สลัดที่ทำจากหัวไชเท้าสีเขียวมีสุขภาพดีและชุ่มฉ่ำและมีรสเผ็ดร้อน
หัวไชเท้าสีเขียวเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารประเภทเนื้อร้อน ขอแนะนำอย่างยิ่งให้กินหัวไชเท้าเขียวกับอาหารที่มีไขมันเช่นเนื้อแกะ
หัวไชเท้าเข้ากันได้ดีมากกับจานข้าว
หัวไชเท้าสีเขียวเข้ากันได้ดีกับ:
ขูดหัวไชเท้าสีเขียวบนเครื่องขูดหยาบ เติมเกลือและปรุงรสด้วยผักหรือน้ำมันมะกอก
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในสลัดหัวไชเท้า (แครอทขูด, หัวบีท, กะหล่ำปลี, ฟักทอง, หัวหอม, แตงกวา) และสาหร่ายทะเล แอปเปิ้ล สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย)
พวกเราต้องการ:
วางเป็นชั้น:
1- สับหัวหอมอย่างประณีต บดและเทน้ำมันดอกทานตะวันหอมลงไป
มันฝรั่ง 2 หัวผ่านเครื่องขูดหยาบ
3-มายองเนส
หัวไชเท้า 4 หัวผ่านเครื่องขูดหยาบใส่เกลือพักไว้ 10 นาที บีบได้ดี
5- มายองเนส
6- แครอทผ่านเครื่องขูดละเอียด(!)
7-มายองเนส
8 แอปเปิ้ลผ่านเครื่องขูดหยาบ
9-ถูผ้าขาว
10-มายองเนส
11- ไข่แดง
ป.ล. อย่าลืมบีบหัวไชเท้าออก ไม่เช่นนั้นสลัดจะลอยอยู่ในจาน
นี่คือสลัดครอบครัวที่มีมายาวนานของเราที่เรียกว่า "พลเรือเอก":
ชั้นที่ 1 - มันฝรั่ง (ใส่เกลือมายองเนส)
ชั้นที่ 2 - หัวไชเท้า (มายองเนส);
ชั้นที่ 3 - แครอทสด (มายองเนส)
ชั้นที่ 4 - แอปเปิ้ลขูด
ชั้นที่ 5 - ไข่ขูดบนเครื่องขูดละเอียด
ฉ่ำมาก สดใส อร่อยและดีต่อสุขภาพ!
วัตถุดิบ
ต้มไข่ ปอกเปลือกและหั่น เปิดปลาทะเลชนิดหนึ่ง สะเด็ดน้ำมันแล้วใช้ส้อมบด ล้างหัวไชเท้า ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดขนาดกลาง ล้างและหั่นแตงกวา สับผักใบเขียว ผสมข้าว ไข่ ปลาทะเลชนิดหนึ่ง หัวไชเท้า แตงกวา ข้าวโพด และสมุนไพร ผสมทุกอย่างเติมเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส
สูตรสลัดนี้น่าจะถูกใจผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ด พวกเขาชื่นชอบรสชาติของชีสกับกระเทียมมานานแล้ว หรือคุณสามารถลองรีเฟรชรสชาตินี้ด้วยหัวไชเท้าสีเขียวฉ่ำ
ล้างและปอกเปลือกหัวไชเท้าขนาดกลางหนึ่งอัน มาขูดมันด้วยเครื่องขูดชั้นดี ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม - ชิ้นใหญ่ สับกระเทียม (สองหรือสามกลีบ) แล้วผสมกับมายองเนสครึ่งแก้ว ใส่หัวไชเท้าขูดและชีสลงในชามสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนส เมื่อเสิร์ฟสลัด ให้โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ
ล้างและปอกเปลือกหัวไชเท้าขนาดกลางหรือสองหัวเล็ก ๆ ขูดบนเครื่องขูดหยาบและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ตัดขนมปังดำครึ่งก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ (ไม่มีเปลือก) แล้วทอดในน้ำมันพืชและเกลือ สับหัวหอมผสมกับหัวไชเท้าและแครกเกอร์ โรยสลัดเสร็จแล้วด้วยต้นหอมสับ
คุณไม่สามารถเพิ่ม croutons ลงในสลัดได้ แต่วางไว้ที่ขอบจานเสิร์ฟเมื่อเสิร์ฟสลัด
หนึ่งในสลัดหัวไชเท้าเขียวที่น่าพึงพอใจที่สุด มันมีรสชาติดั้งเดิม
หั่นเนื้อต้มสองร้อยกรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างหัวไชเท้า ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนบาง ๆ ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมันพืชให้เย็นและปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส
เราตัดเนื้อเป็นเส้น
หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันเดือด สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมเทแป้งลงในหัวหอมทอด
ปอกหัวไชเท้าแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตอนนี้คุณต้องบีบหัวไชเท้า
