1. สิ่งแรกที่เราทำคือตวงว่าเราต้องการปรุงถั่วในแก้วหรือถ้วยกี่ลูก แล้วเทลงในชาม:

ในชามนี้คุณต้องล้างถั่วด้วยน้ำเย็นสองสามครั้ง (ใช้น้ำและกรองอย่างระมัดระวัง)

2. เติมน้ำลงในถั่วเพื่อให้มีน้ำอยู่ด้านบน:

ทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

3. เมื่อน้ำถูกดูดซับและถั่ว (ในกรณีของฉันคือถั่วครึ่งลูก) บวม ให้ล้างถั่วอีกครั้งในน้ำเย็น:

วางกระทะที่มีขนาดเหมาะสมบนไฟร้อนปานกลาง (มีปริมาตรมากกว่าปริมาณถั่วอย่างน้อยสองเท่าครึ่ง) และควรเลือกแบบก้นหนาหรือหม้อตุ๋นเหล็กหล่อ
เทน้ำลงในอัตราส่วน 1:2 แล้วเทถั่วลงไป:

ไม่จำเป็นต้องปิดฝาจนกว่าน้ำจะเดือด เราตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาเดือด - โฟมจำนวนมากปรากฏขึ้นซึ่งสามารถเพิ่มงานของคุณบนเตาได้ (ถ้ามันหลุดออกมาคุณจะต้องล้างเตา!)

4.เตรียมผัก ปอกแครอทและหัวหอมแล้วล้างให้สะอาด
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ:

สับหัวหอมอย่างประณีต:

เนื้อรมควันควรเป็นรสนิยมของคุณโดยเฉพาะ! ฉันใช้ทุกอย่างที่มีในตู้เย็น แม้แต่ไส้กรอก! แต่ส่วนผสมนี้จะต้องรมควัน

วันนี้มีคอหมูรมควันครับ เราตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามดุลยพินิจของเราเอง (ฉันชอบอันที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า):

5. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่หัวหอมก่อน:

ในหนึ่งนาที - แครอท:

ในอีกนาทีหนึ่ง - เนื้อ:

ผัดและทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาห้านาที แต่รับรองว่าไม่ไหม้!

6. ในช่วงเวลานี้น้ำในกระทะที่มีถั่วเดือดแล้ว ลดความร้อนลงเหลือน้อย ขจัดฟองออก
เตรียมเครื่องปรุงรสที่จำเป็น:

"Khmeli-suneli" สามารถนำมาจาก TM ใดก็ได้ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบ "Eco", "Mriya" และ "Lingonberry Collection":

เพิ่มฮ็อพซูเนลิกับขมิ้นและเกลือลงในถั่ว ระวังอย่างหลัง - เนื้อรมควันเองก็เค็มอยู่แล้วดังนั้นอย่าใส่เกลือมากนัก - ควรเติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะดีกว่า:

ปิดฝาอย่างหลวม ๆ แล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

7. นำกระทะที่มีผักและเนื้อสีน้ำตาลออกจากเตา:

ให้เวลามันสงบสติอารมณ์สักหน่อย

ในขณะเดียวกันก็สับกลีบกระเทียม:

เพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในถั่วที่ปรุงสุกแล้ว:

เรายังส่งกระเทียมไปที่นั่นด้วย:

จากนั้น ปรุงและสังเกต:
- หากถั่วยังต้มไม่หมดให้เติมน้ำเล็กน้อย
- ถ้าถั่วต้ม แต่โจ๊กยังไม่ข้นขึ้นคุณสามารถเพิ่มเซโมลินา 0.5-1 ช้อนชาลงไป
- ในบางครั้งจำเป็นต้องคนถั่วเพื่อไม่ให้ไหม้ที่ก้น!
- ถั่วปรุงด้วยไฟอ่อนโดยเฉพาะและปิดฝา!
- ในตอนท้ายเราลิ้มรสมัน หากจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

8. ฉันแนะนำให้คุณทิ้งโจ๊กที่เสร็จแล้วไว้ใต้ฝาอีก 15-30 นาทีเพื่อให้สามารถต้มได้

เสิร์ฟพร้อมผักดีที่สุด สามีของฉันชอบปรุงรสโจ๊กถั่วด้วยถั่วลิสงเค็ม:

อร่อย!

ระบุเวลาในการปรุงอาหารโดยไม่คำนึงถึงการแช่ถั่วในน้ำ

เวลาทำอาหาร: PT00H50M 50 นาที

โจ๊กถั่วเป็นทั้งกับข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นอาหารจานอิสระที่น่ารับประทานสำหรับเสิร์ฟในมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันหากคุณปรุงโดยเติมเนื้อสัตว์และเนื้อรมควัน ลักษณะที่น่าประทับใจของถั่วเป็นแรงจูงใจที่ดีเยี่ยมสำหรับการบริโภคโจ๊กที่ทำจากถั่วบ่อยขึ้น

วิธีการปรุงโจ๊กถั่ว?

ด้วยสูตรอาหารที่เหมาะสมและทำความคุ้นเคยกับความซับซ้อนพื้นฐานของการเตรียมโจ๊กถั่วใครๆ ก็สามารถแนะนำอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยให้กับอาหารของพวกเขาได้

1. หากการเริ่มต้นของคุณในครัวคือโจ๊กถั่ว สัดส่วนของน้ำและถั่วเป็นหนึ่งในคำถามแรกๆ ที่เกิดขึ้นกับพ่อครัวมือใหม่ อัตราส่วนที่เหมาะสมของส่วนประกอบคือของเหลว 1.5-2 ส่วนต่อธัญพืช 1 ส่วน อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งที่ถั่วเต็มไปด้วยน้ำจนกระทั่งครอบคลุม 1.5-2 ซม. หลังจากนั้นนำไปต้มโดยเติมของเหลวหากจำเป็น
2. ตามหลักการแล้ว ควรแช่ถั่วในน้ำอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมงหรือข้ามคืนก่อนนำไปปรุงอาหาร
3. เพื่อลดความเสี่ยงของผลที่ไม่พึงประสงค์ต่อการย่อยอาหาร น้ำหลังแช่จะถูกระบายออก และล้างซีเรียลให้สะอาดอีกครั้ง
4. โจ๊กถั่วสามารถปรุงบนเตาในกระทะหรือกระทะทรงลึกที่มีก้นหนาในเตาอบ หม้อหุงช้า หรือไมโครเวฟ

วิธีการปรุงโจ๊กถั่วในน้ำ?

สูตรโจ๊กถั่วกับน้ำเป็นวิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุด ผลลัพธ์ที่ได้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ ปลา หรือใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมหม้อปรุงอาหารและอาหารอื่นๆ คุณสามารถปรุงรสส่วนผสมสุดท้ายด้วยเนย น้ำมันพืช สมุนไพร หรือหัวหอมทอด

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เกลือน้ำมัน

การตระเตรียม

1. ถั่วแห้งแช่ในน้ำปริมาณมากและทิ้งไว้ค้างคืน
2. เทซีเรียลลงบนตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
3. เทของเหลวสะอาดส่วนหนึ่งลงบนถั่วที่เตรียมไว้แล้ววางบนเตาเพื่อปรุงอาหาร
4. หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟแล้วปรุงซีเรียลใต้ฝาเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
5. เติมเกลือลงในส่วนผสม ปรุงรสด้วยน้ำมันและผสมให้เข้ากัน
6. หากต้องการ ให้บดโจ๊กด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อเดียวกันที่สมบูรณ์แบบ

โจ๊กถั่วกับนม

โจ๊กถั่วเป็นสูตรที่ไม่ค่อยทำกับนม แต่รุ่นนี้ก็มีแฟน ๆ เช่นกัน วิธีการปรุงอาหารนี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง: ซีเรียลต้มได้ไม่ดีในอาหารที่มีน้ำนมดังนั้นในตอนแรกถั่วจึงถูกต้มในน้ำและเติมนมในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• นม - 1 แก้ว;
• เกลือเนย

การตระเตรียม

1. ถั่วแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากนั้นจึงล้างให้สะอาด
2. เทน้ำสะอาดลงบนซีเรียลแล้ววางลงบนเตา
3. ต้มถั่วจนนิ่มจากนั้นใส่นมเกลือเนยแล้วระเหยมวลใต้ฝาต่อไปอีก 15-20 นาที
4. โจ๊กที่ทำเสร็จแล้วผสมง่ายๆ หรือบดตามต้องการจนเนียนด้วยเครื่องบดหรือเครื่องปั่น

โจ๊กถั่ว - สูตรโดยไม่ต้องแช่

สูตรต่อไปนี้สำหรับโจ๊กถั่ว - น้ำซุปข้นทำโดยไม่ต้องแช่น้ำล่วงหน้าและในเวลาเดียวกันช่วยให้คุณได้อาหารจานที่ต้องการในเวลาอันสั้น เคล็ดลับในการต้มซีเรียลอย่างรวดเร็วอยู่ที่การเติมเบกกิ้งโซดาซึ่งจะกลายเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับกระบวนการปรุงอาหาร สารเติมแต่งไม่สามารถสังเกตเห็นได้ชัดเจนในจานที่ทำเสร็จแล้ว

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตา – 0.5 กก.
• น้ำ;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือน้ำมัน

การตระเตรียม

1. ล้างถั่วลันเตาหลาย ๆ ครั้งแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาที
2. ย้ายซีเรียลลงในกระทะ เติมโซดาแล้วเทน้ำเดือดอีกครั้งจนครอบคลุม 1.5-2 ซม.
3. วางภาชนะบนเตา ปรุงเนื้อหาเป็นเวลา 30 นาที ตรวจสอบเป็นครั้งคราวว่ามีน้ำอยู่หรือไม่ และเติมตามความจำเป็น
4. ในขั้นต่อไปโจ๊กถั่วโดยไม่ต้องแช่ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมันแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที
5. คนโจ๊กหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องบดหรือเครื่องปั่น

โจ๊กถั่วกับเนื้อรมควัน - สูตร

ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ทางเลือกที่เหมาะที่จะทานคู่กับซีเรียลคือซี่โครงหมูรมควันซึ่งเวลาในการปรุงนั้นใกล้เคียงกับการปรุงถั่วโดยประมาณ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเสริมอาหารจานนี้ด้วยไก่รมควัน เนื้อหน้าอก ไส้กรอกล่าสัตว์ หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีกลิ่นควัน

วัตถุดิบ:

• ถั่ว – 250 กรัม;
• ซี่โครงรมควัน – 700 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ซี่โครงที่หั่นแล้วทอดในน้ำมัน
2. ใส่หัวหอม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 7 นาที ปรุงรสส่วนผสมด้วยน้ำตาลและพริกไทยในกระบวนการ
3. ใส่ซี่โครงย่างลงในกระทะแล้วใส่ถั่วที่แช่ไว้ไว้แล้ว
4. เทส่วนผสมจนท่วมด้วยน้ำ ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
5. เมื่อโจ๊กถั่วหอมพร้อมแล้ว ให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

โจ๊กถั่วกับไก่

โจ๊กถั่วเสริมด้วยไก่เหมาะสำหรับการเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นแสนอร่อย คุณสามารถปรุงอาหารด้วยเนื้ออก ขา ต้นขา และส่วนอื่นๆ ของนก นอกจากรสชาติสุดท้ายแล้ว กระบวนการปรุงอาหารจะมีความแตกต่างกัน: จะมีการเติมอกทอดลงในโจ๊กเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร และส่วนที่เหลือจะถูกเพิ่มเมื่อเริ่มกระบวนการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตา – 0.5 กก.
• น่องหรือต้นขาไก่ - 0.5 กก.
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การตระเตรียม

1. ทอดไก่ในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปใส่ในกระทะหรือหม้อที่มีก้นหนา
2. เพิ่มผักผัดและถั่วแช่
3. เติมน้ำทุกอย่างลงไปจนหนา 2 ซม. และเคี่ยวอย่างเงียบ ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. โจ๊กถั่วแสนอร่อยปรุงรสด้วยสมุนไพรสับละเอียดและเสิร์ฟ

โจ๊กถั่วหมู

โจ๊กถั่วกับเนื้อเป็นสูตรที่สามารถทำได้กับไก่ เนื้อวัว ไก่งวง หรือในกรณีนี้คือเนื้อหมู ตัวเลือกที่ดีที่สุดในกรณีนี้คือซี่โครงหมู แต่เนื้อบริเวณไหล่ คอ และหลังก็ใช้ได้เช่นกัน ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรสลงในภาชนะพร้อมกับจาน

วัตถุดิบ:

• ถั่ว – 0.5 กก.
• เนื้อหมู – 0.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• เนยและน้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. ทอดเนื้อและหัวหอมในส่วนผสมของน้ำมันสองประเภท
2. เพิ่มซีเรียลที่แช่ไว้แล้วเทน้ำลงไปจนส่วนประกอบทั้งหมดครอบคลุม
3. หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงเนื้อหาโดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. โจ๊กถั่วกับเนื้อปรุงรสด้วยเกลือ, กระเทียม, เครื่องเทศและอุ่นต่ออีก 10 นาที

โจ๊กถั่วกับเนื้อตุ๋น - สูตร

ถั่วแสนอร่อยเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อยหรือมื้อเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการ กระบวนการสร้างอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับการปรุงโจ๊กตามวิธีคลาสสิกและการเตรียมการทอดด้วยเนื้อกระป๋องซึ่งมีการเพิ่มหัวหอมสับละเอียดแครอทขูดรากอื่น ๆ สมุนไพรกระเทียมและเครื่องปรุงรส

วัตถุดิบ:

• ถั่ว – 0.5 กก.
• สตูว์ - 1 กระป๋อง;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. การเตรียมโจ๊กถั่วเริ่มต้นด้วยการแช่ซีเรียลทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. เทน้ำสะอาดลงบนถั่วที่บวมแล้วปรุงจนนิ่ม
3. เก็บไขมันจากสตูว์ละลายในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับและแครอทสับ
4. ใส่สมุนไพรและเครื่องปรุงรสสับ กระจายส่วนผสมทอดลงในโจ๊กถั่ว แล้วคนให้เข้ากัน

โจ๊กถั่วกับเห็ด

ปรุงและราดหน้าด้วยเห็ด เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยมสำหรับเมนูถือศีลอด เมนูมังสวิรัติ หรือเป็นอาหารประจำวันเป็นประจำ เมื่อใช้เห็ดป่า ขั้นแรกให้ต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม จากนั้นเติมสมุนไพรหากต้องการ เทลงในตะแกรง และปล่อยให้ของเหลวระบายออกได้ดี

วัตถุดิบ:

• ถั่ว – 250 กรัม;
• เห็ด – 200 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• ผักใบเขียว – 0.5 พวง;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. ถั่วที่แช่น้ำแล้วเทน้ำแล้วปรุงจนถั่วนิ่ม
2. สับเห็ดที่เตรียมไว้แล้วทอดในน้ำมันในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
3. เพิ่มเครื่องปรุงรส กระเทียม สมุนไพร และตั้งส่วนผสมให้ร้อนสักครู่
4. วางเนื้อย่างลงในโจ๊ก คนให้เข้ากัน และต้มไว้ใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที

โจ๊กถั่วกับน้ำมันหมูและหัวหอม

จานแสนอร่อยสำหรับผู้ที่ไม่กลัวแคลอรี่พิเศษ - โจ๊กถั่วกับหัวหอมและน้ำมันหมู คุณสามารถใช้เบคอนเค็มหรือเบคอนกับเนื้อหลายชั้น (สดหรือรมควัน) ในระหว่างกระบวนการทอด ผลิตภัณฑ์สดจะถูกใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และชิ้นชิ้นที่มีรสควันจะเหลืออยู่โดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ

วัตถุดิบ:

• ถั่ว – 250 กรัม;
• น้ำมันหมูหรือเบคอน – 150 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การตระเตรียม

1. แช่ถั่วเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วล้างให้สะอาด
2. เทน้ำสะอาดลงบนซีเรียลแล้วปรุงจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
3. น้ำมันหมูถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม
4. เพิ่มหัวหอมสับลงในสนับแล้วทอดชิ้นผักจนนิ่ม
5. วางโจ๊กร้อนบนจาน วางอาหารทอดบางส่วนไว้ด้านบน และโรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียด

โจ๊กแป้งถั่ว

เมื่อมองหาตัวเลือกในการปรุงโจ๊กถั่วอย่างรวดเร็วและอร่อย คุณจะพบสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารจากแป้ง นี่อาจเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการได้อาหารที่ต้องการ แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน เมื่อปรุงอาหารจำเป็นต้องกวนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่องซึ่งจะออกมาในรูปของน้ำซุปข้นและไหม้ได้ง่าย

วัตถุดิบ:

• แป้งถั่ว – 1 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เกลือ น้ำมัน เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. รวมแป้งถั่วกับน้ำ คนให้เข้ากันแล้ววางบนเตา
2. ปรุงโจ๊กด้วยการคนอย่างต่อเนื่องจนข้น ปรุงรสตามชอบ เติมเกลือ น้ำมัน และเครื่องเทศ

โจ๊กถั่วในหม้อในเตาอบ

โจ๊กถั่วในเตาอบมีกลิ่นหอมและเข้มข้นเป็นพิเศษ สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้หม้อที่แบ่งส่วนหรือภาชนะทั่วไปขนาดใหญ่หนึ่งใบ จานนี้เสริมด้วยชิ้นเนื้อทอดเนื้อรมควันหรือเนื้อหน้าอกทำให้ชิ้นอะโรมาติกเป็นสีน้ำตาลในกระทะโดยเติมหัวหอมและแครอทขูดหากต้องการ

วัตถุดิบ:

• ถั่ว – 0.5 กก.
• เนื้อสัตว์หรือเนื้อรมควัน - 0.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยอ่าว

การตระเตรียม

1. ทอดเนื้อหรือเนื้อรมควันในกระทะ
2. ใส่หัวหอม ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วใส่ลงในหม้อ
3. วางถั่วและอ่าวที่แช่ไว้ไว้ด้านบน
4. เทเนื้อหาของหม้อด้วยน้ำร้อนหรือน้ำซุปปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบเพื่อปรุงที่ 160 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

โจ๊กถั่วในไมโครเวฟ

โจ๊กถั่วแสนอร่อยตามสูตรที่จะนำเสนอด้านล่างนี้เตรียมในไมโครเวฟ อุปกรณ์จะให้โอกาสในเวลาอันสั้นในการรับอาหารจานอร่อยน่ารับประทานสำหรับกับข้าวหรือเสิร์ฟเดี่ยว ๆ หากคุณเสริมด้วยเนื้อรมควันหรืออาหารทอดตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตา – 220 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมัน, สารเติมแต่งตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม

1. ถั่วแช่ในน้ำแล้วล้างและโอนไปยังภาชนะสำหรับปรุงอาหารในไมโครเวฟ
2. เติมน้ำลงในซีเรียลจนท่วม ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที เลือกโหมด "ข้าวต้ม"
3. เติมน้ำมัน เนื้อรมควัน หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ หากต้องการ และเติมน้ำเพิ่มหากจำเป็น
4. ปรุงรสจาน คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่ในอุปกรณ์ต่ออีก 15 นาที

โจ๊กถั่วในหม้อหุงช้า - สูตร

ถั่วเตรียมไว้โดยไม่ต้องยุ่งยากมาก คุณไม่ต้องกังวลว่าจานจะไหม้หรือยังดิบอยู่ อุปกรณ์จะสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ในอุดมคติ เมื่อสิ้นสุดโปรแกรมที่เลือก หากพื้นผิวของจานเป็นของเหลว ความชื้นส่วนเกินจะถูกระเหยไปในโหมด "การอบ" โดยคนในจานเป็นครั้งคราว

ตามเนื้อผ้าจานนี้ไม่ได้เป็นของอาหารใด ๆ แต่เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างยิ่ง จานนี้ใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนาน แต่ก็สมกับความคาดหวังทั้งหมด ผู้ที่เคยลองโจ๊กถั่วกับเนื้อรมควันอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะต้องการลองอีกครั้งอย่างแน่นอน
การปรุงโจ๊กถั่วกับเนื้อรมควันจะใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง ในการเตรียม 5 เสิร์ฟ คุณจะต้องใช้ถั่ว 500 กรัม (เพื่อเร่งการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ถั่วบด), เนื้อรมควัน 200 กรัม (อะไรก็ได้ - ไส้กรอกรมควัน, ซี่โครงหมูหรือไก่รมควัน), หัวหอมเล็ก 2 หัว, ขนาดกลาง แครอท, น้ำมันมะกอก 40 มล., น้ำตาล 1 ช้อนชา, เกลือและเครื่องเทศตามชอบ เพื่อให้จานดูหรูหรายิ่งขึ้น คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและผักสด

วิธีการปรุงโจ๊กถั่วกับเนื้อรมควัน?

ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำเย็นลงไปด้านบนถั่วแล้วพักไว้ 3 ชั่วโมง คุณยังสามารถอ่านเกี่ยวกับการแช่ถั่วได้

หลังจากเวลานี้มันจะพองตัวและสุกเร็วขึ้น หากคุณรอแขกอยู่และมีเวลาทำอาหารน้อย คุณสามารถเติมโซดาเล็กน้อยลงในน้ำได้ การดำเนินการนี้จะช่วยเร่งกระบวนการและถั่วจะพร้อมภายใน 40 นาที และคุณสามารถดำเนินการปรุงอาหารต่อได้

ในขณะที่ถั่วกำลังตกตะกอนคุณต้องหั่นเนื้อรมควันเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หลังจากที่ถั่วสุกแล้ว ให้ใส่เนื้อรมควันที่สับไว้ก่อนหน้านี้แล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ถั่วไหม้

ทันทีที่โจ๊กถั่วดูดซับน้ำ ให้เติมน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 30 นาที คนอย่างต่อเนื่องและไม่ให้โจ๊กถั่วติดก้น

หากเนื้อรมควันที่คุณใช้ปรุงอาหารมีไขมันไม่เพียงพอ คุณสามารถเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยหลังปรุงอาหารได้ เมื่อเสิร์ฟโจ๊กถั่วกับเนื้อรมควันบนโต๊ะจานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและผักสด

หากคุณปรุงอาหารจานนี้กลางแจ้ง รสชาติจะดีขึ้นอย่างแน่นอนหากมีกลิ่นควันเล็กน้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เพิ่มกองไฟที่ไหม้แล้วลงในกระทะ ควรบริโภคจานนี้ในขณะที่ยังร้อน

โจ๊กถั่วกับเนื้อรมควันเป็นอาหารจานที่น่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะทำให้แม้แต่นักชิมตามอำเภอใจที่สุดและแม้แต่นักเลงอาหารจานฟุ่มเฟือย

พวกเขาเตรียมสลัด หม้อปรุงอาหาร และแน่นอนว่าเป็นซีเรียล มันมีประโยชน์สำหรับทุกคนอย่างแน่นอน โดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาความดันโลหิต หากคุณใส่จินตนาการเล็กน้อยลงในโจ๊กถั่วธรรมดาและเพิ่มเนื้อรมควันคุณจะได้ผลงานชิ้นเอกอันวิจิตรงดงาม

โจ๊กถั่วเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์รมควัน

โจ๊กถั่วกับเนื้อรมควันใน Rus เป็นที่เคารพนับถือในทุกครอบครัวและเตรียมบ่อยครั้งและทั้งหมดเป็นเพราะอาหารจานอร่อยนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก มีหลายอย่าง แต่ทักษะหลักคือการปรุงถั่วอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ไหม้และโปร่งสบายเบาไม่เป็นก้อน

หากครอบครัวของคุณไม่ชอบทำอาหารประเภทนี้ก็ไม่ต้องกังวล

วันนี้ลองต้มถั่วหรือไก่ดู ยิ่งซี่โครงมากก็ยิ่งดีเลี้ยงครัวเรือนได้ 1-2 ซี่โครงต่อคนก็เพียงพอแล้ว สำหรับสูตรไก่ คุณไม่จำเป็นต้องซื้อนกทั้งตัว แค่ปีก ขา หรือส่วนอื่นๆ ที่คุณชอบ

ดังนั้นเขียนสูตรง่าย ๆ สำหรับโจ๊กถั่วกับเนื้อรมควัน

ไก่รมควันและถั่ว - ส่วนผสมที่อร่อย

จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ถั่ว 1.5 ถ้วย;
• 1 แครอท;
• 3 คันธนู;
• ไก่รมควันประมาณ 0.5 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย

มาเริ่มทำอาหารกัน

1. เราแช่ถั่วในน้ำอุ่นข้ามคืน แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้คุณสามารถทิ้งถั่วไว้ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยเติมโซดาเล็กน้อย ก่อนใช้ซีเรียล ให้ล้างให้สะอาดก่อน
2. เทน้ำลงบนไก่ นำน้ำซุปไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
3. พริกไทยใส่ใบกระวาน แต่ควรเติมเกลือที่ส่วนท้ายสุดเพื่อให้ถั่วต้มได้ดี
4. น้ำซุปพร้อมแล้ว ตอนนี้เทลงบนถั่วเพื่อให้น้ำซุปสูงกว่าซีเรียลประมาณ 2 ซม.
5. หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง โดยคนเป็นประจำ หากน้ำเดือดก่อนที่โจ๊กจะสุก คุณสามารถเติมน้ำเดือดลงไปได้
6. ในขณะเดียวกันเตรียมการทอด: หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง, ทอด, ใส่แครอทขูดละเอียดและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
7. ก่อนที่โจ๊กจะพร้อม 10-15 นาที ให้เติมสารทอด ปรุงต่ออีก 7 นาที พักไว้เล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ มันจะได้ผล ผลผลิตพร้อม - 6 เสิร์ฟ

กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับโจ๊กนี้คือผักสดหั่นบาง ๆ หรือสลัดผัก

ซี่โครงสำหรับถั่วและอื่นๆ

ดังที่คุณทราบแล้วคุณจะได้โจ๊กแสนอร่อยที่มีรสควันหากคุณปรุงด้วยซี่โครงรมควัน ไม่แตกต่างจากที่กล่าวมามากนัก จุดเด่นคือต้องนำซี่โครงหมูไปทอดแบบเบา ๆ แล้วใส่ถั่วที่เตรียมไว้ลงไป

คุณยังสามารถทอดหัวหอมและแครอทได้ ควรปรุงในหม้อเหล็กหล่อเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจะดีกว่า - วิธีนี้จะทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุด

คุณสามารถปรุงโจ๊กด้วยเนื้อรมควันต่างๆ อะไรก็ได้ที่คุณมีอยู่ เช่น เนื้ออกหมู น้ำมันหมู ฯลฯ คุณสามารถตัดทุกอย่างเป็นชิ้น ๆ ได้เช่นเดียวกับโซยันกา ยิ่งเนื้อยิ่งอร่อย

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร แม่บ้านหลายคนวางกระทะไว้ในเตาอบ (ควรอยู่ในเตาอบ) ในขณะที่คนอื่นๆ ที่ต้องการได้อาหารอร่อยแบบ "ทันสมัย" ปรุงในหม้อหุงช้า มีข้อดีคือ โจ๊กจะไม่เดือด ไหม้ หรือใช้เวลาปรุงนาน

สูตรอาหารหลายเมนู

วัตถุดิบ:

• ถั่วเหลืองแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• , น่องไก่ - 300 กรัม;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เติมน้ำลงในถั่วเป็นเวลา 2 ชั่วโมง โดยจำไว้ว่าถั่วจะขยายตัวสองเท่าเนื่องจากดูดซับน้ำได้มาก
2. ล้างและวางถั่วเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเล็กน้อย เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. หั่นเนื้อรมควันเป็นก้อนแล้วใส่ลงในชามพร้อมกับถั่ว 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมน้ำมันและเกลือเล็กน้อย เนื่องจากเนื้อรมควันเองก็มีรสเค็ม หลนต่อไปอีก 10 นาที

แม้แต่เด็กเล็กก็ยังชอบโจ๊กสีเหลืองอำพันที่มีกลิ่นหอมนี้!

หลังจากอ่านบทความของเราแล้วคุณอาจจะต้องการ อย่างไรก็ตาม สถานการณ์มักเกิดขึ้นเมื่ออาหารสองจานที่ปรุงตามสูตรเดียวกันมีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เพื่อให้โจ๊กของคุณอร่อยกว่าแม่สามี ให้ปฏิบัติตามเคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้:

1. จัดเรียงเมล็ดพืชก่อนปรุงอาหาร ทิ้งธัญพืชที่เน่าเสียทิ้งไป และอย่าใช้ถั่วที่แก่มาก
2. หากคุณรีบ ให้ใช้ถั่วผ่าซีก - มันสุกเร็วกว่าถั่วทั้งลูก
3. แช่น้ำไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงเสมอ
4. จำไว้ว่าพืชตระกูลถั่วเป็นของขวัญจากธรรมชาติที่เราแทบจำไม่ได้ แก้ไขข้อผิดพลาดและเตรียมโจ๊กถั่วกับเรา!

ซี่โครงหมูรมควันหรือรมควันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโจ๊กถั่วกับเนื้อรมควัน แต่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ ก็ใช้ได้เช่นกัน: ไส้กรอก ไก่ เบคอน ฯลฯ รวมถึงเนื้อสัตว์ต่างๆ

ในหม้อหุงช้า ถั่วลันเตาแบบแยกแม้จะไม่ได้แช่ไว้ล่วงหน้า แต่ก็ค่อนข้างสุกโดยใช้โหมด "สตูว์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง" แต่ฉันยังคงแนะนำให้แช่ถั่วทั้งหมดไว้ล่วงหน้าและถั่วลันเตาแบบแยกเช่นกัน หากคุณต้องการเร่งเวลาการปรุงอาหารให้เร็วขึ้น หรือต้มถั่วให้เป็นน้ำซุปข้น

ในการเตรียมโจ๊กถั่วกับเนื้อรมควันในหม้อหุงช้า ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

ฉันชอบแยกถั่วแล้วแช่ไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง วินาทีนั้น... บางทีฉันก็แช่ถั่วมากเกินความจำเป็นแล้วนำไปแช่แข็งในถุง ถั่วแช่แข็งที่เตรียมไว้ดังกล่าวสามารถนำไปใช้ปรุงซุปถั่วได้เพียงแค่โยนลงในน้ำซุปเดือด

หลังจากแช่แล้วให้ล้างถั่ว

สับหัวหอมหยาบ ตั้งค่า multicooker เป็น "ตุ๋นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง" แต่ในความเป็นจริงอาจใช้เวลาน้อยลง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบโจ๊กถั่วต้มแค่ไหน เทน้ำมันพืชลงที่ด้านล่างของชามหลายเมนูแล้วใส่หัวหอมลงไป ผัดหัวหอมเบา ๆ เป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่ถั่วแล้วเทน้ำลงไป

เมื่อปรุงถั่วโฟมจะลอยขึ้นพร้อมกับผลที่ตามมาทั้งหมดดังนั้นในช่วงที่เดือดจัดฉันแนะนำให้ถอดวาล์วออกจากฝาของหม้อหุงข้าวหลายตัว

หรือแง้มฝาไว้

ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี หากหม้อหุงข้าวของคุณมีที่จับ ให้ยกที่จับขึ้นเพื่อแง้มฝาไว้

เพิ่มเนื้อสัตว์ เช่น ซี่โครงรมควันสับ ลงในโจ๊กถั่วที่ปรุงเสร็จแล้วและต้มตามรสนิยมของคุณ

ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกประมาณ 10-15 นาทีแล้วโจ๊กถั่วกับเนื้อรมควันก็พร้อม ในเวอร์ชันของฉัน ถั่วเหล่านี้เป็นถั่วที่ปรุงสุกดีและบดละเอียดถึงครึ่งหนึ่งด้วยซ้ำ!

หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟโจ๊กถั่วไม่ใช่ทันที แต่หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงคุณจะต้องเติมน้ำหรือน้ำซุปเพราะมันข้นมาก โรยถั่วที่เสร็จแล้วและโจ๊กรมควันด้วยสมุนไพรหอมสดหรือแห้งหากต้องการและลิ้มรส

อร่อย!