ม้าลายค่อนข้างเรียบง่ายและ เค้กแสนอร่อย. เกี่ยวกับมัน ของหวานแสนอร่อยพนักงานต้อนรับทุกคนต้องเคยได้ยิน อย่างที่คุณเห็น กลายเป็นขนมลายทางที่ค่อนข้างแปลกตา ซึ่งไม่เพียงแค่เหมาะสำหรับดื่มชาที่บ้านเท่านั้น แต่ยังสามารถเสิร์ฟให้แขกได้อีกด้วย

คุณสามารถปรุงเค้กของเราในเตาอบหรือด้วยความช่วยเหลือของผู้ช่วยไฟฟ้าของเรา ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้หม้อหุงช้า เราสร้างมาเพื่อคุณ สูตรทีละขั้นตอนซึ่งจะทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นสำหรับคุณ ส่วนประกอบที่ทำขึ้นเค้กค่อนข้างมาตรฐาน แม่บ้านทุกคนมีให้

เค้กม้าลายคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรแรกของเราคือ รุ่นคลาสสิคการปรุงอาหาร "ม้าลาย"

ง่ายต่อการเตรียมและจะใช้เวลาเล็กน้อย

• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 250 กรัม
• ไข่ 4-5 ชิ้น
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา หรือในกรณีที่รุนแรง โซดาไฮเดรท 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราตีไข่และน้ำตาล น้ำตาลสำหรับรายการนี้คุณต้องใช้มาตรฐานครึ่งหนึ่งส่วนที่เหลือจะมีประโยชน์ในภายหลัง หากคุณไม่มีเครื่องผสม ให้ผสมน้ำตาลกับเนยก่อน จากนั้นจึงใส่ไข่และผสมให้เข้ากัน
2. คุณสามารถเพิ่มผงฟูเพิ่มเติมได้ทันที การทดสอบทางอากาศเค้กของเรา ถ้าคุณชอบถั่วคุณสามารถเติมขนมได้อย่างปลอดภัย เป็นที่น่าสังเกตว่าควรใช้โซดาเป็นทางเลือกแทนผงฟูสำหรับเค้กจะดีกว่า
3. ตอนนี้เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเล็ก ๆ จับตาดูแป้งเพื่อไม่ให้หนาเกินไป
4. งานหลักของเรามาถึงแล้ว - ทำให้ดูเหมือนม้าลายตัวจริง ในการทำเช่นนี้เราแบ่งแป้งของเราครึ่งหนึ่งแล้วเพิ่มโกโก้เป็นส่วนหนึ่ง สามารถใช้ได้ สีผสมอาหารและทำเค้กที่มีสีแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ในกรณีนี้ คุณต้องเลือกสีเอง

การเตรียมการอบ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทาจารบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืช หากคุณตัดสินใจทำเค้กในหม้อหุงช้า คุณก็ต้องหล่อลื่นชามด้วยน้ำมันด้วย แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่คุ้มกับการประมวลผล
2. ถ้าอยากได้ลายทางสวยๆ ให้ค่อยๆ วางแป้ง เราจะเริ่มจากศูนย์ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสีน้ำตาลบนสองสามช้อนโต๊ะ. แสงสว่าง.
3. แป้งของเราดูกระจัดกระจายเล็กน้อยไม่ว่าเราต้องการมากแค่ไหน แป้งก็จะค่อยๆ กระจายตัว ไม่ต้องกังวลเรื่องนี้เพราะขอบของสีจะไม่ผสมกัน ตอนนี้ตามรูปแบบที่กำหนดเราเติมแป้งลงในภาชนะทั้งหมด คุณสามารถสร้างลายใยแมงมุมได้โดยใช้มีดปาดแป้งจากตรงกลางไปที่ขอบ

การอบเค้ก:

ม้าลายของเราจะอบประมาณ 35 นาทีที่ 180 องศา ดังที่เราได้อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ คุณสามารถปรุงเค้กของเราในหม้อหุงช้า คุณต้องเปิดใช้งานโหมด "การอบ" ซึ่งในกรณีนี้เวลาในการทำอาหารของพายจะอยู่ที่ประมาณหนึ่งชั่วโมง หรืออาจมากกว่า 10 นาที

เค้กของเราพร้อมทาน แต่ถ้ายังไม่จุใจ รูปร่างแล้วลองเพิ่มบางอย่างเข้าไป ที่ง่ายที่สุด แต่มาก นอกจากนี้ที่ดีจะมีเค้กที่จะทำให้ขนมของเรามีปริมาณมากขึ้น

จะใช้เวลาเพียงสองสามเค้กหรือหนึ่งชิ้นที่สามารถแบ่งออกเป็นสองส่วน ทำครีมที่จะเชื่อมเค้ก มีครีมให้เลือกมากมาย แต่เราขอแนะนำให้คุณทำแบบที่ง่ายที่สุด ซึ่งรวมถึงน้ำตาลและครีมเปรี้ยว คุณเพียงแค่ต้องตีส่วนผสมเหล่านี้แล้วโรยด้วยน้ำตาลวานิลลา

คุณสามารถเพิ่มเปลือกน้ำrostาลได้หากต้องการ ในการทำ ก่อนอื่นคุณต้องนำเนยละลายลงไป แยกจาน. จากนั้นเติมนมและน้ำตาล เพื่อให้ได้สีครีม - เพิ่มโกโก้ พายของเราเสร็จแล้ว ด้วยครีมจะรสชาติดีกว่ามาก ดังนั้นอย่าลืมทำซ้ำสูตรนี้และคุณจะไม่เสียใจ

ทานให้อร่อย!

เรามีสูตรม้าลายอีกสองสามสูตรที่เราจะบอกคุณตอนนี้!

กับน้ำผึ้ง ผลไม้หวาน และครีมแอปริคอท

พายที่มีไส้ดังกล่าวมีเกราะที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมาก รสชาติที่ถูกใจ. ของหวานนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารทุกมื้อ

• แป้งเซมะลีเนอร์ 200 ก.
• ไข่ - 6 ชิ้น
• โกโก้ 25 กรัม
• น้ำผึ้ง 200 กรัม
• ผงฟู - 5g.
• วอลนัท 70 กรัม
• ผลไม้หวานตามชอบ 60 ก.
• อบเชยครึ่งช้อนชา
• เหล้ารัม (ในกรณีของฉันคือคอนยัค) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

• แยมแอปริคอท 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย 120 ก.
• นม 0.75 ลิตร
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งและน้ำตาลป่น อย่างละ 0.5 ถ้วยตวง

กระบวนการทำอาหาร:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
2. ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่แดง
3. นำพวกเขาไปสู่สภาพที่เป็นฟอง
4. เราผสมน้ำผึ้ง โซดา คอนยัค และผลไม้หวานเข้าด้วยกัน เอาชนะมวลที่เกิดอีกครั้ง
5. ตอนนี้เราแบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน พวกเราคนหนึ่งจะเต็มไปด้วยโกโก้ 25 กรัมหรือ 5 ช้อนโต๊ะและที่สองด้วยถั่วสับ
6. ตีไข่ขาวและเซโมลินาจนเป็นฟอง มวลที่ได้ควรกระจายไปทั่วแป้งสองส่วนและผสมให้เข้ากัน
7. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชและรวมแป้งทุกส่วนเข้าด้วยกัน
8. ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศาแล้วอบเค้ก
9. จากนั้นเค้กควรปล่อยให้เย็นและแบ่งออกเป็นสองชั้น
10. ได้เวลาทาครีมแล้ว ผสมน้ำตาลกับไข่
11. ต่อไปก็ผสมกับแป้ง
12. ใส่มวลนี้ลงในนมเดือดแล้วนำไปต้มแล้วปรุงจนข้น
13. ตอนนี้เพิ่มน้ำผึ้งเนยและแยมแล้วทำให้เป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง
14. ตอนนี้แช่เค้ก ครีมพร้อมและทำเค้ก

ฉันไม่ทำไอซิ่งหลังจากทำอาหารฉันแบ่งครีมออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ฉันเพิ่มโกโก้ลงไปแล้วเราก็รดน้ำจากด้านบนสลับกัน สีขาวหนึ่งช้อน ช็อคโกแลตหนึ่งช้อน

ครีมกาแฟม้าลาย

สูตรค่อนข้างง่ายคุณจะได้รับมาก เค้กต้นตำรับ. ใช้ สินค้าราคาแพงเราจะไม่ ปัญหาพิเศษ. คุณจะประหลาดใจกับความงามและรสชาติของเค้ก

สำหรับแป้งกาแฟ:

• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• กาแฟบด 50-60 กรัม
• นม 0.5 ช้อนชา
• แป้ง 1 ชั่วโมง
• น้ำ 0.8 ชม.
• ไข่ขาว 1 ชิ้น
• เกลือบนปลายมีด

สำหรับแป้งเนย:

• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 0.2 ลิตร
• แป้งขาว 1 ช้อนชา
• เนย 200 กรัม
• โซดาสแลคครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. มาเริ่มทำแป้งกาแฟกัน เติมแก้ว ¾ ให้เต็มแล้วชงกาแฟ หลังจากนั้นใส่โกโก้และผสมให้เข้ากันกับกาแฟ
2. ตีไข่ขาวให้เย็นแล้วตีด้วยเกลือจนเป็นฟอง จากนั้นใส่น้ำตาลลงไป แล้วตีมวลอีกครั้งจนเป็นฟอง
3. ผสมของเหลวจากกาแฟกับนม จากนั้นผสมกับโปรตีน ตีมวลอีกครั้ง ตอนนี้เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน แป้งไม่ควรหนามาก เติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อให้เป็นของเหลวมากขึ้น

ทำแป้งเนย

1. ก่อนอื่นต้องผสมครีมเปรี้ยวกับเนยซึ่งเราต้องนวดล่วงหน้า ไข่ขาวคุณต้องตีด้วยน้ำตาลจนเป็นฟองทำให้มวลหวานอีกครั้งแล้วตี เทมวลลงในของเหลวที่คุณทำไว้ก่อนหน้านี้ เพิ่มแป้งกับโซดาแล้วนวดแป้ง
2. เราใส่แป้งลงในแบบฟอร์มหล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า เราวางเลเยอร์ตามลำดับ
3. เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 25 นาทีในขณะที่อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศา

คอตเทจชีสม้าลายไร้แป้ง

เมื่อคุณกำลังลดน้ำหนัก คุณกลัวที่จะลองอะไรหวานๆ ไหม? อย่าทำเพราะ ของหวานเบาๆในทางกลับกันก็จะเป็นประโยชน์ วิธีทำอร่อย เค้กเบาคุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติม

• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้งเซมะลีเนอร์ 4 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 0.5 กก.
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• นม 150 มล.
• เกลือและวานิลลาที่ปลายมีด
• โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ เสร็จสิ้น.

1. ตีไข่ในเครื่องผสมเพิ่มมวลให้กับคอทเทจชีสพร้อมกับน้ำตาลและวานิลลา ผสมจนเนียน
2. ตอนนี้เทนมและเพิ่มเซโมลินา เราเริ่มนวดแป้ง
3. เราแบ่งแป้งกึ่งเหลวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันใส่โกโก้ลงในส่วนใดส่วนหนึ่ง
4. หล่อลื่นจานอบและจัดวางชั้นต่างๆ ตามลำดับ
5. เราส่งเค้กไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

สงสัยว่าจะทำอาหารเพื่ออะไร วันหยุดของเด็กหรืออาหารค่ำที่เป็นมิตร? คุณต้องการอบขนมที่แปลกใหม่และสร้างสรรค์หรือไม่? เค้กบ้านม้าลายจะเป็นไฮไลท์ของตารางงานรื่นเริง!

เค้กม้าลายแสนอร่อยจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรูปลักษณ์ที่ร่าเริงและน่ารับประทาน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องประทับใจกับเค้กที่สวยงาม

แต่พ่อครัวสามเณรหลายคนไม่กล้าเตรียมอาหารอันโอชะแบบลาย ? ทำเค้กม้าลายยากไหมและอบนานเท่าไหร่? ? ? ?

การเตรียมเค้กลายนั้นไม่ใช่เรื่องยาก จุดรวมของม้าลายคือคุณทำให้ขาวและ แป้งช็อคโกแลตแล้วเทลงในแม่พิมพ์ตามลำดับ คุณสามารถอบเค้กหลากสีหลายชิ้นและเชื่อมต่อทีละชิ้น ทาครีมที่คุณชื่นชอบ

วิธีทำเค้กม้าลาย สูตรพร้อมรูปถ่าย ทำเองกินเองที่บ้าน

คงจะยากที่สุดในการคัดเลือก สูตรที่ต้องการ. การเตรียมแป้งสำหรับม้าลายมีหลากหลายรูปแบบจนคุณตาเบิกกว้าง เชิญรับชมได้เลยครับ สูตรต่อไปนี้เค้กม้าลาย:

เค้กม้าลายบน kefir

เค้กม้าลายกับครีมเปรี้ยว

ที่นี่คุณจะพบเคล็ดลับในการทำเค้กม้าลายสูตรพร้อมรูปถ่าย อันที่จริงในคำถามเกี่ยวกับวิธีการอบเค้กม้าลายสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายมีบทบาทสำคัญ ตัวอย่างภาพประกอบช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารอย่างมาก

ความลับของม้าลาย

ผู้ที่กำลังเตรียมเค้กเป็นครั้งแรกอาจประสบปัญหาบางอย่าง ดูเหมือนว่าทุกอย่างทำตามสูตรวางแป้งในทางกลับกัน ฯลฯ แต่ในที่สุดเค้กก็ไม่ได้ผล เพื่อให้เค้กประสบความสำเร็จ ดูคำแนะนำต่อไปนี้:

ทำไมเค้กถึงไม่ลาย แต่ช็อคโกแลตเท่ากัน?

หากจานอบมีขนาดเล็กหรือคุณเทแป้งในส่วนที่เล็กเกินไป ลายทางม้าลายอาจรวมเข้าด้วยกัน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ใช้เส้นผ่านศูนย์กลางที่ใหญ่กว่า พยายามติดตามความกว้างของแถบ: ปล่อยให้เล็กลง ประสิทธิภาพของเค้กจะไม่ประสบกับสิ่งนี้

ทำไมเค้กม้าลายไม่ขึ้น? ทำไมต้องเค้กลา?

อย่าเปิดประตูเตาอบระหว่างทำอาหาร แม่บ้านบางคนไม่แนะนำให้สร้างเสียงและการสั่นสะเทือนที่ไม่จำเป็นในขณะที่อบบิสกิต หลังจากอบเค้กเสร็จแล้ว ให้ปิดเตาอบและปล่อยม้าลายทิ้งไว้อีก 20 นาที อย่าตัดเค้กทันทีหลังเตาอบ ทิ้งบิสกิตไว้ใต้ผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูประมาณ 15-20 นาที

บางครั้ง แทนที่จะใส่โซดา จะดีกว่าถ้าใส่ผงฟูลงในแป้ง หากคุณใช้ครีมเป็นพื้นฐานคุณไม่จำเป็นต้องดับโซดา

ทำไมเค้กไม่อบ?

ปัญหา แป้งดิบและส่วนปลายก็คมไม่แพ้กัน ในกรณีนี้ เชฟมากประสบการณ์ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้: ห่อแป้งด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปอบในเตาอบ ดังนั้นเค้กจะไม่ไหม้และอบภายใน

ทำไมเค้กถึงแตก?

บางครั้งเค้กม้าลายจะแตกหรือแตกออกระหว่างกระบวนการอบ ไม่เป็นอันตรายต่อรสชาติ แต่อาจทำให้เสียรูปลักษณ์และความสวยงาม อาจเป็นเพราะปริมาณและคุณภาพของแป้งที่เติมลงในแป้ง

ก็ควรจำไว้ด้วยว่า ความร้อนในเตาอบสามารถนำไปสู่การก่อตัว ฟองอากาศในการทดสอบ เพราะเหตุนี้ เค้กจึงระเบิด ลองอบ Zebra ที่อุณหภูมิต่ำกว่าที่ระบุไว้ในสูตร 5-10 องศา

ทำไมเค้กถึงแห้ง?

ถ้าม้าลายแห้งเกินไป แสดงว่าแป้งหนาเกินไป แป้งและโกโก้ดูดซับความชื้นได้มาก บางส่วนระเหยในเตาอบ ดังนั้นบิสกิตจึงค่อนข้างแห้ง ครั้งต่อไปดูความสม่ำเสมอของแป้ง - ควรเป็นของเหลวปานกลาง

ทำไมเค้กถึงเหนียว?

สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป ด้านหลังเหรียญนี้เป็นเค้กเหนียวหนึบ ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะคล้ายกับแป้งแพนเค้ก แต่แข็งขึ้นเล็กน้อย

วิธีการตกแต่งม้าลาย?

ดังนั้นคุณได้เตรียมเค้กม้าลายตามสูตรพร้อมรูปถ่าย คำถามเกิดขึ้น: ควรตกแต่งหรือไม่? ออกมาดี เค้กลายสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นต้น หากคุณต้องการหรือจำเป็นต้องซ่อนจุดบกพร่อง เช่น รอยร้าวหรือรอยหยัก คุณสามารถปิดหน้าม้าลายด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง พื้นดินจะดูดีอยู่ด้านบน วอลนัทและเกล็ดมะพร้าว เพื่อให้ภาพสมบูรณ์สามารถจัดวางของตกแต่งเป็นลายเส้นได้

กำลังมองหาสูตรอาหารสำหรับโอกาสพิเศษหรืองานเฉลิมฉลองในครอบครัวอยู่ใช่ไหม หรือบางทีคุณอาจต้องการโปรด คนที่รัก? เตรียมเค้กม้าลาย ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้นแต่ยังอร่อยมากอีกด้วย และรูปลักษณ์ของมันจะไม่ทำให้แขกไม่แยแส แต่จะทำให้เกิดความประหลาดใจและอุทานอย่างกระตือรือร้นจำนวนมาก

ประวัติขนม

พระนามของปรมาจารย์ผู้สร้างดังกล่าวขึ้นครั้งแรก พายดั้งเดิม, ไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นในทศวรรษสุดท้ายของการดำรงอยู่ สหภาพโซเวียต. มันเป็นช่วงเวลาของการขาดแคลนทั้งหมดและไม่มีส่วนเกินใด ๆ ในหมู่ประชากรส่วนใหญ่ของประเทศ อย่างไรก็ตาม สามารถซื้อส่วนผสมหลักสำหรับพายได้ และแม่บ้านหลายคนก็ใช้มัน สูตรถูกเขียนลงในสมุดบันทึกและส่งต่อจากปากต่อปาก วันนี้วิธีการนี้จะเรียกว่า "การโฆษณาแบบปากต่อปาก" และในขณะนั้น พายก็กลายเป็นหนังสือขายดีจริงๆ ความเป็นเลิศในการทำอาหาร, ชนะใจแม่บ้านและยังคงทำมาจนถึงทุกวันนี้

เคล็ดลับการทำเค้กให้อร่อย

เค้กมักใช้ในเค้ก ประเภทต่างๆ. และไม่มีอะไรผิดปกติเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่เพื่อให้แป้งสองประเภทรวมกันเป็นเค้กชิ้นเดียวและแม้กระทั่งเพื่อสร้างลายที่แปลกประหลาดซึ่งคล้ายกับผิวหนังของสัตว์ที่มีชื่อเดียวกัน - คุณเห็นไหมว่าไม่ค่อยมีใครเห็น โดยปกติทุกคนที่ลองพายแบบนี้เป็นครั้งแรกจะสงสัยว่าเธอทำสิ่งนี้ได้อย่างไร? จริงๆแล้วมันง่ายมาก

1. ในการเริ่มต้น คุณจะต้องใช้แป้งสองประเภท: สีอ่อนและสีเข้ม ควรเป็นของเหลว แต่ไม่มากเกินไปจนกระจายช้า แต่ชั้นไม่ผสม ความสอดคล้องจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว ส่วนผสมของแป้งทั้งสองชนิดนี้อาจแตกต่างกัน แต่คุณสามารถใช้สิ่งเดียวกันโดยแบ่งออกเป็นสองส่วนโดยหนึ่งในนั้นเพิ่มผงโกโก้เพื่อให้เป็นสีน้ำตาลช็อคโกแลต นี่คือวิธีที่เจ้าบ้านทำเค้กใน สมัยโซเวียต. เงื่อนไขหลักคือการสร้างคอนทราสต์ของเลเยอร์ และนี่คือความลับข้อแรก

   สำหรับการเตรียมเค้ก ใช้แป้ง 2 แบบ คือ สีอ่อนและสีเข้ม

2. มันจะดีกว่าถ้าเอาจานอบที่มีด้านที่ถอดออกได้ ดังนั้นเค้กที่เสร็จแล้วจะง่ายต่อการเอาออกจากแม่พิมพ์ ทาน้ำมันที่ด้านล่าง กระดาษ parchment. อย่าทาจารบีด้านข้างเพื่อให้เค้กดูสวยงามยิ่งขึ้น มิฉะนั้น ในความหมายที่แท้จริง พวกเขาจะเลื่อนลงมา "เหมือนเครื่องจักร"

   

   ถ้าใช้ แบบถอดได้สำหรับการอบเค้กสำเร็จรูปจะง่ายกว่ามาก

3. ความลับหลักคือวิธีการวางแบบทดสอบ ก่อนอื่นคุณต้องวางช้อน 2-3 อันไว้ตรงกลางของแบบฟอร์ม สว่างหรือมืด แล้วแต่ชอบ เขย่าแม่พิมพ์เล็กน้อยในทิศทางต่างๆ เพื่อให้แป้งกระจายตัวเล็กน้อย บางครั้งด้านล่างถูกปกคลุมด้วยชั้นแรกอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่จำเป็น
4. จากนั้นใส่แป้งประเภทที่สอง 2-3 ช้อนโต๊ะตรงกลางแม่พิมพ์ ไม่จำเป็นต้องเอียงแบบฟอร์มอีกต่อไป แป้งจะกระจายตัวไปเอง

   

   เกลี่ยแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะตรงกลางแบบฟอร์ม สลับชั้น

5. สลับชั้นสีอ่อนและสีเข้ม วางแป้งทั้งสองประเภทลงในแม่พิมพ์ เลเยอร์ใหม่แต่ละเลเยอร์จะอยู่ที่กึ่งกลางของเลเยอร์ก่อนหน้า จากด้านบน แป้งควรมีลักษณะเป็นวงกลมสีขาวและดำ

   

   เมื่อวางแป้งทั้งหมดลงในพิมพ์ก็จะออกมาประมาณนี้ค่ะ

6. ในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 160–180 ° C ใส่แป้งลงในแป้งเป็นเวลา 40-60 นาที ในช่วงครึ่งชั่วโมงแรกพยายามอย่าเปิดแป้งอาจนั่งลง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน เจาะเค้กและดูว่ามีแป้งดิบเหลืออยู่บนพื้นไม้หรือไม่ ถ้าไม่เค้กก็พร้อม มิฉะนั้น ให้เก็บเค้กไว้ในเตาอบอีก 3-5 นาที แล้วตรวจสอบอีกครั้ง

   

   พายพร้อมคัทอะเวย์

ม้าลายไม่จำเป็นต้องเป็นขาวดำ สามารถทำได้เช่นสามสี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน ปล่อยให้อันใดอันหนึ่งไม่เปลี่ยนแปลง เติมโกโก้อีกอันหนึ่ง และสีผสมอาหารที่ละลายความร้อนได้ในส่วนที่สาม

และดูเหมือนม้าลายสามสี

เลือกครีมไหนดี

ไม่มีครีมพิเศษตามสูตรของหวาน คุณสามารถทำอาหารอะไรก็ได้ที่คุณชอบ ตัวอย่างเช่น คัสตาร์ด ครีม หรือคอทเทจชีส คุณสามารถใช้ได้ ตัวเลือกงบประมาณแช่เค้กด้วยแยมหรือแยมโฮมเมด หรือแม้กระทั่งทำโดยไม่ต้องชุบทำหน้าที่เป็นพายสำหรับชา พิจารณาสองตัวเลือกที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในสมัยโซเวียตและเข้ากันได้ดีกับการอบบิสกิต

ซาวครีมมะนาว

ครีมที่ทำจากซาวครีมและผิวเลมอนเข้ากันได้ดีกับชั้นเค้ก

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 500 กรัมมีไขมัน 33%
• 1 เซนต์ ผงน้ำตาล;
• มะนาว 1 ลูก.

การทำอาหาร:

ครีมสามารถทำได้โดยไม่ใช้มะนาวแล้วจะเป็นครีมเปรี้ยว ปรุงรสเพิ่ม 5-10 กรัม น้ำตาลวานิลลา. และในแป้งสำหรับเค้ก - หนึ่งในสามของโซดาหนึ่งช้อนชา ทำให้กรดที่พบในครีมและมะนาวเป็นกลาง ถ้ายังไม่เสร็จ เค้กที่เสร็จแล้วจะแน่นและหนักราวกับยังไม่อบ

จากนมข้นจืด

มีสองตัวเลือกในการเตรียมครีม: จากนมกระป๋องตามที่เป็นอยู่และต้ม เราจะดูทั้งสองวิธี นอกจากนี้ นมข้นหวานสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์กระป๋องที่คล้ายกัน เช่น โกโก้ ครีม กาแฟ หรือบัตเตอร์สก็อตช์

จากนมข้นกระป๋องคุณสามารถทำครีมอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• นมข้น 1 กระป๋อง;
• 200 กรัม เนย;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง.

การทำอาหาร:

1. วางกระป๋องนมข้นในกระทะโดยไม่ต้องเปิด เท น้ำเย็น, นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องปิดขวดโหลด้วยน้ำให้สนิท ควรใช้หม้อขนาดใหญ่เพื่อให้มีน้ำมากขึ้น อย่าปล่อยให้กระบวนการนี้ไม่ต้องดูแล หากน้ำเดือด โถที่ทิ้งไว้ที่ด้านล่างของหม้อจะระเบิด และนมข้นจะกระจายไปทั่วห้องครัว

   

   ต้มนมข้นจืดได้ในหม้อ

2. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ควรทำให้นิ่ม

   

   เราใช้เนยนิ่มในสูตรนี้

3. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง สะเด็ดน้ำออกจากกระทะ แล้วปล่อยให้ขวดนมข้นจืดให้เย็น เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถวางไว้ใต้น้ำเย็น
4. ต้มนมข้นจืดไม่ได้แต่ใช้เหมือนเดิม ในกรณีนี้ จะข้ามจุดที่ 1 และ 3 นมข้นต้มมีรสชาติที่แตกต่างและเข้มข้นกว่า มีเนื้อหนาและมีสีน้ำตาล หลายคนชอบตัวเลือกนี้ แต่ในการตัดสินใจ คุณต้องลองทั้งสองสูตร

   

   คล้ายนมข้นต้ม

5. ตีเนยจนขาวด้วยเครื่องผสม

   

   เนยต้องตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

6. ใส่นมข้นในส่วนเล็ก ๆ ลงในเนย ตีต่อจนเนียน
7. บน ขั้นตอนสุดท้ายเพิ่มครีม น้ำตาลวานิลลาและผสมให้เข้ากัน

วิดีโอ: ครีมนมข้นและเนย

วิธีการตกแต่ง

เช่นเดียวกับการเลือกครีม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและจินตนาการ ถ้าเค้กไม่ได้ชุบครีม ตกแต่งของหวานก็ง่ายขึ้นได้ด้วยการโรยน้ำตาลป่นให้ทั่วหน้าเค้ก มันจะดูดีและค่าแรงก็น้อย

พายม้าลายโรยด้วยน้ำตาลผง

ถ้าเค้กเตรียมไว้สำหรับ โอกาสพิเศษจะดีกว่าที่จะไม่บันทึกในการออกแบบ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเค้กที่ตกแต่งอย่างสวยงามจะดูดีขึ้นมาก และคุณต้องการลองให้มากกว่านี้ และใช่ มันทำให้จิตใจเบิกบาน และเนื่องจากเค้กชื่อ "ม้าลาย" คุณสามารถตกแต่งในสไตล์เดียวกัน นั่นคือ ในรูปแบบของแถบขาวดำ สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องใช้สารเคลือบสองประเภทตามลำดับ: จากสีเข้มและ ไวท์ช็อกโกแลต.

