Ensimmäinen askel on valmistaa hedelmät. Paras valita kypsiä hedelmiä ei vaurioitunut. Ne on pestävä perusteellisesti veden alla. Sitten omenat ja päärynät kuoritaan ja siemenpalot poistetaan.
Omenat on leikattava pieniksi paloiksi ja kaadettava kulhoon myöhempää keittämistä varten. Päärynät leikataan myös pieniksi paloiksi ja kaadetaan omenoihin.
Hedelmät ovat valmiita ruoanlaittoon. Ne on sekoitettava.
Omena-päärynähilloseos ripottele päälle sokerilla.
Hedelmäastiat asetetaan liedelle ja keitetään miedolla lämmöllä. Tässä tapauksessa sinun on sekoitettava hilloa jatkuvasti, jotta se ei pala.
Massaa keitetään, kunnes hedelmät ovat täysin keitetyt, ja hillo on viskoosi ja paksu. Tämä prosessi kestää noin tunnin. Jos hedelmät olivat alun perin kovia, kypsennysaika kestää hieman kauemmin. Jos tuloksena oleva seos, kuten hillo, on tarpeen jauhaa, voit käyttää tehosekoitinta. Murskattu massa asetetaan jälleen liedelle pienelle tulelle, kiehutaan. Sitten astiat päärynä-omenahilloa voidaan ottaa pois liedeltä. Valmistelu on valmis. Jää vain vierittää se pankkeihin.
Tölkit ja kannet on ensin valmisteltava. Niiden on läpäistävä sterilointiprosessi. Yksi kaikista yksinkertaisia ​​tapoja harkitse mikroaaltosterilointia. Tätä varten purkit on pestävä, kuivattava ja täytettävä kolmannella osalla kylmä vesi. Tämän jälkeen purkit laitetaan mikroaaltouuniin 3-5 minuutiksi. Hedelmähillo voidaan asettaa purkkeihin ja kiertää kansilla.
Työkappaleen luotettavuuden vuoksi on suositeltavaa kääntää se ylösalaisin ja kääriä se. Tässä asennossa ne tulisi jättää päiväksi. Määrätyn ajan jälkeen säilöntä voidaan puhdistaa viileässä paikassa jatkosäilytystä varten.
Saatu hillo voidaan käyttää valmiina ja sitä voidaan käyttää täytteenä erilaisia ​​leivonnaisia. Joka tapauksessa tätä herkkua voi ottaa ylpeyden paikan pöydällä ja tulla yhdeksi rakastetuimmista. Nauti ateriastasi. Reseptin ja kuvan tekijä: Alime

Vaikka jotkut väittävät, että tällä hetkellä kaupoista voi ostaa kaikkea, todellista kotitekoista hilloa et koskaan löydä sitä sieltä. Siksi jokainen kotiäiti yrittää valmistaa tätä herkkua erilaisista marjoista ja hedelmistä kesällä. Päärynä- ja omenahilloa voidaan kutsua kustannustehokkaaksi vaihtoehdoksi, koska kun näiden hedelmien kausi alkaa, emme joskus tiedä mitä tehdä runsas sato. Käsittele luonnon lahjoittamia hedelmiä kunnioittavasti, älä anna niiden kadota ja mätää - kuivaa, keitä hillokkeita, tee vastapuristettuja mehuja aamulla ja valmista tietysti hilloa talveksi. Jaamme kanssasi mielenkiintoisen askel askeleelta reseptejä valokuvilla, mutta ensin annetaan hyödyllisiä vinkkejä.

Ruoanlaitto vinkkejä

Hillo voi osoittautua täysin erilaiseksi, kaikki riippuu päärynöiden ja omenoiden lajikkeesta sekä niiden kypsyysasteesta. hitsata läpinäkyvä herkku, sinun on otettava hieman kypsymättömiä hedelmiä. Päärynälajikkeet "Klapp's Favorite", "Forest Beauty" ovat ihanteellisia; omenoista suosi "Golden Kitayka", "Slavyanka" ja "Antonovka". Mitä tulee ihoon, kaikki riippuu halustasi. Voit leikata, mutta silloin hillo ei toimi kauniita siivuja, se on kuori, joka auttaa säilyttämään hedelmäpalojen muodon. Mutta jälkiruoka on herkullista joka tapauksessa. Joten jos et välitä liikaa ulkomuoto hilloa, etkä pidä siitä, että kuori tulee siihen, kuori sitten päärynät omenoiden kanssa. Muista myös, että päärynä on hedelmä itsessään liian sokerinen. Mutta tämä ei tarkoita, että voit käyttää vähemmän sokeria, sitä tarvitaan, jotta hillo kypsennetään ja säilytetään hyvin. Liiallista happamuutta voidaan hapottaa hieman tekemällä omena-päärynähilloa sitruuna-, appelsiini- tai sitruunahapolla. Sulje piirakoille. Voit antaa jälkiruoalle vielä enemmän makua lisäämällä neilikkaa, kanelia, vaniljasokeria tai sitruunankuori raastettuna hieno raastin. Erittäin hienostunut ja maukas hillo saadaan lisäämällä saksanpähkinöitä.

Päärynä-, omena- ja sitruunahillo

Tätä hilloa varten ota tiheä, hieman kypsymättömät päärynät, ja makeat ja happamat omenat, mieluiten myös tiheällä massalla. Ilmoitetusta ainesosien määrästä saadaan noin 2,5 litraa. tuoksuva jälkiruoka talviteetä varten.

Makutiedot Jam & Jam

Ainesosat

• tiheät päärynät - 1 kg;
• makeat ja happamat omenat - 1 kg;
• sitruuna - 2 kpl .;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 1,5-2 kuppia.

Kuinka tehdä hilloa omenoista ja päärynöistä viipaleilla talveksi

Aloita ruoanlaitosta sokerisiirappia. Tätä varten kaada kulhoon oikea määrä sokeria ja vettä. Laita kattila keskilämmölle, anna siirapin kiehua hiljalleen. Sekoita silloin tällöin, jotta sokerijyvät liukenevat nopeammin.

Kuori hedelmät kuoresta. Jos halua ei ole, voit valmistaa hilloa kuorimattomista hedelmistä.

Leikkaa päärynät omenoiden kanssa ohuiksi viipaleiksi ja laita ne ruoka-astiaan, purista sitruunoista mehu, sekoita. Jos haluat hillosta tuoksuvamman, voit raastaa hedelmiin myös sitruunankuoren.

Lähetä hedelmien leikkaus valmiiseen siirappiin ja anna tämän massan jäähtyä, laita sitten takaisin liedelle ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Ota hillo pois liedeltä ja anna hautua 4-5 tuntia (voit tehdä sen koko yön). Tämä tehdään, jotta valmis herkku oli kaunis ja läpinäkyvä ulkonäkö.

Keitä massaa uudelleen 10-15 minuuttia.

Valmistele astiat - steriloi purkit höyryllä tai uunissa, keitä kannet.

Kaada kuuma omena-päärynähillo purkkeihin ja rullaa kannet.

Jäähdytyksen jälkeen poista työkappale varastoitavaksi kellariin tai ruokakomeroon.

teaser-verkko

Hilloa päärynöistä, omenoista ja appelsiinimehusta hitaasta keittimessä

Päärynöistä, omenoista ja appelsiinimehusta on erittäin helppoa valmistaa hilloa hidaskeittimessä. Jos sinulla on tällainen au pair, hyödynnä tätä yksinkertaista reseptiä.

Ainesosat

• omenat - 1 kg;
• päärynät - 1 kg;
• Kidesokeri- 2 kg;
• appelsiinimehu- 1 l;
• aromaattiset mausteet - valinnainen.

Ruoanlaitto

1. Pese omenat ja päärynät huolellisesti, kuivaa, poista ytimet ja siemenet. Punnitse hedelmät tässä muodossa, sen tulisi olla 2 kiloa (ei ole kauheaa, jos päärynöt osoittautuvat vähän lisää omenoita tai päinvastoin).
2. Leikkaa hedelmät samankokoisiksi paloiksi.
3. Kaada appelsiinimehu multicooker-kulhoon, lisää sokeri, sekoita ja keitä siirappi, aseta tätä varten "Ruoanlaitto" -tila 20 minuutiksi. Avaa ajoittain hidas liesi ja sekoita, jotta sokerijyvät liukenevat paremmin.
4. Siirrä hedelmät valmiiseen siirappiin, valitse "keitto" tai "muhennos", aseta aika 40 minuuttiin.
5. Kun ohjelman päättymisääni kuuluu, anna kulhon sisällön jäähtyä 2-3 tuntia. Toista sitten hillon kypsennysprosessi, mutta aseta nyt ajaksi 15 minuuttia. Jäähdytä uudelleen.
6. Keitä hilloa viimeisen kolmannen kerran 15 minuuttia ja levitä se heti kuumana puhtaisiin, kuiviin, esisteriloituihin purkkeihin. Korkkaa kansilla, anna työkappaleen jäähtyä ja laita se kellariin odottamaan talvituntiasi. Tietystä määrästä ainesosia saadaan 7 tölkkiä, joiden tilavuus on 0,5 litraa.

Hillo päärynöistä ja omenoista "Viisi minuuttia"

Päärynöiden ja omenoiden hillon nimi "Viisi minuuttia" puhuu puolestaan. Se valmistetaan minimiajassa ja sitä voidaan säilyttää kuusi kuukautta. Tällä valmistusmenetelmällä hillo on kevyt. Jos haluat paksumpaa ja meripihkan väristä herkkua, keitä sitä kolme kertaa 5 minuuttia, jäähdytä kahden ensimmäisen kerran ja sulje heti kolmannen jälkeen.

Ainesosat

• omenat - 1,5 kg;
• päärynät - 1,5 kg;
• rakeistettu sokeri - 1,5 kg;
• sitruuna - 1-1,5 kpl.

Ruoanlaitto

1. Pese omenat ja päärynät, poista pilaantuneet paikat, siemenet ja ydin, leikkaa pieniksi viipaleiksi.
2. Kuumenna sitruunat kiehuvalla vedellä, anna jäähtyä, leikkaa ohut olki tai pieniä kuutioita.
3. Siirrä kaikki hedelmäpalat kulhoon hillon keittämistä varten, ripottele päälle sokeria ja anna seistä 3-4 tuntia.
4. Tänä aikana massan tulisi vapauttaa mehua. Aseta allas pienelle tulelle, kiehauta ja keitä 5 minuuttia.
5. Kaada kuuma hillo valmistettuun sekaan lasiastiat, korkki kansilla ja kääri lämpimään peittoon niin, että jäähtyminen tapahtuu hitaasti.
6. Laske jäähtyneet purkit kellariin säilytystä varten.

Erinomainen lisä paahtoleipiin, pannukakkuihin, pulloihin ja sconseihin on ihana kotitekoista hilloa omenoista ja päärynöistä. Tämän maku makea aihio voidaan kutsua sekoitukseksi, koska se tuntuu selvästi omenalta, joka on varjostettu hämmästyttävä maku päärynät. Makea, hellä ja erittäin herkullinen omenapäärynähilloa tulee taatusti suosikkisi suosikkisuosikkiesi joukossa talveksi.

Ainesosat

• omenat - 1 kg
• päärynät - 0,5 kg
• sokeri - 2 kg

Kuinka tehdä omenapäärynähilloa

1. Hillohedelmiä voidaan käyttää kuoren kanssa tai ilman. Jos hedelmät ovat kypsiä ja pehmeitä, et voi kuoria niitä. Leikkaa omenat ja päärynät pieniksi paloiksi. Voit käyttää erityistä keittiötyökalua, joka leikkaa kaalin päät.

2. Valmista suuri tilava kulho, johon sinun täytyy kaataa hedelmäpalat. Seuraavaksi lisätään sokeria, on toivottavaa, että se on pieni. Nyt tätä seosta on säilytettävä noin 4 tuntia. Tämän ajan kuluttua näet, että osa kulhosta on täynnä mehua. Joten kaikki menee oikein! Loppujen lopuksi on välttämätöntä keittää hilloa omaa mehua sokerilla lisäämättä vettä. Vain siinä tapauksessa, että mehua on hyvin vähän (mikä on epätodennäköistä), voit lisätä vähän vettä.

3. Omenoista ja päärynöistä valmistettu hillo keitetään 3 annoksessa. Valitse astia, joka on tilava ja jossa on aina paksu pohja. On tärkeää olla vähentämättä sokerin määrää, koska työkappaleen konsistenssi on lopulta vetistä, enemmän kuin hilloa. Keitä miedolla lämmöllä 35 minuuttia. Ennen jokaista "asetusta" pidämme hilloa 2-3 tuntia, jotta se ehtii jäähtyä kokonaan. Keitettäessä muodostuu vaahtoa, joka on poistettava.

4. Kolmannen "syötön" jälkeen voit rullata omenoista ja päärynöistä peräisin olevan hillon purkkeihin (esilämmitetty ja steriloitu). On tärkeää, että hillo kiehuu saumaushetkellä. Käytä turvallisuussyistä käsineitä tai teippejä.

Säilytä purkkeja kellarissa enintään kaksi vuotta.

Valmistaa hedelmähilloa, varaa vain omenoita ja päärynöitä. He sopivat hyvin yhteen, joten heidän duettonsa muuttuu suloiseksi ja herkullinen herkku. Tällainen talven omenoista ja päärynöistä valmistettu rakenne, jonka resepti valokuvan kanssa ehdotan, tulee säilyttää viileässä paikassa ilman suoraa auringonvaloa. Purkki makeaa jälkiruokaa lämmittää talvella ja parantaa mielialaa. Omenat ja päärynät säilyttävät muotonsa, koska hedelmät paistetaan pannulla. Tällainen kokoonpano on usein vieras pöydälläsi.



Vaaditut tuotteet:
- omenat - 300 grammaa;
- päärynät - 300 grammaa;
- rakesokeri - 500 grammaa.




Puhdistan päärynät veitsellä poninhännistä, siemenistä, väliseinistä ja kuoresta.




Teen samoin omenoiden kanssa.




Nukahdan kaikki hedelmät sokerilla, sekoita ja jätän 1-2 tunniksi.




Sitten laitoin hedelmät pannulle erissä.




Haudutan miedolla tulella. Ensimmäiset 15 minuuttia en edes vaivaudu. Anna sokerin muuttua karamelliksi. Heti kun haistan paahdettua sokeria Sitten aloitan sekoittamisen. Tulipaloa voidaan vähentää, jos massa alkaa kiehua ja kuplia voimakkaasti.




Omenoita päärynöiden kanssa tulee paistaa pannulla vielä 20 minuuttia. Sitten siirrän muodon purkkeihin.








Täytän ne aivan yläosaan ja suljen ne sitten tiukasti kansilla, jotta ilma ei enää pääse purkkiin.
Yhden purkin sulkemisen jälkeen aloin paistaa seuraavaa erää pannulla.




Niin komea ja tuoksuva koostumus omenoista ja päärynöistä lämmittää talvella kupillisen kuumaa teetä. Perhepiiri laajenee välittömästi, kun kaikki huomaavat, että olet avannut taianomaisen omena-päärynäkonfituurin.
Tämä koostumus tulee erittäin herkkä, koska hedelmästä leikataan kaikki kuori pois ja jälkiruoasta tulee yksinkertaisesti upea. Tällainen kokoonpano tuoreen paahtoleivän palasta tulee loistava vaihtoehto aamupalaksi.
Hyvää ruokahalua!
Ja siitä tulee myös erittäin maukasta.

Tuoksuva hyytelö paksuja hilloja Monille niistä on tullut yksi suosikkitalviherkuistaan. Ne ovat täydellinen makeisten korvike, niitä lisätään leivonnaisiin, levitetään leivän päälle ja syödään. Lisäksi kotitekoiset hillot ovat vitamiinien lähde, josta kylmänä vuodenaikana on niin puutetta. Katsotaanpa muutamia reseptejä omenahillolle yhdistettynä muihin hedelmiin - luumuihin, päärynöihin ja appelsiineihin.

Joitakin hillonvalmistuksen hienouksia

Tämän tuotteen hyytelön valmistamiseksi muista keittää se hedelmistä, joissa on runsaasti pektiiniä. Suurin määrä Tätä ainetta löytyy omenoista. Maun monipuolistamiseksi voit lisätä omenoihin muita hedelmiä ja marjoja, esimerkiksi karviaisia, vadelmia, mansikoita, päärynöitä tai appelsiineja.

Hillon valmistusprosessi eroaa hillon keittämisestä siinä, että siinä olevat hedelmät murskataan ja keitetään, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Täydellinen hillo on homogeeninen makea hyytelömassa ilman hedelmäpalasia. Vielä yksi salaisuus oikea ruoanlaitto on käyttää leveää pannua - tällaisessa astiassa neste haihtuu nopeammin ja tuote paksuuntuu.

Omena- ja luumuhillo - Resepti

Tällä hillolla on miellyttävä makea ja hapan maku. Sopii leivontaan, syödään leivän tai sämpylän päälle levitettynä. Sen tekeminen ei tule olemaan vaikeaa.

Valmista kaikki mitä tarvitset: mehukkaita omenoita (mieluiten Valkoinen täyte) - 1 kg, sama määrä kypsiä luumuja, puolitoista kiloa sokeria. Lisää hilloon makua ottamalla yksi kanelitango - omenat sopivat parhaiten siihen.
Pese hedelmät juoksevan veden alla ja erottele pilaantuneet ja matoiset. Kun olet kuorinut omenat kuorista ja siemenlaatikoista, leikkaa ne pieniksi suikaleiksi. Poista luumuista kivet. neiti hedelmälihaa lihamyllyn läpi ja aseta se sitten leveään kulhoon tai altaaseen, jossa aiot keittää hilloa. Lisää sokeri ja kanelitanko. Kun seos kiehuu, alenna lämpöä alimmalle asetukselle. Sekoita sisältöä jatkuvasti, jotta tuote ei pala.

