ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วในเตาอบที่ปรุงตามสูตรที่แนะนำพร้อมรูปถ่ายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับทุกโอกาส หากมีแขกอยู่ในบ้านจานนี้อาจเป็นงานรื่นเริงได้และหากคุณเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยพร้อมสลัดผักและเครื่องเคียงก็จะเป็นอาหารกลางวันแสนอร่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว
สิ่งที่เป็นเรื่องปกติคือการเตรียมอาหารจานนั้นง่ายมากกระบวนการทางเทคโนโลยีนั้นได้รับการดูแลให้น้อยที่สุดในห้องครัว: คุณเพียงแค่ต้องเตรียมน้ำดองที่มีกลิ่นหอมและหมักปีกที่เตรียมไว้ในนั้น ยิ่งไปกว่านั้น เวลามีบทบาทสำคัญที่นี่ เพราะยิ่งปีกอยู่ในน้ำดองนานเท่าไร เวลาอบก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น หากเป็นไปได้สามารถทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้มีกลิ่นหอมของน้ำดองรสเผ็ดปานกลาง
อย่างไรก็ตามน้ำดองมีองค์ประกอบที่ค่อนข้างแปลกเพราะในการเตรียมมันคุณต้องผสมซีอิ๊วกับน้ำผึ้งและกระเทียมสับ ผลลัพธ์ที่ได้คือส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติ (หวาน เค็ม และเผ็ด) ซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีความซับซ้อนและความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ
- ปีก (ไก่สด) – 1 กก.
- ซอส (ถั่วเหลือง) – 200 มล.
- น้ำผึ้ง (ของเหลว) – 2-3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม – 2 กลีบ
- เครื่องเทศสำหรับไก่ – 0.5 ช้อนชา
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อสัตว์ก่อน นี่เป็นกระบวนการง่ายๆ คุณเพียงแค่ต้องเอาขนที่เหลือออกหากจำเป็น จากนั้นจึงตัดปีกที่ข้อต่อออกเป็นสามส่วน ไม่สามารถใช้ข้อต่อที่เล็กที่สุดในการอบได้เนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์อยู่เลย
ตอนนี้ผสมน้ำผึ้งกับซีอิ๊วขาว (หากน้ำผึ้งตกผลึกคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อทำให้เจือจางได้) สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยการกดกระเทียมหรือสับด้วยมีดแล้วเติมลงในน้ำดอง เพิ่มเครื่องเทศด้วย
จากนั้นจุ่มปีกที่เตรียมไว้ในน้ำดองแล้วหมักไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง
จากนั้นวางปีกบนถาดอบหรือถาดย่างที่ทาน้ำมัน
และอบจนสุกในเตาอบด้วยไฟปานกลาง
เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
อร่อย!
น้ำผึ้งนอกจากจะมีประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว ยังสามารถแสดงรสชาติที่ยอดเยี่ยมได้อีกด้วย มักใช้ในสูตรอาหาร เช่นสามารถเน้นรสชาติของปีกไก่ให้มีรสหวาน เผ็ด และกลิ่นหอม และยังสร้างเปลือกสีทองที่สวยงามอีกด้วย พิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมและเรียบง่ายที่สุด
วิธีทำปีกไก่กับน้ำผึ้ง
นี่คือสูตรอาหารเย็นที่อร่อยและเผ็ด ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
- ปีกไก่ – 0.5 กก.
- ซอสถั่วเหลือง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
- มัสตาร์ด – 0.5 ช้อนชา;
- ซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
สูตรง่ายๆ:
- ล้างและตัดปีกออกเป็น 3 ส่วน
- สำหรับน้ำดองให้ผสมส่วนผสมที่เหลือ
- วางชิ้นส่วนไก่ที่หมักไว้ไว้ในถุงอบแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือหลายวัน
- วางปลอกแขนในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 25 นาทีที่ 160 องศา
ปีกกับน้ำผึ้ง: น้ำหมักมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
ในการเตรียมการเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ปีกไก่ 8 อัน
- 4 ช้อนโต๊ะ ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งเหลว
- 3 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด;
- กระเทียม, ส่วนผสมของพริก, แกง, เครื่องเทศสำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมะนาว 1/2 มะนาว
ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำดอง: ผสมเครื่องปรุงรส, กระเทียม, น้ำมะนาว, น้ำผึ้งและมัสตาร์ดในกระทะ ผสมให้เข้ากันจนเนียน ต่อไปเราล้างชิ้นส่วนไก่ใส่ในภาชนะที่เราเทน้ำดองทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที จากนั้นวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในจานอบแบบพิเศษ
ปีกในซีอิ๊วกับน้ำผึ้งในกระทะ
นี่เป็นสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วที่จะทำให้มื้อเย็นอร่อยได้ ปีกไก่ธรรมดากับน้ำผึ้งกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง ในการจัดเตรียมเราจะต้อง:
- ชิ้นส่วนไก่ – 0.5 กก.
- ผลิตภัณฑ์ซีอิ๊วคลาสสิก – 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ;
- วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
- มะนาว – ½ชิ้น;
- เกลือ – 1 ช้อนชา;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- พริกไทยแดงและดำป่น, แกงและเครื่องปรุงรสไก่ - เพื่อลิ้มรส
คุณสามารถเตรียมอาหารจานง่ายๆ และอร่อยได้เพียง 6 ขั้นตอน:
- เราล้างปีกสดใต้น้ำไหลแล้ววางลงบนกระดาษชำระให้แห้ง ตัดออกเป็น 2 ส่วนที่พับ
- ในเวลานี้ให้ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันลงไป เรารอจนกระทั่งกระทะและน้ำมันร้อนจนหมด ด้วยวิธีนี้ชิ้นส่วนจะมีสีทองสวยงามพร้อมเปลือกกรอบและเนื้อจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น วางชิ้นส่วนลงในน้ำมันเดือดแล้วโรยด้วยเกลือ จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสและทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
- เทน้ำมะนาวเท่าๆ กัน แล้วบีบกระเทียม 2-3 กลีบลงในกระทะ ผสมส่วนที่ทอดในกระทะให้เข้ากัน
- ใส่มะเขือเทศบดซึ่งจะทำให้มีสีและรสชาติที่สวยงาม จากนั้นจึงเทน้ำผึ้งลงไป ซอสมะนาวน้ำผึ้งยังช่วยให้อาหารประเภทเนื้อสัตว์นุ่มขึ้นอีกด้วย ผสมเนื้อหาของกระทะอีกครั้งแล้วเทซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- คนอย่างต่อเนื่องและตรวจสอบความสุก ถ้าคุณชอบรสหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งได้ ถ้าชอบรสเปรี้ยว ให้บีบมะนาวส่วนที่สอง ทอดจนเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงามแล้วปิดไฟ
- วางจานบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร
สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศรสเผ็ดได้ ไก่กรอบสีทองพร้อมมันฝรั่งและผักสดเป็นอาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบ
ปีกไก่กับน้ำผึ้งและซีอิ๊วในเตาอบ
นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการทำอาหารเย็นให้น่าพึงพอใจและอร่อยจนลืมไม่ลง
วัตถุดิบ:
- ปีก – 0.5 กก.
- ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งเหลว – 1 ช้อนโต๊ะ;
- ซีอิ๊วคลาสสิค – 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
สูตรอาหาร - ปีกไก่กับน้ำผึ้งในซีอิ๊ว:
- ใส่ชิ้นส่วนไก่ที่ล้างแล้วลงในชาม ใส่ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากผึ้งลงไป
- เคลือบให้ละเอียด
- วางถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทาด้วยน้ำมัน
- วางปีกบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
คุณสมบัติ: ไม่ต้องเปิดเตาอบ!
ปีกในซอสน้ำผึ้งบนตะแกรง
นี่คือกับข้าวราคาประหยัดที่ดีที่สุดที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว และผลลัพธ์ที่ได้ก็คือการเลียนิ้วที่ดี เราจะต้อง:
- ปีก – 1 กก.
- มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ;
- ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ส้ม (สามารถแทนที่ด้วยมะนาว) – 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ, พริกไทย, ผักชีและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
สูตรอาหาร:
- ล้างและทำให้ชิ้นส่วนไก่แห้ง
- บดผักชี
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองด้วยส้อม จากนั้นวางปีกลงไปแล้วบีบน้ำส้มออก
- หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
- ทาน้ำมันบนตะแกรงแล้ววางไก่ที่หมักไว้ลงไป
- ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร
ปีกในซอสน้ำผึ้งรสเผ็ด
นี่คืออาหารคาวสำหรับผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดและอร่อย ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม
วัตถุดิบ:
- ชิ้นส่วนไก่ – 0.5 กก.
- ซอสพริกร้อน - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ผลิตภัณฑ์ผึ้งเหลว – 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนย – 50 กรัม;
- มะนาว – ½ชิ้น;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- ปาปริก้า – 1 ช้อนชา;
- โรสแมรี่ – ½ช้อนชา;
- เกลือพริกไทย
- น้ำมันมะกอก.
การตระเตรียม:
- ผสมโรสแมรี่ กระเทียม น้ำมันมะกอก ปาปริก้า และน้ำมะนาวในภาชนะ
- ตัดปีกออกเป็น 3 ส่วนแล้วใส่ในน้ำดอง
- เพิ่มเครื่องปรุงรสและทิ้งไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็น
- วางกระดาษรองอบบนถาดอบและวางปีกด้วยน้ำผึ้ง ราดด้วยน้ำดองที่เหลือสำหรับปีก
- อบปีกในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
- ในเวลานี้ละลายเนยใส่กระเทียมสับหยาบแล้วทอดจนมีกลิ่นหอมของกระเทียม จากนั้นเพิ่มผลิตภัณฑ์พริกและน้ำผึ้ง นำไปต้มและปล่อยให้เดือดกรุ่นสักครู่
- เรานำชิ้นส่วนไก่ที่เสร็จแล้วออกมาเทซอสร้อนแล้วกลับไปที่เตาอบอีก 5 นาทีจนคาราเมล
ปีกในซีอิ๊วกับน้ำผึ้ง มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ
นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะวันหยุดหรืออาหารจานหลัก สามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ที่นี่คุณต้องหมักเนื้อเพื่อที่จะดูดซับรสชาติทั้งหมดจากนั้นปีกที่มีน้ำผึ้งและมัสตาร์ดจะมีรสชาติอร่อยและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ เราจะต้อง:
- ปีก – 1 กก.
- ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งเหลว – 2 ช้อนโต๊ะ;
- มัสตาร์ดฝรั่งเศส – 1 ช้อนชา;
- มะนาว – ½ชิ้น;
- ซีอิ๊วคลาสสิค – 5 ช้อนโต๊ะ;
- ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม, เกลือ, พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
สูตรอาหาร:
- ล้างและทำให้ปีกแห้ง
- เทผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง น้ำมัน กระเทียมคั้น ความหวานของน้ำผึ้ง และซอสมะเขือเทศลงในชาม บีบน้ำออก ใส่มัสตาร์ดและเครื่องปรุงรสตามชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
สำคัญ!คุณต้องเติมเกลืออย่างระมัดระวัง เนื่องจากตัวซีอิ๊วมีรสเค็มมาก
- วางไก่ในน้ำดองแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
- วางปีกที่หมักไว้ในน้ำผึ้งบนถาดอบ เทซอสลงไปแล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที เสร็จแล้ว เจริญอาหาร!
ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งในแขนเสื้อ
ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:
- ปีก – 0.5 กก.
- ผลิตภัณฑ์ผึ้งเหลว – 2 ช้อนโต๊ะ;
- วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
- ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมะนาว - 20 มล.
- กระเทียม - หลายกลีบ;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส;
- ปลอกสำหรับการอบ
ทำปีกไก่ด้วยกันในเตาอบกับน้ำผึ้ง:
- สำหรับน้ำดอง ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นใส่ไก่ที่ล้างแล้วและตากแห้งลงไป
- หมักไว้หลายชั่วโมงในตู้เย็น
- วางในแขนเสื้อพร้อมกับน้ำดองและปิดผนึก
- วางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 องศาจนเปลือกสีทองสวยงามก่อตัว
เสิร์ฟปีกไก่กับน้ำผึ้งและซีอิ๊วพร้อมซอสมะเขือเทศ และโรยไก่ด้วยสมุนไพร
ปีกในหมักน้ำผึ้งกับเมล็ดงา
เมล็ดงาเป็นส่วนเสริมที่ไม่ธรรมดาซึ่งจะเพียงแต่ตกแต่งรูปลักษณ์ของจานและให้รสชาติเผ็ดและแปลกตาเท่านั้น ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ:
- ความหวานของน้ำผึ้ง
- ซีอิ๊วคลาสสิค
- ซอสมะเขือเทศ;
- งาคั่ว
- น้ำมันพืช.
ล้างไก่หั่นเป็น 2 ส่วนแล้วตากให้แห้ง ในเวลาเดียวกันให้เตรียมซอส: ผสมซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศ และผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งโดยใช้ที่ตี ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป เพิ่มชิ้นส่วนไก่ลงในน้ำมันเดือด ทอดเล็กน้อยแล้วเทลงในซอส ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน กวนเป็นประจำเป็นเวลา 30 นาที
จากนั้นเปิดฝาออก เพิ่มความร้อนแล้วทอดชิ้นส่วนโดยพลิกกลับตลอดเวลา ซอสควรถูกดูดซึมจนหมด เมื่อเสิร์ฟ ให้โรยงาบนปีกไก่
ปีกในซอสน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า
หม้อหุงช้าเป็นผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์สมัยใหม่ที่ทำให้อาหารมีความพิเศษ รสชาติแตกต่างจากวิธีการปรุงอาหารทั่วไป และการใช้งานง่ายได้ครองใจผู้หญิงหลายคน ในการปรุงปีกไก่หอมในซอสน้ำผึ้งในหม้อหุงช้าเราจะต้อง:
- ปีก – 0.5 กก.
- น้ำผึ้ง – 1 ช้อน;
- วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อน;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนชา;
- กระเทียม, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศไก่ - เพื่อลิ้มรส
ตัดปีกที่ล้างแล้วออกเป็น 2 ส่วน สำหรับน้ำดอง ให้รวมส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน เพิ่มชิ้นส่วนที่หั่นแล้วลงในน้ำดองแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูให้เลือกโหมด "การอบ" เติมน้ำมันลงไปจากนั้นจึงนำชิ้นส่วนต่างๆไปทอดให้เท่าๆ กันเป็นเวลา 10-15 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นเปิดโหมด "สตูว์" เทน้ำดองที่เหลือลงไปแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง พร้อม!
ปีกไก่กับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด
สูตรมัสตาร์ดง่ายๆ ที่คุณต้องการเพียง:
- ปีก – 10 ชิ้น;
- มัสตาร์ด – 5 ช้อนโต๊ะ;
- ความหวานของน้ำผึ้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
- ผสมผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งและมัสตาร์ด
- เคลือบปีกด้วยส่วนผสมที่ได้
- วางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ปีกตะวันออกกับน้ำผึ้ง
อีกชื่อหนึ่งเป็นภาษาจีน เผ็ดร้อน
วัตถุดิบ:
- ปีก – 1 กก.
- น้ำผึ้ง – 2 ช้อน;
- มะเขือเทศและซีอิ๊วขาว - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช;
- เกลือ, กระเทียมและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
- แกง - บนปลายมีด
แบ่งปีกที่ล้างแล้วและตากแห้งออกเป็น 2 ส่วน บีบกระเทียมลงไปแล้วโรยด้วยเกลือ ในเวลานี้ตั้งกระทะบนไฟแรงให้แน่ใจว่าได้ตั้งไฟแล้วเทน้ำมันลงไปทอดส่วนต่างๆจนเป็นสีเหลืองทอง
จากนั้นใส่ปีกลงในกระทะแล้วใส่มะเขือเทศและซีอิ๊วขาวทอดอีกครั้งทั้งสองด้าน จากนั้นเทส่วนผสมน้ำผึ้งเหลวลงไป เคลือบส่วนต่างๆ ให้ละเอียด แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม
การปรุงปีกไก่ในน้ำผึ้งถือเป็นความสุขอย่างแท้จริง เป็นอาหารไก่ที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งสามารถตกแต่งโต๊ะในวันหยุดหรือเปลี่ยนอาหารเย็นได้ มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับการปรุงไก่ แต่ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์ผึ้งทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่หอมหวานและรูปลักษณ์ที่งดงามพร้อมกับเปลือกสีทองที่น่ารับประทานก็ไม่สามารถละเลยที่จะหลงใหลได้ ปรุงอาหารกับเราและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
มีหลายวิธีในการหมักและปรุงไก่ ปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ดเป็นที่สนใจอย่างมาก สามารถตกแต่งได้หลากหลายรูปแบบ เนื้อหานี้นำเสนอที่นิยมมากที่สุดและทุกคนสามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้ด้วยมือของตนเอง
ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
ปีกในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งเป็นสูตรที่ช่วยให้ได้อาหารจานเผ็ดและเป็นสีดอกกุหลาบพร้อมกับเนื้อนุ่มและนุ่ม ในการทำเช่นนี้คุณต้องปฏิบัติตามรายละเอียดปลีกย่อยของเทคโนโลยีที่อธิบายไว้และปฏิบัติตามกฎทั่วไปง่ายๆ
- ก่อนปรุงอาหารต้องล้างปีกและทำให้แห้ง หากต้องการให้ถอดส่วนของนกออกจากกลุ่มด้านนอก
- ในตอนแรกไก่จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำดองที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นนำไปให้ความร้อนในกระทะ ในเตาอบ ในหม้อหุงช้า หรือบนตะแกรง
- การมีน้ำผึ้งช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลเร็วขึ้น และต้องควบคุมกระบวนการทอดเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้เกรียมมากเกินไป
หมักมัสตาร์ดน้ำผึ้งสำหรับปีก
ต่อไปนี้เป็นน้ำหมักคลาสสิกสำหรับปีกด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ดซึ่งสามารถใช้เป็นฐานในการเตรียมองค์ประกอบที่ซับซ้อนและซับซ้อนยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ ปรับความเผ็ดโดยเปลี่ยนปริมาณพริกแดงป่นหรือพริกสด
วัตถุดิบ:
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม – 1-2 กลีบ;
- มะนาว – ½ชิ้น;
- เกลือพริกไทย
การตระเตรียม
- ปอกกลีบกระเทียมบดบนเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านการกด
- ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และน้ำมะนาวครึ่งลูกในชาม ใส่มวลกระเทียม เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดนี้เป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง
ปีกในซอสน้ำผึ้งในกระทะ
ปรุงปีกด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในกระทะได้รวดเร็วและไม่ยากเกินไป ในกรณีนี้น้ำดองแบบคลาสสิกจะเสริมด้วยน้ำส้มซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีเสน่ห์เป็นพิเศษและทำให้รสชาติมีความละเอียดอ่อนและมีชีวิตชีวามากขึ้น กระบวนการเตรียมอาหารอันโอชะทั้งหมดไม่รวมเวลาหมักจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ปีก – 1 กก.
