ನನ್ನ ತೋಟದ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇಬು ಮರಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಮರಗಳು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತವೆ. ಈ ವರ್ಷ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ವಿಧದ ಸೇಬಿನ ಮರದ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದವು. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾನು ನೆನೆಸಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ನನ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು 2 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 40 ಗ್ರಾಂ. ರೈ ಹಿಟ್ಟು, 60 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ, 30 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು, 5 ಲವಂಗ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, 2 ಗ್ರಾಂ. ಒಣ ಸಾಸಿವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ ಮಾಡುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿದೆ, ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಸೇಬುಗಳು, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಉಳಿದ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ, ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಹುದುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 30 ರಿಂದ 40 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ತಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಸೇಬುಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬು ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಸಂತ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಕೆಫೀರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಣ್ಣು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈಗ ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬು ಸಿಗುವುದು ಅಪರೂಪ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಕಮೆನಿಚ್ಕಾ, ಬಾಬುಶ್ಕಿನೊ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅವುಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಾಂಸವು ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜಿಸುವಾಗ ಅವು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಇದು ಮೂಲಕ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5000 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 205 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು
• 10 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತೊಳೆದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ
• ಬಿಸಿ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ
• ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಈ ರೀತಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 4 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ
• ಅದರ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 60 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ

ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ಬೂದಿಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 10 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
• 210 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮಾಲ್ಟ್
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಲ್ಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
• ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆವರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ
• ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 18-20 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರ ಬಿಡಿ. ಸೇಬುಗಳು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
• ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 60 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
• 4 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು
• ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಚೂರುಚೂರು ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೆನಪಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿಯಾಗದಂತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ
• ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ
• ಅದರ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸರಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು

ಮಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 10 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಐಡಿಯಲ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಇದು ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ
• ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕ್ರಷ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 155 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು
• 155 ಸಕ್ಕರೆ
• 155 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 11 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
• 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ
• ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ
• ಸೇಬುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ
• ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸರಿಸಿ

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, 1 ವಾರದವರೆಗೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
• ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು 45 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಈಗ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವೆಚ್ಚವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 100 ಉಪ್ಪು
• 110 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಅದರ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ
• ಹೀಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಕೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿದೆ
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ತಯಾರಾದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
• ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಜಾರ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ
• ಅಂತಹ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 40-60 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನೀವು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ: ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಹೌದು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
• ತುಳಸಿಯ ಗೊಂಚಲು
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು
• 250 ಮಿಲಿ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಅದರ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಮೋಡದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು: ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ನೆನೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ

1. ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಡವಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಇವು ಸೇಬು ಮರಗಳು, ಇದನ್ನು "ಶರತ್ಕಾಲ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
3. ಶುದ್ಧ, ರೋಗ-ಮುಕ್ತ ಮಾದರಿಗಳು. ಸ್ಕ್ಯಾಬ್ನ ಚಿಹ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅಸಹ್ಯವಾದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವರು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ನೆನೆಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು:

• ಸ್ನೋ ಕ್ಯಾಲ್ವಿಲ್;
• ಪಿಪ್ಪಿನ್;
• ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ;
• ಸ್ಲಾವ್;
• ಬಾಬುಶ್ಕಿನೋ;
• ಕಿತ್ತಳೆ;
• ವೆಲ್ಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು 2 ವಾರಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು, ಚಳಿಗಾಲ - ಒಂದು ತಿಂಗಳು. ಈ ಸಮಯವು ತ್ಯಾಗಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಪೀಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ತಯಾರಿ ಸರಳ, ಆದರೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಷರತ್ತುಗಳ ನೆರವೇರಿಕೆ ಅಗತ್ಯ:

1. ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರಿಯನ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
2. 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸ್ಯಾಕರಿಫಿಕೇಶನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಹಾನಿಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ನಿದರ್ಶನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.
3. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡವುಗಳು ನೆನೆಯಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚಿಕ್ಕವುಗಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಣೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ದಿನಾಂಕವನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಸರಾಸರಿ ನೆನೆಸುವ ಸಮಯದ ಮಧ್ಯಂತರವು 1 ತಿಂಗಳು ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ವಾರದಲ್ಲಿ, ಆದರ್ಶ ತಾಪಮಾನವು +10 °C ನಿಂದ +15 °C ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ +5 °C ನಲ್ಲಿ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
5. ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
6. ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾಡಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಲವಾರು ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅವು ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇತರರು ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು 5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.

1. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
3. ನೀರಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಕತ್ತಿನ ತನಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಗಾಜ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
7. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಂಡಾಗ ಶೀತಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
10. ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 45 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 25 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಲೆಗಳು, ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಕೂಲ್, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, 1 ಜಾರ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 4-5 ಸೇಬುಗಳು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, 3: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು.
3. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ).
4. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

   ಪ್ರಮುಖ! ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮೊದಲ ಪದರವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಇರಬೇಕು.

5. ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗಾಜ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಸವು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
7. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ನೀವು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

20 ಕೆಜಿ ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 200 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 10 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.
3. ಗಾಜ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರೋವನ್ ಜೊತೆ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒತ್ತಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:

• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ರೋವಾನ್;
• 2 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 30 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲು ನೀರು, ನಂತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
2. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ರೋವನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕತ್ತಿನವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

   ಪ್ರಮುಖ! ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

4. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
• 1/3 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು.

ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ:

1. ಹುಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಣ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಉಂಡೆಗಳ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹುಳಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾಜ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಳಿ ಮಾಡಿ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನೊಗವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಹಣ್ಣು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
7. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
8. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಇದು 1.5 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
9. ಅವಧಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 3 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೂಲಕ ಸೇಬುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ;
• ಎಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ - ಚೆರ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳು, ಓರೆಗಾನೊ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ನೀರು - 5 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕಿ.
3. ಕೋಲ್ಡ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಪ್ರವೇಶಿಸದ ಭಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಹೀರಿಕೊಂಡಂತೆ, ಅದನ್ನು ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

   ಪ್ರಮುಖ! ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು +22 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು.

5. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
6. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ತಾಪಮಾನವು +6 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

3 ಲೀಟರ್ನ 10 ಜಾಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 20 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು;
• 10 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ಬಾವಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತುಳಸಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 170 ಗ್ರಾಂ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲೇ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು.
4. ಮೇಲೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, +15 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ವೈಬರ್ನಮ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 20 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು:

• ವೈಬರ್ನಮ್ ರಸ (ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ) - 2 ಲೀ;
• ನೀರು - 8 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು:

1. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ವೈಬರ್ನಮ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
3. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.
4. ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. 1.5 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸ್ಟ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ದಟ್ಟವಾದ ಸೇಬುಗಳು - 10 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು.

ಒದ್ದೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ.
4. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸೇಬುಗಳು.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಹಾಕಿ, 1 ತಿಂಗಳು ಕಾಯಿರಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

1.5 ಕೆಜಿ ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಮಾಲ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನು 4 tbsp. ಎಲ್.;
• ಪುದೀನ 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ;
• 5 ಲವಂಗ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. 40 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಬಿಸಿ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಅಸಾಧ್ಯ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಲ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವಾಗ ನೀವು ಸಸ್ಯದ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 10 ಕೆಜಿ ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಗೋಧಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ;
• 5 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್ ವಾಶ್, ಸಿಪ್ಪೆ, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ.
4. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣು.
5. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮೂಲವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ತುಂಬಿದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಟ್ಯಾರಗನ್ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಟ್ಯಾರಗನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳ ಪರಿಚಿತ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 10 ಕೆಜಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಟ್ಯಾರಗನ್‌ನ 10 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಏಕದಳ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ;
• 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡ ಸುಟ್ಟು, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾರಗನ್ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು

ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೇಬುಗಳು 10 ಕೆಜಿ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು 5 ಲೀ;
• ಗೋಧಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ 10 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ದರ್ಶನ:

1. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಅದರ ಮೊತ್ತದ 1/3 ಅನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ನ ಸಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
4. ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇಬುಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 15 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 10 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳ 20 ಎಲೆಗಳು;
• ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಲ್ಟ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ.
2. ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
5. ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 3 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 0.3 ಲೀ ನೀರು;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಒಂದು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು

10 ಕೆಜಿ ಸೇಬಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ಚಿಗುರುಗಳು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ರೈ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ;
• 5.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮಾಲ್ಟ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು 0.5 ಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎರಡೂ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾಗಿ.
4. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
5. ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಸೆಲರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
6. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶೀತಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ರೋವನ್ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು

ರೋವನ್ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

10 ಕೆಜಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1.5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ರೋವನ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
2. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಶಾಂತನಾಗು.
4. ದ್ರವವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 40 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. "ಜೇನುತುಪ್ಪ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮಾಲ್ಟ್ (75 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 75 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಪುದೀನ 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, ಮಾಲ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಕೂಲ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೇ.
4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು 2 ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
5. 2 ಸಾಲುಗಳ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಪದರ ಮತ್ತು ಪುದೀನ 2 ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

   ಪ್ರಮುಖ! ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನವಾಗಿರಬೇಕು.

6. ಲೋಡ್ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು +15 ° C ಮತ್ತು + 18 ° C ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ.

ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು 1-1.5 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳು

20 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 10 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಲೇ ಹಣ್ಣು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಛೇದಿಸಿ.
3. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಎಲೆಗಳು.
4. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ರೈ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, +15 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣಗಿರಲಿ.

ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಸುರಿಯುವುದು

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. 3 ಲೀಟರ್ನ 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 3 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ತುಂಬುವುದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ವಿಧವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು:
• 9 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 6 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಚೆರ್ರಿಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• 12 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಾಟಲಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸೇಬುಗಳು.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಸುತ್ತು.
3. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು

ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ;
• ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು.

ಹುಳಿ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 20 ಕೆಜಿ ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 10 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು., ಚೆರ್ರಿಗಳು - 40 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವಿವರಣೆ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಕೂಲ್, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
4. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, +15 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

10 ಲೀ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳು:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 0.3 ಕೆಜಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 0.15 ಕೆಜಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ 20 ಕೆಜಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವರಣೆ:

1. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
2. ಎಲೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ - ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು
4. ಮಿಶ್ರಣ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, +17 ° C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 1.5 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಲು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿ - ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಬಹಳ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಎಲೆಕೋಸು, ವರ್ಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ನಗರ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ, ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪುರಾತನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

• ಸೇಬುಗಳು - 10 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 5 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ
• ಪುದೀನ - 1 ಗುಂಪೇ

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸೇಬುಗಳು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, sprigs ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪುದೀನ (ನೀವು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನಾನು ಹಿಮ ಕಲ್ವಿಲ್ ವಿಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ - ಅವು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಾನು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಹಾನಿ ಕೂಡ ಸೇಬುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಚೆರ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದರು.

ತಯಾರಾದ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿದರು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ತೇಲಬಾರದು. ನೀವು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪದರದಿಂದ ಪದರ, ನಾನು ಜಾರ್ನ ಭುಜದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಹಸಿರು ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳು ಕೆಡಬಹುದು. ಮಿಂಟ್ (ಮೆಲಿಸ್ಸಾ) ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇಡೀ ಜಾರ್ಗೆ 1-2 ಶಾಖೆಗಳು ಸಾಕು. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಎಲೆಗಳ ಪದರವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. 5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ನಮಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನ ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಗಾಜ್ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ದ್ರವವು ಒಣಗಿದಂತೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಂತಹ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು 1.5-2 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಸುರಿಯಲು, ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ), ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ತೂಕವಿಲ್ಲದೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ. 1.5 - 2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

• ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಸದ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಬಕೆಟ್.
• ಸಕ್ಕರೆ ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು.

