แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

เมื่อพูดถึงของว่างคาวอร่อย กะหล่ำดอกเกาหลีซึ่งเป็นสูตรอาหารที่อยู่ตรงหน้าคุณ ถือเป็นผักที่ชื่นชอบ นี่ไม่ใช่แค่อาหารว่าง แต่เป็นอาหารอันโอชะ เนื่องจากสูตรสำหรับน้ำดองนี้แตกต่างจากองค์ประกอบดั้งเดิมของส่วนผสม นั่นคือเหตุผลที่กะหล่ำปลีมีความประณีตและเผ็ดร้อน สามารถเสิร์ฟได้ทุกโอกาส แม้แต่อาหารเย็นแบบโฮมเมด แม้แต่โต๊ะเทศกาล
โดยหลักการแล้ว ฉันสงสัยว่าแม่บ้านเกาหลีจะทำอาหารแบบนี้ที่บ้าน แต่อาหารประเภทนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมในประเทศของเรา เราปรุงและบวบแตงกวาและมะเขือเทศ และหากมีการเพิ่มเครื่องปรุงรสพิเศษลงในอาหารเรียกน้ำย่อยระหว่างการปรุงอาหาร ชื่อของอาหารนั้นจะถูกตั้งชื่อเป็นภาษาเกาหลีอย่างแน่นอน ฉันคิดว่านี่ไม่ถูกต้องทั้งหมด เนื่องจากมีเครื่องปรุงในอาหารเอเชียค่อนข้างมาก และทั้งหมดมีรสนิยมที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงไม่สามารถสรุปได้
แต่ก็ยังมีเครื่องเทศพื้นฐานที่มักใช้ทำขนมรสเผ็ด เช่น กระเทียมแห้ง พริกขี้หนู และผักชี ส่วนผสมของเครื่องเทศนี้มีกลิ่นและรสชาติที่ค่อนข้างเป็นลักษณะเฉพาะ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผักที่เต็มไปด้วยน้ำดองจึงอร่อยและได้รับการขัดเกลาเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:
- กะหล่ำดอก - 1 กก.
- รากแครอท - 2 - 3 ชิ้น,
- น้ำ - 1 ลิตร
- กระเทียม - 1 หัวกลาง
- น้ำตาล - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ,
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 100 กรัม
- เครื่องปรุงรสในภาษาเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ,

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ขั้นแรก เตรียมกะหล่ำปลีสำหรับดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดกิ่งของกะหล่ำปลีด้วยมีดแล้วแบ่งเป็นช่อดอกเล็ก ๆ




จากนั้นล้างออกด้วยกระชอนด้วยน้ำอุ่นเพื่อล้างทรายและสิ่งสกปรกออกให้หมด หากช่อดอกมีสีคล้ำให้ตัดออกด้วยมีด อย่าลืมตรวจสอบกะหล่ำปลีเพื่อดูว่ามีหนอนผีเสื้อหรือไม่ถ้าเราพบแล้วแช่ช่อดอกในน้ำเกลือแล้วล้างออก
เพื่อให้กะหล่ำปลีอิ่มตัวมากขึ้นด้วยน้ำดองเราจะลวก ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มช่อดอกในน้ำเดือดเป็นเวลา 4 นาทีแล้วต้ม




ต่อไปต้มน้ำแล้วเทเกลือลงไปแล้วน้ำตาลทราย ผัดจนละลายหมด แล้วเทน้ำมัน น้ำส้มสายชูลงไป แล้วต้มน้ำดองประมาณ 4 นาที




เราเปลี่ยนช่อดอกกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้วเติมด้วยน้ำดองร้อน
ขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเย็นตัว ให้ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นยาวๆ เช่น แครอทเกาหลี






นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดกระเทียมจากเกล็ดแห้งและสับละเอียดหรือสับด้วยเครื่องกดกระเทียม




ใส่แครอท กระเทียม และเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีลงในน้ำดองที่เย็นแล้ว ผสมและทิ้งกะหล่ำปลีไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงในที่เย็น กะหล่ำดอกเกาหลีพร้อมแล้ว แฟน ๆ ของอาหารผักรสเผ็ดจะประทับใจและสามารถเตรียมได้ตามสูตรของเรา




เรากระจายช่อดอกบนจานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ




ทานให้อร่อย!

จานใหม่จากผลิตภัณฑ์ธรรมดา แต่หมักด้วยวิธีพิเศษปรากฏขึ้นบนโต๊ะมากขึ้นเรื่อยๆ กะหล่ำดอกเกาหลีเป็นตัวเลือกนั้น สามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง และของว่างที่สมบูรณ์แบบจะทำให้แขกทุกท่านพึงพอใจ

กะหล่ำดอกดองเกาหลี: สูตรที่แท้จริง

ก่อนหน้านี้จานนี้ซื้อสำเร็จรูปในร้าน แต่ตอนนี้แม่บ้านหลายคนตระหนักดีว่าในช่วงเวลาสั้น ๆ คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีที่บ้านในขณะที่ใช้จ่ายเงินน้อยลง

