พอลลอคไม่ได้เป็นเพียง สินค้าที่มีประโยชน์แต่ยังอร่อยมาก

ปลาเข้ากันได้ดีกับ ผักต่างๆ, ซอสและเครื่องเทศ เหมาะสำหรับเครื่องเคียงประเภทซีเรียลใดๆ

มิตรภาพของพอลลอคกับหัวหอมและมายองเนสนั้นประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ อบในเตาอบ?

พอลลอคในเตาอบกับมายองเนสและหัวหอม - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

ลดราคาซากสัตว์แช่แข็งหรือเนื้อพอลลอคเป็นเรื่องปกติ ไม่ว่าในกรณีใดก่อนปรุงอาหารปลาจะต้องละลายอย่างเหมาะสม ห้ามวางสินค้าใน น้ำอุ่นหรืออุ่นในไมโครเวฟ ดีที่สุดทิ้งไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น หากมีความจำเป็นต้องใช้ เตาอบไมโครเวฟจากนั้นคุณต้องเลือกโหมดละลายน้ำแข็งที่เหมาะสมสำหรับปลา

ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ล้างให้สะอาดตัด ชิ้นแบ่ง. เนื้อสามารถตัดเป็นเส้นหรือแท่งเล็ก ๆ จากนั้นนำไปหมักในมายองเนสกับเครื่องเทศ หัวหอมสามารถวางลงบนปลาได้ทันทีหรือใช้เป็นชั้นบนหรือล่างในแบบฟอร์ม

มีอะไรอีกบ้างที่ใช้ในจานดังกล่าว:

มันฝรั่ง มะเขือเทศ และผักอื่นๆ

มะนาว, เครื่องเทศต่างๆ.

Pollock ในเตาอบอุณหภูมิเฉลี่ยตั้งไว้ที่ 180-200 องศา ในแง่ของเวลา 20-30 นาทีก็เพียงพอสำหรับปลา แต่ควรพิจารณาเวลาในการเตรียมผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งต้องใช้เวลาเฉลี่ย 30 ถึง 45 นาที

พอลล็อคในเตาอบกับมายองเนสและหัวหอม

สูตรพอลลอคง่ายๆ กับหัวหอมและมายองเนสในเตาอบ คุณต้องการเพียงแค่ 3 ส่วนผสม คุณสามารถใช้ชิ้นหรือเนื้อสับ เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

วัตถุดิบ

พอลลอค 300 กรัม

สองหลอด;

มายองเนสสี่ช้อนโต๊ะ

เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทยถูด้วยมือของคุณ

2. เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วเทลงบนแผ่นอบเล็ก ๆ ทาน้ำมันหรือใส่จานอบ

3. วางปลาไว้ด้านบนเป็นชั้นหนาแน่น

4. เรายืดแผ่นฟอยล์บนแบบฟอร์มส่งปลาไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

5. หลังจากผ่านไป 15 นาที นำฟอยล์ออก เพิ่มอุณหภูมิในเตาอบเป็น 200 องศา และปรุงอาหารอีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เนื้อพอลลอคในเตาอบกับมายองเนสและหัวหอม (กับชีส)

ฉ่ำวาวสุดๆ ของอร่อยจากพอลลอคกับมายองเนสและหัวหอมในเตาอบ ที่นี่ใช้เนื้อปลาเพราะจะสะดวกกว่าถ้าทานคู่กับเปลือกชีส

วัตถุดิบ

เนื้อพอลลอค 600 กรัม

หัวหอม 150 กรัม

เกลือพริกไทย

ชีส 150 กรัม

การทำอาหาร

1. ล้างเนื้อเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ตัดหัวหอมเป็นวงบางหรือครึ่งวง

3. ล้างมะนาว ม้วนด้วยความพยายามบนโต๊ะเพื่อคั้นน้ำผลไม้มากขึ้น เราตัด. บีบพอลลอคครึ่งหนึ่งแล้วส่งน้ำจากส่วนที่สองของส้มไปที่หัวหอม ผสมได้ทันที

4. ใส่มายองเนสลงในพอลลอค, พริกไทย, ใส่เกลือเล็กน้อย จำไว้ว่ามันยังอยู่ในมายองเนส เรากวน

5. โรยแบบจาระบีด้วยหัวหอมครึ่งหนึ่งใส่ปลาในมายองเนสแล้วโรยส่วนที่สองของหัวหอมด้านบน

6. เราถูชีสคลุมพอลล็อคด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์

7. เราใส่จานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบประมาณ 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของชั้น เราปฏิบัติตาม เปลือกชีสไม่ได้ถูกไฟไหม้

พอลล็อคในเตาอบกับมายองเนส หัวหอมและมันฝรั่ง

จานพอลลอคที่อร่อยและน่าพอใจมาก แต่ปรุงง่ายในเตาอบกับมายองเนส หัวหอมและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

พอลล็อค 0.8-1 กก.

หัวหอม 2-3 หัว;

3-4 ช้อน ชีสขูด;

5-6 มันฝรั่ง;

น้ำมัน เครื่องเทศสำหรับปลา เกลือ

การทำอาหาร

1. ตัดพอลลอคที่ผ่าแล้วล้างเป็นชิ้นๆ เราผล็อยหลับไป 1 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับปลาหรือเราเลือกเครื่องปรุงรสตามความชอบของคุณ เราทามายองเนสมากกว่าครึ่งเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ปล่อยให้พอลลอคหมักไว้อย่างน้อยสามสิบนาที

2. ในช่วงเวลานี้คุณต้องปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทำให้ชิ้นหนาภายใน 4 มม. เพียงแค่สับหัวหอมเป็นเส้น

3. เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในพิมพ์แล้วกระจายชั้น ผสมมันฝรั่งกับมายองเนสที่เหลือเกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้ แต่จำไว้ว่าพวกเขาจะระบายออกจากปลาและแช่ผัก วางมันฝรั่งที่ด้านล่างของกระทะที่เตรียมไว้

4. โรยชั้นของหัวหอม

5. เรากระจายพอลลอคที่หมักในมายองเนส เทของเหลวทั้งหมดจากมายองเนส เครื่องเทศ และน้ำปลาที่ด้านบน

6. นำจานไปอบ ที่อุณหภูมิ 200 องศา เราทนต่อ 30-35 นาทีแรก

7. ตอนนี้เราเอาปลาออกมาแล้วโรยด้วยชีสขูดเล็กน้อยเพื่อให้เปลือกโลกปรากฏขึ้น

8. ใส่พอลลอคกับผักอีกครั้งในเตาอบ อบจนนุ่ม

พอลลอคในเตาอบกับมายองเนส หัวหอมและมะเขือเทศ

สูตรมหัศจรรย์ จานผักจากพอลลอคในเตาอบด้วยหัวหอม, มะเขือเทศ, มายองเนส เลือกของดีและ มะเขือเทศสุก,ก็จะได้อรรถรสมากขึ้นด้วย

วัตถุดิบ

พอลลอค 600 กรัม

หัวหอม 3 หัว;

พลัม 25 กรัม น้ำมัน;

3 มะเขือเทศ;

ชีส 130 กรัม

การทำอาหาร

1. เราหั่นหัวหอม ชิ้นใหญ่,ใส่กระทะให้ละลาย เนยทอดไฟปานกลางเล็กน้อย ทันทีที่ชิ้นส่วนโปร่งใส ให้ปิด

2. ตัดพอลลอคเป็นส่วน ๆ ใส่มายองเนส 100 มล. โยนเครื่องเทศผสม หากคุณมีเวลาว่างให้ปล่อยให้ปลานอนลงเล็กน้อยหมัก

3. เราทาชั้นของหัวหอมผัดในน้ำมันในแม่พิมพ์ โรยด้วยพอลลอคในมายองเนสกับเครื่องเทศ

4. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม แต่ไม่บางมาก เราครอบคลุมชิ้นส่วนของปลาทั้งหมด

5. หล่อลื่นมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยมายองเนสด้านบน โรยจานทั้งหมดด้วยชีสแข็งขูด

6. เราส่งไปอบประมาณ 30-40 นาทีในเตาอบ อุณหภูมิของพอลลอคอยู่ที่ 180-190 องศา

พอลลอคในเตาอบกับมายองเนส หัวหอมและแครอท

สูตรสำหรับปลาที่ยอดเยี่ยมในมายองเนสอยู่ในแขนเสื้อ เลือกผักฉ่ำจานจะอร่อยมากชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ

2 แครอท;

พอลลอค 1 กิโลกรัม

3 หัวหอม;

1 พริกหยวก;

มายองเนส 4 ช้อน;

มัสตาร์ด 1 ช้อนชา;

กระเทียม 1 กลีบ;

เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร

1.หั่นปลาเป็นส่วนๆ คุณยังสามารถใช้เนื้อ เราวางลงในชาม

2. ใส่มัสตาร์ด, พริกไทย, เกลือสองสามหยิบมือลงในมายองเนสและคนให้เข้ากัน เทลงในพอลลอค เราผสม ขณะที่เราเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ให้หมักไว้

3. เราทำความสะอาดแครอท เราหั่นเป็นชิ้น เทลงบนพอลลอคด้านบน

4. ตอนนี้เราทำความสะอาดหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วส่งไปที่ชามด้วย

5. เรามีส่วนร่วมในพริกไทย ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกหั่นเป็นเส้นเพิ่มมวลรวม

6. ผัดทุกอย่างให้เข้ากันกับปลา ใส่พอลลอคกับผักไว้ในปลอกแขนหรือใส่ถุงอบ มัดปลาย ด้วยเข็มเราทำ 3-5 รูที่ด้านบน

7. ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา หากต้องการพอลลอคกับผักอาจเป็นสีน้ำตาลในตอนท้าย ในการทำเช่นนี้แพ็คเกจจะต้องถูกตัดและนำไปใช้กับด้านข้างอย่างระมัดระวัง

พอลลอคในเตาอบกับมายองเนสและหัวหอมบนบวบ

พอลลอคในเตาอบไม่เพียง แต่อร่อยกับมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังมีบวบด้วย จานนุ่มฉ่ำปรุงด้วยชีสแข็ง

วัตถุดิบ

บวบขนาดเล็ก 2-3 อัน;

เนื้อพอลลอค 1 กก.

ชีส 150 กรัม

หัวหอม 250 กรัม

เครื่องเทศสำหรับปลาเกลือ

การทำอาหาร

1. ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วโรยด้านล่างของแบบฟอร์มจาระบีด้วยชั้นที่เท่ากัน

2. ตัดเนื้อพอลลอคเป็นชิ้น ๆ เราใส่มายองเนสครึ่งหนึ่งลงไปใส่เครื่องปรุงสำหรับปลาผัด เราออกไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

3. ระหว่างที่เราหั่นบวบ ขอแนะนำให้ใช้ผักขนาดเล็กและอ่อนเพื่อให้วงแหวนไม่ใหญ่มาก เราถูชีส

4. ใส่ปลาลงบนหัวหอม

5. ตอนนี้ไปชิ้นบวบ พวกเขาสามารถจัดวางในชั้นที่สม่ำเสมอหรือทับซ้อนกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณ แต่ชั้นไม่ควรหนาแน่นและหนาเกินไป

6. เกลือส่วนที่สองของมายองเนสคนให้เข้ากันด้วยบวบ

7. อบพอลลอคที่ 200 องศา 20 นาที

8. นำออกมาโรยด้วยชีสขูด ปรุงอาหารที่อุณหภูมิเดียวกันอีกยี่สิบนาที

พอลล็อคในเตาอบกับมายองเนสและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สูตรสำหรับจานเนื้อพอลลอคอบที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้ชีส คุณสามารถใช้ชนิดใดก็ได้

วัตถุดิบ

เนื้อพอลลอค 400 กรัม

หัวหอม 100 กรัม

ชีส 100 กรัม

เกลือ, กานพลูกระเทียม;

เนยจืด 20 ก. สำหรับแบบฟอร์ม;

2 ช้อนโต๊ะ. ล. แครกเกอร์สำหรับแบบฟอร์ม

การทำอาหาร

1. เราตัดพอลลอคเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 10-15 กรัมคุณสามารถทำก้อนหรือฟางตามที่คุณต้องการ เราวางลงในชาม

2. หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หัวหอม. คุณสามารถเพิ่มมากกว่าจำนวนนี้ได้หากต้องการ

3. ตอนนี้กระจายมายองเนสบีบกระเทียมหนึ่งกลีบใส่ชีสขูดเกลือ โยนได้ เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับปลา

4. ผัดให้เข้ากันซึ่งจะมีลักษณะคล้ายเนื้อสับในความสม่ำเสมอ

5. หล่อลื่นแบบฟอร์มโรยด้วยแครกเกอร์ จัดจาน.

6. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที อบพอลลอคที่ 200 องศา

Pollock ในเตาอบกับมายองเนสและหัวหอม - เคล็ดลับและลูกเล่น

มายองเนสไม่เพียงพอ? เพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะลงในซอสรสชาติจะไม่ทรมานจากสิ่งนี้

ชีสไม่ละลายทั้งหมดและเหมาะสำหรับการย่างพอลลอค ใช้พันธุ์แข็งอย่างดี

คุณไม่สามารถแช่แข็งพอลลอคซ้ำ ๆ ชิมและ คุณค่าทางโภชนาการปลาได้รับบาดเจ็บ ถ้าเหลือไม่กี่ชิ้นก็นำไปต้ม ทอด ใช้สำหรับ สลัดปลา. หรือเพียงแค่หมักในมายองเนสเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ก็จะอยู่ในตู้เย็นอีก 2 วัน

น้ำมะนาวเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับพอลลอค ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบและเปลือกที่มีความเอร็ดอร่อยจะช่วยประหยัดจาน เขียงและมือจากกลิ่นคาวอันไม่พึงประสงค์

พอลลอคอร่อยและ ปลาธรรมดาซึ่งมีกระดูกไม่มากนัก ง่ายต่อการตัดและปรุงง่ายยิ่งขึ้น ปลาอบเตาอบยังคง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และปรากฎว่าฉ่ำและนุ่มเป็นพิเศษ

หลักการทั่วไปของการเตรียมการ

ก่อนปรุงปลาจะต้องละลาย จะดีมากถ้าซื้อปลาแช่เย็น สำหรับการอบต้องใช้เฉพาะเนื้อเท่านั้นจะต้องแยกออกจากกระบวนการทำความสะอาดซากจากสิ่งที่ฟุ่มเฟือย

ผัก โดยเฉพาะหัวหอมและแครอท สับ วิธีทางที่แตกต่าง. สิ่งนี้ส่งผลต่อความสอดคล้องของจาน แต่ไม่ใช่รสชาติ ยิ่งผักมากก็ยิ่งฉ่ำ

Pollock อบในกระดาษฟอยล์กับหัวหอมและแครอท

ได้เวลาเตรียมตัว

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: เพื่อให้ผักมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถผัดในเนย

ปลาใส่หัวหอม แครอท และชีส

เปลือกชีสน่ารับประทานและกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ดึงดูดใจแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบปลา

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 139 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อและขจัดความชื้นด้วยผ้าเช็ดปาก
2. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียดมาก
3. เอาผิวออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดที่สุด
4. ส่งผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ไปยังกระทะที่มีน้ำมันและทอดจนสุก พวกเขาจะกลายเป็นสีอ่อนและเป็นสีทอง
5. เตรียมถาดอบ. ใส่มวลผักลงไปครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้เรียบ
6. ม้วนเนื้อในเครื่องเทศและใส่ หมอนผัก. เทลงด้านบน น้ำมะนาว.
7. จัดวางส่วนที่สองของผัก
8. ทามายองเนสให้ทั่ว
9. ขูดชีสด้วยวิธีที่สะดวกแล้วโรยให้ทั่ว
10. ส่งปลาไปอบในเตาอบที่ 200 องศา จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงหรืออาจจะมากกว่านั้น ตรวจสอบเมื่อปลาเสร็จแล้ว

คำแนะนำ: จานนี้คุณสามารถปรุงอาหารเป็นส่วน ๆ ได้ แต่ต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วมันจะสุกเร็วขึ้นมาก

พอลลอคในเตาอบกับผักและครีม

ครีมเนื้อละเอียดทำให้เนื้อชุ่มขึ้นทำให้อร่อยเป็นพิเศษ เช่นเดียวกับผัก

นานแค่ไหน 35 นาที.

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 147 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นเป็นก้อนเล็กๆ ละลายน้ำแข็ง เนื้อปลา. ทำให้แห้งจากความชื้น
2. ในครึ่งวงบางที่สุดเท่าที่จะทำได้ให้ตัดหัวหอมโดยไม่ต้องแกลบ
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด
4. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันเล็กน้อย
5. เพิ่มลงในกระทะและปลา ผัดเป็นเวลาสองนาที
6. เทครีม ปรุงรส ปิดฝา วางกระทะในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางและรอให้ครีมเดือด หลังจากนั้นปรุงอาหารเพียงห้านาที
7. นำออกจากเตา พักไว้ 10 นาที นำใบกระวานออกก่อนเสิร์ฟ เพิ่มผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

เคล็ดลับ: ครีมสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว แต่จากนั้นรสชาติของทั้งจานจะเปรี้ยวเล็กน้อย

ปลาหมักซีอิ๊ว

เมื่อเติมเกลือต้องระวังให้มาก

นานแค่ไหน - 2 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 113 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผ่าครึ่งปลาแล้วใส่ลงในภาชนะที่ลึก
2. แครอทปอกเปลือก ฟางเส้นเล็ก.
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วแยกชิ้นส่วนด้วยมือของคุณเป็นขนแยกต่างหาก
4. เทผักเหล่านี้ลงในปลาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ในชามขนาดเล็กผสมซีอิ๊วขาวกับพริกไทยและครีมเปรี้ยวด้วยส้อม ซอสนี้เทลงบนปลา ปรุงรสตามชอบ
6. ปิดฝาจานด้วยผ้าขนหนูหรือจานอื่นๆ แล้วนำไปหมักในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
7. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาปลาออกแล้วคลึงในแป้งเล็กน้อย ทอดในน้ำมันจนสุกครึ่ง
8. ดึงออกและถ่ายโอนไปยังจานอบ ผัดผักในกระทะเดียวกันแล้วใส่ลงไปในปลาด้วย เทน้ำดองที่เหลือที่นี่
9. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาสิบห้านาที เสิร์ฟพร้อมผักหรือข้าว

เคล็ดลับ: หัวหอมสีขาวจะหวานกว่าสีเหลืองและไม่เผ็ดเท่า แต่ถ้าร้อนเกินไปก็เทน้ำเดือดราดก่อนใช้

สูตรน้ำดองผัก

วิธีที่น่าสนใจในการเสิร์ฟในรูปแบบแบ่งส่วน ครีมเปรี้ยวถูกอบอย่างสวยงามพร้อมฝาในขณะที่ผักแช่เนื้อด้วยน้ำผลไม้

เท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 86 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
2. แครอทขูดหยาบโดยไม่ต้องปอกเปลือก
3. โอนผลิตภัณฑ์ทั้งสองไปยังกระทะด้วยน้ำมัน ทอดด้วยไฟกลางจนเหลือง
4. แยกเนื้อปลาออกจากตัวปลา ทิ้งผิว. หั่นเป็นชิ้นแล้วโอนไปยังถาดอบโดยคว่ำด้านที่มีผิวลง
5. ค่อยๆ วางมวลผักที่ทอดไว้บนแต่ละชิ้น เทน้ำมันที่เหลือลงไปด้วย
6. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงบนช้อนโต๊ะสำหรับแต่ละชิ้น มันควรจะค่อนข้างมาก
7. ปรุงรสและวางในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีโดยใช้ไฟปานกลาง เสิร์ฟเย็นเล็กน้อยกับ มันฝรั่งบด.

เคล็ดลับ: เพื่อเพิ่มสีสันและ รสชาติไม่ธรรมดาจานพร้อมกับหัวหอมและแครอทคุณสามารถผัดพริกหยวกแดงสับละเอียด

พอลลอคใต้ฝาผัก

อีกสูตรหนึ่งที่ใช้ครีมเปรี้ยวที่ต้องใช้เวลาในการหมัก

เท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 71 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ เธอควรจะเสียใจแล้วคราวนี้และล้าง
2. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับให้ละเอียด ส่งไปที่กระทะและทอดจนนุ่ม
3. จากนั้นผักที่เย็นลงเล็กน้อยจะต้องผสมกับครีมและเครื่องเทศ
4. วางปลาลงในจานอบแล้วใส่มวลผักไว้ด้านบน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

เคล็ดลับ: เพื่อให้ครีมเปรี้ยวดูสดใสและน่ารับประทาน คุณสามารถผสมขมิ้นหนึ่งกรัมลงไปได้

กระบวนการละลายน้ำแข็งของปลาควรเกิดขึ้นตามธรรมชาติ ไม่สามารถละลายใต้น้ำไหลหรือในไมโครเวฟได้ เพราะจะทำให้ปลาเน่าเสีย มันอาจจะลามไปหลังจากนั้น เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งซากไว้ค้างคืนในตู้เย็น

สามารถเตรียมไส้ผักแยกกันได้ในกระทะ แต่มันจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณอบทุกอย่างรวมกันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยรสนิยมของกันและกัน และในการทำผักและปลาทั้งตัวก็ใช้ครีม ซีอิ๊ว ครีมเปรี้ยว และน้ำหมักอื่นๆ

ปลาอบอร่อยเสมอ แต่ถ้าอบด้วย ผักฉ่ำและหมักอย่างดีก็กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของร้านอาหาร!

ฉันเสนอให้ทำอาหารเย็น - พอลลอคในเตาอบด้วยแครอทและหัวหอม จานนี้เตรียมเร็วมากเพราะเราจะไม่ล้างปลาออกจากกระดูก แต่เราจะอบให้ทั้งหมดทันที หลังจากนั้น ปลาเสร็จง่ายมากที่จะกำจัดกระดูก ติดผัก รสหวาน. ชีสละลายนำส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตัวจานเองนั้นเบาและเป็นอาหารมากโดยไม่มีไขมันส่วนเกินและอร่อยมาก

ปลาพอลลอคนั้นแห้งและไม่มันเยิ้ม จึงต้องทาซอสเพื่อให้ชุ่มฉ่ำ ฉันตัดสินใจที่จะเติมด้วยครีมเปรี้ยว เนื้อปลาชุ่มไปด้วยครีมและ รสผัก. เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้แน่ใจว่าได้ปรุงรสปลาด้วยเครื่องเทศและอย่าใส่เกลือ มิฉะนั้นจานจะจืดชืด ปลากำลังเตรียมในขนาดเล็ก แบบแก้วและอบในเตาอบ ใช้เวลาเพียง 40 นาทีในการเตรียมอาหารเย็น คุณสามารถกินด้วยวิธีนี้หรือปรุงกับข้าวแยกต่างหาก

ครีมเปรี้ยวเป็นน้ำดองที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลา แต่ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ

• พอลลอค - 2 ชิ้น (700)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 10% - 5 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส (มอสซาเรลล่า) - 50 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - หยิก

วิธีทำพอลลอคกับผักในเตาอบให้อร่อย

เราใช้แครอทขนาดใหญ่ 2 แครอทถูบนเครื่องขูดหยาบ ฉันหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ฉันชอบมันมากเมื่อรู้สึกว่ามันอยู่ในจาน เราใส่ผักในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชใส่เกลือแล้วทอดจนสุกครึ่ง

ละลายน้ำแข็งพอลลอคและตัดครีบและหางออกทั้งหมดด้วยกรรไกรจับปลา เราตัดหน้าท้องและรับอวัยวะภายในทั้งหมดแล้วล้างออกด้วยน้ำแรง เราใส่ปลาลงในจานอบทาด้วยน้ำมันพืช ถูด้วยเกลืออย่างดีทั้งภายในและภายนอก

หล่อลื่นพอลลอคด้วยครีมเปรี้ยวและอย่าลืมทาจาระบีด้านใน ปรุงรสด้วยสีดำ พริกไทยป่น.

เราคลุมปลาด้วยผักทอดและฉันเจือจางครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะในน้ำ (0.5 ถ้วย) แล้วราดบนผัก เรานำเข้าอบในเตาอบประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ปิดจานด้วยชีสขูด

เรานำปลาออกจากเตาอบและเสิร์ฟร้อนไปที่โต๊ะ ฉันหั่นเป็นสองสามชิ้นแล้วเสิร์ฟกับมันบด ทานให้อร่อย!

• ถ้าคุณไม่ชอบเล่นซอกับกระดูกในจานที่เสร็จแล้ว คุณสามารถซื้อเนื้อพอลลอคได้ ฉันชอบที่จะซื้อซากทั้งตัวเพราะในเนื้อหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วมันจะเล็กมากและเป็นน้ำ
• อย่าลืมทอดแครอทและหัวหอมในกระทะไม่เช่นนั้นจานจะไม่อร่อย
• เสื้อโค้ทขนสัตว์สามารถทำแตกต่างกันเพิ่ม: มะเขือเทศ, บวบ, พริกหยวก
• คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้ตามใจชอบ ฉันใช้มอสซาเรลล่าเพราะมันละลายได้ดีมาก
• ครีมเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วยมายองเนส, ครีม, มะเขือเทศ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
• เรียบง่าย มีประโยชน์ และ มื้อใหญ่- Pollock อบในเตาอบพร้อมผักเหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

โดยธรรมชาติแล้วพอลลอคเป็นปลาแห้งและเพื่อที่จะเก็บไว้ในเตาอบเมื่ออบ เนื้อปลาความชื้นและเพิ่ม อาหารพร้อมทานรีสอร์ทชุ่มฉ่ำถึง วิธีทางที่แตกต่าง. หนึ่งในนั้นคือการปรุงพอลลอคด้วยผัก ในกรณีนี้คือแครอท

พอลลอคกับแครอทในเตาอบปรุงด้วยวิธีต่างๆ ปลาถูกตัดเป็นชิ้น ๆ เนื้อปลาทั้งตัววางอยู่ในแม่พิมพ์ แครอทรวมกับ ผักต่างๆแต่ส่วนใหญ่มักจะใส่หัวหอม เพิ่มเติม เฉดสีจานเสิร์ฟพร้อมชีสทั้งแบบแข็งและแบบแปรรูป

ตามเชฟมืออาชีพ - มายองเนส อาหารเสริมที่ดีที่สุดถึงอย่างนั้น เมนูปลา. พอลลอคกับแครอทและมายองเนสปรุงในเตาอบสูงสุดสี่สิบนาที อาหารอร่อยฉ่ำและอ่อนโยนอยู่เสมอ

พอลลอคกับแครอทและมายองเนสในเตาอบ - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องละลายปลาอย่างถูกต้อง สำหรับสิ่งนี้ก็เหลือ อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือค้างคืนใน ช่องแช่เย็น. หลังจากละลายแล้ว ซากสัตว์จะถูกทำความสะอาดจากเกล็ด ครีบถูกตัดออกด้วยกรรไกรและควักไส้ออก โดยเอาฟิล์มสีดำออกจากช่องท้อง หลังจากล้างในน้ำเย็นแล้วพอลลอคจะถูกหั่นเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งหั่นเป็นชิ้น ๆ

แครอทถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ หรือถูบนเครื่องขูดหยาบ มักใช้เครื่องขูดพิเศษสำหรับสิ่งนี้ อาหารเกาหลี. แครอทผสมกับผักอื่น ๆ มักมีหัวหอมและชั้นกับปลาและบางครั้งก็ผสมกับมัน

ปรุงรสปลาด้วยพริกไทยดำหรือขาวป่นหรือเครื่องเทศสำเร็จรูปซึ่งสามารถหาซื้อได้ในสต็อก

ควรใช้มายองเนสด้วย สูงที่สุดเนื้อหาไขมันคุณสามารถใช้โฮมเมด ซอสมักจะทาด้วยชั้นผัก

ผลิตภัณฑ์วางบนแผ่นอบทาน้ำมันหรือในรูปแบบวัสดุทนไฟลึก ใส่จานที่ขึ้นรูปแล้วในเตาอุ่นซึ่งมักจะอบที่ 190 องศา เวลาทำอาหารและ ระบอบอุณหภูมิระบุไว้ในสูตรเสมอ

พอลลอคตุ๋นกับแครอทและมายองเนสในเตาอบกับซอสมะเขือเทศบนครีม

วัตถุดิบ:

แครอท - 300 กรัม;

700 กรัม ไอศกรีมพอลลอค;

ห้าหลอดใหญ่

400 กรัม มะเขือเทศสีแดงสด

น้ำตาลหนึ่งช้อนชา

แป้งสาลี;

200 มล. ครีม 20%;

น้ำมันกลั่นคุณภาพสูง

ใบกระวานขนาดใหญ่.

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากทำความสะอาดตาชั่งและรางแล้ว เราล้างซากด้วยน้ำเย็นไหล เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม.

2. เทแป้งเล็กน้อยลงในชามกว้าง ใส่เกลือ และผสมให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ใช้ เกลือป่น. หลังจากผสม - ให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรสขนมปัง เติมเกลือถ้าจำเป็น

3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช สลับชิ้นปลาในแป้งชุบน้ำมันร้อน ทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ

4. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกตามยาวเป็นสี่ชิ้นหลังจากนั้นเราก็สับให้ละเอียด ขูดแครอทให้หยาบที่สุด ผักย่างสำหรับ น้ำมันพืชจนนิ่มนวล เราเริ่มด้วยหัวหอม และเมื่อเส้นเริ่มนิ่ม ให้ใส่แครอทลงไป

5. เราล้างมะเขือเทศหั่นผิวหนังบนก้านด้วยรอยผ่ารูปกากบาท จุ่มในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นให้เย็นอย่างรวดเร็วและลอกเปลือกออก เราตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือบดบนเครื่องขูด คุณสามารถตีจนเนียนด้วยเครื่องปั่น

6. ใช้น้ำมันปิดด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์ทนไฟลึกด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นที่หนาแน่น ปลาทอด. ด้านบน - แครอทผัดกับหัวหอมและมายองเนส

7. เจือจางน้ำตาลในครีมแล้วผสมกับมะเขือเทศ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแบบฟอร์มกับปลาแล้วใส่ในเตาอบ

8. สตูว์พอลล็อคกับแครอทใน ซอสมะเขือเทศที่อุณหภูมิ 200 องศา อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ห้านาทีก่อน พร้อมเต็มที่โรยอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

พอลลอคกับแครอทและมายองเนสในเตาอบภายใต้หมวกที่มีส่วนผสมของชีส

วัตถุดิบ:

แครอทครึ่งกิโลกรัม

350 กรัม หัวหอมขม

มะนาวขนาดใหญ่

750 กรัม พอลล็อค;

. "Kostroma" และ "Dutch" ชีส - รวม 200 กรัม

มายองเนสไขมัน 100 มล.

น้ำมันสำเร็จรูป;

ชุดเครื่องปรุงรส "สำหรับจานปลา"

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างตาชั่งและผ่าซากให้ดีแล้วหั่นพอลลอคเป็นเนื้อ ล้างออกด้วยน้ำไหล แห้ง เราถูปลาด้วยเครื่องเทศใส่ในชาม

2. ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือดบีบน้ำแล้วตวงสองช้อน

3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักเบา ๆ ด้วยน้ำมันขั้นต่ำ ห้ามสีน้ำตาลกวนปรุงอาหารจนนิ่ม

4. กระจายส่วนของเนื้อย่างผักในชั้นที่เท่ากันที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เรากระจายเนื้อพอลลอคด้านบนโรยด้วยน้ำมะนาวปรับระดับผักที่เหลือด้วยชั้นถัดไปแล้วทาด้วยมายองเนส

5. บด เครื่องขูดละเอียดชีสเทชั้นมายองเนสด้วยขี้กบแล้วใส่เตาอบ อบจนชั้นชีสด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 30 นาที

คลาสสิกที่ไม่มีใครเทียบได้ - พอลลอคกับแครอทและมายองเนสในเตาอบ: ปลาอบกับผัก

วัตถุดิบ:

พอลลอคเนื้อ - 350 gr.;

แครอทฉ่ำขนาดใหญ่

หัวหอม;

ผลของพริกหวาน

แป้งสองช้อนโต๊ะ

50 กรัม ชีส "Kostroma";

มะเขือเทศเนื้อสองลูก

น้ำมันดอกทานตะวัน;

น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ ยาวๆ ถ้ามีที่ขูด แครอทเกาหลี, มันจะดีกว่าที่จะใช้มัน เยื่อกระดาษ พริกหยวกตัดเป็นเส้นแคบ ๆ หัวหอม - วงครึ่งบาง ๆ ปอกกระเทียมกลีบใหญ่แล้วสับให้ละเอียด

2. ใส่ทุกอย่างลงในชาม ใส่น้ำตาล พริกไทย เล็กน้อย เทน้ำส้มสายชูและผสมทุกอย่างให้เข้ากันเทผักด้วยน้ำมันเดือดสามช้อนโต๊ะผสมทิ้งไว้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

3. ตัดเนื้อพอลลอคเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 6 ซม. โรยด้วยเกลือและพริกไทยป่นสด ม้วนแป้งทุกด้านแล้วทอดอย่างรวดเร็วใส่น้ำมันเดือด

4. โหมดมะเขือเทศในลูกบาศก์ขนาดกลางใส่ผักหมักผสม

5. หล่อลื่นแผ่นอบหรือปั้นด้วยสำลีชุบน้ำมัน ปาดปลาทอด วางผักไว้ด้านบน

6. เราใช้มายองเนสที่หายากบนชั้นผัก ปรับระดับและคลุมด้วยชีสขูดหยาบ

7. ทำอาหารที่ 180 องศาโดยวางแผ่นอบลงในเตาอบ เวลาทำอาหาร 30 นาที

พอลลอคกับแครอทและมายองเนสในเตาอบด้วยครีมชีส

วัตถุดิบ:

ซากพอลลอคสับขนาดใหญ่ - ครึ่งกิโลกรัม

หกหลอด;

แครอท - 300 กรัม

200 กรัม ครีมชีส;

น้ำมันพืชคุณภาพ

เครื่องเทศ "สำหรับปลา";

มายองเนสไขมัน

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดปลา ล้างและหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถตัดซากเป็นเนื้อ

2. ตัดหัวเป็นสองท่อนแล้วสับให้ละเอียด แครอทขนาดใหญ่สามหัวสามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ได้

3. ผสมแครอทและหัวหอมใส่ชิ้นส่วนในแม่พิมพ์ที่ด้านล่างและผนังที่ใช้น้ำมันพืชก่อนหน้านี้ โรยชั้นผักด้วยเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศเทมายองเนสแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

4. เราวางชิ้นปลาบนหมอนผักเรายังปรุงรสด้วยเครื่องเทศเล็กน้อย กระจายบนพอลล็อค ครีมชีสปรับระดับและผล็อยหลับไปกับผักที่เหลือทั้งหมดทามายองเนสด้วยชั้นหนา

5. ตั้งความร้อนไว้ที่ 180 องศาในเตาอบแล้วใส่แบบฟอร์มโดยใส่ปลาลงไป เราปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิลงอย่างรวดเร็วเกือบครึ่งและเคี่ยวจานต่อไปอีกสี่ชั่วโมง

พอลลอคอบกับแครอทและมายองเนสในเตาอบภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

วัตถุดิบ:

หลอดไฟขนาดใหญ่

พอลลอคหรือเนื้อของมัน - 500 gr.;

แครอทใหญ่;

มายองเนสสองช้อนโต๊ะ

นม 40 มล.

ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;

ซีอิ๊ว.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่พอลลอคหั่นเป็นชิ้นลงในชาม พริกปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ซีอิ๊ว. ปล่อยให้ยืนอย่างน้อย 20 นาที

2. เตรียมผัก หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหยาบสามแครอท

3. เราถูด้านล่างและผนังของแผ่นอบขนาดเล็กด้วยน้ำมันแล้ววางปลาที่แห้งจากน้ำดอง โรยหัวหอมให้ทั่วด้านบน แล้วใส่แครอทลงไป

4.ถือชาม เครื่องขูดหยาบ, สับชีส เพิ่มมายองเนสเพิ่มนม หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมลงบนผัก

5. ปิดแผ่นฟอยล์แล้วใส่แบบฟอร์มในเตาอบซึ่งอุ่นไว้ที่ 190 องศา เราปรุงเนื้อพอลลอคเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงถ้าเป็นชิ้นที่มีกระดูกสันหลังก็ 40 นาที

6. การรับ สีน้ำตาลทองก่อนเตรียมตัวสิบนาที นำฟอยล์ออกจากแม่พิมพ์

พอลลอคกับแครอทและมายองเนสในเตาอบใต้ไข่

วัตถุดิบ:

ซากพอลลอคสามตัว

แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;

หลอดไฟขนาดกลางสองหลอด

มะเขือเทศหนาหนึ่งช้อน

หกไข่

ขมิ้นหนึ่งในสี่ช้อนชา

เครื่องปรุงรส "สำหรับปลาในเตาอบ"

วิธีทำอาหาร:

1. บดแครอทเป็นชิ้นใหญ่ เราหั่นปลาแปรรูปเป็นชิ้นกว้างสองเซนติเมตร สับหัวหอมอย่างประณีตในรูปแบบของครึ่งวง

2. ใส่พอลลอคลงในชาม คลุกกับผัก เราเติมทุกอย่างด้วยส่วนผสมของมะเขือเทศและมายองเนสปรุงรสด้วยเครื่องเทศและหลังจากเกลือเล็กน้อยพักไว้ครึ่งชั่วโมง

3. ใส่เนื้อหาของชามลงในพิมพ์ ปรับระดับ แล้วนำเข้าเตาอบ 20 นาที

4. ตีไข่ด้วยการเติมขมิ้น เทปลาที่อบเล็กน้อยแล้ววางลงในเตาอบอีกครั้ง ให้พร้อมภายใน 20 นาที

พอลลอคกับแครอทและมายองเนสในเตาอบกับข้าว

วัตถุดิบ:

พอลลอคสามกิโลกรัม

ข้าวเมล็ดกลมหนึ่งถ้วยครึ่ง

สองหลอดใหญ่

200 กรัม ฟักทอง;

แครอทขนาดใหญ่

100 กรัม "ดัตช์" ชีสสด

มายองเนสโฮมเมด

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นปลา หั่นเป็นชิ้นๆ ตามสันเขา แล้วเอาออกอย่างระมัดระวัง เราล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

2. แยกแครอทและฟักทองอย่างหยาบ ปอกหัวหอม หั่นตามยาวก่อน แล้วจึงสับให้ละเอียด

3. เราล้างข้าวต้มจนสุกครึ่งเติมน้ำ เราเอนกายในกระชอนล้างอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

4. เราปิดผนังและก้นของแบบลึกด้วยน้ำมัน วางปลา และปรับระดับข้าวแห้งไว้ด้านบน

5. บนชั้นข้าว ปรับระดับส่วนผสมของหัวหอมและแครอท เกลี่ยฟักทองด้านบน ชั้นผักเกลือเล็กน้อยโรยด้วยพริกไทยป่นในครกเติมน้ำหนึ่งในสี่ถ้วย

6. ผสมมายองเนสกับชิปชีสปรุงรสซอสด้วยพริกไทยป่นคุณสามารถใช้เครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับปลาทอด

7. เราทาน้ำสลัดชีสบนผัก ปรับระดับ และใส่ปลาในเตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที ตรวจสอบความพร้อม จานนี้สามารถใส่เกลือได้ในตอนท้ายของการทำอาหารแน่นอนหลังจากเก็บตัวอย่างแล้ว

เคล็ดลับการทำอาหารพอลลอคด้วยแครอทและมายองเนสในเตาอบ - เคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์

ใช้ ปลาที่มีคุณภาพ! เนื้อของมันควรจะเบา ไม่ช้ำและมีสิ่งเจือปนทุกประเภท

อย่าเอาพอลล็อคที่ปกคลุมด้วยน้ำแข็งหนา ๆ ! ที่ กรณีที่ดีที่สุดเงินส่วนหนึ่งจะจ่ายเป็นค่าน้ำ อย่างแย่ที่สุด - สำหรับสินค้าคุณภาพต่ำ

คุณไม่ควรซื้อปลาที่ไม่ได้เคลือบด้วยน้ำแข็งเคลือบบางๆ เป็นอย่างน้อย เนื้อของเธออาจถูกแช่แข็งและจานจะแห้ง

22.08.2017, 22:13

Pollock ในเตาอบ - 7 สูตรสำหรับวิธีทำพอลลอคในเตาอบ

ในความต่อเนื่องของธีมปลาวันนี้เราจะเตรียมอาหารเช่นพอลลอคในเตาอบ เนื้อปลาค่อนข้างอร่อย ดีต่อสุขภาพ เตรียมง่ายไม่มี กระดูกเล็ก. คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับข้อดีได้เป็นเวลานาน แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว

พอลลอคเป็นปลาเชิงพาณิชย์ดังนั้นจึงหาได้จริง ตลอดทั้งปี. ราคาไม่กัดและเกือบทุกครอบครัวสามารถซื้อพอลลอคได้เดือนละครั้งหรือสองครั้ง

เรานำซากสัตว์มาเตรียมเกลือพริกไทยโรยด้วยเครื่องเทศ ใส่ในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับสูตร ในขณะที่ปลากำลังทำอาหารให้เตรียมเครื่องเคียง

หากคุณต้องการลดเวลาในการปรุงอาหารให้เหลือน้อยที่สุดก็ควรใช้เนื้อพอลลอค เพียงพอที่จะละลายเนื้อและล้างใต้น้ำไหลและพร้อมสำหรับการอบ

คุณจะต้องปรับแต่งซากพอลลอคให้นานขึ้นเล็กน้อย แต่ซากก็ต่างกัน นอกจากนี้ยังมีความยุ่งยากไม่มากนักกับพวกเขา และถ้าคุณเอาพอลลอคแช่แข็งมาทั้งตัว คุณจะต้องละลายน้ำแข็งและไส้ในตัวเอง แต่มีข้อดีเมื่อตัดทั้งชิ้นกระดูกที่เหลือสามารถใส่หูที่อร่อยได้

ปลาส่วนใหญ่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อรักษาให้มากที่สุด สารที่มีประโยชน์และปลาก็ไม่แห้ง ชิ้นที่ละลายแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมกับผัก นอกจากนี้ยังเพิ่มสารปรุงแต่งรสธรรมชาติลงในผัก เช่น ครีม มายองเนส ครีม ชีส ไข่ และผัก โดยหลักการแล้วปลาชนิดนี้สามารถรีดด้วยแป้งเกลือและพริกไทยห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบ ถึงกระนั้นมันก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจเพราะพอลลอคเป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สูตรทำพอลลอคในเตาอบ

มาเริ่มกันตั้งแต่ สูตรง่ายๆทำอาหารพอลลอคในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• พอลลอค 1 กก. (ซากศพ)
• ชีส เกรดยาก 50-70 กรัม
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด 3-4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว.
• มะเขือเทศ 2-3 ลูก
• น้ำมันพืช.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. หากคุณซื้อพอลลอคแช่แข็ง ซากนั้นจะต้องละลายอย่างเหมาะสมก่อนปรุงอาหาร วางไว้ในส่วนบนของตู้เย็นล่วงหน้า 5-6 ชั่วโมง นี่เป็นวิธีที่ถูกต้องในการละลายน้ำแข็งปลา

2. ก่อนตัดพอลลอคให้ตรวจดูอวัยวะภายใน หากมีเศษเล็กเศษน้อย ให้กำจัดออกด้วยมีดแล้วล้างซากให้สะอาด

4. ใส่ชิ้นเกลือและพริกไทยลงในชามแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งปลาไว้สักครู่ ปล่อยให้เกลือเล็กน้อย

5. ในขณะที่ปลากำลังเค็มให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม

6. นำกระเทียมผ่านเครื่องกดหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

7. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงใหญ่

ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถวางบนแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือแผ่นอบ

8. ดังนั้นชั้นแรกจะมาจากหัวหอมใหญ่

9. วางชิ้นปลาบนชั้นที่สองบนหัวหอม

10. ปาดกระเทียมลงบนปลา แล้วก็มะเขือเทศ

11. โรยชีสขูดบนมะเขือเทศแล้วใส่พริกไทยดำหอมเล็กน้อยลงบนชีส

12. ตอนนี้ยังคงอบปลาในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศา เวลาทำอาหารจาก 30 ถึง 40 นาที

เรานำปลาออกอย่างระมัดระวังโอนไปยัง จานสวยตกแต่งด้วยสมุนไพรสับและจัดเสิร์ฟบนโต๊ะ ตอนนี้คุณมีสูตรพอลลอคที่ง่ายที่สุดในเตาอบแล้ว ทานให้อร่อย.

พอลลอคในเตาอบกับผักภายใต้ซอสเบชาเมล

เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าหลังจากที่คุณปฏิบัติต่อแขกของคุณกับพอลลอคนี้แล้ว คุณจะเริ่มขอสูตรทันที เพราะปลาออกมาอร่อยและฉ่ำมากจนบางครั้งหลายคนไม่เชื่อว่าพวกเขากินพอลลอค

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค 1.5 กก.
• 1-2 แครอท
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว.
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• น้ำมันพืช.

ส่วนผสมซอส:

• ครีมเปรี้ยว 7 ช้อนโต๊ะ
• 200 นม.
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ.
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศขูด 1 หยิก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. สูตรใช้ซากพอลลอค แต่ถ้ามีเนื้อก็ปรุงจากเนื้อได้เลย

2. ตรวจสอบซากและทำความสะอาดถ้าจำเป็น ฉันขอให้คุณใส่ใจกับหน้าท้องเป็นพิเศษ บางครั้งก็ทิ้งฟิล์มสีดำที่ให้ความขมขื่น ดังนั้นหากเป็นเช่นนั้นก็ควรที่จะกำจัดมันออกไป

3. เรายังกำจัดเกล็ดและครีบที่ไม่จำเป็น ล้างออกให้สะอาดอีกครั้งและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

4. ตัดพอลลอคเป็นชิ้น ๆ

5. เตรียมส่วนผสมของเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ ตะแกรงชิ้นปลาด้วยส่วนผสมและทิ้งไว้ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ เกลือและเครื่องเทศจะแทรกซึมเข้าไปในตัวปลา

ของเครื่องเทศ, โหระพา, โหระพา, โรสแมรี่, ผักชีป่นมีความเหมาะสม

6. เมื่อปลาเค็มต้องทอดในน้ำมันพืช

7. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน จุ่มปลาชิ้นหนึ่งลงในแป้งทุกด้านแล้วใส่ในกระทะและต่อไปกับแต่ละชิ้น

8. ในขั้นตอนนี้ สิ่งสำคัญคือเราต้องได้รับ เปลือกทองบนชิ้นพอลลอค

เราจึงให้ความร้อนไม่แรงและไม่เก็บปลาไว้นาน แท้จริงแล้ว 2-3 นาทีในแต่ละด้าน สิ่งสำคัญคือน้ำยังคงอยู่ในปลา ดังนั้นเราจึงทอดในแต่ละด้านจึงปิดผนึกน้ำในแต่ละชิ้น

9. วางชิ้นทอดบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้กระดาษดูดซับน้ำมันพืชส่วนเกิน

ตอนนี้ปลาทอดแล้วคุณสามารถเตรียมผักได้

10. ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นวงบนพื้นแล้วส่งแครอทผ่านเครื่องขูดหยาบ

11. ผัดผักเล็กน้อย แต่ไม่ชอบตอนทอดแค่นิดหน่อยจนหัวหอมใส

ทำเช่นนี้เพื่อให้มีความชื้นเหลืออยู่ในหัวหอมและแครอท ซึ่งพวกเขาจะแบ่งปันกับปลาในภายหลัง ดังนั้นเราจึงโยนหัวหอมและแครอทลงในกระทะ ทอดจนหัวหอมโปร่งใสแล้วโอนจากกระทะไปที่ชามเพื่อหยุดความร้อน

12. หลังจากเตรียมผักแล้วคุณต้องเตรียมซอสที่เราจะอบปลาในเตาอบ

13. ในกระทะหรือกระทะให้ร้อนเนยและใส่แป้งลงไป

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่เปลี่ยนสี ในขั้นตอนนี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทอดแป้ง แต่ต้องให้ความร้อน

14. ทันทีที่แป้งผสมกับเนยให้เทนมลงไป ใช้ปัดและคนซอสอย่างต่อเนื่อง สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงก้อน ส่วนผสมจะเริ่มข้นขึ้นทีละน้อย ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าแป้งหรือนมไม่ไหม้

15. หลังจากให้ความร้อนไม่กี่นาทีส่วนผสมจะเริ่มข้นใส่ลูกจันทน์เทศ

16. หลังจากใส่ครีมเปรี้ยวแล้วใส่เกลือเล็กน้อยและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง. อีกครั้งผสมทุกอย่างจนเนียน นำไปต้มและเอาความร้อนออกจากกระทะ

17. เราสามารถพูดได้ว่าการดำเนินการเตรียมการทั้งหมดสิ้นสุดลงแล้ว แต่ยังคงรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันอย่างสวยงาม

18. เราใช้รูปแบบที่เราจะอบพอลลอคในเตาอบและทาด้วยเนย ต้องใช้แบบฟอร์มที่มีด้านสูง

19. ใส่ปลาทอดที่ด้านล่าง

21. หลังจากชั้นของแครอท

22. เกลี่ยซอสให้กระจายทั่วทุกพื้นผิว มันเป็นสิ่งสำคัญที่ซอสจะครอบคลุมทั้งจานอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจึงปิดผนึกทุกรูที่ความชื้นสามารถระเหยได้

23. เราใส่ความงามนี้ไว้ใน เตาอบร้อนเป็นเวลา 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา

24. เก็บพอลลอคไว้ในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง เปลือกนี้จะส่งสัญญาณถึงความพร้อมที่สมบูรณ์ของจาน

25. ปลาจะเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือถั่วได้ดีที่สุด มันฝรั่งบดก็ดีเช่นกัน

ทดลองกับ ผักสดออกกำลังเพื่อไม่ให้ผักผัดล่วงหน้า

ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมได้ สลัดผักจาก แตงกวาสดและมะเขือเทศ

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับ พอลลอคกับผักอบในเตาอบใต้ ซอสครีมเปรี้ยวพร้อม. ทานให้อร่อย.

พอลลอคในหม้อกับมันฝรั่งในเตาอบ

จานนี้อร่อยมากพอลลอคกลายเป็นเนื้อนุ่มและต้องขอบคุณมันฝรั่งและผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

กระบวนการทำอาหาร:

หากคุณใช้เนื้อพอลลอค คุณเพียงแค่ละลายน้ำแข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

1. และถ้าเป็นซากแล้วต้องปอกเปลือกแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระดูกสามารถใช้ทำซุปปลาที่น่าทึ่งได้

2. เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

3. ตัดหัวหอมเป็นก้อน

4. หั่นแครอทเป็นวงกลม

5. ตอนนี้เราสร้างจานในหม้อ

6. ใส่มันฝรั่งที่ด้านล่างแล้วใส่หัวหอมวางชิ้นแครอทบนหัวหอม

7. และจัดวางปลาด้วยชั้นสุดท้าย

8. เจือจางครีมด้วยน้ำแล้วเติมเครื่องเทศและผสมกับช้อน

9. เทของเหลวที่ได้ลงในหม้อ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าของเหลวในหม้อควรมีมากกว่าครึ่งเล็กน้อย มิฉะนั้นอาจล้นเมื่อเดือด

10. จากด้านบนคุณสามารถตกแต่งด้วยแครอท 2-3 ชิ้น

11. ใส่หม้อลงไป เตาอบเย็น. จำไว้ว่าถ้าคุณปรุงในหม้อ ให้ใส่ไว้ในเตาอบที่เย็นแล้วจึงอุ่นให้ร้อน เนื่องจากหม้อสามารถแตกได้จากอุณหภูมิที่ต่างกัน และความพยายามทั้งหมดของคุณจะไร้ผล

12. ดังนั้นเราจึงใส่หม้อในเตาอบและให้ความร้อนสูงถึง 200 องศาและเก็บหม้อไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

13. หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับลงในหม้อแต่ละใบ พร้อมเสริฟแล้วค่ะ แซ่บเว่อร์

สามารถเตรียมจานเดียวกันในจานอบได้โดยมีเงื่อนไขเดียวเท่านั้น แบบฟอร์มจะต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์ 2-3 ชั้น โดยวิธีการที่ฉันจะบอกเกี่ยวกับเรื่องนี้ในสูตรด้านล่าง

พอลลอคในเตาอบกับผักในกระดาษฟอยล์

นี่จะเป็นอาหารค่ำที่น่าตื่นตาตื่นใจ สูตรพอลลอคนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทำอาหาร สูตรนั้นง่ายมากจนไม่สามารถปรุงได้ไม่ดี

วัตถุดิบ:

• พอลลอค 500-700 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว.
• 1 แครอท.

2. ปอกผัก สับและทอดในน้ำมันพืชจนหน้าแดง

3. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วจัดวางผักทอด

4. วางพอลลอคชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ 3 ชั้น ใส่ในเตาอบ

5. อบ 30 นาทีที่ 200 องศา

6. คุณสามารถอบปลาโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ในช่วง 10 นาทีสุดท้าย ซึ่งจะทำให้ปลามีเปลือกสีทอง

7. หลังจากนำออกมาโดยไม่เปิด ปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยประมาณ 5-10 นาที

8. สับผักใบเขียวเอาฟอยล์ออกแล้วโรยพอลลอคด้วยผักใบเขียว มันยังคงเป็นเพียงการเสิร์ฟและเพลิดเพลินกับพอลลอคที่อบในเตาอบ ทานให้อร่อย.

เนื้อพอลลอคในเตาอบกับไข่กวน

อร่อยง่ายๆ สบายๆ. เห็นด้วย ชุดค่าผสมที่ผิดปกติปลาและไข่ แต่ถึงกระนั้นทำไมไม่เพราะไม่มีอะไรซับซ้อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค 500-800 กรัม
• ไข่ 3-4 ฟอง
• 250 นม.
• น้ำมันพืช.
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• น้ำมันพืช.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายเนื้อพอลลอค ล้างใต้น้ำ หั่นเป็นชิ้น เกลือเล็กน้อยและพริกไทย เพื่อให้เกลือและพริกไทยซึมลึกที่สุดเท่าที่จะทำได้ สามารถเช็ดชิ้นปลาด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย ทิ้งปลาไว้ 5-10 นาทีเพื่อให้อิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ

2. หลังจาก 10 นาที ทอดชิ้นในกระทะในน้ำมันพืชจนนุ่ม

3.เปลี่ยนชิ้นพอลลอคทอดจากกระทะเป็น ผ้ากระดาษเพื่อเอาน้ำมันออก จากผ้าขนหนู โอนชิ้นไปที่ แบบฟอร์มพิเศษสำหรับการอบ

4. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วตีเบา ๆ จนเป็นฟองแรก

5. เทนมลงในไข่และเพิ่มผักใบเขียวสับผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

6. เทปลาทอดลงในแบบฟอร์มด้วยมวลที่เกิดขึ้นแล้วใส่ในเตาอบ

7. เก็บจานไว้ในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

เราแบ่งจานที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟบนโต๊ะด้วย ขนมปังสด. เนื้อพอลลอคในเตาอบพร้อมไข่เจียวพร้อมที่จะเพลิดเพลิน

พอลลอคกับมะนาวและโรสแมรี่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ซากพอลลอคขนาดเล็ก 3-4 ตัว
• มะนาว 1 ลูก.
• โรสแมรี่ 1 ห่อ (หรือกิ่งเล็กสำหรับซาก 1 ตัว)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งปลา ตัดครีบแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

2. เช็ดด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย

3. ใส่มะนาว 1-2 ชิ้นและโรสแมรี่เล็กน้อยลงในซาก

4. แน่นอน จะดีกว่าถ้าคุณใส่โรสแมรี่ 1 ก้านเล็กลงในซาก

5. ห่อซากแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนแผ่นอบ

6. เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา

7. ใส่แผ่นอบในเตาอบร้อนและยืนเป็นเวลา 30 นาที

8. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณจะอบพอลลอคในเตาอบที่มีกลิ่นหอมสุดจะพรรณนาบนโต๊ะของคุณ ซึ่งจะดึงดูดผู้คนในละแวกนั้นทั้งหมด

ทานให้อร่อย.

พอลลอคในกระดาษฟอยล์ในวิดีโอเตาอบ

ทานให้อร่อย.