ขั้นตอนแรกคือจัดการกับกะหล่ำปลี: สับอาจจะไม่ละเอียดมากนักเพราะทีหลังเราจะบดมันในเครื่องปั่น

ลวกกะหล่ำปลีประมาณ 3-4 นาทีจนสุกครึ่ง ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำครึ่งกระทะแล้วเติมกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือด เติมเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลาสั้นๆ จากนั้นกรองผ่านตะแกรงแล้ววางกะหล่ำปลีลงในชาม พักให้เย็นสนิท

ในขณะที่กะหล่ำปลีเย็นตัวลง ให้หั่นหัวหอมและสมุนไพรเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างและสับผักชีลาว คุณจะต้องใช้กระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติของชิ้นเนื้อด้วย ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

วางกะหล่ำปลีที่เย็นแล้วลงในชามเครื่องปั่น และตอกไข่ลงไปหนึ่งฟอง หากไข่มีขนาดเล็กให้ใช้ 2 ชิ้น บดกะหล่ำปลีในเครื่องปั่นจนกลายเป็นเนื้อสับคุณสามารถเลื่อนเพื่อให้เหลือชิ้นเล็ก ๆ มันก็จะอร่อยเช่นกัน

ผสมกะหล่ำปลีสับกับหัวหอม กระเทียม และสมุนไพร แทนที่จะใช้ผักชีลาว คุณสามารถใช้ผักใบเขียวอื่นๆ ที่คุณมีอยู่ที่บ้านได้ เช่น อาจเป็นผักชีฝรั่งหรือต้นหอม

เพิ่มเซโมลินาและแป้งลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมฐานสำหรับชิ้นเนื้อแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ในระหว่างนี้เซโมลินาจะพองตัวและชิ้นเนื้อจะฟู

ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง วางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเริ่มทอด ปั้นชิ้นเนื้อแบบสบาย ๆ ด้วยมือที่ชุบน้ำหมาด ๆ

เมื่อด้านล่างของชิ้นเนื้อกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ลดไฟลง พลิกด้านและทอดอีกด้านหนึ่งจนสุกเต็มที่ หลังจากพลิกกลับแล้วคุณสามารถปิดฝาชิ้นเนื้อได้พวกเขาจะนึ่งและโปร่งสบายเนื่องจากมีเซโมลินาอยู่ข้างใน โดยเฉลี่ยแล้วชิ้นเนื้อจะทอดประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน

เสิร์ฟเนื้อชิ้นเล็กๆ ทันทีหลังปรุงอาหารหรือหลังจากเย็นลง ไม่ว่าในกรณีใดจานนั้นจะอร่อยและไม่เหมือนใคร ทานให้อร่อย!

สารบัญ [แสดง]

กะหล่ำปลีขาวกับเซโมลินา

พวกเราหลายคนคุ้นเคยกับการกินเนื้อสัตว์บ่อยๆ แต่มีอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายที่ไม่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสม ตัวอย่างเช่น กะหล่ำปลีทอดซึ่งมีทั้งความอร่อย แคลอรี่ต่ำ และเป็นอาหาร ต้องขอบคุณนมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ ทำให้เนื้อชิ้นมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม สูตรนี้ทำได้เนื้อชิ้นค่อนข้างเยอะ

วัตถุดิบ

ผักกาดขาวครึ่งลูก
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง (ข้าวสาลี)
- เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ นม (อบ)
- ไข่หนึ่งฟอง
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- นม 50 มล
- เกลือ
- พริกไทย (ป่นดำ)

การปรุงกะหล่ำปลีด้วยเซโมลินา

ขั้นตอนที่ 1.วางเซโมลินาลงในชาม

ขั้นตอนที่ 2.เทนม (ร้อน) ลงบนเซโมลินา

ขั้นตอนที่ 3ปล่อยให้เซโมลินานั่งสักพักเพื่อให้บวม

ขั้นตอนที่ 4หั่นกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 5วางกะหล่ำปลีลงในชามลึก จากนั้นเทน้ำเดือด (เค็ม) ลงไป ปล่อยให้กะหล่ำปลีนั่งสักครู่

ขั้นตอนที่ 7เพิ่มเซโมลินาบวมลงในกะหล่ำปลี

ขั้นตอนที่ 8เพิ่มไข่

ขั้นตอนที่ 9ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมเกลือ ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งสักครู่ จากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกินออกแล้วเติมแป้ง

ขั้นตอนที่ 10ปั้นชิ้นเนื้อจากมวลกะหล่ำปลีแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง

ดังนั้นเนื้อชิ้นพร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟได้อร่อย!

กะหล่ำปลีขาวในเตาอบ

ทุกคนรู้ดีว่าอาหารที่ปรุงในเตาอบมีรสชาติพิเศษ พวกเขายังมีสุขภาพดีมากและรักษาวิตามินได้สูงสุด
เราขอแนะนำให้เตรียมผักทอดจากกะหล่ำปลีขาวในเตาอบ เนื้อทอดเหล่านี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับวันอดอาหารเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นในวันอื่นด้วย

วัตถุดิบ

ผักกาดขาว 500 กรัม
- แป้งสาลี 50 กรัม (ข้าวสาลี)
- นม 270 มล. (วัว)
- ไข่หนึ่งฟอง
- เนย 60 กรัม
- เซโมลินา 1-2 ช้อน
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การปรุงกะหล่ำปลีในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 1.แยกใบออกจากกะหล่ำปลีที่ล้างแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเค็ม ปรุงใบประมาณสิบสองนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้ใบเย็นลง

ขั้นตอนที่ 3ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วละลายเนยลงไป เพิ่มกะหล่ำปลีฝอย เพิ่มนมและเซโมลินา ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวส่วนผสมประมาณเจ็ดนาทีแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4ปล่อยให้มวลกะหล่ำปลีเย็นลงแล้วใส่ไข่ลงไป เพิ่มแป้งเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5เราปั้นชิ้นเนื้อจากส่วนผสมแล้วม้วนเป็นแป้ง

ขั้นตอนที่ 6วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ทากระดาษด้วยเนย (เนย) แล้ววางชิ้นเนื้อลงไป

ขั้นตอนที่ 7เปิดเตาอบที่ 170 องศาแล้วอบชิ้นเนื้อเป็นเวลา 25 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ทาไข่แดงที่ตีแล้ว

ดังนั้นชิ้นเนื้อก็พร้อมแล้ว เสิร์ฟบนโต๊ะด้วยครีมอร่อย!