เลือกหัวที่แข็งแรงซึ่งมีขนาดกลางและมีสีอ่อน ช่อดอกควรแน่น เช็คความสดได้ด้วยการกดนิ้วจะแน่น ถ้าได้กลิ่นกะหล่ำปลี ไม่ควรทาน เหม็นอับแน่นอน หัวกะหล่ำปลีสดแทบไม่มีกลิ่น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1500 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น;
• ผักชี - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 120 กรัม
• น้ำ - 650 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. แยกช่อดอก เลือกสด ไม่ใช้ช่อที่เสียหาย
2. ใส่ในน้ำเดือด ยืนสักสองสามนาทีโดยไม่ทำให้สุกเกินไป มิฉะนั้น มันจะนิ่มและรสชาติของอาหารจะบูด นำผักออกมาแช่เย็น
3. แครอทขูดบนกระต่ายขูดพิเศษสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี
4. เทน้ำตาลด้วยน้ำเกลือ
5. เทน้ำมันดอกทานตะวันนำไปต้ม
6. เพิ่มน้ำส้มสายชู นำออกจากไฟ
7. เชื่อมต่อแครอทกับช่อดอก
8. โรยด้วยพริกไทย ผักชี
9. เทน้ำดองร้อนลงไป เย็นลง.
10. ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในตู้เย็น

อาหารว่างจานด่วน - ทีละขั้นตอน

กะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ใช้เวลาเตรียมการเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง และข้อได้เปรียบหลัก - คุณสามารถเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต ของว่างเก็บไว้ได้นาน

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 5 กลีบ;
• กะหล่ำปลี - 950 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ดอก;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• lavrushka - 1 แผ่น;
• น้ำ - 970 มล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือทะเล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล. ของแอปเปิ้ล;
• น้ำมันมะกอก - 45 มล.

การทำอาหาร:

1. แบ่งช่อดอกหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. สับพริกหยวกเป็นก้อน
3. ใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีสับแครอท
4. เทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำเดือด คนจนคริสตัลละลาย
5. ใส่ใบกระวาน กานพลู พริกไทย ขมิ้น
6. เทน้ำมันน้ำส้มสายชู ผสม.
7. ใส่กะหล่ำปลี ต้มสองสามนาทีภายใต้ฝาปิด
8. นำออกจากไฟ
9. เพิ่มแครอทและพริก
10. ผัดทิ้งไว้ให้เย็น
11. โอนเข้าธนาคาร. เก็บใส่ตู้เย็น.
12. คุณสามารถใช้มันได้ภายในหนึ่งวัน

พร้อมหอมหัวใหญ่และพริกหยวก

กะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวจะกลายเป็นอาหารโปรดในวันที่อากาศหนาวเย็นสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 950 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 110 มล.;
• แครอท - 260 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มล. (9%);
• พริกไทยบัลแกเรีย - 320 กรัม
• น้ำตาล - 90 กรัม
• กระเทียม - 8 กลีบ;
• ผักชีป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• กระวาน - 0.5 ช้อนชา;
• กานพลู - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ - 670 มล.

การทำอาหาร:

1. แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อ
2. ต้มในน้ำเดือดสองสามนาทีให้เย็น
3. เตรียมเครื่องขูดพิเศษขูดแครอท
4. สับกลีบกระเทียม
5. รวมกระเทียมและแครอท
6. บดพริกไทยเป็นเส้นเล็ก ๆ
7. พริกไทยร้อน - ในก้อนเล็ก ๆ
8. ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมด
9. โรยด้วยผักชี, กานพลู, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ผสม
10. เติมขวดที่เตรียมไว้ (ฆ่าเชื้อ) ด้วยส่วนผสมที่ได้
11. เทเกลือน้ำตาลลงในน้ำ
12. เทลงในน้ำส้มสายชู
13. ต้มสองสามนาที
14. เทขวดปิดฝา

กับน้ำมะนาวสักสองชั่วโมง

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนรักอาหารรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 470 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 2 ขน;
• แครอทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยร้อน - ฝัก;
• ผักชี - 15 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชี - 1 ช้อนชา;
• เกลือทะเล - 2 ช้อนชา;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำผลไม้คั้นจากมะนาวขนาดใหญ่

การทำอาหาร:

1. เทเกลือลงในน้ำเดือด
2. แบ่งช่อดอกใส่ในของเหลว
3. ต้ม 3 นาที เย็น
4. สับผักใบเขียวพริกไทยร้อน
5. กระเทียมขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
6. แครอท - บนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี
7. ผักรวม.
8. ใส่กะหล่ำปลี
9. โรยด้วยผักชี
10. เทน้ำซุปที่เหลือ 60 มล. หลังจากปรุงอาหาร เทน้ำมะนาว
11. เพิ่มน้ำตาลและเกลือต้ม
12. เทอาหารคนให้เข้ากัน
13. ใส่ในถุงใส่ในตู้เย็น
14. คุณสามารถกินได้หลังจากสองชั่วโมง หากใช้ช่อดอกที่ใหญ่เกินไป จะต้องใช้เวลาสามชั่วโมง

กับงาและซีอิ๊ว

แขกรับเชิญบนโต๊ะเทศกาลคือกะหล่ำปลีดอง ลองตัวเลือกการทำอาหารนี้ แล้วแขกของคุณจะพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 6 ช่อดอก;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• งา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ขิง - ชิ้นส่วนของราก

การทำอาหาร:

1. น้ำร้อน เกลือ. วางช่อดอกกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. ผสมน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาว.
3. สับกระเทียมใส่น้ำส้มสายชูเหลว
4. ขูดขิงบนกระต่ายขูดละเอียดรวมกับกระเทียม
5. เทน้ำผึ้ง
6. เพื่อผสมทุกอย่าง
7. ย่างงาเทลงในน้ำดอง
8. ใส่ดอกย่อยในน้ำดอง
9. ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
10. โรยหน้าด้วยงา.

