สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ทุกคนชอบซุปบัควีทกับเห็ดเพราะมันอร่อยมาก แต่ไม่ค่อยปรากฏบนโต๊ะ น้ำซุปใสที่มีสีเฉพาะตัวพร้อมวงแหวนไขมันสีทองและแผ่นเห็ดขนาดใหญ่ทำให้เกิดความอยากอาหารอย่างมากเพียงแค่รูปร่างหน้าตาของมัน

เพื่อเพิ่มกลิ่นที่อบอุ่นและเป็นเอกลักษณ์ของเมล็ดบัควีท ควรอุ่นซีเรียลแห้งที่เตรียมไว้ในกระทะร้อนสักสองสามนาทีก่อนซัก โดยคนอย่างต่อเนื่อง

เห็ดป่าจะต้องล้างให้สะอาดเพื่อกำจัดทรายในน้ำหลายๆ แห่ง แต่ปัญหาพิเศษจะหมดไปอย่างสวยงาม จะปล่อยกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้นเมื่อทอดในเนย

วัตถุดิบ

• น้ำ 2.5-3 ลิตร
• บัควีท 1 ถ้วย
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• แชมปิญอง 500 ก
• มันฝรั่ง 7-8 ชิ้น
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่คุณจะเตรียมซุป อุ่นด้วยไฟอ่อน เพิ่มหัวหอมและแครอท คนด้วยไม้พายทอดประมาณ 8-10 นาทีจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง

2. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะแล้วทอดกับหัวหอมและแครอทประมาณ 5-6 นาที

3. เทน้ำหรือน้ำซุปเนื้อลงไป คนและนำไปต้ม

4. ล้างบัควีทให้ดีเอาเมล็ดที่มีข้อบกพร่องออก เพิ่มบัควีทที่ล้างแล้วลงในส่วนผสมที่เหลือ คนและปล่อยให้เดือด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที เมล็ดบัควีทควรจะนิ่มเล็กน้อย

5. ล้างแชมเปญให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นตามขา เพิ่มลงในกระทะ คนและต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนกระทั่งเห็ดพร้อม คุณสามารถใช้เห็ดนางรมแทนเห็ดแชมปิญองได้

6. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดในซุปพร้อมแล้ว ให้ใส่ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำป่น และสมุนไพรสับ: ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว, ใบขึ้นฉ่าย หลังจากเดือดให้ต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วปิดไฟ

7. ซุปบัควีทกับเห็ดพร้อม ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

ซุปบัควีทกับเห็ดเป็นอาหารที่ไม่ติดมันและดีต่อสุขภาพ เห็ดอุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีเนื้อสัตว์ในอาหาร

บัควีทประกอบด้วยธาตุเหล็กที่มีประโยชน์ วิตามิน E B และ C ตลอดจนสังกะสี ไอโอดีน และแคลเซียม ส่วนประกอบเหล่านี้จะช่วยเพิ่มแร่ธาตุให้กับร่างกายอย่างมาก

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารสมัครเล่นมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญการเตรียมซุปได้ มีชุดส่วนผสมให้เลือกซึ่งช่วยให้คุณเตรียมซุปได้อย่างสม่ำเสมอ ใช้เวลาเพียง 30 - 40 นาทีก็สามารถเสิร์ฟจานได้ หากคุณใช้หม้อหุงข้าวหลายตัวระหว่างทำอาหาร การกระทำของผู้ปรุงอาหารจะลดลงเหลือน้อยที่สุดโดยสิ้นเชิง

ซุปสามารถทำจากเห็ดแห้งได้ พวกเขาจะให้มันมีกลิ่นหอม

วิธีทำซุปบัควีทกับเห็ด - 15 พันธุ์

สูตรอาหารสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่ปฏิบัติตามการอดอาหารและการอดอาหาร การไม่มีส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารแต่อย่างใด ปรากฎว่าอร่อยมีกลิ่นหอมและเบามาก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• บัควีท - 1/3 ถ้วย
• แชมปิญอง - 100 กรัม
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก
• เกลือเครื่องเทศ
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

นำน้ำไปต้ม หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า เห็ดเป็นหลายๆ ชิ้น และหัวหอมสับละเอียด

