พวกเราหลายคนชอบพิซซ่า มันจะอร่อยเป็นสองเท่าถ้าคุณปรุงเองที่บ้าน ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำแป้งพิซซ่าโดยใช้เครื่องทำขนมปัง ต้องขอบคุณอุปกรณ์นี้ที่ทำให้แป้งออกมาสวย และคุณมีเวลาทำอย่างอื่นได้

สูตรทำพิซซ่าในเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำอุ่น - 250 มล.
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม

การทำอาหาร

เราร่อนแป้ง นี่เป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากเราต้องการแป้งที่โปร่งสบายสำหรับทำพิซซ่า เราเทลงในภาชนะของเครื่องปิ้งขนมปังทำให้ลึกขึ้นเทยีสต์แห้งน้ำมันพืชและเกลือ หลังจากนั้นเทน้ำอุ่น ติดตั้งภาชนะในเครื่องทำขนมปัง หากโมเดลของคุณมีโหมดที่ให้คุณทำแป้งพิซซ่าได้ ให้เลือก หากไม่มีให้เลือกโหมดการเตรียมการทดสอบตามปกติ เราเปิดโปรแกรมและหลังจากส่งเสียงบี๊บแป้งก็พร้อม ตอนนี้คุณสามารถม้วนออกวางไส้ที่คุณชอบที่สุดและตามสูตรปกติ

พิซซ่าในเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำ - 250 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ออริกาโนแห้ง - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

เทน้ำและน้ำมันมะกอกลงในถังของเครื่องทำขนมปัง ตอนนี้เพิ่มเกลือและน้ำตาล หลังจากนั้นใส่แป้งร่อนและยีสต์แห้งเพื่อไม่ให้โดนน้ำและเกลือ คุณสามารถเพิ่มออริกาโนได้ในขณะนี้หรือเกือบจะสิ้นสุดหลังจากเสียงบี๊บที่แจ้งให้คุณทราบถึงชุดที่แล้ว เมื่อพร้อมแล้วคุณสามารถม้วนออกและวางไส้ได้ อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

สูตรแป้งพิซซ่าไร้ยีสต์สำหรับเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 120 มล.
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 100 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 170 กรัม

การทำอาหาร

ขั้นแรกให้ผสมโซดากับครีมเปรี้ยว เราละลายเนย เรารวมไข่กับนม เพิ่มครีมเปรี้ยวกับโซดาผสมเทเนยละลายแล้วคนอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งร่อน เราเปิดโปรแกรม "แป้งไร้ยีสต์" หลังจากเสียงบี๊บ แป้งก็พร้อม เหมาะสำหรับฐานพิซซ่าแบบบาง

แป้งพิซซ่าในเครื่องทำขนมปัง Mulinex

จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนด จะได้แป้งพิซซ่า 1 กิโลกรัม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 640 กรัม
• น้ำ - 320 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (ไม่มีสไลด์);
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

เทน้ำลงในถังเครื่องทำขนมปัง เทเกลือลงไป ใส่น้ำมันมะกอก แป้งร่อน และยีสต์แห้ง เลือกโหมดการทำอาหาร "แป้งยีสต์" และในหนึ่งชั่วโมงครึ่งฐานของแป้งพิซซ่าจะพร้อม

วิธีทำพิซซ่าในเครื่องทำขนมปัง LG

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 แก้ว;
• แป้งสาลี - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ยีสต์ - 1.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

ขั้นแรกให้ติดตั้งใบมีดเครื่องผสม ใส่ส่วนผสมในเครื่องทำขนมปังตามลำดับที่ระบุไว้ในสูตร หลังจากนั้นเลือกโปรแกรม "Dough" แล้วกดปุ่ม "Start" โปรดทราบว่าต้องร่อนแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 2-3 ครั้ง ด้วยเหตุนี้จึงอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแป้งจะนุ่มขึ้นโปร่งสบายขึ้นและดีขึ้น หลังจากสิ้นสุดโหมด แป้งก็พร้อม

เราทาในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือมาการีน ด้านข้างแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เข้ากันได้ดี หลังจากนั้นให้วางไส้และอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

โปรดทราบว่าแป้งที่เตรียมตามสูตรนี้จะต้องรีดให้บางมากเพราะมันจะขึ้นได้ดีมาก

วันนี้เราจะทำพิซซ่าแสนอร่อยกับเห็ด เรานวดแป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าในเครื่องทำขนมปังเพื่อไม่ให้เสียเวลาและความพยายามในการนวดด้วยมือ เมื่อนวดคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดใส่ผลิตภัณฑ์ลงในถังให้มากที่สุดตามที่ระบุไว้ในสูตรสำหรับแป้งประเภทนี้

สูตรสำหรับพิซซ่าโฮมเมดกับเห็ดบนแป้งยีสต์

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้งสาลี - 400 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนเล็ก
• เกลือ - 3/4 ของช้อนเล็ก
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำ - 250 มล.