รวมเนื้อหัวหอมและหัวไชเท้าใส่สมุนไพรสับ ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และมายองเนส เพียงเท่านี้สลัดหัวไชเท้าก็พร้อม
แยกปลาหมึกต้มและหัวไชเท้าสดออกเป็นเส้นแยกกัน ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และเกลือ ผสมทุกอย่างโรยด้วยผักชีฝรั่ง
สำหรับสลัดคุณต้องมีหัวไชเท้าเขียวและฟักทองหวานในปริมาณเท่ากัน ปอกหัวไชเท้าและฟักทองแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
พวกเราหลายคนมีเวลาน้อยมากที่จะใช้เวลาในครัวเพื่อสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารต่างๆ
อย่างไรก็ตามมีสูตรอาหารจำนวนหนึ่งที่ไม่ต้องใช้เวลามาก รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและกระบวนการที่ซับซ้อนมากมาย แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ
ตัวอย่างเช่นสลัดไก่และหัวไชเท้าสามารถตกแต่งได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารมื้อเย็นของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะในวันหยุดด้วยซึ่งทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติที่กลมกลืนกัน
ในการเตรียมสลัดไก่และหัวไชเท้าดั้งเดิม ขั้นแรกคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นดังต่อไปนี้:
จัดการรากผักก่อน พวกเขาต้องล้างและทำความสะอาดให้ดี ควรตัดหัวไชเท้าเป็นเส้นให้บางที่สุดจะดีกว่า หากต้องการขจัดความขมและรสที่รุนแรงที่อาจเกิดขึ้น ให้แช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้วบีบให้ละเอียดเพื่อไม่ให้ความชื้นเหลืออยู่
ตอนนี้เรามาดูแลหัวหอมกันดีกว่า จะต้องปอกเปลือกสับเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น หลังจากผ่านไปสามถึงสี่นาที ให้นำออกจากเตาแล้วเติมลงในหัวไชเท้าสับ เพิ่มเนื้อไก่ชิ้นเล็ก ๆ ที่นั่น
จากนั้นล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ เหมือนหัวไชเท้า ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มถั่วลันเตา เกลือ พริกไทย และมายองเนส (ตามชอบ)
เมื่อทำตามสูตรนี้ คุณจะสามารถเตรียมสลัดที่มีรสชาติเผ็ดร้อนพร้อมไก่และหัวไชเท้าเขียวได้ ในการดำเนินการนี้ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:
ก่อนอื่นคุณควรเตรียมส่วนผสมหลัก สลัดไก่ที่มีหัวไชเท้าสีเขียวจะออกมาดีขึ้นและนุ่มขึ้นหากหลังจากปอกเปลือกผักรากแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเติมน้ำและเกลือเล็กน้อย ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง หัวไชเท้าจะสละความขมทั้งหมด
ตอนนี้หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง โรยด้วยเกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศที่คุณเลือกตามรสนิยมของคุณ
ส่วนผสมที่ใส่ลงไปในสลัดเข้ากันได้ดีกับหัวหอม หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงจัดเรียงเป็นชั้นเดียวแล้ว "บด" ด้วยแป้งสาลีและพริกไทยป่น
พยายามผสมครึ่งวงอย่างระมัดระวังเพื่อให้แป้งแห้งคลุมไว้จนมิด จากนั้นคุณสามารถทอดมันต่อไปได้
เทน้ำมันลงในภาชนะสำหรับทอด ตั้งไฟให้สูงและทอดหัวหอมเป็นส่วนๆ ต้องขอบคุณแป้งที่ทำให้ได้สีที่น่ารับประทานและยังคงกรอบอยู่ วางไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน แล้วจึงทอดไก่ในน้ำมันเดียวกัน
ตัดหัวไชเท้าที่แช่ไว้เป็นเส้นแล้วผสมกับอกที่แช่เย็น เพิ่มครีมนวดและโอนทุกอย่างลงในจานลึก หัวหอมครึ่งวงกรอบวางเป็นวงกลมอย่างระมัดระวังและวางไข่สับหยาบไว้ตรงกลาง สลัดไก่กับหัวไชเท้าเขียวพร้อมแล้ว!
สลัดหัวไชเท้าอาจเป็นผักล้วนๆ ก็ได้ แต่คุณสามารถทำให้มันอิ่มมากขึ้นได้ เช่น ใส่เนื้อไก่ เป็นต้น และชีสแข็งขูดจะเข้ากันได้ดีกับสลัดนี้
ก่อนอื่นควรล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็น เทน้ำสะอาดลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน เครื่องเทศและเกลือ ต้มจนสุก และเอาโฟมออกเป็นระยะๆ เนื้อปลาสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ อย่าทิ้งน้ำซุป คุณสามารถกรองและแช่แข็งได้โดยการเทลงในถาดน้ำแข็ง หรือทำซุป โจ๊ก หรือพาสต้าตามนั้น
เนื้อต้มสำหรับสลัดสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแยกเป็นเส้นใยด้วยมือของคุณ
หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะทอดหัวหอมในนั้นซึ่งควรจะนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย แต่ระวังอย่าให้ไหม้
ทำให้หัวหอมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง หากคุณเห็นว่ามีน้ำมันเหลืออยู่ในกระทะ ให้ซับหัวหอมด้วยผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
ต้มไข่ให้แข็งจนนุ่ม แช่ในน้ำ ปอกเปลือก แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
หัวไชเท้าถ้ามีเปลือกบางก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่ต้องล้างให้สะอาด หากผิวของหัวไชเท้าหยาบก็จะไม่เหมาะกับสลัดเลย ในกรณีนี้จะต้องปอกเปลือกหัวไชเท้า ขูดหัวไชเท้าบนด้านหยาบของเครื่องขูด
ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถขูดแครอทและหัวไชเท้าบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี
ในการเตรียมสลัดกับไก่ต้มและแครอทสดควรใช้หัวไชเท้ายกเว้นหัวไชเท้าสีดำ ฉันใช้ครีมเปรี้ยวไขมัน 10% เป็นน้ำสลัด แต่อย่างอื่นก็ทำได้เช่นกันเช่นเดียวกับมายองเนส เนื้อไก่สามารถต้มล่วงหน้าหรือก่อนเตรียมสลัดได้ แครอทจะถูกเพิ่มดิบ ฉันขูดผักบนเครื่องขูดหยาบ ส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ของจานนี้คือกระเทียมบดด้วยการกดกระเทียม ครอบครัวของเราชอบมันและมันมีประโยชน์
อย่าเลื่อนออกไป แต่เอามันไปเตรียมสลัดหัวไชเท้ากับไก่และแครอทอย่างรวดเร็ว
ความแตกต่างที่สำคัญคือแม้แต่ไก่ก็ปรุงก่อนเสิร์ฟ แต่ก็ไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ หัวไชเท้าและแครอทเป็นผักที่ชุ่มฉ่ำ น้ำจะหยดออกมาระหว่างการเก็บรักษา และรสชาติของสลัดก็ออกมาเป็นที่ต้องการอย่างมาก
หากคุณต้องการทำให้การเตรียมอาหารง่ายขึ้น เช่น สำหรับมื้อเย็น ให้ทำเช่นนี้ ต้มเนื้อล่วงหน้า ปอกเปลือกผักและวางในน้ำเย็นหรือน้ำเย็นจัด แครอทและหัวไชเท้าจะชุ่มน้ำยิ่งขึ้น แต่พยายามเอาออกจากน้ำภายใน 12 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ปอกเปลือกและสับกระเทียม ขูดผักและสับเนื้อไก่ให้ละเอียด
หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือเพื่อลิ้มรส
ดูสิ่งนี้ด้วย: