ಅದು, ಖಚಿತವಾಗಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಏಕೆ ಇಡಬಾರದು ಶೀತಲ ಅಂಗಡಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ? ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಅವರು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅದರ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಸರಿಯಾದ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರಿನ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ, ಇದು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅನೇಕ ಹೊಂದಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಇದು ಹಸಿರುಮನೆ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

1. ಸರಿಯಾದ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕೆಲವರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಸಿರುಗಳ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕಪಾಟುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಗುಂಪಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕೊಳಕು ಇದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಒದ್ದೆಯಾದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವನು ತನ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಆದರೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
3. ಹಳದಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಎಲೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬೇಕು.
4. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಈ ಐಟಂ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವರು ಉದ್ದವಾದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ಫಾರ್ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ವಿವಿಧ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ವಾರಗಳ ಮುಂಚೆಯೇ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 7 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯವು ಮಸುಕಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವು ಗಾಳಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೇಕಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕೊಳಕು, ಧೂಳಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅನೇಕ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು. ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಘನೀಕರಿಸುವ ಐಸ್ಗಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಐಸ್ ತುಂಡು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗೆ ಎಸೆಯಲು ಸಾಕು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಐಸ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಘನಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು. ಘನಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ವಿಫಲವಾದರೆ, ನೀವು ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬಾರದು - ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಫ್ರೀಜರ್? ನಿಮ್ಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ, ಮತ್ತು ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಶೀತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರುಮನೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೊಂದರೆಯಾಗಿದೆ ವೇಗದ ನಷ್ಟತೇವಾಂಶ. ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳುಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನವಿರಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಈ ಮಸಾಲೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾಪಾಡುವುದು, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ರಸಭರಿತತೆಯ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳುಎಲೆಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತೊಳೆದು, ಹಳದಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-6 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಅಂತಹ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಅಲಂಕಾರ ಆಟ, ಮೀನು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಳೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀರಿನ ಹನಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊಂಬೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪದಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರವುಗಳಿವೆ. ಸೊಪ್ಪಿನ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಬಹುದು. ಒಳಗೆ ನಿರಂತರ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಚೀಲವನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ. ತೊಟ್ಟುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ; ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯದಿದ್ದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲೆಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಂಪಾಗಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ರಚನೆ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಸ್ಯದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ದೀರ್ಘ ಬಳಕೆ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಈರುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಷ್ಟು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಗರಿಷ್ಠ ಹಸಿರುಗಳು ಡಿಸೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗರಿಗಳಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಈ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹುಲ್ಲನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಖರವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾಧನಗಳು ಮತ್ತು ತಾಪನವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದೆ ಹುಲ್ಲು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯ? ನೇರವಾದ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಭಾಗಶಃ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೀಟಗಳು, ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು, ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಪದರದ ಆರಂಭಿಕ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಶೀತವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯಾವುದೇ ಮನೆಯ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗದ ಮಾರ್ಗ, ಆದರೆ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನಕೋಮಲ ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಕಂದು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ನಾಶ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಓಹ್ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ನಿರಂತರ ಚಲನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ನೀವು ಕಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮರು-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬಳಸಬೇಕು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳು 6-8 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಸೇರಿದಂತೆ ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಮುಂದಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ತನಕ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರಕವನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು.

ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಅಂತಹ ಅನುಕೂಲಕರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು?

• ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುಲ್ಲಿನ 2 ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲರ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಘನಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4-6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಉಪ-ಶೂನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿತ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಿದರೆ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರಸದಿಂದಾಗಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಘನಗಳು ಏಕರೂಪದ, ಹೊಂದಿವೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ.

ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯಿಂದ ಘನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಾರುಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಾರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಮಸಾಲೆ-ಸುವಾಸನೆಯ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಘನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಉಪ್ಪು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು?

ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಪಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ದಾರಿಇಂದು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ- ಇದು ದೊಡ್ಡ ಅನಿಲ ನಿಲ್ದಾಣಎಲ್ಲಾ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ.

• ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಯುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳುಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪದರದಿಂದ ಪದರ.
• ಧಾರಕಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹಸಿರು, ಆಗಲು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ಛತ್ರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಹುರಿದ ಮಾಂಸಮತ್ತು ಆಟ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು - ವಿಡಿಯೋ

ಯುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಈಗ ಅದರ ರಸದಲ್ಲಿದೆ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವ ಸಮಯ - ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ! ಇದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಕೊಯ್ಲು: ಒಣಗಿಸುವುದು, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಆದರೆ ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ: ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಂದೇ ದಾಖಾಲಾಗಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ಗಳು, ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಯುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ: ಅದು ತನ್ನ ಛತ್ರಿ ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
3. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳು, ಕೋಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳ ಸಂಭವನೀಯ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ.
5. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಚಾವಟಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಲರಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಫ್ರೀಜರ್ ಅಚ್ಚುಗಳಂತೆ, ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ಗಳು, ಮೊಸರು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಿನಿ ಘನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
8. ಚೂರುಚೂರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
9. ಸಲಹೆ: ನೀವು 18 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಫ್ರೀಜರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತ್ವರಿತ, ಆಘಾತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳುಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು.
10. ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ), ನಾವು 3-5 ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡಿಲ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮರು-ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ಘನೀಕೃತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ (ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಇದರಿಂದ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹವಾಮಾನ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾದ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹವನ್ನು ಒಡ್ಡಬೇಡಿ.
3. ಕರಗಿಸದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡದೆಯೇ ನೀವು ಅಂತಹ ಒಂದು ಬಾರ್ ಅನ್ನು (ಅಥವಾ ಅದರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಸೂಪ್ಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ನೀವು ತೋಟದಿಂದ ಆರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿದಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಋತುವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನನ್ನ ಗಂಡನ ಜನ್ಮದಿನದಂದು, ಮತ್ತು ಅವರು ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು, ನಾನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂಚಲು ಬೆಲೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದಿದ್ದೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಏನು - ಕಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಟ್. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು 3 ಮಾರ್ಗಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಒಗಟನ್ನು ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪರಿಹರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ. ಸರಾಸರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ +1 ... +6 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 3-4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಿತ್ರ	ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹ
	ವಿಧಾನ 1. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹುಲ್ಲು ಬಿಡಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
	ವಿಧಾನ 2. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು, ಬೇರುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, 2 ಪದರಗಳ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, 5-7 ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
	ವಿಧಾನ 3. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸರ ನೀವು ಅದರ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಬಹುದು. ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಚೀಲದ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕದ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಂತೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಯಾರೂ ರದ್ದು ಮಾಡಿಲ್ಲ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಹಸಿರಿನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು, ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಓದುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಧ್ವನಿಸುತ್ತೇನೆ:

1. ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಜಡ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 3 ಮಾರ್ಗಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ನಾನು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಅವು ಒಣಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಜನರು ಒಣಗಿಸುವ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ:

ಚಿತ್ರ	ಒಣಗಿಸುವ ಸೂಚನೆ
	ವಿಧಾನ 1. ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹುಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ದಾರದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು, ಕೀಟಗಳು, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಂದ ದೂರವಿಡಿ.
	ವಿಧಾನ 2. ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.
	ವಿಧಾನ 3. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತಯಾರಾದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯು ಸ್ವತಃ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - 3 ಮಾರ್ಗಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಣಗಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ.

ಘನೀಕರಣದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುತಾಜಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬಳಸಬಹುದು:

ಚಿತ್ರ	ಘನೀಕರಿಸುವ ಸೂಚನೆ
	ವಿಧಾನ 1. ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ರಾಶಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
	ವಿಧಾನ 2. ಕಟ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
	ವಿಧಾನ 3. ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಮಾನ ಷೇರುಗಳುಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ (ಮಸಾಲೆ-ದ್ರವ). 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೀಲಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನೂರಾರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರಚಿಸಲು ಸೇರಿದಂತೆ. ಆದರೆ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು.

ರಹಸ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಚಿತ್ರ	ಪದಾರ್ಥ
	ಸಬ್ಬಸಿಗೆ: 300-500 ಗ್ರಾಂ.
	ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ: 20-25 ಗ್ರಾಂ.
	ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: 2-3 ಚೂರುಗಳು
	ಲವಂಗದ ಎಲೆ: 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
	ಸಕ್ಕರೆ: ½ ಟೀಚಮಚ
	ಉಪ್ಪು: ಟೀ ಚಮಚ
	ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ : 250 ಮಿ.ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಪೂರ್ವ ಸ್ಯಾನಿಟೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
7. ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಜನರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಕಲಿತರು. ಅಲ್ಲದೆ, ಶತಮಾನಗಳ ನೆರಳಿನಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಮಗೆ ಬಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ: 300-500 ಗ್ರಾಂ.
2. ಉಪ್ಪು: ಗಾಜು.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಸೋಂಕುರಹಿತ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಹುಲ್ಲು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಾರಾಂಶ

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುತೂಹಲ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ನಾನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ - ಹಸಿರಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೀಮಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಯ್ಲು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವುದು. ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ವಿನ್ಯಾಸ ಕೂಡ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ, ಮತ್ತು ಸಹ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಹತಾಶವಾಗಿ ಬದಲಾದರೆ, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಳು, ತಂಪಾದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಪಾತ್ರದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಯಂಗ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತಾಜಾ, ಕೇವಲ ತೋಟದಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕಳೆಗುಂದಿದ ಅಲ್ಲ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ನಿಜವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಅತಿಯಾದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನಂತರ ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಕಿತ್ತುಕೊಂಡ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒರಟಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ (ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಲ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ).

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಗೊಂಚಲುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಘನಗಳು) ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು: ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಎರಡನ್ನೂ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಘನೀಕರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಂತ "ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ" ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾರಿ ಬಳಸಲು ಸಾಕು. ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ: ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಗಾಗಿ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಣಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬೋರ್ಡ್, ಪ್ಲೇಟ್, ಟ್ರೇ ಸುತ್ತಲೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೀಲಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅಡುಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು).
4. ಧಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಳಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯಿಂದ ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಇಡೀ ಗುಂಪಿನಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ:ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಈ ವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ನಂತರದ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ತಂತ್ರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಗ್ರುಯಲ್ ಅಲ್ಲ).
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು, 2-5 ಬಾರಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ, ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತ್ವರಿತ ಫ್ರೀಜ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರೆಡಿ ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಗದದ ಚೀಲ, ಬಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಇತರ ವಿಭಾಗಗಳಿಗೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ:ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ), ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.

ಬಳಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬ್ರಿಕೆವೆಟ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಐಸ್

ಈ ವಿಧಾನವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ರಸದ ಹನಿಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಐಸ್ ಘನಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಒಣಗಿಸುವ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
3. ಆರ್ದ್ರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಐಸ್-ಫ್ರೀಜ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
4. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರುಅಂಚಿಗೆ.
5. ಐಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
6. ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಡಿಲ್ ಐಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ;
• ತ್ವರಿತ ಫ್ರೀಜ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ;
• ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು, ಫಿಲ್ಮ್ ಬಳಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ (ಸೂಕ್ತವಾಗಿ - 3 ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ);
• ಬಂಚ್‌ಗಳನ್ನು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಕರಗಬಾರದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಫ್ರೀಜರ್ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸಿ. ಕರಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರುಚಿ, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರುವುದಿಲ್ಲ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗಿನ ಐಸ್ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೂ ಬಳಸಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಊಟ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ರಸಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ.