ಮಾರಿಯಾ ಸೊಬೊಲೆವಾ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಏನು ನೀಡುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ, piquancy ಮತ್ತು ಕ್ರಂಚ್?

ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸಣ್ಣ ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನಾವು ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಲಂಬವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೇವೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ? ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಲವಂಗ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪುದೀನ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ.

ಆದರೆ ಸಲಹೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು: ಹಲವಾರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಒರಟಾದ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪುಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ) ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ನೀವು 50 (60) ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 2-2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ನೀವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ - ವಸಂತ, ಬಾವಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ನೀರು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ತಾಜಾ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ದ್ರವದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕೇ? ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳುಜಾಡಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲದ 2-3 ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಸೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ;
8 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
2 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು;
ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ 5 ಎಲೆಗಳು;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ 3 ಛತ್ರಿಗಳು;
ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅನುಕ್ರಮ:

• ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು;

• ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

• ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ, ನಂತರ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇರಿಸಿ;

• ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ;

• 1 ಲೀಟರ್ 300 ಮಿಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ;

• ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ;

• ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;

• ಬಿಸಿ ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಿ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಶೀತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ "ದೀರ್ಘಕಾಲದ" ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು:

ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಹಾಳೆಯ 1/3;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು 2 ಛತ್ರಿಗಳು.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಜಾರ್ನ ಅಂಚಿನವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 2 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, 4-5 ದಿನಗಳು ಸಾಕು.

ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಗಬಹುದು, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 2 ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಹಳ ಮೂಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಘನೀಕೃತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ತಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳು;
1 ತುಂಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಹಸಿರು);
ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
1 ಗ್ಲಾಸ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್(ಬಿಳಿ);
1 ಚಮಚ ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳು.

ನಾವು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕನ್ವೇಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ;

ಇದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;

• ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್, ಮಿಶ್ರಣ, 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;

• ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ;

• ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು (1 ಚಮಚ), ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ, ಅಗಿ ಹಾಗೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
330 ಮಿಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು;
1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
5 ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ;

ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು(ಸಂಪೂರ್ಣ);

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;

ಬ್ಯಾಂಕಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರುಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಬಳಸಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಹೆನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ!

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಓದಿ:

ಇನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೋರಿಸು

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ನಂಬಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಓಲ್ಗಾ ನಾಗೋರ್ನ್ಯುಕ್

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ - ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಈ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಾಯಿಯಿಂದ ಮಗಳಿಗೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಹೊಸ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ನೀರಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

1. ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ, ಫೇವರಿಟ್, ಸ್ಪರ್ಧಿ, ವೊರೊನೆಝ್ಸ್ಕಿ, ನೆಝಿಂಕಾ, ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್, ಲಿಲಿಪುಟ್, ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಘರ್ಕಿನ್, ಜರ್ಮನ್, ಕರೇಜ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಉದ್ದವಾದ ಹಸಿರುಮನೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ವಿಧಗಳುಅವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ: ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

2. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ: ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರ ಉದ್ದವು 5-12 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಹಳದಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಬಲಿಯದ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿತಿರುಳಿನ ಬದಲಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳು.

4. ಕಪ್ಪು ಮೊಡವೆಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ತಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಷ್ಟದಿಂದ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.

5. ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಅವರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ.

6. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ: ನೀವು ಕಹಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಂತರವೂ ಕಹಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಈ ತಂತ್ರವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಏನು?

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ರಹಸ್ಯಗಳು

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ. ಸರಿಯಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಈಗ ನೀವು ತಿಳಿಯುವಿರಿ.

• ಅವಲೋಕನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅಮಾವಾಸ್ಯೆಗೆ 5 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

• ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಜಾಡಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ.

• ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನವು 4 ° C ಆಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, 14 ° C ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ - 10 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚು.

ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳುಸನ್ಬರ್ನ್ಗಾಗಿ ನೋಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಸಣ್ಣ ಛತ್ರಿ;

ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಹಾಳೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ;

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು- 3 ಉಂಗುರಗಳು;

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಉಂಗುರಗಳು;

ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ!) - 20 ಗ್ರಾಂ;

ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಆಸ್ಪಿರಿನ್) - 1.5 ಮಾತ್ರೆಗಳು, ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ದ್ರವದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

2. ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲು ಹಾರ್ಸ್ಯಾರಡಿಶ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದು, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

5. ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ, ಅಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರುಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಸಿಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

7. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ್ದೇವೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ (ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಳಗೆ ಭೇದಿಸಬಾರದು). ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

8. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ):

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಸುಮಾರು 1.5-1.8 ಕೆಜಿ;

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ) - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಛತ್ರಿಗಳು (ಯಾವುದೇ ಛತ್ರಿಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ);

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;

ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಹಾಳೆ;

ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅನುಕ್ರಮ

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, 1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗ ಶೀತ ಸಂರಕ್ಷಣೆಜಾರ್ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ), ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸದೆ) ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

5. 7 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ?

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ!

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಓದಿ:

ಇನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೋರಿಸು

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ನಂಬಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಇಂದಿನ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಂದೆ, ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು!

ನಾವು ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೋರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳುಮತ್ತು ವಿವರಣೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ!

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಲವಂಗ

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತಣ್ಣೀರು 2 ಕ್ಕೆ ಗಂಟೆಗಳು.

ಈಗ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ರೀತಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಂತಹ ವಿಷಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
• ತಣ್ಣೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ನನ್ನ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಅದನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ

ಈಗ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪು.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರು:

• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾಟಲ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು: ನೀರಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ.

ನಾವು ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತುರಿದ, ಮತ್ತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತುರಿದ - ಹೀಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸರಳವಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ (ನಿಯಮಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಮೇಲೆ ಗಾಜಿನ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲವೂ, ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಕಳೆದ ಬಾರಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು - ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು , ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸುಲಭವೂ ಸಹ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಏನುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ನಾವೇ ಬಳಸುವ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವೇ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಂಪುಟಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು - ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು. ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳು, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಹುದುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಇರಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ (ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಅಲ್ಲ 🙂):

• ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಅನುಕೂಲಗಳು, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಎಂದಿಗೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸೋಣ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನೀವೇ ನೋಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಸಿರು, ಯಾರು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಕೆಂಪು);
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
4. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು;
5. ಛತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಿಲ್;
6. ಸೆಲರಿ;
7. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು (ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ);
8. ಉಪ್ಪು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತೊಳೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮದೇ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸುಮಾರು 3-4 ಗಂಟೆಗಳಸಾಕು. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 0.5 ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡವುಗಳು 3 ರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಏನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಅತಿಥಿಗಳು ಇರುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು. ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ 10 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ (ಸರಳ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರು) 1 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಲ್ಯಾಡಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಸ್ವತಃ ಒರಟಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಬಾರದು. ಅದರ ನಂತರವೇ ನಾವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪು ಕರಗಿದಾಗ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಡೋಸೇಜ್ ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು. ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಅದರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇರು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ, ಸೆಲರಿ ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್ ಹಾಕಿ.ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ 1 ಎಲೆ.

ಈಗ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಉತ್ತಮ. ಟಾಪ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸೆಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿತುಂಬಾ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಮತ್ತು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ಗಳು. ಮತ್ತು ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಲೆದಾಡುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಚಿಂದಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಫಲಕಗಳು. ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅಲೆದಾಡುತ್ತವೆ, ನೀರು ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಿಲಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲೋ 3 ದಿನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲೋ 4 ದಿನಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ. ಮತ್ತು ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕವರ್ಗಳು ಹಾರಿಹೋಗಬಹುದು, ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ, ನಾವು ಮುಂದುವರಿಯೋಣ.

ಈಗ 3-4 ದಿನಗಳು ಕಳೆದಿವೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.ಇದನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳುರೋಲಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಂಕ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು 5 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಹೂವು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಏನನ್ನೂ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸುರಿಯಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ನಾವೂ ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗಿದವು. ನಂತರ ಕೇವಲ ಒಂದು ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಆ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಮ್ಮೆ ತೊಳೆದರೆ, ಅದೇ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರನ್ನು, ತಣ್ಣನೆಯ, ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ನೀರು ನೇರವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡಲು ಸಾಕು.

ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮುಗಿದಿದೆ, ಈಗ ನೀವು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಕೆಲವು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಊದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವು ಊದಿಕೊಂಡರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮಗೆ ಅಷ್ಟೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬೈ, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬೈ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 11, 2017 ಇವರಿಂದ: ಪಾವೆಲ್ ಸಬ್ಬೋಟಿನ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಅವಳು ಬಯಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾರಣ ಏನು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು - ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಸರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಸಿಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಒಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗಿ. ಚರ್ಮವು ಕಪ್ಪು ಸ್ಪೈಕ್ಗಳು, ಮೊಡವೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ನಯವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸ್ಪೈಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಕಪ್ಪು ಭಾಗವನ್ನು ಅಗಿಯಿರಿ.

ಸಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ ದೊಡ್ಡ ರುಚಿಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೀರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು "ನಗರ" ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎರಡು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬಾವಿಯಿಂದ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ನೀರು ನಿಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಕುದಿಸಬಹುದು ನಲ್ಲಿ ನೀರು, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಇದು ಅದನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು.

ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕೇ?

ಅದನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ! ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಅರ್ಧ ದಿನ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾಳೆ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮಸಾಲೆ, ಕೆಲವು ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳುಗಳು, ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳು. ಫಾರ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೆಟ್ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, lovage, tarragon, ಪುದೀನ, ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಟೇಬಲ್ವೇರ್.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳುಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 110 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಕಲ್ಲುಪ್ಪು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ನೀಡುತ್ತದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮೃದುವಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಸಂಭವಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗಬಹುದು. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 50-60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಿರಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್.

ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ಇರಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೋಟಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಸಿ ನೀರು. ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬಿಸಿ ದಾರಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಲವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಬಿಡಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು:

1. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ ಕೆಲವು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕೂಡ ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ಫೋಟದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ತುಂಡು ಓಕ್ ತೊಗಟೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಫಾರ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೀರು - 5 ಲೀಟರ್
- ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 520 ಗ್ರಾಂ
- ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು:

ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
- ಉಪ್ಪು - 320 ಗ್ರಾಂ
- ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
- ಮೆಣಸು - 6 ತುಂಡುಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು
- ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - ತಲಾ 4 ತುಂಡುಗಳು
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ - 1.5 ತುಂಡುಗಳು
- ವಿನೆಗರ್ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಫಾರ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ:

ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್
- ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.3 ತುಂಡುಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಫಕ್ ಅಪ್ ಹಾಕಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಹಾಕಿ.
4. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್. ಉಬ್ಬುವುದು, ನೀವು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ವೋಡ್ಕಾ - 50 ಮಿಲಿ
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್
- ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ.
6. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಜಾರ್ಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು:

ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಮಸಾಲೆ - ತಲಾ 20 ಗ್ರಾಂ
- ಮೆಣಸು ಕರಿಮೆಣಸು - 20 ಗ್ರಾಂ
- ಬೇ ಎಲೆ - 10 ತುಂಡುಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
- ವಿನೆಗರ್ - 720 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು - 155 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರು - 9 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಲಂಬವಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ
- ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- ಕಪ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್
- ಉಪ್ಪು - 85 ಗ್ರಾಂ
- ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
2. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ ಗಾಜಿನ, ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
6. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 5 ತುಂಡುಗಳು
- ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
- ಒರಟಾದ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಚದುರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸರಿಸಿ.
6. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
- ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ
- ಸೇಬುಗಳು
- ಉಪ್ಪು - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಮಸಾಲೆ
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ತೇಲುತ್ತಾರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮರುದಿನ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು
- ಪುದೀನ
- ಟ್ಯಾರಗನ್
- ಸೆಲರಿ
- ಉಪ್ಪು
- ನೀರು

ಅಡುಗೆ:

1. ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂರನೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮರದ ವೃತ್ತ ಮತ್ತು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಶೀತಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 0-3 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹಲವು ಇವೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಕ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು!