ทุกคนรู้ดีว่าปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเพื่อสุขภาพที่มีคุณสมบัติสูงกล่าวว่าอาหารประเภทปลาควรมีอยู่ในอาหารของเราอย่างน้อยสองครั้งต่อสัปดาห์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับลูกๆ ของเราที่ร่างกายต้องการผลิตภัณฑ์นี้ นอกจากจานปลาที่ดีต่อสุขภาพแล้ว ยังทึ่งกับความหลากหลายและรสชาติที่ลืมไม่ลง ท้ายที่สุด สิ่งที่อาจจะอร่อยกว่าอาหารจานปลาเย็นหรือร้อนที่อร่อยไม่เหมือนใคร ในหมวดนี้ คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่อร่อยและอร่อยที่สุดสำหรับการปรุงปลา เนื่องจากที่นี่คุณจะพบกับสูตรอาหารจานปลาพร้อมรูปถ่าย การทำอาหารเมนูปลาจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณเลย แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ที่สุดก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้และจะทำให้ตัวเองและคนที่เขารักพอใจด้วยผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แสนอร่อย นอกจากนี้ ในหมวดหมู่นี้ คุณสามารถค้นหาอาหารตามรสนิยมและความต้องการของคุณได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่นอาหารจากปลาพอลลอค, ปลาคาร์พ, ปลาเทราท์, ปลากะพงขาว, ปลาเฮก, แซลมอนสีชมพูและปลาอื่นๆ ที่อร่อยไม่แพ้กันจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน ความหลากหลายของอาหารนั้นกว้างมากจนคุณสามารถเตรียมอาหารจานใหม่ได้ทุกครั้ง ถ้าคุณติดตามรูปร่างของคุณอย่างใกล้ชิดและชอบปลาแซลมอน แต่ไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากปลาแซลมอน คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามของคุณที่นี่อีกครั้ง สำหรับวิธีการปรุงปลา สูตรสำหรับปลาอบ จานปลาในเตาอบ ในหม้อไอน้ำสองครั้ง ในหม้อหุงช้า - ทั้งหมดนี้ยังมีให้ในส่วนนี้ รีบไปหาสูตรอาหารใหม่ ๆ สำหรับทำอาหารจากปลา และทำให้ครัวเรือนของคุณประหลาดใจด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ นอกจากนี้ปลายังสามารถกลายเป็นของตกแต่งที่สดใสของโต๊ะเทศกาล

01.06.2019

หอกอบทั้งเตา

วัตถุดิบ:หอก เนย เกลือ

หอกสามารถอบในเตาอบโดยรวมได้ - นี่เป็นวิธีที่ดูน่ารับประทานและรื่นเริงมาก และคุณจะชอบรสชาติของอาหารจานนี้อย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำทุกอย่างตามสูตรของเรา

วัตถุดิบ:
- 1 หอกน้ำหนักประมาณ 1.5 กก.
- 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
- 0.5 - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

05.04.2019

Okroshka กับปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง, ปลาแซลมอน, ไข่, แตงกวา, หัวหอม, เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาว, น้ำ, kefir, ครีมเปรี้ยว

Okroshka กับปลาแซลมอนเป็นอาหารที่ผิดปกติ ฉันแนะนำให้คุณปรุง okroshka ดังกล่าว รสชาติเป็นต้นฉบับ สูตรค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- 2 มันฝรั่ง;
- ปลาแซลมอน 150 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แตงกวาสด 1 ลูก
- หัวหอมสีเขียว 15 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- น้ำมะนาว;
- น้ำแร่ 1 แก้ว
- kefir 1 แก้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ. ครีม

24.03.2019

เหอๆ จากหอก

วัตถุดิบ:แครอท, หอก, เครื่องปรุงรส, กระเทียม, น้ำส้มสายชู, น้ำมัน, หัวหอม, เกลือ

เขาสามารถทำมาจากปลาต่าง ๆ ได้ แต่คราวนี้เราขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยหอก ปรากฎว่าอร่อยมากอย่าลังเล!
วัตถุดิบ:
- 1 แครอทขนาดใหญ่
- 0.5 หอกที่จับได้สดๆ
- เครื่องปรุงรสเกาหลีแห้ง 10 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ
- น้ำส้มสายชูไวน์ 40 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
- 1 หัวหอม;
- เกลือเพื่อลิ้มรส

24.03.2019

ปลาเฮอริ่งรสเค็มที่บ้าน

วัตถุดิบ:ปลาเฮอริ่ง, เกลือ, พริกไทย, ลอเรล, มัสตาร์ด

การเกลือปลาของคุณเองดีกว่าการซื้อในร้านค้าเสมอ ดังนั้นถ้าคุณชอบปลาเฮอริ่งรสเผ็ดอร่อย ให้ปรุงที่บ้านโดยใช้สูตรง่ายๆ ของเรา
วัตถุดิบ:
- ปลาเฮอริ่ง 500 กรัม
- เกลือแกง 30 กรัม
- ออลสไปซ์ 2-3 ชิ้น;
- พริกไทย 5 ชิ้น;
- ใบกระวานเพื่อลิ้มรส;
- 0.5 ช้อนชา ถั่วมัสตาร์ด

21.03.2019

วิธีการหั่นหอกเป็นเนื้อสับ

วัตถุดิบ:หอก

ไพค์เป็นปลาที่อร่อยและน่าพอใจมาก วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการหั่นหอกให้เป็นเนื้อหรือเนื้อสับสำหรับทอดให้สวยงามและเรียบร้อย

วัตถุดิบ:

- 1 หอก

20.03.2019

หอกยัดไส้ในเตาอบ

วัตถุดิบ: pike, เห็ด, orkovb, หัวหอม, ขนมปัง, ครีม, piprika, lovage, เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน, สมุนไพร, มะนาว

ไพค์เป็นปลาที่อร่อยมากซึ่งฉันปรุงด้วยความยินดีสำหรับโต๊ะเทศกาล วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงหอกยัดไส้ทั้งตัวในเตาอบ

วัตถุดิบ:

- 1 กก. หอก;
- น้ำมัน 120 กรัม
- แครอท 150 กรัม
- หัวหอม 150 กรัม
- ขนมปังขาว 150 กรัม
- 100 มล. ครีม;
- 1 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน;
- 1 ช้อนชา ความรักแห้ง
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- น้ำมันพืช;
- สมุนไพรสด;
- มะนาว.

07.03.2019

Pike perch cutlets ในหม้อไอน้ำสองครั้ง

วัตถุดิบ:เนื้อปลาไพค์คอน, หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, ไข่, นม, ผักชีฝรั่ง, รำ, พริกไทย, เกลือ, งา, มะเขือเทศ

ปลาไพค์คอนเป็นปลาที่อร่อยมากมีไขมันและน่าพอใจ ทำอาหารได้ไม่ยาก แต่วันนี้จะมาบอกวิธีทำขนมครกปลาหอกแสนอร่อย บอกเลยว่าจานเด็ดมาก

วัตถุดิบ:

- เนื้อปลาหอกคอน 500 กรัม
- หัวหอม 70 กรัม
- ก้านคื่นฉ่าย 80 กรัม
- 1 ไข่;
- 65 มล. นม;
- ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
- รำข้าวโอ๊ต 30 กรัม
- พริกไทย;
- เกลือ;
- งาดำ;
- มะเขือเทศเชอรี่.

06.03.2019

เค้กปลาไพค์คอน

วัตถุดิบ:คอนหอก, ครีม, เนย, หัวหอม, รัสค์, ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทย, ข้าว, แตงกวา

ฉันแนะนำให้คุณปรุงชิ้นเนื้อชิ้นอร่อยและอร่อยจากปลาไพค์คอน สูตรค่อนข้างง่าย รสชาติของชิ้นทอดจะทำให้คุณทึ่ง

วัตถุดิบ:

- คอนหอก 450 กรัม
- ครีม 50 มล.
- เนยใส 30 กรัม
- หัวหอม 90 กรัม
- เกล็ดขนมปัง 80 กรัม
- ปาปริก้าหวานบด 5 กรัม
- เครื่องปรุงรสปลา 3 กรัม
- เกลือ;
- พริก;
- น้ำมันพืช;
- ข้าวต้ม;
- แตงกวาเค็ม

02.01.2019

วิธีการทอดปลาคาร์พแบบไม่มีกระดูกเล็กๆในกระทะ

วัตถุดิบ:ปลาคาร์พสด แป้ง เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช

แฟน ๆ ของปลาคาร์พทอดจะต้องชอบคลาสมาสเตอร์นี้ - เพราะในนั้นเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงปลาในกระทะอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้กระดูกเล็ก เคล็ดลับโดยละเอียดของเราจะช่วยให้คุณทำงานให้เสร็จโดยไม่ยุ่งยากมากเกินไป

วัตถุดิบ:
- ปลาคาร์พสด 600 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด

06.12.2018

พอลลอคในหม้อหุงช้ากับแครอทและหัวหอมกับครีม

วัตถุดิบ:พอลล็อค, หัวหอม, แครอท, เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศปลา, ครีมเปรี้ยว, น้ำมันพืช

หากคุณชอบอาหารจานปลา เราขอแนะนำให้คุณปรุงพอลลอคด้วยหัวหอมและแครอทในหม้อหุงช้า - มันอร่อยและน่ารับประทานมาก! สูตรนี้จะดึงดูดทุกครัวเรือนของคุณโดยไม่มีข้อยกเว้น
วัตถุดิบ:
สำหรับ 2 เสิร์ฟ:
- พอลลอค - เนื้อ 400 กรัม
- หัวหอม - ขนาดกลาง 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้นเล็ก
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- เครื่องเทศสำหรับปลา
- ครีม - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

30.11.2018

ปลาคาร์พเงินหั่นชิ้น

วัตถุดิบ:ปลาคาร์พสีเงิน, น้ำ, น้ำส้มสายชู, หัวหอม, ลอเรล, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมัน

ฉันชอบปลาเค็มมาก สามีของฉันเป็นชาวประมง ฉันจึงมักจะเกลือปลาด้วยตัวเอง ส่วนใหญ่ฉันชอบเนื้อปลาคาร์พเงินเค็ม วันนี้ฉันจะสอนวิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้ให้คุณด้วย

วัตถุดิบ:

- ปลาคาร์พเงิน 1 ตัว
- น้ำเปล่า 1 แก้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู
- 1 หัวหอม
- ใบกระวาน 5 ใบ
- 7 ชิ้น พริกไทยดำ,
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

23.10.2018

โคกเค็มทำเองสำหรับแซลมอน

วัตถุดิบ:แซลมอนสีชมพู น้ำตาล เกลือ พริกไทย

เมื่อซื้อแซลมอนสีชมพูมาหนึ่งตัวคุณสามารถแซลมอนสีชมพูเกลือที่บ้านได้อย่างอิสระซึ่งจะได้รสชาติเหมือนแซลมอน สูตรนี้ง่ายมากและรวดเร็วเพียงพอ

วัตถุดิบ:

- แซลมอนสีชมพู 1 ตัว
- 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
- พริกไทยดำ 20-25 เม็ด.

05.08.2018

ปลาค็อดหมักกับแครอทและหัวหอม

วัตถุดิบ:ปลาคอด, น้ำมัน, หัวหอม, แครอท, เครื่องปรุงรส, น้ำส้มสายชู, ผักชีฝรั่ง, ลอเรล, เกลือ, น้ำตาล

ฉันแนะนำให้คุณเตรียมอาหารจานปลาค็อดที่อร่อยและน่าพึงพอใจมากที่หมักด้วยแครอทและหัวหอม สูตรนี้ง่ายมากและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- เนื้อปลาค็อด 600 กรัม
- เนย 40 กรัม
- 15 มล. น้ำมันพืช;
- หัวหอม 120 กรัม
- แครอท 150 กรัม
- พริกขี้หนูป่น 5 กรัม
- เครื่องปรุงรสปลา 5 กรัม
- 20 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
- พาสลีย์;
- ใบกระวาน;
- เกลือ;
- น้ำตาล.

24.07.2018

เนื้อพอลลอคในแป้งในกระทะ

วัตถุดิบ:เนื้อพอลลอค, ไข่, แป้ง, ครีม, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย

ปลาทอดจะดีมากถ้านำไปปรุงเป็นแป้ง มันจึงชุ่มฉ่ำและนุ่ม เราขอแนะนำให้คุณทำเนื้อพอลลอคด้วยวิธีนี้ - มันจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

วัตถุดิบ:
- เนื้อพอลลอค - 300 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- ครีม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

19.07.2018

พอลลอคหมักกับแครอทและหัวหอม

วัตถุดิบ:พอลลอค, แครอท, หัวหอม, วางมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชู, น้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

สูตรสำหรับคนรักปลา ทำอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย - พอลลอคหมักกับผัก ง่าย ราคาไม่แพง อร่อย และดีต่อสุขภาพทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:
- พอลลอค 1 กก.
- 4 หัวหอม
- 4 แครอท
- วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ (น้ำมะนาว)
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส,
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน.

ปลาเป็นแหล่งวิตามินและสารอาหารที่หลากหลายและยอดเยี่ยม แต่บ่อยครั้งที่แม่บ้านสาวชอบกินเนื้อเพราะเชื่อว่าปรุงได้ง่ายกว่า แต่การปรุงปลาโดยเฉพาะเนื้อปลานั้นง่ายพอๆ กับการปรุงเนื้อ มันมีความแตกต่างของตัวเองที่ต้องนำมาพิจารณา

เนื้อหรือปลาทั้งตัว?

หากคุณซื้อปลาจากร้านค้าการซื้อเนื้อปลาเป็นครั้งแรกจะดีกว่า ค่าใช้จ่ายไม่มากไปกว่าปลาทั้งตัว แต่การทำอาหารจะใช้เวลาและความพยายามน้อยลง

สิ่งที่จะเลือกแม่น้ำหรือปลาทะเล?

การโต้เถียงกันอย่างเผ็ดร้อนระหว่างบรรดาผู้ชื่นชอบของขวัญแห่งท้องทะเลและขุมทรัพย์แห่งแม่น้ำนั้นไม่ได้ลดน้อยลงมาหลายปีแล้ว เป็นการยากที่จะให้คำตอบที่ชัดเจนว่าปลาตัวไหนดีกว่ากัน ในอีกด้านหนึ่ง ปลาทะเลมีโปรตีนและสารอาหารอื่นๆ มากกว่า แต่มันถูกแช่แข็งซึ่งทำให้ประโยชน์ของมันลดลงอย่างมาก ปลาแม่น้ำสามารถซื้อแบบแช่เย็นได้ แต่โดยปกติแล้วจะมีขนาดเล็กกว่า มีเมล็ดมากกว่า และมีกลิ่นที่เด่นชัด จริงอยู่ ป้ายราคามักจะพูดถึงปลาแม่น้ำ หากคุณเพิ่งเริ่มหัดทำอาหาร ให้เริ่มจากปลาทะเลดีกว่า เธอมีกระดูกน้อยลงและมีรสชาติที่เป็นกลางมากขึ้น แต่อย่าละทิ้งการทดลองและลองใช้ตัวเลือกอื่นด้วย

วิธีทำความสะอาดปลา?

หากคุณมีปลาทั้งตัวก็อย่าท้อแท้ การฆ่าและทำความสะอาดไม่ใช่เรื่องยาก ใช้มีดคมในมือข้างหนึ่งแล้วจับปลาไว้อีกข้างหนึ่ง ปลาควรอยู่บนพื้นผิวโดยให้หัวอยู่ห่างจากคุณ ลอกตาชั่งออกด้วยมีดเลื่อนจากหางไปที่หัวจนผิวหนังเรียบปรากฏขึ้น ทำขั้นตอนนี้ซ้ำที่อีกด้านหนึ่งของปลา

เคล็ดลับ: ถ้าปลาสไลด์อยู่ในมือ ให้แปรงนิ้วด้วยเกลือ จะช่วยให้จับปลาได้

วิธีทำไส้ปลาก่อนปรุง?

ใช้มีดคมๆ กรีดหน้าท้องและดึงเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออกจากตัวปลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีฟิล์มสีดำเหลืออยู่เลยพวกเขาจะให้ความขมขื่น ล้างทั้งภายในและภายนอกใต้น้ำไหล หากคุณกำลังจะปรุงหัวปลา อย่าลืมเอาเหงือกออก เพราะพวกมันจะมีรสขมด้วย

วิธีทำเนื้อปลาด้วยตัวคุณเอง?

ปอกปลาแล้วเอาเครื่องในออกตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ตัดครีบที่อยู่ทางขวาและซ้ายของศีรษะออก (ใช้กรรไกรสะดวกที่สุด) จากนั้นเอาหัวปลาแล้วหั่นเป็นชิ้นไปทางหาง พยายามใช้มีดของคุณไปตามสันเขา ตรวจสอบเนื้อสำหรับกระดูก หากมี ให้นำออกด้วยเครื่องมือพิเศษหรือแหนบ

วิธีกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ก่อนปรุงปลา

กลิ่นตัวแรงเป็นปัญหาสำหรับปลาหลายชนิดโดยเฉพาะปลาแม่น้ำ แต่การบิดเล็กน้อยจะช่วยคุณจัดการกับปัญหานี้ หากคุณกำลังปรุงปลาลิ้นหมาก็เพียงพอที่จะเอาผิวออกจากด้านมืด กลิ่นของปลาค็อดสามารถขจัดออกได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยน้ำส้มสายชู ปลาจะนิ่มขึ้น รสชาติดีขึ้น และสูญเสียกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์หากคุณถือมันไว้ในนมเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

หากคุณรู้สึกว่าปลาแม่น้ำมีกลิ่นเหมือนโคลน ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางปลาลงในจานแก้วแล้วปิดด้วยใบกระวานสับละเอียด เทน้ำอุ่นลงในชามและปล่อยให้นั่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วิธีทำน้ำดองแสนอร่อย?

อย่าละเลยโอกาสที่จะหมักปลาของคุณก่อนปรุงอาหาร แม้แต่ปลาที่อบในเตาอบก็อร่อยได้หากหมักไว้ล่วงหน้า ทุกคนเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับน้ำดอง แต่เราได้เลือกตัวเลือกที่ชนะหลายรายการ

ซอสมะนาวคลาสสิก

วิธีนี้เหมาะสำหรับการดองปลาชนิดใดก็ได้อย่างรวดเร็ว หลังจากหมักดองก็สามารถทอดบนตะแกรงไฟหรือปรุงในเตาอบ น้ำดองมะนาวช่วยเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติให้สูงสุดและขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของปลาแม่น้ำ

วัตถุดิบ:

• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

สิ่งที่คุณต้องทำคือบีบน้ำมะนาวหนึ่งลูกแล้วเติมเครื่องเทศลงไปตามชอบใจ หล่อลื่นปลาด้วยส่วนผสมที่ได้และวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที

หมักเคบับเนื้อปลาแบบง่ายๆ

เสิร์ฟส่วนผสมทั้งหมดต่อกิโลกรัมของปลา

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 100 กรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว - 50 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

บีบน้ำมะนาวและผสมกับซีอิ๊วขาว เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสม (หากไม่มีน้ำมันมะกอก น้ำมันพืชก็เหมาะ) เครื่องเทศ และสมุนไพรสับละเอียด เมื่อใส่เครื่องเทศอย่าใส่เกลือมากเกินไป ท้ายที่สุดแล้วซีอิ๊วเองก็ค่อนข้างเค็ม ราดบนเนื้อปลาแต่ละคำและปล่อยให้นั่งสักสองสามชั่วโมง

เคล็ดลับ: ยิ่งปลาสดมาก ยิ่งใช้เวลาในน้ำดองน้อยลง

น้ำดองเข้มข้น

ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด สูตรน้ำดองนี้เหมาะสำหรับคุณมากกว่า ที่นี่ใช้เครื่องเทศที่น่ารับประทานหลายอย่าง และ adjika จะเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยลงในจาน

วัตถุดิบ

• adjika - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• ฮ็อป - ซันลี - 1 ช้อนชา;
• โหระพา - 1 ช้อนชา;
• ออริกาโน่ - ½ ช้อนชา
• มะนาว - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

ตัดผักใบเขียวเพิ่ม adjika และส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นมะนาว คน. ทาปลาด้วยส่วนผสมแล้ววางมะนาวฝานเป็นแว่น ปล่อยให้หมักในที่เย็น

วิธีการปรุงปลาในกระทะ

วิธีหาอาหารง่ายๆ แต่อร่อยคือการทอดปลาในกระทะ แม้ว่าจะมีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่นี่เช่นกัน

1. หั่นปลาเป็นส่วนๆ หากปลามีขนาดเล็กก็ไม่ควรหั่นแต่ควรทอดให้ทั่ว คำแนะนำ: หากคุณหั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ ปลาตัวเล็กจะไม่ขดตัวระหว่างการทอด วิธีนี้จะทำให้อาหารน่ารับประทาน
2. โรยชิ้นปลาด้วยเกลือแล้วพักไว้ 10-15 นาที วิธีนี้จะช่วยไม่ให้ปลาแตกระหว่างการทอด
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาติดกระทะ ให้ชุบแป้งไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ม้วนแป้งแต่ละคำ จะอร่อยกว่าถ้าคุณผสมแป้งกับเครื่องเทศแห้ง
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ พยายามเติมน้ำมันให้เพียงพอสำหรับการทอด ถ้าเทเยอะปลาจะมันเกินไป คุณต้องหยิบไฟขนาดกลาง ไฟที่แรงจะทำให้ปลาไหม้ แต่ด้วยความร้อนต่ำจะไม่ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ให้ความสนใจกับวิธีการจัดวางปลาด้วย ควรพอดีพอดี แต่ไม่วางทับกัน หากคุณเว้นระยะห่างระหว่างชิ้นปลามาก น้ำมันจะเริ่มไหม้ หากคุณใส่ปลาแน่นเกินไป ปลาจะเริ่มอ่อนแรงและไม่ทอด

ทอดปลาทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ทางที่ดีควรนำปลาไปต้มด้วยไฟอ่อนในเตาอบ 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว

เกล็ดปลา

ปลาที่ชุบเกล็ดขนมปังจะอร่อยมาก นี่คือวิธีการผสมแป้งกรอบกับเนื้อด้านในที่ละเอียดอ่อนเข้าด้วยกัน ในการทำขนมปัง คุณต้องใช้แป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง

วางจานสามใบไว้ข้างหน้าคุณ เทแป้งลงในแป้งที่สอง เกล็ดขนมปังในครั้งที่สอง และตีไข่ในส่วนที่สาม ตอนนี้เอาปลาชิ้นหนึ่งแล้วจุ่มลงในไข่ จากนั้นจุ่มลงในแป้ง อีกครั้งในไข่ แล้วก็ในแครกเกอร์ จุ่มส่วนหนึ่งลงในภาชนะแต่ละใบเพื่อให้ครอบคลุมมวลอย่างสมบูรณ์ แล้วนำไปทอดตามข้างบน

วิธีทำซุปปลา

ซุปปลามีหลากหลาย คุณสามารถปรุงซุปปลาและซุปที่หลากหลายด้วยซีเรียลและผัก นี่เป็นเพียงเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้คุณทำซุปได้อร่อยขึ้น

1. ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้ปลาประเภทต่างๆ ในการปรุงอาหาร ทำให้น้ำซุปมีรสชาติมากขึ้น สิ่งเดียวคือการปรุงซุปไม่แนะนำให้ใช้ปลาคาร์พแมลงสาบและแมลงสาบซึ่งทำให้จานมีรสขม
2. คุณสามารถใช้ปลาแช่แข็งในซุป แต่ใส่ในน้ำเย็นนิ่ง ในน้ำร้อนปลาแช่แข็งจะสูญเสียรสชาติ
3. หากคุณใช้ปลาทั้งตัวในการทำซุป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำซุปไม่เดือด กระดูกที่ได้จากปลาลงไปในน้ำซุปจะทำให้จานเสียอย่างมาก จะดีกว่าถ้าคุณสังเกตว่าปลาพร้อมแล้วให้เอาออกจากซุปทันที

วิธีการปรุงปลาสำหรับเด็ก

เด็กหลายคนปฏิเสธที่จะกินปลา พวกเขาไม่ชอบรสชาติ โดยเฉพาะกระดูกที่ต้องเอาออก แต่ปลามีประโยชน์มากสำหรับเด็กดังนั้นจึงไม่พึงปรารถนาที่จะแยกมันออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง ในทางกลับกัน การใช้แรงผลักอาหารเข้าไปในตัวลูกไม่ใช่ทางเลือกที่ดี ดังนั้นคนสามารถเกลียดปลาและทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับมันได้ตลอดชีวิต วิธีที่ดีที่สุดคือการประนีประนอมและปรุงอาหารปลาในลักษณะที่ขจัดข้อบกพร่องทั้งหมด

ปลากับผักสำหรับเด็ก

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อปลา - 400 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ล้างและทำให้แห้งเนื้อปลา ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล่ปลาด้วยวิธีที่คุณจะหั่นเนื้อไก่ ตรวจสอบว่าไม่มีกระดูกเหลืออยู่ในปลา อุ่นเนยในกระทะแล้วใส่เนื้อลงไปผัดด้วยไฟอ่อน

ล้างพริก มะเขือเทศและหัวหอม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เคล็ดลับ: หากต้องการลอกผิวออกจากมะเขือเทศอย่างง่ายดาย ให้เทน้ำเดือดทับลงไป

ส่งผักไปที่กระทะเพื่อทอด พริกไทยบัลแกเรียมีรสชาติที่สดใสที่จะเอาชนะรสชาติของปลาได้อย่างสมบูรณ์ ผัดผักประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ใส่กระเทียมขูดละเอียดสองนาทีก่อนปรุงอาหาร

คุณไม่จำเป็นต้องใช้ผักเหล่านี้โดยเฉพาะ คุณสามารถใช้ผักอื่นๆ ได้ ขึ้นอยู่กับว่ามีอะไรอยู่ในตู้เย็น คุณสามารถซื้อส่วนผสมผักสำเร็จรูปได้สิ่งสำคัญคือผักที่มีรสชาติค่อนข้างคงที่

หลังจากปิดไฟแล้วให้ปล่อยปลาไว้ครู่หนึ่งปิดฝาให้สนิท

ปลาเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและค่อนข้างง่ายในการเตรียม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการอาหารโดยไม่ทำให้ร่างกายทำงานหนักเกินไป ในขณะเดียวกันก็จัดหาองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายให้เขา แม้ว่าคุณจะไม่เคยทำอาหารประเภทปลามาก่อน แต่ทำตามคำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ คุณก็สามารถเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยได้

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่สามารถนำมาใช้ปรุงอาหารได้หลากหลาย คำแนะนำและเคล็ดลับที่ง่ายที่สุดจะช่วยให้ทุกคนสร้างสรรค์ผลงานศิลปะการทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงจากปลาและเอาใจคนรักด้วยเมนูที่มีประโยชน์ที่สุด

ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้:

ปลาเป็นสินค้าที่หลายๆ คนชื่นชอบ ไม่เพียงเพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ด้วย

องค์การอนามัยโลกแนะนำให้ทานอาหารประเภทปลา 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าการบริโภคปลาเป็นประจำสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ถึง 30%

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้มาจากกรดไขมันโอเมก้า 3 ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูง ซึ่งควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด นอกจากนี้สารเหล่านี้ยังส่งผลดีต่อสภาวะของสมอง ระบบหัวใจและหลอดเลือดของร่างกาย

ต่างจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ร่างกายย่อยยาก เพราะปลาประกอบด้วยโปรตีนที่สมบูรณ์และย่อยง่าย 15% รวมถึงสารที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญอย่างเต็มประสิทธิภาพ ได้แก่ ฟลูออรีน ทองแดง สังกะสี แมงกานีส และไอโอดีน

ในด้านโภชนาการทางการแพทย์ มีการใช้พันธุ์ปลาราคาไม่แพง เช่น พอลลอค หอก นาวากา ปลาเฮก ปลาลิ้นหมา ปลาคาร์พ และอื่น ๆ ปลาดังกล่าวมีไขมันเพียงเล็กน้อย (ไม่เกิน 3-4%) เนื่องจากการบริโภคของพวกเขายังช่วยลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว

ปลาที่มีประโยชน์ที่สุดคืออาหารทะเล มีสารที่มีประโยชน์มากกว่า นอกจากนี้ เมื่อเลือกปลา ควรให้ความชอบกับคนตัวเล็กๆ เนื่องจากร่างกายของปลาสามารถดูดซับ (ดูดซับ) สารพิษที่เป็นอันตรายจากน้ำได้ ในเรื่องนี้รูปแบบโดยตรงเกิดขึ้น: ยิ่งปลามีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งมีสารพิษสะสมมากขึ้นเท่านั้น

ต้มปลาอย่างไรให้อร่อย?

ต้มปลาอย่างไรให้อร่อย?

คุณสามารถปรุงอาหารจากปลาจำนวนมากสำหรับครั้งแรก, วินาที, อบพาย, ทำสลัดที่ละเอียดอ่อน, ของว่างเบา ๆ ซากปลาสามารถเค็ม, อบ, ทอด (ในแป้งและไม่มีแป้ง), ต้ม, เพิ่มเพื่อทำสตูว์ ... มีคำอธิบายจานจำนวนมากที่สามารถนำเสนอปลาได้ง่ายมาก: ผลิตภัณฑ์นี้ปรุงง่าย

สูตรง่าย ๆ ของเราจะช่วยให้ทุกคนค้นหาคำตอบของคำถามได้อย่างง่ายดาย: “ วิธีการปรุงปลา?».

สูตรปลา

ปลาทองทอดกรอบ

• ปลา (ในกรณีนี้คุณสามารถเอาปลาแม่น้ำสด) ทำความสะอาดล้างและโยนอวัยวะภายในออก ให้ความสนใจเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้ถุงน้ำดีเสียหาย ถ้าปลาตัวเล็กก็ปล่อยหัวได้ ถ้าไม่ก็ผ่าออกดีกว่าแล้วเอาไปทำซุปปลา
• เป็นการดีกว่าที่จะทอดปลาด้วยเกล็ดขนมปัง (ในแป้ง) ในการทำเช่นนี้ผสมแป้งกับเกลือ (เพื่อลิ้มรส) คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่น, ผักชีฝรั่งสับแห้ง, เมล็ดยี่หร่า, สะระแหน่ วิธีนี้จะช่วยทำให้จานมีรสชาติมากขึ้น
• ใส่ปลาในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดจนเหลืองทองโดยใช้ไฟอ่อน อย่าปิดฝากระทะด้วยฝาปิด มิฉะนั้นปลากรอบจะไม่ทำงาน
• เมื่อเสิร์ฟสามารถปรุงแต่งด้วยผักสดและสมุนไพร

ปลาย่างนุ่มๆฉ่ำๆ

สำหรับการย่าง ควรเลือกปลาที่มีไขมันสูงซึ่งไม่เหมาะสำหรับการทอดในกระทะ เนื่องจากวิธีการทำอาหารนี้จะทำให้ปลาเหล่านั้นกลายเป็นชิ้นที่ไม่มีรูปร่างและไม่สวย

1. ล้างปลา ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตะแกรงย่างควรทำความสะอาดและทาน้ำมันให้ทั่วก่อนย่าง เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาติดตะแกรง
2. สำหรับรสชาติและกลิ่นหอม ปลาสามารถยัดไส้ด้วยสมุนไพรหรือมะนาวสดฝานเป็นชิ้นเล็กๆ ถูด้านบนด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทย
3. ทอดปลาในแต่ละด้านเป็นเวลา 10 นาที (หากชิ้นใหญ่หรือหนามากก็ต้องเพิ่มเวลาในการทอด)

เคล็ดลับ: เพื่อไม่ให้ปลาติดตะแกรง คุณสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพิ่มเติมได้

หมักปลาบาร์บีคิว

หมักปลาบาร์บีคิว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

ปลาทู - ขนาดกลาง 4 ชิ้น

มายองเนส - 100 กรัม

ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา

เกลือ - 1 ช้อนชา

พริกไทยดำป่นหรือพริกไทยป่น) - เพื่อลิ้มรส

งา - 1 ช้อนโต๊ะ

• สำหรับปลาบาร์บีคิว คุณสามารถเลือกจากปลาแมคเคอเรลแช่แข็ง เราละลายน้ำแข็งปลาไส้มันเอาหัวหางและครีบ เราตัดซากตามยาวแล้วเปิดออกให้มากที่สุด โรยด้านในของปลาด้วยส่วนผสมของเกลือ งาและพริกไทย แล้วพักไว้
• เตรียมน้ำดองสำหรับปลา: สำหรับสิ่งนี้เราผสมมายองเนสกับซีอิ๊ว
• จาระบีซากปลาด้วยน้ำดองที่ได้ จากนั้นพับครึ่งซากเพื่อให้ซอสอยู่ข้างใน
• เราใส่ปลาในภาชนะใส่จารบีด้วยซอสโรยด้วยส่วนผสมแห้งแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเพื่อหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• วางปลาบนตะแกรงและใส่ในเตาอบอุ่น
• เราปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 0 หลังจากเวลานี้ต้องพลิกปลา ทอดต่ออีก 10 นาทีเพื่อให้ปลาอีกด้านเป็นสีน้ำตาล
• เราเสิร์ฟปลาร้อน

วิธีการปรุงปลาในเตาอบ

การปรุงอาหารปลาในเตาอบเป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์และในหลาย ๆ ด้านสามารถถูก จำกัด ด้วยความชอบด้านรสชาติและการขาดประสบการณ์เท่านั้น ปลาสามารถยัดไส้, หมัก, สไลซ์, ทั้งหมด, เป็นชั้น, อบในกระดาษฟอยล์หรือไม่มีก็ได้ ...

ปลาแมคเคอเรลสไลซ์ในเตาอบ

ปลาแมคเคอเรลสไลซ์ในเตาอบ

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณต้อง:

ปลาทูแช่แข็งสด - 900 กรัม

มัสตาร์ดพร้อม - 2 ช้อนชา

มะรุม - 2 ช้อนชา

มายองเนส - 3 ช้อนชา

เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ปอกปลาทู ล้าง แกะหัว หาง ครีบ ฟิล์มสีดำในท้องออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. การเตรียมซอส: มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 2 ช้อนชา, มะรุม 2 ช้อนชา, มายองเนส 3 ช้อนชา, ผสม, ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและซอสก็พร้อม
3. เราปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์วางชิ้นปลาแมคเคอเรลไว้ด้านบนและทาน้ำมันทุกอย่างด้วยซอส (ตามความชอบคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงไปได้) คลุมด้วยกระดาษฟอยล์
4. เราอบปลาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 0
5. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง: มันฝรั่งสะระแหน่ ข้าว หรือแม้แต่พาสต้า

สเต็กแซลมอนสีชมพูอ่อนในเตาอบ

แซลมอนสีชมพู - 700 กรัม

หัวหอม - 2 หัวเล็ก (ประมาณ 150 กรัม)

ฮาร์ดชีส - 70 กรัม

ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนชา

มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม - 1 กานพลู

มะนาว - ½ส่วน

เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

• ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ด้านหนึ่งมีฟอยด์เพียงพอ เราจะต้องใช้มันเพื่อที่จะคลุมปลาไว้ด้านบน
• หล่อลื่นฟอยล์ด้วยน้ำมันพืช
• ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้ววางในชั้นที่เท่ากันบนกระดาษฟอยล์
• สับกระเทียม: สับละเอียดด้วยมีด ขูดหรือกดกระเทียม วางบนหัวหอม
• ใส่แซลมอนสีชมพูชิ้นบนฐานของหัวหอมและกระเทียม
• ราดด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาวคั้นจากมะนาว
• เกลือพริกไทยจาระบีพื้นผิวทั้งหมดด้วยมายองเนส
• ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 0
• ในขณะที่ปลากำลังอบให้ถูชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
• หลังจาก 20 นาที นำปลาออกจากเตาอบ เปิดฟอยล์ โรยชิ้นด้วยชีส แล้วส่งกลับไปที่เตาอบเพื่อละลายชีส นี่จะเพียงพอสำหรับ 10 นาที
• เสิร์ฟแซลมอนสีชมพูกับผักสดและสมุนไพร

ปลายัดไส้ในเตาอบ

สูตรนี้สามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารปลาขนาดใหญ่ได้สำเร็จ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ปลาขนาดใหญ่ - 1 กก.

หัวหอม - 300 กรัม

น้ำมันหมู - 100 กรัม

กระเทียม - 3 กลีบใหญ่

เจลาติน - 5 กรัม

ปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนชา

น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ

1. เราทำความสะอาดปลา ล้าง ลอกหนังด้วยถุงน่อง
2. แยกเนื้อออกจากกระดูก
3. ตั้งหัวหอมเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
4. บดหัวหอม เบคอน กระเทียมในเครื่องปั่นจนเนียน
5. เตรียมเนื้อสับจากเนื้อปลาและผสมกับหัวหอมสับและกระเทียม
6. เพิ่มเครื่องปรุงรสเจลาตินและน้ำมะนาวลงในมวลที่ได้
7. ปล่อยให้ใส่ประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เจลาตินจะบวม
8. เราเติมปลาด้วยเนื้อสับแล้วมัดด้วยด้าย
9. เราใส่ปลาลงบนแผ่นหนังทาน้ำมันล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืช
10. หากจำเป็นต้องเร่งกระบวนการทำอาหาร ขอแนะนำให้ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ การปรุงอาหารด้วยกระดาษฟอยล์จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีโดยไม่มีกระดาษฟอยล์ - นานกว่านั้นเล็กน้อย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องแน่ใจว่าปลานั้นมีสีน้ำตาลอย่างเหมาะสม

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยผักสด มะนาวฝานบาง สมุนไพรสด

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถเตรียมอาหารได้หลายอย่างและแน่นอนว่าพวกเขาจะกลายเป็นที่รักและเป็นที่ต้องการมากที่สุดในทุกโต๊ะ สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้: ความอดทนเล็กน้อย จินตนาการเล็กน้อย และความปรารถนาดีในการทำอาหาร

การปรุงปลาจะเร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้และไม่ยุ่งยากหากคุณจำเคล็ดลับง่ายๆ สองสามข้อได้:

• เราดำเนินการตามระบบ "สามพี": "สะอาด", "ทำให้เป็นกรด", "เกลือ"
• เราทำความสะอาดปลาจากหางไปทางหัว
• หากทำความสะอาดตาชั่งได้ไม่ดี คุณต้องจุ่มปลาในน้ำร้อน
• ปลาที่มีน้ำหนักมากถึง 200 กรัมสามารถปรุงด้วยหัวได้ตั้งแต่ 200 กรัม - มากถึง 1 กิโลกรัมหัวถูกตัดออก
• การผ่าท้องควรทำการกรีดลึกในเนื้อบริเวณเหงือกและกระดูกกระดูกสันหลัง เมื่อถอดศีรษะ อวัยวะภายในส่วนใหญ่จะถูกลบออก เศษสามารถถอดออกได้ง่ายโดยไม่ต้องตัดช่องท้อง
• เมื่อปรุงปลาด้วยเครื่องเทศจำเป็นต้องคำนึงถึงอิทธิพลอย่างมากต่อรสชาติของอาหารสำเร็จรูป เครื่องเทศมากเกินไปจะทำให้อาหารประเภทปลาทั้งหมดที่คุณปรุงมีรสชาติเหมือนกัน
• เมื่อทอดไม่ควรลอกผิวของปลาออก และสำหรับการทอดควรใช้กระทะที่มีก้นหนา

เมื่อรู้วิธีทำปลาอย่างเอร็ดอร่อยและรวดเร็ว ปฏิคมจะสามารถจัดอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัวได้ภายในเวลาไม่กี่นาที สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการเลือกเครื่องเคียงที่เหมาะสมสำหรับจานที่ได้ รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเลี้ยงปลาไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ปลาไม่มีกระดูกหนึ่งกิโลกรัม
• 3 แครอทขนาดใหญ่
• หัวหอม 3 หัว;
• 3 มะเขือเทศ;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• อบเชยป่นและขิง

การตระเตรียม:

1. ซากปลาถูกผ่าออก ทำความสะอาดส่วนที่เกิน ล้างและหั่นเป็นส่วนๆ พร้อมกับสันเขา
2. โรยชิ้นด้านบนด้วยเกลือ, พริกไทย, ราดด้วยน้ำส้ม (ครึ่ง) ส่วนผสมเข้ากันดี หมักทิ้งไว้ 20-25 นาที
3. ผักทั้งหมดปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง แครอทสามารถสับด้วยเครื่องขูดหยาบ
4. มวลผักจะต้องเค็มและทอดในน้ำมันพืชอุ่น ใส่พริกไทย อบเชย ขิง เคี่ยวประมาณ 8 - 9 นาที แล้วเทน้ำมะนาวที่เหลือลงไป
5. มวลผักถูกจัดวางในรูปแบบทนความร้อนในสองชั้น มีชิ้นปลาอยู่ระหว่างพวกเขา

จานอบในเตาอบร้อนประมาณ 45 - 55 นาที ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

วิธีทำปลาทูให้อร่อยในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 300 กรัม
• มันฝรั่งหนึ่งปอนด์
• 2 แครอท;
• 2 หัวหอม;
• ครีม / มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ;
• น้ำต้ม 50 มล. ต่อหม้อ

การตระเตรียม:

1. จะใช้เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเท่านั้น ต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และเกลือ
2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยเกลือ
3. สุ่มผักที่เหลือและเติมเกลือด้วย
4. ขั้นแรกให้ส่งแซลมอนสีชมพูใส่หม้อ ตามด้วยมันฝรั่งและผักอื่นๆ
5. ครีมเปรี้ยว / มายองเนสวางอยู่ด้านบน สัก 2-3 ช้อนโต๊ะก็พอ ล. สำหรับการเสิร์ฟทุกครั้ง
6. ผลิตภัณฑ์เต็มไปด้วยน้ำ

ในการปรุงปลาในเตาอบตามสูตรที่ฉ่ำและอ่อนโยนคุณต้องส่งไปที่ตู้ที่อุ่นถึง 190 องศาแล้ว นำเข้าอบ 40 - 45 นาที

ชุบเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:

• ปลาไม่มีกระดูก 400 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• แป้งครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เกลือแกง 0.5 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1 หยิบมือ;
• ผงปรุงรสปลา 1 หยิบมือ

การตระเตรียม:

1. ในการปรุงปลาในแป้ง ขั้นตอนแรกคือการหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง ผลิตภัณฑ์แช่แข็งควรละลายน้ำแข็งล่วงหน้า
2. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ด้วยเกลือ ปรุงรสและผักชีฝรั่งสับ เพิ่มแป้งใส่กระเทียมที่บดแล้วตีซ้ำ สำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใช้ทั้งส้อมและมิกเซอร์ที่ความเร็วต่ำ
3. จุ่มปลาแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ก่อนส่งไปที่โต๊ะคุณควรวางปลาที่เสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออกจากปลา

การทำอาหารทีละขั้นตอนใน multicooker

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอคหนึ่งปอนด์หรือปลาอื่น ๆ
• 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท
• เกลือหยาบ
• น้ำมันสำเร็จรูป;
• 1/3 ศิลปะ. ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง
• ถั่วเขียวสับละเอียด 1 ถ้วยเต็ม

การตระเตรียม:

1. ปลาในหม้อหุงช้าจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย “สมาร์ทแพน” จะทำทุกอย่างเพื่อแม่ครัว
2. แต่ก่อนอื่นคุณต้องหั่นผักทั้งหมดแล้วหั่นปลาเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ในโหมดทอดในน้ำมันกลั่น ให้เตรียมหัวหอมและแครอทสีน้ำตาลย่าง
4. เพิ่มครีมลงในผักและเปิดใช้งาน "สตูว์" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ถ้าซอสข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย
5. ใส่ปลาและเกลือ แล้วใส่ถั่วหลังจากเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
6. หลังจากทำอาหารในโหมดเดียวกัน 17 - 20 นาที จานจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

อร่อยกับมันบดหรือพาสต้า

วิธีทอดปลาในกระทะ

วัตถุดิบ:

• มะนาวไม่มีหัว 800 กรัม
• 2 ไข่ไก่;
• แป้งขนม 5 ช้อน;
• เกลือพริกไทยผสม
• ไขมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ในการทอดปลาในกระทะให้อร่อย สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือไม่ละลายซากของมันให้หมด ตัดครีบและทำความสะอาดท้อง ตัดชิ้นที่เหลือเป็นส่วนขนาดกลาง
2. ปรุงรสชิ้นปลาโรยด้วยส่วนผสมของพริกแล้วเทไข่ตีจนเป็นฟองด้านบน ปล่อยให้ปลาอยู่ในรูปแบบนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ชุบแป้งมะนาวเป็นชิ้นแล้วทอดในไขมันที่เลือกจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณต้องปรุงปลาจากทุกด้านรวมถึงจากด้านข้าง

ปลาแดงอบในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาสีแดง 4 ชิ้น (เทราท์, แซลมอน, แซลมอน);
• 1 มะนาว;
• ใบกระวาน 4 ใบ;
• 1 หัวหอมหวาน;
• เกลือและพริกไทย.

การตระเตรียม:

1. วางถาดอบสี่เหลี่ยมด้วยกระดาษฟอยล์ ปิดด้านล่างด้วยวงแหวนหัวหอมบาง ๆ หากใช้รูปแบบขนาดใหญ่สามารถเพิ่มปริมาณผักที่ระบุในสูตรได้
2. ใส่ใบกระวานลงบนหัวหอม โรยพริกไทยและหั่นมะนาวฝานเป็นแว่นบางๆ ทิ้งส่วนเล็ก ๆ ไว้สำหรับคั้นน้ำ
3. ถูเนื้อปลาสีแดงแต่ละชิ้นด้วยเกลือแล้ววางบนหัวหอม โดยหงายด้านหนังขึ้น
4. เทน้ำมะนาวที่คั้นจากมะนาวที่เหลือลงบนตัวปลาแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
5. ใส่ภาชนะในเตาอบที่อุ่นที่ 210 องศาประมาณ 20 - 25 นาที

ปลาสำเร็จรูปในกระดาษฟอยล์จะเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่คุณชอบ

ปลาทูที่แขนเสื้อ

วัตถุดิบ:

• ปลาทู 2 ตัว;
• 2 - 3 หัวหอม;
• 1.5 ช้อนชา เกลือแกง;
• พริกไทยมะนาว 1 หยิบมือ;
• lavrushka 1 ใบ;
• ยี่หร่า 1 หยิก

การตระเตรียม:

1. ล้างซากปลาแมคเคอเรลให้สะอาด ตัดเหงือกออก ตัดช่องท้อง และเอาเครื่องในออก ทิ้งหัวและก้อยไว้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวงแล้วโรยด้วยเมล็ดยี่หร่า
3. เทหัวหอมทั้งหมดลงในปลอกย่างแล้วเกลี่ยซากปลาทูที่ด้านบน เพิ่ม lavrushka
4. ผูกแขนเสื้อทั้งสองข้าง จำเป็นต้องเจาะพื้นผิวหลายครั้งเพื่อให้ไอน้ำไหลออกระหว่างกระบวนการอบ

ปรุงปลาที่ 190 - 200 องศาน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย หากคุณต้องการได้เปลือกสีทองบนปลาแมคเคอเรล คุณต้องตัดถุง 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม คุณสามารถเปิดฟังก์ชันย่างในเตาอบได้ในขณะนี้

ในซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮกครึ่งกิโลกรัม (เนื้อ);
• 2 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 1 แก้ว;
• 3 - 4 กลีบกระเทียม;
• เกลือและเครื่องเทศ
• ไขมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ละลายน้ำแข็งเนื้อ ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในปลา คลุกเคล้าด้วยมือของคุณและปล่อยให้เนื้อปลาเฮกอยู่ในรูปแบบนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอม ทอดในกระทะที่มีไขมันที่เลือกไว้จนเป็นสีเหลืองทอง ทำให้หัวหอมเย็นลงและในชามแยกผสมกับครีมเปรี้ยวเกลือและกระเทียมบด
4. ทอดชิ้นปลาหมักในไขมันที่เหลือจนเป็นสีเหลืองทองแล้วราดซอส
5. รอให้มวลเดือดและเคี่ยวขนมภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนจนซอสส่วนใหญ่ระเหย

สูตรง่ายๆ ดังกล่าวจะช่วยให้คุณปรุงปลาแสนอร่อยได้ภายในเวลาเพียงชั่วโมงเดียว

จานที่เสร็จแล้วจะเข้ากันได้ดีกับข้าวต้ม มันฝรั่ง และเครื่องเคียงอื่นๆ

กรีกค็อด

วัตถุดิบ:

• ปลาค็อด 1 - 1.5 กิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่งปอนด์;
• กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส;
• โหระพาสีเข้มและโหระพา
• เกลือ;
• น้ำมะนาว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะเขือเทศเข้มข้น
• แครอทฉ่ำ 400 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• น้ำต้ม 500 มล.
• ½ ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปปลา
• ใบกระวาน 5 ใบ.

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดปลาจากเครื่องในและเกล็ด ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยน้ำมะนาว ปรุงจนสุก
2. สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยแครอทแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
3. สำหรับซอสให้ส่งน้ำมะเขือเทศและน้ำไปที่กระทะ เทเครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล lavrushka และกระเทียมบดที่นั่น เพิ่ม ½ ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปปลาและน้ำมันที่เหลือ ต้มซอสจนข้น
4. โอนผักทอดไปยังกระทะและปรุงซอสต่ออีก 10 นาที มันควรจะหวานอมเปรี้ยว เหล่านี้เป็นน้ำสลัดที่นิยมใช้ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
5. แยกปลาต้มออกจากกระดูกแล้วนำไปใส่หม้อ ราดบนซอสร้อน

ปรุงอาหารอีก 60 - 70 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง

วิธีทำปลาในเสื้อคลุมขนสัตว์

วัตถุดิบ:

• 6 ชิ้น เนื้อปลานิล
• 7 - 8 ชิ้น หัวมันฝรั่งดิบ
• ชีสกึ่งแข็ง / แข็ง 100 กรัม
• 2 ไข่ขาวดิบ
• 5 - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ร่อนแป้งคุณภาพสูง
• เกลือ, เครื่องเทศ, ไขมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อปลาให้สะอาดด้วยน้ำเย็นไหลจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ในชามเดียว ผสมแป้งกับเกลือและเครื่องเทศที่เลือก อย่างหลัง ปลาผสมรสพิเศษเข้ากันได้ดี
3. ในชามอีกใบหนึ่ง มันฝรั่งขูดหยาบ ใส่ชีสขูด ไข่ขาวและเกลือ
4. ขั้นแรกให้เคลือบเนื้อปลานิลที่เตรียมไว้ในแป้งกับเครื่องเทศ จากนั้นคลุมด้วยแป้งมันฝรั่ง
5. ทอดชิ้นใหญ่ที่เกิดขึ้นทั้งสองด้านในไขมันอุ่นจนเป็นสีน้ำตาล

เสิร์ฟร้อนกับซอสมะเขือเทศหรือซอสร้อนใดๆ

Macurus กับผักในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อทหารบกหนึ่งปอนด์;
• หอมใหญ่ 1 หัว
• พริกหวานเหลือง 1 ฝัก;
• ½ ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสคลาสสิก
• ชีสขูด 1 แก้วเต็ม
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อปลาที่สะอาดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ค่อยๆ ถูส่วนผสมของเกลือและพริกไทยป่นเพื่อไม่ให้แตก
2. จาระบีจานแก้วที่สะอาดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ใส่ชิ้นปลาที่เตรียมไว้ลงไป
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งที่บางที่สุด เทลงบนตัวปลา
4. ตัดก้านพริกหยวกแล้วผ่าแกนด้วยเมล็ด ตัดส่วนที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ ครึ่งวงกลมแล้ววางลงบนจานอบ
5. ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยชั้นของมายองเนสคลาสสิก สามารถใช้ซอสอื่นในขั้นตอนนี้ได้หากต้องการ
6. ส่งจานไปที่เตาอบที่ร้อนอยู่แล้ว (190 - 200 องศา) แล้วอบขนมเป็นเวลา 25 นาที
7. จากนั้นปิดทุกอย่างด้วยชีสขูดแล้วกลับไปที่เตาอบอีกสี่ชั่วโมง

เมื่อเคลือบชีสเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ คุณสามารถหั่นขนมเป็นส่วนๆ และเสิร์ฟได้

หม้อพายปลา

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาขาว 400 กรัม
• มันฝรั่งดิบ 800 กรัม
• นมครึ่งลิตร
• เนยไขมันสูง 100 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งที่ร่อนแล้ว;
• ไข่ไก่ต้ม 3 ฟอง;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนขนม
• ชีสแข็งขูด 50 กรัม
• เกลือและพริกไทย.

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 170 องศา
2. วางเนื้อปลาที่สะอาดลงในจานที่ทนไฟได้ แล้วเทนมลงไป (เหลือ 50 มล.)
3. ปิดปลาด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
4. นำเนื้อออกจากนม อย่าเทออกหลัง แบ่งปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
5. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม สับไข่เย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ละลายเนยครึ่งหนึ่งในกระทะแล้วผัดแป้งเป็นเวลา 2 - 3 นาที ค่อยๆเทนมที่เหลือและเคี่ยวซอสบนไฟอ่อนจนข้น ใส่ชิ้นปลา ถั่ว ไข่ น้ำมะนาว เกลือและพริกไทย

วัตถุดิบ:

• ซากพอลลอค 3 ตัว;
• หัวหอม 3 หัว;
• แครอท 2 หัว;
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 150 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
• ส่วนผสมเกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ซากศพพอลลอค ปล่อยให้ปลาไม่มีหัว หาง ครีบ และอวัยวะภายใน ล้างพอลลอคให้ทั่วแล้วหั่นเป็นชิ้นตามสันเขา ความหนาของแต่ละอันประมาณ 4 ซม.
2. ถูปลาด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ในขณะที่เตรียมส่วนผสมที่เหลือ
3. ผัดหัวหอมและแครอทสับในน้ำมันดอกทานตะวันร้อน ผักควรนิ่มและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
4. เพื่อเตรียมไส้ให้เจือจางครีมเปรี้ยวด้วย 1/3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด.
5. เมื่อเนื้อปลาเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ราดซอสจากขั้นตอนที่แล้ว
6. ปิดฝากระทะและเคี่ยวอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

เสิร์ฟจานที่เกิดกับข้าวต้ม

ปลาคาร์พยัดไส้

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ 2 กิโลกรัม
• 4 ไข่ไก่ขนาดเล็ก
• แครอท 200 กรัม
• เนย 50 กรัม และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผัก;
• หัวหอมขาว 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมหนัก
• ก้อนเมื่อวาน 2 ชิ้น;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยเจลาตินที่มีคุณภาพสไลด์
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศที่ชอบ

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมและแครอทอย่างหยาบ ผัดในส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช ผักควรนิ่ม
2. ปอกเปลือกปลาคาร์พ ต้องแน่ใจว่าได้ตัดเหงือกและเอาตาออก ตัดเปิดช่องท้อง และทำความสะอาดด้านในออกดึงเนื้อออกมา ผิวหนังที่มีหัวและหางจะต้องไม่บุบสลาย หากต้องการตัดปลาคาร์พให้เรียบร้อย คุณต้องใช้มีดที่คมและบาง
3. แช่ก้อนในครีมบีบของเหลวส่วนเกินออกแล้วส่งพร้อมกับเนื้อปลาที่หั่นแล้วและผักที่ทอดผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือเนื้อสับที่เกิดขึ้นและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ขับไข่ลงไปและเพิ่มเจลาติน
4. ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วเติมท้องของปลาคาร์พแล้วเย็บขึ้น
5. วางปลาไว้ในปลอกย่างแล้วมัดให้แน่นทั้งสองด้าน
6. น้ำมะนาว 3 ช้อนขนม
7. พริก 3 กรัม;
8. ไขมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ล้างซากปลา แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ฝนตกปรอยๆกับน้ำมะนาวใส่พริกแห้งหรือสด
3. ส่งซีอิ๊วทั้งหมดไปที่ชามปลา
4. ผสมอาหารให้ละเอียดด้วยมือของคุณและทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
5. จุ่มปลาแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดในกระทะที่มีไขมันอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง
6. จากนั้นเทน้ำดองที่เหลือลงบนปลาและเคี่ยวจนนุ่ม

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ ปลาหมักซีอิ๊วจะกรอบนอกนุ่มใน

ถ้าเป็นไปได้สำหรับอาหารที่ระบุไว้ทั้งหมดควรซื้อปลาที่ไม่แช่แข็ง แต่เป็นปลาแช่เย็น มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่า ชุ่มฉ่ำกว่า และอ่อนโยนกว่าเสมอในอาหารปรุงสำเร็จ เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่สำรองเครื่องเทศใด ๆ เพื่อให้จานไม่จืดชืด วิธีที่ง่ายที่สุดคือการซื้อส่วนผสมของเครื่องเทศอะโรมาติกสำเร็จรูป

จานปลาถือเป็นอาหารที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ความจริงก็คือว่ามีเพียงผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้นที่สามารถให้วิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าแก่คนจำนวนมาก ไม่นานก่อนวันนี้ ผู้เชี่ยวชาญในขณะที่พัฒนาเมนู ได้รวมเมนูปลาที่น่ารับประทานสองครั้งต่อสัปดาห์ อาหารนี้ถือว่าถูกต้อง

การรับประทานอาหารประเภทปลาช่วยป้องกันกล้ามเนื้อหัวใจตาย และยังเป็นประโยชน์ต่อหัวใจ สมอง และระบบโครงกระดูก ด้วยเมนูที่พัฒนามาอย่างดีซึ่งแน่นอนว่าควรจะรวมถึงปลาด้วย เซลล์ผิวหนังของมนุษย์จะกักเก็บความชุ่มชื้นไว้ได้ดีกว่า ซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพโดยทั่วไป

มีของอร่อยมากมายจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว โดยทั่วไปแล้วปลาจะเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมใด ๆ คุณเพียงแค่ต้องเลือกให้ถูกต้อง เพื่อเตรียมอาหารที่น่ารับประทาน ทางที่ดีควรจดบันทึกสูตรอาหาร อาหารเลิศรสดังกล่าวจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ

อาหารบางจานใช้เวลาเตรียมน้อยกว่าครึ่งชั่วโมง ในขณะที่อาหารอื่นๆ อาจต้องใช้ความพยายามและเวลามากกว่า แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก ตามกฎแล้วการทอดการต้มและการเคี่ยวจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง การบรรจุและการเตรียมไส้ต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ทั้งหมดยังคงขึ้นอยู่กับประสบการณ์และทักษะของพนักงานต้อนรับ

ปลาจะอร่อยมากหลังจากการอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปรุงในเตาอบและในกระดาษฟอยล์ จานยังคงวิตามินและคุณสมบัติอันมีค่าขององค์ประกอบไว้สูงสุด คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้เป็นชิ้น ๆ เพิ่มผักลงไปแล้วห่อแต่ละส่วนด้วยกระดาษฟอยล์แยกจากกัน ปลาจะแทรกซึมส่วนผสมอื่น ๆ ด้วยน้ำผลไม้และได้รับการรักษาที่ดีต่อสุขภาพและฉ่ำ

หากเราพูดถึงปลาเค็มสามารถสังเกตได้ว่าทุกวันนี้การเลือกผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบด้วยสายตาเป็นเรื่องยาก นั่นคือเหตุผลที่เอกอัครราชทูตประจำบ้านเป็นที่แพร่หลายและเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน ข้อได้เปรียบของที่นี่คือคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ควรสังเกตด้วยว่าง่ายต่อการเลือกปลาจากอาหารสดและอาหารสด

สิ่งหนึ่งที่ควรคำนึงถึงความสม่ำเสมอนั้นจะต้องยืดหยุ่น ดวงตาของผลิตภัณฑ์ต้องไม่มีคราบเลือด ซากของผลิตภัณฑ์ต้องไม่บุบสลายและตาชั่งต้องเป็นมันเงา หากไม่มีสัญญาณสำคัญดังกล่าว คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์และเตรียมอาหารจากมัน เป็นไปได้มากที่ปลาจะถูกแช่แข็งหลายครั้ง

16.09.2019

อบทั้งหอกในเตาอบยังไงให้ฉ่ำ

วัตถุดิบ:หอก, พริกไทย, มะเขือเทศ, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, ปาปริก้า, เกลือ, น้ำมันมะกอก

การอบหอกในเตาอบนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่การทำให้ชุ่มฉ่ำนั้นยาก สูตรของเราอธิบายรายละเอียดและทีละขั้นตอนว่าจะบรรลุสิ่งนี้ได้อย่างไร
วัตถุดิบ:
- หอกแม่น้ำ 600 กรัม
- 1 พริกแดง
- 2 มะเขือเทศ;
- ใบกระวาน 2 ใบ
- พริกหยวก;
- ปาปริก้าหวาน;
- เกลือ;
- น้ำมันมะกอก.

13.09.2019

หอกอบทั้งเตา

วัตถุดิบ:หอก, มะนาว, รากผักชีฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, เกลือ, น้ำมันมะกอก

วัตถุดิบ:
- หอก 1 กก.
- 0.5 มะนาว
- 1 รากผักชีฝรั่ง
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- พริกไทยดำ;
- เกลือ;
- น้ำมันมะกอก.

05.09.2019

วิธีทำความสะอาดปลาจากเกล็ดที่บ้านอย่างรวดเร็วและไม่เปื้อนครัว

วัตถุดิบ:ปลา

การทำปลาให้อร่อยในบางครั้งทำได้ง่ายกว่าการเอาเกล็ดออก ในกรณีนี้ ชั้นเรียนปริญญาโทของเราจะช่วยคุณ ซึ่งจะบอกคุณถึงวิธีการทำที่ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:
- ปลา.

14.08.2019

วิธีเอาเกล็ดออกจากคอนอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:คอน

ในขั้นตอนการทำปลานั้นแม่บ้านส่วนใหญ่ไม่ชอบทำความสะอาด แต่เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องกังวลกับกระบวนการนี้ เราได้เตรียมคลาสมาสเตอร์สำหรับการทำความสะอาดคอนจากตาชั่ง อย่างรวดเร็วและไม่ซับซ้อน
วัตถุดิบ:
- คอน

09.08.2019

คอนหอกเยลลี่

วัตถุดิบ:ไพค์คอน, เจลาติน, เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทย, เครื่องเทศ, มะนาว, ไข่ต้ม, ผักชีฝรั่ง

ปลางูพิษนั้นอร่อยเสมอดังนั้นคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัย - อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะเหมาะสมเสมอ และการเตรียมงูพิษก็ไม่ยากอย่างที่คิด
วัตถุดิบ:
- คอนหอก 250 กรัม
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน;
- 1 \ 5 ช้อนชา เกลือ;
- ใบกระวาน 1-2 ใบ
- พริกไทยดำ 5-6 เม็ด
- 1 \ 5 ช้อนชา เครื่องเทศ;
- มะนาว 2-3 ชิ้น
- 0.5 ไข่ต้ม
- ผักชีฝรั่ง 4-5 ก้าน

08.08.2019

วิธีการปรุงปลากะพงขาวในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์กับมะนาว

วัตถุดิบ:ปลากะพงขาว มะนาว สมุนไพร เกลือ น้ำมันมะกอก

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทปลาจะต้องชอบปลากะพงขาวที่อบในเตาอย่างแน่นอน เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและมะนาว ดังนั้นอย่าลืมใส่ลงไป แล้วคุณจะไม่ผิดหวัง
วัตถุดิบ:
- ปลากะพงขาว 350-400 กรัม
- มะนาว 4 ชิ้น
- 0.5 พวงผักใบเขียว
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก.

01.06.2019

หอกอบทั้งเตา

วัตถุดิบ:หอก เนย เกลือ

หอกสามารถอบในเตาอบโดยรวมได้ - นี่เป็นวิธีที่ดูน่ารับประทานและรื่นเริงมาก และคุณจะชอบรสชาติของอาหารจานนี้อย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำทุกอย่างตามสูตรของเรา

วัตถุดิบ:
- 1 หอกน้ำหนักประมาณ 1.5 กก.
- 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
- 0.5 - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

01.04.2019

Okroshka กับปลา

วัตถุดิบ:ปลาแดง, มันฝรั่ง, ไข่, แตงกวา, หัวไชเท้า, หัวหอม, ayran, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทย, มะนาว

ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับ okroshka กับไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์จะเป็นทางเลือกกับปลาหรือมากกว่ากับปลาเค็มเล็กน้อยสีแดง หลักสูตรแรกดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ๆ คุณจะเห็น!
วัตถุดิบ:
- ปลาแดงเค็มเล็กน้อย 100 กรัม
- 1 มันฝรั่ง
- 1 ไข่;
- แตงกวาสด 1 ลูก
- หัวไชเท้า 3 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว 2 ชิ้น
- ไอรัน 250 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

24.03.2019

ปลาเฮอริ่งรสเค็มที่บ้าน

วัตถุดิบ:ปลาเฮอริ่ง, เกลือ, พริกไทย, ลอเรล, มัสตาร์ด

การเกลือปลาของคุณเองดีกว่าการซื้อในร้านค้าเสมอ ดังนั้นถ้าคุณชอบปลาเฮอริ่งรสเผ็ดอร่อย ให้ปรุงที่บ้านโดยใช้สูตรง่ายๆ ของเรา
วัตถุดิบ:
- ปลาเฮอริ่ง 500 กรัม
- เกลือแกง 30 กรัม
- ออลสไปซ์ 2-3 ชิ้น;
- พริกไทย 5 ชิ้น;
- ใบกระวานเพื่อลิ้มรส;
- 0.5 ช้อนชา ถั่วมัสตาร์ด

20.03.2019

หอกยัดไส้ในเตาอบ

วัตถุดิบ: pike, เห็ด, orkovb, หัวหอม, ขนมปัง, ครีม, piprika, lovage, เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน, สมุนไพร, มะนาว

ไพค์เป็นปลาที่อร่อยมากซึ่งฉันปรุงด้วยความยินดีสำหรับโต๊ะเทศกาล วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงหอกยัดไส้ทั้งตัวในเตาอบ

วัตถุดิบ:

- 1 กก. หอก;
- น้ำมัน 120 กรัม
- แครอท 150 กรัม
- หัวหอม 150 กรัม
- ขนมปังขาว 150 กรัม
- 100 มล. ครีม;
- 1 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน;
- 1 ช้อนชา ความรักแห้ง
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- น้ำมันพืช;
- สมุนไพรสด;
- มะนาว.

28.06.2018

ปลากะพงทอด

วัตถุดิบ:หัวหอม, น้ำมัน, แป้ง, คอน, รัสค์, เกลือ, เครื่องเทศ

ปลากะพงเป็นปลาที่อร่อยมาก อบบ่อยมาก แต่วันนี้เราจะทอดในกระทะ

วัตถุดิบ:

- 1 หัวหอม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน,
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง,
- ปลากะพงขาว 800 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. เกล็ดขนมปัง
- เกลือ 2 หยิบมือ
- เครื่องเทศปลา 5 กรัม

17.06.2018

ปลาแมคเคอเรลในหนังหัวหอม

วัตถุดิบ:ปลาทู หัวหอม น้ำ เกลือ

ฉันแนะนำให้คุณปรุงอาหารจานปลาแสนอร่อย - ปลาแมคเคอเรลในหัวหอม สูตรนี้ง่ายมากและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- ปลาแมคเคอเรล 1 ตัว
- จาก 5 หัวหอมปอกหัวหอม
- น้ำ 1 ลิตร
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

27.05.2018

แซลมอน shashlik บนตะแกรง

วัตถุดิบ:ปลาแซลมอน สมุนไพรโปรวองซ์ ซีอิ๊ว เกลือ น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว มะเขือเทศราชินี ซูกินี

Shish kebab สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมาจากปลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดงก็อร่อยเช่นกัน! ความลับทั้งหมดอยู่ในน้ำดองที่ถูกต้อง แต่นี่คือสิ่งที่สูตรของเราจะเป็นเกี่ยวกับ

วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาแซลมอน - 200 กรัม
- สมุนไพรโปรวองซ์ - 0.3 ช้อนชา;
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา;
- เชอร์รี่ - 4-6 ชิ้น;
- บวบ - 0.5 เล็ก

21.05.2018

ปลาแมคเคอเรลในใบชา

วัตถุดิบ:ปลาทู, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, ชา, ใบกระวาน, น้ำ

ปลาทูต้มชาเป็นอาหารว่างแสนอร่อยที่คุณสามารถเตรียมได้ง่าย ฉันได้กรุณาอธิบายสูตรสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

- ปลาทู - 400 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย - 4-5 ชิ้น,
- ถุงชา - 3-4 ชิ้น,
- ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น,
- น้ำ - 1 ลิตร

17.05.2018

ปลาทูเค็มใน 2 ชั่วโมงโดยไม่ต้องน้ำเกลือ

วัตถุดิบ:ปลาทูแช่แข็งสด เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน พริกไทย ฟิล์มยึด

นี่เป็นสูตรที่น่าทึ่งที่จะทำให้คุณทึ่งกับความเร็วและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน! ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง ปลาทูเค็มเล็กน้อยก็พร้อม อร่อยและสวยงาม! ลองแล้วคุณจะติดใจ

วัตถุดิบ:
- ปลาทู - 1 ชิ้น (น้ำหนัก 350-400 กรัม)
- เกลือหยาบ - 100 กรัม
- น้ำตาล - 50 กรัม
- ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
- พริกไทย - 4-5 ชิ้น;
- ฟิล์มถนอมอาหาร

03.05.2018

ผัดฉ่าสมุนไพร

วัตถุดิบ:กลิ่นสด, พริกไทยดำป่น, แป้งสาลี, เกลือ, น้ำมันพืช, มะนาว, สมุนไพร

กลิ่นเป็นปลาที่อร่อยมาก วันนี้จะมาบอกวิธีการทอดให้อร่อยและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- กลิ่น 500 กรัม
- พริกไทยดำป่น 3-4 หยิก
- 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- เกลือ;
- หนึ่งในสามของน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
- มะนาว;
- ผักใบเขียว