แครอทเกาหลีได้หยุดเป็นอาหารแปลกใหม่สำหรับเรามานานแล้ว: มักจะพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตในแผนกการทำอาหารและพนักงานต้อนรับหลายคนเตรียมของว่างแสนอร่อยนี้ไว้ที่บ้าน วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีปิดแครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาว ด้วยสูตรนี้ คุณจะมีแครอทติดมือตลอดเวลาตลอดทั้งปี สะดวกมาก: คุณต้องการของว่างรสเผ็ดและอร่อย - และคุณไม่ต้องรอจนกว่าแครอทจะหมัก คุณสามารถเปิดขวดพร้อมกับเตรียม

สูตรสำหรับแครอทในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่แตกต่างกันมากนักจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในเหยือกเท่านั้น แต่นี่ไม่ใช่เรื่องยากเลยและค่อนข้างสั้น คุณจะพบรายละเอียดทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในสูตรทีละขั้นตอนของฉัน ดังนั้นฉันจึงเชิญคุณไปที่ห้องครัว - เราจะร่วมกันทำแครอทสไตล์เกาหลีที่อร่อยและน่ารับประทานสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

วัตถุดิบ:

• แครอท 1.5 กก.
• น้ำมันพืชกลั่น 50 มล.
• กระเทียม 2 หัว;
• เกลือ 3 ช้อนชา
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% 50 มล.;
• พริกไทยป่นดำและแดง 0.5 ช้อนชา
• ผักชีบด 2 ช้อนชา
• กานพลู กระวาน และลูกจันทน์เทศ อย่างละ ¼ ช้อนชา

* น้ำหนักแครอทปอกเปลือก จากส่วนผสมจำนวนนี้ สามารถถนอมอาหารได้ประมาณ 1.8 ลิตร

วิธีเตรียมแครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาว:

สำหรับการเก็บรักษาประเภทนี้ เราเลือกแครอทที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ ถึงแม้จะสะดวกกว่าถ้าขูดสำหรับแครอทเกาหลี เราล้างแครอทปอกเปลือก ล้างและขูดอีกครั้งสำหรับแครอทเกาหลี

โอนแครอทลงในชามหรือกระทะกว้าง เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, พริกไทย - ดำและแดง, เครื่องเทศทั้งหมด, กระเทียมผ่านการกด, เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู คุณยังสามารถปรุงแครอทด้วยเครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับฤดูหนาว: แทนที่ผักชี กานพลู กระวาน และลูกจันทน์เทศด้วยเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี 3 ช้อนชา

ผสมมวลให้ละเอียดเพื่อให้เครื่องเทศกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ

เราจัดแครอทในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมลงไปที่ด้านบนสุด เหยียบแครอทเบา ๆ ด้วยช้อน เทกระป๋องขึ้นไปด้านบนด้วยน้ำผลไม้ที่ได้

เราใส่ขวดแครอทสไตล์เกาหลีลงในหม้อใบกว้าง ด้านล่างปูด้วยผ้าเช็ดปากแล้วเติมด้วยน้ำอุ่น น้ำไม่ควรถึงคอกระป๋องเล็กน้อย ปิดฝาขวดต้ม นำหม้อใส่เหยือกตั้งไฟแรงแล้วต้มน้ำให้เดือด จากนั้นเราลดไฟเพื่อไม่ให้เดือดและฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 10-15 นาที

อาหารเพื่อสุขภาพเริ่มต้นด้วยผัก เพราะมีธาตุและวิตามินที่เป็นประโยชน์มากมาย อย่างที่ทราบกันดีว่าอาหารเกาหลีขึ้นชื่อในเรื่องสลัดผักนานาชนิดที่สามารถรับประทานสดหรือปรุงภายหลังได้ ในบรรดาสลัดต่างๆ แครอทสไตล์เกาหลีซึ่งสามารถเก็บไว้ในธนาคารถือเป็นความภาคภูมิใจ แครอทเป็นผักที่จำเป็นสำหรับการใช้ชีวิตประจำวัน

แครอทเผ็ดเกาหลี

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงแบบเผ็ด คุณจะต้อง:

• แครอท - 5 กก.
• กระเทียม - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 70% - 30 มล
• น้ำมันพืช - 100 มล
• เกลือ - 15 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• ผักชีแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นแดงและดำ - อย่างละ 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. จำไว้ว่าสลัดนี้มีสูตรที่ง่ายมากและใช้เวลาเตรียมไม่นาน ดังนั้นแม้แต่มือใหม่ในครัวก็สามารถทำอาหารได้อย่างง่ายดาย ขั้นตอนแรกคือการล้างแครอท ควรล้างผักด้วยน้ำไหลจากนั้นปอกเปลือกและขูด ไม่สามารถใช้เครื่องขูดแบบปกติได้เนื่องจากจะไม่ได้ผลดี
2. อย่าลืมใช้ที่ขูดสำหรับสลัดนี้ แครอทสไลด์ควรบางและยาวมาก
3. ขั้นตอนที่สองคือการปรุงรสแครอท ปรุงรสแครอทสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นใส่พริกไทยดำและแดง คลุกเคล้าอีกครั้ง ทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากนั้นเราเติมน้ำส้มสายชูผสมอย่างขยันขันแข็งเพื่อให้เครื่องปรุงรสทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าสู่แครอท เราทิ้งไว้อีก 30 นาที
4. ในขณะที่แครอทหมักไว้ คุณต้องตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนเหลืองทอง เมื่อหัวหอมพร้อม คุณต้องเอาผักชีแห้งใส่ลงในน้ำมัน เราค้นหาผักชีอีกนาทีแล้วใส่แครอทพร้อมกับหัวหอม ทิ้งส่วนผสมไว้ 20 นาทีแล้วใส่กระเทียมสับในตอนท้าย
5. สลัดที่ทำเสร็จแล้วต้องผสมให้เข้ากันเท่านั้น ก่อนอื่นต้องล้างขวดแก้วให้สะอาด ฆ่าเชื้อ เติมสลัดสำเร็จรูปแล้วม้วนขึ้น ข้อควรระวัง ชิ้นงานต้องเก็บในที่เย็น

แครอทเกาหลีธรรมดา

เมื่อมีหิมะและน้ำค้างแข็งนอกหน้าต่าง คุณอยากอยู่บ้านและกินของอร่อยๆ แม่บ้านแต่ละคนเตรียมของอร่อยไว้ในตู้เสื้อผ้า หนึ่งในนั้นคือสลัดแครอทเกาหลีธรรมดา

เพื่อเตรียมสลัดรุ่นนี้คุณต้อง:

• แครอท - 2 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 หัว
• น้ำมันพืช - 1 แก้ว
• น้ำต้ม - 0.5 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 70% - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสสำหรับสลัดนี้ - 1 แพ็ค

การตระเตรียม:

1. การเตรียมสลัดรุ่นนี้แตกต่างจากครั้งก่อน ขั้นตอนแรกคือการเตรียมการเติม ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้จานลึกเทน้ำออกแล้วใส่น้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือ
2. หลังจากนั้นผสมให้เข้ากันจนนุ่ม หลังจากเติมเสร็จแล้วให้ไปที่แครอท
   แครอทต้องล้าง ปอกเปลือก และขูด แบ่งไส้ที่ทำเสร็จแล้วครึ่งหนึ่ง เทแครอทครึ่งหนึ่งลงไป คลุกเคล้าทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด คุณต้องขูดกระเทียมและเพิ่มส่วนผสมแครอท ผสมอีกครั้ง และทำกรวยตรงกลาง
3. ในเวลาเดียวกัน เราเตรียมเครื่องปรุงรสจากบรรจุภัณฑ์และทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนุ่ม ขั้นแรก ใส่เครื่องปรุงรสลงไปตรงกลางของส่วนผสมแครอท แล้วตามด้วยหัวหอมทอด ในตอนท้ายเราผสมทุกอย่างและเติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ควรเก็บช่องว่างในฤดูหนาวไว้ในที่เย็นโดยเฉพาะในตู้เย็น

อาหารจานด่วน แครอทเกาหลี

แนะนำสูตรสลัดแครอทเกาหลีที่สามและง่ายที่สุด คุณสามารถทิ้งสลัดประเภทนี้ไว้สำหรับหน้าหนาวหรือลองทำดูภายในสองสามวัน

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 6-7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูธรรมดา - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 แก้ว
• น้ำ - 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ต้องเตรียมแครอทเหมือนในตัวเลือกก่อนหน้าและผสมกับกระเทียมสับ จากนั้นเราก็นำขวดที่ล้างแล้วใส่พริกแดงร้อน ๆ และเพิ่มมวลแครอท
2. เติมน้ำต้มในขวดแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 10-15 นาที เตรียมการเติมในช่วงเวลาเหล่านี้ ผสมน้ำ เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ในตอนท้ายเราระบายน้ำธรรมดาจากเหยือกเติมไส้ร้อนสำเร็จรูปที่นั่นแล้วปิดขวดทันที ต้องพลิกแบ๊งค์ทิ้งไว้แบบนี้ซักพัก
3. แม่บ้านที่มีประสบการณ์เตรียมสลัดนี้เพราะรสชาติและสีที่เป็นเอกลักษณ์ สลัดส้มเขียวหวาน Veda ไม่เพียง แต่ตกแต่งทุกวันของคุณเท่านั้น แต่ยังเป็นโต๊ะเทศกาลอีกด้วย

สูตรแครอทเกาหลี

การทำแครอทเกาหลีไม่ใช่เรื่องยาก ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาเพียง 15 นาที บวกกับน้ำดองหนึ่งวัน ยอมรับว่า 24 ชั่วโมง 15 นาทีสำหรับอาหารจานอร่อยที่ปรุงด้วยความรักที่บ้านนั้นไม่มากนัก เราต้องการอะไรในการทำแครอทเกาหลี?

วัตถุดิบ:

• แครอทสด 1 กก.
• กระเทียม 4-5 กลีบ;
• พริกไทยแดงและดำ 4 ช้อนเล็ก
• น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนใหญ่;
• เกลือหนึ่งช้อนเล็กครึ่ง
• น้ำตาลครึ่งช้อนใหญ่
• น้ำมันพืช 50 กรัม

นอกจากนี้เพื่อให้แครอทเกาหลีประสบความสำเร็จนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์แล้วจะต้องซื้อเครื่องขูดแบบพิเศษ ด้วยความช่วยเหลือของมันจะเป็นไปได้ที่จะหั่นผักเป็นก้อนบาง ๆ ยาว ๆ ตามที่ควรจะเป็นสำหรับสูตรนี้

รูปแบบการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราทำความสะอาดผักหลักของเรา
2. เราถูการครอบตัดรากด้วยแถบยาวบนเครื่องขูดแบบพิเศษซึ่งกล่าวไว้ข้างต้น
3. ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู เป็นพื้นฐานของน้ำดองแครอทเกาหลีไม่ว่าจะมีกี่สูตรก็ตาม ปล่อยให้จานหมักในเครื่องเทศเหล่านี้เป็นเวลา 30 นาทีจนน้ำออก
4. หลังจากเวลานี้ เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีก็เข้ามามีบทบาท เราใส่พริกไทยดำประมาณ 2 ช้อนชาและสีแดงในปริมาณที่เท่ากัน นี่คือสิ่งที่ให้รสชาติที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร อะไรทำให้แครอทเกาหลี แครอทเกาหลี นอกจากนี้เรายังใส่กระเทียมสับละเอียดเพื่อเพิ่มรสชาติและเครื่องเทศ โดยทั่วไปแล้วเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลีเป็นจินตนาการ เชฟแต่ละคนชอบเพิ่มบางอย่างที่เขาชอบ เช่น ผักชี พริกปาปริก้า หัวหอม ... ทดลองตามความชอบของคุณ
5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แต่อย่าต้ม จากนั้นเราก็เพิ่มของว่างที่เกือบจะพร้อมแล้ว
6. เราทิ้งสลัดที่ทำเสร็จแล้วไว้ค้างคืนหรือดีกว่าสำหรับวันหมัก ครบ 24 ชม. ก็อิ่มอร่อยได้แล้ว!

แครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

เราค้นพบวิธีทำแครอทเกาหลีที่บ้าน แต่ถ้าไม่มีเวลาหรือไม่อยากปรุงทุกครั้งล่ะ เตรียมพร้อมสำหรับการใช้งานในอนาคต! ความสนใจของคุณได้รับคำแนะนำในการปรุงอาหารแครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาว และในเย็นวันหนึ่งที่หนาวเย็น เมื่อคุณต้องการแครอทรสเผ็ด คุณแค่ต้องเอื้อมมือออกไปหยิบขนมที่ยอดเยี่ยมนี้สักขวด

วิธีการปรุงแครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน? ชุดส่วนผสมสำหรับทำสลัดนี้ไม่แตกต่างจากสูตรมาตรฐานทั่วไป แต่จะมีความแตกต่างในรูปแบบการทำอาหาร

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดและถูรากผักตามที่อธิบายไว้ในคำแนะนำข้างต้น
2. สับกระเทียมแล้วใส่แครอท ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในขวดโหล
3. เทส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 10-15 นาที
4. หลังจากนั้นคุณต้องใส่น้ำในภาชนะแยกต่างหากแล้วเติมน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป
5. ตอนนี้คุณต้องใส่น้ำดองเปล่าลงในกองไฟและหลังจากที่เดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 1 นาที
6. เราระบายน้ำก่อนหน้าออกจากขวดที่มีแครอทและเติมด้วยน้ำดองที่ทำเสร็จแล้วทันทีโดยไม่หยุดชะงัก
7. ยังคงเป็นเพียงการเพิ่มพริกไทยหรือเครื่องเทศเพิ่มเติมที่คุณเลือกให้กับชิ้นงานที่เกือบจะเสร็จแล้วและคุณสามารถม้วนกระป๋องได้
8. เปิดช่องว่างที่เกิดขึ้นแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่นและปล่อยให้ขนมในอนาคตของเรา "พักผ่อน" เป็นเวลาหลายเดือนจนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท

แครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ:

• แครอท 2 กิโลกรัม
• 3 หัวหอม
• กระเทียม 1-2 หัว
• น้ำต้มเย็น 500 มล.
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี 2 ถุง,
• 1 กอง น้ำมันพืช,
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

การตระเตรียม:

1. ขูดแครอท พักไว้ และทำน้ำดอง ในการเตรียมการ ให้เจือจางน้ำตาลและเกลือในน้ำ ปล่อยให้ละลายหมด เติมน้ำส้มสายชูแล้วเทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่มีแครอท ปล่อยให้แครอทหมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือตะแกรงบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วผสมกับแครอท
2. ใส่เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อยและลงจากกระทะโดยตรง โดยไม่ปล่อยให้เย็น วางบนแครอท ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้หรือไม้พายแล้วเติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยมวลที่มีกลิ่นหอมนี้ เทน้ำผลไม้จากด้านบนลงในขวดแต่ละใบแล้วม้วนความงดงามนี้ด้วยฝากระป๋องที่ต้มแล้ว เก็บชิ้นงานที่ระบายความร้อนแล้วในที่เย็น

แครอทสไตล์เกาหลีสำหรับหน้าหนาวกับพริกขี้หนู

วัตถุดิบ:

• แครอท 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 8 กลีบ
• พริกขี้หนู 1 เม็ด
• น้ำต้ม 500 มล
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ,
• น้ำมันพืช 250 มล.
• 3.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

การตระเตรียม:

1. ขูดแครอท ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมมวลกระเทียมกับแครอท สามารถเพิ่มปริมาณกระเทียมได้ตามต้องการ ทิ้งแครอทและกระเทียมไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำผัก ใส่พริกไทยร้อนชิ้นหนึ่งลงในขวดปลอดเชื้อแต่ละขวดแล้วเติมด้วยมวลผักลงไปด้านบน
2. ถัดไปเทน้ำเดือดเทเนื้อหาของขวดคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้อีกครั้งประมาณ 10-15 นาที เทน้ำลงในหม้อใบเล็ก ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช คนทุกอย่างให้ละลายน้ำตาลและเกลือ แล้วตั้งไฟปานกลาง
3. นำสารละลายไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวไส้สักสองสามนาที สะเด็ดน้ำจากเหยือกเทผักด้วยน้ำดองร้อนแล้วปิดฝา

แครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาวกับผักชี

วัตถุดิบ:

• แครอท 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 8 กลีบ
• 2 ช้อนชา ผักชี (ไม่ใช่ดิน แต่ทั้งตัว)
• 2 ช้อนชา เกลือ (บน)
• 2 ช้อนชา น้ำตาล (บน)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช,
• ปรุงรส "ผสม 5 พริก" - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ใส่แครอทขูดลงในชามลึกแล้วปิดด้วยน้ำสลัด เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ผสมน้ำตาล เกลือ พริกห้าเม็ด น้ำส้มสายชู ผักชี และกระเทียมสับ ถ้าคุณชอบเผ็ดคุณสามารถเพิ่มกระเทียมพริกแดงร้อนเพื่อลิ้มรสเทน้ำส้มสายชูอีกเล็กน้อย ที่สำคัญอย่าหักโหมจนเกินไป! ทิ้งแครอทที่เต็มไปด้วยน้ำสลัดหอม ๆ ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้มันเข้ากันและให้น้ำผลไม้มากขึ้นอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน บีบแครอทสไตล์เกาหลีให้แน่นในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสะอาด เพื่อให้น้ำราดแครอทด้านบนจนหมด จากนั้นฆ่าเชื้อขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตรในน้ำเดือดปิดฝาไว้ 15 นาทีหลังจากเดือด ม้วนขวดสลัดสำเร็จรูปที่มีฝาปิดคว่ำลงแล้วปิดด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์อุ่น ๆ ปล่อยให้เย็นสนิท
3. สลัดที่เตรียมตามสูตรนี้จะเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดทั้งปี และแม้ว่าแครอทจะไม่สดและกรุบกรอบนัก แต่แครอทก็มีเวลาเหลือเฟือที่จะซึมซับกลิ่นของเครื่องปรุงและดูดซับความละเอียดอ่อนทั้งหมดของเฉดสีปรุงแต่ง สลัดนี้ก็เหมือนไวน์ราคาแพงที่ต้องใช้เวลาชื่นชม

สูตรที่เตรียมง่ายมากโดยเฉพาะสำหรับแม่บ้านมือใหม่ซึ่งแทบจะไม่สามารถปฏิเสธความคิดริเริ่มได้ แครอทสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวในเวอร์ชันนี้มีรสเผ็ดมากและคล้ายกับอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมมากกว่า

แครอทเผ็ดเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แครอท 2.5 กก.
• กระเทียม 150 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• น้ำส้มสายชู 70% 15 มล.
• น้ำมันพืช 50 มล.
• 1 ช้อนชา เกลือ (ไม่มีด้านบน)
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักชีแห้ง,
• ½ ช้อนชา พริกไทยดำ
• ½ ช้อนชา พริกไทยป่น

การตระเตรียม:

1. ผสมแครอทขูดกับน้ำตาลและเกลือ ทิ้งไว้ 20 นาที เพิ่มพริกสองชนิดและผสมอีกครั้งและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาที่ระบุให้เติมน้ำส้มสายชูลงในมวลรวมและผสมแล้วทิ้งไว้ให้ใส่เป็นเวลา 30 นาที ในระหว่างนี้ในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อน ๆ ให้ทอดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ใส่หัวหอมลงในแครอท แล้วใส่ผักชีแห้งลงไปผัดในน้ำมัน ผัดเป็นเวลา 1 นาที ไม่มาก แล้วใส่ลงในแครอทด้วย ทิ้งแครอทไว้ 20 นาที สุดท้ายใส่กระเทียมที่กดลงไปที่แครอท นวดให้เข้ากันดี และคุณสามารถวางลงบนขวดโหลที่แห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาได้ทันที
3. ปล่อยให้สลัดเย็นและเก็บไว้ในที่เย็น

