Nykypäivän master-luokka on omistettu porkkanien valmistukseen Korean, jota kutsutaan usein muiksi kuin porkkanat-chaksi.

Saatavilla olevat ainesosat, valmistelun yksinkertaisuus, alkuperäinen maku ja suuret terveyshyödyt (ja tämä on tuskin väittänyt, koska porkkanat ovat PP1-vitamiinin lähde, ryhmä vitamiinit B, C, E, H, K ja tarvitaan myös normaaleille toimeentuloille Makro- ja mikroelementti, kuten kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfori, kloori, rikki, rauta, sinkki, jodi, kupari, mangaani, seleeni ja monet muut) - jotka edut porkkanoita Koreanissa.

Jokaisella isännöillä on oma, suosikki ja alkuperäinen tapa valmistaa tämä salaatti, mutta useimmissa tapauksissa yksi resepti on kuin toinen. Tänään valmistelemme klassisia porkkanoita kanssasi. Alkaa!

Tarvitset:

• porkkana - 500 g,
• valkosipuli - 3-5 hampaat,
• suolaa maun mukaan
• kORJAUKSEN KORJAUS Korean - 1 TSP.,
• etikan pöytä (9%) - 2-3 h. L.,
• soijakastike - 2- art. l.,
• kasviöljy - 3 rkl. l.

Kuinka tehdä porkkanat Korean kanssa mausteella

1. Valmista kaikki porkkanan tarvitsemasi tuotteet.

2. Porkkanat puhdas, kaivos, loistava matala rata.

3. Solim porkkanat, vähän minua, niin että se antaa mehua. Lisäämme soijakastiketta, sekoita hyvin.

4. Suunnittele porkkanoille korealaisten mausteiden päälle. Mausteet voidaan ostaa supermarketissa tai valmistautua, sekoittaa terävä punainen pippuri, paprika, korianteri, mustapippuri.

5. Valkosipuli puhdas. Ohitamme lehdistön läpi. Laita porkkanoita.

6. Kasviöljy kaadetaan pannulla, laita tulipalo. Lämpö ennen savun ulkonäköä. Kaada porkkanoita kiehuvasta öljystä.

Soita tämä ruokalaji "Korean salaatti" ei ole oikeastaan \u200b\u200boikea. He eivät valmista sitä etelään eikä Pohjois-Koreassa. "Korean porkkanat" Neuvostoliitosta.

Ruokalaji on suosittu Kori-Sarahin ympäristössä (Neuvostoliiton korealaiset), Pohjois-Korean maahanmuuttajat siirtyivät Venäjälle ennen vallankumousta ja karkotettiin Stalinin (kuten keskeneräisenä) Keski-Aasian Keski-Aasiassa. Ja Japanin kolonistit viedyt Sakhalin korealaiset Etelä-Korean työvoimana Karafuto-prefektuuriin (Sakhalinin eteläosan, jonka omistaa Japanin 1905 Japanin Japanin luovuttamisesta toiseen WorL II 1945). Osa japanilaisista korealaisista ei ollut aikaa palata kotimaahansa ja elää edelleen Venäjällä.

Perinteisessä korealaisessa keittiössä on tavallista marinoitua tuoretta lihaa tai kalaa retiisi tai retiisi ja etikka, lisäämällä teräviä mausteita. Mutta koska USSR: ssä porkkanat olivat edullisempia kuin retiisijat - sitten hän vähitellen työnsi tavallista vihanneksia.

Ja koska tuoretta kalaa ja erityisesti tuoretta lihaa Neuvostoliitossa oli jännitteitä, yksi porkkana jätettiin vähitellen hänen (tai HVE: n salaatin komponenteista.

Venäjän porkkanoita, jotka on valmistettu tällä tavalla, tuli erittäin suosittu.

Tämän salaatin valmistelussa ei ole täysin oikeaa reseptiä. On joitain sääntöjä ja teknologisia ominaisuuksia. Mutta yleensä - se riippuu yksittäisistä makuista ja liitetiedostoistasi. Se on kuin kaali suola. Kuinka täsmälleen et seurannut reseptiä, sinulla on vielä oma maku. Ja niinkuin kaali, joka valmistaa porkkanoita-chi voit noutaa mausteet makuunne.

Resepti 1: Korean porkkanat

Tämän salaatin pääkomponentit ovat porkkanat, sokeri, suola, etikka, kasviöljy ja punainen palava pippuri. Lisäksi korealaiset käyttävät Poly Hiontapippuria.

Korean porkkanatuotteiden tärkeimmät mittasuhteet. 1 kilogrammaa porkkanoita - yksi ruokalusikallinen sokeria, kaksi ruokalusikallista 9% etikkaa, teelusikallinen suola ilman ylä- ja 50 grammaa kasviöljyä.

Porkkanat puhdas. Porkkana millään tavoin hankaa tavallinen rata. Korean leikkaamista käytetään erikoislaitetta, joka leikkaa porkkanoita pitkiä ohut turvakoteja. Kun porkkana on viipaloitu, lisää suolaa, sokeria ja etikkaa. Nämä ovat Marinadin komponentteja - nämä tuotteet, jotka sallivat salaatin pitkään varastoidaan ja antaa tärkeimmät maku. Me sekoitamme, harjoittelemme porkkanoita marinoi vähän. Lähetä salaatti sivuun 20-30 minuuttia - Tänä aikana porkkanat antavat mehua. Sitten mausteet. Proprostsin tärkeimmät mausteet ovat punainen palava pippuri. Lisäämme sen erittäin huolellisesti. Sen lisäksi, että sen makuasetukset perustuvat, voit lisätä useita korianterijyviä (vaikka tämä mauste ei ole erikoinen Korean keittiöön). Mutta on parasta paistaa seesaminsiemeniä vaaleanruskeaksi kuivassa pannulla. Tai kaada muutaman pisaran seesamiöljyä. Sitten sekoita salaatti uudelleen. Lopuksi lisää voita. Salaattiöljy on valmistettu lämpöä korkeaan lämpötilaan, mutta ei kiehuvaksi. Kaatimme öljyä kuivaan pannuun, lämmin ja välittömästi kaada salaattia. Sekoita.

Resepti 2: Korean porkkanat valmiit mausteet

Tänään, keittää porkkanat Korean kotona voit ostaa valmiit mausteet ja käyttää sitä paketin ohjeiden mukaan tai lisätä makuasi. \

• porkkana - 1 kg;


• mauste on valmis - maistaa;


• etikka - 4 rkl. lusikat;


• valkosipuli - 5 hampaat;


• kasviöljy - 120 ml.

Porkkana pestään, puhdas ja arina grater Long Straw. Valmistunut mausteet sekoitetaan porkkanien kanssa ja anna sen seistä. Valkosipulin puristus ja sekoita porkkanoita. Mix öljyä ja etikkaa, kiehauta paistinpannussa tai muissa astioissa ja kaada porkkanoita. Keitä valmiiksi porkkanoilla Korean kansi kannella ja lähetä muutaman tunnin jääkaappiin. EXIT: llä pitäisi olla herkullinen porkkana Korean.

Resepti 3: Korean porkkanat Anastasia Violin

• 500 g porkkanaa


• 500 g Luka.


• 100 ml kasviöljyä


• 1 TSP. Etikka 70%


• 1 rkl. Sahara


• 3-4 cloves valkosipulia


• punainen terävä pippuri

Suosittu Snack! Sharp ja erittäin tuoksuva.

Määritetystä ainesosista saadaan 6-8 annosta.

Sipulit leikkaavat tiiviisti.

Porkkanat arista erityisellä ratilla tai leikattu pitkä ohut olki.

Suola, sekoita ja anna seistä 20-30 minuuttia.

Lisää sokeri, punainen pippuri porkkanoita (lisää 0,5 tl.).

Sekoita hyvin.

Paista sipulia kasviöljystä tumma kultainen väri.

Sitten keula poistetaan, se ei tarvitse sitä.

Poista öljy tulipalosta, jäähtyä hieman, lisää etikkaa.

Kuumaöljy kaataa porkkanoita, sekoita.

Lisää valkosipuli puristettu valkosipulin läpi.

Sekoita kaikki hyvin. Ennen käyttöä, anna se seisoo jääkaapissa 2-3 tuntia.

Jos aiot lisätä hienonnettua valkosipulia salaattiin - tee se loppuun asti, kun öljy salaatilla jäähtyy. Muussa tapauksessa valkosipulisi tulee kirkas vihreäksi ja pilata koko porkkanien ulkonäkö. Henkilökohtaisesti mieluummin korealaisia \u200b\u200bporkkanoita ilman valkosipulia.

Valmis salaatti Jätä huoneenlämpötilaan yön yli ja irrota sitten jääkaapissa. Voit tallentaa porkkanoita Korean kahdeksi viikoksi tärkeimmässä jääkaapin osastossa, mieluiten säiliöissä, joissa on tiheä kansi.

Jos raakakorkojen porkkanat eivät ole makusi tai sinulla ei ole useita tunteja, jotta salaatti kuvittele, voit hieman lyödä sitä uunissa tai paistinpannussa kannen alla. Mutta vain vähän, kunnes porkkana muuttaa väriä, ja se on pehmeämpi. Ei missään tapauksessa ole paistettua.

Tällaisessa salaatissa voit laittaa tuoretta kalaa (ja sen grillit yön yli porkkanien kanssa), kalmari, keitetty lihaa, parsaa, sipulia. Se osoittautuu perinteisen heh. Keula salaattia varten tulisi hienontaa semiringilla ja olla varma, että huutaa kiehuvaa vettä.

Korean porkkanien perusteella valmistetaan monia muita salaatteja.

Korean porkkanat - terävä mausteinen salaatti, jota monet hostessit käyttävät sekä itsenäistä välipalaksi että ainesosana monimutkaisempien eri astioiden resepteissä. Voit lähettää sen juhla-pöydälle ja arjessa. Tämä välipala on helppo löytää missä tahansa myymälässä, mutta voit kokata itsesi kotona.

Alkuperät

Porkkanien syntymäpaikka Koreanissa ei ole lainkaan Koreassa, vaan Neuvostoliiton. Korean maahanmuuttajat joutuivat korvaamaan tavalliset tuotteet, mikä oli saatavilla USSR: ssä. Joten "Kimchhi" ruokalaji, joka koostuu mausteista, muuttui porkkanat mausteet, eli korealaiset porkkanat.

Porkkanat tarvitsevat jauhaa erityinen rata

Valmistella porkkanat korealaisessa, voit käyttää erityistä ravaa tai leikata vihannekset kädellä veitsellä ohut ja pitkät raidat. Korean korealaisten porkkanien valmistelujen menestyksen takuu on mausteiden käyttö.

Pakolliset mausteet palvelevat etikkaa, suolaa, sokeria ja punaista suurta paprikaa. Valmiiden astian, sipulien, valkosipulin, kinzan (tuoreen), mustapippurin ja seesamin parantamiseksi käytetään.

Monet hostesses ostavat valmiita mausteita Korean porkkanien valmisteluun. Tämä epäilemättä yksinkertaistaa keittoprosessia, ja porkkanien maku on hyvin samanlainen kuin salaatti myymälästä.

Jotkut hienot ruoanlaittoon

• Valkosipuli lisätään salaattiin vain öljyn jälkeen. Kuuma öljy muuttaa valkosipulin väriä ja siitä tulee vihreä.
• Ruoanlaittoon, on välttämätöntä käyttää mehukkaita makeita porkkanoita, muuten ruokien maku kärsii ja mikään ei ole kuin kauppa. Tuoreisuus ja mehukas salaatti riippuu suoraan porkkanoilla.

Neuvosto. Viipaloidut porkkanat ovat toivottavia huuhtelemaan hyvin kylmässä vedessä. Se auttaa poistamaan katkeruutta ja tekemään vihannesten makeamman.

• Cilantroine vihreät lisätään astiaan ennen sen soveltamista. Kinza tekee maistelemaan enemmän.
• Voit käyttää paitsi auringonkukkaa, vaan myös puuvillaa, seesami, maissiöljy. Kun öljy on lämmitetty, monet hostesses flakary se mausteilla.
• Sesamin siemenet, jotka on paahdettu kuivalla pannulla korealaisille porkkanoille aromiaineena.
• Natriumglutamaatti on teollinen makuvahvistin, joka lisätään myyntituotteisiin, mukaan lukien porkkanat Korean. Suojaa itseäsi ja rakkaita tämän aineen haitallisista toimista, valmistaa porkkana Korean kotona. Tämä salaatti on ehdottoman vaikeaa kotonaan, ja se on maukas ja hyödyllisempi.

Korean porkkanat kotona ilman valmiita mausteita

Ainekset:

1. Porkkana - 0,9 kg.
2. Sipuli sipuli - 1-2 kappaletta.
3. Valkosipuli - 4-6 hammas.
4. Sokeri - 1 rkl. l.
5. Etikka 9% - 2-3 rkl. l.
6. Punainen pippuri - maistaa.
7. Korianteri - 0, 5 h.
8. Kasviöljy - 60 ml.
9. SALT - 1 TSP.

Korean porkkanat voidaan valmistaa ilman erityisiä ostoksia

Ruoanvalmistusmenetelmä:

• Puhdista ja pese valmistetut porkkanat. Arista tai leikataan veitseksi saadaksesi ohuita nauhoja.
• Laita suola, sokeri ja etikka. Pilkkaa kädet ja jätä 15-25 minuuttia ennen mehun muodostumista.
• Nyt sinun täytyy kaataa punaisia \u200b\u200bpaprikoita, sekoita kätesi.
• Lamppu on suuri leikata (jakaa noin 8 osaa).
• Kuumenna öljy, työntämällä korianteri, laita sipulit ja paista se kunnes kultainen väri. Sipulit ja korianteri tekevät öljyn tuoksua. Sitten sipulit poistetaan melulla ja kaadetaan kuumaa öljyä porkkanoille.

Huomio! Ei tarvitse tuoda öljyä kiehua, tämän prosessin mukana on syöpää syöpää, joka voi vaikuttaa astioiden makuun ja haitallisen.

• Grind valkosipuli (tai purista lehdistön läpi). Lisää porkkanoita, sekoita. Valkosipuli voidaan lisätä yhä enemmän, kaikki riippuu terävyyden asteesta, jonka haluat saada.
• Sulje salaatti ja anna se vahvistaa 2 tuntia normaalissa huonelämpötilassa. Sitten lähetä jääkaappi 2-3 tuntia. Pidemmällä marinoilla salaatti ei ole pilaantunut, mutta tulee mehukas.
• Keitetty salaatti tallennetaan jääkaapissa kaksi viikkoa hyvin suljetussa säiliössä.

Astioiden valmistus valmiista mausteista

Korean porkkanien mausteet löytyvät mistä tahansa ruokakaupasta. Sen avulla on helppo valmistaa porkkana Korean kotona helposti ja yksinkertainen: hiero porkkanoita, kaatamalla mausteita ja kaada kuumaa öljyä etikkaa, anna sen olla viileässä paikassa.

On muita ruoanlaittovaihtoehtoja. Esimerkiksi korealaisen porkkanat voidaan lisätä kuumennettuun öljyyn.

Mausteen käyttö auttaa salaattia tavanomaisella ostoksilla.

Käytä muissa astioissa

Korean porkkanoita varten on monia vaihtoehtoja. Erot voivat olla terävyys, öljyn käyttämä koostumus. Kaikki heistä ovat erittäin maukkaita ja valmistautuneet hostesses vuosien varrella suosikkien todistetuilla resepteillä.

Korean porkkanat ovat hyvin yhdessä muiden tuotteiden kanssa, joten tässä tuotteessa on paljon salaatteja, kuumia ruokia, rullia ja jopa piirauksia. Salaatit porkkanoilla ovat hyvin erilaisia: liha, kana, vihannekset ja kalat. Esimerkiksi paistettujen herkkyyskappaleen, korealaisten porkkanat, keitetyt kana, juusto ja keksejä, jotka täytetään majoneesia.

Monet naiset katsovat tätä yksinkertaista ja maukasta salaattia. Sen käyttö ruoanlaittoon on hyvin laaja. Näyttää jatkuvasti uusia reseptejä tällä upealla tuotteella. Osta tai kokki itse - tämä valinta on aina, ja resepti valokuvan avulla voit kokata sen milloin tahansa.

Kuinka kokata porkkanoita Korean: Video

Krea-korealaisten porkkanien valmistamiseksi tarvitsemme noin 5-6 porkkanaa, eli noin 700 grammaa. Tämä resepti on suunniteltu 4-5 annosta, joten voit vaihdella porkkanien määrän riippuen valmiin salaatin halutusta tilavuudesta.

Porkkanat on ryhdyttävä korealaisille salaateille tarkoitetulla erityisellä graterille. Ei ongelmia, jos sinulla on se. Sitten vain leikkaa porkkanat ohuilla pitkillä kokkareilla kuin ohuempi, sitä parempi. Tämä prosessi vie kuitenkin paljon enemmän aikaa kuin salaatin valmistelu käyttäen erityistä rata.

Tämän seurauksena se osoittautuu tällaisen aihion Korean porkkanoille mausteella.

Valkosipuli puhdas ja hienosti leikattu. Voit myös käyttää "Chesnokodvkaa", mutta en pidä siitä, että se pysyy puolet valkosipulin kynsiä. Siksi haluan leikata valkosipulia veitsellä.

Valmistetussa porkkana, jossa on valkosipuli, sitten suola ja imee mausteet porkkanoille Koreanissa. Otin 2 teelusikallista ja osoittautui riittävän teräväksi maku ja salaatin tuoksu. Täällä voit myös luottaa makuunne ja on mahdollista muuttaa lisätyn mausteen määrää.

Puhdista ja kaakostisesti leikatut sipulit. Pienessä pannulla, Nallem-kasviöljyllä ja laittaa sipulit. Meidän on lämmitettävä öljy yhdessä keulan kanssa niin, että se imee hajuaan. Heti kun kuplat näkyvät öljyssä, lämmittämme pöytäkirjojen 2 sisällön, sitten jättää kannen alle 5-10 minuuttia.

Nyt on tarpeen tyhjentää öljy salaattiin, heittää sipulit sipuliin sitrille tai colander. Sipulit eivät enää tarvitse. Lisäämme porkkanoita Korean kanssa keino- ja soijakastikkeella. Jälkimmäinen lisää myös makua, jos se ei ole, voit tehdä ilman sitä.

Kaikki ainesosat kootaan. Käsin varovasti sekoita kulhon sisältö niin, että kaikki aromit ja tuoksut kyllästetään porkkanoilla. Poistamme korealaiset porkkanat mausteella jääkaapissa. Salat tarpeeksi seisomaan pari tuntia. Mutta jos teet sen päivän ennen lomaa, varmista, että se on vain Tastier!

Korean porkkanat mausteella on valmis. Aseta lautasen ruokintaan tai välittömästi purkaa levyjä. Valinnaisesti voit koristella siemeniä siemeniä. Hyvää ruokahalua!

Voit listaa äärettömän korealaisten ruokien nimet, josta ruokahalua ei pelataan vitsi. Esimerkiksi, miten pidät tästä sanasta - "Hansik"? Tämä on itse Korean kansallisen keittiön nimi. Ja ainakin niiden pääruoka on riisi, mutta monia vihanneksia käytetään eri vaihteluissa. Ja suuri määrä Saueria ja fermentoidut tuotteet edistävät ohut luku ja terveys tasolla tasolla. Kuka kieltäytyy olemasta tervettä! Korealaiset ruoat ovat tulossa suosittuja yhä enemmän. Sinun on pitänyt kuulla tällaisia \u200b\u200bnimiä "Kimchi", "Pybimal", "Chapche", "Act" ja tietenkin "Korean porkkanat". Tämä ruokalaji valmistautuu klassiseen toteutukseen hieman eri tavalla, mutta valmistellaan, miten annat meille mahdollisuuden saada tuotteitamme ja mausteitamme.

Korean porkkanat: resepti kotona talvella

Suosikki juuremme on osa monia salaatteja, kastikkeita, välipaloja, marinadeja. Ei juhla kulkee ilman akuuttia salaattia, jota kutsutaan Korean kansiksi. Tällainen tyhjä auttaa, jos vieraat ovat odottamattomasti syntyneet kynnykseen. Mutta keitetty salaatti "ambulanssi" ja suljettu pankkiin, maku on hyvin erilainen. Porkkarin korjuuden erikoisuutta talvella on se, että salaatilla on aikaa vahvistaa, saada mausteen maku, se tulee tuoksuva ja herkullinen. Pidän todella tästä vaihtoehdoista. Lisäksi ostan asiantuntijoiden mausteita, meillä on pieni pysähtyminen, jonka omistaja on todellinen korealainen. Kyllä, heidän mausteiden maku laukuillamme on erilainen kuin taivas ja maa. Mutta ei-erilaisuudesta voit käyttää niitä, jotka ovat varastossa. Resepti on helppoa, valmistettu ilman sterilointia, se säästää aikaa ja yksinkertaistaa niin, että jopa aloitteleva kokki valmistaa helposti tällaista välipala. Tärkeintä on noudattaa tiukasti keittotekniikkaa.

Ainekset:

• porkkanat - 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli (hampaat) - 2 kpl;
• mausteet porkkanoille Korean - 1. \\ t
• etikka - 2st ..;
• Öljykasvis - 2st;
• maistaa korianteri (i pre-smilola),
• salt -1 / 2h.l.;
• sokeri - 1 h.l.;
• maapuri (paprikat) -1 / 4h.l.

Miten tehdä porkkanat Korean talvella

Korean porkkanat talvella: herkullisin resepti

Porkkana korettu "Korean" on rakastettu monilla välipaloilla, mutta se voidaan valmistaa turvallisesti talvella niin, että kätevästi hoitaa vieraita ja rakkaita, jotka kokoontuivat ystävälliselle pöydälle. Tuoksuja ja suolaisia \u200b\u200bporkkanoita ovat aina suosittuja pöydässä, joten rullaa sen varmasti. Säilytetyssä muodossa porkkana tallennetaan pitkään, ja se on erittäin kätevä. Jos olet kerännyt suuren sadon porkkanat puutarhaan, ja se ei ole mitään paikkaa tallentaa, säilytys auttaa aina. Purkit korealaisella välipalalle voidaan laittaa kellariin ja talvella on kuin pientti lisäys pääruosta.

Mitä me tarvitsemme:

• 500 g. suuri porkkana;
• 3-4 valkosipulia;
• 3 rkl. kasviöljy;
• 1 vastasi keskikokoiset polttimo;
• 1,5 ppm Korealaisten vihannesten mausteet;
• 1,5 rkl. l. etikka (9%);
• 0,5 ppm paprika;
• 0,5 artikkeli. suolainen suola;
• 0,5 artikkeli. Sahara.

Miten kokata talvella porkkanat korealaisessa

Tällaisen välipala on paljon. Tällainen salaatti talvella on hyvin muuten kuin lisäaine illalliselle tai välipalaksi. Suosittelen ja yrität kokata.