กะหล่ำปลีขาวสด

เราขอเสนอสูตรผักทอดที่ไม่มีเนื้อสัตว์ เหล่านี้เป็นชิ้นเนื้อที่ทำจากกะหล่ำปลีขาวสดซึ่งเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายมาก เนื้อชิ้นนี้เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่ควบคุมอาหาร กะหล่ำปลีทอดยังเหมาะสำหรับทั้งการอดอาหารและวันปกติอีกด้วย

วัตถุดิบ

ผักกาดขาว 1 กก
- 5 ช้อนโต๊ะ แป้ง (ข้าวสาลี)
- 2 ชิ้น ไข่
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกล็ดขนมปัง)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส)

การทำลูกชิ้นจากกะหล่ำปลีสด

ขั้นตอนที่ 1.นำใบออกจากกะหล่ำปลี

ขั้นตอนที่ 3เทน้ำสองลิตรลงในกระทะแล้วรอจนเดือด จากนั้นใส่ใบกะหล่ำปลีสับลงในน้ำเดือด

ขั้นตอนที่ 4ปิดไฟแล้วทิ้งกะหล่ำปลีไว้ในกระทะประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ขั้นตอนที่ 5ตอนนี้บีบน้ำส่วนเกินออกจากกะหล่ำปลีแล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 6เพิ่มไข่ (ตี) เกลือและพริกไทย.

ขั้นตอนที่ 7เพิ่มแป้งลงในส่วนผสม (เท่าๆ กับเนื้อทอด) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8เราเอามือเปียกน้ำและปั้นชิ้นเนื้อจากมวลกะหล่ำปลี ม้วนแต่ละชิ้นในเกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนที่ 9ทอดชิ้นเนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง

ดังนั้นชิ้นเนื้อก็พร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมครีมหรือซอสมะเขือเทศอร่อย!

เนื้อสับและกะหล่ำปลีทอดในเตาอบ

เราแนะนำให้ทำชิ้นเนื้อสับและกะหล่ำปลีขาว เนื้อชิ้นออกมาอร่อยมาก ชุ่มฉ่ำ และยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย
เนื่องจากคุณจำเป็นต้องเพิ่มกะหล่ำปลีลงในเนื้อสับแทนก้อนเนื้อจึงเหมาะสำหรับผู้หญิงที่กำลังควบคุมอาหาร คุณสามารถเลี้ยงลูกๆ ของคุณด้วยเนื้อชิ้นเล็กๆ เหล่านี้ได้อย่างปลอดภัย
การปรุงชิ้นเนื้อเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ

ผักกาดขาวครึ่งกิโลกรัม
- ไข่หนึ่งฟอง
- เนื้อสับใด ๆ 0.5 กก
- คันธนูหนึ่งอัน
- เกลือและพริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส)

การปรุงเนื้อสับในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 1.บดกะหล่ำปลีในเครื่องปั่นแล้วหัวหอม

ขั้นตอนที่ 2.เพิ่มกะหล่ำปลีสับลงในเนื้อสับ เพิ่มหัวหอมและไข่ เกลือและพริกไทย. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นเนื้อจะยืดหยุ่นได้ ให้ตีมวลที่เกิดขึ้นหลาย ๆ ครั้ง

ขั้นตอนที่ 3เราปั้นชิ้นเนื้อจากมวลที่ตี (เอามือเปียกในน้ำเย็น) แล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

ขั้นตอนที่ 4เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบชิ้นเนื้อเป็นเวลา 30 นาทีจนสุก

ดังนั้นชิ้นเนื้อก็พร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆอร่อย!

kakgotovitb.ru

กะหล่ำปลีทอดเป็นอาหารที่เติมง่ายและเตรียมได้ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและเครื่องเคียงที่ไม่ธรรมดา สูตรอาหารหลายอย่างสำหรับอาหารอันโอชะดังกล่าวจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทผักและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

กะหล่ำปลีมีวิตามินซีและกำมะถันจำนวนมาก ช่วยในเรื่องความผิดปกติทางประสาทและปัญหาทางเดินอาหาร นอกจากนี้ควรเพิ่มกะหล่ำปลีในอาหารในช่วงฤดูหนาวเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและรับมือกับการติดเชื้อได้เร็วขึ้น

คุณสามารถทำกะหล่ำปลีทอดได้ไม่เพียงแต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้า นึ่ง และแม้แต่ในเตาอบด้วย เมื่อทอดอาหารอาจสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางส่วน แต่วิธีการปรุงอาหารอื่น ๆ จะรักษาปริมาณวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กไว้สูงสุด

สำหรับกะหล่ำปลีจะใช้ทั้งสดและกะหล่ำปลีดองทุกพันธุ์ บดให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นจึงเติมแป้ง แป้ง หรือเซโมลินาลงไป ผักอื่นๆ (มันฝรั่ง หัวหอม แครอท ฯลฯ) แอปเปิ้ล ชีสแข็ง สมุนไพร เนื้อสัตว์ เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ จะถูกเติมลงในเนื้อสับด้วย ผลิตภัณฑ์นมและไข่มักใช้ในสูตรอาหาร

ก่อนที่จะทอดหรืออบ จะต้องคลุกชิ้นเนื้อในแป้งหรือเกล็ดขนมปังก่อน เสิร์ฟทั้งเย็นและร้อน คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีทอดเป็นเครื่องเคียงหรือเป็นอาหารสำเร็จรูปได้ เข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว และมายองเนส

กะหล่ำปลีทอดกับเซโมลินาในเตาอบ

รูปถ่ายของกะหล่ำปลีทอดกับเซโมลินาในเตาอบ

กะหล่ำปลีทอดในเตาอบจะอร่อยกว่าในกระทะด้วยซ้ำ เซโมลินาช่วยให้พวกเขาอิ่มและมีปริมาณ แทนที่จะใส่ผักชีกะหล่ำปลีสับคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณได้ ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานเสร็จด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• เนย 50 กรัม
• นม 1 แก้ว
• 3 ไข่;
• เซโมลินา 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
• ผักชี;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบๆ ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ
2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. ทำให้ใบกะหล่ำปลีเย็นลงแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหนึ่งครั้ง
4. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดกะหล่ำปลีเป็นเวลา 5 นาที
5. เทนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
6. เพิ่มเซโมลินาคนให้เข้ากันแล้วปิดฝาจานแล้วยกลงจากเตา
7. ปล่อยให้กะหล่ำปลีนั่งประมาณ 5 นาที จากนั้นตอกไข่ลงไปและปรุงรสตามชอบ
8. เมื่อมวลที่ได้เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้วให้ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
9. ม้วนแต่ละชิ้นใน breadcrumbs แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
10. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

กะหล่ำปลีไร้ไขมันไม่มีไข่

ภาพถ่ายของกะหล่ำปลีไร้มันไม่มีไข่

เมื่อใช้ไข่เนื้อชิ้นเล็ก ๆ จะได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น แต่ในระหว่างการอดอาหารจะต้องแยกส่วนผสมนี้ออก ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งพวกมันกลับกลายเป็นความอ่อนโยนและมีคุณค่าทางโภชนาการ ควรใช้ขนมปังที่เหม็นอับนิดหน่อยและครีมเปรี้ยวก็ค่อนข้างมัน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 0.5 กก.
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• นม 1/3 ถ้วย;
• ขนมปังขาว 2 แผ่น;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มจนนิ่ม
2. บดกะหล่ำปลีในเครื่องปั่น
3. เทนมลงบนขนมปัง ปล่อยให้นิ่มเล็กน้อยแล้วผสมกับกะหล่ำปลี
4. เพิ่มแป้ง, ครีมเปรี้ยว, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ขนมปังผสมให้เข้ากัน
6. ทำชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปัง
7. ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงกะหล่ำปลีตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

กะหล่ำปลีทอดจะเป็นสิ่งที่ผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพพบได้อย่างแท้จริง คุณสามารถซื้อได้ทั้งระหว่างการอดอาหารและระหว่างการรับประทานอาหารที่เข้มงวดที่สุด ก่อนที่คุณจะปรุงกะหล่ำปลีควรอ่านคำแนะนำที่เป็นประโยชน์จากผู้เชี่ยวชาญก่อน:

• ขอแนะนำให้ทิ้งชั้นบนสุดของใบกะหล่ำปลีเนื่องจากมักจะค่อนข้างปวกเปียก
• คุณไม่จำเป็นต้องต้มกะหล่ำปลีอ่อนก่อน แต่เพียงล้างให้สะอาด
• ก่อนที่จะทอดเนื้อชิ้นต่างๆ คุณสามารถทาไข่ขาวที่ตีเบาๆ เพื่อสร้างเปลือกสีน้ำตาลทอง
• สำหรับกะหล่ำปลีสับ คุณสามารถสับกะหล่ำปลีโดยใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือใช้มีดสับละเอียดก็ได้
• เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ชิ้นเนื้อเสียหายระหว่างการทอด อย่าใช้ส้อมพลิกกลับ ไม้พายไม้หรือพลาสติกเหมาะสำหรับสิ่งนี้
• เมื่อวางชิ้นเนื้อทอดบนถาดอบหรือกระทะ ให้เว้นระยะห่างอย่างน้อย 1.5 ซม.

101eda.ru

กะหล่ำปลีทอดเป็นอาหารที่เหมาะกับผู้ที่ควบคุมอาหาร ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ ผู้ที่ถือศีลอดทางศาสนา และผู้ที่ต้องการเปลี่ยนเมนูอาหาร วิธีการปรุงกะหล่ำปลีทอด? คุณจะพบสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและมากกว่าหนึ่งสูตรในบทความนี้

กะหล่ำปลีทอด

อาหารกะหล่ำปลีได้รับการพิจารณามาโดยตลอด:

• อาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม
• มีประโยชน์เนื่องจากมีองค์ประกอบของวิตามินมากมาย
• ทำกำไรได้ในเชิงเศรษฐกิจเนื่องจากกะหล่ำปลีมีราคาต่ำ
• เข้าถึงได้เนื่องจากไม่มีปัญหาในการค้นหาผลิตภัณฑ์: มีวางจำหน่ายในร้านค้าเสมอ

สิ่งที่คุณต้องทำคือ "เสกสรร" เพียงเล็กน้อยด้วยวิธีการปรุงอาหาร แล้วคุณจะได้จานที่อร่อยและเสริมคุณค่าบนโต๊ะของคุณ

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีทอด

มีหลายวิธีในการเปลี่ยนหัวกะหล่ำปลีให้เป็นชิ้นเนื้อแสนอร่อย ต่อไปนี้เป็นวิธีการที่น่าสังเกตมากที่สุด ไม่ว่าในกรณีใดจานที่เสร็จแล้วจะอร่อยยิ่งขึ้นหากราดด้วยครีมเปรี้ยวมายองเนส ซอสมะเขือเทศ หรือโยเกิร์ตสีขาว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

กะหล่ำปลีทอด: สูตรอาหาร

วิธีทำอาหารที่รู้จักกันดีที่สุดมีลักษณะดังนี้:

1. บดกะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัมโดยไม่มีก้านโดยใช้มีด เครื่องขูด หรือเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มแครอทขูดขนาดกลาง 1 อัน
3. เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนผสมให้เข้ากัน
4. ใส่ไข่ 3 ฟอง เกลือ พริกไทย
5. ปั้นส่วนของแป้งให้เป็นแผ่นบางๆ แล้วทอด ชุบเกล็ดขนมปังก่อน

กะหล่ำปลีทอด

กะหล่ำปลีแบบลีนไม่มีไข่จึงเสนอให้แทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตบดละเอียด สูตรในกรณีนี้มีลักษณะดังนี้:

1. สับใบจากกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัมแล้วเคี่ยวในน้ำมันพืชประมาณ 20 นาที
2. เพิ่มข้าวโอ๊ตบดครึ่งถ้วยคนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อนต่ออีก 7-10 นาที
3. ปรุงรสมวลกะหล่ำปลีด้วยเกลือและพริกไทยแล้วพักไว้ 25-30 นาที (เพื่อให้ข้าวโอ๊ตบวม)
4. ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมัน

สูตรนี้ช่วยให้คุณเพิ่มแครอทตุ๋น หัวหอม หรือเห็ดทอดลงใน "แป้ง" ได้หากต้องการ ในกรณีนี้ควรลดปริมาณกะหล่ำปลีตามน้ำหนักของส่วนผสมที่เพิ่มเข้าไป

กะหล่ำปลีทอดกับเซโมลินา

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีทอดกับเซโมลินาจะใช้หากไม่มีความเป็นไปได้หรือต้องการเพิ่มไข่ลงในแป้งกะหล่ำปลี วิธีทำอาหารนี้จะช่วยผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ ผู้นับถือโต๊ะถือบวช และผู้สนับสนุนการกินเจ

ด้วยสูตรนี้คุณจะได้อาหารจานดั้งเดิมและเผ็ด

สินค้า:

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• เซโมลินา 0.5 ถ้วย;
• แป้งในปริมาณเท่ากัน
• หลอดกลาง
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือและพริกแดงเพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. ล้างใบกะหล่ำปลี ตัดส่วนที่แข็งออก แล้วสับให้ละเอียด
2. ใส่ในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 10 นาที
3. บดในเครื่องบดเนื้อแล้วเอาน้ำส่วนเกินออก
4. เพิ่มหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดมาก, ผักชีฝรั่งสับ
5. เพิ่มเกลือพริกไทยแป้งและเซโมลินา
6. นวดแป้งกะหล่ำปลีปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนกรอบ

กะหล่ำปลีทอดในเตาอบ

วิธีการรับกะหล่ำปลีชิ้นนี้จะถูกเลือกโดยผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการอาหารอย่างจริงจัง เมื่อลดน้ำหนักและโรคบางชนิด อาหารทอด จะถูกแยกออกจากอาหาร ดังนั้นจานในเตาอบจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง

ชุดผลิตภัณฑ์:

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• เนย 50 กรัม
• นม 1 แก้ว
• เซโมลินา 80 กรัม
• 3 ไข่;
• เกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสใด ๆ
• เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง

การตระเตรียม:

1. ต้มใบกะหล่ำปลีเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสับหรือบดในเครื่องปั่น
2. ละลายเนยในกระทะ เพิ่มส่วนผสมกะหล่ำปลีและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
3. เทนมให้ทั่วทุกอย่างหลังจากเดือดใส่เซโมลินาคนให้เข้ากันปิดไฟปิดฝา
4. เพิ่มเครื่องปรุงรสและไข่ (2 ชิ้นและไข่แดง 1 ฟอง) ลงในมวลที่เย็นแล้วผสมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางลงในเตาอบบนถาดอบ ปิดถาดอบด้วยกระดาษพิเศษหรือทาน้ำมัน
5. เคลือบชิ้นเนื้อด้วยไข่ขาวที่ตีแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

กะหล่ำปลีทอด: ภาพถ่ายการจัดโต๊ะทุกวัน

โต๊ะที่จัดไว้อย่างสวยงามช่วยสร้างอารมณ์เชิงบวกและส่งเสริมการย่อยอาหาร นี่คือตัวอย่างการออกแบบดั้งเดิมของอาหารจานเรียบง่ายนี้

มะนาวฝานจะเพิ่มความหรูหราให้กับรสชาติและทำให้คุณพึงพอใจด้วยสีสันสดใส:

ใบหน้าตลก ๆ บนชิ้นเนื้อจะทำให้เด็ก ๆ สนุกสนาน:

มะเขือเทศและใบโหระพาจะทำให้คุณนึกถึงวันหยุดของคุณและสร้างอารมณ์โรแมนติก:

ผักตุ๋นจะช่วยเสริมรสชาติของชิ้นเนื้อและสร้างจุดสว่างสดใสบนจาน:

VesDoloi.ru

คอลเลกชันสูตรอาหารนี้มีไว้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพในราคาย่อมเยาอย่างแท้จริง รวมถึงสำหรับทุกคนที่รักผักหรือเพียงต้องการเปลี่ยนเมนูอาหารโดยไม่กระทบต่องบประมาณของครอบครัวมากนัก เรานำเสนอกะหล่ำปลีทอด - สูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนโดยใช้แป้งรวมถึงตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ ที่ยอดเยี่ยมไม่แพ้กันในเตาอบและในกระทะ

ทำอาหารอย่างไร

คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดิบเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ แต่จะนุ่มกว่าถ้าคุณต้มส้อมกะหล่ำปลีสับเบาๆ ก่อน

เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ต้องการ

หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับเด็กก่อนที่จะต้มให้แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นใบและควรปรุงด้วยนมจะดีกว่า.

ตัวเลือกที่เสนอทั้งหมดเกี่ยวข้องกับการใช้กะหล่ำปลีขาวที่ปราศจากใบด้านนอกที่เสียหายโดยตัดก้านออกและล้างให้สะอาด (ข้อยกเว้นระบุไว้ในความคิดเห็นของสูตร)

กะหล่ำปลีคลาสสิก: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ปัจจุบันเราอยู่ในโลกแห่งเทคโนโลยีใหม่ๆ และทุกๆ วันเราจะค้นพบเคล็ดลับในการทำอาหารเพื่อให้งานของเราง่ายขึ้น กะหล่ำปลีทอดเป็นอาหารอันโอชะของผักที่แท้จริง ก่อนหน้านี้มันไม่ง่ายและใช้เวลานานในการสับกะหล่ำปลีหนึ่งอันใช้เวลานานเท่าไหร่? ตอนนี้เราจะทำขั้นตอนนี้โดยใช้เครื่องปั่นธรรมดาพร้อมชาม

ในเวลาเพียงไม่กี่นาที เราก็จะสับกะหล่ำปลี หัวหอม แครอท และกระเทียม ต้มกะหล่ำปลีเล็กน้อยรวมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าคุณรักกะหล่ำปลี คุณจะกินชิ้นเนื้อเหล่านี้เร็วกว่าชิ้นเนื้อ

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร:รัสเซีย
• ประเภทของจาน: อาหารจานหลัก
• วิธีทำอาหาร: ทอด
• เสิร์ฟ:8
• คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
  • ปริมาณแคลอรี่: 210 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด – 600 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1/2 หัวใหญ่
• กระเทียม – 1 กานพลู
• นม – 200 มล
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกลือเสริม – 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศสำหรับผัก - เพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี – 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

เราวางผักที่จำเป็นไว้บนเคาน์เตอร์ - กะหล่ำปลีสด, แครอท, หัวหอมใหญ่ครึ่งลูก, กระเทียม ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด ถ้าคุณมีพริกหยวกคุณสามารถเพิ่มครึ่งหนึ่งได้

หั่นกะหล่ำปลีเป็นก้อนใหญ่เพื่อให้สับได้ง่าย เทลงในชามเครื่องปั่น ปิดฝาแล้วเปิดเครื่องอย่างเต็มกำลังสักครู่หนึ่ง

เทกะหล่ำปลีสับลงไปในกระทะแต่ ไม่ควรบดผักควรสับละเอียดเป็นชิ้น ๆ ควบคุมกระบวนการเปิดชามเป็นระยะเพื่อหลีกเลี่ยงโจ๊ก

ในชามเดียวกัน สับหัวหอม แครอท และกระเทียม

ก่อนที่จะเตรียมกะหล่ำปลีคุณต้องต้มเล็กน้อย เทนมลงในกระทะ วางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนส่วนผสมนิ่ม

ใช้กระชอนระบายของเหลวออกจากกระทะเพื่อให้กะหล่ำปลีไม่มีนม เทลงในกระทะอีกครั้งแล้วนำไปที่ระเบียงเพื่อให้เย็น

เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้ตอกไข่ ใส่ผัก เกลือ และเครื่องเทศที่เตรียมไว้ตามชอบ

ผสมส่วนผสมกะหล่ำปลีทั้งหมด เพิ่มแป้งหรือเซโมลินา

ผสมอีกครั้งมวลควรมีความหนาเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นเนื้อขึ้นรูปได้ดี

วางกระทะที่มีน้ำมันบนเตา ปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือที่เปียก แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

วางชิ้นเนื้อไว้บนจานด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน ผักชิ้นน่ารับประทานพร้อมแล้ว

เนื้อนึ่งกับเซโมลินา

สูตรนี้ไม่รวมการใช้ไขมันและการทอด - สิ่งที่จำเป็นในการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารที่เข้มงวด

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การเตือนว่าผลิตภัณฑ์นึ่งจะรักษาคุณภาพที่เป็นประโยชน์ไว้ให้มากที่สุด

ชิ้นอาหารดังกล่าวเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารและตับ

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
• เซโมลินา – 5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปังบางส่วน
• น้ำต้มเย็น
• ครีมเปรี้ยว
• ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - พวงเล็ก ๆ
• เกลือ.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. วางกะหล่ำปลีฝอยละเอียดลงในกระทะที่สะอาดและอุ่นไว้ ใส่เกลือและเติมน้ำเล็กน้อย ไฟ-ปานกลาง เคี่ยวจนสุกใต้ฝา
2. จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วเติมเซโมลินาลงในผักสับ เพิ่มซีเรียลทีละน้อยผสมคลุกเป็นก้อน เมื่อชิ้นงานเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ตีไข่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน รออีกสองสามนาที ปล่อยให้ส่วนผสมซึมซับและเหนียว
3. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนมปังกับแครกเกอร์ วางบนตะแกรงนึ่ง ปิดเครื่องและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หาก multicooker ของคุณมีฟังก์ชั่น "Steam" ให้ทำที่นั่น 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว
4. หากคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้นให้สร้างมันขึ้นมาเอง: วางกระชอนตาข่ายพร้อมชิ้นเนื้อบนกระทะที่มีน้ำเดือด (ประมาณหนึ่งในสามของปริมาตร) ปิดฝาแล้วปรุงอาหาร
5. เสิร์ฟขนมแยกกันด้วยเกลือ ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร

หากทุกอย่างเตรียมตามสูตรคุณสามารถรับประทานกะหล่ำปลีนึ่ง (ปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ขณะลดน้ำหนักได้!

สูตรกับบวบและชีส

เราขอแนะนำให้ปรุงเนื้อชิ้นเหล่านี้ในเตาอบ และเสริมกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมกับดอกกะหล่ำ

จำเป็นต้องถอดประกอบและล้างให้สะอาดเป็นพิเศษ: คนกลางและแมลงสามารถ "อยู่" ระหว่างช่อดอกได้

คุณสามารถอบกะหล่ำปลีและบวบชิ้นเล็ก ๆ ได้ไม่เพียง แต่บนถาดอบเท่านั้น - แม่พิมพ์อบขนาดเล็กที่มีรูปแบบต่างกันโดยเฉพาะซิลิโคนจะทำให้ชิ้นผักดูน่ารับประทาน

การรักษาโดยนัยนี้จะทำให้เด็กๆ สนใจอย่างแน่นอน

อะไรที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำดอก - 0.5 กก
• ผักกาดขาว - 0.5 กก
• บวบขนาดเล็ก
• น้ำมันใด ๆ เล็กน้อย (อัดจาระบีแม่พิมพ์)
• ไข่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำ:

1. ต้มดอกกะหล่ำเล็กน้อยแล้วสะเด็ดน้ำ
2. สับผักทั้งหมด (บวบ กะหล่ำปลีทั้งสองชนิด) บีบน้ำออกแล้วสะเด็ดน้ำ เพิ่มผักชีฝรั่งสับแล้ววางในภาชนะทรงลึก
3. แยกไข่, ชีส, ครีมเปรี้ยว, แป้ง, ผสมลงในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันในชามหรือชามผสม
4. รวมไส้กับผักคนให้เข้ากัน
5. วางช้อนบนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือบนแผ่นซิลิโคน (จากนั้นคุณสามารถแยกไขมันออกจากสูตรได้ทั้งหมด ซึ่งส่งผลให้มีแคลอรี่ขั้นต่ำ) หรืออีกทางหนึ่ง เติมแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันด้วยส่วนผสมของชิ้นเนื้อทอด อบชิ้นเนื้อในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง (+ 180 °C)

กะหล่ำปลีถือบวชและแครอททอด

ผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการอดอาหารอย่างเข้มงวดหรือหลักการกินมังสวิรัติเป็นระยะ ๆ จะพบว่าสูตรนี้สำหรับชิ้นเนื้อที่ทำจากกะหล่ำปลีสดและแครอทที่ไม่มีไข่มีประโยชน์อย่างแน่นอน

กะหล่ำปลีทอดมีรสชาติไม่แย่ไปกว่าอย่างอื่น แต่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์

หากหลักการอนุญาต (การอดอาหารไม่เข้มงวด และการทานมังสวิรัติอนุญาตให้ใช้ปลาได้) ให้เพิ่มปลาสับลงในสูตร

ดูเหมือนจะเป็นส่วนผสมที่แปลก แต่จริงๆ แล้วเนื้อปลากับกะหล่ำปลีเป็นสูตรอาหารที่อร่อย!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
• แครอทสองสามอัน
• แป้ง (ข้าวสาลี) – 3 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันเล็กน้อย (สำหรับทอด)
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำ:

1. สับผัก (สะดวกในการใช้เครื่องบดเนื้อ) แล้วผสมในชาม ต้องผสมแป้งและซีเรียลให้แห้งแล้วรวมกับผัก
2. พักส่วนผสมไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปล่อยให้แป้งและเซโมลินาดูดซับน้ำไว้
3. จากนั้นตักกะหล่ำปลีและแครอทลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน

การใส่เห็ดลงในรายการส่วนผสมเป็นเรื่องอร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทอดหัวหอมก่อนแล้วจึงสับด้วยผัก

เนื้อทอดขี้เกียจ

การเตรียมม้วนกะหล่ำปลีค่อนข้างลำบาก - ในตอนแรก "ซอง" ของใบกะหล่ำปลีไม่ต้องการพับและเนื้อสับจะพยายามหลุดออกจากเปลือกที่ไม่เกะกะ

แต่งานนี้สามารถทำให้ง่ายขึ้นได้โดยการเปลี่ยนส่วนผสมของกะหล่ำปลีม้วนให้เป็นชิ้นเนื้อสันหลังยาว

รสชาติของจานจะเกือบจะเหมือนเดิมและเข้มข้นยิ่งขึ้น - ไม่มีข้าวในองค์ประกอบ เลือกเนื้อสับใด ๆ - ไก่, เนื้อวัว, หมูหรือสารพัน

สินค้า:

• กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม;
• แครอท 1 อัน
• ไข่ 1 ฟอง
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันเล็กน้อย (สำหรับทอด)
• เกล็ดขนมปัง - 5 ช้อนโต๊ะ เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง
• เกลือพริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บดกะหล่ำปลี หัวหอม และแครอทบนเครื่องขูดหรือใช้เครื่องปั่น บีบ. ปรุงรสด้วยกระเทียมบด รวมผักกับเนื้อสับตีไข่ เพิ่มเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
2. ตอนนี้เพิ่มเกล็ดขนมปัง
3. ปั้นชิ้นเนื้อ ขนมปัง แล้วใส่ลงในกระทะ

หลังจากการทอดแล้วการอบชิ้นเนื้อเหล่านี้ผสมกับน้ำมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวก็อร่อย วางชิ้นเนื้อในรูปแบบที่ทนความร้อนเทซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยวใส่เครื่องเทศเกลือและเคี่ยวในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ตัวเลือกในการเตรียมกะหล่ำปลีดอง: มีและไม่มีเนื้อสัตว์

กะหล่ำปลีดองมีรสชาติพิเศษ เรามี 2 สูตร: ไม่มีเนื้อสัตว์และเนื้อสับ

ผัดผักที่ทำจากกะหล่ำปลีดอง

กรดในผลิตภัณฑ์หลักนั้นดี แต่ก็ยังดีกว่าถ้าทำให้เป็นกลางเล็กน้อย น้ำตาลธรรมดาจะช่วยได้

อย่างไรก็ตามนี่เป็นสูตรสำหรับกะหล่ำปลีทอดเนื่องจากมีผงฟู - โซดาด้วย

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีดองครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม
• แป้งครึ่งถ้วย
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 1 ช้อนชา
• เมล็ดยี่หร่า
• น้ำมันเล็กน้อย (สำหรับทอด)
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรสและไม่จำเป็น

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับกะหล่ำปลีบีบออกจากน้ำเกลือและหัวหอมปอกเปลือกด้วยมีด ผสมกับไข่ น้ำตาล โซดา แป้ง ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ แต่เพิ่มพริกไทยป่นและยี่หร่าตามรสนิยมของคุณ หากส่วนผสมมีน้ำมูก ให้เพิ่มความสม่ำเสมอตามที่ต้องการโดยเติมแป้งเพิ่มเติมทีละน้อย
2. วางชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วลงในกระทะแล้วทอดจนสุก
3. เนื้อทอดเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอด อบ หรือต้ม

สูตรหมูสับ

กะหล่ำปลีเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับหมูติดมันซึ่งได้รับการยืนยันจากสูตรอาหารมากมายจากอาหารต่างๆ ทั่วโลก

อาหารเยอรมันชื่อดังหรือพายเปียนเซ่ที่มีชื่อเสียงไม่แพ้กันคือตัวอย่างที่ดีที่สุดของการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จ

เพราะฉะนั้นจึงบอกได้เลยว่าเนื้อชิ้นนี้คือสูตรที่อร่อยที่สุด!

ฉ่ำ หอม น่ารับประทาน - ปาฏิหาริย์!

คุณจะต้องการ:

• หมูสับ 0.5 กก
• กะหล่ำปลีดอง 0.5 กก
• หัวหอม
• ไข่ 2 ฟอง
• การหายใจ - เกล็ดขนมปังหรือแป้งธรรมดา
• น้ำมันเล็กน้อย (สำหรับทอด)
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทอดหัวหอมสับในกระทะแล้วใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดลงไป (ไม่จำเป็นต้องคั้นออก) หลนเป็นเวลา 10 นาทีโดยเปิดฝา - ของเหลวส่วนเกินจะระเหยไป
2. จากนั้นรวมกะหล่ำปลีกับเนื้อสับตีไข่ไก่ปรุงรสด้วยพริกไทยและหากต้องการรสชาติให้เติมเกลือ
3. ตีไข่ใบที่สองลงในชาม จุ่มชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ลงไปแล้วนำไปปิ้งแล้วทอดในกระทะ
4. เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด พาสต้า บัควีตต้ม

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

• กะหล่ำปลีทอดเป็นอาหารสากล สามารถเสิร์ฟแยกกันหรือเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง (เช่น ข้าวต้มเห็ด) แต่พวกมันเองสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวอร่อยสำหรับเนื้อต้มและเห็ดทอดได้
• เพิ่มผักสับอื่น ๆ เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม รสชาติของจานจะเข้มข้นด้วยโคห์ราบี พริกหวาน หัวหอมยัลตา อาร์ติโชกเยรูซาเลม และกลีบกระเทียม แอปเปิ้ลขูด ถั่วบด เมล็ดพืช และยี่หร่าจะช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจ
• ก่อนปรุงอาหารสามารถชุบเกล็ดขนมปังด้วยแครกเกอร์เค็มข้าวโพดหรือแป้งบัควีทได้ เป็นความคิดที่ดีที่จะเสิร์ฟพร้อมกับซอสเห็ดขาวที่มีครีมเปรี้ยวหรือแม้แต่มายองเนสที่ซื้อจากร้านทั่วไป กะหล่ำปลียังเข้ากันได้ดีกับซีอิ๊วรสเผ็ดและซอสมะเขือเทศ
• ค้นพบบัลเกอร์ - ข้าวสาลีบดที่ปอกเปลือก นึ่ง และตากแห้ง ซีเรียลที่มีรสถั่วอ่อนนี้เป็นที่นิยมในการปรุงอาหารของประเทศตะวันออก ใช้ในสูตรทอดแทนเซโมลินา - bulgur ดูดซับของเหลวได้ดี

วิดีโอที่เป็นประโยชน์

มันฝรั่งและกะหล่ำปลีนั้นดีและเตรียมง่ายด้านล่างนี้เป็นวิดีโอที่มีรายละเอียดดีเยี่ยมเกี่ยวกับกระบวนการทำอาหาร อย่าสับสนจานนี้กับมันฝรั่ง zrazy ซึ่งใช้กะหล่ำปลีเป็นไส้และเพิ่มกะหล่ำปลีสำเร็จรูป

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมกะหล่ำปลี

ในการเริ่มต้นใช้มีดทำครัวที่คม ๆ ถอดส่วนบนของกะหล่ำปลีหัวเล็ก ๆ ที่เสียหายเกือบทุกครั้งหรือสกปรกมากออก จากนั้นเราก็ล้างผักเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวกระดาษวางบนเขียงแล้วแบ่งออกเป็น 3-4 ส่วน ในทางกลับกันเราก็สับมันเป็นเส้นยาวหนา จาก 1 ถึง 1.5 เซนติเมตรและเดินหน้าต่อไป

ขั้นตอนที่ 2: สตูว์กะหล่ำปลี

วางกะหล่ำปลีลงในกระทะก้นลึกหรือกระทะที่ไม่ติด เทน้ำบริสุทธิ์ครึ่งแก้ว ใส่ไฟปานกลาง ปิดฝา และเคี่ยวจนสุกเต็มที่ คนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายในครัวที่ทำจากไม้หรือซิลิโคน ในบางครั้งเราให้ความสนใจกับระดับของเหลวหากระเหยเร็วให้เพิ่มมากขึ้นเพื่อไม่ให้ผักทอด กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที แม้ว่าทุกอย่างจะสัมพันธ์กันและขึ้นอยู่กับว่าคุณหั่นกะหล่ำปลีใหญ่แค่ไหน

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

เราไม่เสียเวลาสักครู่ในขณะที่ส่วนผสมหลักกำลังเคี่ยวบนเตา เราจะกลับไปที่ส่วนประกอบสำคัญอื่นๆ ของจาน ปอกเปลือกผักที่ระบุในสูตร และล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่านพร้อมกับสมุนไพร ตั้งหัวหอมและกระเทียมไว้ข้างๆ จนกว่าจะพร้อมใช้ แล้วสับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งให้ละเอียด หลังจากนั้นเราวางจานลึกพร้อมเกล็ดขนมปังและผลิตภัณฑ์ที่เหลือไว้บนเคาน์เตอร์รวมถึงเครื่องเทศที่จำเป็นสำหรับจาน

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมส่วนผสมกะหล่ำปลี

จากนั้นเรากลับไปที่กะหล่ำปลีถ้ามันได้ความนุ่มนวลที่ต้องการแล้วให้ใส่ในกระชอนแล้วทิ้งไว้ประมาณ 7-10 นาทีเพื่อให้เย็นลงจนอยู่ในสภาพอบอุ่น หลังจากนั้นเราบีบผักออกจากน้ำส่วนเกินอย่างระมัดระวังแล้วบดด้วยวิธีที่สะดวกคุณสามารถบดในเครื่องบดเนื้อแบบไฟฟ้าหรือแบบอยู่กับที่บดเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือสับละเอียดในเครื่องเตรียมอาหาร วิธีใดก็ได้ที่จะทำ ขูดหัวหอมและกระเทียมลงในมวลที่ได้บนเครื่องขูดขนาดกลางใส่สมุนไพรสับเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยดำป่นแป้งสาลีร่อนและเซโมลินาที่แยกไว้ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อนโต๊ะจนเนียนและเก็บเนื้อสับไว้ที่อุณหภูมิห้อง 10–12 นาทีเพื่อให้ซีเรียลพองตัวเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5: สร้างกะหล่ำปลีทอดด้วยเซโมลินา

หลังจากเวลาที่กำหนด ผสมกะหล่ำปลีสับอีกครั้งจนเนียน ล้างมือให้เปียกในน้ำปริมาณเล็กน้อย นำส่วนผสมผักอะโรมาติกกองหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่ลงในฝ่ามือแล้วปั้นเป็นชิ้นกลมเล็กหรือวงรีให้แบนเล็กน้อย ปิ้งผลิตภัณฑ์ที่ได้ใน breadcrumbs ย้ายไปที่กระดานหรือถาดแล้วปั้นส่วนที่เหลือในลักษณะเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 6: ทอดกะหล่ำปลีกับเซโมลินา

เปิดไฟปานกลางบนเตาตั้งกระทะแล้วเทน้ำมันพืชประมาณสามช้อนโต๊ะลงในจานนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันกลั่น หลังจากผ่านไปไม่กี่นาที ให้จุ่มชิ้นแรกลงในไขมันที่ร้อนจัดแล้วทอดทั้งสองด้าน ครั้งละประมาณ 2-3 นาที จนเป็นสีน้ำตาลอ่อนหรือน้ำตาลเข้ม หลังจากนั้นใช้ไม้พายในครัวเลื่อนปาฏิหาริย์สีแดงก่ำลงบนจานแบนขนาดใหญ่ใส่น้ำมันพืชอีกเล็กน้อยลงในกระทะแล้วปรุงชิ้นเนื้ออื่น ๆ ทั้งหมดในลักษณะเดียวกันจากนั้นจึงไปชิม

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟกะหล่ำปลีกับเซโมลินา

กะหล่ำปลีทอดกับเซโมลินามีกลิ่นหอมและอร่อยมาก พวกเขาจะเสิร์ฟเป็นส่วนๆ บนจานเป็นหลักสูตรถือบวชชุดที่สองที่สมบูรณ์ หากต้องการ คุณสามารถเสิร์ฟกับข้าวเบาๆ ที่ไม่สร้างความรำคาญพร้อมกับปาฏิหาริย์นี้ เช่น มันบด สลัด ข้าวต้ม พาสต้า ซอสที่ทำจากผัก น้ำหมัก และผักดอง สามารถทำให้เนื้อชิ้นสดชื่นได้ ปรุงอาหารด้วยความรักและมีสุขภาพดี!
อร่อย!

หากต้องการคุณสามารถใช้แป้งสาลีในการทำขนมปังได้

เพื่อให้กะหล่ำปลีสับมีความหนาแน่นมากขึ้นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาทีแล้วใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ต้องการเท่านั้น

ชุดเครื่องเทศไม่สำคัญ ใช้อะไรก็ได้ที่ใช้ปรุงรสอาหารประเภทผัก เช่น ขิง แกง ปาปริก้า พริกป่นทุกชนิด ผักชี ไธม์ และเครื่องเทศอื่น ๆ อีกมากมาย รวมถึงสมุนไพรแห้ง

บ่อยครั้งที่กะหล่ำปลีลวกในน้ำปริมาณมากจนนิ่มสนิทจากนั้นจึงทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์และบีบของเหลวส่วนเกินออกอย่างระมัดระวัง

เราวางผักที่จำเป็นไว้บนเคาน์เตอร์ - กะหล่ำปลีสด, แครอท, หัวหอมใหญ่ครึ่งลูก, กระเทียม ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด ถ้าคุณมีพริกหยวกคุณสามารถเพิ่มครึ่งหนึ่งได้

หั่นกะหล่ำปลีเป็นก้อนใหญ่เพื่อให้สับได้ง่าย เทลงในชามเครื่องปั่น ปิดฝาแล้วเปิดเครื่องอย่างเต็มกำลังสักครู่หนึ่ง

เทกะหล่ำปลีสับลงไปในกระทะแต่ ไม่ควรบดผักควรสับละเอียดเป็นชิ้น ๆ ควบคุมกระบวนการเปิดชามเป็นระยะเพื่อหลีกเลี่ยงโจ๊ก

ในชามเดียวกัน สับหัวหอม แครอท และกระเทียม

ก่อนที่จะเตรียมกะหล่ำปลีคุณต้องต้มเล็กน้อย เทนมลงในกระทะ วางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนส่วนผสมนิ่ม

ใช้กระชอนระบายของเหลวออกจากกระทะเพื่อให้กะหล่ำปลีไม่มีนม เทลงในกระทะอีกครั้งแล้วนำไปที่ระเบียงเพื่อให้เย็น

เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้ตอกไข่ ใส่ผัก เกลือ และเครื่องเทศที่เตรียมไว้ตามชอบ

ผสมส่วนผสมกะหล่ำปลีทั้งหมด เพิ่มแป้งหรือเซโมลินา

ผสมอีกครั้งมวลควรมีความหนาเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นเนื้อขึ้นรูปได้ดี

วางกระทะที่มีน้ำมันบนเตา ปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือที่เปียกแล้วม้วนเข้า ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

วางชิ้นเนื้อไว้บนจานด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน ผักชิ้นน่ารับประทานพร้อมแล้ว

คุณสามารถเปลี่ยนเมนูของคุณในช่วงเข้าพรรษาได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย: เตรียมกะหล่ำปลีทอดกับเซโมลินา กะหล่ำปลีตุ๋นนั้นย่อยง่ายมากมีวิตามินบี 2 จำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารและกระบวนการเผาผลาญ กะหล่ำปลีไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย กะหล่ำปลีสามารถเตรียมได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น พวกเขาจะเข้ากันได้ดีกับข้าวบัควีทหรือข้าว เตรียมกะหล่ำปลีไร้ไขมันพร้อมเซโมลินาด้วย "Super Chef": ฉันแน่ใจว่าคนที่คุณรักจะต้องยินดี

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน;
• แป้งสาลี - 120 กรัม;
• เซโมลินา - 80 กรัม;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกล็ดขนมปัง - 1 แพ็คเกจ;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กะหล่ำปลีทอดกับเซโมลินา สูตรทีละขั้นตอน

1. ลองใช้กระทะขนาดใหญ่: เอาอันที่มีความจุไม่น้อยกว่า 3 ลิตร เทลงในน้ำ: ประมาณครึ่งหนึ่งหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย วางบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด
2. ในขณะที่น้ำร้อนขึ้น คุณมีเวลาที่จะหั่นกะหล่ำปลีออกเป็นสี่ชิ้นตามใจชอบ มีสูตรอาหารที่ไม่แนะนำให้ตัดกะหล่ำปลี แต่แยกใบ: ขึ้นอยู่กับทางเลือกและรสนิยมของคุณซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อผลลัพธ์ แต่อย่างใด จากนั้นใส่เกลือลงในน้ำแล้ววางกะหล่ำปลีลงในกระทะ คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ไม่จำเป็นต้องปิดฝา หลังจากกะหล่ำปลีสุกแล้วให้สะเด็ดน้ำ เรากำลังรอให้กะหล่ำปลีเย็นลง - และจะสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ เราตัดมันให้เล็กที่สุด โครงสร้างของมันควรจะนุ่ม หากคุณต้องการความนุ่มนวลและเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ส่งกะหล่ำปลีผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่น
3. ตอนนี้สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งสับละเอียดแล้วใส่กะหล่ำปลีพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม เพิ่มแป้งร่อนและเซโมลินาผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม

สำหรับทุกคน: คุณสามารถเพิ่มแครอทขูดละเอียดได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แครอทขนาดกลางปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบหยาบหรือละเอียด เพิ่มมวลของเรา ผลที่ได้คือชิ้นเนื้อจะมีสีส้มทองสวยงาม

เราใส่เกลือและพริกไทยทั้งหมดนี้และหากต้องการก็สามารถเพิ่มขมิ้นได้ ขมิ้นไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเทศที่ดีต่อสุขภาพ มีกลิ่นหอมและฉุนเท่านั้น แต่ยังทำให้กะหล่ำปลีมีสีเหลืองสวยงามอีกด้วย

1. เรากำลังเตรียมกระทะที่เราจะปรุงกะหล่ำปลีทอดแสนอร่อย ในขณะที่กระทะกำลังร้อนด้วยน้ำมันพืชให้ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางบนกระทะที่ร้อนดี ลดความร้อนลงเล็กน้อย ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
2. วางชิ้นเนื้อไว้บนผ้ากระดาษแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
3. หากคุณต้องการได้อะไรมากกว่าแค่กะหล่ำปลีทอด แต่อยากปรุงแบบบิดๆ ให้ใส่เห็ดทอดละเอียดลงในกะหล่ำปลี คุณไม่จำเป็นต้องทานมาก 150-200 กรัมก็เพียงพอแล้ว สับละเอียด ทอดและทิ้งไว้ตามเดิม ปล่อยให้มีชิ้นเล็ก ๆ ในชิ้นเนื้อ: มันจะดั้งเดิมและอร่อยมาก

กะหล่ำปลีทอดสำเร็จรูปจะเปิดเผยรสชาติอย่างน่าอัศจรรย์หากคุณเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว, เห็ด, มะเขือเทศหรือซอสมัสตาร์ด ชิ้นเนื้อปรุงสุก - เร็วมาก: และคุณจะมีเวลาสำหรับตัวเองมาก เว็บไซต์ Super Chef ยินดีเสนอสูตรอาหารเพื่อสุขภาพแก่คุณเสมอ