Itse asiassa korealaistyyliset vihannekset ovat marinoituja vihanneksia, joissa koostumuksessa on mausteita ja melkein pakollisia porkkanoita. Ja jos on, valmistetaan suosikkimausteet, porkkanat ja korealaisen alkupalamme johtava vihannes - kukkakaali.

Kukkakaalin tulee olla tuoretta, ilman näkyviä vaurioita. Ja suojataksemme itseämme kukkakaalin sisälle piiloutuvilta madoilta, liotamme haarukat ehdottomasti kylmä suolainen vettä.

Jo kuoritut ja pestyt kukkakaalihaarukat on purettava kukinnoiksi. Voit leikata kaalin heti sellaisiksi paloiksi, jotka haluat nähdä alkuruoassa. Leikkaan yleensä isommaksi. Minusta tuntuu, että se on helpompaa tällä tavalla, koska ennen tarjoilua voit jauhaa valmiin tuotteen.

Kukkakaalin kukinnot tulee keittää. Minusta tuntuu, että 5 minuuttia riittää, koska silloin kaali vielä marinoituu, mikä tarkoittaa, että se ei varmasti jää raa'aksi. Voit tehdä toisin: vaahdota kukintoja kiehuvassa vedessä 1-2 minuuttia - in valmis välipala tällainen kaali on rapeampaa.

Kiinnitän huomionne siihen, että tämän tekniikan mukaan en suolaa vettä kaalin keittämistä varten. Ja kaikki siksi, että silloin suola on osa marinaadia. Jos unohdit ja suolasit veden automaattisesti (minulle käy niin), laita myöhemmin vähemmän suolaa marinaadiin.

Tehdään siis marinadi. Kaikki on täällä hyvin yksinkertaista: keitä 1 litra vettä, lisää suola, sokeri, etikka ja kasviöljy. Keitä marinadia noin 5 minuuttia.

Kaada nyt keitetty ja siivilöity kukkakaali marinadilla ja anna jäähtyä kokonaan. On parempi laittaa säiliö viileään paikkaan, jotta prosessi sujuu nopeammin.

Sillä välin meillä on aikaa kuoria ja raastaa porkkanat. Tietysti on kaunista ja aitoa käyttää erityistä raastinta Korean porkkanat. Mutta täällä perheessäni he eivät todellakaan pidä porkkananuudeleista, sanotaan, että siitä tulee kovaa. Joten raastin vain porkkanat tavallisella raastimella. Voit ottaa niin monta porkkanaa kuin haluat. Käytin esimerkiksi yhtä suurta juurisatoa.

Tarvitsemme myös valkosipulia. Kirjoitin likimääräisen neilikan määrän. Jos pidät mausteisemmasta ja valkosipulin maku lisää vapaasti valkosipulia. Valkosipuli on kuorittava ja leikattava melko suuriksi viipaleiksi.

Jäljelle jää vain valkosipuli, raastettu porkkana ja mausteet melkein jäähtyneeseen kukkakaalimarinadiin.

Mausteista kannattaa puhua tarkemmin. Voit tehdä sen yksinkertaisesti: osta valmiita mausteita korealaisille porkkanoille ja mausta välipala. Mutta jos luet koostumuksen tallentaa mausteita, tulee selväksi, että se koostuu useimmiten kuivatusta valkosipulista (emme tarvitse, laitamme jo tuoreena), paprika, korianteri, laakerinlehti, musta ja punainen jauhettu pippuri, suola (mihin tarvitsemme suolaa, jos laita se jo marinaadiin?) ja lopuksi mononatriumglutamaatti (jätämme ehdottomasti tämän ainesosan väliin emmekä ruoki haitallisia lisäaineita perheesi).

Siksi käytän harvoin valmiita mausteseokset. minä otin jauhettua korianteria, paprikasekoitus, laakerinlehti ja paprikaa. Mausteita tuli yhteensä noin 2 teelusikallista, ja kumpi tulee olemaan enemmän, se on sinun makusi mukaan.

Jätämme valmiin marinadin kaalin kanssa viileään paikkaan noin 6 tunniksi. Tänä aikana välipala on täysin valmis.

ihana mausteinen ja suolaista välipalaa varmasti rakastaa sinua. Lisäksi korealaistyylinen kukkakaali sopii lähes kaikkiin pääruokiin ja lisukkeisiin. Kokeile ehdottomasti! Nauti ateriastasi!

Yhä useammin uusia ruokia ilmestyy pöydälle perinteisiä tuotteita, mutta suolattu erityisellä menetelmällä. Korealainen kukkakaali on juuri se vaihtoehto. Se voidaan valmistaa muutamassa tunnissa täydellinen välipala ilahduttaa kaikkia vieraita.

Korealainen marinoitu kukkakaali: todellinen resepti

Aiemmin tämä ruokalaji ostettiin valmiina kaupasta. Mutta nyt monet kotiäidit ovat ymmärtäneet, että lyhyessä ajassa voit keittää kaalia kotona kuluttaen paljon vähemmän rahaa.

Valitse vahvat päät, joilla on keskimääräinen koko ja vaalea sävy. Kukintojen tulee olla tiiviisti pakattuja. Voit tarkistaa tuoreuden sormilla painamalla, niiden tulee olla kiinteitä. Jos haistat kaalin, älä ota sitä, se on ehdottomasti vanhentunutta. Tuoreessa kaalissa ei ole käytännössä hajua.

Ainekset:

• kukkakaali - 1500 g;
• porkkanat - 3 kpl;
• korianteri - 1 tl;
• sokeri - 120 g;
• vesi - 650 ml;
• auringonkukkaöljy - 50 ml;
• jauhettu mustapippuri;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• etikka - 50 g.

Ruoanlaitto:

1. Erottele kukinnot valitsemalla tuoreet, älä käytä vaurioituneita.
2. Laita kiehuvaan veteen. Anna seistä pari minuuttia ylikypsentämättä, muuten se pehmenee ja ruoan maku pilaantuu. Ota kasvikset pois ja jäähdytä.
3. Raasta porkkanat erityisellä porkkanoiden raastimella koreaksi.
4. Kaada sokeri normaalilla vedellä, suolalla.
5. Kaataa auringonkukkaöljy, keitetään.
6. Lisää etikka. Poista tulelta.
7. Yhdistä porkkanat kukintoihin.
8. Ripottele päälle pippuria, korianteria.
9. Kaada päälle kuuma marinadi. Viilentyä.
10. Anna tekeytyä jääkaapissa pari tuntia.

Pikaruokavälipala - askel askeleelta

Marinoita kukkakaali nopeasti ja helposti. Valmistamiseen kuluu vain neljäsosa tuntia. Ja tärkein etu - voit korjata satoa tulevaa käyttöä varten. Välipala säilyy hyvin pitkään.

Ainekset:

• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• kaali - 950 g;
• neilikka - 5 silmua;
• porkkanat - 1 kpl;
• kurkuma - 1 tl;
• bulgarialainen paprika - 1 kpl;
• lavrushka - 1 arkki;
• vesi - 970 ml;
• sokeri - 3 rkl. lusikat;
• merisuola - 2,5 rkl. lusikat;
• etikka 9% - 100 ml omenaa;
• oliiviöljy - 45 ml.

Ruoanlaitto:

1. Jaa kukinnot, leikkaa suuret paloiksi.
2. Pilko paprika kuutioiksi.
3. Hienonna porkkanat korealaisella porkkanaraastimella.
4. Kaada sokeri ja suola kiehuvaan veteen, sekoita, kunnes kiteet liukenevat.
5. Lisää laakerinlehti, neilikka, pippuri, kurkuma.
6. Kaada joukkoon öljy, etikka. Sekoita.
7. Aseta kaali. Keitä pari minuuttia suljetun kannen alla.
8. Poista tulelta.
9. Lisää porkkanat ja paprikat.
10. Sekoita, anna jäähtyä.
11. Siirto pankkeihin. Säilytä jääkaapissa.
12. Voit käyttää sitä päivässä.

Sipulin ja paprikan kanssa

Talven kukkakaalista tulee koko perheen suosikkiruoka kylminä päivinä.

Ainekset:

• kukkakaali - 950 g;
• auringonkukkaöljy - 110 ml;
• porkkana - 260 g;
• etikka - 100 ml (9%);
• bulgarialainen pippuri - 320 g;
• sokeri - 90 g;
• valkosipuli - 8 neilikkaa;
• jauhettu korianteri - 1 rkl. lusikka;
• kuuma paprika - 1 kpl;
• kardemumma - 0,5 tl;
• neilikka - 0,5 tl;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• muskottipähkinä - 0,5 tl;
• vesi - 670 ml.

Ruoanlaitto:

1. Pura kaalin pää kukinnoiksi.
2. Keitä kiehuvassa vedessä pari minuuttia, jäähdytä.
3. Valmista erityinen raastin, raasta porkkanat.
4. Hienonna valkosipulinkynnet.
5. Yhdistä valkosipuli ja porkkana.
6. Jauha paprika pieniksi suikaleiksi.
7. Kuuma paprika - pieninä kuutioina.
8. Sekoita kaikki valmistetut tuotteet.
9. Ripottele päälle korianteria, neilikkaa, kardemummaa, muskottipähkinä, sekoita.
10. Täytä valmistetut purkit (steriloidut) saadulla seoksella.
11. Kaada suola, sokeri veteen.
12. Kaada joukkoon etikka.
13. Keitä pari minuuttia.
14. Kaada purkkeihin, peitä kansilla.

Sitruunamehun kanssa kaksi tuntia

Loistava alkupala mausteisen ruoan ystäville.

Ainekset:

• kukkakaali - 470 g;
• vihreä sipuli - 2 höyhentä;
• suuret porkkanat - 2 kpl;
• tilli - 15 g;
• sokeri - 1,5 rkl. lusikat;
• kuuma paprika - palo;
• korianteri - 15 g;
• oliiviöljy - 4 rkl. lusikat;
• korianteri - 1 tl;
• merisuola - 2 tl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• suuresta sitruunasta puristettu mehu.

Ruoanlaitto:

1. Kaada suolaa kiehuvaan veteen.
2. Jaa kukinnot, laita nesteeseen.
3. Keitä 3 minuuttia, jäähdytä.
4. Hienonna vihreät, kuuma paprika.
5. Raasta valkosipuli hieno raastin.
6. Porkkanat - erityisellä porkkanoiden raastimella koreaksi.
7. Sekoita vihannekset.
8. Lisää kaali.
9. Ripottele päälle korianteria.
10. Kaada pois 60 ml keittämisen jälkeen jäänyttä lientä. Kaada sitruunamehua.
11. Lisää sokeri ja suola, keitä.
12. Kaada ruoka, sekoita.
13. Laita pussiin, laita jääkaappiin.
14. Voit syödä kahden tunnin kuluttua. Jos käytetään liian suuria kukintoja, se kestää kolme tuntia.

Seesamin ja soijakastikkeen kera

tervetuloa vieras lomapöytä- säilötty kaali. Kokeile tätä ruoanlaittovaihtoehtoa, ja vieraasi ovat tyytyväisiä.

Ainekset:

• kukkakaali - 6 kukintaa;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• hunaja - 1 rkl. lusikka;
• soijakastike - 1 rkl. lusikka;
• kasviöljy - 40 ml;
• seesami - 2 rkl. lusikat;
• riisietikka - 1 rkl. lusikka;
• inkivääri - pala juurta.

Ruoanlaitto:

1. Kuumenna vesi, suola. Aseta valmistetut kaalikukinnot, seiso tunti.
2. Sekoita etikka ja soijakastike.
3. Hienonna valkosipuli, lisää etikkanesteeseen.
4. Raasta inkivääri hienolla raastimella, yhdistä valkosipuliin.
5. Kaada hunajaa.
6. Sekoita kaikki.
7. Paahda seesaminsiemenet, kaada osa marinadiin.
8. Laita kukinnot marinaadiin.
9. Jätä pariksi tunniksi.
10. Ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Pikavaihtoehto tomaattimarinadissa

Haluatko miellyttää uutta tuoksuva välipala sukulaisia ​​tai odottamattomia vieraita niin tämä vaihtoehto on sinua varten.

Ainekset:

• kukkakaali - 1000 g;
• iso tomaatti - 2 kpl;
• oliiviöljy - 170 ml;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• etikka - 120 ml (9%);
• pippuri keltainen väri- 2 kpl;
• sokeri - 3 rkl. lusikat;
• mustapippuri - 4 hernettä;
• suola;
• kuuma paprika - 2 paloa.

Ruoanlaitto:

1. Pura kukinnot ja leikkaa jäljelle jäänyt tiheä kerros.
2. Laita kaali kiehuvaan suolaveteen, keitä kolme minuuttia.
3. Hanki, kuivaa kukinnot.
4. Hienonna valkosipulinkynnet ja tomaatit tehosekoittimessa.
5. Täytä öljyllä.
6. Kaada joukkoon sokeria.
7. Kaada joukkoon etikka.
8. Mausta mausteilla. Sekoita.
9. Kiehua.
10. Lisää kukinnot, anna seistä pari minuuttia.
11. Kaada kuumana purkkeihin.
12. Tunnin kuluttua voit nauttia ruoasta.

Tämä salaatti sopii paitsi aikuisille, myös lapsille. Ainoa asia on, että älä missaa mausteiden lisäämistä ja muista, että lapset tarvitsevat makeampaa ja herkkää makua.

Mitä sinun tulee tietää valmistautuaksesi

Valmistaa herkullinen salaatti koreaksi sinun on tiedettävä, mitkä ainesosat sopivat tähän alkupalaan. Pääainesosa on tietysti kukkakaali. Mutta tästä huolimatta jaamme muiden tuotteiden valinnan salaisuudet.

1. Porkkanoita valittaessa kannattaa suosia pienempiä juurikasveja, koska suuria porkkanoita pidetään rehulajikkeina. Niitä on erittäin vaikea hieroa, eivätkä ne ole mehukkaita;
2. Kun valitset kaalia, katso sen väriä. Sen tulee olla sileä, lumivalkoinen tai kermanvärinen. Muut värit eivät ole sallittuja, paitsi erityisesti kasvatetut lajikkeet - keltainen, vihreä, oranssi ja violetti;
3. Kun otat kaalin päätä, muista ottaa se, jotta tunnet sen painon. iso pää täytyy painaa paljon. Jos se painaa vähän, niin todennäköisesti se on kasvatettu keinotekoisesti;
4. Kukkakaalin tulee olla kiinteä, samoin kuin lehtien;
5. Kaalin pään tulee olla kokonainen, siinä ei saa olla paikkoja, joissa kukinnot on leikattu pois. Kuten ymmärrät, tämä tarkoittaa, että ne ovat jo huonontuneet ja leikattu pois, jotta tuotteelle tulisi myyntikelpoinen ulkonäkö;
6. Tummat täplät kukinnoissa tarkoittavat vain hajoamisprosessin alkua;
7. Kun valitset valkosipulia, anna etusija kuivalle ja kovalle;
8. Jos valkosipuli on omistaja suuri numero kuoret, mikä tarkoittaa, että se ei ole vielä ehtinyt kypsyä ja kuivuu nopeasti. On parempi olla ostamatta sitä;
9. Älä tuhlaa rahaa valkosipuliin, jos se on jo itänyt. Tämä on vain merkki siitä, että siinä ei ole enää mitään hyödyllistä;
10. Valitsemaan eniten mehukkaita porkkanoita, valitse lyhyt, tummanoranssi ja paksu samaan aikaan.

Helppo korealainen kukkakaaliresepti

Aika valmistautua

kaloreita 100 grammaa kohti

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vinkki: jos haluat enemmän mausteinen marinadi, voit käyttää valkosipulin sijasta tai yhdessä sen kanssa chilipippuria.

Tämä ei ole enää pelkkää pyöritystä, vaan ehkä täysi salaatti, jota voidaan tarjoilla sekä pääruokien että keittojen kanssa tai vain alkupalana.

Kuinka pitkä on 40 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 106 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele paprikat, leikkaa ne puoliksi;
2. Poista kumpikin puolisko siemenistä ja kalvoista ja leikkaa massa suikaleiksi;
3. Sipulit pääsevät eroon kuoresta ja leikkaavat jokaisen pään juuriosan;
4. Pese sipulit ja leikkaa kukin puolirenkaiksi;
5. Pese kukkakaali ja leikkaa pieniksi kukinnoiksi;
6. AT iso kattila kiehuva vesi;
7. Aseta osa kukinnoista uralusikkaan ja laske ne kahdeksi minuutiksi kiehuvaan veteen;
8. Ota sitten pois ja laita syvään kulhoon;
9. Toista toimenpide kaikille kaalille ja anna sen jäähtyä kokonaan;
10. Lisää sipuli ja pippuri jäähtyneeseen kaaliin, sekoita hyvin keskenään;
11. Järjestä maustepippuri ja mustapippuri, laakerinlehdet purkkeihin;
12. Levitä tuloksena oleva salaatti ja taputtele se niin paljon kuin mahdollista;
13. Kaada vesi marinadille (1400 ml) kattilaan ja lisää siihen suola, öljy ja sokeri;
14. Kuumenna kiehuvaksi, kaada etikkaa ja sammuta lämpö;
15. Kaada vihannekset kuumalla marinadilla ja kiristä kannet;
16. Kääri purkit huopaan kääntämällä ne ylösalaisin;
17. Anna salaatin jäähtyä kokonaan ja säilytä jopa huoneenlämmössä.

Vinkki: jotta kukkakaali pysyy rapeana sen jälkeen lämpökäsittely se voidaan huuhdella kylmällä juoksevalla vedellä. Tämä pysäyttää kypsennysprosessin.

Lopuksi, mausteisen ja mausteisen ystäville, poimimme jotain. Tällainen salaatti on kuuma, niin edelleen lasten pöytä sitä ei kannata laittaa.

Kuinka paljon aikaa - 30 minuuttia + peittaus.

Mikä on kaloripitoisuus - 101 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pura kaalin kukinnot ja pese ne juoksevalla vedellä;
2. Kuori ja pese porkkanat, raasta ne sitten raastimella tai leikkaa käsin nauhoiksi;
3. Kuori valkosipuli, leikkaa kuivat päät pois ja hienonna kynnet;
4. Pese korianteri ja tilli, hienonna se;
5. Pese chili, paloittele se mahdollisimman pieneksi;
6. Keitä kattila vedellä kaalia varten;
7. Kun vesi kiehuu, kaada kukinnot ja keitä niitä viisi minuuttia, valuta sitten siivilään, jättäen viisi ruokalusikallista lientä, ja huuhtele juoksevalla vedellä;
8. Sekoita liemi sitruunamehun, suolan ja sokerin kanssa, laita liedelle ja kiehauta, sekoita sekoittaaksesi kaikki kiteet;
9. Keitteen maun tulee olla suolaista, mutta sekä makeuden että happamuuden tulee tuntua. Jos se on liian suolaista, älä huoli, porkkanat ja kaali viedään pois ylimääräistä suolaa. Mutta vahvalla halulla voit tietysti lisätä sokeria;
10. Sekoita kulhossa kaali, porkkanat, chili, korianteri, korianteri, tilli ja valkosipuli;
11. Kaada vihannekset kuumalla liemellä;
12. Sekoita massa, sulje se astiaan ja anna hautua useita tunteja jääkaapissa.

Soijakastike on kastike, josta on syystä tullut suosittu kaikkialla maailmassa. Olen kokeillut korealaista kukkakaalia soijakastike ainakin kerran, huomaat, että olet menettänyt paljon!

Kuinka paljon aikaa - 20 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 78 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Keitä kattila kaalille tarkoitetulla vedellä;
2. Pura tänä aikana kaali ja kaada se kiehuvaan veteen;
3. Keitä enintään neljä minuuttia, poista sitten uralusikalla ja huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä;
4. Kuori ja raasta porkkanat;
5. Kuori sipuli kuoresta ja leikkaa juuri;
6. Leikkaa pää puolirenkaiksi;
7. Kuori valkosipuli, leikkaa päät pois ja hienonna kynnet sopivalla tavalla;
8. Sekoita kaali, porkkana ja valkosipuli;
9. Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää sipuli ja paista sitä kaksi minuuttia;
10. Lisää sokeri ja suola, sekoita, kunnes se on liuennut;
11. Kaada sitten kuumaa öljyä ja sipulia porkkanoiden, kaalin ja valkosipulin päälle;
12. Lisää mustapippuria, mausteita ja kaada soijakastike;
13. Sekoita massa ja anna hautua.

Vinkki: Jos pelkäät, että salaatti on erittäin suolaista soijakastikkeen ja suolan takia, voit jättää suolan pois.

Tämä resepti on hyvin samanlainen kuin ensimmäinen, mutta siitä huolimatta, kun olet valmistanut sen, huomaat eroja maussa, koostumuksessa ja aromissa. Nauti ateriastasi!

Kuinka pitkä on 30 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 62 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese kaali ja pura se pieniksi kukinnoiksi;
2. Keitä heille vettä ja nukahda viideksi minuutiksi, ei enempää;
3. Vedä sitten ulos uralusikalla tai valuta siivilään;
4. Huuhtele kukinnot välittömästi kylmällä juoksevalla vedellä;
5. Keitä litra vettä, kaada öljy, lisää suola, etikka ja sokeri;
6. Sekoita massa, kiehauta ja anna kiehua viisi minuuttia;
7. Kaada kaali marinadilla ja anna sen jäähtyä kokonaan;
8. Kuori ja raasta porkkanat tänä aikana;
9. Kuori valkosipuli, leikkaa juuret ja leikkaa viipaleiksi;
10. Lisää valkosipuli ja porkkanat jäähtyneeseen marinaadiin kaalin kanssa;
11. Lähetä paprika, korianteri, laakerinlehdet ja paprikasekoitus sinne;
12. Sekoita massa ja anna hautua vähintään kuusi tuntia.

Vinkki: Haluttaessa porkkanat voidaan raastaa tai leikata suikaleiksi käsin.

Kun olet päättänyt keittää tällaisen salaatin, sinun on ehdottomasti ymmärrettävä, mitä sinun on kestettävä. Se tarkoittaa vain sitä, että mitä pidempään salaattia haudutetaan, sitä vahvemmin maut yhdistyvät ja sitä maukkaampi salaatista tulee.

Lisää mahdollisimman monta suosikkimaustettasi, jotta vaatimisen jälkeen saat eräänlaisen makubuumin! Mausteita ei ole koskaan liikaa.

Sellainen Korealainen salaatti- todellinen herkku mausteiden ystäville. Mausteita on paljon ja ne muodostavat yhden yhteisen maun, joka uppoaa sieluun pitkäksi aikaa. Kokeile kerran, säädä kaikki itsellesi, ja muutaman tunnin kuluttua voit jo nauttia todella herkullisesta, virkistävästä korealaisesta salaatista.

Korealainen kukkakaali porkkanoilla loistava välipala lihaksi tai koristeeksi. Tämä välipala voidaan säilyttää jääkaapissa. pitkä aika, ja jos hajoat sen steriileihin purkkeihin, voit säilyttää sen useita kuukausia. Ennen tarjoilua voit ripotella vihanneksia yrteillä, oliiviöljy. Välipalaan voi lisätä myös muita vihanneksia, eli näistä kasviksista voi tulla pohjaa lisää monimutkaiset salaatit ja välipaloja. Piquancy voidaan säätää itsenäisesti lisäämällä hieman enemmän tai hieman vähemmän punaista paprikaa, valkosipulia.

Ainesosat

• 500 g kukkakaalia
• 100 g porkkanaa
• 3-5 oksaa persiljaa
• 3-4 valkosipulinkynttä
• 1/5 tl jauhettua mustapippuria
• 1/2 tl jauhettua korianteria
• 500 ml vettä
• 4 rkl. l. pöytä 9% etikkaa
• 50 ml kasviöljyä
• 2 rkl. l. Sahara
• 1 tl suola

Ruoanlaitto

1. Ensimmäinen vaihe on valmistaa kukkakaali. Pura se kukinnoiksi, täytä vedellä ja huuhtele hyvin. Voit jopa täyttää sen hetkeksi. kylmä vesi päästä eroon mahdollisista pienistä hyönteisistä.

2. Tuoreet porkkanat on kaavittava, pestävä ja raastettava porkkanoita varten koreaksi. Jos sellaista raastinta ei ole, voit raastaa sen tavallisella raastimella, yritä vain tehdä nauhoista pidempiä.

3. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet, siirrä kulhoon vihannesten kanssa.

4. Lisää musta kulhoon hienonnettu pippuri ja jauhettua korianteria. Voit tehdä sen helpommin - käytä porkkanoiden mausteita koreaksi.

5. Tee suolavesi - sekoita suola, sokeri, kasviöljy veteen. Kuumenna suolavesi kiehuvaksi, lisää keittämisen jälkeen 9 % pöytäetikkaa ja sammuta. Kaada suolavesi kulhoon, sekoita ja odota, kunnes se jäähtyy, ja aseta se sitten jääkaappiin.

Kannattajia Korealainen keittiö joka vuosi enemmän ja enemmän, eikä tämä ole yllättävää. Tänään tarkastelemme tätä mielenkiintoinen ruokalaji kuten kukkakaali koreaksi. Hänen reseptinsä on nopea ja helppo toistaa kotona, joten aloitetaan!

Korealainen kukkakaali: "klassinen"

• Kidesokeri-70 gr.
• porkkana - 3 kpl.
• kukkakaali - 1 kg.
• etikka - 0,1 l.
• suola - 40 gr.
• valkosipulin pää - 1 kpl.
• suodatettu vesi - 1 l.
• mausteet korealaisille porkkanoille - 15-20 gr.
• kasviöljy - 130 ml.

Tätä korealaistyylistä kukkakaalia pidetään genren klassikkona. Muut ruoanlaittoreseptit toimivat alkupalamuunnelmina.

1. Huuhtele kaali, anna kuivua, erottele kukinnoilla. Jos ne ovat liian suuria, leikkaa satunnaisesti keskikokoisiksi paloiksi.

2. Sillä paras kyllästys kaali tulee ensin keittää kiehuvassa vedessä pehmeäksi. Tämä kestää 4-5 minuuttia. Ota se pois, jäähdytä.

3. Kaada pannulle vettä reseptin mukaan. Kuumenna kiehuvaksi, lisää sokeri ja suola. Kun kiteet liukenevat, kaada joukkoon etikka ja öljy ja anna olla 5 minuuttia. Sammuttaa.

4. Valmistele astia (astia, purkki jne.). Täytä se kaalilla, täytä se valmistetulla liuoksella. Anna sisällön jäähtyä.

5. Kuori porkkanat jäähtymiseen varatun ajan ajan ja laita se läpi Korean raastin. Jauha valkosipuliviipaleet puristimella, yhdistä porkkanoiden ja mausteiden kanssa.

6. Lisää tämä komponenttisarja kaalin joukkoon marinadissa ja merkitse 6 tuntia. Koko tämän ajan korealaistyylistä kukkakaalia pidetään kylmässä reseptin mukaan. Sitten sitä voi maistaa koko perhe kotona.

Kukkakaali paprikalla

• bulgarialainen pippuri - 3 kpl.
• puhdas vesi - 1 l.
• kukkakaali - 0,7 kg.
• rakesokeri - 0,2 kg.
• sipuli - 1 kpl.
• persilja (nippuina) - 30 gr.
• suola - 40 gr.
• etikka - 40 ml.
• valkosipulinkynnet - 5 kpl.
• chili mauste, korianteri, jauhettu pippuri (musta) - 2-3 gr.
• auringonkukkaöljy - 80 ml.

1. Erottele kaali kukinnoilla, laita kiehuvaan veteen 4-5 minuutiksi. Poista, kuivaa.

2. Pilko sipuli kuutioiksi. Kuori paprikan sisäpuoli, leikkaa suikaleiksi. Leikkaa valkosipulinkynnet siivuiksi. Huuhtele vihreät ja hienonna. Yhdistä ainekset ja lisää kaalin joukkoon.

3. Aloita marinadin keittäminen. Kiehauta vesi reseptin mukaan, kaada siihen sokeri kaikkien mausteiden ja suolan kanssa. Keitä 4 minuuttia, sammuta, kaada öljy ja etikka.

4. Kaada kastike kaalin päälle lisäkomponentteja. Lähetä kylmään infusoitumaan 3-5 tuntia. Tietyn ajan kuluttua voit ottaa näytteen.

Kukkakaali seesami- ja soijakastikkeella

• valkosipuli (hampaissa) - 5 kpl.
• soijakastike - 120 ml.
• kukkakaali - 0,8 kg.
• auringonkukkaöljy - 80 ml.
• vesi - 1,1 l.
• seesami - 15-20 gr.
• etikka - 230 ml.
• porkkana - 1 kpl.
• suola - 30 gr.
• chili (mauste) - 1 gr.
• inkivääri - 3 cm.
• rakesokeri - 145 gr.
• jauhettu mustapippuri, korianteri - 3 gr.

Soijakastikkeessa marinoitua korealaistyylistä kukkakaalia seesamin siemen, siitä tulee polttavaa ja tuoksuvaa. Nopea Resepti ihanteellinen ruoanlaittoon kotona.

1. Valuta aiemmin kukinnoiksi jaettu kaali kiehuvassa vedessä noin 3-4 minuuttia. Poista, kuivaa ja jäähdytä.

2. Purista porkkanat erityisen korealaisen raastimen läpi tai pilko ne satunnaisesti kuutioiksi.

3. Valmista nyt täyte keittämällä vettä ja soijakastiketta. Syötä kaikki mausteet, kidesokeri suolalla ja etikalla. Pidä tulessa vielä 3 minuuttia ja sammuta.

4. Sekoita kaali porkkanoiden kanssa, kaada marinadi joukkoon. Lisää pala raastetta inkivääri juuri jauhettua valkosipulia ja seesaminsiemeniä. Anna vetäytyä kylmässä 1-2 tuntia. Yrittää!

Kukkakaali tomaattimarinadissa

• sipuli - 1 kpl.
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• porkkanat - 1 kpl.
• kukkakaali - 0,5 kg.
• suola - 30 gr.
• etikka - 140 ml.
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• tilli ja persilja - 15 gr.
• tomaattimehu - 0,5 l.
• kasviöljy - 90 ml.
• jauhettu punainen paprika - makusi mukaan
• rakesokeri - 85 gr.

Korealaistyylisessä kukkakaalissa on ainutlaatuinen makuominaisuudet. Resepti sopii myös kokemattomille kokkeille. Aloita sen toteuttaminen kotona.

1. Jaa kaalin pää kukinnoiksi. Lähetä kiehuvaan veteen 2-3 minuuttia. Hienonna samalla sipuli, porkkana ja Paprika satunnaisia ​​kappaleita. Lisää vihannekset kaalin joukkoon.

2. Keitä erillisessä astiassa tomaattimehu. Kaada mausteet, sokeri ja suola siihen. Sekoita joukkoon etikka. Valmis marinadi vihannekset tulee kaataa.

3. Lisää öljy ja hienonnetut kasvikset. Jäähdytyksen jälkeen nosta astia kylmään 2-3 tunniksi.

Kukkakaalia talveksi

• porkkana - 2 kpl.
• kaali - 1 kg.
• sipuli - 2 kpl.
• paprika - 2 kpl.
• valkosipuli - 6 hammasta
• tuore persilja - 20 gr.
• chili - 1 kpl.
• jauhettu pippuri, korianteri - makusi mukaan
• laakerinlehtiä - itse asiassa
• suola - 85 gr.
• öljy - 80 ml.
• etikka - 0,4 l.
• sokeri - 0,3 kg.

Korealaisella kukkakaalilla talveksi on yksinkertainen resepti. Mutta kannattaa ottaa huomioon se tosiasia oikea resepti- Se on edelleen klassikko.

1. Leikkaa kaali kukinnoiksi. Kasviksia ei tarvitse keittää. Pilko porkkanat ja chili renkaiksi, pilko paprika suikaleiksi. Pilko sipuli puolirenkaiksi.

2. Kuori valkosipuli ja jätä se alkuperäiseen muotoonsa. Steriloi kannet ja lasipurkit. Aseta sisälle kasvissekoitus. Lisää jokaiseen purkkiin 2 valkosipulinkynttä ja 1 laakerinlehti.

3. Marinaadin valmistamiseksi sinun on yhdistettävä 1,5 litraa. vesietikka, mausteet, suola ja sokeri. Odota, että koostumus kiehuu. Kaada marinadi purkkeihin ja rullaa. Käännä ja kääri huovalla.

Koreaksi valmistettu kukkakaali on erittäin maukasta. Ruoanlaittoresepti ei aiheuta sinulle lisäkysymyksiä. Seuraa vaiheittaiset ohjeet kotona valmistaaksesi ainutlaatuisen salaatin.