ชื่อ "ซาร์สกี้" พูดเพื่อตัวมันเอง ซึ่งหมายความว่าจะต้องมีความพิเศษด้วยส่วนผสมที่อร่อย สวยงาม และอร่อยมาก! ชัดเจนว่าคุณจะไม่ทำอาหารประเภทนี้ในวันธรรมดา ท้ายที่สุดแล้ว มันมีปลาสีแดง คาเวียร์ และอาหารทะเล... พูดง่ายๆ ก็คือมีแต่ของดีที่เราไม่ได้ซื้อทุกวัน

ดังนั้นมักจะเตรียมอาหารจานนี้สำหรับวันหยุด: สำหรับวันเกิด, งานเฉลิมฉลองหรือเพื่อ ปีใหม่- มันเกิดขึ้นว่าด้วยเงินเดือนเดียว คุณจะซื้อคาเวียร์หนึ่งขวด กับปลาสีแดงอีกตัวหนึ่ง คุณจะซื้อปลาหมึก ปูอัด และกุ้ง ตามอัธยาศัย บางส่วนขายแบบแช่แข็ง ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถซื้อเป็นการสำรองได้ พิจารณาว่าส่วนผสมหลักในการเตรียมพร้อมแล้ว คุณสามารถปรุงอาหารและสร้างความพึงพอใจให้กับแขกของคุณได้

ถึงแม้ว่าตอนนี้กำลังเตรียมขนมเวอร์ชันเบากว่านี้อยู่ แต่ไม่ได้ใช้อาหารรสเลิศทั้งหมดพร้อมกัน แต่ใช้เพียงบางส่วนเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีรุ่นประหยัดที่เรียกว่าใช้ แซลมอนสีชมพูกระป๋อง- และยังมีตัวเลือกที่ไม่ใส่อาหารทะเลและปลาเลย และใช้ไก่เป็นส่วนประกอบ

แต่วันนี้เราจะเตรียมตัวเลือก "ราชวงศ์" ที่สุด ในนั้นเราจะใช้ทุกสิ่งให้สูงสุด เดิน เดินแบบนั้น... แม้จะดูเหมือนไม่มีวันหยุดในสวนก็ตาม

ดังนั้นวันนี้ฉันจะจัดวันหยุดให้ครอบครัวและทำอาหาร ตัวแปรที่แตกต่างกันการรักษาอันแสนอร่อยนี้ และฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารกับคุณ เป็นเรื่องดีเมื่อคุณมีสิ่งที่จะแบ่งปัน!)))

“รอยัลค็อกเทล” แสนอร่อยพร้อมปลาแซลมอนและอาหารทะเล

วันนี้ฉันเตรียมสิ่งนี้สามเวอร์ชันพร้อมกัน การรักษาที่อร่อย- ฉันไม่ได้รอแขกอยู่ ดังนั้นฉันจึงใช้ผลิตภัณฑ์ให้น้อยที่สุด นั่นคือฉันได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณสามเสิร์ฟ ภาพถ่ายจะแสดงให้เห็นว่าพวกมันออกมาเป็นอย่างไร แต่ฉันจะบอกทันทีว่ามันไม่เล็ก ดังนั้นให้พิจารณาสิ่งนี้สำหรับสถานการณ์ของคุณและกำหนดราคาผลิตภัณฑ์ของคุณตามนั้น

แม้ว่าพูดตามตรง ฉันไม่ได้ทำตามสัดส่วนพิเศษใดๆ ฉันใช้ทุกอย่างด้วยตา แต่วันนี้ฉันพยายามวัดทุกอย่างบนตาชั่งเพื่อให้ยังมีความแม่นยำอยู่

ฉันออกแบบตัวเลือกทั้งหมดโดยใช้ชุดค่าผสมต่างๆ และฉันจะปรุงอันนี้ในชาม นั่นคือผลลัพธ์ที่ได้คือการออกแบบที่แบ่งส่วนในรูปแบบของค็อกเทล แต่คุณสามารถเลือกการออกแบบสำหรับตัวคุณเองได้ แม้จะเป็นส่วน ๆ หรือแม้แต่ในก็ตาม จานทั่วไป.

เราจะต้อง:

• ปลาแซลมอน – 150 กรัม
• คาเวียร์สีแดง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ปลาหมึก – 150 กรัม
• กุ้ง – 150 กรัม
• ปูอัด– 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 70 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น (ขาว)
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำหนักปลาหมึกและกุ้งระบุไว้แล้ว ต้ม- นั่นคือเพื่อที่จะรับมัน อาหารดิบมันจะใช้เวลาประมาณสองเท่า

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ – 300 มล
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเย็นลงในชามแล้วคนเกลือและน้ำตาลลงไปจนละลายหมด ไม่ต้องกลัวว่าปริมาณน้ำจะมากเกินไป ทุกอย่างจะอร่อย! น้ำสามารถระบายความร้อนและต้มได้ แต่คุณสามารถใช้ได้เช่นกัน น้ำดิบ- แน่นอนว่าไม่ใช่จากก๊อกน้ำ แต่เป็นจากขวด

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ และถ้าหัวใหญ่ก็ให้หั่นเป็นสี่ส่วน ใช้หัวหอมสีขาว. จานของเราจะเป็นสีชมพูและสีขาวละเอียดอ่อน

เทน้ำดองลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 – 15 นาที นี่คือเวลาแช่ขั้นต่ำ ไม่เป็นไรถ้าหัวหอมหมักนานกว่านี้

3. ส่วนที่ยาวที่สุดในการปรุงอาหารคือการเตรียม เราต้องทำความสะอาดและต้มปลาหมึก เป็นไปได้มากว่าทุกคนรู้วิธีการทำเช่นนี้ ฉันพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้แล้วเมื่อฉันแบ่งปัน ฉันขอเตือนคุณถึงสิ่งนี้ที่นี่ด้วยคำพูดเพียงไม่กี่คำ

• หากต้องการปอกเปลือกปลาหมึกอย่างรวดเร็วคุณต้องเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลาสองนาที

จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปครึ่งหนึ่งแล้วเติมลงไป น้ำเย็นเพื่อไม่ให้ถูกไฟลวก ลอกผิวด้วยมือของคุณ หากจำเป็น ให้เอาฟิล์มออก ถอดเครื่องในและเปลือกแข็งออก

• เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เกลือและเพิ่มปลาหมึกลงไป หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงเป็นเวลา 2 นาที

4. เย็นและหั่นปลาหมึก แถบบาง ๆ- เตรียมจานหรือชามที่เราจะใส่ส่วนที่ตัดทั้งหมด นี่คือที่ที่เราส่งอาหารทะเลสับ

5. มาทำปูอัดกันดีกว่า ฉันซื้อความหลากหลายนี้ด้วยคาเวียร์ นั่นคือเราจะได้รับการปฏิบัติจริงคาเวียร์จะอยู่ทั้งด้านในและด้านบน

ฉันหั่นปูอัดเป็นวงกลมเพื่อเก็บไข่ไว้ข้างใน

และฉันเพิ่มมันลงในชาม

6.ต้มกุ้งในน้ำเค็ม เวลาทำอาหารจะเป็นสองนาที สะเด็ดน้ำผ่านกระชอน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเอาหัวและเปลือกออก

คุณสามารถตัดมันเป็นสองส่วนได้ แต่ฉันตัดสินใจทิ้งมันไว้ทั้งหมด โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบมันมากเมื่อเจอชิ้นงานที่จับต้องได้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ฉันยังมีพวกมันไม่ดีนัก ขนาดใหญ่แม้ว่าจะมีเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ว่ากุ้งคือ "ราชา" ก็ตาม

เรายังวางไว้ในชาม

7. ต้มไข่ให้เย็นและปอกเปลือก ค่อยๆ เอาไข่แดงออกแล้วพักไว้ ฉันจะใช้ในสูตรอื่น และสำหรับสิ่งนี้เราต้องการเพียงโปรตีนเท่านั้น เราต้องหั่นเป็นเส้นบางๆ ขนาดพอๆ กับปลาหมึกสับ

8. เราต้องขูดชีสด้วย เครื่องขูดหยาบ- น่าจะเป็นชีสดีกว่า พันธุ์ดูรัมเช่นพาร์เมซาน คุณสามารถใช้เกาดาได้ราคาถูกกว่า

หรือวิธีสุดท้ายให้ใช้แบบกึ่ง ชีสแข็ง- ประเด็นก็คือมันถูกเก็บรักษาไว้ในจาน ไม่นิ่ม และยังคงรูปลักษณ์ไว้ แน่นอนว่ารสชาติมีบทบาทสำคัญ เพิ่มลงในชาม

9. ตอนนี้หัวหอมของเราถูกดองแล้ว คุณสามารถลองได้ไม่มีความขมอีกต่อไปมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและน่ารับประทาน คุณต้องสะเด็ดน้ำดองออก ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้กระชอน แต่น้ำดองต้องไม่เพียงแค่ระบายออกเท่านั้น แต่ยังต้องบีบให้ละเอียดด้วย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- ไม่เพียงแต่ของเหลวที่ไม่จำเป็นจะหายไปเท่านั้น แต่ยังหายไปอีกด้วย เกลือเสริมและกรด

10. เหลือองค์ประกอบอีกอย่างหนึ่งคือปลาสีแดงวันนี้มีปลาแซลมอน คุณสามารถตัดมันเป็นชิ้น ๆ แต่ฉันตัดสินใจทิ้งปลาบางส่วนไว้เพื่อการตกแต่งและตัดส่วนที่เหลือ

มาตกแต่งจานของเราด้วยดอกกุหลาบกันเถอะ มันง่ายมากที่จะทำ ในการทำเช่นนี้ ให้ตัดสามถึงสี่ชิ้นเป็นเส้นบางๆ แล้ววางทับกัน

จากนั้นม้วนขึ้นและคลี่ “กลีบดอก” ออกด้านนอก คุณสามารถจุ่มปลายมายองเนสเบา ๆ จากนั้นกลีบจะกลายเป็นเหมือนของจริง

11. เพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว ตอนนี้คุณต้องปรุงรสจานด้วยมายองเนส ยิ่งคุณเพิ่มน้อยเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น จานนี้กลายเป็นที่น่าพอใจและมีรสชาติที่หลากหลาย ทั้งหมดนี้จะต้องได้รับการอนุรักษ์ไว้ ดังนั้นก่อนอื่นให้เพิ่มช้อนสองช้อนแล้วผสมเบา ๆ และถ้ายังไม่พอก็เติมอีกหนึ่งช้อนได้ และนั่นก็จะเพียงพอแล้ว

ซื้อมายองเนสธรรมชาติโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ ที่ไม่จำเป็น และถ้าคุณมีโอกาสทำเองที่บ้านก็ควรเลือกมัน

12. ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในชาม ตกแต่งด้วยดอกกุหลาบและโรยไข่มุกคาเวียร์สีแดงด้านบน ดังนั้นวิธีการที่? สวย?! ฉันชอบ. ฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านการถ่ายภาพ แต่ฉันรับรองได้ว่าทุกอย่างดูสวยงาม "สด" มาก ดูอ่อนโยน โรแมนติคมาก และอยากลองเร็วๆ นี้จัง

ทันทีที่อนุภาคแรกเข้าปาก ก็เกิดเสียงอุทานอย่างกระตือรือร้นว่า “ม...ม..ม...!” และดวงตาเต็มไปด้วยความยินดีและประหลาดใจ และเครื่องหมายอัศเจรีย์และรูปลักษณ์นี้พูดได้ดีกว่าคำพูดใด ๆ เกี่ยวกับรสชาติของอาหารที่เป็นผล เพราะคำเหล่านี้ไม่เพียงพอที่จะอธิบายความยิ่งใหญ่นี้! สุดนุ่มเย้ายวนหาที่เปรียบไม่ได้อร่อย...

โดยทั่วไปจะชัดเจนทันทีว่าทำไมจึงมีชื่อที่สง่างามเช่นนี้ ไม่มีทางอื่นได้

โปรดทราบว่าอาหารจานนี้ประกอบด้วยโปรตีนเป็นหลัก ดังนั้นหลังจากรับประทานอาหารดังกล่าวแล้วคุณจะพึงพอใจอย่างสมบูรณ์ บางทีผู้ชายอาจจะอยากกินอะไรที่ร้อนกว่านี้หลังจากนั้น แต่ผู้หญิงไม่น่าจะเป็นไปได้ ดังนั้นหากคุณกำลังเตรียมอาหารจานดังกล่าวสำหรับวันหยุดให้คำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้ด้วย

มันไม่สามารถปรุงในลักษณะนี้ได้ ส่วนใหญ่หรือตัวอย่างเช่น คุณสามารถใส่ลงในทาร์ตได้ วิธีนี้จะทำให้ปริมาณอาหารลดลงอย่างเห็นได้ชัด และในกรณีนี้ ทุกคนจะสามารถรับประทานอาหารจานร้อนได้ และใครต้องการก็กินอีกส่วนหนึ่งหรือสองส่วนก็ได้ นั่นคือคุณสามารถคำนวณจำนวนทาร์ตที่คุณต้องการตามจำนวนแขกโดยเตรียมสำรองไว้

ในสูตรฉันบอกคุณว่าฉันใช้ผลิตภัณฑ์อะไรและมีสัดส่วนเท่าใด ฉันต้องการทราบว่าสิ่งเหล่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ความยิ่งใหญ่ทั้งหมดนี้ไม่ได้มีอยู่เสมอไป เพียงเพื่อเตรียมเขียนสูตรและรู้ว่าต้องใช้อะไรบ้างในการทำอาหาร ฉันได้ไปที่ร้านเป็นพิเศษและซื้อทุกอย่างที่ต้องการ และฉันต้องบอกคุณว่าความสุขนั้นไม่ถูก

ดังนั้น ฉันอยากจะทราบว่าคุณสามารถเตรียมตัวเลือกที่ง่ายขึ้นได้

• เช่น แทนที่จะใช้แซลมอน ให้ใช้แซลมอนสีชมพูหรือแซลมอนโคโฮ ตามกฎการทำอาหารปลาควรมีสีแดง
• คุณไม่สามารถใช้อาหารทะเลทั้งหมดพร้อมกันได้ แต่ใช้ทีละอย่างเท่านั้น ไม่ว่าจะเป็นปลาหมึก กุ้ง หรือปูอัด
• คุณยังสามารถทานคาเวียร์ได้ ไม่จำเป็นต้องเป็นสีแดง มีทางเลือกอื่นอยู่เสมอ
• เพียงทำการปรับเปลี่ยนส่วนผสมที่จำเป็น หากคุณลบสิ่งใดสิ่งหนึ่ง ให้บวกสิ่งอื่นในสัดส่วนเดียวกัน
• คุณยังสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องใช้ชาม แต่เพียงเสิร์ฟบนจานเท่านั้น

เห็นได้ชัดว่าการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จะส่งผลให้ผลลัพธ์ดีขึ้นทุกครั้ง รสชาติใหม่- และนี่จะไม่ทำให้อาหารจานนี้แย่ลงไปอีก มันก็จะมีรสชาติที่แตกต่างออกไปเล็กน้อยเท่านั้น

สลัดชั้น “รอยัล” กับปลาสีแดงและคาเวียร์

ตัวเลือกนี้ง่ายกว่าตัวเลือกแรก แม้ว่าจะไม่สามารถบอกได้จากรูปลักษณ์ภายนอกก็ตาม มันดูไม่เลวร้ายไปกว่าน้องชายที่มีชื่อเดียวกัน และมันก็มีรสชาติดีด้วย! ยิ่งไปกว่านั้นคือดีมาก!

ไม่มีอาหารทะเลหลากหลายเหมือนสูตรแรกดังนั้นจึงไม่มีเวลาสำหรับพวกเขา ก่อนการรักษาจะไม่จำเป็นอีกต่อไป ซึ่งหมายความว่าคุณจะต้องใช้เวลาเตรียมตัวน้อยลงอย่างมาก

ลักษณะเฉพาะของตัวเลือกนี้คือวางเป็นชั้นๆ และควรมองเห็นเลเยอร์เหล่านี้

ดังนั้นฉันจะปรุงเป็นบางส่วน รูปแบบโลหะ- ฉันมีเพียงสองอันเท่านั้น ดังนั้นส่วนหนึ่งก็จะใหญ่และอีกส่วนหนึ่งก็เล็ก และให้จำนวนส่วนผสมสำหรับสามอย่าง แบบฟอร์มขนาดใหญ่- แน่นอนว่าควรปรุงด้วยแม่พิมพ์ขนาดเล็ก ในกรณีนี้จะเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟขนาดกำลังดี 6 ครั้ง

คุณสามารถทำได้ สลัดทั่วไป- คุณจะต้องมีแบบฟอร์มสำหรับสิ่งนี้ด้วย คุณสามารถทำมันเองจากกระดาษแข็งหนา หรือตัดมันออกไป ขวดพลาสติกปริมาตรมาก เช่น 5 ลิตร หรือคุณสามารถซื้อแบบถอดได้สำเร็จรูปในร้าน ปัจจุบันมีจำหน่ายในรูปแบบต่างๆ ทั้งรูปหัวใจ และวงกลม...

