จานปลาใด ๆ มีมูลค่าสูงเนื่องจากคุณประโยชน์อันล้ำค่าของผลิตภัณฑ์นี้และมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ

นอกจากนี้ร่างกายยังดูดซึมปลาได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้อิ่มโดยไม่ต้องบรรทุกมากเกินไป

เนื้อพอลลอคอบในเตาอบไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย

จานนี้เตรียมได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งหมายความว่าสามารถเตรียมได้แม้ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย เช่น ในตอนเย็นสำหรับมื้อเย็นหลังเลิกงาน

เนื้อ Pollock ในเตาอบ: สูตรอาหารและหลักการทำอาหารทั่วไป

ขั้นตอนการอบพอลลอคนั้นง่าย: ปลาแปรรูปโรยด้วยเครื่องเทศวางในแม่พิมพ์แล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 20-40 นาทีขึ้นอยู่กับสูตร

จะดีมากถ้าคุณเตรียมเนื้อไว้แล้ว มันจะละลายน้ำแข็งได้อย่างรวดเร็วและไม่จำเป็นต้องแปรรูปใดๆ ยกเว้นบางทีอาจล้างด้วยน้ำเย็นและทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

คุณจะต้องคนจรจัดกับซากทั้งหมด แต่ก็ไม่ใช่เรื่องยากนัก สิ่งสำคัญคือพอลลอคไม่ได้ละลายน้ำแข็งมากนักมันยากกว่าที่จะทำงานกับปลาชนิดนี้ ดังนั้น ล้างซากที่แช่แข็งเล็กน้อยในน้ำเย็น ตัดหัว ครีบ และเอาเครื่องในออกหากจำเป็น

จากนั้นวางพอลลอคลงบนเขียงแล้วลอกเปลือกออก เปิดมันเล็กน้อยจากด้านท้อง แล้วค่อยๆ หยิบมันขึ้นมาจากด้านข้างของศีรษะ แยกเนื้อออกจากกระดูก อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องแยกเนื้อที่เหลืออยู่บนกระดูกออกจนหมดคุณสามารถปรุงซุปปลาที่เป็นอาหารได้อย่างยอดเยี่ยม

Pollock อบด้วยกระดาษฟอยล์เป็นหลักเพื่อไม่ให้ปลาแห้ง ผัก ครีม นม มายองเนส ไข่ และชีสจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและกลิ่นรสใหม่ๆ ให้กับปลา คุณสามารถม้วนปลาหมักที่เตรียมไว้ในแป้งแล้วอบบนถาดอบ

เนื้อ Pollock ในเตาอบ: วิธีเลือกปลาสำหรับอบ

หากคุณซื้อเนื้อแช่แข็งสำเร็จรูปต้องคำนึงถึงรูปลักษณ์ของปลาด้วย สีของพอลล็อคควรเป็นธรรมชาติไม่มีจุดหรือบริเวณที่เป็นสีเหลือง เคลือบควรโปร่งใสและแข็ง ไม่เป็นหิมะหรือมีเมฆมาก

หากคุณแยกพอลลอคออกเป็นชิ้นๆ ให้ดูที่เกล็ด พวกมันควรจะมันวาว ไม่ลื่น ไม่เหลืองหรือคล้ำ ท้องของปลาควรยืดหยุ่น ไม่บวม และตาควรนูนและเป็นมันเงา

กลิ่นพอลลอคควรสอดคล้องกับกลิ่นคาวโดยไม่มีรสเปรี้ยวหรือกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จากภายนอก

1. เนื้อ Pollock ในเตาอบ: สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

ซากพอลล็อคสองตัว

มะนาวหนึ่งลูก;

หัวหอมใหญ่;

แครอท;

เนย 50 กรัม

น้ำมันพืช;

ใบผักชีลาว ผักชีฝรั่งหยิก

วิธีทำอาหาร

1. เราล้างพอลล็อคทำความสะอาดและแยกเนื้อออกจากกระดูก

2. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทหยาบ

3. ล้างมะนาว ใช้แปรงทาเปลือก แล้วหั่นเป็นวงบางๆ พร้อมกับเปลือก

4. ใส่หัวหอมในน้ำมันพืชร้อนใส่เกลือและพริกไทยแล้วทอดสักสองสามนาที

5. เพิ่มแครอททอดกวนต่ออีกห้านาที ผักควรได้สีทองและความนุ่มนวลที่น่ารับประทาน

6. โรยเนื้อพอลล็อคด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

7. วางจานอบขนาดเล็กด้วยกระดาษฟอยล์

8. เกลี่ยผักผัดให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้ววางพอลลอคไว้ด้านบน

9. วางชิ้นมะนาวและเนยโดยแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ บนตัวปลา

10. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นที่สองแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

11. อบประมาณ 30 นาที

12. ก่อนเสิร์ฟ ให้นำพอลลอคที่มีหัวหอมและแครอทออกอย่างระมัดระวังบนจานแบนใบใหญ่แล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

2: เนื้อ Pollock ในเตาอบ: สูตรกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

เนื้อพอลลอค 800 กรัม

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม

หัวหอมสองอัน;

ครีมเปรี้ยว 250 กรัม

นม 280 มล.

