ಬಹುಶಃ ಸೋಮಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಆಫಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟನೀವು ಅವರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು! ಇಂದು ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಅಡುಗೆ ವರ್ಗ

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೆಲವು ಸರಳ ರಹಸ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್. ಆಗ ಯಕೃತ್ತು ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಮಯಕ್ಕೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು? ನಿಯಮವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ಯಾವುದೇ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಆಫಲ್‌ನ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಖಾರದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
• 1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಸಲಹೆ! ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ - ಆಫಲ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಚಾಪ್ಸ್

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವಂತೆ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟಅಥವಾ ಭೋಜನ.

ಸಲಹೆ! ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬಾರದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಫಲ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
• 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಗಮನ! ಲಿವರ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
• 50-70 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;
• 1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ½ ಸ್ಟ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಾಲು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೇನ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಕೆನೆ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಅಪರಾಧ.

ಅಡುಗೆ:

ಗಮನ! ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ರಹಸ್ಯವು ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸಿವೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ನಿಜವಾದ ಪವಾಡವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ¼ ಸ್ಟ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಯಾವುದೇ ಸಾಸಿವೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಅಂತಹ ಯಕೃತ್ತು ಪುದೀನ ಸಾಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ನಿಮಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಕನಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚಸಮಯ. ನೀವು ಕೇವಲ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಆಹಾರ. ಅಂತಹ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಸ್ತನ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

1. ಯಕೃತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಬೇಕಾದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಡಗುಗಳ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು 20-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಬಿಸಿ ನೀರುನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

2. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತೊಂದರಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ: ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

3. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಿಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

4. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಮಯ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. 4-5 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತು ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಯಕೃತ್ತಿನ ಪದರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು.

5. ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಮೊದಲ ಎರಡರ ಮುಂದುವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ದ್ರವವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾದರೆ, ಕೆಟಲ್‌ನಿಂದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ತಳಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಈರುಳ್ಳಿ, ಯಕೃತ್ತು, ಕೆನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮೂಲ ರುಚಿಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆಯದೆ.

6. ಮುಂದೆ ಯಕೃತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸಬಾರದು, ಇದು ಸ್ವಾಧೀನಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

7. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅಂಚಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲ. ದಪ್ಪ ಮಧ್ಯದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಹಡಗುಗಳಿವೆ, ಈ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಯಕೃತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶವು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

8. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಾರದು. ಉಪ್ಪು ರಸದ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವೂ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭವಾದ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

• ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ: ಆಯತಗಳು, ಚೌಕಗಳು, ವಜ್ರಗಳು, ಪದಕಗಳು ಅಥವಾ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ. ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
• ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಹಾರುವುದಿಲ್ಲ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮಡಚಬಹುದು.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಈ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ಯಕೃತ್ತಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗಮನ! ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಲಿವರ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ- 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು -100-15 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಮೇಲಿನಂತೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಜೇನು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ನೀರು. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 70-80 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ). ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ). ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್.

ಲಿವರ್ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್

• ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5x5 ಸೆಂ.ಮೀ., ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ನಾವು ಸ್ಕೆವರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಲಿವರ್ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಒಮೆಂಟಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬುಇತ್ಯಾದಿ ಇಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಅಪರಿಮಿತವಾಗಿರಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಯಕೃತ್ತು ನೀಡಲು ವಿಶೇಷ ರುಚಿನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಖಾರದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತಿಂಡಿಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಆಧಾರಿತ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;

110 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಕೃತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಈ ರೀತಿ ಇರಬೇಕು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಲಘು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಪೇಟ್, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

700 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;

110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳ 7 ತುಂಡುಗಳು;

3 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;

ಮೊದಲು ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ. ಕುದಿಸಿದವನು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ಪೇಟ್ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಸ್ಟ್ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಈ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;

120 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

65 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;

250 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;

5 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳು;

ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 ಬಂಚ್ಗಳು.

ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕೂಡ ಒರೆಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಈಗ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾರ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

700 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;

ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಪಡೆಯಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಯಕೃತ್ತುಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ, ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಅದರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇದು 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇದರ ಸಿದ್ಧತೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಜೊತೆಗೆಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಪನಿಯಾಣಗಳು, ರವೆ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಕೃತ್ತಿನ 500 ಗ್ರಾಂ;

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;

125 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ರವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

350 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;

250 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್(ಕ್ಯಾಲಸ್);

1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;

200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;

25 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಮೀಲ್ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್;

ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಬಿಳಿ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡೋಣ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಯಕೃತ್ತಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚೆಂದರೆ ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಪದರಗಳು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅವು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;

80 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು;

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಶುಷ್ಕ);

1 ಬೇ ಎಲೆ;

2 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಕರಿಮೆಣಸು;

ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಗಾತ್ರವು 4 x 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ವೈನ್ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಯಕೃತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಂಪು. ಈಗ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 3 ಬಾರಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ರುಬ್ಬುವ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪೇಟ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇರಿಸಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಅವರು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿ. ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಟೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಪಿಸ್ತಾ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಿನ್ನುವೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಈ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ.

ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಸಲಾಡ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

550 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;

3 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;

90 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು;

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ನಾಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಯಕೃತ್ತು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಗುಲಾಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಹ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ!

ಅನೇಕರು ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ಯಕೃತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿನೀವು ಅವಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಊಟಅಥವಾ ಭೋಜನ.

ಮೃದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೃದು ಯಕೃತ್ತು, ನಂತರ ಬಳಸಿ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು
• 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಇದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ತತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು. ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ. ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚಿತ್ರದ ಜೊತೆಗೆ, ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಬಿಗಿತವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮುಗಿದ ಯಕೃತ್ತುನಂತರ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಹಾಲು ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು. ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು.
5. ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಣಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಯಕೃತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸದೆ ಇರುತ್ತದೆ.
6. ಯಕೃತ್ತಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲ. ಹುರಿಯಲು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಮೃದುವಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚೂರುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
8. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಯಕೃತ್ತನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ಸಾಕಷ್ಟು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮನೆ ಭೋಜನಅಥವಾ ಭೋಜನ. ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತುಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಇದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಫಲ್. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳು ತಮ್ಮ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಎರಡನೆಯದು: ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು 560 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಿ? ನಾನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತುದಿಯಿಂದ ಇಣುಕಿ ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಕೈಗಳು ಜಾರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾನು ನನ್ನ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಾಳಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿದ ನಂತರ ಈ ಸ್ಥಳಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಒಳ್ಳೆಯ ತುಂಡುಯಕೃತ್ತು, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಇದು ಇರಬೇಕು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಇದ್ದವು ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ನಂತರ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮತ್ತೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಅಥವಾ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲು. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಡಿ, ಯಕೃತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ನಂತರ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ!

ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಡಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಯಕೃತ್ತು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಾರದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೆಶ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕೆಲವು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ - ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು?

ಯಕೃತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬರ್ನರ್ ತಾಪಮಾನವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತವಲ್ಲ, ಇದರರ್ಥ ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೃದುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬರ್ನರ್ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸಲಹೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಾಗೆ ಬಡಿಸಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ:ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.