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มัสตาร์ด – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- มะนาวและส้ม - 1 ชิ้น;
- เกลือ พริกไทย น้ำมัน
การตระเตรียม
- บีบน้ำจากส้มและมะนาว ใส่น้ำผึ้งและมัสตาร์ด แล้วบีบกระเทียมออก
- เติมเกลือลงในน้ำดอง พริกไทย ผสมกับปีกที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง
- ทอดปีกในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดในน้ำมันอุ่นในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
ปีกในซอสน้ำผึ้งในเตาอบ
ปีกไก่หมักในน้ำผึ้งและมัสตาร์ดสามารถอบในเตาอบได้ ซีอิ๊วจะทำให้อาหารมีรสชาติพิเศษซึ่งควรผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ก่อนหมักนก ส่วนผสมเผ็ดจะเสริมด้วยแกงกะหรี่ ขมิ้น ผักชีบด ปาปริก้า และสมุนไพรอะโรมาติกแห้ง
วัตถุดิบ:
- ปีก – 2 กก.
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ
การตระเตรียม
- รวมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด ซีอิ๊วลงในชาม บีบกระเทียมออก ใส่เกลือและพริกไทย
- ปรุงรสปีกที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมที่ได้และทิ้งไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง
- ปรุงปีกในน้ำดองน้ำผึ้งมัสตาร์ดในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา
ปีกในซอสน้ำผึ้งบนตะแกรง
ปีกในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดปรุงบนตะแกรงได้รับรสชาติที่สดใสเป็นพิเศษและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ ด้านล่างนี้เป็นส่วนผสมเผ็ดที่กลมกลืนกันซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมสัตว์ปีกบนถ่านหิน หากต้องการคุณสามารถละเว้นพริกหรือแทนที่ด้วยพริกไทยดำป่นที่มีรสเผ็ดน้อยกว่า
วัตถุดิบ:
- ปีก – 1 กก.
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสถั่วเหลือง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ส้ม – 1 ชิ้น;
- ผักชี – 1 ช้อนชา;
- พริกป่น - ½ช้อนชา;
- เกลือน้ำมัน
การตระเตรียม
- ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด ซีอิ๊ว น้ำส้ม
- ใส่เกลือ ผักชี และพริก ผสมให้เข้ากัน ถูปีกด้วยส่วนผสม และปล่อยให้แช่ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
- ทอดปีกในน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้งบนตะแกรงจนสุกหลังจากทาน้ำมันบนตะแกรงแล้ว
ปีกในซอสน้ำผึ้งรสเผ็ด
สูตรต่อไปนี้สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด ปีกไก่ที่อบในเตาอบด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ดและซอสพริกรสเผ็ดจะมีสีน้ำตาลปานกลางพร้อมรสเผ็ดที่น่าพึงพอใจ มัสตาร์ดที่นี่ทำหน้าที่เป็นน้ำดองเบื้องต้นและเติมน้ำผึ้งพร้อมเครื่องปรุงรสร้อนเมื่อเสร็จสิ้นการบำบัดความร้อน
วัตถุดิบ:
- ปีก – 1 กก.
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย – 60 กรัม;
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- ปาปริก้า – 1 ช้อนชา;
- ซอสพริกร้อน – 80 กรัม;
- เกลือพริกไทยสมุนไพร
การตระเตรียม
- ผสมน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด กระเทียม (2 กลีบ) สมุนไพร ปาปริก้า เกลือ และพริกไทย
- ถูน้ำหมักที่เกิดขึ้นบนปีกแล้วหมักทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
- วางไก่พร้อมกับน้ำดองในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา
- ละลายเนยในกระทะ ใส่กระเทียม ซอสพริก และน้ำผึ้ง
- ต้มซอสเป็นเวลา 3 นาที เทลงในพิมพ์แล้วปรุงในเตาอบอีก 5-10 นาที
ปีกในซีอิ๊วกับน้ำผึ้ง มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ
ปีกไก่ที่ใส่น้ำผึ้งและมัสตาร์ดจะมีรสชาติดียิ่งขึ้นเมื่อจับคู่กับซอสมะเขือเทศ ปีกที่แช่ในน้ำดองนี้ไม่เพียงแต่อร่อย ฉุน และมีกลิ่นหอมเท่านั้น ต้องขอบคุณดนตรีประกอบที่ใช้ทำให้กลายเป็นสีดอกกุหลาบและน่ารับประทานอย่างน่าประหลาดใจ ในน้ำมันหรือปรุงในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- ปีก – 1 กก.
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ถั่วมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสถั่วเหลือง – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
- เกลือพริกไทย
การตระเตรียม
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำหมักลงในชาม ใส่ไก่ที่เตรียมไว้ และคนให้เข้ากัน
- ปีกไก่หมักในซอสฮันนี่มัสตาร์ดพร้อมซอสมะเขือเทศและซีอิ๊วเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
- อบส่วนผสมเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา หรือทอดในน้ำมันในกระทะจนสุกและเป็นสีเหลืองทอง
ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งในแขนเสื้อ
ปีกในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดในเตาอบที่อบในแขนเสื้อจะได้เนื้อฉ่ำนุ่มและอ่อนโยน หากต้องการ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารสามารถตัดอุปกรณ์ครัวด้านบนและพลิกขอบไปด้านข้าง ทำให้เนื้อหาใต้ตะแกรงเป็นสีน้ำตาล หรือเพิ่มความร้อนให้สูงสุดเป็นเวลา 10-15 นาที
วัตถุดิบ:
- ปีก – 1 กก.
