Vadelmahillo on hämmästyttävä jälkiruoka, joka on korvannut pöydällä tavanomaisen hillon näistä marjoista. Se poikkeaa tavallisesta työkappaleesta kypsennysajaltaan ja tiheydeltä, hyytelömäinen massa säilyy paremmin pannukakkujen ja voileipien päällä, ja sellainen konsistenssi on helppo saavuttaa joillain temppuilla.

1. Kuinka tehdä vadelmahilloa kotona
2. Vadelmahillo gelatiinilla
3. Mustaherukka- ja vadelmahilloa
4. Mansikka Vadelmahilloa
5. Kivettynyt vadelmaminttuhillo
6. Vadelmahillo - ei ruoanlaittoa
   

Kuinka tehdä vadelmahilloa kotona?

Valmisteltava vadelmahillo ei eroa paljon hillosta, vain sitä on keitetty pidempään. Ajan säästämiseksi voit paksuntaa vadelmahilloa gelatiinilla, pektiinillä tai agar-agarilla. Marjat sopivat ja ovat hieman murskattu, niitä pitää vielä hieroa, mutta ei saa pilata, vadelmat pitää lajitella huolellisesti.

1. Pestyt marjat tulee kuivata hieman siivilässä.
2. Sopivimmat marjat ovat keskikokoisia ja tummia.
3. Astioista vain ruostumattomasta teräksestä valmistettu allas on ruoanlaitossa.
4. Sekoita seos puulusikalla tai lastalla.
5. Valmius tarkistetaan tiheyden suhteen: jos pisara ei leviä lautasen päälle, voit rullata sen.
6. Hillosta tulee tuoksuvampaa, jos vesi korvataan punaherukkamehulla.
7. Voit sakeuttaa seosta pektiinillä hedelmillä: herukoilla, omenoilla tai luumuilla.

Vadelmahillo talveksi - yksinkertainen resepti

Talven yksinkertaisin vadelmahillo valmistetaan vain sokerista ja marjoista.

Ainekset:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Ruoanlaitto

Huuhtele marjat, kuivaa, ripottele sokerilla. Anna vaikuttaa 5 tuntia, jotta mehu erottuu. Lisää sokeri mehuun ja keitä.
Keitä 10 minuuttia poistamalla vaahto. Jäähdytä, keitä uudelleen.

Lisää marjat, keitä kunnes sakenee. Kaada vadelmahillo purkkeihin. Rullaa kannet ylös.

Siemenetön vadelmahillo talveksi

Talven vadelmahilloa voidaan keittää siemenillä ja ilman, jälkimmäinen menetelmä on hankalampi, mutta jälkiruoka osoittautuu erittäin mureaksi ja maukkaaksi. Tätä reseptiä varten sinun on otettava vain kypsiä marjoja, jotta siemenet voidaan helposti erottaa. Herkku kypsyy nopeammin, jos rullaat enintään 2 kiloa kerrallaan.

Ainekset:

• vadelmat - 1,5 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 0,5 l.

Ruoanlaitto

Huuhtele marjat, kaada vettä. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 15 minuuttia. Jäähdytä, hiero siivilän läpi. Valuta syntynyt mehu. Lisää sokeri, keitä. Keitä sekoittaen, kunnes se paksuuntuu.

Kaada kivettynyt vadelmahillo purkkeihin, rullaa. Peitä peitolla, jotta seos jäähtyy hitaasti.

Hillo "Five Minute" vadelmista talveksi

Jotta voit valmistaa onnistuneen vadelmahillon talveksi, sinun ei tarvitse vain pestä marjoja, vaan myös tarkistaa, onko niissä vikoja. Tätä varten vadelmat kaadetaan 10 minuutin ajan heikolla suolaliuoksella: 10 g suolaa litrassa vettä. Toukat nousevat nopeasti esiin, ne on pyydettävä lusikalla, ja marjat on suositeltavaa huuhdella kahdesti juoksevan veden alla. Nopein, monien kotiäitien rakastama, "Five Minute" -resepti - tässä hillossa vadelmat säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa.

Ainekset:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 3 rkl.;
• vesi - 3 rkl. l.;
• karkkia - 1 pussi.

Ruoanlaitto

Kaada vesi kattilan pohjalle. Kaada vadelmat, peitä sokerilla. Jäähdytä, kunnes marjoista vapautuu paljon mehua.

Keitä, keitä 3-4 minuuttia. Jäähdytä, vatkaa tehosekoittimella siirapin kanssa. Keitä uudelleen 4 minuuttia. Kaada seos, liuotetaan. Pidä tulella sekoittaen noin minuutin ajan. Roll on pankit. Peitä, jotta hillo jähmettyy ja jäähtyy hitaasti.

Vadelmahillo gelatiinilla

Jos haluat säästää aikaa marjojen keittämisessä, voit kokeilla talven vadelmahilloreseptiä gelatiinilisäyksellä. Tämä komponentti tekee jälkiruoasta paksumman, marjat kiehuvat vähemmän ja säilyttävät enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia. Mutta tässä tapauksessa on parempi poimia kokonaisia ​​ja siistejä marjoja, jotta hillo näyttää kauniilta.

Ainekset:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• sitruunahappo - 1/4 tl;
• gelatiini - 5 g;
• vesi - 300 ml.

Ruoanlaitto

Liota gelatiini kahdessa ruokalusikallisessa vettä. Kaada joukkoon sitruunahappo, anna turvota.

Kaada pestyt marjat sokerilla, lisää vesi. Keitä 15 minuuttia poistamalla vaahto. Lisää gelatiini pari minuuttia ennen loppua, sekoita.

Kaada vadelmahillo gelatiinilla purkkeihin. Kääri kannet, peitä peitolla, kunnes se jäähtyy.

Jatka siirtymällä sivulle 2

Nykyaikaiset kotiäidit valmistavat vadelmista talveksi säilyttääkseen marjasadon ja saadakseen niistä vitamiineja pakkasten aikana. Reseptejä on monia, mutta ne kaikki pystyvät säilyttämään vadelmien hyödyllisyyden, jotta ne eivät sairastu talvella, käyttämällä sitä herkkuna ja lääkkeenä.

Kuinka tehdä vadelmahilloa

Jokainen kotiäiti tietää, että vadelmahillon valmistaminen talveksi on monimutkainen ja pitkä prosessi, mutta sen tulos tuo iloa herkkuja syödessä. Pitkäaikaista varastointia varten purkit steriloidaan ja marjat valmistetaan erityisellä tavalla. Monien reseptien avulla voit valmistaa hilloa talveksi jokaiseen makuun, jotta jokainen perheenjäsen on tyytyväinen tuloksena olevaan herkkuun.

Purkkien valmistus

Jotta vadelmahillo kestää koko talven, sinun on valmistettava steriilit purkit sen käärimistä varten. Pakkauksen sterilointiin on useita vaihtoehtoja:

• Mikroaaltouunissa: tätä varten sinun on otettava enintään 1 litran purkit ja kaadattava niihin vähän vettä 2 cm: llä, asetettava sitten mikroaaltouuniin ja asetettava teho 800 wattiin. Kun vesi kiehuu pois, purkit ovat valmiita saumaan.
• Höyry: sinun on otettava kulho kiehuvaa vettä, laitettava siihen rautarina tai seula ja päälle - purkit kaula alaspäin. Litran purkkien käsittelyaika on 10 minuuttia ja kolmen litran purkkien - 15 minuuttia. Merkki steriloinnin päättymisestä on purkin seinämiä pitkin valuva tippa.
• Uunissa: laita purkit kaula alaspäin kylmään uuniin, lämmitä 150 asteeseen ja pidä purkkeja 15 minuuttia.
• Kaksoiskattilassa: käännä purkit ylösalaisin, kytke laitteen kypsennystila päälle ja pidä 15 minuuttia.
• Sadonkorjuun ja purkkien täyttämisen vadelmahillolla ne tulee myös steriloida leveässä kattilassa: kaada tähän kylmää vettä ja kiehauta, sammuta se ja rullaa 15 minuutin kuluttua.
• Tölkkien lisäksi steriloi kannet: ne on pestävä perusteellisesti soodalla, kastettava kiehuvaan veteen ja pidettävä 2 minuuttia. On parempi valita tasaiset kannet, joissa ei ole ruosteen jälkiä, kolhuja, sopivan ikenen halkaisijalla.

Kuinka valita marjat

Valitse vadelmahilloa varten kypsiä mutta ei ylikypsiä marjoja. Niiden tulee olla keskikokoisia, tummia ja makuisia. Sitten talven hillo ei ole vain maukasta, vaan myös kaunista. Marjojen tulee olla puhtaita, kokonaisia ​​ja kuivia, ja ryppyisiä ja homeisia tulee laittaa sivuun. Murtunut marja ei kelpaa, koska siitä tulee liikaa mehua eikä näytä hyvältä valmiissa herkussa.

