Et stort antall retter av klassisk russisk mat kan ikke uten rødbeter. Et eksempel på dette er borscht, vinaigrette, sild under pelsjakke, rødbetsuppe og mange andre. Også verdsatt den røde roten og moderne kokker, fortsetter å oppfinne flere og flere nye oppskrifter og retter med ham.

Man kan snakke uendelig om fordelene ved beets. Det er rik på "bulk" av vitaminer. Proteiner, sunne fettstoffer, fiber er også i den. Beet juice gjenoppretter metabolisme og gjør det mulig å miste vekt. Gulrøtter i kombinasjon med vår mirakuløse rotkultur, hvis du insisterer på vodka med honning, vil gi deg "Spartansk" immunitet og hjelpe deg å glemme forkjølelse og SARS.

Og her ser det ut til å ødelegge alle de fordelaktige egenskapene til beets, kaste den i pannen for å lage mat. Men du bør ikke bekymre deg, bete etter varmebehandling blir enda mer nyttig. Mens en rå rotgrønnsak fortsatt er kontraindisert for noen mennesker med diabetes eller magesykdom.

Men sukkerroer som er kokt ordentlig i vann, har ingen kontraindikasjoner og gir ekstra fordeler, beriket med jern, fosfor, jod, vitamin U osv. Det er viktig å forstå hvordan man kan lage kylling rødt riktig og raskt, fordi det kokes i normal modus i 40 minutter og hvis du begynner å lage mat i kaldt vann - så alle 2 timer.

Det viktigste på noen måte er å huske at det er bedre å lage røtter, som poteter, "i uniform", etter at de er blitt grundig vasket. 2 timer med matlaging passer oss ikke, så vi vil bare vurdere dem   måter som vil hjelpe oss å lage mat raskt og velsmakende.

1. Hvordan lage kyllingene raskt i pannen? For dette er det bedre å velge små eller mellomstore frukter, fordi de lagrer seg raskere. Og vi koker det på en ekstrem måte, som i stedet for den faste timen vil bidra til å bringe vår grønnsak til beredskap om 15 minutter. For å gjøre dette, senk fruktene til kokende vann slik at de er under vann, ca 8 cm. Vi dekker ikke lokket. Derefter etter 15-20 minutter nedsenkes frukten under kaldt vann. Alt, bete er klar for salat.
2. Du kan også lage røtter i mikrobølgeovn. Det blir litt lengre - 25-30 minutter, men ikke mindre velsmakende. Selv om tilberedningsprosessen i mikrobølgeovnen ligner på baksiden av produktet. Alt er enkelt her: Legg beets i en pose til baking, sett på en mikrobølgeovn 200 grader og la den stå i 20-30 minutter, avhengig av størrelsen på frukten.
3. Følgende metode er identisk med den forrige. På samme måte kan du bake rødbeter i ovnen, etter å ha pakket det i folie. Det viser seg veldig velsmakende.
4. Det er mange veldig interessante og appetittvekkende videoer på Internett på hvordan å lage biter i en treg komfyr. Dette er kanskje den mest ideelle måten å bevare alle de fordelaktige egenskapene til råbiter, og sparer tid på matlaging.

Cook i en multivariate

Tenk på alternativer for å lage rødbeter i Redmond multicooker, fordi det er denne modellen som har mange manuelle moduser og programmer.

Første måten  - Kjør rødbeter til en vinaigrette, for eksempel i "Cooking" -modus. For å gjøre dette, velg sunn frukt, kutte haler, vask grundig med vann. Legg deretter ut på risten og hell vann på 1,5 cm, la det stå i 40-60 minutter.

Neste vei  - modus "Steamer". Vi har alle gjentatte ganger hørt om kostholdet med dampede produkter - det samme gjelder for rødbeter.

Det er umulig å fordøye det med damp på 80-100 grader, og det er også feil å gjøre en feil hvis du koke det riktig. Denne metoden er litt raskere enn den forrige (40 minutter i gjennomsnitt), men det kan også akselereres ved å kutte beets i stykker, og deretter sette dem på rutenettet.

Jeg gjentar, de bearbeidede og jevnhakkede beets vil ikke miste sine egenskaper, og i slutten av matlagingen vil du bli overrasket over hvor delikat og velsmakende den har blitt, gjennomvåt med vanndamp.

Hvordan er det best å lage mat?

Over, vi så på hvordan å lage rødbeter. Og nå gir vi eksempler på hvordan du velger riktig rødbeter og hva du skal gjøre slik at beten ikke mister fargene eller koker ikke myk.

• De fleste foretrekker Bordeaux-sorten. Det er disse små og flatete varianter som er deilig og kokes raskt nok.
• Vi rengjør det ikke før matlaging, som vi allerede har funnet ut ovenfor, bare min godt.
• I prosessen med matlaging er beets ikke salt, fordi Dette vil øke koketiden og gjøre grønnsaket, selv om du allerede liker det.
• Beets beredskap kontrolleres på samme måte som beredskapen til kokte poteter - med en kniv eller gaffel.
• De som ikke liker lukten av kokte rødbeter, kan kaste litt brød i pannen med rødbeter.
• Hvis beets fortsatt er rengjort og du er redd for at den vil miste sin farge, legg til litt sitronsaft eller en skje med sukker på tidspunktet for tilberedningen.
• Du kan lagre den allerede kokte rotgrønnsaken i kjøleskapet i opptil 3 dager, og i fryseren i opptil seks måneder, og selv her vil alle nyttige egenskaper bli bevart. Hvorfor ikke fortell om smaken ...
• Uansett hvilken metode som er valgt, skal du skylle dem under kaldt vann, etter å ha kokt beets, slik at huden skiller seg lettere.

Vi håper at vårt råd vil hjelpe deg å lage røtter raskt og uten problemer, og noen vil oppdage dette søte og velsmakende produktet i det hele tatt og inkludere det i en vanlig diett.

Før du lager maten, må du forberede deg på denne prosessen.

Umiddelbart før matlaging skal bønner vaskes godt under kaldt rennende vann, klipp av røttene. Det er umulig å skrelle beets fra skallet, takket være at beets vil beholde sin farge og verdifulle sporelementer.

Hvordan lage rødbeter?

Beets legg i en gryte og hell kaldt vann. Det er tilrådelig å ta en større pott, da det vil koke lenge og vannet vil koke bort. Vann må helles så mye at det dekker alle beets, og det er fortsatt litt vann over det med et blikk opptil 7-10 cm.

Generelt blir biter tilberedt i ca 2 timer, avhengig av størrelse: små røtter - 1 time, middels - 1,5 timer, stor - 2 timer. Men det er bedre å bruke rødbiter av små størrelser. Tid begynner vi å telle fra øyeblikket av kokende vann. Kok over lav varme. Vann er ikke salt. Kok under lokket - det reduserer behandlingstiden og reduserer tapet av vitaminer. For å sørge for at beets allerede har stekt, må du holde en gaffel eller en kniv i den. Hvis det kommer inn forsiktig, så er beten klar.

Hvordan skalpe beets?

Etter tilberedning av vannet fra beetsen, avkjøles og avskalles, og for å rydde det raskt og enkelt, bør beetsene stå i kaldt vann for en stund. Etter 10 minutter kan du tømme vannet og rengjøre kokte rødbeter. Etter en slik prosedyre med kaldt vann, flyder beetshuden rett i hendene, noen ganger er det ikke nødvendig med kniven.

Bruken av kokte rødbeter:

Kokte bete serveres varm eller kald. I salater eller som en egen tallerken.

Bon appetit!

Kokte rødbeter, som en komponent, er en del av en rekke forskjellige retter (salater,), så mange er interessert i hvordan å lage rødbeter. Hvis du ikke koke det, vil det være ubeleilig å tygge, fordøye - noen av næringsstoffene vil kollapse, smaken vil forverres, og igjen er det ikke så hyggelig å tygge på de fordøyede rotgrønsene.

For å lage retter som inneholder kokte rødbeter i deres sammensetning, få smakfulle og sunne, velg frukt som ikke er for store og helst - ikke fôrvarianter (det er mørke), unge rotgrønnsaker er best. I prinsippet er fôrvarianter helt spiselige, men med de er ikke så velsmakende. I tillegg er standardene for innføring av kjemisk gjødsel for fôravlinger forskjellig noe fra standardene som brukes til fôring av matavlinger. Det vil si i fôrbete kan det inneholde flere usunnstoffer.

Hvordan lage rødbeter?

Tenk på måter å ordentlig og raskt lage rødbeter på. Noen anbefaler å lage røtter opptil 2 eller til og med opptil 3 timer. Selvfølgelig kan bruken av produktet etter varmebehandling i så lang tid ikke lenger tenkes. Hvor mye å lage rødbeter i tide, avhenger av variasjonen og størrelsen på røttene. Profesjonelle kokker lagrer mellomstore beets i 20-40 minutter, uten å kutte halen, i skallet, deretter hell den med kaldt vann og etter 15 minutter er beets klar, nettopp på grunn av temperaturkontrast av prosedyrene. Det er bare å rengjøre det og hogge eller rive. La det ikke virke for deg at beets vil vise seg å være for hardt - vi har tennene våre bare for å tygge, dessuten vil flere vitaminer forbli.

forberedelse

Velg frukten av omtrent samme størrelse og vask grundig. Hell rosene i en kasserolle med kaldt vann, kom med koking over høy varme, og deretter reduser brannen. Ved tilberedning skal vannet helt dekke frukten. Matlaging er best på lav eller middels lav varme. Denne metoden for varmebehandling er optimal. Hvis røttene er store, kan de selvfølgelig skrelles og kuttes i stykker, men det er bedre å bare koke litt lenger, tror jeg, 40-60 minutter vil være nok.

For å forbedre smaken når du spiser biter, kan du legge til litt fennikelfrø og fennikel (ca. 1 ts per 2 liter vann). Denne teknikken forbedrer ikke bare smaken av ferdigproduktet, men bidrar også til absorpsjon av vitaminer og andre næringsstoffer.

Hvor mye å lage peelingbiter, igjen, avhenger av typen og størrelsen på frukten. Skalede mellomstore beets blir kokt i 20-30 minutter, ikke mer, dette er ganske nok, spesielt hvis beets er unge. Slik at du ikke mister sin karakteristiske lyse burgunderfarge når du tilbereder rensede rødder. Du kan legge 1-2 teskje eddik til 1 liter vann.

For å avgjøre hvor mye du skal lage rødbeter til salat, må du bestemme om du skal koke hele frukten eller hogge den på forhånd. Generelt blir roer for salat kokt i så mye tid som for å lage mat resten av servisene.

Hvordan lage småbønner?

Til koking av unge rotgrønnsaker, kok dem i 20 minutter. Kald deretter rødbeter i kaldt vann i 10 minutter, skrell, og du kan bruke: hogge, rist, punch med en blender.

Mange er interessert i hvordan å lage rødbeter i pakken. Noen kokter i plastposer og til og med plast. Det virker som om denne metoden ikke er for sunn, men cellofan kan brukes på en eller annen måte fortsatt akseptabelt, men når det er oppvarmet, vil polyetylen definitivt legge til usunnstoffer til rødbeter. Sett beets i posen, gjør en tannpirke noen hull, legg den i en gryte med kokende vann og lag som vanlig. Det er imidlertid bedre å bygge en foliepose, legge beets i den og bake i ovnen ved en gjennomsnittstemperatur på 40-60 minutter. Denne metoden er et godt alternativ til matlaging.

Kaloriinnholdet i kokte beets er ca 44 kalorier per 100 g produkt.

Grønnsaker er nyttige når de inneholder vitaminer. Derfor er det viktig å forberede dem riktig. Hvordan lage røde rødbeter slik at den beholder sin rike farge og maksimale fordel? Det er måter, vi vil fortelle om dem i denne artikkelen.

Kok rødbeter riktig

Ved første øyekast ser det ut til at det er ikke vanskelig å lage grønnsaker til en sidefat eller salat. Kast dem i vannet og ta til beredskap. Men ikke med alle produkter er denne regelen gyldig. Rødbete, eller, som det også kalles, bete, er ganske lunefull. Kan underkok, blek, miste smak.

For å unngå dette, følg enkle regler:

• For å bevare de maksimale fordelene og skjønnheten i grønnsaket, blir biter tilberedt hele.
• Før matlaging skal grønnsaket vaskes grundig med en børste, mens verken av hodet eller halen ikke blir kuttet.
• Rotbeskjæringen legges i kaldt vann, som skal være ganske mye, kok opp og kok deretter over lav varme i omtrent en time.
• Hvor mye tid å lage røde rødbeter vil avhenge av fruktets variasjon, størrelse og alder. Jo større og eldre, jo lenger, opptil 3 timer. Ved langvarig varmebehandling, ikke glem å hell varmt vann i potten.
• For å øke hastigheten på forberedelsen av store rotgrønnsaker, er det nødvendig 30 minutter etter koking, senk dem i isvann. Varme vil strømme fra kantene til midten, og grønnsaken blir kokt raskt.
• For å hindre at ropene blir misfarget under tilberedning, legg til litt bordeddik eller sitronsaft til vannet.

Kokte rødbeter - en utmerket sidefarge og en komponent av salater. Slik at den ikke pletter andre matvarer, kan du litt smøre den skivede rotgrønnsaken med vegetabilsk olje.

Måter å lage røde rødbeter

I tillegg til standardmatlagingen i pannen, finnes det andre metoder for varmebehandling av rødbeter. Om ønskelig kan du bruke kjøkkenutstyr eller en ovn.

1. For ikke å jordbehandle pannen, blir den røde rotgrønnsaken tilberedt i en bakepose. Denne metoden er ikke annerledes enn den som er beskrevet ovenfor.
2. Du kan lage rotgrønnsaker i en treg kokekanne. Først bør de gjennombores på flere steder med en koknål eller en tynn kniv. Koketid - 30 minutter ved maksimal effekt.
3. Veldig velsmakende hvis buryak bake i ovnen. Frukt bør vaskes grundig og pakkes i folie, og legg deretter ovnen i 40-50 minutter. Ikke utfolde mens folien er varm.
4. Det er godt å lage mellomstore rotgrønnsaker for et par, ellers vil det ta for mye tid.

Du kan velge hvilken som helst metode for varmebehandling. Med hver smak av ferdigproduktet vil det være litt annerledes.

For de som er lei av kjedelig lang matlaging av rødbeter, vil vi fortelle deg hvordan du kan redusere tidspunktet for sin matlaging i en kasserolle, ved hjelp av de små triksene som mange husmødre vellykket bruker i sitt kjøkken.

Hvordan lage kyllingens helhet raskt?

Det er en ganske vanlig rask måte å lage rødbeter. I utgangspunktet plasseres vasset rotbeskjære i kaldt vann og settes på komfyren. Etter å ha kokt fullstendig, reduserer vi intensiteten til brannen til minimum og koker mellomstore beets - tretti minutter, middels og førti minutter og rotgrønnsaker - en time. Deretter drenerer vi vannet og erstatter straks en bolle med varm grønnsak under en strøm av kaldt vann i omtrent femten minutter. Det skaper en temperaturforskjell, noe som bringer beets til beredskap.

Noen husmødre foretrekker å bruke metoden for temperaturforskjell noe annerledes. En panne med litt større volum enn det som er nødvendig for å koke en viss mengde grønnsak, settes sammen med den på ovnen. Forhell vann slik at det knapt dekket innholdet. Etter koking brenner vi litt iskalt vann inn i gryten, og hver gang gir vi det igjen for å koke godt. Dermed blir beets brygget så mye som i tilfelle av de tidligere anbefalinger, i henhold til størrelsen på rotkulturen.

Hvordan raskt og velsmakende lage røde rødbeter i pannen for en vinaigrette?

Som du vet, er det bedre å bake rødbeter i mikrobølgeovnen eller i ovnen, og så vil all smaken av grønnsaket være på høyest mulig nivå. Kjøttet vil forbli søtt, saftig og ekstremt rik på vitaminer og ulike elementer. Men hvis det ikke er noe ønske eller mulighet til å bruke ovnen eller, så kan samme effekt oppnås bare i pannen. Det blir helt enkelt å gjøre.

Så grundig vasket jorden og smuss fra jorda er plassert i en forseglet, tett plastpose og festet fast for å forhindre luft og fuktighet i å komme inn. Plasser billetten i en kasserolle med kaldt vann og legg på komfyren. Etter koking, kok beets i en pakke med moderat koke i en til to timer, avhengig av størrelsen. Tid, selvfølgelig, vil trenge mer enn vi ønsker, men smaken av grønnsaken vil forbli på sitt beste, og med vitaminer vil det bli fullstendig ordre.

Merk at denne varianten av matlagningsbiter i pannen er å foretrekke ikke bare av hensyn til å bevare smakegenskapene til grønnsaket. Det er viktig at pannen etter ferdigstillingsprosessen forblir helt ren, i motsetning til effekten av tradisjonell matlaging.

Hvordan lage kyllinger raskt?

Vi vil ikke tilby barbariske metoder for matlaging av store rødbeter, som ganske enkelt innebærer å kutte grønnsaken i flere stykker. Faktisk, selv til en uerfaren kokk, er det klart at på denne måten er grønnsaken på mange måter   vil miste både i smak og i utseende, og forblir uten en imponerende del av næringsrike og nyttige egenskaper.

Så hvordan å være i dette tilfellet? Metoden for temperaturforskjell kan ikke fungere her på grunn av den imponerende tykkelsen av fosteret. I midten av vegetabilsk kjøtt kan forbli rå. Men det er en annen effektiv metode som du kan øke hastigheten på prosessen med å koke store rødbeter. På begynnelsen legger du til noen spiseskjeer av vegetabilsk olje til vannet sammen med vegetabilsk. Som kjent er kokepunktet til en olje høyere enn vann. Dermed legges olje til vannet, vil vi øke gjennomsnittstemperaturen på mediet der beets vil koke, noe som vil bidra til raskere forberedelse.