แคโรทีนอยด์และผักทำให้ผักรากส้มเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ อาหารเพื่อสุขภาพ. ที่ การรักษาความร้อนแคโรทีนแทบไม่ถูกทำลาย การอบด้วยแครอทจึงยังคงอยู่ ผลิตภัณฑ์วิตามิน. แท้จริงความอุดมสมบูรณ์ เนยแป้งและไข่สามารถทำให้เค้กแครอทเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงเกินไป

พิจารณาสูตรคลาสสิกและสูตรอาหารสำหรับเค้กแครอท ประเมินผลกระทบของขนมดังกล่าว และรายการตัวเลือกสำหรับสูตรของพวกเขา

เค้กแครอททีละขั้นตอน - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ในการทำพายแครอทถู (ส่วนใหญ่มักจะขูดกับเซลล์ขนาดกลาง) เพิ่มแป้ง (พวกเขายังทำงาน) เนยผลิตภัณฑ์นมไข่ (ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดทำโดยไม่มีพวกเขา) และสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่น่ารื่นรมย์ - ถั่ว ผลไม้ เครื่องเทศ สารให้ความหวาน

เพื่อให้ขนมไม่มีแคลอรีสูงเกินไปแป้งจะถูกแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตและ / หรือรำข้าวทั้งหมดหรือบางส่วนใช้น้ำมันพืชเท่านั้นไข่ถูกนำมาใช้ในปริมาณที่พอเหมาะเลือกผลิตภัณฑ์นมที่มีปริมาณไขมันต่ำ

เพื่อเรียนรู้วิธีทำเค้กแครอทที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเมนูอาหาร เราจะดูตัวอย่างสูตรสองอย่าง

สูตรหนึ่ง เค้กแครอทง่ายๆ»:

การทำอาหาร:

• เปิดเตาอบที่180ºC
• ปอกเปลือกล้างและขูดแครอท
• ผสมแครอทขูดกับ น้ำมันพืช, น้ำตาล , แป้ง , เติม โซดาและผสมอีกครั้ง แป้งจะค่อนข้างหนา
• หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยแป้งในรูปแบบทนความร้อน
• ใส่แป้งสำเร็จรูปลงในพิมพ์ อบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ควบคุมความพร้อมด้วยเข็มไม้ ติดให้ชิดศูนย์กลางของพายมากขึ้น ถ้าแป้งไม่ติดเข็ม ก็ถึงเวลาเอาขนมออกจากเตาอบ
• ตกแต่งขนมเสร็จแล้วด้วยถั่วขูด ชิ้นที่มีสีสันผลไม้

แคลอรี่พายดังกล่าวไม่เกิน 120 ยูนิตใน 100 กรัม

สูตรที่สอง เค้กแครอทไดเอท»:

การทำอาหาร:

• เทนมบนข้าวโอ๊ต
• เปิดเตาอบที่ 180ºC ใส่จานอบด้วยน้ำมันพืช
• ปอกเปลือกและล้างแครอทขูดด้วยเซลล์ขนาดเล็ก
• ในชามใบใหญ่ตีไข่ให้เข้ากัน น้ำตาลวานิลลาและเกลือเพิ่มมวลข้าวโอ๊ตบดและแครอทขูดลงไป
• ผสมส่วนผสมเพิ่มแป้งร่อนด้วยผงฟู
• ผสมแป้งให้ละเอียดใส่ในแม่พิมพ์ส่งไปยังเตาอบที่อุ่น
• อบจนพร้อมสำหรับ 30-40 นาที
• ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยก่อนนำออกจากพิมพ์

แคลอรี่ของขนมนี้ - เกี่ยวกับ 110 ยูนิตใน 100 กรัม

ผลกระทบด้านอาหาร

วิตามินเอ แคโรทีนที่เกี่ยวข้อง และ เส้นใยผัก- ชุด "ยูทิลิตี้" ที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งเกือบจะถูกเก็บรักษาไว้ในพายแครอท ส่วนประกอบเหล่านี้ ปรับปรุงสภาพผิว, ส่งเสริมการมองเห็นที่ดี, ทำความสะอาดทางเดินอาหาร.

ถ้าพายขูด แครอทดิบที่เตรียมไม่มีแคลอรี่เกินก็ใส่ได้สำเร็จ ใน เมนูอาหาร มุ่งเป้าไปที่การลดน้ำหนัก.

ตัวเลือกสูตร

เค้กแครอทเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสมุนไพรและนมเพื่อสุขภาพ องค์ประกอบของมันรวมถึง:

• ผัก - อย่างแรกเลยคือสีเหลืองแดด
• ผลไม้และผลเบอร์รี่, สด, แช่แข็งและกระป๋อง - ผลไม้รสเปรี้ยว, แปลกใหม่, สีเขียว, สดใสรวมถึงน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย
• ผลไม้แห้ง -, ผลไม้หวาน,.
• ผลิตภัณฑ์นม - kefir, โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว, ครีม ใน สูตรอาหารเฉพาะพันธุ์ที่มีไขมันต่ำเท่านั้นที่เหมาะสม
• เหล้ารัม grappa อื่นๆ แอลกอฮอล์อะโรมาติก. ใช้ในไมโครโดสเพื่อทำให้เค้กเวียนหัว
• เครื่องเทศ, เครื่องเทศ – ลูกจันทน์เทศ,

วันนี้มีเค้กแครอทมาฝากค่ะ สารเติมแต่งต่างๆและรสนิยม เหล่านี้จะเป็นวอลนัท, ครีมมะนาว, ส้ม, คอทเทจชีสและลูกแพร์ นอกจากนี้คุณสามารถปรุงเค้กแครอทด้วย semolina และ kefir แต่ไม่มีแป้ง ขนมของปฏิคมนี้มักถูกเรียกว่า "ขิง" สำหรับสีที่ชุ่มฉ่ำของแป้ง

ทำไมต้องเค้กแครอท? บางครั้งมันก็เกิดขึ้นที่สมาชิกในครอบครัวของเราคิดว่า อาหารสุขภาพรสจืด และพวกเขาปฏิเสธที่จะกินพวกเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแครอท เด็ก ๆ (และไม่ใช่แค่พวกเขา) พยายามหยิบมันออกจากจานทันทีที่เห็น

แต่ก็ยังมีข่าวดี คุณสามารถเสนออาหารจานนี้ด้วยผักนี้ซึ่งคุณจะไม่วิ่งตามพวกเขา แต่พวกเขาจะวิ่งตามคุณ - ขออาหารเสริม ดังนั้นวันนี้เราจึงเตรียมของที่มีประโยชน์ ขนมหวาน- เค้กแครอท.

หากไม่มีความปรารถนาที่จะยืนบนเตาคุณก็ทำได้ ขนมอร่อยซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสีย

เค้กแครอทกับวอลนัทและอบเชย - สูตรและรูปถ่าย

มาเริ่มกันที่ ของหวานง่ายๆ. มาทำเค้กแครอทกันเถอะ วอลนัทและอบเชย คุณไม่จำเป็นต้องอ่อนโยนกับเขามากเกินไป ในทางตรงกันข้าม แม้แต่ผลิตภัณฑ์พื้นๆ ในสูตรก็ยังต้องรักษาพื้นผิวที่จดจำได้

วัตถุดิบ:

• 4 แครอท;
• ถั่ว 150 กรัม
• ไข่ที่แยกโปรตีนและไข่แดง - 2 ชิ้น;
• แป้ง - ช้อนเต็มด้านบน;
• น้ำตาล 60 กรัมในโปรตีนและไข่แดง
• ผิวมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชยเล็กน้อย
• ผงฟู (5 กรัม) หรือโซดา (ที่ปลายช้อนชา)

ขั้นแรก บดถั่วในเครื่องเตรียมอาหารให้เป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าเม็ดข้าวโพด

ใส่ถั่วก็ได้ ถุงพลาสติกแล้วทุบด้วยค้อนทุบเนื้อหรือสากบดตรงนั้น

มาใส่แครอทกันเถอะ เครื่องขูดหยาบและเทชิปลงในถั่ว

แยกส่วนของน้ำตาล ไข่แดง อบเชย แป้ง โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู) หรือผงฟู

เราล้างและทำให้แห้งปัดและรับโปรตีน ตีจนเป็นฟองเล็ก ๆ จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วตีจนเป็นฟองที่มั่นคง

ความลับ โปรตีนในอุดมคติ: อย่างแรก - อย่าให้ไข่แดงหยดเดียวลงไป และอย่างที่สอง - ทำให้ไข่ขาวเย็นลงอย่างแรงก่อนตี

ตอนนี้ เรามีสามภาชนะ: มีถั่วแครอท แป้งโด และโปรตีน เรารวมมันเข้าด้วยกันเป็นเนื้อครีมอันวิจิตรงดงาม คนจากล่างขึ้นบนโดยไม่ให้โฟมโปรตีนจับตัว

เทแป้งลงในถาดรองอบที่ทาด้วยน้ำมันและโรยหน้าแล้วส่งไปที่เตาอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่ออบแล้วให้โรย ผงน้ำตาล. ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้วโทรหาที่บ้านเพื่อดื่มชา

สุดยอดสูตรแครอทชีสพายง่าย ๆ

"ขิง" ที่เรียบง่ายอีกชนิดหนึ่ง แต่มีแคลอรีสูงกว่าเล็กน้อยคือเค้กแครอทกับคอทเทจชีส แต่ถ้าคุณเอา ชีสพร่องมันเนยแล้วปัญหา แคลอรี่เสริมจะได้รับการแก้ไขอย่างสมบูรณ์ และนี่คือเค้กแครอทไดเอท

วัตถุดิบ:

