กลิ่นหอมของการอบแบบโฮมเมดที่ฟุ้งกระจายจากเตาอบสร้างความสะดวกสบายให้กับบ้านและบรรยากาศที่พิเศษ และมีสูตรอร่อยให้เลือกหลากหลายขนาดไหน! ฉันอยากลองทุกอย่างพร้อมกัน บางครั้งก็ต้องหยุดเพราะไม่มีเวลาหรือวัตถุดิบจากต่างประเทศบางชนิดไม่เพียงพอ และบางครั้งอุปสรรคที่ใหญ่ที่สุดคือการไม่มีเตาอบ จะทำอย่างไรในกรณีนี้? จะต้องละทิ้งความคิดที่จะเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบที่นุ่มอร่อยที่ทำด้วยความรักจริงหรือ? ไม่แน่นอน! ไม่จำเป็นต้องอารมณ์เสียแม้ว่าคุณจะยังไม่มีเตาอบก็ตาม มีวิธีอื่นในการเตรียมขนมอบโดยไม่ต้องใช้เตาอบ

กระทะ

ยกตัวอย่างกระทะ วิธีนี้ถูกใช้อย่างแข็งขันโดยคุณย่าคุณย่าและคุณแม่ของเรา ทำไมเราถึงแย่ลง? การอบในกระทะนั้นเตรียมได้ไม่ยากไปกว่าการอบโดยใช้เตาอบ เราต้องจำพายที่มีไส้แพนเค้กหรือแพนเค้กต่าง ๆ เท่านั้นและจะชัดเจนทันทีว่ากระทะเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านทุกคน มันเป็นสากล คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ผักและเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์แป้งต่างๆ

หากไม่มีเตาอบ คุณจะไม่ได้มีแค่แพนเค้กและแพนเค้กอีกต่อไป ด้วยความช่วยเหลือของกระทะที่ดี คุณสามารถอบเค้กแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อได้ หากคุณและครอบครัวไม่ชอบขนมหวาน คุณสามารถทำพิซซ่าได้ เพราะเกือบทุกคนชอบมัน อบขนมอบง่ายๆ แบบไม่ใช้เตาอบเหล่านี้ แล้วครอบครัวของคุณจะขอเพิ่มอีก

Multicooker - ผู้ช่วยแม่บ้าน

อุปกรณ์นี้ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นทุกปี และบ่อยครั้งที่แม่บ้านสาวและผู้มีประสบการณ์มากขึ้นพยายามใช้กระทะมหัศจรรย์นี้สำหรับการอบโดยเฉพาะ เทคโนโลยีการทำอาหารจะง่ายขึ้นอย่างมากหากแม่บ้านใช้โหมด "การอบ" ในเมนูหลายเมนู มีสูตรอาหารที่ไม่ซับซ้อนไม่โอ้อวดและเรียบง่ายมากมายสำหรับทุกโอกาส แม้ว่าด้วยอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้แม่บ้านทุกคนแม้จะไม่มีประสบการณ์ด้านการทำอาหารมากที่สุดก็สามารถกลายเป็นพ่อครัวได้ แน่นอนว่าเนื่องจากการอบพายในหม้อหุงช้าอย่างรวดเร็วนั้นง่ายพอๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์ แต่สูตรอาหารที่ซับซ้อนยิ่งกว่านั้นไม่จำเป็นต้องมีความรู้และการกระทำพิเศษ และจะมีบทวิจารณ์ที่คลั่งไคล้มากมายส่งถึงคุณ!

มาเริ่มศึกษาสูตรอาหารกันดีกว่า

มาดูสูตรการอบที่ง่ายและอร่อยโดยไม่ต้องใช้เตาอบกันดีกว่า ขั้นแรก เราจะทำการทดสอบในห้องครัวของเราเองและฝึกฝนทักษะการทำอาหารของเรา ไม่จำเป็นต้องอารมณ์เสียหากบางสิ่งไม่สวยงามอย่างที่คุณคาดหวังในแผนของคุณเอง

จำไว้ว่าทุกอย่างต้องใช้เวลา กฎนี้ใช้ได้กับสูตรการอบง่ายๆ ที่ไม่มีเตาอบด้วย เวลาผ่านไปน้อยมากและผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของคุณจะเริ่มชนะใจไม่เพียง แต่ด้วยรสชาติที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ที่มีเสน่ห์ด้วย

ชาร์ล็อตต์

เตรียมชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ชาร์ล็อตต์นี้อยู่ในหมวดหมู่ของการอบถือศีลอดโดยไม่ต้องใช้เตาอบ (ในกระทะ) ส่วนผสมเรียบง่ายและราคาไม่แพง และรสชาติก็อร่อยมาก!

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

การสร้างการรักษา

การอบกระทะนี้ง่ายและเตรียมง่าย ขั้นแรก ล้างแอปเปิ้ลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด ตีไข่และน้ำตาลในชามลึกจนเกิดฟองอากาศปานกลาง คุณสามารถใช้มิกเซอร์หรือที่ตีก็ได้ ตอนนี้เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ อย่าลืมคนให้เข้ากัน ขั้นตอนสุดท้ายคือการเพิ่มแอปเปิ้ล: หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ทาน้ำมันพืชในกระทะอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงไป โรยอบเชยด้านบน เปิดเตาที่อุณหภูมิต่ำมาก (หรือความร้อนต่ำ) แล้วปิดฝาพายในอนาคต ด้วยวิธีนี้ การเตรียมแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์จะใช้เวลาสามสิบนาที

บางครั้งก็คุ้มค่าที่จะรวบรวมการควบแน่นสะสมจากฝาเพื่อไม่ให้พายของเรามีไอน้ำมากเกินไป จับตาดูการอบนี้โดยไม่ใช้เตาอบ: คุณอาจต้องพลิกเค้กไปอีกด้านหนึ่งหากคุณไม่พอใจกับรูปลักษณ์ของมัน

การอบอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้เตาอบนี้จะช่วยได้แม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบทำอาหารจริงๆ การอบพิซซ่าตามสูตรนี้ทำได้ง่ายมากและใช้เวลาน้อยมาก หากคุณรีบไปไหนมาไหนบ่อยๆ พิซซ่าทอดจานนี้ก็เป็นตัวเลือกที่ดี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - เก้าช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ

• ไส้กรอกแฟรงค์เฟิร์ตหรือแฮม - 150 กรัม
• หัวหอมลูกเล็ก;
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

วิธีเตรียมขนมนี้ทีละขั้นตอนโดยไม่ต้องใช้เตาอบในกระทะ:

1. เริ่มต้นด้วยการทดสอบ ในที่สุดมันก็ควรจะมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว ในชามลึกตีไข่, มายองเนสและครีมเปรี้ยวด้วยการตี คุณสามารถโรยเกลือเล็กน้อย ตีต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะสม่ำเสมอมากขึ้น เพิ่มแป้งทีละน้อยแล้วผสมต่อ
2. ทาน้ำมันพืชบนกระทะก้นหนาอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วเทแป้งที่ได้ลงไป
3. เทซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) ลงบนแป้ง กระจายไปทั่วปริมณฑลของพื้นผิว
4. เราปล่อยหัวหอมออกจากองค์ประกอบที่กินไม่ได้ สับเป็นครึ่งวงแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของซอสมะเขือเทศ
5. วางผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บนหัวหอม
6. เราหั่นมะเขือเทศสดเป็นชั้นหรือก้อนครึ่งวงกลมบาง ๆ วางไว้บนชั้นของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ คุณสามารถใส่เกลือผักลงไปเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยป่นเล็กน้อย
7. บดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยบนชั้นมะเขือเทศ
8. วางกระทะบนเตา ปิดฝาจานแล้วเตรียมพิซซ่าอบของเราโดยไม่ต้องใช้เตาอบโดยใช้ไฟอ่อน ขณะเดียวกันก็มีโอกาสที่จะกลายเป็นขนมอบที่คุณโปรดปรานที่สุดทุกครั้ง
9. คุณจะรู้เมื่อพิซซ่าพร้อมด้วยชั้นชีส: มันจะละลาย ก้นควรมีสีน้ำตาลและกรอบและแน่น ขนมอบเหล่านี้สามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคตและเก็บไว้แช่แข็งได้

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• น้ำผึ้ง -50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม (20%);
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา

ผลิตภัณฑ์สำหรับครีม:

• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ครีมเปรี้ยว - 600 กรัม

เทคโนโลยีการทำเค้ก

ผสมน้ำตาล น้ำผึ้ง และครีมเปรี้ยว รวมแป้งและผงฟูหนึ่งช้อนชาโดยร่อนผ่านตะแกรง นวดแป้ง มันควรจะยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม

แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ เป็นผลให้คุณควรได้รับโคโลบอคที่เหมือนกันแปดตัว

ม้วนแต่ละส่วนเป็นวงกลมโดยใช้หมุดกลิ้ง เส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลมคือ 20-22 เซนติเมตร ตัดขอบของเค้กที่ได้โดยใช้จานหรือฝากระทะ เศษแป้งควรทำเค้กเพิ่มอีกสองชั้น โดยรวมแล้วเรามีช่องว่างที่เหมือนกันเพียงสิบช่องสำหรับเค้ก

เราอบการเตรียมการในกระทะที่แห้งเท่านั้น! อุณหภูมิของเตาควรอยู่ในระดับปานกลาง เพื่อความแน่ใจ ให้ใช้ตัวจับเวลา อบเค้กในแต่ละด้านไม่เกินสองถึงสามนาทีโดยปิดฝา

ครีมเค้ก

เตรียมครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องผสม (หรือปัด) เพื่อตีครีมและน้ำตาลให้ครบจำนวน ตีต่อจนผลึกน้ำตาลละลายหมด

เราสร้างเค้กโดยวางเค้กบนจานกว้างแล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยว นอกจากนี้เรายังเคลือบด้านข้างและด้านบนของผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังด้วยครีม ตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนมสำเร็จรูปตามรสนิยมของคุณเอง บางคนอาจคิดว่าการตกแต่งเค้กด้วยดอกไม้ที่ทำจากครีมนั้นมีประโยชน์ ในขณะที่บางคนอาจโรยด้วยช็อคโกแลตหรือเศษมะพร้าวก็เพียงพอแล้ว ไม่ว่าในกรณีใด ขนมอบจะต้องแช่เย็นอย่างน้อย 10 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น หลังจากผ่านไปหนึ่งวันก็จะยิ่งอร่อยขึ้น - คำนึงถึงคุณลักษณะนี้ของผลิตภัณฑ์

คุกกี้อบในกระทะ

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำตาลแปดสิบกรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• ครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือปัด เพิ่มน้ำมันพืชลงในส่วนผสมแล้วตีอีกครั้ง

ร่อนแป้งทั้งหมดลงในชามที่ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลว ตอนนี้เรายังคงนวดแป้งด้วยมือของเราต่อไป

รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นลูกกลิ้ง เส้นผ่านศูนย์กลางควรเป็น 4 เซนติเมตร เราตัด "แหวนรอง" ออกจากลูกกลิ้ง มาทำให้วงกลมเหล่านี้ดูสง่างามยิ่งขึ้นกันดีกว่า หากคุณมีค้อนทุบเนื้อ ให้กดเบา ๆ ที่ทั้งสองด้านของคุกกี้ในอนาคตเพื่อสร้างลวดลาย

ตั้งกระทะให้ร้อนที่อุณหภูมิเตาต่ำ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นมัน วางคุกกี้ไว้บนพื้นแห้งโดยตรง เราถือผลิตภัณฑ์ไว้แต่ละด้านเป็นเวลา 4 นาที เมื่อด้านเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้กลับด้าน ทำให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วต้มชา

บิสกิตในหม้อหุงช้า

หากคุณมีหม้อหุงข้าวหลายเมนูในครัว วิธีเตรียมเค้กสปันจ์โปร่งสบายจะไม่มีปัญหา ในทางกลับกันชั้นเค้กนี้จะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับเค้กใด ๆ การออกแบบบิสกิตไม่มีขอบเขต ครอบครัวของคุณจะไม่เหลือของหวานที่ละเอียดอ่อนหากคุณเรียนรู้วิธีทำขนมอบเหล่านี้โดยไม่ใช้เตาอบ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับเค้กสปันจ์แบบคลาสสิก

รายการร้านขายของชำ:

• ไข่ไก่ 4-5 ฟอง ยิ่งสดยิ่งดี
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• วานิลลิน - น้ำตาลวานิลลา 1 ซองหรือ 1 ซอง

โปรดทราบว่าก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณจะต้องนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการนวดแป้งออกจากตู้เย็น พวกเขาจะต้องยืนอยู่นอกความหนาวเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

บิสกิตในหม้อหุงข้าว: สูตรทีละขั้นตอน

1. มาทาเนยที่ชามของเครื่องซึ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เสียเวลาอันมีค่าหลังจากตีเค้กสปันจ์
2. ก่อนเริ่มทำอาหาร อย่าลืมร่อนแป้งสองครั้ง (หรือดีกว่าสามครั้ง) แล้วเติมวานิลลิน การกรองเป็นสิ่งจำเป็นไม่เพียงแต่เพื่อขจัดสิ่งเจือปนที่ไม่จำเป็นซึ่งอาจรบกวนกระบวนการและทำให้เสีย แต่ยังเนื่องจากขั้นตอนนี้ทำให้แป้งมีออกซิเจนมากขึ้น ด้วยเหตุนี้บิสกิตจึงประสบความสำเร็จมากขึ้น: นุ่มนวลและโปร่งสบาย หากคุณไม่มีผงวานิลลา แต่เป็นน้ำตาลวานิลลาคุณต้องเพิ่มลงในมวลไข่
3. แบ่งไข่ทั้งหมดลงในชามลึก ตีให้เข้ากันด้วยน้ำตาลเพิ่ม ควรใช้มิกเซอร์เพื่อจุดประสงค์นี้ ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่หนึ่งฟองด้วยความเร็วต่ำและเมื่อมีฟองเล็กน้อยเท่านั้นให้เทน้ำตาลลงไปหลาย ๆ ครั้ง ตีมวลไข่ต่อไปอีกสิบนาที ความเร็วอยู่ในระดับปานกลาง หลังจากเวลานี้ จะต้องเพิ่มความเร็วของเครื่องผสม ผลลัพธ์ควรเป็นมวลปุยสีขาวมีปริมาตรเพิ่มขึ้น
4. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมไข่ คนเบาๆ ด้วยไม้พาย การเคลื่อนไหวควรมาจากด้านบนเป็นวงกลม อย่ากระตือรือร้นมากเกินไปด้วยความรุนแรงมากเกินไป: คุณต้องทำให้ก้อนเนื้อแตกตัวโดยสมบูรณ์ดังนั้นเราจึงทำทุกอย่างอย่างระมัดระวัง คุณไม่สามารถนวดแป้งเป็นเวลานานได้ไม่เช่นนั้นแป้งจะจับตัวและบิสกิตจะไม่ขึ้นระหว่างการอบ และอย่าใช้เครื่องผสมในขั้นตอนการเติมแป้ง
5. เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในชามหลายเมนูอย่างระมัดระวัง และวางไว้ในโหมด "การอบ" อุณหภูมิควรอยู่ที่ 150 องศา ตรวจสอบคำแนะนำของเครื่องเพื่อดูว่าผู้ช่วยในครัวของคุณมีอุณหภูมิเท่าไรในระหว่างขั้นตอนการอบ
6. เวลาที่บิสกิตอยู่ในเมนูหลายเมนูคือ 40 นาที อาจมีการเบี่ยงเบนเล็กน้อยในทิศทางเดียวหรืออีกทิศทางหนึ่ง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรุ่น
7. สำคัญ! ภายใน 25 นาทีนับจากเริ่มอบ ห้ามเปิดฝาเครื่องไม่ว่าในกรณีใด ๆ เพราะแป้งจะจับตัวเป็นแน่
8. ตรวจสอบความพร้อมของเค้กสปันจ์โดยกดเบาๆ ที่ตรงกลางเค้ก สินค้าที่อบจะเด้งกลับเล็กน้อย หากไม่เกิดขึ้น ให้อบบิสกิตต่อไปอีกห้าถึงสิบนาที แล้วปล่อยให้อบต่อ
9. นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้ววางบนตะแกรงเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อเค้กสปันจ์เย็นสนิทแล้ว ให้แบ่งออกเป็นสองหรือสามส่วน จึงเป็นการสร้างชั้นเค้ก เตรียมขนมโดยใช้ครีมหรือมาสติกที่คุณชื่นชอบ อย่าลืมเรื่องการชุบและคุณลักษณะอื่นๆ ของเค้กที่สวยงามและอร่อย

พายปลากระป๋อง

พายหลายเมนูด่วนนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบปลาและขนมอบ "สำหรับคนขี้เกียจ"

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• kefir หนึ่งแก้ว - ควรมีไขมันสูงดีกว่า
• มายองเนส - 100 มิลลิลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 400 กรัม;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา

สำหรับการกรอก

การกรอกสำหรับการอบโดยไม่ใช้เตาอบจะเป็นปลากระป๋องมาตรฐานในน้ำมัน - saury หัวหอมหนึ่งหัวหรือขนบาตูนหนึ่งพวง แทนที่จะใส่ไข่ ข้าวต้มฟูก็ทำได้ค่อนข้างดีในพายนี้

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. ในชามลึกผสมไข่กับเกลือและน้ำตาล เพิ่ม kefir และมายองเนส ผสมส่วนผสมด้วยการตีเพื่อให้แป้งของเรามีความสม่ำเสมอที่ดีขึ้น
2. ร่อนแป้งทั้งหมดลงในชามพร้อมกับผงฟู ผัดแป้งที่ได้อีกครั้ง
3. ไข่ต้องต้ม แช่เย็น และปอกเปลือกล่วงหน้า สับหัวหอมอย่างละเอียด (หรือหัวหอมสีเขียว ขึ้นอยู่กับความชอบและความสามารถของคุณ) สับไข่ไม่ละเอียดมาก ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากปลากระป๋องแล้วคลุกเคล้าด้วยส้อม ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ในชามแยกต่างหาก มาลิ้มรสเกลือกันเถอะ หากไส้ดูจืดเกินไป ให้เติมเกลือเล็กน้อย
4. หล่อลื่นชามของอุปกรณ์ด้วยน้ำมันพืชโดยไม่มีกลิ่น เทแป้งส่วนใหญ่ออก วางไส้ลงบนแป้งแล้วเติมส่วนที่เหลือ
5. ปิดฝาอุปกรณ์แล้วปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ให้กลับด้านเค้กแล้วอบต่ออีกสิบห้านาที
6. ทำให้ขนมอบที่เสร็จแล้วเย็นลงบนชั้นวางหลายเมนู

พายไส้กรอก

นี่เป็นพายแสนอร่อยอีกชิ้นจากหมวดการอบแบบไม่มีเตาอบ นอกจากนี้ยังใช้กับงูพิษด้วย อย่างไรก็ตาม เพื่อเตรียมมัน เราจำเป็นต้องมีพัฟเพสตรี้อีกชั้นหนึ่งด้วย

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป - 200 กรัม
• ไส้กรอก - 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสดครึ่งพวง
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส 130 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เราจะทำอาหารอย่างไร?

วางชั้นพัฟเพสตรี้ไว้บนพื้นผิวที่ตัด อย่ารีดแป้งออก ตัดวงกลมให้ใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่างของชามหลายเมนู 6 เซนติเมตร

ทาน้ำมันด้านล่างแล้ววางเค้กพัฟไว้ตรงนั้น เรายืดด้านข้างของพายในอนาคตให้ตรง

ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำเช่นเดียวกันกับไส้กรอก ผสมส่วนผสมและวางในชาม

ตีไข่ลงในชามอีกใบแล้วเติมมายองเนส ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด ตีไส้ผลลัพธ์เบา ๆ โดยใช้ที่ตีหรือส้อม

วางไส้ไส้กรอกและชีสลงบนแป้งพัฟแล้วเกลี่ยให้เรียบ เติมส่วนผสมไข่ เราตั้งค่าวงจรการอบให้เต็ม และทันทีที่หม้อหุงข้าวส่งสัญญาณการสิ้นสุดการทำงาน ให้เปิดฝา ใช้เวลาในการเอาพายที่เสร็จแล้วออก ต้องเย็นเพื่อไม่ให้ยุบเมื่อนำออกจากชาม หลังจากผ่านไปสิบนาที (หรือมากกว่า) ให้นำพายที่เสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวังและเริ่มชิม

ชาร์ลอตต์ในกระทะเป็นหนึ่งในของหวานที่ไม่โอ้อวดที่สุด อาจมีการปรุงอาหารในทุกบ้านอย่างน้อยหนึ่งครั้ง สูตรพายไม่จำเป็นต้องเตรียมการมากนัก เมื่อคุณลงมือทำธุรกิจ จริงๆ แล้วครึ่งชั่วโมงต่อมาครอบครัวของคุณจะถูกล่อลวงเข้าไปในครัวด้วยกลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่

แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์แสนอร่อยมีเสน่ห์เพราะทำจากแป้ง คุณไม่จำเป็นต้องนวดอะไร สิ่งที่คุณต้องมีคือส่วนผสมง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่างและชามสำหรับผสมทุกอย่าง

เคล็ดลับหลักในการทำพายให้อร่อยคือการมีกระทะที่มีก้นหนา

มันอยู่ในจานที่ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารของคุณจะอบอย่างสม่ำเสมอที่สุดและจะไม่ไหม้ ใช้จานที่มีด้านสูง เค้กจะสูงขึ้นและต้องใช้พื้นที่ ขอแนะนำว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะมีขนาดใหญ่จากนั้นแป้งจะอบได้ดีขึ้น

สำหรับพายแบบคลาสสิกคุณต้องการเพียงแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) ไข่ (3-4 ชิ้น) และแอปเปิ้ล เอาอันใหญ่สามอันและอันเล็กสี่อันเช่นราเนตกัส เนื่องจากในสูตรมีน้ำตาลมากจึงแนะนำให้รับประทานแอปเปิ้ลที่มีความเปรี้ยว การผสมผสานนี้จะสร้างความสมดุลของรสชาติที่ดีที่สุด

• ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม
• เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนเนียน
• ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ
• อัดจาระบีด้านล่างและด้านข้างของกระทะด้วยน้ำมันพืช
• ตั้งกระทะให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเทแป้งลงไป
• วางชิ้นผลไม้ไว้ด้านบน

หากต้องการให้เพิ่มวานิลลินหรืออบเชยลงในสูตรนี้ หากคุณต้องการให้แป้งชุ่มชื้นเล็กน้อย ให้เติมโซดาสเลดครึ่งช้อนชาหลังแป้ง

อบด้วยไฟอ่อนที่สุดประมาณครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน เจาะพายตรงกลางถ้าแป้งไม่ติดกับแท่งก็ถือว่าพร้อมแล้ว

วางชาร์ลอตต์ลงบนจานแบน คุณสามารถตัดและกินพายได้โดยไม่ต้องรอให้เย็น

พร้อมไส้กะหล่ำปลี

ชาร์ลอตต์กับกะหล่ำปลีเป็นของว่างที่แปลกอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สามารถเสิร์ฟพร้อมชาร้อนหรือเย็นก็ได้

ขั้นแรกให้เตรียมไส้:

• สับผักกาดขาวครึ่งส้อม
• หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
• สับพริกหวานหนึ่งลูกเป็นชิ้นบาง ๆ
• เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ
• ทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น
• ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

ในการเตรียมแป้ง ให้ตีไข่สามฟองด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อน เพิ่มเนยละลาย 100 กรัม ผัดจนเนียนแล้วร่อนแป้งสาลีหนึ่งแก้ว ในตอนท้ายให้เติมโซดาที่หั่นแล้วครึ่งช้อนชาลงในแป้ง

ผสมฐานแป้งไข่กับไส้ อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมัน เทแป้งลงไปแล้วปิดพายทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ความพร้อมของพายสามารถกำหนดได้ด้วยกลิ่นของการอบที่สดใหม่ เพื่อให้แน่ใจ ให้ใช้แท่งไม้แทงตรงกลาง ถ้ามันแห้งสนิทก็สามารถเสิร์ฟพายได้

พายโฮมเมดไม่มีไข่

พื้นฐานของพายไร้ไข่จะเป็นเซโมลินา คุณจะต้องมีแป้ง น้ำตาล และเคเฟอร์ด้วย แค่แก้วเดียว ต้องแช่ซีเรียลใน kefir ก่อนแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เมื่อเซโมลินาดูดซับของเหลวทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเพิ่มแป้งและน้ำตาลได้ เทน้ำมันพืชครึ่งแก้วลงในส่วนผสมเหล่านี้ ผสมเกลือเล็กน้อยกับโซดาครึ่งช้อนชาที่ละลายในน้ำส้มสายชูก่อนหน้านี้ ถ้าคุณชอบน้ำตาลวานิลลาก็เติมลงไปเพื่อลิ้มรส

เตรียมไส้จากแอปเปิ้ล ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เติมมะนาวสักสองสามหยดแล้วผสมลงในแป้ง

ชาร์ล็อตต์ไร้ไข่เตรียมในกระทะที่มีก้นหนาและด้านสูง พื้นผิวของจานทาด้วยเนย

เคี่ยวพายแสนอร่อยด้วยไฟอ่อนประมาณ 35 นาที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ มันจะหนาแน่นขึ้นเล็กน้อยและไม่แตกหักง่าย

แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ง่ายๆ กับคอทเทจชีส

อาหารอันโอชะของนมเปรี้ยวนั้นอบในเตาอบได้ดีที่สุด ในกระทะปรากฎว่าไม่ฟูมาก อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีเตาอบหรือเวลาในการอุ่น คุณสามารถใช้แผงทอดแบบธรรมดาได้

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้ง:

• ตอกไข่ไก่ห้าฟองลงในชามลึก
• เติมน้ำตาลเต็มแก้วลงไป
• ตีส่วนผสมให้ละเอียดจนเกิดฟองสีขาว
• ผสมแป้งหนึ่งแก้วเป็นบางส่วน เพื่อหลีกเลี่ยงการตกตะกอนของมวลอากาศ ให้ใช้ไม้พายหมุนเบาๆ

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมไส้:

• บดเนยครึ่งแท่งผสมกับน้ำตาลวานิลลา
• จุ่มคอตเทจชีสไขมันต่ำหนึ่งห่อลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
• ผสมอย่างรวดเร็วด้วยเครื่องผสม

สุดท้าย ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกเล็กน้อยจำนวน 4 ผลเป็นชิ้นๆ

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงก้นกระทะที่ทาน้ำมันไว้ กระจายไส้นมเปรี้ยวให้ทั่วชั้นแรก เทแป้งที่เหลือลงบนคอทเทจชีส วางแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน ตกแต่งพายด้วยอบเชย

ปิดฝากระทะ วางบนไฟร้อนที่สุดแล้วรอประมาณครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้จิ้มฟัน ก่อนเสิร์ฟของหวานคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

การปรุงอาหารด้วย kefir

เคล็ดลับในการทำเค้กที่โปร่งสบายคือการเติมโซดาปูนขาวและเคเฟอร์ เมื่อโซดาทำปฏิกิริยากับกรดในเครื่องดื่มนม จะทำให้เกิดฟองอากาศจำนวนมาก

เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงฟองจะพองตัว แป้งจะขึ้นอย่างแรง ฟูและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ หลังจากนำออกจากเตาแล้ว มันก็จะยุบลงบ้าง แต่ยังคงความนุ่มนวลแม้ในวันถัดไป

• คุณต้องตอกไข่ไก่สามฟองลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วลงไป
• ตีส่วนผสมโดยใช้ที่ตีจนได้ฟองสีขาว
• เท kefir หนึ่งแก้วแล้วเติมโซดาปูนขาวหนึ่งช้อนชาในขั้นตอนเดียวกัน
• ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า
• เพิ่มแป้งร่อนสองถ้วยในส่วนต่างๆ

นำแป้งจนเนียน คนด้วยไม้พายซิลิโคนหรือพลาสติก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่

เคลือบด้านในของทุกพื้นผิวของกระทะด้วยเนย เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นเล็กน้อย กระจายชิ้นแอปเปิ้ลบนพื้นผิวของพาย (คุณจะต้องใช้ประมาณ 4 ชิ้น) หากต้องการให้โรยของหวานด้วยอบเชย

ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนโดยไม่ต้องเปิดฝา หลังจากเวลาผ่านไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กอบโดยใช้ไม้แทงตรงส่วนที่ฟูที่สุด ชาร์ล็อตต์ที่เย็นลงเล็กน้อยสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือช็อคโกแลตชิป

พร้อมอบเชย น้ำผึ้ง และถั่ว

เรานำเสนอหนึ่งในอาหารอันโอชะที่ทุกคนชื่นชอบในเวอร์ชันถือบวช การให้รางวัลตัวเองด้วยการกินชาร์ล็อตต์ที่ใส่อบเชย น้ำผึ้ง และถั่วพร้อมชาร้อนสักแก้วเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเติมกำลังใจในวันที่มีเมฆมาก

ส่วนผสมทั้งหมดมีและสามารถพบได้ในเกือบทุกบ้าน

• คุณต้องเทน้ำแอปเปิ้ลหนึ่งแก้วลงในชาม
• เจือจางด้วยน้ำมันพืชครึ่งแก้วและน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ เทน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วที่นี่
• ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งทีละน้อย ปริมาณแป้งทั้งหมดควรอยู่ที่ประมาณสองถ้วย ความสม่ำเสมอของแป้งจะเหมือนกับครีมเปรี้ยว

คุณต้องอุ่นวอลนัทครึ่งหนึ่งในกระทะร้อน สำหรับพาย ให้ใช้เมล็ดพืช 1/4 ถ้วยตวง จากนั้นสับถั่วด้วยหมุดกลิ้งแล้ววางลงในชามพร้อมแป้งโดยเติมโซดาหนึ่งช้อนชา

เมื่อส่วนประกอบแป้งทั้งหมดอยู่ในชาม ให้ปอกและหั่นแอปเปิ้ลเปรี้ยวเปรี้ยวสองหรือสามลูกเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับมวลรวม

กระจายส่วนผสมบนกระทะที่ทาน้ำมันไว้แล้ว โรยด้านบนของพายด้วยอบเชย ขนมอบที่มีกลิ่นหอมจะพร้อมภายในประมาณครึ่งชั่วโมง คุณจะต้องพลิกกลับด้านแล้วทิ้งไว้ในกระทะใต้ฝาอีกสิบนาทีแล้วปิดเตา

ไดเอทชาร์ลอตต์ในกระทะ

สูตรขนมหวานเกี่ยวข้องกับการงดอาหารแคลอรี่สูงโดยเฉพาะและรักษาปริมาณน้ำตาลให้น้อยที่สุด คุณสามารถเพิ่มรสชาติของอาหารจานนี้ได้ด้วยการเติมผงโกโก้ เศษของพายจะมีสีช็อคโกแลตที่น่าพึงพอใจ และกลิ่นหอมเย้ายวนของขนมที่มีกลิ่นหอมนี้ชดเชยการขาดความหวาน

ฐานพายเหลวเตรียมในชามสองใบแยกกัน:

• ในชามเดียว ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำในปริมาณเท่ากัน (ครึ่งแก้ว) กับน้ำมันพืชบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูข้าวธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ
• ในภาชนะอื่น ให้ผสมแป้ง (1 ถ้วย) ผงฟูและโซดาอย่างละครึ่งช้อนชา และผงโกโก้ประมาณสามช้อนโต๊ะ
• รวมเนื้อหาของชามทั้งสองเข้าด้วยกัน

สับแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือก (สองหรือสามชิ้น) เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้งที่เตรียมไว้

ทาจาระบีด้านล่างและด้านข้างของกระทะจนสุดด้วยเนยหรือน้ำมันพืช ค่อยๆ ย้ายเนื้อหาของชามลงในจานอบที่อุ่นไว้ วางไว้บนไฟอ่อนแล้วปิดฝาให้แน่น รอประมาณครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของขั้นตอนการทำอาหาร ให้ปิดไฟแล้วทิ้งพายไว้ในกระทะเพื่อเคี่ยวไม่เกินสิบนาที

ขนมอบสดใหม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเสริมเครื่องดื่มร้อนและเย็น

ต่อไปนี้เป็นวิธีง่ายๆ ในการปรุงอาหาร charlotte โดยไม่ต้องใช้เตาอบ โดยมีเพียงกระทะและเตาไฟฟ้าธรรมดาเท่านั้น พายที่เรียบง่ายที่สุดสามารถเปลี่ยนเป็นการปิดท้ายมื้อเย็น ของว่างยามบ่าย หรืออาหารเช้าจานด่วนได้อย่างเอร็ดอร่อย

ในกระทะ สูตรอาหารของเราจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารมื้ออร่อยได้อย่างรวดเร็ว ต้อนรับแขกที่ไม่คาดคิดอย่างมีศักดิ์ศรี และเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารจานดั้งเดิม

พายด่วนในกระทะ

• ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสสี่ช้อนโต๊ะสำหรับแป้งเพิ่มไข่สองฟองและแป้งเก้าช้อนโต๊ะ
• แบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
• ตั้งกระทะให้ร้อนโดยไม่ใช้น้ำมัน จากนั้นจึงลดไฟลง หลังจากนั้นให้วางแป้งครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้เรียบ
• ถัดไปคุณสามารถจัดวางไส้: แรก - แฮมสับแล้ว - แหวนมะเขือเทศ, มะกอก ทำซอสมะเขือเทศเป็นตาข่ายบางๆ แล้ววางชั้นชีสขูดไว้ด้านบน
• ปิดฝากระทะแล้วปรุงพายจนชีสละลายหมด

เตรียมพายที่สองในลักษณะเดียวกัน

พายหวานในกระทะ

แม่บ้านทุกคนก็ทำอาหารได้ ยิ่งกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์พิเศษเพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถหาซื้อของในตู้เย็นได้อย่างง่ายดาย การอบพายหวานในกระทะนั้นง่ายมาก:

พายไก่

นี่เป็นอีกสูตรการอบแบบโฮมเมดที่แปลกตา วิธีการปรุงพายในกระทะ? อ่านคำแนะนำอย่างละเอียดและเริ่มต้นธุรกิจได้ตามสบาย:

• นำขาไก่สองข้างเอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมแล้วทอดในส่วนผสมของผักและเนย
• ทันทีที่หัวหอมนิ่มให้ใส่เนื้อลงไปแล้วปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกสิบนาที
• ปอกมันฝรั่งขนาดกลางหลายลูกแล้วหั่นเป็นเส้นบางมาก
• รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วผสม
• นวดแป้งจาก kefir หรือครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว, แป้งสามแก้ว, น้ำมันพืช 1 ช้อน, น้ำตาล 1 ช้อน, มาการีนละลาย 50 กรัม, ไข่ไก่ 2 ฟอง, เกลือ 1 ช้อนชาและโซดาในปริมาณเท่ากัน น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
• แป้งที่เสร็จแล้วควรพักในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้แบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน วางอันที่ใหญ่กว่าไว้ที่ด้านล่างของกระทะแล้วใช้มือเกลี่ยให้เรียบ
• จากนั้นใส่ไส้ลงในกระทะแล้วปิดด้วยส่วนที่สองของแป้ง
• อบพายด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นค่อยๆ พลิกกลับและปรุงในระยะเวลาเท่ากัน

เสิร์ฟจานพร้อมเครื่องดื่มร้อนหรือเย็น

พายกับชีส

แป้งสำหรับพายในกระทะเตรียมอย่างรวดเร็วและนุ่มและนุ่มมาก สูตรการอบนี้ง่ายมาก:

• เท kefir 500 มล. ลงในกระทะใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล. ลงไป
• ตอกไข่ใส่ชามพร้อมเคเฟอร์ ตั้งไฟแล้วคนให้เข้ากัน
• เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกันและอุ่นเพียงพอแล้ว ก็สามารถยกออกจากเตาได้
• ร่อนแป้งสาลีสามถ้วยลงในกระทะแล้วคนส่วนผสมด้วยส้อมจนเนียน
• เทแป้งอีกสองถ้วยและโซดาหนึ่งช้อนชาลงบนโต๊ะ
• นวดแป้งด้วยมือของคุณรวบรวมเป็นลูกบอลคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที
• สำหรับไส้ให้ผสมคอทเทจชีส 200 กรัมกับชีสขูด 200 กรัมและไข่ไก่ 2 ฟอง
• นวดแป้งอีกครั้งแล้วปล่อยให้ "หายใจ" อีกสี่ชั่วโมง จากนั้นแบ่งออกเป็นสี่ส่วน
• แบ่งไส้ออกเป็นจำนวนเท่าๆ กัน
• นำแป้งมารีดออกเพื่อให้ความหนาของชิ้นงานอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร หลังจากนั้นให้วางชั้นไส้ด้านบน เชื่อมต่อขอบของแป้งตรงกลางแล้วบีบ - พายในอนาคตควรมีลักษณะคล้ายถุงผูก ทำแบบเดียวกันกับช่องว่างที่เหลือ
• วางด้านที่มีตะเข็บพายลงบนโต๊ะ และหลังจากผ่านไปห้านาที ให้คลึงออกโดยใช้ไม้นวดแป้งให้มีขนาดเท่ากับกระทะของคุณ

ทอดตอร์ติญ่าด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงพลิกกลับด้าน พายที่ทำเสร็จแล้วออกมาอร่อยมากและสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแค่ร้อนเท่านั้น แต่ยังเย็นอีกด้วย

พายมันฝรั่ง “Bystry”

สูตรนี้จะช่วยคุณเมื่อมีแขกที่ไม่คาดคิดมาถึง เป็นการดีอย่างยิ่งหากปรุงในฤดูร้อน เมื่อคุณไม่ต้องการอุ่นเตาอบในที่ที่มีความร้อน คุณสามารถอ่านสูตรพายกระทะด้านล่าง:

• ปอกมันฝรั่งขนาดกลางสี่อันแล้วเสียดสี
• สับหัวหอมและผักใบเขียวอย่างประณีต
• รวมส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน
• ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมไข่ 1 ฟอง ไก่ขาว 1 ฟอง แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทยตามชอบ
• เทไส้ที่ได้ลงในไส้และผสม
• ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันแล้ววางพายในอนาคตอย่างระมัดระวังแล้วใช้ส้อมให้เรียบ

ปรุงขนมเป็นเวลาสี่ชั่วโมงแล้วพลิกกลับ การดำเนินการนี้ทำได้สะดวกที่สุดโดยใช้จาน เมื่อพายพร้อมแล้ว ให้โรยด้านบนแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไปสิบนาทีก็สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟได้

พายกับชีสและบวบ

อาหารตามฤดูกาลนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือน้ำชายามเย็นได้ ในการอบพายในกระทะคุณจะต้อง:

พายตับ

จุดเด่นหลักของพายแสนอร่อยชิ้นนี้คือไส้จำนวนมากและแป้งเป็นชั้นบางๆ เรามั่นใจว่าคนที่คุณรักจะชื่นชอบอาหารจานนี้และจะขอให้คุณปรุงให้พวกเขามากกว่าหนึ่งครั้ง และพายก็เตรียมในกระทะดังนี้

แป้งสำหรับพายนวดด้วยน้ำครีมเปรี้ยวหรือนม ใส่แป้งที่ร่อน ผงฟู ไข่ และเนยลงไป เติมน้ำตาล, โกโก้, ผิวเลมอน, วานิลลาและอบเชยลงในฐานของหวาน บางครั้งแป้งจะถูกแทนที่ด้วยเซโมลินา แป้งไร้เชื้อควรมีความหนาแน่นและยืดหยุ่น ประกอบด้วยแป้ง เกลือ น้ำ และน้ำมันพืช

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรพายกระทะคือ:

สำหรับการกรอกคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่คุณมีอยู่ได้ เช่น มันฝรั่ง ฟักทอง กะหล่ำปลี หรือเนื้อสับ ของหวานทอดในผักหรือเนยละลาย

วิธีทำพายในกระทะ

คุณสามารถอบของว่างแสนอร่อยเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

ห้าสูตรพายกระทะที่เร็วที่สุด:

1. ขนมอบขี้เกียจจัดทำขึ้นหลายวิธี ในบางกรณีไส้จะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของจานที่อุ่นแล้วจึงเทแป้งลงไป ส่วนอย่างอื่นก็ผสมผลิตภัณฑ์ได้ทันที
2. ในการทำพายเยลลี่ ให้เทแป้งส่วนใหญ่ลงก้นกระทะแล้วเกลี่ยไส้ไว้ด้านบน ผลิตภัณฑ์เต็มไปด้วยมวลที่เหลือ
3. หลังจากนวดแล้วให้คลุมแป้งไร้เชื้อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที จากนั้นแบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วรีดให้มีความหนา 8-10 มม. วางไส้ไว้ตรงกลางของเลเยอร์แล้วเชื่อมต่อขอบ ขนาดของชิ้นงานขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
4. ส่วนผสมไส้สามารถสับด้วยมีดขูดหรือปั่นได้ ผักผสมกับเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับอบเชยและคอทเทจชีสกับวานิลลา
5. พายทรงสูงจะถูกอบด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงพลิกชิ้นงานและปรุงต่ออีก 10-15 นาที ขนมอบบาง ๆ ที่ทำจากแป้งไร้เชื้อทอดประมาณ 7-10 นาทีในแต่ละด้าน

ก่อนเสิร์ฟ โรยขนมหวานด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งด้วยครีมหรือวิปครีม พายของว่างเข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว

ขนมอบสามารถเสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือไวน์หนึ่งแก้ว

การอบในกระทะจะอร่อยไม่น้อยไปกว่าพายจากเตาอบ คุณสมบัติหลักของสูตรอาหารดังกล่าวคือความเรียบง่าย แถมยังประหยัดเวลาได้มาก: ผสมส่วนผสมสำหรับแป้ง เพิ่มไส้ และอบในกระทะที่มีฝาปิด รวดเร็ว อร่อย และไม่ยุ่งยากกับเตาอบ!

พายแอปเปิ้ลในกระทะ: สูตรทีละขั้นตอน

พายแอปเปิ้ลเป็นพายแบบโฮมเมดคลาสสิก กลิ่นหอมของพวกมันทำให้ทั้งครอบครัวมารวมตัวกันที่โต๊ะ เปลี่ยนการดื่มชาให้กลายเป็นการสังสรรค์ที่น่ารื่นรมย์ แอปเปิ้ลที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบ ได้แก่ Ranet, Jonathan, Golden, Antonovka, Jonagold, Gala และ Granny Smith

สำหรับพายสปันจ์จะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลที่ไม่ฉ่ำเกินไปและมีเนื้อหนาแน่น

สินค้า:

• 2 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 2 แอปเปิ้ล;
• 1/3 ช้อนชา วานิลลิน;
• 1/2 ช้อนชา อบเชย;
• ผงฟู 1 ซอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

1. ตีไข่กับน้ำตาล
   

   ไข่แดงที่สดใสของไข่ไก่จะทำให้พายมีสีที่น่าพึงพอใจ

2. เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีขนม
   

   การร่อนแป้งช่วยให้ขนมอบของคุณโปร่งสบาย

3. เพิ่มผงฟู วานิลลิน และอบเชยลงในแป้ง
   

   แทนที่จะใช้ผงฟู คุณสามารถใช้เบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูได้

4. ปอกแอปเปิ้ลและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในแป้ง
   

   พยายามปอกและหั่นแอปเปิ้ลให้เร็วที่สุดเพื่อไม่ให้ดำคล้ำ

5. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมัน

   ใช้แปรงซิลิโคนทากระทะด้วยน้ำมัน

6. วางแป้งลงไปแล้วอบพายที่ปิดไว้ด้วยไฟปานกลางประมาณ 25-30 นาที
   

   พายแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วมีโครงสร้างเป็นรูพรุนและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

โปรดจำไว้ว่า ไม่ควรเปิดฝาในช่วง 15 นาทีแรก มิฉะนั้นเค้กอาจจะจับตัวเป็นก้อนได้

ตัวเลือกการกรอกพายหวานในกระทะ:

• แอปเปิ้ลลูกแพร์ สำหรับพายนี้คุณต้องปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล 1 ลูกและลูกแพร์ 1 ลูกเป็นก้อน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้อบเชยและวานิลลาเนื่องจากขนมอบจะมีกลิ่นผลไม้ที่ซับซ้อนอยู่แล้ว
• พลัม หลังจากเอาหลุมออกแล้ว ลูกพลัม (300 กรัม) จะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในแป้ง นอกจากนี้ยังสามารถวางเป็นชั้นหนาแน่นที่ด้านบนของแป้ง
• จากลูกพลัมเชอร์รี่ หากคุณตัดสินใจที่จะอบพายด้วยลูกพลัมเชอร์รี่คุณจะต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาล (สำหรับลูกพลัมเชอร์รี่ 300 กรัมคุณจะต้อง 1.5 ช้อนโต๊ะ) พายนี้มีกลิ่นและรสชาติที่ผิดปกติ
• จากลูกพีช ผลไม้ที่หนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อยมีประโยชน์สำหรับพาย คุณควรจัดการกับพวกเขาดังนี้: หลังจากเอาเมล็ดออกแล้วให้หั่นลูกพีช 3-4 ลูกเป็นก้อนขนาดใหญ่โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วผสมกับแป้งแล้วอบในกระทะจนนุ่ม

วิดีโอ: charlotte ร่วนจาก Olga Ivanchenko

พายชีสกับสมุนไพร

ชีสพายหอมกรุ่นสามารถเป็นมื้อเย็นหรือมื้อเที่ยงได้ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างหรือนอกเหนือจากอาหารจานแรกได้อีกด้วย เลือกชีสคุณภาพสูงโดยไม่มีสารปรุงแต่งภายนอก

ในบรรดาชีสคุณสามารถใช้ "ดัตช์", "Poshekhonsky", "รัสเซีย"

สินค้า:

• ชีส 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 1/2 ช้อนชา เกลือ.

1. ทำให้เนยนิ่มลง

   เนยสามารถทำให้นิ่มลงได้ด้วยส้อมหรือช้อนขนาดใหญ่

2. ตีให้เข้ากันกับไข่
   

   ผสมเนยและไข่ลงในชามทรงสูง

3. เพิ่มครีมและตีอีกครั้ง
   

   ส่วนผสมครีมไข่เนยเปรี้ยวควรจะฟู

4. เพิ่มแป้งและเกลือร่อน
   

   ต้องคนแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อให้แป้งยังคงฟู

5. ตะแกรงชีส
   

   เพื่อความสะดวก คุณสามารถแช่แข็งชีสได้เล็กน้อยในระหว่างกระบวนการบด

6. สับผักชีฝรั่ง
   

   ตัดผักชีฝรั่งด้วยมีดคม

7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช นำเข้าอบโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 25-30 นาที
   

   เสิร์ฟชีสพายที่อบเสร็จแล้วในกระทะโดยคว่ำลง

หากมีชีสไม่มากคุณสามารถเพิ่มไข่ต้มขูดลงในแป้งเพื่อเพิ่มปริมาตร

ตัวเลือกการกรอกพายของว่างในกระทะ:

• แฮม (200 กรัม) และชีสแข็งขูด (150 กรัม)
• หัวหอมสีเขียว (250 กรัม);
• เบคอนรมควัน (100 กรัม), มะกอก (15–20 ชิ้น), ข้าวโพด (1 กระป๋อง)
• คอทเทจชีส (200 กรัม) และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง)

พายเยลลี่กับแป้ง kefir ที่ละเอียดอ่อน

เค้กนี้ใช้เวลาอบนานขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

สินค้า:

• เนย 50 กรัมสำหรับทอดและ 100 กรัมสำหรับแป้ง
• 1 หัวหอม;
• เนื้อไก่ 350 กรัม
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• 2 ไข่;
• เคเฟอร์ 300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนชา เกลือ.

1. ละลายเนยในกระทะ

   ระวังอย่าให้น้ำมันไหม้

2. สับหัวหอม

   ตัดมือของคุณเป็นก้อน

3. ทอดมัน.
   

   ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

4. สับเนื้อ

   ควรใช้อกไก่แช่เย็นดีกว่าไม่แช่แข็ง

5. ปอกมันฝรั่ง

   มันฝรั่งที่ร่วนมีความเหมาะสม

6. ตัดมันเป็นก้อน
   

   ควรหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางจะดีกว่า

7. ผสม kefir และไข่