ชีส 100 กรัม

แป้งสองช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช;

เกลือ พริกไทย ซอสมะเขือเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งโดยไม่ต้องปอกเปลือกและทำให้แห้ง วางบนตะแกรงแล้วอบที่อุณหภูมิต่ำ (140-160 องศา) จนสุก ใจเย็นๆ ลอกออก

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากันปรุงอาหารกวนบนเตาสักสองสามนาที

3. เทครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศลงในหัวหอม เคี่ยวประมาณ 2 นาที ใส่เกลือ พริกไทย ใส่นม นำซอสไปต้ม ลดไฟลงและเคี่ยวจนข้น

4. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

5. วางเนื้อพอลลอคไว้ด้านบนแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

6. เทครีมเปรี้ยวและซอสหัวหอมลงบนปลาและมันฝรั่ง

7. อบที่ 220 องศา 30 นาที

8. นำถาดอบออกมา โรยพอลล็อคด้วยชีสขูด แล้วส่งกลับต่ออีก 10 นาที

3. เนื้อพอลลอคในเตาอบ: สูตรพร้อมผัก

วัตถุดิบ:

สองพอลลอค;

ผักกาดขาว 400 กรัม

แครอทสองอัน;

คันธนูสองคัน;

พริกหยวก;

มะเขือเทศลูกใหญ่;

มะนาวครึ่งลูก

ชีสแปรรูปสองอัน

มายองเนส เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแครอท พริก และหัวหอม เอาใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี

2. ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ หั่นหัวหอมเป็นวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด แล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้น

3. ใส่ผักลงในกระทะ เทน้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วทอด

4. ใส่เกลือเครื่องเทศเทน้ำครึ่งแก้วปิดฝากระทะ หลนจนสุกเป็นเวลา 10 นาที

5. หั่นเนื้อพอลล็อคเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือและไขมันด้วยมายองเนส

6. ทาแผ่นอบหรือแม่พิมพ์แล้ววางผักตุ๋นครึ่งหนึ่งเป็นชั้นแรก วางพอลลอคไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

7. วางมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บนปลาแล้วคลุมทุกอย่างด้วยผักตุ๋นที่เหลือ

8. เราทำมายองเนสเป็นตาข่ายส่งเนื้อพอลลอคพร้อมผักไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที

9. ในขณะที่ปลากำลังสุกให้ขูดชีสที่ผ่านกระบวนการแล้ว การทำเช่นนี้สะดวกกว่าหากแช่แข็งเล็กน้อย

10. นำกระทะออกมา โรยด้วยชีส แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที

11. เสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

4: เนื้อ Pollock ในเตาอบ: สูตรกับมะนาวและมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

เนื้อพอลลอคหนึ่งกิโลกรัม

กระเปาะ;

มัสตาร์ด 60 กรัม

ใบผักชีฝรั่ง;

มะเขือเทศเนื้อขนาดใหญ่

เกลือพริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ถูด้วยเกลือ มัสตาร์ด และพริกไทย ทิ้งไว้ 10 นาที

2. ล้างมะเขือเทศแล้วเช็ดให้แห้งด้วย ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

4. ล้างมะนาว ผ่าครึ่ง ผ่าครึ่งเป็นวงกลมบางๆ

5. ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์

6. วางเนื้อพอลล็อคแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก

7. วางหัวหอมไว้ด้านบน วางชิ้นมะนาวและมะเขือเทศลงไปตามลำดับที่วุ่นวาย

8. ล้างใบพาร์สลีย์แล้ววางลงบนมะเขือเทศ

9. ปิดเนื้อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

10. 2-3 นาทีก่อนที่จะสุก เปิดฟอยล์เล็กน้อยเพื่อให้พอลล็อคเป็นสีน้ำตาล

5. เนื้อพอลลอคในเตาอบ: สูตรผักและเปลือกชีส

วัตถุดิบ:

เนื้อพอลลอค 1.2 กก.

แครอทสี่อัน;

หัวหอมสองอัน;

ชีส 200 กรัม

มายองเนส 100 กรัม

น้ำมันพืช;

ปรุงรสสำหรับปลาและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนื้อพอลลอคส์ ล้างให้แห้ง แล้วทาด้วยพริกไทยและเกลือ ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ปลาแช่ตัว

2. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับให้ละเอียดที่สุด

3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอม ทอดจนใส

4. ใส่แครอท เกลือเล็กน้อย ทอดจนนิ่มสนิท ปล่อยให้เย็น

5. สำหรับเนื้อพอลล็อคแต่ละชิ้น เราทำแผ่นฟอยล์ที่มีด้านสูง วางปลาแล้วเกลี่ยเนื้อย่างด้านบนให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน โดยผสมกับมายองเนส

6. โรยพอลลอคและผักด้วยชีสขูดหยาบ

7. อบปลาเป็นเวลา 35 นาทีที่ 175 องศา เสิร์ฟโดยตรงในจานฟอยล์แบบด้นสด

6. เนื้อพอลลอคในเตาอบ: สูตรในครีมเปรี้ยวและหมักถั่วเหลือง

วัตถุดิบ:

เนื้อพอลลอค 350 กรัม

ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

ซีอิ๊ว 50 กรัม

น้ำมันมะกอก 30 มล.

ขิงขูด 1 ช้อนชา

กระเทียมสองกลีบ

พริกแดง, เกลือ, ยี่หร่า

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อพอลล็อคที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ในชามผสมครีมกับกระเทียมสับและขิงขูดละเอียด ใส่พริกไทย เมล็ดยี่หร่า น้ำมันมะกอก และซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากัน

3. เทพอลล็อคด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำดองถั่วเหลืองแล้วแช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที

4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางชิ้นปลาที่หมักไว้แล้วปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์

5. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา 20 นาที

6. นำเนื้อพอลลอคที่เสร็จแล้วออกมาใส่จาน โรยด้วยสมุนไพร และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

7. เนื้อพอลลอคในเตาอบ: สูตรพร้อมไข่เจียว

วัตถุดิบ:

พอลลอคครึ่งกิโลกรัม

เกลือพริกไทย

น้ำมันพืช;

ไข่สามฟอง;

ผักใบเขียว;

200 มล. ) นม.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นพอลลอคที่ล้างแล้วแห้งเป็นชิ้น ใส่เกลือและพริกไทย

2. วางปลาลงในกระทะด้วยน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้พอลลอคไหม้และสุกเท่ากันทุกด้าน

3. ในภาชนะทรงลึกตีไข่ด้วยเกลือเบา ๆ เทนมใส่สมุนไพรแล้วผสมให้เข้ากัน

4. วางพอลลอคทอดในรูปแบบทาน้ำมันเทไข่และนม

5. ใส่ในเตาอบที่ตั้งอุณหภูมิไว้ก่อนหน้านี้ที่ 180 องศา ปรุงอาหารประมาณ 10-12 นาที

6. เนื้อพอลลอคเตาอบที่เตรียมตามสูตรนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น

เนื้อ Pollock ในเตาอบ - ความลับและรายละเอียดปลีกย่อย

พอลลอคจะมีสุขภาพดีและอร่อยได้หากคุณใช้แนวทางที่รับผิดชอบไม่เพียง แต่ในการเลือกปลาและส่วนผสมเพิ่มเติมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเลือกเครื่องใช้ด้วย

อบเนื้อพอลล็อคในจานแก้ว เคลือบฟัน เหล็กหล่อ หรือดินเหนียว ภาชนะอลูมิเนียมและโลหะไม่เหมาะสำหรับการปรุงปลาอย่างแน่นอน: จานนี้สูญเสียคุณภาพที่เป็นประโยชน์และมีรสนิยมและตัวปลาเองก็ได้สีเทาที่ไม่น่ารับประทาน

เลือกจานตามขนาด ซึ่งหมายความว่าเมื่ออบไม่ควรมีช่องว่าง ปลาและส่วนผสมอื่นๆ ควรใส่ภาชนะให้เต็มเพื่อให้จานออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น

หากคุณวางจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ ก็จะไม่ดูดซับกลิ่นคาว คุณยังสามารถทาภาชนะด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูก่อนปรุงอาหาร แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

หากคุณไม่ต้องการกังวลกับการล้างจานหลังทำอาหารและรับประทานอาหาร คุณสามารถปรุงเนื้อพอลลอคส์ในเตาอบโดยใช้แผ่นฟอยล์ที่แบ่งส่วนแบบด้นสด จากนั้นจึงเสิร์ฟปลาในนั้น

อย่าลืมว่ากลิ่นปลาสามารถขจัดออกจากจานและมือได้อย่างง่ายดายหากคุณล้างด้วยน้ำเย็นด้วยน้ำมะนาว นอกจากนี้คุณสามารถถูมือด้วยกากกาแฟได้

ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแสนอร่อย เนื้อสุกเร็วและนุ่มและอร่อย และถ้าคุณเพิ่มผักลงไปก็จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ พอลลอคส์จะทำให้ทุกคนพอใจด้วยกระดูกจำนวนเล็กน้อย ความอ่อนโยน และความชุ่มฉ่ำของเนื้อ เนื้อมีแคลอรี่ต่ำ คุณสามารถปรุงอาหารจากมันได้แม้ว่าคุณจะอยู่ในช่วงไดเอทก็ตาม เนื้อพอลลอคในเตาอบที่มีสารปรุงแต่งและเครื่องเทศต่างๆ อบอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์สดใหม่ ปรุงในภาชนะเซรามิกหรือเหล็กหล่อ และในอุณหภูมิที่เหมาะสมเท่านั้น

สูตรคลาสสิก

สิ่งนี้อยู่ในเตาอบไม่จำเป็นต้องมีการขัดเกลาเป็นพิเศษในการเลือกส่วนผสม ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษเช่นกัน จากผลิตภัณฑ์ที่เราใช้:

ในการหล่อลื่นแม่พิมพ์ คุณจะต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก แต่จากเครื่องเทศให้เลือกเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทปลา การรับประทานเกลือและพริกไทยแบบเดิมๆ เป็นเรื่องง่ายเสมอหากคุณไม่กล้าทดลอง

เพื่อเตรียมซากให้เหมาะสม ให้ตัดครีบและหางออก เรานำอวัยวะภายในออก แล่ปลาตามยาวตามสันเขา แยกเยื่อกระดาษ. เราเอาเมล็ดทั้งหมดออกอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยง "ความประหลาดใจ" ที่โต๊ะ

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเพื่อลิ้มรส แต่อย่าทำให้มันเล็กเกินไป ไม่เช่นนั้นปลาจะแห้ง

ปรุงรสและผสมส่วนผสมหลัก มาดูผักกันดีกว่า ตัดแครอทเป็นวงบาง ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง วางเนื้อพอลลอคกับผักบนถาดอบที่ทาน้ำมันเป็นชั้นๆ เริ่มจากปลา ตามด้วยแครอทและหัวหอม

รวมครีมเปรี้ยวและนม เติมจาน โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดด้านบน เตรียมครีมและผักเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา

ถ้าคุณชอบให้ชีสคงความนุ่มและยืดออกเล็กน้อย ให้โรยเนื้อพอลล็อคในเตาอบ 15 นาทีก่อนปรุงอาหาร

คุณสามารถอบจานด้วยชีสและผักในเตาอบได้ทันที ในการทำเช่นนี้ให้วางมันฝรั่งแผ่นแรกที่มีความหนาไม่เกิน 0.5 ซม. ลงบนถาดอบ Pollock อบในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวชีสและเป็นอาหารกลางวันที่สมบูรณ์แบบสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่

กับข้าวปลาในกระดาษฟอยล์

ง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์ในการปรุงเนื้อพอลลอคในกระดาษฟอยล์ในเครื่องเทศและน้ำมะนาว เราเอาซากปลา 2-3 ตัว โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ โรยด้วยน้ำมะนาว 1 ช้อนชา ปล่อยให้มันแช่ประมาณครึ่งชั่วโมง สับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งอย่างประณีต อัดจารบีแผ่นฟอยล์ด้วยน้ำมัน

เพื่อป้องกันไม่ให้จานลอยไปด้วยไขมันส่วนเกิน จะสะดวกกว่าในการทาฟอยล์ด้วยแปรงทาขนม

วางชิ้นปลาที่หมักไว้แล้วบนกระดาษฟอยล์แล้วโรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัว เราห่อขอบแล้วส่งไปปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศา

อีก 40 นาทีพอลลอคจะพร้อม เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม ให้แกะฟอยล์ออกก่อนปรุงอาหาร 10 นาที เสิร์ฟเนื้อพอลล็อคในเตาอบพร้อมมะนาวฝานและสมุนไพรเล็กน้อย

สำหรับสูตรนี้ ให้พับครึ่ง ใช้ด้านมันเงาขึ้น

อาหารประเภทปลาดีต่อสุขภาพและอร่อยโดยเฉพาะพอลลอคอบในเครื่องเทศพร้อมผักในเตาอบ หากคุณเลือกเครื่องเทศที่เหมาะสมและทำไส้อร่อย คุณจะได้อาหารจานเด็ด เป็นกับข้าว หรือคุณสามารถอบเนื้อด้วยมันฝรั่งได้ทันที

Pollock เป็นปลาที่หาซื้อได้ตามร้านค้าต่างๆ ราคาไม่แพงและหาซื้อได้ง่าย ไม่มีรสชาติที่ประณีตเป็นพิเศษและเป็นพันธุ์ที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ถ้าคุณรู้วิธีปรุงพอลล็อคในเตาอบอย่างถูกต้อง คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารอย่างแท้จริงจากปลาที่ง่ายที่สุด

ส่วนผสมสำหรับจาน

Pollock เป็นของตระกูลปลาค็อด เนื้อมีสีขาว ไม่ติดมัน และมีความหนาแน่นสม่ำเสมอ หากคุณต้องการให้จานของคุณออกมาชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติที่เข้มข้นวิธีที่ดีที่สุดคือปรุงพอลล็อคในเตาอบพร้อมผักแล้วอบด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ดังนั้นในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีปลาแช่แข็งสดประมาณ 1 กิโลกรัม, หัวหอมและแครอท 250 กรัม, แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะสำหรับผักชุบเกล็ดขนมปัง, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ครีมเปรี้ยว 200 กรัมสำหรับการอบหรือปริมาณเท่ากัน มายองเนส, ชีสแข็ง 200 กรัม, น้ำมันพืช และใบกระวาน ก่อนที่จะปรุงพอลล็อคในเตาอบคุณต้องล้างให้สะอาดเอาฟิล์มสีดำที่อยู่ในท้องออกแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวสูงสุด 10 ซม. โดยปกติแล้วซากจะถูกแบ่งครึ่ง: ปลาตัวนี้มีขนาดไม่ใหญ่มาก แต่ถ้าคุณต้องการ หากต้องการทำเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถตัดออกได้อย่างปลอดภัยตามที่เห็นสมควร

ปลาชนิดใดก็ได้ที่สามารถอบในกระทะแบบเปิดได้จากนั้นจานจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบสวยงามและปกคลุมไปด้วยเปลือกที่มีกลิ่นหอม แต่พอลล็อคในกระดาษฟอยล์กลับกลายเป็นว่าไม่เลวร้ายไปกว่านี้: มันจะนุ่มมากเพราะจริงๆแล้วปลาปรุงในน้ำผลไม้ของมันเอง ดังนั้นเพื่อที่จะไปยังขั้นตอนสุดท้ายและส่งจานไปที่เตาอบคุณต้องเตรียมผัก หัวหอมและแครอทหั่นเป็นเส้นทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองและเติมแป้งในตอนท้าย หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้นำกระทะออกจากเตาแล้ววางซากพอลล็อคที่หั่นเป็นชิ้นลงบนถาดอบ จะต้องเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ยี่หร่าและโหระพาเข้ากันได้ดีกับปลา ดังนั้นถ้าคุณมีเครื่องเทศเหล่านี้ก็อย่าลืมใส่เข้าไปด้วย วางผักทอดไว้ระหว่างชิ้นเพื่อไม่ให้มีที่ว่างเหลือ จะดีที่สุดถ้าคุณอบพอลล็อคในเตาอบในกระทะที่มีด้านสูง แล้วปลาและผักของคุณก็จะกินหมดกระทะ

ทันทีที่ปลาอยู่ภายใต้ชั้นผักคุณสามารถเติมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสลงในจานได้ การเติมควรครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ หลังจากนั้นให้ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยเป็นชั้นหนาด้านบน ปลาและผักจะถูกคลุมด้วย "เสื้อคลุม" ของครีมเปรี้ยวและชีสซึ่งจะเป็นสีน้ำตาลเมื่อถูกความร้อนคลุมจานด้วยเปลือกที่น่ารับประทานและทำให้ดูสวยงามมาก ปลาอบประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นและความหนาของชั้นผัก เมื่อชีสละลายและเปลือกกรอบแล้ว คุณสามารถนำพอลลอคออกจากเตาอบได้

จะเสิร์ฟพอลลอคด้วยอะไร?

Pollock เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มและข้าว มะเขือยาวอบและพริกหยวก รวมถึงสลัดผักสด วางปลาที่เสร็จแล้วลงบนจานขนาดใหญ่ ประดับด้วยมันฝรั่งต้มโรยด้วยสมุนไพร ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารของคุณจะประสบความสำเร็จเพราะด้วยความช่วยเหลือของชุดผลิตภัณฑ์และจินตนาการที่เรียบง่ายคุณสามารถเตรียมอาหารพอลลอคที่แตกต่างและอร่อยมากได้ สูตรอาหารอนุญาตให้ใช้ผัก น้ำสลัด วิธีการอบ สิ่งสำคัญคือคุณต้องทุ่มเทจิตวิญญาณในการเตรียมการ!

เมื่อไหร่ก็ตามที่เราเบื่ออาหารในแต่ละวัน เราก็จะคิดว่าจะประดิษฐ์อะไรใหม่ๆ ขึ้นมาบ้าง อาหารปลาควรมีอยู่ในอาหารของเราไม่บ่อยกว่าอาหารประเภทเนื้อสัตว์เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกาย - กรดอะมิโน, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม หากคุณหรือคนที่คุณรักกินปลาทอดไม่ได้ ก็ต้องรู้วิธีอบในเตาอบอย่างแน่นอน Pollock นั้นดีเพราะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมในราคาที่ค่อนข้างต่ำ ด้วยความช่วยเหลือของเตาอบและมือที่มีทักษะ ปลาง่ายๆ นี้กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดเก๋

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงปลาพอลล็อคในเตาอบพร้อมรูปถ่าย

อาหารปลาอบพร้อมผักหอมสดไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไม่ต้องสงสัยอีกด้วย Pollock เป็นปลาเนื้อขาวไขมันต่ำที่ทุกคนสามารถรับประทานได้ แม้กระทั่งผู้ที่ควบคุมอาหารบางชนิดก็ตาม นอกจากซากทั้งตัวแล้ว ร้านค้ายังจำหน่ายเนื้อปลาหั่นชิ้นอีกด้วย ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากและเร่งกระบวนการปรุงอาหารได้อย่างมาก หากคุณต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยอาหารเย็นแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้เวลามาก คุณสามารถเลือกพอลลอคอบในเตาอบได้ตามใจชอบ เรามีสูตรอาหารดังกล่าวหลายสูตรเพื่อการพิจารณาของคุณ

Pollock อบด้วยแครอทและหัวหอมในกระดาษฟอยล์

การเตรียมอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับการเลือกผักที่เข้าถึงได้ง่ายและราคาไม่แพงเพราะพอลลอคเข้ากันได้อย่างลงตัว หากคุณแช่ปลาในมายองเนสไว้ล่วงหน้า มันก็จะไม่แห้งเกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนแตกระหว่างการอบ ให้ม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ชุดส่วนผสมสำหรับจานมีน้อย:

• พอลลอคหรือเนื้อปอกเปลือก 0.5 กก.
• หัวหอมปอกเปลือก 0.3 กก.
• แครอทหวาน 0.3 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ผักชีฝรั่งสีเขียว
• พริกไทยดำ, เกลือ, เครื่องเทศ

ในขณะที่ทุกคนในครอบครัวตัวแข็งทื่อและคาดหวังว่าจะได้อาหารค่ำที่แสนอร่อย เรามาเริ่มขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ กัน:

1. ตัดเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ
2. ถูพอลลอคด้วยพริกไทย, เครื่องเทศ, เกลือ, ชุบน้ำมะนาวแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทอย่างหยาบ ทอดทุกอย่างในน้ำมันดอกทานตะวัน
4. ต้องพับกระดาษฟอยล์สองครั้งวางพอลลอคไว้ด้านบนผักตุ๋นด้านบนเทครีมเปรี้ยวด้านบนโรยด้วยผักชีฝรั่ง
5. ห่อฟอยล์ไว้ในซองจดหมาย
6. ทำแบบเดียวกันกับชิ้นปลาที่เหลือ วางทุกอย่างในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

วิธีการปรุงเนื้อปลาใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จากผัก

จานนี้ปรุงโดยเชฟหลายๆ คนโดยใช้ชุดผักที่แตกต่างกัน ในกรณีส่วนใหญ่ ได้แก่ แครอท หัวหอม และมันฝรั่ง แต่หลายๆ คนเตรียมอาหารจานนี้ด้วยซูกินี มะเขือเทศ มะเขือยาว และพริกหวาน หลักการในการเตรียมพอลล็อคใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นั้นเหมือนกันและสูตรที่เรานำเสนอนั้นง่าย ไม่แพง และรวดเร็ว ชุดสินค้าที่ต้องการ:

• Pollock – ปลาตัวใหญ่ 1 ตัวหรือตัวเล็กหลายตัว
• แครอท – 0.7 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• มายองเนส – 150 กรัม
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

เราเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับการอบพอลล็อคภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ ควรทนความร้อนได้ ไม่ลึกมาก กว้าง และมีฝาปิด มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ปอกพอลล็อค หั่นเป็นชิ้น ล้าง
2. ปรุงรสส่วนที่เป็นผลด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ และทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
3. ทอดแครอทขูดและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงเบา ๆ จนสุกครึ่งผสมให้เข้ากัน
4. วางพอลลอคชิ้นไว้ที่ด้านล่างของจาน แบ่งผักไว้ครึ่งหนึ่งแล้วราดด้วยมายองเนส
5. จากนั้นจึงใส่ผักและมายองเนสอีกชั้นหนึ่ง
6. ปิดฝาจานแล้วอบในเตาอบประมาณ 30 นาที
7. จานนี้เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น

วิธีปรุงให้อร่อยด้วยมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว

จานที่ทำขึ้นตามสูตรนี้สมควรได้รับความภาคภูมิใจในงานเลี้ยงอาหารค่ำสำหรับครอบครัวตามเทศกาล พอลล็อคอบกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยวมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและมีรสชาติที่นุ่มนวล ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ถาดอบทรงลึก บางครั้งอาจใช้กระทะที่ไม่มีที่จับ ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พอลลอค 0.6 กก.
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 3 มันฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

การเตรียมจานนั้นง่ายเหมือนกับปลอกลูกแพร์:

1. ล้างพอลลอคให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นบางส่วน หากมีฟิล์มสีดำอยู่ข้างในควรลอกออก
2. สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันในกระทะ
3. วางปลาในชามเกลือและพริกไทยทาด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว เพิ่มหัวหอมและแครอทผัดทิ้งไว้ 20 นาที
4. ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ
5. วางมันฝรั่งเป็นชั้นบาง ๆ ในจานอบที่ทาน้ำมันพืช เมื่อนั้น - พอลลอคในซอส
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบปลาเป็นเวลา 40 นาที
7. วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานที่สวยงามแล้วเสิร์ฟ

ปลาพอลลอคทอดในเตาอบ

เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณด้วยอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจ: ไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาที่เหมาะกับชิ้นเนื้อชิ้นอร่อยด้วย เชฟผู้มากประสบการณ์สามารถสร้างสรรค์ชิ้นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มจนคุณต้องเลียนิ้ว! การได้รับรสชาติสูงสุดโดยแคลอรี่ขั้นต่ำถือเป็นปาฏิหาริย์ ดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์เลยที่ชิ้นเนื้อปลาจะได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• พอลลอค 0.8 กก.
• นม 100 กรัม
• 2 ไข่;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• แป้ง 150 กรัม
• ขนมปังก้อนเล็ก
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

ลองดูวิธีการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างพอลล็อคที่ละลายแล้วให้สะอาด เอากระดูกและครีบออก ตีเนื้อผลลัพธ์เบา ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบีบของเหลวออก
2. สับหัวหอมหยาบ
3. นำเปลือกออกจากขนมปังแล้วเทนมลงไปบนเนื้อขนมปัง หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้บีบของเหลวส่วนเกินออก
4. ส่งพอลลอค ขนมปัง และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. เพิ่มไข่ เครื่องเทศปลา และเกลือเพื่อลิ้มรส
6. ทาจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน จัดทำและวางชิ้นเนื้อลงไป
7. อบประมาณ 20 นาทีในเตาอบร้อนที่ 200 องศา
8. บดชีสแข็ง
9. นำแผ่นที่มีชิ้นเนื้อออกจากเตาอบเทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน
10. อบต่ออีก 10 นาที
11. โรยชิ้นเนื้อเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

หม้อปรุงอาหารพร้อมข้าวและหัวหอมกับมายองเนส

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของจานปลาดั้งเดิมนี้ คุณมีโอกาสที่จะเป็นแม่บ้านที่ดีที่สุดคนหนึ่ง เซอร์ไพรส์ผู้คนด้วยของว่างสุดพิเศษ พอลลอคกับข้าวและแม้แต่อบในซองก็จะทำให้แขกได้รับความพึงพอใจอย่างจริงใจ ที่นี่รวมปลาและเครื่องเคียงเข้าด้วยกันในจานเดียว ด้วยผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารรับประกันอาหารเย็นแสนอร่อยและครอบครัวและเพื่อนฝูงจะอารมณ์ดี ในการเตรียมหม้อตุ๋นคุณจะต้อง:

• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 1-2 หัวหอม;
• ข้าว 1 ถ้วย;
• พอลลอค 4 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ปลอกสำหรับการอบ

เพื่อให้ได้หม้อปรุงอาหารที่อร่อย เชฟแนะนำให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ตามลำดับ:

1. เราตัดพอลลอคเป็นส่วน ๆ เพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
2. ข้าวก็ต้องต้ม
3. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง
4. ควรสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
5. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
6. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวให้เข้ากัน
7. เมื่อผักใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่ข้าวลงไป
8. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในถุงอบ วางพอลลอคไว้ด้านบน ทาด้วยมายองเนส
9. การอบใช้เวลาประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 180 องศา

ปรุงปลาด้วยน้ำดองอย่างไรและมากแค่ไหน

Pollock หมักเป็นอาหารจานโปรดของนักชิมหลายคน ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำอาหาร กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาสูงสุดครึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญคือการทำทุกอย่างด้วยความรักจากนั้นปลาแช่แข็งจะได้รสชาติที่เลียนแบบไม่ได้ ดังนั้นเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น:

• สเต็กพอลล็อค – 400 กรัม
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• แครอท – 3 ชิ้น
• แป้ง – 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ เครื่องปรุงรส

หลังจากการละลายน้ำแข็ง ควรล้างพอลล็อคให้สะอาดใต้น้ำไหล โดยแบ่งออกเป็นชิ้นเล็กๆ หนาประมาณ 4 ซม. จากนั้นในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เกลือชิ้นปลาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที
2. จุ่มลงในแป้งทอดทั้งสองด้านแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุก
3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
5. เคี่ยวหัวหอมและแครอทในกระทะโดยปิดฝาไว้ประมาณ 7 นาที
6. ใส่มะเขือเทศบด น้ำครึ่งแก้ว ผสมให้เข้ากันแล้วต้มต่ออีก 5 นาที
7. เพิ่มน้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส เคี่ยวแครอทและหัวหอมประมาณ 10 นาที
8. วางพอลลอคทอดลงในจานอบแล้วเทน้ำดองที่ได้ไว้ด้านบน วางในเตาอบ คุณสามารถกำหนดระยะเวลาในการอบจานตามกลิ่นของมัน ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที
9. เพื่อให้ได้รสชาติที่แท้จริงต้องแช่จานไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

Pollock ในไข่เจียวปรุงในเตาอบ

สูตรที่นำเสนอจะดึงดูดผู้ชื่นชอบปลาและไข่ ในเตาอบ พอลลอคจะนุ่ม นุ่ม โปร่งสบาย และไข่เจียวที่ห่อไว้จะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง จานนี้ไม่จำเป็นต้องใช้วัตถุดิบจำนวนมาก และมีราคาค่อนข้างแพงสำหรับครอบครัวที่มีรายได้เฉลี่ย เราจะต้อง:

• 4 ไข่;
• พอลลอคแช่แข็ง 300 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• นมครึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• เกลือ.

ควรตีไข่สำหรับไข่เจียวให้ดีดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เครื่องผสมเพื่อจุดประสงค์นี้ ขั้นแรกให้หั่นพอลลอคเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกออกแล้วจึงเริ่มทำอาหาร

1. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอท ผัดทุกอย่างให้เข้ากันในน้ำมันดอกทานตะวัน
2. วางพอลลอคชิ้นไว้บนผัก ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 1 นาที
3. เราจะอบจานในกระทะเดียวกัน เทไข่ที่ตีแล้วและนมลงไปบนตัวปลา แล้วใส่ชีสขูด
4. เปิดเตาอบและวางจานของเราเป็นเวลา 20 นาที
5. หลังจากนำออกจากเตาอบ ให้หั่นพอลลอคเป็นแป้งเป็นส่วนๆ และตกแต่งด้วยสมุนไพร

ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณของอาหารจานเสร็จ

ของขบเคี้ยวเตาอบพอลล็อคเป็นอาหารเพราะส่วนผสมหลักคือปลาและผัก ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 83.1 กิโลแคลอรีนั่นคือปริมาณแคลอรี่ของจานประมาณ 4% สารอาหารส่วนใหญ่ได้แก่โปรตีน (94.5%) มีไขมันเพียง 5.5% และไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย นักโภชนาการถือว่าอาหารพอลล็อคเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการมีรูปร่างผอมเพรียวและเป็นอาวุธที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการต่อสู้กับโรคอ้วน และการเตรียมการที่ง่ายดายถือเป็นโบนัสเพิ่มเติม

สูตรวิดีโอ: จานพอลล็อคในเตาอบ

มีสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมากมายกับปลาชนิดนี้ซึ่งทั้งหมดนี้สมควรได้รับความสนใจ อุดมไปด้วยสารที่สำคัญต่อร่างกายมนุษย์ ได้แก่ โปรตีนและกรดไขมัน ด้วยมือที่มีทักษะพอลลอคกลายเป็นอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งตกแต่งโต๊ะใด ๆ ปลาทอดต้มและอบไม่ได้เพื่ออะไร พ่อครัวไม่เคยหยุดที่จะประหลาดใจกับสูตรอาหารประจำวันและวันหยุดที่หลากหลาย หากครอบครัวของคุณชอบปลา อาหารพอลล็อคที่เสนอจะกลายเป็นแบบดั้งเดิมอย่างแน่นอน

สูตรอาหารด้านล่างนี้มีไว้สำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพของตนเองและหลีกเลี่ยงอาหารประเภทปลาทอด เค็ม และรมควัน Pollock ที่ปรุงในเตาอบยังคงรสชาติไว้ได้อย่างสมบูรณ์ ไม่มีสารอันตรายที่ปรากฏในผลิตภัณฑ์ระหว่างการทอดหรือสูบบุหรี่ อาหารเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลาว่างมากนัก เงื่อนไขหลักคือการมีเตาอบไฟฟ้าหรือแก๊ส แต่ถ้าคุณไม่มีก็ไม่สำคัญ: หม้อหุงช้าหรือเตาอบไมโครเวฟเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

อาหารประเภทปลาเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบการกินเพื่อสุขภาพ ท้ายที่สุดแล้วพวกมันมีโปรตีนและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากซึ่งร่างกายดูดซึมได้ดีและไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ตัวอย่างเช่น พอลล็อคอบในเตาอบเป็นอาหารจานอร่อยและเบาที่ดูน่ารับประทานและเตรียมง่าย

คุณสมบัติการทำอาหาร

ไม่ใช่ทุกคนที่ทำอาหารจานที่ปรุงตามสูตรเดียวกันก็อร่อยไม่แพ้กัน เพื่อให้ผลลัพธ์เป็นไปตามความคาดหวังของคุณ คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการ

• ความลับหลักคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ไม่ควรแช่แข็งพอลล็อค มีน้ำมูกปกคลุม มีกลิ่นเหม็น หรือมีสีเหลือง คุณสมบัติทั้งหมดนี้บ่งบอกว่าปลานั้นเหม็นอับ ทุกจานจะอร่อยจากปลาสดดังนั้นคุณสามารถซื้อชนิดนี้เพื่ออบเท่านั้น
• เป็นการดีกว่าที่จะอบพอลลอคในกระดาษฟอยล์ปลอกหรือในซอสฉ่ำที่ทำจากครีมและครีมเปรี้ยว ไม่เช่นนั้นมันจะแห้งเกินไป
• แนะนำให้ใช้เวลาอบตามที่ระบุในสูตร หากคุณปรุงจานมากเกินไปในเตาอบ อาหารจะออกมาอร่อยน้อยลง

ด้วยการทำตามคำแนะนำที่ให้ไว้ในสูตรและจดจำความลับเล็กน้อยในการเตรียมอาหารพอลลอคส์แสนอร่อยแม่บ้านทุกคนก็สามารถบรรลุผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมได้

Pollock อบในครีม

• พอลล็อค (ซากหัวขาด) – 1 กก.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• แครอท – 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• นม – 100 มล.;
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• ปาปริก้า – 5 กรัม;
• ชีส – 0.2 กก.
• เกลือ, เครื่องปรุงรสปลา – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ละลายซากพอลล็อคที่อุณหภูมิห้อง ใช้เครื่องขูดพิเศษเอาเกล็ดออกแล้วล้างออกให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นบางส่วน
• ถูชิ้นปลาด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส พักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ปอกแครอทล้างและเสียดสี คุณสามารถใช้ด้านที่มีรูขนาดใหญ่ของเครื่องขูดทั่วไปหรือเครื่องขูดสลัดเกาหลีได้
• นำเปลือกออกจากหลอดไฟ ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวง
• ทาน้ำมันลงในถาดอบทรงลึกเพื่อเคลือบด้วยชั้นบางๆ แปรงซิลิโคนพิเศษจะช่วยคุณในการทำเช่นนี้
• วางพอลลอคชิ้นไว้บนถาดอบ โรยด้วยแครอทก่อน แล้วตามด้วยหัวหอม
• ผสมครีมกับปาปริก้าใส่นมคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมนี้ลงบนตัวปลา
• ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยบนจาน
• เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางถาดอบที่มีพอลลอคอยู่ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้โรยจานด้วยผักชีฝรั่ง มันฝรั่งเหมาะเป็นกับข้าวแม้ว่าจานนี้จะเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องใช้มันก็ตาม

พอลลอคอบในกระดาษฟอยล์

• ซากพอลล็อค (ไม่มีหัว) – 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• น้ำมะนาว - 10 มล.
• พริกไทยดำป่นเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมซากสำหรับการอบโดยการล้างและทำความสะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ถูเกลือและพริกไทยทั้งด้านในและด้านนอก โรยด้วยน้ำมะนาว แล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• พับฟอยล์ลงครึ่งหนึ่งเพื่อให้ด้านด้านอยู่ด้านใน วางบนถาดอบ แปรงฟอยล์ด้วยน้ำมันโดยใช้แปรงทาขนม วางปลาบนกระดาษฟอยล์
• ล้างและทำให้ผักแห้ง สับให้ละเอียดแล้วปิดทับปลาด้วย
• ยกขอบของฟอยล์ขึ้นแล้วปิดผนึกที่ด้านบน
• วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
• หลังจากผ่านไป 35 นาที ให้แกะฟอยล์ออกแล้วอบพอลล็อคต่ออีก 10 นาที

แม้ว่าสูตรสำหรับอาหารจานนี้จะง่ายมาก แต่พอลลอคที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ด้วยสมุนไพรกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

เนื้อพอลลอคอบในเตาอบด้วยเนย

• เนื้อพอลลอค – 0.8 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เนย – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
• เครื่องปรุงรสที่ซับซ้อนสำหรับปลา (พร้อมเกลือ) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อพอลล็อคในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ปรุงรสและพักไว้
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ปอกแครอทแล้วขูดให้ละเอียด
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่หัวหอมและแครอทแล้วทอดประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
• พับฟอยล์ลงครึ่งหนึ่งแล้วปิดถาดอบด้วย วางผักย่างบนกระดาษฟอยล์
• วางเนื้อพอลลอคลงบนหัวหอมและแครอท
• ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อย่าลืมเอากระดูกที่คุณเจอออกด้วย
• วางชิ้นมะนาวไว้บนเนื้อปลา ทิ้งไว้ 15 นาที
• นำเนยออกจากตู้เย็น หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงบนชิ้นมะนาว
• วางก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งไว้ด้านบน
• ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบพอลล็อคที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปรุงต่อในเตาอบต่ออีก 10 นาที

ปลาที่ปรุงตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติละเอียดอ่อน ในขณะเดียวกันก็จัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย

เนื้อพอลลอคอบกับมันฝรั่ง

• เนื้อพอลลอค – 0.8 กก.
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• นม – 0.25 ลิตร;
• ชีส – 100 กรัม;
• แป้งสาลี – 30-40 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• วางมะเขือเทศ – 50 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก วางบนตะแกรงเตาอบโดยไม่ขูด อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา ลบเย็นปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม.
• ล้างและทำให้เนื้อพอลล็อคแห้ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• เทน้ำมันลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน เมื่อร้อนแล้ว ให้ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่มและโปร่งแสง
• เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากันและเคี่ยวสักสองสามนาที
• เทครีมเปรี้ยวใส่มะเขือเทศลงไปผัด หลนเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
• เทนมลงไปและเคี่ยวจนซอสข้น
• ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้ววางชิ้นมันฝรั่งไว้ด้านล่าง
• วางชิ้นพอลลอคไว้ด้านบน เกลือและพริกไทย
• ปิดฟิชแอนด์ชิปส์ด้วยซอสที่เตรียมไว้
• หลังจากเปิดเตาอบที่ 220 องศาแล้ว ให้วางกระทะปลาลงไป อบประมาณครึ่งชั่วโมง
• นำกระทะออกโรยปลาด้วยชีสขูดแล้วกลับเข้าเตาอบ อบต่ออีก 10 นาที

จานนี้ควรเสิร์ฟโดยไม่มีเครื่องเคียง มันค่อนข้างเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันของครอบครัวและงานเลี้ยงอาหารค่ำ

เนื้อ Pollock อบในเตาอบพร้อมเห็ดและผัก

• เนื้อพอลลอค – 0.8 กก.
• แชมเปญสด - 0.4 กก.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• แครอท – 0.4 กก.
• มะเขือเทศ – 0.3 กก.
• พริกหยวก - 0.4 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หลังจากล้างและทำให้เนื้อพอลล็อคแห้งแล้ว โรยด้วยเกลือและพริกไทย เทน้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
• ล้างพริกไทย ตัดหาง เอาเมล็ดออก ตัดพริกไทยเป็นวง
• ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วยมีดคมๆ
• ขูดแครอทสำหรับสลัดเกาหลี
• ล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• วางจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ โดยเหลือพื้นที่เพียงพอสำหรับห่อเหมือนซองจดหมาย
• วางปลา วางมะเขือเทศไว้ด้านบน จากนั้นหัวหอม พริกไทย โรยด้วยแครอทขูด วางแชมเปญไว้ด้านบน
• ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบซึ่งจะต้องอุ่นไว้ที่ 200 องศาก่อน
• อบประมาณ 40 นาที

ก่อนเสิร์ฟอาหารจานนี้ เพียงโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือโรสแมรี่เล็กน้อย

Pollock ที่อบในเตาอบเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเตรียมได้ไม่ยาก แม้จะเตรียมได้ง่าย แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยมาก