได้อยู่ที่ทำงาน เพราะที่นั่นฉันทำสิ่งที่ไฮเทคและซับซ้อนซึ่งถูกสร้างและทดสอบแล้ว

- อาจเป็นไปได้ว่าภรรยาของคุณไม่ง่ายในครัว คุณต้องแข่งขัน

พูดตามตรง เธอทำอาหารได้ดีกว่าฉัน

คุณกำลังพูดเหมือนสามีที่รัก?

- มันคือข้อเท็จจริง. เธอกำลังทำอาหาร Borscht ฉันไม่เคยกิน Borscht แบบนี้ในร้านอาหารใด ๆ เธอรู้วิธีทำอาหารไม่กี่จาน แต่ติดหนึ่งในสิบอันดับแรก เธอเจ๋งมาก

“แต่เธอจะไม่เสี่ยงทำขนมให้คุณเหรอ?”

ทั้งเธอและเด็กไม่กินขนม ดังนั้นเธอจะไม่ทำขนมเลย แต่เขาสามารถกินช็อคโกแลต ฉันมีตู้เย็นพิเศษสำหรับช็อคโกแลตที่บ้านอยู่เสมอ +15 องศา และเธอก็คว้าจากที่นั่นและกินเป็นระยะในขณะที่ฉันไม่อยู่ ช็อกโกแลตมี 20 ชนิด ฉันเพิ่งดู - แล้ว 18 เธอกินช็อคโกแลตนี้สองกล่องอย่างเจ้าเล่ห์

เค้กที่แพงที่สุดที่คุณเคยทำคืออะไร?

- ฉันไม่ได้ระบุจำนวนเงินด้วยเหตุผลง่ายๆ เพียงข้อเดียว เรามีประโยคดังกล่าวในสัญญา - การรักษาความลับ ถ้าฉันเปิดเผยจะไม่มีใครสั่งจากฉัน

- พวกเขาเขียนเกี่ยวกับเค้กชิ้นหนึ่งของคุณว่าราคา 8 ล้านรูเบิล นี่คือค่าใช้จ่ายของอพาร์ทเมนต์สองห้องในย่านที่อยู่อาศัยของมอสโก

- มีเค้กหลายประเภท เมื่อเร็ว ๆ นี้ในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ราคา 250,000 ดอลลาร์พวกเขาจัดงานแต่งงาน ไม่ใช่เรา บริษัทขนมท้องถิ่นบางแห่ง ประดับด้วยเพชร. เงิน $240,000 ถูกใช้ไปกับเพชร ที่เหลือคือค่าเค้ก เรามีเค้กที่เราทำมาตลอด 1.5 - 2 ปี เริ่มต้นด้วยการคิดผ่านภาพร่าง ต่อด้วยงานวิศวกรรม ยืนรถเข็น เราคำนึงถึงทางเข้าออก: มันจะโทรเข้า - จะไม่โทรเข้า นี่ไม่ใช่เค้กอีกต่อไป แต่เป็นโครงการที่กลุ่มผู้เชี่ยวชาญกำลังทำอยู่ และวิศวกรก็ทำงานให้เรา ช่างไฟฟ้า ผู้จัดการ คนขายขนม ไม้เสียบ

- คุณมาที่มอสโคว์จากโซซี เมืองหลวงถูกพิชิตอย่างง่ายดายหรือไม่?

- จะบอกว่าทุกอย่างที่ให้ตั้งแต่กระโดดครั้งแรกนั้นผิด ทางเดินค่อนข้างทุรกันดารและยากลำบาก พักค้างคืนบนถนนหลายครั้ง ขอบคุณพระเจ้าที่มันเป็นฤดูร้อน

- มีบางช่วงที่คุณอยากจะเลิกทุกอย่าง ซื้อตั๋วไปโซซีแล้วกลับบ้าน แม่คุณย่าคุณย่าคุณอยู่ที่ไหน

- ในตอนเริ่มต้น ตอนที่พี่ชายและฉันเพิ่งมาถึง ในหนึ่งหรือสองเดือน

- อะไรช่วยให้คุณอยู่?

- อยากเป็นคนแรก

แต่ตอนนี้คุณอยู่ที่ด้านบน อีกอย่าง คุณรู้เรื่องนี้เมื่อไหร่?

ฉันยังไม่ถึงสิ่งที่ต้องการ

- คุณต้องการอะไร?

- งานแต่งงานที่ดังที่สุดในโลกควรมาจากการมีส่วนร่วมของเรา มันคือเป้าหมายของฉัน ระดับ ตัวอย่างเช่น หรือนี่คืองานแต่งงานของเมสซี่เมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันเสียใจมากที่พวกเขาไม่ได้สั่งเค้กจากเรา ออสการ์ แกรมมี่ และอื่นๆ ฉันอยากทำงานที่นั่นด้วย

- และถ้าสำหรับสิ่งนี้ คุณต้องอาศัยอยู่ในยุโรปหรืออเมริกา?

- ไม่ มันเป็นไปไม่ได้

- เค้กที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณคืออะไร?

- . ไม่มีเค้กดังกล่าวในร้านค้าเพราะมีวันหมดอายุสั้น เค้กโฮมเมดทั่วไปเป็นอาหารอันโอชะที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับฉัน

— คนขายขนมควรมีคุณสมบัติอะไรบ้างในการแสดงของคุณ?

เราไม่ได้มองหาลูกกวาดที่ยอดเยี่ยม เรากำลังมองหาเค้กที่ดีที่สุดในรัสเซีย - ยอดนิยมและอร่อยที่สุด อาจเป็นแม่บ้านธรรมดาๆ ที่เพิ่งอบขนมที่บ้านก็ได้ เรามีสมาชิกดังกล่าว พวกเขามีลูกหลายคนและทำอาหารเยอะ มือของพวกเขาก็อ้วน และพวกเขาทำสิ่งที่มหัศจรรย์ที่ฉันไม่คิดว่าแม้ฉันจะทำได้

เป็นไปได้ไหมที่จะรักเค้กและเป็นคนที่มีสุขภาพดี?

- มีเค้กที่แตกต่างกันสำหรับเค้ก มีเค้กน้ำตาลต่ำที่มีผลไม้มากมาย คุณรู้ไหมว่าทุกอย่างควรกินในปริมาณที่พอเหมาะ กินเนื้อสัตว์ในปริมาณที่พอเหมาะและไม่เป็นไร กินมาก ๆ - ไม่มีอะไรดีเกิดขึ้น แสงแดดดีต่อผิวหรือไม่? แน่นอน. และเมื่อมันมากเกินไป คนจะเป็นมะเร็งผิวหนัง และร่างกายแต่ละคนก็ต่างกัน มีคนที่กินเค้กตลอดเวลาและไม่ดีขึ้น และมีผู้ที่กินของหวานหนึ่งชิ้น - พวกเขาได้เพิ่มอีกหนึ่งกิโลกรัม ทั้งหมดตามความรู้สึก!

"ลูกกวาด-2"
พฤหัสบดี/19.00 น. วันศุกร์!

ลูกกวาดรัสเซียที่มีชื่อเสียง แชมเปี้ยนของรัสเซียในด้านทักษะการทำขนม สมาชิกของทีมโอลิมปิกรัสเซียในด้านศิลปะการทำขนม และสภาสมาคมเชฟแห่งสหพันธรัฐรัสเซีย พิธีกรรายการ "Confectioner" ทางช่องทีวี "Friday!"

เรนาท อักซามอฟ. ชีวประวัติและอาชีพ

Renat Agzamovเกิดเมื่อวันที่ 13 เมษายน 1981 ที่เมืองโซซี ตั้งแต่วัยเด็กเขาสนใจศิลปะการทำอาหารเขาอบคัพเค้กชิ้นแรกเมื่ออายุ 7 ขวบ หลังจากเรียนจบที่โซซีเรียนที่โรงเรียนสอนทำอาหารในท้องถิ่น ควบคู่ไปกับสิ่งนี้ร่วมกับน้องชายของเขา เขามีส่วนร่วมในกีฬาอย่างจริงจัง แม้กระทั่งตำแหน่งแชมป์มวยรัสเซีย อย่างไรก็ตามเขาลาออกจากอาชีพนักกีฬาโดยเลือกทักษะการทำขนม

Renat Agzamov: “ยายของฉันให้ฉันทำความลับในการทำอาหารของเธอ ใช่ และพ่อของฉันซึ่งเคยเป็นพ่อครัวประจำโรงอาหารก็มักจะปรุงสุกอยู่เสมอ ฉันโตมาในบรรยากาศของความรักในการทำอาหาร เมื่อฉันอายุ 5-6 ขวบ พ่อของฉันสอนฉันและน้องชายให้ใช้มีดและเครื่องมือทำครัวอื่นๆ อย่างเหมาะสม นี่คือครอบครัวของเรา"

เขาเริ่มทำงานในร้านขายขนมโซซี ที่ในปี 2545 เขาได้รับรางวัลชนะเลิศการแข่งขันลูกกวาดในครัสโนดาร์และในขณะเดียวกันก็ตัดสินใจไปมอสโคว์กับพี่ชายของเขาเพื่อทำงานและด้วยสำหรับข้อมูลและประสบการณ์ใหม่ๆ ในเมืองหลวงเขาตั้งรกรากอยู่ใน af-confectionery ใน Kitay-gorod จากนั้นหลังจากเปลี่ยนงานหลายงาน เป็นเวลา 2.5 ปี เขาเป็นพ่อครัวขนมที่ร้านอาหาร Nostalgie นักวิจารณ์ร้านอาหารเริ่มเขียนเกี่ยวกับ Renata เขาได้รับความนิยม แล้วตีในเครือข่ายของร้านขนมฝรั่งเศส Legato ซึ่งเขาเริ่มบริหารจัดการวิสาหกิจจำนวนหนึ่ง เชี่ยวชาญพื้นฐานของการบัญชีและทักษะการจัดการอื่น ๆ

ไม่กี่ปีต่อมา Renat ได้เข้าร่วมงานกับบริษัท Fili Baker ซึ่งเปิดโครงการแยกต่างหากสำหรับ Agzamov โดยเฉพาะ - โรงงาน Fili Baker Premium

Renat Agzamov เป็นเจ้าของชื่อหลายรายการรวมถึง: แชมป์ของรัสเซียในด้านขนม, ผู้ชนะเลิศการแข่งขันระดับโลก, สมาชิกของทีมโอลิมปิกรัสเซียในด้านขนม, สมาชิกคณะกรรมการของ Chefs Guild แห่งสหพันธรัฐรัสเซีย

ปรมาจารย์ด้านการทำอาหารได้รับชื่อเสียงมากขึ้นหลังจาก ทำเค้กให้พิธีกรรายการ "House-2"เซเนีย โบโรดินา เธอโพสต์ข้อความขอบคุณและรูปถ่ายของขนมออนไลน์ เป็นผลให้จำนวนสมาชิก Instagram ของ Renat ถึงหนึ่งล้านในระยะเวลาอันสั้น

Renat Agzamov: “Instagram ทำให้เราโด่งดังไปทั่วโลก ฉันสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าต้องขอบคุณเขาที่เรามีโครงการในดูไบ ออสเตรเลีย อเมริกา และญี่ปุ่น อาจเป็นไปได้ว่าเราจะต้องอยู่ที่นั่นต่อไป แต่ใน 20 ปีไม่ใช่ก่อนหน้านี้”

ฤดูใบไม้ผลิ 2017 Renat Agzamovร่วมกับนักแสดงและดาราของรายการ “มาแต่งงานกันเถอะ! Larisa Guzeeva และสามีของเธอเจ้าของภัตตาคาร Igor Bukharov กลายเป็นพิธีกรรายการทำอาหารทางช่อง One "TiliTeleTesto" ซึ่งนักทำขนมปังมือสมัครเล่นแข่งขันกันเอง

ในปี 2560 Renat กลายเป็นโฮสต์ของโครงการทำอาหารในวันศุกร์! "ลูกกวาด". นักขายลูกกวาดมือสมัครเล่นจากทั่วรัสเซียเข้าร่วมในรายการเรียลลิตี้ซึ่งตัดสินใจเปลี่ยนแปลงชีวิตของพวกเขาอย่างรุนแรงและเรียนรู้จาก Renat เกี่ยวกับกลอุบายทั้งหมดของอาชีพนี้ ในฤดูใบไม้ผลิปี 2018 ซีซันที่สองของรายการเปิดตัวและซีซันที่สามมีการวางแผนสำหรับปี 2019 Agzamov ไม่เพียง แต่เป็นผู้นำโปรแกรม แต่ยังทำหน้าที่เป็นที่ปรึกษาหลักของนักทำขนมรุ่นเยาว์

Renat Agzamov: “ลูกค้าทุกคนที่มาหาฉัน ไม่ว่าเขาจะเป็นใคร ก็ต้องการความยินดี ดังนั้นเค้กควรทำให้คนภาคภูมิใจและแน่นอนว่ามอบความสวยงามและรสชาติให้กับแขกทุกคน นี่คือข้อกำหนดพื้นฐาน แต่คำขอหลักคือความเป็นตัวของตัวเอง ทุกครั้งที่ฟังลูกค้าต้องเซอร์ไพรส์! และฉันก็เข้าใจแล้ว”

เรนาท อักซามอฟ. ชีวิตส่วนตัว

Renat Agzamov แต่งงานกับ Lera Agzamova. พวกเขาเลี้ยงดูลูกชาย Timur.

Renat Agzamov: “น่าเสียดายที่ภรรยาและลูกชายของฉันไม่ชอบขนมหวาน Lera สอน Timur เรื่องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพตั้งแต่วัยเด็ก เขาจะกินคื่นฉ่ายด้วยความยินดียิ่งกว่าเค้กสักชิ้น ... ภรรยาของฉันคือผู้สร้างแรงบันดาลใจในอุดมคติของฉัน Lera มอบความแข็งแกร่ง ชาร์จ สนับสนุนให้ฉัน เพื่อเป็นเกียรติแก่เธอ ฉันได้ตั้งชื่อผลงานที่ฉลาดและเฉียบแหลมที่สุดชิ้นหนึ่ง นั่นคือน้ำพุแห่งช็อกโกแลตและเคลือบ อยู่ในระหว่างการจัดทำมาเกือบครึ่งปีแล้ว แม้ว่านี่จะเป็นโครงการที่สมบูรณ์แบบ แต่ก็ยังไม่ได้บ่งบอกว่า Lera ของฉันเป็นใครสำหรับฉัน ... "

ชื่อสมาชิก: Renat Agzamov

อายุ (วันเกิด): 13.04.1981

เมือง: โซซี ดินแดนครัสโนดาร์

การศึกษา: โรงเรียนสอนทำอาหาร

พบความไม่ถูกต้อง?มาแก้แบบสอบถามกัน

กำลังอ่านบทความนี้:

ตั้งแต่อายุ 7 ขวบผู้ชนะเลิศในอนาคตของสหพันธรัฐรัสเซียในศิลปะการทำขนมเริ่มมีความก้าวหน้าอย่างมากในการอบคุกกี้และมัฟฟิน

เมื่ออายุได้ 10 ขวบ เขายังทำให้ครอบครัวประหลาดใจด้วยขนมปังของตัวเอง หลังจากเก็บเงินในกระปุกออมสินแล้ว Agzamov ตัดสินใจใช้เงินกับเครื่องผสมอาหาร Ros Renat ไม่ได้อยู่คนเดียวในครอบครัว Timur น้องชายของเขาก็ไม่สนใจการทำอาหารเช่นกัน

พ่อสอนลูกชายถึงวิธีจัดการกับอาหาร และคุณยายก็สนับสนุนให้ Renat สนใจการทดลองทำอาหารอยู่เสมอ ดังนั้นพี่น้อง Agmazov ได้เรียนรู้พื้นฐานของอาจารย์และกลายเป็นพ่อครัวที่มีชื่อเสียงในอนาคต

เมื่ออายุได้ 15 ปี Renat ได้เป็นนักเรียนที่ Krasnodar Culinary Schoolแล้วเริ่มทำงานเป็นพ่อครัวในร้านอาหาร ในปี 2545 ผู้ชายคนนี้ได้อันดับหนึ่งในการแข่งขันชิงแชมป์ร้านขายขนมซึ่งจัดขึ้นที่ครัสโนดาร์และด้วยเหตุนี้เขาจึงตระหนักว่าควรที่จะพิชิตเมืองหลวง พี่น้อง Agmazov ไปมอสโกด้วยกัน พวกเขาไม่มีความสัมพันธ์ ไม่มีเงิน และไม่มีที่อยู่อาศัย แต่ไม่มีอะไรขัดขวางพวกเขาจากการเป็นพรสวรรค์ที่แท้จริงและมีชื่อเสียงในประเทศบ้านเกิดของพวกเขา

