Kanskje, ikke en eneste fullverdig fest er komplett uten sterke alkoholholdige drikker. Tross alt er det for dem at den spesielle halvdel av menneskeheten har en spesiell "kjærlighet". Den hyppigste gjesten på bordene til våre landsmenn forblir alltid vodka. Verdig konkurranse mot henne er hjemmelaget moonshine, som er et rent naturlig produkt. I Russland er det mange tilhengere av både den første og den andre alkoholholdige drikken. Mange ser ikke en betydelig forskjell mellom dem, ved hjelp av både morsom "eliksir" med samme entusiasme. I denne artikkelen vil vi se på hvordan vodka er forskjellig fra moonshine.

definere

vodka  - Sterk alkoholholdig drikk. Det er en blanding av rektifisert (høyt renset) etanol med korrigert vann. I ubetydelige mengder er det tillatt å bruke forskjellige smakstilsetningsstoffer. For øyeblikket er den industrielle produksjonen av vodka etablert i mange land. Drikkestyrken kan variere fra 37,5 (i henhold til EUs lovgivning) til 56% (i henhold til russiske standarder). For første gang ble vodka brakt til vårt land i det fjerne XIV århundre. I utgangspunktet ble det kalt "brødvin" og ble laget på basis av kornråvarer. Begrepet "vodka" ble brukt bare i det XVIII århundre. På den tiden betydde det sterke alkoholholdige drikker infundert med urter, bær og andre urte ingredienser. Vodka ble gitt et navn avhengig av hovedaromaen: karve, anis, etc. Begrepet har fått sin moderne betydning relativt nylig. Ifølge GOST fra 1936 begynte løsningen av renset etanol i vann å bli kalt vodka.

hjemmebrent - Sterk alkoholholdig drikk. Det er laget hjemme ved hjelp av spesielle enheter. Sistnevnte kan være både hjemmelaget og fabrikkproduksjon. I utgangspunktet er drikke et produkt av kunstig destillasjon. Den er oppnådd ved destillasjon av den alkoholholdige masse som dannes som et resultat av fermentering av sirup, sakkarifiserte korn, grønnsaker, frukt og andre bestanddeler. Overraskende utstrålte det nittende århundre russiske moonshine engelsk whisky og fransk konjakk i kvalitet. På den tiden var han høyt verdsatt. Selv de kongelige vaktmesterne for deres utnyttelser og prestasjoner fikk ikke ordre, men ble tildelt en spesiell bøtte. Dens eiere kan drikke gratis så mye moonshine hvor som helst som de scooped det om gangen. Det er verdt å merke seg at før 1917-revolusjonen ble enhver ulovlig alkohol kalt "taverna". Ordet "moonshine" i betydningen av et håndverk gjort destillat begynte å bli brukt etter kuppet. Til dags dato er det et stort antall typer og oppskrifter for forberedelsen av denne varme drikke.

sammenligning

Vurder å begynne med produksjonsmetoder for alkoholholdige drikkevarer av interesse for oss. Vodka er laget i industriell skala fra en 95% styrkefortune som er rengjort for tidlig fra urenheter av korn eller potetalkohol. Denne prosessen kalles rettelse og utføres ved hjelp av spesielle kolonner (foto). Den resulterende alkoholen blandes med mykt vann, forbi flere grader av rensing. Væsken blir dessuten filtrert, og i tilfelle av et premiumprodukt, blir det også behandlet med egghvite, melk, sølv, etc. Forskjellige tilsetningsstoffer er også tillatt, noe som gir drikken en spesifikk smak og aroma. Slike vodka tilhører kategorien "spesiell". Uansett hvilke ingredienser som brukes, er drikken helt klar og gjennomsiktig. Den har en karakteristisk alkoholisk smak og lukt.

Hovedforskjellen mellom vodka og moonshine er at sistnevnte er laget hjemme ved destillasjon ved hjelp av et spesielt apparat (foto). Den er basert på mos, som er hentet fra sukker og gjær. Som nevnt ovenfor er moonshine et produkt av kunstig destillasjon av alkoholholdig masse. Den inneholder forskjellige urenheter som gir drikken en særegen smak og farge. Når det gjelder smaken, kan den kalles veldig spesifikk. Usolgt destillert moonshine blir vanligvis overskyet. Den inneholder fuselolje, noe som gir tilleggsbelastningen på leveren. Mens fra vodka blir slike urenheter fjernet under rengjøringsprosessen. Styrken til den siste drikken er i de fleste tilfeller 40 grader. Mens alkoholinnholdet i moonshine kan nå opptil 70%.

Det er ganske åpenbart at vodka i forhold til moonshine har fått mye større popularitet og anerkjennelse i verden. I mange byer, som Amsterdam, Moskva, Smolensk, Uglich, er det museer dedikert til denne drinken. Mens moonshining er forbudt ved lov i mange land. I Russland har produksjonen av en drikke til personlig forbruk blitt autorisert siden 2002.

For å oppsummere, hva er forskjellen mellom vodka og moonshine.

Vodka er en klar væske basert på renset etylalkohol med en styrke på 40 °. Cognac er en alkoholholdig drikk, innholdet av alkohol er ikke dårligere enn vodka, men fargen er fra gull til rik kaffe. Ingen fest er ferdig uten dem, men vodka er lettere å drikke på grunn av fravær av urenheter, mens konjakk inneholder nok av dem.

Forskjeller av konjakk og vodka

De er forenet bare av en festning, forskjellig i farge, lukt og produksjonsteknologi. Vodka er laget i henhold til GOST fra kornråvarer, men mange bedrifter bruker billige analoger: sukkerroer, poteter ogr. Råvarer kokes, utsatt for gjærgæring. Den resulterende hjemmebryggingen går gjennom flere stadier av rensing for å oppnå etanol. Det fortynnes til 40% med vann uten salter og urenheter. Ideelt sett er disse naturlige kilder som ligger dypt i bergarter.

Vodka inneholder en viss konsentrasjon av alkali, acetaldehyd, fuseloljer og mettet fett. Også kalsium, natrium, estere.

Fortynn alkoholen filtrert ved hjelp av aktivt kull, melk eller potetstivelse. Legg til planteekstrakter (bjørkeknopper, pinjekjerner, honning), naturlig bærjuice (fjellaske, tranebær). Blandingen blir refiltrert, deretter flasket og lukket. Når de kjøper, foretrekker de vodka:

• pakket i tara av den originale formen av parfyme glass;
• med en etikett direkte festet til flasken uten spor av lim;
• i flasker med aluminiumsdeksel med divider;
• datoen på beholderen fra hvilken den ikke slettes, men er merket med en laser;
• laget på basis av kornalkohol "Alpha", "Super", "Lux".

Cognac fra vodka skiller seg fra en lang produksjonsprosess. På hyllene til butikkene i Russland er det fullt av flasker med 40 ° brandy, som faktisk er brandy. De virkelige varianter av drikken utgjør kun 2% av det totale antall presenterte prøver. Cognac er laget av hvite og rosa druesorter, inneholder syrer, estere, alkoholer, aldehyder. Fra bærene får juice, som er igjen å gjære uten å tilsette sukker. Den resulterende vinen destilleres flere ganger i kobberkuber for å oppnå en brandyalkoholstyrke på 60 °.

Det helles i tønner laget av eik uten negler. Råvarer tåler minst 2,5 år. Maksimumsperioden er 50 år. Det siste stadiet er blanding av alkohol fra forskjellige partier for å oppnå smak og aroma. Produsenter legger til karamell, vanilje, infusjon av eik sagspann til å gi farge. Om nødvendig fortynnes drikkevaren med rent vann til ønsket styrke.

Sammenligning av effekter på kroppen

For å vurdere effekten av sterke alkoholholdige drikkevarer på kroppen, er det nødvendig å ta hensyn til den øyeblikkelige komponenten og lovende. Med andre ord - virkningen av beruselse og bakrus.

Også viktig er den daglige dosen (ikke mer enn 30 ml) og bruksreglene. Ved misbruk av sterk alkohol blir det en gift som forstyrrer kardiovaskulære, nervøse, respiratoriske, urinveisystemer og hjernen.

Fordelene

Vodka innenfor den tillatte dosen på 30 ml dag bidrar til å varme opp på grunn av utvidelse av blodkar, forårsaker appetitt. For terapeutiske formål er det brukt:

• blande med salt for å stoppe gastrointestinale sykdommer;
• legge til svart eller rød pepper for å lette forkjølelsen;
• så ekstern som komprimerer.

Vodka et enkelt volum på 30 ml kan brukes til personer med diabetes og fedme, fordi det ikke inneholder sukker. Kjølt vodka er ikke full i en gulp, men sakte filtrert gjennom tennene.

Cognac i et volum ikke høyere enn 30 ml har en rekke positive effekter på kroppen:

• muskelavslapping;
• dilatasjon av blodkar og senking av blodtrykk;
• økt appetitt
• akselerasjon av metabolske prosesser;
• lettelse av forkjølelse og sykdommer i luftveiene på grunn av det høye innholdet av tanniner.

Vurder riktig bruk av 30 g konjakk ved romtemperatur, forvarmet i et glass (det må holdes i hendene). De drikker i små søppel, og som en matbit bruker de ost og bitter sjokolade.

skade

Vodka og brandy når den tillatte daglige dosen overskrides, er giftstoffer farlig for kroppen. Og den andre blir fjernet av leveren lenger på grunn av den store mengden urenheter, og vodka forårsaker rask avhengighet. Andre bivirkninger er:

• ødeleggelse av hjerne nevroner;
• alvorlig levertoksisitet
• skade på kardiovaskulærsystemet, som bidrar til utvikling av arytmier, hypertensjon eller iskemi;
• nyresvikt, manifestert av hevelse av vev.

Misbruk av sterk alkohol er kontraindisert i kroniske sykdommer i lever, nyrer, hjerte og blodårer, magesår og duodenalt sår. Drikk brennevin med forsiktighet til personer med diabetes, lavt blodtrykk.

Uansett hvilken drikke du velger, vil forgiftningseffekten være lang. Spesielt farlige manifestasjoner av giftig handling, hvis du drikker brennevin og vodka i form av en cocktail i en hvilken som helst rekkefølge. Derfor er de bedre ikke å blande seg og observere drikkingskulturen. Cognac å drikke med drue-basert alkohol, vodka - med alkoholbaserte drinker.

Test: Sjekk stoffets kompatibilitet med alkohol

Skriv inn navnet på stoffet i søkeboksen og finn ut hvordan kompatibel det er med alkohol.

Det er et mønster. Ved feiringer, banketter og hjemme sammenkomster, er preferanse gitt til vodka. Hvis du bruker sterke drinker på forretningsmøter eller stille hyggelige kvelder, vil du sikkert drikke whisky.

Det er interesse, hva er forskjellen mellom alkoholholdig drikke og om det er en betydelig forskjell mellom den. Det viser seg at drinker er like bare i ett: de er sterk alkohol. De resterende dataene er helt forskjellige.

Whisky eller vodka?

Produksjonsteknologien er betydelig forskjellig. Hver av dem gjennomgår en lang prosess med rengjøring, sterilisering og filtrering, men er laget av forskjellige teknologiske råmaterialer.

• vodka  - det er det en blanding av godt renset etylalkohol og destillert vann som har gjennomgått spesiell rensing. Standardstyrken til vodka bestemmes av en førti graders indeks. Noen ganger har noen varianter en høyere prosentandel styrke og suppleres med aromatiske tilsetningsstoffer. Det er etablert en viss produksjonsordning, men hver produsent har sine egne hemmeligheter, som består av flere metoder for rengjøring og filtrering.
• whisky  - på produksjonsteknologi sammensetning ligner på vanlig moonshinesom den har samme smak og lukt. Drikken er laget av de beste kvalitetssorter av korn, gjennomgår en lang prosess med å bosette seg. Den er alderen i åre i eiketanker og får til slutt sin gyldne farge. Jo større lukkertid, jo mørkere, rikere råmaterialet og dermed høyere kostnaden.

Smaksforskjeller

Forskjellen i matlaging bestemmer smak, farge og kvalitet. Smaksforskjeller av disse typer alkohol er signifikante. Du trenger ikke å være en stor brygge i bruk av alkoholholdige drikker for å forstå forskjellen.

Gjennomsiktig og smakløs

• vodka  bestemt ikke bare av renhet og gjennomsiktighet. Alkohol kan ha en myk og lett smak. Ha et kvalitetsprodukt helt det er ingen uttalt lukt. Men de drikker alltid vodka i en gulp, og få vil kalle det velsmakende. Noen produsenter som markerer gjennomsiktigheten, legger en sterk væske i en bolle med blått glass.
• whisky  Avvik i smak, avhengig av ekstraktet og navnene. Scotch whisky eller bourbon skiller seg ut med forskjellige nyanser av farger, en egen aroma som er karakteristisk for drikke og har sin egen smak. Fra tid til tid og tønne i fat, oppnår komposisjonene smaken av sjokolade, vanilje, kanel og kaffe. Connoisseurs, uten å smake, kan bestemme kvaliteten og alderen av alkohol med sin karakteristiske aroma.

Forskjeller i smak

Hvordan drikke

Drikkekulturen har eksistert i lang tid, men den store forskjellen i smakdata for alkohol og kostnaden av produktet er ledsaget av slående forskjeller i bruk. Få mennesker vet hvordan de skal drikke og enhetene overholder etablerte drikkestandarder.

Med syltet agurk

• vodka  - Nasjonalt latterprodukt. Bare i landene i det tidligere Sovjetunionen drikker de det ufortynnet, avkjølt eller isete. Drikken blir vanligvis hellet i små briller, hvorfra det er lettere å tippe væsken i en gulp. Bruken av vodka er vanligvis ledsaget av en rik og nærende snack. Drikken er full, om enn i små porsjoner, men i store mengder. I vestlige land brukes vodka som basis for cocktailer, siden sammensetningen ikke har smak eller lukt.
• whisky  - edelt og raffinert. Store kjennere nyte sin smak helt alene, og smaker hver eneste slurk. Noen ganger er en liten mengde rav væske full i små søppel i flere timer. Whisky brukes til uformell samtale og forhandlinger. Drikk i små doser for å opprettholde tonen og pepen. Whisky elskere har ikke målet om alvorlig rus.

Med is - en klassisk måte å drikke whisky på

Hvilken drikke er mer skadelig

Alle vet at alkohol er skadelig for helsen, og det er ingen definisjon på hvilken drikke er mer skadelig og som er nyttig. Du kan drikke alt, men i små mengder. Alle alkoholholdige drikkevarer med hyppig bruk er vanedannende og forårsaker uopprettelig helsefare. Alkohol inneholder alkohol, og det er ingen bruk i alkoholholdige produkter.

Men vodkaens skadelighet kan spesielt skilles, siden det raskt utvider blodkar og på samme måte smalker. Branndrinken vil forårsake uopprettelig skade på personer som lider av sykdommer i mage, lever og nyrer.

ved vanlig bruk av vodka kommer raskt avhengighet  og fører til alkoholisme.

Vitenskap har studert fenomenet alkoholavhengighet i flere tiår, men det kom aldri til en felles mening. Konklusjonene er alltid tvetydige. Hver organisme er individuell og oppfatter alkohol på sin egen måte. I små mengder er noen alkoholbasert drikke til og med gunstig. For eksempel øker whisky i små doser tonen.

Forskjellen i berusethet og bakrus

De som ønsker å raskt nå rusmidler, foretrekker vodka. På kortest mulig tid kan du få det ønskede resultatet. Drikken er vanligvis ledsaget av en rik matbit, og fra sammenhengen mellom fuselolje og mat passerer bakrussyndromet raskt og enkelt.

Fiske av whisky drikker i små porsjoner, langsomt og lenge uten å fortynne forbruket alkohol med noe mat. I dette tilfellet kommer forgiftning ikke snart, og bakrusstaten neste dag fortsetter ganske hardt, med alle slags smertefulle symptomer.

Eksperter bemerket at selv en liten del av whisky, uansett kostnad, forårsaker en seriøs bakrus. Whisky betraktes som en surrogat for alkohol, og sammensetningen er sammenlignet med dårlig kvalitet moonshine. Et sett av urenheter gir lasten på kroppen mer enn vodka.

Vodka og brandy er blant de vanligste alkoholholdige drikkene i vårt område. De er ikke like likt, de har mange fordeler, men det er et spørsmål om smak å avgjøre hva som ikke er bedre. For å forstå forskjellen mellom vodka og skate, er det nok å kjenne til forberedelsesteknologien.

historien

Vodka er det ideelle forholdet mellom vann og alkohol, nå bruker de etylalkohol, bare kornalkohol ble brukt før, derfor ble vodka kalt brødvin. Denne drikken dukket opp i det 15. århundre i Russland, anses å være russisk nasjonal drink, i folket kalles den også den andre valutaen, siden de ofte betalt for små tjenester med en "flaske" og ikke med penger. Cognac er en fransk drink, opprinnelig fra den sørvestlige delen av Frankrike, i enkle ord er det en destillert vin. Virkelig konjakk kan bare kalles drinker fra de sørvestlige provinsene i Frankrike, den brennevin som produseres i andre deler av Frankrike, og hele verden kalles brandy.

Produksjonsteknologi

Basis for begge alkoholholdige drikkevarer er alkohol, for ekte vodka - wheatenfor skate - vin destillat  eller "konjakk".

Hvetealkohol er laget av raffinerte korn, som er malt, blandet med vann og igjen til "gjæring", som et resultat av hvilken alkohol oppnås. Den resulterende alkohol blir ytterligere renset, hvorpå produksjonen av vodka begynner - alkoholen blandes med vann for å oppnå en 40 graders væske.

Ideelt sett har vodka ingen smak eller lukt, men på det moderne markedet er det drikkevarer med smaker, mattilsetninger og fargestoffer, med smakforsterkere - hovedsakelig citrusfyllstoffer. Du kan også finne et produkt som heter " Lys Vodka"Det betyr mykt vodka, dets alkoholinnhold er 35 grader. De såkalte "tinkturer" er også populære. På det moderne markedet er dette vanlig vodka med tillegg av ekstrakter av cayenne pepper, pepperrot, honning - som et resultat har vi førti-graders pepper vodka, mead etc.

Ekte konjakk er laget ved å gjære spesielle druesorter. Så snart urten når 9% alkohol, destilleres den to ganger. Den første alkoholen har en styrke på 25-33%, den andre - 61-72%, det er fra det at konjakk er laget. Utarbeidelsen av denne drikken er dens ekstrakt. Alkoholen som er oppnådd etter den andre destillasjonen, helles i eik fat og forlates i minst to år. I løpet av denne perioden blir alkoholen "cognac", den vil forandre farge, absorbere lukten og smaken av tre.

Riktig konjakk er myk i fat, med tre som er over 80 år gammel, og den vokser i visse regioner - dette gjelder kun ekte franske kognaker. Det faktum at vi alle vet hvordan armensk, georgisk konjakk kan kalles konjakk bare på hjemmemarkeder, i internasjonale markeder kalles det "brandy" - dette etterfølges av en spesiell kommisjon. Armensk eller georgisk konjakk er også drue, også i eik fat, bare fra andre druesorter, og i andre regioner.

Hvordan gjenkjenne kvalitet vodka?

Over hele verden er det ganske mange svindlere som produserer surrogatalkohol, den såkalte "scorched vodka". Denne russiske drikken er den mest enkle å forfalske - det er ikke behov for spesielle utgifter og ferdigheter. Den vanligste forfalskningen er erstatning av etyl (mat) alkohol for metyl (industriell), hvis bruk kan ha dødelige konsekvenser.

Det første du bør ta hensyn til - aksepteringsstempel  - skal være fri for skade og fra spesialmateriale, det skal skinne og glitre Risting av flasken i væsken skal ikke vise noe synlig. Methylalkohol har en mindre skarp lukt og en overskyet farge. Billige etylalkohol av dårlig kvalitet kan også brukes, som også skiller seg ut med en merkelig farge og lukt.

Hvordan gjenkjenne en ekte konjakk?

Først og fremst er dette opprinnelseslandet - Frankrike, Poitou-Charentes, denne informasjonen er angitt på etiketten. Ekte konjakk er eldre i minst 2 år. Et punktafgiftsstempel må oppfylle alle krav. Vanligvis må det importerte produktet være et kvalitetsbevis. Selvfølgelig vil fransk konjakk være dyrere enn armensk.

Armensk konjakk bør også ha alle medfølgende dokumenter, men hvis det ikke foreligger kvalitetssertifikat, skal tallene angis på flaske strekkoden - produsentens landskode, 485 for armensk skate. Etter at du har kontrollert strekkoden, kan du være sikker på at drikken er laget i det angitte landet.

Hvordan skille farget vodka fra brandy?

I dag finnes det ofte mange slags tilsetningsstoffer, konsentrater, smaker osv. Nå er det på salg essenser av ulike alkoholholdige drikker, inkludert brandy. Produsenter hevder at 10 ml. essenser for å slå 1 liter vodka i 1 liter skøyte, dette kan gjøres ikke bare hjemme, men også kjøpt i en butikk under dekke av et kjent merke. Hva er forskjellen mellom malt vodka og skate? Forskjellen er at konjakk har en rik, oljeaktig og litt tykk struktur - å snu flasken opp ned på veggene på flasken, skal være drikker med drikke, og hvis du slør det ut - vil store bobler stige, og så små.

Når du smaker, bør du være oppmerksom på lukten  - Ved oppvarming endrer ekte konjakk lukten, nyanser av tre, tobakk, karamell, etc., avsløres, vil vodka med kjemiske tilsetningsstoffer alltid lukte det samme. Også, cognac har ikke en uttalt lukt og smak av alkohol.

Sterk alkohol i Russland står for 70-75% av totalt forbruk. Men hvis før vodka var den absolutte lederen, har de siste årene gått noe ned på grunn av brandy, whisky, rom og tequila. Sant, ikke alle vet fortsatt forskjellen mellom importert alkohol og innfødt vodka. For å fylle dette gapet foreslår jeg å sammenligne whisky og vodka med de viktigste indikatorene.

1. Teknologi.  Vodka er en blanding av rektifisert (godt renset) etylalkohol og vann. Fortress 40 grader. I enkelte varianter av vodka er en høyere styrke og (eller) tilstedeværelsen av aromatiske additiver mulig. Standardisert teknologi har tillatt produksjon i mange land, men i verden er vodka regnet som en tradisjonell russisk drink. I sin rene form er den bare full på territoriet til den tidligere Sovjetunionen. I Europa og USA anses vodka å være den ideelle basen for cocktailer, fordi den ikke har lukt eller smak.

Whisky er en alkoholholdig drikk laget av bygg, rug eller korn, oppnådd ved å malting (spire) kornene, gjære dem, destillere urten og holde det ferdige destillatet i eik fat i flere år. Festningen varierer fra 40 til 60 grader. Smaken avhenger ikke bare av kvaliteten på råmaterialene, destillasjonsevner og aldring i fat er av stor betydning. Hver region har sine egne krav til produksjonsteknologi, det er ingen enhetlige standarder. Whisky er tradisjonelt laget i Irland, Skottland, USA, Canada og Japan.

Ifølge teknologien for produksjon av whisky nærmere moonshine, er den laget av bare noen få typer korn, noe som øker kostnaden. I sin tur blir alkohol til vodka produsert av matholdige stivelsesholdige råvarer, for eksempel i en blanding med korn, poteter, sukkerroer, erter etc. kan brukes.

2. Organoleptiske egenskaper.  Avser fargene, lukten og smaken av drikken. Avhengig av aldringstiden i eik fat, begynner fargen på whiskyen med en lysegul og ender med brunt. Smaken varierer fra tykk til lysblomst, dette påvirkes av råvarer og produksjonsområdet. De mest "tunge" regnes som øy Scotch Whisky, deres andre navn - "scotch".

God vodka skal være moderat sterk, gjennomsiktig, ikke smak og lukter. Andre krav til dets organoleptiske indikatorer er ikke gitt.

3. Brukskultur.  I dette aspektet er vodka og whisky radikalt forskjellige. I Russland er det vanlig å drikke vodka under en fest i store doser. Hennes smak er ikke viktig, det viktigste er resultatet, en god matbit og et muntert selskap.

Whisky er mer egnet for kjennere av alkohol, som samles i en smal sirkel i et rolig stille sted for å tilbringe tid på å snakke eller andre interessante aktiviteter, for eksempel spillekort. Whisky er full av spesielle briller i små sip og prøver å fange særegenheter med aroma og smak. Fortynning eller spising er ikke akseptert, da det forstyrrer oppfatningen. Etter smaksprøver diskuteres whisky ved å sammenligne det valgte merket med andre.

For store, støyende selskaper hvis medlemmer ikke er kjennere av alkoholholdige drikkevarer, er vodka bedre egnet. En smal vennekrets, kjennere til en flaske god whisky, vil bidra til å lyse opp resten, noe som gir nye inntrykk av smaker.

4. Helseskader.  Det er ingen konsensus om dette. En gruppe forskere mener at whisky er mer skadelig enn vodka, fordi den inneholder flere utenlandske urenheter, for eksempel essensielle oljer som ikke blir renset ved destillasjon, og vodka er en rettet stoff som inneholder bare vann og alkohol.

Deres motstandere refererer til russiske toksikologers arbeid under ledelse av professor Vladimir Pavlovich Nezhny, som leder forskningsinstituttet for avhengighetsmedisin fra Helse-departementet i Russland. Forskere har konkludert med at i overdreven doser er alkoholholdige drikker ødeleggende, men det mest skadelige er vodka. Problemet er i fravær av tredjeparts urenheter. På grunn av dette kjenner kroppen ikke umiddelbart faren, og begynner å reagere med en forsinkelse når funksjonene til vitale systemer allerede er forstyrret.

Noen destillatspor urenheter beskytter kroppen delvis mot eksponering for ren etylalkohol, og i små konsentrasjoner kan det til og med være gunstig. Det er kjent at brandy utvider blodkar, og whisky hever tonen. Andre urenheter, for eksempel hydrocyansyre og fuseloljer i grappa (chacha), skaper ekstra stress på kroppen, de er skadelige.

Samme forskningsgruppe konkluderte med at vodka ikke har like stor grad i utviklingen av fysisk avhengighet. Med vanlig bruk utvikler alkoholismen flere ganger raskere enn fra brandy eller whisky.

Konklusjonen er bekreftet av statistikk. I land hvor de foretrekker destillatene (konjakk, calvados, whisky, bourbon, etc.), dette er Irland, Frankrike og USA, er antallet alkoholister per 100 000 innbyggere mye lavere enn i de hvor rektifisert etylalkohol er populær. Mest ren vodka er full i Russland, Ukraina og Finland.

5. Drunkenness og bakrus.  Subjektive indikatorer, avhengig av menneskets individuelle egenskaper, er de vanskelig å analysere. Teoretisk sett, med samme mengde alkohol som forbrukes, er forgiftning og graden av bakrus bestemt av konsentrasjonen av tredjepartsstoffer i drikken. I dette tilfellet kan god vodka tas som et referansepunkt, siden det ikke inneholder urenheter.

Men vi vet at, avhengig av den kjemiske strukturen, er urenheter i destillatene nyttige og skadelige. Dette betyr at bakrusen fra en god whisky vil være mindre enn den fra vodka, siden stoffene i den delvis blokkerer de negative effektene av alkohol. I tilfelle av dårlig whisky er situasjonen omvendt - rask forgiftning med en sterk bakrus neste dag.

PS!  Drikk vodka eller whisky alle bestemmer seg for seg selv. På mange måter avhenger valget av økonomisk kapasitet, festens art og selskapet. Begge drikker har rett til å være på bordet ditt. Formålet med denne artikkelen var å vise forskjellen mellom dem, og ikke å bestemme det beste.