I år har landet en flott høst. paprika. Du har ingen anelse om at jeg ikke bare kokte med ham, og hvor mange ganger har jeg fylt ham forskjellige fyllinger. Til tross for all min innsats var imidlertid den bulgarske pepper fortsatt i overflod. Det var da jeg bestemte meg for å rulle den opp for vinteren. Etter å ha ringt til moren min og spurte henne om pepperpepperoppskriften, begynte jeg umiddelbart å blokkere den. Min mann og barn hjalp meg i denne prosessen, så vi klarte alt veldig fort.
  På grunn av det faktum at jeg er veldig nysgjerrig, forlot jeg litt klar pepper  for prøven. Du vet, denne vridningen kom ut, som de ofte sier "du vil du". Jeg trodde ikke at du kunne lage en slik delikatesse ut av pepper. Jeg kan trygt si det denne oppskriften  bør være i notatene til hver husmor som han fortjener det.

Ingredienser for matlaging paprika med gulrøtter til vinteren:

• - 3 kilo pepper,
• - 2-3 store gulrøtter,
• - et par hvitløksklær (hvis du liker alt krydret, så vær så snill å legge hodet),
• - 3 laurbærblad

saltlake:

• - ¾ kopp eddik 9%
• — ¾ kopp sukker,
• - liter filtrert vann,
• - ¾ kopp raffinert solsikkeolje,
• - 60 gram mat salt,
• - flere sorte pepparkorner.

Oppskriften av paprika med gulrøtter til vinteren.

1. Det første trinnet er å vaske den bulgarske pepper.

  2. Skal det og kutt i vilkårlige stykker.
  Gulrøtter må renses, revet på risten fra siden der det er store hull.

3. For å rydde den bulgarske pepper fra stammen og frøene, vask, kutt i flere deler.

4. Klipp hvitløkene i flere stykker, laurbærblad  bare bryte den med hendene dine.

5. Hell den angitte mengden vann i pannen og vegetabilsk olje.

6. Sett deretter pepper i den. Det er også nødvendig å umiddelbart legge til sukker, salt, svart pepper, laurbærblad, hvitløk.

  7. Når alt kokes godt, kan du trygt legge til gulrøtter og skru ned varmen. Kok grønnsaker bør ikke være mer enn 10 minutter, ellers vil de gå tapt.
  Som konklusjon, bør du dekomponere pepper med gulrøtter i krukker.

  8. Bankene må forsegles tett med steriliserte caps.

Her er så vakker og meget velsmakende det viser seg bulgarsk pepper  med gulrøtter. Bon appetitt og varm for deg vinter!

Bulgarsk pepper er sannsynligvis en av de mest sunne grønnsakersom den inneholder et stort antall  vitaminer og mineraler (kalsium og kalium). I tillegg kan du lage et stort antall retter fra det. Spesielt velsmakende pepper, fylt med gulrøtter . Til tross for at sammensetningen ikke inkluderer kjøtt, er ikke parabolen mindre velsmakende! Den er ideell for vegetarianere, folk som holder fast på Lent, eller gourmeter som elsker denne grønnsaken veldig mye.

Ingredienser for å lage gulrøtter fyllt pepper:

1. Pepper sød middels størrelse  11-12 stykker
2. Langkornet ris 200 gram
3. Løkløk stor størrelse   4 stk
4. Gulrøtter 500 gram
5. Friske Tomater 1 kilo
6. Raffinert vegetabilsk olje  for steking
7. Salt til smak
8. Frisk dill  å smake
9. Frisk persille  å smake

Ikke egnede produkter? Velg en lignende oppskrift fra de andre!

inventar:

Spiseskje, spisebord, kjøkkenkniv, sikt, kjelett med lokk, komfyr, kjøkkenpotter, dyp skål - 2 stk. Stekepanne - 2 stk, spatel, liten bolle - 2 stk. Tallerken, stor rist, teskje, kjøttkvern eller en blender, en stor panne med en tykk bunn, et lokk for pannen, en tallerken for servering, en tallerken, en grønnsakskutter

Matlaging paprika fylt med gulrøtter:

Trinn 1: Forbered ris.

Ris helles i en sigte og vaskes grundig under kjøring varmt vann  til den blir gjennomsiktig. Deretter flytter kornet til en liten kjele og fyller den helt med vanlig kald væske fra springen slik at den dekker komponenten et sted på to fingre.

Sett beholderen på middels varme og deksel med lokket. Når innholdet i pannen koker, fest kaken til maksimum og kok risen til halvkokt. Det tar meg om 7-10 minutter. På slutten, slå av brenneren, ta beholderen ved hjelp av kjøkkenstenger og skift kokt frokostblanding  tilbake til silen.
Skyll komponenten under kjøring kaldt vann  og la bort overflødig væske fra glasset. Så holder ikke risen sammen.

Trinn 2: Forbered den bulgarske pepper.

Vi vasker grundig den bulgarske pepperen under rennende varmt vann og legger det på et skjærebrett. Ved hjelp av kniven, fjern haler og frø. Advarsel:  Vi prøver å lage ryddige kutt rundt stilkene, for ikke å forstyrre utseende  grønnsaker. De forberedte komponentene overføres til en dyp skål.

Trinn 3: Forbered løk.

Ved hjelp av en kniv, rengjør løkene fra skallet og skyll deretter grundig under rennende varmt vann. Vi sprer komponenten på et skjærebrett og hugger det i små terninger. Advarsel:  2,5 pærer helles i en liten bolle, og de resterende brikkene blir flyttet til en ledig plate og midlertidig satt til side (de er nyttige for oss for zazharki).

Trinn 4: Forbered gulrøtter.

Bruk en grønnsakskutter, peel gulrøtter og vask dem grundig under rennende varmt vann for å fjerne rester av jord og annet smuss. Vi sprer grønnsaket på et skjærebrett og hugger på grov rivekniv. På slutten hell hullene i en liten fri bolle og fortsett til forberedelsen av pepperfyllingen.

Trinn 5: Forbered fyllingen for pepper.

Hell en liten mengde vegetabilsk olje i en panne og sett den på middels varme. Når innholdet i beholderen er godt oppvarmet, legg ut den hakkede løk her, som var i en liten bolle. Fra tid til annen, rør med en trespatel, stek komponenten til gjennomsiktig.
Neste, hell gulrot chips her og fortsett å forberede fyllingen. Advarsel:  Hvis nødvendig, legg litt olje til pannen og ikke glem å røre alle verktøyene med en håndfull slik at komponentene ikke brenner. Stek grønnsaker til 10-15 minutter.

Til slutt tilsett halvkokt ris og salt etter smak. Nok en gang, bland alt, slå av brenneren og svakt avkjøle fyllingen.

Trinn 6: Forbered steking for parabolen.

I en annen panne, hell litt vegetabilsk olje og legg også på middels varme. Når det er godt oppvarmet, hell de resterende knuste løkene her. Steng av og til med en trespatel, stek komponenten til blekgull, og slå deretter av kokepannen. Det er viktig:  Ikke glem å sette pannen til side slik at den langsomt kjøler seg ned.

Trinn 7: Forbered tomater.

Vi vasker tomatene godt under en varm sprøytevæske og legger dem i en ren dyp skål. Fullstendig fyll grønnsakene varmt vann  og la det blanchere i 5-7 minutter.
Derefter forsyner væsken forsiktig og overfør komponentene fra tanken til skjærebrettet. Bruk en kniv, peel tomatene fra huden og fjern stammen.

Bruk en kjøttkvern med en fin grill eller en blender, grind grønnsaker til staten tomatpuré. Det er viktig:  Når du bruker den nyeste beholdningen, hakk tomater med høy hastighet.

Trinn 8: Forbered grønnsakene.

Persille med dillbrønn vasket under rennende vann, rist av overflødig væske og spredt på et skjærebrett. Ved hjelp av en kniv, hell chop grønnene, og hell den i en gratis tallerken.

Trinn 9: Kok pepper fylt med gulrøtter.

Bruk en teskje, legg deg ut gulrot fylling  i den bulgarske pepper, prøver å tampe det godt (da vil det ikke falle ut i ferd med å lage mat i pannen). Fyll grønnsaker nesten til toppen. Legg deretter ut alle paprika i stor gryte  med en tykk bunn og hell fersk tomatpuré.
Sett beholderen på middels varme og deksel med lokket. Når innholdet i pannen koker, fest kaken til maksimum og stuv opp fatet 1 time.
Deretter smelter du saltet her og legger løk zazharku. Vi fortsetter å lage matte paprika ytterligere 15 minutter.

På slutten hell den hakkede persille og dill i pannen, skru av kjelen og la parabolen være til side. i 1,5-2 timer. La pepperen suge i smaken av friske greener.

Trinn 10: server pepper fylt med gulrøtter.

Når pepper fylt med gulrøtter, fyll det, legg det ut med en spiseskje på en spesialplate, ikke glem å helle væsken der den ble tilberedt, og tjent til spisebord  sammen med stykker brød. Til tross for at parabolen går uten kjøtt, viser den seg veldig velsmakende og tilfredsstillende!
Nyt måltidet ditt!

Før servering kan fylte paprika helles med rømme og andre sauser til din smak;

For å slukke parabolen ikke brenner ved foten, prøv å velge en beholder med teflonbelegg;

Hvis du eller dine familiemedlemmer ofte blir plaget av halsbrann, så reduser du antall tomater. opptil 3-4 stykker  mellomstore og selvfølgelig etter sliping fortynnet tomatpuré  rent kaldt vann.

  - når ingrediensene er tilgjengelige, og selve matlagingsprosessen er ganske enkelt, men til slutt blir det velsmakende og svært appetittvekkende. Oppskriften på bulgarsk peppersalat for vinteren med gulrøtter, som jeg vil fortelle deg i dag, er bare det. Det er virkelig en glede å lage mat - uten sterilisering, enkelt og raskt.

Det eneste som kan varsle deg er forberedelsen av tomatjuice, som er nødvendig for å hente grønnsaker. Men hvis du har en juicer i arsenalet, kan du klare det uten mye stress. Hvis du ikke har en slik teknikk, så anbefaler jeg det tomatjuice Forbered deg på forhånd - han venter perfekt på sin tur i kjøleskapet. Da vil prosessen med bevaring ikke være lang og kjedelig for deg.

Jeg er glad for å dele med deg hvordan du skal lage en bulgarsk peppersalat for vinteren med gulrøtter. Det vil vise seg deilig, jeg lover!

ingredienser:

• 4 kg paprika;
• 1 kg gulrøtter;
• 1,5 kg løk.
• 1-2 stk varm pepper

Å fylle:

• 4 liter tomatjuice;
• 200 ml 9% eddik;
• 220 g sukker;
• 2,5 ss med en haug salt
• 10 stk laurbærblad;
• 10 erter allspice;
• 350 ml vegetabilsk olje.

   * Angir vekten av allerede tilberedte grønnsaker. Fra denne mengden ingredienser får du ca 9 liter ferdig salat.

Hvordan lage en pepper salat til vinteren med gulrøtter:

For salaten plukker kjøttfulle paprika, rød eller rød og gul. Grønn paprika vil gjøre salaten mindre appetittvekkende. Peppers grundig vasket, klippe stilken, fjern frø og partisjoner. Så skylles vi igjen for å vaske alle de faste frøene. Løk rengjort fra skålen, vasket og kuttet i halvringer. Vask gulrøtter, skrell og skyll igjen. Gulrot gned på et grovt rifler. Vi vasker bitter pepper, kutter den i lengderetningen og fjerner frøene. Klipp bitter pepper i små terninger.

Hvis du vil, kan du lage tomatjuice til salaten. Men du kan bruke og klare.

I en stor gryte med en tykk bunn, hell tomatsaft, eddik og vegetabilsk olje, legg sukker, salt, allspice og bitter pepper og løvblad. Sett gryten på brannen og kom med koking.

Vi setter gulrøtter, løk og paprika i en gryte og blander dem. Sett igjen gryten på brannen. På høy varme, bring innholdet til koking og, reduser varmen, kok under et lokk i 10 minutter.

Så blander vi alt og fortsetter å lage mat uten lokk, en annen 20-25 minutter.

Vi tar ut bladbladet og legger salaten i tørre, tidligere steriliserte krukker, og umiddelbart kork hermetisk.

Banker vende opp ned, pakket med et teppe og suge opp for å fullføre kjøling (ca 1 dag). Denne salaten skal lagres på et mørkt sted, det er mulig ved romtemperatur.

Nå er du selv overbevist om at matlaging dette deilig salat  fra bulgarsk pepper til vinteren med gulrøtter - det er en glede: enkelt og raskt. Jeg håper du vil vedta denne oppskriften.

Søt bulgarsk pepper - en ideell grønnsak for en rekke vinterblanker. Oppskrifter pickling, canning, syltetøy, matlaging vegetabilsk tallerken og salater et stort utvalg, for ikke å nevne fylt pepper  - ris, sopp, hakket kjøttGrønnsaker. Det er verdt å merke seg at å forberede alt dette er overraskende enkelt!

Det er imidlertid ønskelig å begynne å lære hjemme bevaring fra det enkleste. Derfor vil vi studere (og senere i praksis vi skal teste) en av de enkleste oppskrifter for å plukke bulgarsk pepper, i dette tilfellet med gulrøtter.

Hovedproduktene er søt pepper og gulrøtter, henholdsvis 5 og 1 kg. Hvitløk og grønnsaker, som gir spiskiness og deilig smak, kan tas i mengden som virker akseptabelt, men uten fanatisme, selvsagt.

Den marinadeoppskriften trenger ikke engang å bli husket, fordi du trenger vann, 9% eddik, vegetabilsk olje  og sukker i like store mengder. På 5 kg pepper - på 1,5 glass av hver komponent.

Handlingsalgoritme:

1. Pepper, vasket, tørket, rengjort fra frø, kuttet i små skiver eller store sugerør. Legg i en dyp skål og hell kokende vann. Salt litt (ganske litt).
2. Gulrøtter skales, gnides på grovt rifler, eller snitt kuttes i tynne, vakre strå, som i koreansk salat. Hvitløk er skrelt, men ikke knust - denne marinade tennene vil gå hele. Greens (persille, koriander) vaske, rist av overflødig fuktighet, hogge, men ikke for liten. Det peppered vannet helles fra pepper og legges ut i lag i en stor emaljert panne, bestrøket med hakkede greener, gulrøtter, bøfler.
3. Forbered marinaden (bland alt sammen med eddik, la det koke i 5 minutter). Før du slår av brannen, hell eddik, rør.
4. Hell de varme marinade grønnsakene, la avkjøles, dekk dekselet med et lokk. Når blandingen er avkjølt, overfør den til kaldt (sett i kjøleskapet) og rør ikke i 4-5 dager.

I løpet av denne tiden, mariner grønnsaker og suge i hverandres smaker. Salat kan allerede bli prøvd. for langsiktig lagring  Et slikt produkt er ikke bra - du må utsette det varmebehandlet. Derfor skifter pepper med gulrøtter, hvitløk og urter til steril glass krukker, tett tampet, hell marinaden, der det var grønnsaker. Steriliseres i 5 minutter under et lokk, deretter straks rullet opp.

Krukker kastes, vikles, venter på fullstendig kjøling. Nå kan du være sikker på at syltet paprika med gulrøtter vil rolig overleve vinteren. Hvis det fortjener å være i skapet til våren, selvfølgelig, fordi det er fantastisk velsmakende matbit  går for å fly!

«

En tallerken fra barndommen, veldig velsmakende, men fordelene bør diskuteres separat. Gulrøtter er hemmeligheten til ungdom, skjønnhet og lang levetid. Det er verdifullt i et høyt innhold av karoten, som i kroppen blir til vitamin A. Det finnes ingen andre grønnsaker og frukt som vil inneholde så mye karoten som gulrøtter. Sammenlignet med henne i dette, kanskje, kan det bare søt pepper. Begynn å lage mat ... "

INGREDIENSER

Hovedbestanddel:

MATLAGING

Koking i henhold til oppskriften "Bulgarisk pepper fylt med gulrøtter":

Finhakk løk. Tre gulrøtter revet. Hell vegetabilsk olje i en panne eller i en gryte og løk løk med gulrøtter.

Etter 10 minutter, legg 3-4 spiseskjeer av knuste tomater. Salt, pepper og sett sukker til smak. Stew til halv ferdig.

Pepper ren, fjerner frøene og stammen.

Stuff med gulrøtter og løk og legg dem i en kasserolle.

Cooking saus. Hell et glass vann i parabolen, legg tomatpuré, hakkede tomater, salt, pepper og tilsett sukker til smak.

Hell sausen over pepperne. Kok i 35-40 minutter på lav varme til en tynn hud begynner å skille fra paprika. Det er det, den fylte bulgarske pepper er klar. Nyt måltidet ditt!

Gulrøtter er et sjeldent unntak fra regelen - kokt den inneholder mer gunstige stofferenn i ost. Etter tilberedning øker nivået av antioksidanter i det med 34%.

De fordelaktige egenskapene til paprika er bestemt hovedsakelig av sitt rike vitamin og mineralsammensetning. Betakaroten (vitamin A) og vitamin C inneholdt i søt pepper øker immuniteten, stimulerer hår og spikervekst, forbedrer syn, hud og slimhinner.