- น้ำผึ้ง – 70 กรัม;
- มัสตาร์ดดิจอง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- Narsharab หรือ tkemali - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม – 4 กลีบ;
- เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้าหวาน
การตระเตรียม
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองแล้วถูปีกที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสม
- ทิ้งนกไว้หมักเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
- วางปีกในถุง ผูกขอบแล้วอบเนื้อหาที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที
ปีกในหมักน้ำผึ้งกับเมล็ดงา
ด้วยการโรยเมล็ดงาและมัสตาร์ดก่อนปรุงอาหารในเตาอบ คุณสามารถทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นอายตะวันออกและเพิ่มสีสันใหม่ๆ ให้กับจานรสชาติได้ ซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาวจะเหมาะสมมากในน้ำดองซึ่งสามารถแทนที่ด้วยไวน์หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกหากจำเป็นหรือต้องการ
วัตถุดิบ:
- ปีก – 1 กก.
- น้ำผึ้ง – 70 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง – 70 กรัม;
- มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- งา – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก
การตระเตรียม
- ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด น้ำมะนาว ซีอิ๊ว เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสไก่เข้าด้วยกัน
- ปรุงรสไก่ด้วยส่วนผสมที่ได้และทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง
- วางปีกลงในพิมพ์โรยด้วยงาแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา
ปีกในซอสน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า
หากต้องการคุณสามารถปรุงปีกในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งในหม้อหุงช้าได้ นอกจากนี้ผลลัพธ์จะขึ้นอยู่กับการเลือกโปรแกรมด้วย ในระหว่างการ "ตุ๋น" จานจะออกมานุ่มนุ่มและชุ่มฉ่ำโดยไม่ต้องอาย ผู้ชื่นชอบเปลือกทอดที่น่ารับประทานจะต้องทอดผลิตภัณฑ์ในโหมด "อบ" หรือ "ทอด"
ไก่อาจเป็นสัตว์ปีกประเภทหนึ่งที่มีความหลากหลายมากที่สุด เนื่องจากสามารถเตรียมอาหารได้หลายอย่างจากซากทุกส่วนของมัน ดังนั้นวันนี้เราจะปรุงปีกไก่ในซอสน้ำผึ้ง - ซีอิ๊วซึ่งเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่น่าเหลือเชื่อและในเวลาเดียวกันก็ค่อนข้างง่าย ด้วยการใช้เวลาเพียงประมาณหนึ่งชั่วโมงคุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่จะเอาชนะคนที่คุณรักหรือแขกของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย
สูตรด่วนสำหรับปีกไก่ในซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้ง
วัตถุดิบ
- - 1.5 ช้อนโต๊ะ +
-
- - 7 ช้อนโต๊ะ +
-
- - 3 ช้อนโต๊ะ +
-
- - 2.5 ช้อนโต๊ะ +
-
- — 1-2 กก +
-
- - 1-2 กลีบ +
-
- - ไม่จำเป็น +
-
- เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น +
-
วิธีทำปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วอย่างรวดเร็ว
- ก่อนอื่นให้ตั้งเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 190-200 องศา
- ล้างปีกให้สะอาดใต้น้ำไหล และเอาขนที่เหลืออยู่ออก (ถ้ามี)
- ใช้ขวานหรือมีดขนาดใหญ่สับปีกบริเวณข้อต่อ เราไม่จำเป็นต้องใช้ปลายปีก คุณจึงสามารถทิ้งส่วนนี้หรือใช้ทำน้ำซุปก็ได้ หนังบริเวณปีกสามารถถอดออกหรือทิ้งไว้ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
- เทน้ำผึ้งลงในชามขนาดเล็กแยกต่างหาก เพิ่มซอสมะเขือเทศหรือซอสบาร์บีคิวลงไปและผสมให้เข้ากัน
- เริ่มเทซีอิ๊วขาวทีละน้อยโดยไม่หยุดคนส่วนผสม - วิธีนี้ส่วนผสมจะผสมให้เข้ากัน
- เราเอาผิวหนังออกจากกระเทียมแล้วกดให้ละเอียดหรือสับให้ละเอียดที่สุดแล้วเทลงในชามด้วย
- ในตอนท้ายสุดให้เติมน้ำมันมะกอก พริกไทยเล็กน้อย และเติมเครื่องเทศหากจำเป็น
ความเค็มของส่วนผสมน้ำผึ้งนั้นมาจากซีอิ๊ว แต่ถ้าซอสของคุณไม่เค็มพอ คุณสามารถเพิ่มเกลือปกติเล็กน้อยได้
- ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางปีกไว้เป็นชั้นเดียว
- เทซอสของเราลงบนปีกอย่างระมัดระวังแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเล็กน้อย
- วางกระทะในเตาอบ อบปีกจนซอสน้ำผึ้งและซีอิ๊วคาราเมล ที่อุณหภูมิ 200 องศา โดยปกติจะใช้เวลา 20-30 นาที ที่ 190 องศา จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร
ควรปล่อยให้ปีกที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ควรเสิร์ฟพร้อมน้ำอัดลม
เมื่อใช้ซอสมะเขือเทศทั่วไปรสชาติของจานจะอ่อนลง แต่เมื่อใช้บาร์บีคิวปีกไก่จะมีกลิ่นเผ็ด คุณสามารถทำให้อาหารจานนี้เผ็ดได้โดยใช้ซอสมะเขือเทศและพริก
ปีกไก่ทอดในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วในกระทะ
เชฟหลายคนชอบปีกไก่ทอด ซึ่งเป็นเมนูง่ายๆ ที่เข้ากันได้ดีกับเบียร์หรือน้ำอัดลมอื่นๆ
อาหารที่เตรียมตามสูตรนี้มีความเกี่ยวข้องกับอาหารชั้นสูงมากกว่า แม้ว่าจะเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วเหมือนกับปีกทอดธรรมดาก็ตาม
วัตถุดิบ
- ปีกไก่ – 500 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
- ขิง - ชิ้นเล็ก ๆ
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- มะนาว – ½ชิ้น;
- Cilantro - หลายลำต้น;
- น้ำผึ้ง – 50 กรัม;
- เนย – 1 ช้อนโต๊ะ;
- เมล็ดงา - กำมือ;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
วิธีทอดปีกด้วยน้ำผึ้งและซีอิ๊ว
- เราล้างปีกไก่เอาขนออกแล้วใส่ในกระชอน
- ตัดปีกออกเป็นสามส่วน ทิ้งส่วนปลายหรือพักไว้สำหรับอาหารอื่นๆ
- เราซับแต่ละชิ้นด้วยผ้ากระดาษเพื่อไม่ให้ความชื้นเหลืออยู่บนปีก
- วางปีกลงในชามลึกแล้วเทซีอิ๊วขาวลงไป
- เราทำความสะอาดและขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียด - เราต้องการปริมาตรเท่ากับประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
หากคุณหาขิงสดไม่ได้ ให้ใช้ขิงแห้งก็ได้ ครึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับปรุงอาหาร
- ล้างผักชีแล้วสับให้ละเอียด เราปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด เพิ่มไปที่ปีก
- บีบน้ำออกจากมะนาวครึ่งลูกแล้วผัดปีกในน้ำดองจนครอบคลุมทั้งหมด
- ปิดฝาชามแล้วใส่ในตู้เย็น ปีกของเราจะหมักไว้ที่นี่เป็นเวลาสองชั่วโมง
- เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้นำภาชนะที่มีปีกหมักไว้ออกจากตู้เย็น นำออกจากน้ำดองโดยปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
- ถูด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย (ถ้าซีอิ๊วเค็มมากก็ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ)
- เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วใส่เนยลงไป ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและรอให้เนยละลายจนหมดและหยุดฟอง
- เทน้ำผึ้งลงในกระทะแล้ววางปีกลงไปทันที ทอดปีกเป็นเวลา 10 นาที พลิกปีกอย่างต่อเนื่องเพื่อให้น้ำผึ้งปิดปีกไว้ทั้งหมด
- วางปีกที่เสร็จแล้วไว้บนจานแล้วโรยงาลงไปด้านบน ก่อนอื่นคุณต้องทอดเมล็ดพืชเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอมในกระทะที่สะอาด
ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วในเตาอบ
ในสูตรนี้เราจะใช้ไวน์ข้าวและมิริน เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแปลกใหม่สำหรับประเทศของเราจึงสามารถทดแทนได้:
- ไวน์ข้าวสามารถแทนที่ด้วยไวน์ขาวแห้งในปริมาณเท่ากัน
- คุณสามารถแทนที่มิรินหนึ่งช้อนโต๊ะได้โดยผสมไวน์ขาวสองช้อนชากับน้ำตาลหนึ่งช้อนชา
วัตถุดิบ
ผลิตภัณฑ์หลัก
- ปีกไก่ – 1-2 กก.
- งาขาว-กำมือ
หมัก
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไวน์ข้าว - ¼ถ้วย;
- น้ำมันงาหรือดอกทานตะวัน - ½ช้อนโต๊ะ;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- พริกไทยป่น – ½ช้อนชา;
- ขิง - ชิ้นเล็ก ๆ
เคลือบ
- น้ำผึ้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- มิริน – 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไวน์ข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุงปีกด้วยซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วในเตาอบ
- เราเตรียมปีกไก่แบบเดียวกับที่เราทำในสูตรก่อนหน้า - สับเป็นสามส่วนแล้วเอาปลายปีกออก
- ซับปีกให้เรียบร้อยด้วยทิชชู่กระดาษเพื่อขจัดความชื้นที่เหลืออยู่ โอนไปยังภาชนะลึก
- เราปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในชามที่มีปีก
- ปอกเปลือกและหั่นขิงเป็นชิ้นใหญ่ ใส่หัวหอมและปีกลงไป เรายังเติมซีอิ๊ว ไวน์ และน้ำมันด้วย เพิ่มพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
- วางชามไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงถึงสองชั่วโมงหลังจากปิดฝาแล้ว
- เทน้ำผึ้ง ซีอิ๊ว มิริน และไวน์ลงในกระทะขนาดเล็ก วางบนไฟอ่อนและคนตลอดเวลา รอจนกระทั่งข้นเล็กน้อย
- เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางจานอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางปีกไว้เป็นชั้นเดียว
- วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกแล้วเทครึ่งหนึ่งของเคลือบลงไป ปล่อยให้ปีกอบต่ออีก 10 นาที
- ถอดปีกออกอีกครั้งแล้วเทเคลือบที่เหลือลงไป หลังจากอบต่อไปอีก 10 นาที ปีกควรจะเป็นสีน้ำตาลและไหม้เกรียมเล็กน้อย
- โรยปีกที่เสร็จแล้วด้วยเมล็ดงาคั่วและเสิร์ฟร้อน
เนื่องจากปีกไก่ของเราในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วไม่ได้ถูกเคลือบในคราวเดียว แต่ในหลาย ๆ ครั้งการคาราเมลของน้ำผึ้งจึงเกิดขึ้นอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น
เปลือกน้ำตาลชนิดหนึ่งก่อตัวขึ้นบนปีกซึ่งทำให้จานนี้มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ
อย่างไรก็ตาม เนื้อไก่ยังมีประโยชน์ในสถานการณ์ที่เราต้องเตรียมสิ่งที่อร่อยและสวยงามอย่างรวดเร็ว เนื้อ ต้นขา และแน่นอนว่าปีกไก่ล้วนเป็นเมนูประจำในครัวของเรา และไม่มีอะไรผิดปกติเพราะสูตรอาหารมากมายช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความซ้ำซากจำเจของอาหารได้
ปีกไก่แบบเดียวกันสามารถปรุงในเตาอบได้หลายวิธีหากคุณไม่กลัวที่จะทดลองกับน้ำดอง อย่างไรก็ตามนี่คือตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม: น้ำผึ้งใน บริษัท ของกระเทียมและซีอิ๊ว - ผิดปกติอร่อยและน่ารับประทานมาก!
วัตถุดิบ:
สำหรับ 2 เสิร์ฟ:
- ปีกไก่ขนาดกลาง 6 ชิ้น
- เกลือพริกไทยผสมเพื่อลิ้มรส;
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
- 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.
การตระเตรียม:
หากคุณซื้อปีกไก่แช่แข็งหรือนำออกจากช่องแช่แข็ง อย่าลืมละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ให้นำพวกเขาออกไปล่วงหน้าเพื่อให้พวกเขาละลายน้ำแข็งโดยไม่ต้องใช้เตาไมโครเวฟเป็นต้น แต่แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าปรุงปีกที่แช่เย็น เราล้างมันและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
เราตัดข้อต่อสุดท้ายของปีกที่เล็กที่สุดและบางที่สุดออก แทบไม่มีเนื้อสัตว์เลยดังนั้นคุณจะไม่สูญเสียอะไรเลย
วางปีกในจานลึกใส่เกลือส่วนผสมของพริกไทยและกระเทียมผ่านการกด ผสมให้เข้ากัน
และตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับส่วนผสมสำหรับน้ำดอง เพิ่มน้ำผึ้งและซีอิ๊วไปที่ปีก น้ำผึ้งอาจเป็นของเหลวหรือข้นได้ - สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมีคุณภาพดีและคุณชอบมันตามรสนิยมของคุณ
ผสมปีกไก่กับน้ำผึ้งและซีอิ๊ว ปิดจานด้วยปีก (มีฝาปิด ฟิล์มยึด หรือฟอยล์) แล้วทิ้งไว้ 40-60 นาทีเพื่อให้ปีกหมัก
ทาจานอบด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางปีกไว้ พยายามเลือกรูปทรงที่มีขนาดเหมาะสมเพื่อให้ปีกเรียงเป็นแถวเดียว จากนั้นคุณจึงมั่นใจได้ว่าปีกจะอบอย่างสม่ำเสมอและหุ้มด้วยเปลือกที่น่ารับประทาน
วางปีกในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ไม่จำเป็นต้องปิดแบบฟอร์ม - คุณอยากได้ปีกสีดอกกุหลาบใช่ไหม? ในช่วงเวลาสั้นๆ ที่จะเข้าเตาอบ ปีกจะมีเวลาสุกและเป็นสีน้ำตาลแต่จะไหม้ไม่ได้