แครอทเกาหลีมีรสเผ็ด ขนมขบเคี้ยวช่วยรักษาสารอาหารรองจำนวนมากที่พบในเครื่องเทศและผักราก ผลิตภัณฑ์ช่วยรับมือกับความผิดปกติของการกิน ฟื้นฟูระบบเผาผลาญ และป้องกันการปนเปื้อนจากการติดเชื้อและไวรัส นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมสูตรแครอทสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวจึงถูกสร้างขึ้น ซึ่งทำให้คุณสามารถเจือจางอาหารของคุณเองด้วยผลิตภัณฑ์แสนอร่อยได้ตลอดทั้งปี

แครอทดองทำโดยการผสมน้ำส้มสายชู 9% น้ำมันพืช ผักชี และส่วนผสมอื่นๆ แล้วแต่ความชอบ สูตรหลักสำหรับการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ถือเป็นสูตรคลาสสิกซึ่งมีการเติมสารเติมแต่งในปริมาณขั้นต่ำ

ในกระบวนการหมักแครอท คุณสามารถปรับความเผ็ดของอาหารโดยใช้ส่วนผสมต่างๆ ด้วยเหตุนี้งาแห้งหรือซีอิ๊วจึงเหมาะสม

น้ำส้มสายชู 9% สามารถใช้แทน:

• ห้องรับประทานอาหาร 6%;
• ไวน์;
• แอปเปิ้ล.

สำหรับแครอทเกาหลีมักใช้น้ำมันดอกทานตะวัน แต่น้ำมันข้าวโพดก็เหมาะสมเช่นกัน ขอแนะนำให้ใช้อย่างหลังก่อนที่จะเติมน้ำดองเพื่อให้อุ่นขึ้นซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของเครื่องเทศ

การคัดเลือกและการเตรียมพืชราก

เมื่อเลือกแครอทเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวคุณต้องใส่ใจกับความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• สี. เปลือกควรมีสีที่เข้มข้นและมีชีวิตชีวา ผักรากเหล่านี้มีสารอาหารรองมากมาย
• ความซื่อสัตย์. แครอทเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวโดยไม่มีการผิดรูป จุดด่างดำ และข้อบกพร่องอื่นๆ ที่มองเห็นได้ เปลือกควรจะเรียบ
• ความสม่ำเสมอ พืชรากแข็งใช้สำหรับเก็บเกี่ยว ผักเนื้ออ่อนขูดยากและอาหารเรียกน้ำย่อยจะไม่ฉ่ำ

• สีตัดใบ. ส่วนนี้ของรากควรเป็นสีเขียวสดใส หากใช้สารเคมีในการปลูก การตัดจะเป็นสีที่ต่างออกไป
• การมี / ไม่มีกระบวนการ หลังระบุว่าผักสุกเกินไปหรือใช้ไนเตรตเมื่อปลูกพืชราก

ผักแถบดำไม่เหมาะกับการทำขนม ข้อบกพร่องดังกล่าวปรากฏขึ้นหลังจากการติดเชื้อของพืชรากด้วยจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ไม่แนะนำให้นำผักที่มีฟิล์มมันบนเปลือกซึ่งปรากฏขึ้นหลังจากการแปรรูปด้วยสารเคมี

โดยไม่คำนึงถึงลักษณะของสูตรที่เลือกรากพืชจะถูกล้างให้สะอาดใต้น้ำหลังจากนั้นจะถูกบดด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ หากต้องการผักสามารถสับละเอียดด้วยมีดได้

สูตรทำแครอทเกาหลีที่บ้าน

แนะนำให้เก็บชิ้นงานในภาชนะแก้วขนาด 500 มิลลิลิตร ธนาคารต้องผ่านขั้นตอนการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนสภาพเปรี้ยวภายในสองสามสัปดาห์หรือหลายเดือน คุณอาจต้องใช้ที่สับกระเทียม เครื่องบดกาแฟ ที่หั่นผักชี และอุปกรณ์ทำอาหารอื่นๆ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร

หลังจากเติมแล้ว ให้พลิกเหยือกและห่อด้วยผ้าห่มเสมอ

วิถีคลาสสิค

สูตรคลาสสิกถือเป็นพื้นฐานโดยพิจารณาจากของว่างประเภทอื่นที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ในการปรุงอาหารแครอท คุณจะต้องมีผักหลัก 1.5 กิโลกรัมและกระเทียมขนาดกลาง 10 หัว น้ำดองถูกเพิ่ม:

• น้ำสะอาด 350 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช 300 มิลลิลิตร
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ (เป็นไปได้มากกว่านี้);
• น้ำตาล 9 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ

นอกจากนี้ ตามสูตรคลาสสิก คุณจะต้องใช้เครื่องปรุงรสพิเศษ 4 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 30 กรัม) สำหรับอาหารจานนี้ เครื่องเทศและปริมาณเกลือ (โดยปกติจะใช้ 1.5 ช้อนโต๊ะ) แล้วแต่ความชอบ

กระเทียมสับผสมกับแครอทและเครื่องปรุงรส หลังจากนั้นให้ปล่อยส่วนผสมไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ผักจะผลิตน้ำผลไม้ หลังจากนั้นวางส่วนผสมในขวดเพื่อให้มีที่ว่างรอบคอ

ในขั้นตอนต่อไป ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเติมลงในน้ำ หลังจากเดือดส่วนผสมจะอ่อนกำลังลงประมาณ 2-3 นาทีด้วยความร้อนสูง ในตอนท้ายขวดจะเต็มไปด้วยน้ำดองและม้วนภาชนะ

มีสูตรอื่นสำหรับการเก็บรักษาผักรากหนึ่งกิโลกรัมซึ่งถือว่าคลาสสิกเช่นกัน สำหรับวิธีการทำอาหารนี้ คุณจะต้องใช้หัวหอม 1 หัวกับกระเทียม 5 หัว และเพิ่มในน้ำดอง:

• น้ำมัน 150 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู 3% 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยร้อนแดงสองสามช้อนชา

เตรียมผักตามสูตรที่แล้ว น้ำมันพืชถูกทำให้ร้อนแล้วผสมกับหัวหอมและพริก เมื่อผักเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล องค์ประกอบจะถูกกรอง

ใส่แครอทและกระเทียมสับลงในน้ำมันเดียวกัน ในการเตรียมน้ำดอง คุณต้องใช้ผักชี น้ำตาลและเกลือ น้ำมันงาและพริกไทยดำ (อย่างละช้อนโต๊ะ) ส่วนผสมถูกผสมและผสมไม่เกินสามชั่วโมง ถัดไปผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกวางไว้ในขวดโหลและปิดฝา

การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลด้วยการเติมแตงกวา

ในการเตรียมของว่างสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องมีแครอท 1 กิโลกรัม แตงกวา 1.5 กิโลกรัม และกระเทียม 12 หัว องค์ประกอบของน้ำสลัดยังเพิ่ม:

• น้ำส้มสายชู 120 มิลลิลิตร
• น้ำมัน 200 มิลลิลิตร
• เครื่องปรุงรส 20 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

หากคุณใช้แตงกวารสขม ให้แกะเปลือกออกก่อนปรุงอาหาร ผักควรแช่ไว้ 5 ชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 5 เซนติเมตร

แครอทที่เตรียมไว้ผสมกับแตงกวาและกระเทียมสับ ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในภาชนะแยกต่างหาก เทผักด้วยน้ำดองที่ได้จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 9 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ ส่วนผสมจะให้น้ำผลไม้ที่จำเป็นสำหรับน้ำเกลือคุณภาพสูง เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาที่กำหนด ส่วนผสมจะถูกวางในธนาคารและรีดขึ้น

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ในการทำขนมโดยไม่ทำหมัน คุณต้องมีแครอท 3 กิโลกรัมและกระเทียม 17 หัว น้ำดองจัดทำขึ้นโดยใช้น้ำ 1.3 ลิตรซึ่งเพิ่ม:

• เครื่องเทศ 20 กรัม
• น้ำตาล 17 ช้อนโต๊ะ 4 - เกลือและน้ำส้มสายชู 10 - 9 เปอร์เซ็นต์
• น้ำมันพืช 650 มล.

ระดับความเผ็ดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับปริมาณของกระเทียม หากเด็กจะกินแครอทก็แนะนำให้นำกานพลูไม่มาก

การทำอาหารของว่างมีดังนี้:

1. แครอทและกระเทียมสับผสมกันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ควรให้น้ำผลไม้ในช่วงเวลานี้
2. ส่วนผสมที่เหลือผสมกับน้ำแล้วนำไปต้มในกระทะ องค์ประกอบจะต้องเก็บไว้บนความร้อนสูงไม่เกิน 5 นาที
3. น้ำดองร้อนเทลงในขวดผัก

สูตรนี้ให้คุณใช้เหยือกที่มีฝาเกลียว ไม่จำเป็นต้องพลิกภาชนะบรรจุหลังจากกลิ้ง

โดยไม่ต้องปรุง

ในการม้วนสลัดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

• เกลือและน้ำตาล 100 กรัม
• แครอท 1.2 กิโลกรัม
• 1 พริกแดง
• น้ำส้มสายชู 85 มิลลิลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน 210 มิลลิลิตร
• น้ำบริสุทธิ์ 500 มล.

ผักทั้งหมดสับละเอียดและส่วนผสมที่เหลือจะผสมและต้มในน้ำ ผักวางในขวดโหลและเติมด้วยน้ำดองที่ได้ ขนมขบเคี้ยวที่เกิดขึ้นสามารถบริโภคได้หลังจากสามวัน

กับบวบ

ในการปรุงอาหารและปิดขนมบวบคุณต้องใช้:

• แครอท 1.2 กิโลกรัม
• บวบปอกเปลือก 5.2 กิโลกรัมจากเมล็ดและเปลือก
• พริก;
• หัวหอม 900 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ.

ส่วนผสมต่อไปนี้ใช้สำหรับเติมผลิตภัณฑ์:

• น้ำตาล 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 190 มิลลิลิตร
• เกลือ 35 กรัม
• น้ำมันพืช 280 มิลลิลิตร
• เครื่องเทศ 40 กรัม

บวบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมหั่นเป็นจาน ผักพร้อมกับกระเทียมสับผสมกับส่วนผสมที่เหลือและทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์ควรให้น้ำผลไม้

ส่วนผสมถูกใส่ลงในโถ ภาชนะจะถูกวางในกระทะซึ่งเต็มไปด้วยน้ำหนึ่งในสาม กระป๋องมีฝาปิด (ไม่สามารถม้วนขึ้นได้) พอน้ำเริ่มเดือดไฟก็จะลดลง ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อภายใน 20 (หากใช้กระป๋อง 500 มล.) หรือ 40 (1 ลิตร) นาที

ในตอนท้ายภาชนะจะถูกม้วนและจัดเก็บ

กับผักชี

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดจัดทำขึ้นจาก:

• แครอท 1.5 กิโลกรัม
• หัวหอม;
• หัวกระเทียม

น้ำดองถูกเพิ่ม:

• ผักชี 20 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 90 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู 40 มิลลิลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมพริกไทย 10 กรัม

กระเทียมสับผสมกับส่วนผสมสำหรับหมัก องค์ประกอบที่ได้จะถูกเพิ่มลงในภาชนะที่มีแครอทซึ่งอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้แนะนำให้คนสลัดเป็นระยะ

หนึ่งวันต่อมา แครอทจะถูกจัดวางพร้อมกับน้ำผลไม้ในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

พร้อมพริกเผา

ขนมขบเคี้ยวนี้มีพื้นฐานมาจาก:

• แครอท 4.5 กิโลกรัม
• กระเทียม 300 กรัม
• 2 หัวหอม

รสชาติของน้ำดองถูกกำหนดโดย:

• พริกแดงและดำ 25 กรัม
• น้ำตาล 45 กรัม
• ผักชี 80 กรัม
• เกลือ 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู 75 เปอร์เซ็นต์ 35 มล.

หลังจากผสมกับเกลือและน้ำตาลแล้วควรใส่แครอทประมาณครึ่งชั่วโมง ช่วงเวลาจะเพิ่มขึ้นหากจำเป็น จากนั้นเติมพริกและน้ำส้มสายชู ถัดไป สลัดจะถูกผสมอีกครั้งเป็นเวลา 40 นาที

หัวหอมสับและทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม เมื่อผักเข้มขึ้นให้ใส่ผักชีสับและส่วนผสมจะเคี่ยวไม่เกินสองนาที

ในตอนท้าย ส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งกระเทียม จะถูกผสมเข้าด้วยกันและใส่ในขวดโหล

การเก็บแครอทกระป๋องในภาษาเกาหลี

แครอทในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในธนาคารได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศของเรามาช้านาน ประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์เฉพาะ เราจะนำเสนอ อร่อย สูตรอาหารด้วยวิธีการปรุงชิ้นนี้อย่างหลากหลาย

สำหรับ สลัดสำหรับฤดูหนาว แครอทเกาหลีมันจะดีกว่าที่จะเลือกผลไม้หวานฉ่ำ และคุณต้องถูพวกเขาด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษเท่านั้นซึ่งปกติจะไม่ทำงานที่นี่

แครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

• แครอท 2 กก.
• หัวหอม 3 ชิ้น;
• กระเทียม 1-2 หัว
• น้ำต้มเย็น 500 มล.
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี 2 ถุง;
• น้ำมันพืช 1 แก้ว;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. แครอทปอกเปลือกและขูดด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ
2. เตรียมน้ำดอง. ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลและเกลือลงไปในน้ำคนจนละลายแล้วเทน้ำส้มสายชู
3. เทน้ำดองบนแครอทแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
4. กระเทียมบดด้วยเครื่องกดแล้วเติมพร้อมกับเครื่องปรุงในแครอท
5. หัวหอมปอกเปลือกและสับแบบสุ่ม ทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองและใส่ส่วนผสมร้อน ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย
6. เติมขวดฆ่าเชื้อด้วยแครอท
7. เทน้ำดองที่เหลือลงไปแล้วม้วนขึ้น
8. เก็บในที่เย็น

ดูวิดีโอ! แครอทเกาหลีไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คลาสสิก สูตรเครื่องปรุงรส

เช่น สลัดสำหรับฤดูหนาวทำด้วยเครื่องปรุงรส มันจะเป็นอาหารเสริมที่ดีในทุกมื้อ เมื่อเตรียมการควรใช้วิธีการฆ่าเชื้อจะดีกว่าการถนอมจะไม่เสื่อมสภาพแน่นอนและจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

• แครอทสด - 3.5 กก.
• น้ำส้มสายชู (9%) - 100 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.;
• กระเทียม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 40 กรัม
• พริกไทยร้อน - 10 กรัม
• เครื่องเทศเกาหลี - 50 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและขูดแครอท
2. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ใส่แครอทและกระเทียมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามรายการ
4. คลุกสลัดด้วยมือของคุณปิดฝากระทะแล้วนำไปแช่เย็น 10 ชั่วโมง
5. จากนั้นใส่ส่วนผสมดองลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา
6. วางขวดในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำขึ้นด้านบน
7. ต้มน้ำให้เดือดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 12-15 นาทีสำหรับกระป๋องครึ่งลิตร และ 30 นาทีสำหรับกระป๋องลิตร
8. ม้วนด้วยฝาเหล็กและเก็บในที่เย็น

แครอทสำหรับสูตรนี้กรอบมีรสหวานอมเปรี้ยว

ดูวิดีโอ! แครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

สลัดแครอทเกาหลีรับหน้าหนาวกับพริกไทยร้อน

สูตรนี้จะดึงดูดคนรักเผ็ด อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น ผู้ชายจึงชอบเป็นพิเศษ

• กระเทียม - 0.3 กก.
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 4.5 กก.
• พริกไทยแดงและดำ (พื้น) - 25 กรัม
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 35 มล.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชี - 80 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สไตล์เกาหลี
2. เพิ่มเกลือน้ำตาลและทิ้งไว้ 20 นาที
3. จากนั้นโรยด้วยพริกไทย เทน้ำส้มสายชู คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 40 นาที
4. ในเวลานี้ปอกเปลือกและสับหัวหอมทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง โรยด้วยผักชีสับและเคี่ยวสักสองสามนาที ใส่กระเทียมสับที่ส่วนท้ายสุด
5. ใส่หัวหอมลงในแครอทดอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. ใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

ทำยำเกาหลี โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ... เข้ากันได้ดีกับอาหารจานร้อน เคบับ และสลัดเนื้อ

ดูวิดีโอ! แครอทเกาหลี ว่างๆ

ติดต่อกับ

ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

คุณสามารถซื้อแครอทสดและทำสลัดเกาหลีได้ตลอดเวลาของปี จึงเป็นคำถามที่สมเหตุสมผล - เหตุใดจึงต้องเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ง่ายมาก: ปรุงสดใหม่ไม่มีรสชาติเฉพาะ ต้องแช่ในน้ำดอง ดังนั้นคุณจะมีอาหารเรียกน้ำย่อยสำเร็จรูปและสลัดอีกมากมาย เปิดโถ - และเสิร์ฟบนโต๊ะทันที นอกจากนี้สูตรนี้มีความเกี่ยวข้องกับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนและผู้ที่ไม่มีเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บแครอทของตนเอง
จะสะดวกกว่าในการเก็บเกี่ยวแครอทสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวในขวดเล็กๆ เพื่อใช้ในแต่ละครั้ง ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จของฉันสำหรับแครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

- แครอทสดฉ่ำ - 500 กรัม
- กระเทียม - 5-6 กลีบ (เพื่อลิ้มรส);
- ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- หัวหอม - 1 หัวเล็ก
- น้ำส้มสายชู 9% - 15 มล.
- ปาปริก้าหรือพริก - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ปอกแครอทกระเทียมและหัวหอมล้างให้แห้ง ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งวงหรือแถบ มันจะนำไปทอดในน้ำมันแต่ไม่ได้เติมเข้าไปในชิ้นงานเราเพียงแค่ต้องปรุงรสน้ำมันเท่านั้น

สับแครอทด้วยเครื่องขูดแบบเกาหลีหรือตัดด้วยมีดพิเศษเพื่อให้หลอดบาง ๆ ออกมา ไม่จำเป็นต้องปรุงนานมาก ปรุงและรับประทานไม่สะดวกนัก

สำหรับซอสหมัก ให้ผสมส่วนผสมแห้ง: เครื่องปรุงรสแครอท ปาปริก้าหรือพริก เกลือและน้ำตาล

บดกระเทียมด้วยการกดหรือขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่เครื่องปรุงรส

เทน้ำส้มสายชูลงไปผัดจนเครื่องเทศทั้งหมดชุบและผลึกของเกลือและน้ำตาลละลาย คุณจะได้รับข้าวต้มหนา

โอนแครอทไปที่ชาม ใส่ส่วนผสมของเครื่องเทศ กระเทียม และน้ำส้มสายชูลงไป ผสมให้ละเอียด ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้แครอทมีน้ำผลไม้

เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน เทหัวหอมลงในน้ำมันร้อน ทอดบนไฟแรงจนเหลือง

เราไม่ต้องการหัวหอมทอด เราทิ้งหรือกรองน้ำมันผ่านตะแกรง เติมแครอทด้วยน้ำมันร้อน ผสมอีกครั้ง

เราจะฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีที่เหมาะกับคุณ ไม่ว่าจะเป็นในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือไอน้ำ ล้างฝาต้มเป็นเวลาห้านาที เราเติมแครอทในขวดให้แน่น เติมน้ำดองที่ได้และปิดฝาให้แน่นทันที

หลังจากทำอาหารเราใส่ขวดแครอทไว้ในที่เย็น: ชั้นใต้ดิน, ตู้เย็น, ห้องใต้ดิน เนื่องจากเราปรุงแครอทในภาษาเกาหลีโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจึงต้องเก็บไว้ในที่เย็น ขอให้โชคดีกับช่องว่างของคุณ!
แครอทชนิดนี้มีประโยชน์ทั้งรับประทานเองและใช้เป็นส่วนผสมในอาหารอื่นๆ ตัวอย่างเช่น มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก