Du står overfor det faktum at tomatene som samles inn fra busken, er fortsatt grønne og de er ikke modne på vinduskarmen? Eller behandlet dine bekjente deg til deilige grønne tomater, og du likte dem? Skriv en oppskrift på deilige pickled grønne tomater med hvitløk.

ingredienser:

per 3 liter krukke :

• Tomater - 1 -1,5 kg
• Hvitløk - 1 kryddernøtt for 3-4 tomater

marinade :

• Vann - 1 liter
• Salt - 2 ss. L
• Sukker - 1 kopp
• Bite 70% - 1 ts

Slik syr du grønne tomater

1 . For å sortere tomater, fjern stammen. Vask 2-3 ganger og tørk. For ikke å knekke skallet under marinering, som til glede for vertinneer med grønne tomater, forekommer sjelden, kan kalde grønnsaker ikke høstes. Hvis tomater var i kjøleskapet eller du tok dem fra gaten hvor det var kult, hold tomater når romtemperatur  1-2 timer

2 . Klipp ut stedet der stammen ble festet.

3 . Vi legger i det resulterende hullet kvart kvartell hvitløk. Hvitløk er bedre å kutte over for å få lange, tynne striper.

4 . Legg de fulle hvitløkstomatene i steriliserte krukker.

5 . Kok vann, hell i krukker på nakken, deksel med lokk og la stå 10-15 minutter.

6 . Hell deretter vannet i pannen, legg til 0,5 kopper (hvis marinade koker bort). Tilsett salt, sukker og eddik i henhold til oppskriften. Kok på nytt og hell marinaden i krukker i halsen.

7 . På bunnen av pannen legger vi et rag serviett, legg bankene dekket (ikke vridd) med lokk og legg til varmt vann  (temperaturen må være identisk med temperaturen på vannet i boksene slik at de ikke brister). Ikke legg til 2 cm til halsen. Vi venter til vannet koke, setter på middels varme og steriliseres i 10-15 minutter. Vri bankene og legg dem "under pelsen" for å avkjøle helt. Oppbevares i en kjeller, kjeller eller kjøleskap.

Lekkert syltet grønne tomater klare til vinter

Bon appetit!

Tvister om fordelene og skadene til tomater har gått på siden denne planten ble aktivt dyrket i Europa. I utgangspunktet ble tomater på et hvilket som helst stadium av modning ansett som ikke spesielt nyttige. Om dette og nå kan du lese på ulike medisinske steder rundt. Det kan være noen sannhet i dette - de er solanaceous og de er solanaceous ...

Men hvis folk er mer eller mindre lojale mot røde tomater, gir grønne tomater fortsatt noen bekymring blant befolkningen.

Fordelene med grønne tomater

Generelt har forskere allerede etablert det grønne tomater  nyttig nok til menneskekroppen. Og spesielt sterkt alle verktøyet manifesterte i kombinasjon med vegetabilske oljer.

Hovedfordelen er å beholde en stor mengde lycopen. Dette stoffet er den viktigste "begrenseren" av utviklingen av kreftceller og andre ubehagelige forandringer i kroppen generelt og spesielt DNA-strukturen. I tillegg bidrar det til å forhindre forstyrrelser i arbeidet med en så viktig del av hjertet som myokardiet. Mange grønne frukter og serotonin. Dette hormonet av "lykke" har en gunstig effekt på nervesystemet, noe som bidrar til å opprettholde et godt humør.

Men dessverre har grønne tomater ikke bare nyttige egenskaper.

Skader av grønne tomater

Det er verdt å starte med det faktum at grønne tomater inneholder mange forskjellige allergener. Så folk med den minste tilbøyelighet til matallergi, er det bedre å gi dem opp. Ikke spis hermetiske grønne tomater og personer diagnostisert med hjerte - vaskulære sykdommer  eller nyresykdom.

Men det viktigste er det i grønne tomater i store mengder  inneholder toksin solanin forårsaker matforgiftning. Selvfølgelig, i bevaringsprosessen, blir innholdet av dette stoffet i grønne tomater redusert til et minimum, men enkelte kategorier av borgere bør ikke bruke dem i det hele tatt, for eksempel: gravide, lammende unge mumier, barn og eldre.

Imidlertid betyr alt ovenfor ikke at syltet grønne tomater skal fjernes helt fra dietten. Videre er ovennevnte solanin lett å fjerne fra frukten ved å vaske dem flere ganger i 2-3 minutter varmt vann  (selvfølgelig, stadig skiftende vannet). Så, hvis grønne tomater behandles riktig, og husholdningen har ingen kontraindikasjoner for bruken av dette produktet, så "på en god måte"!

Regler for å plukke grønne tomater

beising grønne tomater ikke mye forskjellig fra bevaring av deres modne brødre. Den viktigste regelen er ikke å sette bort bortskjente grønnsaker eller frukt i banker som har begynt å bli svarte. Banker for syltet grønne tomater må steriliseres, samt dekslene som kan rulles opp.

Hell marinaden i bankene, og bruk toppen, slik at de ikke har luft. Vel, for å holde grønne tomater lenger, bør litt mer konserveringsmiddel legges til marinade. Sistnevnte kan være annerledes matstoffer, spesielt eddik (9%) eller sitronsyre. Forresten er det sitronsyre som er mest populært blant moderne husmødre fordi det ikke er så skadelig for menneskekroppen som eddik.

Grunnlaget for noen marinade er salt, sukker og konserveringsmiddel. Dette er nok til å forberede grønne tomater til vinteren. Men deres smak avhenger av krydder som ble lagt til marinade i tillegg til ovennevnte ingredienser. Så du må være forsiktig med dem. Det er best å strengt følge oppskriftene. Spesielt hvis grønne tomater blir marinert for første gang.

Marinerte grønne tomater med hvitløk og gulrøtter

Utmerkede syltet grønne tomater oppnås hvis gulroten er i oppskriften. Selv om du selvfølgelig må sette i krukken ikke bare henne, men også andre ingredienser:

• grønne tomater - 3-3,5 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• hvitløk - 1 stort hode (7 fedd);
• pepperrot - 1 liten rot (ca 250 g);
• sukker - 3 ss;
• salt - 5 ss;
• pepper (søte og svarte erter) - 8 stk.
• carnation - 4 stk.
• eddik (9%) - 90 ml.

Forbered tomatene (skyll flere ganger i varmt vann for å fjerne solanin). Gjør et tverrsnitt i hver. Vask, skell og hogge hvitløk, pepperrot og gulrot: Hver hvitløksklær for 6-7 deler, gulrot og pepperrot i små terninger. Sett inn et par stykker gulrot og hvitløk i hvert kutt.

Legg bitene pepperrot på bunnen av en sterilisert krukke, fyll deretter beholderen med fylte tomater. I bankene hell kokende vann, dekk med lokk og la i 15 minutter. Hell deretter væsken i pannen, tilsett litt vann (for å kompensere for kokende væske), salt, sukker, pepper og nellik. Etter å ha kokt blandingen, hell tomater over den, dekk igjen og la igjen i ytterligere 10 minutter. Hell marinaden i pannen igjen, kok, hell i eddik og denne gangen hell glasset i krukkene. Nå kan du rulle opp dekslene deres, pakke et teppe, flip og gå alene.

Klarlagte grønne tomater kan serveres på bordet på 30 dager.

Marinerte grønne tomater med hvitløk, greener og paprika

Den viktigste forskjellen på denne oppskriften fra standarden er at, sammen med tomater i bankene, er den bulgarske pepper marinert. Det er sant at tiden for forberedelsen av slik bevaring vil ta litt mer. Men resultatet blir bare fantastisk. Det er ikke så mange produkter som kreves for denne oppskriften:

• grønne tomater - 1,5 kg;
• bulgarsk pepper - 5 stk.
• hvitløk - 1 hode;
• fennikel, selleri, koriander og persille - 1 gjeng;
• blomstrer av dill - 2-3 paraplyer;
• sukker - 2 ss;
• salt - 4 ss;
• eddik (9%) - 50 ml;
• vegetabilsk olje.

Skyll grønne tomater flere ganger i varmt vann. Etter det må du kutte stammen. Dette skal gjøres med en dyp kutt, og når nesten til midten av frukten.

Grind greener og skrellet hvitløk i en blender. Den resulterende masse for å fylle stedet kutte ut tomatstammen. Skrell den bulgarske pepper og kutt den i 6-8 skiver hver. I bankene legger du til pepper og utstoppa tomater. Erfarne husmødre  Peppers er plassert på veggene, og tomatene er plassert i midten av beholderen, men dette er ikke kritisk.

Kok vann, hell i krukker med grønnsaker og deksel med lokk. Når vannet har avkjølt, hell det i pannen, kok igjen og hell i glassene igjen. Vent igjen for fullstendig kjøling. Og igjen, returner vannet til potten. Det tilsettes også salt og sukker, og når væsken kokes, helles eddik inn i den. I hver krukke på toppen av grønnsakene satt på paraplyen av dill og hell alt marinade nesten til nakken, og hell på toppen vegetabilsk olje  basert på 1 skje per krukke. Ikke rør det. Rul opp lokkene umiddelbart og la det avkjøles.

Andre oppskrifter, som regel, avvike fra det ovennevnte i små detaljer og et sett med krydder. Resultatet er ganske bra. vinter snack. Du kan tjene det som et supplement til kjøttretter, spesielt fordi marinert grønne tomater er kombinert med de fleste vanlige side retter. Det er ikke forbudt å legge til denne konserveringen i salater. Det viser seg også svært velsmakende.

Video oppskrift av grønne syltet tomater til vinteren

Forbereder vinteren tomater med hvitløk og pepper, kan du velge hvilken som helst oppskrift: klassiske marinert grønnsaker, salte sauser  eller skarp grønnsakssalater. Om vinteren vil du være ivrig etter å spise høstede grønnsaker og huske den vakre sommersesongen når bordet er fullt av ferske råvarer. Tomater, som bulgarsk pepper, perfekt kombinert med alle grønnsaker som du kan vokse deg selv på nettstedet ditt, så vær ikke redd for å eksperimentere, legg til den gamle brønnen berømte oppskrifter, det nye "høydepunktet".

Adjika fra tomat og pepper med hvitløk

   Tomat surhet, smakfull hvitløk smaken og delikat pepper smak kombinere adjika av tomat og pepper med hvitløkdet er derfor alle liker denne sausen. Det kan være veldig krydret hvis du legger til en varm pepper, eller mild, hvis du begrenser bare ingrediensene som presenteres.

Hvis du bestemmer deg for å lage mat adjika, så gjør det i henhold til reglene, krydret, krydret. Det blir perfekt lagret i krukker i flere år, men du, selvfølgelig, spiser det på en vinter og i neste år  vil høste igjen. Det finnes ulike variasjoner på hvilke ingredienser som skal legges til adjika i tillegg til den klassiske "treenigheten", for eksempel kan du legge til epler og pærer, plommer, kucus og eggplanter. Selvfølgelig bidrar hver ingrediens med sin egen unike smak til den ferdige sausen, slik at du kan eksperimentere.

Hovedbestanddel  Vår adzhika er en bitter rød pepper, du må ta ca tre kilo. De resterende komponentene - 500 g, sørg for å ta tomater kjøttfulle, modne. Trenger fortsatt en haug persille. den klassisk adjika  Hops-suneli krydder er alltid lagt til, du må kjøpe en pakke og samme mengde sennepsfrø, på grunn av hvilken adjika vil få en rik smak. En spiseskje eddik essens, 70% og to skjeer med grovt salt er også lagt til.

Først og fremst bør alle grønnsaker og persille vaskes fra forurensning. Når du kutter og renser bitter frø fra frø, bør du bruke gummi (du kan bruke medisinske) hansker på hendene for ikke å brenne huden din. Hvis du forsømmer denne sikkerhetsregelen, vil huden "brenne" i mer enn en dag.

   Skal frøene og paprika, hvitløk fra skallene, og skjær tomater i skiver. Tomater med bitter pepper og hvitløk  hoppe gjennom kjøttkvern, kan du også bruke en blender, men legg grønnsaker i stykker i bollen. Det er ønskelig at det ikke er noen store biter av grønnsaker igjen i sausen, dens konsistens skal være homogen.

Tilsett krydder, salt, sennepsfrø og eddik til vegetabilsk masse, bland alt og, i en rå form, ordne i rene krukker. Topp i hver drenering på en skje med solsikkeolje. Rå adjika  må lagres i kjøleskapet, lukke boksene med en nylonhette.

Andre nyheter

  Tomater med grønnsaker og hvitløk til vinteren i Melitopol er litt krydret, med en pikant notat.
  Tomater, hvor mye du kan lage mat med hjelpen deres velsmakende, inkludert hverdagsmåltid og til og med forberedelser til vinteren. Vi slutter aldri å bli overrasket over smaken av denne grønnsaken og sin allsidighet, fordi den passer nesten perfekt til alle tilberedte retter.
  I dag tilbyr vi gjerne deg deilig oppskrift  tomater i Melitopol - høsting for vinteren. Forberedelse av preparatet er ikke vanskelig, og som et resultat får du gleden av en slik pickle om vinteren. Forresten, se og.
  Tomater med hvitløk og urter for vinteren.
  Så, vi skal tilberede noen ingredienser (for 10 stk 0,5 liter bokser):





- Friske tomater - 3,5 kg.
- pepperrotblader - 30 g.
- laurbærblad  - 3 g.
- hvitløk - 12 g.
- dill - 80 g.
- mynteblader - 4 g.
- persille eller selleri - 30 g;
- chili pepper  - 3 g.
- salt - 70 g.
- svart bitter pepparkorn - 3 g.;
- vann til marinade - 1,4 l.
- eddik 6% - 400 g

forberedelse

  Som alltid, for å begynne å lage grønnsaker, bør de skylles grundig under rennende vann. kaldt vann, så brett i en kolbe og vent til vannet er helt drenert. For at tomater med hvitløk og grønnsaker skal være smakfulle og vakre, velg grønnsaker som er tette, friske og mellomstore, best av alle kremete, røde eller brune. Greens vaskes også under kaldt rennende vann og rist av, fjerner vann.





  Klipp grønnsaker i skiver omtrent 3-4 cm lang.





  Hvitløk peel og kutt i store skiver i ca 3-4 deler, og små i to deler.







  Chili pepper vasket i kaldt vann. Og kutt den i halv lengde.





  Forbered rene og tørre, steriliserte krukker på forhånd. På bunnen, som er lagt halve foreskrevet antall krydder og urter.





  Legg deretter tomater ut, og de har de resterende krydder. Fyll krukker fylt med hot marinade, hvis temperatur ikke skal være under 70 grader. Og lag marinaden på følgende måte: Häll vann i gryten, legg til det samme riktig beløp  salt. Bland blandingen og kok deretter gjennom 2-3 lag av gasbind. Deretter varmes opp igjen og kokes i glassene.







Banker med innhold er lukket med kokte lokk og steriliserte tomater i vann oppvarmet til 70 grader 5 minutter. På slutten av behandlingen er tomatene med greener hermetisk forseglet for vinteren, vendt opp og ned og avkjølt.





  Billetten er klar! Nyt måltidet ditt!
  Skrevet av: arivederchy
  Vi anbefaler også å lage mat

  En sjelden vertinne gjør uten lekser for vinteren. Spesielt populære oppskrifter blanks med tomater. Tett kjøttfull tomat kan være hermetisert, syltet, syltet, veltet, brukt til matlaging originale sauser, fyller, vintersalater  og til og med fryse!

Oftest, tomater "vinter" i bokser, sammen med hvitløk. duftende varm hvitløk  setter av søt smak  tomatmasse, gir det en piquancy, dybde. Og pickle uten hvitløk er ikke det samme.

I flere århundrer som har gått siden inntaket av grønnsaket i den russiske matkulturen, har husmødre lært å bevare høsten av tomater gjennom hele vinteren og glede seg over deres hjem med originale, smakfulle snacks. Ripe tomater er de mest brukte: syltet med hvitløk og urter, assortert, salater, adjika, varm saus  med pepperrot. Men smaken er flott og vinterblanker  fra grønne grønnsaker. Mange mennesker liker virkelig smaken av umodne frukter. Hvis modne tomater kan høstes bare hele eller skiver, så er grønne tomater gode for fylling.

Eddik brukes som konserveringsmiddel. solsikkeolje. For å holde vegetabilske blandinger lenger, blir de kokt eller sterilisert i kokende vann. Men noen oppskrifter tillater deg å lage mat til vinteren "rå" tomatsaft med hvitløk og andre grønnsaker, det vil si uten matlaging. I tillegg til den åpenbare enkelheten, sparer denne metoden for bevaring maksimumsbeløp  vitaminer, noe som gjør innholdet i en annen krukke er ikke bare deilig, men også veldig nyttig.

Grønne tomater for vinteren med hvitløk

Den enkleste måten å spare grønne tomater med hvitløk er å bare helle marinaden over dem. Høydepunktet av oppskriften er i bruk av vanlig ren vodka. Marinerte grønne tomater kan serveres med kokte poteter, stekt eller bakte kjøtt eller pleide å lage original vinaigrette. Antall ingredienser er nok til å fylle standard tre liter krukker.

ingredienser:

Mellomstore grønne tomater;

To stilk leksjon med paraplyer;

Plater pepperrot, delt inn i tre deler;

To blader av laurbærtreet;

Pod-pepper (kan økes hvis ønskelig);

Seks til åtte hvitløkskrammer.

Kokende vann;

Spiseskje stor eller middels salt;

Fire spiseskjeer sukker sand;

120 ml eddik 9%;

To spiseskjeer av ren vodka.

Fremstillingsmetode:

Klargjør krukkene, vask dem med brus og skyll grundig.

Legg på bunnen av bankene løvblad, pepperrot, dill.

Klipp tomaten på baksiden av halen og hold en halv av hvitløksklærne der.

Varm pepper kuttes i flere stykker og legg i en krukke, vekslende med tomater.

Vent på vannet å koke, hell tomater over det, og etter fem minutter drenne vannet i en separat panne.

Tilsett salt til vannet med sukker og kok saltvannet.

Så snart vannet koke, fjern saltlake fra ovnen, hell i vodka og eddik, hell de grønne tomatene inn i nakken og kast opp.

Kul under et tykt teppe opp ned.

Grønne tomater for vinteren med hvitløk ( fylte tomater)

En meget velsmakende vintertillegg er laget av grønne tomater og hvitløk fylt med sesongens grønnsaker. En slik blank vil være helt klar til innsending i bokstavelig talt fire til fem dager. Server tomatene kan kokte poteter, kjøtt eller brød som en selvstendig tallerken

ingredienser:

Tre kilo store tomater;

To paprika;

To mellomstore hodeplanter;

To små gulrøtter;

Persille og dill;

Et stykke bitter pepper (du kan ikke sette).

Å fylle:

Seks liter vann;

Tre hundre gram sukker;

To hundre gram salt;

En halv liters eddik 6%.

Tilberedningsmetode

Å lage mat grønnsak hakk, hakket pepper, peeling hvitløk, gulrøtter, greener

Klipp tomatene til halvparten, sett vegetabilske blandingen godt inn igjen, koble tomaternes kanter igjen.

Overfør tomatene i de forhåndsvaskede og tørkede krukkene. To ganger med kokende vann, forlater tomater alene i ti minutter, og deretter helles vann.

Etter syklusen, la marinade fra vann: oppløs salt og sukker i kokende vann, og tilsett eddik. Bring marinade til koking og hell utstoppa tomater.

Banker til kork med metalldeksel, klapp ned i nakken, sett inn et varmt teppe og kjøl ned.

Du kan gjøre uten bokser. For å gjøre dette, legg de fulle grønne tomater med hvitløk og grønnsaker i noen passende panne. Bring marinaden til koking, hell og sett undertrykkelsen på toppen. Etter tre til fem dager er forretten klar. Det kan settes i beholdere eller krukker og lagres i kjøleskapet.

Grønne tomater for vinteren med hvitløk på georgisk

Grønne tomater med hvitløk i georgisk stil vil glede den krydrede smaken og den fantastiske aromaen. Deres skjønnhet er i overflod av greener, ferske noter av selleri, krydret varm pepper.

ingredienser:

Et kilo medium tomater;

50 gram skrælt hvitløk;

200 gram grønn selleri;

150 gram dill, persille;

Å smake et par blad av bladene;

Chili peppers;

Tre glass vann;

En full skje salt.

Fremstillingsmetode:

Forbered hvitløk ved å kutte den i fire.

Behandle varme paprika: Fjern halen og frøene, kutt i ringer. Du må jobbe i tynne hansker, fordi du kan få en alvorlig forbrenning av hendens hud.

Kok marinaden. For å gjøre dette, kok vann, kok selleri og urter i den i omtrent fem minutter.

Fjern urter, oppløs saltet i buljongen.

Tett tomatene i rene steriliserte krukker, skift lagene av greener, skiver med pepper og hvitløksklutter.

Hell tomater med varm pickle, rulle opp og legg bort for lagring på et kjølig sted. Server tomater i bordet etter to uker.

Tomater med pepperrot og hvitløk til vinteren

Tradisjonell for russisk matgrønnsaker - pepperrot - en svært vanlig ingrediens når man smør tomater med hvitløk.

Sammen med søt og bitter pepper, vil han lage et utmerket selskap for modne røde tomater.

Disse ingrediensene vil være nok for fire standard tre liter krukker.

ingredienser:

Medium modne tomater;

Ti paprika;

Stor pepperrotrot;

To hoder av stor hvitløk;

To pølser med varme paprika.

marinade:

Fem liter vann;

400 gram sukker;

200 gram salt;

400 ml eddik 9%.

Fremstillingsmetode:

Vask og rengjør pepper, pepperrot, hvitløk. Grind grønnsaker i kjøttkvern.

Å lage mat hot marinadeved å koke vann og tilsett salt, granulat, eddik.

Hakkede grønnsaker helles i marinade og kok i omtrent ti minutter.

Legg tomatene i en sterilisert krukke tett, hell kokende vann over dem i to pass.

Etter den andre delen av kokende vann, hell det, hell tomater med kokende marinade, kast opp umiddelbart. To uker senere kan tomater serveres.

Tomater med pepperrot og hvitløk til vinteren (med vodka)

En mer festlig, lys versjon av tomater med hvitløk og pepperrot for vinteren - å legge til en sammensetning med allspice, pepper, nelliker, vodka eller alkohol. Mengden av disse ingrediensene er beregnet for å fylle en tre liter.

ingredienser:

Ett og et halvt kilo tomater;

Tre mellomstore paprika;

Ni fedd hvitløk;

Mellomrot pepperrot;

En halv varm pepper;

Dill Paraply;

En eller to studs;

Fire erter allspice.

saltlake:

En og en halv liter vann;

To spiseskjeer salt (med et tips);

Fire spiseskjeer sukker;

Teskje sitronsyre;

Spiseskje av vodka (alkohol).

Fremstillingsmetode:

Forbered pepper. Pass på å fjerne alle frøene og de indre partisjonene, sett tre skiver hvitløk inne i hver pepper.

Spytt pepperrotroten med en kniv på lange fibre, legg tilberedte bokser sammen med varmt og allspice, dill, nelliker på bunnen.

Hakk tomater på bunnen med en gaffel og tett sett i krukker, alternerende tomater og paprika med hvitløk inni. Pepper bør legges med en skarp spiss ned.

Fyll krukken, sett en dill paraply under nakken og hell to ganger med tomt kokende vann.

Soak kokende vann i banken bør være fem minutter. Tapp vann for en gang, løs opp i det sitronsyre, salt og sukker, kok igjen. Brine pour tomater, topp med en skje full av vodka eller alkohol og kast opp glassene.

De må avkjøles under et varmt teppe og snu dekslene ned.

Tomater med hvitløk til vinteren "Lick fingrene"

Den berømte oppskriften på tomater med hvitløk er populært kjent som "Lick Fingers." Til tross for felles grunnlag, gjør hver vertinne høsten på sin egen måte. Det vanligste alternativet - med blader av kirsebær eller currant, løk og alltid - med en skje solsikkeolje.

ingredienser:

Tre kilo tomater;

Hundre gram løk;

Leder av stor hvitløk.

Fyll:

Tre liter vann;

Nine spiseskjeer av granulert sukker;

To spiseskjeer salt;

Tre løvblader;

Seks fylte allspice erter;

Eddik 9%;

Solsikkeolje (tre spiseskjeer per 3 liter krukke).

Fremstillingsmetode:

Klargjør krukkene, vask dem med brus og skyll med kokende vann.

Legg på bunnen av urter, hvitløk, hell olje.

Topp tett lå tomater. Legg den hakkede løk i det siste laget.

Forbered potten ved å løse sukker og salt, pepparkorn og løvblad i vann.

Hell tomater, hell to spiseskjeer eddik på en tre-liters krukke.

Rull opp og kjøle under et teppe.

Tomater med hvitløk til vinteren "Yummy fingers -2"

Den andre oppskriften er forskjellig matlaging marinade. Tomater med hvitløk "Yum fingers" er oppnådd fremfor alt ros.

ingredienser:

Tre kilo tomater;

Dill, persille, fem eller seks kirsebær eller vinblader  - Den totale vekten på 200 gram;

Medium pære;

Leder av stor hvitløk.

fylle  (på en standard tre-liters krukke):

En og en halv liter vann;

En spiseskje sukker og salt;

Skje av eddik;

Samme mengde solsikkeolje.

Fremstillingsmetode:

Legg tomater på samme måte som ovenfor.

Hell eddik i ferdig hakk, ikke under lokket.

Hell tomatene med varm marinade, sett på en tre sirkel i en gryte med kokende vann og steriliser i minst femten minutter.

Tomater med pepper og hvitløk til vinteren "Fiery Heart"

Svært velsmakende produkt hentet fra tomater med hvitløk og paprika "Fiery Heart". Du kan kalle det flytende potetmos eller tykk juice. Et minimum av ingredienser - maksimalt smak!

ingredienser:

Et kilo tomater;

To paprika;

Hvitløkhode;

En teskje salt.

Fremstillingsmetode:

Skyll tomater, skåret i fire deler.

Pepper peel, kutt i stykker.

Kombiner tomater, paprika og peeling hvitløk i en blender, forvandle til en homogen masse.

Tørk vegetabilske blandingen gjennom en sil, helt fri for hud og groper.

Kok gryten med potetmos i minst femten minutter, før prosessen er ferdig, tilsett salt.

Flaskejuice, rulle opp.

Tomater med pepper og hvitløk til vinteren "Kjære venn"

Funksjonen til oppskriften heter "Kjære venn" - bruken av varianter av tomater "plomme", et stort antall  selleri og søt pepper. Det er veldig enkelt å lage en 3 liters krukke tomater i denne oppskriften.

ingredienser:

Kilogram tomat sort "plomme";

Et pund sød pepper;

To små hode hvitløk;

En stor haug med grønn selleri.

marinade:

To liter vann;

To skjeer med middels eller grovt salt

Åtte spiseskjeer av granulert sukker;

En halv kopp ni prosent eddik.

Fremstillingsmetode:

Hakk tomatene med en gaffel, klipp halen og klem en hvitløksklær.

Skal og hakk den bulgarske pepper.

Finkjær selleriet.

Legg forberedte ingredienser i lag i ferdige krukker: halv selleri, tomater med hvitløk, pepperskiver, sellerirester.

Forbered pickle, første gang helles dem tomater i femten minutter.

Hell væsken i pannen, kom med koking, hell i eddik.

Hell tomatene igjen, kast opp med det samme.

Tomater med hvitløk inne for vinteren

Original og veldig lett å lage tomater med hvitløk inni. Dette alternativet passer best for grønne tomater.

ingredienser:

Et kilo små, sterke grønne tomater;

Skiver av skrællet hvitløk etter antall tomater;

Litteratur av vann;

Et glass sukker;

En full spiseskje salt;

En halv kopp eddik 9%;

Greens å smake.

Fremstillingsmetode:

Peel hvitløk og kutt i tynne skiver.

Vask tomatene, fjern stammen, ta et kutt på dette stedet, legg en hvitløksklær inne i tomat.

Klipp tomaten på flere steder og fyll den med skiver med hvitløk.

Klargjør krukkene ved å vaske dem med brus og skylling med kokende vann.

Ordne tomater, hell kokende salt opp i nakken.

Tetningstanker med metalllokk, avkjøl dem med nakken din under et tykt teppe. For lagring, flytt til et kjølig sted.

Tomat salat med hvitløk til vinteren "Nøyaktig i topp ti"

Svært saftig salat viser seg "Nøyaktig i topp ti", som er laget av tomater med hvitløk, duftende paprika, raffinerte eggplanter, duftende krydder og krydder. Hver ingrediens trenger ti stykker - dette er meningen med navnet.

ingredienser:

Medium eggplanter;

Ripe tomater;

Søte paprika;

Hvitløk nelliker;

pepper;

Medium pærer;

Et glass solsikkeolje;

100 ml eddik;

Bay leaf og et par kryddernøtter;

Teskjeen cumin (zira);

To spiseskjeer sukker;

En spiseskje salt.

Fremstillingsmetode:

Skrell og terninger paprika og eggplanter, kut tomatene i stykker eller skiver, kut løkene i halvringer, og gulrot i tynne skiver. Grind hvitløk.

Bland sukker og salt til dressingen.

Kok salat vil ha lag. den stor gryte  Hell i olje, legg løk og hvitløk, dekk med en del salt og sukker.

Dann et andre lag med pepper og krydder, sprinket på nytt med sukker og salt.

Hell grønnsakene med et glass vann og kok i en time over lav varme. Fem minutter før slutten av prosessen for å helle eddik.

Ordne salaten på bankene, hell den gjenværende marinade, rulle opp.

Tomat og hvitløk salat til vinteren

En salat med grønne tomater med hvitløk, gulrøtter og løk ligner koreanske grønnsaksblandinger etter smak.

Server det bedre med kjøtt eller poteter.

ingredienser:

To kilo grønne eller brune tomater;

Kilor gulrøtter;

To hoder av hvitløk;

Et kilo løk;

En chili;

En halv kopp olje;

100 ml eddik 9%;

150 gram sukker;

70 gram salt;

Dill og persille etter ønske.

Fremstillingsmetode:

Vask grønnsaker. Tomater skåret i skiver eller store skiver, løkringer.

Finhakk greens.

Hakk hvitløk grundig.

Grate gulrøtter i tynne skiver, som for koreansk salat.

Sett alt i en stor gryte eller bolle, bland med salt og sukker, hell i vann, olje og kok i omtrent en halv time.

Hell i eddik og koker i ytterligere tre eller fire minutter.

Spredt ut på banker, kork, saksøke.

Tomater med hvitløk uten matlaging for vinteren

Den mest populære ikke-kokende billetten er duftende. vegetabilsk blanding  på basis av pepperrot, hvitløk og epler "Autumn Sauce". Server det godt med pasta, kjøtt, poteter.

ingredienser:

Seks middels tomater;

To epler;

50 gram revet, rent pepperrot;

Dessert skje sukker;

Fremstillingsmetode:

på grov rivekniv grate tomat og epler. Tomatskinn skal kastes, men eplene skal gnides sammen med huden. Den inneholder mange sunne stoffer.

Hvitløk, skrell gjennom en press eller revet. Hvis det er en press, kan du bruke den.

Bland alt med riven pepperrot, sukker, salt (salt tilfeldig, med fokus på din smak).

Forbered glassene ved å skylle dem grundig og skal dem med kokende vann.

dekomponeres fersk saus  på banker og lagre i kjøleskapet.

Tomater med hvitløk uten matlaging for vinteren "Gnist"

Tradisjonell russisk mat er utenkelig uten den originale krydret tomatsaus  av pepperrot, hvitløk og tomater. Han har mange navn, men oftest heter et slikt arbeidsstykke "Khrenovina" eller "Spark".

Prepareringsmetode - rå, krever ikke matlaging. Skarpheten av smak varierer, med fokus på preferansene til familiemedlemmer.

ingredienser:

Fem midt pepperrotrøtter;

Tre hoder av stor hvitløk;

To kilo modne kjøttfulle tomater;

Salt og sukker smak;

En teskje ufortynnet eddik (70%).

Fremstillingsmetode:

Pepperrot helles kaldt vann, suge i tre timer, så tørt og rent.

Skal hvitløk, fjern de skadede delene.

Grind i en kjøttkvern hvitløk og pepperrot.

Pureen tomater på noen måte: hopp over kjøttkvernet gjennom en fin rist, hakk kniver med en blender, rist.

Kombiner begge massene, salt til smak, tilsett sukker.

Hell eddik og rør igjen.

Ordne sausen i preparerte rene krukker, overfør til kjøleskapet for oppbevaring.

• Svært ofte er en saus med tomater og hvitløk tilberedt med epler. Hvis denne oppskriften er valgt, er det nødvendig å koke blandingen over lav varme i omtrent fem minutter. Så det blir ikke surt og vil bli lagret lenger.
• Hvis det er personer med diabetes i familien, kan du uten sukker når du høster tomater til vinteren.
• Smaken av det endelige produktet fra dette vil ikke forandre seg. De nødvendige ingrediensene er de samme som de som er angitt for hovedoppskriften. Faktum er at tomatmasse inneholder ikke bare syrer, men også en tilstrekkelig mengde sukker.
• Det anbefales å holde tomater på et kjølig sted: de blir nesten aldri sure og eksploderer ikke. Hvis du ikke har din egen kjeller eller flere kjøleskap, kan du legge til en aspirin tablett til hver krukke. Bankene vil ikke eksplodere ved romtemperatur.
• For å avkjøle glassene, lukket med metalldeksler, må du skru dem ned i bunnen og avkjøles under et tykt teppe. Hvorfor? For det første er saltlake bedre å mette innholdet i boksene. For det andre, hvis banken er rullet opp feil, vil det veldig raskt dukke opp. Dekselet må byttes ut med en lufttett en.

Venner, jeg tilbyr deg i dag originalen hjem forberedelse  for vinteren - grønne tomater fylt med hvitløk og urter. Vi har allerede utarbeidet en deilig oppskrift med deg, selv gjort dem, men prøvde du å plukke uberørte tomater ved å fylle dem med hvitløk og hage urter - dill, koriander, persille og selleri?

Mange som er engasjert i dyrking av tomater, er det fortsatt situasjoner der grønne tomater begynner å mørke, på grunn av at de er rammet av pulverformig mugg. For ikke å miste avlingen må du umiddelbart fjerne alle frukter og spørsmålet oppstår for å behandle dem til noen smakfulle.

Derfor tilbyr jeg deg i dag for å fylle min pickles med dette velsmakende matbit  og lag en oppskrift på fulle grønne tomater for vinteren med hvitløk og urter.

Siden denne parabolen er et mesterverk av georgisk nasjonal matså er forretten krydret. Den samme oppskriften er enkel å forberede, tar ikke mer enn en halv time, og snacken kan forbrukes etter 1,5 uker.

Jeg anbefaler for en matbit å velge mellomstore og små fruktstørrelser, slik at de raskt syr og nikker. Og fra store frukter bedre å gjøre deilig kaviar, og en enkel oppskrift på dens forberedelse (uten sterilisering) kan ta. Se nå hvordan du lager matte grønne tomater til vinteren i steg for steg oppskrift  med et bilde ...

ingredienser

Grønne tomater - 2 kg

brenning grønn pepper  - 5 stk.

Hvitløk - 1 hode

Salt til smak

Grønnsaker: dill, koriander, persille og selleri - for en god gjeng

I hver bank:

Svart currant - 4 blader

Dill-1 paraply

Kirsebærblad - 2 stk.

Merk: Tomater skal være tette, melkefylte, ikke for store. Du kan regulere skarpheten av snacken ved antall pepper, noen vil være nok til 1-2 stk, og for noen, 5 stk. det blir lite \u003d). For referanse: i georgisk oppskrift  så mange som 10 stykker ble indikert, men disse ville være bare kjernefysiske skarpe tomater. Og sørg for å fjerne frøene fra de varme paprikaene, da de også legger til en matbit til den brennende følelsen.

Hvordan lage grønne tomater fylt med grønnsaker til vinteren

1. Vi vasker fruktene og gjør dyp (nesten til bunnen, men ikke helt), kryssskjære kutt i retning av hardstammen - de kan tydelig ses på bildet. Salt hver tomat (på en klype salt) og legg til de er i en stor bolle eller panne (15 minutter).

2. La de varme pepperne være frie fra stammen og rengjør dem fra frøene og hugg dem veldig fint med en skarp kniv eller hopp dem over i en shredder.

3. Vask greener og hakk fint. Du kan også hoppe over det i grindermøllen for greener.

4. Skal hvitløkskrever hoppe gjennom en presse eller hakke med en kniv.

5. Bland hvitløk, pepper og urter. Fylling for grønne tomater er klar, du trenger ikke å salt det!
  6. Grønn masse vil fylle tomater. I hver frukt vil ta ca 1 ss. l. hakket grønn masse.

7. På bunnen av de steriliserte krukkene legger vi solbærblad, kirsebær og en paraply av dill. Nå begynner å legge fylte tomater tett i en krukke slik at kuttet ser opp. Lukk bokser med plast- eller skruehett og legg dem i kjøleskapet.

Tips: Hvis du har forlatt den grønne fyllingen, som du fylte tomater, fyll den i en krukke på toppen.

Det er alt - denne oppskriften for matlaging gjærte grønne tomater uten saltlake. Etter noen dager begynner tomatene å sippe og saltet blir fordelt jevnt i hele krukken. Og for å få det til å skje - rist boksene litt hver dag.

forrett fylt med greener  grønne tomater vil være klare til å smake på 10 dager. Det er bare fantastisk kebab forrett! Oppbevar pickles i kjelleren eller kjøleskapet.

Bon appetit!

PS: ifølge denne oppskriften kan tomater fylles ikke bare med grønnsaker, men også med andre grønnsaker, grønne tomater ser veldig fargerike ut, fylt med gulrøtter  og pepper. I bekreftelse på dette - bildet.

Din vilje og fantasi vil bidra til å gjøre forberedelsene til vinteren ikke bare velsmakende, men også veldig appetittvekkende i utseende! Og du kan dekorere et festlig bord med en så lys krukke med hjemmelaget bevaring!

Video oppskrift på fyllt med hvitløk og grønnsaker grønne tomater

Venner, hvis du liker oppskriften, skriv din tilbakemelding i kommentarene. Det er veldig viktig for meg å vite din mening, dette vil gjøre nettstedet mer interessant og nyttig. Klikk på de sosiale knappene, så du sier takk blogg. Bli med i gruppen Velsmakende mat  I kontakt, abonner på den vanlige distribusjonen av nye oppskrifter.
  Med vennlig hilsen, Love Fedorov.