เราจะต้อง:

• ปลาแซลมอน – 200 กรัม
• ชีส – 150 กรัม
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• ไข่ – 3 ชิ้น
• เนย – 25 กรัม
• หอมแดง – 1 ชิ้น
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ – 300 มล
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการตกแต่ง:

• คาเวียร์สีแดง – 1 – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มะกอก – 0.5 กระป๋อง

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่น เราต้องสับหัวหอมให้ละเอียดแล้วหมักไว้ หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวง และถ้าหัวใหญ่ก็ให้หั่นเป็นสองซีกอีก

ทำไมคุณถึงต้องการหัวหอมแดง? สำหรับสี. เนื้อหาจะถูกเลเยอร์ และเพื่อให้เลเยอร์แตกต่างกัน จำเป็นต้องมีสี

2. สำหรับน้ำดอง ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใช้น้ำ อุณหภูมิห้องไม่ว่าจะต้มหรือดิบ อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้นำน้ำดิบจากก๊อกน้ำที่มีน้ำคลอรีนไหลอยู่ ใช้น้ำดื่มบรรจุขวดเพื่อสิ่งนี้ ผสมส่วนผสมจนเกลือและน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด

3. เทน้ำดองลงบนหัวหอมแล้วทิ้งไว้ 10 - 15 นาที นั่นคือในขณะที่เราเตรียมส่วนผสม

4. ใช่ และเราต้องใส่เข้าไปด้วย ตู้แช่แข็งเนยชิ้นหนึ่ง ลองใช้น้ำมันไขมันเพียง 82% นี่คือน้ำมันจริง อร่อย และดีต่อสุขภาพ ปราศจากไขมันทรานส์ใดๆ

5. ต้มไข่ ปอกเปลือก และสับให้ละเอียด ฉันใช้เครื่องตัดไข่ในการสับ ด้วยวิธีนี้ทุกชิ้นจะเรียบร้อยและเหมือนกัน

6. หั่นแตงกวาเป็นเส้นเล็กๆ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ตัดเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วตัดตามแนวทแยงมุมเล็กน้อย

7. ขูดชีส คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้ในสูตรนี้ ชีสนุ่มๆยังเหมาะสมและยิ่งกว่าของแข็งอีกด้วย มันเกาะติดกันได้ดีขึ้นและสำหรับตัวเลือกนี้นี่เป็นเพียงข้อดีเท่านั้น

8. หั่นปลาแดงเป็นลูกเต๋าเล็กๆ อย่างไรก็ตาม เป็นที่พึงปรารถนาว่าลูกบาศก์จะไม่แตกสลายและสามารถคงรูปร่างไว้ได้ ดังนั้นควรคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อทำการหั่น

ปลาสีแดงสามารถมีความหลากหลายได้ ชอบตัวไหนที่สุด หรือมีตัวไหน (มีแซลมอน) แต่ต้องเค็มเล็กน้อย ส่วนผสมมีน้อยและประกอบด้วยส่วนผสมที่มีรสเค็มมากขึ้นเรื่อยๆ เช่น ปลา ชีส มะกอก และมายองเนส ใช่แล้ว เราก็มีเกลือในน้ำดองด้วย

ดังนั้นควรใส่ใจกับสิ่งนี้เพื่อไม่ให้จานมีรสเค็มเกินไป และแน่นอนว่าเราไม่เติมเกลือเพิ่มเติมลงไป

9. วางปลาไว้บนจาน นำน้ำมันออกจากช่องแช่แข็งแล้วขูดลงบนตัวปลาโดยตรง

ผสม. ถ้าคุณผสมจนเนยไม่จับกันเป็นก้อนก็ไม่เป็นไร หากเป็นไปไม่ได้และอาจเกิดขึ้นได้กับน้ำมัน 82% คุณต้องรอจนกว่าจะละลายเล็กน้อยแล้วจึงคน

10. ตอนนี้ความสนุกเริ่มต้นขึ้นแล้ว เราจะสร้างรูปร่างของเรา จานสวย- เราเตรียมจานแบบแบ่งส่วนหรือจานใหญ่หนึ่งใบ จานแบน(ขึ้นอยู่กับว่าเตรียมแบบฟอร์มอะไรมาบ้าง) เราใส่แบบฟอร์มลงไป

และจัดวางปลาแซลมอนผสมกับเนยเป็นชั้นแรก บดให้ละเอียดด้วยช้อนโต๊ะ

ที่นี่ทุกชั้นควรมีความหนาแน่นมาก เพื่อว่าเมื่อเราเอาแม่พิมพ์ออก พวกมันจะไม่แตกสลาย

11. วางหัวหอมดองในชั้นที่สอง แต่ก่อนอื่นคุณต้องสะเด็ดน้ำดองและบีบหัวหอมออก หากรสชาติมีรสเปรี้ยวหรือเค็มก็สามารถล้างหัวหอมได้

บีบให้แน่นโดยใช้ช้อนกด

12. เข้ากันได้อย่างลงตัวกับหัวหอม. แตงกวาสด- ดังนั้นเราจึงเพิ่มมัน แต่เขาจะไม่ยึดติดกับเราเพียงลำพัง และถ้าเขาไม่ช่วยยึดไว้ เขาอาจจะพังโครงสร้างทั้งหมดได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีองค์ประกอบยึดนั่นคือมายองเนส บีบออกจากถุงไม่มากแล้วเกลี่ยให้เรียบบนพื้นผิว อีกครั้งกระชับเนื้อหาเล็กน้อย

13. ใส่ไข่ลงในแตงกวาแล้วเคลือบมายองเนสอีกครั้งแล้วบีบเบา ๆ ด้วยช้อนโต๊ะ

14. และสุดท้ายชั้นสุดท้ายของเราก็คือชีส เพียงวางให้แน่นแล้วใช้ช้อนกดให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยมายองเนสอีกต่อไป ถ้าชีสนิ่ม มันก็จะติดกันอยู่ดี และถ้ามันยากเหมือนของฉันมันก็ยังไม่ไปไหน ชั้นแรกค่อนข้างหนาแน่นอยู่แล้วและจะเป็นฐานที่ดีสำหรับมัน

15. ควรใส่แบบฟอร์มและเนื้อหาในตู้เย็นเพื่อให้ง่ายต่อการนำแบบฟอร์มออกในภายหลัง มันจะแข็งตัวเล็กน้อยที่นั่น องค์ประกอบทั้งหมดจะถูกรวมเข้าด้วยกัน และมันจะคงรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์

คุณสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีหรือข้ามคืนก็ได้ มันขึ้นอยู่กับเมื่อคุณกินมัน แต่คุณจะต้องตกแต่งด้านบนทันทีก่อนเสิร์ฟ

16. แต่ก่อนเสิร์ฟคุณต้องถอดแม่พิมพ์ที่มีเนื้อหาออกจากตู้เย็นและนำออกอย่างระมัดระวังโดยปล่อยให้ความงามของเราไม่เปลี่ยนแปลง ในการทำเช่นนี้อย่าเหวี่ยงพวกมันอย่างรุนแรง แต่ค่อยๆ ดึงพวกมันออกจากด้านหนึ่ง คุณอาจต้องหมุนเล็กน้อย หน้าที่ของเราคือรักษารูปร่างของมัน ดังนั้นเราจึงทำทุกอย่างที่เป็นไปได้เพื่อสิ่งนี้

แม้ว่าจะต้องบอกว่าการรับแบบฟอร์มนั้นค่อนข้างง่ายและสะดวก

17. คุณสามารถตกแต่งจานเสร็จได้ตามใจชอบ ส่วนผสมใดๆ ที่เข้ากับอาหารของเราสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้อย่างแน่นอน ประกอบด้วยกุ้ง ปลา คาเวียร์ มะกอก มะกอกดำ และชีส...

ฉันเลือกคาเวียร์สีแดงและมะกอก

คุณสามารถตกแต่งได้ตามรสนิยมและจินตนาการของคุณ ดังนั้นผมจะไม่ให้คำแนะนำในเรื่องดังกล่าว ศิลปินทุกคนเป็นไปตามธรรมชาติและทุกคนสามารถสร้างภาพของตนเองได้ซึ่งสอดคล้องกับโอกาสที่เตรียมอาหารไว้จริงๆ

ฉันได้รับมันเช่นนี้ ของคุณอาจจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

สิ่งที่จะพูด จานสำเร็จรูป- อย่างที่คุณเห็นเขาหล่อมาก การนำเสนอแบบนี้สามารถพบได้ในร้านอาหารระดับสูงสุด นั่นคือเมื่อวางสลัดลงบนโต๊ะในวันหยุดคุณจะต้องตกแต่งมันอย่างไม่ต้องสงสัย พวกมันกระตุ้นความอยากอาหารของคุณและสร้างอารมณ์ของคุณ! และมันก็ดำเนินชีวิตตามชื่อของมันอย่างเต็มที่

และไม่จำเป็นต้องพูดว่าอาหารจานนี้เป็นของประเภทที่ไม่เคยอยู่บนโต๊ะ

นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับรูปลักษณ์ภายนอก

รสชาติของจานนั้นโดดเด่นด้วยความซับซ้อนและความอ่อนโยน ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันอย่างลงตัวและสร้างชุดรสชาติที่ยอดเยี่ยม ฉันมั่นใจว่าแขกของคุณจะสังเกตเห็นและจะได้รับคะแนนสูงสุด

สลัดต้นตำรับ “Royal Treat” พร้อมปลาแซลมอนและกุ้ง

ฉันเสนอให้เตรียมตัวเลือกนี้ซึ่งแตกต่างจากตัวเลือกก่อนหน้านี้ไม่ใช่ในบางส่วน แต่เป็นในจานทั่วไป ข้อดีของสิ่งนี้ชัดเจนและสามารถเห็นได้ในภาพถ่าย

จานนี้ดูหรูหราจริงๆ พระองค์มีพระสิริโฉมงดงามและสามารถประดับประดาได้มากที่สุด โต๊ะที่สวยงาม- และจะได้รับการต้อนรับด้วยความยินดีอย่างยิ่งในทุกวันหยุด

ในสูตรนี้ ฉันยังยึดถือกฎว่าควรเสิร์ฟสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับราชวงศ์ ดังนั้นแม้ว่าจะมีมันฝรั่งและแครอทที่คุ้นเคยในอาหารจานเย็นของเราอยู่แล้ว แต่ฉันก็จะเพิ่มอาหารทะเลปลาแดงและคาเวียร์ที่ฉันชอบทั้งหมดลงไปด้วย

หากเราได้กำหนดสถานะของขนมนี้แล้ว เราก็จะยึดถือมันต่อไป

เราจะต้อง:

• ปลาแซลมอน – 150 กรัม
• ปูอัด – 200 กรัม
• ปลาหมึก – 100 กรัม
• กุ้ง – 150 กรัม
• คาเวียร์สีแดง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้นหรือ 250 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้นหรือ 200 กรัม
• แตงกวาสด – 250 กรัม
• หอมแดง – 1 ชิ้น
• ชีส – 200 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• มะกอก - สำหรับตกแต่ง
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ – 300 มล
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

สามารถขึ้นรูปจานได้เช่นเดียวกับจานก่อนหน้า ในรูปแบบที่แตกต่างกันใช้หลายอัน การรวมกันที่แตกต่างกันและปริมาณของส่วนผสม วันนี้ฉันเสนอตัวเลือกนี้ แต่คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยตัวเอง ดังนั้นหากคุณไม่ใช้กุ้งก็ให้เอาเฉพาะปลาหมึก แต่ไม่ใช่ 100 กรัม แต่ 200 หรือ 250

แทนที่จะทานแซลมอน คุณสามารถนำแซลมอนสีชมพูมาเป็นกระป๋องก็ได้ สูตรอาหารดังกล่าวสามารถพบได้ในคำอธิบาย

ตอนนี้เรามาดูสูตรกันดีกว่า

1. ดองหัวหอม วิธีทำก็เขียนไว้โดยละเอียดในสองสูตรแรกแล้วจะไม่ทำซ้ำนะคะ

2. ต้มไข่ จากนั้นปอกเปลือกแล้วสับด้วยเครื่องหั่นไข่ หรือสับละเอียดเป็นก้อน

3.ต้มกุ้งปอกเปลือกและต้มปลาหมึก สิ่งนี้เขียนไว้ในสูตรแรกด้วย ปอกเปลือกกุ้งและทิ้งไว้ทั้งตัว ปลาหมึกต้องหั่นเป็นเส้น

4. เตรียมชามสลัดก้นลึกแล้วเรียงตาม ติดฟิล์มโดยวางแถบสองแถบไว้ด้านบนสุดของอีกแถบเป็นรูปกากบาท ขอบควรห้อยอยู่เหนือกระทะในลักษณะที่ปกปิดเนื้อหาเมื่อปรุงเสร็จ

ด้านล่างและผนังสามารถทาด้วยน้ำมันพืชได้ วิธีนี้จะช่วยให้นำจานที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายขึ้น

ตอนนี้เราจะประกอบชั้นต่างๆ

5. วางปลาหมึกในชั้นแรก แจกจ่ายให้เท่าเทียมกัน เราทิ้งไว้ในรูปแบบนี้และอย่าอัดจาระบีด้วยมายองเนส

6. ชั้นที่สองจะเป็นแครอทต้มขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

7. อัดจาระบีด้วยมายองเนสเล็กน้อย อย่าใส่มากเกินไปเพื่อที่จานจะได้ไม่อ้วนเกินไป และเพื่อให้ส่วนประกอบในนั้นไม่ลอย

8. วางปลาแดงที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ในชั้นถัดไป และมีตัวเลือกอยู่ที่นี่

• คุณไม่สามารถใส่ปลาได้ที่นี่ แต่ทิ้งไว้เพื่อการตกแต่ง และตกแต่งจานด้วยดอกกุหลาบเหมือนที่เราทำในสูตรแรก
• ในกรณีนี้สามารถใส่กุ้งลงไปชั้นนี้ได้ พวกเขาสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือปล่อยทั้งหมดก็ได้ ในทางกลับกันฉันปล่อยให้มันตกแต่งและใส่ปลาในชั้นนี้

9. ชั้นต่อไปของเราจะเป็นไข่ มันจะต้องทาด้วยมายองเนสด้วย หล่อลื่นทุกชั้นเพื่อให้ซอสเป็นเพียงส่วนยึดเท่านั้น ไม่มากไม่น้อย. เราบีบออกจากถุงเล็กน้อยแล้วเกลี่ยด้วยช้อน หากมีเกาะแห้งเหลืออยู่ให้เพิ่มอีกเล็กน้อย

ตั้งแต่สลัดจานแรกก็ยังได้ ไข่แดง- ฉันกำลังเพิ่มพวกเขาที่นี่ มันจะอร่อยยิ่งขึ้นและสวยงามยิ่งขึ้น

10. สร้างชั้นแตงกวาหั่นลูกเต๋าในลักษณะเดียวกัน

11. และแตงกวาเป็นเพื่อนที่ดีกับหัวหอม ดังนั้นเราจึงวางไว้ข้างประตู

12. ตอนนี้ปูอัด. จากตัวเลือกก่อนหน้านี้ ฉันเหลือน้อยกว่าที่ต้องการเล็กน้อย และนั่นคือเหตุผลที่ฉันวางพวกมันไว้แบบนี้ ฉันวางวงกลมตามขอบ และจัดเรียงสิ่งที่เหลืออยู่ตามลำดับหลวมๆ

คุณสามารถหั่นอาหารทะเลเป็นเส้นหรือเป็นชิ้น ๆ ที่มีรูปร่างใดก็ได้ แต่ฉันไม่มีปูอัดธรรมดาๆ แต่มีคาเวียร์อยู่ข้างใน จึงต้องเก็บไว้ข้างใน นอกจากนี้ชั้นจะดูสวยงามมากขึ้น ดังนั้นนี่คือวิธีที่ฉันเลือกในกรณีนี้

13. เรายังมีชีสเหลืออยู่ซึ่งเราขูดไว้ก่อนหน้านี้ นี่จะเป็นเลเยอร์ถัดไปซึ่งเป็นเลเยอร์สุดท้าย จะต้องเคลือบด้วยมายองเนส

14. และชั้นสุดท้ายจะเป็นมันฝรั่ง ต้องต้มหรืออบในเตาอบหรือไมโครเวฟก่อน ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันทำ มันฝรั่งอบประกอบด้วย น้ำน้อยลงและมีรสชาติดีขึ้นด้วยตัวของมันเอง ดังนั้นในเวอร์ชั่นนี้ก็จะเกินความเหมาะสม

วางมายองเนสที่เหลือไว้ด้านบนแล้วกดให้แน่นด้วยช้อน จากนั้นปิดขอบที่ยื่นออกมาด้วยฟิล์มยึด

นี่คือเลเยอร์สุดท้าย และเมื่อเรากลับด้าน มันจะเป็นเลเยอร์แรก นี่จะเป็นพื้นฐานซึ่งเป็นรากฐานชนิดหนึ่ง ทุกอย่างจะพักผ่อนบนนั้น และฉันหวังว่าจะไม่มีอะไรไปไหน

15. และเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น เราต้องเอางานของเราไปไว้ในตู้เย็น ฉันทิ้งมันไว้ที่นั่นข้ามคืน แต่ถ้าเวลาเร่งรีบอย่างน้อยคุณต้องเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ทุกชั้นจะมีเวลาให้เย็นลงและสลัดจะออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายขึ้น

16. ตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าจะเอามันออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างไร ขั้นแรกคุณต้องเตรียมจานแบนหรือแม่พิมพ์ขนาดใหญ่ที่เหมาะกับวัตถุประสงค์ของเรา

นำกระทะออกจากตู้เย็นแล้วคลี่ปลายที่พับของฟิล์มออกโดยยืดไปในทิศทางที่ต่างกัน

จากนั้นปิดด้วยจานแล้วพลิกกลับเพื่อให้เชื้อรายังคงอยู่

17. ขั้นตอนต่อไปเราจำเป็นต้องถอดแม่พิมพ์และฟิล์มออก เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รูปร่างที่กำหนดเสียหาย หากเนื้อหาถูกบีบอัดและไม่ต้องการยื่นออกมา ให้ค่อยๆ ดึงปลายที่ห้อยของฟิล์มออก โดยทั่วไปแล้วจะออกมาค่อนข้างง่าย และความยากลำบากเกิดขึ้นเมื่อพวกเขาลืมทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์เหมือนที่ฉันทำในครั้งนี้

แต่ในกรณีนี้ทุกอย่างเป็นไปด้วยดีและนี่คือความงามที่ปรากฏต่อหน้าเรา คุณสามารถเสิร์ฟได้แบบนั้น แต่เรากำลังมีของกำนัลสำหรับราชวงศ์ ดังนั้นตอนนี้เราจึงจะมองหามันอย่างเหมาะสม

18. แม้ว่าทุกอย่างจะค่อนข้างง่าย สำหรับการตกแต่ง เราจะใช้คาเวียร์สีแดง กุ้งต้มและปอกเปลือก และมะกอกบางส่วน หรืออาจจะเป็นมะกอกบ้าง

คุณสามารถดูวิธีการตกแต่งจานได้ในรูปภาพ โดยทั่วไปคุณสามารถจินตนาการได้ด้วยตัวเอง นี้เป็นอย่างมาก กิจกรรมที่น่าตื่นเต้น- มันนำมาซึ่งแง่บวกมากมายเสมอ

19. ตอนนี้มันเป็นสลัด "รอยัล" อย่างแท้จริงโดยมีทุน T. รูปร่างอุดมไปด้วยดึงดูดสายตาและความสนใจ กลิ่นหอมกระจายไปทั่วห้องครัว และคุณอยากนั่งลงที่โต๊ะแล้ว แต่การถ่ายภาพก็ยืดเยื้อ อยากเก็บภาพสวยๆ แบบนี้บ้าง

แต่สุดท้ายแล้ว ทุกคนที่อยู่โต๊ะก็ลิ้มรสสิ่งที่เกิดขึ้น และมันก็อร่อยมาก รสชาติและกลิ่นที่หลากหลายนั้นน่าทึ่งมาก ส่วนผสมทั้งหมดผสมผสานกันอย่างลงตัว

แม้ว่าจะมีส่วนผสมค่อนข้างมาก แต่จานนี้ก็เบามาก เนื่องจากโปรตีนทุกชนิดไม่มี ปริมาณมากแคลอรี่ นอกจากนี้การผสมผสานระหว่างโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตก็มีความสมดุลกัน จานนี้มีรสชาติที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจซึ่งไม่มีใครสังเกตเห็นเช่นกัน ดังนั้นหนึ่งส่วนต่อหนึ่งจึงไม่เพียงพอ ทุกคนต้องการมากขึ้น และดี. มีสลัดเยอะมาก ส่วนนี้เพียงพอสำหรับแขก 8 – 10 คน

สแน็คบาร์ "Tsarsky" ม้วนกับปลาสีแดงและคาเวียร์

นี่ก็เป็นอีกสูตรหนึ่ง มีเนื้อหาและการออกแบบที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง องค์ประกอบของส่วนผสมไม่ซับซ้อนและการเตรียมอาหารจานนี้ก็ไม่ยากเลย ดังนั้นให้จดบันทึกสูตรไว้

มันจะได้ผล จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดใดๆ

คุณชอบสูตรนี้ไหม? ดีจริงมั้ย?!

เอาล่ะ เรามาสรุปสิ่งที่ได้กล่าวไว้กันดีกว่า คุณคงเข้าใจหลักการพื้นฐานของการทำอาหารแล้ว

สำหรับอาหารจานนี้ ส่วนใหญ่จะใช้อาหารทะเลและปลาสีแดง นี่คือพื้นฐาน และรอบนี้คุณสามารถทำอาหารได้มากมาย ตัวเลือกต่างๆและการรวมกัน หากคุณมีอยู่แล้ว ประสบการณ์ที่ดีในการจัดทำเวอร์ชันสำเร็จรูปโดยทั่วไปคุณสามารถสร้างรูปแบบของคุณเองได้โดยไม่ยาก

หากคุณไม่มีประสบการณ์ดังกล่าว ลองใช้สูตรอาหารที่นำเสนอในวันนี้แล้วปรุงตามนั้น ทุกอย่างจะได้ผลสำหรับคุณในระดับสูงสุด

ดังนั้นให้ใช้มันเป็น ส่วนผสมเพิ่มเติมสินค้าเหล่านั้นที่นำมารวมกับพวกเขา มีการอธิบายไว้ในวันนี้และบางทีคุณอาจพบชุดค่าผสมอื่น ๆ

เรียนผู้อ่านบางทีคุณอาจมีสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบตามหัวข้อของวันนี้? โปรดแบ่งปันให้กับเราด้วย ปีใหม่กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้ และบางทีอาหารของคุณอาจจะอวดอยู่บนโต๊ะของใครหลายๆ คน

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของวันนี้ และคุณจะลองใช้มันในทางปฏิบัติ ขอให้โชคดีกับความพยายามในการทำอาหารและความอร่อยของคุณ!

• กุ้งสดหรือแช่แข็ง - 250 กรัม


• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 160 กรัม


• คาเวียร์สีแดง - 1 ขวด


• ปลาหมึกแช่แข็ง - 200 กรัม


• ปูอัด - 200 กรัม


• ชีส - 130 กรัม


• อะโวคาโด - 1 ชิ้น


• ข้าว - 150 กรัม


• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส


• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

ไม่มีอะไรสำหรับคนรักและผู้ชื่นชอบอาหารทะเลอย่างแท้จริง ดีกว่าสลัดกับปลาแซลมอนและกุ้ง สวยสดใสมี “รสทะเล” พิเศษมาก

มีหลายส่วนผสมแต่เตรียมง่าย เหมาะสำหรับทุกโอกาส: สังสรรค์กับเพื่อนฝูง กิจกรรมวันหยุด ครอบครัว ดินเนอร์สุดโรแมนติกและไม่เพียงเท่านั้น

วันนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับสิ่งนี้ สลัดแสนอร่อย- อย่างไรก็ตามหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดก็ถือเป็นสูตรซึ่งแนวคิดคือผสมให้มากที่สุด” ส่วนผสมจากทะเล» และสินค้าที่ร่วมรายการด้วย

สลัดปลาแซลมอน กุ้ง ปูอัด ปลาหมึก คาเวียร์ ข้าว ชีส และอะโวคาโดเป็นรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง ในการรวมกันนี้สลัดจะนุ่มและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ

ทั้งเนื้อกุ้งและเนื้อปลาแซลมอนเป็นแหล่งโปรตีนและวิตามินที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด แซลมอนอร่อยมากและ ปลาอันทรงคุณค่าเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ประกอบด้วยฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี ฟลูออรีน และอื่นๆ อีกมากมายจริงๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายบุคคล.

ปลาแซลมอนช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือดและส่งเสริมการกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดในเส้นเลือดฝอย ช่วยเพิ่มการมองเห็น การทำงานของกระเพาะอาหาร ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน และยังป้องกันโรคหลอดเลือดและโรคหัวใจอีกด้วย

นักวิทยาศาสตร์อ้างว่าการกินเนื้อปลาแซลมอนช่วยเพิ่มอารมณ์ ส่งผลดีต่อภูมิหลังทางอารมณ์ของบุคคล และเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของจิตใจ

กุ้ง - ไม่น้อย สินค้าอร่อย- ประกอบด้วยไอโอดีน โพแทสเซียม สังกะสี แคลเซียม และช่วยลดโอกาสการเกิดโรคต่างๆ

ลดโอกาสเป็นโรคหลอดเลือด หวัด ลดความเสี่ยงของการแพ้และปรับปรุงภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้นี้ ผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งมีแอสตาแซนธินซึ่งเชื่อกันว่าสามารถลดโอกาสการเกิดมะเร็งได้

เมื่อเติมปลาแซลมอน กุ้ง และอะโวคาโดลงในสลัด การดูดซึมของแคโรทีนอยด์ ซึ่งเป็นเม็ดสีธรรมชาติออร์แกนิกจะเพิ่มขึ้นจาก 7 เป็น 15 เท่า อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก

เชื่อกันว่าอะโวคาโดช่วยชะลอกระบวนการชราของผิวหนังอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ใน วิตามินผสมอะโวคาโดมีวิตามิน F และ E วิตามินอีมีหน้าที่ในการปรับปรุงการจัดหาออกซิเจนไปยังเซลล์ของร่างกาย วิตามินเอฟช่วยให้ผิวหนังและเส้นผมมีสุขภาพที่ดี เสริมสร้างและบำรุงพวกเขา

ต้มกุ้งในน้ำเค็ม (แช่ในน้ำเดือด 3 นาที) จากนั้นพวกเขาจะต้องโยนลงในกระชอนและรอจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะหมดไป หลังจากนั้นคุณจะต้องปอกเปลือกกุ้งออกจากเปลือกแล้วเอาแถบสีเข้มออก (หลอดเลือดดำในลำไส้)

ต้มปลาหมึก (ใส่ในน้ำเดือด 3 นาที) เย็นแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กมาก สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าปลาหมึกไม่สุกเกินไปและเหนียว

ควรล้างข้าวให้สะอาดและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องทิ้งไว้เพื่อต้มใต้ฝา นี่จะทำให้มันร่วน หลังจากนั้นคุณจะต้องใช้ส้อมตีข้าวเบา ๆ

* สำหรับสลัดนี้ควรเลือกข้าวบาสมาติจะดีกว่า มันจะให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและเพิ่มรสชาติของส่วนผสม

ใส่ส่วนผสมทั้งหมด - กุ้ง ปลาหมึก แซลมอน ปูอัด ข้าว คาเวียร์ อะโวคาโด และชีส ผสม.

แต่งสลัดด้วยมายองเนส ผสมอีกครั้งแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร คาเวียร์ กุ้งทั้งตัว และอะโวคาโดหั่นเป็นชิ้น

*ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือและพริกไทย เพราะ... ส่วนผสมในสลัดทำให้มีรสชาติค่อนข้างเค็มในตัวเอง

สลัดปลาแซลมอนและกุ้งควรรับประทานเพียงไม่กี่นาทีก่อนเสิร์ฟ สิ่งนี้จะทำให้ดูสดและเรียบร้อย สลัดนี้สามารถเสิร์ฟในชามสลัดใดก็ได้ แต่จะดูน่าประทับใจกว่ามากในชามสลัดใส

ทางที่ดีควรวางไว้ในชามหรือในแก้วใสทรงเตี้ยตามส่วน ซึ่งจะช่วยให้แขกได้เห็นสีสันที่สดใสซึ่งจะต้องถูกใจอย่างแน่นอน

การผสมผสานระหว่างปลาแซลมอนและกุ้งเรียกได้ว่าเป็นราชวงศ์อย่างแท้จริง ดังนั้นทำไมไม่ผสมผสานส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกันให้มีความมหัศจรรย์ สลัดแสนอร่อยออกแบบเป็นรูปปลาดาวจิ๋วเหรอ? อาหารเรียกน้ำย่อยนี้รับประกันว่าจะคงอยู่ในความทรงจำของแขกไปอีกนาน สลัดปลาแซลมอนและกุ้งที่มีรูปลักษณ์ที่อร่อยและแปลกตาจะกลายเป็นของจริง จานลายเซ็นแม่บ้าน ยิ่งไปกว่านั้น มันง่ายมากในการเตรียมและ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างได้อย่างถูกต้องหากเตรียมจานเป็นครั้งแรก

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ

เตรียมตัว สลัดที่ผิดปกติคุณจะต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กุ้งกุลาดำ – 6 ชิ้น;
• แซลมอนรมควัน – 100 กรัม;
• ชีสรัสเซีย – 30-35 กรัม
• มะกอกหลุม – 12 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• มายองเนส, พริกไทยป่น, เกลือและน้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

ในบันทึก! คุณสามารถเปลี่ยนสลัดได้โดยการเพิ่มหัวหอม นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่สามารถปรุงรสด้วยมายองเนส แต่ใช้น้ำมันมะกอก

วิธีเตรียมสลัดกับปลาแซลมอนและกุ้ง

1. เมื่อเตรียมสลัดกุ้งและปลา ให้เริ่มด้วยชีส ควรขูดผลิตภัณฑ์บนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือปานกลาง

ไข่ไก่ต้องต้มและเท น้ำเย็น- จากนั้นจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

จากนั้นคุณควรเตรียมมะกอกที่เข้ากันได้ดีกับกุ้งและปลาแซลมอน เพียงนำมันออกจากขวดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามใจชอบ องค์ประกอบนี้ทำให้สลัดมีรสชาติที่ผิดปกติ

ต่อไปคุณต้องจัดการกับกุ้ง อาหารทะเลจะต้องต้มอย่างเหมาะสมโดยเติมเกลือและสีดำ พริกไทยป่น- เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อย หลังจากเย็นลงแล้ว กุ้งจะต้องปอกเปลือกและสับละเอียด จากนั้นจึงควรโรยด้วยน้ำมะนาว

ควรย้ายส่วนประกอบทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนสหลังจากนั้นจึงผสมอาหารเรียกน้ำย่อยให้เข้ากัน

บันทึก! สำหรับผู้ที่ไวต่อปริมาณแคลอรี่ที่บริโภค ทางเลือกในการเติมเชื้อเพลิงที่เหมาะสมกว่าคือ น้ำมันมะกอกผสมกับน้ำมะนาวเล็กน้อย

ต่อไป จานสวยจากมวลที่เกิดขึ้นจะเกิดดาวฤกษ์ขึ้น การเตรียมสามารถเจือจางด้วยหัวหอมเพื่อความเผ็ดร้อน ถ้าโรยด้วยน้ำตาลแล้วโรยด้วยน้ำมันก่อน ความขมก็จะหายไป นอกจากนี้ส่วนประกอบนี้ยังเข้ากันได้ดีกับปลาอีกด้วย

จากนั้นคุณต้องหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงไป การเตรียมการที่อร่อย- วางชิ้นปลาแซลมอนไว้บนมะเขือเทศ

โรยหน้าสลัดด้วยชีสเล็กน้อย คุณสามารถตกแต่งด้วยมะกอกได้

สูตรดั้งเดิมของสลัดปลาแซลมอนและกุ้งนั้นค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะมีชีวิตขึ้นมา การเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่แม้แต่พนักงานต้อนรับสาวก็สามารถเตรียมได้ควรเสิร์ฟบนจานเดียวกับที่ดาวก่อตัว อย่างไรก็ตามก่อนหน้านี้คุณจะต้องทำความสะอาดจานอย่างละเอียด แต่ระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

สูตรวิดีโอสลัดกุ้งและปลาแซลมอน

มีตัวเลือกอื่นในการเตรียมสลัดกุ้งและปลาแซลมอน คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับพวกเขาได้โดยดูวิดีโอด้านล่าง

คาเวียร์สีแดงเป็นผลิตภัณฑ์ราคาแพงและดีต่อสุขภาพมาก นั่นคือเหตุผลที่ส่วนผสมนี้ได้รับคุณค่าพิเศษ การใช้ปลาแซลมอนเป็นส่วนผสมหลักในการปรุงอาหารไม่ใช่แค่การตัดสินใจที่ดี แต่ยังเป็นการตัดสินใจที่ถูกต้องอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว สิ่งที่สูงส่งควรจะสมบูรณ์แบบและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ความคิดริเริ่มของสูตรนี้ไม่เพียงแต่อยู่ที่ต้นทุนที่สูงของส่วนประกอบบางอย่างเท่านั้น ดูเหมือนว่าส่วนผสมง่ายๆ เช่นหัวหอมและแครอทในกรณีนี้จะได้รับ รสชาติพิเศษ- และวิธีการนำเสนอก็ไม่ธรรมดาเลยแม้จะต้องใช้เวลาเตรียมการนิดหน่อยก็ตาม

คุณจะต้องการ:

• 200 กรัม เนื้อปลาแซลมอน;
• 2 มันฝรั่ง;
• 2 แครอท
• 2 ไข่;
• 50 กรัม คาเวียร์สีแดง
• 50 กรัม ผักชีฝรั่ง;
• 100 กรัม มายองเนส.

สลัดรอยัลกับปลาแซลมอนและคาเวียร์สีแดง:

1. หัวมันฝรั่งและแครอทล้างและต้มแล้วราดด้วยน้ำอุณหภูมิต่ำแล้วปอกเปลือก หลังจากนั้นก็นำรากผักมาถู เครื่องขูดละเอียด.
2. ไข่ต้ม แช่เย็น ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูดละเอียด
3. ผักชีฝรั่งล้างและสับละเอียดด้วยมีด
4. ปลาถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ฟอยล์อาหารวางอยู่บนโต๊ะในครัวและวางมันฝรั่งเป็นชั้นแรกซึ่งเหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดเคลือบด้วยมายองเนส
6. จากนั้นวางแครอทและไข่ลงไป
7. สิ่งสุดท้ายที่จะวางบนกระดาษฟอยล์คือปลาและผักชีลาวสับ
8. ใช้กระดาษฟอยล์ม้วนผลิตภัณฑ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
9. หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงแล้ว ให้นำม้วนออกมาและนำฟอยล์ออก
10. ม้วนถูกตัดเป็นชิ้นโรยด้วยคาเวียร์แล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: เพื่อให้ม้วนคงรูปร่างได้ดีขึ้น แนะนำให้ผสมมายองเนสกับเจลาตินที่ละลายในน้ำแล้วนึ่ง

สลัดรอยัลกับปลาแซลมอนและคาเวียร์

งดงามอย่างแท้จริงแต่ทว่าน่าเหลือเชื่อ จานสีสันสดใสสามารถเตรียมได้ด้วยสูตรง่ายๆเช่นนี้ ปรากฎว่าไม่ธรรมดาสามารถสร้างบรรยากาศรื่นเริงได้แม้ในวันธรรมดา

คุณจะต้องการ:

• 5 ไข่;
• 200 กรัม ชีส;
• 50 กรัม เนย;
• 50 กรัม มะกอก;
• 50 กรัม คาเวียร์สีแดง
• 150 กรัม มายองเนส;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1/4 ช้อนชา พริกไทย;
• 50 กรัม เขียวขจี

สลัดรอยัลกับคาเวียร์และปลาแซลมอน:

1. วางไข่ลงในกระทะ เติมน้ำ และต้มเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นพวกเขาก็แช่เย็นปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดชั้นดี วางบนจานเป็นชั้นแรก
2. กระเทียมปอกเปลือกและกด มวลที่ได้จะผสมกับมายองเนส
3. ชั้นไข่แช่อยู่ในส่วนผสมกระเทียมมายองเนส เช่นเดียวกับส่วนประกอบอื่นๆ
4. ชีสขูดละเอียดแล้วเทลงไป
5. เนื้อปลาสับละเอียดแล้ววางถัดไป
6. ใส่น้ำมันในช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วถูลงในสลัดโดยตรง
7. วางมะกอกที่หั่นเป็นวงกลมลงบนน้ำมัน
8. ล้างผักสับละเอียดแล้วโรยด้านบน
9. คาเวียร์วางอย่างสม่ำเสมอบนกรีนและวางสลัดไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

เคล็ดลับ: ปลาแซลมอนไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเล็กน้อย ต้นฉบับมากยิ่งขึ้นและ จานมีกลิ่นหอมมันจะเป็นถ้าคุณเพิ่มปลารมควันลงไป

รอยัลสลัดกับสูตรปลาแซลมอน

กะหล่ำปลีปักกิ่งทำให้อาหารจานนี้มีความสง่างามและความอ่อนโยนเป็นพิเศษ การใช้อะโวคาโดในการเตรียมสลัดจะได้รสชาติที่แปลกใหม่และแปลกใหม่มากยิ่งขึ้น

คุณจะต้องการ:

• 400 กรัม กุ้ง;
• 350 กรัม เนื้อปลาแซลมอน;
• 200 กรัม คาเวียร์สีแดง
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• 300 กรัม ผักกาดขาวปลี;
• 20 กรัม น้ำมะนาว;
• 150 กรัม มายองเนส;
• 70 กรัม ชีส.

สูตรสลัดรอยัลกับปลาแซลมอน:

1. ขั้นแรกต้มกุ้งในน้ำเค็มพร้อมเติมเครื่องเทศ หลังจากปรุงอาหาร เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
2. ตรวจสอบเนื้อปลาว่ามีกระดูกอยู่หรือไม่ หากมี ให้เอาออกและหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. อะโวคาโดถูกตัดเป็นสองซีก ใช้มีดตัดหลุมออกแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. กะหล่ำปลีปักกิ่งสับละเอียดด้วยมีด
5. ชีสขูด
6. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทั้งหมดจะถูกวางไว้ในชามสลัด
7. เพิ่มมายองเนสกับน้ำมะนาวลงในส่วนผสมหลังจากนั้นคนให้เข้ากัน
8. โรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยคาเวียร์ด้านบนให้หนาที่สุด

เคล็ดลับ: สูตรนี้ใช้ชีสแข็ง แต่หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีสได้ มันจะเปิดออกมากขึ้น จานละเอียดอ่อน- สิ่งเดียวที่ต้องทำคือแช่แข็งก่อนเนื่องจากการอุ่นผลิตภัณฑ์นี้เป็นปัญหา

สูตรอาหาร - สลัดรอยัลกับปลาแซลมอนและปลาหมึก

สำหรับปัจจุบัน จานหลวงในกรณีนี้จะใช้แบบอ่อนโยน ไข่นกกระทาและ คอมเพล็กซ์ทั้งหมดอาหารทะเล. รสชาติของขนมมีหลากหลายมากจนแม้แต่นักชิมก็ยังหาเจอ เป็นจำนวนมากผู้ชื่นชอบสิ่งนี้โดยเฉพาะ

คุณจะต้องการ:

• ไข่นกกระทา 10 ฟอง
• 2 มันฝรั่ง;
• 200 กรัม ปลาหมึก;
• 200 กรัม กุ้ง;
• 200 กรัม เนื้อปลาแซลมอน;
• 150 กรัม ชีส;
• 50 กรัม คาเวียร์สีแดง
• 20 กรัม เขียวขจี;
• 200 กรัม มายองเนส.

เตรียมสลัดรอยัลกับปลาแซลมอนทีละขั้นตอน:

1. ไข่นกกระทาต้มแล้วแช่เย็นปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. ละลายกุ้งแล้วเทลงในน้ำเดือดแล้วเติมเกลือเล็กน้อยหลังจากนั้นนำไปต้มประมาณสามถึงสี่นาที หลังจากปรุงอาหาร อาหารทะเลจะถูกแช่เย็น ทำความสะอาด และหั่นหากจำเป็น
3. นำฟิล์มออกจากปลาหมึกแล้ววางเหมือนกุ้งในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสองนาทีสูงสุดสามนาที จากนั้นนำออกจากน้ำเดือดทันที เย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. เนื้อปลาแซลมอนก็หั่นเป็นชิ้นเล็กเช่นกัน
5. ชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียด
6. ผักใบเขียวถูกล้างและสับ
7. หัวมันฝรั่งล้างและต้ม จากนั้นจึงราดด้วยน้ำเย็นแล้วทำความสะอาดและขูด
8. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานทีละชิ้น อย่าลืมเคลือบมายองเนสด้วย
9. ลำดับชั้น: มันฝรั่ง กุ้ง ไข่ ชีส ปลาหมึก ปลาแซลมอน
10. แน่นอนว่าการตกแต่งและการเพิ่มเติมองค์ประกอบทั้งหมดคือคาเวียร์และผักใบเขียว

สลัดรอยัลกับคาเวียร์และข้าว

ข้าวเข้ากันได้ดีที่สุดกับปลาและอาหารทะเล ในขณะเดียวกันสลัดก็มีคุณค่าทางโภชนาการและใช้งานได้จริงมาก ท้ายที่สุดนี่ไม่ใช่อีกต่อไป อาหารว่างแต่อิ่มแล้ว จานที่น่าทึ่งสามารถสนองความหิวได้อย่างเหมาะสมและตื่นตาตื่นใจกับรสชาติของมัน

คุณจะต้องการ:

• 200 กรัม เนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย
• 100 กรัม คาเวียร์สีแดง
• 6 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• 100 กรัม ข้าว;
• 150 กรัม มายองเนส;
• 50 กรัม เขียวขจี

เตรียมสลัดปลาแซลมอน:

1. ต้องล้างข้าวก่อนแล้วจึงต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ล้างอีกครั้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์นี้มีความกรอบสูงสุด
2. ไข่ต้มแล้วทำให้เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ปอกหัวหอมสับเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเทน้ำเดือดที่ผสมส่วนผสมไว้ประมาณห้านาที หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและบีบชิ้นออกจากของเหลวที่เหลือเล็กน้อย
4. ผักใบเขียวล้างแห้งและสับละเอียดด้วยมีด
5. เนื้อ Sekgi บดเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ข้าวต้มและล้างให้สะอาด วางลงในจานสลัดและเคลือบด้วยมายองเนส เช่นเดียวกับส่วนประกอบอื่นๆ ในอนาคต
7. จากนั้นเพียงวางเนื้อปลาที่หั่นเป็นชิ้น
8. ถัดไปเพิ่มหัวหอมและไข่
9. คาเวียร์วางอยู่ด้านบนของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตกแต่งด้วยสมุนไพรและวางจานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เคล็ดลับ: ทุกสูตรที่เตรียมไว้ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง แต่คุณสามารถกระจายองค์ประกอบภาพได้เล็กน้อยและทำการเปลี่ยนแปลงของคุณเอง ใช้ปลาทับทิมหรือเมล็ดข้าวโพดชิ้นเล็ก ๆ กุ้งหรือไข่ในการตกแต่ง ทั้งหมดนี้จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับภาพรวม

ปลาแซลมอนและคาเวียร์สีแดงในกรณีนี้เป็นส่วนประกอบหลัก ส่วนประกอบเหล่านี้เองที่ทำให้ของว่างมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา ส่วนผสมอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็นอะโวคาโดหรือ ผักกาดขาวปลีมีจุดมุ่งหมายเพื่อปรับปรุงการรักษาที่สมบูรณ์แบบอยู่แล้วเท่านั้น เพื่อทำให้รสชาติละเอียดอ่อนหรือฉุนเฉียว

อาหารทะเลไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น คุณค่าทางโภชนาการแต่ยังมีความอเนกประสงค์ในด้านการเตรียมการอีกด้วย คุณสามารถเตรียมปลา กุ้ง และปลาหมึกยักษ์ได้หลายวิธี รวมถึงการเติมสลัดด้วย

อาหารดังกล่าวทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ บางทีอาจเป็นอาหารทะเลซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารของประเทศตะวันออกที่ทำให้ชาวญี่ปุ่นและจีนมีอายุได้ 90-100 ปีและดูอ่อนเยาว์และฟิตในเวลาเดียวกัน

ปลาและกุ้งแดงมีโปรตีนมากกว่า 70% ทำให้อาหารเหล่านี้เหมาะสำหรับนักกีฬาและผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ นอกจากนี้ไขมันที่พบในอาหารทะเลยังดีต่อสุขภาพและไม่สามารถเทียบเคียงคุณภาพกับไขมันจากสัตว์ได้ ดังนั้นหากไขมันแข็งตัวเป็นก้อนที่ไม่น่ารับประทานเมื่อเย็นลงก็จะเย็นลง ไขมันปลาคงสภาพเป็นของเหลวเหมือนเช่น น้ำมันพืช.

สลัดกุ้งและปลาแซลมอน - เตรียมอาหารและจาน

ร้านขายกุ้งหลายประเภท ได้แก่ เสือโคร่ง กุ้งคิง และกุ้งขนาดกลางปกติ อันไหนดีที่สุดที่จะเลือกสำหรับสลัด? ในความเป็นจริงในแง่ของคุณภาพและ ลักษณะรสชาติพวกมันคล้ายกันเพียงว่าราชสำนักตัวใหญ่นั้นดูสวยงามกว่า แต่ก็มีราคาสูงกว่าเช่นกัน

วิธีการเลือก ปลาที่ดีสำหรับสลัด? ก่อนอื่นควรทำความเข้าใจว่าปลาแซลมอนหลายประเภทในร้านเรียกว่าปลาแซลมอน - ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอนและปลาเทราท์ ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นไม่ใช่เพราะผู้ขายต้องการหลอกลวงคุณ แต่เป็นเพราะความไม่รู้ ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะบอกว่าปลาแซลมอนควรมีสีและขนาดใด ง่ายกว่าที่จะบอกว่าปลาอะไรไม่ควร สิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจเมื่อซื้อคือสีของผลิตภัณฑ์ ปลาสดไม่ควรหมองคล้ำ ไม่ขุ่น และมีสีสว่างและอบอุ่น หากคุณเห็นเฉดสีเย็นสีม่วงหรือสีน้ำเงิน แสดงว่าปลาแซลมอนเสียแล้ว

ดมกลิ่นปลา. ถ้าสดก็จะไม่มีกลิ่นเลยหรือจะสดเหมือนทะเล หากคุณได้กลิ่น "คาว" ชัดเจน แสดงว่าปลาแซลมอนเริ่มเน่าเสียแล้ว นอกจาก, ปลาสดควรมีโครงสร้างหนาแน่น ในขณะที่ส่วนที่เก่าจะแตกเป็นชิ้นและแตกสลายเมื่อถูกตัด

ปลาแช่แข็งควรเคลือบด้วยชั้นเคลือบบาง ๆ หนาไม่เกิน 1-2 มม. หากชั้นน้ำแข็งมีขนาดใหญ่ขึ้น แสดงว่าปลาแซลมอนถูกละลายและแช่แข็งอีกครั้ง ซึ่งแน่นอนว่าจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ฉันควรซื้อปลาชนิดใด: ทั้งตัวหรือหั่นแล้ว? ตัวเลือกที่สองสะดวกกว่าในการจัดเตรียม แต่ก็มีค่าใช้จ่ายมากกว่าด้วย คุณสามารถซื้อปลาทั้งตัวได้อย่างปลอดภัย หั่นเอง และปรุงจากหัว ซุปปลาแสนอร่อย- สามารถทำได้ดังนี้: ตัดหัวและหางด้วยมีดคมๆ ฉีกหน้าท้อง ดึงเครื่องในและกระดูกสันหลังออก กระดูกเข้า. ปลาแซลมอนใหญ่จึงไม่ใช่เรื่องยากที่จะได้มา หากคุณต้องการใส่เกลือปลาแซลมอน ให้โรยเนื้อด้วยเกลือหนาๆ แล้วแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 1: สลัดกุ้งและปลาแซลมอน “ขุนนาง”

จานนี้เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้สละโสดหรืออาหารค่ำแสนโรแมนติกเมื่อคุณไม่ต้องการให้ท้องอิ่มด้วยอาหารหนักและมีไขมัน หลังจากสลัดกุ้งและปลาแซลมอนคุณจะรู้สึกอิ่มและในขณะเดียวกันก็เบาสบาย คุณจะต้องมีปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย เนื้อกุ้ง ผักร็อกเก็ตและ องุ่นเขียว.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาแซลมอน – 265 กรัม
• เนื้อกุ้ง – 170 กรัม
• อารูกูลา – 160 กรัม
• สลัดภูเขาน้ำแข็ง – 140 กรัม
• องุ่นเขียว – 145 กรัม
• น้ำมะนาว
• ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดฟักทอง– 65 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อปลาเป็นถ้วยขนาดกลาง
2. ต้มกุ้งในน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออก
3. ล้างผักใบเขียวแล้วฉีกด้วยมือโรย น้ำมะนาว.
4. ผ่าองุ่นที่ล้างแล้วออกครึ่งหนึ่ง
5. รวมส่วนผสมและผสมกับครีม โรยสลัดด้วยเมล็ดฟักทอง

สูตรที่ 2: สลัดกุ้งและปลาแซลมอน “เม็กซิโกซิตี้”

การผสมผสานที่แปลกประหลาดของปาปริก้า ข้าวโพดกระป๋อง และอาหารทะเลจะทำให้คุณพึงพอใจในสลัดนี้ จานนี้จะไม่เพียง แต่มีสีสันและสะดุดตาเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พริกหยวก – สีเขียว 1/2 และสีแดง 1/2
• ข้าวโพดกระป๋อง– 140 กรัม
• ปลาแซลมอนสด – 220 กรัม
• กุ้งหลวง – 170 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพริกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. ระบายน้ำออกจากข้าวโพด
3. ต้องทอดอาหารทะเลและปลาแซลมอน นำเปลือกออกจากกุ้งแล้วหั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นเส้นยาว อัดจาระบีกระทะร้อน เนย,ทอดส่วนผสมจนได้ เปลือกโลกสีทอง- เย็นลงเล็กน้อย
4. รวมส่วนผสมทั้งหมด ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวแล้วปรุงรสสลัด

สูตรที่ 3: สลัดกุ้งและปลาแซลมอน “เครส”

นี้ สลัดอิตาเลียนเสิร์ฟในสถานประกอบการโบราณทุกแห่งในเมืองหลวงแห่งการทำอาหารของโลก (อาจใช้ชื่ออื่น แต่ส่วนผสมไม่เปลี่ยนแปลงมานานหลายศตวรรษ) ลักษณะเฉพาะของมันคือการผสมผสานเผ็ดของอะโวคาโดปลาแซลมอนและกุ้งเค็มเล็กน้อยและแอปเปิ้ลเปรี้ยวจะให้ความสว่างและ "เสียง" ที่ผิดปกติกับจาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อะโวคาโด – 2 ชิ้น
• ปลาเค็มเล็กน้อย – 210 กรัม
• กุ้ง – 200 กรัม
• 2 สีเขียว แอปเปิ้ลเปรี้ยว(กรีน สมิธ หรือ เซมิเรนโก)
• โยเกิร์ต (สำหรับแต่งตัว)

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นอะโวคาโด เอาเมล็ดออก แล้วใช้ช้อนตักเนื้อหาออก ตัดมันเป็นก้อน
2. เอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. หั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ต้มกุ้งในน้ำเค็ม แกะเปลือกออก
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่โยเกิร์ตลงในสลัดผสม

สูตรที่ 4: สลัดกุ้งและปลาแซลมอนพร้อมอาหารทะเล

คุณสามารถเพิ่มอาหารทะเลที่คุณมีในตู้เย็นลงในสลัดนี้ได้ จานนี้ดีต่อสุขภาพเพราะมีโปรตีนเยอะและมีไขมันน้อย คุณสามารถปรุงรสอาหารจานนี้ด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสหรือโยเกิร์ต

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 170 กรัม
• กุ้ง – 155 กรัม
• เนื้อปลาหมึก – 160 กรัม
• ปลาหมึก – 2 ซาก
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊ว- 2 ช้อนโต๊ะ.
• โยเกิร์ต – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. มาเตรียมส่วนประกอบกัน ต้องต้มกุ้ง ปลาหมึก และปลาหมึก ปรุงกุ้งประมาณ 5 นาที ปลาหมึกยักษ์เป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นลอกฟิล์มออกจากปลาหมึกก่อน จากนั้นจึงจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาทีพอดี หั่นอาหารทะเลเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ตัดปลาเค็มเล็กน้อยเป็นเส้น
3. ผสมซีอิ๊ว มายองเนส และโยเกิร์ต
4. รวมส่วนผสมปรุงรสด้วยซอสและโรยด้วยงา

สูตรที่ 5: สลัดกุ้งและปลาแซลมอนสไตล์ตะวันออก

ยำเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ สไตล์ญี่ปุ่นหรือถ้าคุณต้องการบางสิ่งที่ผิดปกติ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อกุ้ง – 180 กรัม
• เนื้อปลา – 170 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• มะกอกดำ (หลุม) – 10 ชิ้น
• เส้นโซบะ (บัควีท) – 120 กรัม
• ซีอิ๊ว
• น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนชา
• ผงขิง)
• น้ำส้มสายชูข้าว – ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำสลัดโดยผสมซอส น้ำตาล น้ำส้มสายชู และขิงเข้าด้วยกัน
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดผักสไตล์เกาหลี แล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้นบางและยาว
3. เตรียมเส้นบะหมี่. ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหล
4. ผ่ามะกอกครึ่งลูก
5. ตัดปลาเป็นเส้นยาวบาง ๆ
6. ต้มกุ้งเอาเปลือกออก
7. รวมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มน้ำดอง สลัดควรพักไว้อย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สลัดกุ้งและปลาแซลมอน - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่ดีที่สุด

วิธีตกแต่งสลัดกุ้งและปลาแซลมอน? คาเวียร์สีแดงเหมาะมาก สำหรับ จานใหญ่คุณต้องการคาเวียร์เพียงสองสามช้อนชาดังนั้น "การตกแต่ง" นี้จะไม่ทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายมากนัก ของที่หั่นฝอยก็เหมาะสมเช่นกัน วอลนัทหรือซีดาร์รวมทั้งเมล็ดทับทิม

หากคุณซื้อกุ้งแช่แข็ง โปรดทราบว่าน้ำแข็งเคลือบควรจะบางและมองไม่เห็น แต่ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงการซื้อกุ้งในเปลือกน้ำแข็ง