ใส่มันฝรั่งและบัควีทลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

ผัดหัวหอมและเห็ดเป็นเวลา 3 นาที

ใส่เกลือ เครื่องเทศ และทอดลงในซุป ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

ซุปนี้ช่วยให้คุณใช้เครื่องเทศและสมุนไพรได้มากมาย - ทารากอน สมุนไพรเดอโพรวองซ์ ผักชีฝรั่ง ฯลฯ

ซุปนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว นี่คือตัวเลือกเมื่อประสิทธิภาพไม่ส่งผลต่อรสชาติ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• เห็ด - 300 กรัม
• หมูตุ๋น - 1 กระป๋อง
• บัควีท - 1 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง สับเห็ด หัวหอม และแครอทสำหรับทอด ลวกสักครู่

เพิ่มบัควีทลงในมันฝรั่งแล้วเติมเกลือ หลังจาก 15 นาที - ทอด หลังจากนั้นอีก 10 นาที - ตุ๋น

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ควบคุมอาหาร ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ทำให้ซุปมีปริมาณมากขึ้น น่ารับประทาน และมีแคลอรีสูง

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 100 กรัม
• เห็ด - 250 กรัม
• ไก่สับ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำ - 1 ลิตร
• เนย - 25 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

สับหัวหอมและกระเทียม ขูดแครอท สับเห็ดและมันฝรั่ง

ขั้นแรกทอดหัวหอมและแครอท จากนั้นจึงใส่กระเทียมลงไป ไม่กี่นาทีต่อมา - เห็ด

วางเนื้อย่างและมันฝรั่งลงในกระทะ

ปั้นลูกชิ้นจากเนื้อสับ ไข่ และเครื่องเทศ เพิ่มลงในซุป ปรุงอาหารต่ออีก 4 นาที

ทางที่ดีควรเตรียมเนื้อสับด้วยตัวเองจากนั้นซุปจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้น

คนรักกะหล่ำดอกไม่ต้องกังวล ส่วนผสมที่คุณชื่นชอบก็ใช้ได้ที่นี่เช่นกัน ด้วยเหตุนี้ซุปจึงได้รสชาติผักที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 1/2 ถ้วย
• เห็ด - 300 กรัม
• ดอกกะหล่ำ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

บัควีทจะต้องต้ม ผัดเห็ดกับหัวหอมและกระเทียม

ใส่กระทะใส่บัควีท ผักทอด เห็ด และกะหล่ำดอก เติมน้ำ เกลือ และปรุงจนนุ่ม

เกี๊ยวมันฝรั่งสามารถทำให้อาหารจานนี้อิ่มมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 400 กรัม
• บัควีท - 75 กรัม
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งแล้วต้ม วางเนื้อในกระทะอีกใบแล้วปรุงจนสุก

สับเห็ดแล้วทอดกับหัวหอมและแครอท

ล้างบัควีทแล้วเทลงในกระทะพร้อมเนื้อ

บดมันฝรั่ง ตีไข่ และเติมแป้ง แบบฟอร์มเกี๊ยว

เพิ่มผัดและเกี๊ยวลงในซุป ปรุงรสและปรุงต่ออีก 10 นาที

ชีสแปรรูปเข้ากันได้ดีกับเห็ดดังนั้นซุปจึงเข้ากันได้ดีโดยมีความสม่ำเสมอและสีสันที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 300 กรัม
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• บัควีท - 1 แก้ว
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 20 กรัม

การตระเตรียม:

ใส่บัควีทและมันฝรั่งลงในกระทะที่มีน้ำ

ผัดเห็ดและหัวหอมในเนย

เมื่อบัควีทและมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่เห็ดและหัวหอมลงไป เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นชีสเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุป รอจนละลาย

เนื้อรมควันจะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าสนใจให้กับซุป แต่จะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร
• เนื้อรมควัน - 100 กรัม
• เห็ด - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• บัควีท - 1/2 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

สับมันฝรั่งแล้วปรุงในน้ำซุป

ทอดหัวหอมและแครอทแล้วใส่ลงในซุป

ล้างบัควีทสับเห็ดแล้วใส่ในกระทะ

สับเนื้อให้ละเอียดแล้วใส่ลงในซุปหลังจากผ่านไป 15 นาที

ปรุงจนสุกประมาณ 15 - 20 นาที

แทนที่จะใช้เนื้อรมควันคุณสามารถใช้ไส้กรอกได้

ผักโขมจำนวนเล็กน้อยจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับซุปและทำให้รสชาติเด่นชัดยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ผักโขม - 100 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• บัควีท - 1/2 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

เพิ่มมันฝรั่งและบัควีทลงในภาชนะที่มีน้ำเดือด

หลังจากผ่านไป 20 นาที ใส่เห็ด หั่นเป็นเส้น จากนั้นปรุงรสด้วยหัวหอมสับ

ในตอนท้ายใส่ผักโขมสับละเอียด

ซุปนี้มีทุกสิ่งที่คุณต้องการ - เนื้อสัตว์ เห็ด บัควีท ผัก ดังนั้นมันจึงอร่อยและน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1 กก
• เห็ด - 300 กรัม
• บัควีท - 6 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

สับเนื้อและวางในกระทะที่มีน้ำ

ผัดเห็ด หัวหอม และแครอท

เมื่อเนื้อเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่บัควีทลงไป

ในตอนท้ายคุณต้องเพิ่มการคั่วและเกลือ

แม้ว่าอาหารจานนี้จะถือว่าไม่ติดมัน แต่ต้องขอบคุณเมล็ดข้าวหลายเมล็ดที่ทำให้อิ่มมาก

วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง - 1/3 ถ้วย
• บัควีท - 1/2 ถ้วย
• เห็ด - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ต้มลูกเดือยและบัควีท ผัดเห็ดกับหัวหอมและแครอท เทส่วนผสมลงในซุปและปรุงรส

การใช้มะเขือเทศในสูตรอาหารทำให้อาหารมีรสชาติเข้มข้น ควรใช้ผักธรรมชาติจะดีกว่าจึงจะมีรสชาติดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• เห็ด - 200 กรัม
• บัควีท - 3 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอท, สับเห็ด, มันฝรั่งและมะเขือเทศ

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด

ทอดแครอทและหัวหอม เพิ่มเห็ดแล้วมะเขือเทศ หลนประมาณ 3 - 5 นาที

เทบัควีทลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง

สับกระเทียม

เทเนื้อย่างลงในซุป เพิ่มกระเทียมและเกลือที่นั่น

ข้อดีของสูตรนี้คือบัควีททำอาหารได้ดี น้ำซุปจะเข้มข้นและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 300 กรัม
• บัควีท - 1/2 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

เทน้ำมันลงที่ด้านล่างของอุปกรณ์แล้วทอดหัวหอมและแครอทก่อนจากนั้นจึงใส่เห็ดลงไป หากต้องการทำสิ่งนี้ ให้ตั้งค่าโหมด "การทอด"

เพิ่มมันฝรั่งสับและบัควีท เติมน้ำและเกลือ ตั้งค่าโหมด "ซุป"

น้ำซุปสูตรดั้งเดิม คุณไม่ค่อยเห็นกะหล่ำปลีร่วมกับเห็ดและบัควีท ดังนั้นจานนี้จึงต้องลอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• บัควีท - 1 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• แฮม - 100 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 1/2 หัว
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

สตูว์เห็ดและเนื้อสับ

เทน้ำมันลงไปที่ก้นกระทะแล้วทอดเบคอน นำออกจากภาชนะ ส่งหัวหอมกระเทียมและกะหล่ำปลีแทน ทอดจนสุก เทมะเขือเทศบด ใส่เนื้อสัตว์และเห็ด เติมน้ำ

เพิ่มบัควีทและปรุงอาหารจนเสร็จ

จานนี้จัดทำขึ้นเหมือนรุ่นคลาสสิก แต่เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 1/2 ถ้วย
• เห็ด - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

สับมันฝรั่ง เติมน้ำแล้วตั้งไฟ

ล้างบัควีทแล้วเทลงในซุป

ทอดเห็ดและหัวหอม เพิ่มลงในซุป 15 นาทีหลังจากบัควีท

ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพร

ซุปแสนอร่อยต้องขอบคุณเนื้อหมู มีคุณค่าทางโภชนาการด้วยบัควีทและเห็ด

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 1/2 ถ้วย
• ลิ้นหมู - 500 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

วางลิ้นลงในน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลิ้นหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง

เพิ่มบัควีทเมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม

ทำเห็ดผัดกับหัวหอมและแครอท เทลงในซุปด้วย เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

บัควีทและเห็ดเป็นอาหารจานแรกที่เรียบง่ายแต่อร่อย มีอยู่ในเมนูแบบไม่ติดมันและเรียบง่ายซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ทานมังสวิรัติและผู้รับประทานเนื้อสัตว์

ฉันชอบบัควีท แต่ไม่เคยใส่ลงในซุปมาก่อน น้องสาวของฉันชื่นชมซุปบัควีทพร้อมเนื้อสัตว์มากจนฉันก็เสี่ยงที่จะทำซุปแบบนี้เหมือนกัน แต่กับเห็ดเพราะฉันไม่กินเนื้อสัตว์

สักวันหนึ่งฉันจะทำซุปบัควีทพร้อมเนื้อให้สามีของฉันและแบ่งปันสูตรกับคุณและวันนี้ – ซุปบัควีทกับเห็ด ฉันชอบใส่ชีสแปรรูปลงในซุปเห็ด เพราะรสชาติครีมเข้ากันได้ดีกับเห็ด และชีสที่ละลายแล้วเข้ากันได้ดีกับซุปบัควีท

ในการเตรียมซุปบัควีทสำหรับกระทะขนาด 2.5 ลิตรที่เราต้องการ

• บัควีท - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
• แครอท - ผัก 1 ราก
• เห็ด ฉันเอาเห็ดนางรม - 350−400 กรัม
• มันฝรั่ง - หัวสองสามหัว
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ซุปเครื่องเทศเกลือและพริกไทย
• ใบกระวาน - 2-3 ใบ
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

1. จุดเริ่มต้นของการเตรียมซุปบัควีทเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด - เราทอดผัก ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดสับกระเทียมโยนลงในกระทะในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดเบา ๆ
2. ล้างแครอท ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ แล้วใส่สตูว์ลงในหัวหอม
3. เราตัดรากของเห็ดนางรมออก ล้างใต้น้ำไหล แล้วหั่นตามต้องการ เพิ่มเห็ดลงในผักผสมคุณสามารถเพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อยและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดประมาณ 10-15 นาที ควรปิดฝาเพื่อไม่ให้น้ำเห็ดระเหยและซุปมีกลิ่นหอม
4. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป
5. หลังจากน้ำซุปเดือดแล้ว ให้ใส่บัควีททอดลงไป
6. หั่นชีสแปรรูปเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำซุปร้อนหรือน้ำเดือดแล้วนวดด้วยส้อมจนเกือบเนียน เทส่วนผสมชีสลงในซุป ใส่เครื่องเทศ เกลือ และพริกไทย ปรุงจนบัควีทและมันฝรั่งพร้อม นำซุปออกจากเตา ใส่ใบกระวานสองสามใบและผักชีฝรั่งสับ ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นเราก็นำใบกระวานออกมาและเพลิดเพลินกับรสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ซุปบัควีทกับเห็ด

อร่อย! มันจะอร่อยมากถ้าคุณใส่ครีมเปรี้ยว

หากคุณกำลังควบคุมอาหารหรืออดอาหาร ให้แยกชีสแปรรูปออกจากสูตรและอย่าปรุงรสซุปด้วยครีมเปรี้ยว คุณจะได้รับซุปไร้ไขมันที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ซุปบัควีท - สูตรวิดีโอ

มองหาสูตรใหม่ๆ - และสูตรอาหารทั้งหมดบนเว็บไซต์สามารถพบได้ที่นี่ .

คุณชอบสูตรหรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณโดยไม่ลังเล ให้พวกเขาสนุกไปกับมันด้วย! และโปรดแบ่งปันความคิดเห็นว่าทุกอย่างได้ผลสำหรับคุณหรือไม่และทุกอย่างชัดเจนหรือไม่

วันนี้เราขอนำเสนอซุปที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากซึ่งจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณอย่างแน่นอน - ซุปเห็ดกับบัควีท มันมีกลิ่นหอมมากด้วยส่วนผสมของเห็ดและผัก และบัควีททำให้มีรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

เกิดที่ไครเมีย ปัจจุบันอาศัยอยู่ที่เมืองวิดโนเย ภูมิภาคมอสโก คุณแม่ลูกสองจอมซนที่น่ารัก
ชอบคิดเมนูอาหารใหม่ๆ และทดลองเครื่องเทศต่างๆ เธอดูแลบล็อกของเธอบน Instagram โดยเธอแชร์สูตรอาหารของเธอภายใต้แฮชแท็ก #lenushka_vegan และ #lenushka_vegan_baking

• ผู้เขียนสูตรอาหาร: Elena Davydova
• หลังจากทำอาหารคุณจะได้รับ 8
• เวลาทำอาหาร: 40 นาที

วัตถุดิบ

• 20 กรัม เห็ดป่า
• 250 กรัม บัควีท
• 2.5 ลิตร น้ำ
• 600 กรัม มันฝรั่ง
• 150 กรัม หัวหอม
• 200 กรัม แครอท
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

ล้างบัควีทและเห็ด

แช่เห็ดในน้ำเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที เห็ดแห้งสามารถแทนที่ด้วยเห็ดป่าแช่แข็งหรือสด ในกรณีนี้จะต้องเคี่ยวพร้อมกับหัวหอมและแครอท

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำลงในกระทะแล้วปรุงบัควีทและเห็ด เมื่อน้ำเดือด ใส่มันฝรั่งลงไปผัดจนส่วนผสมทั้งหมดสุกประมาณ 15 นาที

ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ปอกเปลือกและขูดแครอท

ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยจนหัวหอมนิ่มประมาณ 10 นาที หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้

เพิ่มผักตุ๋นลงในกระทะด้วยบัควีทและเห็ด เติมเกลือ พริกไทยดำป่น น้ำเพิ่มหากจำเป็น และปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด เสิร์ฟพร้อมซุปร้อนๆ

ซุปเห็ดกับบัควีทพร้อม!

อร่อย!

การเตรียมซุปบัควีทกับมันฝรั่งและเห็ดนั้นค่อนข้างง่าย แต่เรายังคงปรุงมันในน้ำซุปเนื้อ

ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเย็นลงในเนื้อสัตว์หรือกระดูกแล้วต้มน้ำให้เดือด เมื่อน้ำเดือด ให้สะเด็ดน้ำ ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วเติมน้ำจืดอีกครั้ง นำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อนจนสุก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ในช่วงเวลานี้ในขณะที่เนื้อกำลังสุก ให้ตั้งบัควีทในกระทะให้ร้อน:

การดำเนินการนี้เพื่อปรับปรุงรสชาติและการฆ่าเชื้อโรค เนื่องจาก... ไม่แนะนำให้ล้างบัควีท แต่จะต้องเผาแทน

เทบัควีตลงในกระทะที่แห้งและร้อน แล้วทอดประมาณห้านาที คนตลอดเวลาจนเปลี่ยนเป็นสีทอง ในกระทะแยกต่างหากหรือในกระทะเดียวกับที่ทอดบัควีทให้ทอดหัวหอมและแครอท:

และทอดเห็ดแยกกัน:

เห็ดอาจเป็นชนิดใดก็ได้ แม้ว่าคุณจะเลือกเองก็ตาม ตั้งแต่เห็ดชนิดหนึ่งไปจนถึงเห็ดชนิดหนึ่ง หรือแม้แต่เห็ดแชมปิญองที่ซื้อจากร้านก็ตาม ปอกมันฝรั่งล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อน:

ตอนนี้เนื้อสุกแล้วเราก็นำมันออกจากน้ำซุปแล้วแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับลงในกระทะทันที เพิ่มบัควีทลงในน้ำซุปพร้อมเนื้อสัตว์แล้วปล่อยให้ปรุงประมาณ 5-7 นาที

จากนั้นเราก็ใส่มันฝรั่งลงในซุป ตามด้วยหัวหอมทอด แครอท และเห็ด นอกจากนี้เรายังเพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศที่ชื่นชอบอีกด้วย หากไม่มีก็ใช้แค่เกลือและพริกไทยเท่านั้น ปรุงทุกอย่างจนมันฝรั่งพร้อม ในตอนท้ายใส่กระเทียมและสมุนไพรสับละเอียด