ตัวเลือกด่วนในน้ำดองมะเขือเทศ

หากคุณต้องการเอาใจญาติหรือแขกที่ไม่คาดคิดด้วยขนมใหม่ที่มีกลิ่นหอม ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1,000 กรัม
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 170 มล.;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 120 มล. (9%);
• พริกไทยเหลือง - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยดำ - 4 ถั่ว;
• เกลือ;
• พริกไทยร้อน - 2 ฝัก

การทำอาหาร:

1. ถอดช่อดอกออกโดยตัดชั้นที่หนาแน่นที่เหลืออยู่ออก
2. ใส่กะหล่ำปลีในน้ำเดือดเค็มต้มเป็นเวลาสามนาที
3. รับช่อดอกแห้ง
4. บดกลีบกระเทียมและมะเขือเทศในเครื่องปั่น
5. เติมน้ำมัน.
6. ใส่น้ำตาลลงไป.
7. เทลงในน้ำส้มสายชู
8. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผสม.
9. ต้ม.
10. เพิ่มช่อดอกยืนสักสองสามนาที
11. เทร้อนลงในขวด
12. หลังจากหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเพลิดเพลินกับจาน

ทักทายทุกคน! ฤดูกาลกะหล่ำปลีเต็มเปี่ยม ได้เวลาแล้ว วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงกะหล่ำปลีเกาหลีที่บ้าน นี่เป็นจานที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียมอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งสามารถหมักได้ทั้งสำหรับฤดูหนาวและทุกเวลาสำหรับโต๊ะเทศกาล

ลักษณะเด่นของกะหล่ำปลีเกาหลีคือทำให้สุกเร็วมาก หากคุณมีเวลาน้อย 20 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับคุณในการเตรียมของว่างที่อร่อยและกรอบ

กะหล่ำปลีเกาหลีถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินที่จำเป็นในฤดูหนาวและในขณะเดียวกันก็เผาผลาญไขมันส่วนเกิน ดังนั้นสำหรับใครที่อยากลดน้ำหนัก แนะนำให้ปรุงตามสูตรนี้เลยค่ะ สร้างสรรค์การทำอาหารอย่างมีความสุข!

จานนี้มีกลิ่นหอมมาก รสเผ็ด และเผ็ดปานกลาง กะหล่ำปลีเกาหลีเป็นอาหารว่างที่กรอบและดีต่อสุขภาพสำหรับทุกโต๊ะ และจัดทำตามสูตรนี้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• น้ำมันพืช - 100 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา (กอง)
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• พริกป่นแดง - 1/2 ช้อนชา
• เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี (ไม่จำเป็น)

หั่นกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่เกลือและน้ำตาล

เรากดผักจนน้ำปรากฏขึ้น

แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดแบบพิเศษ (สำหรับแครอทเกาหลี) บีบกระเทียมออก

ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่เครื่องเทศ เราทนต่อ 5-10 วินาที

ใส่น้ำมันปรุงรสลงในแครอทและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในกะหล่ำปลี

เทน้ำส้มสายชูลงไปผัด

คลุมด้วยจานแล้วกด ทิ้งไว้ในห้องอุ่น 9-10 ชั่วโมง โอนไปยังขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น

ทำกะหล่ำปลีเกาหลีอย่างรวดเร็วกับแครอทที่บ้าน

Reader Irina แบ่งปันสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้กับฉัน เธอรับรองว่าสามีชาวเกาหลีของเธอจะไม่ถูกหูฉีกขาดจากกะหล่ำปลีดังกล่าว มาลองกันเลยเพื่อน ๆ !

เอามา:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• ผักชีป่น - 2 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันพืชไม่ฟอก - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงทีละขั้นตอน:

เราถูแครอทบนเครื่องขูดพิเศษสับกะหล่ำปลี

ใส่พริกไทยป่นและผักชีลงในแครอท

ก็ใส่กระเทียม

ในน้ำมันพืช เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในสัดส่วนที่กำหนด เราผสมทุกอย่าง

เราเปลี่ยนกะหล่ำปลีเป็นแครอทและผสม

เทน้ำมันลงไปผัด

ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีเกาหลีกับหัวบีทอย่างรวดเร็วตามสูตรโฮมเมด?

สลัดเกาหลีสำเร็จรูปที่เตรียมตามสูตรนี้จะเก็บในตู้เย็นได้หนึ่งสัปดาห์ ดังนั้น พึงระลึกไว้เสมอว่าเมื่อคุณวางแผนที่จะเตรียมของว่างแสนอร่อยไว้บนโต๊ะ

เราต้องการ:

• หัวผักกาด
• หลอดไฟ
• หัวกระเทียม
• เครื่องปรุงรส (พริกไทยป่น, ผงผักชี, สารปรุงแต่งรส)
• น้ำตาล
• ซีอิ๊ว
• เอสเซ้นส์น้ำส้มสายชู 70%
• น้ำมันพืช

วิธีการปรุงทีละขั้นตอน:

กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในกระทะ เราเอาก้านออก

ขูดหัวบีทสำหรับสลัดเกาหลี

เพิ่มหัวบีทกับกะหล่ำปลีและผสมให้เข้ากัน

เพิ่มเกลือหยาบ 3 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์)

เทน้ำเดือด 2 ลิตร

เติมน้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนชา

เราใส่เครื่องกดและปล่อยให้กะหล่ำปลีหมักไว้ 14-15 ชั่วโมง

ใส่เครื่องเทศและซีอิ๊วขาวลงในสลัดเกาหลีที่เสิร์ฟเสร็จแล้ว

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

ในกระทะที่อุ่นให้ผัดพริกแดง 1-2 ช้อนชาในน้ำมัน

หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่หัวหอมและเก็บไว้บนเตาอีก 7-8 นาที

เรากรองการทอดด้วยผ้าขาว

เทสลัดด้วยน้ำมันร้อนหลังจากทอดผัก

ในขั้นตอนสุดท้ายใส่กระเทียมสับและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ทำกะหล่ำปลีเกาหลีปรุงรสแครอทที่บ้าน

สลัดนี้สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียง 20 นาที! ดังนั้นอย่าลืมสังเกตให้ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่มีเวลายืนบนเตาเป็นเวลานาน และคุณต้องการเปลี่ยนเมนูจริงๆ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• Dill
• น้ำมันพืช
• พริกขี้หนูแดง
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ (กอง)
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี

วิธีการปรุงทีละขั้นตอน:

กะหล่ำปลีหั่นเป็นก้อนแล้วเทน้ำเดือด

เราถูแครอทบนเครื่องขูด

สับกระเทียมให้ละเอียด

เพิ่มลงในส่วนผสมพริกไทย

ตัดผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง) แล้วเทลงในแครอท

ใส่แครอท ส่วนผสมของเครื่องเทศ เกลือ และกระเทียมลงในกะหล่ำปลี เทน้ำส้มสายชู 6% และผสมทุกอย่าง เพิ่มน้ำมันพืชอุ่นลงในสลัด

สูตรกะหล่ำปลีเกาหลีอร่อยทันทีโดยไม่ต้องแครอท

กิมจิเป็นหนึ่งในอาหารเกาหลีที่มีชื่อเสียง ซอสร้อน Kankochi ใช้สำหรับเตรียม กลายเป็นของว่างแสนอร่อยที่ไม่มีแครอท มาลองด้วยตัวคุณเอง!

เตรียมตัว:

• ผักกาดขาว - 1 กก.
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสเผ็ด "คันโคจิ"
• น้ำ - 2 ลิตร

วิธีการปรุงทีละขั้นตอน:

เราแบ่งหัวผักกาดจีนออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน

แบ่งครึ่งแต่ละครึ่งอีกครั้งเพื่อทำไตรมาสดังกล่าว

เตรียมน้ำเกลือ: เทน้ำลงในชามแล้วใส่เกลือ คนให้เข้ากัน

จุ่มกะหล่ำปลีลงในนั้น

เราวางเครื่องกดและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

เรานำกะหล่ำปลีออกจากน้ำเกลือบีบของเหลวส่วนเกินออกแล้ววางบนเขียง

เราเคลือบแต่ละแผ่นด้วยคันโคจิ

หล่อลื่นภาชนะด้วยซอสร้อนแล้วใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วลงไป

เราเคลือบกะหล่ำปลีชั้นบนแล้วเทน้ำเกลือเล็กน้อย

ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดสองสามชั่วโมง เก็บจานเสร็จในตู้เย็น!

กะหล่ำปลีโฮมเมดสไตล์เกาหลีพร้อมแครอทและหัวบีทสำหรับฤดูหนาว - วิดีโอ

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่มีหัวบีต แครอท และกระเทียมนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอด ต้ม และอบ

ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวบีท - 1 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• ผักชีป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 50 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• ใบกระวาน
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ชิ้น

สำหรับคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับการปรุงกะหล่ำปลีเกาหลีกับบีทรูทและแครอท ดูวิดีโอนี้

สูตรกะหล่ำดอกเกาหลีที่บ้าน

จานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก กับข้าวที่ดีสำหรับเนื้อและปลา!

เอามา:

• กะหล่ำดอก - 1 กก
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล
• น้ำมันพืช - 50 มล
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี - 10 กรัม

วิธีการปรุงทีละขั้นตอน:

เราแยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอก

เราถูแครอทบนเครื่องขูดแบบพิเศษ

ตัดกระเทียมเป็นชิ้น

เรากระจายกะหล่ำปลีในน้ำเดือดและเก็บไว้ในกองไฟไม่เกินห้านาที

ในขณะเดียวกันเตรียมน้ำดอง: เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือดใส่น้ำส้มสายชู 9% และน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตาหลังจากผ่านไปห้านาที

นำกะหล่ำปลีออกจากกองไฟ

ใส่กระเทียม.

โรยด้วยเครื่องปรุงสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี

วางแครอท.

เทลงในน้ำดองร้อน ปิดฝาหมักไว้ 5-6 ชม.

เราทำกะหล่ำปลีเกาหลีในขวดแบบเย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยฤดูหนาวตามสูตรนี้จัดทำขึ้นในเวลาเพียง 12 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็หมักในน้ำเย็นธรรมดาได้อย่างสมบูรณ์แบบ ลองใช้วิธีทำอาหารนี้ดูถ้าคุณมีกะหล่ำปลีจำนวนมากที่ไม่มีที่ไป

เราต้องการ:

• แครอทและกะหล่ำปลีในสัดส่วนที่เท่ากัน
• น้ำ 10 ลิตร
• เกลือ 2 ถ้วย
• น้ำตาล 4 ถ้วย
• เอสเซ้นส์น้ำส้มสายชู 75 มล. 70%
• ถุงใส่เครื่องปรุงแครอทเกาหลี

วิธีการปรุงทีละขั้นตอน:

ฉีกแครอทและกะหล่ำปลีใส่ในภาชนะ

เตรียมน้ำเกลือ: เทน้ำเย็น 10 ลิตรลงในถังเติมเกลือ 2 ถ้วยและน้ำตาล 4 ถ้วยรวมทั้งน้ำส้มสายชู 75 มล. 70% เราผสมน้ำดองของเราให้เข้ากัน

เพิ่มน้ำเกลือกับกะหล่ำปลี

ปิดฝาแล้วหมักทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

ใส่เครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลี คลุกเคล้า ใส่กะหล่ำปลีในขวดโหล ปิดฝา

คุณชอบกะหล่ำปลีเกาหลีหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้น คุณจะเตรียมมันสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? แบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น! ฉันยินดีที่จะคุยกับคุณ พบกันใหม่ในบทความหน้า!

สลัดนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่สำหรับเด็กด้วย จุดเดียวคืออย่าพลาดการเติมเครื่องเทศและจำไว้ว่าเด็ก ๆ ต้องการรสชาติที่หวานและละเอียดอ่อนมากขึ้น

สิ่งที่ต้องรู้ในการเตรียมตัว

ในการเตรียมสลัดเกาหลีแสนอร่อย คุณต้องรู้ว่าส่วนผสมใดดีที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ ส่วนผสมหลักคือดอกกะหล่ำ แต่ถึงกระนั้นเราจะแบ่งปันความลับของการเลือกผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

1. เมื่อเลือกแครอท ควรใช้พืชที่มีรากที่มีขนาดเล็กกว่า เนื่องจากแครอทขนาดใหญ่ถือเป็นอาหารสัตว์ พวกเขาถูยากมากและไม่ฉ่ำ
2. เมื่อเลือกกะหล่ำปลีให้ดูที่สีของมัน ควรเรียบ ขาวเหมือนหิมะหรือครีม ไม่อนุญาตให้ใช้สีอื่น ๆ ยกเว้นพันธุ์พิเศษ - สีเหลืองสีเขียวสีส้มและสีม่วง
3. เวลาหยิบหัวกะหล่ำปลีต้องจับให้รู้สึกน้ำหนัก กะหล่ำปลีหัวใหญ่ควรมีน้ำหนักมาก ถ้ามันมีน้ำหนักเพียงเล็กน้อย เป็นไปได้มากว่ามันจะโตแบบเทียม
4. กะหล่ำดอกควรแน่นเช่นเดียวกับใบ
5. หัวกะหล่ำปลีควรเป็นทั้งหมดไม่ควรมีที่ที่ช่อดอกถูกตัดออก ตามที่คุณเข้าใจ นี่หมายความว่าพวกเขาได้เสื่อมสภาพไปแล้วและถูกตัดออกเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีลักษณะที่เป็นที่ต้องการของตลาด
6. จุดด่างดำบนช่อดอกไม่ได้มีความหมายอะไรมากไปกว่าการเริ่มต้นกระบวนการสลายตัว
7. เมื่อเลือกกระเทียมให้เลือกแบบแห้งและแข็ง
8. หากกระเทียมมีเปลือกจำนวนมากแสดงว่ากระเทียมยังไม่สุกและจะแห้งเร็ว เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อ
9. คุณไม่ควรใช้เงินซื้อกระเทียมถ้ามันแตกหน่อแล้ว นี่เป็นเพียงสัญญาณว่าไม่มีประโยชน์อะไรเหลืออยู่
10. ในการเลือกแครอทที่อร่อยที่สุด ให้เลือกแบบสั้น สีส้มเข้ม และแบบหนาไปพร้อม ๆ กัน

สูตรกะหล่ำดอกเกาหลีง่าย ๆ

ได้เวลาเตรียมตัว

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: ถ้าคุณต้องการน้ำดองที่เผ็ดกว่านี้ คุณสามารถใช้ฝักพริกแทนหรือใช้คู่กับกระเทียมก็ได้

นี่ไม่ใช่แค่การบิดเบี้ยวอีกต่อไป แต่อาจเป็นสลัดที่เสิร์ฟทั้งกับอาหารจานหลักและซุปหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

นานแค่ไหน 40 นาที.

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 106 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างพริกผ่าครึ่ง
2. นำเมล็ดและเยื่อหุ้มออกครึ่งหนึ่งแล้วตัดเนื้อเป็นเส้น
3. หัวหอมกำจัดแกลบและตัดส่วนรากของแต่ละหัว
4. ล้างหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวง
5. ล้างกะหล่ำดอกและแยกออกเป็นดอกย่อย
6. ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่
7. วางส่วนของช่อดอกบนช้อน slotted แล้วลดลงในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที
8. จากนั้นนำออกมาใส่ในชามลึก
9. ทำซ้ำขั้นตอนกับกะหล่ำปลีทั้งหมดแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
10. เพิ่มหัวหอมและพริกไทยลงในกะหล่ำปลีเย็นผสมให้เข้ากัน
11. จัดออลสไปซ์และพริกไทยดำใบลอเรลในขวด
12. เกลี่ยสลัดที่ได้ บีบให้พอดีตัวมากที่สุด
13. เทน้ำหมัก (1400 มล.) ลงในกระทะแล้วเติมเกลือ น้ำมันและน้ำตาลลงไป
14. นำไปต้มเทน้ำส้มสายชูแล้วปิดไฟ
15. เทผักด้วยน้ำดองร้อนแล้วปิดฝาให้แน่น
16. ห่อเหยือกในผ้าห่มแล้วคว่ำ
17. ปล่อยให้สลัดเย็นสนิทและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

เคล็ดลับ: เพื่อให้กะหล่ำดอกกรอบหลังทำอาหาร คุณสามารถล้างใต้น้ำไหลเย็นได้ การดำเนินการนี้จะหยุดกระบวนการทำอาหาร

สุดท้ายนี้สำหรับคนชอบเผ็ดจัดจ้าน สลัดดังกล่าวจะไหม้ดังนั้นคุณไม่ควรวางบนโต๊ะของเด็ก

เท่าไหร่ - 30 นาที + ดอง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 101 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ถอดช่อดอกกะหล่ำปลีแล้วล้างด้วยน้ำไหล
2. ปอกเปลือกและล้างแครอท จากนั้นขูดด้วยเครื่องขูดหรือหั่นเป็นเส้นด้วยมือ
3. ปอกกระเทียมตัดปลายแห้งแล้วสับกานพลู
4. ล้างผักชีและผักชีฝรั่งสับละเอียด
5. ล้างพริก สับให้เล็กที่สุด
6. ต้มกระทะด้วยน้ำสำหรับกะหล่ำปลี
7. เมื่อน้ำเดือดเทช่อดอกแล้วต้มเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำลงในกระชอนทิ้งน้ำซุปห้าช้อนโต๊ะแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
8. ผสมน้ำซุปกับน้ำมะนาว เกลือ และน้ำตาล ตั้งบนเตาแล้วนำไปต้ม คนให้คริสตัลทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
9. รสชาติของยาต้มควรเค็ม แต่ควรรู้สึกถึงความหวานและความเป็นกรด ถ้ามันเค็มเกินไป อย่ากังวลไป แครอทและกะหล่ำปลีจะดึงเกลือส่วนเกินออกมา แต่ด้วยความปรารถนาอย่างแรงกล้าคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้
10. ในชามผสมกะหล่ำปลี, แครอท, พริก, ผักชี, ผักชี, ผักชีฝรั่งและกระเทียม;
11. เทผักกับน้ำซุปร้อน
12. ผสมมวลปิดในภาชนะแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น

ซอสถั่วเหลืองเป็นซอสที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลกด้วยเหตุผล เมื่อได้ลองกะหล่ำดอกเกาหลีกับซีอิ๊วอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะรู้ว่า คุณได้สูญเสียไปมาก!

เวลาเท่าไหร่ - 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 78 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มกระทะด้วยน้ำสำหรับกะหล่ำปลี
2. ในช่วงเวลานี้ให้ถอดกะหล่ำปลีออกแล้วเทลงในน้ำเดือด
3. ปรุงอาหารไม่เกินสี่นาที จากนั้นเอาช้อน slotted แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นไหล;
4. ปอกเปลือกและขูดแครอท
5. ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วตัดราก
6. ตัดหัวเป็นครึ่งวง
7. ปอกกระเทียมตัดปลายแล้วสับกานพลูในวิธีที่สะดวก
8. ผสมกะหล่ำปลี แครอท และกระเทียม
9. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่หัวหอมแล้วทอดเป็นเวลาสองนาที
10. เพิ่มน้ำตาลและเกลือ คนจนละลาย;
11. จากนั้นเทน้ำมันร้อนกับหัวหอมบนแครอทกะหล่ำปลีและกระเทียม
12. เพิ่มพริกไทยดำเครื่องเทศและเทซีอิ๊ว
13. ผสมมวลและปล่อยให้มันชง

เคล็ดลับ: หากคุณกลัวว่าสลัดจะเค็มมากเนื่องจากซีอิ๊วและเกลือ คุณก็ไม่ต้องใส่เกลือ

สูตรนี้คล้ายกับสูตรแรกมาก แต่เมื่อเตรียมแล้วคุณจะพบความแตกต่างในด้านรสชาติ องค์ประกอบ และกลิ่น ทานให้อร่อย!

นานแค่ไหน 30 นาที.

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 62 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างกะหล่ำปลีและแยกออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ
2. ต้มน้ำสำหรับพวกเขาและผล็อยหลับไปเป็นเวลาห้านาทีไม่มาก
3. จากนั้นดึงออกด้วยช้อน slotted หรือสะเด็ดน้ำลงในกระชอน
4. ล้างช่อดอกทันทีด้วยน้ำเย็นไหล;
5. ต้มน้ำหนึ่งลิตรเทน้ำมันใส่เกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาล
6. ผสมมวลนำไปต้มแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลาห้านาที
7. เทกะหล่ำปลีกับน้ำดองแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
8. ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกเปลือกและขูดแครอท
9. ปอกกระเทียมตัดรากแล้วหั่นเป็นชิ้น
10. เพิ่มกระเทียมและแครอทลงในน้ำดองเย็นกับกะหล่ำปลี
11. ส่งพริกขี้หนู ผักชี ใบกระวาน และส่วนผสมของพริกที่นั่น
12. ผสมมวลและปล่อยให้มันต้มอย่างน้อยหกชั่วโมง

เคล็ดลับ: หากต้องการ แครอทสามารถขูดหรือหั่นเป็นเส้นด้วยมือได้

เมื่อตัดสินใจทำสลัดแบบนี้ คุณต้องเข้าใจสิ่งที่คุณต้องอดทนอย่างแน่นอน มันหมายถึงว่ายิ่งใส่สลัดนานเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น และสลัดก็จะมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อที่หลังจากยืนยันว่าคุณจะได้รับรสชาติที่บูม! เครื่องเทศไม่เคยมากเกินไป

สลัดเกาหลีนี้เป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริงสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศ มีเครื่องเทศมากมายที่นี่และเป็นรสชาติทั่วไปที่จะจมลงไปในจิตวิญญาณเป็นเวลานาน ลองสักครั้ง ปรับทุกอย่างด้วยตัวคุณเอง และภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับสลัดเกาหลีที่อร่อยและสดชื่นอย่างแท้จริง

ถ้าคุณชอบสลัดรสเผ็ด เป็นแฟนตัวยงของอาหารเกาหลี และไม่รังเกียจที่จะกินอะไรใหม่ๆ แล้วล่ะก็ เมนูเรียกน้ำย่อยกะหล่ำดอกสไตล์เกาหลีก็เหมาะ ในประเทศของเรากะหล่ำปลีชนิดนี้ไม่ดองและยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาไม่ได้เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวที่บ้านโดยอาศัยแตงกวาแบบดั้งเดิมกับมะเขือเทศมากขึ้น ในเกาหลี โดยทั่วไปแล้วผักจะไม่ค่อยได้รับการเก็บรักษาไว้ และมักจะทำสลัดสำเร็จรูปบ่อยขึ้น

และที่นี่พวกเขาแสดงจินตนาการโดยใช้เครื่องเทศและผักหลากหลายชนิดในการดอง ฉันเสนอให้เดินตามรอยเท้าของชาวตะวันออกและทำยำกับแครอทมะเขือยาวและพริกที่บ้าน เลือกสูตรและเริ่มต้น

กะหล่ำดอกเกาหลีสำเร็จรูป

สูตรที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุดที่ไม่ลดทอนรสชาติ มันจะมีประโยชน์ถ้าจู่ๆ ความปรารถนาที่จะปรนนิบัติตัวเองด้วยสลัดก็ถูกปิดไว้ และมีทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารในถังขยะ

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• แครอท.
• กระเทียม - 2 กานพลู

ต่อลิตรของน้ำดอง:

• น้ำตาลทราย - 130 กรัม
• กรดอะซิติก 9% - 50 มล.
• น้ำมัน - ¼ ถ้วย
• ผักชี - ช้อนชา
• พริกไทยป่น - เหมือนกัน
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ

สูตรพร้อมรูปถ่าย

หั่นหัวกะหล่ำปลีเป็นช่อสำหรับทานเล่น หั่นให้ไม่ใหญ่เกินไป

ต้มน้ำในกระทะใส่ช่อดอกลงไปลวกเป็นเวลาห้านาทีไม่มากเพื่อไม่ให้สลัดนิ่ม

นำกะหล่ำปลีออก ใช้กระชอนหรือกระชอนเพื่อช่วยระบายน้ำซุปส่วนเกิน

ขูดแครอทสไตล์เกาหลีด้วยที่ขูดแบบพิเศษ

สับกลีบกระเทียม

เราปรุงน้ำดอง: ต้มน้ำในกระทะใส่เครื่องเทศแห้งที่ระบุในสูตรลงในน้ำเดือด

ในชามที่มีกะหล่ำปลีเย็นใส่กระเทียมแครอทชิปเทเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี

เทลงในน้ำดอง วางบนชั้นวางของตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

กะหล่ำดอกเกาหลีกับพริกหยวก, ถั่ว

นี่คือสูตรสำหรับจานผักกับกะหล่ำปลีที่มีรสตะวันออก กลายเป็นสลัดโฮมเมดรสเผ็ดที่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลีต่อ 1 กก.
• พริกหวาน - 3 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 250 กรัม
• หัวกระเทียม.
• แครอท - 3 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - ช้อน
• เกลือ - 1.5 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมัน - 150 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนใหญ่

เราหมัก:

1. ต้มช่อดอกสีประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้ขนมกรอบ
2. ระบายน้ำซุปใส่เครื่องเทศแห้งน้ำส้มสายชูน้ำมันลงไป ต้มอีกครั้ง
3. ในอ่างกว้างผสมช่อดอกต้มถั่วสับพริกหยวก ใส่แครอทแท่ง กระเทียมสับละเอียด
4. เทน้ำดองเทลงในขวด อาบน้ำเป็นเวลา 15 นาที (เวลาสำหรับขวดครึ่งลิตร)