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตและไอซิ่งสีขาว

สูตรดาร์กฟรอสติ้ง

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• 3 ศิลปะ ล. ผงโกโก้;
• ศิลปะ 5–6 ล. นม;
• เนย 100 กรัม

การทำอาหาร:

วิดีโอ: การเตรียมช็อกโกแลตไอซิ่ง

สูตรไวท์ฟรอสติ้ง

วัตถุดิบ:

• ไวท์ช็อกโกแลต 10 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• 0.5 เซนต์ ครีมเปรี้ยว 33% ไขมัน;
• เนย 100 กรัม

การทำอาหาร:

นำมาใช้ ภาพวาดสีขาวเกิน เคลือบสีดำ. และปล่อยให้มีลายเส้นที่สว่างและสว่างมากขึ้นบนเค้กเหมือนในชีวิต

เค้กที่ตกแต่งอย่างสวยงามทำให้อารมณ์ดี

สูตรเค้กม้าลายทีละขั้นตอน

เป็นเวลาหลายทศวรรษที่ "ม้าลาย" ไม่ได้สูญเสียความนิยม และไม่น่าแปลกใจที่มีปรมาจารย์ที่คิดค้นรูปแบบใหม่ ๆ ของอาหารอันโอชะอันน่าอัศจรรย์นี้ ปัจจุบันชั้นเค้กทำขึ้นโดยมีหรือไม่มีครีมเปรี้ยว kefir หรือคอทเทจชีส นอกจากนี้ยังมี สูตรต้นตำรับ. การพัฒนาและการผลิตเครื่องใช้ในครัวเรือนประเภทใหม่ได้ปรับเปลี่ยนสูตรด้วย ตัวอย่างเช่น วันนี้ มีสูตรสำหรับทำขนมในหม้อหุงช้าอยู่แล้ว

ครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 4 ไข่;
• เนย 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. นม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงโกโก้;
• 1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง;
• 0.5 ช้อนชา โซดา.

เตรียมวัตถุดิบในการทำเค้ก

การทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมแห้ง: ในการนี้ ให้ผสมแป้งกับผงฟูและโซดา ส่วนประกอบเหล่านี้จะช่วยให้แป้งขึ้นฟู ฟู และโปร่งสบาย
2. ใส่ไข่ลงในชามที่มีน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนฟู

   

   รวมไข่กับน้ำตาลตีในชามแยก

3. รวมส่วนผสมไข่น้ำตาลกับเนยนิ่ม ผสมกับเครื่องผสมจนเนียน เพื่อให้ง่ายต่อการผัด สามารถหั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆ ได้

   

   ใส่เนยจืดแล้วตีด้วยเครื่องผสม

4. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

   

   ตีต่อใส่ครีมเปรี้ยว

5. เพิ่มส่วนผสมแป้งแห้งในส่วนเล็ก ๆ ลงในไข่และครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากันก่อนแล้วจึงใช้เครื่องผสมจนเนียน แป้งพร้อมแล้ว

   

   ควรเติมแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้เป็นก้อน

6. แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เทผงโกโก้ลงในหนึ่งในนั้น เพื่อให้แป้งช็อกโกแลตมีความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับแป้งสีขาว ให้เติมนมลงไป

   

   แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 2 ส่วน ทำเป็นแป้งว่างและสีเข้ม

7. ใส่แป้งลงในแบบฟอร์ม สลับชั้นสีเข้มและสีอ่อน ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 160 ° C แล้วอบจนสุก แล้วแช่เย็นจน อุณหภูมิห้องและดึงออกจากแบบฟอร์ม

   

   ถ้าแป้งที่วางตามกฎของม้าลายพื้นฐานผสมกันนิดหน่อยจะได้ รูปลักษณ์เดิมเค้ก

เค้กสำเร็จรูปสามารถแช่ในน้ำตาลหรือ น้ำเชื่อมผลไม้. ปรากฎว่า บิสกิตเปียกกับ รสชาติเข้มข้น. หากคุณวางแผนที่จะคลุมด้วยครีมและต้องการให้มันเข้ากันดี ให้ตัดส่วนที่ยื่นออกมาของเค้กออก จากนั้นแช่ด้วยน้ำเชื่อมและทาครีม เค้กจะดูเป็นมืออาชีพ และเพื่อไม่ให้ส่วนตกแต่งหายไปให้เตรียมเค้กป๊อปจากพวกเขา

วิดีโอ: สูตรเค้กม้าลายคลาสสิก

น้ำเชื่อม

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• น้ำ 50 มล.

การทำอาหาร:

สามารถเติมแอลกอฮอล์ลงในน้ำเชื่อมสำเร็จรูปได้หากต้องการ: คอนญัก เหล้าหรือเหล้ารัม สำหรับน้ำ 50 มล. 1 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิของน้ำเชื่อมในขณะที่เติมไม่ควรสูงกว่าอุณหภูมิห้องมิฉะนั้นแอลกอฮอล์จะระเหยและ คุณสมบัติกลิ่นหอมจะหายไป

สามารถเพิ่มคอนญักเหล้าหรือเหล้ารัมลงในน้ำเชื่อมที่แช่เย็นซึ่งจะทำให้เค้กมีรสชาติดั้งเดิม

เกี่ยวกับคีเฟอร์

วัตถุดิบ:

• แป้ง 220 กรัม;.
• น้ำตาล 130 กรัม
• 1 เซนต์ คีเฟอร์;
• เนย 125 กรัม
• 3 ไข่;
• ผงโกโก้ 20 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• 1/3 ช้อนชา โซดา;
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือ - ที่ปลายมีด

การทำอาหาร:

หากมีความจำเป็น เค้กก้อนโตจะดีกว่าที่จะอบเค้ก 2 หรือ 3 ชิ้น สำหรับแต่ละคนให้ตัดส่วนบนเพื่อไม่ให้นูน วิธีนี้จะช่วยให้คุณวางซ้อนกันได้อย่างระมัดระวัง แช่น้ำเชื่อมก่อนแล้วทาครีมที่ชั้นล่าง วางเค้กชิ้นที่สองไว้ด้านบนแล้วทำซ้ำขั้นตอน ทาครีมด้านข้างแล้วตกแต่ง ของหวานพร้อมเคลือบ. แนะนำให้วางเค้กในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

อยากได้เค้กก้อนโต อบ 2 เค้ก

วิดีโอ: วิธีการอบเค้กม้าลายบน kefir

กับคอทเทจชีสและช็อคโกแลต

ส่วนผสมสำหรับส่วนช็อคโกแลต:

• แป้ง 250 กรัม
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• เนย 170 กรัม
• ช็อคโกแลต 200 กรัม
• 3-4 ไข่;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• วานิลลิน 1.5 กรัม
• เกลือ - ที่ปลายมีด

สำหรับส่วนของนมเปรี้ยว:

• คอทเทจชีส 500–600 กรัม
• 0.5 เซนต์ ซาฮาร่า;
• 2 ไข่;
• เกล็ดมะพร้าว 50 กรัม.

สำหรับตกแต่ง: น้ำตาลผง

การทำอาหาร:

วิดีโอ: เค้กม้าลายดั้งเดิมพร้อมคอทเทจชีส

ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• 1.5 เซนต์ แป้ง;
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• 6 ไข่;
• 0.6 เซนต์ ผงโกโก้;
• 6 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
• ผงฟู 10 กรัมสำหรับแป้ง

ใช้สำหรับเตรียม "ม้าลาย" ในหม้อหุงช้า ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ: แป้ง น้ำตาล ไข่ ผงโกโก้ และ น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วเติมน้ำตาล

   

   ตีไข่กับน้ำตาลในชามแยกกัน

2. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม ยิ่งทำดีเท่าไร แป้งก็จะยิ่งฟูมากขึ้นเท่านั้น ที่ ในอุดมคติมวลควรเพิ่มขึ้นในปริมาตร 2-3 เท่า
3. เทน้ำมันพืชและผสม
4. และยังเพิ่มแป้ง 1 ถ้วยและผงฟู

   

   ผงฟูที่เติมลงในแป้งจะทำให้ฟูฟูขึ้น

5. ผสมทุกอย่างให้ละเอียด คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

   

   แป้งสำหรับอบควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและก้อน

6. แบ่งแป้งเป็นส่วนเท่า ๆ กัน เพิ่มแป้งที่เหลือให้เข้ากันแล้วผสม

   

   แป้งครึ่งหนึ่งควรจะเบา ใส่แป้งลงไป

7. ในอีก - ผงโกโก้และยังผสม

   

   ในการทำให้ส่วนที่สองมืด ให้ใส่ผงโกโก้ลงไป

8. ทาเนยที่ก้นและด้านข้างของชาม multicooker ด้วยเนย คุณสามารถใช้มาการีนหรือน้ำมันปรุงอาหาร
   

   

   จาระบีชาม multicooker ด้วยน้ำมัน

9. ใส่แป้งลงไปตรงกลางของแบบฟอร์มประมาณ 2-3 ช้อน สลับสี

   

   วางแป้งไว้ตรงกลางชาม multicooker อย่างเคร่งครัด

10. เมื่อแป้งทั้งหมดถูกโอนไปยังชาม คุณจะได้อะไรเช่นนี้

    

    เมื่อวางแป้งทั้งหมดแล้วจะมีวงกลมมากมายบนมัน

11. คุณสามารถวาดภาพได้หากต้องการ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ลากเส้นจากขอบถึงกึ่งกลางด้วยแท่งไม้ แป้งจะเลื่อนเล็กน้อยในทิศทางของการเดินทาง จากนั้นคุณสามารถลากเส้นไปในทิศทางตรงกันข้าม: จากกึ่งกลางถึงขอบ ดังนั้นเนื่องจากการกระจัดของสี คุณสามารถสร้างลวดลายที่น่าสนใจได้ ลากเส้นในลักษณะที่แท่งไม้เจาะลึกผ่านทุกชั้น

    

    คุณสามารถสร้างสรรค์และสร้างภาพวาดที่น่าสนใจได้

12. ปิดฝา multicooker บนแผงควบคุม เลือกโหมด "Multipovar" หรือ "Baking" 125 ° C และตั้งเวลาเป็น 1 ชั่วโมง กด "Start"
13. เค้กสำเร็จรูปนำออกมาผึ่งให้เย็นบนตะแกรง เนื่องจากการไหลเวียนของอากาศจากด้านบนและด้านล่างจะทำให้เย็นเร็วขึ้น ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมเคลือบได้

    

    พายอบจะเก็บลายไว้

วิธีทำฟรอสติ้ง

วัตถุดิบ:

• 3 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว;
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
• 3 ศิลปะ ล. ผงโกโก้;
• เนย 50 กรัม

ในการเตรียมเคลือบ คุณต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะเท่านั้น

การทำอาหาร:

วิดีโอ: พายสองสีแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

วิธีการใช้เศษบิสกิต

คุณสามารถทำเค้กป็อปเองได้ที่บ้าน

จากของเหลือที่ไม่จำเป็น คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะนี้ได้ด้วยตัวเอง

นอกจากเศษเค้กแล้ว คุณจะต้อง:

• ใดๆ ครีมขนมคุณสามารถใช้ของเหลือจากเค้กหรือทำใหม่ก็ได้
• ดาร์กช็อกโกแลต 1-2 ก้อน;
• น้ำมันพืช 20 กรัม แต่ไม่ควรมีกลิ่นและสี การกลั่นแบบเย็นจะดีที่สุด
• เกล็ดมะพร้าวหรือขนมโรยหน้าสำหรับตกแต่ง
• แท่งสำหรับเค้กป๊อปสามารถหาซื้อได้ในแผนกซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายขนมแบบใช้แล้วทิ้ง

การทำอาหาร:

1. ทุบเค้กด้วยมือของคุณให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้

   

   บดเค้กให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

2. ผสมกับครีมและคนให้เข้ากัน มวลที่ได้ควรรักษารูปร่างให้ดี ถ้าแตกให้เพิ่มครีมเล็กน้อย ถ้ามันกระจาย - เศษบิสกิต

   

   ลูกชิ้นและครีมควรรักษารูปร่างให้ดี

3. ปั้นเป็นลูกกลม ๆ ทำให้สะดวกด้วยช้อนพิเศษสำหรับไอศกรีม

   

   ปั้นเป็นก้อนโดยใช้ที่ตักไอศกรีม

4. ใช้ไม้ป๊อปเค้กเพื่อทำเครื่องหมายรูในลูกบอล นำไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัวประมาณ 2-3 ชั่วโมงขึ้นไป

   

   ทำเครื่องหมายรูบนลูกบอลด้วยแท่งเค้กป๊อป

5. หั่นช็อกโกแลตแล้วอุ่นในไมโครเวฟ 5-10 วินาที นำออกมาคนให้เข้ากัน แล้วนำเข้าไมโครเวฟอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนจนช็อกโกแลตละลาย

   

   ละลายช็อกโกแลตคนให้เข้ากัน

6. จุ่มแท่งในช็อกโกแลตแล้วสอดเข้าไปในรูที่ทำเครื่องหมายไว้ในบอลลูน พักไว้ให้แข็งและแข็งตัว

   

   โดยใช้ ช็อกโกแลตเหลวติดไม้เข้ากับลูกบอล

7. เพิ่มน้ำมันพืชลงในช็อกโกแลตเพื่อให้ไหลได้ดีขึ้น ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 วินาที คนให้เข้ากัน

   

   ใส่น้ำมันพืช ช็อกโกแลตจะกระจายตัวได้ดีขึ้น

8. จุ่มช็อกโกแลตแท่งหนึ่งแท่งแล้วเริ่มตกแต่งทันทีก่อนที่มันจะแข็งตัว เกล็ดมะพร้าวหรือโรย

   

   จุ่มช็อกโกแลตแท่งหนึ่งแท่งแล้วโรยด้วยมะพร้าว

9. ยึดลูกบอลที่ผ่านการแปรรูปบนขาตั้งพิเศษที่ทำจากพลาสติกหรือโฟมให้แห้งและแข็งตัว

   

   วางลูกบอลบนขาตั้งโฟมพิเศษเพื่อไม่ให้เปลือกเสียหายระหว่างการแข็งตัว

10. ก่อนใช้ ขนมแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
11. คุณสามารถเสิร์ฟบนขาตั้งพลาสติกเดียวกันหรือในที่ใส่กระดาษทิชชู่ และควรเก็บไว้ในตู้เย็น
    

    

    เค้กป๊อปสามารถเสิร์ฟบนข้อมือกระดาษได้

หากมีเวลาเพียงเล็กน้อยหรือคุณไม่อยากรบกวน ให้วางบิสกิตที่ตกแต่งไว้บนจานที่มีครีม เทน้ำเชื่อม ใส่ถั่ว ลูกเกด แอปริคอตแห้งสับ และกินให้หมดด้วยช้อน มันจะอร่อย

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการทำ Zebra Cake นั้นง่ายเพียงใด มันยังคงอยู่เพียงเพื่อดูตัวเองในความยอดเยี่ยมของเขา ความอร่อย. ทานให้อร่อย!

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• แป้ง 2 ถ้วย (270 กรัม)
• น้ำตาล 240-260 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูสำหรับเบกกิ้งโซดา

สำหรับเคลือบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนนม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• เนย 50 กรัม
• 3 ศิลปะ ผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ

สำหรับการโรย:

• ไวท์ช็อกโกแลตหรือเกล็ดมะพร้าว 50 กรัม

หมายเหตุ: ส่วนผสมคำนวณสำหรับแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22-24 ซม.

วิธีการเตรียมเค้ก:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง
   
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวและเนยละลาย เย็นที่อุณหภูมิห้อง ตีไข่ ผสมให้เข้ากัน
   
3. ค่อยๆ เติมแป้งและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ผสมแป้งอย่างทั่วถึงหลังเสิร์ฟแป้งเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน แป้งควรจะมีความสม่ำเสมอ ครีมเปรี้ยว thick. ถ้าเป็นของเหลว อาจอบเค้กได้ แต่ข้างในจะเปียกเกินไป แป้งที่หนาเกินไปจะจัดวางในแม่พิมพ์ได้ยาก
   
4. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เพิ่มโกโก้ในส่วนหนึ่ง ปริมาณโกโก้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หากคุณต้องการให้แถบสีเข้มดูสว่างขึ้น ให้เพิ่ม 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้ สำหรับแถบสีอ่อนกว่า ผง 3 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว หากคุณกำลังเพิ่มโกโก้จำนวนมาก ให้เพิ่มแป้งบางส่วนลงในแป้งที่บางเบาเช่นกันเพื่อให้ความหนาแน่นของมวลสีเข้มและสีอ่อนเท่ากัน
   
5. ให้ทาแป้งที่ทาไว้ตรงกลางแล้วเกลี่ยเบา ๆ และ แป้งสีเข้ม. ปริมาณแป้งในแต่ละส่วนกำหนดความหนาของแถบใน สินค้าสำเร็จรูป- อย่างไร แป้งมากขึ้น,ลายยิ่งหนา. คุณสามารถสลับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนไฟและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้งสีเข้มและเพื่อให้แถบตามขอบของเค้กและตรงกลางประมาณเท่ากันให้ค่อยๆลดปริมาณแป้งในแต่ละมื้อดังนั้นตรงกลางของแบบฟอร์มให้ใส่ 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งเบา วาง 3 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของขนม ช้อนแป้งสีเข้ม ทำเช่นนี้ด้วยการเขย่า "จิก" เพราะแป้งค่อนข้างหนาและจับช้อนแน่น ถัดมา 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้งเบา ฯลฯ จุดมืดตรงกลางจะประกอบด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
   
6. ใส่แบบฟอร์มกับแป้งในเตาอบที่ร้อนถึง 160 ° C แล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง ห้ามเปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรก ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยแท่งไม้
7. ทำให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยโดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์ จากนั้นวางบนตะแกรงหรือผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้ก้นเปียกและเย็นสนิท
   
8. สำหรับเคลือบ ต้มนมกับน้ำตาล เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย
   
9. ใส่น้ำมัน. เมื่อเนยละลาย ใส่โกโก้ คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา
   
10. ปิดเค้กเย็นด้วยไอซิ่งเย็นเล็กน้อย
    
11. เมื่อไอซิ่งเย็นสนิทแล้ว ให้ตกแต่ง เค้กแถบสีขาวจากขูดบน เครื่องขูดละเอียดไวท์ช็อกโกแลตแช่เย็น
    
หมายเหตุ: เค้กสามารถหั่นเป็น 2-3 ส่วนแล้วเกลี่ยให้ทั่วชั้นด้วยครีมเปรี้ยวแล้วปิดด้วยไอซิ่ง

วันนี้วันอาทิตย์. ในตอนเช้าลูกสาวของฉันโทรมาบอกว่าเธอกับหลานสาวจะมาเยี่ยมในตอนเย็น หลานสาวของเรายังหวานอยู่! เธอชอบทำขนม เขาไม่เคยปฏิเสธและเขาขอเพิ่มเติมเสมอ

ดังนั้นฉันจึงเริ่มคิดว่าจะทำอย่างไรให้สาว ๆ ที่รักของฉันพอใจ ฉันหยิบสมุดบันทึกเก่าที่มีสูตรอาหารออกมา เบเกอรี่ที่บ้านและเริ่มพลิกผ่านมัน ฉันมีสมุดบันทึกหลายเล่ม กินกับสลัด กินกับอาหารจานหลัก และแน่นอนว่า สมุดบันทึกที่มีสูตรทำขนมอยู่ในสถานที่พิเศษ

ทุกคนในบ้านของเราชอบทำขนม ชอบค่ะ จะหวานหรือเผ็ด อบทุกวันก็ไม่เบื่อ และแน่นอนว่ามีสูตรอาหารมากมาย

ฉันกำลังอ่านโน้ตบุ๊ก และสะดุดกับสูตรอาหารสำหรับพายม้าลาย ก่อนหน้านี้ในยุค 80-90 เค้กนี้มักจะถูกอบ แต่ตอนนี้มีบางอย่างที่ถูกลืมไปแล้ว พอเห็นสูตรนี้เลยเลิกหาสูตรอื่น เพื่ออะไร? เค้กนี้อร่อยและสวยงามเกินกว่าจะหาอย่างอื่นได้อีก ยิ่งกว่านั้นฉันไม่เคยอบให้หลานสาวเลย

เค้กกลายเป็นของดั้งเดิมในการดำเนินการ ชั้นถูกจัดเรียงในลักษณะที่แถบสีเข้มสลับกับสีอ่อนและนี้คล้ายกับสีของม้าลาย จึงได้ชื่อว่า

ตามสูตรนี้ คุณสามารถอบทั้งพายและเค้ก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณต้องเตรียมครีมสำหรับเค้ก ในตอนท้ายของสูตรฉันจะบอกคุณถึงวิธีการทำครีมสำหรับเค้กม้าลาย

มาเริ่มทำพายม้าลายกันดีกว่า มีตัวเลขสองตัวในสูตร ตัวเลขแรกสำหรับทำเค้กชิ้นเล็กๆ ในรูปแบบเล็กๆ หากแบบฟอร์มมีขนาดเท่ากับกระทะเฉลี่ยและอื่น ๆ ตัวเลขที่สองก็มีความเกี่ยวข้อง

พายม้าลาย - สูตรโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยว

เราจะต้อง:

• เนย -200 กรัม (300 กรัม)
• ไข่ - 3 ชิ้น (5 ชิ้น)
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย (2 ถ้วย)
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง 8 กรัม
• ครีมเปรี้ยว -1 ถ้วย (1.5 ถ้วย)
• โซดา - 1 ช้อนชา (หรือผงฟูสำหรับแป้ง)
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู (สำหรับดับโซดา)
• แป้ง - 2 ถ้วย (3 ถ้วย)
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียน

2. ใส่เนยจืด ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ไมโครเวฟเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

3. ใส่ครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน

4. ดับโซดา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูและเพิ่มลงในส่วนผสม คุณสามารถใช้ผงฟูสำเร็จรูป ในกรณีนี้ ให้ใส่ผงฟูครึ่งถุงพร้อมกับแป้ง เกลือ.

5. ค่อยๆ เทแป้งลงในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มน้ำตาลวานิลลา ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 30 นาที

6. แป้งควรยืดหยุ่น ไม่เหลวหรือหนา ความสอดคล้องโดยประมาณนั้นชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยว

7. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน

8. เติมน้ำเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องลงในโกโก้ ผสมจนเนียน ถ้าไม่เติมน้ำ แป้งโกโก้จะข้นกว่าแป้งขาว และจะทำให้ทาทับเป็นชั้นๆ ได้ยากขึ้น

9. ผสมมวลโกโก้ในส่วนของแป้ง

10. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนย

11. ใส่ช้อนโต๊ะในแต่ละชามของแป้ง เตรียมสองช้อนชา.

12. ใส่แป้งขาวหนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลางพิมพ์ วางช้อนสีเข้มไว้ด้านบน

12. วางแป้งทั้งหมดตามนี้ ช้อนชาสามารถช่วยขูดแป้งออกจากช้อนขนาดใหญ่ได้

13. พยายามเกลี่ยแป้งให้ตรงกลางพอดี ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งไม่ขยับไปด้านข้าง ที่นี่คุณต้องอดทนและไม่เร่งรีบ แล้วทุกอย่างจะได้ผล

14. เปิดเตาอบที่ 180 องศา

15. นำเข้าอบ 30-35 นาที แล้วแต่ปริมาณแป้ง จนเป็นสีเหลืองทอง สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟัน เมื่อเจาะพายเสร็จแล้วไม่ควรมีแป้งเหลืออยู่

16. หากส่วนบนของพายอบแล้ว แต่ตรงกลางยังไม่สุก ให้ปิดพายด้วยกระดาษฟอยล์ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา แล้วอบพายม้าลายจนสุก

17. นำพายที่เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาร้อน

วิธีการตกแต่งพาย "เค้กม้าลาย

• เพื่อให้เค้กสวยงาม คุณสามารถใส่รูปภาพไว้ด้านบนได้ เมื่อเทแป้งลงในแม่พิมพ์เรียบร้อยแล้ว คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันหรือมีดกรีดแป้งจากขอบถึงตรงกลางหรือจากตรงกลางถึงขอบได้ ตัวเค้กจะแบ่งเป็นเซกเมนต์สวยงามในการตกแต่ง

• ในการอบเค้กม้าลาย คุณต้องใช้ส่วนผสมเดียวกันกับพายในสูตรใหญ่เท่านั้น
• ตามสูตรอบเค้ก
• จากนั้นคุณต้องเตรียมครีม ครีมสำหรับเค้กสามารถเป็นอะไรก็ได้ - เหมาะและคัสตาร์ดครีมกับเนยและนมข้นก็จะดี แต่ฉันชอบครีมเปรี้ยวผสมกับช็อกโกแลตไอซิ่ง

ครีมเปรี้ยว

• ใช้ 500 กรัม ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูงแช่ในตู้เย็น หนาและ ครีมเปรี้ยวไขมันจำเป็นเพื่อให้ครีมไม่หยดแต่ติดเค้กได้ดี
• นำออกจากตู้เย็น เพิ่ม 1.5 ถ้วย น้ำตาลทรายและน้ำตาลผง 1 ถ้วยที่ดียิ่งขึ้น ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม และใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น
• เมื่อเค้กอบและเย็นสนิทแล้ว ให้ทาครีมที่ด้านบนและด้านข้าง ตามที่คุณต้องการ
• และหากต้องการ สามารถตัดเค้กเป็นสองส่วนได้ และใส่ครีมระหว่างเค้ก
• หากต้องการสามารถเพิ่มถั่วสับลงในครีมได้ประมาณ 100 กรัม

แต่นอกจากครีมเปรี้ยวเราจะทำเพิ่ม ช็อคโกแลตไอซิ่งเพื่อให้ตรงกับชื่อ

เคลือบช็อคโกแลต

• นำซาวครีม ผงโกโก้ และน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ผสมทุกอย่างจนเนียน
• ใส่ไฟ คนตลอดเวลาตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่เดือด แต่ไอซิ่งกลายเป็นสีเข้มเหมือนช็อคโกแลต
• เพิ่มเนยหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วปิดไฟ มาคลายร้อนกันเถอะ
• นำไปใช้กับเคลือบ ครีมเปรี้ยวเค้กไอซิ่งแบบสุ่ม
• จากนั้นเราก็เอาไม้จิ้มฟัน และตามที่จินตนาการบอก เราวาดลายของ "ม้าลาย" เอ๊ะ หรือว่ายังไง

นี่คือเค้กของเรา - เค้กพร้อมแล้ว สวยมากและอร่อยมาก อ้อ ตอนนี้ฉันกำลังเขียนอยู่ แต่ความทรงจำของพายนั้นเหลือเพียงความทรงจำเดียว พวกเขาทั้งหมดกินภายใน 10 นาที และที่สำคัญที่สุด - หลานสาวพอใจ! และเธอบอกว่าตอนนี้เป็นเค้กที่เธอชอบที่สุดแล้ว!

ทานให้อร่อย!