• 4 แครอทฉ่ำ;
• ชีสกระท่อมครึ่งกิโลกรัม
• 4 ไข่;
• น้ำตาลตามรสนิยมของคุณ - จาก 0.5 ถึง 1 ถ้วย;
• เซโมลินาแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• แก้ว kefir 250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

ก่อนอื่นเติมเซโมลินาด้วย kefir ผสมและพักไว้ 20 นาทีเพื่อให้บวม

Kefir สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ต แต่ไม่มีเครื่องปรุง

ในเวลานี้เราบดแครอทด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง เรารวมคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาล คนให้เข้ากัน

เทแครอทลงในแป้ง เราส่งเซโมลินากับ kefir ไปที่นั่น เราผสมด้วยมือหรือเครื่องผสมจนได้แป้งที่คล้ายกับครีมเปรี้ยวในตลาด

อบบนแผ่นอบที่มีเส้นประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรนี้เหมาะสำหรับชีสเค้กด้วย คุณสามารถอบคัพเค้กแครอทแบบแบ่งส่วนในแม่พิมพ์ได้

สูตรสำหรับเค้กแครอทกับเซโมลินาและ kefir ไม่มีแป้ง

ในเค้กชิ้นนี้ละลายเบา ๆ แป้งโดว์. และทั้งหมดเป็นเพราะสูตรสำหรับเค้กแครอทกับเซโมลินารวมถึงแครอทสับที่ดีมาก

วัตถุดิบ:

• semolina (วัดด้วยแก้ว 200 กรัม) - 2 ชิ้น.;
• 2 แครอทหวาน
• แก้ว kefir 200 กรัม
• ไข่ดิบ - 2 ชิ้น;
• ไม่เกิน 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• มาการีนหรือเนย 100 กรัม (แช่แข็ง);
• วานิลลิน;
• ผงฟู (ตามคำแนะนำ)

การทำอาหาร:

1. เราส่งแครอทผ่านเครื่องปั่นหรือสามอันบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด บีบน้ำออกเพื่อไม่ให้มีความชื้นในแป้ง

2. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนคริสตัลละลายหมด

3. เรายังส่งมาการีนขูดบนเครื่องขูดหยาบที่นั่น

4. ใส่ kefir ตีทุกอย่างให้ละเอียด

5. ถึงคราวของส่วนผสมแห้งแล้ว ใส่แป้งเซโมลินา, แครอท, ผงฟูและวานิลลินลงในแป้ง อีกสองหรือสามนาทีเราทำงานกับเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วเปิดเตาอบที่ 180 ° C

คุณสามารถแทนที่แป้งเซมะลีเนอร์ครึ่งหนึ่งด้วยแป้งในสูตร แต่สำหรับฉัน แป้งเซมะลีเนอร์บริสุทธิ์ให้ผลลัพธ์ที่อ่อนโยนกว่า

ผ่านไปครึ่งชม.จะสังเกตว่าแป้งบวมกลายเป็นเหมือน ครีมข้น. เทลงในแบบฟอร์มกระดาษแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ความพร้อมของพายจะออกสีทองของการอบและ กลิ่นหอมละมุน. บนจานเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยวิปครีม

เค้กแครอทกับลูกแพร์ - tele-tele-dough

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ดีที่สุดที่จะอบเค้กแครอทกับลูกแพร์ มันจะกลายเป็นเครื่องประดับของการดื่มชายามเย็นโดยเฉพาะชาลูกทุ่ง และของหวานก็ทำ - ไม่มีที่ไหนง่ายกว่านี้อีกแล้ว

วัตถุดิบ

• แครอท (ฉ่ำหวาน) - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลตามความชอบ - จาก½ถึง 1 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• หนึ่งช้อนชาครึ่ง ผงฟู;
• ลูกแพร์ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. เราส่งแครอทไปที่เครื่องปั่นแล้วสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราทิ้งน้ำผลไม้อย่างระมัดระวัง

2. ในชามแยก ใส่ไข่กับ น้ำตาลทรายหมดสภาพ "เจ้าพ่อ-เจ้าพ่อ"

3. เทแครอท แป้ง ผงฟู คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. เราได้แป้งที่เนียนและเหลวชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวในความสม่ำเสมอ

5. เทลงในแบบฟอร์มที่มีไขมันหรือกระดาษ parchment กระจายลูกแพร์ที่หั่นเป็นชิ้นด้านบน เราอบครึ่งชั่วโมง เมื่อทั้งครอบครัววิ่งเข้าหากลิ่นหอม แสดงว่าพายพร้อมแล้ว

คุณไม่สามารถทำสองชั้น แต่สี่: แป้งลูกแพร์แป้งลูกแพร์ การทำเช่นนี้แบ่งครึ่งและ แป้งพร้อมและจำนวนชิ้นลูกแพร์

เค้กแครอทกับครีมมะนาว - สูตรและรูปถ่าย

เวอร์ชั่นหรูหราของ “ฝานมสีเหลือง” และอาจกล่าวได้ว่าประณีตคือเค้กแครอทกับ ครีมมะนาว.

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• แครอท - 200 กรัมขูด;
• น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• แป้ง - 1 ถ้วยพร้อมด้านบน;
• ลูกเกด 100 กรัม
• อบเชย, วานิลลิน, ลูกจันทน์เทศ - แต่ละอันที่ปลายมีด;
• 1/3 ช้อนชา โซดา;
• นมข้น - 180 กรัม
• ครีม (ไขมัน) - 6 ช้อนโต๊ะ;
• ½มะนาว;
• ความเอร็ดอร่อยจาก 1 ส้ม

การทำอาหาร:

1. ลูกเกด แครอท และ เปลือกส้มถูบนกระต่ายขูดละเอียด ร่อนแป้งแล้วเท "รสชาติ" ของเราลงไป นอกจากนี้เรายังขูดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำ

2. ตีไข่กับน้ำตาลในโฟมที่มั่นคง ใส่น้ำมันพืช

3. ใส่แครอทและลูกเกดลงไปผัด เทแป้งและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูที่นั่น

ลูกเกดตากแห้ง ผ้ากระดาษและม้วนแป้ง - เพื่อให้แป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอ

4. เราผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันไม่มาก แป้งหนาและนำเข้าเตาอบไฟปานกลาง

5. ขณะอบเค้ก ให้เตรียมครีม ผสมนมข้นกับครีมเปรี้ยว ใส่ผิวเลมอนขูดและ น้ำมะนาว. ทำงานอีก 3 นาทีด้วยเครื่องผสม - และคุณทำเสร็จแล้ว

เราทาเค้กที่เย็นไว้ด้วยครีมแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

เค้กแครอทกับส้ม

และสุดท้ายที่สว่างที่สุดและ สูตรวันหยุดเหมาะสำหรับวันส่งท้ายปีเก่า - เค้กแครอทกับส้ม

วัตถุดิบ:

• 1 แครอท;
• ผิวเลม่อน 1 ลูก;
• 3 ส้มขนาดใหญ่
• น้ำตาล ¾ ถ้วย;
• 4 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 75 กรัม
• เนย 90 กรัม (แบ่งครึ่ง);
• แป้ง 2 แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• ผงฟู 10 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• บรั่นดี 50 มล.;
• เครื่องเทศ (ขิงแห้ง, โป๊ยกั๊กบด, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยขาว) - แต่ละตัวอยู่ที่ปลาย ch.l.

สำหรับเด็ก ให้เปลี่ยนคอนญักด้วยน้ำองุ่นหรือน้ำทับทิม

การทำอาหาร:

1. เทลูกเกดกับคอนยัคเป็นเวลา 30 นาที
2. ขูดผิวมะนาว.
3. เราขัดแครอทด้วยเครื่องปั่นบีบให้เป็นทรายเปียก
4. ตัด 2 ส้มเป็นชิ้น 3 มม. คั้นน้ำผลไม้ที่มีเนื้อจากส้มที่สาม
5. ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำตาลเล็กน้อย แล้วเทลงไป น้ำส้มด้วยเยื่อกระดาษ เรายังส่งชิ้นส้มสับที่นั่นปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
6. สำหรับแป้ง ให้ผสมครีมเปรี้ยว ส่วนที่สองของเนย ไข่ ความเอร็ดอร่อย น้ำตาล ผงฟูและเครื่องเทศ
7. ในสามปริมาณเพิ่มแป้งเพิ่มลูกเกดและแครอท ตีอย่างระมัดระวังจนเป็นเนื้อเดียวกันหนืด
8. ด้านล่างและด้านข้าง แบบถอดได้วางกระดาษ เราทำ "ด้าน" ของวงกลมสีส้มต้ม เทแป้งลงไปตรงกลาง ด้านบนของแป้ง - ส้มอีกครั้ง
9. เราอบ 1 ชั่วโมง

เรานำความงามของเราออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

แล้ว วิดีโอแบบดั้งเดิมสูตรอาหาร. มันจะเป็นเค้กแครอทจาก Yulia Vysotskaya

Bon appetit แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!

เรียบง่ายและ สูตรอร่อยพาย

สูตรที่ดีที่สุดและง่ายที่สุดสำหรับเค้กแครอทคลาสสิกที่อร่อยหอมและนุ่มพร้อมรูปถ่ายรวมถึงครีมหรือ บัตเตอร์ครีมสำหรับพายนี้

1 ชม. 30 นาที

290 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

แครอทถูกเพิ่มเข้าไปในขนมอบมานานแล้ว ครั้งหนึ่งเธอเปลี่ยนน้ำตาล จากนั้นจึงเริ่มใส่เพื่อให้มีสีสันและรสชาติ

เชื่อกันว่าเค้กแครอทชิ้นแรกอบแล้ว เชฟอิตาเลี่ยนปิกาโช. โดยทั่วไปแล้ว พายดังกล่าวเป็นที่นิยมอย่างมากในอังกฤษและอเมริกา

แม้ว่าครอบครัวของเราจะไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับประเทศเหล่านี้ แต่เราก็ชอบพายเหล่านี้มาก

ฉันตัดสินใจเสนอให้คุณอบเค้กแครอทโดยใช้สูตรที่ง่ายและดีที่สุดนี้สำหรับฉัน หวังว่าคุณจะสนุกกับมันเช่นกัน

รายการส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับบัตเตอร์ครีม:

• ครีมชีส - 150-200 กรัม
• วานิลลา - ที่ปลายมีด

• น้ำมัน - 80 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

สำหรับครีมฟรอสติ้งครีม:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 150 กรัม
• วานิลลา - ที่ปลายมีด
• น้ำตาล - 70 กรัม

เครื่องใช้ในครัวและสินค้าคงคลัง:ปัด, ภาชนะใส่แป้ง, ขูด, ตะแกรง, จานพาย

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. แป้งสำหรับพายเสร็จเร็วพอ เพื่อไม่ให้รอจนเตาอบร้อนขึ้น เราจึงเปิดเตาอบที่ 180 ° ทันที
2. ตากถั่วให้แห้งเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้ทอดในกระทะสั้น ๆ หรือวางบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 6-8 นาที
   
   
3. เรากระจายถั่วในถุงกระจายในชั้นเดียวแล้วกลิ้งด้วยหมุดเกลียวหลาย ๆ ครั้ง หรือสับถั่วด้วยมีด ฉันชอบเมื่อรู้สึกว่าชิ้นเล็ก ๆ ในการอบ คุณยังสามารถบดให้ละเอียดยิ่งขึ้นด้วยเครื่องปั่น
   
   
4. เราถูแครอทที่ล้างแล้วด้วยเครื่องขูด ที่นี่เช่นกันตามที่คุณต้องการ ขูดบน เครื่องขูดละเอียดแครอทจะกระจายไปทั่วแป้งและให้สีที่อิ่มตัวมากขึ้น
   
   
5. ใช้ส้มขูดความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องขูดด้านที่ดี โดยไม่แตะเนื้อสีขาว
   
   
6. คั้นน้ำผลไม้จากส้ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้คั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องคั้นน้ำส้ม
   
   
7. ผสมแครอท ผิวส้ม และถั่ว
   
   
8. เทน้ำมัน น้ำส้ม ลงในชามเดียวแล้วตอกไข่ ใช้ปัดและผสมให้เข้ากันตีเบา ๆ
9. ร่อนแป้งลงในภาชนะอื่น ใส่อบเชย เกลือ น้ำตาล และ ผงฟู(ผงฟู) ซึ่งใช้แทนได้ 1.5 ช้อนชา โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน
   
   
10. เทส่วนผสมแห้งลงในชามที่มีส่วนผสมของของเหลว ผัดด้วยที่ตีหรือช้อนจนเนียน
    
    
11. เราเปลี่ยนมวลแครอท - นัทเป็นแป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน เกลี่ยให้ทั่วแป้ง
    
    
12. กำลังโพสต์ แป้งที่ผิดปกติในรูปแบบ (พรีหล่อลื่น) ฉันใช้ที่ถอดออกได้ มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม.
13. เราปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาทีและตรวจสอบความพร้อม: เราเจาะด้วยไม้ขีดและถ้ามันแห้งแสดงว่าพายแครอทก็พร้อม
    
    
14. คุณสามารถทำให้เย็นและเสิร์ฟในรูปแบบนี้ แต่มันจะอร่อยกว่าถ้าคุณทาเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมหรือเทไอซิ่งครีมเปรี้ยว

พายยัดไส้แครอทตามสูตรที่อธิบายด้านล่างจะอร่อยเป็นพิเศษในแบบเผ็ด มันจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบแครอทต้มหรือทอด

อบพายได้ตามสูตรจากหวานไม่หวาน แป้งยีสต์หรือใช้สิ่งที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่น หากคุณเลือก แป้งพัฟจากนั้นคุณสามารถให้ความโปร่งสบายของจานและแม้กระทั่งความน่ารับประทาน ไม่ว่าในกรณีใดเค้กจะน่ายกย่องและจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะที่บ้านและในเทศกาล

คุณสามารถเสิร์ฟเค้กแครอทไม่หวาน:

• ร้อน - กับนมหรือ kefir;
• เย็น - กับชาหรือน้ำซุปไก่ร้อน
• เป็นกับข้าวพร้อมกับลูกชิ้นทำเอง

แครอทมีมากมาย คุณสมบัติที่มีประโยชน์เป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ อย่างแท้จริง พายกับมันสามารถใช้เป็นสารอาหารได้ เด็กน้อยตั้งแต่หนึ่งปีครึ่ง ทารกจะมีความสุขกับอาหารอันโอชะดังกล่าวและต้องการอาหารเสริมอย่างแน่นอน

สูตรนี้เตรียมง่ายมาก แม้ว่าคุณจะไม่กระตือรือร้นเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหาร แต่คุณก็จะประสบความสำเร็จในการทำอาหารชิ้นเอกนี้โดยไม่ยาก