Vadelma Reseptit

Muutamia hienouksia:

1. Mikä tahansa resepti vadelmahillon valmistamiseksi talveksi alkaa marjojen valmistamisella. Ne pitää lajitella, jättää sivuun ali- ja ylikypsyneet marjat, poistaa verholehdet, varret.
2. Et voi pestä vadelmia juoksevalla vedellä: jotta ne eivät vahingoitu, sinun on pestävä se upottamalla se veteen. Pesun jälkeen marjat on jätettävä niin, että vesi on lasia, ja siirrettävä sitten aihioiden säiliöön.
3. Jos marjat olivat matotartunnan saaneet, ne on liotettava suolaliuoksessa, kelluvat toukat on poistettava 10 minuutin kuluttua ja pestävä kahdesti.
4. Pääkomponentit talven hillon valmistukseen ovat vadelmat ja sokeri, jotka otetaan mehua käytettäessä pitoisuutena 1: 1 tai 1: 2,5. Loput ainesosat voidaan lisätä haluamallasi tavalla: sitruuna, inkivääri, kaneli, sekoitettuna muihin marjoihin tai mausteisiin.
5. Nopein resepti sisältää hillon valmistuksen 5 minuutissa, pidemmät - yli 1 tunnissa.

Sitruunalla talveksi

Voit valmistaa vadelmahilloa talveksi sitruunan kanssa, ruokaa varten tarvitset ainesosia oikean määrän:

• marjat - 1 kg;
• kaneli - 2 tikkua;
• sokeri - 300 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• inkivääri - iso sormen kokoinen juuri;
• pektiini, gelatiini tai gelfix - 1 pussi.

Valmistus sisältää vaiheittaiset vaiheet:

1. Pese sitruuna, pyyhi se, leikkaa kuori, hienonna tai raasta raastimella, purista mehu muusta.
2. Kuori inkivääri, raasta ytimeen asti, heitä se pois, koska se on liian kuitumainen.
3. Hiero marjat siivilän läpi yrittäen valuttaa kaikki mehu. Heitä massa pois.
4. Sekoita sitruunamehu inkivääriin ja vadelmiin.
5. Ota 2 ruokalusikallista sokerin kokonaismäärästä, sekoita gelfixiin, kaada marjoihin kanelin kanssa.
6. Laita liedelle, kiehauta, lisää loput sokerista.
7. Sekoita, keitä 3 minuuttia, poista vaahto.
8. Kaada steriloituihin purkkeihin.
9. Gelatiinin sijasta voit ottaa 2 ruokalusikallista tärkkelystä, jotka täytetään vedellä ja kaadetaan työkappaleeseen ennen keittämistä.

Siementön vadelmahillo - hierotaan juustokankaan läpi

Alkuperäiselle reseptille vadelmahillon valmistamiseksi talveksi voi olla ominaista siementen puuttuminen. Tarvitset:

• vesi (suodatettu) - puoli lasia;
• marjat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Murskaa marjat, sekoita veteen.
2. Kuumenna kiehuvaksi, poista 3-4 minuutin kuluttua, jäähdytä.
3. Erottele luut joko hankaamalla siivilän läpi tai juustokankaan ja siivilän läpi.
4. Hävitä kakku ja sekoita tuloksena oleva mehu sokerin kanssa.
5. Ota leveäpohjainen pannu, kaada siihen mehu 2 cm:n korkeuteen, laita tuleen.
6. Sekoita mehua koko ajan puisella lastalla kiehuvaksi, haihduta 7 minuuttia.
7. Kun hillosta tulee paksua, laita se purkkiin ja toista vaiheet, kunnes mehu loppuu.
8. Rullaa lämpimäksi.

Vadelmahillo ilman keittämistä

Muunnos vadelmahilloreseptistä talveksi on yksinkertainen ja nopea tapa ilman ruoanlaittoa, jota varten tarvitset:

• marjat - 4 kuppia;
• omenamehu - 1 lasi;
• nestemäinen hunaja - 1 kuppi.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Hiero vadelmat siivilän läpi tai hienonna tehosekoittimella.
2. Kuumenna hunajaa vesihauteessa pehmenemään.
3. Sekoita vadelmat hunajan ja mehun kanssa, laita hitaasti tulelle, älä keitä.
4. Kun hunaja on liuennut, poista hillo, anna jäähtyä ja laita kylmiin purkkeihin.
5. Säilytä jääkaapissa.

Vadelma gelatiinilla

Herkullisen ja terveellisen vadelman valmistukseen talveksi tarvitset:

• marjat - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 50 ml;
• gelatiini - 30 g.

