ด้วยการถือกำเนิดของเครื่องใช้ในครัวเช่นหม้อหุงช้า มันเป็นไปได้ที่จะปรุงมันไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น ตัวอย่างเช่น มันช่วยฉันได้มากในฤดูร้อน และเมื่อเตาและเตาอบของฉันยุ่งกับอาหารอื่นๆ

เค้กแครอทไม่เพียงแต่เป็นขนมอบที่อร่อยและสวยงามเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย พายดังกล่าวกินอย่างมีความสุขแม้โดยผู้ที่ไม่ชอบการปลูกรากที่ยอดเยี่ยมนี้

ฉันแนะนำให้คุณเตรียมเค้กแครอทสำหรับฟันหวานของคุณด้วย ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมาก และอบในหม้อหุงช้า

เค้กแครอทบน kefir ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น

• แป้ง - 280-300 กรัม
• kefir - 220 มล.;
• โซดา - 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;

• น้ำตาล - 160 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 70-80 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น

การทำพาย

สูตรวิดีโอสำหรับทำเค้กแครอทในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงพายกับแครอทบน kefir ในหม้อหุงช้าได้อย่างไรดูสูตรในวิดีโอ

พายแครอทและคอทเทจชีสในเมนูหลากหลาย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 35 นาที เสิร์ฟ: 6. เครื่องใช้ในครัวและสินค้าคงคลัง: ที่ตี, ที่ขูด, ภาชนะใส่แป้ง, multicooker

• แป้ง - 170 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 100 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม

• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 160 กรัม
• วนิลา;
• ไข่ - 3-4 ชิ้น

• ครีมเปรี้ยวหนา - 200 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• วนิลา.

การทำพาย

ครีมเปรี้ยว

ตีครีมเปรี้ยวเย็นจนเป็นครีม ถ้าความหนาแน่นไม่เพียงพอ ให้เพิ่มสารเพิ่มความข้นหรือ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด เทน้ำตาลลงในลำธารเล็ก ๆ ใส่วานิลลาแล้วตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน

มันจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหนึ่งลูกลงในครีม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 35 นาที เสิร์ฟ: 6. เครื่องใช้ในครัวและสินค้าคงคลัง: ที่ตี, ที่ขูด, ภาชนะใส่แป้ง, multicooker

• น้ำมันพืช - 110 มล.;
• วอลนัทหรือลูกเกด - 100 กรัม
• แป้ง - 150-180 กรัม

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• น้ำตาล - 150-180 กรัม

• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• อบเชย - 1/2 ช้อนชา;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• ส้มหนึ่งอัน

• ครีมชีส - 250 กรัม
• น้ำตาล - 140 กรัม
• เนย - 80-100 กรัม
• วนิลา.

การทำพาย

ครีมพาย

ควรทำให้น้ำมันนิ่มลงก่อน ตีเนยด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนครีม ตีชีสและน้ำตาลแยกกัน ครีมชีสชนิดใดก็ได้ (เช่น มาสคาร์โปเน่ ฟิลาเดลเฟีย ฯลฯ) รวมถึงคอทเทจชีสที่มีไขมันและเนื้อหยาบ บางครั้งฉันใช้เบบี้เคิร์ดวานิลลาเป็นก้อน

รวมชีสกับเนยและเพิ่มวานิลลา ตีจนเนียน หากต้องการคุณสามารถขูดผิวมะนาวลงในครีมด้วยเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำ นี้จะช่วยเพิ่มรสชาติและความเปรี้ยวให้กับครีม ซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับเค้กหวาน

อย่าลืมแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรของฉันรวมทั้งแบ่งปันความลับของคุณในการทำพายในหม้อหุงช้า

www.svoimirykami.club

สูตรเค้กแครอทกับ kefir

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพจะต้องชอบเค้กแครอท kefir มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม และแป้งไม่เพียง แต่นุ่มและโปร่งสบายเท่านั้น แต่ยังไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน สาวๆจะต้องชอบสูตรนี้เป็นพิเศษเพราะส่วนผสมหลักคือยาอายุวัฒนะอย่างแท้จริง เครื่องดื่มนมหมักสามารถรักษาร่างกายและรักษาความอ่อนเยาว์ได้ ของหวานนี้จะกลายเป็นของโปรดสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก

ในการเตรียมเค้กแครอทแม้แต่มือใหม่ในการทำอาหารก็สามารถนวดแป้งบน kefir ได้ มันเปิดออกและค่อนข้างชวนให้นึกถึงบิสกิต สูตรปกติในการทำแป้งเกี่ยวข้องกับการใช้ kefir เอง ไข่สด น้ำตาล โซดา และแป้งสาลี

รายการของชำ

สำหรับสูตรสำหรับเค้กแครอทของเราใน kefir คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แครอท 500 กรัม
• kefir 1 แก้ว;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• เบกกิ้งโซดา 1 หยิบมือ (คุณสามารถใช้ผงฟู);
• 3 ไข่ไก่;
• แป้ง 450 กรัม
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ล่อ

แม่บ้านบางคนเสริมสูตรด้วยเนยหรือมาการีนเพื่อให้เค้กชุ่มฉ่ำและมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้แครอทอะไรก็ได้ แต่แนะนำพันธุ์ Punisher เนื่องจากเป็นผู้ปรุงอาหารที่เหมาะสมที่สุด มีขนาดเล็ก (ไม่เกิน 15 ซม.) สีสดใสปลายมนมีเนื้อละเอียดอ่อนฉ่ำและมีรสหวาน ดังนั้นพายลงโทษจะกลายเป็นที่หอมหวานที่สุด

วิธีทำอาหาร

1. ก่อนนวดแป้งสำหรับพายตามสูตร เตรียมแครอท 500 กรัม ลอกออกจากเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูด ควรใช้ด้านที่มีรอยบากเล็กน้อยเพื่อให้แป้งกระจายตัวได้ทั่วถึงเมื่อนวดแป้ง

2. เท kefir 1 ถ้วยลงในภาชนะ เทน้ำตาล 1 ถ้วย ผสมกับเบกกิ้งโซดาหรือผงฟู 1 หยิบมือ

3. ผัดและเพิ่มไข่ไก่ 3 ฟองลงในมวล kefir นำไปเป็นเนื้อเดียวกันและใส่แครอทลงไป ผัดส่วนผสมอีกครั้ง

4. หลังจากนั้น ใส่แป้ง 450 กรัม และ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. semolina (เธอจะดูดซับน้ำแครอท) นวดแป้งให้เข้ากันเพื่อให้ยืดหยุ่นและเป็นพลาสติก

5. ตอนนี้พักแป้งไว้และเตรียมแผ่นอบหรือจานอบ ในการทำเช่นนี้ให้ทาเนยด้วยเนยหรือปิดด้วยกระดาษ parchment (หรือกระดาษฟอยล์อาหาร) คุณสามารถโรยแป้งเซมะลีเนอร์ด้านบน (จากนั้นเค้กจะไม่เกาะติดแน่นอน)

6. เมื่อภาชนะสำหรับทำเค้กแครอทบน kefir พร้อมให้กระจายแป้งให้ทั่วแล้วส่งไปที่เตาอบอุ่นที่ 170 องศา

7. หลังจาก 20 นาที ให้ตรวจสอบเค้กในเตาอบ ถ้ามันส่งกลิ่นหอมอร่อยและได้รับโทนสีเหลืองแสดงว่าพร้อมแล้ว ถ้าไม่ ให้ใส่เค้กกลับเข้าไปในเตาอบและรออีก 5-10 นาที แล้วตรวจสอบความพร้อมอีกครั้ง นอกจากนี้ยังสามารถกำหนดระดับความพร้อมได้โดยการเจาะแป้งด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด หากชิ้นแป้งไม่ติดอยู่ที่ปลายด้านล่าง แสดงว่าเค้กอบอย่างดีและสามารถนำออกได้

แม่บ้านฝีมือดีแยกส่วนผสมเช่นไข่ออกจากสูตรพาย kefir สิ่งนี้จะลดปริมาณแคลอรี่ของจาน และถ้าคุณไม่ต้องการที่จะยืนบนเตาเป็นเวลานาน คุณสามารถเตรียมแป้ง เทลงในแม่พิมพ์ ใส่ไส้แล้วเทแป้งอีกครั้งด้านบน สูตรดังกล่าวเรียกว่า "ขี้เกียจ" หรือ "จำนวนมาก" ใช้เวลาในการปรุงเค้กด้วยวิธีนี้ 15-30 นาที

ใช้เวลาประมาณ 20-40 นาทีในการอบเค้กแครอทธรรมดาบน kefir เพื่อไม่ให้เสียเวลาเปล่า ๆ ก่อนที่จะนวดแป้งให้อุ่นเตาอบหรือหม้อหุงช้า ในกรณีหลังนี้ จานจะปรุงนานขึ้นเล็กน้อย แต่คุณภาพจะเท่าเดิมเมื่อปรุงในเตาอบธรรมดา

โปรดทราบว่าคุณไม่ควรเสิร์ฟพายร้อน เพราะอาจดูดิบไปหน่อย รอสักครู่เพื่อให้จานเย็นลง หั่นเปิดออก แล้วคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ เป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งที่จะได้เพลิดเพลินกับเค้กแครอทกับชาหรือกาแฟ

อย่าลืมที่จะแสดงความคิดเห็นและความอยากอาหาร!

วิดีโอนี้อาจแตกต่างกันเล็กน้อย

เค้กแครอทในหม้อหุงช้าที่ไม่มีน้ำมันบน kefir

วัตถุดิบ

• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• แป้ง 0.5 ถ้วย;
• kefir 1 แก้ว;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 4 โต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชกลั่น
• 2 ไข่;
• 1-2 แครอทขนาดกลาง
• วอลนัทสับ 0.5 ถ้วย;
• ลูกเกด 0.5 ถ้วย;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ช้อนชา โซดาหนึ่งช้อน

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

ผลผลิต - 8 เสิร์ฟ

หนึ่งในหลักการสำคัญของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีกล่าวว่าอาหารไม่ควรเพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย สำหรับผู้ที่เห็นด้วยกับข้อความนี้ เราแนะนำให้เตรียมเค้กแครอทแสนอร่อยที่ไม่มีเนย (เนย) ซึ่งประกอบด้วยแครอท ลูกเกด และถั่ว และยังมีน้ำมันพืชขั้นต่ำอีกด้วย คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเลยเพราะ โปรวิตามินเอซึ่งพบในแครอทจะถูกดูดซึมเมื่อมีไขมัน การทำคัพเค้กกับแครอทในหม้อหุงช้าไม่ใช่เรื่องยาก และสูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจความซับซ้อนของการเตรียมการทีละขั้นตอน

คุณอาจสนใจสูตรเค้กแครอท (ไม่มีไข่) ที่สามารถอบในเตาอบได้

วิธีทำคัพเค้กกับแครอทในหม้อหุงช้าโดยไม่ใช้น้ำมัน

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

ขั้นแรกควรเตรียมไส้สำหรับเค้ก ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด แบ่งถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างลูกเกดด้วยน้ำร้อนหลาย ๆ ครั้งจากนั้นเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 20-30 นาที

ในการอบคัพเค้กที่สวยงาม แนะนำให้เตรียมส่วนประกอบที่แห้งและของเหลวแยกจากกัน แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องร่อนแป้งเพิ่มโซดาเกลือเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่าง จากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมส่วนประกอบของเหลวได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป ตีไข่จนเป็นฟองขาวและคงตัว หลังจากนั้นให้ใส่ kefir น้ำมันดอกทานตะวันที่กลั่นแล้วลงในส่วนผสมไข่กับน้ำตาลแล้วผสมทุกอย่างเล็กน้อย

ในขณะที่กวนแป้งอย่างต่อเนื่อง ให้ค่อยๆ เทส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเหลว ผสมทุกอย่างเบา ๆ จนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากต้องการเพื่อให้ได้การอบที่หอมกรุ่นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มวานิลลิน ซินนามอน กระวาน หรือมะนาวหรือผิวส้มเล็กน้อยลงในเค้กได้

ระบายลูกเกดในกระชอนซับด้วยผ้าขนหนูกระดาษและม้วนแป้งเบา ๆ ทำเช่นนี้เพื่อให้ลูกเกดมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วปริมาตรของเค้ก ใส่ถั่ว ลูกเกด และแครอทที่เตรียมไว้ลงในแป้ง ขอแนะนำให้ใช้มือกดแครอทล่วงหน้าเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม เค้กแครอทบน kefir ในหม้อหุงช้าสามารถเตรียมได้จากเค้กที่ยังคงอยู่หลังจากทำน้ำแครอท

หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันพืช เพื่อที่จะนำคัพเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากชามได้ดีขึ้น ควรใช้กระดาษรองอบปิดไว้ เพื่อจุดประสงค์นี้จะต้องตัดกระดาษวงกลมที่มีขนาดเหมาะสมวางที่ด้านล่างและทาน้ำมันด้วย ใส่แป้งลงในชามที่เตรียมไว้แล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ เลือกโปรแกรม "อบ" ในเมนูและตั้งเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที อย่าปิดโหมด "การทำความร้อน"

หลังจากที่ multicooker ทำงานเสร็จแล้วและมีเสียงบี๊บ ให้ปล่อยเค้กไว้บนเครื่องทำความร้อนอีก 10 นาที จากนั้นนำชามที่มีเค้กออกจาก multicooker แล้วปล่อยให้เย็นอีก 15 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ภาชนะนึ่งลงในชามแล้วพลิกชามคว่ำลงอย่างรวดเร็ว คัพเค้กจะวางอยู่บนภาชนะพลาสติก จากนั้นคุณต้องนำกระดาษออกอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนจาน เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว โรยหน้าด้วยน้ำตาลผง เค้กแครอทในสูตรหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่ายที่ไม่มีน้ำมันซึ่งอธิบายไว้ข้างต้นเข้ากันได้ดีกับชากาแฟหรือผลไม้และผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่

ช่วยตัวเองและเราหวังว่าคุณจะหิวกระหาย!

prokefir.ru

เค้กแครอท - วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอนที่บ้านในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

พวกเราส่วนใหญ่มีฟันหวานที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของเราได้หากปราศจากขนมหวาน คุกกี้ และขนมอบแสนหวาน หากคุณเป็นหนึ่งในนั้นด้วย ให้ลองอบเค้กแครอท (บิสกิต) ในเตาอบหรือหม้อหุงช้าซึ่งอาจเป็นแคลอรี่ต่ำสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก ยึดมั่นในสูตรอาหารที่มีรายละเอียดพร้อมรูปถ่าย และอาหารอันโอชะของคุณจะออกมานุ่ม อร่อย หอม และยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วิธีทำเค้กแครอท

พายแครอทเป็นขนมที่ผิดปกติซึ่งไม่ได้เตรียมบ่อยและไร้ประโยชน์ ของหวานดังกล่าวจะเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชาและ "ราชา" ของโต๊ะเทศกาล สิ่งสำคัญคือการรู้เทคนิคบางอย่างที่จะช่วยให้ขนมแครอทเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง:

1. เลือกผักฉ่ำคุณภาพดีแล้วขูดที่ด้านดีของเครื่องขูด ดังนั้นคุณจะได้รับน้ำผลไม้มากขึ้นและแครอทก็ผสมในแป้งอย่างสม่ำเสมอ
2. ร่อนแป้งก่อนนวดเพื่อให้แป้งแครอทโปร่งขึ้น
3. วางแม่พิมพ์ที่คุณต้องการอบเค้กด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช วิธีนี้จะทำให้แครอทไม่ไหม้
4. ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้ขีด (ไม้จิ้มฟัน): แห้ง - หมายความว่าถึงเวลาที่จะนำออกจากเตาอบ

ไม่ใช่ทุกคนที่ได้ลองพายแครอทแม้ว่าพวกเขาจะเคยได้ยินเรื่องนี้มาหลายครั้งแล้วก็ตาม หลายคนแปลกใจที่ผักเป็นพื้นฐานของของหวาน และต้องขอบคุณพวกเค้าที่ทำให้ขนมมีสีส้มที่สวยงามและอร่อยมาก คุณสามารถทำขนมได้หลายวิธี: ด้วยไส้ที่แตกต่างกัน สารเติมแต่ง มีและไม่มีครีม ทุกคนสามารถเลือกสูตรการทำแป้งได้ตามชอบใจ

เค้กแครอทคลาสสิค

• เวลา: 65 นาที
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 355 kcal ต่อ 100 กรัม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

ผู้ที่ไม่เคยทำขนมแบบนี้และไม่รู้วิธีทำอาหารควรศึกษาสูตรแครอทที่ง่ายที่สุดพร้อมรูปถ่าย การอบจะไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณจะได้ชาเป็นขนมที่อร่อยแปลกตา เลือกน้ำมันพืชสำหรับเค้กแครอทของคุณที่ไม่มีกลิ่นแรงที่สามารถเอาชนะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ได้ ไข่ต้องสดและผงฟูต้องมีคุณภาพสูงเพื่อให้เค้กนุ่มฟูและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 130 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• ผงฟู - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล (ตั้งเครื่องผสมเป็นโหมดเข้มข้น)
2. ถัดไปคุณต้องเทน้ำมันเทแป้งแล้วคนอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
3. ปอกผักสับบนกระต่ายขูดละเอียดเพิ่มไส้แครอทพร้อมกับผงฟูเป็นกลุ่ม คน.
4. ใส่แป้งแครอทลงในพิมพ์ อบประมาณ 40-45 นาที ที่ 180-190 องศา เค้กที่เสร็จแล้วควรเย็นลงตกแต่งด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน

กับแอปเปิ้ล

• เวลา: 65 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 163 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

พายแครอทและแอปเปิลนั้นเตรียมง่ายพอๆ กับขนมอบแบบดั้งเดิม หอมฟุ้งในบ้านจะฟิน! สมาชิกในครอบครัวคนเดียวไม่สามารถผ่านไปได้ ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในแป้ง (อบเชย ผิวส้ม วานิลลา ขิง) แล้วเค้กจะได้กลิ่นและรสชาติใหม่ๆ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1.5 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2/3 ถ้วย;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - 50 มล.;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลเกลือลงในไข่ตีด้วยเครื่องปั่น ผสมกับเค้กแครอทขูดน้ำมัน
2. ใส่แป้ง ผงฟู ผสมให้เข้ากัน เทลงในถาดอบซิลิโคน
3. วางผลไม้หั่นบาง ๆ ไว้บนแป้งแครอท อบที่ 185-190 องศาเป็นเวลา 45-55 นาที

กับมะนาว

• เวลา: 60-70 นาที
• เสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 197 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

การปรากฏตัวของแครอทขูดในขนมทำให้คลายความโปร่งสบายซึ่งเค้กจะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น ผักให้สีส้มที่เข้มข้นและเพิ่มปริมาณให้กับขนมอบ ในขณะที่มะนาวเพิ่มความเปรี้ยวที่เผ็ดร้อน ทำเค้กเฉพาะจากแป้งสาลีของผู้ผลิตชั้นหนึ่งที่คุณรู้จักเพื่อให้ขนมอบออกมาอร่อยอย่างหาที่เปรียบมิได้

วัตถุดิบ:

• แครอท - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 265 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ไข่ตีน้ำตาล เทแครอทขูด ผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำผลไม้ ตีอีกครั้ง
2. เพิ่มส่วนผสมแห้งที่เหลือผสมให้เข้ากัน
3. เทมวลแครอทที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยแล้วอบเค้กที่ 175-185 องศาไม่เกิน 40-50 นาที
4. โรยหน้าด้วยน้ำตาลผง ผิวเลมอน ผลไม้หวาน หรือครีมอะไรก็ได้

ด้วยเซโมลินา

• เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
• เสิร์ฟ: 11 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 258 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

หากคุณมีแครอทที่เก็บเกี่ยวได้มากมายในปีนี้ ให้ศึกษาสูตรเค้กแครอทในเตาอบที่มีเซโมลินาและอย่าลืมอบกับคนที่คุณรัก ของหวานดังกล่าวจะไม่เพียง แต่เป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับชากาแฟเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารว่างแสนอร่อยสำหรับเด็กก่อนวัยเรียน นอกจากนี้ แครอทยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ต้องขอบคุณวิตามินที่พบในผัก

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์แป้ง - 1 แก้วต่อแก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แครอทขูด - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2/3 st.;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันกลั่น - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• kefir - 250 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่ม semolina ลงใน kefir ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้บวม
2. ตีไข่, น้ำตาล, เทลงในมวล kefir, รวมกับแครอท, โซดาที่ขูด ผสมให้เข้ากัน
3. เทแป้งน้ำตาลวานิลลาเทน้ำมันผสมให้เข้ากัน
4. เรากระจายแป้งแครอทในแม่พิมพ์เปิดเตาอบที่ 175-185 องศาอบประมาณ 40-50 นาที ช็อกโกแลตไอซิ่งสามารถใช้เป็นครีมเคลือบได้

กับข้าวโอ๊ต

• เวลา: 1.5 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 12 คน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

ขนมอบดังกล่าวเรียบง่ายราคาไม่แพงและเป็นอาหาร ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำได้มาจากสูตรไม่มีไข่ แป้งสาลี (แทนที่ด้วยข้าวโอ๊ต) และน้ำมันพืชจำนวนมาก เป็นผลให้สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของแครอทเลยซึ่งกลายเป็นว่าอร่อยนุ่มและเขียวชอุ่ม พ่อครัวคนใดแม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำพายได้

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ตบด (บด) - 130 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 60 กรัม
• น้ำมันกลั่น - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาว - จาก 0.5 ส้ม;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. รวมข้าวโอ๊ตเกลือ ใส่น้ำผึ้ง เนย ผักขูด ผลไม้ 60 กรัม หากคุณได้รับของเหลวมาก - ระบายออก
2. เทน้ำมะนาวผสมให้เข้ากัน ใส่มวลในจานอบอบเค้กแครอทแบบไม่ติดมันที่ 175-185 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที ปาดด้วยครีมเปรี้ยวและด้านบนด้วยสีส้มเคลือบหรือประดับด้วยชิ้นสับปะรด

ด้วยครีมมะนาว

• เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 13 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 281 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

แครอทรุ่นนี้จะดึงดูดคนรักส้ม กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของผลไม้ อบเชย และกวักมือเรียกกินอีกชิ้น ปล่อยให้ตัวคุณเองได้เพลิดเพลินกับรสชาติอันน่าทึ่งของอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดานี้ เซอร์ไพรส์แขกและครอบครัวของคุณด้วยของหวานใหม่บนชาสักถ้วย ขนมอบดังกล่าวจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 175 กรัม
• น้ำมันกลั่น - 100 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของ 1 ส้ม;
• แป้ง - 180 กรัม
• โซดา (slaked) - 2/3 ช้อนชา;
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา;
• วานิลลิน;
• ครีม 20% - 120 กรัม
• นมข้น - 175 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดเมื่อบวม ผึ่งให้แห้งและคนด้วยแป้ง
2. น้ำตาล ตีไข่เป็นโฟม ใส่เนย วานิลลิน อบเชย ผิวส้ม แครอทขูด ผสมให้เข้ากัน
3. เทลูกเกดโซดาที่ร่อนแล้วใส่แป้งทีละน้อยคนตลอดเวลา
4. กระจายมวลในจานอบอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 175-185 องศา
5. เตรียมครีม: ตีครีมกับนมข้น นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวบีบน้ำออกใส่ในขณะที่ตีต่อไป
6. ปาดมะนาวลงบนเค้ก ตกแต่งตามใจชอบ

กับอบเชยและถั่ว

• เวลา: 1.5 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 12 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 232 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณนึกไม่ออกว่าจะทำอาหารแปลกๆ สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาได้อย่างไร ให้ลองทำเค้กแครอทง่ายๆ กับถั่วและอบเชยอบตามมาสเตอร์คลาสพร้อมรูปถ่าย แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ขนมนี้กลับมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษ เสิร์ฟพร้อมบัตเตอร์ครีม ไอศกรีม และน้ำส้ม

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แครอท - 500 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมชีส - 300 กรัม
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดถั่วเล็กน้อยอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
2. ตีเนยกับน้ำตาล ไข่ เกลือ จนเนียน
3. เพิ่มแครอทขูด, แป้ง, อบเชย, ผงฟู ผสมให้เข้ากัน
4. ทำครีมโดยผสมส่วนผสมทั้งหมด
5. เทมวลแครอทลงในพิมพ์ เทส่วนผสมครีมลงในพิมพ์ นำเข้าเตาอบประมาณ 50-55 นาที

ด้วยครีมเปรี้ยว

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 13 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 304 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

เค้กครีมเปรี้ยวแครอทกลายเป็นเค้กที่ฉ่ำ นุ่ม และหวานอย่างไม่น่าเชื่อ เนื่องจากเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์นมหมักและน้ำผลไม้ที่แครอทหลั่งออกมา ถ้าทานผักสีส้มสดใส สีของขนมจะสวยมาก คุณจะได้รับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่อร่อยที่สุดพร้อมกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ แป้งยังเหมาะสำหรับการอบมัฟฟินแครอท - เพียงแค่ทาลงในแม่พิมพ์และลดเวลาในการอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ครีม (ไขมัน) - 250 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผักขูดผสมกับผิวส้มและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผลไม้ของเขา
2. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมแห้ง (เกลือ, ผงฟู)
3. ตีน้ำตาลกับเนย ใส่ไข่ทีละฟอง
4. ผสมผักแป้งและไข่และครีมใส่ในแม่พิมพ์อบประมาณ 60 นาทีที่ 200 องศา เย็นโรยด้วยผง

กับน้ำผึ้ง

• เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• เสิร์ฟ: 14 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 228 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรนี้มีประโยชน์มากเพราะใช้แทนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้ง ผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์นี้อาจไม่ชอบแครอทนี้ เพราะรสชาติของน้ำผึ้งในนั้นเด่นชัดกว่าแครอทมาก ในการทำอย่างรวดเร็วคุณไม่สามารถใช้เครื่องปั่นตีส่วนผสมด้วยเครื่องตีแบบปกติได้ การกินขนมแครอทในตอนเย็นของฤดูหนาวนั้นอร่อยเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 200 กรัม
• น้ำผึ้ง - ½ถ้วย;
• เนย - 60 กรัม
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• โซดา - ¼ ช้อนชา;
• อบเชย - ½ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำผึ้งในเนยละลาย ใส่ไข่ที่ตี ผักขูด กล้วยบด
2. รวมแป้งกับส่วนผสมแห้งที่เหลือเทลงในส่วนผสมแรกคนให้เข้ากัน
3. เราแจกจ่ายแป้งแครอทเป็นรูปร่างใส่ในเตาอบแล้วอบประมาณ 45-50 นาทีอุณหภูมิ 180 องศา

เค้กแครอทไดเอท

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 12 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 195 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับเค้กแครอทเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและนับแคลอรี คุณจะกินของหวานและในขณะเดียวกันก็มีรูปร่างที่ดี ของหวานประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากมายที่จะทำให้ร่างกายอิ่มและให้พลังงานตลอดทั้งวัน วิตามินเอที่มีอยู่ในแครอทจะมีผลดีต่อการมองเห็น ผิวหนัง ผมและเล็บ

วัตถุดิบ:

• ความเอร็ดอร่อยของ 1 ส้ม;
• น้ำผึ้ง, อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• ข้าวโอ๊ต - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ไข่ขาว - 4 ชิ้น.;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แครอท (ขูด) - 2 ถ้วย;
• ถั่ว (ใด ๆ ) - 50 กรัม
• โซดา (slaked) - 1 ช้อนชา;
• โยเกิร์ตไม่มีสารเติมแต่ง - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. รวมโยเกิร์ตกับโซดา, เนย, ไข่, ตี
2. จากนั้นใส่ทุกอย่างยกเว้นน้ำผึ้ง อบเชย ผิวส้ม
3. ใส่แป้งลงในพิมพ์ อบ 45-55 นาที อุณหภูมิ 180 องศา
4. ผสมอบเชยและความเอร็ดอร่อยกับน้ำผึ้งละลาย เทซอสนี้ลงบนพาย

พายเยลลี่กับแครอท

• เวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 12 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 302 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

แครอทแบบเจลลี่แตกต่างจากสูตรก่อน ๆ ลักษณะเฉพาะอยู่ที่วิธีการทำเค้ก แครอทจะไม่กระจายไปทั่วแป้ง แต่วางในชั้นที่แยกจากกัน ส่งผลให้จานดูสวยงามในการตัดและรู้สึกได้ถึงรสชาติที่เด่นชัดของผัก ในขณะเดียวกัน การทำพายนี้ก็ไม่ยากไปกว่าตัวเลือกอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• kefir - 250 มล.;
• นมข้น - 0.5 กระป๋อง
• แป้งเซมะลีเนอร์ - ½ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มาการีน - 90 กรัม
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผิวมะนาว - 1 ช้อนชา;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• กรดซิตริก - เหน็บแนม;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ลูกเกด - กำมือ;
• หญ้าฝรั่น - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตะแกรงผักรวมกับลูกเกดหญ้าฝรั่น นี่คือการบรรจุ
2. ตีไข่และนมข้นจืดด้วยเครื่องผสม เทมาการีนที่ละลายแล้วลงไป แล้วตีต่อ เติม kefir
3. เทแป้ง, โซดา, semolina, กรดซิตริกลงในมวลคนให้เข้ากัน ปล่อยให้บวม
4. ใส่แป้ง ½ ลงในแบบฟอร์ม จากนั้นใส่ไส้ คลุมด้วยแป้งครึ่งหลังด้านบน
5. อบเค้กก้อนโตเป็นเวลา 45-50 นาทีที่ 175-180 องศา

ในหม้อหุงช้า

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 13 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 292 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

แม่บ้านหลายคนชอบทำเค้กแครอทและขนมอบอื่นๆ ในหม้อหุงช้า ซึ่งรับประกันได้ว่าจะไม่ไหม้และอบได้ดี กระบวนการนวดแป้งเป็นของหวานเหมือนกันเฉพาะสถานที่อบเท่านั้นที่เปลี่ยนไป หากคุณมีความอัศจรรย์ของเทคโนโลยี อย่าลืมลองทำเค้กแครอทด้วยวิธีนี้และตัดสินใจว่าจะทำอาหารอย่างไรสะดวกกว่ากัน

วัตถุดิบ:

• แครอท - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• ลูกเกด, ถั่ว - ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "Heating" แล้วใส่น้ำมันที่นั่น
2. ตะแกรงผักตีไข่และน้ำตาลแยกกัน
3. ผสมแครอท ส่วนผสมไข่-น้ำตาล ใส่แป้ง ผงฟู อบเชย เกลือ
4. จากนั้นใส่ลูกเกด ถั่ว และผสมให้เข้ากัน
5. วางแป้งแครอทลงในหม้อหุงช้าและอบเป็นเวลา 65 นาทีในโหมด "การอบ"

วีดีโอ

เพิ่มแครอทในซุป, สลัด, สตูว์, เนื้อย่าง, pilaf, การเตรียมฤดูหนาวและอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย และแม่บ้านที่มีไหวพริบที่สุดอบพายกับผักสร้างความสุขให้คนที่คุณรักและแขกที่ประหลาดใจด้วยความละเอียดอ่อนที่สวยงามมีกลิ่นหอมและหาที่เปรียบมิได้

เคล็ดลับการทำอาหาร

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารอันโอชะดั้งเดิมและแต่ละวิธีมีความเฉพาะเจาะจงของตัวเอง ในการทำให้เค้กแครอทอบภายในให้นุ่มและโปร่งสบาย การรู้เคล็ดลับบางประการมีประโยชน์:

• ต้องใส่แป้งลงในส่วนผสมไข่น้ำตาลใน 15 วินาทีมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่สวยงาม
• เพื่อให้ความละเอียดอ่อนเพิ่มขึ้นต้องใช้ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา
• รสชาติของผักในพายสามารถซ่อนได้โดยการเพิ่มอบเชย, วานิลลิน, มะนาวหรือผิวส้ม, น้ำมะนาว;
• ส่วนประกอบที่พบบ่อยในอาหารอันโอชะ: อินทผลัมและผลไม้แห้งอื่น ๆ วอลนัทน้ำผึ้งและผลไม้หวานส่วนผสมเหล่านี้สอดคล้องกับแครอทอย่างสมบูรณ์แบบและทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติดั้งเดิม
• แช่ผลไม้แห้งในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาทีก่อนใส่ลงในแป้ง
• ถ้าคุณใช้น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายแทนน้ำตาลทรายขาวธรรมดา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้เฉดสีอำพัน-ช็อกโกแลตที่สวยงาม
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันงาดีที่สุด แต่น้ำมันที่ไม่มีกลิ่นก็ใช้ได้

ผลไม้แห้งมักจะใส่ลงในเค้กแครอทต้องแช่ในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะใส่ลงในแป้ง

เชื่อกันว่าสูตรเค้กแครอทมีต้นกำเนิดในอิตาลี และต่อมาได้รับการฟื้นฟูในอังกฤษในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง

เกี่ยวกับการเตรียมแครอท

แครอทสำหรับพายจะเตรียมในลักษณะเดียวกันโดยไม่คำนึงถึงสูตรที่เลือก:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก
2. ประมวลผลด้วยเครื่องขูดละเอียด
3. เพื่อให้เค้กนุ่มเป็นพิเศษให้บดมวลเพิ่มเติมให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

เนื่องจากน้ำจากผักที่เตรียมไว้ไม่ได้ถูกบีบ จึงต้องนวดแป้งให้ทั่ว ถ้าจำเป็น คุณต้องเพิ่มเวลาอบของผลิตภัณฑ์ด้วย

ตำรับอาหาร

จากสูตรที่หลากหลายทั้งหมด คุณสามารถเลือกวิธีการเตรียมขนมสำหรับทุกรสนิยมได้ง่ายๆ จากหลากหลายสูตร คุณสามารถเลือกใช้ส่วนผสมขั้นต่ำเพื่อทำขนมสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดได้อย่างรวดเร็ว หรือคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารสำหรับเทศกาล งานเลี้ยง

ฐาน

การทำพายแครอทอย่างง่ายจะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่:

1. ตีน้ำตาลหนึ่งแก้วพร้อมกับไข่ 2 ฟองและวานิลลาหนึ่งถุงในโฟมด้วยเครื่องผสม
2. แนะนำน้ำมันพืช 2/3 ถ้วยและแครอทสับ (ผลไม้ขนาดกลาง 3 ผล) ตีอีกครั้ง
3. ผสมผงฟูหนึ่งช้อนชากับแป้งหนึ่งแก้วแล้วเทลงในมวลที่เตรียมไว้โดยไม่หยุดตี
4. แนะนำลูกเกดครึ่งแก้วผสมแป้งกับช้อน
5. ใส่มวลในรูปแบบจาระบีและอบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 170 ° C

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ชอบทำเค้กแครอทด้วยน้ำตาลทรายแดง: ผลิตภัณฑ์ออกมาเป็นสีคาราเมลอำพันที่สวยงาม

สามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน: หลังจากเจาะผลิตภัณฑ์แล้วควรแห้ง

สูตรพื้นฐานเป็นพื้นฐานสำหรับการทดลองทำอาหารเพิ่มเติม: การแนะนำส่วนผสมเพิ่มเติม คุณจะได้รับขนมอบดั้งเดิมทุกครั้ง

วิดีโอ: สูตรเค้กแครอทง่ายๆ

กับคอทเทจชีส

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับแม่บ้านที่ประหยัดคือพายเต้าหู้กับแครอท:

1. บดคอทเทจชีส 200 กรัมพร้อมไข่ 2 ฟองและน้ำตาล 100 กรัม
2. ผัดในแครอทสับ
3. รวมโซดาหนึ่งช้อนชากับแป้งหนึ่งแก้วแล้วเทลงในมวลที่เตรียมไว้ตี
4. อบในกระทะทาน้ำมันเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 ° C

กับน้ำผึ้งและวอลนัท

พายดั้งเดิมและอร่อยกับน้ำผึ้งและถั่ว:

1. ตีไข่ 2 ฟองด้วยวานิลลา (ที่ปลายมีด) เกลือเล็กน้อย น้ำตาล 50 กรัมและอบเชย 0.5 ช้อนชา
2. ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะซึ่งก่อนหน้านี้ผสมกับผงฟูหนึ่งถุง, ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา, แครอทสับ 2 ลูก, วอลนัทบด 100 กรัม
3. อบในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ 40 นาทีที่ 160-180 องศาเซลเซียส

ในบรรดาถั่วทั้งหมด วอลนัทนั้นดีเป็นพิเศษในเค้กแครอท

วิดีโอ: พายวอลนัท

กับมะนาว

พายมะนาวออกมาฉ่ำและหอมอย่างไม่น่าเชื่อ:

1. ตีไข่ 4 ฟองกับน้ำตาล 2 ถ้วยและเกลือเล็กน้อย
2. รวมแป้ง 2 ถ้วยกับผงฟู 0.5 ช้อนชาแล้วใส่ลงไปในส่วนผสมของไข่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องหยุดตี
3. เพิ่มแครอทสับหนึ่งแก้วตี
4. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 200°C
5. หลังจากเย็นตัวแล้วให้ตัดพายเป็น 2 ชั้น
6. ประมวลผลด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น มะนาว 2 ลูกกับผิวและผสมกับน้ำตาล 2 ถ้วย
7. ทาแป้งให้ทั่วเค้ก ปล่อยให้พายแช่

เกี่ยวกับคีเฟอร์

ในการชงชาโดยไม่ต้องยุ่งยาก คุณสามารถใช้สูตรนี้:

1. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมน้ำตาล 100 กรัมและเกลือเล็กน้อย
2. ผสมผงฟูครึ่งช้อนชากับ kefir หนึ่งแก้ว
3. โดยไม่ต้องหยุดตีเพิ่มแป้ง 6-7 ช้อนโต๊ะ
4. ใส่แครอทสับ 250 กรัม กับน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
5. อบที่ 180 ° C ในกระทะที่ทาไขมันจนเป็นสีเหลืองทอง

ด้วยน้ำส้มและอบเชย

พายแสนอร่อยสามารถทำได้โดยไม่มีไข่:

1. รวมแป้งสาลี 200 กรัมกับน้ำตาล 100 กรัมหรือน้ำตาลมะพร้าว โซดา และอบเชย (อย่างละหนึ่งช้อนชา)
2. ใส่แครอทสับ 300 กรัม น้ำมันพืช 75 มล. และน้ำส้มคั้นสดในปริมาณเท่ากัน
3. ใส่วอลนัทและลูกเกดสับ (50 กรัมต่อชิ้น)
4. อบที่ 160 ° C ในกระทะที่ทาไขมันเป็นเวลา 45 นาที

อบเชยทำให้เค้กแครอทมีรสเปรี้ยวอมหวาน

กับข้าวโอ๊ต

คุณสามารถอบพายนี้แทนข้าวโอ๊ตสำหรับอาหารเช้าได้:

1. ผสมแครอทสับขนาดกลาง 2 หัวกับขิงแปรรูป (1.5 ช้อนชา)
2. รวมข้าวโอ๊ต 200 กรัมกับเกลือเล็กน้อย อบเชย และผงฟู (อย่างละ 1.5 ช้อนชา)
3. ในนม 0.5 ลิตร ผสมน้ำตาล 50 กรัม ผสมวานิลลินและแครอทขิงเล็กน้อย
4. เทลูกเกด 100 กรัมและข้าวโอ๊ต 200 กรัมคนให้เข้ากัน
5. ปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 10-15 นาทีใส่ในรูปแบบจาระบีแล้วอบที่ 190 ° C เป็นเวลา 40-50 นาที

วิธีการใช้

เค้กแครอทที่อร่อยและ "พอเพียง" ไม่จำเป็นต้องมี "บริษัท" แต่ความละเอียดอ่อนจะเป็นประโยชน์ต่อเมื่อเสิร์ฟพร้อมวิปครีม ไอศกรีม 1 ช้อน หรือน้ำเชื่อมหวาน

สำหรับการเฉลิมฉลองเทศกาลผลิตภัณฑ์สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเทนมหรือไอซิ่ง แต่พายที่แช่ในครีมเปรี้ยวนั้นดีเป็นพิเศษซึ่งง่ายต่อการเตรียม: ผสมครีมเปรี้ยว 400 มล. กับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและมะนาว, บดด้วยความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ, ตีด้วยเครื่องผสม

แทนที่จะเป็นครีมเปรี้ยวชีสนมเปรี้ยวจะทำ

สูตรเค้กแครอทปรากฏขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 16 ตั้งแต่นั้นมามีหลายวิธีในการทำพายผักสีส้ม และนอกจากความหลากหลายของอาหารอันโอชะแล้ว จำนวนผู้ชื่นชมยังเพิ่มขึ้นอีกด้วย

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพจะต้องชอบเค้กแครอท kefir มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม และแป้งไม่เพียง แต่นุ่มและโปร่งสบายเท่านั้น แต่ยังไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน สาวๆจะต้องชอบสูตรนี้เป็นพิเศษเพราะส่วนผสมหลักคือยาอายุวัฒนะอย่างแท้จริง เครื่องดื่มนมหมักสามารถรักษาร่างกายและรักษาความอ่อนเยาว์ได้ ของหวานนี้จะกลายเป็นของโปรดสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก

ในการเตรียมเค้กแครอทแม้แต่มือใหม่ในการทำอาหารก็สามารถนวดแป้งบน kefir ได้ มันเปิดออกและค่อนข้างชวนให้นึกถึงบิสกิต สูตรปกติในการทำแป้งเกี่ยวข้องกับการใช้ kefir เอง ไข่สด น้ำตาล โซดา และแป้งสาลี

รายการของชำ

สำหรับสูตรสำหรับเค้กแครอทของเราใน kefir คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แครอท 500 กรัม
• kefir 1 แก้ว;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• เบกกิ้งโซดา 1 หยิบมือ (คุณสามารถใช้ผงฟู);
• 3 ไข่ไก่;
• แป้ง 450 กรัม
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ล่อ

แม่บ้านบางคนเสริมสูตรด้วยเนยหรือมาการีนเพื่อให้เค้กชุ่มฉ่ำและมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้แครอทอะไรก็ได้ แต่แนะนำพันธุ์ Punisher เนื่องจากเป็นผู้ปรุงอาหารที่เหมาะสมที่สุด มีขนาดเล็ก (ไม่เกิน 15 ซม.) สีสดใสปลายมนมีเนื้อละเอียดอ่อนฉ่ำและมีรสหวาน ดังนั้นพายลงโทษจะกลายเป็นที่หอมหวานที่สุด

วิธีทำอาหาร

1. ก่อนนวดแป้งสำหรับพายตามสูตร ให้เตรียมแครอท 500 กรัม ลอกออกจากเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูด ควรใช้ด้านที่มีรอยบากเล็กน้อยเพื่อให้แป้งกระจายตัวได้ทั่วถึงเมื่อนวดแป้ง

2. เท kefir 1 ถ้วยลงในภาชนะ เติมน้ำตาล 1 ถ้วย ผสมกับเบกกิ้งโซดาหรือผงฟู 1 หยิบมือ

3. ผัดและเพิ่มไข่ไก่ 3 ฟองลงในมวล kefir นำไปเป็นเนื้อเดียวกันและใส่แครอทลงไป ผัดส่วนผสมอีกครั้ง

4. หลังจากนั้น ใส่แป้ง 450 กรัม และ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. semolina (เธอจะดูดซับน้ำแครอท) นวดแป้งให้เข้ากันเพื่อให้ยืดหยุ่นและเป็นพลาสติก

5. ตอนนี้วางแป้งไว้และเตรียมแผ่นอบหรือจานอบ ในการทำเช่นนี้ให้ทาเนยด้วยเนยหรือปิดด้วยกระดาษ parchment (หรือกระดาษฟอยล์อาหาร) คุณสามารถโรยแป้งเซมะลีเนอร์ด้านบน (จากนั้นเค้กจะไม่เกาะติดแน่นอน)

6. เมื่อภาชนะสำหรับทำเค้กแครอทบน kefir พร้อมให้กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศา

7. ตรวจสอบเค้กในเตาอบหลังจากผ่านไป 20 นาที ถ้ามันส่งกลิ่นหอมอร่อยและได้รับโทนสีเหลืองแสดงว่าพร้อมแล้ว ถ้าไม่ ให้ใส่เค้กกลับเข้าไปในเตาอบและรออีก 5-10 นาที แล้วตรวจสอบความพร้อมอีกครั้ง นอกจากนี้ยังสามารถกำหนดระดับความพร้อมได้โดยการเจาะแป้งด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด หากชิ้นแป้งไม่ติดอยู่ที่ปลายด้านล่าง แสดงว่าเค้กอบอย่างดีและสามารถนำออกได้

เคล็ดลับการทำอาหารที่น่าสนใจ

แม่บ้านฝีมือดีแยกส่วนผสมเช่นไข่ออกจากสูตรพาย kefir สิ่งนี้จะลดปริมาณแคลอรี่ของจาน และถ้าคุณไม่ต้องการที่จะยืนบนเตาเป็นเวลานาน คุณสามารถเตรียมแป้ง เทลงในแม่พิมพ์ ใส่ไส้แล้วเทแป้งอีกครั้งด้านบน สูตรดังกล่าวเรียกว่า "ขี้เกียจ" หรือ "จำนวนมาก" ใช้เวลาในการปรุงเค้กด้วยวิธีนี้ 15-30 นาที

ใช้เวลาประมาณ 20-40 นาทีในการอบเค้กแครอทธรรมดาบน kefir เพื่อไม่ให้เสียเวลาเปล่า ๆ ก่อนที่จะนวดแป้งให้อุ่นเตาอบหรือหม้อหุงช้า ในกรณีหลังนี้ จานจะปรุงนานขึ้นเล็กน้อย แต่คุณภาพจะเท่าเดิมเมื่อปรุงในเตาอบธรรมดา

โปรดทราบว่าคุณไม่ควรเสิร์ฟพายร้อน เพราะอาจดูดิบไปหน่อย รอสักครู่เพื่อให้จานเย็นลง หั่นเปิดออก แล้วคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ เป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งที่จะได้เพลิดเพลินกับเค้กแครอทกับชาหรือกาแฟ

อย่าลืมที่จะแสดงความคิดเห็นและความอยากอาหาร!

วิดีโอนี้อาจแตกต่างกันเล็กน้อย

เค้กแครอทเป็นของหวานที่ดีสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือเพียงแค่ผู้ที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพ เป็นความผิดพลาดที่จะเชื่อว่าอาหารจานนี้มีรสชาติแย่เกินไป เพราะมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม - อร่อย เผ็ดร้อน เบาและประณีต

เค้กแครอทเป็นเรื่องง่าย แต่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

คุณต้องการ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• แครอทขูด - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วอลนัท - 100 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

ไข่ตีด้วยวานิลลาและน้ำตาล แครอทน้ำซุปข้นหรือแครอทขูดเนยแป้งและอบเชยก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้แป้งหนา จากนั้นใส่ถั่วและลูกเกดสับ

เอาจานอบ. สามารถมีรูปร่างใดก็ได้ - ทั้งสี่เหลี่ยมและกลม ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ก่อนเสิร์ฟ เค้กไดเอทสามารถตกแต่งด้วยบางอย่างที่ด้านบน - ถั่ว ผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง

เค้กแครอทลีนไม่มีไข่

คุณต้องการ:

• แครอทขูด - 1.5 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• วอลนัท - ½ถ้วย;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

ในการเตรียมเค้กแครอทแบบไม่ติดมัน ก่อนอื่นคุณต้องผสมแครอทขูดกับน้ำตาล จากนั้นคุณต้องเพิ่มเนยและแป้งเล็กน้อยกับผงฟูลงในส่วนผสม นวดแป้งและค่อยๆใส่แป้งร่อนที่เหลือ แนะนำถั่วสับและอบเชยลงในมวลสำเร็จรูป ผัดอีกครั้ง

นำจานอบวางกระดาษ parchment ทาน้ำมันด้วยเนยแล้วเทแป้งอย่างสม่ำเสมอ เริ่มแรกควรมีความหนาแน่นปานกลาง เค้กอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันเป็นครั้งคราว

ด้วยเซโมลินา

คุณต้องการ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• แครอทขูด - 2 ถ้วย;
• kefir - 1 แก้ว;
• น้ำตาล -1 แก้ว;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เนย - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาและความพยายามค่อนข้างมาก:

1. ประการแรก semolina เท kefir ผสมในบางครั้งหลังจากนั้นส่วนผสมที่ได้จะผสมกัน
2. ในการเตรียมพาย คุณจะต้องใช้แครอทขูดสองสามแก้ว ซึ่ง คุณสามารถสับเครื่องขูดละเอียดได้ แต่เค้กจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้เหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้
3. ตีไข่พร้อมกับน้ำตาล จากนั้นร่อนแป้ง, เนยละลาย, วานิลลินและโซดาที่นั่น ไม่จำเป็นต้องดับไฟเนื่องจากมี kefir อยู่ในส่วนผสม
4. ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้ง ควรมีความหนาปานกลางและไม่มีก้อน
5. ใส่ในจานอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วโรยด้วยเซโมลินาและเนย ส่งเค้กในเตาอบประมาณ 40-50 นาที

ในหม้อหุงช้า

เค้กแครอทในหม้อหุงช้านั้นปรุงได้ง่ายกว่าปกติ

คุณต้องการ:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• แครอทขูด - 1 ถ้วย;
• น้ำมันไขมัน - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• อบเชย - เหน็บแนม;
• เกลือ - เหน็บแนม

ที่นี่ทุกอย่างง่ายยิ่งขึ้นเพราะบางทีเทคโนโลยีที่ฉลาดเกินไปอาจทำงานส่วนใหญ่ได้

1. ตีไข่กับน้ำตาล
2. ใช้แครอทสองสามแครอทโดยคาดหวังว่าคุณจะได้มันฝรั่งบดสำเร็จรูปหนึ่งแก้ว
3. ละลายเนยในกระทะแล้วเทไข่ลงไปพร้อมกับเกลือ
4. แป้งผสมกับอบเชยและผงฟู รวมส่วนผสมทั้งสองส่วนแล้วใส่แครอทขูดที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนหรือส้อม
5. แปรงพื้นผิวของชามด้วยน้ำมันเพียงพอ ปิดฝาแล้วใส่โปรแกรม "อบ" ในเครื่องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หากเค้กยังไม่สุกเพียงพอ คุณสามารถเพิ่มเวลาทำอาหารได้ จานสำเร็จรูปหากต้องการตกแต่งด้วยถั่วหรือลูกเกดบด

เค้กแครอท โดยเชฟเจมี่ โอลิเวอร์

คุณต้องการ:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แครอทขูด - 1 ถ้วย;
• เปลือกส้มและน้ำผลไม้
• น้ำตาลผง - 120 กรัม
• เนยหนึ่งห่อ;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงฟูเล็กน้อย

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟเพื่อทำซ้ำสูตรของเขาอย่างสมบูรณ์แบบ คุณจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้!

1. ในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสม ให้ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา
2. บดเนยนิ่มกับน้ำตาลและไข่แดง จากนั้นเติมน้ำส้มและผิวที่สับ แครอทและแป้งผสมกับผงฟูลงในมวลนี้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนวดแป้ง
3. โปรตีนที่แยกจากกันด้วยเกลือเล็กน้อยจะถูกตีจนเบาและค่อยๆใส่ลงในแป้ง เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นในจานอบแล้วส่งไปปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที
4. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไอซิ่งกับน้ำมะนาวและน้ำตาลผง เมื่อเค้กร้อนเย็นลงเล็กน้อย ให้แปรงให้ทั่วด้วยส่วนผสมที่ได้

สูตรทีละขั้นตอนกับข้าวโอ๊ต

คุณต้องการ:

• แครอท - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 120 กรัม
• kefir - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ลูกเกด - 50 กรัม
• ข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• ถึงผงฟูหนึ่งช้อนชา

แครอทถูบนเครื่องขูดบดเป็นข้าวโอ๊ตบดเป็นแป้ง ผสมส่วนผสมและเติมน้ำตาลและวานิลลาจากนั้นก็ใส่ไข่และ kefir ผลที่ได้คือแป้งหนาที่ต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน ใส่ครั้งแรกในรูปแบบจาระบีและส่งไปอบประมาณ 20-25 นาที

ตอนนี้ได้เวลาเตรียมไส้ คอทเทจชีสไขมันต่ำผสมกับลูกเกดซึ่งหากต้องการสามารถแทนที่ด้วยบลูเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ เมื่อเค้กชิ้นแรกพร้อม ให้ใส่ไส้ลงไปแล้วเติมแป้งที่เหลือลงไป ส่งแบบฟอร์มของคุณกลับไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทันทีที่เค้กเย็นตัวลง สามารถเสิร์ฟเค้กกับชาหอมกรุ่นได้

พร้อมผลไม้อบแห้ง

คุณต้องการ:

• แครอทขูด - 100 กรัม
• ผลไม้แห้ง - 120 กรัม
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนยหนึ่งชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

จะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมขนมนี้ แต่ความสุขก็เพียงพอสำหรับทั้งเย็น

1. ไข่ที่ตีผสมกับเนยละลาย และผลไม้แห้งบดด้วยมีดหรือเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มถั่วลงไปได้ซึ่งจำเป็นต้องบดด้วย
2. แป้งผสมกับผงฟูและส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างอย่างละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เปิดเตาอบที่ 200 แล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในจานอบ ควรใช้ซิลิโคนเพราะจะง่ายต่อการนำจานที่เสร็จแล้วออกจากจานอบเค้กแครอทผลไม้แห้งเป็นเวลา 45 นาที

พร้อมรสส้ม

คุณต้องการ:

• แครอทขูด - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โซดา - ที่ปลายช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม

มั่นใจได้ว่าผักและผลไม้สีส้มจะเข้ากันได้อย่างลงตัวในของหวานชิ้นเดียว ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง

1. ส้มถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยตรงกับเปลือกและผสมกับแครอทขูด
2. แยกไข่กับน้ำตาลใส่แป้งกับโซดา
3. ผสมส่วนแครอทส้มกับแป้ง ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มลูกเกดลงในแป้งได้ หลังจากราดด้วยน้ำเดือดและถั่วบด
4. เทแป้งหนาลงในแม่พิมพ์และกระจายไปทั่ว อย่าลืมทาน้ำมันล่วงหน้าหรือปิดด้วยกระดาษ parchment
5. เปิดเตาอบที่ 160 องศาแล้วอบเค้กเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบขนมเป็นระยะเพื่อความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

ด้วยครีมมะนาว

คุณต้องการ:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• แครอทขูด - 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 30 มล.
• โซดาและอบเชยในช้อนกาแฟ
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• นมข้น - 150 กรัม
• ครีม - 100 กรัม

ของหวานดังกล่าวมีรสชาติที่น่าสนใจมาก - ด้วยความเปรี้ยวของชนชั้นสูง

1. ไข่ถูกตีด้วยน้ำตาลเป็นฟองเบา ๆ
2. แป้งร่อนผสมกับโซดา slaked กับน้ำมะนาว, อบเชยและวานิลลา
3. ใส่แครอทและเนยขูดลงในไข่
4. เรารวมทั้งสองส่วนแล้วนวดแป้งให้หนา
5. ใส่ส่วนผสมในรูปแบบจาระบี เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กเป็นเวลา 45 นาที
6. ตอนนี้คุณมีเวลาเตรียมครีม สำหรับเขา ให้ตีนมข้นและครีมเปรี้ยว แล้วใส่น้ำจากมะนาวครึ่งลูกและความเอร็ดอร่อยที่นั่น เมื่อเค้กเย็นตัวลงเล็กน้อย ให้ทาครีมให้ทั่วและปล่อยให้แข็งตัว

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 7 ตาราง ช้อน;
• kefir - 80 มล.;
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 6 ตาราง ช้อน;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ตาราง ช้อน;
• เนย - 100 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา ช้อน;
• เกลือ;

สำหรับครีม:

• ครีม (ไขมันอย่างน้อย 20%) - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

ผลผลิต - 8 เสิร์ฟ

เนื่องจากความหวานของมัน แครอทจึงถูกนำมาใช้ทำขนมมานานแล้ว ทุกวันนี้ การเพิ่มแครอทลงในขนมอบก็เป็นที่นิยมเช่นกัน และเป็นหนึ่งในคุณลักษณะที่สำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ ท้ายที่สุดการอบควรไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย เค้กแครอทรวมอยู่ในรายการสูตรอาหารยอดนิยมของศตวรรษที่ผ่านมาและในปี 2011 เค้กแครอทได้รับการยอมรับว่าเป็นเค้กอันเป็นที่รักที่สุดในสหราชอาณาจักร

เราขอแนะนำให้คุณเตรียมเค้กแครอทที่สวยงามและดีต่อสุขภาพ ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุด มันแตกต่างจากเค้กที่มีครีมเปรี้ยวซึ่งใช้ในการทาเค้กและด้านบนของเค้ก

ตัวเลือกครีมอื่นๆ ก็เหมาะสำหรับเค้กแครอทเช่นกัน ดังนั้นในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้สูตรเค้กแครอท 6 สูตร:

แครอทเสริมสร้างเค้กด้วยวิตามิน (เบต้าแคโรทีน, C, D, E, B) และธาตุขนาดเล็ก (แคลเซียม โพแทสเซียม แมงกานีส เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส) ซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการพัฒนาจิตใจและร่างกายอย่างเต็มที่ของเด็ก ไขมันซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของคีเฟอร์ ครีมเปรี้ยว และเนย ช่วยให้ร่างกายดูดซึมเบต้าแคโรทีนได้

ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณลองทำเค้กแครอท สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจเทคโนโลยีของการเตรียมอาหารในหม้อหุงช้าและในเตาอบทีละขั้นตอน ในสูตรนี้ใช้หม้อหุงช้า Redmond แต่สูตรนี้เหมาะสำหรับรุ่นอื่น

วิธีทำเค้กแครอทบน kefir ในหม้อหุงช้า (และในเตาอบ)

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

แครอทควรล้างและปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ตีไข่กับน้ำตาลในเครื่องผสม ตีจนส่วนผสมเบาลงอย่างเห็นได้ชัดและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่า จากนั้นเท kefir และเนยละลายลงในส่วนผสมไข่น้ำตาลแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง จากนั้นใส่แครอทขูดลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่าง

ถัดไปคุณต้องร่อนแป้งแล้วเทลงในแป้งเพิ่มเซโมลินาโซดาที่นั่นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ควรสังเกตว่าอาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในส่วนผสมเล็กน้อย (สิ่งนี้ได้รับผลกระทบจากปริมาณแครอทและความฉ่ำของมัน) ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว

หากต้องการสามารถเพิ่มวอลนัทหรือลูกเกดสับลงในแป้งได้

ชาม multicooker ที่มีเนยชิ้นเล็กๆ ควรอุ่นเล็กน้อยโดยเลือกโปรแกรม "Frying" ในเมนู จากนั้นทาด้วยเนยละลาย โรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อยแล้วใส่แป้งลงไป เลือกโปรแกรม "อบ" และตั้งเวลา 65 นาที เนื่องจากแป้งมีความชื้นมาก จึงควรอบเค้กแครอทในหม้อหุงช้าโดยถอดวาล์วออกเพื่อเก็บคอนเดนเสท

ในตอนท้ายของโปรแกรม คุณต้องตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยการติดไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบตามจุดต่างๆ หากมีคราบแป้งติดอยู่ แนะนำให้อบเค้กในโหมด "การอบ" อีกประมาณ 5-10 นาที

หลังจากนั้นคุณต้องเอาชามที่มีเค้กออกจาก multicooker แล้วปล่อยให้เย็น (จะใช้เวลา 15-20 นาที) จากนั้นใช้ตะกร้านึ่งคุณต้องเอาเค้กและชามออกวางบนจานแล้วปล่อยให้เย็น

หากคุณอบเค้กแครอทในเตาอบคุณควรใส่แป้งในรูปแบบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาและอบเค้กที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 30-40 นาที (ความพร้อมของเค้กจะพิจารณาตามที่อธิบายไว้ข้างต้น) ต้องนำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เย็นในแบบฟอร์มแล้วจึงนำไปใส่ในจาน

ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมครีมเปรี้ยวได้ ในการทำเช่นนี้ใส่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลผงในภาชนะลึกแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม อย่างไรก็ตาม น้ำตาลผงไม่จำเป็นต้องซื้อในร้านค้า สามารถทำได้ง่ายๆ โดยการบดน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะในเครื่องบดกาแฟ

เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว จำเป็นต้องตัดเป็นชิ้นยาวเป็นสองชิ้น แล้วทาครีมให้ทั่วเค้ก หากต้องการเค้กด้านล่างสามารถโรยด้วยวอลนัทสับ

มันยังคงปิดเค้กด้านล่างด้วยเค้กด้านบนและทาครีมด้านบน (และหากต้องการให้ด้านข้าง) ของเค้กด้วยครีมและตกแต่งด้วย ช็อคโกแลตขูดละเอียด ผิวเลมอน ผลไม้หวาน แยมผิวส้ม ถั่วหรือลูกเกด เหมาะสำหรับการนำไปเป็นของตกแต่ง

เค้กที่ตกแต่งแล้วควรใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมชา

หรือจะโรยหน้าเค้กด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งที่ทำจากโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ซาวครีม 50 กรัม น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ และเนย 50 กรัม ด้านบนของเคลือบสีเข้มเค้กสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือถักเปีย

ตอนนี้คุณรู้วิธีการอบเค้กแครอทแล้วซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งได้รับข้างต้น