Magisk duft og smaken av kanel er et grasiøst tillegg til et stort utvalg av kulinariske herligheter. Noen legger dette krydderet til paier, noen liker å krydre kaffe med det, men få vet det oftere enn ekte kanel bruk kassia.

Ekte kanel kalles Ceylon eller edel kanel, også kjent som kanel. Det er en del av barken til en eviggrønn plante ( Cinnamomum zeylanicyn), som vokser i Vest -India og Sri Lanka. Når det gjelder kostnad, er det ganske dyrt.

Å motta kvalitetsprodukt tre år gamle skudd blir kuttet Cinnamomum zeylanicyn, og et usedvanlig tynt indre lag med bark brukes, som tørkes naturlig i solen og deretter rulles manuelt til rør.

Men falsk eller indonesisk kanel, det vil si Cassia, er laget av planten Cinnamomum aromaticum, som vokser i Indonesia, Kina og Vietnam. Det viser seg at det er ved å kutte skuddene på syv til ti år, mens du tar hele barken, og ikke den indre delen, som i det første tilfellet. Kostnaden er veldig billig, har praktisk talt ingen aroma og smak karakteristisk for ekte kanel.

Mest den største ulempen med Cassia- dette er innholdet av kumarin i den, som også er tilstede i ekte kanel. Men forskjellen i konsentrasjon er stor: Cassia inneholder kumarin 2 g / kg, og Ceylon - 0,02 g / kg. Svimmelhet, hodepine og fordøyelsesbesvær kan oppstå hvis kassia konsumeres konsekvent. Omtrentlig forbruksfare:

For en førskolebarn - 4 stykker kanelkaker;

For en student - 6 småkaker;

For en voksen - 8 stykker.

Hvordan skille ekte kanel fra Cassia?

Inspiser emballasjen nøye. En ærlig produsent vil definitivt indikere: Cinnamomum zeylonicum (ekte kanel) eller Cinnamomum aromaticum (falsk kanel). Dessverre er dette ikke alltid tilfelle.

Sjekk ektheten til kanelen med jod, hvis mulig. For å gjøre dette må du slippe vanlig jod på kanelpulver: hvis pulveret får en blåaktig svart farge, er dette Cassia, hvis det blir blått, men ikke mørkt, så er dette ekte kanel.

Kjøp kanel ikke i pulver, men i pinner. Fordi det gjør det mye lettere å definere hva som er foran deg.

Cassia pinner:

Tykk nok;

Er ujevn i fargen: lys eller mørk på utsiden og gråbrun eller mørk på innsiden;

Snittet skiller seg fra Ceylon kanelsnitt: det har færre krøller eller ingen i det hele tatt, og selve pinnene er enten vridd i den ene enden, eller nesten helt uviklet.

Ekte kanelstang:

De har et snitt som ligner på en papyrusrulle med mange krøller;

De har skjøre og tynne vegger;

De har en lys farge, dessuten er det det samme inne og ute.

Vi håper at informasjonen fra oss var nyttig for deg.

Velg bare naturlige produkter av høy kvalitet og lag mat med glede!

Som et krydder, og ikke et krydder som mange kaller det, er det det tørkede indre laget av barken av planten Cinnamomum zeylanicum (Ceylon kanel) fra familien Lauraceae. Kanel er en tropisk eviggrønn innfødt i Ceylon og er fortsatt hovedleverandøren av krydder av høy kvalitet.

Også kalt: kanel (på engelsk), twak, durusita (på sanskrit), dalchini (på hindi), kirpkha (på arabisk), darachini (på persisk), kassia, kinamon.

Trær vokser inn forskjellige land, varierer i aroma, farge og struktur. Følgende fire typer kanel er best kjent.

Ceylon kanel(Cinnamomum zeylanicum) hjemmehørende i Sri Lanka. Synonymer: ekte kanel, Sinegal kanel, edel kanel, kanel. Den dyrkes også i India, Indonesia, Malaysia, Brasil, Guyana (Fr.).

Funksjoner ved denne typen krydder:
ser ut som et rør;
den ytre overflaten er lysebrun eller gulbrun;
tykkelse - opptil 1 mm, de beste karakterene har tykkelsen på skrivepapir;
veldig sprø;
Det har delikat aroma og en søtlig brennende smak.

Kinesisk kanel (Cinnamomum cassia) er hjemmehørende i Sør -Kina. Den dyrkes i Indonesia, Kambodsja, Laos. Avviker i innhold et stort antall giftig kumarin. Det tyske føderale instituttet har bestemt maksimal daglig dose kumarin. Det er 0,1 mg kumarin per 1 kg kroppsvekt. Det vil si at en person på 70 kg ikke bør konsumere mer enn 7 mg kumarin per dag. I følge dette instituttet inneholder 1 kg kassia 4,4 g kumarin. Hvis du tar en standardpose på 15 g kinesisk kanel, som vanligvis selges i butikker, vil den inneholde ca 66 mg kumarin. Derfor å overskride det tillatte daglig dose for en voksen er det nok å konsumere omtrent 1/10 av en slik pose per dag (omtrent en halv teskje). Barn - 2-3 ganger mindre (avhengig av kroppsvekt). Selv den daglige dosen bør imidlertid ikke brukes systematisk. Synonymer: ren kanel, duftende kanel, Indonesisk kanel, falsk kanel, cassia, cassia canel.

Særtrekk ved kinesisk kanel:
ser ut som barkfragmenter;
den ytre overflaten er rødbrun med gråbrune flekker;
tykkelse - mer enn 2 mm;
en skarpere søtlig brennende smak med en syrlig, sammensmeltende komponent.

Malabar kanel (Cinnamomum Tamala Nees) er hjemmehørende i Sørvest -India. Synonymer: woody kanel, brun kanel, cassia vera.

Denne typen kanel er annerledes:
grovt utseende;
ujevn mørk brun farge;
mer enn 3 mm tykk;
skarp sammentrekkende smak med et snev av bitterhet.

Kanel (Cinnamomum Culilawan) er innfødt på Molluk -øyene. Synonym: krydret kanel... Dyrket i Indonesia.

Funksjonene:

Det ser ut som biter av tynn bark 1-2 cm lang;
utsiden - hvit -beige farge, og innsiden - gul -rød;
uttalt krydret aroma og krydder-brennende smak.

Følgende hovedvarianter av kanel er definert i verden:

ALBA er en luksusvariant. Laget av de yngste skuddene av kaneltreet og dets fineste lag med bark. Har den lyseste søtlig smak og aroma. Det er maksimalt mettet med eugenol (har en smertestillende effekt, kan virke antiseptisk og antioksidant). Denne varianten presenteres i butikken vår.

4C-Continental er en standard karakter. Laget av grovere deler av kanelbark. Den har en god søtlig smak og aroma. Perfekt for sliping i en hvilken som helst kaffekvern, så vel som for sliping med en mørtel eller hånd.

5C-Continental er standardkarakteren. Besitter god smak og aroma. Etter innhold næringsstoffer er mellom 5C-Special og 4C-Continental. Diameteren på pinnene er mindre enn i klasse 4C. Passer til bruk som helhet i drikkevarer og til kvern i en husholdnings kaffekvern. Den kan også kjøpes på Ecotopia.

5M-Mexicana er en standard kvalitetssortiment. Laget av grovere barkområder enn 4C-Continental. Har en god søtlig smak og aroma, i tillegg til litt mer brennende smak enn 4C-kontinentalt. Eksporteres hovedsakelig til Mexico på grunn av den spesifikke rødlige fargen på pinnene, flekk og litt mer skarp smak.

Duften av kanel fyller huset med kos, og sjelen - med ro. Kanelsmaken er et elegant tillegg til eple pai, bakt kylling og mange flere kulinariske herligheter... Er det bare kanel?

Ikke alle i disse dager er så heldige å få ekte kanel. Mange kjøper kassia - et krydder som ligner kanel i utseende og lukt, men ikke så velduftende, og viktigst av alt, helseskadelig.

Hva er ekte kanel og den er falsk?

Ekte kanel, eller Ceylon kanel, eller edel kanel, eller kanel, er en del av barken til en eviggrønn. Cinnamomum zeylanicyn som vokser på Sri Lanka og Vest -India. Ceylon kanel er et kraftig og dyrt krydder.

Tre år gamle skudd blir kuttet for å lage ekte kanel Cinnamomum zeylanicyn, hvorav bare et tynt indre lag av barken deres brukes. Barken tørkes i solen og rulles deretter for hånd i rør.

Cassia, eller falsk kanel, eller indonesisk kanel, er laget av plantene Cinnamomum aromaticum, hjemmehørende i Kina, Vietnam og Indonesia. Og for produksjonen blir ikke tre år gamle skudd kuttet, men skudd i 7-10 års alder. Og de bruker ikke den indre delen av barken, men hele barken. Det er et billig krydder.

Cassia er mindre aromatisk enn ekte kanel og har en lavere smak. Den største ulempen er imidlertid tilstedeværelsen av kumarin i den.

Coumarin er en viktig del av både ekte kanel og kassia. Men i Ceylon -kanel er konsentrasjonen av denne forbindelsen 0,02 g / kg, og i kassia - 2 g / kg.

I dag er det kjent at en farlig dose kumarin for et barn førskolealder funnet i fire små kanelkjeks, seks for en student og åtte for en voksen.

På vanlig bruk små mengder kassia hos en person begynner å ha kronisk hodepine, svimmelhet, diaré er mulig.

Tyskerne ble forgiftet med kassia

For ikke så lenge siden brøt det ut en skandale i Tyskland julaften. Det ble kjent at størstedelen av kanelen (90%) som kom i butikkene før jul viste seg å være kassia. Når det er sagt, oppskriftene på det meste av den tradisjonelle julen kringle inkluderer kanel. Så de fleste tyskere ble rett og slett tvunget til å forgifte seg selv med kassia.

Hvordan skille kassia fra ekte kanel?

1. Det første trinnet er å ta hensyn til emballasjen. Hvis produsenten er ærlig, vil det stå på emballasjen med ekte kanel - Cinnamomum zeylonicu m, på pakken med falsk kanel — Cinnamomum aromaticum.

Alt er veldig enkelt. Men ikke alle produsenter spiller fair game med forbrukerens jævler.

2. Hvis du har kanelpulver, kan du sjekke ektheten ved å bruke en enkel kjemisk eksperiment.

Ta en teskje. Dryss litt kanelpulver på toppen. Ha vanlig jod på toppen av kanelen. Hvis jod gjør kanelpulveret blå-svart, så er det kassia. Hvis fargen er blå, så ikke så mørk, så er dette ekte kanel.

3. Eksperter anbefaler imidlertid på det sterkeste å kjøpe pinner fremfor kanelpulver. Å skille kanelstang fra kassia -pinner er mye enklere enn å skille pulver, og du kan gjøre det rett i butikken.

• Ceylon kanelstang på snittet ligner en papyrusrulle med mange krøller.
• Ceylon kanelstang er veldig skjøre og har tynne vegger.
• Ceylon kanelstang er lyse i fargen. Både inne og utenfor pinnene er fargen den samme.
• Cassia -pinner er ganske tykke.
• Fargen på kassia-pinner er ujevn: utenfor er de lyse (de kan være mørke allerede ute), inne er de mørke eller gråbrune.
• På et snitt har kassia -pinner færre krøller enn kanelstang, ofte er det ingen krøller i det hele tatt, og pinnene er nesten vridd eller vridd i bare den ene enden.

Ekte Ceylon kanel kan fylle huset med sin aroma, noe som gjør kvelden koselig og staten mer rolig. Dette krydderet høres flott ut forskjellige bakevarer, spesielt når det ligger ved siden av epler og plommer, utfyller det krydret smak kaffe, gir kjøttretter nye originale notater, etc. Men bruker du kanel, og hva kan i stedet være i en liten pose til dette krydderet?

Ekte kanel og falsk

Ceylon kanel (kanel) er barken av planten Cinnamomumzeylanicyn, som vokser i Vest -India og Sri Lanka. Dette krydderet er produsert av et tynt indre lag med bark kuttet fra tre år gamle skudd. De innsamlede råvarene legges ut på et åpent område og tørkes i solen.

Falske kanel (cassia) er laget av planten Cinnamomumaromaticum, som er vanlig i Indonesia, Kina og Vietnam. Denne krydderet er laget av barken til gamle skudd som er 8-9 år gamle. I dette tilfellet er ikke den ømme indre delen av barken, men alt brukes som råvare. Som et resultat oppnås et krydder med mye lavere kvalitetsindikatorer.

Store forskjeller

Følgende egenskaper skiller ekte Ceylon -kanel fra falsk.

Ekte Ceylon kanel er veldig velduftende og har en høy smak, og derfor vil alle som har prøvd det minst en gang aldri glemme hva dette krydderet egentlig skal være. Men den største forskjellen fra en falsk er en liten del av kumarininnholdet. Og hvis dette stoffet i cassia inneholder omtrent 2 g / kg, så i kanel bare 0,02 g / kg.

På en lapp! Coumarin er skadelig stoff, store doser som kan forårsake hodepine, svimmelhet og forstyrrelser i fordøyelsessystemet. Og samtidig vil allerede fire små kaker med kassia være farlige for helsen til en førskolebarn, seks for et skolebarn og åtte for en voksen.

Hvordan finne ut om krydderet er ekte?

Det første trinnet er å inspisere emballasjen. Vanligvis angir produsenten ærlig fra hvilket råstoff den ble produsert dette produktet- fra planten Cinnamomumaromaticum, hvis denne cassiaen, eller fra planten Cinnamomumzeylonicum, hvis det er Ceylon kanel. Men hvis en slik inskripsjon ikke ble funnet, bør du i dette tilfellet se på opprinnelseslandet. Skrevet av Sri Lanka, betyr det foran deg ekte produkt, Indonesia, Kina eller Vietnam er indikert - et krydder som er mer helseskadelig.

Det er veldig enkelt å sjekke ektheten til kanel når krydderet ble kjøpt i pulver. Det er nødvendig å helle en liten mengde av den i en teskje og dryppe jod. Hvis fargen på krydderet blir mørkeblå, har du kassia foran deg, en mindre mettet nyanse indikerer at du har kjøpt Ceylon kanel.

Imidlertid er mange eksperter tilbøyelige til å tro at det er bedre å tilegne seg dette krydderet i form av pinner, siden det i denne formen vil være mye lettere å finne forskjellene. Ceylon kanel:

• pinner er malt inn lys farge jevnt, og skyggen er den samme inne og ute;
• veggene er veldig tynne, skjøre, de kan lett brytes med lett trykk;
• ekte Ceylon kanel er et tynt ark som er rullet opp, som ligner på papyrus med mange krøller.

Fordelaktige funksjoner

Ceylon kanel har lenge vært brukt i folkemedisin hvordan middel... Dens gunstige egenskaper diskuteres nå av moderne vitenskap... Bruken av dette krydderet har en positiv effekt på arbeidet til nesten alle organer og systemer i kroppen vår. Den inneholder tanniner, mineraler, vitaminer, essensielle oljer og kostfiber.

Først av alt bør det bemerkes at Ceylon kanel med moderat forbruk ute av stand til å skade sunn person... Et unntak i dette tilfellet er individuell intoleranse.

Det vil være kontraindisert i følgende tilfeller:

• graviditet er et krydder, spesielt i store mengder, er i stand til å provosere livmor sammentrekninger, noe som vil føre til for tidlig fødsel;
• ammingsperiode - når kanelsmaken overføres til melk, liker ikke barnet det, i tillegg kan dette krydderet forårsake allergi hos babyen;
• kanel har evnen til å tynne blodet, og derfor er det sterkt ikke anbefalt for bruk med sin lave koagulering;
• krydderet må utelukkes fra menyen når akutt form magesår og sykdommer som er ledsaget av økt surhet i magen;
• den har oppvarmingsegenskaper, og derfor bruk i høy temperatur kroppen kan bare forverre tilstanden;
• på overforbruk utseende av utslett på huden og utvikling av hevelse er mulig.

Hvor finner du ekte kanel

Siden et falsk krydder er skadelig, vil du selvfølgelig beskytte deg mot helseproblemer. Men hvor kan du kjøpe ekte Ceylon kanel? Du kan uendelig gå rundt i butikker, lese etiketter og prøve å bryte pinnene som er forseglet i dem, eller velge et krydder i en nettbutikk. I sistnevnte tilfelle er det også stor risiko for å kjøpe et produkt av lav kvalitet, som ingen vil returnere pengene dine etterpå. Her kan du råde deg til å kjøpe i pålitelige butikker med godt omdømme.

Forresten, i dag anbefaler mange brukere Iherb.com. Det er en amerikansk nettbutikk med et positivt rykte. I den kan du finne mange naturlige produkter, inkludert ekte Ceylon kanel. Til tross for at butikken er amerikansk, som det fremgår av anmeldelser, er prisene ganske rimelige, og levering er billig.

Det er ikke verdt å spare på helsen, og hvis du ikke har klart å kjøpe Ceylon kanel, er det bedre å nekte å bruke den analoge helt.

Innbyggere Antikkens Hellas kallenavnet kanel "det upåklagelige krydderet", og de visste allerede mye om å strebe etter idealet. I tillegg til grekerne var egypterne også fans av krydderet, som inkluderte det i blandingen for å balsamere kroppene til faraoer som dro til en annen verden. V østlige land Kanel ble populær som en verdifull medisin for mer enn 4000 år siden, og frem til 1800 -tallet brukte europeerne det bare i matlaging og som søtningsmiddel for bitre medisiner. Portugiseren som erobret Ceylon likte kanel så godt at de forpliktet lokalbefolkningen til å betale en årlig hyllest med den. I dag er dette krydderet en fullverdig ingrediens. aromatiske retter og drikke, noen medisiner samt en mild, varm og naturlig duft for rom.

Kanel oppnås ved å kutte det indre laget av barken til en eviggrønn kanel som vokser i Brasil, Sør. Kina, India, Indonesia, Egypt, Vietnam, Madagaskar, Sumatra og hans hjemland er Sri Lanka (Ceylon).

Den oppskårne barken tørkes, mens den rulles til rør, som skjæres i pinner opp til 12 cm lange. Kanel selges i salg i form av pinner, eller males til pulver.

Tørkede blomster eller feddlignende kanelknopper finnes også noen ganger på markedet, noe som gir te og andre drinker en ren, delikat aroma.

Hvordan velge kanel

Det butikkene kaller kanel er ikke alltid slik. Mest nyttig og velduftende arter kanel dyrkes i Ceylon.

Cassia ("indonesisk kanel") blir ofte gitt som kanel; dette er barken til et annet kaneltre dyrket i Kina og Indonesia; kassia har litt forskjellige egenskaper. For å oppnå kanel av høy kvalitet velges kanelskudd i 2-3 år, og det tynneste indre laget av barken kuttes av.

Cassia er forberedt fra hele biter bark av 7-10 år gamle trær og erstatter kanel ganske vellykket i mange tilfeller, men dette krydderet inneholder 100 ganger mer stoff som er skadelig for menneskers helse - kumarin, som forårsaker hodepine og til og med hepatitt, dette stoffet brukes som rottegift. I 1 kg edel kanel er kumarininnholdet omtrent 0,02 g, i kassia - 2 g.

Når du vet hva kanel er, vil det være enkelt for deg å velge et krydder av høy kvalitet.

Hvordan fortelle ekte kanel fra kassia

1. I malet form er det ikke et verdifullt krydder av høy kvalitet som oftest selges, men kassia eller annen kanel av lav kvalitet. Hvis du vil ha et godt krydder, sjekk opprinnelseslandet, foretrekker kanel fra Ceylon, ikke Kina, Indonesia eller Vietnam. Det anbefales heller ikke å kjøpe kanel fra Tyskland, USA, Israel - lokal produksjon er ikke etablert i disse statene, og de selger ikke kanel fra Ceylon.

2. Ekte kanel er dyrere, emballasjen kan være merket med "Cinnamomum zeylonicum". Cassia er noen ganger merket som "Cinnamomum aromaticum".

3. Lukten av ekte kanel er mykere og edlere - myk, varm, søt. Cassia lukter svakere, men grovere og søtere.

4. Når det gjelder kanelstangene, et edelt krydder høy karakter har en delikat ensartet lysebrun farge, fargen på kassiaen er ikke den samme innvendig og utvendig og har en rødbrun eller gråbrun fargetone. Ekte kanelstang er alltid vridd i begge ender og danner "ramhorn". Cassia -pinner kan være svakt buede eller ikke krøllete i det hele tatt.

5. Kanelsnittet er tynnere, tykkelsen på skivene de beste variantene kan sammenlignes med tykkelsen på et papirark. Kanel blir lett knust, sprø og kassia er sterkere, tykkere (3-10 mm), grovere og brytes ned med fibre.

6. Du kan sjekke kvaliteten på krydderet hjemme. For å gjøre dette, slipp jod på en pinne eller en høyde med kanelpulver - kassia blir mørk blå med denne interaksjonen, og ekte kanel blir litt blå.

Oppbevaring av kanel

Oppbevar krydderet i en lufttett beholder ved en temperatur som ikke overstiger 20 ° C og en relativ fuktighet på ikke mer enn 70%. Det er best å kjøpe kanelstang og kvern til pulver før bruk.

Kanel holdbarhet

I pinner beholder krydderet sin brukbarhet i 12 måneder, optimal tid lagring av malt kanel - seks måneder.

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner av kanel

Terapeutisk effekt

Kanel stimulerer, styrker, forbedrer humøret, lindrer depresjon, gjenoppretter styrke, forbedrer hukommelse, koordinering og oppmerksomhet.

Det forbedrer sirkulasjonen av væsker og tynner blodet, senker kolesterolet og renser leveren og koleretisk system.

Kanel brukes til å styrke hjertet og forhindre slag og hjerteinfarkt.

Bruk av kanel lindrer rennende nese, hoste - tørr og med slim, fjerner slim fra nesen, fjerner overbelastning og lunger i bihulene. Det kan lindre ondt i halsen, lindre hodepine fra forkjølelse, kurere influensa og bronkial astma.

Store mengder kanel forårsaker livmor sammentrekninger. Krydderet hjelper med utvinning etter fødselen og øker melkeflyten. Dette er et tradisjonelt indisk middel for å redusere risikoen for re-graviditet umiddelbart etter fødsel i opptil 20 måneder.

I tillegg frisker kanel pusten, og gjør det lettere muskelspasmer, lindrer kolikk, hjelper mot fordøyelsesbesvær, letter fordøyelsen, fjerner opphopning av gasser, bidrar til å normalisere vekten. Forresten, kanel anbefales å konsumeres med de som ønsker å gå ned i vekt - verktøyet normaliserer fordøyelseskanalen, beroliger nervesystemet og reduserer appetitten.

Hvorfor er kanel med honning nyttig?

I kombinasjon med honning viser kanel sin nyttige kvaliteter i større grad. Hovedtingen -

Disse komponentene i middelet mot influensa: 1 ss. kokt vann må brygges 0,5 ts. med en klype svart pepper, la det brygge, bruk inni med honning.

For forkjølelse, hoste og luftveisbelastning, tas en blanding av halve volumet av kanel med 1 volum honning oralt.

For vekttap anbefales det å drikke infusjon av krydder med honning i vann på tom mage, våkne og om natten.

Ved å blande honning og kanel i et 4: 1 -forhold får du en naturlig maske for behandling av hudutslett.

Kontraindikasjoner

Det er nødvendig å avstå fra å bruke krydder for blødning, epilepsi, nervøs utmattelse og økt blodtrykk... Kanel bør ikke inntas av gravide.

Dosering

I mat og drikke sett fra halv til 1 ts. for 1 kg eller 1 liter.

Hvordan bruke kanel

Det er best å male kanelstang til pulver like før bruk: stek dem lett i en tørr stekepanne, mal dem i en kaffekvern eller mørtel og legg dem i mat og drikke - på denne måten smuldrer pinnene bedre og gir mer smak og aroma. En annen måte er å steke pinnene lett til aromaen dukker opp.

Det er best å male kanelstang til pulver umiddelbart før bruk: stek dem lett i en skillet med eller uten olje, mal dem i en kaffekvern eller mørtel og legg dem i mat og drikke - så pinnene smuldrer bedre og gir mer smak og lukt.

Legg kanelen 7-10 minutter før en varm rett, som boller, er klar. Kald mat som salater eller ostemasse krydderet legges før servering.

Søt varm smak og duften av kanel lar deg sette den i et bredt utvalg av retter, inkludert konserver og syltetøy, kompott og gelé, likører, slag, kaffe, te og sjokolade drinker søte pilafer, geléer, mousser, paier, ostemasse sprer seg... Krydderet er flott til salater av gulrøtter, kål, mais, agurker, spinat, kvede, pærer, grønnsaksretter og marinader, for eksempel med courgette, tomater, paprika.

Kanel understreker smaken av epler perfekt, og balanserer den naturlige surheten som ligger i smaken i paier, salater og når de bakes. Aromaen og smaken av krydderet er perfekt kombinert med sitrusfrukter som mandariner, sitron, appelsin, noe som skaper en høytidsstemning.

Kanel med kefir

Kefir, som er en næringsrik diett, er flott for faste dager... Ved å tilsette kanel - en halv teskje per glass - gjør du denne drikken mer fordelaktig for fordøyelsen og hjelper til med vekttap. Kefir med kanel er flott til faste dager eller som snacks.