ในช่วงหกเดือนแรกของชีวิตในเมืองหลวง Renat ทำงานในสถาบันสาธารณะ 7 แห่ง เขาทำทุกอย่างเพื่อให้เชี่ยวชาญเทคนิคที่จำเป็น ดังนั้นจึงตกลงที่จะทำงานอิสระ

งานแรกของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอย่างจริงจังคือตำแหน่งพ่อครัวใน Nostalgia. เขาทำงานในร้านอาหารแห่งนี้มาประมาณสองปีครึ่ง

ต่อมาไม่นาน Renat ก็ได้เป็นผู้ก่อตั้ง Creative Catering service ร่วมกับหัวหน้าร้านอาหาร โครงการประสบความสำเร็จ แต่การทำงานกับพันธมิตรไม่ได้ผลดังนั้น Agzamov จึงทิ้งทุกอย่างและจากไป

ในช่วงแรก ร้านลูกกวาดทำทุกอย่างเพื่อสร้างธุรกิจของตัวเองและเริ่มพัฒนาต่อไป เขาเริ่มทำงานกับบริษัทที่มีชื่อเสียงอย่าง Fili Baker โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ โรงงานผลิตขนม Fili Baker Premium ได้ถูกสร้างขึ้น ซึ่งเติบโตและกลายเป็นบริษัทขนาดใหญ่ที่มีโครงการระดับนานาชาติ

ตอนนี้ Agzamov เป็นลูกกวาดที่รู้จักกันดีซึ่งพัฒนาเค้กสำหรับคนมีชื่อเสียง เขาอบในราคาเฉลี่ยประมาณ 3,000 รูเบิลต่อกิโลกรัม โดยพื้นฐานแล้วเค้กแต่งงานทำให้เขามีกำไร บนเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมีการนำเสนอตัวอย่างงานหลังจากดูซึ่งคุณสามารถสั่งซื้อได้

ณ สิ้นปี 2559 Renat เริ่มร่วมมือกับ Channel One ในโครงการ Tili Tele Testo. การแสดงมีผู้เข้าร่วมการแข่งขันเพื่อเตรียมขนมหวานแสนอร่อย ตั้งแต่วันที่ 6 เมษายน 2017 เขาได้ทำงานในช่อง Pyatnitsa TV Renata ถือได้ว่าเป็นโฮสต์ของโครงการทำอาหารใหม่ "Confectioner"

นอกจากนี้ Agzamov ยังจัดสัมมนาเกี่ยวกับทักษะการทำขนม เข้าร่วมในโครงการทางโทรทัศน์มากมาย และกลายเป็นหนึ่งในผู้จัดงาน Renat Agzamov International Cake Exhibition นิทรรศการครั้งแรกจัดขึ้นที่คาซาน

ในชีวิตส่วนตัวของเขา Renat ก็มีบางสิ่งที่น่าภาคภูมิใจเช่นกัน เขาแต่งงานกับผู้หญิงคนหนึ่งชื่อ Lera และกำลังเลี้ยง Timur ลูกชายกับเธอ เพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้หญิงที่รักของเขา Agzamov ได้ตั้งชื่อผลงานที่ดีที่สุดชิ้นหนึ่งของเขาซึ่งเป็นน้ำพุที่ทำจากช็อกโกแลตและไอซิ่ง Son Timur เป็นผู้ยึดมั่นในอาหารเพื่อสุขภาพและไม่สนใจขนมหวาน Renat ตั้งข้อสังเกตว่าค่านิยมหลักในชีวิตของเขาคือคนใกล้ชิดและทำงานอยู่เสมอ และเขาจะไม่เปลี่ยนแปลงสิ่งนี้ในอนาคต

รูปภาพของ Renata

บ่อยครั้งที่ภาพถ่ายการทำอาหารของเขาปรากฏบน Instagram ของ Renat Agzamov แต่บางครั้งคุณสามารถดูรูปถ่ายส่วนตัวได้

- อะไรคือคำสั่งซื้อที่ผิดปกติมากที่สุดที่คุณได้รับ?

บางทีคำสั่งซื้อทั้งหมดของเราค่อนข้างผิดปกติ หนึ่งในโครงการที่ยากที่สุดที่เราเสนอให้เมื่อสองปีก่อน เมื่อวันที่ 2 พฤษภาคม ฉันได้รับโทรศัพท์จากผู้ช่วยเจ้าของเครือ Jumeirah ในดูไบ ขอให้ฉันทำเค้กที่ยืนบนม้าขนาดเท่าของจริง 7 ตัวที่ทำจากคาราเมล เราเริ่มพัฒนาโครงการนี้โดยพบร้านขายเหล็กที่สามารถหล่อม้าจากคาราเมลให้เราได้ แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับม้าแต่ละตัวจะมีน้ำหนักประมาณ 1.7 ตัน เราทำงานกันเกือบทั้งขั้นตอนเตรียมการ และฉันตัดสินใจโทรหาเพื่อสอบถามว่างานมีกำหนดการวันที่เท่าไร และพวกเขากล่าวว่า - 22 พฤษภาคม แน่นอนว่ามันเป็นไปไม่ได้ เวลาน้อยเกินไป และเราปฏิเสธด้วยความเสียใจอย่างยิ่ง นี่เป็นโครงการที่ยังคงอยู่ในจิตวิญญาณของฉันเป็นความฝันที่ยังไม่เกิดขึ้นจริง จนบัดนี้ฉันรู้สึกผิดและหน้าที่ต่อประชาชน ประเทศ และโลก - โครงการนี้จะต้องดำเนินการ แต่เราต้องการลูกค้า จะแสวงหา.

- ลูกค้าขอใช้ส่วนผสมที่ผิดปกติหรือไม่?

เรามีท็อปปิ้งในจำนวนที่แน่นอน - มีเจ็ดอย่าง มันเคยเป็น 46 ฉันเอาท็อปปิ้งออกจากเมอแรงค์ - เมื่อตัดแล้ว พวกมันจะพังและเค้กจะสูญเสียรูปร่างไป ลบเลเยอร์เค้ก ความจริงก็คือในการทดสอบดังกล่าวมี 276 ชั้น ในขณะที่แห้งก็จะยืนอย่างเงียบ ๆ แต่ถ้าคุณวางไส้แล้วในตอนเช้าทุกอย่างจะอิ่มตัวด้วยความชื้นและสูญเสียรูปร่างและปริมาตรด้วยน้ำหนักของมันเอง และฉันยังปฏิเสธเค้กซูเฟล่-มูสด้วย - พวกเขาไม่สามารถทนต่อการรอคอยในห้องจัดเลี้ยงอันอบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและไม่มีตู้เย็นที่คุณสามารถซ่อนเค้กยาวห้าเมตรในร้านอาหารได้

- การส่งมอบขนมชิ้นใหญ่เช่นนี้เป็นอย่างไร?

เรานำเค้กไปที่ร้านอาหารก่อนเริ่มงานฉลอง เราเก็บเค้กตรงโถงทางเข้าออกตอนบ่ายสามหรือสี่โมงเย็น - ก่อนที่แขกจะมารวมกัน เราส่งเค้กเป็นส่วนๆ ในบางกรณีจำเป็นต้องใช้ "เนื้อทราย" สามตัวสำหรับสิ่งนี้ บางครั้งก็เป็นเรื่องไร้สาระ: ยามเมื่อเห็นกองกำลังของเราถามว่าเราได้นำอะไรมาบ้าง ฉันตอบ: "เค้ก" “อะไรนะ รถทั้งสามคันเป็นเค้กเหรอ!” เขาสงสัย ใช่และมันเกิดขึ้น

- มันเกิดขึ้นว่ามีบางอย่างผิดพลาดและคุณไม่ชอบเค้กหรือไม่?

เป้าหมายของฉันคือการทำให้ลูกค้ามีความสุข นี่คือเหตุผลที่ฉันปฏิเสธท็อปปิ้ง - ฉันไม่สามารถอธิบายให้ลูกค้าทราบได้ว่าเค้กของเขาหยด ยุบ หรือแตกเป็นชิ้น เพราะมันร้อนในห้องโถง! ชะตากรรมของคำสั่งซื้อแต่ละรายการถูกตรวจสอบโดยพนักงานพิเศษ - เธอโทรหาลูกค้าถามว่าพวกเขาชอบทุกอย่างหรือไม่ ในกรณีที่คุณยังไม่ชอบเค้ก เรามีการเคลื่อนไหวพิเศษ เราส่งเค้กอีกชิ้นให้ฟรี ตัวอย่างเช่น เราบอกว่าเค้กแครอทดูแห้งไปหน่อย เพื่อเป็นการตอบสนอง เราจึงมอบเค้กมอยส์เจอร์ "ราสเบอร์รี่ชิฟฟ่อน" ซึ่งเป็นบิสกิตที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษที่ปรุงโดยใช้เทคโนโลยีนึ่งที่ไม่เหมือนใคร เมื่อคุณกินเข้าไป คุณจะไม่รู้สึกถึงบิสกิตนี้ด้วยซ้ำ มันดูเหมือนไอศกรีมกับราสเบอร์รี่มากกว่า! และเราส่งเค้กให้ลูกค้าจนเขาบอกว่าชอบทุกอย่าง ใช่ มันแพงสำหรับเรา เราจ้างพนักงานพิเศษ ทำอาหาร ขับรถ แต่ในนามของการบริการและคุณภาพ ผมพร้อมสำหรับค่าใช้จ่ายดังกล่าว

- ไอเดียเกิดขึ้นได้อย่างไร? หรือเป็นความต้องการของลูกค้า?

99% ของเค้กคือความคิดของฉัน มันมายังไงไม่รู้ สำหรับอนาคตไม่มีอะไรถูกประดิษฐ์ขึ้น ตัวอย่างเช่น ฉันรู้ว่าข้างหน้าเป็นฤดูแต่งงาน และฉันควรร่างภาพร่างสองสามภาพ คำนวณว่าราคาเท่าไหร่ เพื่อที่จะได้ไม่ต้องวิ่งเล่นในภายหลัง แต่ไม่มีความคิดเดียวเกิดขึ้น! บางครั้งฉันฝันถึงความคิด - ฉันจดมันไว้ในเวลากลางคืน และบางครั้งฉันเห็นในสายตาของลูกค้าที่เชื่อมั่นในตัวฉันว่าตอนนี้ฉันจะสร้างเวทย์มนตร์ คุณต้องจับคู่และเซอร์ไพรส์! บ่อยครั้งที่เราเริ่มพูดคุยกันตลอดชีวิต และระหว่างการสนทนานี้ ความคิดก็เกิดขึ้น

- คุณยกตัวอย่างได้ไหม?

