ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವತಃ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಆಹಾರವು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ. ಅವರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಏನು? ಹೌದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಖರೀದಿಸಿದೆ, ನಾನು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ನನ್ನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿದ್ದಳು, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅವಳು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಏನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ನಾನು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಘನ ಇ-ಶ್ಕಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಈ E-shki ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಕಾರಣ ಮತ್ತು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಪಾಪದಿಂದ ದೂರ. ಮತ್ತು ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಅಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

GOST ಪ್ರಕಾರ, ಪೇಸ್ಟ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ - ಜೋರಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ನಾನು ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ನಡುವೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ತೊಡಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾರು ಬೇಕಾದರೂ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವೆನಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾಕ್ಸ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂದರೆ, ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನಾನು ಶರತ್ಕಾಲ, ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ ರುಚಿ. ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ತಿನ್ನಬೇಡಿ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ನೀಡಿ!

ಹೇಗೋ ನನ್ನ ಪತಿ ಮತ್ತು ನಾನು ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕೆ ಹೊರಟೆವು, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮಗಳು ಮತ್ತು ಅಳಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಆಗಮನದ ನಂತರ, ನನ್ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಜಾಡಿಗಳು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಮಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾಳೆ: "ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಅಳಿಯ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ಅವಳು ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ!" ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತಿನ್ನುವಾಗ ಏಕೆ ತಿನ್ನಬಾರದು, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುವಂತೆ.

ನಾನು ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಬಲವನ್ನು ಪಡೆದರು! ರಸ, ರುಚಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ!

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಂದೆ, ಅವರು ಕೈಯಿಂದ ತಿರುಚಿದರು, ಇದು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಮತ್ತು ಈಗ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ರುಬ್ಬಬಹುದು.

3. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಸುಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ, ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಈ ಕಪಟ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣಿಡಿ, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗುಡುಗಬೇಕು, ಸೀತೆ ಅಲ್ಲ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ತನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

5. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗಳು, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಅವು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ವಿವಿಧ ರಸಗಳು. ಯಾವುದೇ ಬಾಟಲಿಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು.

6. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿನೀರು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆವಿಯಾಗುವ ಉಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತೂರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಐದು ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ವೇಗವಾದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ. ಹೌದು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಆಸಕ್ತರಿಗೆ ಲಿಂಕ್ ಕೊಡುತ್ತೇನೆ.

7. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇದೀಗ, ಸುಡದಂತೆ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು. ಅವಳಿಗೆ ಮುರಿಯಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

8. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

9. ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಅಂಚಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೈಲವು ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ.

10. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಅದರ ಮೂಲಕ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಇರುತ್ತದೆ, ಬಾಟಲಿಗೆ ಏರಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಾನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಏಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಾಕು. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ: ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿದರು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳುಮತ್ತು ಮೊಲೆತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಬಾಟಲಿಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ.

11. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ಅದು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು.

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕುದಿಸಿ.

ಕೆಳಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

12. ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಒಂದು ವಾರ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ, ಅದು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಾಕ್ಔಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಅವುಗಳು ಸ್ವತಃ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವು ವಿಚಿತ್ರವಾದವುಗಳಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಏನೂ ಉಬ್ಬುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಜಾರ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಾಪನ ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿಗಳಿವೆ. ಖಾಲಿ ಮತ್ತು ಸರಬರಾಜುಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸಣ್ಣ ತೇಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಕೇವಲ 20 ಅಥವಾ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ಬಳಸಲಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ್ದೆ, ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ.

ಹೌದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಉಳಿದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಕೆಂಪು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನನಗೂ ಅಷ್ಟೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ವಿಷಯವು ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಹಾಗೆ ಅಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಶಕ್ತಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಆಯ್ಕೆ ಒಂದು

ಆರು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕಾದ ಬಿಂದುವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿ - ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಈ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಆವಿಯಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಪಿಟ್ಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಪ್ಯೂರೀಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸ್ಪ್ಲಾಟರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದರಿಂದ ಸುಡುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ನೋವಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಆಯ್ಕೆ ಎರಡು

ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಒಂದು - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದೋಷಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಬೇಡಿ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಲು ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಉದ್ದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್. ದ್ರವದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗಲು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಗರಿಷ್ಠವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸೂಪ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಉತ್ತಮ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಆದರೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಬಹುಶಃ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಈ ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಆಸಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾವತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಅಂದರೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇದು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಯಾವುದರ ಪರಿಚಯದಿಂದಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು(ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೃತಕ), ಆದರೆ ದ್ರವದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ (8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು), ನಾನು ನಿಖರವಾಗಿ 1.5 ಲೀಟರ್ (500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ 3 ಜಾಡಿಗಳು) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಇಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ನೀವು ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತೀರೋ ಅಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಔಟ್‌ಪುಟ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ತಾಜಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಪರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದು - 6-8 ಚೂರುಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಸುಂದರವಾದ, ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಷ್ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ತದನಂತರ ಕುದಿಸಿ. ಆದರೆ ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ ನನಗೆ ಅದು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ನೋಡಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸಒಲೆಗೆ ಓಡಿಹೋಗಲಿಲ್ಲ - ನೀವು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ತಿರುಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಗಂಜಿಗೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಅದರಿಂದ ದೂರ ಹೋದಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರ (ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಹೇಗಾದರೂ) ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ತೆರಳುವ ಸಮಯ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ನನಗೆ ಎರಡು ಇತ್ತು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿದೆಯೇ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗಳು?

ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿರಂತರ (ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಬಹುತೇಕ) ಕೆಲಸದ ನಂತರ, ನೀವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒರೆಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ 8 ಕಿಲೋ ಇದೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಇದು ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿತು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ. ಈಗ ಮುಂದಿನ ಹಂತ - ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಧ ದಿನವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇತರ ಮನೆಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು), ಆದರೆ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಪ್ರತಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು (ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ 2 ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ) ಮಧ್ಯಮ ಕೆಳಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಸುಮಾರು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ: ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅದು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಅದು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಂತೆ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎರಡೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು - ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ...

ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದು ಸುಡದಂತೆ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು "ಉಗುಳುವುದು" ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ (ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಇದು ಸುಮಾರು 4-4.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಲೆ ಬಿಡಬಾರದು! ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ (!) ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು (ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್) ಸೀಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಲೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಈ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ತುಂಬಾ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹಾರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ!

ಬೇಯಿಸಿದ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಯಾವುದೇ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯತ್ನಉಪಯುಕ್ತ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳುಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು - ನೀವು ಮೀರದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಏನು ಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟೊಮೆಟೊಗಳು 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ಸೇಬುಗಳು 2 ತುಣುಕುಗಳು) ಬಲ್ಬ್ 1 ತುಂಡು(ಗಳು) ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

• ಸೇವೆಗಳು: 10
• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸುಮಾರು 3 ಕೆಜಿ;

· ಜೋಡಿ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳುಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ

ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪ್ಯೂರೀ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಸಮೂಹಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸುಮಾರು 4 ಕೆಜಿ;

ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - ಒಂದು ಡಜನ್;

· ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ತುಳಸಿ (ಎಲ್ಲಾ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಬಂಡಲ್ ಆಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ).

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ. ಮೃದುವಾದ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ಡಿಗ್ರಿ) ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸುಸ್ತಾಗುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ನಂತರ ಈ ಗುಂಪನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಸ್ಟಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು (500 ಮಿಲಿ ಜಾರ್‌ಗೆ 40-50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಅದು ಅಚ್ಚು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಚ್ಚು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇನ್ನೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಆದರೆ ಈ ರುಚಿ ನಿಜವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳುಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಬಣ್ಣಕಾರಕಗಳು, ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ. ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಸಣ್ಣ ಸಂಪುಟಗಳು. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯ ಮೇಲಿನ ವಿಶ್ವಾಸವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪಾಸ್ಟಾದ ಕಿರೀಟದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಈ ಮೃದುವಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅವರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಹಾಳಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಕೂಡ ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ: ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಪಾಸ್ಟಾದ ರುಚಿಯು ಭಯಾನಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ 9% ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿದೆ. ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕೇಳಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ ಪೇಸ್ಟ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗಂಟಲು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪಾಸ್ಟಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುವ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ: ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಪುದೀನ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಂಗ್ರಹ ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಬಳಕೆ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ "ಮನೆಯಲ್ಲಿ"

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಲಹೆ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದರ್ಜೆಯಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - "ಕೆನೆ".

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನ. ಅವು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿವೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು: 24.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಇರಿಸಿ, ಅವರು ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
3. ನೀರು ಕುದಿಯುವಂತೆ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ;
4. ಜರಡಿಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ತಿರುಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ;
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
7. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
8. ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಲಹೆ: ರಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತಾಜಾ ಕೂಡ: ತುಳಸಿ, ಸೆಲರಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು: 100.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು;
2. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದ್ರವ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ;
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿಯೇ ಹಾಕಿ;
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
5. ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಕೊಲ್ಲು;
6. ಮೊದಲು ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ;
8. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ;
9. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು;
10. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು;
11. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮಾಡಿದರೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಸ್ಟಾ

ಒಂದು ಮೂಲ ರೂಪಾಂತರಗಳುಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಈ ಸಾಸ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು: 28.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
5. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ;
6. ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ;
7. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಮಿಶ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
8. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಲಹೆ: ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸ್ವತಃ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಒಂದಾಗಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳುಒಳಗೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು: 53.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
2. ತೊಳೆದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
3. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ;
5. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
6. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
7. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
8. ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ;
9. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
10. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಾರದು;
11. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತರಬಹುದು;
12. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳುಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಲಹೆ: ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಕು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲ್ಲಾ ಸೀಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ನಡೆಯಿತು: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು. ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಸೀಮಿಂಗ್ ನಂತರ ಅಂಟಿಸಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಅರಳಲಿಲ್ಲ, ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಮೇಲೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಬೀತಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುವುದು. ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಚ್ಚು ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನೇಕ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಗ್ರೇವಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಸ್ಟೋರ್ ರೂಂನಿಂದ.