ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಖರೀದಿಸಿದ (ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ) ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ದಣಿದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸರಳ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್, ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೀನಿನ ಸಾರು - 700-800 ಮಿಲಿ,
• ಅಣಬೆಗಳು - 430 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಿಟ್ಟು - 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ಬೆಣ್ಣೆ 82% - 70 ಗ್ರಾಂ,
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಸಾರು ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ #2

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು - 230 ಮಿಲಿ.
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು - 440 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 75 - 82% - 45 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ನೀವು ಕಾಡಿನ ಉದಾತ್ತ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ.

ಇದು ವರ್ಣಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ! ಅವಳು ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾಳೆ.

ತನಕ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಕಂದು ನೆರಳು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯುವುದು. 25-35 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 7-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಸಾರು ಬದಲಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ #3

ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಳವಾದ ಬದಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದತೆಗಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನೊಂದು, ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು "ಮಾಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್". ಇದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು - 230 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು - 550 ಮಿಲಿ,
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 40-55 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಿಟ್ಟು - 10-15 ಗ್ರಾಂ,
• ಅಣಬೆ ಸಾರು - 400 ಮಿಲಿ.,
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು?

ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು 40 - 55 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಾರು ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ, ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 7 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ #4

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು (ಬಿಳಿ) - 130 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಣ್ಣೆ 82% - 40 - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಅಣಬೆ ಸಾರು - 350 ಮಿಲಿ,
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಾರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್? ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಬೇಕು ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಅಂತಹ ಕಠಿಣ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು - 40-60 ಗ್ರಾಂ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 30-50 ಗ್ರಾಂ,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 82% - 35 - 40 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 55 ಗ್ರಾಂ,
• ಅಣಬೆ ಸಾರು - 350 ಮಿಲಿ,
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಯಾವುದು?

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ), ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ದಪ್ಪ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ನಿಂಬೆ ರಸ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 6

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ) - 150 - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಟರ್ನಿಪ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬೆಣ್ಣೆ 75 - 82% - 40 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಿಟ್ಟು - 15-20 ಗ್ರಾಂ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15 - 20% - 50 - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು,
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾರು ಬರಿದಾದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ.

ನಾವು ಸಾರು ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಾರು ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಮುಂದೆ - ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 7

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು - 140 ಗ್ರಾಂ,
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 30-50 ಮಿಲಿ,
• ಬೆಣ್ಣೆ 82% - 45 ಗ್ರಾಂ,
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 15 ಮಿಲಿ,
• ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ - 220 ಮಿಲಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್(5 ನಿಮಿಷಗಳು.). ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇರಿಸಿದ ದ್ರವದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈಗ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಉದಾತ್ತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 8

ಟೊಮೆಟೊ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್) - 1 ಲೀ,
• ಅಣಬೆಗಳು - 140 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 25 - 35 ಮಿಲಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಮೂಹವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 9

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಂಜಲು ಇದ್ದರೆ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್, ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾಂಸ ರಸ - 500 ಮಿಲಿ,
• ಅಣಬೆ ಸಾರು - 100 ಮಿಲಿ,
• ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್- 45 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 140 ಮಿಲಿ,
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ, ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಕು (ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಿ - 500 ಮಿಲಿ ರಸಕ್ಕೆ 8 ಗ್ರಾಂ - ಇದು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ತದನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ). ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್, ಸಾರು (ರಸ). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸರಸವಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ರಸ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ (ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ) ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ನೆರಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅನನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೇಜಿನ ಕೇಂದ್ರ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಏನು ನೀಡಬೇಕೆಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

"ಮಶ್ರೂಮ್" ರಹಸ್ಯಗಳು

ನೀವು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಲಗತ್ತಿಸದೆಯೇ ಅವುಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು. ಇದು ಪಾಸ್ಟಾ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಫ್ರೋಜನ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳಿಂದಲೂ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಆದರೆ ನಾವು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
• ನೀಡಲು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿನೀವು ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ರುಚಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
• ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ.
• ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಗ್ರೇವಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಸ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಾರದು, ನಮಗೆ ಘನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಹ ಬಡಿಸಬಹುದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು, ಮಾಂಸ ರೋಲ್ಗಳುಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಹ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

• ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ ಕಿಚನ್ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಚೀಲದೊಳಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಕುಸಿಯಬೇಕು.

• ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಡುಗಳು ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

• ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬರ್ನರ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
• ನಮ್ಮ ಗ್ರೇವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ನಿಜವಾಗಬಹುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣವೇ?

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• 250 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• 500 ಮಿ.ಲೀ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ 33%;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹರಡಿ. ಬರ್ನರ್ನ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

• ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ.

• ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನೇರ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ನೇರ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವಳು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾಳೆ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರು ಆಹಾರ ಆಹಾರ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ನೀರು. ಸಾಸ್ ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ರುಚಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 3-4 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
• ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದು ಸುಡದಂತೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಈಗ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತನ್ನಿ ದೈನಂದಿನ ಮೆನು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ. ಈ ಮಾಂಸರಸವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೇರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500-600 ಗ್ರಾಂ. ಅಣಬೆಗಳು - ಕಚ್ಚಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ (ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್, ಪೋಲಿಷ್ - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ)
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ)
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಐಚ್ಛಿಕ

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಗಣಿ, "" ಗಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ.
   
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಹೆಸರಿಸದ), ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
5. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
   
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
   
7. ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ, ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ (ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗ್ರೇವಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇರಿಸುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಗ್ರೇವಿ ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   
8. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.
   
9. ನಾವು ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ನಾವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಕುದಿಸೋಣ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಹೆಚ್ಚಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ. ಮಾಂಸರಸದ ರುಚಿ ತಟಸ್ಥತೆಯು ಅದನ್ನು ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಸರಳತೆಯು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯು ಸಹ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಾಸರಿ ಆದಾಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಕುಟುಂಬಗಳು ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್‌ಗೆ ಧಕ್ಕೆಯಾಗದಂತೆ ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು. ಅಣಬೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನ ಆಧಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾರು (ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ), ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳುನೇರ ಗ್ರೇವಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಮೂವರನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸರಿಯಾದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾಂಸರಸವು ತನ್ನದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಓದುಗರು ತಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಬಹುಮುಖ ಗ್ರೇವಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ವಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಘನೀಕೃತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಲೀನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗೆ ನೇರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.
2. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಮಾಂಸರಸವು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ

ಸುಶಿ ಪೋಲಿಷ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರತೆಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪೋಲಿಷ್ ಅಣಬೆಗಳು
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
• 500 ಮಿಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಪೋಲಿಷ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ (8 ಗಂಟೆಗಳ) ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ನಂತರ ಸಾರು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು.
6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸವು ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ಅನೇಕರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ವ್ಯಸನಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸುರಿಯದೆ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಬೀತಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳು, ತಮ್ಮದೇ ಆದ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಾಂಸರಸವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗ್ರೇವಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಯಂ ಅಡುಗೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು "ಪಿಗ್ ಇನ್ ಎ ಪೋಕ್" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ;
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಆಳವಾದ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ಅಥವಾ ಭಾರೀ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಗ್ರೇವಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ (ಗಂಜಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ) ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಪೂರ್ಣ ಊಟಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು, ಅತ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಣಬೆಗಳು. ನೀವು ಕೆಲವೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅವರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಸ್.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಕ್ಯಾನಪ್ಗಳು, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ನೀವು ಅಣಬೆಗಳ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಾರದು. ನಾವು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾಡಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ತಕ್ಷಣ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ.

ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಂತರ ಮಾಂಸರಸದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಭಾಗ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಸೇವೆಗಳು. ನನಗೆ 30% ಕೆನೆ ಇದೆ, ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು 120 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ (ನೀರಿನ ಭಾಗವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ). ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಇಂದು ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.