Kuori paprikan siemenet, poista omenoista ydin, kuori valkosipuli ja sipuli. Tulipaprikat voidaan jättää siemenien kanssa, jos käytät puolet.

Laita kaikki vihannekset ja omenat monitoimikoneen kulhoon ja paloittele "metalliveitsellä". Voit myös kiertää nämä ainekset lihamyllyssä.

Kaada kattilaan auringonkukkaöljy, laita tuloksena oleva kasvismassa, lisää sokeri, suola ja etikka, sekoita. Laita massa pienelle tulelle.

Siitä hetkestä lähtien, kun vihannekset alkavat kiehua, keitä 30 minuuttia. Lisää sitten kuiva basilika adjikaan, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.

kuuma adžika vihreitä tomaatteja laita kuiviin steriileihin purkkeihin, rullaa tai kierrä keitetyillä kansilla, käännä ja kääri, kunnes se jäähtyy. Voit jättää osan adjikasta ja kokeilla sitä heti, kun se jäähtyy. Adjika on varastoitu osoitteessa huonelämpötila. Talvella tämä maukas välipala tulee hieno lisäys moniin ruokiin.

Jos tämä kausi on tuonut sinulle runsaasti tomaattisatoja, älä kiirehdi keittämään niitä kaikkia, vaan valitse tilalle eri kastike, esim. tuoksuva adžika – paras yritys liharuokia ja välttämätön ainesosa moniin Georgian ruokiin.

Adjika vihreistä tomaateista talveksi - resepti

Ainekset:

• tomaatit (vihreät) - 1,2 kg;
• omenat - 240 g;
• Paprika- 240 g;
• chili - 2 kpl;
• valkosipulinkynnet - 6 kpl;
• tilli, korianteri, persilja, basilika - 1/2 nippu;
• Kidesokeri- 25 g;
• kasviöljy - 175 ml;
• omenaviinietikka - 15 ml.

Ruoanlaitto

Ennen kuin keität adžikan vihreistä tomaateista, on parempi leikata ja polttaa hedelmät ja poistaa sitten iho niistä. Tämä tekniikka tekee kastikkeesta tasaisemman. Jauha tomaatit yhdessä omenoiden ja kuorittujen paprikoiden kanssa. Tulipaprikan siemeniä ei tarvitse poistaa, mutta vain jos haluat kokata todella tulinen kastike. Laita paprika-, omena- ja tomaattiseos tuleen ja keitä, muista sekoittaen, noin puoli tuntia.

Sillä välin hienonna yrtit tai laita ne lihamyllyn läpi yhdessä kuorittujen valkosipulinkynsien kanssa. Lisää kastikkeeseen vihreitä, lisää sitten sokeri, mausta kaikki etikalla ja öljyllä, keitä uudelleen ja kaada purkkeihin steriloinnin jälkeen. Jos et aio keittää adjikaa vihreistä tomaateista talveksi, riittää jäähtymään valmis kastike ja täytä sillä mikä tahansa puhdas astia.

Adjika vihreistä tomaateista ilman kypsennystä

Ainekset:

• vihreät tomaatit - 1,2 kg;
• paprika - 1,2 kg;
• chili - 1 kpl;
• valkosipulinkynnet - 10-12 kpl;
• etikka - 165 ml;
• rakesokeri - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Soseuta tomaatit ja paprikat tehosekoittimella keskenään. Poista chilistä siemenet ja lisää se valkosipulinkynsien kanssa kastikkeeseen. Jauha kastike uudelleen, lisää etikka, sokeri ja suola. Mausteinen adjika vihreistä tomaateista sopii talven valmisteluun, koska lämpökäsittelyn puuttumisesta huolimatta se sisältää säilöntäaineita, kuten suolaa ja etikkaa, jotka auttavat säilyttämään tuoreuden pitkään.

Ainekset:

Ruoanlaitto

Valmistele kaikki ainekset: huuhtele ja kuori tomaatit, poista siemenet molemmista paprikoista, poista kuori valkosipulin kynsistä. Laita kaikki valmistetut ainekset lihamyllyn läpi piparjuuren kanssa ja laita adjika tuleen puoleksi tunniksi. Lisää kastikkeeseen etikka, sokeri ja suola, kaada sitten päälle ja rullaa.

Adjika on perinteinen kaukasialainen mauste, se on tuoksuva mausteinen kastike, jonka koostumus on yksilöllinen jokaiselle emännälle. Todellisen abhaasin pääkomponentit tai Georgian adžika - tuliset paprikat chiliä, suolaa ja mausteita (korianteri, basilika, valkosipuli, tilli, minttu, suolaiset), mutta Kaukasuksen ulkopuolella tähän kuumaan mausteeseen lisätään useimmiten tomaattia, paprikaa, omenoita pehmentämään mausteinen maku ja lisää kastikkeeseen makeita ja happamia vivahteita. Ja vaikka tätä vaihtoehtoa ei voida kutsua aidoksi, tämä "tomaatti" -lajike on saavuttanut erityisen suosion. Lisätään punaista tai vihreää adžikaa valmiit ateriat lihasta, siipikarjasta, kalasta, vihanneksista ja jopa maitotuotteista niiden maustamiseksi. Adjika kotona on helppo valmistaa, sinun tarvitsee vain valita hyvä resepti kymmenistä olemassa olevista vaihtoehdoista. Haluan kutsua sinut keittämään herkullista adjikaa vihreistä tomaateista oman reseptisi mukaan.

Rehellisesti sanottuna tämä on täydellistä improvisaatiota, koska pienet vihreät kirsikkatomaatit kynittiin aivan vahingossa. Kun jouduimme lähtemään kotoa muutamaksi päiväksi, päätimme irrottaa pihakoiran, jotta se sai juosta vapaasti ja vartioida aluetta. Ja tämä erittäin älykäs koira ei keksinyt mitään parempaa kuin juosta alueella, jossa kirsikkatomaattipensaat kasvavat hiljaa ja rauhallisesti. Yleensä puolet sadosta päätyi maahan ja se oli kiireellisesti hävitettävä. Olin erittäin tyytyväinen tomaattien hätäpelastuksen tulokseen, vaikka tämän vihreän makuun kotitekoinen adžika eroaa merkittävästi tavallisesta punaisista tomaateista peräisin olevasta adžikasta. Kulinaaristen kokeilujen ystävänä pidin tästä mausteesta, joten en rajoittunut yhteen purkkiin ja päätin tehdä lisää tätä adjikaa talveksi.

1 kg vihreitä tomaatteja
300 g vihreää paprika
300 g vihreää happamia omenoita
2 vihreää chiliä
1 nippu tilliä
1/2 nippu persiljaa
1/2 nippu korianteria
muutama mintunlehti
1/2 nippu basilikaa
6 valkosipulinkynttä
1 tl jauhettua korianteria
1 rkl omenasiiderietikka
2/3 kuppia kasviöljyä
2 rkl Sahara
1/2 tl suola

Kypsymättömät tomaatit ovat melko katkeria, joten vihreät tomaatit on esikäsiteltävä: pestään, leikataan 2 tai 4 osaan, suolataan hyvin, sekoitetaan ja jätetään huoneenlämpöön 4-6 tunniksi. Valuta sen jälkeen vapautunut mehu, kaikki katkeruus menee sen mukana.

Lisäksi vihreät tomaatit vaativat pakollisen lämpökäsittelyn, joten raakaa adjikaa ei voida valmistaa niistä.

Pese omenat, poista siemenet ja kuori. Kuori makeat ja kuumat paprikat.

Paprikasta pitää poistaa siemenet ja tehdä chilin siemenillä mitä haluaa: niissä on eniten mausteisuutta, joten jos haluaa saada super- polttava adžika, voit jättää ne, mutta vähemmän lämpöydinversiossa on parempi poistaa ne.

Laita molemmat paprikat, omenat ja tomaatit monitoimikoneen kulhoon ja jauha tasaiseksi. Vaihtoehtoisesti voit ajaa ne lihamyllyn läpi kahdesti.

Jos haluat yhtenäisemmän ja pehmeä kastike adjika, sinun on ensin poistettava kuori tomaateista. Tämä on parasta tehdä valmistuksen alkuvaiheessa: polta ne kiehuvalla vedellä, poista iho ja peitä sitten suolalla ja anna seistä. Mutta minulla oli pieniä kirsikkatomaatteja, vain masokisti olisi riskinyt nylkeä ne, joten päätin pitää ne. Hionnan ja lämpökäsittelyn jälkeen iho muuttui täysin pehmeäksi eikä ärsyttänyt makuhermoja.

Kaada vihreä seos paksupohjaiseen kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä 35 minuuttia. Tällä hetkellä kuori valkosipuli, pese ja kuivaa kaikki vihreät. Laita tuoksuvat yrtit ja valkosipuli lihamyllyn läpi tai jauha erityisellä tehosekoitinsuuttimella. Lisää saatu seos pannulle sekä suola, sokeri, etikka ja kasviöljy, sekoita ja keitä adjikaa miedolla lämmöllä vielä noin 10-15 minuuttia.

Ilmoitin mittasuhteet kuten itsekin. Samaan aikaan kokeilin jatkuvasti tuloksena olevaa kastiketta saavuttaakseni mausteisen, hapan, makean ja suolaisen tasapainon. Voit kokeilla etikan, sokerin, suolan, valkosipulin ja chilin suhdetta, jotta mausta tulee mieleiseksesi. Lisäksi paljon riippuu omenoiden ja paprikoiden mausta sekä tomaattien kypsyysasteesta.
AT Kaukasialainen adžika usein lisätty saksanpähkinät. Mielestäni ne eivät olisi turhia tässä reseptissä, mutta tämä valoisa idea tuli mieleeni liian myöhään. Kokeilen ensi kerralla.

Jos kotitekoinen vihreä adžika ei ole tarkoitettu pitkäaikaissäilytys, se täytyy vain siirtää sopiviin astioihin, antaa jäähtyä ja säilyttää jääkaapissa. Kastikkeen on parasta antaa seistä vähintään muutama tunti ennen maistamista.
Jos haluat keittää adjikaa talveksi, sinun on pestävä purkit perusteellisesti ylimääräinen sterilointi Pesen ne ruokasoodalla. Laita vihreä mausteet puhtaisiin astioihin, peitä kannella ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Epätavallinen alkupala talveksi vihreistä tomaateista - adjika "Syöminen". Tänään jaan muutamia reseptejä sen valmistamiseksi.

Adjika vihreistä tomaateista talveksi lihamyllyn läpi

Ensimmäinen resepti keitetyn vihreän tomaattiadjikan ystäville talveksi lihamyllyllä, joka valmistetaan ilman valkosipulia, mikä on melko epätavallista tälle ruoalle.

Tehdään ruokaa:

• 2 kiloa kypsiä tomaatteja;
• 200 grammaa kuumaa pippuria;
• Nippu persiljaa;
• Ruokalusikallinen kuivaa adjikaa;
• teelusikallinen jauhettua mustapippuria;
• Jälkiruokalusikka suneli-humalaa;
• ruokalusikallinen suolaa;
• Kolmannes lasillista sokeria;
• 50 millilitraa etikkaa;
• 70 millilitraa auringonkukkaöljyä.

Pese tomaatit, leikkaa neljään osaan.

1. Vapauta pestyt paprikat siemenistä ja varresta, huuhtele persilja.
2. Ohjaamme valmistetut vihannekset lihamyllyn läpi. Kuumenna kasvisseos kiehuvaksi, lisää loput ainekset, sekoita ja jatka keittämistä puoli tuntia.
3. Tänä aikana sinun tulee ottaa näyte ja tuoda välipala maun mukaan. Joku pitää siitä hapan tai makeampi, ja joku ei löydä tarpeeksi suolaa tai mausteita.
4. Asetamme valmiin palavan adžikan pieniin, steriileihin purkkeihin. Väännämme, jäähdytämme.

Säilytys säilyy hyvin paitsi kellarissa, myös huoneolosuhteissa.

Raaka adžika

Ja tämä on resepti Georgian keittiö, jossa adjika keitetään ilman kypsennystä.

Valmistella:

• 3 kiloa kypsiä tomaatteja;
• 200 grammaa valkosipulia;
• 100 grammaa kuumaa pippuria;
• 100 grammaa piparjuurta;
• Nippu tilliä;
• ruokalusikallinen suolaa;
• Jälkiruokalusikallinen sokeria.

Pese vihannekset ja vihannekset, puhdista, anna kuivua.

1. Valmistamme talveksi välipalaa piparjuurilla varustetuista tomaateista ja tulipapriista valkosipulilla ja yrteillä kääntämällä kaikkea lihamyllyssä.
2. Lisää suola, sokeri.
3. Sekoita, kunnes ne ovat täysin liuenneet.
4. Laitamme valmiin kastikkeen kuiviin, steriileihin purkkeihin, rullaamme ja säilytämme viileässä paikassa.

Vihreä tomaatti Adjika -resepti valkosipulilla ja pippurilla

Vihreän tomaattiadjikan resepti valkosipulilla ja pippurilla on suosikkini. Se on vasta valmistautumassa, mutta se on erilaista hämmästyttävä maku. Alkupala on kohtalaisen mausteinen ja mausteinen.

Tarvitsemme:

• 2 kiloa tomaattia;
• 3 kiloa paprikaa;
• Suuri valkosipulin pää;
• 3 palaa kuumaa pippuria;
• Nippu vihreää sipulia;
• lasillinen kasviöljyä;
• lasillinen etikkaa;
• lasillinen suolaa;
• Puoli lasillista sokeria.

Kuinka laitamme ruokaa:

1. Jauha pestyt, valmistetut vihannekset, keitä tunnin ajan miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.
2. Lisää sitten loput tuotteet, keitä vielä 25 minuuttia. Kokeillaan ja maistetaan.
3. Kaada valmis kastike steriileihin, kuiviin purkkeihin, kierrä.

Alkupala osoittautuu - nuolet vain sormiasi. Se säilyy erittäin hyvin.

Neuvoja! Tomaatteja ei tulisi ottaa aivan vihreinä, vaan maitomaisina. Sitten valmisteet osoittautuvat maukkaammiksi.

tuoksuva mauste

ehdotan tuoksuva mauste tomaatista ja valkosipulista talveksi - yksinkertainen resepti, joka ei vaadi lämpökäsittelyä.

• Puoli kiloa vihreitä tomaatteja;
• 2 päätä valkosipulia;
• Puoli nippu persiljaa.

1 kahvilusikallinen kuivattuja yrttejä:

• korianteri, tilli, basilika;
• teelusikallinen italialaisten yrttien seosta;
• teelusikallinen jauhettua korianteria;
• ripaus muskottipähkinää;
• teelusikallinen paprikasekoitusta;
• 1,5 jälkiruoka lusikat suola.

Kierrämme pestyt ja kuivatut hedelmät, vihreät, kuoritut valkosipulit. Sekoitus kasvissekoitus kuivilla aineilla. Sekoita hyvin, anna hautua tunnin ajan. Sekoita uudelleen, kaada steriileihin purkkeihin, kierrä, laita jääkaappiin.

Adjika vihreistä tomaateista omenoiden kanssa

Tarjoan erittäin herkullinen kastike, vain ylensyönti - adjika talveksi vihreistä tomaateista omenoiden kanssa. Tätä kutsumme kotona, ja jaan tämän reseptin.

On tarpeen valmistaa:

• puoli kiloa tomaatteja;
• 2 porkkanaa;
• 2 palaa bulgarialaista lihapippuria;
• 3 omenaa;
• valkosipulin pää;
• 50 millilitraa kasviöljyä;
• 50 millilitraa etikkaa;
• Jälkiruokalusikka suolaa ilman yläosaa;
• teelusikallinen sokeria.

Pese vihannekset, leikkaa tomaatit puoliksi.

1. Kaavimme porkkanat, vapautamme pippurin siemenistä ja varresta, poistamme omenoista siemenlaatikon, kuorimme valkosipulin. Väännämme kaiken.
2. Saatu massa suolaa, makeuta, kaada öljyyn.
3. Sekoitan, keitän neljäsosa tuntia hiljaisella keitolla. Sitten kaadan etikkaa, sekoitan ja haudutan saman verran.
4. Kaadan kuuman, erittäin maukkaan kastikkeen puhtaisiin, kuiviin purkkeihin, rullaan.

Peitä peitolla, anna jäähtyä.

Kastike omenoiden kanssa

Valmistamme:

• 2,5 kiloa kypsiä tomaatteja;
• Kilo omenoita;
• Pieni nippu tilliä, persiljaa;
• Nippu korianteria;
• 3 porkkanaa;
• 2 kuumaa paprikaa;
• Kilo paprikaa;
• 150 grammaa valkosipulia;
• 200 millilitraa omenaviinietikkaa;
• Lasillinen kasviöljyä.

Pestyt ja kuoritut vihannekset, omenat rullaa.