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನೀವು ಪುದೀನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆ:

ಮೊದಲು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ದ್ರವವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಬಕೆಟ್ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ಸುಮಾರು 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹಲಗೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರೆಸ್ ಮಾಡಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು 1.5 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಸೇಬುಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾದ ಸೇಬುಗಳ ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳಂತಹ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಫೋಟೋ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ನೀವು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ.

• ಸೇಬುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಮಾಲ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp.
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪುದೀನ - ರುಚಿಗೆ
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹಾನಿಯಾಗದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲಘು ಉಳಿಸಲು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 1-1.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನಂತರ ನಾನು ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 -2 ಕೆಜಿ
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು, ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ವೇಳೆ. ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ:

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾನು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಯ ವಿಧಾನವು ನನ್ನನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾವನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ - ಸೇಬುಗಳು. ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಿಡುವ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ), ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳು ದ್ರವದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲೆಕೋಸು, ಹೆಚ್ಚು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸ.

ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜಿಸುವಾಗ, ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ: ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 10-14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು.

ಈಗ ಮಾತ್ರ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೆನೆಸಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾವನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವ ಸೇಬುಗಳು 14 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. "ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ", ಆದರೆ ನೀವು ಇತರ ಹಾರ್ಡ್ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

• ಆಪಲ್ (ವಿವಿಧ "ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ") - 20 ಕೆಜಿ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ.) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 20 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ.) - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ನಾವು 20 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಾನು ಈ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ನನ್ನ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದೆ, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಿದ್ದೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೀಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹೊಸ ಬೆಳೆಯಿಂದ ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅಯೋಡಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

600 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿಸಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಜೊತೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 10 ಲೀ ಮಿಶ್ರಣ. ತಣ್ಣನೆಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಅಂತಹ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಉಪ್ಪುನೀರು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನಾನು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ನೀವು 20 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಲವಂಗ.

14 ದಿನಗಳ ಕಾಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಜೇನು ಸೇಬುಗಳ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7, ಸರಳ: ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು

ಈ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಣಕಾಸಿನ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯ ಲಘು, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ - ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದ.

• 5 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು.

ಮೊದಲು ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಳಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಉತ್ತಮ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, 1 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು

ಜಾಮ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು!

• ಸೇಬುಗಳು ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ 10 ಕೆಜಿ
• ರೋವನ್ ಎಲೆ 8 ಶಾಖೆಗಳು 15 ರಿಂದ 20 ಎಲೆಗಳು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ 8 ಶಾಖೆಗಳು 15 ರಿಂದ 20 ಎಲೆಗಳು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಮೆಲಿಸ್ಸಾ ಶಾಖೆ ಸುಮಾರು 5 ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಓರೆಗಾನೊ ಶಾಖೆ ಸುಮಾರು 5 ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು 4 ಶಾಖೆಗಳಿಗೆ ಟ್ಯಾರಗನ್
• 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು 5 ಶಾಖೆಗಳಿಗೆ ತುಳಸಿ
• 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ ಮಿಂಟ್ 20 ಎಲೆಗಳು
• ಅನಿಸ್ 5 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು
• 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ ಖಾರದ 5 ಶಾಖೆಗಳು (ಮಸಾಲೆಯ ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ)
• ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು 10 ಲೀಟರ್
• 10 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು

ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜಿಸುವ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾದಾ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎಂಬ ಮೂರು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಸರಳವಾದ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ವಿವಿಧ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಂಪು, ಟಿಟೊವ್ಕಾ, ಪೆಪಿನ್, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಮುಂತಾದ ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದು ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜನವರಿ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೇಬುಗಳ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ, ಅವು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಿಂದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ನಾವು ಆಳವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ.

ನಾವು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಓರೆಗಾನೊ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ತುಳಸಿ, ಪುದೀನ, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಖಾರದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ತುಂಬಿದ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡುತ್ತೇವೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 10 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಳವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ 12-15 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಬಲವಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕರಗಿದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸೇಬುಗಳು ಒಣಗಿದವು. ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಆಳವಾದ 12-15 ಲೀಟರ್ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ಚೆರ್ರಿ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಓರೆಗಾನೊ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ತುಳಸಿ, ಪುದೀನ, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಖಾರದ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಶಾಖೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವರಿಗಿಂತ ಸುಮಾರು 5 ಬೆರಳುಗಳು ಹೆಚ್ಚು. ನಾವು ಒಂದು ಮೀಟರ್ ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ನಾವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಭಾರವಾದ ಏನಾದರೂ ಬೇಕು, ನಾನು ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನಹೀನತೆಯ ಪ್ರೇಮಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಶುದ್ಧವಾದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ಈಗ ಸೇಬುಗಳು ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಳಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉಳಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1 ರಿಂದ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 15 -10 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 8 - 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಶೀತಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 30-40 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇಬುಗಳಿಗಿಂತ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಬೆರಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 0 ರಿಂದ -1 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಶುದ್ಧವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೇಬುಗಳ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ಉಸಿರುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು? ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಏನು? ಜಿಜ್ಞಾಸೆ? ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ. ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಬಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಔಷಧಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಅವಧಿಯ ಆರಂಭದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಬೆಳೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

• ಸೇಬುಗಳು (ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು) - 2.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 10-15 ತುಂಡುಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-25 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಪೆಪಿನ್ ಕೇಸರಿ, ಅನಿಸ್ ಮತ್ತು ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕಳಿತ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಣ್ಣಿನ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣಾಗದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾರಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಟಬ್ಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಠ 10 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ಪರಿಮಾಣದ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು.

ಟಬ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಟಬ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ರೈ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಘಟಕವು ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ಅಂಬರ್ ವರ್ಣ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ವಿವಿಧ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಬುಷ್ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಪುದೀನ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಕ್ವಾಸ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬಿನ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಸುಲಭ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಪಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯಾರು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಕೆಂಪು ರೋವಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ್ದರೂ ಸಹ? ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಕಳಿತ ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳು - 2-3 ಕೆಜಿ;
• ರೋವನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಬುಷ್ ಹಾಳೆಗಳು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ);
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಸೇಬಿನ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ ಒಳಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ಬಾಲಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ನೋಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.
2. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
3. ದ್ರವವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಧಾರಕವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹುದುಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
5. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಜಾರ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಕಾಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.

ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು (ಸಾಮಾನ್ಯ) - 10 ಲೀ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಬುಷ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು) - 1 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು (ಮೇಲಾಗಿ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ) - 100 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಕೆಲವು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಮಾಗಿದ ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆನೆಸಿದಂತಾಗುತ್ತದೆ:

1. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಸೀಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಮೊದಲ 7 ದಿನಗಳು - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಸಮಯ - ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು

ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು - 4 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು (ಮೇಲಾಗಿ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ) - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ದೊಡ್ಡದು).
3. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಸೇಬಿನ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಂತರ ನಡೆಯುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ (2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ) ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸು ನೀಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ).
7. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಭವಿಷ್ಯದ ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ, ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸದಸ್ಯರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವವರೂ ಸಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳು - 3-5 ಕೆಜಿ;
• ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು;
• ನೀರು - 10 ಲೀ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಬುಷ್ನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳ 2 ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸೇಬುಗಳು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುದೀನದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 2 ಪದರಗಳ ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
3. ಸೇಬಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಿಟ್ಟು ಕರಗಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
6. ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಹಿಡಿದಿರುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ನೆನೆಸುವಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.
7. ಭವಿಷ್ಯದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು 15 ರಿಂದ 18 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 4-6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಕೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಮ್ಮ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸರಳ ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸುಟ್ಟು, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವಾಗ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
3. ಆಯ್ದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
7. ಫೋಮ್ ಏರುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಸುಮಾರು 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಬಾರ್ಲಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