Assorted "Emerald" uten sterilisering

La oss starte med den enkleste oppskriften - uten sterilisering. Komponentene er designet for en 3 liter krukke, men du kan telle dem på den tilgjengelige mengden grønnsaker.

Agurker og tomater er bedre å ta mellomstore, elastiske, med en hard hud.

ingredienser:

• 1 kg agurk;
• 1 kg tomater (kan være grønn);
• 3 dill paraplyer;
• 3 stk stor pepperrot blader;
• 10 tenner hvitløk;
• 8 stk solbærblade;
• 10 sorte peppercorns;
• 1 takkarragon (valgfritt).

• 1,5 liter vann;
• 3 ss. l. salt;
• 3 ss. l. sukker (med et lysbilde);
• 100 ml eddik (9%).

forberedelse:

1. For å gjøre agurkene sprø, suge dem i kaldt vann i flere timer.
2. Banker og lokk skyll forsiktig med brus. Da blir deksene skoldet med kokende vann, og glassene er litt sterilisert over damp eller på annen måte som er mer praktisk for deg.
3. Vi vil vaske alle greener, vi vil spre seg ut på et papirhåndkle. Hvitløk rent, vask, del i tennene. Med agurker vil vi saltet vannet, vask grundig, kutt av spissene. Små frukter kan etterlades helt. Tomater vaskes også forsiktig, punkteres 1 cm i stengelområdet med en spyd eller en skarp kniv.
4. I hvert rent krukke skal vi legge ut: Leir av pepperrot og currant, to paraplyer av dill, gren av dragon. Legg deretter et lag agurker. Hell halvparten av hvitløksklærne.
5. Det neste laget er tomater. Hell de resterende hvitløk, pepparkorn. Dekker paraplyen med dill.
6. Nå må du hellere bankene to ganger med kokende vann, for tredje gang - marinade. Det er praktisk å helle kokende vann inn i krukkene fra kjelen. For disse formål bruker jeg en spesiell "teknisk" kjele - for bevaring. Fyll en gang, deksel med deksel, la i 15 minutter.
7. Hell deretter i vannet, lukk glassene med spesielle deksel med hull, tilbake i kjelen. Kok, hell igjen i 15 minutter. Etter denne tiden helles vannet i kjelen igjen. Hell salt, sukker, kok opp. Hell i eddik.
8. Fyll pickle i banker, rulle opp. Vri, vikle.

Etter kjøling er ulike agurker og tomater til vinteren klar!

Blandede agurk og tomater "Raffinert" til vinteren: den mest delikate oppskriften

Ingredienser til 2 liter krukke:

• 700 gram tomater;
• 600-700 g agurker;
• 1 stk Bulgarsk pepper;
• 80 gram druer;
• 6 fedd hvitløk;
• 0,5 stk. gulrøtter;
• 1 løk;
• 1/3 biter av bitter pepper;
• 2 ark pepperrot;
• 2 stk laurbærblad;
• 7 stk sorte pepperkorn;
• Kirsebærblader, currants - å smake;
• Dill, persille - å smake;
• Takkarragon - på vilje.

Marinade per liter vann:

• 50 ml eddik (9%);
• 1 ss. l. salt;
• 1.5 Art. l. sukker.

forberedelse:

1. Banker må vaskes, steriliseres. Vi vasket agurker kuttet av kantene, suge i en time i kaldt vann. Da vil vi slå sammen vann. Vask tomatene.
2. Legg nå urter og krydder på bankene. Jo mer krydder og grønnsaker, desto bedre er grønnsakene. På bunnen av hver krukke plasserer vi hakkede pepperrotblader, persille, dill, kirsebærblader, currants, erter.
3. Ta en bitter pepper og kutt av et lite stykke i hver krukke. Bay leaf er lagt til (1-2 i en krukke). Skjær gulrøtter og løk i hver krukke. Der - bulgarsk pepperbit, skrællede hvitløksklutter.
4. Vi tar glasset, det første laget legger ut agurker (vertikalt). Nå fyll de tomrom druene. Da kan du tett tette tomater.
5. Fyll kokende vann - i midten, ikke skarpt, fra kjelen. Bedre å hell på tomatene ovenfra. Da vil banken forbli hel, vil ikke sprekke.
6. Hell vann til toppen, dekselet med sterile deksler. La det gå om 15 minutter. Tøm vannet igjen i vannkoker gjennom lokket med hull. Vi må koka dette vannet igjen og helle glassene i 15 minutter.
7. Nå må vi forberede en søt marinade. Vi måler eddik i en målerkopp, tilsett salt, sukker, rør godt. Hell inn i kjelen. Drenk vannet fra boksene i vannkoker med eddik. Når du koke marinaden, dekk ikke dekselet med et lokk.
8. Fyll grønnsakene med kokende marinade, rull dem opp. Vend om, pakk et varmt teppe, la det avkjøles helt.

Her er den mest delikate oppskriften på diverse agurker og tomater til vinteren.

Assortert "Magic" på 1 liter krukke

Folk spør meg ofte hvordan å lage syltet agurker med tomater - blandet for vinteren, en oppskrift på 1 liter vann. Små banker er svært egnet for en liten familie. En liter marinade er nok for 2 liter eller 4 halvliter krukker.

• 400 g agurker;
• 300 gram tomater;
• 1 stk laurbærblad;
• 3 stk kirsebærblader;
• 3-4 stykker erter pepper;
• Dill - å smake.

Marinade på 1 liter krukke:

• 0,5 liter vann;
• 3 ss. l. eddik (9%);
• 1 ss. l. salt;
• 2.5 Art. l. sukker.

forberedelse:

1. Lette krukker vil vaske med brus, skyll, steriliser over damp i 5 minutter. Vi vasker tomater og agurker.
2. Legg i krukker helle og krydder, fyll med agurker og tomater.
3. Fyll grønnsakene med kokende vann, la i 10 minutter, dekket med lokk. Hell vann i pannen, tilsett salt, sukker. Kok, fyll på grønnsakene igjen, la det stå i 5 minutter.
4. Tilsett litt vann igjen, koke det, tilsett eddik. Fyll marinaden i krukker, rull opp. La oss slå den rundt. Dette er også en deilig oppskrift, som i butikken.

Assortert "Pålitelig" for lagring i en varm leilighet

For større pålitelighet kan du tilberede syltet agurker og tomater med sterilisering. For enkelhets skyld og sikkerhet gjør jeg slike emner i små krukker.

Ingredienser til 1 liter krukke:

• 350 g agurk;
• 350 gram tomater;
• 0,5 stk. Bulgarsk pepper;
• 1 paraply dill;
• Pepperrotrot - et stykke 2 cm;
• 1 løvbær;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 bud av nelliker;
• 3 svarte peppercorns;
• 1 ss. l. salt;
• 1.5 Art. l. sukker;
• 1 ss. l. eddik 9% (eller 1,5 spiseskjeer eple cider eddik 6%).

forberedelse:

1. Agurker suge i flere timer. Banker og deksler er sterilisert. Vask greener og grønnsaker, lett tørr.
2. I hver krukke spredte vi dill, pepperrotrot, vinblad, hakket hvitløk. Legg til nellik og ærter.
3. Deretter legger du opprettede agurker på dem - tomater. Fyll tømmerstripene av bulgarsk pepper. Tilsett salt og sukker i henhold til oppskriften. Fyll med kokende vann (ca. 0,5 liter), tilsett eddik. Deksel med lokket.
4. Preparatet kan gjøres på en kald måte: Hell marinaden over grønnsakene, avkjølt til romtemperatur, og steriliser deretter salaten i bokser.
5. Steriliser i en stor beholder med en overbygd bunn i 5 minutter ved lavkoking.
6. Forsiktig får vi, vi ruller. Vi slår om. Etter kjøling skjuler vi oss for lagring.

På et notat

Mange er interessert i hvor mye salt og sukker som skal helles i marinade. Det avhenger av dine smakpreferanser. Hvis du liker noen søte grønnsaker, så legg halvparten av sukkeret mer enn salt. Hvis ikke, bør sukker og salt være omtrent like mye.

Internett-brukere elsker å dele interessante oppskrifter med oss. Jeg foreslår å se en detaljert video, hvordan å gjøre forskjellige.

Agurker og tomater med courgette

Hvis du, som meg, elsker syltet zucchini, kan du trygt legge dem til sortimentet.

Ingredienser til 1 liter krukke:

• 250 gram tomater;
• 250 g agurker;
• 200 g kucus;
• 1-2 dill paraplyer;
• 1 stor hvitløksklove;
• Bitter pepper - et stykke 1 cm;
• 1 løvbær;
• 0,5 ark pepperrot;
• 6 svarte pepparkorn.

Marinade på tre liters bokser:

• 1,5 liter vann;
• 3 ss. l. salt;
• 9 ss. l. sukker;
• 12 ss. l. eddik 9%.

forberedelse:

1. Alle komponenter vaskes, tørr. Vi setter paraplyer av dill, vinblad, pepparkorn, et stykke pepperrot, en hvitløksklite, et stykke bitter pepper i steriliserte krukker.
2. Fyll krukkene med agurker, blandet med tomater og skiver courgette.
3. Fyll med kokende vann: Første gang i 10 minutter, den andre - ved 15. Den tredje gangen tilsettes salt, sukker, eddik til saltlake, rør. Kok, hell grønnsaker.
4. Vri på dekslene. Vri, vikle.

Fra biter av courgette kan du kutte figurer - blader, blomster. Ser bra ut!

Blandet med blomkål "Gardener's Dream"

Svært velsmakende salting, en rekke grønnsaker vil glede deg i kulde.

Ingredienser til 1 liter krukke:

• 3 stk agurker;
• 5 stk tomater;
• 3 stk gulrøtter;
• 180 g blomkål;
• 3 stk små pærer;
• 1 stk Bulgarsk pepper;
• 3 hvitløkskrammer;
• 3 stk laurbærblad;
• 1 bud av nellike.

For marinade (2 liter krukker):

• 1 l vann;
• 3 ss. l. eddik 9%;
• 2 ts. salt;
• 1 ts sukker.

forberedelse:

1. Vask grønnsaker, vi vil dele, vi vil klare. Gulrøtter og løk kutte sirkler, bulgarsk pepper - lange strimler. Blomkål vil sortere inn i blomsterstand.
2. I steriliserte krukker legger du ut løk, hvitløkstenner, løvblad, nelliker.
3. Hell vann i en gryte, tilsett sukker og salt, kok. Sett agurker, tomater, kål i marinade, kok i tre minutter. Slå av brannen, hell i eddik, bland.
4. Vi tar ut grønnsakene fra pannen med en skje skje, legg dem i krukker. Hell marinade, deksel med lokk. Steriliser bokser med bevaring i 10 minutter. Rull deretter opp. Det er alt!

Assorted "Nydelse" med sitronsyre

I vår familie liker de fortsatt denne blandede: tomater og agurker til vinteren - en oppskrift med sitronsyre. Det viser seg utrolig velsmakende, enda bedre enn den tradisjonelle marinering med eddik.

Ingredienser til 3 liter krukke:

• 800 g agurker;
• 800 gram tomater;
• 200 g gulrøtter;
• 1 stk Bulgarsk pepper;
• 6-7 tenner hvitløk;
• 3 dill paraplyer;
• 2-3 ring av bitter pepper;
• 5-6 blader av currant;
• 4-5 kirsebærblader;
• 1,5 liter vann;
• 8 ts. sukker;
• 4 ts. salt;
• 1 ts sitronsyre.

forberedelse:

1. Vask alle grønnsaker. Vi kutter tipsene til agurkene. Steriliser glass og lokk.
2. Vi legger inn paraplyene av dill, kirsebærblad, currants, hvitløkstenner, biter av bitter pepper, gulrotcirkler, bulgarske pepperestrikker. Fyll med kokende vann, deksel med lokk i 15 minutter.
3. Drein, kok igjen og hell i 20 minutter. Igjen, drenne vannet, gjør saltlake: tilsett salt, sukker, rør.
4. Hell i bokser, hell i sitronsyre, kast den opp. Kjør litt på bordet slik at alt oppløses, snu, vikle.

Etter kjøling er syltet grønnsaker med sitronsyre klar.

Assorted "People" med aspirin

Jeg har lenge lagt merke til at folk liker å legge til acetylsalisylsyre til bevaring slik at bankene ikke vil eksplodere. Først ble jeg redd av denne metoden, men da jeg prøvde det, var jeg overbevist om at det ikke var noe galt med det. Tross alt er konsentrasjonen av stoffet svært liten. Grønnsaker er velsmakende, knaske, uten medisinsk smak. Prøv det, og du koker agurker og tomater med aspirin.

Ingredienser til 3 liter krukke:

• 850 g tomater;
• 850 g agurker;
• 6 fedd hvitløk;
• 2-3 paraplyer av dill;
• 1 ark pepperrot;
• 10 sorte peppercorns;
• 2-3 stykker laurbærblad;
• 0,5 stk. bitter pepper;
• 3 aspirintabletter.

For marinade:

• 2 liter vann;
• 10 kunst. l. sukker;
• 6 ss. l. salt;
• 50 ml eddik (9%).

forberedelse:

1. Vi vasker alle grønnsaker og blader, steriliser glass med lokk. I tomater gjør vi punkteringer i stengelområdet. Vi kutter kantene av agurker.
2. På bunnen av boksene legger du ut alle bladene, dill, krydder, hakket hvitløk, bitter pepper. Pund i saucer aspirin tabletter med en mørtel og legg til krukken. Fyll deretter beholderen med agurker og tomater.
3. Slik lagrer du marinade: Kok vann i en gryte, oppløs salt, sukker, eddik i den. Fyll straks grønnsakene og kast dem med lokk. Rist beholderen litt for å oppløse aspirinet, ri på bordet.
4. Så vrir vi om, vi omslutt, vi lar oss avkjøle for en dag. Da skjuler vi oss for lagring. På bordet kan serveres ikke tidligere enn 40 dager.

Nå vet du de mest delikate oppskrifter av ulike agurker og tomater til vinteren og kan lett få dem til liv. Bon appetit!

I denne salaten av grønne tomater og agurker for vinteren av tomater, trenger du ikke å endre spesifisert mengde salt, sukker, pepper og eddik, med fokus på din egen smak. For det andre året lukker jeg salaten i nøyaktig slike proporsjoner, jeg er veldig fornøyd med både smaken av ferdigproduktet og dets evne til å bli lagret i lang tid. Dette er viktig for vintergrønnsaksberedninger: Jeg husker hvordan min aller første squashkaviar eksploderte og hvor lenge jeg led av syltet eggplanter slik at de ville stå bra hele vinteren.

I salaten, som vil bli diskutert, er alt valgt perfekt. Sammensetningen er kvantitativ og kvalitativ, forberedelsesstadiene, varigheten av behandlingen av fyllede bokser. Salat av grønne tomater og agurker må steriliseres.

ingredienser

2,5 kg grønne tomater
   600 g løk
   1,2 kg søt pepper
   3 kg agurker
   Eddik 9%, solsikkeolje, allspice erter, løvblad, salt, sukker
   7-10 laurbærblad
   Persille og dill - etter 1 gjeng

Antall grønnsaker, urter, sukker, salt og krydder er angitt på ca 7 liter bokser.

forberedelse

Begynn med å forberede boksene. Som alltid vasker du dem, steriliserer med dekslene. Deretter vasker du alt du vil legge til salaten: grønne tomater, agurker, paprika, grønnsaker. Løk først rengjør skinkene, vask deretter. Grønnsaker og greens kuttes i små, vakre stykker av vilkårlig form. Skjær grønnsakene og bland alt i et stort basseng. På bunnen av hver forvasket og kokt vannbehandlet krukke plasser 8 hele erter allspice, 1 medium bay leaf, 1,5 ts salt, 2 ss sukker, 3 ss raffinerte vegetabilsk olje og 3 ss vanlig eddik.

Grønnsaker strammer tett i banker. Det er ikke nødvendig å legge til vann, grønnsaksjuice vil fungere som en marinade, som blandes med vegetabilsk olje og eddik under varmebehandlingen, salt og sukker vil oppløse, krydder vil gi opp sin smak.

Steriliser krukker i en stor gryte i 30 minutter - hvis de er liter. Hvis en halv liter, så ganske nok i 20 minutter. Rull opp sterile deksler, vend om og la avkjøles under et teppe.

Prøv også

Syltet agurker med grønne tomater til vinteren: en oppskrift med bilder

Ingredienser til å lage syltet agurker med grønne tomater og gulrøtter:

• Agurker (middels størrelse) hvor mye vil gå inn i en krukke,
• Grønne tomater - 1 - 2 tomater,
• Gulrøtter - 50 gram,
• Krydderier (allspice erter, nelliker, sennepsfrø, løvblad),
• Hvitløk - 2 fedd,
• Hot pepper i podet - noen ringer,
• Salt -1,5 Art. skjeer,
• Sukker - 3,5 ss. skjeer,
• Eddik (70%) - 1,5 ts,
• Vann - 1,5 liter.

Agurker med grønne tomater til vinteren: en oppskrift på trinnene

I ren, som nevnt ovenfor, legger steriliserte krukker ut krydderene etter eget valg. Legg også varme pepperringer og ikke glem hvitløk, som er skåret vilkårlig.

Skyll de grønne tomatene og skjær dem i små skiver, om tomaten skal kuttes i 6 - 8 deler. Sett skivene tomater i en krukke på toppen av krydderet.

Gulrøtter, kuttet arbitrært, vi brukte en figurkniv, så skiver gulrøtter viste seg vakker og bølgete. Skivene skal ikke være mer enn 2 cm tykk. Legg noen gulrøtter i en krukke.

Nå vekslende gulrøtter med agurker, fyll glasset.

Fyll den fylte boksen med kokende vann. La glasset stå under det lukkede lokket i 15 minutter. Etter å ha helles vann i pannen og igjen satte på sakte brann.

I mellomtiden legg salt og sukker i krukken. I dette preparatet brukes en stor mengde sukker, noe som vil gjøre innholdet i krukken svært velsmakende.

Fyll krukken med kokende vann en gang til og tilsett eddik.

Rull opp krukken med lokk og vend om igjen, kontroller om lokkene er tett skrudd. Dekk emner av agurker og tomater med et teppe og la dem stå der til de avkjøles helt.

Etter å ha flyttet arbeidsstykket og i et mørkt, kjølig sted for å lagre.

Vellykket til deg forberedelser !!!

Grønne tomater er ikke i det hele tatt en støtende fiasko i den kalde sommeren, men en virkelig finne for de som elsker å rulle forskjellige salater til vinteren. Salater fra grønne tomater til vinteren vunnet den fortjente herligheten i våre familier for lenge siden. Hvis du ikke har forberedt slike salater, vil våre oppskrifter og tips hjelpe deg med å tilberede deilige grønne tomatsalatene til vinteren.

For å lage grønne tomatsalater til vinteren trenger du et standard sett med tilbehør, grønnsaker (og selvfølgelig grønne tomater!), Noen oppskrifter og litt tålmodighet. For matlaging salater, ville en bred pan eller bassenget være best, bedre kobber, men aluminium. Enamelware for matlaging salater er ikke egnet, de er fornærmende for å brenne til bunnen, ødelegger smaken og aromaen til parabolen.

Hvis oppskriften innebærer sterilisering av bokser med salat, vil du trenge en bred panne, på bunnen av hvilken du må legge et håndkle slik at glassene ikke oppstår når de blir oppvarmet.

Salt for å lage salater må ta den vanlige steinen. Ikke "Ekstra", ikke iodisert, det enkleste saltet. Ellers risikerer du å miste alle arbeidsstykkene.

Saken for oppskrifter. Det er mange av dem, så vårt nettsted valgte de mest delikate og enkle.

Salat med grønne tomater "Donau"

ingredienser:
  1 kg grønne tomater,
  1 kg søt pepper,
  1,4 kg agurker,
  500 g løk,
  1 varm pepper,
  2 ss. salt,
  5 ss. sukker,
  200 ml vegetabilsk olje,
  50 ml 9% eddik.

forberedelse:
  Forbered og hakk grønnsakene: Tomater med skiver, agurker i halvsirkel eller kvart-sirkler, pepper i strimler, bitter pepper i små terninger, løk i semi-ringer. Sett alle grønnsaker i en gryte, tilsett salt og sukker, tilsett vegetabilsk olje og eddik, bland og legg på lav varme. Rør kontinuerlig, kom i kok og kok i 5 minutter. Spred varm salat over steriliserte krukker og rulle opp. Slå på teppet, pakk godt og la det avkjøles i 1-2 dager.

Søt og sur salat med grønne tomater, gulrøtter og løk

ingredienser:
  3 kg grønne tomater,
  1 kg gulrøtter,
  1 kg løk,
1 stabel vegetabilsk olje
  ½ stack vann
  2 ss. salt,
  1 stabel sukker,
  ½ stack 6% eddik.

forberedelse:
  Klipp tomater i skiver, gni gulrøtter på et stort rist, kut løkene i halvringer. Sett alle grønnsaker i en bolle for å tilberede salater, tilsett salt, sukker, vann og vegetabilsk olje, bland og la i 2-2.5 timer for å la grønnsaksblandingen juice. Rør et par ganger. Deretter legger du en bolle med salat på brannen, kok og kok i 25 minutter. Ordne salaten i varm form på steriliserte krukker, rull, sving og vik inn til det er kaldt.

Det antas at emner som har gjennomgått sterilisering lagres mye bedre. Hvis du ikke er i stand til å laste inn alle dine grønne tomatsalater for vinteren i de kjølige kjellene, er det bedre å bruke følgende oppskrift.

Salat av grønne tomater uten eddik (med sterilisering)

ingredienser:
  2 kg grønne tomater,
  500 g gulrøtter,
  500 g løk,
  500 g søt pepper (bedre enn flerfarget),
  2 hoder hvitløk,
  1 haug med greener,
1 stabel vegetabilsk olje
  ½ stack sukker,
  3 ss. salt.

forberedelse:
  Tomater skåret i skiver, søt pepper og løk - halvringer, hak gulroten i tynne skiver. Finhakk hvitløk med en kniv, hugg greenene. Sett alle grønnsaker og urter i en gryte, bland og la det stå i 6-7 timer. Tilsett salt og sukker. Varm vegetabilsk olje separat og hell den i oppvasken med grønnsaker. Rør grundig og spred på steriliserte krukker. Dekk glassene med kokte deksler, sett i en bred gryte, hell kokende vann over bøylene og brann. Steriliser fra kokking i 15 minutter. Når tiden er opp, rulle opp glassene, skru dem over, pakk dem opp og la dem avkjøles.

Salat "Bright"

ingredienser:
  2 kg grønne tomater,
  1 kg søtfarget pepper,
  1 kg gulrøtter,
  1 kg løk,
  500 ml vann
  250 ml 9% eddik,
  250 ml vegetabilsk olje
  160 g sukker,
  3 ss. salt.

forberedelse:
  Skyll alle grønnsaker, skrell og hakk tomater: skiver, paprika i rynker, løk i halve ringer og grøt gulrøtter. Kombiner vann, olje, salt og sukker i en gryte for å tilberede salaten. Slå på brannen, kom med koking og legg grønnsaker i gryten. Rør, kok opp, dekk, reduser varmen og kok i 10 minutter. Etter tiden, tilsett eddik, bland godt og spred varme på steriliserte krukker. Rul, snu og vikle umiddelbart til det er kaldt.

I spargrisen vår er det oppskrifter for brennende salater, som vil appellere til alle spenningssøkere. Frøene til den varme peppen kan ikke fjernes, for å gi større bitterhet og skarphet på arbeidsstykket.

Varm salat av grønne tomater, hvitløk og bitter pepper

ingredienser:
  2-2,5 kg grønne tomater,
  3 store hvitløkhoder,
  2-3 chili peppers,
  100 ml bordseddik,
  3 ss. salt,
  3 ss. sukker.

forberedelse:
  Klipp tomatene i små skiver, pepperskiver, frøene kan ikke fjernes, denne snacksen blir enda skarpere. Hvitløk hopper gjennom pressen. Kombiner alle ingrediensene og la det stå i 30-40 minutter for å danne en juice. Rør, spred på steriliserte krukker, slik at hver har nok juice (legg ut på en gang 2-3 banker). Rull opp de kokte dekslene. Oppbevar arbeidsstykket på et kjølig sted.

Kaviar fra grønne tomater

ingredienser:
  3 kg grønne tomater,
  1 kg gulrøtter,
  500 g løk,
  5-7 pods av søt pepper,
  3 biter av bitter pepper (etter smak),
  250 ml vegetabilsk olje
  150 ml majones,
  150 gram sukker
  2 ss. salt,
  2 ts. malt svart pepper
  3 ss. 70% eddik.

forberedelse:
  Hakk alle grønnsaker eller hakk i en matprosessor eller blender. Du kan unngå å fjerne frø fra bitter pepper. Legg til massen av salt og sukker, bland og brann. Kok, reduser varmen og kok i omtrent en time. Rør med jevne mellomrom for ikke å brenne. Når tiden er opp, legg til bakken pepper, majones, vegetabilsk olje og eddik til vegetabilsk masse, bland og simer i ytterligere 15 minutter. Spred ut på steriliserte bokser, rull opp, vend om, vikle.

Og til slutt - en interessant salatrecept, som kombinerer høstgrønnsaker og epler.

Salat med grønne tomater "Høst Hei"

ingredienser:
  500 g grønne tomater,
  1 kg agurker,
  500 g epler,
  500 g kucus,
  200 gram hvitløk,
  100 ml vegetabilsk olje,
  50 gram sukker
  40 gram salt
  100 ml eple cider eddik.

forberedelse:
  Klipp tomater, agurker og courgetter i stykker eller kvartaler. Epler kuttes i stykker. Hakk hvitløk med en kniv. I en kasserolle for å lage salat, kombinere alle ingrediensene, bland og brann. Bring under kokning, kok i 10 minutter og spred på steriliserte krukker. Rull opp, flip, wrap.

Prøv å lage mat våre grønne tomatsalater for vinteren, du vil definitivt ikke angre!

Lykke til!

Larisa Shuftaykina

Det er mange forskjellige forberedelser fra tomater. Vi forbereder dem år etter år, ved hjelp av påviste oppskrifter. Dette er den vanlige sømmen i våre kjeller og snacks på bordene våre. All denne overflod av modne tomater er forberedt. I dag skal vi snakke om vinterhakkede grønne tomatoppskrifter, som vil appellere til mange.

Marinerte grønne tomater til vinteren: hvitløkskoncept

Den enkleste oppskriften som du trenger:

• Tomater med melkens modenhet - et kilo;
• Hvitløk - middels hode;
• Salt - 60 gram;
• Sukker - 75 gram;
• Laurel - 2 blader;
• Dill frø - kaffe skje;
• Eddik - et glass.

forberedelse:

1. Vasket tomater skåret i fire eller seks deler. Legg til dem grovhakket hvitløk. Vi blander, vi sprer seg på de forberedte bankene.
2. Vi koker tre liter vann med sukker, salt, laurbærblad, dillfrø. Hell eddik. Fyll grønnsakene med saltlake, lukk lokkene.

Marinert matbutikk på et kjølig sted.

Forrett "Rød og grønn assortert"

En annen enkel oppskrift på syltet grønne tomater til vinteren, hvor vi samtidig bruker grønne og brune frukter. Samtidig vil de variere i smak.

forberede:

• Grønne tomater - 5 pounds;
• Brown - 5 pounds;
• Hvitløk - 10 hoder;
• Persille - 3 bunter;
• Eddik - stogrammovaya kutt glass;
• Sukker - et halvt kilo;
• Salt - 250 gram;
• Aspirin - 3 tabletter.

Slik syr du:

1. Grønnsaker skåret i halv, hvis stor - i kvartaler.
2. Klipp persille i stykker, knus hvitløkene med den flate siden av kniven, hugg deretter.
3. I de 3 liters krukkene stakk de blandede produktene tett. Sett en aspirin pille på toppen.
4. Cooking marinade, kokende fem liter vann med salt og sukker. På slutten tilsatt eddik.
5. Fyll grønnsakene med klar saltlake. Vi rulle opp boksene, slå dem over, dekke dem.

Om morgenen tar vi ut til kjelleren.

Mange mennesker vil like denne oppskriften på syltet grønne tomater til vinteren, som i en butikk. Disse tomater USSR ganger svært velsmakende.

Produkter på oppskriften som i butikken:

• Melk tomater - 2 kilo;
• Laurel - 2 blader;
• Allspice og bitter - 10 erter;
• Carnation - 7 knopper;
• Salt - 60 gram;
• Sukker - 75 gram;
• Eddik essens - en teskje.

Forbereder bevaring:

1. Antall bokser tatt på vilje. Vi vasker dem med brus, hell kokende vann.
2. Legg krydder på bunnen, legg tomater på toppen.
3. Fyll alt med kokende vann, stå i tjue minutter.
4. Vann helles, legg på komfyren.
5. Salt, sukker, hell essensen i krukken. Fyll med kokende vann, rull opp.
6. Inverterte bokser lurer varme ting, hold det til det er avkjølt.

Oppbevar den på sitt planlagte sted.

Svært velsmakende grønne tomater med hvitløk og gulrøtter

Tomater med hvitløk og gulrøtter er kule på bordet og i bokser. Denne gamle oppskriften deles med meg av en gammel venn.

ingredienser:

• Tomater - 2 kg;
• Gulrot - 3 stk;
• Hvitløk - hode.
• marinade:
• Vann - 3 liter;
• Salt - 90 gram;
• Sukker - ufullstendig glass;
• Eddik - et glass;
• Svart pepper - 20 erter;
• Laurel - 2 brosjyrer;
• Lean olje - 3 ss.

Hvordan bevare:

1. Vask gulrøtter, skrell, kutt i tynne sirkler. Klipp hvitløk peeling i plater.
2. Mine tomater, kutt i to tredjedeler av frukten. I kuttet sett et stykke gulrøtter og hvitløk. Tomatene tilberedt på denne måten legges i krukker.
3. Alle ingredienser til helling, med unntak av eddik, kok i femten minutter. Hell det etter fjerning fra ovnen.
4. Hot pickle pour grønnsaker, deksel med lokk.
5. Steriliser i 12 minutter, forsegle, kul, ta til kjelleren.

Tips! For konservering bør ta frukten i scenen med melaktig modenhet, og ikke helt grønn.

Navnet på følgende oppskrift snakker for seg selv.

Oppskrift "Yum Fingers"

Et sett med produkter for 4 liter:

• Grønne tomater - 2,5 kilo;
• Bulgarsk pepper - 200 gram;
• Bitter pepper - 1 pod;
• Frisk dill - en stor haug;
• Hvitløk - 120 gram;
• Vann - 1,2 liter;
• Sukker - 125 gram;
• Salt - 60 gram;
• Eddik - 100 milliliter.

Vi skal lage mat i liter krukker:

1. Mine grønnsaker, tørket. Frukt er kuttet i flere deler avhengig av størrelsen. Vi skifter i det store bassenget.
2. Skalete paprika og hvitløk er vridd. Gruel sendt til hakkede tomater. Der legger vi også dill, finhakket med en kniv. Rør, la det gå litt tid.
3. Vi koke vann, salt, sukker for å oppløse krystaller, hell eddik, fjern fra varme.
4. Banker, vasket og sterilisert, fylt med vegetabilsk blanding. Rist dem lett for tett styling.
5. Fyll blandingen med kokende saltløsning.
6. Banker satt i en pott med varmt vann, dekket med en klut. Steriliser med rolig koking i 25 minutter. Så ruller vi og dekker for en dag.

Denne snacken er perfekt bevart hele vinteren, selv ved romtemperatur.

Country stil tomater

Vi vil forberede dem uten sterilisering.

Det er nødvendig:

• Tomater - 3 kg;
• Løk - 300 g;
• Pepperrotrot - å smake;
• Dill - 5 paraplyer;
• Greens.

For marinade:

• Vann - 1,5 liter;
• Sukker - tre fjerdedeler av et glass;
• Salt - en kvart kopp;
• Sennepsfrø - dessertskjeen;
• Laurel Leaf - 3 stk.;
• Svart pepper - 10 erter;
• Carnation - 5 knopper;
• Eddik - 150 ml.

Tilberedte grønnsaker rengjør, vask. Løk skåret i halvringer, pepperrotrot - lange strimler. Legg tomatene i tørre, steriliserte krukker, spunnet med resten av produktene. For marinade koker alle ingrediensene, tilsett eddik. Varm saltoppløsning helle billetten, rulle opp, havnen. Etter fullstendig avkjøling tar vi ut til kjelleren.

Grønne tomater i krukker uten sterilisering

Dette er en flott oppskrift på syltet grønne tomater for vinteren uten sterilisering.

• 1,5 kilo tomat;
• 4 laurbærblad;
• 5 stykker av allspice;
• 60 milliliter eddik;
• 30 gram salt;
• 50 gram sukker;
• Litteratur av vann.

Først av alt, forberede glassene. Vi vasker dem godt og steriliserer dem. Spred krydder med hvitløk.

1. I en stor beholder hell litt vann, kok.
2. Vi vasker fruktene og sender dem til kokende vann. Vi oppvarmer grønnsaker i ikke mer enn tjue minutter. Vi tar ut og legger straks ut bankene.
3. Sett salt, sukker i vann, kok saltlake i flere minutter. Vi vil legge eddik i tomater, men ikke i marinade.
4. Vi har allerede grønnsaker i krukker med eddik, nå kan vi helle dem med marinade.
5. Jars lukker. Gi kjølig under et teppe.

Oppbevares i et kjølig rom. Tomater i krukker uten sterilisering er klare.

Søte oppskrifter brukes oftest av husmødre som har barn.

Søte tomater

For denne oppskriften skal vi lage et minimum av produkter, men dette vil ikke ødelegge tomatens smak. For å tette tomater vil vi være i en-liter krukker.

• 2 kilo små grønne tomater;
• 5 stykker paprika;
• 450 gram sukker;
• 180 gram salt;
• 6 ss eddik.

Fyll krukkene med tomater og skiver. Grønnsaker hell kokende vann i tretti minutter. Etter avkjøling, hell vannet i bøtta og legg det på ovnen. Tilsett salt, sukker, etter koking - eddik. Marinade hell i bokser av grønnsaker. Vi rulle opp, etter avkjøling tar vi vekk på lagring.

Spicy tomater i en krydret marinade "Hellish"

Dette er en enkel oppskrift, og vi vil ikke bruke mye tid på forberedelsen. Tomater viser seg veldig skarpt, derfor et slikt navn "Infernal".

Reseptkrav:

• 3,5 kilo grønne tomater;
• 3 varme paprika;
• 1 bunke dill, persille;
• Stort hode hvitløk;
• På 10 stykker duftende, svart pepper erter;
• 2,5 ss salt;
• 1 kopp sukker;
• 1 kopp eddik.

Hvordan lage mat:

1. Frukt kutt i kvartaler, vi legger inn en dyp emaljert beholder.
2. I varm pepper må du fjerne frøene. Kutt den i små terninger, send den til tomater. Hakkede greener, hvitløk og legg til grønnsaker.
3. Bland alle produkter, insister 20 minutter.
4. For saltlake trenger vi å oppløse salt, sukker i 2,5 liter kokende vann, hell i eddik, tilsett pepperterter.
5. Vegetabilsk blanding legges i krukker og fylles med saltlake. Insister tjue minutter.
6. Hell forsiktig den avkjølte marinade i gelen. Kok og spill igjen i banker.
7. Vi korker, dekker med teppe, om morgenen går vi ned til kjelleren.

Tips! Produktene er laget for to tre-liters krukker.

Spicy Fyllde Tomater

Dette er et annet matlagingsalternativ med hellish tomat.

• 10 kilo grønne tomater;
• 10 stykker rød paprika;
• 7 hot peppers;
• 10 store hvitløkhoder;
• 2 store hauger selleri;
• 2 bunker persille, dill;
• Pepperrotrot.

forberedelse:

1. Først må vi rydde og bla roten av pepperrot. Slurry skift i koppen, lukk med klamfilm.
2. Alle etterfølgende produkter ruller i en bolle. Bitter og søt pepper, skrelt av frø, hvitløk, grønnsaker. Nå kan du blande grønnsaksblandingen med hakkede pepperrot.
3. Klipp tomater i halv, men ikke helt. Vi starter med en skarp blanding, legg i en emaljebeholder. Hvis fyllingen gjenstår, kan den spres på toppen.
4. Koksyre med en mengde salt og 1,5 eddik per liter varmt vann.
5. Hell brinefyllede tomater, sett topplast.

Grønnsaker vil være klare om to måneder. Også, denne snacken kan være forberedt på vinteren i banker.

Jeg anbefaler deg å se en videooppskrift for matlaging av grønne tomater.

Jeg prøvde å finne de beste oppskrifter for syltet grønne tomater til vinteren. Cook, prøv, velg. Anbefal den mest delikate oppskriften til venner.