บรรจุสินค้า:

• เห็ดป่าต้ม - ประมาณ 1.5 ถ้วย;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น;
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• มายองเนส - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• วางมะเขือเทศ - 5-6 ช้อนขนาดใหญ่

วิธีทำแป้งพิซซ่าในเครื่องทำขนมปังพานาโซนิค

วางไม้พายลงในถังของเครื่องทำขนมปัง Panasonic จากนั้นเทลงในน้ำและยีสต์แห้ง

ใส่แป้งร่อน เกลือ และน้ำมันพืชลงไป

วางถังลงในเครื่องทำขนมปังและตั้งโปรแกรมที่ต้องการสำหรับนวดแป้ง

ขณะที่เครื่องทำขนมปังกำลังเตรียมแป้ง ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับพิซซ่า ต้มเห็ดป่าแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ลอกผิวออกจากมะเขือเทศสุกแล้วหั่นเป็นวงกลม

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง

ผสมวางมะเขือเทศและมายองเนสในชาม

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

หลังจาก 45 นาที เครื่องทำขนมปังจะแจ้งให้คุณทราบว่าแป้งพร้อมแล้ว

วิธีทำพิซซ่าเห็ดกับแป้งยีสต์

รีดแป้งและวางบนแผ่นซิลิโคนบนแผ่นอบ

หล่อลื่นแป้งด้วยส่วนผสมของมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

โรยหัวหอมให้ทั่วพื้นผิว

ใส่เห็ดหอมลงไป

จัดมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และใบโหระพาสีม่วงให้แน่น

ทาน้ำมันมะเขือเทศเบา ๆ ด้วยมายองเนส ตั้งกระทะทิ้งไว้ 20-25 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น

เปิดเตาอบที่ 180 * C แล้วใส่แผ่นอบลงไป อบพิซซ่าจนเกือบเสร็จแล้ว

โรยชีสขูดบนพิซซ่าแล้วนำแผ่นอบกลับเข้าเตาอบอีก 5-8 นาทีจนชีสละลายหมด

พิซซ่าเห็ดพร้อม!

หั่นพิซซ่าเห็ดเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟทันทีขณะร้อน

แป้งบาง, ไส้เห็ดเยอะ, มะเขือเทศและชีสละลาย - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? ทานให้อร่อย!

การทำงานของแม่บ้านสมัยใหม่ได้รับการอำนวยความสะดวกอย่างมากจากหน่วยในครัวเรือนทุกประเภทซึ่งก่อนหน้านี้มีเพียงความฝันเท่านั้น ตอนนี้คุณสามารถอบขนมปังที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และหอมกรุ่นโดยไม่ต้องออกจากบ้านได้แล้ว แต่ยังนวดแป้งพิซซ่าในเครื่องทำขนมปังด้วย

เจ้าของอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้รู้เกี่ยวกับข้อดีและสิ่งอำนวยความสะดวกทั้งหมด ที่เหลือควรรู้สิ่งหนึ่ง: เครื่องทำขนมปังเป็นผู้ช่วยหุ่นยนต์สำหรับการอบ ใส่ส่วนผสมลงไปแล้วกดปุ่มที่เกี่ยวข้องและอุปกรณ์จะเข้าสู่กระบวนการนวดยกขึ้นรูปและอบ

ยิ่งไปกว่านั้น การทำอาหารสามารถเริ่มได้ทันที หรือสามารถเลื่อนออกไปตามเวลาที่กำหนดได้ ในกรณีนี้ ขนมอบสดใหม่ร้อนๆ จะอยู่บนโต๊ะตามเวลาที่เลือก

สำหรับพิซซ่า เครื่องทำขนมปังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำแป้งโด ทุกอย่างเป็นมาตรฐาน: เทส่วนประกอบ โหมดถูกตั้งค่า และเมื่อพร้อมแล้ว แป้งที่ขึ้นฟูนุ่มยืดหยุ่นจะถูกลบออก เหลือเพียงการแผ่ออกและติดตั้งพิซซ่า - นี่ใช้เวลาไม่กี่นาที

สูตรทำอาหาร

แม่บ้านส่วนใหญ่มักใช้ยีสต์แห้งในการทำแป้งในเครื่องทำขนมปัง วิธีนี้ง่ายกว่า แต่ด้วยยีสต์สด แป้งจะขึ้นเร็วขึ้นและฟูขึ้น เท่าที่เราทราบ เฉพาะยีสต์สดเท่านั้นที่ใช้สำหรับแป้งพิซซ่าอิตาเลี่ยน จากนั้นฐานพิซซ่าที่บางที่สุดก็ขึ้นได้ดีในระหว่างการอบและพิซซ่าจากแป้งดังกล่าวกลับกลายเป็นว่านุ่มและมีรูพรุนมาก

แน่นอนว่ามีสูตรแป้งที่หลากหลาย: เขียวชอุ่มและบาง มีและไม่มียีสต์ บนน้ำ นม kefir มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาสิ่งหลัก

แป้งยีสต์ในเครื่องทำขนมปัง

วิธีทำแป้งยีสต์บาง ๆ ที่ดีสำหรับพิซซ่าในเครื่องทำขนมปัง หากคุณไม่มีเครื่องทำขนมปัง คุณสามารถทำแป้งด้วยมือได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง 300 กรัม + แป้งเล็กน้อยสำหรับโรย
• น้ำอุ่น 170 มล.
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา ซาฮารา

ข้อมูลทั่วไป:

• เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 40 นาที
• เสิร์ฟ:พิซซ่า 1 ถาด

การทำอาหาร

แป้งทำง่ายมากเพราะงานทั้งหมดทำด้วยเครื่อง เราวางผลิตภัณฑ์ในเครื่องทำขนมปังตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับเครื่องของคุณ เทน้ำอุ่นและน้ำมันมะกอกลงในถังเครื่องทำขนมปัง

ทีนี้มาเตรียมส่วนผสมแห้งกัน ร่อนแป้ง 300 กรัมลงในถ้วย ต้องร่อนแป้งเสมอ นี่เป็นหนึ่งในเงื่อนไขสำหรับการทดสอบที่ดี เพิ่มยีสต์แห้ง เกลือ และน้ำตาล ผสมส่วนผสมแห้งแล้วเทลงในถังของเครื่องทำขนมปัง

เราใส่ถังลงในเครื่องทำขนมปังแล้วเปิดโหมด "แป้ง" ตามกฎแล้วจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที ในเครื่องทำขนมปังสมัยใหม่มีโหมด "พิซซ่า" พิเศษซึ่งสั้นกว่า อย่างไรก็ตามสำหรับแป้งยีสต์ที่ดีเวลาทำอาหารยังคงมีความสำคัญตามที่พวกเขาพูดกันว่า "ออกมา" อุ่น เมื่อเสียงบี๊บดังขึ้น แสดงว่าแป้งพร้อม

แป้งโปร่ง ยืดหยุ่นมาก รีดง่ายให้ได้ขนาดที่ต้องการ เรานำมันออกจากเครื่องทำขนมปังวางในรูปแบบของลูกบอลบนจานแล้วปิดด้วยฟิล์มเป็นเวลา 10 นาที แป้งจะทำอีกเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำพิซซ่าได้

แป้งกับแป้งโฮลวีต

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 250 มล
• น้ำมันมะกอก - 50 มล
• แป้งเกรด 1 - 320 กรัม
• แป้งโฮลเกรน - 200 กรัม
• เกลือ - 11/4 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา

ข้อมูลทั่วไป:

• เวลาในการเตรียม: 2 ชั่วโมง 20 นาที
• เสิร์ฟ:พิซซ่า 2 ถาด

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถเครื่องทำขนมปังตามลำดับ
2. หากเราใช้การสตาร์ทแบบหน่วงเวลา ให้ใส่น้ำตาลและเกลือที่มุมตรงข้ามของชาม และให้ยีสต์อยู่ตรงกลาง หลังจากที่ร่อนลงในแป้งแล้ว
3. เราตั้งโปรแกรม "Pizza Dough" และเริ่มเครื่องทำขนมปัง เรากำลังรอหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม นำโดออกจากเครื่องทำขนมปังแล้วคลึงพิซซ่าบางๆ สองแผ่นขนาดประมาณ 35 ซม.
5. เพิ่มส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้วอบพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นถึง 200 °เป็นเวลา 30-35 นาที

แป้ง Kefir ในเครื่องทำขนมปัง

แป้งที่มี kefir นั้นเขียวชอุ่มและนุ่มมากคุณสามารถทำอะไรก็ได้กับมัน เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับน้ำตาล ถ้าไม่ต้องการให้แป้งหวานเกินไป ก็ใส่น้อยลง มิฉะนั้นสูตรการทำแป้ง kefir ในเครื่องทำขนมปังนั้นง่ายมาก!

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 500
• น้ำตาลกรัม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 5 ศิลปะ ช้อน
• kefir 1% - 300 มิลลิลิตร
• ยีสต์แห้ง - 3 ช้อนชา

ข้อมูลทั่วไป:

• เวลาในการเตรียม: 2 ชั่วโมง 20 นาที
• เสิร์ฟ: 10 เสิร์ฟ

การทำอาหาร

ร่อนแป้งลงในชามลึกขนาดใหญ่ เทแป้งลงในเครื่องทำขนมปัง เพิ่มน้ำตาลเกลือและน้ำมันพืชด้านบน เท kefir ที่ด้านบน เพิ่มยีสต์และผสมทุกอย่าง ปิดฝาเครื่องทำขนมปังแล้วตั้งโปรแกรมโด โปรแกรมนี้มีความยาว 2 ชั่วโมง 20 นาที หลังจากเสียงบี๊บ ให้ปิดเตาอบและนำออก แป้งพิซซ่าในเครื่องทำขนมปัง - พร้อมแล้ว

แป้งนมในเครื่องทำขนมปัง

แป้งยีสต์เขียวชอุ่มสำหรับพิซซ่ากับนม - เหมาะสำหรับพิซซ่ามังสวิรัติพร้อมท็อปปิ้ง!

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 0.32 กก.
• นม - 0.25 ลิตร;
• ครีม - 100 กรัม
• เนย - 0.18–0.2 กก.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 5 กรัม

ข้อมูลทั่วไป:

• เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 50 นาที
• เสิร์ฟ: 10 เสิร์ฟ

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ใส่โซดาลงในครีม คนให้เข้ากัน รอจนโซดา "ปิด"
2. ร่อนแป้ง
3. ตีไข่.
4. อุ่นนมเล็กน้อยแล้วผสมกับไข่
5. เทนมผสมกับไข่ลงในชามของเครื่องทำขนมปัง
6. เพิ่มครีมลงในส่วนผสมของไข่นม
7. ละลายเนย เทลงในส่วนผสมที่เหลือ
8. เทแป้งลงในชามของเครื่องปิ้งขนมปัง
9. เริ่มโปรแกรม Yeast-free Dough (หรือ Shortcrust Dough)
10. หลังจากเสียงบี๊บประกาศสิ้นสุดโปรแกรม ให้นำโดออกจากเครื่องทำขนมปังแล้วรีดเป็นแผ่นบาง

แป้งซาวครีมในเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี (ถ้วย = 230 มล.) - 2.5 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• น้ำ - 0.75 ถ้วย
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เนย - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา

ข้อมูลทั่วไป:

• เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 50 นาที
• เสิร์ฟ:พิซซ่า 1 ถาด

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราใส่ส่วนผสมในถังตามสูตร
2. ตั้งค่าโหมดเป็น "แป้ง"
3. เราปิดโปรแกรมอย่างสมบูรณ์หลังจากการนวดครั้งสุดท้ายและนำแป้งออกจากถัง
4. เรากระจายแป้งในรูปแบบพิซซ่าที่ทาไว้ล่วงหน้าแล้วทำเป็นด้าน
5. ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 เซนติเมตร แล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศอิตาเลี่ยน
6. คุณสามารถใช้ท็อปปิ้งใดก็ได้ที่คุณชอบ ตัวอย่างเช่น ซาลามี่ประมาณ 100 กรัม มะเขือเทศ 1 ลูก ผักชีฝรั่งเล็กน้อย มอสซาเรลล่าชีส 150-200 กรัม
7. อบในเตาอบอุ่นที่ 220 องศา

แป้งเวย์ในเครื่องทำขนมปัง

แป้งยีสต์มักจะเตรียมด้วยน้ำหรือนม แต่เราตัดสินใจใช้เวย์ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก แป้งสำเร็จรูปนี้เหมาะสำหรับขนมอบทุกชนิด เพราะมันค่อนข้างจืดชืด แต่ถ้าคุณต้องการทำอาหารจานหวาน ให้เติมน้ำตาลทรายอีกหนึ่งช้อนเต็ม เซรั่มควรอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย - ควรอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 10 วินาที

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด (300 g)
• นมเวย์ (200 มล.)
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว (1 ช้อนชา)
• น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือแกง (1 ช้อนชา)
• น้ำมันดอกทานตะวัน (2 ช้อนโต๊ะ)

ข้อมูลทั่วไป:

• เวลาในการเตรียม: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 1 ส่วน

การทำอาหาร:

เครื่องทำขนมปังแต่ละเครื่องมีลำดับในการวางส่วนผสม ในเตาอบตามสูตร ของเหลวต้องมาก่อน ดังนั้นก่อนอื่นให้เทเวย์ลงในภาชนะใส่เกลือและใส่ผักเล็กน้อย แนะนำให้ร่อนแป้งสาลีก่อนใช้เสมอ เพื่อให้มีออกซิเจนที่จำเป็นสำหรับการเลี้ยงแป้งและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ร่อนสามครั้ง เราเพิ่มแป้ง

โรยยีสต์ทันทีที่ด้านบน โรยด้วยน้ำตาล - นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับยีสต์ที่จะตื่นขึ้นและเริ่มทำงานอย่างแข็งขันมากขึ้น คอนเทนเนอร์ในสถานที่ ปิดฝาแล้วเปิดโปรแกรม DOUGH จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที หลังจากนวด 20 นาทีจะได้ kolobok

อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับความชื้นของแป้ง บางครั้งคุณจำเป็นต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อย

เวลาที่วัดได้หมดลง - แป้งยีสต์บนเวย์ในเครื่องทำขนมปังพร้อมแล้ว เราทาบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งแล้วนวดด้วยมือเล็กน้อยแล้วเริ่มสร้าง

แป้งมายองเนสในเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ

• มายองเนส (ใด ๆ แต่ควรเป็นไขมันที่อุณหภูมิห้อง) - 150 g
• เกลือ (หรือเพื่อลิ้มรส) - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา
• ยีสต์ - 1.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี (อาจจะมากหรือน้อยกว่านี้เล็กน้อย) - 450 g

ข้อมูลทั่วไป:

• เวลาในการเตรียม: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 1 ส่วน

การทำอาหาร

วัดมายองเนสในปริมาณที่เหมาะสมที่อุณหภูมิห้อง มากกว่าช้อนเล็กน้อย เติมน้ำอุ่นลงในมายองเนสในปริมาณ 250 มล. ผสมให้เข้ากันเติมเกลือลงในของเหลวแล้วเทลงในถังของเครื่องปิ้งขนมปัง เพิ่มแป้งร่อน, น้ำตาลที่ด้านหนึ่งของแป้ง, ยีสต์ที่อีกด้านหนึ่ง, ตั้งโปรแกรม "แป้งยีสต์"

ในขั้นตอนแรกของการนวดจำเป็นต้องทำแป้งบางทีบางคนอาจต้องเติมน้ำหรือแป้งในทางกลับกัน แป้งขึ้นได้ดีและหลังจาก 1.5 ชั่วโมงคุณสามารถปรุงขนมอบของคุณได้!

ด้วยการถือกำเนิดของเทคโนโลยีสมัยใหม่ การเตรียมอาหารรสเลิศจึงกลายเป็นเรื่องง่ายที่สุด ตัวอย่างเช่น ข้อได้เปรียบหลักของเครื่องทำขนมปังคือมันผสมอาหารเอง ดูแลโหมดการยก อุณหภูมิ และพนักงานต้อนรับต้องได้แป้งที่เสร็จแล้วและเพิ่มไส้เท่านั้น

เธอรู้รึเปล่า? ตามสถิติ 350 ชิ้นของพิซซ่าถูกกินทุกวินาทีในอเมริกา

แม้จะเตรียมง่าย แต่แป้งพิซซ่าในเครื่องทำขนมปังยังมีเคล็ดลับบางอย่างที่จะช่วยให้กระบวนการทำอาหารง่ายยิ่งขึ้นและได้รับพิซซ่าที่อร่อยที่สุด:

• Marjoram เป็นหนึ่งในเครื่องเทศพิซซ่าที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เครื่องเทศ. เครื่องเทศหลักที่ให้รสชาติพิซซ่าที่ผิดปกติคือมาจอแรม มันถูกเพิ่มลงในซอส, การบรรจุ แต่ยังสามารถเพิ่มลงในแป้งได้โดยตรง เครื่องเทศยอดนิยมอันดับสองคือโหระพา คุณรู้หรือไม่ว่าโหระพาและโหระพาเป็นสิ่งเดียวกัน? คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรโพรวองซ์ ซึ่งรวมถึงเครื่องเทศทั้งสองชนิดนี้
• อุณหภูมิ. ในร้านพิชซ่าแบบมืออาชีพ อุณหภูมิในการอบบางครั้งอาจถึง 400 องศาขึ้นไป เนื่องจากใช้เตาอบหินที่สามารถไปถึงอุณหภูมิดังกล่าวได้ ที่บ้านก็เพียงพอที่จะทำให้เตาอบร้อนสูงสุด
• เวลา. การอบพิซซ่าจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที เพราะส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดพร้อมแล้ว ยกเว้นแป้ง และแป้งที่ปรุงในเครื่องทำขนมปังนั้นยืดหยุ่นและนุ่มมาก จึงปรุงได้เร็วมาก

สำหรับเจ้าของเครื่องทำขนมปังที่มีความสุข คุณไม่จำเป็นต้องระบุข้อดีทั้งหมดของอุปกรณ์ เครื่องใช้ในครัวนี้เข้ากับชีวิตของแม่บ้านยุคใหม่ได้อย่างลงตัว ทำให้การเตรียมผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ง่ายขึ้นอย่างมาก อุปกรณ์นี้จะรับมือไม่เพียง แต่กับแป้งสำหรับขนมปัง แต่ยังสำหรับพิซซ่าด้วย พื้นฐานสำหรับอาหารจานนี้ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้หน่วยดังกล่าวจะทำให้รสชาติอร่อยและนุ่มนวล และวันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องนี้กัน คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำแป้งพิซซ่าในเครื่องทำขนมปังโดยไม่ต้องเสียเวลาและความพยายามมากนัก

การทำแป้งสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งทุกชนิด (ขนมปัง พิซซ่า ขนมปัง ฯลฯ) ด้วยเครื่องทำขนมปังเป็นสิ่งที่น่ายินดี อุปกรณ์มหัศจรรย์ทำการปรับแต่งที่จำเป็นทั้งหมดด้วยส่วนผสมอย่างอิสระคุณเพียงแค่เพิ่มส่วนผสมที่จำเป็น

นอกเหนือจากความจริงที่ว่าเครื่องทำขนมปังช่วยลดความซับซ้อนของขั้นตอนการเตรียมแป้งแล้ว ช่องว่างที่ได้รับด้วยความช่วยเหลือช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่แท้จริงในรูปแบบของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

เมื่อนวดแป้ง (สำหรับพาย ขนมปัง พิซซ่า ฯลฯ) ในเครื่องทำขนมปัง อุปกรณ์ไม่ได้ทำงานเฉพาะกลไกเท่านั้น ส่วนประกอบที่วางอยู่ในอุปกรณ์จะอุ่นขึ้นเป็นระยะในระหว่างการนวดภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ คุณจะได้แป้งโดว์แบบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องเสียแรงนวด

และยินดีที่จะเตรียมแป้งสำหรับอาหารอันโอชะอันเป็นที่รักที่สุด นั่นคือ พิซซ่า โดยใช้เครื่องครัวที่ทันสมัย การเตรียมผลิตภัณฑ์ก็เพียงพอแล้วปริมาณขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณเลือกและเลือกโหมดที่เหมาะสม

ควรสังเกตว่าไม่แนะนำให้อบชิ้นงานในเครื่องทำขนมปังเอง เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณต้องใช้เตาอบ

ตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยม

ด้วยการถือกำเนิดของเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัยในชีวิตของเรา กระบวนการเกือบทั้งหมดที่ทำด้วยมือก่อนหน้านี้จะง่ายขึ้น ตัวอย่างเช่นผู้ที่ปรุงแป้งพิซซ่าในเครื่องทำขนมปังอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะไม่ปฏิเสธความสุขดังกล่าว นอกจากนี้ โหมด "พิซซ่า" ยังมีให้ในหลายยูนิต และในรุ่นอื่นๆ คุณสามารถเลือกการติดตั้งได้ด้วยตัวเอง ตามกฎแล้วนี่คือการนวดแป้งที่ปราศจากยีสต์และยีสต์สำหรับการอบขนมปัง

จนถึงปัจจุบัน มีตัวเลือกมากมายเพียงพอสำหรับการทำพิซซ่าที่ทุกคนชื่นชอบ และไม่น่าแปลกใจเพราะจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย สูตรทั้งหมดด้านล่างนั้นง่ายและเข้าถึงได้สำหรับทุกคน โดยการเลือกหนึ่งในนั้น ในเวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับรุ่นของหน่วย) คุณจะมีแป้งพิซซ่าที่ยอดเยี่ยมพร้อม

เตรียมฐานสำหรับพิซซ่าหน้าฉ่ำ

ตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ในสูตรนี้คุณสามารถเตรียมแป้งยีสต์ที่อ่อนนุ่มได้ เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบพิซซ่าหน้าฟู เจ้าของอุปกรณ์รุ่นต่างๆ (บอร์ก พานาโซนิค ฯลฯ) สามารถลองใช้วิธีการเตรียมขนมนี้ได้

ในการทำให้อาหารอันโอชะนั้นคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 300 กรัม แป้งสาลีเกรดสูงสุด
• น้ำตาล 1.5 ช้อนชา
• 0.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• เกลือ 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
• น้ำ 200 มล.
• 1.5 เซนต์ ล. เนย.

ตามกฎแล้วเครื่องทำขนมปังแต่ละเครื่องมาพร้อมกับคำแนะนำและหนังสือสูตรอาหาร อธิบายถึงตัวเลือกในการเตรียมผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ต่างๆ รวมทั้งพิซซ่า ดังนั้นเมื่อเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว คุณควรเปิดสูตรที่เหมาะสมและแช่ผลิตภัณฑ์ตามลำดับที่อธิบายไว้ในนั้น

โดยทั่วไป ในการทำแป้งพิซซ่าโดยใช้เครื่องทำขนมปังเพื่อการนี้ คุณต้องร่อนแป้งก่อน นี่จะทำให้แป้งยีสต์เบาและโปร่งขึ้นเพื่อให้แป้งยีสต์ของเรานุ่มมาก หลังจากนั้นจำเป็นต้องอุ่นน้ำตามปริมาณที่ระบุเล็กน้อยแล้วเทลงในชามของอุปกรณ์ จากนั้นเราก็ใส่น้ำมันและแป้งที่ร่อนไว้ลงไปในน้ำ เมื่อมีอาการซึมเศร้าเล็กน้อยให้เทผลิตภัณฑ์ที่เหลือ (เกลือ, น้ำตาล, ยีสต์) อย่างไรก็ตาม ควรแช่ผลิตภัณฑ์ในถังเครื่องทำขนมปังของคุณอย่างเคร่งครัดตามลำดับที่ระบุไว้ในหนังสือสูตรอาหาร

แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าจะถูกนวดด้วย "มือ" ของเครื่องขนมปังประมาณ 45-90 นาที ระยะเวลาของกระบวนการขึ้นอยู่กับรุ่นอุปกรณ์ของคุณและเลือกโหมดใด ตัวอย่างเช่น ในเครื่องทำขนมปัง Bork แป้งจะถูกนวดเพื่อทำพิซซ่าภายใน 1.5 ชั่วโมง

การเตรียมพิซซ่าแบบบาง

สำหรับคนรักพิซซ่าแผ่นบาง เราขอเสนอสูตรดังต่อไปนี้ ตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ในนั้นจากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและด้วยความช่วยเหลือของเครื่องทำขนมปัง "อัจฉริยะ" คุณสามารถเตรียมแป้งที่ยืดหยุ่นและนุ่มบางได้ นอกจากนี้ ตัวเลือกการเตรียมแป้งนี้ยังเหมาะสำหรับขนมอบอื่นๆ (ไส้ ขนมปัง ฯลฯ) หากคุณเพิ่ม 1 ช้อนชาในรายการผลิตภัณฑ์ด้านล่าง ซาฮาร่า

สำหรับสูตรนี้ คุณควรเตรียมชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด 400 กรัม;
• น้ำอุ่น 250 มล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 1.5-2 ช้อนโต๊ะ

นำชามของเครื่องทำขนมปังและวางส่วนผสมทั้งหมดลงในชามตามลำดับที่ระบุในตำราอาหาร โดยทั่วไปแล้ว ส่วนประกอบต่างๆ สามารถแช่ได้โดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายข้างต้น

การใส่ถังอาหารลงในเครื่องทำขนมปัง ควรเปิดโดยการตั้งค่าโหมดที่ต้องการ ผู้ที่มีปุ่มพิซซ่าบนแผงสามารถเปิดใช้งานได้ สำหรับรุ่นอื่นๆ ที่ไม่มีโหมดพิซซ่าที่มีชื่อเดียวกัน คุณสามารถใช้การตั้งค่า "ปรุงแป้งยีสต์" ได้ หลังจากผ่านไปประมาณ 50-60 นาที (ขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์) คุณจะมีถาดเปล่าสำหรับใส่จานในถังของคุณ

ปรุงด้วยนม

คุณสามารถใช้สูตรนี้เพื่อให้ได้แป้งยีสต์ที่โปร่งสบายในหน่วยที่คลุกส่วนประกอบอย่างอิสระ ตามเทคโนโลยีที่จะอธิบายด้านล่าง คุณจะสามารถเตรียมพิซซ่าที่ละเอียดอ่อนได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังเป็นฐานพิซซ่าที่อร่อยมากอีกด้วย

ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นมีดังนี้:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 0.5 กก.
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์
• 6-7 อาร์ท ล. น้ำมันพืช;
• 1 เซนต์ ล. ด้วยน้ำตาลสไลด์
• 1 ช้อนชา ด้วยเกลือเล็กน้อย
• 2 ไข่;
• นมสด ¼ ลิตร

ควรแนะนำผลิตภัณฑ์ลงในชามของเครื่องทำขนมปังทีละชิ้นตามลำดับที่อธิบายโดยสูตรจากตำราอาหารพิเศษซึ่งเสริมด้วยอุปกรณ์ของเครื่องใช้ในครัวเรือน

โดยทั่วไป กระบวนการอาจมีลักษณะดังนี้:

• ปริมาณแป้งที่กำหนดจะต้องร่อนผ่านตะแกรง 2-3 ครั้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
• เทนมอุ่นลงในถังของเครื่องปิ้งขนมปัง
• ค่อยๆเทแป้งลงในกองนมแล้วเทเนย
• ยีสต์สามารถวางในช่องในแป้ง
• หลังจากที่ยีสต์ใส่ส่วนผสมของไข่ซึ่งก่อนหน้านี้ขูดด้วยน้ำตาลและเกลือลงในภาชนะ

การทำอาหารตามสูตรนี้ แป้งพิซซ่า นั้นง่ายเหมือนที่อธิบายไว้ข้างต้น การวางถังอาหารลงในเครื่องปิดฝาแล้วเปิดโหมดชื่อเดียวกันก็เพียงพอแล้ว หากไม่มีโหมดดังกล่าวในแบบจำลองของคุณ ให้เลือกโหมดอื่นที่เหมาะกับการนวดแป้งยีสต์ (สำหรับขนมปัง) หลังจากนั้นสักครู่ คุณจะได้ยินสัญญาณของความพร้อมที่เฉพาะเจาะจง ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะเอาชิ้นงานออกและเริ่มเตรียมอาหารอันโอชะที่หลายคนชื่นชอบ

คุณสมบัติของกระบวนการ

เป็นที่น่าสังเกตว่าแต่ละสูตรจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นเครื่องทำขนมปังของคุณ คุณต้องคำนึงด้วยว่าลำดับของการแช่ผลิตภัณฑ์ได้อธิบายไว้ในหนังสือสูตรอาหารพิเศษซึ่งรวมอยู่ในแพ็คเกจอุปกรณ์

นอกจากนี้ อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวทั้งหมดควรอุ่นก่อนแช่ในความจุของเครื่องทำขนมปัง น้ำสามารถทำให้อุ่นได้และควรนำนมไปเป็นไอน้ำ

โดยสรุปแล้ว ฉันต้องการเปิดเผยความลับอย่างหนึ่ง - ถ้าคุณต้องการได้รับความอร่อยไม่น้อย แต่ในขณะเดียวกัน แป้งยืดหยุ่นสำหรับพิซซ่าของคุณ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกแทนน้ำมันที่ให้ไว้ในสูตรคลาสสิกได้

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:ตาชั่งครัว, ถ้วยตวง, ตะแกรง, ช้อนชา, ช้อนโต๊ะ, เครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เทน้ำ 270 มล. ลงในโถของเครื่องปิ้งขนมปัง เพิ่ม 1 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.
2. จากนั้นร่อนแป้ง 500 กรัมลงในชามโดยตรง เกลี่ยพื้นผิวของแป้งให้เรียบ จำเป็นต้องร่อนแป้งและดีที่สุดแม้หลายครั้ง จะทำให้แป้งฟูขึ้นมาก โปรดทราบว่าแป้งมีความแตกต่างกัน ดังนั้นคุณอาจต้องการมากขึ้นหรือน้อยลงเล็กน้อย ยิ่งกว่านั้นถ้าเรานวดด้วยมือเราสามารถควบคุมสิ่งนี้ได้ในกรณีของเครื่องทำขนมปังเราสามารถพิจารณาคุณสมบัติของแป้งที่ได้และครั้งต่อไปเปลี่ยนปริมาณแป้งเล็กน้อย
   
   
   
3. โรยยีสต์แห้งทันทีบนแป้ง พยายามกระจายไปทั่วพื้นผิวอย่างระมัดระวัง เลือกยีสต์จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เท่านั้น มิฉะนั้น แป้งจะไม่ขึ้น อ่านฉลากอย่างละเอียดด้วย ไม่ใช่ยีสต์แห้งทุกตัวที่ออกฤทธิ์เร็ว บางส่วนจำเป็นต้องเปิดใช้งานก่อนใช้งาน กล่าวคือ เจือจางในน้ำอุ่นและทิ้งไว้ครู่หนึ่งจนฝาโฟมปรากฏขึ้น จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของยีสต์ ทางที่ดีควรเจือจางเพื่อตรวจสอบ หากฝาโฟมเขียวชอุ่มและปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณไม่ต้องกังวล เพราะยีสต์มีคุณภาพสูง แต่ถ้ามีโฟมน้อยมากหรือไม่มีเลยก็จะดีกว่าที่จะไม่ใช้ยีสต์ดังกล่าว
   
   
   
4. เราตั้งค่าโหมดของเครื่องทำขนมปัง "แป้งสด" และรอการสิ้นสุดของโปรแกรม สำหรับเครื่องทำขนมปังส่วนใหญ่ โปรแกรมดังกล่าวใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมง ควรทิ้งแป้งที่ทำเสร็จแล้วไว้ในชามอีก 5-7 นาทีเพื่อให้พักได้เล็กน้อย
   
   
   

หลังจากนั้นให้วางบนพื้นผิวการทำงานแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งพันกันระหว่างการรีดส่วนใดส่วนหนึ่ง ให้คลุมส่วนที่เหลือด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึด นอกจากนี้โดยทั่วไปแล้วแป้งที่รีดแล้วจะวางบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้หล่อลื่นด้วยผักหรือเนย คุณยังสามารถใช้กระดาษรองอบ หลังจากนั้นแป้งก็ทาด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสทาแป้งโรยหน้าด้วยชีสขูด พิซซ่าอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบและปริมาณการบรรจุเป็นเวลา 15-25 นาที

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอนี้ คุณจะพบคำแนะนำโดยละเอียดในการทำแป้งพิซซ่าแท้ในเครื่องทำขนมปัง ผู้เขียนบอกรายละเอียดเกี่ยวกับส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้และในสัดส่วนที่พวกเขาต้องผสม และยังแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าแป้งเป็นแบบใดที่ได้ผล

ตอนนี้คุณรู้วิธีนวดแป้งพิซซ่าอิตาเลียนแท้ๆ ด้วยเครื่องทำขนมปังแล้ว คุณเคยใช้เครื่องทำขนมปังนวดแป้งมาก่อนหรือไม่? คุณสังเกตเห็นความแตกต่างในการนวดด้วยมือของคุณหรือไม่? ได้ขนมอะไรจากการทดสอบเช่นนี้? คุณชอบสูตรของเราหรือไม่? คุณพร้อมที่จะทำซ้ำตัวเองหรือไม่? รู้สึกอิสระที่จะแสดงความคิดเห็น