1. Pesemme vihreät, annamme kuivua, hienonna.
2. Sekoitamme vihreät kasvismassaan, suolaan ja laitamme liedelle. Kastiketta tulee keittää hitaasti kiehuvassa tilassa viisikymmentä minuuttia.
3. Kaada sitten etikka, öljy, sekoita hyvin, kiehauta.
4. Asetamme työkappaleen steriileihin purkkeihin, rullaamme sen.

Adjika vihreillä tomaateilla ja omenoilla on erittäin maukasta, tuoksuvaa ja kohtalaisen mausteista.

Adjika punaisista ja vihreistä tomaateista "Assorted"

Tarvitsemme:

• 4 kiloa vihreitä tomaatteja;
• 500 grammaa paprikaa;
• 0,5 kiloa punaisia ​​tomaatteja;
• 200 grammaa kuumaa pippuria;
• 250 grammaa valkosipulia;
• 3 porkkanaa;
• 4 omenaa;
• 125 millilitraa auringonkukkaöljyä;
• 5 ruokalusikallista suolaa;
• 50 grammaa suneli-humalaa;
• Kaksi nippua vihreitä.

Aloitetaan adžikan keittäminen punaisista ja vihreistä tomaateista:

1. Upota pestyt vihreät tomaatit kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi. Kuivaa kangaspyyhkeellä.
2. Leikkaa varren kiinnityskohta, leikkaa puoliksi. Suola hedelmät ja jätä viisi, kuusi tuntia kannen alla.
3. Kaada tänä aikana muodostunut mehu pois ja kierrä hedelmät.
4. Makea ja tulinen pippuri puhdistettu siemenistä. Pese, puhdista myös omenat, porkkanat, punaiset tomaatit, valkosipuli. Kierrämme valmistetut hedelmät lihamyllyssä.
5. Kaada kasviseos syvään kattilaan, suolaa, ripottele mausteita, lisää öljyä. Sekoita, vaadi puoli tuntia. Kun olet kaattanut velun vihreistä tomaateista, sekoita.
6. Keitä adjikaa miedolla lämmöllä tunnin ajan. Laita pilkotut vihreät kaksi minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
7. Levitä purkkeihin.

Herkullinen adjika kesäkurpitsalla ja vihreillä tomaateilla

Adjikan keittäminen kesäkurpitsasta ja vihreistä tomaateista talveksi. Tämän valmisteen pitäisi miellyttää niitä, jotka eivät pidä liian mausteisista.

• 5 kiloa tomaatteja;
• Kilo paprikaa;
• 1,5 kiloa kesäkurpitsaa;
• 0,5 kilogrammaa sipulia;
• puoli kiloa porkkanoita;
• 2 päätä valkosipulia;
• Pallo kuumaa pippuria;
• Iso nippu persiljaa;
• lasillinen sokeria;
• 200 millilitraa kasviöljyä;
• 150 grammaa suolaa;
• Lasillinen omenaviinietikkaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa pestyt tomaatit neljään osaan, laita syvään astiaan ja ripottele päälle suolaa.
2. Jätä viileään paikkaan viideksi tunniksi.
3. Tämän ajan kuluttua hedelmät vapauttavat mehua, se on valutettava ja tomaatit asetettava siivilä 10 minuutiksi ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
4. Ohjaamme tomaatit, kesäkurpitsat, paprikat, sipulit, porkkanat lihamyllyn läpi.
5. Keitä kasviseosta miedolla lämmöllä tunnin ajan.
6. Lisää sitten hienonnetut vihreät, karvaspippuri, puristettu valkosipuli. Jatkamme kypsentämistä vielä tunnin verran.
7. Kaada suola sokerilla, kaada öljy ja etikka. Kymmenen minuutin kuluttua kaada purkkeihin, rullaa.

Mausteinen adžika ilman kypsennystä vihreistä tomaateista - Georgian keittiön reseptit

Nyt kerron sinulle, kuinka nopeasti valmistaa adžikaa vihreillä tomaateilla. Tämä kastike sopii erinomaisesti liharuokien kanssa.

Vaaditut tuotteet:

• 2,5 kiloa kypsiä tomaatteja;
• 150 grammaa valkosipulia;
• 70 grammaa kuumaa pippuria;
• 100 grammaa piparjuurijuurta;
• 30 grammaa suolaa;
• 15 grammaa sokeria.

Miten tehdä:

1. Tomaattini, laita ne lautasliinalle, odota muutama minuutti, että hedelmät kuivuvat.
2. Tulipaprikaa ei tarvitse siementää, leikkaa vain pyrstö pois.
3. Puhdistamme valkosipulin ja piparjuuren juuren.
4. Ohjaamme valmistetut tuotteet lihamyllyn läpi.
5. Lisää suola ja sokeri raaka-adjikaan. Sekoita hyvin, laita kuiviin steriileihin purkkeihin, kierrä tiukasti.

Koska valmistimme adžikan ilman kypsennystä, sinun on säilytettävä se jääkaapissa kuusi kuukautta.

Mausteinen luumukastike

Valmistamme seuraavat tuotteet:

• 2 kiloa vihreitä tomaatteja;
• 1,5 kiloa luumuja;
• 500 grammaa paprikaa;
• puoli kiloa sipulia;
• 500 millilitraa kasviöljyä;
• 100 grammaa sokeria;
• 5 paloja kuumaa pippuria;
• puoli kiloa porkkanoita;
• 1,5 tl mustapippuria.

Pestyt tomaatit, isoiksi paloiksi leikattu sipuli.

1. Puhdistamme luumut kivistä, vapautamme paprikat siemenistä, kaavimme porkkanat.
2. Kierrämme luumut vihanneksilla, lisää öljyä, suolaa, sokeria tuloksena olevaan massaan maun mukaan.
3. Laitoimme astian kastikkeella liedelle. Keitä puolitoista tuntia miedolla lämmöllä.
4. Lisää pippuri, sekoita, poista lämmöltä. Jaa pankeille. Väännämme.

Katso video resepti. Luulen, että olet kiinnostunut adžikan valmistusprosessista vihreistä tomaateista.

Valmista adjika vihreistä tomaateista talveksi, ylensyömiseen jne herkullisia valmisteita saadaan. Kaikki heidän kanssaan liharuoat tulee vieläkin maukkaampaa ja aromaattisempaa.

Adjika vihreistä tomaateista talveksi kirkas smaragdin väri kanssa voi kilpailla perinteinen adžika paprikoista ja tomaateista. Reseptejä vihreistä tomaateista, niin herkullisia, että nuolet sormia, voit poimia mieleiseksesi. Reseptien joukossa reseptejä raakaa adjikaa vihreistä tomaateista ja adjikaa talveksi, joka tarjoaa lämpökäsittely. Jos haluat kokata herkullisia ja yksinkertainen adžika vihreistä tomaateista talveksi, niin alla olevat reseptit valokuvilla ovat hyödyllisiä.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 2 kg.,
• kuuma paprika - 200 gr.,
• Persilja - pieni nippu
• Mausteet: adjika, mustapippuri, suneli-humala,
• Suola - 1 rkl. lusikka,
• Sokeri - 3 rkl. lusikat,
• Etikka - 3 rkl. lusikat,
• Kasviöljy - 4 rkl. lusikat.

Adjika vihreistä tomaateista talveksi - resepti

Pese vihreät tomaatit. Leikkaa ne pituussuunnassa 4-6 osaan koosta riippuen.

Kuori valkosipulinkynnet.

Mausteinen paprika pese, leikkaa palot kahteen osaan. Leikkaa osa paprikoista varren läheltä, poista siemenet.

Pese persiljan oksat.

Siirrä kaikki adjikan tärkeimmät ainesosat - vihreät tomaatit, persilja, kuumat paprikat ja valkosipuli erilliseen kulhoon.

Laita vihannekset ja yrtit lihamyllyn läpi. Jos on mahdollista jauhaa nämä ainekset, voit käyttää myös tehosekoitinta tai sekoittaa. Tuloksena on kirkkaan vihreä sose.

Laita adjikan pohja liedelle. Kiehauta. Sen jälkeen muita ainesosia voidaan lisätä vihreään tomaatti-adjikaan. Kaada mausteet adjikaan.

Lisää suola ja sokeri adjikaan.

Kaada joukkoon etikka ja kasviöljy.

Kun kaikki nämä ainesosat on lisätty, vihreä tomaattiadjika tulee sekoittaa ja maistaa. Säädä sen makua lisäämällä yksi tai toinen ainesosa, jos haluat sen olevan suolaisempaa, happamampaa tai makeampaa. Hauduta vihreitä tomaatteja miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.

Valmistele tölkit ja kannet kypsennyksen aikana. Säilykkeisiin mausteinen adžika vihreistä tomaateista talveksi kesti onnistuneesti koko talven, purkit ja kannet on steriloitava. Aseta valmis tuote steriileihin purkkeihin välittömästi valmistuksen jälkeen. Kansien osalta tämän tyyppinen työkappale voidaan sulkea sekä tinalla että nylon kannet. Adjika säilyy hyvin molemmissa muodoissa.

Adjika vihreistä tomaateista talveksi. Valokuva

Ei vähemmän herkullinen vihreä tomaatti adjika omenoiden kanssa.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 3 kg.,
• Omenat - 500 gr.,
• Sipuli - 200 gr.,
• kuuma paprika - 100 gr.,
• Valkosipuli - 100 gr.,
• Musta hienonnettu pippuri- 0,5 tl,
• paprika - 0,5 tl,
• Suola - 2 rkl. lusikat,
• Sokeri - 4 rkl. lusikat,
• Etikka - pino,
• Kasviöljy - pino.

Adjika vihreistä tomaateista omenoilla - resepti

Pese tomaatit ja omenat. Kuori valkosipuli ja sipuli kuoresta. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Kuori omenat ja leikkaa myös viipaleiksi. Hienonna valkosipuli hienoksi. Pilko sipuli kuutioiksi. Kuoritut kuumat paprikat, myös kuutioiksi leikattuna. Silputut vihreät tomaatit, valkosipuli, omenat, sipulit ja kuumat paprikat siirretään kattilaan, jossa adjika kypsennetään.

Purista vihanneksia hieman, jotta mehu vapautuu. Anna kasvisten kiehua miedolla lämmöllä. Viisi minuuttia keittämisen jälkeen huomaat, että kattilan pohjassa on paljon enemmän mehua. Keitä vihreää tomaattiadjikaa ajoittain sekoittaen 25-30 minuuttia.

Tänä aikana vihannekset kiehuvat merkittävästi, menettävät muotonsa ja muuttuvat pehmeiksi. Ota vihreä tomaattiadjika-pannu pois liedeltä. Kun se on hieman jäähtynyt, soseuta se sauvasekoittimella. Sen jälkeen laita adžika uudelleen liedelle.

Lisää sen kanssa pannulle mustapippuri, paprika, suola, etikka, auringonkukkaöljy ja sokeri. Keitä vielä 10 minuuttia. Kaada kuumana steriiliin astiaan. Adjikan säilykekansien tulee myös olla steriilejä (höyrytettyjä).

Suosittelen myös keittämään adžikan vihreistä tomaateista piparjuurilla ilman kypsennystä.

Ainekset:

• Piparjuuri - 200 gr.,
• Vihreät tomaatit - 1 kg.,
• Kuuma paprika - 2 paloa,
• Persilja tai korianteri - pieni nippu,
• Suola - 1 rkl. lusikka,
• Etikka - 2 rkl. lusikat,
• Sokeri - 1 rkl. lusikka

Adjika vihreistä tomaateista piparjuurella - resepti

Pese vihreät tomaatit. Hionnan helpottamiseksi leikkaa ne useisiin osiin. Siivoa helvetti. Leikkaa myös pieniksi paloiksi. Siinä kaikki, kotitekoinen mausteinen vihreä tomaattiadjika piparjuurella on valmis ilman kypsennystä. Pese korianteri tai persilja. Terävyyden vuoksi tässä raaka adžika vihreistä tomaateista ilman kypsennystä käytämme myös kuuman chilipaprikan paloja. Ota vihreä paprika noudattaaksesi adžikan vihreää väriä.

Laita vihreät tomaatit, persilja, kuumat paprikat ja piparjuuri lihamyllyn läpi. Lisää saatuun massaan suola, pöytäetikka ja kidesokeri. mausteinen adžika sekoita vihreät tomaatit.

Siirrä valmis tuote steriileihin purkkeihin. Sulje kannet tiiviisti. Koska suola, piparjuuri ja kuuma pippuri ovat säilöntäaineita, kanssa kunnollinen säilytys, tällainen adjika säilyy jääkaapissasi useita kuukausia, tietenkin, jos sitä ei syötä ennen tätä ajanjaksoa.

Olisin iloinen jos nämä vihreä tomaatti adjika reseptit on sinulle hyödyllistä.