แน่นอน! เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่และลูกสาวซึ่งเป็นครอบครัวของนายธนาคารชาวรัสเซียที่มีชื่อเสียงมากได้มาถึงรถหลายคันพร้อมคุ้มกัน “เราต้องการเค้กที่อุดมสมบูรณ์มากสำหรับวันเกิดพ่อของฉัน - ปล่อยให้มันมีแท่งช็อคโกแลตสีทอง ธนบัตร เหรียญ - โดยทั่วไปแล้วมีเงินจำนวนมาก!” และฉันตอบ: “เป็นไปได้มากที่คนที่จะเข้าร่วมงานนี้รู้อยู่แล้วว่างานของคนเกิดวันเกิดนั้นเกี่ยวข้องกับเงินและเขารวยบางทีเราอาจจะคิดว่าจะแทงใจเขาอย่างไรให้เซอร์ไพรส์เขา” และเราก็เริ่มแยกแยะ ลูกสาวของฉันเลิกล่าสัตว์และตกปลาทันที พวกเขาพูดว่า มีตกปลาแบบไหน เขาไล่มาร์ลินมาตลอดชีวิตบนเรือยอทช์ของเขา แต่เขาไม่เคยจับมันได้ และฉันก็ถูกไฟไหม้ทันที: "นี่ไง ชิป! ทำไมเราถึงต้องการทองคำแท่งในเมื่อมีความฝันอยู่ข้างๆเรา!" เป็นผลให้เราทำเค้ก: ฮีโร่ในสมัยนั้นมองไปที่มาร์ลินที่สูงตระหง่านเหนือเขาและเขาก็พับครีบออกจากครีบ แทบไม่เชื่อ! ฉันต้องอธิบายว่าแม้ว่าตำแหน่งนี้จะไม่อนุญาตให้มีการล้อเลียนในที่ทำงานและในสื่อ แต่ก็ยังมีเด็กอยู่ในทุกคน พวกเขาทำเค้ก เป็นผลให้มีงานรื่นเริงตามระเบียบ แต่เมื่อนำเค้กเข้ามานายธนาคารคนนี้ก็ตะโกนลั่นด้วยความยินดี! เขาเก็บองค์ประกอบทั้งหมดนี้ด้วยมาร์ลิน (ทำจากช็อคโกแลตและไม่เสื่อมสภาพ) ที่บ้านในห้องโถงในกล่องแก้วพิเศษ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่สูญเสียวิธีการแสดงความเคารพต่อบุคคลในกระบวนการสั่งซื้อ ถ้าเราทำเค้กแท่งในตอนนั้น ฉันไม่คิดว่าเราจะทำดีที่สุดแล้ว

- การทำงานกับดารากับแม่บ้านธรรมดาๆ ต่างกันไหม?

ความแตกต่างอยู่ในจำนวนของตัวกลาง มันง่ายกว่าที่จะหาภาษากลางและเห็นด้วยกับแม่บ้าน และเมื่อพูดถึงคนที่ "ใหญ่" ห่วงโซ่ทั้งหมดเชื่อมต่อกันที่นี่และ "โทรศัพท์เสีย" เริ่มต้นขึ้น ผู้ช่วย ผู้ช่วยผู้ช่วย และคนกลางอื่นๆ มาถึง หลังจากนั้นการอนุมัติที่ยาวนานจะเริ่มขึ้น นอกจากนี้ ฉันไม่มีโอกาสได้พูดคุยกับลูกค้าโดยตรงเพื่อให้รู้สึกว่าเหมาะสมกับเขา และภาพร่างไม่สามารถถ่ายทอดสิ่งที่ฉันต้องการจะสื่อได้

- นอกจากนี้บางทีดวงดาวอาจมีความซับซ้อนมากขึ้นในความปรารถนาของพวกเขา?

อย่างไรก็ตามไม่เสมอไป

- ตอนนี้คุณทำงานอะไร

เรามีโครงการใหญ่ ยาวเจ็ดเมตรและหนักสี่ตัน มันเกี่ยวข้องกับผู้รับเหมา 12 คน! ประติมากรของฉันทำงานเกือบตลอดเวลา โครงการนี้มีชื่อว่า "Castle Zwinger" และเป็นเค้กปราสาท แต่นี่ไม่ใช่แค่เค้ก แต่จริง ๆ แล้วมันเป็นแบบจำลองของปราสาทที่กินได้ ซึ่งภายในนั้นจะมีจอภาพที่มีภาพของเจ้าสาวและเจ้าบ่าวเดินเข้าหากัน เค้กจะมีทั้งการจ่ายและระบายอากาศเพื่อไม่ให้จอภาพไหม้ เมื่อวันก่อน ฉันไปเดรสเดนเป็นพิเศษและถอดแม่พิมพ์ซิลิโคนออกจากปราสาทแห่งนี้ โครงการนี้จะลงไปในประวัติศาสตร์ และไม่น่าจะมีใครทำสิ่งนี้ได้ในอีกร้อยปีข้างหน้า

- ความงดงามนี้สร้างมาเพื่อใคร?

มันจะเป็นงานแต่งงานของคนใกล้ชิดฉันมาก

- และคุณมีโครงการสูงอีกโครงการหนึ่งในรูปแบบของวัดใน Sofrino ...

ใช่ ฉันได้รับโทรศัพท์เกี่ยวกับเรื่องนี้แล้ว มีกระแสฮือฮาอย่างเหลือเชื่อบนอินเทอร์เน็ตและในสื่อ ทุกคนกังวลมากว่าด้วยเงินของนักบวชในโบสถ์ Russian Orthodox เธอสั่งเค้กหนึ่งล้านรูเบิล ประการแรก ฉันไม่ได้สั่งคริสตจักรออร์โธดอกซ์รัสเซีย แต่เป็นคนฆราวาสธรรมดา: เด็กๆ ตัดสินใจมอบเค้กให้พ่อแม่ของพวกเขา ทั้งฝ่ายใดฝ่ายหนึ่งไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับคริสตจักร ประการที่สอง ราคาที่เหลือเชื่อนี้อยู่ไกลจากความจริงมาก! เค้กอยู่ด้านล่างเท่านั้น - ด้านบนเป็นโต๊ะที่ทำจากช็อคโกแลตซึ่งสร้างโบสถ์ช็อคโกแลต ลูกค้าต้องการเก็บไว้เป็นความทรงจำ

- คุณจะเปิดเผยความลับสองสามข้อสำหรับผู้ที่อบเค้กที่บ้านหรือไม่?

ตีไข่ขาวที่ความเร็วต่ำเท่านั้น ในเวลาเดียวกัน โปรตีนควรจะอุ่น - ฉันยังอุ่นมันด้วยเตาสำหรับสิ่งนี้ วิธีนี้จะฟูขึ้นอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น ไกลออกไป. สมมติว่าเราต้องการทำซูเฟล่ราสเบอร์รี่แบบบางเบา ในตู้เย็นมีราสเบอร์รี่บดกับน้ำตาลอยู่แล้ว วอร์มไวท์ทำงานที่นี่หรือไม่? ไม่ ในกรณีของเราพวกเขาควรจะเย็นเกินไป ตีด้วยน้ำตาลผงและผสมผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ หากเราต้องการให้ทั้งหมดนี้ยืนอยู่ในตู้เย็นและมีรูปร่างเราก็ชงวิปปิ้งโปรตีนด้วยน้ำเชื่อมร้อน (อุณหภูมิ 120 องศา) - จากนั้นเราก็ได้เมอแรงค์ และในขณะที่แช่น้ำเชื่อมก็ควรเพิ่มเจลาตินเล็กน้อย เราเติมราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและได้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - เรียกว่าอะไร? และที่บ้านก็มักจะลองทำเค้กนมนก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีโปรตีนด้วยน้ำตาลและโปรตีนกับเนยและนมข้นแยกกัน และเมื่อส่วนผสมทั้งสองนี้รวมกันแล้ว ทุกอย่างจะไม่แตกตัว จึงจำเป็นที่มวลทั้งสองนี้มีอุณหภูมิเท่ากัน สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีฟองอากาศขนาดใหญ่ภายใน "นมนก" ไม่เช่นนั้นฟองเหล่านี้จะแตกและเค้กจะหย่อนยาน ฟองอากาศควรมีขนาดเล็ก - เหมือนในยางโฟม สิ่งนี้สามารถทำได้โดยการตีที่ความเร็วต่ำเท่านั้น

- คุณทำงานกับดวงดาวอย่างไร?

อย่างไรก็ตาม ดวงดาวเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำงานด้วย ตามกฎแล้วคนเหล่านี้ไม่ว่างที่โทรหาฉันบอกฉันว่ามีงานบางอย่างกำลังมาและสั่งซื้อโดยอาศัยรสนิยมของฉัน วันก่อน Yana Rudkovskaya โทรมาสั่งเค้กที่ Afterparty สำหรับวันเกิดลูกชายของเธอที่งาน Nutcracker Show ทั้งหมด 5 ออเดอร์พร้อมกัน "เรแนท เราต้องการบางอย่างกับนัทแคร็กเกอร์ - คิดเอาเอง" - นี่คือคำสั่ง Pah-pah-pah ในขณะที่ทุกอย่างเป็นไปอย่างราบรื่น เรารู้จักดารามาหลายปีแล้ว เรายังเป็นเพื่อนกับใครสักคนและรู้จักกันเป็นประจำ ด้วยความสัมพันธ์ทั้งหมดนั้นอบอุ่นและไว้วางใจมาก

- และใครคือลูกค้าประจำของคุณ?

ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือวันเกิด - ของตัวเองลูกหรือผู้ปกครอง วันก่อน Anita Tsoi กำลังทำโปรเจ็กต์สำหรับคอนเสิร์ต นั่นคือเค้กกับมังกร

- ฉันขอถามคุณเกี่ยวกับราคาและเค้กหนึ่งล้านได้ไหม

เรามีเค้กหนึ่งกิโลกรัมราคา 2,000 รูเบิล

เค้กที่แพงที่สุดที่คุณเคยทำคืออะไร?

ตามข้อตกลงของคู่สัญญากับลูกค้า ฉันไม่มีสิทธิ์เปิดเผยตัวเลขเหล่านี้ เราทำเค้กไม่เฉพาะสำหรับดาราเท่านั้น แต่ยังทำสำหรับนักการเมือง เจ้าหน้าที่ระดับสูงด้วย รวมถึงเค้กจากประเทศอื่นๆ ด้วย คำสั่งซื้อของเราถูกส่งไปยังสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ และอิตาลี และสหรัฐอเมริกา ยิ่งกว่านั้น ฉันไม่สามารถเผยแพร่รูปภาพได้ตลอดเวลา! บางครั้งมันกลับกลายเป็นความสวยงามดังนั้นคุณต้องการคุยโว แต่พวกเขาขอให้ฉันเก็บทุกอย่างไว้เป็นความลับและฉันต้องรักษาคำพูดของฉันเพื่อไม่ให้ชื่อเสียงของฉันตกต่ำ

- พวกเขาเขียนว่าเค้กของ Ksenia Borodina ราคาหนึ่งล้าน ...

ด้วย Ksenia Borodina มันเป็นเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายมากขนาดนั้น - เราเป็นเพื่อนกับเธอมาหลายปีแล้ว และด้วยเงินจำนวนนั้น ฉันจะไม่ขายเค้กให้เธอเพื่ออะไรในโลก

- ดังนั้นมันจึงเป็นของขวัญ?

ไม่แน่นะ เธอจ่ายส่วนหนึ่งของมัน มีค่าใช้จ่ายและวัสดุมากมาย - ท้ายที่สุดแล้ว เค้กก้อนใหญ่ที่หาได้ฟรีๆ ไม่ได้ มีผลิตภัณฑ์คาราเมลมากมายและมีขาตั้งแบบพิเศษ วิหารเค้กนั้นมีราคาสูงถึงหนึ่งล้านเช่นกัน มันเป็นเค้กชิ้นเล็กๆ ทำไมมันถึงมีราคาสูงนัก! ท้ายที่สุด ลูกค้าก็ไม่ใช่คนงี่เง่าเช่นกัน - จ่ายเงินเพื่อซื้อเค้กแบบนั้น!

- ฉันสงสัยว่าข่าวลือทั้งหมดมาจากไหน?

มีคำอธิบายที่ง่ายมากสำหรับเรื่องนี้ ฉันโพสต์รูปเค้กบนโซเชียลเน็ตเวิร์กและเขียนว่าน้ำหนักของเค้กคือสองตัน และทุกคนเริ่มนับ: เนื่องจากกิโลกรัมมีราคา 2,000 รูเบิลดังนั้นเค้กดังกล่าวจึงมีราคาสี่ล้าน ให้ฉันยกตัวอย่าง: ตอนนี้เรากำลังดำเนินการเกี่ยวกับโครงการปราสาท Zwinger ซึ่งมีน้ำหนักสี่ตัน ในขณะที่จอภาพมีน้ำหนักมากกว่าหนึ่งตัน ที่วางเค้กมีน้ำหนักประมาณ 400 กก. สี่ตันคือน้ำหนักบรรทุกทั้งหมดบนพื้นอาคาร อีกตัวอย่างหนึ่ง: เราเพิ่งทำเค้กแต่งงาน การเฉลิมฉลองเกิดขึ้นในเต็นท์ในทุ่ง โครงสร้างทั้งหมดของเรามีน้ำหนักสิบตัน - ใต้โครงสร้างนั้นพวกเขาทำฐานรากที่มีพื้นคอนกรีตเพื่อไม่ให้ทุกอย่างจม!

“มันเป็นจำนวนที่มากจริงๆ…

บ่อยครั้งที่ฉันทำงานฟรีเพื่อตัวเอง ลูกค้าจ่ายค่าวัสดุ ส่วนผสม การจัดระเบียบ และฉันไม่ขออะไรจากบริการของฉันเลย หากมีโปรเจกต์ใหญ่โตอะไรเช่นนี้ ในฐานะที่เป็นลูกกวาด ฉันก็สนใจที่จะลงมือทำมัน ลองใช้ "Castle Zwinger" แบบเดียวกัน จำเป็นต้องจ่ายค่าเช่าชุด ถ่ายวิดีโอ ตัดต่อ คุณต้องจ่ายสำหรับคนที่ทำหลังการถ่ายทำ เราต้องจัดการกับโครงสร้างโลหะและร่วมมือกับผู้จัดรูปแบบที่จะทำแม่พิมพ์จากการหล่อที่ฉันนำมาจากเดรสเดน ประติมากรจะย่อขนาดปราสาทลงเพื่อหล่อช็อคโกแลต คิดว่าราคาถูกทั้งหมด? แต่มันเกิดขึ้นโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่มีอะไรจากโครงการดังกล่าว ฉันทำงานเพื่อผลประโยชน์ ฉันเป็นหัวหน้าฝ่ายผลิต Fili Baker ทั้งหมด ซึ่ง Fili Baker Premium เป็นส่วนหนึ่งในการผลิตเค้กที่ไม่ธรรมดา นี่คือทางออกของฉัน งานอดิเรกของฉัน

- และโครงการไหนที่คุณเตรียมได้นานที่สุด?

มีบางอย่างที่เราเริ่มเมื่อปีที่แล้วและน่าจะเสร็จสิ้นภายในปี 2018 มันจะเป็นอะไรที่ยิ่งใหญ่ แต่แน่นอน ในขณะที่ฉันไม่มีสิทธิ์เปิดเผย และตอนนี้เรากำลังเตรียมสองโครงการสำหรับปีใหม่ - เค้กจะไปที่ Veliky Ustyug เราทำบิสกิตด้วยครีมในหนึ่งวัน ตอนกลางคืนมันเปียกและในตอนเช้าคุณสามารถกินได้แล้ว ระยะเตรียมการนานเท่าไหร่ บางครั้งฉันก็ประกอบเค้กโฟมปลอมในโรงเก็บเครื่องบินพิเศษ

- มีช่วงเวลาที่รบกวนคุณเป็นการส่วนตัวหรือไม่? คุณปฏิเสธคำสั่งอะไร

ฉันไม่เล่นกลสกปรก คุณไม่สามารถหาเงินได้ทั้งหมด ดังนั้นฉันจะไม่สร้างสมาชิกบนเค้ก นี่เป็นกฎที่เข้มงวด