กะหล่ำดอกสไตล์เกาหลีกับเครื่องปรุงรส

เครื่องปรุงรสพร้อมแครอทกับเครื่องเทศเกาหลีจะช่วยเร่งกระบวนการเตรียมสลัดที่บ้านได้อย่างมาก หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง คุณจะได้ทานสลัด และจะทำให้คนอื่นพอใจด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยชั้นยอด

จะต้อง:

• ส้อมกะหล่ำปลี - กิโลกรัม
• แครอทใหญ่.
• พริกไทยบัลแกเรีย (สีแดง).
• หลอดไฟ
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2.5 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันงา - 20 มล.
• เครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับแครอท - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกแกงเผ็ด.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

วิธีการเตรียม:

1. ถอดหัวกะหล่ำปลีโยนช่อดอกลงในน้ำเดือด ลวก 5-7 นาที เย็นลง.
2. สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในกระทะจนเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์
3. บดกลีบกระเทียมเป็นเนื้อ แบ่งพริกหวานเป็นเส้น หั่นขมเป็นวง (อย่าลืมเอาเมล็ดออก) ถูแครอทด้วยหลอดเกาหลีบนเครื่องขูด
4. วางผักไว้บนหัวหอม ผัดอย่างแรงไม่กี่นาทีผัดด้วยไฟแรง
5. เย็นเล็กน้อยใส่เครื่องปรุงรสเกาหลีเกลือใส่น้ำตาลเทน้ำส้มสายชู คน.
6. พับกะหล่ำปลีลงในชามที่มีแครอท ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
7. ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ลองใช้ดูถ้าช่อดอกมีขนาดใหญ่ให้เพิ่มเวลาในการดอง

กะหล่ำดอกสไตล์เกาหลีกับมะเขือม่วง

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมกับมะเขือยาวจะไม่ทำให้ใครเฉย สีฟ้าจะทำให้สลัดมีรสชาติที่เข้มข้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

• มะเขือยาว - 700 กรัม
• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• แครอท - สองชิ้น
• หัวกระเทียม.
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• หลอดไฟ

สำหรับน้ำดองครึ่งลิตร:

• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 60 มล.
• น้ำตาล - 70 กรัม
• พริกแดงร้อน - ช้อนชา
• พริกไทยดำ - เหมือนกัน
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผงผักชี - ช้อนขนาดใหญ่

การทำอาหาร:

1. แบ่งมะเขือยาวเป็นวงกลม ใส่เกลือ กดลงไป ค้างคืนเพื่อความขมขื่นหายไป จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
2. ต้มกะหล่ำปลีเรียงเป็นช่อเล็ก ๆ ใส่สีน้ำเงิน
3. ใส่หัวหอมครึ่งวง, หลอดพริกหวาน, แครอทหั่นเป็นหลอดเกาหลีลงในผัก โรยเครื่องเทศที่ระบุในสูตร
4. ต้มน้ำ ใส่เกลือ สารให้ความหวาน น้ำส้มสายชู ราดบนผัก.
5. ผัดสลัด สำหรับอาหารจานด่วน ให้หมักไว้ 5-6 ชั่วโมง ใส่ขนมสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

วิธีถนอมดอกกะหล่ำเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

• ส้อมกะหล่ำปลี - 700 กรัม
• แครอท.
• กระเทียม - 5 กานพลู

สำหรับน้ำดองต่อน้ำหนึ่งลิตร:

• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำมัน - 60 มล.
• Lavrushka - 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 210 มล.
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม
• ปาปริก้าหวาน ผักชี ส่วนผสมของพริก - อย่างละหยิบมือ

วิธีการทำ:

1. ลวกกะหล่ำปลีแยกเป็นช่อดอกในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 5-7 นาที หากคุณต้องการให้กะหล่ำปลีกรอบ ให้ลดเวลาในการแปรรูปลงเหลือ 3-4 นาที
2. ทิ้งเอาน้ำซุปส่วนเกินออกให้แห้ง
3. ทำน้ำดองโดยการโยนเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด เทน้ำมันและกรดอะซิติก เคี่ยวจนเครื่องเทศหลวมละลาย
4. เทน้ำดองบนกะหล่ำปลี ปล่อยให้เย็น
5. ในขณะที่สลัดกำลังเย็นตัวให้ตัดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี สับกระเทียมเป็นชิ้น เพิ่มผักในสลัด
6. โรยจานด้วยปาปริก้า ผักชี พริกไทย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใบกระวาน
7. ผสมผักให้เข้ากันทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง
8. เติมขวดสลัดเทน้ำดอง ฆ่าเชื้อขวด ภาชนะบรรจุ 0.5 ลิตร - 15 นาที สำหรับภาชนะบรรจุลิตร การให้ความร้อนเป็นเวลา 30 นาที แล้วม้วนขึ้นใต้ฝา เย็น โอนเย็นสำหรับฤดูหนาว.

กะหล่ำดอกกรอบสไตล์เกาหลีกับบีทรูท

กะหล่ำปลีกระป๋องตามสูตรนี้เผ็ดกรอบ เตรียมได้อย่างรวดเร็วหลังจาก 5-7 วันคุณสามารถเพลิดเพลินได้