มาเริ่มกันเลยดีกว่า

เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้

ในการเตรียมเค้กแครอทตามสูตรของเราในการเติมเราต้องการ:

• แครอท 0.5 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• 4 ไข่ไก่;
• น้ำ 0.5 ถ้วย (สามารถนำมาจากก๊อก);
• เนย 50 กรัม
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ควรใช้แครอทพันธุ์ "carotell" จะดีกว่า นี่คือแครอทสีส้มสดใสหลากหลายชนิด รูปทรงกระบอกด้วยปลายมน มวลของแคโรทีลหนึ่งตัวคือ 200-250 ก. ทำไมเราถึงเลือกมัน? เพราะเป็นแครอทที่หอมหวานและอร่อยที่สุด แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้พันธุ์นี้ทำอาหาร สูตรต่างๆ. ลองด้วยตัวคุณเองเพื่อชื่นชมประโยชน์ทั้งหมดของมัน คุณสามารถซื้อได้ในตลาด

สำหรับการทดสอบสูตร ใช้:

• นม 0.5 ลิตร
• 1 โถลิตรแป้ง;
• ยีสต์ 0.5 แพ็ค;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เนย 50 กรัม
• มาการีน 50 กรัม
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• 1/4 ช้อนชา เกลือ.

ตามสูตร ไข่ไม่ได้ใช้ในการเตรียมแป้งสำหรับพายของเรา แต่เราต้องใช้สำหรับการหล่อลื่นและการเติม

วิธีทำเค้กแครอท

มาเริ่มกันที่สูตรแครอทพายกันเลยค่ะ

1. ในการทำเช่นนี้ให้ละลายยีสต์กับน้ำตาลในนมอุ่นแล้วผสมให้เข้ากัน

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีร่างในครัว - พวกเขาจะป้องกันไม่ให้แป้งขึ้นในอนาคต จำไว้ว่ามันเป็นเรื่องที่ไม่แน่นอน ดังนั้น คุณจะต้องจัดการอย่างระมัดระวัง อย่าทุบด้วยแป้ง แต่นวดเบา ๆ คุณยายของเราไม่แนะนำให้ทำเสียงแหลมเมื่อทำงานกับแป้ง ตามที่พวกเขากล่าวว่าแป้ง "กลัว" เนื่องจากมันไม่ได้มีชีวิตชีวาและงดงามนัก การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าข้อความนี้เป็นความจริง ดังนั้นเราจึงพยายามไม่ส่งเสียงดัง

3. หลังจาก 1.5-2 ชั่วโมง หลังจากที่แป้งของเราละลายแล้ว ให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อเพิ่มความเข้มข้นด้วยออกซิเจนและเอาก้อนออก

4. ตอนนี้ละลายเนยและมาการีนและโดยไม่ปล่อยให้เย็นผสมกับแป้งและยีสต์ที่ละลายแล้วนวดแป้ง เทแป้งทีละน้อยคลุกด้วยมือคุณสามารถช่วยตัวเองตีด้วยหมัด - 5-10 นาที

5. เมื่อแป้งเริ่มเคลื่อนออกจากผนังและ "พัฟ" (ซึ่งหมายความว่ามีออกซิเจนอิ่มตัว) ให้ใส่อีกครั้งคลุมด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง

6. เมื่อแป้งพายมีขนาดเป็นสองเท่าหรือสามเท่า ให้วางลงบนโต๊ะหรือแผ่นอบที่โรยด้วยแป้งเพื่อตัด หากคุณต้องการอบ พายใหญ่ชั้นล่างจะต้องโรยแป้ง

7. จากนั้นวางไส้และปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นก็ให้ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วด้วยแปรงทา ขนมอบสำเร็จรูปแวววาว

การเตรียมไส้ตามสูตรต่างๆ

1. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างและปอกแครอท จากนั้นถูบนเครื่องขูดหยาบ

2. ตอนนี้เราทอดกับมัน (เราผ่านมัน) - เราปรุงเหมือนทำซุป

สูตรการทอดมีดังนี้: ตัด หัวหอมก้อน (0.5 กก.) โรยด้วย 1 ช้อนชา ซาฮาร่า

หลังจาก 1-2 นาที ใส่แครอทขูด (0.5 กก.) แล้วเคี่ยวต่อจนเป็นสีเหลืองทอง ในการย่างที่เย็นเล็กน้อย ชีสเค็ม 100-150 กรัมสามชิ้นที่คุณชอบ จากนั้นใส่ผักชีฝรั่ง ผักชี และเครื่องเทศอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ

3. ตอนนี้ในภาชนะที่แยกต่างหากคุณจะต้องผสมน้ำตาลและแป้งร่อนผ่านตะแกรง อย่าลืมใส่ผงฟูตามสูตร

