ฉันเพิ่งตกหลุมรักกับพายนี้ สามีของฉันเริ่มโกรธแล้ว - ถึงเวลาทำอาหารใหม่ ๆ ไม่เช่นนั้นจะเป็นครั้งที่สามติดต่อกัน และน้ำหนักหลังจากนั้นเริ่มเคลื่อนไปในทิศทางที่ไม่ถูกต้อง
แต่อร่อยมาก !!!

โครงสร้าง

แป้งโด

แป้ง 2 + 1/4 ถ้วยเนย 50 กรัมหรือมาการีนไข่ 1 ฟองนมหรือน้ำ 1/4 ถ้วยน้ำตาล 1 ช้อนชาเกลือ 3/4 ช้อนชาครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่ต้องใส่ก็ได้)

การกรอก

เนื้อแกะหรือเนื้อ 300 กรัมหัวหอม 1 หัวมันฝรั่ง 300 กรัม (มันฝรั่งขนาดกลาง 2 ~ 3 ชิ้น) เนย 20 ~ 30 กรัมเกลือ ~ 2/3 ช้อนชาพริกไทยน้ำซุป 1 แก้ว

บดแป้งกับเนยเทียม เทนมหรือน้ำใส่ไข่ครีมเพิ่มเกลือและน้ำตาลแล้วนวดแป้งให้เนียน เติมน้ำหรือแป้งถ้าจำเป็น
ทิ้งแป้งไว้ในขณะที่ไส้กำลังทำอาหาร

หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดเท่าเฮเซลนัทหรือวอลนัท (ถ้าเนื้อมีไขมันให้ตัดไขมันและหั่นให้เล็กที่สุด)
หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดเดียวกับเนื้อ
สับหัวหอมให้ละเอียดหรือ (ดีกว่า) ตะแกรง
ใส่หัวหอมเนื้อและมันฝรั่งลงในชามปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน

แยกส่วนที่สี่ออกจากแป้ง
รีดแป้งชิ้นใหญ่หนาประมาณ 5 มม. แล้วใส่ในกระทะ
ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงบนแป้ง ทาเนยลงไปด้านบน (ยิ่งเนื้ออ้วนเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องใส่เนยน้อยลงเท่านั้น)

แผ่ส่วนที่เล็กกว่าของแป้งออกเป็นวงกลมแล้วปิดไส้ด้วย
บีบขอบเค้ก เจาะรูด้านบน. หล่อลื่นด้วยน้ำมัน
นำเค้กเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ t \u003d 220 ° C
เมื่อด้านบนของเค้กเป็นสีน้ำตาล (หลังจาก 20 ~ 30 นาที) ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ลดอุณหภูมิเป็น 180 ~ 200 ° C อบต่ออีกประมาณ 1 ชั่วโมง
ทุกๆ 20 ~ 30 นาทีเติมน้ำซุปร้อนลงในเค้ก
ตรวจสอบความพร้อมของพายโดยจิ้มไส้ผ่านรู: ถ้าไส้นิ่มแสดงว่าพายก็พร้อม
เสิร์ฟเค้กในกระทะเดียวกับที่อบหลังจากเทน้ำซุปลงไปอีกเล็กน้อย
เมื่อเสิร์ฟบนพายให้ตัดเปลือกด้านบนออกแล้วแบ่งให้กับผู้รับประทานทั้งหมด ตักไส้ใส่จาน ตัดเค้กด้านล่างแล้วใส่จาน

มีอาหารในทุกชาติที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นลัทธิ และรอบ ๆ อาหารดังกล่าวการต่อสู้มากมายมักจะเกิดขึ้น การต่อสู้เหล่านี้มักเกิดขึ้นเพราะบางคนโชคดีพอที่จะลองชิมอาหารลัทธินี้ในการแสดงที่ดีที่สุดในขณะที่คนอื่นไม่ สิ่งที่ผมหมายถึง? ตัวอย่างเช่นในเอเชียกลางมันเป็นพิลาฟในอาหารรัสเซียในความคิดของฉันมันคือซุปกะหล่ำปลีเห็ดจากกะหล่ำปลีดอง ในอาหารตาตาร์นี่คือการล้างบาปอย่างแน่นอน หรือจะพูดว่า zur-belish ถูกต้องมากกว่า

ฉันเกิดมาและมีชีวิตอยู่สิบเจ็ดปีแรกในชีวิตในทาทาเรีย (ใช่แล้วก็ยังคงเรียกแบบนั้น) ฉันไม่สามารถตั้งชื่ออาหารอื่นที่มีขนบธรรมเนียมประเพณีมากขึ้นยอมรับคำพูดและสิ่งอื่น ๆ

ตัวอย่างเช่นหากพวกเขาต้องการแสดงให้เห็นถึงความประมาทของนายหญิงพวกเขาจะพูดถึงเธอเมื่อใดก็ตามที่คุณไปเยี่ยมเธอเธอมักจะพูดว่า "น่าเสียดายที่ฉันไม่ได้เข้ามาเมื่อวานนี้ เป็นที่ชัดเจนว่าไม่มีใครสามารถจับ "วันวาน" ที่มีมนต์ขลังนี้ได้

ในงานแต่งงานผู้หญิงจากญาติของเจ้าบ่าวจะวางผ้าคลุมศีรษะบนโต๊ะของญาติเจ้าสาวและในทางกลับกัน

ทักษะของพนักงานต้อนรับถูกตัดสินโดยสองสิ่ง - การล้างบาปและความละเอียดอ่อนในการรีดก๋วยเตี๋ยวของเธอ

เมื่อได้ลองใช้น้ำยาล้างบาปจากแม่บ้านหลายคนในช่วงวัยเด็กและวัยหนุ่มสาวของฉันฉันอยากจะบอกว่าสำหรับรสชาติที่ไร้ที่ติของฉันจานนี้คือหัวและไหล่เหนือจานใด ๆ สำหรับความอัปลักษณ์ที่ดูเหมือนทั้งหมด

การเตรียม:

เริ่มแรกอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา (จนเริ่มมีสีน้ำตาล)

พายเริ่มเป็นสีน้ำตาล - ปิดด้วยชามหรือฟอยล์แล้วลดอุณหภูมิเป็น 180 องศา

เมื่อกลิ่นหอมปรากฏขึ้น (ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งหลังจากเริ่มอบ) เทลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วอบต่อด้วยฟอยล์จนนุ่ม

หลังจากเติมน้ำซุปแล้วพายจะสุกประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง

ความสำคัญ:

1. ปูนขาวที่อร่อยที่สุดมาจากห่าน ในการเติมพายดังกล่าวควรเพิ่มไขมันห่านและน้ำซุปห่าน แป้งมีไขมันห่าน

เพื่อนของฉัน! หากคุณเป็นผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพแน่นอนว่าอย่าปรุงอาหารนี้ซึ่งเป็นอาหารที่มีแคลอรี่สูงมากไปกว่าการปรุงอาหารโดยเปลี่ยนปริมาณไขมันในแป้ง!

2. เนยเทียมช่วยลดรสชาติของอาหารได้อย่างมีนัยสำคัญ ในทางกลับกันการลดไขมันจะทำให้พายนี้อยู่ในหมวดหมู่ของยำที่ไม่เด่นชัด

3. ผ้าขาวที่อร่อยที่สุดที่ฉันมีโอกาสได้ชิมปรุงโดยช่างฝีมือผู้หญิงที่หั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อนโดยมีความยาวน้อยกว่า 5 มิลลิเมตรและเนื้อเป็นชิ้น ๆ ไม่เกินหนึ่งลูกบาศก์เซนติเมตร อนิจจายิ่งหั่นชิ้นใหญ่เท่าไหร่ก็ยิ่งดูเหมือนสตูว์เนื้อและดูเหมือนอาหารชิ้นเอกของทาทาร์น้อยลง

4. ยิ่งใช้น้ำซุปเข้มข้นขึ้นรสชาติของอาหารก็จะยิ่งสดใสขึ้น และอย่าสำรองน้ำซุป! การล้างบาปภายในที่แห้งจะไม่ถึงครึ่งหนึ่ง

ข่าวต่อไป

พายสัญชาติตาตาร์ - "Zur-balish" - มีกลิ่นหอมและฟูมีไส้มากมายและน้ำซุปอร่อยอยู่ข้างใน

วิธีการนวดแป้ง เนื้อแบบไหนเหมาะกับไส้? กิน Zur-balish อย่างไรให้ถูกต้อง? สูตรสำหรับเค้กแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวได้รับการแบ่งปันโดยเชฟ Korizanda Tella

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

1. ชื่อ "Zur-balish" หมายถึง "พายใหญ่"
2. Peremiach เป็นชื่อจริงของพายที่เรารู้จักกันในชื่อ "belyash"
3. "Zur-balish" เสิร์ฟแยกกันสำหรับไส้และแป้งและแป้งสำหรับแขกผู้มีเกียรติมากที่สุด

ส่วนผสม

• แป้งสาลี - 500 กรัม
• นม - 150 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 20 กรัม
• เนื้อ - 500 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• เนยเทียม - 200 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร

1. ผสมยีสต์แห้งน้ำตาลโซดาและเกลือ ใส่นมและไข่อุ่น ๆ เราผสม

2. ละลายมาการีนแยกจากกันแล้วเทลงในส่วนผสม

3. ค่อยๆใส่แป้งและผสมด้วยตะกร้อมือ จากนั้นนวดด้วยมือจนกว่าจะไม่ติดมือ แบ่งแป้งสำเร็จรูปเป็น 2 ส่วน

4. ม้วนส่วนหนึ่งออกแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ลึก

5. สำหรับไส้นำเนื้อวัวต้มจนสุกครึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือพริกไทย เราผสม

6. ใส่ไส้ลงในแม่พิมพ์ จากนั้นเราปิดขอบของเค้ก

7. ทำสิบรูที่ด้านบนของพายแล้วปิดด้วยฝา เราอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา เรานำพายออกเปิดฝาแล้วเทน้ำซุปเนื้อลงในรู

วิธีทำอาหารประจำชาติตาตาร์

คำอธิบาย

Zur balish pie (บาลิช) - หนึ่งในอาหารประจำชาติของชาวตาตาร์ที่อร่อยที่สุด เป็นขนมปิดในรูปแบบของหม้อที่ยัดไส้ด้วยเนื้อและมันฝรั่ง ด้วยการที่มีน้ำซุปซึ่งปรุงไว้ล่วงหน้าและนำเข้าไปในรูพิเศษทำให้ไส้ชุ่มฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ บางทีอาจไม่มีพายเนื้ออื่นใดสามารถเทียบเคียงได้กับ Tatar Zur balish

สูตรภาพทีละขั้นตอนของเราในวันนี้จะบอกวิธีทำ Zur balish ที่บ้าน สำหรับไส้คุณสามารถนำเนื้อสัตว์ใดก็ได้ (ควรมีไขมัน) สัตว์ปีก (เนื้อห่านจะอร่อยเป็นพิเศษในพายนี้) และแม้แต่เครื่องใน และส่วนประกอบของผักนอกเหนือไปจากมันฝรั่งแบบดั้งเดิมแล้วยังประกอบด้วยกะหล่ำปลีฟักทองหัวไชเท้าเป็นต้นโดยทั่วไปผักสามารถแทนที่ด้วยธัญพืชได้เช่นข้าว

Zur balish- นี่ไม่ใช่อาหารประจำวัน แต่เป็นอาหารที่หรูหราและรื่นเริงซึ่งตามกฎแล้วตาตาร์เตรียมไว้สำหรับต้อนรับแขกที่รักหรือในวันหยุดสุดสัปดาห์สำหรับญาติ ตอนนี้คุณสามารถปรนเปรอแขกและครัวเรือนด้วยพายทาทาร์ที่ยอดเยี่ยมนี้

เริ่มทำอาหารกันเถอะ!

ส่วนผสม

ขั้นตอนการปรุง

แป้งทำอาหารสำหรับ Zur balish ในการทำเช่นนี้ในภาชนะเดียวผสมครีมเปรี้ยว 200 กรัมคีเฟอร์ 150 กรัมหรือโยเกิร์ตโดยไม่มีสารปรุงแต่ง (ควรทำเองที่บ้าน) ไข่ไก่ 1 ฟอง 150 กรัมเนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อย เราดับ 1 ช้อนชาด้วยน้ำส้มสายชู โซดาและเพิ่มลงในส่วนผสม จากนั้นค่อยๆใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ 700 กรัมลงไปแล้วนวดแป้ง เมื่อมันกลายเป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่นเราปั้นลูกบอลออกมาจากนั้นคลุมด้วยผ้าเพื่อป้องกันการแตกและพักไว้ในตอนนี้



ต่อไปมาเตรียมไส้กัน ในชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 2 ซม. x 2 ซม.) เราสับเนื้อและมันฝรั่ง 1.5 กก. บดหัวหอมใหญ่ 2 หัว จากนั้นผสมส่วนผสมกับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ไส้สำหรับ Zur balish พร้อมแล้ว



ยังคงเตรียมน้ำซุป จริงๆแล้วคุณสามารถใช้ 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำซุปเนื้อใด ๆ อย่างไรก็ตามหากไม่มีคุณจะต้องเตรียมการเติมพิเศษ ในการทำเช่นนี้บนเตานำไปต้มน้ำ 300 มล. พร้อมเนยหนึ่งชิ้น (50 กรัม) และ 1/3 ช้อนชา เกลือ. เราต้มส่วนผสมเป็นเวลาสองนาที - และไส้ก็พร้อม



ตอนนี้เราเริ่มสะสมเค้ก เราต้องการกระทะที่มีผนังหนาหรือเหล็กหล่อ เราห่อภาชนะนี้จากด้านนอกด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้แป้งฉีกขาดซึ่งจะห้อยลงมาจากด้านข้างในบางครั้ง.



นวดแป้งปัจจุบันแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนที่ไม่เท่ากันในอัตราส่วน 1: 3 เราจะวางไส้ในส่วนที่ใหญ่กว่าส่วนที่เล็กกว่าจะกลายเป็นฝาและชิ้นเล็ก ๆ ที่ฉีกออกจากส่วนที่เล็กกว่าจะกลายเป็น "สะดือ" ซึ่งเราจะปิดช่องสำหรับเทน้ำซุป เนื่องจากฝาจะประกอบด้วยสององค์ประกอบเราจึงแบ่งส่วนที่เล็กกว่าของแป้งออกเป็นครึ่งหนึ่ง



เรารีดแป้งส่วนใหญ่ออกบาง ๆ ด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้วางในแม่พิมพ์โดยแขวนห่างจากด้านข้าง 5-6 เซนติเมตร ใส่ไส้ข้างใน



แผ่ส่วนที่เล็กกว่าออกครึ่งหนึ่งวางไว้ที่ด้านบนของไส้เชื่อมต่อกับด้านข้างจากส่วนที่ใหญ่กว่าแล้วบีบขอบ



นอกจากนี้เรายังแผ่ส่วนที่เล็กกว่าออกครึ่งหลังและทำการตัดเป็นส่วน ๆ เหมือนแสงอาทิตย์



เรากระจายมันไปที่ฝาก่อนหน้าและบีบขอบด้วย และตรงกลางของฝาทั้งสองเราทำรูสำหรับน้ำซุป



ตอนนี้เราปิดด้วย "สะดือ" ซึ่งก่อนหน้านี้เราแยกออกจากส่วนเล็ก ๆ ของแป้ง



ปิดด้านบนของเค้กด้วยเนยอุ่นและวางไว้สองสามชั่วโมง (อาจมากกว่านั้นเล็กน้อย) ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา หลังจากนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งให้นำขนมอบออกยกสะดือขึ้นแล้วเท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป (คุณอาจต้องการมากหรือน้อยกว่านี้เล็กน้อยเนื่องจากขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของไส้) หลังจากนั้นเรากลับ "สะดือ" ไปที่ตำแหน่งและอบเค้ก



หากเค้กเป็นสีน้ำตาลก่อนเวลาให้ปิดด้านบนด้วยกระดาษรองอบที่แช่ในน้ำ



เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟทาทาร์ซูร์บาลิชสำเร็จรูปในรูปแบบที่อบ



พวกตาตาร์มีพิธีกรรมพิเศษในการตัดเค้กนี้ ขั้นแรกฝาจะถูกตัดรอบ ๆ เส้นรอบวงและนำเสนอชิ้นส่วนพร้อมกับส่วนหนึ่งของไส้ให้แขกแต่ละคน จากนั้นเค้กจะถูกตัดไปที่ด้านล่างและเปลือกด้านล่าง (ที่อร่อยที่สุดเนื่องจากมีน้ำผลไม้อิ่มตัวมากที่สุด) วางบนจานทั้งหมดพร้อมกับส่วนที่เหลือของไส้ด้วย ด้วยเหตุนี้แขกแต่ละคนจึงลองใช้ฝาปิดด้านล่างและไส้ Zur balisha

อร่อย!

ป.ล. ขอขอบคุณผู้เชี่ยวชาญอย่างจริงใจสำหรับสูตรอาหารโดยละเอียดและความสามารถในการแบ่งปันความลับของอาหารตาตาร์ประจำชาติ!

ฉันเพิ่มแบบอักษรเล็กน้อยเพื่อให้คุณอ่านแขกที่รักและจัดโต๊ะได้ง่ายขึ้น หากคุณทำเค้กนี้โปรดเขียนในความคิดเห็น

สนุก!

Zur belyash หรือ zur belyash เป็นสูตรอาหารตาตาร์ โดยทั่วไปเป็นพายที่สอดไส้เนื้อสัตว์และมันฝรั่ง จัดทำขึ้นในช่วงวันหยุดใหญ่สำหรับแขกที่รัก ไม่น่าแปลกใจเลยที่อาหารจานนี้ไม่สามารถทำได้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม แต่ความจริงแล้วปัญหาทั้งหมดอยู่ที่การอบ zur belyash ในเตาอบเป็นเวลานานมากและต้องมีการตรวจสอบกระบวนการไม่เช่นนั้นเค้กอาจไหม้ได้ และรางวัลจะเป็นเพียงอาหารจานใหญ่ที่สวยงามซึ่งจะเป็นของประดับโต๊ะในเทศกาล

Zur belyash เสิร์ฟร้อนทันทีที่ออกจากเตาดังนั้นควรคำนวณเวลาเตรียมล่วงหน้าสำหรับการมาถึงของแขก แขกที่ฉลาดที่สุดใช้วงกลมฝา จากนั้นไส้จะถูกจัดวางและด้านบนและด้านล่างของพายจะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมเช่นขนมปัง ดังนั้นแขกแต่ละคนจะได้รับชิ้นส่วนของ zur belyash ที่ยอดเยี่ยม - พายและหลักสูตรที่สองที่สมบูรณ์

หมายเหตุ:

• มันฝรั่งต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มิฉะนั้นจะใช้เวลาปรุงอาหารนานมาก
• 30 นาทีหลังจากเริ่มทำอาหาร zur belyash เริ่มเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วดังนั้นฉันจึงต้องปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์
• ฉันใช้กระทะเหล็กหล่อสำหรับทำอาหาร

ส่วนผสม

• ไข่ 1 ชิ้น
• คีเฟอร์ 150 มล
• เนย 80 กรัม
• แป้ง 2.5 กอง
• เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 20% 100 กรัม
• เนื้อ (เนื้อ) 400 ก
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• น้ำซุปผัก 200 มล
• หัวหอม 2 ชิ้น
• เกลือส่วนผสมของพริกป่นเพื่อลิ้มรส

สูตร Zur belyash

1. ฉันเตรียมทุกอย่างที่คุณต้องการ ฉันปอกผัก
2. 
   ก่อนอื่นฉันจะทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ฉันละลายเนยเท kefir และครีมเปรี้ยว ฉันผสมและเพิ่มเบกกิ้งโซดา
3. 
   ส่วนผสมเริ่มเป็นฟองเกือบจะในทันทีและควร ฉันทำลายไข่
4. 
   ฉันเทแป้ง
5. 
   ฉันนวดแป้งที่นุ่มยืดหยุ่นและเหนียวเล็กน้อย ฉันแบ่งมันออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากันก่อน: 2/3 และ 1/3 ฉันตัดครึ่งที่เล็กกว่าออกเป็นสองชิ้น ฉันส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีและในเวลานี้ฉันจะจัดการกับไส้
6. 
   ตัดเนื้อและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันใส่เกลือและเครื่องเทศ ในจำนวนนี้ควรมีส่วนผสมของพริกป่นจานควรมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติมากที่สุด บดเนื้อด้วยหัวหอมด้วยมือของฉัน
7. 
   ฉันหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเดียวกับหมู ฉันกวนมัน
8. 
   ฉันรีดแป้งส่วนใหญ่ให้ได้ขนาดของแม่พิมพ์ (เส้นผ่านศูนย์กลางของฉันคือ 23 ซม.) โดยคำนึงถึงความสูงของด้านข้างและมีระยะห่าง 2-3 ซม. ขอบควรห้อยลง
9. 
   ฉันม้วนชิ้นเล็ก ๆ ออกเป็นเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าภาชนะที่ฉันจะทำ จากส่วนที่เหลือฉันฉีกชิ้นเล็ก ๆ แล้วหมุนลูกบอลมันจะเป็นฝา ฉันเปลี่ยนทุกสิ่งทุกอย่างให้เป็นวงกลมแบนซึ่งฉันทำการตัดในรูปของรังสี ส่วนนี้จะทำหน้าที่เป็นของตกแต่ง
10. 
    ฉันกระจายไส้ทั้งหมดลงในแม่พิมพ์
11. 
    ฉันห่อแป้งที่แขวนไว้ ฉันวางวงกลมโดยไม่มีรอยบากยึดขอบให้แน่น
12. 
    ฉันวางของตกแต่งไว้ด้านบน ตรงกลางฉันตัดรูกลมสำหรับหมวก
13. 
    ฉันแทรกมัน ฉันทาผิวด้วยเนยละลาย
14. 
    ฉันส่งไปที่เตาอุ่นและอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นฉันก็ถอดฝาเทลงในน้ำซุป คุณอาจต้องการน้อยกว่านี้เล็กน้อยขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของไส้ ไม่ว่าในกรณีใดควรมองเห็นระดับของเหลวผ่านรู
15. 
    ฉันกลับไปที่เตาอบอย่างน้อย 1-1.5 ชั่วโมง คุณต้องได้รับคำแนะนำจากความพร้อมของมันฝรั่ง ทันทีที่เริ่มนิ่มให้นำเค้กออกและเชิญทุกคนไปที่โต๊ะทันที