Miten tehdä:

1. Kaada marjat vedellä, laita tuleen, keitä 10 minuuttia, katto.
2. Kaada siivilä päälle, pyyhi lusikalla.
3. Siivilöi mehu, sekoita sokerin kanssa.
4. Keitä miedolla lämmöllä 40-50 minuuttia, poista vaahto.
5. Kaada gelatiini vedellä niin, että se peittyy, jätä puoli tuntia. Kuumenna paakkujen liukenemiseksi, kaada kastikkeeseen pari minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
6. Kaada kuuma confiture purkkeihin, rullaa, kääri päiväksi, jotta se pysyy lämpimänä.
7. Varastoi jäähdytyksen jälkeen.

Video: kuinka keittää hilloa hitaassa keittimessä

Marjoista ja erilaisista hedelmistä voit valmistaa kotitekoisen makean herkun, joka hyödyttää ihmiskehoa. Tämä on yksinkertainen ruokalaji - vadelmahillo. Se valmistautuu erittäin nopeasti. Jopa aloittelija ruoanlaitossa selviää tehtävästä, jos hän havaitsee tärkeitä kohtia.

Herkku voidaan valmistaa eri reseptien mukaan, joista jokaisella on oma kypsennystekniikka. On olemassa sääntöjä, joita sovelletaan riippumatta siitä, mikä resepti valittiin:

1. Vadelma on marja, joka sisältää vähimmäismäärän hyytelöimisaineita. Saadaksesi hilloa, sinun on keitettävä massaa pitkään Suuri määrä Sahara. Komponenttien, kuten pektiinin tai gelatiinin, lisääminen auttaa lyhentämään kypsennysaikaa.
2. Monet kotiäidit kieltäytyvät vadelmista siementen takia. Niiden läsnäolo vaikuttaa hillon makuun. Jotta se olisi mureaa, marjamassa jauhetaan siivilän läpi ja lähetetään liedelle lisäämällä vettä ja sokeria.
3. Pesun jälkeen vadelmat kuivataan talouspaperilla. Jos tämä jätetään pois, ylimääräinen kosteus tekee massasta liian vetisen. Seurauksena on, että hilloa on keitetty erittäin pitkään.

Kun käytät geeliytyviä ainesosia, kiinnitä huomiota valmistajan antamiin suosituksiin. Pakkauksen ohjeet voivat poiketa reseptissä olevista. Tässä tapauksessa on noudatettava valmistajan suosituksia. Koska annostus on jo laskettu, hillosta tulee hyvä maku ja tarvittava rakenne.

Vadelmien valmistus

Yksi herkimmistä marjoista on vadelma rakenteensa vuoksi. Kun se saavuttaa kypsyyden, se alkaa painua, menettää mehua ja lopulta kuivuu tai katoaa.

Kypsien vadelmien keräämisen jälkeen sinun on heti aloitettava hillon keittäminen. Mutta ennen sitä marja on pestävä ja puhdistettava lialta ja hyönteisistä.

Pieniä vikoja voi usein nähdä vadelmien oksissa ja marjoissa. Ne eivät missään tapauksessa saa pudota makeaan massaan. Liotus suolavedessä voi ratkaista ongelman. Muutaman minuutin kuluttua hyönteiset tulevat esiin, ja jäljellä on vain huuhdella vadelmat juoksevan veden alla. Vesitoimenpiteiden jälkeen marjat asetetaan pinnalle niin, että ylimääräinen neste valuu pois.

Kuinka tehdä confiture kotona

Jos henkilö kuulee sanan "confiture", hänestä saattaa tuntua, että tämä on jonkinlainen hieno ruokalaji, joka on valmistettu ulkomaisista ainesosista. Mutta se ei ole. Tämä on yksinkertaisista raaka-aineista valmistettu herkku. Kaikki komponentit löytyvät keittiöstä.

Vadelma saa kypsennyksen jälkeen uskomattoman aromin. Se on niin herkkä, että se sulaa suussa. Makea massa voidaan levittää leivän päälle ja syödä teen kanssa. Talviaihiota käytetään piirakoiden, keksien ja sämpylöiden täytteenä.

Helppo talviresepti

Klassinen ruoanlaittotekniikka sisältää seuraavien komponenttien käytön:

• 1 kg vadelmia;
• 1 kg sokeria.

Ruoanlaitto:

1. Vadelmat pestään ja kuivataan ennen kypsennystä.
2. Massa levitetään kattilaan keittämistä varten ja peitetään sokerilla. Säiliö peitetään kannella ja jätetään 5-6 tunniksi. Tänä aikana marja vapauttaa mehun, eikä hillo tartu astian pohjaan.
3. Vadelmat laitetaan liedelle ja keitetään, kunnes ilmaantuu kuplia. Heti kun massa kiehuu, havaitse 10 minuuttia sekoittaen ja keräämällä vaahtoa pinnalta.
4. Sitten he tekevät hitaan tulen ja jatkavat hillon keittämistä, kunnes se paksuuntuu. Yleensä tämä kestää jopa 1 tunnin.
5. Nostamatta pannua tulelta, hillo kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja kääritään talveksi avaimella.

Jos keität hilloa pitkään, se osoittautuu liian paksuksi. Se vaikuttaa myös sen määrään - hilloa on vähemmän. Jäähdytyksen jälkeen tölkit viedään kellariin. Hillo voidaan säilyttää myös huoneenlämmössä.

gelatiinin kanssa

Ainekset:

• 1 kg vadelmia;
• 250 ml vettä;
• 1,3 kg sokeria;
• puoli teelusikallista gelatiinia;
• 2 g sitruunahappoa;
• 2 rkl. l. keitetty vesi (jäähdytetty).

Kuinka tehdä hilloa:

1. Vadelmat valmistetaan ruoanlaittoon samalla kun teet gelatiinimassaa.
2. Sekoita lasissa sitruunahappo gelatiiniin. Kaikki kaada jäähtynyt 2 rkl. l. vettä ja sekoita.
3. Vadelmat asetetaan astiaan, peitetään sokerilla ja kaadetaan vedellä.
4. Laita kattila seoksen kanssa tuleen ja odota kuplien ilmaantumista. Keitetään 10-15 minuuttia.
5. Sitten liivatemassa lisätään vadelmien joukkoon ja hilloa sekoitetaan nopeasti minuutin ajan.

Sen jälkeen he eivät odota, kunnes hillo kiehuu uudelleen, vaan kaada se purkkeihin. Keitetty hillo asetetaan steriloituihin lasiastioihin. Nämä voivat olla lasikansillisia purkkeja, joita voidaan säilyttää jääkaapissa. Loput purkkeihin suljetusta hillosta viedään kylmään paikkaan.

Hitaassa keittimessä

Voit valmistaa vadelmahilloa myös nykyaikaisessa keittiön laitteessa - hidas liesi. Henkilön tarvitsee vain ladata tarvittavat komponentit ja valita tila. Kypsennys suoritetaan erityisessä kulhossa. Avaa kypsennyksen aikana multicookerin kansi sekoittaaksesi makeaa massaa.

Siemenetön

Pehmeämmän massan saamiseksi vadelmat jauhetaan siivilän läpi. Tämän tekeminen on erittäin helppoa ja yksinkertaista. Vadelmahillo saa tasaisen koostumuksen. Mutta tämä menettely vaikuttaa sen määrään. Vadelmahilloa on vähemmän.

Ilman ruoanlaittoa

Kypsennyksen tuloksena saadaan "elävä" hillo, jolla on uskomaton marja-aromi. Voit tehdä sen millä tahansa myllyllä lisäämällä sokeria. Kun sokeri on täysin liuennut, vadelmamassa säilytetään jääkaapissa. Suuri määrä sokeria ja matala lämpötila eivät anna marjojen huononemista.

Agar-agarin kanssa

Tämä aine on hyvä vaihtoehto gelatiinille. Sen maku ei tunnu vadelmahillossa. Liukenee täydellisesti vadelmamehuun. Voit saavuttaa halutun hillon tiheyden ja koostumuksen.

Perustuu tärkkelykseen

Toimii sakeuttajana. Se on luonnollista alkuperää oleva ainesosa. Tärkkelys liuotetaan veteen ja lisätään sitten hilloon. Tämä tehdään keittämisen lopussa.

Pektiinin kanssa

Ainesosan avulla voit tehdä hillosta paksumman. Poistaa pitkät kypsennysajat. Lyhentää kypsennysaikaa useita kertoja. Annosta laskettaessa on noudatettava valmistajan suosituksia.

Sitruunankuorella

Vadelma itsessään on makea marja, vailla happamuutta. Siitä tulee vielä makeampaa lisäämällä sokeria. Maun monipuolistamiseksi on suositeltavaa lisätä sitruunaa. Ota mehun sijaan kuori, hankaa se hienolle raastimelle.

Jäädytetty Vadelma Confiture

Voit valmistaa confiturea paitsi kesällä, kun on tuoreita vadelmia. Myös pakasteraaka-aineet sopivat hilloon. Valmistustekniikka on sama. Ennen kypsennystä marjoja jätetään hetkeksi, jotta ne pehmenevät.

Varastointi

Päivittäistä käyttöä varten purkki asetetaan jääkaappiin. Se on aina käsillä ja voit nauttia hillosta milloin tahansa. Loput seurasta viedään kellariin tai kellariin. Säilytä hilloa kylmässä, jotta purkin sisällä oleva massa ei huonone.

Rakastan vadelmia - sekä tuoreena että hillon muodossa, joten suljen sillä paljon aihioita talveksi. Keittokirjassani on perinteisten reseptien lisäksi useita melko epätavallisia.

Yksi niistä on vadelmahillo appelsiinin kanssa. Sen erottuva piirre on, että kypsennysprosessin aikana vadelman siemenet poistetaan, ja hillo osoittautuu erittäin herkäksi ja ruokahaluiseksi. Ja appelsiini antaa sille erityisen sitrusmaun, joka sopii hyvin vadelmien kanssa.

Ainekset:

• 1 kg vadelmia (600 ml vadelmamehua);
• 0,5 kg sokeria;
• 1 keskikokoinen appelsiini;
• 10 g pektiiniä;
• 0,5 tl sitruunahappoa.

Ruoanlaitto:

Lajittelemme vadelmat jättäen marjat pilaantumattomiksi ja kokonaisiksi. Onko tarpeen pestä vadelmia - päätä itse. Koska nämä marjat pelkäävät kovasti iskuja, osa niistä vaurioituu pesussa. Jos olet varma, että marjoja ei ole käsitelty kemikaaleilla kasvun aikana, että niitä ei kerätty maasta, on parempi olla pesemättä niitä. Jos päätät silti pestä marjat, kaada ne siivilään ja laske ne suureen kylmäveteen. Kuivaa sitten varovasti tasaiseksi kerrokseksi.

Valmista ensin vadelmamehu. Laitoimme vadelmat isoon kattilaan ja laitamme pienimmälle tulelle. Seisomme näin noin 20 minuuttia - vadelmista vapautuu paljon mehua, keitetään pehmeäksi. Kun vadelmat kypsyvät, valmistele purkit ja kannet. Pesemme ne soodavedessä, huuhtelemme juoksevalla kuumalla vedellä ja siirrämme puhtaaseen pyyhkeeseen.

Jäähdytä marjoja hieman - 10-15 minuuttia ja laita hienon siivilän tai siivilän läpi.

Punnitse saatu mehu ja kaada sopiva määrä sokeria. (1 kg vadelmia sain noin 600 ml mehua.)

Pese appelsiini huolellisesti ja pyyhi kuivaksi. Poistamme kuoren vangitsematta valkoista kerrosta.

Purista appelsiinista mehu. Kaada pannulle vadelma- ja appelsiinimehu, laita appelsiinin kuori päälle. Lisää sitruunahappo. Laitamme tuleen, kiehauta keskilämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Kaada pektiini pieneen kulhoon ja laimenna pienellä määrällä jäähdytettyä siirappia koko ajan sekoittaen, jotta ei muodostu kokkareita. Lisää pektiinimassa siirappiin ja keitä miedolla lämmöllä vielä 3-5 minuuttia. Toinen vaihtoehto on sekoittaa pektiini 2 ruokalusikalliseen sokeria ja lisätä sitten siirappiin.

Steriloimme purkit ja täytämme ne heti kiehuvalla hillolla.

Kuten ranskalainen hillo, vadelman tuoksuinen hillo on rakenteeltaan herkempää ja taipuisampaa, mutta rakenteeltaan se on tavallista hilloa tiheämpää. Vadelma-aihioita käytetään menestyksekkäästi leivonnaisten ja jälkiruokien valmistuksessa, hilloa tarjoillaan myös jäätelön, teen ja leivän kanssa.

Herkullisen hillon valmistamiseksi riittää, kun valitset hyvät kypsät marjat, jotka vastaavat korkeinta laatua.

Ennen ruoanlaittoa sinun tulee lukea kokeneiden kokkien arvokkaat suositukset:

• sinun on tehtävä hilloa juuri korjatuista vadelmista, koska hedelmät ovat pilaantuvia - ne menettävät nopeasti mehua ja happamoituvat;
• päästäksesi eroon usein esiintyvistä vioista, marjaa voidaan liottaa suolatussa kylmässä vedessä 25 minuuttia.
• jotta hillolla on tiheä rakenne eikä vetistä, marjat kuivataan pyyhkeellä ennen sokerointia;
• vadelman siemenet ovat kovia, ja siksi jotkut pitävät hillosta ilman niitä - riittää, että marjat keitetään ja hierotaan sideharsoa läpi, jotta vain hedelmäliha ja mehu jää jäljelle.

Tärkeää: hillon hyytelömäinen rakenne saadaan vain, jos sitä keitetään pitkään, lisätään suuri määrä sokeria ja tarvittaessa gelatiinia.

Vadelmien valmistus

Kerätyt marjat on lajiteltava käsin, pilaantuneet tulee poistaa. Kokonaiset hyvät hedelmät taitetaan siivilään, pestään viileän jäteveden alla. Sitten niitä on kuivattava 15 minuuttia samassa siivilä tai pyyhkeessä. Kuivatut pestyt marjat ovat valmiita valmistamaan niistä hilloa.

Kuinka tehdä confiture kotona

Jos vadelmasato onnistui, voit tehdä siitä turvallisesti uskomattoman maukkaita talvivalmisteita. Ruoanlaittoon ei ole mitään monimutkaista, pääedellytys on korkealaatuiset ainesosat. Se vie 1 kilon tuoreita vadelmia, 400 grammaa sokeria ja gelatiinia.

1. Laita valmiiksi kuoritut ja kuivatut marjat kattilaan ja keitä 10 minuuttia.
2. Vadelmat hierotaan siivilän tai sideharson läpi. Laita saatu seos tuleen, kaada siihen sokeri ja hyytelöimisjauhe.
3. Keitä confiturea 5 minuuttia, jaa sitten puhtaisiin purkkeihin ja rullaa.

Helppo talviresepti

Marjalla, kuten vadelmalla, on heikot hyytelöimisominaisuudet. Jotta hillosta tulisi oikea koostumus, sinun on otettava hieman enemmän sokeria kuin marjoja. Tämän reseptin annokset: 1 kilogramma tuoreita vadelmia, 1,3 kiloa kidesokeria. 1-2 kupillista vettä voi myös olla hyödyllinen.

Ruoanlaitto:

1. Laita marjat paksuseinäiseen kattilaan ja täytä ne vedellä. Laita tuleen, kiehauta ja keitä 20 minuuttia.
2. Anna sen jäähtyä hieman. Pyyhi marjat siemenistä sideharsoon käärityn siivilän läpi.
3. Laita syntynyt sose tuleen kattilaan, peitä sokerilla ja keitä 1 tunti.
4. Ajoittain sinun on poistettava vaahto hillosta. Kun se on valmis, kaada steriileihin purkkeihin ja rullaa.

gelatiinin kanssa

Uskomattoman herkullinen vadelmajälkiruoka - hillo. Jos siihen lisätään gelatiinia, sen konsistenssi tulee paksummaksi ja lämpökäsittelyprosessi vähenee merkittävästi. Tällaisen herkullisen hillon keittämiseen tarvitset: 1 kilogramma vadelmia, 1,5 kiloa sokeria, 1 lasillinen vettä, teelusikallinen sitruunahappoa, 5 grammaa gelatiinia.

Keittomenetelmä:

1. Kaada gelatiini vedellä ja anna turvota hetki.
2. Laita marjat kattilaan, lisää sokeri ja vesi, laita keskilämmölle. Keittämisen jälkeen keitä 30 minuuttia.
3. Lisää gelatiini ja lusikallinen sitruunahappoa marjojen joukkoon. Keitä hilloa 15 minuuttia ja kaada puhtaisiin purkkeihin, rullaa kannet ylös.

Hitaassa keittimessä

Tätä menetelmää pidetään ihanteellisena kiireisille kotiäidille tai niille, jotka tekevät hilloa ensimmäistä kertaa. Vadelmahillon valmistaminen on hauskaa ja helppoa käyttämällä hidasta keitintä. Reseptiä varten tarvitset tuoreita vadelmia - 1 kilogramma, voit ottaa saman määrän sokeria tai 1,5 kiloa.

Ruoanlaitto:

1. Laita puhtaat marjat multicooker-kulhoon, lisää sinne sokeri.
2. Aseta "sammutus"-tila 1 tunniksi. Sulje marjat kannella ja anna kypsyä.
3. Kaada valmis tuote puhtaisiin purkkeihin ja rullaa metallikansilla.

Siemenetön

Tällainen hillo osoittautuu mureaksi, koska siitä poistetaan luut kypsennysprosessin aikana. 1 kilosta vadelmia saa 3 400 millilitran purkkia. Tarvitset myös 1,3 kiloa sokeria ja 1 lasillisen vettä.

1. Keitä vadelmia kattilassa 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ja jauha se sitten juustokankaan tai siivilän läpi.
2. Kaada luista erotettu sose takaisin pannulle ja laita tuleen. Lisää sokeri ja kiehauta hillo sekoittaen. Keitä 40 minuuttia.
3. On suositeltavaa steriloida etukäteen purkit, joihin sinun on jaettava valmis tuote ja rullattava se.

Ilman ruoanlaittoa

Jos haluat kerrankin valmistaa herkullista terveellistä vadelmahilloa, löytyy resepti ilman keittämistä. Näin voit säästää marjojen vitamiinikoostumusta. Tällaiseen herkulliseen reseptiin tarvitset vain 1 kilogramman tuoreita marjoja ja 1 kilogramman kidesokeria.

Ruoanlaitto:

1. Jauha puhtaat vadelmat tehosekoittimella tai työntimellä.
2. Ripottele marjasoseeseen sokeria, voit käyttää myös tomusokeria.
3. Laita hilloastia lämpimään paikkaan 6 tunniksi.
4. Sekoita hillo, jaa se steriileihin purkkeihin, ripottele päälle sokeria ja rullaa. Säilytä hilloa jääkaapissa.

Agar-agarin kanssa

Vadelmien säästämiseksi talveksi voit valmistaa epätavallisen herkullisen hillon lisäämällä agar-agaria. Riittää 1 kilogramma tuoreita vadelmia, 800 grammaa kidesokeria, puoli teelusikallista agar-agaria ja 1 sitruuna (valinnainen).

1. Jauha puhtaat marjat työntimellä soseiseksi massaksi.
2. Laita tuleen ja kiehauta, keitä 10 minuuttia.
3. Lisää hilloon agar-agar ja sitruunamehu, keitä vielä 5 minuuttia.
4. Rullaa purkit metallikannilla, laita pimeään paikkaan jäähtymään.

Perustuu tärkkelykseen

Tällaista koostumusta voidaan syödä erillisenä herkkuna tai käyttää jälkiruokien leivontaan. Tarvitset: 1 kilogramma vadelmia, 900 grammaa sokeria, 10 ruokalusikallista tärkkelystä.

Keittomenetelmä:

1. Soseuta vadelmat sauvasekoittimella tai sauvasekoittimella.
2. Lisää sokeri, tärkkelys marjaseokseen ja laita tuleen. Sekoita huolellisesti kypsennyksen aikana.
3. Kun kastike kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä vielä 3 minuuttia koko ajan lastalla sekoittaen.
4. Valmis tuote voidaan kääriä purkkeihin tai tarjoilla heti pöytään.

Pektiinin kanssa

Pektiinin (luonnollinen omenakomponentti) avulla voit saavuttaa vadelmahillon tiheyden. Koska tätä marjaa on vaikea geeliytyä, muut luonnolliset sakeuttamisaineet auttavat lyhentämään kypsennysaikaa. Tarvittavat tuotteet: 900 grammaa vadelmia, sokeri - 500 grammaa, 1 rkl pektiiniä, 3 rkl tomusokeria.

1. Peitä vadelmat syvässä astiassa sokerilla, laita jääkaappiin yhdeksi yöksi, jotta marjat antavat mehua.
2. Seuraavana päivänä murskaa vadelmat työntimellä ja laita keskilämmölle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 15 minuuttia.
3. Marjoista on tarpeen poistaa vaahto säännöllisesti. Sekoita pektiini ja tomusokeri ja lisää kiehuvaan hilloon, sekoita.
4. Keitä 2-3 minuuttia ja kaada puhtaisiin steriileihin purkkeihin, kierrä.

Sitruunankuorella

Sitruuna-vadelmahillo voi olla loistava alkupala tuoreeseen sämpylään tai käyttää kyllästyksenä kakkuun. Tällaisen makean valmistamiseksi tarvitset 1 kilogramman aina tuoreita marjoja, pussillisen gelatiinia, 1 kilogramman sokeria ja 1 sitruunan.

Askel askeleelta resepti:

1. Laita vadelmat syvään kattilaan, leikkaa sitruunasta kuori ja raasta se. Lähetä sitruunamehu marjoihin ja kuori myös.
2. Kaada sokeri ja gelatiini kattilaan, sekoita huolellisesti.
3. Laita keskilämmölle ja sekoita jatkuvasti, kunnes hillo kiehuu. Poista sitten vaahto ja keitä 5 minuuttia.
4. Jaa valmis tuote purkkeihin ja sulje tiiviisti kansilla.

Jäädytetty Vadelma Confiture

Tämä resepti on niin yksinkertainen, että jopa aloittelija hallitsee sen helposti. Pakastevadelmista voit valmistaa herkullisia kasveja mihin aikaan vuodesta tahansa.