4. ต่อไป ในเครื่องปั่น ผสมไข่กับ น้ำมันมะกอก. ถ้าไม่มีมะกอกก็เอาทานตะวัน แต่รสชาติ อาหารพร้อมทานมันจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย เพิ่มส่วนผสมแป้งกับเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบและหัวหอมย่าง, แครอทและชีส

5. บดทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องปั่นจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไส้พร้อมแล้วยังคงวางไว้ในพาย

6. ในการทำเช่นนี้ เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน: ปล่อยให้ 2/3 อยู่ที่ชั้นล่างและ 1/3 ที่ด้านบน เราสร้างพายในอนาคตจากก้อนแป้งก้อนใหญ่แล้วเกลี่ยไส้ที่ด้านบน จากลูกเล็กเราทำไส้กรอกหลายอันซึ่งเราใส่ไส้และตกแต่งพาย

7. คุณสามารถปรุงอาหารบนแผ่นอบหรือใน แบบฟอร์มพิเศษสำหรับการอบ คุณสามารถจัดวางได้หากต้องการ กระดาษ parchment. แม่บ้านที่มีประสบการณ์เพียงแค่ทาน้ำมันด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

8. ใส่แป้งที่ได้ลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ เมื่อคุณใส่แป้งลงในเตาอบ (อุ่นไว้ที่ 180 องศา) ให้แง้มไว้ 5 นาที ขั้นแรกให้วางเค้กลงในเตาอบในแถวที่สาม และเมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาล คุณต้องยกเค้กขึ้นด้านบนสุด

9. จานอบเป็นเวลา 50 นาที คุณสามารถเสิร์ฟถึงโต๊ะได้ทั้งร้อนและรอให้เย็น จะสะดวกมากเมื่อตัดเค้กออกเป็นหกถึงแปดชิ้นเท่าๆ กัน

คุณสามารถปรุงแครอทสำหรับ งานเลี้ยงอาหารค่ำหรืออาหารเย็นเช่นเดียวกับอาหารเช้าเพียงเพื่อเอาใจครอบครัว ผลลัพธ์ที่คุณจะต้องทึ่งกับมัน รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมน่ารับประทาน

อย่าลืมที่จะแสดงความคิดเห็นและความอยากอาหาร!

ดูวิดีโอที่เกี่ยวข้อง:

อยากกินของอร่อย แต่ พิเศษเบื่อแล้ว? หรือคุณตัดสินใจที่จะทำบางอย่างสำหรับชา แต่ไม่มีส่วนผสมสำหรับอาหารรสเลิศเหลืออยู่? ลองทำเค้กแครอท! ปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในคลังแสงของปฏิคมเสมอ และรสชาติเหมือนส่งมาจากร้านอาหารราคาแพง
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณหากคุณยังเป็นมือใหม่ในการทำอาหาร

สูตรอาหาร

มีคนที่รักขนมอบที่มีแครอทและมีคนที่แน่ใจว่าพายผักนั้นไม่ค่อยดีนัก ความคิดที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าสูตรมีแครอท แต่ถ้าคุณลองเค้กนี้โดยไม่รู้ว่ามันทำมาจากอะไร คุณจะไม่มีทางเดาได้เลยว่ามีแครอทอยู่ที่นั่น - ของหวานนั้นอร่อยมาก

วัตถุดิบ

เปิดตู้และปรุงอาหาร ส่วนผสมที่จำเป็น. องค์ประกอบนั้นง่าย:

• ไข่ 4 ฟอง
• แครอท 200 กรัม
• แป้ง 260 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• 150 มล. น้ำมันพืช
• วอลนัท 100 กรัม
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• ซินนามอน 1.5 ช้อนชา
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

พายสามารถตกแต่งด้วยครีมสีขาวเหมือนหิมะสูตรของมันถือว่ามีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เนย 60 กรัม
• ชีสนมเปรี้ยว 250 กรัม
• น้ำตาลผง 230 กรัม
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

หากไม่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในคลังแสงของคุณ ไม่ต้องกังวล! เค้กจะหายไปจากจานในไม่กี่นาทีและไม่มีการตกแต่ง

เกลือเล็กน้อย น้ำตาลเล็กน้อย: วิธีทำเค้กแครอท

สำหรับเค้กเราต้องการแบบฟอร์มที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม. ต้องทาน้ำมันและโรยด้วยแป้งเล็กน้อย เตรียมทุกอย่างไว้ล่วงหน้าและในขณะเดียวกันก็เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และตอนนี้เราเริ่มสร้างปาฏิหาริย์ในการทำอาหาร
แครอทจะต้องล้างปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด


ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนฟู คุณสามารถเพิ่มน้ำหนึ่งช้อนเพื่อให้มวลโปร่งสบาย


ตีไปเรื่อยๆ ใส่น้ำตาลทีละน้อย ผัดมวลอีกประมาณห้านาที
เพิ่ม น้ำมันดอกทานตะวันและตี ตี ตี...


เพิ่มผงฟู เกลือ และอบเชย ผสมทุกอย่าง


สับถั่วอย่างประณีตด้วยมีด (คุณสามารถทำให้ถั่วแห้งในกระทะก่อน)


ตอนนี้เราใส่แครอทและถั่วลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างเบา ๆ

บน ขั้นตอนสุดท้ายเพิ่มแป้งผสมอีกครั้ง

เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ใส่ในเตาอุ่นและอบประมาณ 50 นาที

คุณชอบพายไหม อย่างเร่งรีบ? ถ้าคำตอบคือใช่ ให้ความสนใจกับสูตร

สำหรับนักชิม: บัตเตอร์ครีม

หากคุณตัดสินใจที่จะตกแต่งเค้กด้วยครีมก็ถึงเวลาเริ่มทำอาหารแล้ว สูตรนั้นง่ายเหมือนอย่างแยบยล

• เนยควรจะนุ่ม ควรตีด้วยน้ำตาลผง อย่างระมัดระวังและยาวนาน วานิลลาสามารถเพิ่มได้ในขั้นตอนนี้
• ในทางกลับกันชีสนมเปรี้ยวจะเสิร์ฟแบบเย็นได้ดีที่สุด เราผสมกับมวลมันหวานแล้วตีทุกอย่างให้เป็นครีมอีกครั้ง
• ก่อนที่เค้กจะพร้อม ให้เอาครีมออกในตู้เย็น

พายพร้อมหรือยัง? นำออกจากเตาอบ คลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้เย็น


หากคุณตกแต่งเค้กในขณะที่ยังร้อนอยู่ เปลือกน้ำrostาลทั้งหมดจะละลายและถูกดูดซึม บางทีมันอาจจะยิ่งอร่อยขึ้น แต่สวยขึ้น - คุณแทบไม่ต้องการถ่ายภาพเลย ดังนั้นรอ

มีมากกว่าหนึ่งสูตรสำหรับพายนี้ มีมากมาย หลากหลายทางเลือกและที่ง่ายที่สุด - ฉันอยู่กับแอปเปิ้ลและส้ม

แอปเปิ้ลแฟนตาซี

หากคุณต้องการทดลองด้วย ให้ลดจำนวนแครอทในสูตรลงเหลือ 100 กรัม แล้วใส่แอปเปิ้ล 100 กรัม ปอกเปลือกและขูดละเอียดแทน

แป้งถูกเตรียมในลักษณะเดียวกับin สูตรคลาสสิคแต่เราจะกรอกแบบฟอร์มเดิมให้มากกว่านี้หน่อย

เมื่อคุณใส่แป้งในรูปแบบที่เตรียมไว้ ให้ฟุ้งซ่านและบาง (คุณสามารถใช้ที่ปอกผักหรือมีดคม ๆ ก็ได้) ตัดแอปเปิ้ลครึ่งลูกแล้วกดจานเหล่านี้ให้สวยงามรอบปริมณฑลทั้งหมดของพาย คุณสามารถวาดอะไรก็ได้ด้วยวิธีนี้ แม้แต่วางดอกกุหลาบ แม้แต่รูปหัวใจ ดั้งเดิมสวยงามและอร่อย

แม้แต่ไอซิ่งสำหรับตกแต่งก็ไม่จำเป็น

เค้กแครอทส้ม

ความเอร็ดอร่อยของส้มทำให้เค้กมีความนุ่ม ในขณะที่น้ำส้มให้รสชาติที่สดชื่นและเข้มข้น

สูตรนี้แทบจะเหมือนกับสูตรดั้งเดิม นอกจากนี้ คุณจะต้องการส้มเพียงสองผล ความเอร็ดอร่อยของพวกเขาควรขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดและควรคั้นน้ำผลไม้ออกจากเศษที่เหลืออย่างระมัดระวัง ผสมทั้งหมดนี้ลงในแป้งในขั้นตอนของการเพิ่มแครอท - และเค้กของคุณจะไม่ใช่แค่เค้กแครอทอีกต่อไป

หากคุณกำลังตกแต่งของหวาน คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ของมะนาวลูกเล็กๆ สองลูกลงในเคลือบได้ จากนั้นเค้กจะกลายเป็นเรื่องผิดปกติอย่างแน่นอน

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหน คุณจะต้องชอบขนมอบแหวกแนวเหล่านี้อย่างแน่นอน

เค้กแครอทเย็นไหม? ตอนนี้ คุณต้องห้ามสมาชิกในบ้านไม่ให้ลองทำทันที และคุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยครีม โรยด้วยอะไรที่สดใส สร้างดอกไม้จากแครอทพลาสติก หรือปั้นแครอทน่ารักจากสีเหลืองอ่อน อย่าลืมถ่ายรูปผลงานชิ้นเอกของคุณเพราะในไม่ช้าก็จะมีความทรงจำที่น่ารื่นรมย์เท่านั้น

วิธี Julia Vysotskaya เตรียมเค้กแครอทกับถั่วในโปรแกรม Eat at Home สามารถดูได้ในวิดีโอต่อไปนี้:

ติดต่อกับ