Yleensä hilloa keitetään noin tunnin ajan, mutta sen valmius voidaan määrittää toisella tavalla. Kun se alkaa paksuuntua, vedä sitä lusikalla kulhon pohjalle asti. Jos hedelmämassa sulkeutuu nopeasti, hillo ei ole tarpeeksi paksua, sitä täytyy keittää lisää. Toinen tapa on laittaa lautaselle vähän hedelmämassaa ja kääntää se ympäri. Jos pisara hilloa ei liuku, tuote on valmis. Steriloi tölkit höyryn päällä hillon kypsyessä.

Poista kulho pois hillo kaada sisältö liedeltä puhtaat purkit, rullaa steriileillä kansilla. Älä koskaan laita kylmää hilloa purkkeihin - se makaa epätasaisesti muodostaen hyytymiä, joiden väliin jää ilmatulppia. Eristä rullatut tölkit ylösalaisin, jätä ne sellaisiksi päiväksi.

Hillo omenoista ja päärynöistä - resepti

Tämä omena- ja päärynähillo kannattaa ehdottomasti tehdä, jos näistä hedelmistä on hyvä sato. Se ei ole liian makea maun mukaan, koska lisäämme siihen hieman sitruunamehua. Joten ota yksi kilogramma päärynöitä ja omenoita, 6 kupillista kidesokeria, kolmasosa lasillista sitruunamehua, puoli teelusikallista jauhettua kanelia.

Pesemme ja puhdistamme hedelmät kuoresta ja ytimistä. Leikkaa päärynät suikaleiksi, jauha omenat lihamyllyssä. Laitamme hedelmämassan leveään kattilaan, lisää sitruunamehua, kanelia ja sokeria. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti sisältöä. Keittämisen jälkeen tulta on vähennettävä. Jatka tässä tilassa hillon kypsentämistä, kunnes se paksuuntuu (puolitoista tuntia).

Jos sinulla ei ole aikaa ruoanlaittoon, osta nestemäinen pektiini etukäteen. Lisää heti tuotteen kiehumisen jälkeen hilloon 150 ml pektiiniä, keitä kaksi minuuttia ja sammuta liesi. Omenoiden ja päärynöiden hillo on valmis! Kaada se nyt pieniin purkkeihin, steriloi 5 minuuttia ja kääri sitten rullalle.

Hillo omenoista appelsiinin kanssa - resepti

Tämä hillo erottuu aromistaan ​​ja miellyttävä happamuus. Sen koostumuksessa olevat appelsiinit antavat kauniin oranssin sävyn. Jos rakastat sitrushedelmiä, valmista tämä herkullinen hillo kylmään talvi-iltoja nauttia teetä perheen kanssa.

Valmista tuotteet: omenat ja appelsiinit - 1 kg kukin, sokeri - 1,5 kg, lasillinen vettä. Pese ensin appelsiinit, leikkaa kuori pois veitsellä. Vapauta appelsiinin hedelmäliha ohuesta kalvosta. Raasta appelsiinin kuori raastimella, mutta yritä kuoria siitä ohut kerros. Laita kuoritut appelsiiniviipaleet sivuun.

Pese omenat, kuori ne siemenistä ja kuorista. Hiero niitä raastimella. Laita omenalastut kulhoon, kaada lasillinen vettä. Keitä omenamassaa kunnes se muuttuu soseeksi. Kun se on jäähtynyt hieman, pyyhi se siivilän läpi. Lähetä sitten omenasosetta takaisin kulhoon, lisää appelsiinin kuori viipaleiden ja kidesokerin kanssa. Viimeinen vaihe hillon valmistuksessa omenoista ja appelsiineista on kypsennys, kunnes se paksuuntuu. Tarkista tuotteen valmius tiputtamalla hieman lautaselle. Jos pisara ei leviä käännettäessä, voit aloittaa tukkimisen.

Steriloi 2 puolen litran purkkia etukäteen höyryllä ja keitä kannet. Kaada massa astiaan ja sulje. Pidä purkit ylösalaisin ja eristettyinä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Valitsemaan itse täydellinen vaihtoehto hilloa, josta koko perhe pitää, sinun täytyy kokeilla. Yritä valmistaa se kaikkien kolmen reseptin mukaan pikkuhiljaa, arvosta makua, tuoksua ja rakennetta.