คุณสามารถแสดงรายการชื่อได้ไม่รู้จบ อาหารเกาหลีซึ่งความอยากอาหารจะออกมาอย่างจริงจัง เช่น คุณชอบคำว่า “ฮันสิก” อย่างไร? นี่คือชื่อภาษาเกาหลี อาหารประจำชาติ. และถึงแม้จานหลักจะเป็นข้าว แต่ผักก็ถูกนำมาใช้ใน แบบต่างๆ. และนอกจากนี้ยังมี จำนวนมากของอาหารหมักดองช่วยรักษา หุ่นผอมเพรียวและระดับสุขภาพ ใครปฏิเสธที่จะมีสุขภาพที่ดี! จาน อาหารเกาหลีกลายเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ คุณต้องเคยได้ยินชื่อเช่น “กิมจิ”, “บิบิมปาล”, “จับแช”, “ต็อก” และแน่นอน “แครอทเกาหลี” จานนี้ปรุงในแบบคลาสสิกแตกต่างกันเล็กน้อย แต่มาปรุงด้วยวิธีที่ผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศของเรามีพร้อมจำหน่าย

แครอทเกาหลี: สูตรที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

รากพืชที่เราโปรดปรานเป็นส่วนหนึ่งของสลัด ซอส ของว่าง หมักดอง ไม่ใช่งานฉลองเดียวที่ผ่านไปโดยปราศจาก ยำนิยมเรียกว่า "ในภาษาเกาหลี" ช่องว่างดังกล่าวจะช่วยได้หากแขกปรากฏขึ้นที่หน้าประตู แต่สลัดปรุงบน " อย่างเร่งรีบ” และปิดในขวดให้รสชาติต่างกันมาก ลักษณะเฉพาะของการเก็บเกี่ยวแครอทสำหรับฤดูหนาวคือสลัดจะมีเวลาซึมซับกลิ่นของเครื่องเทศมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น ฉันชอบตัวเลือกนี้มาก ยิ่งกว่านั้นฉันซื้อเครื่องเทศจากผู้ชื่นชอบ เรามีแผงขายเล็กๆ ซึ่งเจ้าของร้านเป็นชาวเกาหลีแท้ๆ ใช่ รสชาติของเครื่องเทศแตกต่างจากของเราในถุงเช่นสวรรค์และโลก แต่ในกรณีที่ไม่มี คุณสามารถใช้สิ่งที่มีอยู่ได้ สูตรอาหารนั้นง่าย ปรุงโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ช่วยประหยัดเวลาและทำให้กระบวนการง่ายขึ้นมากจนแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารอย่างเคร่งครัด

วัตถุดิบ:

• แครอท - 500g;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม (กานพลู) - 2 ชิ้น;
• ปรุงรสสำหรับแครอทในเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีเพื่อลิ้มรส (ฉันบดก่อน)
• เกลือ -1/2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยป่น(ส่วนผสมของพริก) -1/4 ช้อนชา

วิธีทำแครอทในภาษาเกาหลีสำหรับหน้าหนาว

แครอทสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่อร่อยที่สุด

แครอทหมักสไตล์เกาหลีเป็นอาหารว่างที่ชื่นชอบสำหรับหลาย ๆ คน แต่คุณสามารถเตรียมมันไว้สำหรับฤดูหนาวได้อย่างปลอดภัยเพื่อรักษาแขกและคนที่คุณรักที่มารวมตัวกันที่โต๊ะที่เป็นมิตรในโอกาสที่เหมาะสม หอมและ แครอทเผ็ดเป็นที่นิยมเสมอที่โต๊ะดังนั้นอย่าลืมม้วนขึ้น ในรูปแบบกระป๋องแครอทจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและสะดวกมาก หากคุณเก็บเกี่ยวแครอทจำนวนมากในสวนของคุณ และไม่มีที่สำหรับเก็บแครอท การอนุรักษ์จะช่วยได้เสมอ เหยือกกับ ขนมเกาหลีสามารถใส่ในห้องใต้ดินและรับประทานในฤดูหนาวเป็นอาหารจานหลักได้

เราต้องการอะไร:

• 500 กรัม แครอทขนาดใหญ่;
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับผักเกาหลี
• 1.5 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู (9%);
• 0.5 ช้อนชา ปาปริก้า;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือแกง;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

วิธีทำแครอทในภาษาเกาหลีสำหรับหน้าหนาว

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารว่าง สลัดในฤดูหนาวจะมีประโยชน์มากสำหรับมื้อเย็นหรือเป็นของว่าง ฉันแนะนำให้คุณลองด้วย

ในการเตรียมแครอทสไตล์เกาหลีพร้อมเครื่องปรุง เราต้องการแครอทประมาณ 5-6 แครอท นั่นคือประมาณ 700 กรัม สูตรนี้ทำได้ 4-5 ที่ คุณจึงปรับเปลี่ยนปริมาณแครอทได้ขึ้นอยู่กับปริมาณสลัดที่คุณต้องการ

แครอท ภาษาเกาหลี - เผ็ด ยำที่แม่บ้านหลายคนใช้ทั้งเป็นขนมอิสระและเป็นส่วนผสมใน more สูตรที่ซับซ้อนหลักสูตรที่สอง ส่งมาได้ที่ ตารางงานรื่นเริงและใน ชีวิตประจำวัน. ขนมนี้หาได้ง่ายในร้านค้าใดๆ หรือคุณจะปรุงเองที่บ้านก็ได้

ที่มาของจาน

บ้านเกิดของแครอทในเกาหลีไม่ใช่เกาหลีเลย แต่เป็นสหภาพโซเวียต ผู้อพยพชาวเกาหลีถูกบังคับให้เปลี่ยนผลิตภัณฑ์ตามปกติด้วยสิ่งที่มีอยู่ในสหภาพโซเวียต ดังนั้นจานกิมจิที่ประกอบด้วยกะหล่ำปลีกับเครื่องเทศจึงกลายเป็นแครอทกับเครื่องเทศนั่นคือแครอทในภาษาเกาหลี

แครอทต้องสับบนเครื่องขูดพิเศษ

ในการปรุงแครอทในภาษาเกาหลี คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษหรือหั่นผักด้วยมือด้วยมีดเป็นเส้นบางๆ และยาวก็ได้ กุญแจสู่ความสำเร็จในการปรุงอาหารแครอทสไตล์เกาหลีที่บ้านคือการใช้เครื่องเทศ

เครื่องปรุงรสบังคับ ได้แก่ น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และพริกแดงป่นหยาบ เพื่อการปรับปรุง ความอร่อย อาหารพร้อมทานใช้หัวหอม, กระเทียม, ผักชี (สด), พริกไทยดำและงา

แม่บ้านหลายคนซื้อเครื่องปรุงสำเร็จรูปสำหรับทำแครอทเป็นภาษาเกาหลี สิ่งนี้จะทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัยและรสชาติของแครอทจะคล้ายกับสลัดจากร้านมาก

รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างของการเตรียม

• ใส่กระเทียมลงในสลัดหลังจากน้ำมันเท่านั้น น้ำมันร้อนจะเปลี่ยนสีของกระเทียมให้เป็นสีเขียว
• ในการปรุงอาหารต้องใช้Juyy แครอทหวานมิฉะนั้นรสชาติของอาหารจะไม่เหมือนกัน ร้านค้าสินค้า. ความสดและความฉ่ำของสลัดขึ้นอยู่กับแครอทโดยตรง

คำแนะนำ. แนะนำให้ล้างแครอทที่หั่นแล้วลงไปด้วย น้ำเย็น. จะช่วยขจัดความขมและทำให้ผักหวานขึ้น

• ใส่ผักชีสีเขียวลงในจานก่อนเสิร์ฟ ผักชีทำให้รสชาติเผ็ดขึ้น
• คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่ทานตะวันเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้สำลี, งา, น้ำมันข้าวโพด. เมื่อให้ความร้อนน้ำมัน แม่บ้านหลายคนก็จะปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
• งาผัดแห้งใส่แครอทสไตล์เกาหลีเป็นเครื่องปรุง
• โมโนโซเดียมกลูตาเมตเป็นสารปรุงแต่งรสอุตสาหกรรมที่เติมลงในผลิตภัณฑ์ที่จำหน่าย รวมทั้งแครอทเกาหลี เพื่อป้องกันตัวเองและคนที่คุณรักจากอันตรายของสารนี้ ปรุงแครอทสไตล์เกาหลีที่บ้าน การทำสลัดที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากและจะอร่อยและมีสุขภาพดีขึ้น

แครอทเกาหลีที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เครื่องปรุงสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

1. แครอท - 0.9 กก.
2. หัวหอม - 1-2 ชิ้น
3. กระเทียม - 4-6 ฟัน
4. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
5. น้ำส้มสายชู 9% - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
6. พริกแดง - เพื่อลิ้มรส
7. ผักชี - 0.5 ช้อนชา
8. น้ำมันพืช - 60 มล.
9. เกลือ - 1 ช้อนชา

แครอทสไตล์เกาหลีสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องซื้อเครื่องปรุงพิเศษจากร้าน

วิธีทำอาหาร:

• ปอกเปลือกและล้างแครอทที่เตรียมไว้ ขูดหรือตัดด้วยมีดเพื่อทำเป็นเส้นบาง ๆ
• ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู นวดด้วยมือแล้วทิ้งไว้ 15-25 นาทีจนน้ำเกิด
• ตอนนี้คุณต้องเพิ่มพริกแดงผสมกับมือของคุณ
• หัวหอมสับหยาบ (แบ่งออกเป็น 8 ส่วน)
• ตั้งน้ำมัน ใส่ผักชี ใส่หอมใหญ่ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง หอมใหญ่และผักชีจะทำให้น้ำมันมีกลิ่นหอม จากนั้นเอาหัวหอมออกด้วยช้อน slotted แล้วเทน้ำมันร้อนลงในแครอท

ความสนใจ! ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำมันให้เดือด กระบวนการนี้มาพร้อมกับการผลิตสารก่อมะเร็ง ซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติของจานและทำให้เกิดอันตรายได้

• สับกระเทียม (หรือบีบผ่านการกด) เพิ่มแครอทผัด คุณสามารถใส่กระเทียมเพิ่มก็ได้ ขึ้นอยู่กับระดับความเผ็ดที่คุณต้องการ
• ปิดฝาแล้วต้ม 2 ชั่วโมงตามปกติ อุณหภูมิห้อง. แล้วส่งเข้าตู้เย็น 2-3 ชม. ด้วยการดองนานขึ้นสลัดจะไม่เสื่อมสภาพเลย แต่จะมีความฉ่ำมากขึ้น
• สลัดที่เตรียมไว้จะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ในภาชนะที่ปิดสนิท

ปรุงอาหารด้วยเครื่องปรุงรสสำเร็จรูป

เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีสามารถพบได้ในที่ใดก็ได้ ร้านขายของชำ. ด้วยความช่วยเหลือของมัน การทำแครอทสไตล์เกาหลีที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย: แครอทขูด ปรุงรสและเทน้ำมันร้อนกับน้ำส้มสายชู ปล่อยให้มันต้มในที่เย็น

มีตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น สามารถเติมเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลีลงในน้ำมันที่ให้ความร้อนได้

การใช้เครื่องปรุงรสจะช่วยให้สลัดมีรสชาติที่ซื้อจากร้านตามปกติ

ใช้ประกอบอาหารอื่นๆ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงแครอทเกาหลี ความแตกต่างอาจอยู่ที่ความคมชัด องค์ประกอบ น้ำมันที่ใช้ ทั้งหมดนี้อร่อยมากและได้รับการปรุงโดยแม่บ้านเป็นเวลาหลายปีตามสูตรที่พิสูจน์แล้วที่พวกเขาชื่นชอบ

แครอทสไตล์เกาหลีเข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ ดังนั้นจึงมีสลัด อาหารจานร้อน โรลและพายมากมายด้วยผลิตภัณฑ์นี้ สลัดกับแครอทนั้นแตกต่างกันมาก: กับเนื้อ, ไก่, ผักและปลา ตัวอย่างเช่น, สลัดพัฟจากเห็ดแชมปิญองทอด แครอทเกาหลี ไก่ต้ม, ชีสและแครกเกอร์ ปรุงรสด้วยมายองเนส

แม่บ้านหลายคนชื่นชมความเรียบง่ายนี้และ สลัดแสนอร่อย. ใช้ในการปรุงอาหารได้กว้างมาก สูตรอาหารใหม่ ๆ ปรากฏขึ้นอย่างต่อเนื่องพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ ซื้อหรือปรุงด้วยตัวคุณเอง - ตัวเลือกนี้จะเป็นเช่นนั้นเสมอ และสูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณปรุงได้ทุกเมื่อ

วิธีทำแครอทในภาษาเกาหลี: วิดีโอ

เรียกเมนูนี้ว่า สลัดเกาหลี' ไม่ถูกต้องจริงๆ พวกเขาไม่ได้ทำอาหารในเกาหลีใต้หรือเกาหลีเหนือ "แครอทในภาษาเกาหลี" มาจากสหภาพโซเวียต
อาหารจานนี้เป็นที่นิยมในหมู่ “โคเร-ซาราม” (ชาวเกาหลีโซเวียต) ผู้อพยพจากเกาหลีเหนือที่ย้ายไปรัสเซียก่อนการปฏิวัติ และถูกเนรเทศภายใต้สตาลิน (ซึ่งไม่น่าเชื่อถือ) ไป เอเชียกลางจาก Primorye เช่นเดียวกับชาวซาคาลินเกาหลีที่นำโดยอาณานิคมญี่ปุ่นมาเป็นกำลังแรงงานจาก เกาหลีใต้ไปยังจังหวัดคาราฟุโตะ (ทางตอนใต้ของเกาะซาคาลิน ซึ่งญี่ปุ่นเป็นเจ้าของตั้งแต่ ค.ศ. 1905 จนถึงการยอมจำนนของญี่ปุ่นในสงครามโลกครั้งที่สองในปี ค.ศ. 1945) ชาวเกาหลีชาวญี่ปุ่นบางคนไม่มีเวลากลับบ้านเกิดและยังอาศัยอยู่ในรัสเซีย

ในอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม เป็นเรื่องปกติที่จะหมักเนื้อหรือปลาสดด้วยหัวไชเท้าหรือหัวไชเท้าและน้ำส้มสายชูด้วยการเติมเครื่องเทศร้อน แต่เนื่องจากแครอทเข้าถึงได้ง่ายกว่าหัวไชเท้าในสหภาพโซเวียต พวกเขาจึงค่อยๆ เปลี่ยนผักตามปกติ

และตั้งแต่มีปลาสดและมากยิ่งขึ้นด้วย เนื้อสดใน ปีโซเวียตมีความตึงเครียดจากนั้นค่อยๆจากส่วนประกอบของสลัด heh (หรือ hwe) เหลือแครอทเพียงหนึ่งแครอท

ในบรรดาชาวรัสเซีย แครอทที่ปรุงด้วยวิธีนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก

ไม่มีอย่างแน่นอน สูตรที่ใช่การทำสลัดนี้ มีกฎบางอย่างและ คุณสมบัติทางเทคโนโลยี. แต่โดยทั่วไปแล้ว - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมและความผูกพันของแต่ละบุคคล ก็เหมือนกะหล่ำปลีดอง ทำตามสูตรเป๊ะแค่ไหนก็ยังได้อรรถรส และเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีดอง เมื่อปรุงแครอท-ชู คุณสามารถเลือกเครื่องเทศตามชอบ

ส่วนประกอบหลักของสลัดนี้คือ แครอท น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และสีแดง พริกขี้หนู. นอกจากนี้ คนเกาหลียังใช้พริกไทยหยาบ

สัดส่วนหลักของผลิตภัณฑ์สำหรับแครอทในภาษาเกาหลี สำหรับแครอท 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 9% สองช้อนโต๊ะ, เกลือเปลือย 1 ช้อนชา และน้ำมันพืช 50 กรัม

เราทำความสะอาดแครอท

ไม่ว่าในกรณีใดอย่าถูแครอทด้วยเครื่องขูดปกติ ใช้สไลซ์ ภาษาเกาหลี อุปกรณ์พิเศษซึ่งหั่นแครอทเป็นแท่งยาวบางๆ

หลังจากแครอทสับแล้วให้ใส่เกลือ น้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชู เหล่านี้เป็นส่วนประกอบของน้ำดอง - เป็นผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่ช่วยให้สลัดสามารถเก็บไว้ได้นานและให้รสชาติหลัก ผสมถูแครอทด้วยน้ำดองเล็กน้อยด้วยมือของคุณ พักสลัดไว้ 20-30 นาที - ในช่วงเวลานี้แครอทควรให้น้ำผลไม้

แล้วเครื่องเทศ เครื่องปรุงรสหลักสำหรับแครอทคือพริกแดง เราเพิ่มอย่างระมัดระวัง นอกจากพริกไทยตามของพวกเขา ความชอบด้านรสชาติคุณสามารถเพิ่มเมล็ดผักชีเล็กน้อย (แม้ว่าเครื่องปรุงรสนี้ไม่ใช่ลักษณะเฉพาะของอาหารเกาหลี)

แต่ทางที่ดีควรทอดในกระทะที่แห้ง เมล็ดงาจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน หรือเติมน้ำมันงาสองสามหยด

จากนั้นผสมสลัดให้เข้ากันอีกครั้ง และสุดท้ายเติมน้ำมัน น้ำมันผักกาดหอมอุ่นถึง อุณหภูมิสูงแต่ไม่ให้เดือด เทน้ำมันลงในกระทะที่แห้งแล้วอุ่นให้ร้อนแล้วเทลงในสลัดทันที เราผสม

สูตร 2: แครอทสไตล์เกาหลีพร้อมเครื่องปรุง

วันนี้ ในการทำแครอทสไตล์เกาหลีที่บ้าน คุณสามารถซื้อเครื่องปรุงสำเร็จรูปและใช้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ หรือจะใส่เพิ่มตามชอบก็ได้ \

• แครอท - 1 กก.
• ปรุงรสพร้อม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 120 มล.

ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอท ฟางยาว. ผสมเครื่องปรุงที่เตรียมไว้กับแครอทแล้วพักไว้ บีบกระเทียมและผสมกับแครอท ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชู นำไปต้มในกระทะหรือชามอื่นๆ แล้วเทแครอทลงไป เครื่องถ้วยชามกับ แครอทต้มปิดฝาแบบเกาหลีแล้วส่งในตู้เย็นหลายชั่วโมง ผลลัพธ์ควรเป็น แครอทแสนอร่อยในภาษาเกาหลี

สูตร 3: แครอทสไตล์เกาหลีจาก Anastasia Skripkina

• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• พริกขี้หนูแดง

ขนมสุดฮิต! คมชัดและมีกลิ่นหอมมาก
จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้ 6-8 เสิร์ฟ

สับหัวหอมอย่างหยาบ

แครอทขูดบนเครื่องขูดพิเศษหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ

เกลือผสมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20-30 นาที

ใส่น้ำตาล พริกแดง ลงในแครอท (ฉันเพิ่ม 0.5 ช้อนชา)

ผสมให้เข้ากัน

ผัดหัวหอมสำหรับ น้ำมันพืชจนเป็นสีทองเข้ม

แล้วเอาคันธนูที่เราไม่ต้องการออก
นำน้ำมันออกจากความร้อน เย็นเล็กน้อย ใส่น้ำส้มสายชู

เทแครอทกับน้ำมันร้อนผสม

ใส่กระเทียมที่บดแล้วด้วยการกดกระเทียม

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืนในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงก่อนใช้งาน

หากคุณกำลังจะใส่กระเทียมสับลงในสลัด ให้ทำในตอนท้ายสุดหลังจากที่น้ำมันในสลัดเย็นตัวลง มิฉะนั้น กระเทียมของคุณจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวสดและทำให้เสียทั้งตัว รูปร่างแครอท. ส่วนตัวชอบมากกว่า แครอทเกาหลีไม่มีกระเทียม

เราทิ้งสลัดที่ทำเสร็จแล้วไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ในตู้เย็น คุณสามารถเก็บแครอทสไตล์เกาหลีไว้ในตู้เย็นส่วนหลักของตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ โดยเฉพาะในภาชนะที่มีฝาปิดแน่น

หากแครอทดิบกรอบไม่ถูกใจคุณ หรือคุณไม่มีเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้สลัดเข้ากัน คุณสามารถทำให้แครอทเข้มขึ้นเล็กน้อยในเตาอบหรือในกระทะที่ปิดฝาไว้ แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น จนกระทั่งถึงเวลาที่แครอทจะเปลี่ยนสีและอ่อนลง ห้ามทอดในทุกกรณี

ในสลัดคุณสามารถใส่ปลาสด (และมันจะหมักกับแครอทค้างคืน), ปลาหมึก, เนื้อต้ม, หน่อไม้ฝรั่ง, หอมหัวใหญ่. รับเฮฮาดั้งเดิม หัวหอมสำหรับสลัดควรหั่นเป็นครึ่งวงและลวกด้วยน้ำเดือด

สลัดอื่น ๆ อีกมากมายปรุงในสไตล์เกาหลีบนพื้นฐานของแครอท

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! การเตรียมบ้านสำหรับฤดูหนาวกำลังเร่งรีบ การทำแครอทของคุณเองในภาษาเกาหลีไม่ใช่เรื่องยาก มันจะถูกต้องที่จะปิดในไห - นี่ ทางที่ถูกเก็บผักไว้เกือบถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป และไม่เพียงแค่ประหยัด แต่ทำสลัดพร้อมทานอย่างแท้จริง เปิดขวดและเพลิดเพลิน ยิ่งกว่านั้นฉันรู้อย่างหนึ่ง สูตรอร่อย ของว่างรสเผ็ดจากแครอทและวันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับความอร่อยนี้

ที่บ้านแครอทเกาหลีเรียกอีกอย่างว่าแครอท สามารถใช้เป็น จานอิสระและยังขึ้นอยู่กับการรักษาผักที่ต้องทำ ไม่จำเป็นต้องเตรียมของว่างจำนวนมากทันทีหากคุณต้องการตุนไว้สำหรับฤดูหนาว ดังนั้น หากคุณต้องการกวนตลอดเวลา ให้ถูและปรุงแครอทสดเล็กน้อยในแต่ละครั้ง แต่ในความคิดของฉัน สลัดเกาหลีที่อร่อยที่สุดคือกระป๋อง ระหว่างที่อยู่ในขวดโหล แครอทจะอิ่มตัวและมีกลิ่นหอมของเครื่องปรุงที่เตรียมมาเป็นพิเศษ

การนำเสนอเครื่องปรุงรสในภาษาเกาหลี

สำหรับเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลีนั้น ฉันเคยชินกับการทำทานเอง แม้ว่าจะมีข้อเสนอมากมายสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ในการขาย เช่น ซอสชิม-ชิม ฉันชอบเครื่องปรุงรสแบบโฮมเมดเสมอ รสชาติดีขึ้นและฉันไม่จำกัดความสามารถ ฉันเพิ่ม ลบ ถ้าจำเป็น ส่วนผสมบางอย่าง

เมื่อเวลาผ่านไป ฉันพัฒนาขึ้น องค์ประกอบที่สมบูรณ์แบบสูตรแครอทเกาหลี ที่ไหนเด็ดสุด ส่วนผสมหลักแน่นอนว่าเครื่องปรุงรส ด้วยทักษะบางอย่างในการทำงานกับเครื่องขูดทำให้ปรุงอาหารได้เร็วมาก แต่ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนมันเป็นเพียงเพื่อความงาม ฉันแน่ใจว่าคุณสามารถจัดการได้โดยไม่มีพวกเขา

ฉัน แครอทเกาหลีฉันจะปรุงมันอย่างรวดเร็ว จะ สลัดอร่อย- ในฤดูหนาวทุกคนมีความสุขกับเขา!

สูตรแครอทเกาหลีที่ไม่ซ้ำใคร

• แครอท - 1.5 กก.
• กระเทียมหนึ่งหัว;
• ผักชี (บดบางส่วน) - 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• พริกแดง - 1 ช้อนชา;
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• น้ำมันดูแล - 1/3 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

คุณสังเกตหรือไม่ว่าส่วนผสมของสูตรไม่มีหัวหอม? ฉันจะทำอาหารโดยไม่มีมัน สำหรับรสนิยมของฉัน ผักนี้ฟุ่มเฟือยใน สลัดนี้. ในการเริ่มต้น เป็นการดีที่สุดสำหรับคุณที่จะซื้อที่ขูดพิเศษสำหรับทำแครอทในภาษาเกาหลี ประมาณอุปกรณ์เช่นในภาพนี้

เมื่อไม่นานมานี้ ฉันถูผักด้วยเครื่องขูดธรรมดา แต่มันไม่สะดวก และรูปร่างก็ไม่ใช่สิ่งที่ควรจะเป็นในความเป็นจริง เราจะถือว่าคุณมีอุปกรณ์ทำครัวที่จำเป็น ซึ่งหมายความว่าจากนั้นเราจะเริ่มเตรียมของว่างรสเผ็ด

วิธีขูดแครอท

1. ฉันล้างและทำความสะอาดแครอท ฉันทำเช่นเดียวกันกับกระเทียมเอาแกลบออก
2. ฉันถูแครอทบนกระต่ายขูด ใช้ใบมีดตามความยาวของผัก ยิ่ง "ฟาง" ยาวเท่าไหร่ก็ยิ่งเตรียมสูตรได้ถูกต้องมากขึ้นเท่านั้น ฉันลืมบอกไปว่าแนะนำให้ทานแครอทในขนาดที่ใหญ่ และสะดวกในการถูและความยาวของฟางก็ไม่ทำให้ผิดหวัง
3. จากนั้นเกลือและผักขูดน้ำตาล สุดท้าย รสคลาสสิคผักกาดหอมควรหวานเล็กน้อย
4. ฉันบดแครอทด้วยมือของฉัน น้ำจิ้มต้องออกมา

วิธีทำน้ำสลัดแครอทรสเผ็ด

1. ตอนนี้ฉันใช้กานพลูกระเทียมผ่านการกด หากไม่มีแรงกด คุณสามารถขูดบนเครื่องขูดแบบธรรมดาได้ ฉันเพิ่มเครื่องปรุงรสทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับแครอทเกาหลี เครื่องเทศและน้ำส้มสายชู อีกครั้งที่ฉันผสมขนม
2. ไกลออกไป จุดสำคัญ. ฉันอุ่นน้ำมันพืชในกระทะผ่านการกระทำนี้ การเตรียมฤดูหนาวมันจะอยู่ได้นานขึ้นและแครอทจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวมากขึ้น ฉันไม่ได้เติมน้ำมันทันที ฉันให้เวลามันเย็นลง
3. เมื่อมันกลายเป็นอุณหภูมิที่มือทนได้ ฉันเทน้ำมันลงในจานพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือและผสมให้เข้ากัน ฉันคลุมชามด้วยผ้าขนหนู ฉันทิ้งสลัดไว้ตามลำพังเป็นเวลาสี่ชั่วโมง ให้มันโดดเด่น น้ำผลไม้มากขึ้นซึ่งจากนั้นก็เทแครอทใส่ขวดโหล

โดยหลักการแล้วใครที่อยากไปเร็วขึ้นก็สามารถกินขนมสไตล์เกาหลีได้แล้ว ข้ามขั้นตอนนี้ไป ฉันมีอีกหนึ่งก้าวข้างหน้าของฉัน

ฆ่าเชื้อและปิดผนึกในขวดผักกาดหอมสำหรับฤดูหนาว

หากไม่มีการทำหมันฉันไม่กล้าปิดการรักษาในฤดูหนาว

1. ฉันแปรรูปขวดและฝาปิดด้วยน้ำเดือด ใส่น้ำส้มสายชูลงไป
2. ฉันใส่ของอร่อยใน เครื่องแก้ว,บดขยี้ให้แน่น.
3. น้ำเกลือที่เหลือจะถูกเทลงในภาชนะที่มีของว่าง
4. ฉันใส่ภาชนะที่ปิดฝาไว้ในหม้อน้ำซึ่งมีสิ่งนี้อยู่ด้านล่าง ฉันถ่ายรูปมันเพื่อคุณโดยเฉพาะ

เธอจำเป็นสำหรับสิ่งนั้นหรือไม่? เพื่อที่ว่าเมื่อน้ำเดือดโถแครอทเกาหลีจะไม่เด้งและน้ำดองจะไม่ไหลออกมา ฉันฆ่าเชื้อขวดโหล 300 กรัมเป็นเวลา 10 นาที ทางที่ดีควรเก็บการเตรียมสลัดไว้ในภาชนะขนาดเล็ก พวกเขาเปิดมันและกินทุกอย่างด้วยแก้มทั้งสองทันที ถ้าไหของคุณใหญ่ขึ้น ให้เพิ่มเวลาฆ่าเชื้อ แต่ไม่เกิน 5 นาที

จากนั้นฉันก็เอาขวดออกอย่างระมัดระวังปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ครั้งหนึ่ง การอนุรักษ์ฤดูหนาวเย็นลงฉันวางไว้ในที่เย็นและมืดเพื่อรอในปีก ! ลองนึกภาพเนื้อย่าง จากนั้นเคี่ยวเนื้อเล็กน้อยด้วยการเติม ซีอิ๊วและผสมกับแครอทกระป๋องที่เพิ่งเปิดใหม่ นี่คือหลักสูตรที่สองของคุณ อร่อย!

รสชาติเอเชียแครอทจับเรื่องเล็กสำหรับเรา เราซื้อเป็นลูกเล่นเกาหลี - ถูกตัอง. สลัดกลายเป็นที่นิยม เราไม่ต้องการด้วงในภาษารัสเซีย ผักคะน้าเป็นประจำและกินในฤดูหนาว

การคลิกฝารอบ ๆ อพาร์ตเมนต์จะเป็นการเผยแพร่ข่าวดีเปิดขวดเปล่าแล้วฉันขอให้ทุกคนนั่งลงที่โต๊ะ

ฉันขอให้คุณลาก่อน อร่อยและฉันแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับการทำอาหาร สูตรคลาสสิคแครอทจากปรมาจารย์ด้านอาหารเกาหลี